Huevos rellenos con bechamel al horno
Hola Chic@s
Hoy os traigo una sencilla receta de huevos rellenos con pocos ingredientes.
Los relleno de atún y los gratinamos en el horno, con una bechamel que en casa nos encanta y aunque ya os he puesto la receta de la bechamel os la repito aquí. Tambien la podeis ver en mi canal youtube como muchas de mis recetas.
Ingredientes
4 huevos talla -L-
2 latas de atún al natural
2 cucharadas de tomate frito
Queso rallado a tu gusto para gratinar
Para la bechamel:
500 ml de leche
35-40 grs. de harina
35-40 ml. de aceite de oliva
Sal, pimienta y nuez moscada a tu gusto.
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero pondremos los huevos a cocer unos 12-15 minutos dejaremos enfriar en agua del grifo para cortar la cocción, pelaremos y partiremos por la mitad, separamos las yemas cocidas y reservamos
2 - Mezclar
En un bol ponemos el atún el tomate, algunas yemas y mezclaremos todo. Vamos rellenando las mitades de las claras cocidas.
Lo primero es poner el aceite a calentar en un cazo, sartén o el recipiente que te guste cuando vemos que está calentito añadiremos la harina, la freimos y mezclamos, este paso es para que la harina no sepa a crudo, pero no debe quemarse, a esto se le llama Roux y queda un poco como pegote feo
3 - Bechamel
pero ahora vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo, a mi me gusta usar unas varillas asi nos libraremos de los grumos.
Vamos añadiendo poco a poco la leche y vereis como va tomando su forma y textura de salsa, iremos añadiendo la sal la pimienta y la nuez moscada, a todo esto sin dejar de remover y que no se pegue en el fondo de la cazuela.
Dicen que si tenemos la Roux caliente pondemos la leche caliente, y si la dejamos enfriar un poco pondremos la leche fria o del tiempo.
4 - Horno
Tendremos el horno encendido para gratinar. unos 12-15 minutos será suficiente o cuando veamos que el queso este fundido.
Ponemos un poco de bechamel en el fondo del recipiente para hornear, añadiremos los medios huevos boca abajo, cubriremos de bechamel y pondremos el queso rallado por encima. listo para gratinar.
“Los podemos servir con alguna hierba aromatica de tu gusto”
La receta en vídeo
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