Bizcocho con nueces y arándanos
Hola Chic@s
Lo que nos encanta un bizcocho.
Sobre todo para el fin de semana. Es muy socorrido hacer un bizcocho para desayunos y meriendas este es ideal para los cafés de la tarde ya que le vamos a poner nueces y arándanos, los arándanos son secos. Los podemos hidratar con agua o con algún licor pero es muy cómodo utilizarlos como están en el paquete.
Últimamente parece que los he descubierto y me encantan. Suelo comprar muy a menudo ya que también los utilizo en ensaladas.
Ahora vamos con nuestro bizcocho.
Ingredientes
245 grs. de azúcar
250 grs. de harina normal (todo uso)
125 grs. de yogurt natural (el que te guste)
80 grs. de aceite de girasol
3 huevos talla - L -
15 grs. de levadura química o polvo de hornear
50 grs. de nueces
100 grs. de arándanos (secos)
Glasa blanca:
1/2 tazón de azúcar glas
un chorrito de zumo de limón
un poquito de agua
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero es precalentar el horno mientras comenzamos la elaboración lo encenderemos a tope y luego ya lo pondremos a la temperatura.
Vamos a engrasar y enharinar el molde y reservamos.
En un bol ponemos los huevos.
2 - Batir y añadir
Bate bien los huevos, añade el yogurt, y sigue mezclando con la varilla manual.
Añade el azúcar y mezcla que se integre, añade el aceite y sigue mezclando con la varilla
3 - Tamizar
Ahora tamiza la harina y añádela a la masa en dos veces y el polvo de hornear mezcla bien que no queden grumos y por ultimo añadiremos las nueces y los arándanos mezclando bien para que se repartan por toda la mezcla.
4 - Hornear
Lo ponemos en el recipiente para el horno y ahora ponemos la temperatura del horno a unos 190-200ºC calor arriba y abajo. durante unos 20-22 minutos.
Mi molde rectangular mide 30cm x 23cm
5- Glasa
Ponemos en el bol el azúcar glas el chorrito de limón y comenzamos a mover, vamos añadiendo un poquito de agua a pequeñas cucharaditas hasta obtener una pasta homogénea sin grumos. Se puede quedar como la pasta de dientes o algo más liquida.
Lo pondremos sobre el bizcocho y dejaremos que se seque y listo para comer.
“La temperatura de horno y tiempo de horneado es aproximado tu tienes que controlar el tiempo de horno según tu molde y tu horno. Comprueba siempre con un palito de brocheta si tienes el bizcocho cocido. ”
La receta de la glasa en vídeo
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