Huevos de gallina
Hola Chic@s
Que decir de la importancia del huevo en nuestra alimentación.
Sabemos que el huevo de gallina es de los que más utilizamos en la cocina.
Contienen:
Varios tipos de vitaminas, minerales, grasas, proteínas y calorías pero también tiene omega 3.
Pero vamos a referirnos sólo al uso en la cocina.
Compramos los huevos que están en los comercios a temperatura ambiente pero parece que tenemos que conservarlos refrigerados. A la hora de utilizarlos en nuestras recetas "dulces" o "saladas" tenemos que tenerlos a temperatura ambiente en la mayoría de los casos.
Tenemos que tener en cuenta el tamaño de los huevos que utilizaremos en nuestras recetas.
Tamaño -M- -L- -XL-
Muy importante ver la receta el tamaño a utilizar si lo pone. Yo si no pone nada suelo utilizar los de tamaño -L-
Importante en el uso de los huevos:
- Que no estén rotos.
- Que no estén sucios.
- Que estén frescos y (no me refiero del frigorífico).
- No echarlos directamente en nuestros preparados por si estuviera en mal estado y estropearía nuestro preparado o masa.
- Tener limpieza a la hora de utilizarlos por aquello de la salmonela
- Tener en cuenta la cantidad que cada uno puede ingerir a la semana.
En nuestras recetas nos fijaremos:
- Si van por unidades.
- Por peso.
- Si se baten normal.
- Si se baten que clareen o espumen.
- La talla. - M - - L - - XL -
- Si están refrigerados, sacarlos a temperatura ambiente.
Es aconsejable lavarse las manos después de utilizar huevos, todos sabemos de donde salen!!
AHORA A PREPARAR UNA DE NUESTRAS RECETAS
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