Flanes de huevo y leche condensada
Hola Chic@s
Creo que ya sabéis que me encantan los flanes.
Es un postre genial que puedes acompañar con decoración o sin ella como es el de hoy.
Son maravillosos postres que podemos hacer con antelación para el fin de semana ya que duran varios días en el frigorífico y son muy fáciles de hacer.
También sabéis que me gusta hacerlos individuales. Hoy toca con leche condensada y no penséis que estarán muy dulces, están estupendo y muy suaves de sabor.
Ingredientes
1 litro de agua
2 botes pequeños de leche condensada
8 Huevos talla -L-
Algo de piel de limón y un palito de canela
Caramelo liquido o azúcar para caramelizar los moldes.
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero encenderemos el horno calor arriba y abajo a unos 190-200ºC
En un cazo ponemos el agua y la leche condensada, removemos bien que se integre, lo ponemos al fuego con unas pieles de limón y un palito de canela. Dejaremos que infusione.
2 - Huevos y Caramelo
Batiremos los huevos y
Preparamos las flaneras con el caramelo y llenamos los recipientes.
3 -Calentar y colar
Añadiremos los huevos batidos a la leche, como no me cabía en el cazo lo divido en dos cazos lo llevo al fuego y lo removemos un rato, luego lo colamos para quitar la piel de limón y el palito de canela y siempre queda algún residuo de huevo que suele ser la piel de las yemas. Ahora llenamos las flaneras.
4 - Baño Maria y Horno
Tenemos las flaneras en un recipiente para el horno y añadiremos agua caliente que cubra algo menos de la mitad de la altura de las flaneras, taparemos con papel de aluminio y vamos al horno durante
5 - Enfriar y servir
Nota:
Si quieres hacer el caramelo pon una sartén o un cazo con el azúcar y lo dejas sin remover que se caramelice con cuidado que no se queme. le puedes poner unas gotas de agua o unas gotas de limón.
También podemos utilizar caramelo liquido que resulta muy cómodo.
También las flaneras pueden ser desechables o reutilizables esto a tu gusto.
Solo el tiempo de horneado varia según el tamaño de las flaneras y según los hornos.
Siempre comprueba que están cocido antes de sacarlos del horno por si necesitan más tiempo.
La receta en vídeo
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