Natillas con y sin Thermomix
Hola Chic@s
Hoy vamos con unas fáciles y sencillas Natillas que podemos hacer con o Sin Thermomix
Es un postre delicioso que suele gustar a tod@s.
Hoy le pongo bizcocho pero las podéis hacer solas o con galletas y con un toque de canela molida al momento de ir a comerlas.
Ingredientes
130 grs. de azúcar
3 huevos talla -L- (temperatura ambiente)
600 grs. de leche (entera) (yo desnatada)
1 cucharada de azúcar avainillada o 1 tsp de vainilla liquida (equivale a 15 ml.)
1 cucharada colmada de Maizena (fecula de maiz) unos 16 - 20 grs. aproximadamente
Nota. La cantidad de Maizena o fécula de maíz hace que quede más o menos espesa según tu gusto
También espesa más con leche entera que con desnatada.
Elaboración
1 - Preparación en thermomix
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y
Mezclamos 10 segundos/velocidad 4
seguidamente programamos 10 minutos/90ºC/velocidad 2
Comprobamos que no tenga espuma, en caso de que tenga espuma programaremos 2 minutos/90ºC/velocidad 2 Esto igual hay que hacerlo dos veces si tuviera espuma.
Cuando ya no tiene espuma nuestra preparación
Lo pondremos 2 minutos/velocidad 2
2 - Emplatar
Lo tendremos listo para repartirlo en nuestros recipientes para dejar enfriar, ahora ya le pondremos galletas, bizcocho o solo, añádele canela molida espolvoreada por encima si te gusta, mejor al momento de servirlo.
Preparación Sin thermomix:
Para hacerlo en un cazo al fuego normal
Utilizo para 500 ml de leche 4 yemas de huevo
Si utilizas vainilla liquida no hace falta infusionar la leche con que este templada será suficiente
Ponemos la leche al fuego a infusionar con piel de limón y el palito de canela, o vainilla de vaina o liquida. Que no hierva la leche apartamos y reservamos.
Separamos un poco de la leche que se enfríe. Mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz que se integre bien y añadimos la leche que tenemos separada y toda esa mezcla la añadimos a toda la leche que este templada y ya hemos retirado la canela y el limón. Ponemos todo al fuego y con una varilla sin dejar de remover que se espese y no se agarre ni se queme. Y listo para servir en los recipientes que más nos gusten ponemos las galletas para decorar y comerlas y si nos gusta espolvoreamos la canela molida.
La receta en vídeo
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