Empanada de hojaldre con pimientos y atún
Hola Chic@s
Hoy vengo con una sencilla empanada que preparamos en un pis pas.
Solo hacemos el relleno y compramos la masa de hojaldre que es muy practica y nos quita mucha elaboración.
En este caso las laminas de hojaldre son redondas, lo que viene estupendo para hacer la empanada, pero también la podeís hacerla con las laminas de hojaldre rectangulares.
Yo lo suelo comprarlo refrigerado aunque su duración suele ser menor que la congelada.
En el blog y en el canal tenéis más recetas con hojaldre ya que me encanta y siempre solo hay que rellenar, enrollar, cubrir…
Ingredientes
2 laminas de hojaldre
3 latas de atún al natural
1 huevo
2 pimientos verdes tipo italiano
2 pimientos rojos dulces
1 cebolla
Aceite de oliva y sal
7 lonchas de queso de fundir o del que te guste (opcional)
Elaboración
1 - Preparación
En una sartén ponemos un culín de aceite de oliva cuando empieza a calentar ponemos la cebolla troceada y un poco de sal, cuando está un poco pochado añadiremos los pimientos troceados, dejaremos a fuego lento con una tapadera y removemos para que no se queme.
2 - Añadir atún y mezclar
Una vez que lo tenemos cocinado lo apartamos del fuego, añadiéndole el atún que tenemos bien escurrido, mezclaremos todo y reservamos.
3 - Rellenar
Ponemos y repartimos nuestra preparación, pincelaremos el borde con huevo batido, con el mismo papel nos ayudaremos para tapar nuestra base con el relleno, ahora vamos pellizcando la masa hacia nosotros con dos dedos y presionando con los dos dedos de la otra mano.
4 - Pincelar
Cuando la tenemos cerrada la pinchamos con el tenedor y pincelamos con el huevo batido. Vamos al horno que tenemos encendido a 200ºC calor arriba y abajo con o sin aire.
5 - Vamos al horno
Lo tendremos unos 20 minutos aproximadamente o cuando veas que el hojaldre está dorado a tu gusto.
6 - Servir y listo
Aquí os dejo el corte de la empanada.
Está ¡riquisima!
“Recordad que cada horno es un mundo así que los tiempos pueden variar”
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