Codillo guisado en salsa
Hola Chic@s
Que tal estáis?
Espero que bien y dispuestos a cocinar un día más una de mis recetas fácil y sencilla para cualquier día del año.
Espero explicarme bien, ya que es muy fácil la elaboración.
Pero siempre estoy para responderos en caso que necesitéis preguntarme o bien en el blog o por Facebook como mejor os parezca.
Os comentaré que con las verduras puedes cambiar alguna, según las que tengas en el frigorífico o más te gusten.
Por lo general para un guiso de carne lo imprescindible suele ser cebolla, alguna verdura como os indico en los ingredientes y algunas hiervas aromáticas. y siempre me gusta poner un chorrito de brandy y dejar que evapore el alcohol, si no tenéis lo podéis cambiar por vino blanco.
Ya sabéis que este tipo de recetas no lleva cantidades exactas y los tiempos de cocción son un poco como tu quieras si utilizas olla rápida o normal, por comodidad y rapidez uso la olla rápida que en unos 20-25 minutos (una vez que sale el vapor y cerramos la válvula.) Espero que os guste y me contéis como os queda a vosotros con vuestro toque personal.
Ingredientes
2 codillos de cerdo
1 cebolla
3 zanahorias
1 pimiento verde
1 tomate
2 hojas de laurel
3 ajos
aceite de oliva
cilantro, pimienta, romero, clavo, sal (a tu gusto)
(Nota)
Para reducir la salsa necesitaremos almidón de maíz o mantequilla.
Si utilizáis almidón de maíz sabéis que tenéis que disolverlo en un poco de agua o liquido frio o a temperatura ambiente.