Pizza o coca de calçosts
Hola Chic@s
Hoy os traigo una receta sencilla de masa para hacer pizzas o cocas destapadas.
La harina que voy a poner ya viene preparada con levadura es una harina que venia en la degusta box
Pero si queréis hacerla con harina normal de la que tengáis en casa para todo uso os dejaré unos enlaces para la masa.
Los calçosts:
Son unas cebollas dulces riquísimas y la temporada comienza de Noviembre a Abril
Cada vez es mas fácil encontrarlos en los mercados tradicionales y en algunas grandes superficies. Tambien se pueden comprar online.
Ingredientes
para la masa.
Pizza harina santa rita
330 grs. de harina de pizza con levadura de panadería y masamadre
190 ml. de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal fina
Aquí te dejo la receta para masa de pizza con harina normal
Aquí te dejo la masa para coca destapada
Ingredientes para la pizza
Salsa romesco para la base aquí te dejo la receta
calçosts 20-22
Queso rallado
Elaboración
1 - Preparación
Pesamos la harina preparada, añadimos la sal el aceite y el agua templada, mezclamos.
2 - Amasar
Amasamos y hacemos una bola que dejamos reposar en un bol y la tapamos durante 30-40 minutos.
Mientras limpiamos los calçosts
3 - Calçosts y Masa
Los calçosts los daremos un toque en la freidora de aire a 190ºC unos 5-6 minutos les damos la vuelta y otros 5-6 minutos También los puedes hacer en la sarten como a la plancha si no tienes freidora de aire.
Mientras pongo un poco de aceite en la lata del horno y extendemos la masa.
4 - Ingredientes
Ponemos como base la salsa romesco y algo de queso rallado y por encima los calçosts unos para arriba unos para abajo y algo de queso rallado por encima.
El horno lo tenemos precalentado y lo ponemos a 200ºC calor arriba y abajo con o sin aire. Durante 15-20 minutos todo dependerá del grosor de la masa.
Dejaremos reposar unos minutos antes de cortar las porciones.
La receta en vídeo
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