Pan con cerveza
Hola Chic@s
Como siempre os digo me encanta el pan rápido ya sabéis que lo voy cambiando de harina Pero hoy le añado cerveza y me encanta ya que me ha quedado genial!!!
Así que como siempre me gusta compartirlo con vosotros. Ya sabéis que es super fácil, lo podéis amasar a mano, podéis amasar en procesadora o también con maquina de gancho.
Ingredientes
310 grs. de Harina de fuerza
310 grs. de Harina normal
330 cc. de cerveza (un bote)
20 ml. de agua
25 grs. de levadura prensada
40 grs. de aceite de oliva
16 grs. de sal
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos en el recipiente de la procesadora las harinas y la levadura desmenuzada, ponemos en marcha que se mezcle, añadimos por la parte superior los líquidos, y por ultimo la sal. Dejaremos que se forme una masa esto puede tardar como cinco minutos, cuando tengamos la masa la sacamos a nuestra mesa de trabajo y la amasamos un poco a mano, lo vamos a repartir en dos partes y una la vamos a hacer barra y otra pan redondo mirar las fotos y os dais la idea.
2 -Formar el pan
Ya vamos haciendo las formas para la barra y el pan redondo, en la barra dejaremos el cierre de la misma en la parte de abajo y el pan redondo lo voleamos y procuramos que el cierre se quede lo mejor sellado posible en la parte de abajo, preparamos las bolsas para hornear (bolsas de hornear pollo o pescado en horno y microondas (las venden en los super en la zona de aluminios y bolsa) La levadura suelen tenerla en las zonas de refrigerados en pastillas de 25 grs. el paquete lleva dos.
Pondremos algo de harina en las bolsas de hornear y metemos cada pieza en una bolsa y las pondremos en la bandeja del horno.
Hoy le doy una forma diferente al pan redondo una vez que tengo la bola con un palito de madera o mejor dicho con el rabo de una cuchara de madera le hago una separación en el centro como veréis en la foto y la doy la vuelta al revés y ya la tengo lista para poner en la bolsa.
Le pondremos un poco de harina por encima para dar un aspecto algo rustico y a la barra le hacemos tres cortes (greñas) con una chuchilla, cuchillo o cuter. y lo mismo a la bolsa con algo de harina por encima.
Ahora que tenemos las bolsas preparadas con una tijera hacemos uno o dos pequeños cortes en las bolsas y metemos al horno. Ahora encenderemos el horno a unos 220ºC aproximadamente, calor arriba y abajo o si tenéis ventilador con el ventilador. Lo dejaremos unos 40 minutos aproximadamente.
3 - Enfriar
Al sacarlo mirar si os gusta el color si lo queréis más tostado lo podéis dejar unos minutos más.
Lo sacaremos de las bolsas con mucho cuidado de no quemarnos y lo dejaremos enfriar en una rejilla.
Ya tenemos nuestros panes Rápidos sin reposo y con mucha levadura y mucho gluten listos para comer.
Eso si dejarlos enfriar.
“Esto no es un anuncio es mi panificadora y quiero comerntaros como me queda el pan”
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