Bizcochos de zanahoria y almendra
Hola Chic@s
Hoy vamos con una receta en Thermomix.
No hace mucho que la tengo pero estoy muy contenta y voy preparando algunos platos. La verdad es que me cuesta un poco ya que tengo la costumbre de hacerlo todo digamos "normal" para publicarlo en el blog pero hay cosas que están muy bien hacerlas con este aparato ya que pica bate mezcla bueno es muy completo y estos mini bizcochitos me han quedado de lujo.
Ingredientes
200 grs. de Azúcar
300 grs. de Almendras molidas
300 grs. de Zanahorias peladas limpias
4 Huevos talla -L-
80 grs. de Harina de repostería
15 grs. de levadura química o polvos de hornear
1 Naranja Solo utilizamos la piel
1 pellizco de sal
Elaboración
1 - Preparación en Thermomix
Ponemos en el vaso el azúcar con la piel de naranja
20 segundos/velocidad 10
Bajaremos el azúcar de las paredes con la espátula, añadiremos las zanahorias cortadas a rodajas.
20 segundos/velocidad 5
Pondremos los huevos y batiremos
5 segundos/velocidad 7
Añadiremos la harina junto con la levadura química o polvos de hornear la sal y la almendra molida.
6 segundos/velocidad 4
Si veis que no se ha mezclado bien podéis repetir la operación 2 ó 3 segundos más.
2 - Horno
Tendremos el horno precalentado a unos 180ºC Siempre que utilicéis un molde de 28x20 cm. Lo tendremos en el horno aproximadamente durante unos 40 minutos. Calor arriba y abajo comprobando con el palito de brocheta.
Yo he utilizado moldes pequeños como veis en la foto y los he tenido al horno unos 20-25 minutos aproximadamente. Pero esto depende de cada horno.
No olvides enmantequillar y espolvorear con harina el molde o los moldes
Dejar enfriar en una rejilla antes de desmoldarlos
3 - Glasa blanca
Si queréis glasear los bizcochitos. Es muy fácil ponemos azúcar glas con unas gotas de limón y un poquito de agua removemos y dejamos que quede algo espesa la mezcla y cubrimos los bizcochitos.
4 - Chocolate
Si queréis cubrirlos de chocolate. Solo tenemos que fundir chocolate en el microondas o fundirlo al baño maría en la cocina y cubrirlos.
O simplemente dejarlos tal cual de las tres maneras queda unos bizcochitos fantásticos.
“Los tiempos de horno son orientativos
Siempre dependerá del tamaño de los moldes a hornear.”
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