Lenguas de gato con chocolate
Hola Chic@s
En las tardes de Otoño y de Invierno son estupendas para tomar café o lo que toméis por las tardes con familia y amigos y éstas pastitas de té, llamadas lenguas de gato, puede ser por su forma, pero al hacerla en casa es difícil que las formas sean iguales pero no importa lo que importa es el sabor.
Normalmente las hago simples, están buenísimas pero hoy les he puesto unas almendritas picaditas difíciles de poner en las formas por lo estrechas que son y después de horneadas he querido darles un toque de chocolate fundido que quedan más buenas.
Son muy socorridas de hacer y te pueden sacar de un apuro y quedas fenomenal. Cualquier día del año.
Ingredientes
125 grs. de mantequilla (punto pomada)
125 grs. de azúcar
180 grs. de harina (tamizarla)
5 ml. de leche
1 huevo talla - L -
1 pizca de sal
Adornar: (optativo)
Almendritas picaditas o en cuadraditos.
Chocolate para fundir 1/2 tableta.
Elaboración
1 - Preparación
Batir la mantequilla añadir el azúcar y seguir batiendo el huevo y seguir batiendo, la leche y seguir batiendo que quede todo integrado y a esa preparación le vamos añadiendo con una espátula (lengua) la harina tamizada en dos o tres veces y la pizca de sal. Ponemos en una manga pastelera con boquilla lisa y hacemos las formas alargaditas dejando espacio entre si. Ponemos al horno a unos 180º C aprx. Durante 8/10 minutos cuando veáis que se doran los bordes ligeramente.
2 - Recomendación
- Lo podéis hacer con varilla manual o a máquina.
- La boquilla para la manga pastelera del n° 6/8 lisa.
- Los 5 ml. De leche es una cucharada sopera aprx.
- Importante que la mantequilla sea de buena calidad.
- Si no tenéis manga pastelera y boquilla os sirve una bolsa y hacéis un corte en la esquina.
- Poner las almendritas picaditas antes de ir al horno es algo difícil, se caen bastante.
- Fundir el chocolate en el microondas es poca cantidad.
- Sacarlas a una rejilla con cuidado que se enfríen y se endurecen algo (como tienen que ser).
- Cuidado al pasarlas por el chocolate que se pueden romper.
- Dejar que el chocolate se enfríe y endurezca.
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