Albóndigas con tomate
Hola Chic@s
Hoy quiero compartir con vosotros unas albóndigas muy fáciles de preparar. Hay días que no sabemos que hacer de comer y pensamos que hacer alguna salsa nos tendrá mucho tiempo en la cocina pero hoy hacemos las albóndigas con tomate, tomate frito que ya lo compramos preparado, o si tenemos tomate hecho en casa y congelado pues lo utilizamos.
Hoy vamos a utilizar carne de ternera y cerdo pero vosotros podéis poner solo de una clase si os gusta más. Yo lo pongo así ya que suelen salir mas jugosas
Ya sabéis que las cantidades en estos platos no tienen que ser precisas pero ahora os pongo las cantidades orientativas.
Vamos con un segundo plato para cuatro personas.
Ingredientes
500 grs. de carne picada o molida
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
2 rebanada de pan de molde
1/2 vaso de leche
1 huevo
1 bote o Brik de tomate frito
unos piñones
aceite para freír
Algo de harina normal todo uso
pimienta negra molida, sal, finas hierbas tomillo o romero (a tu gusto)
Elaboración
1 - Preparación
Picamos la mitad del pimiento rojo y la mitad de la cebolla y reservamos.
Ponemos el pan a remojar con la leche
2 - Mezclar
En un bol ponemos la carne picada, la cebolla picada y el pimiento picado el pan escurrido, añadimos sal, pimienta y las finas hierbas a nuestro gusto, los piñones y añadimos el huevo, mezclaremos todo muy bien. Podemos reservar un rato en el frigorífico.
3 - Freir
Hacemos las bolitas de tamaño mediano y las pasaremos por harina. Ponemos a calentar el aceite a fuego medio y las freímos, las vamos poniendo en una tartera o recipiente para añadirle el tomate frito, y a fuego flojo las ponemos que se terminen de hacer si fuera necesario le añadiremos un poco de agua para aligerar el tomate.
con la otra media cebolla y el medio pimiento lo cortaremos a tiras finas y lo freímos para acompañar las albóndigas.
4 - Emplatar
Igual no es el emplatado adecuado pero lo acompaño con la cebolla y el pimiento frito.
“También podéis freír unas patatas o poner unas verduras al vapor para acompañar y completar el plato.”
La receta en vídeo
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Espero que os guste a nosotr@s. nos encanta. Este plato puede ser para cualquier día del año, o días festivos. ya que turrón podemos encontrar todo el año.