Escalivada o ensalada de verduras al horno
Hola Chicos.
Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica.En casa la comemos desde que tengo recuerdo, es un plato que podemos preparar de un día para otro y lo podemos utilizar como ensalada fria o templada y también para hacer cocas saladas que quedan muy ricas.El pato tiene alguna variante si le añadimos tomate o no. También si le añadimos bacalao ingles y se llamaria espencat. A mi me encanta espero que os guste.Según Wikipedia:La escalivada es un plato típico del levante español presente en la gastronomía de regiones españolas como Cataluña, Comunidad Valencia, Región de Murcia y algunas zonas del Bajo Aragón. Consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y “tomate”Su nombre proviene del verbo catalán escalivar que significa ‘asar al rescoldo’ tiene su origen en las comunidades rurales. También se denomina espencat, sobre todo al añadirle bacalao. Es un plato bajo en calorias y de alto contenido en fibra.Ingredientes
2 berenjenas grandes
2 pimientos rojos grandes
2 cebollas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra y sal al gusto