Flanes de queso suave
Hola Chic@s
Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso.
Y de los de café también.
Estos los he preparado con menos azúcar, ya que procuro quitar algo de azúcar a los postres.
También el queso es suave ya que he puesto de el de untar. Han quedado ricos que es lo que importa.
También os diré que he usado moldes desechables pero es que tengo bastantes, ahora tenemos que empezar a usar de los reutilizables. Pero antes tendré que terminar estos.
Bueno chic@s. no me enrollo más y os pongo la receta.
Ingredientes
para el caramelo
130 grs de azúcar.
1 Cucharada sopera de agua.
Para los flanes
4 huevos talla -L-
200 grs. de queso de untar.
500 ml. de leche.
130 grs de azúcar.
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero es poner el azúcar en una sartén o cazo con el agua, dejaremos a fuego mínimo, si metemos la cuchara se hacen grumos pero luego se deshacen cuidado que el caramelo quema mucho.
Cuando ya vemos que se tuesta un poco los sacaremos para poner en las flaneras.
2 - Caramelo
Rellenaremos los moldes de las flaneras y reservamos.
En una jarra o en un bol ponemos los huevos y batimos mejor con varilla eléctrica pero también lo podéis hacer con varilla manual.
Añadiremos el azúcar hasta que se integre, añadiendo el queso de untar hasta que esté bien integrado.
3 - Baño Maria
Ahora llenamos las flaneras,
Que ya están caramelizadas y vamos a poner agua caliente en el recipiente para llevar al horno como veréis en la foto. llenaremos como mucho a la mitad de altura de las flaneras o algo menos. Cubriremos con papel de aluminio para ir al horno.
4 - Horno
Que tenemos precalentado y lo dejaremos a 200ºC calor arriba y abajo 25 minutos, quitaremos el papel de aluminio y lo dejaremos unos cinco minutos. En total son 30 minutos en mi horno.
Una vez pasado el tiempo de hornear.
Los sacaremos a una rejilla y dejaremos enfriar.
5 - Conservar
Yo los tapo con papel aluminio y los meto en el frigorífico.
Después de unas horas o al día siguiente, listos para comer.
“Los tiempos de horno son aproximados. Cada horno es distinto.”
La receta en vídeo
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