Tarta de calabaza o pumpkin pie
Hola Chic@s
Hoy os traigo una sencilla tarta de calabaza que queda muy rica y la podemos hacer con antelación para cualquier Fin de semana.
En Estados Unidos es muy tradicional la tarta de calabaza (pumpkin pie), y se hace a menudo de calabaza enlatada o de calabaza rellena enlatada, (con especias incluidas);
donde se prepara generalmente a finales de otoño y principios de invierno, especialmente para Halloween, Día de Acción de Gracias y Navidad.
Ingredientes
Para la masa quebrada dulce
200 grs. de harina todo uso
100 grs. de mantequilla fría
50 grs de azúcar glas
Una pizca de sal
Para el Relleno
2 huevos talla -L-
450 grs. de puré de calabaza (lo podemos preparar nosotros.)
300 grs. de leche condensada
nuez moscada molida a tu gusto
un poco de jengibre en polvo
2 cucharaditas de las de café con leche de vainilla
una pizca de sal
Algo más de harina para estirar la masa
Elaboración
1 - Preparación
Limpiamos y cortamos la calabaza y la llevamos al horno que tenemos encendido a unos 190-200ºC calor arriba y abajo unos 40-42 minutos e mi horno. Dejaremos enfriar
2 - Triturar
Quitaremos la corteza a la calabaza y la trituramos y reservamos.
“También podéis comprar el puré de calabaza de bote”.
3 - Harina
En un bol ponemos la harina tamizada, añadiremos la mantequilla troceada que esté fría. Empezaremos a mezclar para que la mantequilla se una a la harina como si fuera una tierra húmeda.
4 - Masa
añadiremos el azúcar glas y el huevo, también la sal. Ahora lo uniremos todo, amasamos y
5 -Relleno
Formaremos una bola o un cuadrado lo cubriremos con papel film y lo reservaremos en el frigorífico.
En un bol ponemos el puré de calabaza y la leche condensada.
6 - Añadir
Añadiremos la nuez moscada, el jengibre en polvo y la vainilla liquida o esencia de vainilla y reservamos.
6 - Estirar la masa
Ahora sacamos la masa del frigorífico y nos ayudaremos con un rodillo y algo de harina a estirarla para forrar el molde desmoldable que tiene unos 25/28 cm. de diámetro
7 -Rellenar y hornear
Llenamos el molde y si queremos hacemos algún adorno antes de ir al horno
Yo pongo unas estrellitas de la misma masa pero no me quedo del todo bien al ir al horno se las comió la misma tarta.
Al salir del horno dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Ya solo queda desmoldar y servir.
“Los tiempos de horno son orientativos, cada horno es un mundo.”
La receta en vídeo
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