Flanes de leche condensada y chocolate blanco
Hola Chic@s
Que fácil y sencillo es hacer estos flanes y quedan riquísimos!!!
Soy amante de los flanes de todo tipo así siempre tendremos para variar en casa
Me encanta hacerlos individuales por conservarlos mejor en el frigorífico y solo sacar el que te vas a comer.
Ingredientes
500 ml. de agua
370 grs. de leche condensada
180 grs. de chocolate blanco (Fundir)
6 Huevos talla -L-
Azúcar para caramelizar los moldes o Caramelo liquido
Para la salsa:
Chocolate blanco 1/2 tableta
Yogur natural 3 cucharadas (soperas)
Elaboración
1 - Preparación
Mezclamos la leche condensada con el agua que se integren bien y ponemos al fuego.
Cuando esté caliente ponemos el chocolate y removemos hasta que se integre bien a fuego moderado sin dejar de remover, batimos los huevos y añadimos a la mezcla poco a poco sin dejar de remover.
2 - Caramelo liquido y horno
Ponemos el caramelo hecho en casa o el caramelo liquido en el fondo de las flaneras, las llenamos con nuestra preparación. Los ponemos al Baño maría dentro del horno a unos 150/160ºC entre 4o/45 minutos aproximadamente. (según horno) y según tamaño de las flaneras.
Con flaneras normales de tamaño los tendréis unos 30-35 minutos pincharemos con palito de brocheta
3 - Enfriar
Al salir del horno los sacaremos del Baño maría y los dejaremos enfriar en una rejilla antes de guardarlos en el frigorífico
Recomendación:
- Precalentar el horno casi al comienzo de la preparación.
- Poner el agua caliente para llevarlo al baño María.
- Podéis taparlos con papel de aluminio para que no se tuesten.
- Atemperar antes de guardar en el frigo.
- Guardarlos tapados con papel de aluminio.
- Dejarlos que enfríen bien antes de desmoldarlos.
- Si lo hacéis en una flanera familiar el tiempo de horneado será diferente.
Servir:
Salsa de chocolate blanco y yogurt
Media tableta de chocolate blanco que fundimos al baño María o al microondas y le añadimos dos o tres cucharadas soperas de yogur (natural).
Y poner una cereza en almíbar o algún fruto rojo.
Recomendación para la salsa:
- la podéis hacer en el momento de servir el flan (el chocolate de fundir al enfriar se solidifica)
La receta en vídeo
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