Hummus de pimientos del piquillo
Hola Chic@s
Hoy vamos con un Hummus de pimientos del piquillo. Ya vemos que ahora los podemos hacer de todo tipo no solo de garbanzos o de otras legumbres y combinar con otros ingredientes como hoy los piquillos. A nosotros nos encanta.
Nos sirve como picoteo acompañado de picos, palitos o regañas, con tortillitas chips es un plato muy empleado en las cocinas veganas y vegetarianas.
Ingredientes
Un bote de garbanzos 210grs.
Un bote de p. del piquillo 290grs.
Aceite de oliva virgen extra 90-100 Ml.
Tahini 2 cucharadas soperas
Un poco de comino en polvo
Sal y pimienta al gusto
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos los garbanzos y los pimientos de piquillo a escurrir en un colador, luego lo pasaremos al recipiente de triturar en mi caso en la procesadora. Añadiremos el tahini
2 - Añadir
Añadiremos la pizca de comino molido, la pimienta y la sal y un poco del aceite que tenemos medido.
3 - Triturar
Trituramos un buen rato para que no queden pieles ni pepitas, si vemos que se pega en los lados del recipiente lo bajamos con la espátula lengua, y vamos triturando y añadiendo el aceite que faltaba para emulsionar los ingredientes. Listo para emplatar y servir acompañado de unos picos o rosquilletas.
Nos puede durar unos tres días en el frigorifico tapado con film.
“Estupendo como aperitivo o picoteo.
Otra forma de comer legumbres Y con los pimientos está riquisimo.”
La receta en vídeo
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