https://www.cocinandoamimanera.com/blog daily 1.0 2026-03-31 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610800297482-YQCHWP5A0SWUBH9K894X/ollita.jpg Blog - Sopa Castellana Muy fácil de preparar, no te pierdas la receta en vídeo en mi canal de YouTube. ¡Suscríbete! Y no te pierdas ningún plato de Cocinando a mi manera. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/torrijasdeanis monthly 0.5 2026-03-31 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/58d37bcd-345c-4efd-9726-70d3cda4ec1e/IMG_7062.JPG Blog - Torrijas de anís con azúcar moreno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7575c108-71d4-4483-a908-38196e665d91/MONTAJE+1.jpg Blog - Torrijas de anís con azúcar moreno - 1 - Preparación Lo primero es poner la leche a infusionar con las pieles de naranja y limón y la canela en rama, añadiremos el azúcar, removemos y dejamos que empiece calentarse sin que hierva. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/cc1b33a6-ef68-463b-a92a-57c87bb2d960/MONTAJE+2.jpg Blog - Torrijas de anís con azúcar moreno - 2 - Leche y anís Cuando empiece a coger el hervor apagaremos el fuego y tapamos la leche dejándola reposar un momento. Sacaremos las pieles y la canela y fuera del fuego añadiremos el anís. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fd487a97-a7e4-4211-9ee8-20dd07aa8cd7/MONTAJE+3.jpg Blog - Torrijas de anís con azúcar moreno - 3 - Preparados Batimos los huevos, ponemos la leche con anís que esté templada en un bol y comenzamos a empapar nuestras rebanadas de pan, luego las pasaremos por el huevo batido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/050b814b-ecca-458a-aa7c-1a074017d081/MONTAJE+4.jpg Blog - Torrijas de anís con azúcar moreno - 4 - Freir y rebozar Vamos a freírlas en abundante aceite a fuego medio Cuando las veamos doraditas les damos la vuelta luego las sacaremos al colador a escurrir y después las pasaremos por el azúcar con canela que tenemos mezclado Y listas para comer. Mejor las dejaremos enfriar. Al usar azúcar moreno, se pueden ver más oscuras pero están buenisimas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616584478160-3B94TEOGKUQL1IVDAJ45/IMG_5304.jpg Blog - Torrijas de anís con azúcar moreno - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) Hoy os pongo las torrijas que conozco de toda la vida las que se hacen en casa de siempre, desde que recuerdo. Son sencillas pero muy ricas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616584550901-D4LGOYMBPLSQ14TE80WD/IMG_2599.jpg Blog - Torrijas de anís con azúcar moreno - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla Espero que estéis animados para preparar estas ricas torrijas que os comparto hoy. Son unas torrijas tradicionales pero rellenas y están riquísimas. Nos encantan. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/pannacotta monthly 0.5 2026-03-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c05434bc-b6e2-465c-ad78-7a00f9867737/IMG_6723.JPG Blog - Panna Cotta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5249280c-d37b-491a-ab6e-17e051fcd0f0/montaje+1.jpg Blog - Panna Cotta - 1- Preparación Tenemos todo preparado Ponemos la leche y la nata en un cazo al fuego y llevamos a ebullición y retiramos del fuego https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f277ed8c-c645-4c5a-8772-74d88fc0475c/montaje+2.jpg Blog - Panna Cotta - 2 -Añadir Añadiremos el sobre de la mezcla preparada y removemos que se disuelva bien y ponemos al fuego a calentar, dejaremos hervir dos minutos. Vertemos la mezcla en unos moldes que pueden ser flaneras cuatro o cinco según el tamaño. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/56a7df97-fdf9-4ea7-8538-7c5b2a7c97ff/montaje+3.jpg Blog - Panna Cotta - 3 -Enfriar y desmoldar Dejaremos enfriar un poco antes de llevar al frigorífico por unas horas o para el día siguiente. Desmoldaremos . https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/efae4caa-6824-4ebc-bd53-9c60c7f7a5fc/montaje+4.jpg Blog - Panna Cotta - 4 -Añadir el culís y el topping y repartiremos el culis de frutos del bosque, Podemos añadir un poco de caramelo liquido, miel, nocilla, o un toppings de avellana y chocolate, algo que te guste combinar con el culís https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627329327597-GZWUDB4U67RETBDEBJ8L/20141223092747%2B%281%29%2Bpudin%2B4%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Panna Cotta - Pudin o budin de bizcocho de chocolate Hoy tenemos un postre dulce. Por la cantidad de azúcar que veréis en los ingredientes, no es tan dulce, ya que el bizcocho que vamos a utilizar ya lleva su azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627329371533-6NTTCNBV013XND1HLZ8S/IMG_4292.jpg Blog - Panna Cotta - Flanes de queso suave Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso. Y de los de café también. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/bolasdebechamelconatun monthly 0.5 2026-02-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7d901a17-e61e-4fdb-904f-ff5c8e028b74/IMG_6577.JPG Blog - Bolitas de bechamel con atún masa en frio https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/356789b9-b4ce-470f-8ad2-174976b8e657/montaje+1.jpg Blog - Bolitas de bechamel con atún masa en frio - 1 - Preparación Ponemos en un bol el preparado En el bote ya te indica las cantidades a utilizar. Añadimos la leche, podemos poner pimienta y nuez moscada. Le añado el atún que tengo escurrido en un colador, preparo des huevos para batir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/967c8ef1-cc28-4632-89d3-2ac16890200d/montaje+2.jpg Blog - Bolitas de bechamel con atún masa en frio - 2 - Envolver Ahora preparamos. 2 huevos batidos Algo de harina y pan rallado Lo ponemos como en fila india vamos sacando porciones, le damos la forma, las pasamos primero por harina, luego huevo y luego pan rallado. Cuando tenemos las bolas las podemos freír o congelar para otro día. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4cf641da-007d-428a-b5b8-edb3d4024097/montaje+3.jpg Blog - Bolitas de bechamel con atún masa en frio - 3 - Freír Siempre freír con abundante aceite y que no se arrebate. Las dejaremos doraditas a nuestro gusto y las pasamos por papel absorbente para quitar el exceso de aceite que pudieran tener. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/611a3278-7d7b-4c24-ba43-ea094edc8d47/montaje+4.jpg Blog - Bolitas de bechamel con atún masa en frio - 4 - Decorar Añadiremos unos puntos de mayonesa y/o salsa rosa si te gusta. Podemos poner una cantidad pequeña en una bolsa y cortaremos el pico de la bolsa para decorar nuestras bolas o croquetas redondas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ea803df3-3d51-4a63-b45c-14af533bf7c0/20141017094251%281%29%2Bfinal%2Bface.jpg Blog - Bolitas de bechamel con atún masa en frio - Croquetas de bacalao Estupendas como aperitivo o segundo plato acompañadas por ensalada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/77917fb7-3913-4df9-a8d4-3a17fc81c1b0/IMG_6003.jpg Blog - Bolitas de bechamel con atún masa en frio - Croquetas de aprovechamiento Hay días que te puede quedar carne de alguna elaboración y no sabes que hacer con ella, la podemos aprovechar de muchas formas pero unas croquetas siempre quedan bien, https://www.cocinandoamimanera.com/blog/calamarescontomate monthly 0.5 2026-02-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9fc7beab-9c19-4102-b2bc-b3e51d140102/IMG_6515.JPG Blog - Calamares con tomate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/74cdf363-945d-414f-8d76-14535cb0d958/montaje+1.jpg Blog - Calamares con tomate - 1 - Preparación Limpiamos y troceamos la cebolla que ponemos a pochar en una tartera con un culín de aceite, añadiremos sal y pimienta al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/58dbe3fc-71d3-45eb-8ca6-63c7f6d1a948/montaje+2.jpg Blog - Calamares con tomate - 2 - Rehogar o dorar Añadiremos los ajos tiernos y dejaremos que poche bien. Mientras cortamos los calamares en rodajas o trozos. Añadiremos los calamares y dejaremos que cocine un poco. Luego añadiremos el tomate frito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/84222411-1b12-4d1f-a882-48ef1921b72e/montaje+3.jpg Blog - Calamares con tomate - 3 - Listo Remover y dejar un poco al fuego que se caliente bien el tomate removemos y servir calentito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617708575316-4FSYDRY7941HPDSW49X3/IMG_0988%2Bbis.jpg Blog - Calamares con tomate - Guiso de pescado con patatas y pasta Hoy traigo un plato de cuchara fácil, sencillo con pocos ingredientes y riquísimo. Para días fresquitos va estupendo y para los amantes de la cuchara cualquier día es bueno para comer un plato de cuchara. Espero que os guste a nosotros nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617708821346-2JIYPZOI41EDG6J2MW04/IMG_5699%2Bbis.jpg Blog - Calamares con tomate - Arroz con bacalao y gambitas Hoy vamos con un sencillo plato de arroz como digo yo de andar por casa, para cualquier día de la semana. Hoy cocinamos con productos congelados, de estos que te quedan restos en los paquetes. Ya que normalmente tengo para utilizar en algunas elaboraciones. siempre te sacan de un apuro. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tostonesopalomitasdulces monthly 0.5 2026-01-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/56dfee8b-2203-4e29-a9b4-8a474408c912/IMG_6085.JPG Blog - Tostones o palomitas dulces - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/028e3107-827d-455b-9f8b-4ad1b17397d6/MONTAJE+1.jpg Blog - Tostones o palomitas dulces - 1 - Preparación Ponemos en una olla amplia el agua, el anís y el aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f1bef851-e662-4b66-9f6e-f55f557009ed/MONTAJE+2+bis.jpg Blog - Tostones o palomitas dulces - 2 - Añadir Añadiremos el azúcar, removemos y dejamos que se disuelva el azúcar mientras se calienta y añadiremos los maíces secos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a816c579-22fe-4261-9545-eb25ad9b0f1d/MONTAJE+3+bis.jpg Blog - Tostones o palomitas dulces - 3 - Tapamos la olla y oiremos explotar las palomita estaremos al tanto para que se abran bien y no se quemen en el fondo. Listas para poner en un bol y disfrutar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/72663aa3-5067-4a8b-81d2-7e90d9d3455f/foto%2Bcasta%C3%B1as.jpg Blog - Tostones o palomitas dulces - Castañas asadas al horno, microondas y a la sartén Ya sabéis que estamos en temporada de castañas. La castaña es un fruto seco riquísimo, que contiene varios minerales como fósforo, calcio, hierro, es rico en fibra y tiene un bajo contenido calórico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2aa2214a-1a61-475a-a6ef-9fe506910937/IMG_7457.jpg Blog - Tostones o palomitas dulces - Manzanas con frutos secos al horno Hoy os traigo un postres fácil y sencillo como todas mis recetas. Me encantan las manzanas y se pueden hornear dándole toques diferentes hoy con frutos secos y miel. Las podemos hacer de un día para otro y seguro quedarás genial con tus invitados o simplemente para ti. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/rigatoniconcarnepicada monthly 0.5 2026-01-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3d4e2bb9-3bd4-489b-b258-e4d70533d271/IMG_6250.JPG Blog - Rigatoni con carne picada y champiñones portobello https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/993915e6-faea-4fe7-a0bc-b9b3d6ded17d/montaje+1.jpg Blog - Rigatoni con carne picada y champiñones portobello - 1 - Preparación Limpiamos los champiñones y cortamos al gusto, los pongo a cocinar a la plancha. Y cuando esta cocinado lo reservo. Ponemos abundante agua para cocer la pasta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e6bc4b28-1092-4f4f-9183-525b7baddfbc/montaje+2.jpg Blog - Rigatoni con carne picada y champiñones portobello - 2 - Cocer, Cortar y mezclar Cocinaremos la pasta con agua y sal, siempre en el paquete te pone el tiempo de cocción. O cocínala a tu gusto. Corto media cebolla y pongo a pochar con un poco de aceite y sal, añadiremos la carne picada con sal y pimenta al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/970e165d-a7f6-4e3a-b151-9f43dfe6c45b/montaje+3.jpg Blog - Rigatoni con carne picada y champiñones portobello - 3 - Añadir y mezclar Cuando tenemos la carne cocinada añadiremos los champiñones que tenemos reservados, mezclamos y añadiremos el tomate frito o alguna fritada que puede venir con verduras. Ahora añadiremos la pasta cocida y mezclaremos todo muy bien https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3c0875c3-de52-4bcc-8d9a-5a5a897bd625/montaje+4.jpg Blog - Rigatoni con carne picada y champiñones portobello - 4 -Servir Listo para comer, un plato sencillo para cualquier día de la semana Añádale queso rallado si te gusta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623605733968-D0PDZSXVWB42CS22QWAG/IMG_1360.jpg Blog - Rigatoni con carne picada y champiñones portobello - Ensalada de pasta (espirales de colores) Hoy os traigo un plato sencillo y económico que seguro os gustará. Es especial para el verano ya que resulta más fresco y ligero que los platos de pasta con queso o con salsa de tomate, que están muy ricos también. Este digamos que es especial para días calurosos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623605804578-MZG59C34ZRC6SATYNWYH/IMG_6190.jpg Blog - Rigatoni con carne picada y champiñones portobello - Ensalada de Pasta (Espirales de lentejas) Si, si, Espirales de lentejas. El otro día los vi en el supermercado y mi curiosidad me hizo coger el paquete y mirar de que se trataba. Pues son unos espirales que están hecho de harina de lentejas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/canapesfestivos monthly 0.5 2025-12-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d4e5ada0-421b-4c11-8a6d-9581bd9499fe/IMG_6158+BIS.JPG Blog - Canapés festivos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6112cc0e-b9e9-4370-a779-058dcb64472c/MONTAJE+1.jpg Blog - Canapés festivos - 1 - Preparación Partimos las tortillitas en cuatro y hacemos unos cucuruchos y lo sujetamos con un palillo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5ecffb5e-15b1-47e2-bc91-4eb43e3640fb/MONTAJE+2.jpg Blog - Canapés festivos - 2 - Freidora de aire Los ponemos en la freidora de aire con un fus fus de aceite y programamos 190ºC 3 minutos Como veo que no están muy dorados vuelvo a programar 190ºC 2 minutos mas. Así que podéis ver el dorado que os guste y poner entre 5 o 6 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a5001c8b-5b8a-419c-a046-c69cc9cb2e53/MONTAJE+3.jpg Blog - Canapés festivos - 3 - Rellenar Dejaremos enfriar los cucuruchos al sacarlos de la freidora y los voy a rellenar con la crema de aguacate de la receta anterior. Pero podéis rellenarlos de lo que os guste. Seguimos con los panecillos de pasas que los vamos a untar con mermelada de tomate y poner medallones de queso de cabra y los terminamos con nueces y/o almendras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1f7346ca-ef99-4e2e-acf2-f6d3e17d54bc/MONTAJE+4.jpg Blog - Canapés festivos - 4 - Rellenando o preparando canapés Las cazuelitas las relleno de unta pan de cangrejo y por encima añado una cucharada de caviar. (Sucedáneo de caviar que es más económico) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/18af8401-910b-4c95-a7d5-2427f3dad2d0/IMG_9870.jpg Blog - Canapés festivos - Canapés fríos con pan de molde Hoy vamos con unos canapés muy sencillos y fáciles que podemos preparar para cualquier día en familia, cumpleaños o para los amigos en casa. Con pocos ingredientes que podemos tener en casa, no hace falta que los rellenes de lo mismo, solo te doy la idea y tu puedes cambiar los rellenos a tu gusto o con lo que tengas en casa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c33c07e3-93c9-41ac-8723-80c5d891262e/IMG_4487.jpg Blog - Canapés festivos - Canapés variados fáciles Hoy vamos con unos canapés muy sencillos y fáciles que podemos preparar para cualquier día en familia, cumpleaños o para los amigos en casa. Con pocos ingredientes que podemos tener en casa, no hace falta que los rellenes de lo mismo, solo te doy la idea y tu puedes cambiar los rellenos a tu gusto o con lo que tengas en casa. Estupendos para días festivos. Con recipientes comestibles y pan de molde https://www.cocinandoamimanera.com/blog/cremadeaguacateparauntar monthly 0.5 2025-12-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5ff91172-bc52-451a-a903-bc23d376594f/IMG_5974.jpg Blog - CREMA DE AGUACATE PARA UNTAR https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fb90f436-3a14-46fa-8492-dd9221830f0c/montaje+1.jpg Blog - CREMA DE AGUACATE PARA UNTAR - 1 - Preparación Cortamos a la mitad los aguacates y quitamos el hueso, ponemos el interior sin piel en una jarra o bol, añadiremos los huevos duros. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3fabc9e3-a882-4071-a159-2b61e0fd53b1/montaje+2.jpg Blog - CREMA DE AGUACATE PARA UNTAR - 2 - Añadir Añadiremos algo de limón escurrido en un colador para que no caigan pepitas a la elaboración, algo de pimienta recién molida y sal al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d242a8b3-28ab-40e7-99ee-c720ba755091/montaje+3.jpg Blog - CREMA DE AGUACATE PARA UNTAR - 3 - Añadir y Triturar Añadiremos el comino dos pizcas o a tu gusto, unas dos o tres cucharadas de las de café con leche de aceite y trituramos, después rectificamos de aceite y sal y trituramos y ponemos en un bol o salsera, listo para consumir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4beb00e7-a9af-4326-9c68-727c8e2cc949/IMG_4721.jpg Blog - CREMA DE AGUACATE PARA UNTAR - Paté de mejillones Hoy os traigo una receta super fácil y muy rica, para los aperitivos de todo el año. solo vamos a utilizar dos ingredientes y lo tenemos en un pis pas. Acompáñalo con regañas, rosquilletas o en unas tostas. Seguro os gustará, queda muy suave y rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5e374a3b-f18f-4e89-821e-a9bbdbb23be5/IMG_4456.jpg Blog - CREMA DE AGUACATE PARA UNTAR - Crema de piquillos Hoy vamos con un pate ligero o una crema de untar. Estupenda para nuestras tostas o en días festivos rellena o complementar unos canapés. O simplemente para nuestros aperitivos acompañado con unas reganás https://www.cocinandoamimanera.com/blog/castaasglaseadas monthly 0.5 2025-11-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/78237cf9-85fd-4657-9c24-6a3908d2a968/IMG_5879.JPG Blog - Castañas Glaseadas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/51a6f26b-6605-484a-82c1-c0603238b404/MONTAJE+1.jpg Blog - Castañas Glaseadas - 1 - Preparación Primero lavamos las castañas y les hacemos un corte lo más superficial posible. Las ponemos en un cazo o tartera, sarten lo que mejor os venga. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/86d43b4d-84d9-4531-ade2-3e95b393f26b/MONTAJE+2.jpg Blog - Castañas Glaseadas - 2 - Cocer Añadiremos el agua que cubra un poco las castañas, le añadiremos en azúcar y el chorrito de aceite cuando empiece el hervor ponemos la tapadera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/12101183-b2d5-4712-a1e1-b62b0ad2d8e3/MONTAJE+3.jpg Blog - Castañas Glaseadas - 3 - Cocer y Remover Removeremos y miraremos como va reduciendo el liquido y volvemos a tapar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8ab9ca59-4cca-43a2-8cfa-8bdf802e5c38/MONTAJE+4.jpg Blog - Castañas Glaseadas - 4 - Tiempo El tiempo que las tenemos cociendo no lo he mirado, solo estarán terminadas cuando el liquido se reduzca totalmente y las sacaremos del recipiente. Listas para pelar y comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9eab5bdc-42c4-45ed-af38-e2c406dcefee/IMG_9289.JPG Blog - Castañas Glaseadas - Castañas asadas en freidora de aire Ya sabéis que estamos en temporada de castañas. Ahora también las hacemos en la freidora de aire Ya me contareis la forma que más os gusta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1572498c-1887-428c-9612-4dc456e41589/foto%2Bcasta%C3%B1as.jpg Blog - Castañas Glaseadas - Castañas asadas al horno, microondas y a la sartén Cuando estamos en temporada de castañas. Las podemos hacer al horno, al microondas, y a la sartén con sal. Ya me contareis la forma que más os gusta. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/sandwichdetortillarellenode monthly 0.5 2025-10-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9fbcfb6f-a655-464a-be4c-3e96813cc266/IMG_5521.jpg Blog - Sándwich de tortilla relleno de … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8cd38213-2fad-4eac-b2d0-84d0fa9129cf/montaje+1.jpg Blog - Sándwich de tortilla relleno de … - 1 - Preparación Ponemos una sartén amplia con un poco de aceite a calentar, batimos los huevos para tortilla le ponemos sal y pimienta al gusto y si quieres alguna hierba aromática, cuando la sartén esta caliente añadiremos el huevo que se extienda por todo, mojaremos la rebanada de pan de molde por ambos lados y las dejaremos, cuando el huevo está cocinado le damos la vuelta con el vuelve tortilla o un plato, y le empezamos a poner en un lateral el relleno, primero el jamón de york. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/483f1680-34e9-4e03-aa17-057d9dd25a31/montaje+2.jpg Blog - Sándwich de tortilla relleno de … - 2 - Rellenar y Dorar Luego las rodajas de tomate y el queso de loncha y puedes repetir con jamón de york y queso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7c81273b-4162-46a2-8608-87b790d9f8e1/montaje+3.jpg Blog - Sándwich de tortilla relleno de … - 3 - Dorar y Servir Ahora le damos el pliegue ayudándonos con la espátula y dejaremos dorar un poco le podemos añadir algo de aceite en spray a la sartén, dorar al gusto y servir. Es una idea pero lo puedes rellenar con lo que te guste. Te pongo el video por si no te lo explico bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616688146051-3SCBDSQ25WZOXQ4CBRY0/tartar_salchichon.jpg Blog - Sándwich de tortilla relleno de … - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616688202556-QLH8VWBUOJIHTDE57T50/IMG_2906.jpg Blog - Sándwich de tortilla relleno de … - Crespillos de Lorca a mi manera Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla con harina normal todo uso y sin levadura. ya que estos días es difícil encontrarlas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/berenjenaenfreidoradeaireconatunycalamarensutinta monthly 0.5 2025-10-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d5362c11-a890-4e40-9636-167e1538582d/IMG_5687.JPG Blog - Berenjena rellena en freidora de aire rellena de atún y calamar en su tinta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/257179e6-df60-4964-a270-6b99927b7875/montaje+1.jpg Blog - Berenjena rellena en freidora de aire rellena de atún y calamar en su tinta - 1 - Preparación Lo primero lavamos la berenjena quitamos el pedúnculo y cortamos a la mitad, lavamos y ponemos sal y dejamos reposar para que suelte el amargor de la misma. Luego la enjuagamos y le hacemos unos cortes hacia ambos lados de la misma. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/696e1f76-f22f-400b-b0ba-270dbbdf806a/montaje+2.jpg Blog - Berenjena rellena en freidora de aire rellena de atún y calamar en su tinta - 2 - Preparar para la freidora de aire Una vez que tenemos los corte, ponemos sal y aceite. Llevamos a la freidora de aire y programamos 190ºC 18 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fe6fc206-3795-40a6-b11d-b540dc93d28c/montaje+3.jpg Blog - Berenjena rellena en freidora de aire rellena de atún y calamar en su tinta - 3 - Vaciar la berenjena Pasado ese tiempo dejaremos enfriar un poco y con una cuchara vaciamos la berenjena reservando la moya del interior y la cortaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/874f070f-418e-4841-bbfa-10ec6ee20889/montaje+4.jpg Blog - Berenjena rellena en freidora de aire rellena de atún y calamar en su tinta - 4 - Mezclar Ponemos la moya cortada en un bol y añadiremos las latas de atún escurridas y las latas de calamar en su tinta, añadiremos los quesitos cortados a trozos pequeños y mezclaremos todo bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9d592126-68b1-4049-b61e-abc1631d0cc3/montaje+5.jpg Blog - Berenjena rellena en freidora de aire rellena de atún y calamar en su tinta - 5 -Rellenar Ahora en un recipiente para freidora de aire ponemos la berenjena y rellenamos en abundancia, y por encima añadiremos el queso rallado de nuestro gusto. Programamos a 190ºC https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dc2f1317-7705-4b4d-84ac-2e9cc277c45d/montaje+6.jpg Blog - Berenjena rellena en freidora de aire rellena de atún y calamar en su tinta - 6 -Programar y Cocinar Unos 3 minutos y vemos si el queso rallado se ha fundido o ponemos algún minuto mas. Ya tenemos nuestra berenjena lista para comer. Dejar atemperar o te quemarás. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614598976097-8CBZWADSY7E14ADHVGGY/IMG_4855.jpg Blog - Berenjena rellena en freidora de aire rellena de atún y calamar en su tinta - Calabacín rellenos y gratinados Hoy vamos a rellenar unos calabacines cortados de forma diferente a lo que diriamos como normalmente lo hacemos, puede que os parezca un relleno diferente pero os podeis dar una idea y vosotros poner o quitar lo que no os guste o no tengais en ese momento en casa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614599056020-JJMZSDF6FIWP33VSJL8Q/IMG_8583.jpg Blog - Berenjena rellena en freidora de aire rellena de atún y calamar en su tinta - Patatas rellenas de requesón y beicon Hoy me apetecia patatas rellenas estupendas para acompañar un plato de carne o de pescado Es una guarnición estupenda y a mi me encantan, se pueden hacer de muchas formas sobretodo horneando las patatas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/flanesdehuevoylechec monthly 0.5 2025-11-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/847f6f46-c36a-435a-b10f-c22c6c2f5dda/IMG_5644.JPG Blog - Flanes de huevo y leche condensada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e8a5abcc-ee3e-415e-a741-d3fdbccefe14/montaje+1.jpg Blog - Flanes de huevo y leche condensada - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno calor arriba y abajo a unos 190-200ºC En un cazo ponemos el agua y la leche condensada, removemos bien que se integre, lo ponemos al fuego con unas pieles de limón y un palito de canela. Dejaremos que infusione. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d0d11906-33d1-43e9-87a7-d9ca745496dc/montaje+2.jpg Blog - Flanes de huevo y leche condensada - 2 - Huevos y Caramelo Batiremos los huevos y Preparamos las flaneras con el caramelo y llenamos los recipientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6a7088b4-d446-4cbc-8c07-43a9c33ee359/montaje+3.jpg Blog - Flanes de huevo y leche condensada - 3 -Calentar y colar Añadiremos los huevos batidos a la leche, como no me cabía en el cazo lo divido en dos cazos lo llevo al fuego y lo removemos un rato, luego lo colamos para quitar la piel de limón y el palito de canela y siempre queda algún residuo de huevo que suele ser la piel de las yemas. Ahora llenamos las flaneras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7a50ce42-e9e7-4a2d-948a-1cb89cc02a9a/montaje+4.jpg Blog - Flanes de huevo y leche condensada - 4 - Baño Maria y Horno Tenemos las flaneras en un recipiente para el horno y añadiremos agua caliente que cubra algo menos de la mitad de la altura de las flaneras, taparemos con papel de aluminio y vamos al horno que tenemos precalentado y lo ponemos entre 190-200ºC calor arriba y abajo Pasados unos 15 minutos destaparemos los flanes y en total los tendremos unos 25-30 minutos siempre dependerá del tamaño de las flaneras, Comprobaremos que están cocidos con un palito de brocheta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/56664e76-7002-4a34-8ebf-a396fbf701a6/montaje+5.jpg Blog - Flanes de huevo y leche condensada - 5 - Enfriar y servir Al salir del horno los sacaremos del baño maría y dejaremos enfriar sobre una rejilla y después los guardaremos en el frigorífico https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622017822930-REOOMH5Z4HRR8CEJ748H/IMG_5341.jpg Blog - Flanes de huevo y leche condensada - Pudin o budín al microondas Hoy vamos con un postre de aprovechamiento estupendo y muy rápido de hacer lo vamos a cuajar en el microondas, en tan solo diez minutos, veréis que rico queda. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622017892422-PDUZQT0X2O0W5JOTBS05/IMG_0279.jpg Blog - Flanes de huevo y leche condensada - Flanes de turrón Vamos con unos flanes de turrón. La suerte que tenemos es que estamos cerca de La Cuna del Turrón que es Xixona (Jijona) y también hay ferias tipo medieval y otras fiestas con puestos de dulces y turrones. También en tiendas especializadas y/o grandes superficies encontramos turrón todo el año https://www.cocinandoamimanera.com/blog/bacalaoenfreidoradeaireconmostazaymayonesa monthly 0.5 2025-10-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6da7fdba-fee9-4908-baf5-6d32da496a07/IMG_5600.JPG Blog - Bacalao con mostaza y mayonesa en freidora de aire - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c97e22a5-b099-4fee-af35-b2eac3a4e529/MONTAJE+1.jpg Blog - Bacalao con mostaza y mayonesa en freidora de aire - 1 - Preparación Tenemos el bacalao en su punto de sal descongelado . En un bol ponemos la mostaza y la mayonesa y mezclamos bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/035ed432-ac4c-411b-87e0-137b5a6dd09f/MONTAJE+2.jpg Blog - Bacalao con mostaza y mayonesa en freidora de aire - 2 -Aderezar el pescado Ponemos, untamos o cubrimos el bacalao por encima con nuestra mezcla y lo llevamos a la freidora de aire. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7a65e207-65cd-4347-87cc-3d6d6a5f13cf/MONTAJE+3.jpg Blog - Bacalao con mostaza y mayonesa en freidora de aire - 3 - Freidora de aire Programamos a 190º C unos 12 minutos y tendremos el pescado cocinado y estupendo listo para servir y comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611079296995-V7X7IZG83QJY8BOBWGWD/IMG_6465.jpg Blog - Bacalao con mostaza y mayonesa en freidora de aire - Ensalada de pimientos asados con bacalao Los pimientos me encantan, son para mi uno de mis productos básicos en la cocina, siempre procuro tener algún pimiento en casa ya que me sirve para cualquier guiso, salsa, ensalada y como acompañamiento de muchos otros platos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7c4666b9-64e7-4437-84c1-c2ba4f707dc2/IMG_8646.jpg Blog - Bacalao con mostaza y mayonesa en freidora de aire - Pimientos italianos en freidora de aire Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. Lo primero os diré que nos encantan los pimientos fritos y estos de tipo italiano son ideales para freír enteros. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/hummusdepimientosdelpiquillo monthly 0.5 2025-12-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/df6d9ecc-ddbc-4ff4-80a2-8c8e3b32f26f/IMG_5501.JPG Blog - Hummus de pimientos del piquillo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/91709828-713b-4d5f-ac06-bbcf986295c3/montaje+1.jpg Blog - Hummus de pimientos del piquillo - 1 - Preparación Ponemos los garbanzos y los pimientos de piquillo a escurrir en un colador, luego lo pasaremos al recipiente de triturar en mi caso en la procesadora. Añadiremos el tahini https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9ad40644-1102-429a-8878-80c225fca870/montaje+2.jpg Blog - Hummus de pimientos del piquillo - 2 - Añadir Añadiremos la pizca de comino molido, la pimienta y la sal y un poco del aceite que tenemos medido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2ab85c60-9f52-4e9d-a2d4-6dad9d4b5825/montaje+3.jpg Blog - Hummus de pimientos del piquillo - 3 - Triturar Trituramos un buen rato para que no queden pieles ni pepitas, si vemos que se pega en los lados del recipiente lo bajamos con la espátula lengua, y vamos triturando y añadiendo el aceite que faltaba para emulsionar los ingredientes. Listo para emplatar y servir acompañado de unos picos o rosquilletas. Nos puede durar unos tres días en el frigorifico tapado con film. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627494788736-GSH515IRVVTLRXKXZXRV/20141219004431%283%29.jpg Blog - Hummus de pimientos del piquillo - Hummus de garbanzos Hoy vamos con el típico hummus de garbanzos aunque ya vemos que ahora los podemos hacer de todo tipo de legumbres https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627494913123-XS2J0CXV79RU6W6P5IWG/IMG_7776.jpg Blog - Hummus de pimientos del piquillo - Hummus con harina de garbanzo Hoy os traigo un Hummus diferente que se hace con la harina de garbanzos, esto ha sido por casualidad ya que en realidad compre la harina para otra cosa pero … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/ensaladadepastalacitoscongambas monthly 0.5 2026-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/56e0fb8f-4b57-49d6-81c6-f1a665a690d3/IMG_5223.JPG Blog - Ensalada de pasta lacitos con gambas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f94f8b37-6851-4015-af0b-b4a8cb7b86c8/montaje+1.jpg Blog - Ensalada de pasta lacitos con gambas - 1 - Preparación En primer lugar ponemos las gambas a cocer con agua y sal, luego las escurrimos en un colador y dejamos enfriar. Ponemos abundante agua con sal a hervir y añadiremos la pasta en este caso lacitos. Podemos cocerla durante 9-10 minutos o seguimos el tiempo de cocción del paquete, es mejor dejar la pasta al dente pero esto cada uno que la cueza a su gusto. l La escurrimos en un colador pero nunca la paso por el grifo para enfriarla ya que pierde sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fe1262bb-c82b-4ed8-928a-4c924f4d8119/montaje+2.jpg Blog - Ensalada de pasta lacitos con gambas - 2 - Cortar y mezclar Mientras se cuece la pasta vamos preparando los tomatitos cortados, los huevos duros cortados los trocitos de queso feta y las gambas escurridas y frías. Le añadiremos, sal y orégano al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f4b4e28f-0506-419b-9c0d-e591aa395143/montaje+3.jpg Blog - Ensalada de pasta lacitos con gambas - 3 - Mezclar Una vez que tenemos la pasta escurrida y fría la ponemos en un bol y añadiremos el resto de ingredientes y le ponemos aceite de oliva a nuestro gusto. Mezclar y servir https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623605733968-D0PDZSXVWB42CS22QWAG/IMG_1360.jpg Blog - Ensalada de pasta lacitos con gambas - Ensalada de pasta (espirales de colores) Hoy os traigo un plato sencillo y económico que seguro os gustará. Es especial para el verano ya que resulta más fresco y ligero que los platos de pasta con queso o con salsa de tomate, que están muy ricos también. Este digamos que es especial para días calurosos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623605804578-MZG59C34ZRC6SATYNWYH/IMG_6190.jpg Blog - Ensalada de pasta lacitos con gambas - Ensalada de Pasta (Espirales de lentejas) Si, si, Espirales de lentejas. El otro día los vi en el supermercado y mi curiosidad me hizo coger el paquete y mirar de que se trataba. Pues son unos espirales que están hecho de harina de lentejas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/ensaladadegarbanzosconlangostinos monthly 0.5 2025-10-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ee9f7046-bd24-42d6-860f-8ee17d4a3f6d/IMG_5164.JPG Blog - Ensalada de garbanzos con langostinos y … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dc432db0-6567-4443-8a0e-377f7475cac0/montaje+1.jpg Blog - Ensalada de garbanzos con langostinos y … - 1 - Preparación Ya tenemos todo preparado solo hay que montar la ensalada. En un bol ponemos los garbanzos escurridos, añadiremos la media cebolla normal y la media cebolla en vinagre cortada muy pequeña, y los pepinillos en rodajas finas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/31532271-e320-40e0-8e7e-a93fc4fcd145/montaje+2.jpg Blog - Ensalada de garbanzos con langostinos y … - 2 - Añadir al bol Cortaremos los huevos duros en cuartos. Pelamos y cortamos los langostinos, añadiremos las rodajas de aceituna negra. Todo al bol con los garbanzos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f1b885c8-69f4-43bc-a08f-ce3e338a861f/montaje+3.jpg Blog - Ensalada de garbanzos con langostinos y … - 3 - Vinagreta En un bol pequeño ponemos el perejil, la sal el comino la mostaza y el aceite de oliva y con una varilla manual mezclaremos todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dbc91c2b-4f1d-41b3-a927-f889288d8a37/montaje+4.jpg Blog - Ensalada de garbanzos con langostinos y … - 4 -Aderezar y terminar Añadiremos la vinagreta al bol de la ensalada y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618138994874-DAOXJH4D8JDM0XOTNORN/IMG_7291.jpg Blog - Ensalada de garbanzos con langostinos y … - Ensalada de brotes con tomate y mozzarella Las ensaladas son para todo el año. Es una estupenda forma de empezar una comida https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618139058308-NLVH1FCM7P5Z6H1525A9/IMG_6286.jpg Blog - Ensalada de garbanzos con langostinos y … - Ensalada murciana Hoy os traigo una ensalada que en casa nos encanta desde... Ni me acuerdo. No puedo decir que sea la autentica ni la verdadera ensalada murciana y también conocida en algunos pueblos o provincias como moje. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/pastelfriodeverano monthly 0.5 2025-07-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dd263d65-3858-4758-b8c1-c20016c45c02/IMG_4743+BIS.JPG Blog - Pastel frio de verano https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/739d1d58-5e06-4437-8972-12c214b46713/MONTAJE+1.jpg Blog - Pastel frio de verano - 1 - Preparación Preparamos un molde Plum cake forrándolo con papel film, ponemos dos lonchas de pan de molde sin corteza, y untamos algo de mayonesa. ahora lo llenamos de unta pan de cangrejo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b6b099a5-decb-4a4c-b169-08fe825e52ab/MONTAJE+2.jpg Blog - Pastel frio de verano - 2 - Rellenar Lo tapamos con otras dos rebanadas de pan de molde sin corteza Y untamos un poco de mayonesa y ahora troceamos muy pequeño un huevo duro y le añadiremos el atún escurrido y algo de tomate frito, rellenamos y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/83ec2f38-4000-4901-8d29-efc803bd2a29/MONTAJE+3.jpg Blog - Pastel frio de verano - 3 - Rellenar y tapar Cubrimos con otras dos rebanadas de pan de molde sin corteza, a la que añadiremos algo de mayonesa y ponemos otra capa de unta pan de cangrejo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/08e72cb7-eafc-41c3-b66b-d65a45d7ee41/MONTAJE+4.jpg Blog - Pastel frio de verano - 4 -Cubrir forrar y al frigo y desmoldar Ahora cubrimos con dos rebanadas de pan sin corteza y taparemos con el papel film que tenemos en el molde de Plum cake y llevaremos al frigorífico por unas hora o para el día siguiente. Que desmoldaremos en una bandeja y la parte de arriba se queda abajo y untaremos con mayonesa por todos los lados. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/92db6dde-ae42-4e43-ac7d-94335bdcea37/MONTAJE+5.jpg Blog - Pastel frio de verano - 5 - Adornar Y pondremos encima las rodajas de aceituna los tomatitos a la mitad y la yema de huevo rallada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941293560-DIQJLB81KN9X4628C7IU/tartar_salchichon.jpg Blog - Pastel frio de verano - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941364892-NF582WUXBOL92V24FICY/IMG_7434.jpg Blog - Pastel frio de verano - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/ensaladadealcachofasanchoasyesparragostrigueros monthly 0.5 2025-07-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a80383be-7930-47ff-ab74-c02458672f64/IMG_4685.JPG Blog - Ensalada con alcachofas, anchoas y espárragos trigueros https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7effc5c0-2845-444b-84c4-ff269ce0f5ff/montaje+1.jpg Blog - Ensalada con alcachofas, anchoas y espárragos trigueros - 1 - Preparación Lo primero es cortar los espárragos trigueros, vamos a utilizar solo las puntas las mitades las reservamos para otras elaboraciones. Ponemos la sartén al fuego y cuando esté caliente ponemos los espárragos que se cocinen a la plancha. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6aaf66a1-f3c4-4248-8678-25234f5e3894/montaje+2.jpg Blog - Ensalada con alcachofas, anchoas y espárragos trigueros - 2 - Espárragos y alcachofas Añadiremos sal a los espárragos, mientras cortaremos a la mitad las alcachofas de bote que hemos escurrido en un colador, añadiremos aceite de oliva a los espárragos y dejaremos reposar en el fuego apagado, mientras cortaremos los rabanitos que tenemos pelados y limpios en rodajas o a cuartos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0e978643-0599-4854-8ed5-636251638fed/montaje+3.jpg Blog - Ensalada con alcachofas, anchoas y espárragos trigueros - 3 -Rabanitos y tomates Ahora podéis ver como corto con este cortados que da forma a los rabanitos en este caso y también al huevo duro. Vamos poniendo todo en la fuente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5a24317e-c2cc-4e84-8528-4d083cc31c92/montaje+4.jpg Blog - Ensalada con alcachofas, anchoas y espárragos trigueros - 4 -Aderezar y terminar Ahora ponemos sal y añadiremos las anchoas de lata, ponemos los espárragos a la plancha encima y ponemos el aceite de oliva a nuestro gusto. Listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618138994874-DAOXJH4D8JDM0XOTNORN/IMG_7291.jpg Blog - Ensalada con alcachofas, anchoas y espárragos trigueros - Ensalada de brotes con tomate y mozzarella Las ensaladas son para todo el año. Es una estupenda forma de empezar una comida https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618139058308-NLVH1FCM7P5Z6H1525A9/IMG_6286.jpg Blog - Ensalada con alcachofas, anchoas y espárragos trigueros - Ensalada murciana Hoy os traigo una ensalada que en casa nos encanta desde... Ni me acuerdo. No puedo decir que sea la autentica ni la verdadera ensalada murciana y también conocida en algunos pueblos o provincias como moje. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/patatasrellenasenfreidoradeaire monthly 0.5 2025-06-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bb9d40be-5752-4029-b7a6-17eb1bf29dab/IMG_4607.JPG Blog - Patatas rellenas en freidora de aire https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f11afb77-7f6c-475c-85c9-4fbc644d0b94/montaje+1.jpg Blog - Patatas rellenas en freidora de aire - 1 - Preparación Lavamos las patatas con piel, las secamos, las envolvemos en papel film podemos hacer unos agujeritos en el papel al enrollar las patatas. Las ponemos en el microondas unos dos minutos aproximadamente por patata. al sacarlas las dejamos enfriar mínimamente para retirar el papel film sin quemarnos. Mientras ponemos los huevos en un bol y batimos, añadiremos el queso azul o similar y mezclamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c51b86d8-7ecf-4b5c-818e-ff429c8aecba/montaje+2.jpg Blog - Patatas rellenas en freidora de aire - 2 - Cortar, mezclar y rellenar Vamos cortando el queso grana padano o similar en taquitos pequeños. Ya tenemos las patatas del microondas y las partimos a la mitad, las vaciamos con una cucharita y vamos añadiendo en el bol https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e9e82fcd-8f77-4ba2-9fb1-df6730b346e0/montaje+3.jpg Blog - Patatas rellenas en freidora de aire - 3 - Mezclar rellenar y Horno Añadimos el jamón serrano cortado en pequeño y algo de queso rallado. Ponemos el papel especial para la freidora de aire, vamos rellenado las patatas con la mezcla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fb39f8fa-bcc2-4eeb-a4b0-843aa89f3b40/montaje+4.jpg Blog - Patatas rellenas en freidora de aire - 4 - Ir a la freidora de aire Cuando ponemos las patatas rellenas en la freidora de aire les añadimos orégano y queso rallado por encima programamos 190ºC 9 minutos y listas para comer https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622227506305-00QO9M7VJDOII7Y75NO0/IMG_4874.jpg Blog - Patatas rellenas en freidora de aire - Patatas en salsa brava a mi manera Hoy vengo con un típico y tradicional plato que solemos pedir como aperitivo o picoteo en los bares. tanto en verano como en invierno. Hoy lo vamos a preparar en casa no es tan difícil y queda muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622227565403-UPQJXP4RENFB7GEPYVII/IMG_3943.jpg Blog - Patatas rellenas en freidora de aire - Rosas de patata al horno Hoy vamos con una estupenda guarnición de patatas, pero la vamos a dar forma de flor o rosa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tartaflorconperaquesoazulyarandanos monthly 0.5 2025-06-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1fa24122-496b-4216-8c3f-32f57eecd15c/IMG_4114.JPG Blog - Tarta flor de pera, queso azul y arándanos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1e9dbd5b-6dbe-49d8-b622-556365fd9102/MONTAJE+1.jpg Blog - Tarta flor de pera, queso azul y arándanos - 1 - Preparación Lo primero lavamos la pera y cortamos a rodajas finas en la mandolina y las partiremos a la mitad, tenemos la mantequilla derretida y untaremos con un pincel cada lamina de pasta filo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/39b2ff3b-31ba-4812-a9a5-c13cf5fbc0b2/MONTAJE+2.jpg Blog - Tarta flor de pera, queso azul y arándanos - 2 - Pasta filo y Molde Cuando tenemos untada de mantequilla cada lamina de pasta filo la vamos a ir doblando como en zig-zag como a pliegues y la iremos poniendo en el molde de fuera hacia dentro, el molde lo tenemos forrado el fondo con papel horno y untado de mantequilla. Vamos acoplando las laminas de pasta filo hasta que terminemos el paquete. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/962ef827-bc6a-43ce-82bc-097984b946a5/MONTAJE+3.jpg Blog - Tarta flor de pera, queso azul y arándanos - 3 -Rellenar Ahora entre los pliegues vamos poniendo trozos de pera y añadiremos el queso entre los pliegues. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/539d228d-15c6-477b-8e91-53de1c79c93a/MONTAJE+4.jpg Blog - Tarta flor de pera, queso azul y arándanos - 4 - Rellenar Añadiremos las pasa y los arándanos Batiremos los huevos y añadiremos la nata y batiremos. O mezclamos con el tenedor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4b447196-2cb5-4041-8ec2-b432f3b0de32/MONTAJE+5.jpg Blog - Tarta flor de pera, queso azul y arándanos - 5 - Horno Añadiremos el azúcar hasta que se disuelva y lo vamos a repartir por encima. Vamos al horno mejor con aire a 200ºC calor arriba y abajo durante unos 28 minutos en mi horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9e9b21c4-3ca7-4212-9e38-54cfa89a5067/MONTAJE+6.jpg Blog - Tarta flor de pera, queso azul y arándanos - 6 - Enfriar y desmoldar Sacamos del horno y dejaremos enfriar sobre una rejilla, después con un cuchillo separamos los bordes si se han pegado un poco al molde https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2a89b3dc-02a1-4f4c-bc72-46feccc6dcb5/MONTAJE+7.jpg Blog - Tarta flor de pera, queso azul y arándanos - 7- Desmoldar y servir Para el almíbar en esta ocasión como es una tarta para niños vamos a poner solo agua y azúcar en un cazo y dejar unos 3-4 minutos que hierva y dejaremos atemperar un poco para utilizarlo. Ponemos la misma cantidad de agua que de azúcar. yo he puesto medio vaso de azúcar y medio vaso de agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ec876308-9d0a-4d92-9100-b4e89104cf39/IMG_2440.jpg Blog - Tarta flor de pera, queso azul y arándanos - Tarta sencilla (con buttercrean de chocolate) Hoy os traigo una tarta fácil para celebrar lo que queráis o para cumpleaños. La he rellenado de Nocilla o Nutella de dos colores, es muy fácil y queda muy rica, con cualquier adorno a los niños les encantará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b5395e36-3eff-45ea-ae52-beccefcca8af/IMG_6783.jpg Blog - Tarta flor de pera, queso azul y arándanos - Pastelitos en tartaletas de masa de galletas Hoy un postre que resulta fácil y sencillo de hacer y queda maravilloso. Hacemos unas tartaletas de masa de galletas y las dejamos como unos pastelitos. Masa de galletas la que os guste a vosotros Pero os pongo la que uso yo para las tartaletas https://www.cocinandoamimanera.com/blog/calamaresconcebolla monthly 0.5 2026-02-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6c1c6df5-5726-40b2-9d91-2afd1c7d0555/IMG_4227.JPG Blog - Calamares con cebolla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/354e9519-2151-4c19-8f7a-d778c6191756/page.jpg Blog - Calamares con cebolla - 1 - Preparación Pelamos y Limpiamos las cebollas y las troceamos en el cortador o las troceamos en pequeño o también en juliana fina, ponemos un culin de aceite de oliva en la sarten y cuando empieza a calentar añadiremos las cebollas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f1d2638b-202c-4a2b-82ce-99c654a92ca4/MONTAJE+2.jpg Blog - Calamares con cebolla - 2 - Rehogar o dorar Tenemos las cebollas en la sarten a fuego medio bajo y añadiremos la sal y la pimienta al gusto. Tapamos para que la cebolla sude un poco pero tenemos que vigilar es muy importante que no se queme ni se dore demasiado esto serán unos 15 minutos a fuego medio bajo. del 1 al 9 en el 6 añadiremos los calamares limpios y las patitas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/cd517beb-1af1-4048-b04a-3b118085f201/MONTAJE+3.jpg Blog - Calamares con cebolla - 3 - Cocinar calamares Al poner los calamares rectificaremos de sal y pimienta y dejaremos 5 minutos que se cocinen por ambos lados, asi quedaran tiernos si nos pasamos quedarán duros, tapamos y dejamos reposar unos minutillos antes de sevir para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617708575316-4FSYDRY7941HPDSW49X3/IMG_0988%2Bbis.jpg Blog - Calamares con cebolla - Guiso de pescado con patatas y pasta Hoy traigo un plato de cuchara fácil, sencillo con pocos ingredientes y riquísimo. Para días fresquitos va estupendo y para los amantes de la cuchara cualquier día es bueno para comer un plato de cuchara. Espero que os guste a nosotros nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617708821346-2JIYPZOI41EDG6J2MW04/IMG_5699%2Bbis.jpg Blog - Calamares con cebolla - Arroz con bacalao y gambitas Hoy vamos con un sencillo plato de arroz como digo yo de andar por casa, para cualquier día de la semana. Hoy cocinamos con productos congelados, de estos que te quedan restos en los paquetes. Ya que normalmente tengo para utilizar en algunas elaboraciones. siempre te sacan de un apuro. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/snackdegarbanzosenfreidoradeaire monthly 0.5 2025-04-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/de4654bf-5b2f-4294-aa98-042d802cacba/IMG_3891.JPG Blog - Garbanzos como snack en freidora de aire https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/441cdc77-2cbc-4ad9-93cf-cb2b9372cec7/MONTAJE+1.jpg Blog - Garbanzos como snack en freidora de aire - 1 - Preparación Ponemos en un colador los garbanzos de bote, los lavamos y escurrimos muy bien incluso con papel absorbente. Cuando están secos los ponemos en un bol y les ponemos pimienta recién molida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4e74c97a-3c8b-4d94-98d2-c2990bcf1e7a/MONTAJE+2.jpg Blog - Garbanzos como snack en freidora de aire - 2 - Añadimos Añadiremos comino, eneldo, pimentón dulce, sal y aceite de oliva https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a0272b18-03a1-4e92-9c41-def9cbba988d/MONTAJE+3.jpg Blog - Garbanzos como snack en freidora de aire - 3 -Remover y programar Removemos y mezclamos todos los ingrediente y lo pasaremos a la freidora o bien con papel especial o con recipiente de silicona, Programamos 190ºC siete minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1050e09e-af6e-42f2-a633-33777933bf70/MONTAJE+4.jpg Blog - Garbanzos como snack en freidora de aire - 4 - Freidora de aire Miramos los garbanzos y movemos un poco y volvemos a programar 190ºC siete minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/178a6fd1-533a-4a7d-a377-b56a386b1fe5/MONTAJE+5.jpg Blog - Garbanzos como snack en freidora de aire - 5 -Listos Ya tenemos nuestro picoteo sano o nuestro snack https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bdb7f2a2-25e0-483c-9cc4-8e3cb67436ef/IMG_4194.jpg Blog - Garbanzos como snack en freidora de aire - Garbanzos con espinacas y jamón Hoy os traigo un plato muy sencillo y muy rico con pocos ingredientes. vamos a mezclar legumbre y verdura de una forma muy rápida y sencilla. seguro que os gustará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6217ba33-6c4a-4187-b651-c6ee6a0819c0/IMG_8215.jpg Blog - Garbanzos como snack en freidora de aire - Salpicón de legumbres Hoy os traigo un salpicón o ensalada de legumbres que la podemos hacer con y sin Thermomix Las legumbres pueden ser como las pongo yo cocidas de bote o las podéis cocer en casa https://www.cocinandoamimanera.com/blog/torrijasconalmibardenaranja monthly 0.5 2025-04-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1b6028c3-7c33-4672-8107-bc492a2a7f94/IMG_4448.JPG Blog - Torrijas con almíbar de naranja https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ec49c092-d224-40b7-a7e5-77fec2b81de8/MONTAJE+1.jpg Blog - Torrijas con almíbar de naranja - 1 - Preparación Lo primero es infusionar la leche con la canela y la piel de naranja, añadiéndole el azúcar y no dejaremos que hierva. luego tapamos y dejamos templar. Ponemos en un cazo el zumo de naranja con el azúcar y cuando se disuelva el azúcar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/826c2f12-14fe-42a2-942f-4ff9632f81f4/MONTAJE+2.jpg Blog - Torrijas con almíbar de naranja - 2 - Añadir Añadiremos la miel, dejaremos cocer un rato que se reduzca un poco y haga el almíbar. Ponemos en un bol la leche templada ya colada, y en otro bol los huevos batidos. Vamos empapando las rebanadas en la leche y las pasaremos por el huevo batido y las freimos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/64eeb117-6052-48e1-afb3-3ac9808bd0e2/MONTAJE+3.jpg Blog - Torrijas con almíbar de naranja - 3 - Freír Cuando están doradas a nuestro gusto me gusta ponerlas en un colador con papel cocina para que absorba el aceite sobrante de freir. Luego las vamos pasando a una fuente. Ya veis como queda el almíbar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/109dd0f8-b351-4100-9b89-2b2f67b55edf/MONTAJE+4.jpg Blog - Torrijas con almíbar de naranja - 4 - Añadir el almíbar Listas para comer Le añadiremos el almíbar a las torrijas y listas para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616584478160-3B94TEOGKUQL1IVDAJ45/IMG_5304.jpg Blog - Torrijas con almíbar de naranja - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) Hoy os pongo las torrijas que conozco de toda la vida las que se hacen en casa de siempre, desde que recuerdo. Son sencillas pero muy ricas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616584550901-D4LGOYMBPLSQ14TE80WD/IMG_2599.jpg Blog - Torrijas con almíbar de naranja - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla Espero que estéis animados para preparar estas ricas torrijas que os comparto hoy. Son unas torrijas tradicionales pero rellenas y están riquísimas. Nos encantan. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/calsosenfreidoradeaire monthly 0.5 2025-04-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/78a1e392-d2e8-4566-98dc-55276e95c8a7/IMG_4310.JPG Blog - CALÇOS EN FREIDORA DE AIRE https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1f330de9-d27b-4894-843f-7736347e9554/MONTAJE+1.jpg Blog - CALÇOS EN FREIDORA DE AIRE - 1 - Preparación Limpiamos los calços quitándoles una o dos capas de piel cortaremos los pelillo y quitaremos las partes verdes del final. Los pasaremos por un paño limpio o un papel de cocina, los pondremos uno al lado del otro encima del papel especial freidora de aire, les añadiremos aceite en spray y sal al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/54c5c029-a6e2-4963-9270-da239981e2dd/MONTAJE+2.jpg Blog - CALÇOS EN FREIDORA DE AIRE - 2 -Freidora de aire Vamos a la freidora de aire y programamos 190ºC 5 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ab8fb2ce-9d0f-4f82-9cdb-525f495273da/MONTAJE+3.jpg Blog - CALÇOS EN FREIDORA DE AIRE - 3 - Freidora de aire Ya vemos como han quedado, pues ahora con unas pinzas les damos la vuelta con cuidado de no quemarnos y volvemos a programar 190ºC 5 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7ba5f4f8-1186-4258-af3f-a1894c93ae9b/MONTAJE+4.jpg Blog - CALÇOS EN FREIDORA DE AIRE - 4 - Freidora de aire Ya lo tenemos listo y lo pasaremos a un plato o una fuente los podemos acompañar con la típica salsa Romesco o lo ponemos de guarnición a algún plato de carne o pescado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628433658695-BI59UML093MHA19562TT/IMG_9891%2B%282%29.jpg Blog - CALÇOS EN FREIDORA DE AIRE - Brócoli con gambas y bechamel No se si os gustará el brócoli pero me parece muy rico y muy suave de sabor. Yo lo estoy descubriendo y me gusta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628433702244-NX2YJT7DOV2JM597L91N/IMG_6235.jpg Blog - CALÇOS EN FREIDORA DE AIRE - Coliflor con tomate y mayonesa Hoy tenemos un plato sencillo de Coliflor que puede ser de primer plato o para acompañar otros platos de carne o pescado como guarnición, según vuestros gustos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tartamonadepascua monthly 0.5 2025-05-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7ce27952-2d41-422a-ada4-81128655579c/IMG_1010.JPG Blog - Tarta mona de pascua https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dbef9a55-d47e-4d36-b3f5-02bf487d03ed/montaje%2B1.jpg Blog - Tarta mona de pascua - 1 - Preparación Lo primero es hacer el bizcocho ya veis que hago el de yogur, es muy facil y empapa muy bien el almibar, lo importante es batir los huevos con el azúcar y doblar la cantidad, añadiremos el yogur y seguiremos batiendo, añadir el aceite y seguir batiendo, luego pasamos la harina con la levadura o polvos de hornear por el colador, mezclaremos bien a mano o con la batidora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/022ca53f-e7d5-4de7-a5c6-a761a49d7b90/montaje+3.jpg Blog - Tarta mona de pascua - 2 -Molde y horno En un molde desmoldable ponemos un papel horno en el fondo y untaremos con aceite o mantequilla, añadiremos nuestra mezcla y vamos al horno que tenemos precalentado y lo ponemos a 190-200ºC calor arriba y abajo durante 30-35 minutos, siempre dependerá de cada horno. Dejaremos enfriar el bizcocho en una rejilla y luego lo desmoldamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e25579fc-549a-452b-bc29-4c4e9b4b2bc5/montaje+5.jpg Blog - Tarta mona de pascua - Almibar Para el almíbar en esta ocasión como es una tarta para niños vamos a poner solo agua y azúcar en un cazo y dejar unos 3-4 minutos que hierva y dejaremos atemperar un poco para utilizarlo. Ponemos la misma cantidad de agua que de azúcar. yo he puesto medio vaso de azúcar y medio vaso de agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ff32f496-cd2f-46f4-ace1-546c187ccd84/buttercream.jpg Blog - Tarta mona de pascua - Buttercrean de chocolate Ponemos al baño maría el chocolate negro que se derrita y se atempere. Mientras batimos la mantequilla que tenemos a punto de pomada, añadiremos el azúcar glas que pasaremos por un colador. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4a1febd4-4ce7-49dc-8560-e08e160f0463/buttercream+2.jpg Blog - Tarta mona de pascua - Buttercrean de chocolate y cuando esta bien batido añadiremos el chocolate fundido y seguimos batiendo hasta obtener nuestra crema de chocolate. La ponemos en una manga pastelera, con la que cubriremos la tarta y adornaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7ebcebb4-897d-42f6-a633-2d19389fa6ea/cortar+el+bizcocho.jpg Blog - Tarta mona de pascua - 3 - Cortar el bizcocho Ahora cortaremos una capa fina para quitar el copete del bizcocho si lo tiene. Luego con la lira de cortar bizcochos le haremos un corte a la mitad procurando sean del mismo tamaño de altura. Siempre me gusta poner almíbar a los bizcochos para tartas y este bizcocho suele empapar bien. Ponemos en un cazo el agua y el azúcar al fuego hasta que reduzca en un jarabe . Empiezo a poner el almíbar La receta que os dejo el enlace tiene licor https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/30d3dcb1-2539-438a-b702-1b121bcf8cb8/rellenar.jpg Blog - Tarta mona de pascua - 4- Rellenar cubrir Para el almíbar en esta ocasión como es una tarta para niños vamos a poner solo agua y azúcar en un cazo y dejar unos 3-4 minutos que hierva y dejaremos atemperar un poco para utilizarlo. Ponemos la misma cantidad de agua que de azúcar. yo he puesto medio vaso de azúcar y medio vaso de agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ac5f370b-3a83-4cf3-9443-ac0df7ce401e/rellenar+2.jpg Blog - Tarta mona de pascua - 5 - Cubrir la tarta Cubriremos lo mejor que podamos y con la manga pastelera con boquilla rizada podemos hacer unos adornos faciles. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/cdec392d-1758-4f28-bcda-57b9ceb06f11/rellenar+3.jpg Blog - Tarta mona de pascua - 6 - Adornar Hacemos unos nidos para los huevos de chocolate y como veis en la foto algún adorno sencillo. Luego le ponemos unas estrellitas comestibles. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ec876308-9d0a-4d92-9100-b4e89104cf39/IMG_2440.jpg Blog - Tarta mona de pascua - Tarta sencilla (con buttercrean de chocolate) Hoy os traigo una tarta fácil para celebrar lo que queráis o para cumpleaños. La he rellenado de Nocilla o Nutella de dos colores, es muy fácil y queda muy rica, con cualquier adorno a los niños les encantará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b5395e36-3eff-45ea-ae52-beccefcca8af/IMG_6783.jpg Blog - Tarta mona de pascua - Pastelitos en tartaletas de masa de galletas Hoy un postre que resulta fácil y sencillo de hacer y queda maravilloso. Hacemos unas tartaletas de masa de galletas y las dejamos como unos pastelitos. Masa de galletas la que os guste a vosotros Pero os pongo la que uso yo para las tartaletas https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tartadetorrijas monthly 0.5 2025-03-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/793f2c87-2060-474b-aa19-db49517e94ed/IMG_4160.JPG Blog - Tarta de torrijas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/df93f9c6-fd07-46c6-b688-5aadc1762497/montaje+1.jpg Blog - Tarta de torrijas - 1 - Preparación Pongo la leche a calentar con la canela en rama, la piel de naranja el azúcar y los clavos de olor. dejamos que empiece a hervir y dejamos tapado son el fuego apagado que infusione. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e2f02d37-d32d-4dbb-8cb6-19409ce97616/montaje+2.jpg Blog - Tarta de torrijas - 2 - Colar y batir Pasado un rato que ya esta la leche infusionada, colaremos y batiremos los huevos y mezclaremos y batiremos con la leche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/938d98b8-4497-41cd-9f89-7533494a2ba9/montaje+3.jpg Blog - Tarta de torrijas - 3 - Molde y preparción Untaremos algo de mantequilla en el molde desmoldable y empezaremos a poner capas de rebanadas de pan (especial torrijas) y vamos poniendo la leche para que empapen las rebanadas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/eb3ff121-7fd1-48df-a0be-d218689a4d45/montaje+4.jpg Blog - Tarta de torrijas - 4 - Añadir y hornear Esto lo repetimos mientras nos queden rebanadas de pan y si quedan huecos los rellenamos con trocitos del pan especial torrijas, cubriremos con la leche infusionada y lo llevaremos al horno. que tenemos precalentado, lo ponemos a 200ºC calor arriba y abajo durante 27-30 minutos. Yo le he puesto un papel aluminio por debajo del molde por si salía algo de liquido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b9a1e3b4-9a25-4325-ab28-3d5288339bb3/montaje+5.jpg Blog - Tarta de torrijas - 5 - Frigorifico y desmoldar Pasado el tiempo de horno lo dejaremos enfriar y llevaremos por varias horas al frigorífico. Después lo desmoldamos. Le daremos la vuelta en una fuente o bandeja dejando la parte de arriba abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fcce581e-2d58-476e-a2d5-c988b2019054/montaje+6.jpg Blog - Tarta de torrijas - 6 - Decorar Y le vamos poniendo un poco de azúcar y con un soplete de cocina lo vamos quemando y dejaremos dorado y crujiente la parte de arriba. Listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3992c39c-dc98-44b7-8f4f-53b0e21e0306/IMG_4162.JPG Blog - Tarta de torrijas - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/805e7dd0-e858-4ef8-9304-24723687dd15/IMG_4163.JPG Blog - Tarta de torrijas - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612457418474-TX2ST83HFG553UI53DMJ/IMG_1214%2Bbis.jpg Blog - Tarta de torrijas - Bizcocho con manzanas en thermomix Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con manzanas que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612457563177-09ETSEG01IG7GQOYI5JS/IMG_3833.jpg Blog - Tarta de torrijas - Tarta fácil de manzana y hojaldre Hoy vamos con un básico de tarta de manzana sobre hojaldre, fácil pero muy rico, estupendo para la merienda o incluso para el café de sobremesa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/caldodejamonyverdurasparasopa monthly 0.5 2025-03-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ba7fbf94-21f5-4ff5-894d-08bdcb16540a/IMG_3923.JPG Blog - Caldo de jamón y verduras para sopa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ae08060c-2a52-4b04-b5de-2ee7a807bc51/MONTAJE+1.jpg Blog - Caldo de jamón y verduras para sopa - 1 - Preparación Tenemos la olla con agua al fuego que empiece a calentar, Añadiremos los hueso previamente lavados y las verduras lavadas y troceadas a la mitad. Dejaremos que comience a hervir y con la espumadera sacaremos la espumita que hace. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/41c3c905-e8f0-44bd-b0e1-61bced01393a/MONTAJE+2.jpg Blog - Caldo de jamón y verduras para sopa - 2 - Añadimos Cuando tenemos el caldo limpio, añadiremos el azafrán de hebra y podemos comprobar de sal. Dejaremos media hora a fuego medio y con una tapadera, después de ese tiempo sacaremos las verdura y los huesos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/34a29a49-3e53-49d5-ba98-cdd684957e26/MONTAJE+3.jpg Blog - Caldo de jamón y verduras para sopa - 3 - Colar Colaremos el caldo y reservaremos si queremos congelar en envases y cantidades convenientes según nuestra necesidad, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/005aeabc-2d7c-4779-93e4-bcbe57607674/FOTO+DUO.jpg Blog - Caldo de jamón y verduras para sopa - Make it stand out Hoy hago una sopa de fideos y con un huevo esta estupenda, suave y rica. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/47406492-4f5e-435c-896b-20dd88e2f06c/image-asset%2B%285%29.jpeg Blog - Caldo de jamón y verduras para sopa - Sopa Castellana Hoy hacemos un primer plato clásico pero no por ello en desuso. Sopa Castellana básica o sencilla. Es un plato para días de invierno muy rico y bastante económico https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a4e66145-44c7-49a9-9b53-22a0eab1ee11/IMG_0436.jpg Blog - Caldo de jamón y verduras para sopa - Caldo de carne para sopa Hoy quiero compartiros un caldo de carne que en casa resuelve mucho, ya que me gusta tener siempre caldo congelado para varias elaboraciones. Este es un plato que si le ponemos garbanzos seria un cocido suave de diario. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/galletasketodealmendracocoylimon monthly 0.5 2025-03-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3393c2ca-9dff-4e4f-b83a-f5ab962eb801/IMG_3964.JPG Blog - Galletas Keto de almendra, coco y limón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/76ba03d2-4623-4bce-80a2-ef9c2ad432b0/MONTAJE+1.jpg Blog - Galletas Keto de almendra, coco y limón - 1 - Preparación En un bol ponemos la harina de almendra o la almendra molida, añadiremos el coco rallado, el eritritol y mezclar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/569038ae-5eb6-42ea-8ad2-155bcfe80302/MONTAJE+2.jpg Blog - Galletas Keto de almendra, coco y limón - 2 - Añadir Añadiremos la ralladura de limón, la canela molida y el huevo un poco batido, el zumo de limón, con un colador para que no queden los huesos en la mezcla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/928d133d-5e8b-4363-86c8-34251da27da4/MONTAJE+3.jpg Blog - Galletas Keto de almendra, coco y limón - 3 - Mezclar, amasar y Horno Mezclaremos todo, amasamos en el bol y estiramos en la mesa de trabajo con un rodillo y con un corta pastas hacemos las galletas ni muy finas ni muy gruesa, las vamos poniendo en la bandeja de hornear sobre papel horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1d6d2939-9934-49ae-a769-086a6b3a0e41/MONTAJE+4.jpg Blog - Galletas Keto de almendra, coco y limón - 4 - Horno y Dejar enfriar Tenemos el horno precalentado y lo ponemos a 190ºC calor arriba y abajo durante unos 15 minutos según mi horno, o cuando las veais doradas a vuestro gusto. Pasado ese tiempo Las sacaremos a una rejilla, dejaremos enfriar y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612095883561-JEI6UV5O3B8NGEFOZJ8L/IMG_1722+%282%29.JPG Blog - Galletas Keto de almendra, coco y limón - Mini galletas de mantequilla Hoy vamos con unas galletas de mantequilla sencillas que gustan a mayores y pequeños. Son ideales para hacerlas con los niños. Geniales para los cumpleaños. Solo vamos a necesitar unos moldes corta galletas pequeños y de distintas formas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612095993789-M6KF4O1P86K0PUICJG67/cats%2Bblog%2B4%2Bface.jpg Blog - Galletas Keto de almendra, coco y limón - Galletas de chocolate Hacer galletas me gusta mucho. Las hay de todo tipo ya he puesto alguna receta de galletas y seguiremos poniendo muchas más. De distintos sabores como muchas masas tienen que reposar en el frigorífico lo lógico es hacerlas con antelación. Son muy sencillas y quedan muy ricas para los cafés de la tarde. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/pechugarellenaenfreidoradeaire monthly 0.5 2025-03-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/db36bc86-ae68-4d35-bb82-07ce5ca3825e/IMG_3829.JPG Blog - Pechuga de pollo rellena en freidora de aire - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/257dd12e-1b08-4684-bf1d-36e12f36c88c/montaje+1.jpg Blog - Pechuga de pollo rellena en freidora de aire - 1 - Preparación Tenemos las pechugas de pollo preparadas, las podemos sal pimentar al gusto, cortamos el jamón de york tamaño ancho de la pechuga. Ponemos el queso doblado a la mitad y encima el j. de york. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5d392d84-e4c5-402a-961e-b2055c195f00/montaje+2.jpg Blog - Pechuga de pollo rellena en freidora de aire - 2 - Enrollar Enrollamos la pechuga y nos ayudaremos con unos palillos para sujetarla. y lo pondremos en el recipiente de la freidora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a8431482-bad8-4f7c-b72c-db34b8e3c3f2/montaje+3.jpg Blog - Pechuga de pollo rellena en freidora de aire - 3 - Programar Les añadiremos aceite en spray por encima. Programamos la freidora a 190ºC -25 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5084dce4-9fdb-4e52-951f-da0e8c2efedb/montaje+4.jpg Blog - Pechuga de pollo rellena en freidora de aire - 4 -Listo Pasados los 25 minutos lo sacaremos y le quitaremos los palillos y listo para comer. Si el queso se sale de la pechuga lo recogemos y ponemos por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b248b326-a720-4b6b-bc3a-d79087dd4616/IMG_8958.jpg Blog - Pechuga de pollo rellena en freidora de aire - Salmón en freidora de aire Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. Lo primero os diré que me encanta el salmón de distintas formas cocinado. Pero a la plancha es como más me gusta. Lo único que suele dejar mucha olor en la cocina. Con la freidora no deja ninguna olor y queda riquísimo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7c4666b9-64e7-4437-84c1-c2ba4f707dc2/IMG_8646.jpg Blog - Pechuga de pollo rellena en freidora de aire - Pimientos italianos en freidora de aire Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. Lo primero os diré que nos encantan los pimientos fritos y estos de tipo italiano son ideales para freír enteros. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/rellenoparaempanadillasenobleas monthly 0.5 2025-02-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/171762d4-10c8-40cb-839c-c45f2fcc32bf/IMG_3718.JPG Blog - Relleno para empanadillas en obleas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3f6f06cd-a661-40d1-b4be-a41e04c9001e/montaje+1.jpg Blog - Relleno para empanadillas en obleas - 1 - Preparación Picaremos en pequeño los huevos duros y pondremos el atún escurrido en un bol y mezclaremos, cortaremos los pimientos del piquillo en pequeño. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e2538ff2-f999-413a-b78a-76ec6131c467/montaje+2.jpg Blog - Relleno para empanadillas en obleas - 2 - Mezclar Añadiremos al bol y mezclaremos bien añadiremos el tomate frito y mezclaremos. Pondremos la oblea en una fuente o plato con el separador debajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2a2c297a-bbb2-49eb-939a-efa1b9a0b6ba/montaje+3.jpg Blog - Relleno para empanadillas en obleas - 3 - Rellenar y cerrar Con una cuchara o tenedor rellenaremos la oblea y la doblaremos a la mitad. Con un tenedor limpio cerramos la empanadilla y vamos poniendo en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado o papel horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c4640583-c51f-45c9-8eca-04a8f36ae497/montaje+4.jpg Blog - Relleno para empanadillas en obleas - 4 - Pincelar con huevo Cuando las tenemos todas rellenas, batimos el huevo y las pincelamos por encima, podemos pinchar con un palito de brocheta para que en el horno no revienten. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/336163e6-abb6-4362-a4cf-b00851665927/montaje+5.jpg Blog - Relleno para empanadillas en obleas - 5 - Horno Tendremos el horno precalentado y lo ponemos entre 190-200ºC calor arriba y abajo con o sin aire durante 12-15 minutos aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2b479db0-a6cc-47da-b169-d92ab2b1ceab/IMG_3739.JPG Blog - Relleno para empanadillas en obleas - Make it stand out Mirar como se queda por dentro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613432994962-7ZXHKUFKS03Y0CZH1O6S/IMG_8781.jpg Blog - Relleno para empanadillas en obleas - Berenjena rellena de carne picada Hoy vamos con un plato estupendo fácil y sencillo como es la berenjena. A mi me gusta elaborada de muchas formas, hoy la rellenamos de carne y nos queda un plato contundente que espero os guste. En casa nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613433121149-M28U7WFD35NLP4J4S7OS/IMG_4855.jpg Blog - Relleno para empanadillas en obleas - Calabacín rellenos y gratinados Hoy vamos a rellenar unos calabacines cortados de forma diferente a lo que diríamos como normalmente lo hacemos, puede que os parezca un relleno diferente pero os podéis dar una idea y vosotros poner o quitar lo que no os guste o no tengáis en ese momento en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/colesdebruselasensalsa monthly 0.5 2025-04-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7d1de96e-e23f-4c15-8e27-e7095f73067d/IMG_3592.JPG Blog - Coles de Bruselas en salsa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/40bf76c2-0bb0-4399-b910-941bd25b88a6/MONTAJE+1.jpg Blog - Coles de Bruselas en salsa - 1 - Preparación Hoy cocinamos con congelados. Lo primero ponemos agua a cocer y cuando empieza a hervir añadimos sal al gusto y ponemos las coles de Bruselas a cocer durante 10-12 minutos y las dejaremos escurrir en un colador. Ponemos un culin de aceite en la sarten o tartera y añadiremos la cebolla los pimientos y los ajos laminados https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a3b4427c-1a73-40e0-9677-bac1b368a8ca/MONTAJE+2.jpg Blog - Coles de Bruselas en salsa - 2 - Añadir Mientras se dora añadiremos el comino, el pimentón que doramos y no se queme y la harina que dejaremos que se cocine, añadiremos el vino blanco, dejando que evapore el alcohol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e4cd1a13-3d8f-46c7-adc3-acd97077e77f/MONTAJE+3.jpg Blog - Coles de Bruselas en salsa - 3 - Añadir Añadiremos el agua y dejaremos cocer añadiendo las coles que las mas grandes las hemos troceado a la mitad. Para finalizar añadiremos perejil picado fresco o seco. El que tengáis. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628433658695-BI59UML093MHA19562TT/IMG_9891%2B%282%29.jpg Blog - Coles de Bruselas en salsa - Brócoli con gambas y bechamel No se si os gustará el brócoli pero me parece muy rico y muy suave de sabor. Yo lo estoy descubriendo y me gusta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628433702244-NX2YJT7DOV2JM597L91N/IMG_6235.jpg Blog - Coles de Bruselas en salsa - Coliflor con tomate y mayonesa Hoy tenemos un plato sencillo de Coliflor que puede ser de primer plato o para acompañar otros platos de carne o pescado como guarnición, según vuestros gustos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/colrellenaenpaquetito monthly 0.5 2025-02-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a572cdfd-aeaf-41d9-93f4-d0558822e4e5/IMG_3476.JPG Blog - Col o berza rellena en paquetito https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5bf883d1-c5b1-4f8d-adcc-da7b766170fb/MONTAJE+1.jpg Blog - Col o berza rellena en paquetito - 1 - Preparación Lo primero es sacar las hojas enteras con cuidado de la col o berza, las pondremos a escaldar en una olla con agua y sal cuando empieza a hervir ponemos las hojas y las dejaremos unos minutos, las sacaremos a un papel absorbente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ca35ee9a-d738-4c29-86ae-598258e55ca8/MONTAJE+2.jpg Blog - Col o berza rellena en paquetito - 2 - Jamón Ponemos unas gotas de aceite en una saten y hacemos un poco el jamón . En la hoja de col ponemos media loncha de queso y el jamón por encima del queso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c5dda6ef-d780-4c79-a6fc-f3cf980292aa/MONTAJE+3.jpg Blog - Col o berza rellena en paquetito - 3 - Añadir Cortamos los tomatitos a la mitad y sal pimentamos, añadiremos dos mitades a cada preparación, enrollamos y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b7cd5ea2-7846-475d-8b26-863936a1b4ef/MONTAJE+4.jpg Blog - Col o berza rellena en paquetito - 4 - Horno En una fuente para el horno, ponemos algo de tomate frito, ponemos nuestros paquetitos y ponemos algo de tomate frito por encima. Vamos al horno que tenemos precalentado. Lo ponemos a 250ºC calor arriba y abajo durante 25 minutos y listo para comer. Como mi escaldado ha sido rápido se quedó algo al dente, podéis escaldar algo más de tiempo si os gusta más cocinada la hoja de la col o berza. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628433658695-BI59UML093MHA19562TT/IMG_9891%2B%282%29.jpg Blog - Col o berza rellena en paquetito - Brócoli con gambas y bechamel No se si os gustará el brócoli pero me parece muy rico y muy suave de sabor. Yo lo estoy descubriendo y me gusta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628433702244-NX2YJT7DOV2JM597L91N/IMG_6235.jpg Blog - Col o berza rellena en paquetito - Coliflor con tomate y mayonesa Hoy tenemos un plato sencillo de Coliflor que puede ser de primer plato o para acompañar otros platos de carne o pescado como guarnición, según vuestros gustos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/calabazaalhornocomoguarnicion monthly 0.5 2025-01-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/49560bf9-132a-48f2-b759-5ddacb74cfb9/IMG_3385.JPG Blog - Calabaza al horno como guarnición https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/59fd3555-e9a9-497b-a39d-7e6b9d499202/MONTAJE+1.jpg Blog - Calabaza al horno como guarnición - 1 - Preparación Lo primero es despepitar la media calabaza y pelarla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d8e47c1b-592e-4d29-8f0f-d7ef6bc94bd3/MONTAJE+2.jpg Blog - Calabaza al horno como guarnición - 2 - Trocear y preparar Hacemos rodajas finas o a nuestro gusto , colocamos en la bandeja de horno, picamos las nueces y añadiremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/343b9c90-89cc-46f5-9dab-a4ded2752add/MONTAJE+3.jpg Blog - Calabaza al horno como guarnición - 3 - Añadir Añadiremos la pimienta, los arándanos el queso azul mezclaremos el zumo de naranja con el de limón. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ce9f2430-93d0-4105-81b9-3b526d81db50/MONTAJE+4.jpg Blog - Calabaza al horno como guarnición - 4 - Añadir Repartimos el zumo añadiremos el aceite, el comino y la pimienta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1dcd5e2c-3973-4701-9b48-a0f4096cf5e0/MONTAJE+5.jpg Blog - Calabaza al horno como guarnición - 5 - Hornear Vamos al horno que tenemos precalentado. Lo ponemos a 200ºC calor arriba y abajo hornearemos durante unos 30-38-40 minutos. Cuando vemos que tenemos la calabaza tierna lo sacaremos y listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fd34eb9e-fe3d-4bdd-ad9e-133a2490c6f6/IMG_5764.jpg Blog - Calabaza al horno como guarnición - Calabaza rellena Se trata de rellenar una calabaza de forma sencilla y rica os doy mis ingredientes como una idea pero podéis cambiarlos a vuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613433121149-M28U7WFD35NLP4J4S7OS/IMG_4855.jpg Blog - Calabaza al horno como guarnición - Calabacín rellenos y gratinados Hoy vamos a rellenar unos calabacines cortados de forma diferente a lo que diríamos como normalmente lo hacemos, puede que os parezca un relleno diferente pero os podéis dar una idea y vosotros poner o quitar lo que no os guste o no tengáis en ese momento en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/costillasconpatatasenfreidoradeaire monthly 0.5 2025-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/181af109-258f-4a99-8b1c-940ac64a2fa9/IMG_3085.JPG Blog - Costillas con patatas en freidora de aire https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e0550c18-b689-4021-bb76-0b962fabe5ed/montaje+1.jpg Blog - Costillas con patatas en freidora de aire - 1 - Preparación Tenemos las costillas troceadas y limpias, pelamos y cortamos las patatas a la mitad, ponemos en un bol y añadiremos sal al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ec05cb7f-d04f-4c9d-8e97-560e34582968/montaje+2.jpg Blog - Costillas con patatas en freidora de aire - 2 -Añadir Añadiremos pimienta recién molida, comino y pimentón dulce, añadiremos aceite de oliva con espray al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/056bd3e3-abc7-41f8-9980-68569186667a/montaje+3.jpg Blog - Costillas con patatas en freidora de aire - 3 - Remover y a la freidora Removemos todo con una espátula o cuchara, lo ponemos en un recipiente de silicona para freidora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2fbdd2c3-c9d4-4e08-b573-db39e36de35e/montaje+4.jpg Blog - Costillas con patatas en freidora de aire - 4 - Freidora de aire Programamos 190ºC unos 25 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f71492f0-e0d3-4330-94b1-3bab685ea8b5/montaje+5.jpg Blog - Costillas con patatas en freidora de aire - 5 - Freidora de aire Pasado ese tiempo podemos darle la vuelta a las costilla y programamos 190ºC 4 minutos y lo tendremos listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ef289087-a41c-4536-8d79-84abb9e0fe8e/IMG_1673.jpg Blog - Costillas con patatas en freidora de aire - Costillas al horno con salsa barbacoa Hoy os traigo unas costillas estupendas a la barbacoa me encanta con las costillas y la salsa tambien me encanta con las patatas al horno. Es mas fácil de lo que parece y quedan estupendas, no dejéis de hacerlas seguro os encantará https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4c944ada-735d-4e80-9af2-f42547b74cc7/IMG_1596.jpg Blog - Costillas con patatas en freidora de aire - Salsa barbacoa Hoy os traigo una salsa estupenda y típica para barbacoa me encanta con las costillas y tambien con las patatas. Es mas fácil de lo que parece y queda estupenda, no dejeis de hacerla seguro os encantará https://www.cocinandoamimanera.com/blog/rollsdejyorkquesoybeicon monthly 0.5 2024-12-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/485bf9cd-b6d8-4bdc-bca1-1e17b2670fa5/IMG_3068.JPG Blog - Rolls de J. york, queso y beicon https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b8f62826-613f-4a01-8318-67885cbfd468/montaje+1.jpg Blog - Rolls de J. york, queso y beicon - 1 - Preparación Extendemos la placa de hojaldre y la pinchamos con un tenedor. Añadiremos por encima las lonchas de queso de fundir, y por encima las lonchas de jamón de york. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/56970749-26b7-4d38-a401-59581643578d/montaje+2.jpg Blog - Rolls de J. york, queso y beicon - 2 - Añadir Añadiremos por encima el beicon troceado y vamos a enrollar y hacemos rodajas nos saldrán once o doce, según el grosor que cortemos. Pincelamos los moldes de cup cakes con aceite o mantequilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6821998c-b5ee-4873-8c58-515d6fd23860/montaje+3.jpg Blog - Rolls de J. york, queso y beicon - 3 - Moldes Vamos poniendo las rodajas en los moldes de cup cakes, batimos un huevo y iremos pincelando nuestras rodajas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/40f29e48-d330-42bf-b825-8182099cef85/montaje+4.jpg Blog - Rolls de J. york, queso y beicon - 4 - Horno Tendremos el horno precalentado Lo ponemos entre 190-200ºC apr. calor arriba y abajo con o sin aire, durante unos 18-20 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar un momento para poder sacarlos y que no suden y no nos quememos al sacarlos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6a0e1657-dcb7-4fef-965d-75d3868cb73e/pagemontaje+5.jpg Blog - Rolls de J. york, queso y beicon - 5 - Enfriar y servir Los serviremos calientes o templados en bandeja o fuente o donde nos guste. Listo para comer. Seguro que les encantaran a todos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623610710176-24N749FZ7L0GSCL9PRST/IMG_7434.jpg Blog - Rolls de J. york, queso y beicon - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623610760671-R523UPFCORIV92RB9AUD/IMG_6086.jpg Blog - Rolls de J. york, queso y beicon - Empanada de hojaldre con pimientos y atún Hoy vengo con una sencilla empanada que preparamos en un pis pas. Solo hacemos el relleno y compramos la masa de hojaldre que es muy practica y nos quita mucha elaboración. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/minimantecadosdealmendra monthly 0.5 2024-12-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5402961c-77cc-437d-b799-8bf18f7e409e/IMG_3214+copia+recortada.JPG Blog - Mini mantecados de almendra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5fa97228-8d09-420c-b291-0e1af8e96c90/MONTAJE+1.jpg Blog - Mini mantecados de almendra - 1 - Preparación Ya tenemos todo preparado y en un bol grade ponemos la almendra molida o harina de almendra, añadimos el azúcar y la harina normal todo uso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ee5340c7-b6dc-4062-aa87-bf879bba381d/MONTAJE+2.jpg Blog - Mini mantecados de almendra - 2 - Mezclar Añadiremos la canela molida al gusto y la ralladura de limón, solo lo amarillo, mezclaremos todo bien y añadiremos la manteca de cerdo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2c8ccc41-59a9-4a15-97ea-ff009e0d1d40/MONTAJE+3.jpg Blog - Mini mantecados de almendra - 3 - Mezclar y amasar Mezclaremos todo bien con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea, la vamos a estirar con las manos y con los mini moldes iremos haciendo las formas, que pondremos en una bandeja de horno sobre papel horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f111ed42-3082-4450-ae13-a7be6e2e6f66/MONTAJE+4.jpg Blog - Mini mantecados de almendra - 4 - Hacer formas Iremos haciendo formas y colocando sobre la bandeja mientras nos quede masa, que la uniremos con las manos. Cuando tengamos todas las formas en la bandeja. Mezclaremos en un bol pequeño un poco de azúcar y canela molida https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/67c603bb-d4b1-4de0-9cc0-c913372e3982/MONTAJE+5.jpg Blog - Mini mantecados de almendra - 5 - Aderezar Hornear y dejar enfriar La repartiremos por encima de los mantecados y vamos al horno que tenemos precalentado lo ponemos entre 190-200ºC calor arriba y abajo durante unos 15-20 minutos todo dependerá del grosor de los mantecados y de cada horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/636d7046-5120-4f5a-8ce1-4894a12116f0/IMG_0721recortada.jpg Blog - Mini mantecados de almendra - Make it stand out Estos son los corta pastas que utilizo igual te valen para mini galletas que para mini pastas navideñas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624701840105-6FFRUGM6NDV1SN9LP8Y9/19%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Mini mantecados de almendra - Mantecados de canela Veréis que me gustan mucho los mantecados de manteca tradicionales. Por lo general hacer los dulces típicos de navidad en casa, te lleva a la infancia mi madre siempre enciende el horno y bueno a preparar ricos dulces, y esa olor a canela en toda la casa a mi me encanta. Seguro que a vosotros también. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624701889590-2UC2YF4KSP7DHFNGHP4K/IMG_0665.jpg Blog - Mini mantecados de almendra - Mantecados Cuatro cuartos o cuatro iguales Ya estamos metidos de lleno en la Navidad y como siempre nos gusta hacer dulces típicos y los mantecados no pueden faltar en nuestras mesas. Hay muchos tipos de dulces navideños y los mantecados son de los que más nos gustan en casa así que hoy os dejo la antigua receta llamada cuatro cuartos o cuatro iguales. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/enrolladoobrazoconsalmon monthly 0.5 2025-06-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b3439df8-7abc-496c-8a9e-95fac6f58654/IMG_3012.JPG Blog - Enrollado o brazo con salmón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2a08ef1f-b937-470e-8e75-c7a330d85142/MONTAJE+1.jpg Blog - Enrollado o brazo con salmón - 1 - Preparación Quitaremos las cortezas al pan de molde o tendremos pan de molde sin corteza, con un rodillo o botella aplanamos las rebanadas de pan que iremos uniendo primero una con otra toda la fila y luego uniremos fila con fila https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dbea50ae-1196-4531-bd9f-20eb16613e0a/MONTAJE+2.jpg Blog - Enrollado o brazo con salmón - 2 - Rellenar Cuando tenemos bien unidas las tres filas de pan vamos a untar de queso crema, añadiremos los encurtidos que tenemos escurriendo y pondremos las lonchas de queso por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/76311bcd-7ed7-48e2-91a3-e4d16b92c1bb/MONTAJE+3.jpg Blog - Enrollado o brazo con salmón - 3 - Rellenar y enrollar Ahora repartimos el salmón ahumado, marinado o a las hiervas, el de tu gusto. Vamos a enrollar nuestro preparado con mucho cuidado nos ayudaremos con el papel film Lo dejaremos como si enrollamos un caramelo y lo reservamos en el frigorifico un rato https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/628dbadb-4824-4c04-b1cb-e977bad01b63/MONTAJE+4.jpg Blog - Enrollado o brazo con salmón - 4 - Mayonesa Ponemos a escurrir en un colador las alcaparras y escurrimos las rodajas de aceituna, Ponemos el brazo en una fuente y lo untaremos de mayonesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/56c5b6ab-f024-4e0f-a37d-41ef28d43add/MONTAJE+5.jpg Blog - Enrollado o brazo con salmón - 5 - Adornar Y pondremos encima las rodajas de aceituna y las alcaparras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941293560-DIQJLB81KN9X4628C7IU/tartar_salchichon.jpg Blog - Enrollado o brazo con salmón - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941364892-NF582WUXBOL92V24FICY/IMG_7434.jpg Blog - Enrollado o brazo con salmón - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/champoonesconjamonygambas monthly 0.5 2024-12-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/366f480c-34dc-4663-8f7c-74cff1280904/IMG_2824.JPG Blog - Champiñones con jamón y gambas - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a0a4d78e-378c-4566-8846-b0d31c83fe0d/MONTAJE+1.jpg Blog - Champiñones con jamón y gambas - 1 - Preparación Ponemos la sartén o tartera a calentar. Añadiremos los dientes de ajo laminados https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3f7d3536-b7da-41a1-895e-52c0165caac0/MONTAJE+2.jpg Blog - Champiñones con jamón y gambas - 2 - Añadir La cebolla y el pimiento lo tengo cortado a trozos ni grandes ni muy pequeños. Lo añadiremos a los ajos, añadiremos los ajos tiernos congelados, y las gambas, congeladas. Dejaremos que se hagan un poco y añadiremos los champiñones laminados. A todo esto le iremos poniendo sal y pimienta al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6ec474b5-4c22-4b26-8797-942b294a8a91/MONTAJE+3.jpg Blog - Champiñones con jamón y gambas - 3 - Terminar y servir Una vez que tenemos todo cocinado añadiremos por último el jamón serrano cortado en pequeño, le daremos unas vueltas y lo tendremos listo, servir y comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3e4d7945-8f84-4d84-bfbb-257699375680/IMG_5616.jpg Blog - Champiñones con jamón y gambas - Revuelto de setas con mejillones Que deciros de los revueltos, a mi me encantan, por su elaboración tan fácil y sencilla por su sabor con distintos ingredientes, podemos hacerlo con cualquier cosa ya sea para aprovechar cualquier cosa que nos quede de otra elaboración y siempre es un buen segundo plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f14e5ca6-830e-457b-bc00-090659318f8b/IMG_9332.jpg Blog - Champiñones con jamón y gambas - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante https://www.cocinandoamimanera.com/blog/vinagretadeyogur monthly 0.5 2024-11-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8cc95871-8b3c-4cf0-855e-3ad06f570492/IMG_2865.JPG Blog - Vinagreta o salsa de yogur para ensaladas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e16b025f-ea5a-46e4-9a78-90247bd6a809/montaje+1.jpg Blog - Vinagreta o salsa de yogur para ensaladas - 1 - Preparación En un bol ponemos los dos yogures, añadiremos la mostaza, añadiremos la pimienta y la sal https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/355b5bb4-636c-47e0-869d-d451ff8db0ca/montaje+2.jpg Blog - Vinagreta o salsa de yogur para ensaladas - 2 - Añadir Añadiremos el zumo de limón, el vinagre, el aceite y el eneldo. Mezclaremos todo bien con un tenedor o una varilla manual. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/37a1b809-b28c-4e94-9936-4c419caeb00d/montaje+3.jpg Blog - Vinagreta o salsa de yogur para ensaladas - 3 - Añadir Listo para añadir a nuestra ensalada si le ponemos manzana mucho mejor https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ce2ba149-4ee5-428f-a4f0-921a9143a3c1/IMG_2898.JPG Blog - Vinagreta o salsa de yogur para ensaladas - 4 - Mezclar y servir Puedes añadir a tu ensalada los ingredientes favoritos si no te gusta el eneldo cámbialo por otra hierba aromática de tu gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623777229781-YHOBT5AFR88D5T98DO6F/IMG_8713.jpg Blog - Vinagreta o salsa de yogur para ensaladas - Pepino relleno Hoy vamos con una idea más que una receta, es super refrescante y muy rico. vamos a rellenar dos pepinos que los pondremos como picoteo o aperitivo, seguro que os gustará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623777320205-7CTT952ENWFZ4E2V64A6/IMG_9886%2Bbis.jpg Blog - Vinagreta o salsa de yogur para ensaladas - Espárragos con vinagreta Hoy voy con un plato que me encanta y lo suelo poner mucho en casa, es un entrante estupendo No tiene ningún misterio abrir una lata de espárragos o en este caso puntas de espárragos blancos y añadiéndole algunos ingredientes más, tenemos una ensalada o entrante estupendo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tartademelocoton monthly 0.5 2025-07-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1bdb8198-cbb2-49cf-b2aa-8b0a193ef7c9/IMG_2650.JPG Blog - Tarta de melocotón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a98a5258-b763-45f4-add0-a686896657e9/montaje+1.jpg Blog - Tarta de melocotón - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno. Vamos poniendo los huevos en un bol o jarra, añadiremos el azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1751d414-f560-42d9-895a-a3804e7941b7/montaje+2.jpg Blog - Tarta de melocotón - 2 - Añadir y triturar Añadiremos la leche y la harina que tendremos tamizada. Cortaremos cuatro mitades de melocotón en almibar Lo trituramos todo que quede muy fino. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/025e139c-174b-47fb-a0c5-e50673d33bad/montaje+3.jpg Blog - Tarta de melocotón - 3 - Triturar y molde En un recipiente para horno desmoldable pondremos un papel horno y lo untaremos con aceite o mantequilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/78dbd6e0-9a7b-453f-8250-e5da95765d7b/montaje+4.jpg Blog - Tarta de melocotón - 4 - Añadir y cortar Ponemos nuestra preparación en el molde y cortaremos las mitades de melocotón en laminas finas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c7b38177-d26b-4a62-a42a-ad6bf91446ed/montaje+5.jpg Blog - Tarta de melocotón - 5 - Reposar Vamos poniendo las laminas encima desde la parte exterior al centro de molde dejando la forma típica de la tarta de fruta Ahora vamos al horno calor arriba y abajo a unos 180-190ºC durante 45 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c98a3340-a996-49a8-8a6f-c5990e084441/montaje+6.jpg Blog - Tarta de melocotón - 6 - Mermelada Mientras se enfría la tarta vamos con la mermelada, ponemos unas cucharadas en la sarten y la calentamos al fuego, la podemos triturar o poner como está, encima de la tarta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3e2d9e5b-c89d-45af-bd0b-64f789f6727a/montaje+7.jpg Blog - Tarta de melocotón - 7 - Enfriar y desmoldar Dejaremos enfriar en el frigorifico unas horas o de un día para otro antes de desmoldar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3da8df65-94fe-4c41-8d32-239006a1ae32/montaje+8.jpg Blog - Tarta de melocotón - 8 - Desmoldar Desmoldar es fácil con estos moldes, pero veis que es de manzana ya que he perdido el video de desmoldar la tarta de melocotón pero es igual. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e7d3de06-d746-4b10-9241-ccbee896b25f/IMG_2650.JPG Blog - Tarta de melocotón - Make it stand out Riquisima!!! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612457418474-TX2ST83HFG553UI53DMJ/IMG_1214%2Bbis.jpg Blog - Tarta de melocotón - Bizcocho con manzanas en thermomix Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con manzanas que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612457563177-09ETSEG01IG7GQOYI5JS/IMG_3833.jpg Blog - Tarta de melocotón - Tarta fácil de manzana y hojaldre Hoy vamos con un básico de tarta de manzana sobre hojaldre, fácil pero muy rico, estupendo para la merienda o incluso para el café de sobremesa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/rellenoparacogollosdelechuga monthly 0.5 2025-02-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b3a6b04f-b95b-473d-b1ab-96b72b51e3df/IMG_2603.JPG Blog - Relleno para cogollos de lechuga https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/17db51e7-a540-4941-abb2-0badf69cb788/montaje+1.jpg Blog - Relleno para cogollos de lechuga - 1 - Preparación Cortamos la cebolla en pequeñito, las aceitunas a la mitad o en rodajas, el tomate seco también lo cortamos en pequeño. Añadiremos las alcaparras que tenemos escurriendo en un colador. Reservamos todo en un bol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7bf457df-182b-48b6-b385-d92479c29cc8/montaje+2.jpg Blog - Relleno para cogollos de lechuga - 2 - Mezclar En otro bol mezclaremos el queso de untar con la mayonesa. Ahora mezclaremos todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e57b01f2-bef9-4744-8549-790fe823a641/montaje+3.jpg Blog - Relleno para cogollos de lechuga - 3 - Montar las bandejas Tenemos los cogollos bien lavados y escurridos y secos. Les damos un toque de aceite y sal y vamos poniendo el relleno encima y lo terminamos con una aceituna rellena de pimiento. Nos queda un entrante estupendo para cualquier día del año. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613432994962-7ZXHKUFKS03Y0CZH1O6S/IMG_8781.jpg Blog - Relleno para cogollos de lechuga - Berenjena rellena de carne picada Hoy vamos con un plato estupendo fácil y sencillo como es la berenjena. A mi me gusta elaborada de muchas formas, hoy la rellenamos de carne y nos queda un plato contundente que espero os guste. En casa nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613433121149-M28U7WFD35NLP4J4S7OS/IMG_4855.jpg Blog - Relleno para cogollos de lechuga - Calabacín rellenos y gratinados Hoy vamos a rellenar unos calabacines cortados de forma diferente a lo que diríamos como normalmente lo hacemos, puede que os parezca un relleno diferente pero os podéis dar una idea y vosotros poner o quitar lo que no os guste o no tengáis en ese momento en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tartachocolateymerengue monthly 0.5 2025-03-31 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ee4e3a8c-e111-4e32-a0a2-6504e0c00074/IMG_2394.JPG Blog - Tarta con crema pastelera chocolate y merengue italiano https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dbef9a55-d47e-4d36-b3f5-02bf487d03ed/montaje%2B1.jpg Blog - Tarta con crema pastelera chocolate y merengue italiano - 1 - Preparación Lo primero es hacer el bizcocho ya veis que hago el de yogur, es muy facil y empapa muy bien el almibar, lo importante es bbatir los huevos con el azúcar y doblar la cantidad, añadiremos el yogur y seguiremos batiendo, añadir el aceite y seguir batiendo, luego pasamos la harina con la levadura o polvos de hornear por el colador, mezclaremos bien a mano o con la batidora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/275addd4-12b5-4b73-9810-161ddc48df7c/montaje%2B2.jpg Blog - Tarta con crema pastelera chocolate y merengue italiano - 2 -Molde y horno En un molde desmoldable ponemos un papel horno en el fondo y untaremos con aceite o mantequilla, añadiremos nuestra mezcla y vamos al horno que tenemos precalentado y lo ponemos a 19-200ºC calor arriba y abajo durante 30-35 minutos, siempre dependerá de cada horno. Dejaremos enfriar el bizcocho en una rejilla y luego lo desmoldamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/06291ae9-13f2-44e3-b95f-46f1fb4a09ff/cortar+bizcocho.jpg Blog - Tarta con crema pastelera chocolate y merengue italiano - 3 - Cortar Ahora cortaremos una capa fina para quitar el copete del bizcocho si lo tiene. Luego con la lira de cortar bizcochos le haremos un par de cortes procurando sean del mismo tamaño de altura. A mi me gusta quitar los bordes del bizcocho un un cuchillo, los recortes nos lo comeremos y no tiramos nada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1fc25c40-22ca-4774-840c-60947d4c6f10/rellenar+crema.jpg Blog - Tarta con crema pastelera chocolate y merengue italiano - 4- Almibar y relleno Para el almíbar en esta ocasión como es una tarta para niños vamos a poner solo agua y azúcar en un cazo y dejar unos 3-4 minutos que hierva y dejaremos atemperar un poco para utilizarlo. Ponemos la misma cantidad de agua que de azúcar. yo he puesto medio vaso de azúcar y medio vaso de agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/82f717e1-2145-4554-9198-3e549733f953/chocolate.jpg Blog - Tarta con crema pastelera chocolate y merengue italiano - 5 - Cubrir la tarta Ahora toca fundir el chocolate, lo podéis hacer en microondas o al baño maría. Preparamos con papel film la mesa de trabajo y ponemos el chocolate por encima y dejaremos reposar y enfriar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f842dc57-6a9a-4e07-b4bc-4864183903d5/merengue.jpg Blog - Tarta con crema pastelera chocolate y merengue italiano - 6 - Merengue italiano Vamos a mezclar en un cazo el azúcar y el agua y ponemos las claras de huevo en el recipiente de la batidora con una pizca de sal. Ponemos el cazo al fuego y comenzamos las dos elaboraciones a la vez, mientras se montan las claras tenemos el almíbar al fuego que debe alcanzar una temperatura de 120ºC y espesar cuando ya tenemos esta mezcla a punto que se llama “Hilo fuerte” la dejaremos reposar unos cinco segundo y la incorporamos a las claras que ya están a punto de nieve sin dejar de batir añadiremos con cuidado y en forma de hilo, “chorrito pequeño” sin dejar de batir y seguiremos batiendo hasta que se enfrie el recipiente y listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8d3f3398-f247-496f-b199-45dc97d43137/merengue+2.jpg Blog - Tarta con crema pastelera chocolate y merengue italiano - 7 - Merengue - Manga pastelera Cuando ya tenemos el merengue lo podemos poner en una manga pastelera con boquilla rizada para adornar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f8391ff6-55d4-4fc6-b5d2-4f90c55e664c/fin+tarta.jpg Blog - Tarta con crema pastelera chocolate y merengue italiano - 8- Decorar Es muy fácil hacer unos decorados sencillos con la manga pastelera y después podemos darle un toque de color al merengue con un soplete de cocina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ec876308-9d0a-4d92-9100-b4e89104cf39/IMG_2440.jpg Blog - Tarta con crema pastelera chocolate y merengue italiano - Tarta sencilla (con buttercrean de chocolate) Hoy os traigo una tarta fácil para celebrar lo que queráis o para cumpleaños. La he rellenado de Nocilla o Nutella de dos colores, es muy fácil y queda muy rica, con cualquier adorno a los niños les encantará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b5395e36-3eff-45ea-ae52-beccefcca8af/IMG_6783.jpg Blog - Tarta con crema pastelera chocolate y merengue italiano - Pastelitos en tartaletas de masa de galletas Hoy un postre que resulta fácil y sencillo de hacer y queda maravilloso. Hacemos unas tartaletas de masa de galletas y las dejamos como unos pastelitos. Masa de galletas la que os guste a vosotros Pero os pongo la que uso yo para las tartaletas https://www.cocinandoamimanera.com/blog/bernjenaenfreidoradeaire monthly 0.5 2024-10-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3b24ddad-edba-449c-ab5c-b06b616654a9/IMG_2701.JPG Blog - Berenjena en freidora de aire https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3cd86c5f-45b0-4e55-9ddb-8023ce233b78/MONTAJE+1.jpg Blog - Berenjena en freidora de aire - 1 - Preparación Cortamos la berenjena en cuatro trozos a lo largo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ff963117-74f9-4490-8196-c32f7a611d0d/MONTAJE+2.jpg Blog - Berenjena en freidora de aire - 2 -Preparar La ponemos en un recipiente con sal dejaremos reposar 15-20 minutos para quitarle el amargor de la berenjena, enjuagaremos bien bajo el grifo de agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ea3694f5-6817-4339-9316-796fa5c69f31/MONTAJE+3.jpg Blog - Berenjena en freidora de aire - 3 - Recipiente freidora Ponemos los cuatro trozos de berenjena en el recipiente de silicona para la freidora o directo en la rejilla de la misma. Añadiremos sal y aceite de oliva virgen extra en spray o como te guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d1afd69e-a263-4095-be05-860531c2fd01/MONTAJE+4.jpg Blog - Berenjena en freidora de aire - 4 - Freidora Programamos la freidora a 190ºC durante 25 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9a7e0e87-f317-44f3-b599-562695eb5057/MONTAJE+5.jpg Blog - Berenjena en freidora de aire - 5 - Finalizar Pasado ese tiempo ya tenemos nuestros trozos de berenjena listos para comer o servir como guarnición. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a3084c6b-f0bd-4c18-9e55-1bd84f6087bd/IMG_9689.jpg Blog - Berenjena en freidora de aire - Berenjena rellena en abanico Hoy os traigo una rica berenjena rellena muy fácil de hacer le damos una forma distinta y con un rato de horno la tenemos lista. Queda riquísima https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0de4c9a4-d25a-487f-9149-ed2f4503612d/IMG_0626.jfif Blog - Berenjena en freidora de aire - Pastel de berenjena y patata al horno Hoy os traigo una rica elaboración con berenjena, patata y algunos ingredientes más Lo hacemos al horno y luego le pondremos queso rallado por encima y lo gratinaremos. Queda riquísima. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/ensaladaconmanzana monthly 0.5 2024-11-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8762628a-1fa1-4db7-afa9-00104f76db5d/IMG_2314.JPG Blog - Ensalada con manzana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ced05866-da24-4fd0-8416-16d67cfd50d0/montaje+1.jpg Blog - Ensalada con manzana - 1 - Preparación Ponemos la lechuga limpia en un bol. En un colador ponemos el atún y las aceitunas a escurrir y reservamos, Pelamos y troceamos la manzana en trozos pequeños. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/76de668a-2cee-425a-bb6e-add3a433530b/montaje+2.jpg Blog - Ensalada con manzana - 2 - Cortar La lechuga me gusta cortarla en trozos pequeños con una tijera. Añadimos a la lechuga la manzana y cortamos el tomate. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/74ce7209-789c-48fd-a521-cb9484d5b491/montaje+3.jpg Blog - Ensalada con manzana - 3 - Añadir Añadimos el tomate, los huevos duros cortados en pequeño y el atún con las aceitunas bien escurridos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/860fc01a-0d8a-45ff-a051-545cdc0a617d/montaje+4.jpg Blog - Ensalada con manzana - 4 - Mezclar y servir Añadiremos la mayonesa y el allioli removemos bien y listo para servir. Lo podemos poner como primer plato o como guarnición en algún plato de carne o pescado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623777229781-YHOBT5AFR88D5T98DO6F/IMG_8713.jpg Blog - Ensalada con manzana - Pepino relleno Hoy vamos con una idea más que una receta, es super refrescante y muy rico. vamos a rellenar dos pepinos que los pondremos como picoteo o aperitivo, seguro que os gustará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623777320205-7CTT952ENWFZ4E2V64A6/IMG_9886%2Bbis.jpg Blog - Ensalada con manzana - Espárragos con vinagreta Hoy voy con un plato que me encanta y lo suelo poner mucho en casa, es un entrante estupendo No tiene ningún misterio abrir una lata de espárragos o en este caso puntas de espárragos blancos y añadiéndole algunos ingredientes más, tenemos una ensalada o entrante estupendo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/brochetascaprese monthly 0.5 2024-09-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/828b8592-682d-4073-89f9-de0504cc928c/IMG_2327.JPG Blog - Brocheta Caprese https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fef3f039-431c-441b-8d8f-b91027ca8683/MONTAJE+1.jpg Blog - Brocheta Caprese - 1 - Preparación Lo primero es lavar las hojas de albahaca y secarlas. Lavar los tomatitos y partirlos a la mitad y comenzamos con el palito de brocheta poniendo primero la hoja de albahaca, medio tomate y la bolita de mozzarella, y terminamos con la otra mitad del tomatito https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e2998319-3a05-46b4-b03a-128e08648cea/MONTAJE+2.jpg Blog - Brocheta Caprese - 2 - Aderezar Ponemos pimienta negra, sal y aceite de oliva y listo para servir https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/209b3b04-2ff8-42d9-9ff3-2c92931cce39/MONTAJE+3.jpg Blog - Brocheta Caprese - 3 - Servir Siempre aderezamos al ir a la mesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/55d9ab8d-eeaa-406a-8550-d14e93e6c223/IMG_6197.jpg Blog - Brocheta Caprese - Aperitivo con hojaldre Hoy vamos con un aperitivo muy sencillo y fácil que podemos preparar para cualquier día en familia, cumpleaños o para los amigos en casa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c1f9e767-4efa-4e28-9658-9782d687ab28/IMG_6075%2Bbis.jpg Blog - Brocheta Caprese - Aceituning a mi manera Hoy os traigo un aperitivo que está de moda. El Aceituning Se trata de hacer más divertido y diferente el aperitivo tradicional de las aceitunas, lo he oído mucho y es la primera vez que lo preparo, espero que os guste tanto como en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/minitartadecremapastelera monthly 0.5 2024-10-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6f4063d6-b967-444a-ac1c-8b395f7a6ecb/IMG_2213.JPG Blog - Tarta con crema pastelera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/33b1809a-c116-464f-8ffc-c0c597de8547/MONTAJE+1.jpg Blog - Tarta con crema pastelera - 1 - Preparación Primero forramos el molde arrugamos el papel y lo extendemos y acomodamos, montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b45df8f4-dcf5-4975-bf27-6569d9b8e13f/MONTAJE+2.jpg Blog - Tarta con crema pastelera - 2 -Tamizar En un colador o tamizador pasamos las dos harinas junto a la levadura química o polvos de hornear, añadiremos el azúcar y empezamos a batir y añadiremos el aceite de girasol, pasamos la mezcla al molde y … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e07a2e25-d328-4c02-8522-a775fc346df7/MONTAJE+3.jpg Blog - Tarta con crema pastelera - 3 - Hornear Vamos al horno que tenemos precalentado lo ponemos a 190-200ºC calor arriba y abajo durante unos 25-30 minutos. Cada horno es un mundo Dejamos enfriar sobre una rejilla y cortamos los bordes de los cuatro lados. Luego lo cortamos a la mitad y luego a la mitad para tener cuatro partes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0b49128a-6296-4653-b2b0-76651b2562fc/MONTAJE+4.jpg Blog - Tarta con crema pastelera - 4- Montar la tarta Para el almíbar en esta ocasión como es una tarta para niños vamos a poner solo agua y azúcar en un cazo y dejar unos 3-4 minutos que hierva y dejaremos atemperar un poco para utilizarlo. Ponemos la misma cantidad de agua que de azúcar. yo he puesto medio vaso de azúcar y medio vaso de agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6effc257-3e7e-4f2d-9499-6ac89b874938/MONTAJE+5.jpg Blog - Tarta con crema pastelera - 5 - Cubrir la tarta El ultimo ya no quedamas mucha crema pastelera asi que la extiendo y añado azúcar y con el soplete la intento quemar. No me quedaba gas y cuando me lo trajeron ya tenia la tarta en el frigo y al volver añadir azúcar no quemaba muy bien. Pero de sabor quedo rica https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/91b94019-c79b-477a-b9fe-21445f9fea80/IMG_8016.jpg Blog - Tarta con crema pastelera - Tarta tricolor sencilla Hoy hacemos una tarta tricolor. la verdad es que resulta más fácil de lo que parece. En primer lugar elegimos que tipo de Bizcocho queremos hacer, ya que es para una tarta vamos a elegir el típico Bizcocho de … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b5395e36-3eff-45ea-ae52-beccefcca8af/IMG_6783.jpg Blog - Tarta con crema pastelera - Pastelitos en tartaletas de masa de galletas Hoy un postre que resulta fácil y sencillo de hacer y queda maravilloso. Hacemos unas tartaletas de masa de galletas y las dejamos como unos pastelitos. Masa de galletas la que os guste a vosotros Pero os pongo la que uso yo para las tartaletas https://www.cocinandoamimanera.com/blog/arrozconsalchichasychampiones monthly 0.5 2024-07-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6703c79e-289b-4d84-aa36-076aa7ab24c2/IMG_2197.JPG Blog - Arroz con salchichas y champiñones https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8a05fa24-e995-46e0-9d41-08a53b227bc2/MONTAJE+1.jpg Blog - Arroz con salchichas y champiñones - 1 - Preparación Tenemos los dientes de ajo con piel y ponemos un culin de aceite en la tartera, añadimos los ajos con un corte en el cento. Cuando se están dorando añadiremos el pimiento en trozos o rodajas sin pepitas con un poco de sal https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/193eb979-7619-4106-8dac-5c4fbcc52be4/MONTAJE+2.jpg Blog - Arroz con salchichas y champiñones - 2 - Dorar Cuando lo tenemos doradito añadiremos las salchichas troceadas y dejaremos que se doren por todos los lados, añadiremos los champiñones laminados dejaremos que se doren y ponemos el pimentón que se dore sin quemarse ya que amargaria. añadiremos el tomate rallado o triturado las dos cucharadas que se dore todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/09ddfa5a-01f6-4474-a612-d24e0314b989/MONTAJE+3.jpg Blog - Arroz con salchichas y champiñones - 3 - El arroz Ahora pasamos a añadir el arroz y dorarlo. Añadiremos el caldo de carne o verduras y dejaremos cocer a fuego medio durante 18-20 minutos bajando el fuego a la mitad de la cocción. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7fc742e0-8546-4652-a765-9968c3d97fec/MONTAJE+4.jpg Blog - Arroz con salchichas y champiñones - 4 - Reposar y Listo para comer…. Pasados los 18-20 minutos podemos taparlo y dejar reposar unos dos tres minutos antes de servir. Listo para comer https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611760720259-WKM9CK4KTE804UOQ0OBY/IMG_7159%2Bbis.jpg Blog - Arroz con salchichas y champiñones - Arroz meloso con setas y ternera La receta de hoy es un plato de arroz meloso muy rico y algo contundente. Espero que os guste, a mi me encanta el sabor que le dan las setas a este plato tan sencillo. Las setas son de cultivo que las tenemos todo el año. Si no te gusta este surtido, solo utiliza la de tu gusto o pon solo champiñones. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611760941771-J2NCTBI3CMXIOQLG6S02/IMG_5699%2Bbis.jpg Blog - Arroz con salchichas y champiñones - Arroz con bacalao y gambitas Hoy vamos con un sencillo plato de arroz como digo yo de andar por casa, para cualquier día de la semana. Hoy cocinamos con productos …… https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tortilladepatataschips monthly 0.5 2024-07-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/875ff4b5-27fb-4788-bfda-251b3a3bd547/IMG_2124.JPG Blog - Tortilla de patatas chips https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/159b6d40-4da0-4bbc-b0a1-f37dfa17952c/montaje+1.jpg Blog - Tortilla de patatas chips - 1 - Preparación Vamos a poner 5 huevos en un bol y 1 huevo en un bol pequeño. Batimos los cinco huevos y podemos añadir un poco de sal https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6825efda-e61e-44cb-8cfc-5e1ec5c6c06c/montaje+2.jpg Blog - Tortilla de patatas chips - 2 - Batir Batimos los huevos como siempre que hacemos tortilla y añadiremos las patatas chips o de bolsa y las podemos romper si son grandes. Las vamos a dejar que se hidraten https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7e8cbd83-6342-47b0-9341-79ddf75ac875/montaje+3.jpg Blog - Tortilla de patatas chips - 3 - Cuajar la tortilla Dejaremos que reposen diez minutos como mucho, batimos y añadiremos el huevo que teníamos reservado. Ponemos un culín de aceite en la sartén y cuando esté caliente añadiremos la mezcla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1ed6b66d-3d65-48d0-872b-fb5bd5256b55/montaje+4.jpg Blog - Tortilla de patatas chips - 4 - Cuajar la tortilla y Servir La cuajaremos por ambos lados dándole la vuelta con un plato un vuelve tortillas o con una sartén doble como la de la foto. La cuajaremos a nuestro gusto Caliente o templada en plato o en pincho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d1e19c69-4689-47fe-9007-c22d9ef6e48f/IMG_1272%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Tortilla de patatas chips - Tortilla de alcachofas No se a vosotr@s pero a mi me encantan las alcachofas. Como mas me gustan son al horno muy finitas que ya puse la receta. Y en tortilla quedan riquísimas. La alcachofa es muy rica en vitaminas, baja en calorías y rica en fibra por eso es muy recomendable comer alcachofas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0011444b-b81e-4596-91f3-8ba4e75a2eaf/image-asset%2B%284%29.jpeg Blog - Tortilla de patatas chips - Tortilla de acelgas y ajos tiernos Bueno ya estoy aquí con otra receta o #ideasdecocina A mi me encantan las acelgas, más que las espinacas pero son muy ricas las dos. No se a vosotros. Hay veces que de alguna elaboración anterior me quedan unas pocas ya cocidas y las hago en tortilla o de otras formas que ya pondré otro día. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/perasconnuecesyquesoazul monthly 0.5 2024-06-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f3029dae-3286-456b-ba15-9e9b6b2aa4b9/IMG_1911.JPG Blog - Peras en freidora de aire con nueces y queso azul - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f28c18ad-80d9-4959-ae96-87271a62b6a8/MONTAJE+1.jpg Blog - Peras en freidora de aire con nueces y queso azul - 1 - Preparación Lavamos muy bien las peras, las partimos a la mitad y quitamos las semillas con un saca bolas. Las ponemos en la freidora de aire sobre un papel especial. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/755ed906-f049-41d8-9279-0e0950e006a4/MONTAJE+2.jpg Blog - Peras en freidora de aire con nueces y queso azul - 2 -Freidora de aire Programamos la freidora a 180ºC Programamos 19 minutos Antes de rellenar las peras comprueba que están a tu gusto o siempre puedes hacerlas más de 19 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e73808ee-48b2-405b-9a0a-9b63ce35a3cd/MONTAJE+3.jpg Blog - Peras en freidora de aire con nueces y queso azul - 3 - Rellenar Cuando ya tenemos las peras asadas mezclaremos el queso azul con las nueces picadas en pequeño. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a1d8ef21-e141-4bed-b2a4-b6368d7add4a/MONTAJE+4.jpg Blog - Peras en freidora de aire con nueces y queso azul - 4 - Freidora de aire Rellenamos las peras y volvemos a la freidora de aire que ponemos a 180º C durante 3-4 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5a4ea54b-f74a-4311-85ee-a7baad8e2df2/MONTAJE+5.jpg Blog - Peras en freidora de aire con nueces y queso azul - 5 - Servir Sacaremos las peras rellenas con unas pinzas para no quemarnos y ahora le podemos poner miel por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e08af645-7dbc-40fe-a8a9-363899c56cce/IMG_2764.jpg Blog - Peras en freidora de aire con nueces y queso azul - Manzanas al microondas con azúcar Hoy vamos con un postre muy sencillo y fácil de preparar. Lo primero y más importante. Esta receta es exclusiva para los amantes del microondas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/607b1917-7e53-4d5b-b47b-3edd4d4961e5/image-asset%2B%281%29.jpeg Blog - Peras en freidora de aire con nueces y queso azul - Manzanas asadas con pasas Hoy manzanas asadas con pasa, al horno y quedan riquisimas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/rellenoparasandwich monthly 0.5 2024-06-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/86383ded-9fce-44f5-b72a-31fa5ba62d5a/IMG_1795.JPG Blog - Relleno para Sándwich https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/14d7b51c-2a8a-4a6b-beef-67a7820ead5c/montaje+1.jpg Blog - Relleno para Sándwich - 1 - Preparación Cortamos en trozos pequeños el surimi, el queso azul, y los huevos duros y lo ponemos en un bol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b76ef2eb-84c3-4c5d-acea-191c1802fd2e/montaje+2.jpg Blog - Relleno para Sándwich - 2 - Chafar Con un chafa patatas chafamos los ingredientes que tenemos en el bol y le añadimos la mayonesa, la mostaza y el queso de untar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c676a912-90e3-4dfd-a1b5-29668806c3a5/montaje+3.jpg Blog - Relleno para Sándwich - 3 -Mezclar y tostar el pan de molde Mezclamos bien todos los ingredientes, no importa que quede algún trocito no tiene que estar triturado. Rellenamos las rebanadas de pan de molde tostadas, bien llenitas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fe732222-3d24-4808-b594-c41e5df70f91/montaje+4.jpg Blog - Relleno para Sándwich - 4 - Cortar y servir Cortamos en triángulos el pan de molde relleno y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629661110476-LDGXZ7ILF8K8VTIRVS85/IMG_2847%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Relleno para Sándwich - Sándwich de atún y piquillos Hoy os traigo un plato sencillo como es preparar un bocadillo o un sándwich como es el caso. Para una cenita ligera o merienda. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629661160182-W9J4K3YWVBDUR2ZFKBV3/IMG_3758.jpg Blog - Relleno para Sándwich - Canapés sencillos Hoy os traigo unos canapés muy sencillos de preparar y muy ricos de comer. Son geniales para días festivos, cumpleaños fiestuquis con amigos y/o familiares. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/huevoscocidosenfreidora monthly 0.5 2024-06-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/57f0cc9a-7281-4346-9d5b-cab3dca865b5/IMG_1830.JPG Blog - Huevos cocidos en freidora de aire - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ff2b0020-15bc-4d1d-a1b7-365d7d2b5e06/MONTAJE+1.jpg Blog - Huevos cocidos en freidora de aire - 1 - Preparación Los pongo en la freidora tal cual los traemos de la tienda o super, sin que estén en el frigorífico os pongo 4 huevos en la rejilla de la freidora, sin aceite ni agua. Programamos 130ºC 15 minutos. Sacamos los huevos con unas pinzas para no quemarnos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/aeb58d33-90f3-4c35-8a76-1a58bcd7d57b/MONTAJE+2.jpg Blog - Huevos cocidos en freidora de aire - 2 - Enfriar pelar y cortar Los ponemos en un recipiente con agua del grifo que este fresquita o natural. Los dejamos enfriar un poco y podemos pelarlos y partirlos a la mitad. Ya los podemos utilizar para lo que queramos. rellénalos o ponles algo encima para aperitivo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3e4d7945-8f84-4d84-bfbb-257699375680/IMG_5616.jpg Blog - Huevos cocidos en freidora de aire - Revuelto de setas con mejillones Que deciros de los revueltos, a mi me encantan, por su elaboración tan fácil y sencilla por su sabor con distintos ingredientes, podemos hacerlo con cualquier cosa ya sea para aprovechar cualquier cosa que nos quede de otra elaboración y siempre es un buen segundo plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f14e5ca6-830e-457b-bc00-090659318f8b/IMG_9332.jpg Blog - Huevos cocidos en freidora de aire - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante https://www.cocinandoamimanera.com/blog/costillasconsalsabarbacoa monthly 0.5 2025-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/862507dc-2c3d-456a-b0c2-f2b9134c8645/IMG_1674.JPG Blog - Costillas al horno con salsa barbacoa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/de7c55c2-e6dc-43c6-bd00-c317db1b6790/montaje+1.jpg Blog - Costillas al horno con salsa barbacoa - 1 - Preparación Lo primero es tener las costillas que puede ser un costillar partido a la mitad o dos pequeños según los compres. Los vamos a salpimentar y envolver en papel de aluminio y lo ponemos en el horno que tenemos precalentado a 140-150ºC calor arriba y abajo durante dos horas. Cuando lo sacamos del horno miramos como se queda de tierno, si veis que no es bastante yo lo he puesto a unos 60ºC el horno durante una hora más. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c543c440-ba45-421f-8def-7f2695ff3a4e/montaje+2.jpg Blog - Costillas al horno con salsa barbacoa - 2 -Añadir Pasado el tiempo de horno lo saco lo cambio a un papel horno en la bandeja y le unto la salsa barbacoa por un lado y pongo el horno a 200ºC calor arriba y abajo unos 15 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9b136ae4-6eb5-4157-afb9-f95e137d19c0/montaje+3.jpg Blog - Costillas al horno con salsa barbacoa - 3 - Seguir horneando Le damos la vuelta a las costillas y pincelamos la salsa barbacoa otra vez y volvemos al horno a 200ºC unos 15 minutos y listo para comer y nos queda salsa para añadir más o poner en unas patatas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fd58dccc-010a-42b4-b8a4-278540fad7aa/IMG_5671.jpg Blog - Costillas al horno con salsa barbacoa - Salsa de pimientos del piquillo No se si os gustan los pimientos del piquillo. A mi encantan y además quedan muy resultones además de deliciosos, como acompañamiento en muchas recetas. Hoy lo hacemos en salsa. Fácil y rápida. Espero que os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d88709d0-45ba-44df-921c-2ec0ca770588/IMG_6190.jpg Blog - Costillas al horno con salsa barbacoa - Salsa a la pimienta Hoy tenemos Salsa a la Pimienta. Muchas veces compramos las salsas ya hechas pero mirar que fácil es hacerla en casa, Tú le das tu toque de pimienta o pimientas favoritas y también la podemos hacer con nata o leche evaporada que tiene algo menos de grasa Para acompañar principalmente carne queda exquisita, https://www.cocinandoamimanera.com/blog/salsabarbacoa monthly 0.5 2024-06-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2f8ed181-7da7-4b9b-9b97-93cea2e383e8/IMG_1596.JPG Blog - Salsa barbacoa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0d97670b-9445-4416-9e6e-2c1780104125/montaje+1.jpg Blog - Salsa barbacoa - 1 - Preparación Primero pico una cebolla y la pongo a pochar con sal y pimienta a fuego medio que no se queme, cuando esta pochada paramos el fuego y añadiremos el azúcar, el vinagre, el pimentón. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7896fb3d-3031-4033-a842-d1f25a110176/montaje+2.jpg Blog - Salsa barbacoa - 2 -Añadir La mostaza el kétchup la miel el tabasco el comino. Parra no liarnos es añadir todos los ingredientes, remover dejar cocinar unos minutos y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/31defc28-b2f7-413c-acad-817c4af7034b/montaje+3.jpg Blog - Salsa barbacoa - 3 - Triturar y reducir Triturar para que no se note la cebolla y luego dejaremos reducir la salsa unos minutos. Luego la ponemos en el recipiente para servir o la podemos guardas unos días en el frigorífico. Es una salsa estupenda para la carne y las patatas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fd58dccc-010a-42b4-b8a4-278540fad7aa/IMG_5671.jpg Blog - Salsa barbacoa - Salsa de pimientos del piquillo No se si os gustan los pimientos del piquillo. A mi encantan y además quedan muy resultones además de deliciosos, como acompañamiento en muchas recetas. Hoy lo hacemos en salsa. Fácil y rápida. Espero que os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d88709d0-45ba-44df-921c-2ec0ca770588/IMG_6190.jpg Blog - Salsa barbacoa - Salsa a la pimienta Hoy tenemos Salsa a la Pimienta. Muchas veces compramos las salsas ya hechas pero mirar que fácil es hacerla en casa, Tú le das tu toque de pimienta o pimientas favoritas y también la podemos hacer con nata o leche evaporada que tiene algo menos de grasa Para acompañar principalmente carne queda exquisita, https://www.cocinandoamimanera.com/blog/pastelitoenhojaldre monthly 0.5 2024-05-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f3497e73-3fb5-48d3-8cc1-40e1949ffabd/IMG_1754.JPG Blog - Pastelito en hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/52e57580-63f1-4fca-8070-b6a77b838c8a/MONTAJE+1.jpg Blog - Pastelito en hojaldre - 1 - Preparación Estiramos un poco el hojaldre con las manos, deshueso las cerezas lo corto en cuatro trozos y con la punta del cuchillo hago unas incisiones en los cuatro lados. Que luego cruzaremos. Esto podéis verlo mejor aumentando la foto o viendo el video. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c0b4f2dc-0097-402b-957b-e841a255d660/MONTAJE+2.jpg Blog - Pastelito en hojaldre - 2 - Mermelada Ponemos un par de cucharadas de mermelada en el centro y cruzamos los lados que hemos cortado, pinchamos un poco las esquinas del hojaldre con un tenedor para que no suba mucho, batimos un huevo y pincelamos los laterales y por encima del hojaldre y de las cerezas que tenemos encima https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/807ba54f-7b5a-4217-8343-9e1551fe8f7b/MONTAJE+3.jpg Blog - Pastelito en hojaldre - 3 - Horno Tenemos el horno precalentado a 200ºC calor arriba y abajo, con o sin aire. Lo tendremos unos 18-20 minutos dependerá de cada horno. Lo dejaremos enfriar un poco y ponemos azúcar glas por encima y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/55d9ab8d-eeaa-406a-8550-d14e93e6c223/IMG_6197.jpg Blog - Pastelito en hojaldre - Aperitivo con hojaldre Hoy vamos con un aperitivo muy sencillo y fácil que podemos preparar para cualquier día en familia, cumpleaños o para los amigos en casa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f167b6be-5092-46fc-9634-f16f9301b2a1/IMG_4811%2Bredimensionada.jpg Blog - Pastelito en hojaldre - Arbolitos Navideños dulces Hoy os traigo una merienda fantástica que seguro os gustará Solo encenderemos el horno y con pocos ingredientes tenemos una merienda de lujo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/carrillerasalacerveza monthly 0.5 2024-05-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3e2a8400-9657-4a2d-bea0-b04248950af2/IMG_1581.JPG Blog - Carrilleras a la cerveza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1f2d91dc-169e-4cfc-946b-8892c296a09f/MONTAJE+1.jpg Blog - Carrilleras a la cerveza - 1 - Preparación Tenemos las carrilleras limpias de grasa, cortamos las verduras, pasamos las carrilleras por harina y sellamos en la sartén o tartera con un poco de aceite y las reservamos en la olla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f0a3e7ad-54cc-424b-9b6b-52dfa2e399ec/MONTAJE+2.jpg Blog - Carrilleras a la cerveza - 2 - Rehogar En la misma sartén o tartera con un poco más de aceite rehogamos las verduras. Cuando ya están las añadiremos a la olla con las carrilleras, añadiremos la cerveza y dejaremos que comience a hervir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/482adc71-0874-4e7c-98da-b79fbfe19e4f/MONTAJE+3.jpg Blog - Carrilleras a la cerveza - 3 -Olla exprés Con una cuchara movemos el fondo para ver que nada se pegue y entonces cerramos la olla y cuando empieza a salir el vapor contamos el tiempo. En mi olla son unos 25-30 minutos pasado ese tiempo dejaremos enfriar la olla hasta que podamos abrirla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0e4fc3b9-6ad6-4f17-932b-99701d96a90f/MONTAJE+4.jpg Blog - Carrilleras a la cerveza - 4 - Listo Una vez abierta la olla lista para servir. También podemos pasar la salsa o servirla tal cual y acompañar con patatas fritas. Un sencillo plato que podemos hacer con antelación. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/90362d36-8f25-4cee-b7b2-daf4880f5244/IMG_1588.jpg Blog - Carrilleras a la cerveza - Rabo de toro al vino tinto (rabo de vaca) Queda muy rico, hoy lo hago al vino tinto y con la salsa triturada y lo podremos acompañar de patatas fritas o al vapor o al horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/94d6858c-53b6-4a09-9d73-f6b307a29aba/IMG_6625.jpg Blog - Carrilleras a la cerveza - Codillo guisado en salsa Espero que bien y dispuestos a cocinar un día más una de mis recetas fácil y sencilla para cualquier día del año. Espero explicarme bien, ya que es muy fácil la elaboración. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/pimientosdepadronenfreidoradeaire monthly 0.5 2024-05-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d6b208be-db1f-4b06-87f0-4467453acce7/IMG_1717.JPG Blog - Pimientos de Padrón en freidora de aire - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2e071a0e-ffd3-4e7a-9ff2-cabac54847be/montaje+1.jpg Blog - Pimientos de Padrón en freidora de aire - 1 - Preparación Lo primero es lavar los pimientos y secarlos, le cortamos los pedúnculos o rabitos, los dejamos enteros y los acomodaremos en el recipiente de silicona de la freidora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4b30220f-e737-49aa-96cd-347e7e96283e/montaje+2.jpg Blog - Pimientos de Padrón en freidora de aire - 2 - Programar en freidora de aire Ponemos la temperatura a 190ºC y programamos 7 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/10709175-8a21-4c62-a980-99e54a1a6153/montaje+3.jpg Blog - Pimientos de Padrón en freidora de aire - 3 - Dar la vuelta y programar Les damos la vuelta con cuidado de no quemarnos y volvemos a programar 190ºC 3 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b4ac42b4-1068-4c29-b98d-4fdd485755b3/montaje+4.jpg Blog - Pimientos de Padrón en freidora de aire - 4 - Listos Los sacamos de la freidora de aire y les añadiremos sal al gusto. Listos para comer puede acompañar platos de carne o pescado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/af747ccf-4865-4f37-b35b-d786f611bebe/IMG_8902.jpg Blog - Pimientos de Padrón en freidora de aire - Pimientos asados en freidora de aire Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. Lo primero os diré que nos encantan los pimientos asados para hacer ensaladas y usarlos para otras elaboraciones. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2d850c38-f3be-4450-b29f-60f2e407df57/IMG_1144.jpg Blog - Pimientos de Padrón en freidora de aire - Almendras en freidora de aire Hoy os traigo un aperitivo tradicional que está riquísimo y preparamos muy fácil en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/garbanzosconjamonygambas monthly 0.5 2025-03-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/382773c9-8f5a-425d-b4c4-52196443d10b/IMG_1464.JPG Blog - Garbanzos con jamón y gambas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e7efc25f-4fa0-4186-ad21-9ddab84c12b5/MONTAJE+1.jpg Blog - Garbanzos con jamón y gambas - 1 - Preparación Me gusta lavar los garbanzos de bote y los dejo escurrir en un colador. Ponemos el puerro a pochar, cuando lo vemos pochadito añadiremos los garbanzos para darles una vuelta en la sarten o tartera, añadiremos las gambas peladas y rehogamos un poco, añadiremos el jamón cortado en pequeño. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/81ab2cd6-5ae7-40b3-bdd7-84fdc1ee9fab/MONTAJE+2.jpg Blog - Garbanzos con jamón y gambas - 2 - Añadimos Ahora añadiremos las cucharadas de tomate frito, rehogamos todo y añadimos el agua. Dejaremos cocer unos minutos y listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bdb7f2a2-25e0-483c-9cc4-8e3cb67436ef/IMG_4194.jpg Blog - Garbanzos con jamón y gambas - Garbanzos con espinacas y jamón Hoy os traigo un plato muy sencillo y muy rico con pocos ingredientes. vamos a mezclar legumbre y verdura de una forma muy rápida y sencilla. seguro que os gustará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6217ba33-6c4a-4187-b651-c6ee6a0819c0/IMG_8215.jpg Blog - Garbanzos con jamón y gambas - Salpicón de legumbres Hoy os traigo un salpicón o ensalada de legumbres que la podemos hacer con y sin Thermomix Las legumbres pueden ser como las pongo yo cocidas de bote o las podéis cocer en casa https://www.cocinandoamimanera.com/blog/palomitasconchocolate monthly 0.5 2024-04-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9cdbc3dc-ba98-4621-ac66-37dd343308e9/IMG_1337.JPG Blog - Palomitas con sal y chocolate - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/daaa0b64-a0f3-4e56-9c69-d433441272f9/montaje+1.jpg Blog - Palomitas con sal y chocolate - 1 - Preparación Ponemos en una olla amplia el aceite, la sal y añadimos los granos de maíz. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/089a5b95-df03-4f01-91ca-ee3571df5b83/montaje+2.jpg Blog - Palomitas con sal y chocolate - 2 - Chocolate Y tapamos. El ruido que hace cuando explotan nos dirá cuando ya están hechas. Mientras vamos a derretir el chocolate yo lo hago al baño maría. Ponemos un poco de agua en un cazo y un cazo mas grande o que encaje con el de abajo. Ponemos el chocolate a fundir. Luego añadiremos el chocolate encima de las palomitas y lo repartiremos por todo lo mejor posible. Mejor dejaremos enfriar las palomitas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/72663aa3-5067-4a8b-81d2-7e90d9d3455f/foto%2Bcasta%C3%B1as.jpg Blog - Palomitas con sal y chocolate - Castañas asadas al horno, microondas y a la sartén Ya sabéis que estamos en temporada de castañas. La castaña es un fruto seco riquísimo, que contiene varios minerales como fósforo, calcio, hierro, es rico en fibra y tiene un bajo contenido calórico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fae5f49e-01de-4565-b5f5-b5d76f4a7f7e/IMG_9539.jpg Blog - Palomitas con sal y chocolate - Palomitas con caramelo Hoy vamos con unas palomitas de maíz con caramelo https://www.cocinandoamimanera.com/blog/revueltodechampiones monthly 0.5 2024-12-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9358ae23-2b6e-4e6a-972d-f1b5cf82bd1e/IMG_1240.JPG Blog - Revuelto de champiñones y jamón - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6dfd12a9-11e8-48d6-b49e-aac10ce8983a/MONTAJE+1.jpg Blog - Revuelto de champiñones y jamón - 1 - Preparación Ponemos la sartén o tartera a calentar. Cuando está caliente añadimos los champiñones laminados. Dejamos que hagan un poco y añadiremos un poco de pimienta y sal y un poco de aceite de oliva. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b230f4ae-026b-456d-aa0e-2989cf7a9fb0/MONTAJE+2.jpg Blog - Revuelto de champiñones y jamón - 2 - Revuelto Cuando vemos los champiñones hechos añadiremos el jamón serrano le damos una vuelta y añadimos los huevos un poco batidos removemos y cuajamos al gusto, probamos de sal. Y listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3e4d7945-8f84-4d84-bfbb-257699375680/IMG_5616.jpg Blog - Revuelto de champiñones y jamón - Revuelto de setas con mejillones Que deciros de los revueltos, a mi me encantan, por su elaboración tan fácil y sencilla por su sabor con distintos ingredientes, podemos hacerlo con cualquier cosa ya sea para aprovechar cualquier cosa que nos quede de otra elaboración y siempre es un buen segundo plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f14e5ca6-830e-457b-bc00-090659318f8b/IMG_9332.jpg Blog - Revuelto de champiñones y jamón - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante https://www.cocinandoamimanera.com/blog/almendrasenfreidoradeaire monthly 0.5 2024-04-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6e51cf6d-d1d9-4997-b847-def8299ba937/IMG_1144.JPG Blog - Almendras en freidora de aire https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b181e392-6a3c-4936-b44b-85e6c1fac350/montaje+1.jpg Blog - Almendras en freidora de aire - 1 - Preparación Se pueden hacer directamente el el recipiente de la freidora pero por aquello de que no se ensucie mucho le pongo un papel en el fondo, añadimos las almendras y pulverizamos un poco de aceite en spray. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0f60dd34-6efe-4b34-b3ff-967933038bdb/montaje+2.jpg Blog - Almendras en freidora de aire - 2 - Freidora de aire Ponemos la freidora a 160ºC 7 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9d8d6e1c-036e-4d0c-9836-01c490b662b7/montaje+3.jpg Blog - Almendras en freidora de aire - 3 - Freidora de aire Removemos las almendras y volvemos a programar 160ºC 7 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/19d5f682-2f05-4734-901b-ed0448587913/montaje+4.jpg Blog - Almendras en freidora de aire - 4 - Dejar enfriar Es muy importante que no tomen mucho color a tostado , las sacaremos a un papel absorbente y les añadiremos la SAL a nuestro gusto, removeremos y quitaremos el papel absorbente y pasaremos a un plato para dejarlas enfriar y listas para nuestro aperitivo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d40c136a-0d25-4753-a6f1-3716ba242b0f/IMG_5135.jpg Blog - Almendras en freidora de aire - Almendras fritas Hoy os traigo un aperitivo tradicional que está riquísimo y preparamos muy fácil en casa. Lo primero que debemos saber sobre las almendras es que hay muchas variedades y se dividen en dos grandes grupos, https://www.cocinandoamimanera.com/blog/pastelberenjenaypatata monthly 0.5 2024-04-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/52eb969e-439e-466a-9cac-cd3a02378072/IMG_0625.JPG Blog - Pastel de berenjena y patata al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/179d6607-1d71-41d0-9e10-356633a0ac80/MONTAJE+1.jpg Blog - Pastel de berenjena y patata al horno - 1 - Preparación Primero limpiamos y cortamos la berenjena a rodajas muy finas y las ponemos con sal un rato a reposar, así se quita el amargor. Pelamos y cortamos muy finas rodajas de las patatas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fda819e6-7dfc-4b45-a208-5f6f46955c6b/MONTAJE+2.jpg Blog - Pastel de berenjena y patata al horno - 2 - Cortar Si tenemos mandolina mejor que mejor o con un cortador sencillo que solo sirve para las patatas, procuramos hacer las rodajas de tomate lo más finas posible y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b2f7d3ed-adfc-4ecb-8600-1ea65c745367/MONTAJE+3.jpg Blog - Pastel de berenjena y patata al horno - 3 - Acomodar los ingredientes Pincelamos con un poco de aceite el fondo de la lata para horno. Ponemos rodajas de berenjena, luego de patata que le ponemos sal y pimienta, luego ponemos unas lonchas de jamón de york. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0ee5bf12-c398-41c9-82c2-1378fa4f2874/MONTAJE+3.jpg Blog - Pastel de berenjena y patata al horno - 4 - Acomodar ingredientes Seguimos con unas rodajas de tomate, unas lonchas de queso de fundir, berenjena, patata https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c98ff400-36db-4c2a-b7e4-b09c422a31e1/MONTAJE+4.jpg Blog - Pastel de berenjena y patata al horno - 5 - Acomodar ingredientes Tomate, berenjena, beicon y patata. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5e3ed133-a93f-43ef-8e9b-5159c0dbbf91/MONTAJE+5.jpg Blog - Pastel de berenjena y patata al horno - 6 - Horno Y terminamos con jamón de york y berenjena, cubrimos para ir al horno con papel de aluminio y tenemos el horno precalentado, lo ponemos a 200ºC calor arriba y abajo con o sin aire. Unos 25 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/44dfdcc2-f5d6-4010-88cf-9860cf948107/MONTAJE+6.jpg Blog - Pastel de berenjena y patata al horno - 7 - Horno Sacamos del horno y retiramos el papel Seguimos en el horno a la misma temperatura 20 minutos más. Ponemos el queso rallado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/58731b10-a9b6-4c51-b9af-1439b89c77e4/MONTAJE+7.jpg Blog - Pastel de berenjena y patata al horno - 8 - Horno Ahora toca gratinar unos minutos. Dejaremos atemperar y cortaremos a nuestro gusto para servir. Lo podemos tener con anticipación y gratinar al ultimo momento para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629900494034-A9NTSPLYVUIPRE6AO1CA/IMG_8781.jpg Blog - Pastel de berenjena y patata al horno - Berenjena rellena de carne picada Hoy vamos con un plato estupendo fácil y sencillo como es la berenjena. A mi me gusta elaborada de muchas formas, hoy la rellenamos de carne y nos queda un plato contundente que espero os guste. En casa nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629900566759-B3J399RHFGXTKO65BYDJ/IMG_6853%2Bbis.jpg Blog - Pastel de berenjena y patata al horno - Verduras rebozadas a la cerveza Hoy os traigo un rebozado que me gusta mucho y es muy sencillo se trata de mezclar harina y cerveza dejar una masa ni espesa ni clara, … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/manzanasconfrutossecosenfreidora monthly 0.5 2024-06-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e19969bd-f582-4453-9e25-c3a5e33c7dce/IMG_0829+recortada.JPG Blog - Manzanas con frutos secos en freidora de aire - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/63372641-f49b-4ff1-b1ee-d49b231a9645/MONTAJE+1.jpg Blog - Manzanas con frutos secos en freidora de aire - 1 - Preparación Lo primero vamos descorazonando las manzanas. Luego las lavo debajo del grifo y las corto a la mitad y con el saca bolas le hacemos un hueco, partimos las nueces a cuchillo y reservamos con las almendras también troceadas. en un bol mezclamos el azúcar con la canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fc49fb2c-f4e2-47fa-8194-c84546eb5c20/MONTAJE+2.jpg Blog - Manzanas con frutos secos en freidora de aire - 2 -Freidora de aire Acomodamos sobre el papel especial freidora las mitades de las manzanas ponemos los frutos secos en los huecos y por encima. les añadiremos la canela con el azúcar, y el brandy su os gusta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f0796beb-467d-4b75-b578-9f28331a2189/MONTAJE+3.jpg Blog - Manzanas con frutos secos en freidora de aire - 3 -Programar en freidora de aire Ponemos la temperatura a 190ºC y programamos 25 minutos Todo dependerá del tamaño de las manzanas. Las dejaremos enfriar antes de comerlas. Al poner canela y azúcar da sensación de tostado o quemado. Pero está riquísimo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e08af645-7dbc-40fe-a8a9-363899c56cce/IMG_2764.jpg Blog - Manzanas con frutos secos en freidora de aire - Manzanas al microondas con azúcar Hoy vamos con un postre muy sencillo y fácil de preparar. Lo primero y más importante. Esta receta es exclusiva para los amantes del microondas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/607b1917-7e53-4d5b-b47b-3edd4d4961e5/image-asset%2B%281%29.jpeg Blog - Manzanas con frutos secos en freidora de aire - Manzanas asadas con pasas Hoy manzanas asadas con pasa, al horno y quedan riquisimas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/torrijasalvinotinto monthly 0.5 2026-03-31 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a4523bca-59c8-4ec1-83e9-51df6f2d6918/IMG_0901+RECORTADA.JPG Blog - Torrijas al vino tinto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b8b04fb9-bd64-475e-8c5e-de48d8c61514/MONTAJE+1.jpg Blog - Torrijas al vino tinto - 1 - Preparación Lo primero es poner el vino en un cazo con el azúcar y el palito de canela y dejaremos a fuego medio que hierva para que evapore el alcohol y reduzca un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b78f6a11-5521-4846-a3a0-d61bad5ae66c/MONTAJE+2.jpg Blog - Torrijas al vino tinto - 2 - Pan y huevos Mientras cortaremos el pan a rebanadas y batiremos los huevos. Me gusta preparar un colador con papel absorbente para poner las torrijas que escurran el aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/35184ce5-3893-4f31-af29-addbd7b14619/MONTAJE+3.jpg Blog - Torrijas al vino tinto - 3 - Freír Sacaremos el palito de canela y mientras ponemos el aceite a calentar. Empezamos a pasar las rebanada de pan por el vino que lo he puesto en un bol y luego por el huevo batido y vamos poniendo a freir https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d9afa3b0-83c5-4bae-a1f3-4aa74ba27836/MONTAJE+4.jpg Blog - Torrijas al vino tinto - 4 - Freir y rebozar Cuando las veamos doraditas les damos la vuelta luego las sacaremos al colador a escurrir y después las pasaremos por el azúcar con canela que tenemos mezclado Y listas para comer. Mejor las dejaremos enfriar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616584478160-3B94TEOGKUQL1IVDAJ45/IMG_5304.jpg Blog - Torrijas al vino tinto - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) Hoy os pongo las torrijas que conozco de toda la vida las que se hacen en casa de siempre, desde que recuerdo. Son sencillas pero muy ricas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616584550901-D4LGOYMBPLSQ14TE80WD/IMG_2599.jpg Blog - Torrijas al vino tinto - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla Espero que estéis animados para preparar estas ricas torrijas que os comparto hoy. Son unas torrijas tradicionales pero rellenas y están riquísimas. Nos encantan. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/galletashuevodepascua monthly 0.5 2024-03-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a8c72aff-1427-4580-ad5f-e9447d58c4a3/IMG_6647.jpg Blog - Galletas con fondant huevo de pascua https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e3a33808-e03c-4e2c-93a6-3029f801558c/MONTAJE+1.jpg Blog - Galletas con fondant huevo de pascua - 1 - Preparación Para empezar tenemos la mantequilla a temperatura ambiente que esté a punto pomada el huevo y todo lo que lleva la caja Lo podéis hacer en un bol normal o en cualquier maquina amasadora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a3df6a5b-586d-461c-a1b8-fd3be05a4477/MONTAJE+2.jpg Blog - Galletas con fondant huevo de pascua - 2 - Añadir y mezclar Ponemos la mantequilla a batir y añadiremos el huevo y mezclamos, añadiremos el sobre con el preparado Cuando este amasado formemos una bola o mejor un cuadrado o rectángulo. lo envolvemos en papel film y reservaremos en el frigorífico durante 15-20 minutos para que la mantequilla se solidifique. Si lo estiramos lo reservaremos en el frigorífico con papel horno. Mientras podemos poner el horno a calentar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9a7fca01-3290-4385-833a-8142e8f531fc/MONTAJE+3.jpg Blog - Galletas con fondant huevo de pascua - 3 - Estirar la masa y formar Cuando lo sacamos del frigorífico solo tenemos que hacer las formas y lo colocamos en la placa para ir al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/adb74c51-a1bd-4429-a3eb-832beb780954/MONTAJE+4.jpg Blog - Galletas con fondant huevo de pascua - 4- Horno Ponemos el horno a 180-190-ºC calor arriba y abajo mejor con aire y las tendremos 10-12 minutos según el grosor de las galletas. A mi me gustan finas así que algo menos de tiempo, cuando las veo doraditas por las esquinas las saco con cuidado las dejo enfriar sobre una rejilla y cuando estén frías se decoran al gusto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/02ad8362-9271-4d58-aba2-b359d134c593/montaje+completo.jpg Blog - Galletas con fondant huevo de pascua - 5 -Fondant y adornar Estiramos el fondant nos ayudaremos con un rodillo y si hace falta un poco de azúcar glas Con ayuda del corta pastas hacemos las formas y vamos decorando con los lápices pasteleros. En la caja te vienen unas imágenes a seguir como orientación y si se te da muy bien las manualidades pues a decorar con todas las ideas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7731fd41-f42e-4396-b4f5-5f1c880b8eb3/montaje%2B8.jpg Blog - Galletas con fondant huevo de pascua - Galletas Navidad decoradas Ahora Toca las de Navidad, pero en cuestión de decorarlas sigo con motivos fáciles, ya que se necesita mucha practica. Pero se pueden hacer sencillitas y quedan monas y ricas de sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c90fd3ac-1872-44f3-882c-c44d4693f07f/IMG_9193.jpg Blog - Galletas con fondant huevo de pascua - Arbolitos Christmas 2 Hoy vamos con unos arbolitos de galletas que además de quedar bonitos están muy ricos sirven tanto para comerlos como para adornar la casa y regalar como Felicitación de Navidad. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/salsadetomateyzanahorias monthly 0.5 2024-03-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4e845b85-81d2-43fa-928d-791cbbfe6209/IMG_0526.JPG Blog - Salsa de tomate y zanahoria para pescado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/41a3c1d3-20eb-4fc2-9b07-7d3fbffb545d/MONTAJE+1.jpg Blog - Salsa de tomate y zanahoria para pescado - 1 - Preparación Partimos la cebolla en cuatro trozos, pelamos y cortamos a tiras las zanahorias, cortamos la punta de la cabeza de ajos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d4a957aa-5367-4911-84e3-0106d7dd7e70/MONTAJE+2.jpg Blog - Salsa de tomate y zanahoria para pescado - 2 - Pinchar y aderezar Lavamos y pinchamos los tomates para que no revienten, ponemos los tomates secos a hidratar, acomodamos todo en el recipiente para ir a la freidora de aire, sal pimentamos y ponemos un poco de aceite con el spray. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/569f02e6-552c-42a1-b52a-0cbf70c29c82/tiempo+de+freidora.jpg Blog - Salsa de tomate y zanahoria para pescado - 3 - Freidora Vamos a la freidora a 170ºC 15 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fb947d6d-503f-497a-b0a4-1d4f8b669587/MONTAJE+3.jpg Blog - Salsa de tomate y zanahoria para pescado - 4 - Añadir y Triturar Ponemos todos los ingredientes en el recipiente para triturar, añadiremos los tomates secos que teníamos hidratando y los ajos sin piel. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e85d753c-b0bb-446f-9b61-4c8e86345a72/MONTAJE+4.jpg Blog - Salsa de tomate y zanahoria para pescado - 4 - Triturar y añadir Añadiremos el caldo de pescado poco a poco y seguimos triturando, añadiremos un poco de aceite para emulsionar la salsa y Ahora toca preparar el pescado. yo pongo el bacalao en el recipiente de silicona para la freidora y solo le añado un poco de aceite en spray https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/94ecabc4-e0bc-4215-8988-b311af4a63b7/tiempo+bacalao.jpg Blog - Salsa de tomate y zanahoria para pescado - Make it stand out Bacalao a 190ºC 12 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e7c5ec97-83e6-4add-af8b-1774c9b20b74/MONTAJE+5.jpg Blog - Salsa de tomate y zanahoria para pescado - 5 - Listo para servir La salsa la calentaremos y ponemos el bacalo recién hecho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fd58dccc-010a-42b4-b8a4-278540fad7aa/IMG_5671.jpg Blog - Salsa de tomate y zanahoria para pescado - Salsa de pimientos del piquillo No se si os gustan los pimientos del piquillo. A mi encantan y además quedan muy resultones además de deliciosos, como acompañamiento en muchas recetas. Hoy lo hacemos en salsa. Fácil y rápida. Espero que os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1c13638e-8014-400e-bec5-f2cb8b4d9383/IMG_6190.jpg Blog - Salsa de tomate y zanahoria para pescado - Salsa a la pimienta Hoy tenemos Salsa a la Pimienta. Muchas veces compramos las salsas ya hechas pero mirar que fácil es hacerla en casa, Tú le das tu toque de pimienta o pimientas favoritas y también la podemos hacer con nata o leche evaporada que tiene algo menos de grasa Para acompañar principalmente carne queda exquisita, https://www.cocinandoamimanera.com/blog/magdalenasyogurdelimon monthly 0.5 2024-02-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4457d14a-19ca-407f-8960-c3ad1ce99b40/IMG_0478.JPG Blog - Magdalenas de yogur de limón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4cc52182-7ea8-4c6f-b6d0-38274a76c7fd/MONTAJE+1.jpg Blog - Magdalenas de yogur de limón - 1 - Preparación Ponemos los huevos en el recipiente donde los voy a batir con las varillas eléctricas. Cuando aumenta un poco el volumen añadiremos el azúcar sin dejar de batir hasta de doble su volumen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6726ea5b-5f29-451a-8f39-14829c031bce/MONTAJE+2.jpg Blog - Magdalenas de yogur de limón - 2 - Añadir y Batir Añadiremos el yogur y seguimos batiendo, añadiendo el aceite, paramos y añadimos la ralladura de limón y batimos. Con un colador tamizamos la harina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/08616290-d35f-4af9-9527-82a91530a7a5/MONTAJE+3.jpg Blog - Magdalenas de yogur de limón - 3 - Tamizar Añadiendo la sal y la levadura química, removemos y batimos con las varillas hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ab7ef72f-559e-4d9e-b1cc-36449ae63457/MONTAJE+4.jpg Blog - Magdalenas de yogur de limón - 4 -Llenar capsulas y hornear Tenemos nuestras capsulas de papel preparadas en un molde tipo cup cake para horno, las llenamos normalmente la tercera parte de las capsulas. Le añadiremos los 50 grs. de azúcar que hemos reservado por encima Tenemos el horno precalentado y lo ponemos a 190-200ºC calor arriba y abajo durante unos 20 minutos aproximadamente https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/185e59eb-4f3c-4e2a-a810-45adf3b2ea37/MONTAJE+5.jpg Blog - Magdalenas de yogur de limón - 5 - Dejar enfriar Sacaremos las magdalenas del recipiente lo antes posible para que no cojan humedad Siempre dejaremos enfriar sobre una rejilla pero fuera de la bandeja o recipiente de horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614191085007-XQ7U4MMQ63D6XTVB8SIL/IMG_4715.jpg Blog - Magdalenas de yogur de limón - Magdalenas o Muffins ? El resultado es que he quedado muy contenta ya que la masa ha quedado exquisita. Ahora vosotros llamarlas como mas os guste, magdalenas ó Muffins. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614191170159-M5OBY4QCC9ZKAYLOOBQX/IMG_2435.jpg Blog - Magdalenas de yogur de limón - Magdalenas con aceite de coco Hoy vamos con unas sencillas y ricas magdalenas que tanto nos gustan y que se hornean en 20 minutos, es por eso que me gusta mucho hacer magdalenas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/salsaromesco monthly 0.5 2025-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a70ae7f7-2e2b-4e53-87d9-5fe1e2cd3fe3/IMG_0295.JPG Blog - Salsa romesco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/af66e414-717b-42cf-a6dd-9176f44015a7/MONTAJE+1.jpg Blog - Salsa romesco - 1 - Preparación Lavamos los tomates y los pongo en el recipiente de silicona para la freidora de aire, le añado las dos cabezas de ajos cortando la parte superior https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8dbb6404-8b0c-477d-aec8-647efc1d8eaf/MONTAJE+2.jpg Blog - Salsa romesco - 2 - Freidora de aire y tostar mientras se hacen los tomates con los ajos en la freidora a 190ºC unios 25 minutos vamos tostando las rebanadas de pan, tostamos las almendras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c5866301-a35a-43a2-b95f-c8771f19d15e/MONTAJE+3.jpg Blog - Salsa romesco - 3 - Tostar Tostamos las avellanas, mientras cuando estén los tomates de la freidora los sacamos y pelamos quitándoles el pedúnculo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f57bf18f-29f4-4fc8-a2d7-bae9757f2daf/MONTAJE+4.jpg Blog - Salsa romesco - 4 - Triturar Ahora sacamos los dientes de ajos, los ponemos yo en la procesadora, o cualquier recipiente para triturar, añadiremos los tomates y el jugo que deje, las almendras, las avellanas, el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f3eb30ab-f121-4baa-bc30-7c66bff9f4f9/MONTAJE+5.jpg Blog - Salsa romesco - 5 - Añadir y triturar Añadiremos el vinagre la sal y un poco de aceite de oliva y la pulpa de ñora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6265ece7-60aa-44a4-98be-539075fa9ab5/MONTAJE+6.jpg Blog - Salsa romesco - 6 - Triturar y servir Lo trituramos todo y añadiremos al final un poco mas de aceite y probaremos de sal. Listo para nuestros Calços o para algún plato de carne o pescado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/583d5cf9-b4ea-4e9c-a2dd-a72cf1f7c8f8/IMG_0303.JPG Blog - Salsa romesco - Make it stand out Aqui tenis los calços Son unas cebollas dulces tipicas de Cataluña que están riquisimas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/cf8d14cc-db31-4bff-8f66-63fbb1b4b137/IMG_0304.JPG Blog - Salsa romesco - Make it stand out Las preparamos en estas parrillas de hacer chuletas para llevarlas al fuego aunque tambien se pueden hacer en el horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/eae6e290-304a-4b6d-a005-8dd261affc31/IMG_0308.JPG Blog - Salsa romesco - Make it stand out A fuego vivo quedan geniales luego se quita la primera capa que se queda negra y se mojan en la salsa y están divinas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fd58dccc-010a-42b4-b8a4-278540fad7aa/IMG_5671.jpg Blog - Salsa romesco - Salsa de pimientos del piquillo No se si os gustan los pimientos del piquillo. A mi encantan y además quedan muy resultones además de deliciosos, como acompañamiento en muchas recetas. Hoy lo hacemos en salsa. Fácil y rápida. Espero que os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/70605d4d-4af2-451e-882c-b74b2b52c358/IMG_6190.jpg Blog - Salsa romesco - Salsa a la pimienta Hoy tenemos Salsa a la Pimienta. Muchas veces compramos las salsas ya hechas pero mirar que fácil es hacerla en casa, Tú le das tu toque de pimienta o pimientas favoritas y también la podemos hacer con nata o leche evaporada que tiene algo menos de grasa Para acompañar principalmente carne queda exquisita, https://www.cocinandoamimanera.com/blog/alubiapintaconchorizo monthly 0.5 2024-02-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/af67f191-6cae-41ef-8eda-f49732aa7e44/IMG_0096.JPG Blog - Alubia pinta con chorizo, tocino y jamón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0e9a0f77-ea35-438b-b968-60cada84e93e/MONTAJE+1.jpg Blog - Alubia pinta con chorizo, tocino y jamón - 1 - Preparación Hoy las alubias las voy a hidratar al cocinar pero vosotros las podéis poner a remojo la noche anterior. Ya tengo las alubias lavadas las pongo en la olla y añado el resto de ingredientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/94c50058-3f76-4089-939b-1d57b3e4ad67/MONTAJE+2.jpg Blog - Alubia pinta con chorizo, tocino y jamón - 2 - Agua y cocer Añadiremos el agua que cubra los ingredientes Primero se irán hidratando las alubias y poco a poco veremos como va tomando color nuestro plato. Lo dejaremos cocer a fuego medio y iremos dándole un meneo a la olla para ver que no se queda sin liquido y no se agarra. Esto puede que dure dos hora y media todo dependerá del tipo de agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c2a9bb7a-d9b9-4f91-976b-7947735090f5/MONTAJE+3.jpg Blog - Alubia pinta con chorizo, tocino y jamón - 3 - Comprobar, reposar y servir Me gusta comprobar con un cuchillo que la alubia esta cocida, entonces apago el fuego y dejo reposar aunque tenga que volver a calentar a la hora de comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839912692-3TNM3TS0OUR3V6WLLRJM/IMG_3661.jpg Blog - Alubia pinta con chorizo, tocino y jamón - Alubia blanca con verdura Estamos en el momento ideal de comer legumbres platos calentitos de cuchara y se pueden hacer de muchas formas, pero me gusta ésta que no lleva grasa añadida es algo más "ligera" https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839966559-E6L25XTXN59ZHDGOOO1H/IMG_0517.jpg Blog - Alubia pinta con chorizo, tocino y jamón - Alubia roja a mi manera Ya sabéis que uno de mis platos favoritos son las legumbres. Sobre todo la alubia del color y tamaño que sea. Me encantan todas y se pueden preparar de mil maneras. Hoy las hago sencillas. Un plato de diario y en olla exprés o rápida. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/garbanzosconchorizo monthly 0.5 2024-05-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a19068aa-b719-4844-86f1-f9a502932686/IMG_9880.JPG Blog - Garbanzos con acelgas y chorizo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a002cb07-83ea-4a71-97a3-1143a58730c3/MONTAJE+1.jpg Blog - Garbanzos con acelgas y chorizo - 1 - Preparación Ponemos los garbanzos a remojo con agua caliente la noche anterior. Luego los lavo y los escurro. Pongo en la olla exprés agua a calentar y añado las acelgas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c9069375-279a-4097-aa1d-657b65a1fe51/MONTAJE+2.jpg Blog - Garbanzos con acelgas y chorizo - 2 - Añadimos Añadiremos las zanahorias, el chorizo y el jamón. Cuando el agua rompe a cocer añadiremos los garbanzos. Cerramos la olla y lo tenemos unos 25-30 minutos. Dejaremos que se enfríe la olla antes de abrir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9577ba67-93a2-41db-b55b-4c1ec5856b17/MONTAJE+3.jpg Blog - Garbanzos con acelgas y chorizo - 3 - Abrir y seguir Al abrir la olla la ponemos otra vez al fuego compruebo que el garbanzo este cocido aunque se vea bastante entero, ahora pelamos las patatas y las añadiremos. se cocerán en unos 12-15 minutos según tamaño. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/628c92dd-ad62-4e12-92a8-624c319aa92a/MONTAJE+5.jpg Blog - Garbanzos con acelgas y chorizo - 5- Espesar Mientras se cuecen las patatas hacemos un sofrito ponemos un culín de aceite en la sarten, añadiremos el pimenton dulce con cuidado que no se queme. Añadiremos la harina y doramos que no quede cruda. Añadiremos un cazo de caldo y removemos y ala olla esto hace que nos espese un poco el caldo ahora comprobaremos de sal https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b56db423-68c9-4243-a530-efefbd173728/MONTAJE+6.jpg Blog - Garbanzos con acelgas y chorizo - 6 - Reposar y servir Cuando está terminado me gusta dejarlo reposar aunque tenga que volver a calentarlo antes de servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839912692-3TNM3TS0OUR3V6WLLRJM/IMG_3661.jpg Blog - Garbanzos con acelgas y chorizo - Alubia blanca con verdura Estamos en el momento ideal de comer legumbres platos calentitos de cuchara y se pueden hacer de muchas formas, pero me gusta ésta que no lleva grasa añadida es algo más "ligera" https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839966559-E6L25XTXN59ZHDGOOO1H/IMG_0517.jpg Blog - Garbanzos con acelgas y chorizo - Alubia roja a mi manera Ya sabéis que uno de mis platos favoritos son las legumbres. Sobre todo la alubia del color y tamaño que sea. Me encantan todas y se pueden preparar de mil maneras. Hoy las hago sencillas. Un plato de diario y en olla exprés o rápida. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/alubiaconverduraycompango monthly 0.5 2024-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a33f5b57-d62f-4dae-8e26-a41f486dd09e/IMG_0058.JPG Blog - Alubia blanca con verdura y compango https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f6c39bb0-fc92-4edc-9dc3-8f4d389d932a/montaje+1.jpg Blog - Alubia blanca con verdura y compango - 1 - Preparación Hoy las alubias las voy a hidratar al cocinar pero vosotros las podéis poner a remojo la noche anterior. Ya tengo las alubias lavadas y las acelgas ya las tenia cocidas y reservadas de otra elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/213f0c61-2c73-4c37-947f-2ccb0b2d6eaa/montaje+2.jpg Blog - Alubia blanca con verdura y compango - 2 - Tenemos y Añadimos Todo cortado y preparado, ponemos las alubias en la olla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5738496c-f0d0-4413-bb68-018ce341a987/montaje+3.jpg Blog - Alubia blanca con verdura y compango - 3 - Añadir Ponemos el resto de ingredientes en la olla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f577c659-3823-4f61-bd3b-17ed2ea0e6aa/montaje+4.jpg Blog - Alubia blanca con verdura y compango - 4 -Añadir y asustar Pinchamos el chorizo y la morcilla para que no se rompan al cocinar por eso siempre es mejor que este a temperatura ambiente. Al poner todos los ingredientes añadiremos el agua siempre que cubra todo los ingredientes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3ed6af15-b3af-4715-ad7c-0bd566e4708c/montaje+5.jpg Blog - Alubia blanca con verdura y compango - 5- Menear y asustar Dejaremos a fuego mínimo que empiece a cocer todo, le daremos un meneíto a la olla en vez de meter la cuchara, Iremos añadiendo agua durante la cocción por lo menos tres veces. Para comprobar que la alubia esta cocida la chafo con la punta de un cuchillo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839912692-3TNM3TS0OUR3V6WLLRJM/IMG_3661.jpg Blog - Alubia blanca con verdura y compango - Alubia blanca con verdura Estamos en el momento ideal de comer legumbres platos calentitos de cuchara y se pueden hacer de muchas formas, pero me gusta ésta que no lleva grasa añadida es algo más "ligera" https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839966559-E6L25XTXN59ZHDGOOO1H/IMG_0517.jpg Blog - Alubia blanca con verdura y compango - Alubia roja a mi manera Ya sabéis que uno de mis platos favoritos son las legumbres. Sobre todo la alubia del color y tamaño que sea. Me encantan todas y se pueden preparar de mil maneras. Hoy las hago sencillas. Un plato de diario y en olla exprés o rápida. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/cogollosalaplancha monthly 0.5 2024-11-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0f1aad4a-4433-4b4b-9d29-e8c8b098f896/IMG_0015+RECORTADA.JPG Blog - Cogollos de lechuga a la plancha https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/30c5f23b-5977-4eb0-b286-967638d0f297/montaje+1.jpg Blog - Cogollos de lechuga a la plancha - 1 - Preparación Limpiamos bien los cogollos y los partimos a la mitad que estén escurridos y secos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8cf0ad4a-81ee-43a5-bedf-1008d9512a13/montaje+2.jpg Blog - Cogollos de lechuga a la plancha - 2 - Mezclar y Plancha En un bol ponemos el queso azul de untar y mezclamos con el tomate seco picado. En una plancha o sarten, tartera. Ponemos los cogollos y dejamos que se hagan por ambos lados. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/59db36d1-ff69-4369-acf0-540d58177644/montaje+3.jpg Blog - Cogollos de lechuga a la plancha - 3 - Aceite en spray y terminar Mientras se cocinan añadiremos una pulverización con el aceite en spray. Ponemos los cogollos en un plato o fuente y le añadiremos el preparado del bol, añadiremos los taquitos de queso de cabra y por encima la anchoa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613432994962-7ZXHKUFKS03Y0CZH1O6S/IMG_8781.jpg Blog - Cogollos de lechuga a la plancha - Berenjena rellena de carne picada Hoy vamos con un plato estupendo fácil y sencillo como es la berenjena. A mi me gusta elaborada de muchas formas, hoy la rellenamos de carne y nos queda un plato contundente que espero os guste. En casa nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613433121149-M28U7WFD35NLP4J4S7OS/IMG_4855.jpg Blog - Cogollos de lechuga a la plancha - Calabacín rellenos y gratinados Hoy vamos a rellenar unos calabacines cortados de forma diferente a lo que diríamos como normalmente lo hacemos, puede que os parezca un relleno diferente pero os podéis dar una idea y vosotros poner o quitar lo que no os guste o no tengáis en ese momento en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/panconmasamadre monthly 0.5 2024-01-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1e9f5a92-6649-4657-af6c-1211f31e98f6/IMG_3387+recortada.jpg Blog - Barra de pan https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a9bba1ef-f888-4956-89a7-23f5ddcb442f/montaje+1.jpg Blog - Barra de pan - 1 - Preparación En un bol ponemos la harina del bote, añadiremos el agua y el aceite https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d018168a-d9a4-43c6-9996-4c20c87829b3/montaje+2.jpg Blog - Barra de pan - 2 - Amasar Amasamos unos 10 minutos y hacemos una bola añadiremos un poco de aceite en el bol y la tapamos y dejaremos reposar en un lugar cálido sobre una hora o que doble su volumen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d5f2cc67-73b5-4f9c-bd1d-551165e972fe/montaje+3.jpg Blog - Barra de pan - 3 - Formar Estiramos un poco la masa para ir enrollando y formando la barra, también puedes hacer el pan redondo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6eafd76e-7da5-4851-921e-51a75b56b16a/montaje+4.jpg Blog - Barra de pan - 4 - Hornear Hacemos unos cortes en la barra a nuestro gusto, añadiremos un poco de harina por encima para darle un toque de pan casero. Vamos al horno que tenemos precalentado a 220ºC calor arriba y abajo. Yo pongo un recipiente apto para horno y al meter la barra de pan añado agua al recipiente para que haga un poco de vapor y eso crea mejor corteza. Pero podéis ponerlo sin añadir el agua. Lo tendremos unos 25-30 minutos siempre dependerá del tamaño de la barra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e1ee6180-0836-4b65-92c2-edb2fe665583/montaje+5.jpg Blog - Barra de pan - 5 - Reposar Al salir del horno lo dejaremos en una rejilla que se enfríe antes de partirlo y comerlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/186c142f-e74b-459e-ad5a-2089f7e86058/IMG_3517+recortada.jpg Blog - Barra de pan - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569208963-KNSPFIM8NAZ91LOTYWPJ/IMG_1369.jpg Blog - Barra de pan - PAN de requesón Si habéis leído alguna receta anterior de pan de las que suelo hacer. Ya sabéis que me encanta hacer pan rápido, con poco o ningún reposo. En este caso el reposo es de una hora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569375193-OYZX3LNMNG2PMIA7ST8F/image-asset.jpeg Blog - Barra de pan - PAN con aceitunas Con ganas de hacer este pan que veréis lo rico que queda y lo fácil que es. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/rocasdechcocolate monthly 0.5 2023-12-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/980a4315-5d31-49a1-954f-c6b3d57bd282/IMG_9798.JPG Blog - Rocas de chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/38ec19df-d1fc-4955-a57d-123d0ffb9555/MONTAJE1.jpg Blog - Rocas de chocolate - 1 - Preparación Tenemos las nueces, las almendras los arándanos y las pasas un puñadito de cada cosa no necesitamos pesarlo, un poco al gusto. Ponemos un cazo o recipiente con un poco de agua y que podamos colocar sin peligro otro recipiente encima ya sea bol de metal o cazo. En el cazo superior pondremos el chocolate troceado y dejaremos que se funda podemos remover con una espátula lengua https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/46c375d2-543e-48be-b081-6f38ba3eb62e/MONTAJE+2.jpg Blog - Rocas de chocolate - 2 - Fundir chocolate Mientras se funde el chocolate ponemos un papel horno en una bandeja. Ponemos unas nueces troceadas en un bol y añadiremos algo del chocolate fundido, removemos y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c263ca44-3901-4251-9b53-496c4874d023/MONTAJE+3.jpg Blog - Rocas de chocolate - 3 - Hacer las rocas Vamos agrupando con una cuchara montoncitos de nueces con el chocolate y con una cuchara lo vamos poniendo en forma de roca, piedra o montoncito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3809fe4c-87d6-4937-a002-f29e5a0e6381/MONTAJE+4.jpg Blog - Rocas de chocolate - 4 - Hacer rocas Ahora hacemos la misma operación con unas almendras, en un bol ponemos almendras y añadiremos chocolate fundido removemos y las vamos poniendo con una cuchara haciendo montoncitos encima del papel horno Lo mismo hacemos con los arándanos y con las pasas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/450565b5-5fdd-4363-a392-438864b43658/MONTAJE+5.jpg Blog - Rocas de chocolate - 5 - Dejar reposar Una vez que tenemos todas las rocas formadas lo dejaremos reposar en el frigorífico unos 15- 20 minutos y listos para servir y comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/60aad73b-a088-4c16-af28-34b465ecdbbc/IMG_9198.jpg Blog - Rocas de chocolate - Turrón Nata Nueces Hoy os traigo una receta de turrón o golosina dulce. Qué se prepara muy fácil y está muy rica. Lo de golosina lo digo por: Los puristas del turrón ya que es un clásico y puede que a esto no le llamen turrón pero desde hace tiempo ya tenemos en el mercado muchos sabores y a todos les llamamos turrón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a3fd6f61-152e-4def-bc08-a0ea1bf7b51c/IMG_0560%2Brecortada.jpg Blog - Rocas de chocolate - Turrón de chocolate crujiente Como es lógico en estas fechas solemos hacer dulces Navideños, pues hoy vamos con un turrón que suele gustar mucho a los niños, bueno y a los mayores también. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tabladeaperitivos monthly 0.5 2024-09-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8320dde1-744f-4e43-a81b-719665828c6d/IMG_9647.JPG Blog - Tabla de aperitivos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6d96c3c3-cc19-4362-9c77-8e784765c0a0/MONTAJE+1.jpg Blog - Tabla de aperitivos - 1 - Preparación Lo primero es limpiar y cortar el apio en trozos Con un cuchillo o con un pelador le quitaremos los hilos lo lavamos y dejamos secar en un papel absorbente https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4c2eef6d-02b7-4b55-ab87-53da1dbf743e/MONTAJE+2.jpg Blog - Tabla de aperitivos - 2 - Apio y tomate seco Tengo en un bol algo de queso de untar para que este a temperatura ambiente. Picamos, molemos o trituramos los tomates secos y los mezclamos con el queso de untar, removemos y untaremos los apios y vamos reservando para la tabla. En un vaso pequeño o en una copa vamos a https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/621652f3-28dd-45ac-aa7a-460ede4c7a61/MONTAJE+3.jpg Blog - Tabla de aperitivos - 3 - Flor de salchichón Ir poniendo rodajas de salchichón como la mitad dentro del vaso y la otra mitad fuera del vaso unas sobre otras rodeando el vaso y luego le daremos la vuelta y nos quedará como una forma de rosa o de flor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d26aa9ec-8ed5-45db-894c-55d4f2af6de9/MONTAJE+4.jpg Blog - Tabla de aperitivos - 4 - Flor de chorizo Hacemos lo mismo con el chorizo, Ir poniendo las rodajas como la mitad dentro del vaso y la otra mitad fuera del vaso unas sobre otras rodeando el vaso y luego le daremos la vuelta y nos quedará como una forma de rosa o de flor. Reservamos en la tabla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fd2b6ad1-acc8-431a-b23b-46e36a95ae8c/MONTAJE+5.jpg Blog - Tabla de aperitivos - 5 - Pinchos Ahora con unos palillos medio largos o unas brochetas pequeñas, ponemos el pepinillo, luego la anchoa y luego ponemos la bolita de mozzarella https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d32e4e5e-7b92-4b1d-8dbb-bbe62b6a0fd4/MONTAJE+6.jpg Blog - Tabla de aperitivos - 6 - Pinchos Otros pondremos primero aceituna rellena luego una loncha de lomo que hemos doblado en cuatro y también lo acabamos con una bolita de mozzarella o tomatito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a9dbf614-5c70-41ba-908b-1f65a96b2252/MONTAJE+7.jpg Blog - Tabla de aperitivos - 7 - Preparar la tabla Ahora solo queda poner todo en la tabla y distribuirlo a nuestro gusto como podéis ver en la foto y no os olvidéis de las nueces https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/55d9ab8d-eeaa-406a-8550-d14e93e6c223/IMG_6197.jpg Blog - Tabla de aperitivos - Aperitivo con hojaldre Hoy vamos con un aperitivo muy sencillo y fácil que podemos preparar para cualquier día en familia, cumpleaños o para los amigos en casa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941364892-NF582WUXBOL92V24FICY/IMG_7434.jpg Blog - Tabla de aperitivos - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/pudinmanzanasgalletasycafe monthly 0.5 2023-12-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/918810a0-b162-4ab6-8c57-1de2d6522708/IMG_9634.JPG Blog - Pudin con manzanas asadas, galletas y café https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1497fb2d-fd83-47e7-8d87-142c45d30e24/MONTAJE+1.jpg Blog - Pudin con manzanas asadas, galletas y café - 1 - Preparación Ponemos los huevos en un bol, me gusta cascarlos de uno a uno en otro bol aparte. Batimos y añadimos el azúcar y batimos que se disuelva el azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0ac73f03-645f-4167-a9a0-ca36f3d2e238/MONTAJE+2.jpg Blog - Pudin con manzanas asadas, galletas y café - 2 - Añadir En un bol pequeño ponemos el sobre de café añadiremos algo de leche caliente y lo removemos que se disuelva. lo añadiremos a nuestra mezcla, y añadiremos el resto de la leche caliente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7c5baa41-36cc-4103-a815-8317277643c1/MONTAJE+3.jpg Blog - Pudin con manzanas asadas, galletas y café - 3 - Seguimos Troceamos las galletas y removemos un poco, añadiremos las manzanas asadas troceadas y sin piel. En el recipiente de silicona para el microondas pondremos el caramelo liquido y lo repartiremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d016ac20-bb11-4e8c-9348-c1fd5f60d1b7/MONTAJE+4.jpg Blog - Pudin con manzanas asadas, galletas y café - 4 - Microondas y enfriar Iremos al microondas y lo ponemos unos 22 minutos. Pasado ese tiempo lo dejaremos enfriar sobre una rejilla. Lo dejaremos en el frigorífico unas horas o mejor de un día para otro y luego lo desmoldaremos, al tener un agujero en el centro procuramos separarlo de las paredes para desmoldarlo mejor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2c73433f-1db0-4cee-b447-5f02e4fb2fd2/MONTAJE+5.jpg Blog - Pudin con manzanas asadas, galletas y café - 5 - Desmoldar y Emplatar Le daremos la vuelta en una fuente o bandeja redonda y le podremos añadir algo más de caramelo liquido y listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619203486789-SCY6MLK5U7XXCUI0A4OX/IMG_4292.jpg Blog - Pudin con manzanas asadas, galletas y café - Flanes de queso suave Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso. Y de los de café también. Estos los he preparado con menos azúcar, ya que procuro quitar algo de azúcar a los postres. También el queso es suave ya que he puesto de el de untar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619203545498-YFIIKPUISPIZGKU99E2Q/IMG_3695.jpg Blog - Pudin con manzanas asadas, galletas y café - Tocinito de cielo con leche condensada Hoy vamos con un postre goloso, fácil y rico, con pocos ingredientes. Estupendo para cualquier sobremesa con amigos o familia. Disfrutando de un postre muy sencillo que seguro os gustará. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/palomitasconcaramelo monthly 0.5 2024-04-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/58d6319c-283b-4978-8d0a-d552a15c945a/IMG_9539.JPG Blog - Palomitas con caramelo - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4211dc6b-367b-484e-a219-6f1a8ef39040/montaje+1.jpg Blog - Palomitas con caramelo - 1 - Preparación Ponemos en una olla amplia el aceite, la sal y añadimos los granos de maíz y tapamos. El ruido que hace cuando explotan nos dirá cuando ya están hechas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6c9f83c7-aca5-47bf-a641-260ee565138d/montaje+2.jpg Blog - Palomitas con caramelo - 2 - Caramelo Las pondremos en un bol y reservamos En una sartén ponemos el azúcar y el agua y dejaremos que se haga el caramelo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3daada4d-abde-40df-b810-fbb281653b7b/montaje+3.jpg Blog - Palomitas con caramelo - 3 - Mezclar Ahora mezclaremos el caramelo con las palomitas y mezclaremos lo mejor posible con una espátula lengua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ad890d9d-274b-448a-9b05-dc313634a31f/montaje+4.jpg Blog - Palomitas con caramelo - 4 - Separar y listo Las sacaremos a un papel horno y las extenderemos y separamos con las manos con cuidado de no quemarnos, para que no se queden pegadas. y las pondremos en un bol o en bolsa de platico o cucurucho listas para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/72663aa3-5067-4a8b-81d2-7e90d9d3455f/foto%2Bcasta%C3%B1as.jpg Blog - Palomitas con caramelo - Castañas asadas al horno, microondas y a la sartén Ya sabéis que estamos en temporada de castañas. La castaña es un fruto seco riquísimo, que contiene varios minerales como fósforo, calcio, hierro, es rico en fibra y tiene un bajo contenido calórico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2aa2214a-1a61-475a-a6ef-9fe506910937/IMG_7457.jpg Blog - Palomitas con caramelo - Manzanas con frutos secos al horno Hoy os traigo un postres fácil y sencillo como todas mis recetas. Me encantan las manzanas y se pueden hornear dándole toques diferentes hoy con frutos secos y miel. Las podemos hacer de un día para otro y seguro quedarás genial con tus invitados o simplemente para ti. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/daleotraformaatuaperitivoconhojaldre monthly 0.5 2023-12-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2f11ff56-750b-440d-b3a5-ac83ccbf4bea/IMG_9445.JPG Blog - Dale otra forma a tu aperitivo con hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/20eab7e4-9c8d-4901-8f9d-ff3e744b5b84/MONTAJE+1.jpg Blog - Dale otra forma a tu aperitivo con hojaldre - 1 - Preparación estiramos un poco el hojaldre con las manos y pinchamos con un tenedor para que no suba mucho. Ponemos las lonchas de queso repartidas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5bf8c3eb-f29c-433b-b195-9621ef6d6e92/MONTAJE+2.jpg Blog - Dale otra forma a tu aperitivo con hojaldre - 2 - J. York Ponemos las lonchas de jamón de york ahora estiramos y pinchamos la otra lamina de hojaldre y tapamos dejando dentro la parte pinchada. Unimos con las manos los dos hojaldres rellenos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b3b7fcda-6ce3-4c9f-ba16-8a0f71997c22/MONTAJE+3.jpg Blog - Dale otra forma a tu aperitivo con hojaldre - 3 - Cortar y formar Con un corta pizza o un cuchillo hacemos unas tiras a mi me han salido 12 y empezamos a pinchar el hojaldre en forma de zigzag poniendo una aceituna en cada vuelta y un tomatito al final. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/be6337ae-207e-427e-9fad-7d32d0e7999b/MONTAJE+4.jpg Blog - Dale otra forma a tu aperitivo con hojaldre - 4 - Arbolito Esta forma es zigzag y al final una aceituna es la que se queda como un arbolito igual en el video lo vereis mejor https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9adf2ad1-ec79-4be6-9340-bc5458141081/MONTAJE+5.jpg Blog - Dale otra forma a tu aperitivo con hojaldre - 5 - Horno Tenemos el horno precalentado y lo ponemos a 190-200ºC Unos 18-20 minutos según horno y según nos guste doradito calor arriba y abajo con o sin aire es importante que se quede cocido el hojaldre por dentro o quedará desagradable al comerlo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/55d9ab8d-eeaa-406a-8550-d14e93e6c223/IMG_6197.jpg Blog - Dale otra forma a tu aperitivo con hojaldre - Aperitivo con hojaldre Hoy vamos con un aperitivo muy sencillo y fácil que podemos preparar para cualquier día en familia, cumpleaños o para los amigos en casa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941364892-NF582WUXBOL92V24FICY/IMG_7434.jpg Blog - Dale otra forma a tu aperitivo con hojaldre - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/polloalhornoenfreidoradeaire monthly 0.5 2025-02-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/86e93939-4dcb-45c4-9a80-33ffc24f3607/IMG_9108.jpg Blog - Pollo en freidora de aire - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/93f392dc-287f-4ea5-813f-ea59cb5746e3/montaje+1.jpg Blog - Pollo en freidora de aire - 1 - Preparación Tenemos los muslitos de pollo limpios les añadimos sal y pimienta, los acomodamos en el recipiente de silicona especial microondas, cortamos el tomate en cuatro y lo añadimos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e00c6f85-0fad-433b-b7ba-40fbb02a9c43/montaje+2.jpg Blog - Pollo en freidora de aire - 2 - Programar en freidora de aire Cortamos la cebolla en cuatro y lo añadimos le pulverizamos un poco de aceite de oliva y Programamos 200ºC 25 minutos. Pasado ese tiempo le daremos la vuelta a los muslitos de pollo y si vemos que le tomate y la cebolla están bastante hechos los podemos retirar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8cc66ec1-5c61-4c3b-8471-148e112b0b89/montaje+3.jpg Blog - Pollo en freidora de aire - 3 - Programar Volvemos a programar 200ºC 15 minutos y lo tendremos listo, si te gusta algo mas tostado el pollo ponlo unos minutos mas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/71630124-ea17-49eb-a0f9-cdc37cbb6e95/IMG_9089.jpg Blog - Pollo en freidora de aire https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b248b326-a720-4b6b-bc3a-d79087dd4616/IMG_8958.jpg Blog - Pollo en freidora de aire - Salmón en freidora de aire Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. Lo primero os diré que me encanta el salmón de distintas formas cocinado. Pero a la plancha es como más me gusta. Lo único que suele dejar mucha olor en la cocina. Con la freidora no deja ninguna olor y queda riquísimo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7c4666b9-64e7-4437-84c1-c2ba4f707dc2/IMG_8646.jpg Blog - Pollo en freidora de aire - Pimientos italianos en freidora de aire Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. Lo primero os diré que nos encantan los pimientos fritos y estos de tipo italiano son ideales para freír enteros. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/castaasasadasenfreidoradeaire monthly 0.5 2024-03-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/01efa30e-366b-4585-94b5-46f3713cebbf/IMG_9289.JPG Blog - Castañas asadas en freidora de aire - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/35b43f19-db27-428e-929c-20c338347801/montaje+1.jpg Blog - Castañas asadas en freidora de aire - 1 - Preparación Pasamos por un agua las castañas, las ponemos en papel de cocina para secarlas, y las vamos hacer un corte en cruz con un cuchillo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dee51b34-20ae-43a2-90c3-c359ccb3e22d/montaje+2.jpg Blog - Castañas asadas en freidora de aire - 2 -A la freidora de aire Las ponemos en la freidora de aire directamente y programamos 200ºC 20 minutos aunque os recomiendo ponerlas 15 minutos y pincharlas si las veis hechas pues ya están listas. todo dependerá del tamaño de las castañas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0d42513d-06b0-4984-84d4-217783258c93/montaje+3.jpg Blog - Castañas asadas en freidora de aire - 3 -Terminar y listo Ya las tenemos listas y hacemos unos cucuruchos con papel yo papel de hornear y las ponemos para compartir y comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/72663aa3-5067-4a8b-81d2-7e90d9d3455f/foto%2Bcasta%C3%B1as.jpg Blog - Castañas asadas en freidora de aire - Castañas asadas al horno, microondas y a la sartén Ya sabéis que estamos en temporada de castañas. La castaña es un fruto seco riquísimo, que contiene varios minerales como fósforo, calcio, hierro, es rico en fibra y tiene un bajo contenido calórico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2aa2214a-1a61-475a-a6ef-9fe506910937/IMG_7457.jpg Blog - Castañas asadas en freidora de aire - Manzanas con frutos secos al horno Hoy os traigo un postres fácil y sencillo como todas mis recetas. Me encantan las manzanas y se pueden hornear dándole toques diferentes hoy con frutos secos y miel. Las podemos hacer de un día para otro y seguro quedarás genial con tus invitados o simplemente para ti. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/manzanasasadasenfreidora monthly 0.5 2024-03-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/967cbf28-a04c-4bd0-a1d8-8356e93f2853/IMG_9212.jpg Blog - Manzanas asadas en freidora de aire - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c3b024a4-ebc0-4b5a-8d95-7988fdb1e9bc/montaje+1.jpg Blog - Manzanas asadas en freidora de aire - 1 - Preparación Lo primero vamos descorazonando las manzanas. Luego las lavo debajo del grifo Ponemos un papel especial freidora o papel horno. y acomodamos las manzanas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/84607be1-3c3b-466d-8e3b-322f73848c0d/montaje+2.jpg Blog - Manzanas asadas en freidora de aire - 2 -Azúcar y canela En un bol pequeño mezclamos el azúcar con la canela molida y lo ponemos por encima y dentro de las manzanas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e60ea7cb-e50d-4d80-a5c0-8afc47359bdd/montaje+3.jpg Blog - Manzanas asadas en freidora de aire - 3 -Programar en freidora de aire Ponemos la temperatura a 190ºC y programamos 25 minutos Si las manzanas están un poco verdes podemos ponerlas cinco minutos más. Es cuestión de pinchar y ver si están hechas a tu gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d65aabe9-7e08-4b5e-a6f9-a41360d39dc8/20120212073336%283%29.jpg Blog - Manzanas asadas en freidora de aire Con mucho cuidado y sin quemarnos quitaremos el papel y le añadiremos el jugo a las manzanas por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e08af645-7dbc-40fe-a8a9-363899c56cce/IMG_2764.jpg Blog - Manzanas asadas en freidora de aire - Manzanas al microondas con azúcar Hoy vamos con un postre muy sencillo y fácil de preparar. Lo primero y más importante. Esta receta es exclusiva para los amantes del microondas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/607b1917-7e53-4d5b-b47b-3edd4d4961e5/image-asset%2B%281%29.jpeg Blog - Manzanas asadas en freidora de aire - Manzanas asadas con pasas Hoy manzanas asadas con pasa, al horno y quedan riquisimas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/pimientosasadosenfreidoradeaire monthly 0.5 2024-03-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6eee67ff-d80c-4810-93d6-54d6cc5a9d72/IMG_8902.jpg Blog - Pimientos asados en freidora de aire - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6fa1525a-9faf-4f94-abd5-fc880c8917cd/MONTAJE+1.jpg Blog - Pimientos asados en freidora de aire - 1 - Preparación Lo primero es lavar los pimientos y les añadiremos un poco de aceite en spray Yo ahora utilizo un spray rellenable y así ponemos el aceite que mas nos guste. Yo los pongo en el recipiente de silicona de la freidora. Pero podéis ponerlos directamente o con papel especial freidora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a91be7a0-3290-40c5-a9ea-347b20e1ce0f/MONTAJE+2.jpg Blog - Pimientos asados en freidora de aire - 2 - Programar en freidora de aire Ponemos la temperatura a 190ºC y programamos 25 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f56ddefb-3382-48b1-938d-7f236738bbdd/MONTAJE+3.jpg Blog - Pimientos asados en freidora de aire - 3 - Dar la vuelta Sacamos los pimientos y con cuidado de no quemarnos les damos la vuelta. Programamos 190ºC 4 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/68e46298-c66b-48ca-a07b-56e461058061/MONTAJE+4.jpg Blog - Pimientos asados en freidora de aire - 4 - Limpiar Pasado el tiempo los dejaremos enfriar un poco y listos para pelarlos y quitarles las semillas y los hacemos a tiras para hacer una ensalada o para la elaboración que queramos. Nos pueden duras 2-3 días en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7a669951-4d57-4ba1-a54a-3c85ed2ebae2/IMG_8918.jpg Blog - Pimientos asados en freidora de aire https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611079296995-V7X7IZG83QJY8BOBWGWD/IMG_6465.jpg Blog - Pimientos asados en freidora de aire - Ensalada de pimientos asados con bacalao Los pimientos me encantan, son para mi uno de mis productos básicos en la cocina, siempre procuro tener algún pimiento en casa ya que me sirve para cualquier guiso, salsa, ensalada y como acompañamiento de muchos otros platos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611079593702-88B4T74Z40CXHXBZ9B5T/IMG_6350.jpg Blog - Pimientos asados en freidora de aire - Coca de verdura con anchoas Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin Thermomix después la cubriremos con nuestros ingredientes preferidos. La pondremos al horno y lista para nuestros almuerzos, meriendas fiestuquis, cumpleaños...... https://www.cocinandoamimanera.com/blog/bizcochoconnataychocolate monthly 0.5 2023-10-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/94d4aab8-ec84-4b41-a4fd-1be13d417b9f/IMG_8846.jpg Blog - Bizcocho con nata y chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/abf69841-424e-419f-a8ad-130022f5c980/montaje+1.jpg Blog - Bizcocho con nata y chocolate - 1 - Preparación Lo primero que al no tener pepitas de chocolate voy a trocear el chocolate con leche de fundir en trozos y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f425b7ae-dc60-4527-85f0-d8c30ef5959f/montaje+2.jpg Blog - Bizcocho con nata y chocolate - 2 - Huevos Me gusta cascarlos de uno en uno y los voy poniendo en el recipiente para batir. Batiremos con varilla eléctrica o manual procurando que doble su volumen, y añadiremos el azúcar sin dejar de batir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3e300098-446c-4d19-8d0f-c8a2d995b42b/montaje+3.jpg Blog - Bizcocho con nata y chocolate - 3 - Batir y harina Batiremos muy bien con las varillas electricas iremos añadiendo la nata y el aceite hasta que este todo bien integrado. Pasaremos por un colador la harina junto con la levadura de sobre y una pizca de sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3420f8b8-252d-465f-9ee3-74dc817301da/montaje+4.jpg Blog - Bizcocho con nata y chocolate - 4 - Mezclar Mezclaremos y batimos todo que no queden grumos. Añadiremos parte del chocolate. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2a6f5c79-b68a-4b82-a0d7-4f872c733b85/montaje+5.jpg Blog - Bizcocho con nata y chocolate - 5 - Molde Con un papel horno lo estrujamos en las manos y lo ponemos en el recipiente de hornear. Añadiremos nuestra mezcla y por encima el chocolate que habíamos reservado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fcdd0ced-7a42-4bf6-bfef-063bb04f24e3/montaje+6.jpg Blog - Bizcocho con nata y chocolate - 6 - Hornear y desmoldar Tenemos el horno precalentado lo ponemos a 200ºC calor arriba y abajo 20 minutos Esto es en mi horno. Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/30a6247c-c553-43c2-9472-309ab2fe0d51/IMG_0255.jpg Blog - Bizcocho con nata y chocolate - Bizcocho con queso crema Hoy tenemos un rico bizcocho con queso crema que seguro os gustará. Es muy fácil de preparar, nos encanta bizcochear para desayunos y meriendas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/240a388c-68fb-4016-9f8f-5014e64a0486/IMG_4684.jpg Blog - Bizcocho con nata y chocolate - Bizcocho con cerezas Ya veis aunque sea verano no puedo evitar hacer un bizcocho aprovechando la temporada de cerezas, Son una fruta estupenda que nos encanta. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/salmonenfreidoradeaire monthly 0.5 2024-03-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/caaffbb8-4d42-48c8-96f7-807077e754d0/IMG_8958.jpg Blog - Salmón en freidora de aire - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/405e7139-53db-4341-aafd-e750074a460f/montaje+1.jpg Blog - Salmón en freidora de aire - 1 - Preparación Tenemos el salmón limpio de espinas y fileteado, añadiremos sal al gusto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/affd372a-f60d-4996-bf3e-db4e1ae513e3/montaje+2.jpg Blog - Salmón en freidora de aire - 2 - Programar en freidora de aire Ponemos la temperatura a 190ºC programamos 11 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/917fb60c-852f-4c3c-8f33-b530fb71a543/montaje+3.jpg Blog - Salmón en freidora de aire - 3 - Listo Listos para servir y comer calentito se quedan como a la plancha https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/62209281-afc9-43b7-a722-c0f55c454772/IMG_8997.jpg Blog - Salmón en freidora de aire https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611079296995-V7X7IZG83QJY8BOBWGWD/IMG_6465.jpg Blog - Salmón en freidora de aire - Ensalada de pimientos asados con bacalao Los pimientos me encantan, son para mi uno de mis productos básicos en la cocina, siempre procuro tener algún pimiento en casa ya que me sirve para cualquier guiso, salsa, ensalada y como acompañamiento de muchos otros platos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7c4666b9-64e7-4437-84c1-c2ba4f707dc2/IMG_8646.jpg Blog - Salmón en freidora de aire - Pimientos italianos en freidora de aire Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. Lo primero os diré que nos encantan los pimientos fritos y estos de tipo italiano son ideales para freír enteros. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/magdalenasconnatayarandanos monthly 0.5 2024-02-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/87a0545e-0096-447e-9a84-ea6528719a35/IMG_8713.jpg Blog - Magdalenas con nata y arandanos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0410e14a-e7a7-451a-9da8-8bf31eb85471/montaje+1.jpg Blog - Magdalenas con nata y arandanos - 1 - Preparación Me gusta cascar os huevos de uno en uno y luego los voy poniendo en el recipiente donde los voy a batir con las varillas eléctricas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/36ded1e3-c9d1-4f94-9726-6cf2560e1c9a/montaje+2.jpg Blog - Magdalenas con nata y arandanos - 2 - Batir Batimos los huevos que doble su volumen, añadiremos 200 grs. de azúcar y resto lo reservamos para después, seguimos batiendo y añadiremos el aceite y sin dejar de batir añadiremos la nata de cocinar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/564dc114-27b3-4e78-8007-ed355659cb88/montaje+3.jpg Blog - Magdalenas con nata y arandanos - 3 - Tamizar Tamizamos la harina o la pasamos por un colador junto con la levadura química o polvos de hornear y una pizca de sal. Preparamos las capsulas de papel en un molde de cup cakes. Añadiremos los arándanos reservando unos pocos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0b44cf4c-179b-496a-ad4c-e38979a37099/montaje+4.jpg Blog - Magdalenas con nata y arandanos - 4 -Llenar capsulas y hornear Mezclaremos los arándanos en la preparación. Tenemos nuestras capsulas de papel preparadas en un molde tipo cup cake para horno, las llenamos normalmente la tercera parte de las capsulas. Yo he repartido toda la mezcla en las 12 capsulas y le añadiremos los 50 grs. de azúcar que hemos reservado por encima Tenemos el horno precalentado y lo ponemos a 190-200ºC calor arriba y abajo durante unos 20-22 minutos aproximadamente https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/479bc392-e63e-4e9c-a929-4e73746dbe35/montaje+5.jpg Blog - Magdalenas con nata y arandanos - 5 - Dejar enfriar Sacaremos las magdalenas del recipiente lo antes posible para que no cojan humedad Siempre dejaremos enfriar sobre una rejilla pero fuera de la bandeja o recipiente de horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614191085007-XQ7U4MMQ63D6XTVB8SIL/IMG_4715.jpg Blog - Magdalenas con nata y arandanos - Magdalenas o Muffins ? El resultado es que he quedado muy contenta ya que la masa ha quedado exquisita. Ahora vosotros llamarlas como mas os guste, magdalenas ó Muffins. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614191170159-M5OBY4QCC9ZKAYLOOBQX/IMG_2435.jpg Blog - Magdalenas con nata y arandanos - Magdalenas con aceite de coco Hoy vamos con unas sencillas y ricas magdalenas que tanto nos gustan y que se hornean en 20 minutos, es por eso que me gusta mucho hacer magdalenas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/pimientositalianosenfreidoradeaire monthly 0.5 2024-03-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8cbab6ef-5312-46ab-a343-cceab7426b16/IMG_8646.jpg Blog - Pimientos italianos en freidora de aire - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/76e4a3fd-f406-4237-a078-8e0115650427/montaje+1.jpg Blog - Pimientos italianos en freidora de aire - 1 - Preparación Lo primero es lavar los pimientos y le cortamos los pedúnculos o rabitos, los dejamos enteros y los acomodaremos en el recipiente de silicona de la freidora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/aefb09de-570a-4d3f-ab52-18e7ed33a1fe/montaje+2.jpg Blog - Pimientos italianos en freidora de aire - 2 - Programar en freidora de aire Ponemos la temperatura a 190ºC y programamos 15 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/53bfebf0-d518-4747-abbe-e7a6c08b061c/montaje+3.jpg Blog - Pimientos italianos en freidora de aire - 3 - Dar la vuelta Sacamos los pimientos y con cuidado de no quemarnos les damos la vuelta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9d76f50c-cbe2-4546-9b97-a2b62f7663a6/montaje+4.jpg Blog - Pimientos italianos en freidora de aire - 4 - Programar Volvemos a programar a 190ºC y lo ponemos 5 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8e6263e6-5b82-4fe6-a0c1-aebdc73d77e4/montaje+5.jpg Blog - Pimientos italianos en freidora de aire - 5 - Terminar Ya tenemos nuestro pimientos fritos Solo nos queda añadir un poco de sal a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bd7a9156-bab7-4678-9bd8-229ba74f5a81/IMG_8652.jpg Blog - Pimientos italianos en freidora de aire https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611079296995-V7X7IZG83QJY8BOBWGWD/IMG_6465.jpg Blog - Pimientos italianos en freidora de aire - Ensalada de pimientos asados con bacalao Los pimientos me encantan, son para mi uno de mis productos básicos en la cocina, siempre procuro tener algún pimiento en casa ya que me sirve para cualquier guiso, salsa, ensalada y como acompañamiento de muchos otros platos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611079593702-88B4T74Z40CXHXBZ9B5T/IMG_6350.jpg Blog - Pimientos italianos en freidora de aire - Coca de verdura con anchoas Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin Thermomix después la cubriremos con nuestros ingredientes preferidos. La pondremos al horno y lista para nuestros almuerzos, meriendas fiestuquis, cumpleaños...... https://www.cocinandoamimanera.com/blog/natillasdecafe monthly 0.5 2023-09-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/48512aa3-da50-48fa-9c01-86b93d179bca/IMG_8082.jpg Blog - Natillas de café https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/30fcfd2b-eea2-4d17-b7ba-b00bfdc49398/montaje+1.jpg Blog - Natillas de café - 1 - Preparación Preparación en Thermomix: Ponemos todos los ingredientes en el vaso y Leche, huevos, azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/05308be3-dd55-4462-9703-945eadf16844/montaje+2.jpg Blog - Natillas de café - 2 - Mezclar Añadimos la Maizena y el café soluble Mezclamos 10 segundos/velocidad 4 seguidamente programamos 10 minutos/90ºC/velocidad 2 Comprobamos que no tenga espuma, en caso de que tenga espuma programaremos 2 minutos/90ºC/velocidad 2 Esto igual hay que hacerlo dos veces si tuviera espuma. Cuando ya no tiene espuma nuestra preparación lo pondremos 2 minutos/velocidad 2 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/17b23fc5-e4b5-4093-b0da-b767f63e0d79/montaje+3.jpg Blog - Natillas de café - 3 - Listo para servir Ya lo tendremos listo como para repartirlo en nuestros recipientes para dejar enfriar ahora ya le pondremos galletas, bizcocho o solo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614020266353-CAQEO6KNTS4PV5IV9X3O/IMG_9054.jpg Blog - Natillas de café - Natillas de chocolate en thermomix Hoy vamos con unas fáciles y sencillas con chocolate Natillas que hacemos en la Thermomix. Es un postre delicioso que suele gustar a tod@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614020339502-ABQR6JX0VZ90KZ3KWTM9/image-asset.jpeg Blog - Natillas de café - Natillas sencillas Las natillas son un postre que gusta a casi tod@s. Estas son básicas y sencillas a esta misma receta se le pueden añadir algún otro ingrediente y podemos cambiarlas de sabor ya las iremos haciendo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/sopademelonypepino monthly 0.5 2023-09-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/988edccd-d1e3-4ec3-9d53-48a537a33c1e/IMG_8196.jpg Blog - Sopa fría de Melón y pepino https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5e5c242f-04ab-4aa1-98ac-9f872f3b928d/montaje+1.jpg Blog - Sopa fría de Melón y pepino - 1 - Preparación Lo primero es quitarle la corteza al melón cortalo en trozos y poner en un recipiente para triturtarlo. Limpiamos los pepinos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d7b91611-22f3-4f63-9e7f-af7dfc3a756c/montaje+2.jpg Blog - Sopa fría de Melón y pepino - 2 - Cortar y triturar Trituramos el melón. Cortamos los pepinos en trozos pequeño y trituramos junto al melón ya triturado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/892c801c-0afe-47fb-9af9-845b6ebf13cf/montaje+3.jpg Blog - Sopa fría de Melón y pepino - 3 - Aderezar Si quereis le añadis el yogur,. Ahora le ponemos el ajo en polvo, el comino la sal la pimienta y un poco de aceite de oliva y trituramos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f5a9317e-1826-44ff-b300-f480411e886c/montaje+4.jpg Blog - Sopa fría de Melón y pepino - 4 - Guarnición En el ultimo triturado podemos añadir el resto de aceite de nuestra medida lo dejaremos fino a nuestro gusto lo acompañaremos con un poco de jamón serrano y aceite por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624461220065-VXNUOVZSFSVWFYV2ZE22/IMG_0893.jpg Blog - Sopa fría de Melón y pepino - Salmorejo de remolacha Hoy quiero compartir con vosotr@s. Este Salmorejo que hice hace poco. Ando tan liada con tantas cosas que a veces no me da tiempo de poneros todas las recetas que cocino o preparo. Pero estamos llegando al verano y este plato queda estupendo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624461272797-9CY8YCGP43H6SYTG9XB3/IMG_7094.jpg Blog - Sopa fría de Melón y pepino - Gazpacho de sandia Ya estamos en Veranito y los primeros platos o entrantes apetecen fresquitos. Este es fresquito y lleno de vitaminas seguro que os encantará. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/galletasconnueces monthly 0.5 2023-06-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0fbf7825-49ac-4139-ae80-fbef36d1c935/IMG_7722.jpg Blog - Galletas con nueces https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f89552b4-824d-47a6-ad1e-743f6a16f331/MONTAJE+1.jpg Blog - Galletas con nueces - 1 - Preparación Lo podemos hacer con este batidor eléctrico o también en un bol con un tenedor o varilla manual. Picamos a cuchillo las nueces y reservamos, tamizamos la harina, Ponemos la mantequilla que tenemos a punto pomada y la batimos un poco a velocidad media o en un bol con un tenedor luego le añadiremos el azúcar y batiremos que se mezcle bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ff0d01fb-55c8-4427-a0ca-020da289f83f/MONTAJE+2.jpg Blog - Galletas con nueces - 2 - Añadir y amasar Cuando tenemos la mantequilla y el azúcar bien mezclado añadiremos un huevo entero y una cucharada de vainilla. Seguiremos batiendo y añadiremos la harina y las nueces También lo podéis hacer con las manos en el bol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d2c697c2-ce31-4b92-a3da-48500ab256df/MONTAJE+3.jpg Blog - Galletas con nueces - 3 - la masa y formar las galletas Cuando tenemos la masa hecha la sacamos y la amasamos un poco con las manos hoy le damos forma cuadrada o rectangular, la envolvemos en papel film y llevamos al frigorífico que se endurezca la mantequilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c33e4aa4-7d48-4d15-af31-943d0889ab5f/MONTAJE+4.jpg Blog - Galletas con nueces - 4- Formar las galletas Hoy las cortaremos con cuchillo ni muy fino ni muy grueso, las vamos poniendo en la fuente de horno sobre papel horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8dd25249-2c74-48ec-8a6c-c352778386af/MONTAJE+5.jpg Blog - Galletas con nueces - 5 - Horno Siempre es conveniente tener las galletas el el frigorífico unos 15 minutos antes de meterlas al horno, para que la mantequilla esté fria. Vamos al horno que tenemos a unos 190-200ºC calor arriba y abajo con o sin aire. yo las he horneado durante 11-12 minutos, cuando vemos las esquinas doradas ya las sacamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bdfc44b3-73de-473a-9a2c-be3f0815ffc7/MONTAJE+6.jpg Blog - Galletas con nueces - 6 - Enfriar y listas Cuando las sacamos del horno las dejaremos enfriar en una rejilla con cuidado que no se rompan. Listas para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/faaa5cc4-ccae-4cd1-84c3-bad07ce917ca/IMG_8762.jpg Blog - Galletas con nueces - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate Sí, sí, galletas, se hornean en un momento y tenemos una merienda o desayuno estupendo. Hoy son de copos de avena pero los vamos a moler o triturar y le añadiremos algunas cosas más, espero que os gusten tanto como a mi. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/baefe8de-efbe-4dc2-a966-f87945e57a4a/IMG_4263.jpg Blog - Galletas con nueces - Galletas con mermelada o nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/arrozconlecheycafe monthly 0.5 2023-06-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f9a935cb-1eb1-43ae-94c9-e90742fd0154/IMG_7556.jpg Blog - Arroz con leche y café https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4d161fcd-b496-4ee9-89d6-cf496dd177fa/MONTAJE+1.jpg Blog - Arroz con leche y café - 1 - Preparación Colocaremos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso la leche y la leche evaporada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/df37344d-4ef2-4bfa-8aab-b54f89f85b47/MONTAJE+2.jpg Blog - Arroz con leche y café - 2 - Añadir Ponemos el arroz, la piel de naranja, la pizca de sal y el café soluble https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/75638a95-d914-45ff-b5f6-92f9038e6828/MONTAJE+3.jpg Blog - Arroz con leche y café - 3 - Programar la Thermomix programamos 45 minutos /90ºC /velocidad/ 1 ahora abrimos y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f2b926d0-237f-4837-b708-bdb5e1858904/MONTAJE+4.jpg Blog - Arroz con leche y café - 4 - Añadir Añadiremos el azúcar y la mantequilla cerramos y Programaremos 10 minutos /90ºC /velocidad 1 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/942badc4-cc50-4888-a861-59621d2d265d/MONTAJE+5.jpg Blog - Arroz con leche y café - 5 - Listo Quitaremos la piel de naranja y podemos ponerlo en los recipientes que más nos gusten yo utilizo estos Ramequines por su tamaño ni grande ni pequeño. reservaremos en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7cff960e-06c5-4fb9-acf7-ca7a37a9d1c2/MONTAJE+6.jpg Blog - Arroz con leche y café - 6 - Decorar Ahora rallo un poco de chocolate blanco y una galleta crujiente de chocolate negro. Esto siempre es mejor poner a la hora de servir y así notaremos el crujiente https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a1d0a2db-64dd-4d09-a16b-cbd0bd3c81bb/IMG_9773.jpg Blog - Arroz con leche y café - Arroz con leche y chocolate en Thermomix Si hay un postre que me encanta para todo el año es el arroz con leche. Hoy le ponemos chocolate y queda riquisimo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5e7c9165-c5a8-422f-acd0-e06608f47071/image-asset%2B%281%29.jpeg Blog - Arroz con leche y café - Arroz con leche (básico) Hoy toca un rico postre muy tradicional que siempre hacemos en casa. Un sitio que es famoso por su arroz con leche dicen que es Asturias Será por la rica leche de la zona. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/buttercremdechocolateblanco monthly 0.5 2023-06-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/75aad87e-28fa-4997-8ac1-73ec27c56a78/IMG_7491.jpg Blog - Buttercream de chocolate blanco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d2b01a7b-86d5-4241-8daa-b14bceccacda/montaje+1.jpg Blog - Buttercream de chocolate blanco - 1 - Preparación Tenemos la mantequilla en punto pomada la tenemos que batir con varillas o el gancho de mezclar eléctricas o varillas manual. Tamizamos el azúcar glas para que no queden grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/19facdff-8573-469c-adf0-1186f8decb2c/montaje+2.jpg Blog - Buttercream de chocolate blanco - 2 - Añadir Añadiremos el azúcar glas y seguiremos batiendo o mezclando. Mientras ponemos el chocolate blanco al baño maria para fundirlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/101eac37-064f-493f-bee9-847988de79c3/montaje+3.jpg Blog - Buttercream de chocolate blanco - 3 - Añadir Añadiremos la leche, la vainilla y el chocolate. Mezclaremos bien que se unifiquen todos los ingredientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7daeb53b-ca95-4aa8-95ce-e0c4d730acd2/montaje+4.jpg Blog - Buttercream de chocolate blanco - 4 -Manga pastelera Como la quiero para adornar una tarta la pongo en la manga pastelera con la boquilla rizada. Si la quieres de relleno basta con dejarla en un recipiente. Si ves que esta muy blanda la podemos dejar un poco en el frigorífico. Aunque siempre para utilizarla es mejor que no este muy fría o la mantequilla se endurece. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614977528824-D8NMQMLT17NSIIBGTS9Z/IMG_8016.jpg Blog - Buttercream de chocolate blanco - Tarta Tricolor Sencilla Hoy hacemos una tarta tricolor. la verdad es que resulta más fácil de lo que parece. En primer lugar elegimos que tipo de Bizcocho queremos hacer y …. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8cc4d312-c42a-4618-a82c-64256f0f1585/IMG_2440.jpg Blog - Buttercream de chocolate blanco - Tarta sencilla con buttercream de chocolate Hoy os traigo una tarta fácil para celebrar lo que queráis o para cumpleaños. La he rellenado de Nocilla o Nutella de dos colores, es muy fácil y queda muy rica, con cualquier adorno a los niños les encantará. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tartadequesoymanzana monthly 0.5 2024-12-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/eaf1f9dd-9ea9-403d-aa2d-7f7f72e904d7/IMG_7367.jpg Blog - Tarta de queso y manzana en hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/054a0eee-47d4-4375-8b04-676a8d5a58d3/montaje+1.jpg Blog - Tarta de queso y manzana en hojaldre - 1 - Preparación Estiramos una lamina de hojaldre y la untamos de queso, y tapamos con la otra lamina de hojaldre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f8b508b4-8b95-487a-9fc1-952da85db954/montaje+2.jpg Blog - Tarta de queso y manzana en hojaldre - 2 - Cortar Hacemos unas 4 tiras que son tres cortes con el cortador de pizza o con un cuchillo y giramos el hojaldre y hacemos otras 4 tiras así nos quedaran como cuadraditos de ración ahora para hacer un hundido en cada cuadradito podemos usar el culito de un vaso pequeño. Cortamos la manzana muy fina si es posible con mandolina, retiramos los huesos y cortamos a la mitad cada rodaja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ffdecb82-8da1-49e7-8607-3defe73113aa/montaje+3.jpg Blog - Tarta de queso y manzana en hojaldre - 3 - Pincelar y hornear Vamos poniendo en cada hueco los trozos de manaza. Después pincelaremos todos los bordes con huevo batido. Y añadiremos un poco de azúcar por encima Lo pongo a unos 190-200ºC calor arriba y abajo con o sin aire y lo tengo entre 18-20 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f6ca238a-175d-43db-9042-34e913426a28/IMG_7367.jpg Blog - Tarta de queso y manzana en hojaldre - 4 - Servir Lo dejaremos enfriar un poco sobre una rejilla y tendremos que volver a repasar los corte y lo podemos dejar en la bandeja o servir ya troceado. A mi me gusta que quede muy doradito el hojaldre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/65adfb4c-0023-41e9-8587-8118fe078508/IMG_6197.jpg Blog - Tarta de queso y manzana en hojaldre - Aperitivo con hojaldre Hoy vamos con un aperitivo muy sencillo y fácil que podemos preparar para cualquier día en familia, cumpleaños o para los amigos en casa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941364892-NF582WUXBOL92V24FICY/IMG_7434.jpg Blog - Tarta de queso y manzana en hojaldre - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/solomilloalvinodulce monthly 0.5 2023-05-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a8c6a859-fc45-476a-87a2-22c6c158cf6c/IMG_7224.jpg Blog - Solomillo al vino dulce https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8e6b829f-b4ee-49c8-b003-2640c793f2dd/MONTAJE+1.jpg Blog - Solomillo al vino dulce - 1 - Preparación Limpiamos el solomillo si tiene algo de grasa, lo cortamos a rodajas ponemos un culin de aceite en la tartera y lo sellamos añadiéndole sal y pimienta al gusto y reservamos en un plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b2e668b1-f604-42f4-8c9e-8a569e4dff81/MONTAJE+2.jpg Blog - Solomillo al vino dulce - 2 - Rehogar Cortamos las cebollas en juliana fina y las ponemos a rehogar en el aceite de la carne con un poco de sal, si fuera necesario añadiremos un poco más de aceite. Cuando veamos la cebolla dorada le añadiremos la harina y rehogaremos, añadiremos el vaso de vino dulce o mistela dejando que evapore un poco el alcohol, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/969eac8b-8985-4f74-8d4d-bf99bbb9a9b1/MONTAJE+3.jpg Blog - Solomillo al vino dulce - 3 - Caldo y triturar Añadiremos el caldo de carne y dejaremos que se cocine la cebolla, cuando ya la tenemos yo voy a triturar la salsa y colarla que se quede fina. La pongo en la misma tartera,añadiremos las pasas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/cfa1983f-a0d1-4fbd-b4e6-0bfc9d69d5b6/MONTAJE+4.jpg Blog - Solomillo al vino dulce - 4 - Carne Añadiremos la carne que tenemos reservada y dejaremos que se cocine unos 25- 30 minutos siempre dependerá de la carne y el fuego yo lo pongo a fuego medio. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ab935cb4-5c62-482f-902c-679b9e266a9b/IMG_7224.jpg Blog - Solomillo al vino dulce - Listo para comer Un plato sencillo pero especial y riquisimo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/90362d36-8f25-4cee-b7b2-daf4880f5244/IMG_1588.jpg Blog - Solomillo al vino dulce - Rabo de toro al vino tinto (rabo de vaca) Queda muy rico, hoy lo hago al vino tinto y con la salsa triturada y lo podremos acompañar de patatas fritas o al vapor o al horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/94d6858c-53b6-4a09-9d73-f6b307a29aba/IMG_6625.jpg Blog - Solomillo al vino dulce - Codillo guisado en salsa Espero que bien y dispuestos a cocinar un día más una de mis recetas fácil y sencilla para cualquier día del año. Espero explicarme bien, ya que es muy fácil la elaboración. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/galletasrellenasdemermelada monthly 0.5 2023-06-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2a0a89ba-cc6f-4122-bd6e-74bb57c98c03/IMG_7019.jpg Blog - Galletas rellenas de mermelada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2f389936-0345-4efc-91e0-5eb3e05cc644/montaje+1.jpg Blog - Galletas rellenas de mermelada - 1 - Preparación Lo podemos hacer con este batidor eléctrico o también en un bol con un tenedor o varilla manual. Primero ponemos la mantequilla que tenemos a punto pomada y la batimos un poco luego le añadiremos el azúcar y batiremos que se mezcle bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/93f6fdeb-e82c-46a3-a215-53cfcfef5d33/montaje+2.jpg Blog - Galletas rellenas de mermelada - 2 - Mezclar y amasar Cuando tenemos la mantequilla y el azúcar bien mezclado añadiremos un huevo entero y una cucharada de vainilla. Seguiremos batiendo y cuando ya este todo integrado. Cambiamos la varilla por un gancho amasador. También lo podéis hacer con las manos en el bol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ea05f102-096d-4fae-8c1d-811839b92319/montaje+3.jpg Blog - Galletas rellenas de mermelada - 3 -Estirar la masa y formar las galletas Cuando tenemos la masa hecha la sacamos y la amasamos un poco con las manos la ponemos entre dos papeles horno y la estiramos con un rodillo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b66586ee-ca2c-469b-8544-adbb66d6f586/montaje+4.jpg Blog - Galletas rellenas de mermelada - 4- Estirar la masa y formar las galletas A mi me gusta hacer las galletas muy finas asi que estiro mucho la masa, la cuadro y la reservo en el frigorífico unos 15 minutos. Mientras podemos poner el horno en marcha. Con unos corta pastas pequeños hacemos las formas a nuestro gusto y la mitad de las galletas las hacemos un corte con un corta pastas mas pequeño en la mitad de la galleta con el fin que luego se vea la mermelada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2ec9d43f-5079-4f90-8e59-fa13647dc270/montaje+5.jpg Blog - Galletas rellenas de mermelada - 5 - Horno y Azúcar glas Siempre es conveniente tener las galletas el el frigorífico unos 15 minutos antes de meterlas al horno, para que la mantequilla esté fria. Yo las he tenido 7 minutos en el horno ya que son muy finas. El horno a unos 190ºC con o sin aire calor arriba y abajo. Las dejaremos enfriar sobre una rejilla. Y luego las que tienen el corte en el centro las espolvoreamos de azúcar glas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/baeb6b86-6e30-45e6-9410-b1cdff84534b/montaje+6.jpg Blog - Galletas rellenas de mermelada - 6 - Rellenar Ahora con las galletas terminadas cogemos las enteras y las ponemos mermelada del sabor que nos guste. Las tapamos con las galletas que tienen el corte central y ya están con el azúcar glas. Y ya las pondremos en un plato o bandeja. Listas para comer. Están tan ricas que no duran nada es visto y no visto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4f4e8bff-ebf7-4de8-b255-db30f8cb2120/IMG_0721.jpg Blog - Galletas rellenas de mermelada - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/faaa5cc4-ccae-4cd1-84c3-bad07ce917ca/IMG_8762.jpg Blog - Galletas rellenas de mermelada - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate Sí, sí, galletas, se hornean en un momento y tenemos una merienda o desayuno estupendo. Hoy son de copos de avena pero los vamos a moler o triturar y le añadiremos algunas cosas más, espero que os gusten tanto como a mi. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/baefe8de-efbe-4dc2-a966-f87945e57a4a/IMG_4263.jpg Blog - Galletas rellenas de mermelada - Galletas con mermelada o nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/costillasconpatatas monthly 0.5 2023-05-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/526bb71f-57c5-4640-86f7-cddf1d1694e5/IMG_6877.jpg Blog - Costillas con patatas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9c9d2863-030e-4de5-afb5-166c842c525e/MONTAJE+1.jpg Blog - Costillas con patatas - 1 - Preparación Tenemos las costillas troceadas, el pimiento troceado las zanahorias a rodajas y la cebolla corta en pequeño. Ponemos un culin de aceite en la olla, y doramos la cebolla Y los dientes de ajo troceados con un poco de sal. Añadiremos el pimiento las zanahorias y el laurel. Doramos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f79388cf-74b8-4912-95c5-b218f6cb3fd9/MONTAJE+2.jpg Blog - Costillas con patatas - 2 - Carne Añadiremos las costillas pondremos sal y pimienta y doramos por todos los lados, añadiremos el pimentón dulce, removemos que no se queme, añadiremos el brady y dejaremos que evapore un poco el alcohol. Añadiremos el agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1a11880b-a9dc-4cc0-8323-f8825d552f42/MONTAJE+3.jpg Blog - Costillas con patatas - 3 - Cocer Dejaremos que comience el hervor y ponemos la tapa de la olla exprés. Cuando empiece a salir el vapor calularemos el tiempo de cocción. Yo lo he tenido unos 25 minutos a fuego medio del 1 al 9 lo pongo en el 7 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c9ed9b2c-2cc7-4a26-b528-f4e213be37e9/MONTAJE+4.jpg Blog - Costillas con patatas - 4 -Patatas Dejaremos que la olla enfrie para poder abrirla y mientras pelamos y cascamos las patatas y las dejaremos cocer con la olla abierta. Dependiendo el tamaño de los trozos se cocinará en unos 15-20 minutos dejaremos reposar a ser posible y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2d2faf3f-792b-476c-9822-06d3ffa968e8/IMG_0359.jpg Blog - Costillas con patatas - Guiso de cordero con patatas Hoy vamos con un plato fácil, sencillo, económico y que preparamos en un plis plas. Es un plato muy socorrido para cualquier día de la semana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/79d4040a-0fb1-4d26-a64e-20e4765a00b0/IMG_1444.jpg Blog - Costillas con patatas - Guiso de albóndigas con patatas Hoy vamos con un plato de cuchara, sencillo, fácil y sin pretensiones, Vamos lo que es un plato de diario, para cualquier día de la semana. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/almibarconlicordemandarina monthly 0.5 2023-05-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a82032d6-0abd-48b9-9cc8-f2229d7200bb/20150410025648%286%29.jpg Blog - Almíbar para tartas con licor de mandarina https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/db99a963-0aab-4690-b9e5-79cc18ba2c7f/montaje+1.jpg Blog - Almíbar para tartas con licor de mandarina - 1 - Preparación En un cazo ponemos el azúcar y el agua y el licor de mandarina . https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/aa7d1399-c672-49a1-b8ca-4c82f7a14d0e/montaje+2.jpg Blog - Almíbar para tartas con licor de mandarina - 2 - Añadir Añadiremos el palito de canela y la piel de naranja o mandarina https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/aa894807-f0d8-4b53-a5e5-6b944e01f5a0/montaje+3.jpg Blog - Almíbar para tartas con licor de mandarina - 3 - Hervor En cuanto empiece el hervor dejamos que hierva a fuego moderado del (1 al 9) lo pongo en el (7) veremos que empieza a espesar, lo dejamos un rato y luego al atemperar veréis que espesa mas. Lo podemos colar o solo retirar la canela y la piel de naranja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e2009975-086b-44c5-ae7a-957fe77033a7/montaje+4.jpg Blog - Almíbar para tartas con licor de mandarina - 4 - Listo Ahora templado esta listo para aplicarlo a nuestro Bizcocho. O con un pincel o con un biberón como en la foto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614977528824-D8NMQMLT17NSIIBGTS9Z/IMG_8016.jpg Blog - Almíbar para tartas con licor de mandarina - Tarta Tricolor Sencilla Hoy hacemos una tarta tricolor. la verdad es que resulta más fácil de lo que parece. En primer lugar elegimos que tipo de Bizcocho queremos hacer y …. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8cc4d312-c42a-4618-a82c-64256f0f1585/IMG_2440.jpg Blog - Almíbar para tartas con licor de mandarina - Tarta sencilla con buttercream de chocolate Hoy os traigo una tarta fácil para celebrar lo que queráis o para cumpleaños. La he rellenado de Nocilla o Nutella de dos colores, es muy fácil y queda muy rica, con cualquier adorno a los niños les encantará. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/paniniscaseros monthly 0.5 2023-04-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bf06677c-51eb-43e9-a8db-0cb41a6327fc/IMG_6581.jpg Blog - Panini casero https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dd7828ce-0dd8-40bb-b5e5-5289d0bb9526/montaje+1.jpg Blog - Panini casero - 1 - Preparación Me gusta pelar el tomate y hacerlo en rodajas finas. Ponemos un poco de aceite en el pan y las rodajas de tomate encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/51251c3f-5ae8-4f9b-9323-f90bb0b4e962/montaje+2.jpg Blog - Panini casero - 2 - Añadir Ponemos jamón serrano cortado en pequeño, Beicon cortado en pequeño, añadiremos atún de lata y rodajas de aceituna negra. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7d36c38e-2e8b-45a6-8e5e-5e2af8b91964/montaje+3.jpg Blog - Panini casero - 3 - Añadir Le añado una loncha de queso de fundir cortada a trocitos pequeños y luego le rallo queso por encima. Tenemos el horno precalentado y lo ponemos a unos 200ºC calor arriba y abajo y lo tenemos unos 15 minutos en mi horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/32e497ee-6a5d-4bd1-a395-5e302a4d4a00/IMG_6544.jpg Blog - Panini casero Al salir del horno lo serviremos caliente o templado. Como más nos guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941293560-DIQJLB81KN9X4628C7IU/tartar_salchichon.jpg Blog - Panini casero - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941364892-NF582WUXBOL92V24FICY/IMG_7434.jpg Blog - Panini casero - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/carrillerasalasidra monthly 0.5 2023-05-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/123f290a-439b-4ded-a2b2-c75235c74074/IMG_6039.jpg Blog - Carrilleras a la sidra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/028fcad2-8159-4410-b1ad-5795bca25041/MONTAJE+1.jpg Blog - Carrilleras a la sidra - 1 - Preparación Tenemos las carrilleras lo más limpias de grasa que podamos, picaremos las cebollas y cortaremos las zanahorias en rodajas. Pasamos las carrilleras por un poco de harina Ponemos un culín de aceite en la sartén y las doramos un poco (las sellamos) para que se queden jugosas. Las reservamos en la olla exprés o la olla rápida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/da7dc97f-87c5-4e55-a993-23960ccb2b7e/MONTAJE+2.jpg Blog - Carrilleras a la sidra - 2 - Rehogar En el aceite de sellar las carrilleras, ponemos la cebolla, le añadiremos sal y pimienta y añadiremos las zanahorias, doramos o rehogamos un poco y lo añadiremos a la olla junto con las carrilleras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f050f219-2743-413e-aa03-7059583a9548/MONTAJE+3.jpg Blog - Carrilleras a la sidra - 3 - Sidra Añadiremos la sidra y dejaremos que empiece el hervor un rato para que reduzca el alcohol de la sidra. Luego taparemos la olla y cuando empiece a salir el vapor lo tendremos unos 25 minutos en mi olla. Siempre me espero a que se pare el vapor para abrir la olla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3a1daef0-b7ec-4092-8b7a-fd13415c1171/MONTAJE+4.jpg Blog - Carrilleras a la sidra - 4 - Salsa Sacamos las carrilleras y reservamos en un recipiente para poder calentarlas después. Trituramos el resto de ingredientes lo mas fino posible y así se nos quedará una salsa estupenda de toma pan y moja. Esto lo podemos hacer con anterioridad y luego calentar y listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/90362d36-8f25-4cee-b7b2-daf4880f5244/IMG_1588.jpg Blog - Carrilleras a la sidra - Rabo de toro al vino tinto (rabo de vaca) Queda muy rico, hoy lo hago al vino tinto y con la salsa triturada y lo podremos acompañar de patatas fritas o al vapor o al horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/94d6858c-53b6-4a09-9d73-f6b307a29aba/IMG_6625.jpg Blog - Carrilleras a la sidra - Codillo guisado en salsa Espero que bien y dispuestos a cocinar un día más una de mis recetas fácil y sencilla para cualquier día del año. Espero explicarme bien, ya que es muy fácil la elaboración. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/torrijasdechocolate monthly 0.5 2024-03-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1d1f4afd-241a-4467-a595-b888c105832d/IMG_6363.jpg Blog - Torrijas de leche y chocolate con cobertura de chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/92bbe897-5d82-4b7c-8928-f0af7f5abce6/MONTAJE+1.jpg Blog - Torrijas de leche y chocolate con cobertura de chocolate - 1 - Preparación Ponemos en un cazo la leche a calentar, y añadiremos las dos cucharadas soperas de chocolate en polvo de hacer. Removeremos para que se disuelva bien y no queden grumos. Cuando empiece a hervir le añadiremos el azúcar y que se disuelva bien. Debe quedar ligero para que empape el pan https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/80e22fd8-d198-4a76-ab85-1b46e9e852fb/MONTAJE+2.jpg Blog - Torrijas de leche y chocolate con cobertura de chocolate - 2 - Batir los huevos Batiremos los huevos en un bol donde luego pasaremos las rebanadas de pan. Primero pasaremos el pan que empape bien por la leche con chocolate que tenemos caliente en un bol, después por el huevo batido y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9730ce80-8ceb-4c40-a0ac-837de0f9347a/MONTAJE+3.jpg Blog - Torrijas de leche y chocolate con cobertura de chocolate - 3 - Freír Empezaremos a poner las rebanadas a freir. Al tener chocolate quedan un poco mas oscuras así que tendremos cuidado de no quemarlas por ambos lados. Cuando están fritas las dejaremos sobre papel cocina para que suelten el aceite sobrante. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2bafa0bf-d3f9-4299-8d2d-39fffc787d71/MONTAJE+4.jpg Blog - Torrijas de leche y chocolate con cobertura de chocolate - 4 - Chocolate de cobertura Podemos fundir el chocolate al microondas o al baño maría con cuidado que no le entre agua al chocolate. Cuando esta recién fundido ya podemos untar nuestras torrijas por un lado y las dejaremos enfriar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a6a7c353-71ae-4cc2-b0b5-b54a0178c45a/MONTAJE+5.jpg Blog - Torrijas de leche y chocolate con cobertura de chocolate - 5 - Cubrir con chocolate Cubrirlas a vuestro gusto más o menos cantidad de cobertura. Dejar enfriar antes de comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616584478160-3B94TEOGKUQL1IVDAJ45/IMG_5304.jpg Blog - Torrijas de leche y chocolate con cobertura de chocolate - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) Hoy os pongo las torrijas que conozco de toda la vida las que se hacen en casa de siempre, desde que recuerdo. Son sencillas pero muy ricas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616584550901-D4LGOYMBPLSQ14TE80WD/IMG_2599.jpg Blog - Torrijas de leche y chocolate con cobertura de chocolate - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla Espero que estéis animados para preparar estas ricas torrijas que os comparto hoy. Son unas torrijas tradicionales pero rellenas y están riquísimas. Nos encantan. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/aperitivoconhojaldre monthly 0.5 2024-12-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d5b9ffda-caca-4bd8-a055-45f3ae7690a3/IMG_6197.jpg Blog - Aperitivo con hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d4684dcb-6535-4979-86a8-6ee8e7735cd1/montaje+1.jpg Blog - Aperitivo con hojaldre - 1 - Preparación Estiramos una lamina de hojaldre y la untamos de queso, y tapamos con la otra lamina de hojaldre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fa4efa5d-5225-407a-b12e-4515625bf65d/montaje+2.jpg Blog - Aperitivo con hojaldre - 2 - Cortar y pincelar de huevo Hacemos unas 8 tiras con el cortador de pizza o con un cuchillo y giramos el hojaldre y hacemos unas 6 tiras así nos quedaran como cuadraditos de bocadito ahora para hacer un hundido en cada cuadradito podemos usar el culito de un vaso de chupito pequeño o como yo he usado un tomate y si llega el momento que se revienta el tomate no pasa nada. Después pincelaremos todos los bordes con huevo batido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f91d39c3-d682-4051-934f-228bad4d6cad/montaje+3.jpg Blog - Aperitivo con hojaldre - 3 - Colocar y hornear Yo pongo las aceitunas sin hueso enteras, los tomatitos como son mini pera, a la mitad y ya combino queso en un lado y jamón serrano en el otro. Es una idea vosotros combinarlo a vuestro gusto. Le pongo un poco de orégano y vamos al horno que tenemos precalentado. Lo pongo a unos 190-200ºC calor arriba y abajo con o sin aire y lo tengo entre 18-20 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7bd0acec-f7dc-4a6e-a64d-768c52cac33e/IMG_6197.jpg Blog - Aperitivo con hojaldre - 4 - Servir Lo dejaremos enfriar un poco sobre una rejilla y tendremos que volver a repasar los corte y lo podemos dejar en la bandeja o servir ya troceado. A mi me gusta que quede muy doradito el hojaldre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f80281ab-71aa-42de-82ef-25bf59aef862/IMG_6154.jpg Blog - Aperitivo con hojaldre - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941293560-DIQJLB81KN9X4628C7IU/tartar_salchichon.jpg Blog - Aperitivo con hojaldre - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941364892-NF582WUXBOL92V24FICY/IMG_7434.jpg Blog - Aperitivo con hojaldre - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/bizcochoalacervezanegra monthly 0.5 2023-10-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/03654af8-efcb-4790-8cbc-ba0088576afc/IMG_4235.jpg Blog - Bizcocho a la cerveza negra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/91299d0d-e628-400b-adf1-2d25f7bf0313/MONTAJE+1.jpg Blog - Bizcocho a la cerveza negra - 1 - Preparación Ponemos los huevos en un recipiente y batimos que doble su volumen con las varillas eléctricas. Añadiremos el azúcar moreno y seguimos batiendo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c6421602-c704-477d-9310-e5daab716685/MONTAJE+2.jpg Blog - Bizcocho a la cerveza negra - 2 - Batir y tamizar Añadiremos el aceite y sin dejar de batir añadiremos la cerveza negra. En colador tamizaremos la harina junto con la levadura química y la sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2dccec46-e4c8-463a-8935-4cdecabbd651/MONTAJE+3.jpg Blog - Bizcocho a la cerveza negra - 3 - Batir y molde Batiremos muy bien con las varillas electricas hasta que este todo bien mezclado. Ahora el recipiente para hornear, es de silicona pero como es muy viejito le pongo un poco de aceite y harina, ya que no me fio que se puede agarrar el bizcocho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3bf6c887-2cd2-426f-beb7-692467bee6a8/MONTAJE+4.jpg Blog - Bizcocho a la cerveza negra - 4 - Hornear y enfriar Tenemos el horno precalentado y lo ponemos a unos 180-190º C calor arriba y abajo durante unos 40 minutos en mi horno. Al salir del horno lo dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e377a64b-ceae-46e1-9049-7d1362969d47/MONTAJE+5.jpg Blog - Bizcocho a la cerveza negra - 5 -Desmoldar y comer Desmoldar y listo para comer, podemos ponerle algo de azúcar glas por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/30a6247c-c553-43c2-9472-309ab2fe0d51/IMG_0255.jpg Blog - Bizcocho a la cerveza negra - Bizcocho con queso crema Hoy tenemos un rico bizcocho con queso crema que seguro os gustará. Es muy fácil de preparar, nos encanta bizcochear para desayunos y meriendas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/240a388c-68fb-4016-9f8f-5014e64a0486/IMG_4684.jpg Blog - Bizcocho a la cerveza negra - Bizcocho con cerezas Ya veis aunque sea verano no puedo evitar hacer un bizcocho aprovechando la temporada de cerezas, Son una fruta estupenda que nos encanta. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tortitasdecoliflor monthly 0.5 2024-01-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c2025f93-01a2-42dc-9c3d-94e3b7ce2b77/IMG_5833.jpg Blog - Tortitas de coliflor https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/faba65d1-868a-4e49-9528-d6e98c230cc5/montaje+1.jpg Blog - Tortitas de coliflor - 1 - Preparación Limpiamos y cortamos la coliflor a ramitos pequeños. A mi me gusta lavarla con abundante agua La pongo en un recipiente apto para microondas con un poco de agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/cf79ff4f-fe77-499f-8488-3c322c74b28e/montaje+2.jpg Blog - Tortitas de coliflor - 2 - Microondas La tapamos y vamos al microondas unos 20 minutos. Después la dejaremos escurrir en un colador. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e98908a0-e543-4f12-b717-bb7a89bcd282/montaje+3.jpg Blog - Tortitas de coliflor - 3 - Chafar y añadir Ponemos la coliflor en un bol o recipiente a tu gusto y con el chafa patatas la chafamos bien. y le añadiremos todas las hierbas aromáticas, el ajo y perejil el pimentón y el huevo entero. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a95827c8-87ba-467d-80e1-587f6b604c89/montaje+4.jpg Blog - Tortitas de coliflor - 4 - Mezclar y añadir y cocinar Mezclaremos bien y añadiremos la avena molida, y vamos mezclando todo que se integre bien. Podemos dejar reposar un rato o de un día para otro. Luego pondremos un poco de aceite en la sarten o plancha y cogeremos unas bolas de masa y las chafamos con las manos y hacemos una forma de tortita. las hacemos al fuego medio por ambos lados y lista para comer https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/91d04bc5-77dc-41d6-b3e6-c79b2c7716c8/montaje+5.jpg Blog - Tortitas de coliflor - 5 - Plancha y comer Una vez que tenemos todas las podemos servir y también las podemos congelar y las iremos sacando según necesitemos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613432994962-7ZXHKUFKS03Y0CZH1O6S/IMG_8781.jpg Blog - Tortitas de coliflor - Berenjena rellena de carne picada Hoy vamos con un plato estupendo fácil y sencillo como es la berenjena. A mi me gusta elaborada de muchas formas, hoy la rellenamos de carne y nos queda un plato contundente que espero os guste. En casa nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613433121149-M28U7WFD35NLP4J4S7OS/IMG_4855.jpg Blog - Tortitas de coliflor - Calabacín rellenos y gratinados Hoy vamos a rellenar unos calabacines cortados de forma diferente a lo que diríamos como normalmente lo hacemos, puede que os parezca un relleno diferente pero os podéis dar una idea y vosotros poner o quitar lo que no os guste o no tengáis en ese momento en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/calabazarellenaalhorno monthly 0.5 2025-01-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e86f27e1-698f-4bf7-ae85-e563552b5f52/IMG_5764.jpg Blog - Calabaza rellena https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b831a56a-f715-44d1-88eb-1e9d85a8a4dc/montaje+1.jpg Blog - Calabaza rellena - 1 - Preparación Lavamos, secamos y cortamos la calabaza a la mitad a lo largo de la misma aproximadamente. Quitamos las semillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/efdde2d3-94f5-44d0-82ab-83d3bf06d7c1/montaje+2.jpg Blog - Calabaza rellena - 2 - Microondas Ponemos en un plato y tapamos y llevamos unos 16 minutos al microondas aproximadamente. Pincharemos para ver que ya esta lo suficientemente cocida como para vaciarla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b8f7cf16-2d13-4532-ae84-b92826848540/montaje+3.jpg Blog - Calabaza rellena - 3 - Pochar En una sarten ponemos un culin de aceite de oliva y pocharemos la cebollita con el puerro que tenemos cortado muy pequeño. Cuando este pochado añadiremos la calabaza sal pimentaremos y añadiremos un poco de comino. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f06b171e-2b91-43e0-add4-f9f0aacdec3f/montaje+4.jpg Blog - Calabaza rellena - 4 - Añadir Rellenar En un bol ponemos dos huevos y batimos Le añadiremos jamón serrano, queso y jamón de york, ajo y perejil todo cortado en pequeño, mezclaremos bien y ponemos las cascaras de calabaza en una fuente de horno y rellenaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b48aab25-dc39-4e10-839b-8cbfd53c4ab8/montaje+5.jpg Blog - Calabaza rellena - 5 - Queso y hornear Ahora le pongo queso puro de oveja por encima cortado muy pequeño que al dorarse se quedará algo crujiente. Tendremos el horno precalentado y lo ponemos a unos 190-200ºC Calor arriba y abajo unos 20-25 minutos siempre dependerá del horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613432994962-7ZXHKUFKS03Y0CZH1O6S/IMG_8781.jpg Blog - Calabaza rellena - Berenjena rellena de carne picada Hoy vamos con un plato estupendo fácil y sencillo como es la berenjena. A mi me gusta elaborada de muchas formas, hoy la rellenamos de carne y nos queda un plato contundente que espero os guste. En casa nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613433121149-M28U7WFD35NLP4J4S7OS/IMG_4855.jpg Blog - Calabaza rellena - Calabacín rellenos y gratinados Hoy vamos a rellenar unos calabacines cortados de forma diferente a lo que diríamos como normalmente lo hacemos, puede que os parezca un relleno diferente pero os podéis dar una idea y vosotros poner o quitar lo que no os guste o no tengáis en ese momento en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/galletasketodealmendraychocolate monthly 0.5 2023-05-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/583bf145-5d3c-413a-baac-1e4d60b4eb07/IMG_5639.jpg Blog - Galletas keto de almendra y chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/cb362494-5803-45fa-a67c-13510002af99/MONTAJE+1.jpg Blog - Galletas keto de almendra y chocolate - 1 - Preparación Tendremos la mantequilla a punto pomada, la pongo en un bol y con un tenedor la mezclo que se extienda un poco, añadiré el eritritol y mezclaremos lo mejor posible, añadiremos la almendra molida o harina de almendras, mezclaremos bien y añadiremos la leche o bebida vegetal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/44568dac-9c76-468d-aae6-e02e2288cdf4/MONTAJE+2.jpg Blog - Galletas keto de almendra y chocolate - 2 - Mezclar y amasar Con las manos iremos uniendo los ingredientes hasta que nos quede una masa lisa. Ahora la divido en dos partes, a una le añado las pepitas de chocolate y amasamos y mezclamos bien. La otra parte le añadiremos el chocolate en polvo y mezclaremos amasando hasta que este bien integrado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/41b65b5a-48ad-406c-a83c-34186cd19db6/MONTAJE+3.jpg Blog - Galletas keto de almendra y chocolate - 3 -Estirar la masa y formar las galletas Empezamos con la masa de pepitas de chocolate y la estiramos con las manos o con un rodillo a mi me gusta que queden lo más finas posible utilizo un corta pastas redondo pequeño y las voy poniendo en la bandeja de horno sobre el papel horno. vamos unificando la masa con las manos y estirando otra vez. Cuando ya terminamos con esta parte las pongo en el frigorífico mientras precaliento el horno y empezamos con la otra parte de la masa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/20d92d36-a662-4c3b-b0a5-f5e1a3dbe088/MONTAJE+4.jpg Blog - Galletas keto de almendra y chocolate - 4- Estirar la masa y formar las galletas La vamos estirando de igual modo y ahora con un corta pastas cuadrado hacemos igual cuando ya las tenemos todas las ponemos en el frigorífico y llevamos la primera bandeja al horno que lo ponemos entre 190-200ºC calor arriba y abajo durante unos 10-11 minutos en mi horno. Luego las dejaremos enfriar sobre una rejilla y listas para comer. Te van a durar un plis plas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/faaa5cc4-ccae-4cd1-84c3-bad07ce917ca/IMG_8762.jpg Blog - Galletas keto de almendra y chocolate - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate Sí, sí, galletas, se hornean en un momento y tenemos una merienda o desayuno estupendo. Hoy son de copos de avena pero los vamos a moler o triturar y le añadiremos algunas cosas más, espero que os gusten tanto como a mi. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/baefe8de-efbe-4dc2-a966-f87945e57a4a/IMG_4263.jpg Blog - Galletas keto de almendra y chocolate - Galletas con mermelada o nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/pudidepanconmanzanasypasas monthly 0.5 2023-12-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a762f05c-ebba-4563-8ca7-b3b71adc5422/IMG_5443.jpg Blog - Pudin de pan con manzanas y pasas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6131c3fb-e2bf-4888-98f7-361cd5365f59/MONTAJE+1.jpg Blog - Pudin de pan con manzanas y pasas - 1 - Preparación Lo primero es infusionar la leche con la canela https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bdc98593-3bfb-41ec-8b43-ae6f74a6189a/MONTAJE+2.jpg Blog - Pudin de pan con manzanas y pasas - 2 - Añadir la piel de limón, ponemos a calentar y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y añadiremos el azúcar removemos y dejaremos reposar mientras ponemos el caramelo liquido en el fondo del recipiente apto para el microondas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ee3a25ce-1fc8-4553-83fa-61b7a616f7ed/MONTAJE+3.jpg Blog - Pudin de pan con manzanas y pasas - 3 - Seguimos Yo he cortado muy fino un poco de manaza y lo he puesto en el fondo del recipiente. (Opcional) Quitamos la canela y la piel de limón de la leche. Ponemos los huevos en un bol o recipiente los batimos un poco y añadiremos la mitad de la manaza troceada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7220c871-f1b1-40a3-81c2-c1ce4d7a6318/MONTAJE+4.jpg Blog - Pudin de pan con manzanas y pasas - 4 - Añadir Triturar y mezclar Y trituramos. Asi tendra más sabor a manzana. Ahora la otra mitad de la manzana la añadiremos a trocitos pequeños, añadiremos las pasas y en la leche que tenemos infusionada y caliente mojaremos las rebanaditas de pan que tenemos cortadas muy finas. Que empapen lo mas posible https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a8e2a098-7d09-4978-82fa-e4df981089cd/MONTAJE+5.jpg Blog - Pudin de pan con manzanas y pasas - 5 - Microondas y Emplatar Pondremos con mucho cuidad toda la mezcla en el recipiente y llevaremos al microondas 10 minutos a máxima temperatura. Pasados los 10 minutos lo dejaremos enfriar, luego llevaremos al frigorífico por varias horas o de un día para otro. Lo desmoldaremos y listo para Servir a nuestro gusto, lo podremos acompañar de caramelo liquido o sirope de chocolate. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619203486789-SCY6MLK5U7XXCUI0A4OX/IMG_4292.jpg Blog - Pudin de pan con manzanas y pasas - Flanes de queso suave Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso. Y de los de café también. Estos los he preparado con menos azúcar, ya que procuro quitar algo de azúcar a los postres. También el queso es suave ya que he puesto de el de untar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619203545498-YFIIKPUISPIZGKU99E2Q/IMG_3695.jpg Blog - Pudin de pan con manzanas y pasas - Tocinito de cielo con leche condensada Hoy vamos con un postre goloso, fácil y rico, con pocos ingredientes. Estupendo para cualquier sobremesa con amigos o familia. Disfrutando de un postre muy sencillo que seguro os gustará. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/cocadepimientosysardinas monthly 0.5 2023-07-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ffa19550-77a0-4d5c-897e-a8f13bcdd8fc/IMG_5363.jpg Blog - Cocas de pimientos y sardinas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b5c82b19-7eca-40ee-ba8d-6e08438e2d4b/montaje+1.jpg Blog - Cocas de pimientos y sardinas - 1 - Preparación con gancho amasador Ponemos en el bol de la amasadora todos los ingredientes. La harina, el agua, el aceite, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a0f3347a-8dbf-4f0e-99a3-71d1b048818b/montaje+2.jpg Blog - Cocas de pimientos y sardinas - 2 - Añadir La levadura yo he puesto la de sobre de panadería. Añadimos la manteca y ponemos el gancho amasador a velocidad floja y luego a velocidad media https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/126c0a4e-d4cb-4adb-b9cd-cd53fe6d2372/montaje+3.jpg Blog - Cocas de pimientos y sardinas - 3 - Masa Hasta que vemos que está todo unificado y se hace una bola. Dejaremos reposar, una hora o de un día para otro en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6f04f7c3-842c-4534-bde5-f1cc37342ce3/montaje+4.jpg Blog - Cocas de pimientos y sardinas - 4 - La masa y los ingredientes He cortado en cuatro la masa y con un rodillo la estiro a lo largo y la pongo en la bandeja de horno, le unto un poco de tomate con un pincel poco para que no moje la masa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0222d200-51ee-4104-aa94-1a2751c848f6/montaje+5.jpg Blog - Cocas de pimientos y sardinas - 5 - Hornear Le añado los pimientos del piquillo y las anchoas y vamos al horno Yo lo he puesto a 200-220ºC calor arriba y abajo unos 20-22 minutos Los tiempos de horno son orientativos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7a125ef0-cf71-4435-8ed0-a89fe1b4943a/montaje+6.jpg Blog - Cocas de pimientos y sardinas - 6 - Terminar Al sacar del horno le pongo las sardinas de lata encima de los pimientos, las ponemos enteras o le quitamos las espinas. Y lo pincelo de aceite de oliva virgen extra para darle brillo Y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615313379971-4ZRWIE1CE3QFT9AD98LR/IMG_6132.jpg Blog - Cocas de pimientos y sardinas - Coca de mollitas con y sin chocolate Hoy os quiero compartir una coca típica de Alicante. Esta coca no puede faltar en cumpleaños y fiestas familiares. Puede que os parezca rara para los que estamos acostumbrados a esta coca nos encanta, se puede hacer en masa o en base de hojaldre, entera o también en porciones individuales. Hoy os pongo la de base de hojaldre y hago la mitad de Nutella y la otra digamos normal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d6506be8-34e3-4b42-bb7e-5e0fecaa85fd/IMG_9159.JPG Blog - Cocas de pimientos y sardinas - Coca de mollitas masa fina Hoy os quiero compartir una coca típica de Alicante. Esta coca no puede faltar en cumpleaños y fiestas familiares. Puede que os parezca rara, para los que estamos acostumbrados a esta coca nos encanta, se puede hacer en https://www.cocinandoamimanera.com/blog/bizcochoen3minutos monthly 0.5 2024-03-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/14b03c4f-16ac-446d-8650-cb36620df6aa/IMG_4978.jpg Blog - Bizcocho en 3 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/08656cae-7380-449d-9b9b-1f5d07d85f85/MONTAJE+1.jpg Blog - Bizcocho en 3 minutos - 1 - Preparación Lo primero ponemos el huevo y lo batimos un poco, añadiremos la leche, el aceite y el chocolate en polvo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/858d2c83-e7bb-43ce-a1d5-4dfd5cb685b1/MONTAJE+2.jpg Blog - Bizcocho en 3 minutos - 2 - Añadir Añadiremos el azúcar y removemos con un tenedor o con una varilla, añadiremos la harina y los polvos de hornear o impulsor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c26f9dfe-54e3-4291-8dac-d5d6206dcfe4/MONTAJE+3.jpg Blog - Bizcocho en 3 minutos - 3 - Mezclar y microondas Mezclaremos todo bien y vamos al microondas 3 minutos a máxima potencia pincharemos con un palito de brocheta para comprobar que esta cocido por dentro desmoldar y listo para comer podéis añadirle azúcar glas por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e1f02dfc-5db4-41f5-b78c-118ff5ed1045/IMG_5354+jpg.jpg Blog - Bizcocho en 3 minutos Queda muy esponjoso https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/30a6247c-c553-43c2-9472-309ab2fe0d51/IMG_0255.jpg Blog - Bizcocho en 3 minutos - Bizcocho con queso crema Hoy tenemos un rico bizcocho con queso crema que seguro os gustará. Es muy fácil de preparar, nos encanta bizcochear para desayunos y meriendas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/240a388c-68fb-4016-9f8f-5014e64a0486/IMG_4684.jpg Blog - Bizcocho en 3 minutos - Bizcocho con cerezas Ya veis aunque sea verano no puedo evitar hacer un bizcocho aprovechando la temporada de cerezas, Son una fruta estupenda que nos encanta. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/chorizosconcebollaalacerveza monthly 0.5 2023-02-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0a9eec36-387c-493f-92c1-b45a819b95ce/IMG_5237.jpg Blog - Chorizos con cebolla a la cerveza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f5d90027-078a-4544-8ec9-8c0469e0e870/montaje+1.jpg Blog - Chorizos con cebolla a la cerveza - 1 - Preparación Lo primero es tener los chorizos a temperatura ambiente y pincharlos para que no estallen. Cortamos la cebolla en pequeño o en juliana, a tu gusto. ponemos un culín de aceite en el cazo o en la olla y doramos la cebolla con una pizca de sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/769d85db-7c86-40c1-8c69-5855cb3ba050/montaje+2.jpg Blog - Chorizos con cebolla a la cerveza - 2 - Cocinar Doramos los chorizos por todos los lados y añadiremos la cerveza dejaremos cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos Siempre dependerá del tamaño de los chorizos y la potencia del fuego. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614424400448-30MJ3FXJNF9UGJC93QVI/image-asset.jpeg Blog - Chorizos con cebolla a la cerveza - Choricitos a la Sidra Hoy tenemos un plato muy sencillo y rápido de hacer. Nos sirve como picoteo o entrante y están riquísimos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/48914257-474c-47b5-b687-99fc0a92031f/IMG_2649.jpg Blog - Chorizos con cebolla a la cerveza - Chorizos al vino blanco Esta semana os traigo una receta muy fácil y muy rica. Se trata de unos chorizos con vino blanco que quedan estupendos, para cumpleaños, fiestuquis con amig@s. Incluso los podemos poner en algún plato de legumbres. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/bizcochopolvoronesyturrn monthly 0.5 2023-02-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dae9ed73-f7b6-4912-95fa-d2a5124d50c0/IMG_5113.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y turrón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d12dfef1-f045-4936-bc2a-f1c4f53b354f/montaje+1.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y turrón - 1 - Preparación Tengo todo preparado y pesado menos los huevos que son 3 unidades. Corto el turrón y lo picamos con el cuchillo lo más pequeño que podamos y reservamos Los huevos me gusta abrirlos en un bol de uno en uno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3c8b0ac5-4652-495c-9f61-9e3106c1e7e1/montaje+2.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y turrón - 2 - Batir y Añadir Ponemos los huevos en el recipiente y empezamos a batir a baja velocidad Añadiremos el azúcar cuando empieza a blanquear los huevos sin dejar de batir y también añadiremos el aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a16532db-55e7-42ba-9d84-36dd91bfc349/montaje+3.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y turrón - 3 - Añadir, batir y tamizar Paramos la batidora y añadimos la leche, seguiremos batiendo a velocidad media. Mientras tamizamos la harina con la levadura química o polvos de hornear https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1d353dff-ddd5-4633-8d91-bfc7c44fda09/montaje+4.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y turrón - 4 - Batir y mezclar Añadiremos la harina con la batidora parada y a velocidad media lo tendremos un rato que se mezclen bien todos los ingredientes. Paramos y retiramos el recipiente. Cogemos un papel horno y lo …. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/06e864e4-6acd-4143-ab18-a4c850319071/montaje+5.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y turrón - 5 - Lata y papel horno Arrugamos con las manos untaremos un poco de aceite en la lata, pondremos el papel y pincelaremos un poco encima del papel. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8b512d75-78fa-46a2-a6d5-30fb0a053fb7/montaje+6.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y turrón - 6 - Hornear y Desmoldar Ponemos nuestra mezcla en la lata y vamos al horno que tenemos precalentado. Lo ponemos en mi horno a 200ºC calor arriba y abajo lo tengo 25 minutos y comprobamos que esté cocido con un palito de brocheta. Dejaremos enfriar sobre una rejilla. Desmoldaremos muy fácil con ayuda del papel dejaremos enfriar fuera de la lata y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/11a55177-9c6c-4d9f-b44c-7b69086d2ee9/20110203042753%2812%29.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y turrón - Make it stand out Que me decís de este molde desmoldable maravilloso con fondo de cristal con el que podemos emplatar y servir nuestros bizcochos. Lo podéis encontrar PINCHANDO EL ENLACE https://gadgetsparacocinar.com/ https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/30a6247c-c553-43c2-9472-309ab2fe0d51/IMG_0255.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y turrón - Bizcocho con queso crema Hoy tenemos un rico bizcocho con queso crema que seguro os gustará. Es muy fácil de preparar, nos encanta bizcochear para desayunos y meriendas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/240a388c-68fb-4016-9f8f-5014e64a0486/IMG_4684.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y turrón - Bizcocho con cerezas Ya veis aunque sea verano no puedo evitar hacer un bizcocho aprovechando la temporada de cerezas, Son una fruta estupenda que nos encanta. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/sol2ingredientes monthly 0.5 2023-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b17ff5b6-1312-4ba9-acb6-54b29819bd66/IMG_4149.jpg Blog - Solo 2 ingredientes para merendar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/56fa0552-627b-41d8-aac1-c49591e318cf/MONTAJE+1.jpg Blog - Solo 2 ingredientes para merendar - 1 - Preparación Voy a tostar unas rebanadas de cruapan https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/04f0571d-81f0-4c5d-9242-d90600e572c9/MONTAJE+2.jpg Blog - Solo 2 ingredientes para merendar - 2 - Mezclar En un vaso pongo unos tres dedos de leche condensada y unas dos cucharadas y media soperas de Cola Cao y lo mezclaremos que se integre todo bien y no queden grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/19d1dea6-a5f2-47f2-951a-5fe62f574b86/MONTAJE+3.jpg Blog - Solo 2 ingredientes para merendar - 3 - Untar y listo Ya tenemos el pan o el cruapan tostado y solo tenemos que untar y dejarlo a nuestro gusto y lo mismo con las galletas, untar y poner otra encima. Merienda lista, queda rica y se prepara en un plis plas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614770382759-14JWQUTO8NX7XNM38NTK/IMG_2943.jpg Blog - Solo 2 ingredientes para merendar - Pastel de arroz Hoy tenemos un pastel de arroz que es típico de Bilbao. Bilbao es una ciudad que me encanta, cuando voy tengo que comer pastel de arroz si es posible uno al día. Están geniales , como todo, los hay mejores en unos sitios que en otros pero es cuestión de buscar tu pastelería favorita. Ya os puse la receta pero pastelitos individuales. Hoy lo hacemos tamaño familiar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614770521755-EP18YVY61QGSVBK4IWN6/IMG_3961.jpg Blog - Solo 2 ingredientes para merendar - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera Hoy vengo con unos pastelitos estupendos muy fáciles de preparar y lo podeis rellenar de lo que más os guste, yo de crema pastelera que nos encanta. Os pongo un truquito por si no teneis los canutillos de metal para prepararlos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/arbolitosnavideosdulces monthly 0.5 2023-01-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/86eddd6e-427e-427e-b065-55375c6e2696/IMG_4811+redimensionada.jpg Blog - Arbolitos Navideños dulces https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/19ccbdde-e57d-4fbb-926e-6bbce05286de/MONTAJE+1.jpg Blog - Arbolitos Navideños dulces - 1 - Preparación Pincharemos la lamina de hojaldre con un tenedor. Untaremos nuestra crema de avellanas preferida, taparemos con la otra lamina de hojaldre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d30e821f-eb6c-451f-9f43-9aa9ff645426/MONTAJE+2.jpg Blog - Arbolitos Navideños dulces - 2 - Cortar y formar con un corta pastas en forma de estrella hacemos una linea de estrellas y reservamos. Con un cuchillo o corta pizzas o corta pasta hacemos unas líneas no muy anchas las que vamos a poner como un ziz-zak y formaremos el árbol pinchado con un palito de madera para brochetas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e49d2ec6-e4cf-4ccd-960a-ad0bf0b991d0/MONTAJE+3.jpg Blog - Arbolitos Navideños dulces - 3 - Barnizar y Hornear Batimos el huevo y pincelamos nuestros arbolitos poniendo la estrellita encima y vamos al horno que tenemos precalentado y lo ponemos entre 190-200ºC calor arriba y abajo con o sin aire. Lo tendremos unos 18-20 minutos según horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1320319b-be38-4add-a915-4b4f5eaa8a19/20110403063135%282%29.jpg Blog - Arbolitos Navideños dulces - 4 - Dejar enfriar Al salir del horno lo dejaremos enfriar sobre una rejilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614770382759-14JWQUTO8NX7XNM38NTK/IMG_2943.jpg Blog - Arbolitos Navideños dulces - Pastel de arroz Hoy tenemos un pastel de arroz que es típico de Bilbao. Bilbao es una ciudad que me encanta, cuando voy tengo que comer pastel de arroz si es posible uno al día. Están geniales , como todo, los hay mejores en unos sitios que en otros pero es cuestión de buscar tu pastelería favorita. Ya os puse la receta pero pastelitos individuales. Hoy lo hacemos tamaño familiar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614770521755-EP18YVY61QGSVBK4IWN6/IMG_3961.jpg Blog - Arbolitos Navideños dulces - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera Hoy vengo con unos pastelitos estupendos muy fáciles de preparar y lo podeis rellenar de lo que más os guste, yo de crema pastelera que nos encanta. Os pongo un truquito por si no teneis los canutillos de metal para prepararlos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/decorargalletas monthly 0.5 2023-12-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/65345821-a795-4386-beb5-c68736959ee4/IMG_4665.jpg Blog - Decorar galletas de mantequilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/60146c50-0c17-4e55-a6cd-2e68017b2fb8/montaje+1.jpg Blog - Decorar galletas de mantequilla - 1 - Preparación Tenemos las mangas pasteleras con la glasa y sin boquilla asi que cortamos el pico recto con una tijera. Es mas facil si ponemos boquilla. Empezaremos haciendo el contorno y seguido rellenaremos de glasa y dejaremos secar si por casualidad nos queda alguna burbuja con un palillo o un pincho de comprobar bizcocho pinchamos para eliminar la burbuja https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/30618de4-4955-4ed9-a4d4-a6d0ce977ade/montaje+2.jpg Blog - Decorar galletas de mantequilla - 2 - Decorar Al utilizar solo el blanco y el azul es mas fácil que si tenemos muchos colores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dd93d2aa-c3b7-4239-9e56-5328402008b0/IMG_4624.jpg Blog - Decorar galletas de mantequilla - 3 - Secar Una vez que tenemos el contorno y las rellenamos las dejaremos en una rejilla a que se seque del todo para poder seguir con los adornos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9f4d22a9-32e5-4f4f-bc0a-a2cfbfd6c6e4/montaje+3.jpg Blog - Decorar galletas de mantequilla - 4- Decorar Una vez que ya están bien secas, ahora si que utilizo boquillas en las mangas pasteleras para seguir con el dibujo o adorno que queramos hacer. Aquí muy fácil hacemos líneas cruzadas al centro unas líneas mas pequeñas y unos puntitos asi figura una gota de nieve jajaja. O eso es lo que intento hacer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/318c74b2-081f-4c9e-afcf-28d8c6f369f8/IMG_4650jpg.jpg Blog - Decorar galletas de mantequilla - 5 -Dejar secar Conforme las vamos haciendo las dejaremos en una rejillas hasta que estén bien secas. Después las podremos poner en bolsitas de film transparente o guardar en caja de metal o cartón. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7731fd41-f42e-4396-b4f5-5f1c880b8eb3/montaje%2B8.jpg Blog - Decorar galletas de mantequilla - Galletas Navidad decoradas Ahora Toca las de Navidad, pero en cuestión de decorarlas sigo con motivos fáciles, ya que se necesita mucha practica. Pero se pueden hacer sencillitas y quedan monas y ricas de sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c90fd3ac-1872-44f3-882c-c44d4693f07f/IMG_9193.jpg Blog - Decorar galletas de mantequilla - Arbolitos Christmas 2 Hoy vamos con unos arbolitos de galletas que además de quedar bonitos están muy ricos sirven tanto para comerlos como para adornar la casa y regalar como Felicitación de Navidad. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/glasaparadecorargalletas monthly 0.5 2023-01-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/756d2118-1339-44a6-9b89-8f975e6725b8/20110331104929%288%29.jpg Blog - Glasa para decorar galletas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6b842287-b7d7-4bfd-a9e9-e0274c71dc67/montaje+1.jpg Blog - Glasa para decorar galletas - 1 - Preparación Em primer lugar suelo pesar el azúcar glas y lo paso por un colador y lo reservo en un bol. En la procesadora pongo las claras de huevo pasteurizadas y el vinagre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1ac63d08-9bf7-4351-9cc0-96f34bef5660/montaje+2.jpg Blog - Glasa para decorar galletas - 2 - Procesadora - Batir ponemos en marcha la procesadora que veamos que las claras empiezan a subir un poco, entonces paramos y añadiremos algo de azúcar glas entre 250-300 grs. Y vemos como se integra y se queda espesa pero la necesitaremos como una pasta de dientes. En este caso solo voy a usar dos colores el blanco y el azul, así que pongo en dos recipientes algo de nuestra mezcla tendremos que añadirle un poco de agua, con una cucharita pequeña https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/05047399-3061-4d41-9d3a-c64e72ed3074/montaje+3.jpg Blog - Glasa para decorar galletas - 3 - Color Añadiremos en un recipiente un poco de colorante azul hacemos una linea que separe la glasa, contamos hasta 10 segundos y cuando vemos que ya une ya la tenemos esto es un poco a ojo siempre es mejor que quede espesa y poder añadir agua que no liquida y se derrame por la galleta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0cd0217b-6b6a-4fe1-b861-297c78de26d8/montaje+4.jpg Blog - Glasa para decorar galletas - 4 - Mangas pasteleras En esta ocasión no voy a usar boquillas, las pongo en las mangas pasteleras desechables y las cerramos con una pinza y reservamos para decorar las galletas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637408229888-8HVOMOQHMIGHS0VNVCB2/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Glasa para decorar galletas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637408237038-T5QIRMFUJIPXLJ7YGGB3/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Glasa para decorar galletas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637408243276-GU6ZBVXQ5AGW8GCS02WE/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Glasa para decorar galletas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637408256379-4KSG08SSR14XUF5258V5/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Glasa para decorar galletas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/44b59215-076b-4b0f-b08a-b8f0f2d44066/montaje%2B8.jpg Blog - Glasa para decorar galletas - Galletas Navidad decoradas Ahora Toca las de Navidad, pero en cuestión de decorarlas sigo con motivos fáciles, ya que se necesita mucha practica. Pero se pueden hacer sencillitas y quedan monas y ricas de sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/73ecb804-a1ac-4f2e-b2aa-8085280427bb/foto%2Barbol%2Bdoble.jpg Blog - Glasa para decorar galletas - Arbolitos Christmas Seguro que ya habéis visto este tipo de felicitación navideña. El año pasado también hice los Christmas de arbolitos y este año quiero hacerlos iguales con el mismo estilo, solo le damos un toque de color. Queda muy bonita y además se come. Simplemente me hacia ilusión hacer los arbolitos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/galletasdemantequillaparadecorar monthly 0.5 2023-12-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/528cf4f5-55fe-4ae7-84a7-4073f21060ee/IMG_4616.jpg Blog - Galletas de mantequilla para decorar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/39d2acb1-7451-4f66-892c-1c74157e5862/MONTAJE+1.jpg Blog - Galletas de mantequilla para decorar - 1 - Preparación Para empezar tenemos la mantequilla a temperatura ambiente que esté a punto pomada. La ponemos en el bol y con un tenedor la chafamos, añadiremos el azúcar y mezclaremos que se integre un poco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e099a6cc-68cc-4715-9060-1f3ae42319d1/MONTAJE+2.jpg Blog - Galletas de mantequilla para decorar - 2 - Añadir y mezclar Añadiremos un huevo y mezclamos, añadiremos la vainilla liquida o medio espesa. Tamizaremos la harina y ya mezclamos todos los ingredientes con las manos limpias hasta que formemos una bola o mejor un cuadrado o rectangulo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a6e76638-1c9a-40e7-862e-69bc0fa0041d/MONTAJE+3.jpg Blog - Galletas de mantequilla para decorar - 3 - Envolver y reservar Nuestro cuadrado o rectángulo lo envolvemos en papel film y reservaremos en el frigorífico durante 15-20 minujtos para que la mantequilla se solidifique. Mientras podemos poner el horno a calentar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/44c7500f-4523-41cd-958b-9137c4bf7ac5/MONTAJE+4.jpg Blog - Galletas de mantequilla para decorar - 4- Estirar la masa Sacamos la masa del frigorífico y estiramos la masa entre dos papeles horno. Yo tengo este medidor caseros que es un rectángulo de madera pero hay rodillos con medidores para las galletas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/70c5ccf3-4a2d-43e4-9720-ae79caefea6c/MONTAJE+5.jpg Blog - Galletas de mantequilla para decorar - 5 -Formas Y hornear Vamos haciendo las formas con cortadores de galletas que hay muchísimos Hoy elijo estos motivos navideños. Vamos poniendo sobre papel horno en la bandeja y teniendo el horno caliente calor arriba y abajo con o sin aire a unos 18-19ºC las tendremos unos 10-12 minutos cuando vemos que se doran los picos las sacamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3368c05f-169b-4913-9e49-9b542ae584fc/MONTAJE+6.jpg Blog - Galletas de mantequilla para decorar - 6-Dejar enfriar Las dejaremos enfriar sobre una rejilla y cuando estén frías las podemos pasar a caja de cartón o metal o las decoramos con glasa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7731fd41-f42e-4396-b4f5-5f1c880b8eb3/montaje%2B8.jpg Blog - Galletas de mantequilla para decorar - Galletas Navidad decoradas Ahora Toca las de Navidad, pero en cuestión de decorarlas sigo con motivos fáciles, ya que se necesita mucha practica. Pero se pueden hacer sencillitas y quedan monas y ricas de sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c90fd3ac-1872-44f3-882c-c44d4693f07f/IMG_9193.jpg Blog - Galletas de mantequilla para decorar - Arbolitos Christmas 2 Hoy vamos con unos arbolitos de galletas que además de quedar bonitos están muy ricos sirven tanto para comerlos como para adornar la casa y regalar como Felicitación de Navidad. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/huevosrellenosfestivos monthly 0.5 2022-12-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c2501aed-b262-4d52-bac1-905e06c43b8a/IMG_4770.jpg Blog - Huevos rellenos festivos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/26f650b6-eb24-4c04-af03-a548b42550b7/MONTAJE+1.jpg Blog - Huevos rellenos festivos - 1 - Preparación Pondremos los huevos a cocer, cuando empiza a hervir el agua contaremos unos 12-15 minutos de cocción. Pasado ese tiempo pondremos los huevos en agua fría o del grifo para cortar la cocción y dejaremos enfriar. Pelamos los huevos los partimos a la mitad y reservamos. Cortamos un aguacate a la mitad y quitamos el hueso sacamos el interior a un bol. añadimos un poco de zumo de limón y chafamos con un tenedor o un chafador. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/166229e2-5efa-4517-9cec-105014ebb647/MONTAJE+2.jpg Blog - Huevos rellenos festivos - 2 - Añadir y Mezclar Pondremos medio tomate cortado a trocitos muy muy pequeños. Media cebolla tierna a trocitos muy muy pequeños https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a9354599-87c9-430f-9d14-16f80f436e0b/MONTAJE+3.jpg Blog - Huevos rellenos festivos - 3 - Añadir y mezclar Añadiremos sal pimienta, comino y aceite de oliva extra. Mezclamos todo y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/947d331e-22f2-462f-bfc0-4fbaafc48554/MONTAJE+4.jpg Blog - Huevos rellenos festivos - 4 - Rellenar Podemos añadir algunas yemas de huevo chafaditas por aquello de aprovechar todo. O no añadirlas y será como un guacamole. Rellenamos los huevos y pondremos por encima un poco de caviar rojo (sucedáneo de caviar rojo) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626273905130-M9E6YNAMLK9OAE82E3CS/IMG_6325%2Bbis.jpg Blog - Huevos rellenos festivos - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626273989813-LNI9VO7UUAN37KFABID6/IMG_2380.jpg Blog - Huevos rellenos festivos - Huevos rellenos cubiertos con mayonesa de ajo negro Últimamente veo que ya hay más ajos negros a la venta en grandes superficies y también en supermercados. Como parece que se está poniendo muy de moda he querido probarlo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/canapesvariadosfaciles monthly 0.5 2023-03-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/48601dc6-7e55-480b-aa76-398e4cd931d4/IMG_4487.jpg Blog - Canapés variados fáciles https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4b97174e-40bc-4e08-af9b-fce8064dbe9d/montaje+1.jpg Blog - Canapés variados fáciles - 1 - Preparación Lo primero tengo todo preparado y voy cortando en pequeño des pimientos del piquillo que los mezclo en un bol que tengo una lata de atún al natural que esta escurrida en un colador, le añado dos o tres cuharadas de tamaño cafe con leche de mayonesa. Lo mezclo todo y reservo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/69855bdf-7660-4046-9512-3d475a7d5c7a/montaje+2.jpg Blog - Canapés variados fáciles - 2 - Rellenar Ahora en una bolsa de platico pongo un poco de queso de untar y corto el pico de la bolsa y relleno estos mini volovanes. A los que les pongo un trocito de salmón ahumado encima y reservo. Luego en las cazuelitas, cucharitas y otras formas comestibles pongo queso feta y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/be070135-6c5e-4feb-8da3-fef09633db9f/montaje+3.jpg Blog - Canapés variados fáciles - 3 - Rellenar Añadimos una anchoa enrollada en cada cazuelita o forma comestible. Otras con queso feta y salmón ahumado y anchoa. Otras cazuelitas con crema de piquillos y media aceituna. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/78fc912f-49b9-4be3-a1f1-599809eb53f9/montaje+4.jpg Blog - Canapés variados fáciles - 4 - Pan de molde Pan de molde sin corteza cada rebanada la cortaremos en cuatro trozos o algo más pequeño. Lo podemos tostar o dejar tal cual. Pondremos una aceituna que cortamos solo un lateral y metemos la rodaja de salchichón dentro de la aceituna y sujetaremos con un palillo. Lo mismo hacemos con unas rodajas de lomo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e6471da5-a9c1-4720-b6cf-3f215c22a45b/IMG_4487.jpg Blog - Canapés variados fáciles - Pondremos una bandeja con blonda o lo serviremos como más nos guste Más que una receta es una idea, vosotros combinarlos como más os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941293560-DIQJLB81KN9X4628C7IU/tartar_salchichon.jpg Blog - Canapés variados fáciles - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941364892-NF582WUXBOL92V24FICY/IMG_7434.jpg Blog - Canapés variados fáciles - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/cremadepiquillos monthly 0.5 2022-12-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/71ac0890-6294-4edd-ada2-df0ae631fbdc/IMG_4456.jpg Blog - Crema de piquillos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/55fe1b07-4d79-4596-b1e4-085ab7797122/MONTAJE+1.jpg Blog - Crema de piquillos - 1 - Preparación Lo primero es abrir los piquillos y quitarles las semillas, lo ponemos en un recipiente para luego triturar. Añadiremos las anchoas, yo las he pasado por agua y las he dejado escurrir en un colador por quitarles algo de sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/24c0c9ab-b595-4b96-9e01-1667e69ac6a6/MONTAJE+2.jpg Blog - Crema de piquillos - 2 - Añadir y Triturar Añadiremos el atún que tenemos escurrido en un colador y por ultimo añadiremos el queso de untar. Trituramos que quede fino y listo para untar o dipear. Fácil y sencillo reservar en el frigorífico dos o tres días. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ca218622-eee1-458a-8f0c-792e66781bfd/IMG_4721.jpg Blog - Crema de piquillos - Paté de mejillones en escabeche Hoy os traigo una receta super fácil y muy rica, para los aperitivos de todo el año. solo vamos a utilizar dos ingredientes y lo tenemos en un pis pas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/241d4317-8031-4bb2-8b6f-a4836633bea5/IMG_9387.jpg Blog - Crema de piquillos - Hummus de lentejas Hoy vamos con un Hummus de lentejas ya vemos que ahora los podemos hacer de todo tipo de legumbres no solo de garbanzos y también combinar con otros productos como verduras nos sirve como picoteo acompañado de regañas https://www.cocinandoamimanera.com/blog/quesofetaenaceite monthly 0.5 2022-11-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c47c6eb7-8bc4-4fb1-9c5a-248488cf62eb/IMG_4107.jpg Blog - Queso feta en aceite https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/727087d0-2728-4cb9-a9d6-829bb19e4479/MONTAJE+1.jpg Blog - Queso feta en aceite - 1 - Preparación Vamos a cortar en daditos el queso Feta En un frasco de cristal con tapa de rosca ponemos las hierbas aromáticas, los clavos y la pimientas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/329d45a2-270a-409d-bc78-861173ea2640/MONTAJE+2.jpg Blog - Queso feta en aceite - 2 - Añadir Añadiremos aceite de oliva virgen extra, movemos un poco y vamos poniendo los trocitos de queso hasta que este lleno el frasco. Luego lo cerramos y reservamos unos días para que tomen sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634723181311-XQ92G4IEHSXLJAKTTSLZ/IMG_8016.jpg Blog - Queso feta en aceite - Tarta tricolor sencilla Hoy hacemos una tarta tricolor. la verdad es que resulta más fácil de lo que parece. Queda muy rica https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634723243560-BS3BPNO3JI000PXJ4VZY/IMG_7786.jpg Blog - Queso feta en aceite - Tarta de queso y fresas sin horno Hoy aprovechamos que las fresas están estupendas para hacer una tarta de queso y fresas. Es muy sencillo y queda muy rica. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/pdepollorellenarebozadaalhorno monthly 0.5 2022-11-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bea8b153-a255-4c94-825f-7c66c30cf99c/IMG_4044.jpg Blog - Pechuga de pollo rellena y rebozada al horno con galletas saladas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/108ef751-180e-4348-adaf-e173cd3f4316/montaje+1.jpg Blog - Pechuga de pollo rellena y rebozada al horno con galletas saladas - 1 - Preparación Lo primero es encender el horno que se precaliente. Ponemos las galletas saladas en una bolsa o en un bol y las chafamos que no quede muy fino. Mejor que queden trocitos. Ponemos la pechuga y la untamos con un poco de mayonesa, ponemos la loncha de j. serrano y enrollamos, la sujetamos con unos palillos y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f262f335-2c7b-4db1-ab90-866c3b4bc8f2/montaje+2.jpg Blog - Pechuga de pollo rellena y rebozada al horno con galletas saladas - 2 - Enrrollar Seguimos untando mayonesa, rellenando a nuestro gusto y enrollando https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1e37c26f-d948-4d1a-849c-3379fbb044a8/montaje+3.jpg Blog - Pechuga de pollo rellena y rebozada al horno con galletas saladas - 3 - Mostaza Ahora con un pincel untaremos todas las porciones de mostaza y las pasaremos por la galleta triturada. La galleta va en seco. Vamos poniendo en una bandeja de horno y le añadiremos un poco de aceite por el latera o en el fondo y un poco por encima, pero muy poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/24291a47-3f9b-4905-aed9-a835cfe97c26/montaje+4.jpg Blog - Pechuga de pollo rellena y rebozada al horno con galletas saladas - 4 - Horno Vamos al horno que tenemos precalentado y lo ponemos a unos 200ºC - calor arriba y abajo durante unos 25 minutos en mi horno. A mitad del tiempo de horneado pondremos un papel aluminio por encima para que la galleta no se queme. Si tenéis rejilla en la parte superior del horno la ponéis encima https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759568712-WZKH6NN1NGZIUQM5Y05L/IMG_2798.jpg Blog - Pechuga de pollo rellena y rebozada al horno con galletas saladas - Pollo con cebolla a la Coca Cola Hoy os traigo una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Queda muy rica y la podemos dejar preparada de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759668255-MS9G0O0XUZ1T1P7J8F8E/IMG_5095.jpg Blog - Pechuga de pollo rellena y rebozada al horno con galletas saladas - Pollo en salsa con vino blanco Hoy os traigo un segundo plato muy sencillo, económico y rico que vosotros lo podéis acompañar con verduras o patatas o simplemente comerlo como yo lo pongo. Lo bueno de estos platos es que lo podemos preparar con anterioridad y …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/lentejasalcurry monthly 0.5 2022-11-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c39a3f9a-d2b5-47b5-b1ed-6930ef895ad7/IMG_3947.jpg Blog - Lentejas al curry https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7cef89d3-4794-45ac-8521-34762cbd839f/MONTAJE+1.jpg Blog - Lentejas al curry - 1 - Preparación Picamos el medio puerro y la media cebolla, los tres dientes de ajo a laminas medio gruesas o a tu gusto. Ponemos el aceite en una olla. Pondremos a pochar estos ingredientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f7d9f03a-4b76-4d19-9412-d32611d5aa8e/MONTAJE+2.jpg Blog - Lentejas al curry - 2 - Añadir ingredientes Añadiremos las zanahorias en rodajas y pocharemos un poco añadiéndole las hojas de laurel. Removemos añadiremos el curry en polvo, removemos para que no se queme y añadiremos las lentejas en seco. Removemos bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4419402d-224e-4597-a4b9-a664bf4d6930/MONTAJE+3.jpg Blog - Lentejas al curry - 3 - Caldo y patatas Añadiremos el caldo de verduras o si no tenemos suficiente caldo añadiremos agua hasta completar unos dos litros en total. Dejaremos cocer a fuego medio yo del 1 al 9 lo dejo en el 7. Cuando este cociendo unos 15 minutos añadiremos las patatas que tenemos peladas y troceadas a ser posible las cascamos así ayuda a espesar el caldo. Lo dejaremos unos 15 o 20 minutos al fuego que se terminen de hacer, ahora podemos bajar un poco el fuego. Si os gustan mas caldosas solo hay que añadir algo mas de caldo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e3be592c-4467-4f9e-9f8f-25dee1030283/IMG_5603.jpg Blog - Lentejas al curry - Lentejas al estilo Hindú Hoy vamos con un plato de cuchara algo distinto de sabor. Las lentejas ya las conocemos y sabemos de sus beneficios. Pero hoy le ponemos un sabor diferente pero muy rico. Le damos un toque de especias. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628013403001-KB8TK7JZM8NO4E1CVVUT/IMG_9047.jpg Blog - Lentejas al curry - Lentejas con y sin Thermomix Aunque hoy os ponga esta receta en Thermomix también la tengo en olla normal así que no os preocupéis. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/galletassinmantequilla monthly 0.5 2022-12-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/69a7db98-a3db-4745-a992-4dc2f607d778/IMG_3875+PARA+YOUTUBE.jpg Blog - Galletas o pastas sin mantequilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/272fef61-88df-4c69-bf36-6866315bdc36/montaje+1.jpg Blog - Galletas o pastas sin mantequilla - 1 - Preparación Ponemos en un bol o una jarra la leche condensada,, el huevo y el aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/01e719ad-2d91-40ad-a5c5-2ff1409f0dde/montaje+2.jpg Blog - Galletas o pastas sin mantequilla - 2 - Añadir y mezclar Batimos mejor con una batidora eléctrica. En un bol ponemos la harina los polvos de hornear y la canela podemos tamizar con un colador, mezclaremos todo con una espátula o con las manos bien limpias. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4fd399d7-7b81-43f4-b113-824ebd549f5d/montaje+3.jpg Blog - Galletas o pastas sin mantequilla - 3 - Dar forma y Hornear Hacemos bolitas no muy grandes nos tienen que salir unas 12 -14 las vamos aplastando al poner una almendra o una nuez encima. Ahora la parte de arriba la rebozamos en un bol que hemos puesto un poco de azúcar y canela Las pondremos sobre papel horno en una bandeja y vamos al horno que tenemos precalentado y lo ponemos a 180ºC calor arriba y abajo durante unos 12-14 minutos aproximadamente. Las dejaremos enfriar y en un plis plas te las comerás. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654662090-RAYW2940AVGW34LQFSII/IMG_5284.jpg Blog - Galletas o pastas sin mantequilla - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654754075-OG64ASQ0MG4NXO0AL3ZZ/IMG_4263.jpg Blog - Galletas o pastas sin mantequilla - Galletas con mermelada o Nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/magroconpimientos monthly 0.5 2022-11-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f811deaa-f860-455c-adbd-11f65130d181/IMG_3671.jpg Blog - Magro con pimientos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1792ce8a-afe1-49c2-9498-f5c72d111868/MONTAJE+1.jpg Blog - Magro con pimientos - 1 - Preparación Me gusta lavar y secar los pimientos, los despepito y los corto a rodajas. Ponemos un culín de aceite en la tartera o sarten. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/37370663-0a3c-4692-b837-312bf07e0636/MONTAJE+2.jpg Blog - Magro con pimientos - 2 - Rehogar - Dorar Cuando empieza a calentarse el aceite añadiremos los pimientos Añadiremos los dientes de ajo, troceados y pelados, y un poco de sal. Ponemos la tapa un ratito que suden los pimientos. Vamos destapando y removiendo para que no se quemen. Añadiremos el magro troceado a nuestro gusto, con un poco de sal y pimienta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4ce34f39-3e22-4779-b2a9-a2c0e784c189/IMG_3634.jpg Blog - Magro con pimientos - 3 - Terminar y servir Cocinaremos la carne a nuestro gusto pero es conveniente no dejarla cruda por dentro. La podemos acompañar con patatas fritas o al horno como es mi caso con cebolla tambien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e998b13f-6757-45a6-81ad-b60757d31500/IMG_7304.jpg Blog - Magro con pimientos - Codillo de cordero con patatas al horno Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno aunque en bandejas separadas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/94d6858c-53b6-4a09-9d73-f6b307a29aba/IMG_6625.jpg Blog - Magro con pimientos - Codillo guisado en salsa Espero que bien y dispuestos a cocinar un día más una de mis recetas fácil y sencilla para cualquier día del año. Espero explicarme bien, ya que es muy fácil la elaboración. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/bizcochotigreocebra monthly 0.5 2023-01-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d1743ce2-1e76-49d7-98d7-d5bd6a8a0afc/IMG_3762.jpg Blog - Bizcocho tigre o cebra con cacao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c21b6b53-36ee-488b-a253-09c030aec809/montaje+1.jpg Blog - Bizcocho tigre o cebra con cacao - 1 - Preparación Ya veis que lo tengo todo preparado. Lo primero vamos a poner los huevos en un bol o recipiente y los batimos con las varilla manual. Añadiremos la leche y batimos o mezclamos, añadimos el aceite. y batimos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/37f366a3-4b76-459e-8237-fe48096c8ee3/montaje+2.jpg Blog - Bizcocho tigre o cebra con cacao - 2 - Añadir Añadiremos el azúcar y batimos hasta que se disuelva, tamizaremos la harina y añadiremos el sobre de levadura química o polvos de hornear. Ahora separamos la mezcla en dos recipientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/96980958-2dc7-4a36-a48a-ddc5671830c8/montaje+3.jpg Blog - Bizcocho tigre o cebra con cacao - 3 - Mezcla Tenemos la mezcla dividida en dos recipientes y en uno le tamizamos el cacao en polvo. Batimos o mezclamos que se integre y no queden grumos. Ahora ponemos cada mezcla en una manga pastelera sin boquilla y cerramos por arriba. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6d87c027-1f75-4866-aa56-230283206bc3/montaje+4.jpg Blog - Bizcocho tigre o cebra con cacao - 4 - Horno Yo pincelo el contorno interior del recipiente con un poco de aceite. Ahora cortamos la parte inferior de las mangas pasteleras y comenzamos a repartir en el molde. Primero ponemos una (mezcla blanca) y encima añadiremos la mezcla de la de cacao. Hasta que terminemos con nuestras preparaciones de las mangas pasteleras. No me salió perfecto el dibujo pero el bizcocho está riquísimo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8f860c91-6230-465d-817c-8de7fecbdcc6/montaje+5.jpg Blog - Bizcocho tigre o cebra con cacao - 5 - Horno Tenemos el horno precalentado y lo ponemos entre 180-190º C calor arriba y abajo durante unos 45 minutos en mi horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/358df0ae-b8de-4569-aa37-151b94a362cc/montaje+6.jpg Blog - Bizcocho tigre o cebra con cacao - 6 - Desmoldar y servir Dejaremos enfriar sobre una rejilla. Desmoldaremos a mi me gusta pasar una espátula finita alrededor del bizcocho. Luego lo abro y se desmolda. Este recipiente tiene el fondo de cristal y podemos dejarlo encima, cortar y servir. El fondo del molde nos sirve para emplatar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/11a55177-9c6c-4d9f-b44c-7b69086d2ee9/20110203042753%2812%29.jpg Blog - Bizcocho tigre o cebra con cacao - Make it stand out Que me decís de este molde desmoldable maravilloso con fondo de cristal con el que podemos emplatado y servir nuestros bizcochos. Lo podéis encontrar PINCHANDO EL ENLACE https://gadgetsparacocinar.com/ https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/30a6247c-c553-43c2-9472-309ab2fe0d51/IMG_0255.jpg Blog - Bizcocho tigre o cebra con cacao - Bizcocho con queso crema Hoy tenemos un rico bizcocho con queso crema que seguro os gustará. Es muy fácil de preparar, nos encanta bizcochear para desayunos y meriendas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/240a388c-68fb-4016-9f8f-5014e64a0486/IMG_4684.jpg Blog - Bizcocho tigre o cebra con cacao - Bizcocho con cerezas Ya veis aunque sea verano no puedo evitar hacer un bizcocho aprovechando la temporada de cerezas, Son una fruta estupenda que nos encanta. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tartademangosinhorno monthly 0.5 2022-10-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f9b06a7e-d6d0-4a28-99c9-fb7921f149d8/IMG_3613+bis.jpg Blog - Tarta de queso y mango sin horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/46915f21-7f6d-432b-a356-1b1c0f512668/montaje+1.jpg Blog - Tarta de queso y mango sin horno - 1 - Preparación Molemos, trituramos o chafamos dentro de una bolsa las galletas añadiéndole la mantequilla fundida y mezclamos. Pongo un papel horno en el fondo del recipiente desmoldable, añadimos la mezcla y con un vaso pequeño me ayudo para poner en el fondo y me subo un poco por las paredes del recipiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/88029dd0-0fd0-4379-84b9-751afc620155/montaje+2.jpg Blog - Tarta de queso y mango sin horno - 2 - Molde y triturar los mangos Pondremos papel film y reservamos en el frigorífico unos 15-20 minutos. Pelamos y trituramos los mangos. Los trituro uno en cada recipiente y asi pongo un magon y medio en un recipiente y dejo medio mango en otro recipiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4462fdf9-280f-4c90-9b6e-060a6fcf55fb/montaje+3.jpg Blog - Tarta de queso y mango sin horno - 3 - Para el relleno En un bol ponemos las 4 gelatinas a hidratar En un recipiente, olla o cazo que podamos llevar al fuego ponemos la nata de batir o montar y el queso de untar, el azúcar y el mango triturado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f1ebc057-6236-42c6-9dfa-853bea890201/montaje+4.jpg Blog - Tarta de queso y mango sin horno - 4 -Añadir Ponemos en el fuego y mezclamos mientras se va calentando con unas varillas mejor. y cuando este algo caliente ponderemos las gelatinas bien escurridas, y con las varillas mezclaremos hasta que se integre todo y se disuelvan las gelatinas. Retiramos del fuego y sacaremos el recipiente del congelador, añadiremos nuestra mezcla y reservaremos en el frigorifico unas cuatro horas o de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/459e7024-3e99-4b4c-8ac0-3f3f87faba8d/montaje+5.jpg Blog - Tarta de queso y mango sin horno - 5 -Para el final Ponemos en un recipiente con agua fría las 2 hojas de gelatina neutra a hidratar. En un cazo ponemos el medio mango triturado, las dos cucharadas de azúcar y los 40 ml. de agua https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0334d30d-b26e-4792-8bae-5d0642e90280/montaje+6.jpg Blog - Tarta de queso y mango sin horno - 6 -Al Fuego Lo ponemos al fuego y cuando se caliente añadiremos las 2 hojas de gelatina bien escurridas. Que se disuelvan bien en nuestra mezcla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/118c4af8-c43d-4040-bcc6-eeae3934de69/montaje+7.jpg Blog - Tarta de queso y mango sin horno - 7 - Colar Lo pasamos por un colador así quedara la mezcla muy fina. lo ponemos encima de nuestra “tarta” que acabamos de sacar del frigorífico, lo dejaremos que cuaje unas horas en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d393c1c8-d8c3-4585-9d34-083e480c3dbe/montaje+8.jpg Blog - Tarta de queso y mango sin horno - 8 - Desmoldar y servir Para desmoldar paso un cuchillo alrededor del molde lo abro y con cuidado y separándolo del papel del fondo lo pongo en una fuente. y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/40120343-79ef-4a83-9133-841c922c961f/IMG_7786.jpg Blog - Tarta de queso y mango sin horno - Tarta de queso y fresas sin horno Hoy aprovechamos que las fresas están estupendas para hacer una tarta de queso y fresas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fa232e4e-697d-4596-8034-f3e17dd5ef55/IMG_7054.jpg Blog - Tarta de queso y mango sin horno - Tarta de turrón de Jijona sin horno Hoy os recomiendo esta tarta que es muy fácil preparar y queda muy rica, No necesitamos horno, si frigorífico. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/perasconferenciaenalmibar monthly 0.5 2023-07-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a1c9b89c-65f1-41c9-98cf-4e0b1e236928/IMG_3450.jpg Blog - Peras conferencia en almíbar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d5d193b8-f402-4a04-b2fd-ccdf53135c61/MONTAJE+1.jpg Blog - Peras conferencia en almíbar - 1 - Preparación Pelamos y cortamos las peras a la mitad, con un saca bolas quitaremos las semillas. Ponemos en una olla el agua con el azúcar y la canela en rama. Cuando empiece el hervor añadiremos las peras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f4b391e4-4ad1-4452-a96f-fda44c408e18/MONTAJE+2.jpg Blog - Peras conferencia en almíbar - 2 - Cocinar, Reservar y servir Dejaremos cocer a fuego medio yo del 1 al 9 las pongo en el 7 Estas al ser pequeñas se cuecen en menor tiempo unos 20-25 minutos. Pero el tiempo de cocción siempre dependerá del tamaño de las peras. Comprobamos que están cocidas con un palito de brocheta. Sacamos las peras con cuidado y reservamos, dejamos enfriar y guardaremos en el frigorífico antes de servir a mi me gusta que estén atemperadas fuera del frigorífico para que el almíbar no esté frio y tenga todo su sabor. Podemos guardarlas unos días en el frigorífico https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271504381-KSWUS9753UGNBG68KAB5/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Peras conferencia en almíbar - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271659691-S79FLTPZ3XU3SIX94CRU/IMG_1416.jpg Blog - Peras conferencia en almíbar - Bizcocho con peras Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con peras que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/47be445d-f0d9-402a-97b0-bf0ce5a54cba/IMG_0200.jpg Blog - Peras conferencia en almíbar - Tarta de peras Hoy os traigo una tarta de peras super fácil de preparar y muy rica, estupenda para la merienda o como postre para el Fin de Semana o para el día que quieras. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/flanesdequesoycafe monthly 0.5 2022-10-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e0328c50-d254-43a6-85b2-1b792f47529d/IMG_3246.jpg Blog - Flanes de queso y café https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7e8f87c4-0e14-4b73-89ce-5be80f55bbfa/montaje+1.jpg Blog - Flanes de queso y café - 1 - Preparación Ponemos los huevos en un bol o jarra, y batimos un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9292a3ab-bc8e-4cf4-98ca-3fe0d2698037/montaje+2.jpg Blog - Flanes de queso y café - 2 - Añadir y Mezclar Añadiremos el azúcar y mezclaremos bien, Añadiremos el queso y mezclaremos bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e0127b61-3a1a-4885-a644-1c3a1df7a4f0/montaje+3.jpg Blog - Flanes de queso y café - 3 - Mezclar-Añadir El café soluble lo mezclaremos con un poco de leche y se disuelve, lo añadimos y ponemos la leche que falta. Mejor para que se mezcle todo bien lo batimos con la batidora electrica. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/082ac34d-937a-4ea9-b880-1d08d87474cd/montaje+de+4+fotos.jpg Blog - Flanes de queso y café - 4 - Horno Rellenaremos las flaneras poniendo primero el caramelo liquido en el fondo. Ponemos en la bandeja de horno y añadiremos agua caliente con cuidado que no entre en las flaneras. (Baño María) No es necesario que el agua llegue a la mitad de las flaneras. Lo taparemos con papel de aluminio para ir al horno durante 20-25 minutos, después los destapamos y dejaremos unos 5 minutos más en el horno. Que tendremos a unos 190-200ºC Cuando los saquemos del horno los pondremos a enfriar sobre una rejilla. Los podremos guardar tapados con papel de aluminio y dejaremos enfriar unas horas o de un día para otro antes de desmoldar y comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3e01bb02-8f94-4695-8e98-0373d611e7fd/IMG_0279.JPG Blog - Flanes de queso y café - Flanes de turrón Cualquier día del año es estupendo comer un flan y los de turrón me encantan!!!. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634118300070-LF2E1JNX7BO5EA3FG9H5/IMG_1200.jpg Blog - Flanes de queso y café - Flanes con leche de soja y chocolate blanco Me encantan los flanes y si son individuales mejor que mejor. No suelo utilizar leche de soja pero en alguna ocasión para algún postre si la utilizo como es el caso ya hice otro postre con la leche de soja y tenía que terminar la que quedaba en la botella y por eso pensé en hacer estos flanes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/risotto-de-setas monthly 0.5 2022-09-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fb831985-c3df-49e3-84f7-30d20c1f308e/IMG_3072.jpg Blog - RISOTTO DE SETAS https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e7ce1006-1975-4742-a11a-9d5462e45ec9/montaje+1.jpg Blog - RISOTTO DE SETAS - 1 - Preparación Lo primero cortaremos en pequeño la cebolla, el puerro y los dientes de ajo. Ponemos el caldo a calentar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e7fdcd2a-af66-42bb-96da-beb09d2327e9/montaje+2.jpg Blog - RISOTTO DE SETAS - 2 - Dorar Ponemos a dorar la cebolla con el puerro y los ajos, mientras partimos las setas en trozos mas pequeños. añadiremos las setas y doramos, Añadiremos el arroz especial risotto y doramos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/77c2bf93-d96f-4503-aa1e-b80b400e88cd/montaje+3.jpg Blog - RISOTTO DE SETAS - 3 - Añadir ingredientes Añadiremos el vino blanco y dejaremos que evapore el alcohol. Iremos añadiendo caldo y sin dejar de remover hasta que lo absorba el arroz, así una y otra vez hasta que nos quedemos sin caldo durante los 18-20 minutos que tendremos que cocinarlo para que esté en su punto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fbeb71ca-6aa3-44ee-82a6-2ecfb74a6c4e/montaje+4.jpg Blog - RISOTTO DE SETAS - 4 - Reposar y servir Cuando tengamos el arroz cocido le añadiremos la mantequilla con el fin que el arroz se quede cremoso. y lo podremos servir rallando queso parmesano por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611255118698-XLGN9GNI178HBN8NLRU9/IMG_3108.jpg Blog - RISOTTO DE SETAS - Arroz con lomo y champiñones Hoy os traigo un arroz de aprovechamiento muy sencillo y fácil de hacer. Vamos con pocos ingredientes y los puedes cambiar en caso de no tener iguales, este es un arroz que en casa siempre los llamo en dos patadas, ya que aprovecho un poco lo que hay en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611255264567-E7I1QGV6A1O5RLN115BM/IMG_0499.jpg Blog - RISOTTO DE SETAS - Arroz sencillo Hoy como muchos días que tienes prisa, llegas con el tiempo ajustado y no tenias previsto nada para la comida. Lo más socorrido es mirar en el congelador a ver que hay y que resolvemos con pocos ingredientes. Así que vamos al lio…. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/cremacatalana monthly 0.5 2024-07-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/232ff76f-5224-451c-9d86-fb28b67de601/IMG_3093+%282%29.jpg Blog - Crema Catalana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/026cee9b-7d08-4c84-ba4d-6024d0511609/montaje+1.jpg Blog - Crema Catalana - 1 - Preparación Vamos a infusionar la leche con unas cortezas de piel de limón y palito de canela. Ponemos al fuego y cuando empiece la ebullición, dejaremos aparte del fuego que repose un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9d088e0b-7d73-4a46-83f6-74e1c3ff925d/montaje+2.jpg Blog - Crema Catalana - 2 - Mezclar Ponemos en un bol las yemas, el azúcar y la harina fina de maíz Maizena y con unas varillas mezclaremos que se integre todo bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9e774031-4277-4d55-af12-cf46b0222244/montaje+3.jpg Blog - Crema Catalana - 3 - Mezclar y cocinar Ponemos un poco de leche en el bol de nuestra mezcla quitándole la canela y la piel de limón y mezclamos, añadiremos toda la leche con cuidado que no se cuajen las yemas, A mi me gusta colarlo y entonces lo llevamos al fuego sin dejar de remover hasta que espese, veremos que se hace una espuma y luego unas burbujas y enseguida estará espesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/12dd9425-4253-4aaa-a6ea-02afe993cade/montaje+4.jpg Blog - Crema Catalana - 4 - Dejar enfriar Lo pondremos en nuestros recipientes favoritos y dejaremos enfriar. Añadiremos azúcar por encima y quemaremos con un soplete de cocina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617828774806-LQPW3VEIBK2JN09PD6IR/crema_turron.jpg Blog - Crema Catalana - Crema pastelera de turrón Hoy vamos con una crema pastelera de turrón, fácil y rica, estupenda para rellenar tartas, pasteles o incluir en tus postres favoritos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617828853728-6VGCLQZ1GJBAK9TLGD1B/IMG_7043.jpg Blog - Crema Catalana - Crema pastelera de limón Hoy vengo con una crema pastelera de limón. La crema pastelera que me encanta y está riquísima. Es muy socorrida para rellenar tartas pasteles, hojaldres y hacer distintos postres en vaso o copa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/perasconferenciaalvinotinto monthly 0.5 2022-09-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271013238-QG2GVE6XKB589XXIGNOP/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Peras conferencia al vino tinto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3d27292f-3e2c-441b-87b7-f6877fa1436b/para+receta+con+video.jpg Blog - Peras conferencia al vino tinto - 1 - Preparación Vamos a quitar las pepitas de las peras con un descorazonador de manzanas y nos ayudaremos con un cuchillo, llegaremos a la mitad de la pera y siempre con cuidado de no romper el rabito. Las pelamos y las podemos lavar. Poner en una cazuela el vino el azúcar y la canela y cuando empiece a hervir incorporamos las peras que tenemos preparadas dejando a hervor suave durante 30 minutos. O el tiempo que sea necesario dependerá del tamaño y la dureza de las peras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b58a407c-948f-4914-b315-ae954b53ee85/para+receta+con+video.jpg Blog - Peras conferencia al vino tinto - 2 - Reservar Comprobamos que están cocidas con un palito de brocheta. Sacamos las peras con cuidado y reservamos dejándolas con el rabito arriba y dejamos reducir la salsa si fuera necesario que quedará dulce y muy rica, dejamos enfriar y guardaremos en el frigorífico antes de servir a mi me gusta que estén atemperadas fuera del frigorífico para que la salsa no este fría y tenga todo su sabor. Podemos guardarlas unos días en el frigorífico https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271504381-KSWUS9753UGNBG68KAB5/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Peras conferencia al vino tinto - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271659691-S79FLTPZ3XU3SIX94CRU/IMG_1416.jpg Blog - Peras conferencia al vino tinto - Bizcocho con peras Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con peras que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/47be445d-f0d9-402a-97b0-bf0ce5a54cba/IMG_0200.jpg Blog - Peras conferencia al vino tinto - Tarta de peras Hoy os traigo una tarta de peras super fácil de preparar y muy rica, estupenda para la merienda o como postre para el Fin de Semana o para el día que quieras. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tartadconbuttercreamdechocolate monthly 0.5 2024-08-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4da7de25-ec24-4d88-b515-f92a064c330c/IMG_2440.jpg Blog - Tarta sencilla (con buttercrean de chocolate) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ed1c02f0-f7f4-4129-ae68-0bc049a294e9/montaje+1.jpg Blog - Tarta sencilla (con buttercrean de chocolate) - 1 - Preparación Lo primero es precalentar el horno y mientras ponemos los huevos a batir en un bol o jarra que doble su volumen añadiremos el azúcar sin dejar de batir, añadiremos el aceite sin dejar de batir, añadiremos el yogur y seguimos batiendo que se integre todo. Añadiremos la harina con los polvos de hornear pasados por un tamiz o colador, mezclamos y podemos batir con las varillas eléctricas mezclando todo muy bien y que no queden grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/15df3263-0948-4ee7-b62e-a83d3b578a3a/montaje+2.jpg Blog - Tarta sencilla (con buttercrean de chocolate) - 2 -Molde de hornear ponemos un papel horno en el fondo del molde desmoldable y ponemos algo de mantequilla o de aceite alrededor y añadiremos la mezcla y vamos al horno que lo ponemos a 190ºC calor arriba y abajo durante unos 30 minutos aproximadamente (en mi horno) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/017ccfb9-694a-49a5-8102-472593d90c70/montaje+3.jpg Blog - Tarta sencilla (con buttercrean de chocolate) - 3 - Bizcocho y cortar Dejaremos enfriar el bizcocho sobre una rejilla y desmoldaremos lo vamos a cortar Primero quitaremos el copete y reservamos para otra elaboración o mojarlo en la leche del desayuno. Ahora cortaremos en dos partes y ponemos la parte de abajo (parte inferior) en la base de cartón de la tarta, vamos a almibararla. La untaremos con la crema de avellanas de la marca que mas nos guste. ponemos la otra parte del bizcocho encima y almibaramos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/51a8a3a7-c8b1-4e8d-88b4-5660c3e0cac8/almibar.jpg Blog - Tarta sencilla (con buttercrean de chocolate) - Make it stand out Para el almíbar en esta ocasión como es una tarta para niños vamos a poner solo agua y azúcar en un cazo y dejar unos 3-4 minutos que hierva y dejaremos atemperar un poco para utilizarlo. Ponemos la misma cantidad de agua que de azúcar. yo he puesto medio vaso de azúcar y medio vaso de agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5c20d437-5ae9-4fbd-b850-0e0a8bf7a4b5/montaje+4.jpg Blog - Tarta sencilla (con buttercrean de chocolate) - 4 - Cubrir la tarta Ponemos al baño maría el chocolate negro que se derrita y se atempere. Mientras batimos la mantequilla que tenemos a punto de pomada, añadiremos el azúcar glas y cuando esta bien batido añadiremos el chocolate fundido y seguimos batiendo hasta obtener nuestra crema de chocolate. con la que cubriremos la tarta y adornaremos. Podéis adornar a vuestro gusto. Yo he puesto con la misma crema de chocolate unos adornos con la manga pastelera y luego he añadido unas bolas de cereales cubiertas de chocolate, unos chocolates cubiertos de caramelo y unos palitos salados cubiertos de chocolate. Solo deciros que a los niños les encanto y no quedo nada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/91b94019-c79b-477a-b9fe-21445f9fea80/IMG_8016.jpg Blog - Tarta sencilla (con buttercrean de chocolate) - Tarta tricolor sencilla Hoy hacemos una tarta tricolor. la verdad es que resulta más fácil de lo que parece. En primer lugar elegimos que tipo de Bizcocho queremos hacer, ya que es para una tarta vamos a elegir el típico Bizcocho de … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b5395e36-3eff-45ea-ae52-beccefcca8af/IMG_6783.jpg Blog - Tarta sencilla (con buttercrean de chocolate) - Pastelitos en tartaletas de masa de galletas Hoy un postre que resulta fácil y sencillo de hacer y queda maravilloso. Hacemos unas tartaletas de masa de galletas y las dejamos como unos pastelitos. Masa de galletas la que os guste a vosotros Pero os pongo la que uso yo para las tartaletas https://www.cocinandoamimanera.com/blog/enrolladodenatayfresas monthly 0.5 2022-04-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a8452c21-bf68-4600-a3da-901ee32f4c70/IMG_2283.jpg Blog - Enrollado relleno de nata y fresas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618413206261-R1GT1CVKBBOJXZXW9W34/montaje+1.jpg Blog - Enrollado relleno de nata y fresas - 1 - Preparación Separamos las claras y las yemas y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y la mitad del azúcar. Ponemos en un bol las yemas y las batimos que doblen su volumen con la otra mitad del azúcar, tamizaremos la harina y mezclamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618413345723-9NYIIIONC3WNI7D74K0V/montaje+2.jpg Blog - Enrollado relleno de nata y fresas - 2 - Mezclar y hornear Ahora añadiremos las claras montadas y mezclaremos con movimientos envolventes hasta que quede todo integrado, pondremos en nuestra lata de hornear que tenemos forrada con un papel horno y repartiremos bien. Tendremos el horno precalentado y lo ponemos a 230ºC calor arriba y abajo unos 10 minutos según horno. sacamos del horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7d30c667-9dea-40d1-80a7-b494cb6aa93c/montaje+3.jpg Blog - Enrollado relleno de nata y fresas - 3 - Enfriar Al salir del horno tendremos que sacarlo de la fuente de hornear enseguida, pondremos otro papel horno encima y le daremos la vuelta quitando el papel que ahora se queda encima. Lo enrollaremos y podemos cubrirlo con un trapo húmedo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/14aa28a6-3782-4462-8743-002d81bd7db0/montaje+4.jpg Blog - Enrollado relleno de nata y fresas - 4 - Nata y Rellenar Montamos la nata que tenemos bien fría y el bol a ser posible también lo tenemos frio. Untaremos la nata por el bizcocho y lo rellenamos con fresas que tenemos limpias y troceadas. Ahora lo volvemos a enrollar. Normalmente se enrolla desde la parte mas estrecha pero hoy lo hago desde la parte más ancha que le da mas largura al enrollado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/02bf9a20-8941-43ab-9d77-376260cb3870/montaje+5.jpg Blog - Enrollado relleno de nata y fresas - 5 - Terminar Lo cubriremos de nata por encima y de algunas fresas enteras bien lavadas y secas. Lo reservaremos en el frigorifico hasta la hora de comer. Siempre lo cortaremos con cuchillo de sierra. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618414860904-TI2RYISLTAV7939FNXIU/IMG_1683%2Bbis.jpg Blog - Enrollado relleno de nata y fresas - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón Hoy vamos con un postre estupendo y fácil de preparar. Tienes algo que celebrar, pues manos a la obra, o simplemente prepáralo para cualquier Fin de Semana. Seguro os gustará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618414915996-JM6I21VHFWM3PE5Z9YJK/IMG_0404%2Bbis.jpg Blog - Enrollado relleno de nata y fresas - Tronco de Navidad de chocolate Esta semana os traigo un tronco de Navidad que podemos hacer en estos días festivos, como postre, o merienda la verdad que se queda contundente ya que todo es con chocolate pero si os encanta el chocolate puede ser como el pastel muerte por chocolate. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/pandevienaconchocolate monthly 0.5 2022-04-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6cafa49a-a5d0-4d12-9c08-d5cd98ffc604/IMG_1823.jpg Blog - Pan con chocolate y nuez moscada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5c6ed5ac-add0-466b-9965-11e8e5a6680e/MONTAJE+1.jpg Blog - Pan con chocolate y nuez moscada - 1 - Preparación Suelo pesar y medir todos los ingredientes, sacamos el recipiente de la panificadora y le ponemos la leche, el azúcar, la levadura de panadero. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a7401bc3-3828-4c2d-808e-50d0f472b038/MONTAJE+2.jpg Blog - Pan con chocolate y nuez moscada - 2 -Añadir Añadimos el huevo, la sal, rallamos la nuez moscada en el momento, una pizca sin pasarnos. y añadimos la mantequilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/115e72d2-816e-42cf-9e7e-824f583b191b/MONTAJE+3.jpg Blog - Pan con chocolate y nuez moscada - 3 - Añadir Ponemos la harina y las pepitas de chocolate. Ahora ponemos el recipiente dentro de la panificadora y programamos Menú 3 Peso 500 grs. El tostado del pan yo he puesto el 1 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1350a7b0-8064-419f-808c-012bbd26ae26/MONTAJE+4.jpg Blog - Pan con chocolate y nuez moscada - 4 - Hornear Cuando ya programamos se pone en marcha yo he abierto para ayudar a despegar la harina de las paredes, esto se hace en un momento pero cerramos ya no volvemos a abrir hasta que acabe. Para sacar el recipiente nos ayudaremos con unos picos o guantes de goma para no quemarnos, yo lo saco a una rejilla y le damos la vuelta y siempre acordaros de quitar el ganchito amasador que se suele quedar en el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/371b6091-669e-4ab0-8444-042eb744c782/MONTAJE+5.jpg Blog - Pan con chocolate y nuez moscada - 5- Dejar enfriar Cortar a vuestro gusto y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303409219-N8W1N2KQHZWV5YP6N3BX/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Pan con chocolate y nuez moscada - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e30e8e33-f547-44ae-9b5a-3668ce9f9665/IMG_4812.jpg Blog - Pan con chocolate y nuez moscada - Pan con Chocolate Hoy tenemos un pan de soda con chocolate que queda riquísimo y es de las recetas mas fáciles de hacer que yo sepa y seguro que os sorprende. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/potajedegarbanzos monthly 0.5 2022-03-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/72042156-a386-4efc-8e72-d1d3768716ff/IMG_8378.jpg Blog - Potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1ddbf3a2-3657-4818-950b-d524daa8fe4c/MONTAJE+1.jpg Blog - Potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao - 1 - Preparación Siempre pondremos los garbanzos a remojo la noche anterior. Yo los pongo con agua caliente. Tendremos el bacalao a remojo o hidratando 24-48 horas cambiándole el agua varias veces y lo tendremos en el frigorífico. Limpiaremos la penca muy bien quitándole todos los hilos y las partes feas que tenga. Lo limpiamos con limón y luego le damos un enjuague con agua del grifo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1420f807-c56e-46d6-99b8-43eab054f8fc/MONTAJE+2.jpg Blog - Potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao - 2 - Verdura y Garbanzos Cortaremos el trozo de calabaza, las zanahorias y las acelgas. Ponemos agua en la olla exprés y cuando comienza a calentarse añadimos las verduras, enjuagamos los garbanzos y los añadimos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/33179f41-74c8-4751-8aa9-2556d4c3aaf0/MONTAJE+3.jpg Blog - Potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao - 3 - Bacalao Cerramos la olla y lo tenemos el tiempo que indique dependiendo si es rápida o exprés. Yo la suelo tener unos 25-30 minutos desde que empieza a salir el vapor. Mientras cojo el bacalao y lo voy desmigando en un bol dejándolo sin piel ni espinas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ba154aa7-e399-4eaa-b15d-1e3cd8c48d6e/MONTAJE+4.jpg Blog - Potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao - 4 - Albondigas Desmigo toda la molla de un pan redondo casero mediano, lo pongo en un bol le añadimos el bacalao limpio, el ajo y el perejil muy picadito, los piñones enteros y dos huevos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d6b35f71-6670-416f-bd55-8babfeafe6c3/MONTAJE+5.jpg Blog - Potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao - 5 -Albondigas Mezclamos a amasamos un poco para formar las albóndigas. Vamos formando las bolitas de un tamaño adecuado a nuestro gusto procurando que sean todas iguales y las pasamos por harina y las reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fc23fa36-afe1-4be1-a1e9-c27181294fb0/MONTAJE+6.jpg Blog - Potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao - 6-Freir Ponemos aceite en una sartén o tartera para dorar las albóndigas yo uso aceite de oliva virgen extra. Las doramos y reservamos. Mientras pelo y casco las patatas y ya tenemos la olla abierta y al fuego medio añadimos las patatas y dejamos que se cuezan con todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d4a9746f-3de5-4dab-bcc6-c618a8822e69/MONTAJE+7.jpg Blog - Potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao - 7 -Majado En una sartén pequeña ponemos un poco de aceite, freímos dos o tres rebanadas de pan, las pasamos al mortero, freímos unas almendras y pasamos al mortero, en ese aceite añadimos el pimentón que no se queme, le ponemos un poco de caldo de nuestra olla, mezclamos y añadimos al potaje, mientras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c93978c8-7e40-4a31-800d-2148337381b2/MONTAJE+8.jpg Blog - Potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao - 8 -Majado Vamos a picar el pan y las almendras cuando esta bien picado añadimos un poco de caldo de la olla y añadiremos a la olla, removemos y pondremos las albóndigas que tenemos doradas. Dejaremos que se cuezan con mucho cuidado meneamos la olla de vez en cuando o metemos la cuchara pero que no se rompan las albóndigas. Cuando estén cocidas listo para servir. a mi me gusta dejarlo reposar antes de comerlo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dc454ee0-95bc-4a0d-810c-fd4ed08da14b/IMG_3626.jpg Blog - Potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao - Cocido sencillo de ternera Hoy tenemos un plato muy rico y sencillo no llega a ser un cocido puesto que le faltan ingrediente para poder llamarlo así. Pero le podemos llamar cocido de ternera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e38eab39-a40c-43a7-b18b-39ec3d78c831/IMG_0164.jpg Blog - Potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao - Potaje de garbanzos con bacalao Hoy vamos con un potaje de garbanzos y bacalao lógicamente a mi manera Lo hago lo más sencillo posible espero que os guste Es un plato que no es necesario hacerlo solo en tiempo de Cuaresma o Semana Santa. Que suele ser lo típico. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tiramisusinhuevo monthly 0.5 2022-03-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/cac94158-5d84-4b24-a82f-fe70d17f9b2b/IMG_2054.jpg Blog - Tiramisú sin huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/382ae404-554b-475b-8bd1-720502052ab8/montaje+1.jpg Blog - Tiramisú sin huevo - 1 - Preparación Lo primero tendremos la nata y el recipiente para montarla en el frigorífico. Qué este bien frio y nos facilita montar la nata. Cuando esté montada la reservamos. En otro recipiente ponemos el queso con el azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/eceb5762-7cf3-4d58-8ea1-16afe3c0a7c3/montaje+2.jpg Blog - Tiramisú sin huevo - 2 -Batir y mezclar Ahora con las varillas eléctricas batimos bien que se integre y le añadiremos la vainilla liquida. Ahora juntaremos las dos mezclas con la espátula lengua o con las varillas Cuando este bien mezclado lo reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/07833bad-dd32-4141-a5d1-be7289991ccc/montaje+3.jpg Blog - Tiramisú sin huevo - 3 - Café y licor Hacemos el café que más nos guste y le añadiremos el Ron o el Brandy. Lo podemos poner al fuego para evaporar el alcohol. Lo pondremos en un recipiente y dejaremos que se atempere un poco para mojar los bizcochos de soletilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d43002b7-db67-4591-ba4b-02cdc9b225db/montaje+4.jpg Blog - Tiramisú sin huevo - 4 -Montar el postre En un recipiente vamos poniendo los bizcochos que empapamos en el café y licor y los acomodamos uno al lado del otro. Cuando cubrimos el fondo del recipiente ponemos la mitad de nuestra mezcla y cubrimos. Seguimos poniendo otra capa de bizcochos empapados de café y licor. Cubriendolo con la otra mitad de nuestra preparación. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8a62db25-0faf-4ec2-8ba2-62b32ad5d09a/montaje+5.jpg Blog - Tiramisú sin huevo - 5 - Reservar y Servir Lo podemos guardar en el frigorífico y al momento de servirlo le pondremos el cacao por encima. Queda estupendo y está riquisimo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d28be0ff-4d6c-4fed-ada6-6cc3a9db1140/IMG_6978%2B%282%29.jpg Blog - Tiramisú sin huevo - Tiramisú de Mango en Copa Hoy os traigo un postre sencillo que montamos en copa pero lo podéis hacer en una fuente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612123943073-XEW4CBAO6BMX4K5B8I5I/IMG_6997.jpg Blog - Tiramisú sin huevo - Tarta de mandarina invertida en vaso Lo prometido es deuda y aquí estoy por fin con mi postre en vaso o copa que ya os comenté que presente en la gala de Anís Tenis de los postres Navideños. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/panketo monthly 0.5 2022-03-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8db507d3-a885-4810-a9f1-b19f19d4a0f9/IMG_2026.jpg Blog - Pan keto con harina de coco y sin levadura https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/96189652-2800-4fdd-8e9e-5990c72feae8/montaje+1.jpg Blog - Pan keto con harina de coco y sin levadura - 1 - Preparación Ponemos los huevos enteros en un bol o jarra, añadiremos la mantequilla que tenemos a punto pomada y con las varillas eléctricas batimos hasta que duplique el volumen de los huevos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ebf08124-5d75-4567-ab5c-1ec171d4d450/montaje+2.jpg Blog - Pan keto con harina de coco y sin levadura - 2 -Añadir Añadiremos el vinagre de manzana y batimos, preparamos la harina de coco junto con la sal, las semillas de lino y el bicarbonato, añadimos y batimos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2b164aa7-cdde-40f4-b4d1-0aa913190e11/montaje+3.jpg Blog - Pan keto con harina de coco y sin levadura - 3 - Molde .Batiremos hasta que este todo unificado ponemos un poco de aceite o mantequilla en el molde y lo pincelamos añadiremos nuestra preparación y vamos al horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4989beda-2292-4827-887b-511da58547b2/montaje+4.jpg Blog - Pan keto con harina de coco y sin levadura - 4 - Hornear Tenemos el horno precalentado, lo ponemos a 175ºC aproximadamente calor arriba y abajo durante unos 30-35 minutos dependiendo de cada horno. Siempre comprobaremos con un palito de brocheta que esté cocido. Lo sacaremos a una rejilla lo antes posible para que no coja humedad dentro del molde https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/61edcacd-abf6-46f7-bba5-6901ed245666/montaje+5.jpg Blog - Pan keto con harina de coco y sin levadura - 5- Dejar enfriar Aquí podéis ver el corte del pan keto Queda muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303409219-N8W1N2KQHZWV5YP6N3BX/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Pan keto con harina de coco y sin levadura - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303466751-5GBSAS3WUJK4DXFW2XYE/IMG_1560.jpg Blog - Pan keto con harina de coco y sin levadura - Pan en recipiente de plumcake Jamás pensé que saliera tan divino PAN en un molde de Plumcake. Estaba amasando para hacer dos barras de pan ya que al día siguiente era fiesta y yo siempre hago pan cada dos o tres días. En casa gusta mucho y quitando alguna vez sólo compro pan de molde y en algunas ocasiones. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/cocabobadechocolate monthly 0.5 2022-10-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7f8546b8-9b4a-4ac7-96a9-3caa927fa8db/IMG_1924.jpg Blog - Coca boba de chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c9756394-430d-4d9e-b772-0b4ac8252398/montaje+1.jpg Blog - Coca boba de chocolate - 1 - Preparación Ya veis que lo tengo todo preparado. Lo primero vamos a poner los huevos enteros y con las varillas eléctricas batimos que doble su volumen lo podéis hacer con varilla manual. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/316f9735-fbb2-4137-bc66-a61be853505c/montaje+2.jpg Blog - Coca boba de chocolate - 2 - Añadir Añadiremos el azúcar y batimos hasta que se disuelva, añadiremos la leche, el aceite sin dejar de batir. añadiremos la ralladura de naranja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2f59e5e7-7ea5-4129-bd41-abf90f4d73c0/montaje+3.jpg Blog - Coca boba de chocolate - 3 - Añadir y molde Ahora tamizamos en un colador la harina con el chocolate, añadiéndole el sobre de gaseosas o el impulsor o levadura química. y mezclamos o con las varillas lo batimos. Vamos a utilizar una llanda o lata para hornear rectangular de 30x23 cm. Para no untar la lata con mantequilla ni espolvorear harina cogemos un papel sulfurizado o papel horno y lo arrugamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a56536e9-89bf-4690-8ce9-66280449609e/montaje+4.jpg Blog - Coca boba de chocolate - 4 - Horno Ponemos el papel en la lata y añadimos la mezcla. Tenemos el horno precalentado y lo ponemos a unos 180-19ºC calor arriba y abajo durante unos 25 minutos aproximadamente. Siempre dependerá de cada horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7b9662f3-0a23-40a9-ab74-2499e8463a9e/IMG_1352.JPG Blog - Coca boba de chocolate - 5 - Gaseosas Es un impulsor para masas dulces batidas (o sea bizcochos, magdalenas, cocas, etc.). Se componen de sobres de dos colores: el sobre de color contiene gasificante —bicarbonato sódico—, y el blanco, un acidulante. Lo suelen vender en super mercados pero si no encontráis poner un sobre de levadura química. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c6e1cdea-2b2e-4d32-8ad7-7d80be68e4f1/image-asset%2B%283%29.jpeg Blog - Coca boba de chocolate - Coca boba tradicional típica de Alicante Como podréis ver es un Bizcocho tradicional de la C. Valenciana, pero en Alicante se llama tradicionalmente Coca Boba, en Valencia Coca de Llanda (llanda es lata) y en Castellón Coca mal Feta (mal hecha) pero de mal hecha nada Está bien rica. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2d6668cf-aa44-449b-993e-55cc5cdc5f4a/IMG_3896.jpg Blog - Coca boba de chocolate - Bizcocho de chocolate y yogurt Hoy vamos con un bizcocho rápido, fácil y muy rico, queda esponjoso. Os diré que este es el bizcocho 1,2,3. pero le damos un cambio y le ponemos cacao en polvo sin azúcar. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/pucherodegarbanzoscaldoso monthly 0.5 2022-03-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5f395e77-a798-47e3-a000-41c9877c3654/IMG_0777.jpg Blog - Puchero de garbanzos caldoso https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d0862225-2451-4f50-ac57-c027e951cc1a/montaje+1.jpg Blog - Puchero de garbanzos caldoso - 1 - Preparación Tendremos los garbanzos a remojo de la noche anterior, enjuagamos tirando ese agua y Ponemos agua en la olla mirando que al poner todo no sobre pase la línea del máximo Introducimos todo en la olla y dejamos que empiece a cocer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6ec1f986-4a41-405a-85cb-4108b27d4ae6/montaje+2.jpg Blog - Puchero de garbanzos caldoso - 2 - Garbanzos Ahora añadiremos los garbanzos cuando ya este el agua caliente, añadimos sal dejamos cocer un poco y podemos des espumar un poco y así también le quitamos la fuerza del chorizo y del tocino y cerramos la olla y la tendremos el tiempo indicado para legumbre que indique cada olla. En mi caso son entre 25-30 minutos. Pasado ese tiempo tenemos que esperar para abrir la olla y podemos cascar o trocear la patata. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ed424066-6b70-495e-9388-069ae7f35c66/montaje+3.jpg Blog - Puchero de garbanzos caldoso - 3 - Patatas Luego abriremos la olla comprobamos que los garbanzos están bien cocidos y añadiremos las patatas cascadas o troceadas a vuestro gusto y las tendremos entre 12-15 minutos dependiendo del tamaño del corte le la patata. Listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dc454ee0-95bc-4a0d-810c-fd4ed08da14b/IMG_3626.jpg Blog - Puchero de garbanzos caldoso - Cocido sencillo de ternera Hoy tenemos un plato muy rico y sencillo no llega a ser un cocido puesto que le faltan ingrediente para poder llamarlo así. Pero le podemos llamar cocido de ternera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e38eab39-a40c-43a7-b18b-39ec3d78c831/IMG_0164.jpg Blog - Puchero de garbanzos caldoso - Potaje de garbanzos con bacalao Hoy vamos con un potaje de garbanzos y bacalao lógicamente a mi manera Lo hago lo más sencillo posible espero que os guste Es un plato que no es necesario hacerlo solo en tiempo de Cuaresma o Semana Santa. Que suele ser lo típico. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/croquetasdeternera monthly 0.5 2026-02-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/27a5d79a-8748-4ab2-8d29-886e6237e04f/IMG_1637.jpg Blog - Croquetas de ternera masa en frio https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/49a12304-a206-4102-8891-9f6303855a8e/montaje+1.jpg Blog - Croquetas de ternera masa en frio - 1 - Preparación Ponemos en un bol el preparado añadiremos la carne que hemos troceado con el cuchillo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a3d242f7-d94a-4903-b4f4-d12c2b3a805f/montaje+2.jpg Blog - Croquetas de ternera masa en frio - 2 - Mezclar y Envolver Añadimos la leche, removemos, mezclamos bien y la masa ya está lista Ahora preparamos. 2 huevos batidos Algo de harina y pan rallado Lo ponemos como en fila india vamos sacando porciones, le damos la forma, las pasamos primero por harina, luego huevo y luego pan rallado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a7ce76b5-46b3-422a-8314-4c6d0bf34ac2/montaje+3.jpg Blog - Croquetas de ternera masa en frio - 3 - Freír Ahora las podemos freír o dejar un rato en el frigorífico y luego freírlas o congelarlas para freír otro día. Siempre freír con abundante aceite y que no se arrebate. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ea803df3-3d51-4a63-b45c-14af533bf7c0/20141017094251%281%29%2Bfinal%2Bface.jpg Blog - Croquetas de ternera masa en frio - Croquetas de bacalao Estupendas como aperitivo o segundo plato acompañadas por ensalada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/77917fb7-3913-4df9-a8d4-3a17fc81c1b0/IMG_6003.jpg Blog - Croquetas de ternera masa en frio - Croquetas de aprovechamiento Hay días que te puede quedar carne de alguna elaboración y no sabes que hacer con ella, la podemos aprovechar de muchas formas pero unas croquetas siempre quedan bien, https://www.cocinandoamimanera.com/blog/moussedeturron monthly 0.5 2022-02-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d3841e5d-84e0-4620-9ccf-7110b3630c15/IMG_1801.jpg Blog - Mousse de turrón sin huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2d41e131-ccfc-4802-b6a4-ef518b07baf3/montaje+1.jpg Blog - Mousse de turrón sin huevo - 1 - Preparación Primero pondremos las hojas de gelatina a hidratar con agua, troceamos el turrón y ponemos la leche en un cazo, añadimos el turrón y removemos que se disuelva, añadiendo el azúcar y mezclando todo que quede homogéneo y que no se nos queme. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a2ef49fc-3bf3-4437-9f9e-0c6904eb2a73/montaje+2.jpg Blog - Mousse de turrón sin huevo - 2 - Gelatina y nata Añadiremos las gelatinas bien escurridas remover y reservar, mientras montamos la nata. Tendremos la nata y el cuenco bien fríos, Cuando está montada añadiremos nuestra mezcla de turrón. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ecb1c356-aaef-49ab-90f3-99903bef747a/montaje+3.jpg Blog - Mousse de turrón sin huevo - 3 - Mezclar y rellenar Cuando ya esta bien mezclado todo rellenaremos nuestras copas, vaso o recipientes que nos gusten para servir la mousse. Llevaremos al frigorífico mínimo unas 12 horas o mejor de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f4349baa-7a0b-4346-9681-3e13040c128b/montaje+4.jpg Blog - Mousse de turrón sin huevo - 4 - Servir Al momento de servir cortaremos un trocito de turrón para poner por encima o también podéis poner chocolate rallado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612123852130-KZRHWXMYERJ8Q07X8CUB/IMG_8883.jpg Blog - Mousse de turrón sin huevo - Postre en vaso de Bizcocho con yogurt Hoy vamos con un postre en vaso muy fácil y muy rico, espero que os guste tanto como a mí. Partimos de la base de tener un bizcocho en casa, el que más nos guste o bien nos sobró un poco o bien reservamos un trozo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612123943073-XEW4CBAO6BMX4K5B8I5I/IMG_6997.jpg Blog - Mousse de turrón sin huevo - Tarta de mandarina invertida en vaso Lo prometido es deuda y aquí estoy por fin con mi postre en vaso o copa que ya os comenté que presente en la gala de Anís Tenis de los postres Navideños. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/rabodetoroalvinotinto monthly 0.5 2022-11-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ef4b035e-ba7f-4a69-9895-2aac776d150e/IMG_1588.jpg Blog - Rabo de toro al vino tinto (rabo de vaca) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/39e51279-e819-4cbc-8950-d3d991774c60/montaje+1.jpg Blog - Rabo de toro al vino tinto (rabo de vaca) - 1 - Preparación Pelamos y cortamos las zanahorias, las cebollas y los dientes de ajo, pasamos por harina los trozos de la carne y doramos en la sartén y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/985cc009-630b-421f-839e-336d95e941a1/montaje+2.jpg Blog - Rabo de toro al vino tinto (rabo de vaca) - 2 - Rehogar Ponemos las verduras a rehogar junto con un pimiento amarillo y el laurel, lo pochamos un rato y lo pasamos a la olla exprés. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9a15aca5-8d07-442b-bc07-ec48f01898dc/montaje+3.jpg Blog - Rabo de toro al vino tinto (rabo de vaca) - 3 - Carne y vino Añadiendo la carne a la olla con las verduras, removemos un poco y añadiremos el vino siempre que cubra la carne. Lo ponemos a fuego medio dejando que comience el hervor y pondremos la tapa, cuando salga el vapor por la válvula lo tendremos unos 25-30 minutos cocinando. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f1808ab3-bd1c-4ff6-8a64-fd225d1199f8/montaje+4.jpg Blog - Rabo de toro al vino tinto (rabo de vaca) - 4 - Salsa Cuando se enfríe la olla y la podamos abrir separamos los trozos de carne y reservamos, ahora trituramos las verduras y pasaremos la salsa por un colador que quede fina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/021e74f7-8db0-4a4b-b95b-d3c95c9a7914/montaje+5.jpg Blog - Rabo de toro al vino tinto (rabo de vaca) - 6 - Salsa Ponemos la salsa en una olla a fuego medio y le añadiremos la mantequilla y el chocolate dejaremos que se funda removiendo que no se queme esto nos dará brillo y color a la salsa y listo para emplatar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e998b13f-6757-45a6-81ad-b60757d31500/IMG_7304.jpg Blog - Rabo de toro al vino tinto (rabo de vaca) - Codillo de cordero con patatas al horno Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno aunque en bandejas separadas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/94d6858c-53b6-4a09-9d73-f6b307a29aba/IMG_6625.jpg Blog - Rabo de toro al vino tinto (rabo de vaca) - Codillo guisado en salsa Espero que bien y dispuestos a cocinar un día más una de mis recetas fácil y sencilla para cualquier día del año. Espero explicarme bien, ya que es muy fácil la elaboración. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/bizcochoconturron monthly 0.5 2022-01-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c83ec5e3-b727-4e96-97d0-376fc2115034/IMG_1446.jpg Blog - Bizcocho con turrón de Xixona https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bc07442a-cf3c-4838-adc2-7f83b64aa52b/montaje+1.jpg Blog - Bizcocho con turrón de Xixona - 1 - Preparación Separamos las claras y las yemas. Primero montaremos las claras a punto de nieve y reservamos. Batimos las yemas y les vamos añadiendo el azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9c73f159-f481-48da-968c-6cd7b756ec21/montaje+2.jpg Blog - Bizcocho con turrón de Xixona - 2 - Batir y Añadir Batiremos que doble su volumen, seguimos añadiéndole el aceite, batimos, añadiremos el yogur y batiremos hasta que esté una mezcla homogénea. Tamizamos la harina junto con la levadura química o polvos de hornear https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/43c45846-f9a7-4da5-94ad-f7f9207bbee6/montaje+3.jpg Blog - Bizcocho con turrón de Xixona - 3 - Añadir y molde Seguimos batiendo que no queden grumos y añadiremos las claras a punto de nieve y vamos mezclando con movimientos envolventes. Cuando este bien mezclado añadiremos el turrón a trocitos. El molde que es de silicona pero viejito, lo unto con aceite y le pongo harina https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/00c43b58-a620-409a-990a-649013cc8b72/montaje+4.jpg Blog - Bizcocho con turrón de Xixona - 4 - Horno Añadiremos la mezcla al molde y Vamos al horno que tenemos precalentado. lo ponemos a unos 180-190ºC calor arriba y abajo lo dejaremos unos 70-75 minutos aproximadamente. Según mi horno Lo sacaremos a enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f310fc9d-5310-4700-824c-45a5fc93e9ce/montaje+5.jpg Blog - Bizcocho con turrón de Xixona - 5 - Sevir Cortar al gusto y a comer….. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623169045934-OYM86MCAWTKOZTMYEYSZ/IMG_8308%2B%282%29+%281%29.jpg Blog - Bizcocho con turrón de Xixona - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/adfe5b8a-67d4-4310-9bd6-c939500a5d1c/IMG_4205.jpg Blog - Bizcocho con turrón de Xixona - Bizcocho de polvorones y almendra Hoy vamos con un bizcocho de aprovechamiento. Puede que no tengáis todos los ingredientes exactamente que he utilizado. Pero no importa atreveros a poner ingredientes lo más parecidos o no ponerlos, seguro que el bizcocho saldrá estupendo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/turrn-de-chocolate-al-72-de-cacao-con-nueces-y-avellanas monthly 0.5 2023-12-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/32563cdf-9708-4aa5-8cf4-8d298e75c3ba/IMG_1198.jpg Blog - Turrón de chocolate al 72% de cacao con nueces y avellanas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0fa655c3-1cdc-4296-8663-5118f689bb8d/montaje+1.jpg Blog - Turrón de chocolate al 72% de cacao con nueces y avellanas - 1 - Preparación Ponemos un cazo o recipiente con un poco de agua y que podamos colocar sin peligro otro recipiente encima ya sea bol de metal o cazo. En el cazo superior pondremos el chocolate troceado en onzas, cuando empieza a fundirse, añadiremos la manteca con una espátula o varilla manual removeremos hasta que esté fundido e integrado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/452b1711-0f13-4e37-ad55-06feb99a5dfe/montaje+2.jpg Blog - Turrón de chocolate al 72% de cacao con nueces y avellanas - 2 - Añadir y calentar Dejaremos atemperar fuera del baño María y añadiremos las nueces y avellanas, mezclamos bien y lo pondremos en nuestro molde de silicona o el que tengamos. Dejaremos enfriar Un rato en el frigorífico 10-15 minutos y lo dejaremos varias horas o de un día para otro a temperatura ambiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/74685a94-73d6-4242-9291-d62bb13d877e/montaje+3.jpg Blog - Turrón de chocolate al 72% de cacao con nueces y avellanas - 3 - Molde y reposo A la hora de desmoldar nos facilita mucho los recipientes especiales de silicona para turrón Simplemente desmoldamos y cortamos a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/60aad73b-a088-4c16-af28-34b465ecdbbc/IMG_9198.jpg Blog - Turrón de chocolate al 72% de cacao con nueces y avellanas - Turrón Nata Nueces Hoy os traigo una receta de turrón o golosina dulce. Qué se prepara muy fácil y está muy rica. Lo de golosina lo digo por: Los puristas del turrón ya que es un clásico y puede que a esto no le llamen turrón pero desde hace tiempo ya tenemos en el mercado muchos sabores y a todos les llamamos turrón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a3fd6f61-152e-4def-bc08-a0ea1bf7b51c/IMG_0560%2Brecortada.jpg Blog - Turrón de chocolate al 72% de cacao con nueces y avellanas - Turrón de chocolate crujiente Como es lógico en estas fechas solemos hacer dulces Navideños, pues hoy vamos con un turrón que suele gustar mucho a los niños, bueno y a los mayores también. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/rosconenthermomix monthly 0.5 2022-01-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dd5ddd40-acf4-42cb-9377-5d3540c46b0e/IMG_1237.jpg Blog - Roscón de Reyes en Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e88d6463-fbcc-4558-9cd2-1661eedc3ffb/montaje+1.jpg Blog - Roscón de Reyes en Thermomix - 1 - Preparación Pesaremos los ingredientes primero para la masa madre y luego para la masa aquí los podéis ver diferenciados. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8b9c13bc-7a81-4586-bb32-4f65ae42a788/montaje+2.jpg Blog - Roscón de Reyes en Thermomix - 2 - Masa madre Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, la levadura prensada, el azúcar y la harina de fuerza. programamos 15 segundos/velocidad 4 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/97a162e3-2b40-499b-8b8a-c72a1ec03534/montaje+3.jpg Blog - Roscón de Reyes en Thermomix - 3 -Bola de masa madre Ahora unimos la masa y hacemos una bola y la pondremos en un recipiente con agua caliente la bola flotara en unos quince minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ee837df8-4df4-472d-9ca4-3b19d485d4c6/montaje+1.jpg Blog - Roscón de Reyes en Thermomix - 4 - Hacer la masa Ponemos el azúcar con las pieles de naranja y limón en el vaso de la Thermomix y trituramos 20 segundos/ velocidad 10 bajamos la mezcla con la espátula, añadiremos la leche, la mantequilla, la sal, los huevos la levadura prensada, el agua de azahar y la harina. Mezcle 30 segundos/ velocidad 6 A continuación amase 3 minutos/ velocidad espiga. Ahora dejaremos la masa en reposo y tapada que eleve sobre una hora. Pasado ese tiempo bajaremos la masa con la espátula y pondremos1 minuto/ velocidad espiga https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d9f52337-1003-448d-a372-d3130cef79e0/montaje+2.jpg Blog - Roscón de Reyes en Thermomix - 5 - Formar y hornear Cuando ya tenemos la masa elevada toca formar el roscón, hacemos una bola y metemos los dedos en el centro, giramos con fuerza y vamos haciendo el rosco. Cuanto más amplio lo hagamos mejor que luego se suele cerrar. Lo pondremos sobre papel sulfurizado o papel horno en una bandeja. Lo pintaremos con huevo batido y ahora lo decoramos a nuestro gusto. Yo simplemente le pongo cerezas o guindas y azúcar humedecido. Lo dejaremos reposar una hora, calculamos para encender el horno y lo pondremos a 200ºC calor arriba y abajo lo tendremos 5 minutos bajamos la temperatura del horno a 180ºC y lo dejaremos unos 15-20 minutos que se termine de cocer. Siempre vigilaremos ya que cada horno es un mundo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6f67d513-e94b-493f-94c5-c449f98ee498/IMG_9538.jpg Blog - Roscón de Reyes en Thermomix - Masa de Roscón en molde de PlumCake Hoy hacemos la masa del Roscón tradicional pero la horneamos de forma distinta. La vamos a comer a rebanadas, incluso la podemos tostar y añadirle chocolate o mermelada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2a0daf0c-66da-4134-8b86-19e3661776e1/IMG_9532.jpg Blog - Roscón de Reyes en Thermomix - Dale otra forma a tu Roscón Cuando se aproximan estas fechas nos encanta hacer los roscones caseros, relleno o no, esto va a gustos la verdad es que es muy gratificante hacerlo en casa, sobre todo si sale rico. La verdad que este último esta muy rico la receta del roscón la dejo en un enlace más abajo hoy vamos a darle una forma diferente y queda muy bonita por lo menos me lo parece a mi. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/cordialesdecoco monthly 0.5 2021-12-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/234d9fee-cc75-4e8c-b16a-8319b1e604ac/IMG_1043.jpg Blog - Cordiales de coco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c6d850ef-ff32-4cc0-9824-d99d800c0016/montaje+1.jpg Blog - Cordiales de coco - 1 - paso En un bol ponemos el coco rallado, añadiremos el azúcar, el cabello de ángel y un huevo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4bf3c141-8a87-489d-91a0-13042ff1bea7/montaje+2.jpg Blog - Cordiales de coco - 2 - Añadir ingredientes Empezamos a mezclar todos los ingredientes, añadiremos los otros dos huevos y con las manos limpias empezamos a mezclar la masa hasta que vemos que está todo bien integrado y podemos formar bolitas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bac90fed-1d4f-4513-b675-56ae4b036b43/montaje+3.jpg Blog - Cordiales de coco - 3 - Horno Vamos haciendo bolas no muy grandes y que sean iguales de tamaño, las pondremos sobre papel horno en la bandeja y cuando las tenemos todas iremos al horno que tenemos precalentado y lo ponemos a unos 190-200ºC calor arriba y abajo durante unos 20 minutos aproximadamente. Siempre dependiendo del tamaño de las bolitas y de tu horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611007566244-JNBTKAI34WLYH0L48FHW/nevaditos_chocolateados.jpg Blog - Cordiales de coco - Nevaditos Chocolateados Solamente tenemos que fundir chocolate yo en esta ocasión utilizo chocolate con leche pero os podéis hacer con chocolate negro o incluso blanco eso a vuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611007580264-98DUVOGAJMJ482KDMP4P/nevaditos_tradicionales.jpg Blog - Cordiales de coco - Nevaditos Esta receta me la dio una vecina hace mucho, mucho tiempo. Con las típicas medidas de un vaso de esto y de aquello y la harina que admita. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/coquitosketo monthly 0.5 2021-12-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/cd2a5473-938a-4588-a8a9-a013ace9e2c0/IMG_0987.jpg Blog - Coquitos Keto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7f2ff12e-e4f0-4ddc-8499-38a4efed95e6/montaje+1.jpg Blog - Coquitos Keto - 1 - Huevos Separamos de 3 huevos las claras de las yemas. Ponemos las claras a punto de nieve y reservamos. Con las yemas las batimos y añadiremos el erythritol cuando esté disuelto añadiremos la leche de coco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/af40b02b-3707-4692-af7e-81458505089e/montaje+2.jpg Blog - Coquitos Keto - 2 - Añadir ingredientes Añadiremos el aceite de girasol y seguimos batiendo. Añadiremos la harina de coco, mezclamos y añadimos las claras a punto de nieve.. Ahora vemos que esto no va, de aquí no sale un bizcocho, y por no tirarlo le añado un huevo mezclo con las manos y le añado otro huevo, cuando ya esta todo integrado lo ponemos en la mesa de trabajo y como otros dulces lo unimos y con un corta pastas mini hacemos unos circulos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/644a284f-4317-4561-97e0-9c5508757fe3/montaje+3.jpg Blog - Coquitos Keto - 3 - Horno Lo pondremos sobre un papel horno en una bandeja, lo tendremos unos 20 minutos aproximadamente con el horno calor arriba y abajo a unos 190-200ºC Todo dependerá del grosor de los coquitos y de tu horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611007001749-KXAJ65GSU5IIMGBD9CMV/nevaditos_5.jpg Blog - Coquitos Keto - 5 - Utilizar los moldes Yo utilizo unos mini moldes de cuatro centímetros de diámetro y unos dos centímetros de alto. Hoy solo utilizo el circular Vosotros utilizar los moldes que más os guste si son más grandes el tiempo de horno cambiará tenéis que controlarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611007566244-JNBTKAI34WLYH0L48FHW/nevaditos_chocolateados.jpg Blog - Coquitos Keto - Nevaditos Chocolateados Solamente tenemos que fundir chocolate yo en esta ocasión utilizo chocolate con leche pero os podéis hacer con chocolate negro o incluso blanco eso a vuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611007580264-98DUVOGAJMJ482KDMP4P/nevaditos_tradicionales.jpg Blog - Coquitos Keto - Nevaditos Esta receta me la dio una vecina hace mucho, mucho tiempo. Con las típicas medidas de un vaso de esto y de aquello y la harina que admita. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/naranjasconfitadas monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/26f3c387-4335-4ad5-868b-e5a24a0c16ad/IMG_0802.jpg Blog - Naranjas confitadas envueltas en chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/69970f1c-10bf-47d6-aa6d-383aedb5706f/montaje+1.jpg Blog - Naranjas confitadas envueltas en chocolate - 1 - Preparación Lavamos secamos y cortamos las naranjas en rodajas desechando la primera rodaja y la última. Ponemos una olla con abundante agua y la sal cuando empieza el hervor añadimos las rodajas de naranja y cocemos 10 minutos. Las sacaremos a un bol con abundante agua para enjuagarlas de la sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/02738faf-f998-4c73-922f-e297055f4d4e/montaje+2.jpg Blog - Naranjas confitadas envueltas en chocolate - 2 - Cocer o confitar Ponemos el agua y el azúcar en una olla y cuando empieza a calentar añadiremos las rodajas de naranja, dejando que se cocinen sobre una hora o un poco más veréis como reduce la mezcla de agua y azúcar. Las sacaremos aun papel horno y las dejaremos un rato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/384e97d9-ce20-4f1a-b3ec-fda6ed54cd62/montaje+3.jpg Blog - Naranjas confitadas envueltas en chocolate - 3 - Hornear y secar Ponemos el horno con aire si tenemos a unos 90-100ºC calor arriba y abajo las tendremos unos 90 minutos aproximadamente. (Según cada horno) Las dejaremos enfriar en la rejilla incluso de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/46927ee0-58a8-4c50-a0ee-04a27edeb582/montaje+4.jpg Blog - Naranjas confitadas envueltas en chocolate - 4 - Cocholatear Ponemos al baño maría el chocolate con la mantequilla cuando se derrite nos ayudaremos con unas pinzas para pasar nuestras medias rodajas de naranja. Las dejaremos sobre papel horno y las meteremos en el frigorífico unos cinco minutos o un poco más que se enfríe el chocolate ó a temperatura ambiente. Luego las guardaremos en caja de cartón forrada con papel horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b2281c1c-58cf-45bd-a94c-c24db33b6c7d/IMG_1843.jpg Blog - Naranjas confitadas envueltas en chocolate - Turrón de chocolate con frutos secos (con y sin thermomix) Hoy os traigo una recetita de turrón de chocolate con frutos secos y pasas.Un postre estupendo no solo para Navidad. Puede ser una golosina estupenda para cualquier Fin de semana del año. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618414915996-JM6I21VHFWM3PE5Z9YJK/IMG_0404%2Bbis.jpg Blog - Naranjas confitadas envueltas en chocolate - Tronco de Navidad de chocolate Esta semana os traigo un tronco de Navidad que podemos hacer en estos días festivos, como postre, o merienda la verdad que se queda contundente ya que todo es con chocolate pero si os encanta el chocolate puede ser como el pastel muerte por chocolate. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/marquesasconchocolate monthly 0.5 2021-12-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1ac3caf8-3e57-4756-a079-c1e785ddccff/IMG_0712.jpg Blog - Marquesas de almendra y chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0a125e87-0a26-4c25-b921-dda6c05003b8/montaje+1.jpg Blog - Marquesas de almendra y chocolate - 1 - Preparación Ponemos los huevos en un bol o jarra y batimos con las varillas eléctricas, añadiendo el azúcar, sin dejar de batir hasta que se disuelva, añadiremos la almendra molida, la Maizena. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1e8c8d20-d620-401d-9258-5ab0d65e38ed/montaje+2.jpg Blog - Marquesas de almendra y chocolate - 2 - Añadir y batir Añadiendo el cacao en polvo. Los polvos de hornear o levadura química, la miel, mezclamos y batimos con las varillas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/18b4d90c-3312-4e4e-a21e-afa19f6a2910/montaje+4.jpg Blog - Marquesas de almendra y chocolate - 3 - Llenar capsulas y hornear Lo pondremos en las capsulas de magdalenas y vamos al horno que tenemos precalentado y lo ponemos a unos 190ºC calor arriba y abajo. durante 20 minutos en mi horno. Los dejaremos enfriar sobre una rejilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/90e92baf-1709-4577-9e2f-40b879e055c3/20220429075123%281%29.jpg Blog - Marquesas de almendra y chocolate - 4 -Decorar Cuando ya están fríos les pondremos el azúcar glas por encima con un colador. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/677d8e95-35fc-499f-bf23-3c05106f6b65/IMG_0663.jpg Blog - Marquesas de almendra y chocolate - Mantecados Cuatro cuartos o cuatro iguales Ya estamos metidos de lleno en la Navidad y como siempre nos gusta hacer dulces típicos y los mantecados no pueden faltar en nuestras mesas. Hay muchos tipos de dulces navideños y los mantecados son de los que más nos gustan en casa así que hoy os dejo la antigua receta llamada cuatro cuartos o cuatro iguales. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f4308b97-d5e7-4469-bafe-de7b5f93b443/almendrados.jpg Blog - Marquesas de almendra y chocolate - Almendrados con gotas de chocolate Llegando estas fechas nos ponemos como loc@s. Con las comparar y los preparativos Festivos. En casa desde siempre nos gusta mucho hacer nuestros típicos dulces de varios tipos y no podían faltar los Almendrados que nos gustan mucho. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tartadecalabaza monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a3e221f0-dfab-4318-b7b4-26729d40a254/IMG_0592.jpg Blog - Tarta de calabaza o pumpkin pie https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7bd2a017-4570-44e9-88cc-4aca46c78efc/montaje+1.jpg Blog - Tarta de calabaza o pumpkin pie - 1 - Preparación Limpiamos y cortamos la calabaza y la llevamos al horno que tenemos encendido a unos 190-200ºC calor arriba y abajo unos 40-42 minutos e mi horno. Dejaremos enfriar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d607c02d-48a7-4180-ae07-97758be325b5/montaje+2.jpg Blog - Tarta de calabaza o pumpkin pie - 2 - Triturar Quitaremos la corteza a la calabaza y la trituramos y reservamos. “También podéis comprar el puré de calabaza de bote”. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9b436021-1478-4d41-9fa4-aeb2eb10c471/montaje+3.jpg Blog - Tarta de calabaza o pumpkin pie - 3 - Harina En un bol ponemos la harina tamizada, añadiremos la mantequilla troceada que esté fría. Empezaremos a mezclar para que la mantequilla se una a la harina como si fuera una tierra húmeda. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b97ab507-d020-4a70-9afb-74dac587acdb/montaje+4.jpg Blog - Tarta de calabaza o pumpkin pie - 4 - Masa añadiremos el azúcar glas y el huevo, también la sal. Ahora lo uniremos todo, amasamos y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/799025db-3498-42b9-a4f4-a0dddeca0b00/montaje+5.jpg Blog - Tarta de calabaza o pumpkin pie - 5 -Relleno Formaremos una bola o un cuadrado lo cubriremos con papel film y lo reservaremos en el frigorífico. En un bol ponemos el puré de calabaza y la leche condensada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6c778b1a-4c24-4524-902b-7085294d8ecf/montaje+6.jpg Blog - Tarta de calabaza o pumpkin pie - 6 - Añadir Añadiremos la nuez moscada, el jengibre en polvo y la vainilla liquida o esencia de vainilla y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b28764ad-517c-4544-b6f7-d5e7270c454c/montaje+7.jpg Blog - Tarta de calabaza o pumpkin pie - 6 - Estirar la masa Ahora sacamos la masa del frigorífico y nos ayudaremos con un rodillo y algo de harina a estirarla para forrar el molde desmoldable que tiene unos 25/28 cm. de diámetro https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b416762d-0de4-4236-91fb-327b3fad99b7/montaje+8.jpg Blog - Tarta de calabaza o pumpkin pie - 7 -Rellenar y hornear Llenamos el molde y si queremos hacemos algún adorno antes de ir al horno Yo pongo unas estrellitas de la misma masa pero no me quedo del todo bien al ir al horno se las comió la misma tarta. Al salir del horno dejaremos enfriar sobre una rejilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9cfdd4bb-0c72-41bb-bae2-7739427e131a/montaje+9.jpg Blog - Tarta de calabaza o pumpkin pie - Make it stand out Ya solo queda desmoldar y servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634723181311-XQ92G4IEHSXLJAKTTSLZ/IMG_8016.jpg Blog - Tarta de calabaza o pumpkin pie - Tarta tricolor sencilla Hoy hacemos una tarta tricolor. la verdad es que resulta más fácil de lo que parece. Queda muy rica https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634723243560-BS3BPNO3JI000PXJ4VZY/IMG_7786.jpg Blog - Tarta de calabaza o pumpkin pie - Tarta de queso y fresas sin horno Hoy aprovechamos que las fresas están estupendas para hacer una tarta de queso y fresas. Es muy sencillo y queda muy rica. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/boniatorellenodeatun monthly 0.5 2023-03-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0d1eb183-1399-40e5-8a41-2015e607f8dd/IMG_0515.jpg Blog - Boniato o batata rellena de atún https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/839a2000-8290-48af-ad01-84bd3986e33b/montaje+1.jpg Blog - Boniato o batata rellena de atún - 1 - Preparación Lavamos muy bien los boniatos, los ponemos en una fuente para horno. Los horneamos unos 50 minutos a unos 220ºC calor arriba y abajo Al sacarlos con un cuchillo les cortamos de parte a parte sin llegar al fondo y con una cuchara nos ayudaremos para abrirlo y dejar espacio para rellenar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9ce4a9b0-cd7d-4e02-a9aa-ecfa752448bb/montaje+2.jpg Blog - Boniato o batata rellena de atún - 2 - Rellenar Cuando lo tenemos abierto, añadiremos algo de sal y pimienta, ponemos el atún una lata para cada boniato y uh huevo entero crudo, pondremos el queso por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b837e2ec-8ff8-4582-bd4f-1a9db1918cd8/montaje+3.jpg Blog - Boniato o batata rellena de atún - 3 - Horno Vamos al horno que tenemos caliente y lo dejaremos unos 8-10 minutos para que el huevo se cuaje a tu gusto y el queso se funde. Lo sacamos y listo para servir y comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613432994962-7ZXHKUFKS03Y0CZH1O6S/IMG_8781.jpg Blog - Boniato o batata rellena de atún - Berenjena rellena de carne picada Hoy vamos con un plato estupendo fácil y sencillo como es la berenjena. A mi me gusta elaborada de muchas formas, hoy la rellenamos de carne y nos queda un plato contundente que espero os guste. En casa nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613433121149-M28U7WFD35NLP4J4S7OS/IMG_4855.jpg Blog - Boniato o batata rellena de atún - Calabacín rellenos y gratinados Hoy vamos a rellenar unos calabacines cortados de forma diferente a lo que diríamos como normalmente lo hacemos, puede que os parezca un relleno diferente pero os podéis dar una idea y vosotros poner o quitar lo que no os guste o no tengáis en ese momento en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/browniesencillo monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e33cc8dd-d313-467c-8468-345733075329/IMG_0442.jpg Blog - Brownie https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1ea14950-7fcb-40d1-b07b-b503b9b51959/montaje+1.jpg Blog - Brownie - 1 - Preparación Precalentamos el horno. Ponemos en una jarra o bol los huevos enteros y con la batidora eléctrica lo trituramos o batimos le añadiremos el azúcar sin dejar de batir. Añadiremos la harina que ya tenemos tamizada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b5b6ae9b-eecd-46da-9861-892fb39de8a4/montaje+2.jpg Blog - Brownie - 2 - Añadir y mezclar Añadiremos la levadura química o polvos de hornear, añadiremos el cacao en polvo intenso, batimos y añadiremos la mantequilla derretida o fundida en el microondas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f34187d3-7b7d-40ad-bbff-c7eaf0d1d69c/montaje+3.jpg Blog - Brownie - 3 - Molde y hornear Ponemos un papel horno en el fondo de la fuente de hornear que puede medir unos 20x30 cm. aproximadamente. Rellenamos la bandeja con nuestra mezcla y vamos al horno que lo ponemos entre 180-190ºC calor arriba y abajo. Lo hornearemos durante unos 25 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2665adbd-24fd-4e2e-ba3c-19c8879232ea/montaje+4.jpg Blog - Brownie - 4 - Desmoldar Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla, nos ayudaremos con un cuchillo para despegar los bordes que no cubrió el papel. Listo para comer https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623169045934-OYM86MCAWTKOZTMYEYSZ/IMG_8308%2B%282%29+%281%29.jpg Blog - Brownie - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Brownie - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/guisodecordero monthly 0.5 2022-04-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ffd07904-0a77-4ef4-b83c-8258fd831698/IMG_0359.jpg Blog - Guiso de cordero con patatas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e5f76567-be34-46dc-ac3a-e7511ca48971/montaje+1.jpg Blog - Guiso de cordero con patatas - 1 - Preparación Pelamos y cortamos las verduras, ponemos un culín de aceite en la olla, ponemos a pochar las zanahorias, la cebolla, los dientes de ajo y los trocitos de tallos de espárragos. Que los podeis sustituir por pimiento verde. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0a25d016-948d-47ae-ad9b-675b53e890b3/montaje+2.jpg Blog - Guiso de cordero con patatas - 2 - Rehogar Cuando tenemos las verduras pochadas añadiremos los trozos de cordero rehogaremos y añadiremos el pimentón lo movemos que no se queme, añadiremos la harina y movemos que no se queme pero que se cocine. Ahora añadiremos el brandy y dejaremos que evapore un poco., moviendo el fondo para que no se agarre nada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0d5b98c0-0c46-44bc-afa8-867f68387755/montaje+3.jpg Blog - Guiso de cordero con patatas - 3 - Agua y patatas Añadiremos el agua y dejaremos a fuego medio que se cocine durante unos 25- 30 minutos. Podemos añadir las patatas troceadas doce minutos antes de terminar la cocción o al final y dejarlo el tiempo que necesiten las patatas según el tamaño que pongáis a mi me gusta de bocado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e998b13f-6757-45a6-81ad-b60757d31500/IMG_7304.jpg Blog - Guiso de cordero con patatas - Codillo de cordero con patatas al horno Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno aunque en bandejas separadas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/94d6858c-53b6-4a09-9d73-f6b307a29aba/IMG_6625.jpg Blog - Guiso de cordero con patatas - Codillo guisado en salsa Espero que bien y dispuestos a cocinar un día más una de mis recetas fácil y sencilla para cualquier día del año. Espero explicarme bien, ya que es muy fácil la elaboración. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/bizcochoconquesocrema monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1bf424ba-a835-471c-90fc-a7612d6d44a2/IMG_0255.jpg Blog - Bizcocho con queso crema https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/da40dc11-8d11-424c-9208-b0828217ea59/montaje+1.jpg Blog - Bizcocho con queso crema - 1 - Preparación Ponemos en un bol o jarra el queso crema que tenemos atemperado, y con las varillas eléctricas lo batimos un poco, añadiremos los huevos de unos en unos sin dejar de batir, añadiremos el azúcar y batiremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a44d2859-cdcb-4836-9c36-7c46affa65a8/montaje+2.jpg Blog - Bizcocho con queso crema - 2 - Añadir Añadiremos el aceite y seguimos batiendo hasta que este todo integrado. Ponemos la harina con la levadura química o polvos de hornear en el colador y lo tamizamos. Añadiremos la canela en polvo o molida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9b492ad6-61fd-4c12-96dc-36f934daff33/montaje+3.jpg Blog - Bizcocho con queso crema - 3 - Añadir y molde Rallaremos un poco de nuez moscada y batiremos todo junto que se integre todo bien y sin grumos. Ponemos el papel horno en el fondo del molde y untaremos con un poco de mantequilla. Pondremos nuestra mezcla y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/45d0b38e-b4d3-4eb2-909c-7fff1269709f/montaje+4.jpg Blog - Bizcocho con queso crema - 4 - Horno Vamos al horno que tenemos precalentado. lo ponemos a unos 200ºC calor arriba y abajo lo dejaremos unos 40-45 minutos aproximadamente. Lo sacaremos a enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/50603eda-3ee9-40ae-a452-67ac88cb6504/IMG_0235.JPG Blog - Bizcocho con queso crema - 5 - Sevir Para terminar nuestro bizcocho con un colador pequeño ponemos el azúcar glas con la canela en polvo o molida por encima https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623169045934-OYM86MCAWTKOZTMYEYSZ/IMG_8308%2B%282%29+%281%29.jpg Blog - Bizcocho con queso crema - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho con queso crema - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tartadeperas monthly 0.5 2022-05-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635348612289-DPVZWM2TRBKC2LRFPZRE/IMG_0200.jpg Blog - Tarta de peras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635349049445-PAJUCVCQ0FSXCYV1D9XK/montaje+1.jpg Blog - Tarta de peras - 1 - Preparación Encenderemos el horno para que se precaliente. Untaremos mantequilla en el molde desmoldable para horno. Pelamos y cortamos cinco o seis peras ya que son pequeñas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635349066928-NOI1S7CZPHUUHWPWVIE1/montaje+2.jpg Blog - Tarta de peras - 2 - Añadir y triturar En un bol o jarra ponemos los huevos y trituramos con la batidora de mano eléctrica añadiremos el azúcar y trituramos, añadiremos las peras troceadas y trituramos. comprobando que esté todo bien triturado y disuelto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635349087861-S9G632J6WIUHP6ELR3GV/montaje+3.jpg Blog - Tarta de peras - 3 - Añadir Añadiremos la harina tamizada, añadiremos la leche y mezclaremos, con la batidora eléctrica trituramos todo bien que quede bien integrado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635349109226-T8JSX90MCEIFKV7SXRZN/montaje+4.jpg Blog - Tarta de peras - 4 - Horno Pelamos y cortaremos un par de peras a la mitad quitando los huesos y haciendo rodajas finas a lo largo para ir poniendo encima de la mezcla que ponemos en el recipiente lo hacemos en forma circular. Lo ponemos en el horno calor arriba y abajo a unos 180-190º C durante unos 45 minutos aproximadamente. Siempre comprobaremos con palito de brocheta que esté cocido en el interior. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635349126884-0VE67SUHHSVYVBCUSY16/montaje+5.jpg Blog - Tarta de peras - 5 - Reposar Dejaremos enfriar sobre una rejilla. Mientras podemos poner la mermelada en una sartén al fuego y diluirla así podremos pincelar la tarta por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635349149072-6EENO6WNJ223XYFA8GYS/montaje+6.jpg Blog - Tarta de peras - 6 - Desmoldar Dejaremos enfriar antes de desmoldar. Con un cuchillo rodeamos la tarta para desmoldarla y ponerla en nuestra fuente favorita para finalizar añadiremos unas guindas en almíbar que dejaremos en un colador o las pasaremos por un papel cocina para que no suelten liquido, la reservaremos en el frigorífico antes de trocearla y servir https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612457418474-TX2ST83HFG553UI53DMJ/IMG_1214%2Bbis.jpg Blog - Tarta de peras - Bizcocho con manzanas en thermomix Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con manzanas que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635350063023-HYOXRJEAXD6L8IMRAH0W/al%2Bblog%2B2.jpg Blog - Tarta de peras - Peras al vino blanco Muchas veces queremos hacer un postre y no sabemos como agasajar a nuestros invitados, pues esta es una manera muy fácil de hacer y quedar estupendamente lo podemos preparar con antelación y tenemos un plato con fruta delicioso. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tartadequesoyyogur monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634722092562-YY864W40QBBOHMWTRJLN/IMG_0048.jpg Blog - Tarta de queso y yogur https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634722477341-41SM40B0N6RPMU1BS9NL/montaje+1.jpg Blog - Tarta de queso y yogur - 1 - Preparación Vamos a poner el queso crema en un recipiente y con la batidora de mano lo vamos a batir, añadiremos los yogures y batimos que se integre bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634722494532-GDY7CV17SK7I0Y3UPJ2Q/montaje+2.jpg Blog - Tarta de queso y yogur - 2 - Añadir Añadiremos el azúcar y seguimos batiendo, añadiremos los huevos y batimos que se integre todo bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634722511357-JPKZUFWUOUTRTUQM12OA/montaje+3.jpg Blog - Tarta de queso y yogur - 3 - Harina Por ultimo añadiremos la harina y seguimos mesclando todo con la batidora de mano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634722530477-KJFND88759MX5BZNQNFH/montaje+4.jpg Blog - Tarta de queso y yogur - 4 - Recipiente y Horno Tenemos el molde y vamos a arrugar un papel horno y lo pondremos en el interior del molde. añadiremos la mezcla y vamos al horno que tendremos precalentado lo pondremos entre 180-190ºC calor arriba y abajo durante unos 55-60 minutos dependiendo de cada horno. Lo pincharemos con palito de brocheta para ver que este cocido en el interior o lo podremos dejar cinco minutos más con el horno apagado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634722543226-S725HHQ8YN4YMGZ3OE8N/montaje+5.jpg Blog - Tarta de queso y yogur - 5 - Desmoldar Dejaremos enfriar sobre una rejilla y lo reservaremos en el frigorífico. Luego lo podemos desmoldar y lo terminaremos poniendo mermelada por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634723181311-XQ92G4IEHSXLJAKTTSLZ/IMG_8016.jpg Blog - Tarta de queso y yogur - Tarta tricolor sencilla Hoy hacemos una tarta tricolor. la verdad es que resulta más fácil de lo que parece. Queda muy rica https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634723243560-BS3BPNO3JI000PXJ4VZY/IMG_7786.jpg Blog - Tarta de queso y yogur - Tarta de queso y fresas sin horno Hoy aprovechamos que las fresas están estupendas para hacer una tarta de queso y fresas. Es muy sencillo y queda muy rica. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/flandechocolate monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634117574452-DO2ERN82MEQN1ZJYBIC5/IMG_0113.jpg Blog - Flan de chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634118019560-NVOJ66XOCJJF0RPB6JFT/montaje+1.jpg Blog - Flan de chocolate - 1 - Preparación Lo primero es infusionar la leche en este caso de avena si que le pongo la piel de naranja y el palito de canela lo dejaremos que empiece el hervor y lo dejaremos tapado un rato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634118033652-GIJ59YK91VJ5L41BGN5S/montaje+2.jpg Blog - Flan de chocolate - 2 - Mezclar -batir Pondremos los huevos en un bol o jarra con la varilla manual los batiremos un poco, añadiéndole el azúcar y mezclando hasta que se disuelva, añadiremos el cacao puro y mezclaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634118047009-A1CUC7V81PZ664TKC2HQ/montaje+3.jpg Blog - Flan de chocolate - 3 - Mezclar-Añadir Cuando tenemos todo bien integrado añadiremos la leche infusionada con un colador para retirar las pieles de naranja y el palito de canela. Ponemos caramelo liquido en el fondo del recipiente y lo llenaremos de nuestra preparación. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634118061272-6MDRQ1W1EOW07LV1EN3J/montaje+4.jpg Blog - Flan de chocolate - 4 - Horno Tenemos el horno precalentado Ponemos en una fuente de horno alta agua caliente, ponemos nuestro recipiente dentro sin que le entre agua y así al baño maría lo tendremos unos 40-45 minutos calor arriba y abajo a unos 200ºC. Pasado ese tiempo lo retiramos del fuego y lo sacaremos a una rejilla cuando este frio lo dejaremos en el frigorífico. A mi me gusta dejarlo de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634118079670-EH1H7LPTCRUMBBAWHDA7/montaje+5.jpg Blog - Flan de chocolate - 5 - Decorar Cuando lo tenemos bien frio y reposado lo desmoldaremos y lo podemos adornar con unas cerezas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634118269154-1DO8JJ06748S59327I7F/IMG_4292.jpg Blog - Flan de chocolate - Flanes de queso suave Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso. Y de los de café también. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634118300070-LF2E1JNX7BO5EA3FG9H5/IMG_1200.jpg Blog - Flan de chocolate - Flanes con leche de soja y chocolate blanco Me encantan los flanes y si son individuales mejor que mejor. No suelo utilizar leche de soja pero en alguna ocasión para algún postre si la utilizo como es el caso ya hice otro postre con la leche de soja y tenía que terminar la que quedaba en la botella y por eso pensé en hacer estos flanes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/polloalhornoconzanahorias monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633511723173-3RVNTK1YDXWWE234V6O6/IMG_9983.jpg Blog - Pollo al horno con zanahorias https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633511960682-H4LUUTRYYZCZLJDZQEZS/montaje+1.jpg Blog - Pollo al horno con zanahorias - 1 - Preparación Lo primero es encender el horno que se precaliente. Pelaremos las zanahorias lavamos y cortamos la berenjena que la pondremos con sal y la dejaremos un rato que suelte el jugo, luego la lavamos para usarla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633511974761-53M5E5RA5G6US4MH0C8X/montaje+2.jpg Blog - Pollo al horno con zanahorias - 2 - Pollo Como el pollo no se lava siempre podemos pasarle un papel absorbente para limpiarlo un poco. Colocaremos los muslitos en la bandeja para el horno, pondremos el tomate partido a la mitad, las zanahorias a la mitad o en cuartos y la berenjena que ya tenemos limpia de sal y lavada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633511989763-LDXMCY7D3KL2CE15LGMD/montaje+3.jpg Blog - Pollo al horno con zanahorias - 3 - Horno Añadiremos los piñones, la sal la pimienta, el brandy y el aceite vamos al horno calor arriba y abajo durante unos 30 minutos todo dependerá del tamaño de los muslitos. También podemos sacar las verduras y dejar el pollo un rato más si te gusta que se tueste algo más. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759568712-WZKH6NN1NGZIUQM5Y05L/IMG_2798.jpg Blog - Pollo al horno con zanahorias - Pollo con cebolla a la Coca Cola Hoy os traigo una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Queda muy rica y la podemos dejar preparada de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759668255-MS9G0O0XUZ1T1P7J8F8E/IMG_5095.jpg Blog - Pollo al horno con zanahorias - Pollo en salsa con vino blanco Hoy os traigo un segundo plato muy sencillo, económico y rico que vosotros lo podéis acompañar con verduras o patatas o simplemente comerlo como yo lo pongo. Lo bueno de estos platos es que lo podemos preparar con anterioridad y …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/canapesconpandemolde monthly 0.5 2022-12-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632939823853-XJPSNVXRMPEQ51HRT8N2/IMG_9870.jpg Blog - Canapés fríos con pan de molde https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632940410617-DG5V04WXJA27SLGNMXKM/montaje+1.jpg Blog - Canapés fríos con pan de molde - 1 - Preparación Quitaremos las cortezas al pan de molde o tendremos pan de molde sin corteza, con un rodillo o botella aplanamos las rebanadas de pan, ponemos cuatro rebanadas para unirlas, le ponemos algo de mayonesa, la untamos ponemos jamón de york y queso y enrollamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632940432655-A2CTHCAO0HLUCMPXRDWI/montaje+2.jpg Blog - Canapés fríos con pan de molde - 2 - Enrollar Cuando lo tenemos enrollado lo ponemos en papel film y reservamos en en frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632940450929-58SRMCXO8URKAWPV2AFA/montaje+3.jpg Blog - Canapés fríos con pan de molde - 3 - Sobrasada Seguimos con el mismo proceso con las rebanadas de pan , las untamos con sobrasada y ponemos queso de loncha, enrollamos cortamos por la mitad y reservamos en la bandeja. ahora con otras rebanadas hacemos un cucurucho o cono, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632940465119-3OEASXM8X61L8J0KRFY5/montaje+4.jpg Blog - Canapés fríos con pan de molde - 4 - Rellenar En un bol mezclaremos atún al natural escurrido y un poco de mayonesa, rellenaremos los conos o cucuruchos y les pondremos medio tomate cherry o kumato con un palillo. El rollo que teníamos reservado lo cortaremos a rodajas de dos dedos de ancho o algo más y cubriremos un un poco de jamón de york. Con otras tres rebanadas cortaremos en cuatro y pondremos algo de aceite, tomate de rodaja y anchoa, otros de paté de atún. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941003202-QVH7ZKNGCT22EMNNQJ9C/IMG_9870.jpg Blog - Canapés fríos con pan de molde Para terminar pondremos anchoas y aceitunas tomatitos a la mitad con palillo. Más que una receta es una idea, vosotros combinarlos como más os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941293560-DIQJLB81KN9X4628C7IU/tartar_salchichon.jpg Blog - Canapés fríos con pan de molde - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941364892-NF582WUXBOL92V24FICY/IMG_7434.jpg Blog - Canapés fríos con pan de molde - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/magdalenasconmanzanaypanela monthly 0.5 2021-11-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632336164677-JGIG2NEV7ZV4IFBIXUVA/IMG_9941.JPG Blog - Magdalenas con manzana y panela https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632335946634-GDEP6FMLOQ0OMCHYD306/montaje+1.jpg Blog - Magdalenas con manzana y panela - 1 - Preparación Pelaremos y trocearemos la manzana, ponemos en un bol o jarra los huevos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632335964096-LTB3QD3LRN1JPBZVOPYU/montaje+2.jpg Blog - Magdalenas con manzana y panela - 2 - Batir o triturar Con la batidora de mano empezamos con los huevos los batimos un rato, añadiremos la panela y seguimos batiendo, sin dejar de batir añadiremos la leche y el aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632335987202-GHWICZ3NRT53V1BNHRGV/montaje+3.jpg Blog - Magdalenas con manzana y panela - 3 - Triturar Trituramos la manzana totalmente, añadiremos y tamizamos la harina junto con la levadura química o polvos de hornear y la pizca de sal https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632336003691-XJ14UO1NYN109FYAIJ42/jmontaje+4.jpg Blog - Magdalenas con manzana y panela - 4 -Llenar capsulas y hornear Tenemos nuestras capsulas de papel preparadas en un molde tipo cup cake para horno, las llenamos normalmente la tercera parte de las capsulas. Yo he repartido toda la mezcla en las 12 capsulas y pensé que se desbordaban al crecer en el horno. Tenemos el horno precalentado y lo ponemos a 190-200ºC calor arriba y abajo durante unos 20-22 minutos aproximadamente https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632336729974-HI6C5S9V3ZTTUNXID41H/20220214045948%281%29.jpg Blog - Magdalenas con manzana y panela - 5 - Dejar enfriar El color que tienen las magdalenas nos lo da la panela Pero siempre podéis usar azúcar normal. Siempre dejaremos enfriar sobre una rejilla pero fuera de la bandeja de horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614191085007-XQ7U4MMQ63D6XTVB8SIL/IMG_4715.jpg Blog - Magdalenas con manzana y panela - Magdalenas o Muffins ? El resultado es que he quedado muy contenta ya que la masa ha quedado exquisita. Ahora vosotros llamarlas como mas os guste, magdalenas ó Muffins. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614191170159-M5OBY4QCC9ZKAYLOOBQX/IMG_2435.jpg Blog - Magdalenas con manzana y panela - Magdalenas con aceite de coco Hoy vamos con unas sencillas y ricas magdalenas que tanto nos gustan y que se hornean en 20 minutos, es por eso que me gusta mucho hacer magdalenas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/patatasensalsaverde monthly 0.5 2021-10-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631697017776-IPYOA9PT036IPV08JISL/IMG_9804.JPG Blog - Patatas en salsa verde con huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631697220215-UDNOFR2FQO3H9JTMK0PU/montaje+1.jpg Blog - Patatas en salsa verde con huevo - 1 - Preparar Lo primero pelar, lavar y secar las patatas, las cortaremos a rodajas ni muy finas ni muy gruesas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631697234788-ZFAHKPGDQGTOJSWNWP3F/montaje+2.jpg Blog - Patatas en salsa verde con huevo - 2 - Dorar o Rehogar Ponemos un culín de aceite en la olla o tartera, ponemos la picada de ajo y perejil y doramos, añadiremos las patatas y doramos, removiendo bien que se mezcle con la picada de ajo y perejil, añadiremos los guisantes que son congelados de tamaño pequeño, también doramos. Ponemos la sal a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631697252108-OO5P2O85IDSBTEWOGKDJ/montaje+3.jpg Blog - Patatas en salsa verde con huevo - 3 - Cubrir de agua y cocinar añadiremos el agua y cubriremos ligeramente las patatas, dejaremos a fuego medio y el tiempo dependerá del grosor de las patatas, pero pueden ser 20-25 minutos, ahora menearemos la olla de vez en cuando, sin mover con la cuchara de madera para que no se rompan las patatas. Cuando vemos que ya están cocinadas añadiremos un huevo por persona, me gusta cascarlo en un cuenco para ver que esta en perfecto estado y que no quedan cascaras lo ponemos a cocinar con un poco de sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631697278567-BQ2B4A73064FPWW52L6E/montaje+4.jpg Blog - Patatas en salsa verde con huevo - 4 - Emplatar Ahora serviremos el plato caliente y como su nombre indica salsa así que quedará con poco caldo, si queréis más caldo simplemente cubriremos con más agua al comienzo de la elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612285519631-NW3GQ9V9A4P5WS9RI0RU/IMG_0988%2Bbis.jpg Blog - Patatas en salsa verde con huevo - Guiso de pescado con patatas y pasta Hoy traigo un plato de cuchara fácil, sencillo con pocos ingredientes y riquísimo. Para días fresquitos va estupendo y para los amantes de la cuchara cualquier día es bueno para comer un plato de cuchara. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612285596898-0T3ARDAS37QVLVHVMWMT/IMG_8822.jpg Blog - Patatas en salsa verde con huevo - Albondigas (mis favoritas) Hoy vengo con unas albóndigas que en casa las hago desde hace muchos años. Ya sabemos que hay muchas formas de hacer albóndigas ya que podemos cambiar o mezclar las carnes y las salsas. Pueden parecer algo elaboradas. Pero son fáciles de hacer y el resultado final es estupendo a todo el mundo le gusta Lo cual es muy gratificante para quien las cocina como es mi caso y espero que sea el vuestro. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/arrozconlecheychocolateenthermomix monthly 0.5 2025-07-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631174133767-YEL3OLXLVT7R5Y1JZSD4/IMG_9773.jpg Blog - Arroz con leche y chocolate en Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631174642849-2VVY3JUT9NPK59SIB3IC/montaje+1.jpg Blog - Arroz con leche y chocolate en Thermomix - 1 - Preparación en Thermomix Tenemos todo preparado y ponemos la mariposa en el vaso de la Thermomix. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631174698060-340NVLONHMCJYRRVCMCC/montaje+2.jpg Blog - Arroz con leche y chocolate en Thermomix - 2 - Añadir Ponemos en el vaso las leches, el arroz la piel de naranja https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631174720617-ZCNSRPUDHWPY1MD88F6D/montaje+3.jpg Blog - Arroz con leche y chocolate en Thermomix - 3 - Añadir La pizca de sal, la nata, el chocolate. 45 minutos/90ºC/velocidad 1 Pasado este tiempo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631174742082-FAK8NDJ2TVJ4E6HUOPXO/montaje+4.jpg Blog - Arroz con leche y chocolate en Thermomix - 4 - Añadir Abrimos la tapa y añadiremos el azúcar y la mantequilla. cerramos y tendremos 10 minutos/90ºC/ Velocidad 1 retiraremos la piel de naranja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631174772885-HADC0XIN8MBSOMUBIRWU/montaje+5.jpg Blog - Arroz con leche y chocolate en Thermomix - 5 - Decorar Lo podemos servir en copas, fuente o en los recipientes que más nos gusten yo los suelo poner en ramequines. lo dejaremos enfriar y guardaremos en el frigorífico y al momento de servir le rallo un poco de chocolate blanco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631175298000-NJVTL3IN7CYNA3AT8QAS/IMG_5699.JPG Blog - Arroz con leche y chocolate en Thermomix - Arroz con leche en Thermomix Si hay un postre que me encanta para todo el año es el arroz con leche. Ahora en la Thermomix lo hago sin preocuparme de nada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631175380596-C715QPJ1HIBXZCIYOFML/image-asset%2B%281%29.jpeg Blog - Arroz con leche y chocolate en Thermomix - Arroz con leche (básico) Hoy toca un rico postre muy tradicional que siempre hacemos en casa. Un sitio que es famoso por su arroz con leche dicen que es Asturias Será por la rica leche de la zona. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/canelonesdecarne monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630519220668-LQ3PWDE4PX3KM5Z1BY88/IMG_9709.jpg Blog - Canelones de carne al horno con bechamel https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630519735573-4S13HXW9MESNE8RZI30T/montaje+1.jpg Blog - Canelones de carne al horno con bechamel - 1 - Preparación Ponemos en una sartén un culín de aceite y pocharemos la cebolla con los pimientos y el ajo todo cortado en pequeño, cuando lo tenemos pochado añadiremos la carne picada, cuando esté cocinada añadiremos la mitad del tomate frito. Reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630519762577-SP8LQ0TNYD13U0OGESYJ/montaje+2.jpg Blog - Canelones de carne al horno con bechamel - 2 - Bechamel En un cazo ponemos el aceite y doramos la harina, que se cocine y no tenga sabor a harina cruda, vamos añadiendo la leche y con una varilla moveremos para que no se agarre, añadiéndole la sal la pimienta y la nuez moscada al gusto, cundo vemos que burbujea ya está la retiramos del fuego https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630519785156-F7CCLC5Q81PKP77DFFXF/montaje+3.jpg Blog - Canelones de carne al horno con bechamel - 3 - Fuente para horno Ponemos algo de tomate frito en el fondo de la fuente para horno que vamos a utilizar. Rellenamos una manga pastelera sin boquilla de nuestra preparación, y vamos rellenando los tubos de canelón y los vamos acomodando en la fuente de horno, le pondremos la bechamel por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630519806233-8N848VT0Y97WFCNWWLV7/montaje+4.jpg Blog - Canelones de carne al horno con bechamel - 4 - Horno Tenemos el horno a unos 200ºC calor arriba y abajo lo pondremos unos 30 minutos aproximadamente, lo saco y le rallo el queso y lo pongo unos 10 minutos a gratinar y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630520577229-4FFPMNJLD06K35JRITWN/IMG_4319.jpg Blog - Canelones de carne al horno con bechamel - Macarrones con chorizo Si hay un plato fácil y sencillo de hacer es la pasta, Además seguro que te salva la situación algún día que no tengas claro lo que hacer de comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630520629540-MOT56VYDLJKF7WIFJ7DD/IMG_7320.jpg Blog - Canelones de carne al horno con bechamel - Trafilata al bronzo con jamón y queso La pasta suele ser un plato fácil y socorrido que podemos preparar con muchos o pocos ingredientes. Hoy vamos con poco ingredientes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/berenjenaenabanico monthly 0.5 2025-11-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629899194574-JFY984JK5ST979CS4U9L/IMG_9689.jpg Blog - Berenjena rellena en abanico https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629899610921-S7MLEV1Q8KUQ44Y2F7WN/montaje+1.jpg Blog - Berenjena rellena en abanico - 1 - Preparación Lo primero limpiamos las berenjenas quitándole lo verde pero dejando el rabito, vamos haciendo cortes a lo vertical sin llegar al final para que se sujete, pondremos sal y dejaremos un rato para que salga el amargor de la berenjena, luego lavamos y ya podemos utilizar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629899924603-1DN5N2U8HMV823GSN4BX/montaje+2.jpg Blog - Berenjena rellena en abanico - 2 - Cortar Cortamos en rodajas los tomates, preparamos el jamón de york y el jamón serrano en medias lonchas. Vamos poniendo en cada rebanada de la berenjena, tomate, queso y jamón. Podemos combinar los jamones o hacerlo solo de york o solo de serrano. Pondremos en una lata para horno, añadiéndole un poco de sal, aceite de oliva y orégano al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629899997272-V054VP26ERTRV1ZVACC8/montaje+3.jpg Blog - Berenjena rellena en abanico - 3 - Horno Vamos al horno que tenemos precalentado. Lo ponemos a unos 200ºC calor arriba y abajo o con aire si tenemos. Durante unos 30-35 minutos aproximadamente. Listo para servir y comer https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629900494034-A9NTSPLYVUIPRE6AO1CA/IMG_8781.jpg Blog - Berenjena rellena en abanico - Berenjena rellena de carne picada Hoy vamos con un plato estupendo fácil y sencillo como es la berenjena. A mi me gusta elaborada de muchas formas, hoy la rellenamos de carne y nos queda un plato contundente que espero os guste. En casa nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629900566759-B3J399RHFGXTKO65BYDJ/IMG_6853%2Bbis.jpg Blog - Berenjena rellena en abanico - Verduras rebozadas a la cerveza Hoy os traigo un rebozado que me gusta mucho y es muy sencillo se trata de mezclar harina y cerveza dejar una masa ni espesa ni clara, … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-r8ahl monthly 0.5 2022-07-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629300959075-K2CJKBK35K4JPB8UC4O1/IMG_9582.JPG Blog - Pan de espelta en panificadora Moulinex https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629302721696-RK0BSVOTNYNIDYRSY78S/montaje+1.jpg Blog - Pan de espelta en panificadora Moulinex - 1 - Preparación Tenemos la harina pesada y el agua medida Añadimos en el recipiente el agua, el aceite con el medidor grande que trae la panificadora https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629302795960-Z99DDD1PHYZ52E87CO03/montaje+2.jpg Blog - Pan de espelta en panificadora Moulinex - 2 -Añadir Añadimos la sal con el medidor pequeño que trae la panificadora, la levadura de sobre de panadero, añadiremos las harinas, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629302862165-1PTVD97RBV6KBBA7QWPW/montaje+3.jpg Blog - Pan de espelta en panificadora Moulinex - 3 - programar programamos programa 5 Para 1 kilo de pan Tostado del pan 1 Ahora podemos bajar con una cuchara de madera la harina de las paredes del recipiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629302954740-OG943ROWNA7C68IGQE97/montaje+4.jpg Blog - Pan de espelta en panificadora Moulinex - 4 - Hornear Lo abro para que veáis como se amasa, pero ya no podemos abrir más para dejar que se amase bien y fermente y hornea ya veis como queda horneado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303059577-ZHX7FGC6X26398JBEWRH/montaje+5.jpg Blog - Pan de espelta en panificadora Moulinex - 5- Dejar enfriar Una vez que nos avisa el avisador de la panificadora, lo sacamos con mucho cuidado para no quemarnos y volcamos para desmoldar el pan sobre una rejilla, sacaremos con un gancho que trae la panificadora el aspa del interior del pan, ya que suele quedarse dentro, dejaremos enfriar antes de partir y comerlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4a36e551-704d-499b-a6b6-fd8d5740e8f8/IMG_9611.jpg Blog - Pan de espelta en panificadora Moulinex - Make it stand out Aquí os dejo el corte del pan para que veáis lo genial que queda. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303409219-N8W1N2KQHZWV5YP6N3BX/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Pan de espelta en panificadora Moulinex - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303466751-5GBSAS3WUJK4DXFW2XYE/IMG_1560.jpg Blog - Pan de espelta en panificadora Moulinex - Pan en recipiente de plumcake Jamás pensé que saliera tan divino PAN en un molde de Plumcake. Estaba amasando para hacer dos barras de pan ya que al día siguiente era fiesta y yo siempre hago pan cada dos o tres días. En casa gusta mucho y quitando alguna vez sólo compro pan de molde y en algunas ocasiones. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-e9hx2 monthly 0.5 2022-12-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628703742642-WTVI3SBJ6KLN4198DQOC/IMG_9562.jpg Blog - Pulpo a la plancha sobre puré de patata https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628704142699-ZV0LLB89O98JL6WXR5AZ/montaje+1.jpg Blog - Pulpo a la plancha sobre puré de patata - 1 - Preparación Pelamos las patatas, las troceamos algo pequeñas. Tenemos el agua a cocer con sal. Cuando comience a hervir las dejo unos 12 minutos, pero esto dependerá del tamaño de las patatas cortadas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628704166842-SZG5Y8YFSC9MBDHQHF91/montaje+2.jpg Blog - Pulpo a la plancha sobre puré de patata - 2 - Chafar Pasaremos las patatas cocidas y escurridas a un bol, le añadiremos sal, pimienta y algo de aceite o si queréis mantequilla. Chafaremos y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628704184315-IDNODFD7XKRCOME2KA6R/montaje+3.jpg Blog - Pulpo a la plancha sobre puré de patata - 3 - Pulpo Ponemos en una sartén un poco de sal y cuando esté caliente ponemos la pata de pulpo. Como ya está cocida la dejaremos un poco que coja tono y le damos la vuelta le añadiremos un pelín de aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628704204845-C272IGX7OW3OPACXY7RJ/montaje+4.jpg Blog - Pulpo a la plancha sobre puré de patata - 4 - Emplatar Pondremos en un plato algo de puré, la pata de pulpo encima con un poco de pimentón dulce y algo de aceite de oliva. A mi me gusta añadirle un poco de sal maldon https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628704842634-FRUE0W5MJ1G4ITYYPWA4/IMG_9332.jpg Blog - Pulpo a la plancha sobre puré de patata - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628705363396-3HT7R6CH7OQRXTZCZUO0/IMG_7776.jpg Blog - Pulpo a la plancha sobre puré de patata - Hummus con harina de garbanzo Hoy os traigo un Hummus diferente que se hace con la harina de garbanzos, esto ha sido por casualidad ya que en realidad compre la harina para otra cosa pero https://www.cocinandoamimanera.com/blog/gazpachoamimaneraenthermomix monthly 0.5 2024-07-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628096480586-TTY45PWIFJSSCO8B0OE3/IMG_9470.jpg Blog - Gazpacho a mi manera en Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628096746546-6HMRLQR56HH72DB39M6U/montaje+1.jpg Blog - Gazpacho a mi manera en Thermomix - 1 - Preparación Tenemos los ingredientes limpios y troceados y los ponemos en el vaso de la Thermomix, añadiremos sal Trituramos 2 minutos/velocidad 10 Añadiremos el vinagre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628096968085-L8BP1NJG3U2X0NSA1LAO/montaje+2.jpg Blog - Gazpacho a mi manera en Thermomix - 2 -Aceite Añadiremos el aceite de oliva Trituramos 30 segundos/velocidad 10 Añadiremos el agua 30 segundos/velocidad del 5 al 10 en aumento Cuidado que está en marcha y puede salpicar. Solo tenemos que ponerlo en una jarra al frigorífico y servir frio. Lo puedes acompañar con penino troceado, yo le he puesto pepino baby https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628097415966-QBP7GPBS48DMTWBMWZS7/IMG_8309.jpg Blog - Gazpacho a mi manera en Thermomix - Gazpacho de cerezas Para el veranito no hay nada mejor que una sopa fría. Hoy os traigo el gazpacho de cerezas aprovechando que esta fruta estupenda está de temporada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628097463656-JN05QYCNUN9LOSJCX5I5/IMG_9096.jpg Blog - Gazpacho a mi manera en Thermomix - Sopa fría de pepino Cuando llega el verano nos gusta hacer platos fresquitos. Este es un plato estupendo veraniego, con pocos ingredientes y muy resultón https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-ler4t monthly 0.5 2021-09-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627467650063-N74IQ5BPPM5WVM8CQK0W/IMG_9387.jpg Blog - Hummus de lentejas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627467889833-81UGYT6NKRD5VDJ8F4KV/montaje+1.jpg Blog - Hummus de lentejas - 1 - Preparación Ponemos las lentejas a escurrir en un colador y reservamos el agua de cocción del bote. Añadiremos sal, pimienta, el diente de ajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627467904598-C3UU58HCHUGMNIRVNK8C/montaje+2.jpg Blog - Hummus de lentejas - 2 - Añadir Añadiremos el comino, el pimentón y el aceite de oliva. Añadiremos el Tahin ¿Qué es el Tahin o Tahini? Es un puré o una pasta hecha con semillas de sésamo y lo encontrarás en los supermercados Comenzamos a triturar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627467920084-REKC2UU7SK83VI27VZD9/montaje+3.jpg Blog - Hummus de lentejas - 3 - Triturar añadiremos un poco del agua de cocción del bote y seguimos triturando, ahora le añado la segunda cucharada de aceite y dos cucharadas mas del agua de cocción. Esto es un poco a tu gusto según como te guste la textura a mi me gusta como si fuera paté https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627494788736-GSH515IRVVTLRXKXZXRV/20141219004431%283%29.jpg Blog - Hummus de lentejas - Hummus de garbanzos Hoy vamos con el típico hummus de garbanzos aunque ya vemos que ahora los podemos hacer de todo tipo de legumbres https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627494913123-XS2J0CXV79RU6W6P5IWG/IMG_7776.jpg Blog - Hummus de lentejas - Hummus con harina de garbanzo Hoy os traigo un Hummus diferente que se hace con la harina de garbanzos, esto ha sido por casualidad ya que en realidad compre la harina para otra cosa pero … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/8/3/leche-con-canela-y-limn monthly 0.5 2021-07-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626888119406-39Q5VCCQS6OB5J4S8C2Q/IMG_7831.JPG Blog - Leche con canela y limón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626888723739-UH5ESVS1168XILHF9CNS/montaje+1.jpg Blog - Leche con canela y limón - 1 - Preparación Ponemos en un cazo o en una olla la leche, la piel del limón bien limpia y sin lo blanco, los palitos de canela y encendemos el fuego. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626888741279-N5V7V938RKN0NN6W26PX/montaje+2.jpg Blog - Leche con canela y limón - 2 - Punto de hervor Añadimos el azúcar y removemos que se disuelva. No es necesario que la leche hierva, solo calentaremos mientras se disuelve el azúcar Cuando empieza el hervor apagamos el fuego y dejaremos tapada que infusione y se quede con todo el sabor de la canela y el limón. Dejaremos enfriar, colaremos y reservaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626888998370-G9G0CPJONV7ML90KR54U/IMG_9361.jpg Blog - Leche con canela y limón - 3 - Guardar En una jarra o botellas en el frigorífico y lista para tomar fresquita y podemos poner en el vaso un poco de canela molida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626890678395-YUIL8Z8VZZ88PZ4BSCEW/IMG_4405.jpg Blog - Leche con canela y limón - Leche merengada Hoy os traigo una bebida muy refrescante para la merienda de las tarde de verano. Estupenda para niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626890787009-Q9PE96KG3XUFV2AL7H2Q/IMG_4882%2B%282%29.jpg Blog - Leche con canela y limón - Crema de café (La crema mágica con solo 3 ingredientes) Hoy vamos con la famosa crema de café mágica. Seguro que os suena de verla por las redes sociales. Pues he decidido probarla a ver que tal queda. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-dwfx7 monthly 0.5 2021-08-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626272568921-8V19ILJ983MS2BHV3J2E/IMG_9332.jpg Blog - Huevos rellenos de atún https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626273167842-875JXA2LYLX6F2DKLM5L/20180119214901%281%29.jpg Blog - Huevos rellenos de atún - 1 - Preparación Pondremos los huevos a cocer, cuando empiza a hervir el agua contaremos unos 12-15 minutos de cocción. Pasado ese tiempo pondremos los huevos en agua fría o del grifo para cortar la cocción y dejaremos enfriar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626273194170-KLQIHIO8CCY5YUI9YW2N/montaje+1.jpg Blog - Huevos rellenos de atún - 2 - Huevos Pelaremos y cortaremos los huevos a la mitad. Reservaremos la mitad de las yemas en un bol al que añadiremos el atún al natural que tenemos escurriendo en un colador. Mezclaremos picando las yemas y mezclando. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626273215174-J4TAFD73U38SA2YHOZV5/montaje+2.jpg Blog - Huevos rellenos de atún - 3 - Mezclar Añadiremos el kétchup y mezclamos añadiremos la mayonesa y mezclamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626273231553-DSC3KJFR0CX87U19S0DF/montaje+3.jpg Blog - Huevos rellenos de atún - 4 - Rellenar Pondremos las mitades de huevo cocido en un plato fuente. Los rellenamos ayudándonos con unas cucharas, pondremos mayonesa a nuestro gusto por encima o con una cuchara o con una manga pastelera sin boquilla. Con las yemas restantes las picamos o chafamos con un tenedor y añadiremos encima, cortaremos unas aceitunas a la mitad ya sean sin hueso o rellenas de anchoa o pimiento. O acabalas a tu gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626273905130-M9E6YNAMLK9OAE82E3CS/IMG_6325%2Bbis.jpg Blog - Huevos rellenos de atún - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626273989813-LNI9VO7UUAN37KFABID6/IMG_2380.jpg Blog - Huevos rellenos de atún - Huevos rellenos cubiertos con mayonesa de ajo negro Últimamente veo que ya hay más ajos negros a la venta en grandes superficies y también en supermercados. Como parece que se está poniendo muy de moda he querido probarlo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-l2pmh monthly 0.5 2021-07-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625684988825-XEM0WPKL78Z9G949FVN4/IMG_9159.JPG Blog - Coca de mollitas masa fina https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625685466038-WT63FKJOW6CII6ZLUM82/montaje+1.jpg Blog - Coca de mollitas masa fina - 1 - Preparación En un bol ponemos la harina, la sal el bicarbonato, el vino blanco y el aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625685480462-NLNLLO20SG46ORO5G8W2/montaje+2.jpg Blog - Coca de mollitas masa fina - 2 - Mezclar y amasar Mezclaremos bien y amasaremos se queda una masa que no se pega en las manos. En una fuente o bandeja para horno con papel sulfurizado o papel horno vamos a poner la masa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625685494012-07F9RTBUPM75ZGLGOSTZ/montaje+3.jpg Blog - Coca de mollitas masa fina - 3 - Estirar la masa Con ayuda de un rodillo o botella vamos estirando la masa o también con las manos. Procurando en este caso dejar la masa algo rectangular como la bandeja de horno. Empezaremos preparando en un bol la harina con la sal y el aceite para hacer las mollitas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625685510835-0CRITR9HMG36OBE750OF/montaje+4.jpg Blog - Coca de mollitas masa fina - 4 - Mollitas Deslizaremos los dedos de una mano para ir formando las mollitas que poco a poco Se quedara como una masa terrosa pero no tenemos que aplastar. Pondremos en la masa estirada, no hace falta que salgan perfectas, las podemos romper en caso que nos quede un pegote grande, tampoco hace falta que sean redonditas seguro que nos salen de todas las formas Tenemos el horno precalentado. Lo ponemos a unos 200ºC calor arriba y abajo durante unos 20 minutos en mi horno y me queda algo tostadito por las esquinas. Dejaremos enfriar y luego partiremos porciones al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625685587801-PHGXKPSIB4JZIH9YHV6R/IMG_6132.JPG Blog - Coca de mollitas masa fina - Coca de mollitas con y sin chocolate Hoy os quiero compartir una coca típica de Alicante. Esta coca no puede faltar en cumpleaños y fiestas familiares. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625685692798-PHP6XW7CJHTYC6XSZMZ5/IMG_6350%2Bbis.jpg Blog - Coca de mollitas masa fina - Coca de verdura con anchoas Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin Thermomix después la cubriremos con nuestros ingredientes preferidos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-5nlg9 monthly 0.5 2025-07-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625046985683-VIUNJPBTIZNCGZUA708R/IMG_9194+%282%29.JPG Blog - Tarta de queso La Viña https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625047938618-W50X0PHICR89F00YW6WO/montaje+1.jpg Blog - Tarta de queso La Viña - 1 - Preparación Lo primero es precalentar el horno Forramos el interior del molde desmoldable de 18 cm. de diámetro. Ponemos los huevos en un bol y los mezclamos sin batir, añadiremos el azúcar y mezclaremos sin batir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625048043061-W1S7L70C2YGEGDNZKKU9/montaje+2.jpg Blog - Tarta de queso La Viña - 2 - Añadir y mezclar Añadiremos la harina y mezclaremos. añadiremos el queso crema y mezclaremos bien sin batir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625048058583-V2TIMIV5DHE78KOT3WNC/montaje+3.jpg Blog - Tarta de queso La Viña - 3 - Horno Añadiremos la nata y mezclaremos todo que se unifique nuestra preparación, La pondremos en el molde que tenemos forrado con papel sulfurizado o papel horno. Vamos al horno que ponemos a 200ºC calor arriba y abajo lo tendremos unos 40-45 minutos aproximadamente. Según horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625048074292-57SHUX3G4MA7ZFNANTNW/montaje+4.jpg Blog - Tarta de queso La Viña - 4 - Dejar enfriar Dejaremos enfriar sobre una rejilla y guardaremos en el frigorífico unas horas o de un día para otro antes de desmoldar Llevaremos cuidado al quitar el papel para que no se rompa la tarta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625049416339-7QJZLC2K3JRR3YNATEJV/IMG_7786.jpg Blog - Tarta de queso La Viña - Tarta de queso y fresas sin horno Hoy aprovechamos que las fresas están estupendas para hacer una tarta de queso y fresas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625049468526-EFTMW0O0DRST0M2QJJU6/IMG_6997.jpg Blog - Tarta de queso La Viña - Tarta de mandarina invertida en vaso Lo prometido es deuda y aquí estoy por fin con mi postre en vaso o copa que ya os comenté que presente en la gala de Anis Tenis de los postres Navideños. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-77cdk monthly 0.5 2021-11-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624444727868-GIW1KBXZMG792DQIELX9/IMG_9095.jpg Blog - Sopa fría de pepino https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624461062850-2VJMX29NHJYX76295RYW/montaje+1.jpg Blog - Sopa fría de pepino - 1 - Preparación Limpiaremos los pepinos a nuestro gusto pero yo les corto el principio y los froto supuestamente para quitarles el amargor, cortaremos la primera rodaja después de frotar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624461078674-SKA8FVOH5S8LN0SMSXEO/montaje+2.jpg Blog - Sopa fría de pepino - 2 - Cortar pelamos los pepinos la cebolla y la manzana, cortaremos para poder triturar, tamaño ni grande ni pequeño. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624461090933-HZSO2GI0OHI5N33J85V6/montaje+3.jpg Blog - Sopa fría de pepino - 3 - Aderezar Pondremos en la jarra o bol donde tenemos todo algo de sal y pimienta y el aceite. Trituramos y añadimos el agua y trituramos. Si el agua está fría lo podremos tomar enseguida o reservar en el frigorífico para otro momento. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624461102441-OH5HOHRRXDSX8K2UUBUK/montaje+4.jpg Blog - Sopa fría de pepino - 4 - Guarnición Cortamos en pequeño algo de pepino para guarnición. Cuando tenemos la sopa fría y lista para servir añadiremos la guarnición de pepino. Podemos tener la sopa fría dos días en el frigorífico y al momento de servir acompañarla de la guarnición. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624461220065-VXNUOVZSFSVWFYV2ZE22/IMG_0893.jpg Blog - Sopa fría de pepino - Salmorejo de remolacha Hoy quiero compartir con vosotr@s. Este Salmorejo que hice hace poco. Ando tan liada con tantas cosas que a veces no me da tiempo de poneros todas las recetas que cocino o preparo. Pero estamos llegando al verano y este plato queda estupendo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624461272797-9CY8YCGP43H6SYTG9XB3/IMG_7094.jpg Blog - Sopa fría de pepino - Gazpacho de sandia Ya estamos en Veranito y los primeros platos o entrantes apetecen fresquitos. Este es fresquito y lleno de vitaminas seguro que os encantará. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-2xr6b monthly 0.5 2024-09-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623773537198-ED52R6J2M61A8LGE738D/IMG_8882+%282%29.JPG Blog - Espárragos envueltos en jamón cocido https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623776655105-QLXY644XKZBLJXIUJBH1/montaje+1.jpg Blog - Espárragos envueltos en jamón cocido - 1 - Preparación Lavamos los tomatitos, escurrimos los espárragos pelamos y rallamos zanahoria Si tenemos un sacapuntas de zanahorias hacemos unas flores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623776672856-8JS1GJ5DVKNF9VQ0ACT5/montaje+2.jpg Blog - Espárragos envueltos en jamón cocido - 2 - Mayonesa Ponemos un poco de mayonesa en la loncha de jamón cocido ponemos los espárragos en este caso como son gruesos pongo 2 Envolvemos y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623776699783-4AI9YXWIFUMHS9PG0WA4/montaje+3.jpg Blog - Espárragos envueltos en jamón cocido - 3 - Tomates Cortamos los tomatitos en dos y les ponemos sal y aceite al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623776723078-0JYE0CGJBQ0VPO62BF8B/montaje+4.jpg Blog - Espárragos envueltos en jamón cocido - 4 - Emplatar Podemos ponerlo individual o en fuente para compartir. En una manga pastelera o una bolsa de plástico ponemos un poco de mayonesa para poner un poco encima de cada enrollado y completamos con la zanahoria rallada y los tomatitos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623777229781-YHOBT5AFR88D5T98DO6F/IMG_8713.jpg Blog - Espárragos envueltos en jamón cocido - Pepino relleno Hoy vamos con una idea más que una receta, es super refrescante y muy rico. vamos a rellenar dos pepinos que los pondremos como picoteo o aperitivo, seguro que os gustará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623777320205-7CTT952ENWFZ4E2V64A6/IMG_9886%2Bbis.jpg Blog - Espárragos envueltos en jamón cocido - Espárragos con vinagreta Hoy voy con un plato que me encanta y lo suelo poner mucho en casa, es un entrante estupendo No tiene ningún misterio abrir una lata de espárragos o en este caso puntas de espárragos blancos y añadiéndole algunos ingredientes más, tenemos una ensalada o entrante estupendo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-94eg2 monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623167447708-D6AHPVHH59DLI8O2C1RR/IMG_8627.jpg Blog - Bizcocho de yogur de limón y azúcar de coco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623167727893-EU8YM2R764P76PQFUC5W/montaje+1.jpg Blog - Bizcocho de yogur de limón y azúcar de coco - 1 - Preparación Comenzamos batiendo los huevos en un bol o en una jarra con la varilla manual. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623167741927-CMH775PBP21NSE5O2ICY/montaje+2.jpg Blog - Bizcocho de yogur de limón y azúcar de coco - 2 - Mezclar añadiremos el azúcar de coco y seguimos batiendo, que se mezcle y disuelva el azúcar, añadiéndole el yogur y batiendo, ponemos el aceite seguiremos batiendo que se mezcle bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623167764901-YMZRFFQFY17UBJ0Y4QGF/montaje+3.jpg Blog - Bizcocho de yogur de limón y azúcar de coco - 3 - Tamizar Ponemos en un colador la harina junto con la levadura química o polvos de hornear y la pizca de sal, mezclaremos bien que no queden grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623167781995-O87X6779TB5MH0VW42I9/montaje+4.jpg Blog - Bizcocho de yogur de limón y azúcar de coco - 4 - Horno Ponemos en el fondo del recipiente de hornear desmoldable un papel horno y untaremos un poco de mantequilla por alrededor, ponemos nuestra mezcla y vamos al horno. Que tenemos precalentado. Lo ponemos a unos 200ºC calor arriba y abajo. Hornearemos unos 25 minutos aproximadamente, siempre podemos pinchar con un palito de brocheta para ver que esté cocido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623167832520-LUH6VBF763CKAOSB5FTB/montaje+5.jpg Blog - Bizcocho de yogur de limón y azúcar de coco - 5 - Glasa Cuando ya tenemos el bizcocho frio vamos a cubrirlo con la glasa de azúcar glas y leche. Solo tenemos que mezclar el azúcar con la leche poco a poco y remover hasta que tengamos la mezcla a nuestro gusto, debe quedarse como una pasta de dientes. A mi me quedó algo más clara. Cubrimos el bizcocho y dejaremos secar a temperatura ambiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623169045934-OYM86MCAWTKOZTMYEYSZ/IMG_8308%2B%282%29+%281%29.jpg Blog - Bizcocho de yogur de limón y azúcar de coco - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho de yogur de limón y azúcar de coco - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-ppcfd monthly 0.5 2021-09-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622653769836-GHXG72PR8XG78RNTKS92/IMG_8762.jpg Blog - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622653982228-14MA00IURKG8OXNVGEJJ/montaje+1.jpg Blog - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate - 1 - Preparación En un bol ponemos la avena molida, La podemos moler en molinillo, Thermomix o picadora. Lo que tengáis, añadimos el azúcar y añadimos la harina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622653998329-JWUIUYTGBFP1TUBTZDWP/montaje+2.jpg Blog - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate - 2 - Añadir Ponemos las nueces pecanas molidas el huevo que no necesitamos batir solo romper y mover un poco, añadiremos el aceite de girasol y la pizca de sal, mezclaremos todo y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654021745-HJ1PRP4IEVZETSHHAD3L/montaje+3.jpg Blog - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate - 3 - Amasar Añadiremos el chocolate troceado, amasamos mezclando todo bien. Preparamos una placa para el horno y vamos haciendo bolitas procurando sean del mismo tamaño. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654036955-LWOK3TLXLP62SW8Z2UB0/montaje+4.jpg Blog - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate - 4 - Horno Tenemos el horno precalentado. Lo ponemos a unos 200ºC calor arriba y abajo horneamos las galletas unos 12-14 minutos Siempre dependerá del tamaño de las galletas y de tu horno. Las dejaremos enfriar en una rejilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654662090-RAYW2940AVGW34LQFSII/IMG_5284.jpg Blog - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654754075-OG64ASQ0MG4NXO0AL3ZZ/IMG_4263.jpg Blog - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate - Galletas con mermelada o Nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-y5n5x monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621962037565-EANU4CV7GERLIH05S1Q4/IMG_8713.jpg Blog - Pepino relleno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621962627584-MI49I9FEMRBUGQ2OA6CB/montaje+1.jpg Blog - Pepino relleno - 1 - Preparación En un bol ponemos el queso, las aceitunas muy picadas y el atún, mezclamos y las pasamos a una manga pastelera. Si no tienes manga pastelera una bolsa de platico te servira. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621962694130-OW0RUC3HUJX9KAA9UCUP/montaje+2.jpg Blog - Pepino relleno - 2 - Limpiar y Vaciar Limpiamos los pepinos como tengamos costumbre, los pelamos y con el descorazonador de manzanas lo vaciamos sin romper las paredes del pepino. Cortamos el pico de la manga pastelera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621962713173-4KR7HRAEN70FKRRSESEE/montaje+3.jpg Blog - Pepino relleno - 3 - Rellenar Los rellenamos los envolvemos en papel film y los dejaremos un rato en el frigorífico. Luego los podemos cortar a rodajas. El tamaño de las rodajas a tu gusto. Limpiaremos el cuchillo al ir cortando para no ensuciar de relleno las rodajas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621962729780-J36T3P9Y8MYFPH4X1CNQ/montaje+4.jpg Blog - Pepino relleno - 4 - Servir Lo ponemos en fuentes o platos y lo decoramos con medias aceitunas y mitades de anchoas. Listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621963145656-00AX3VFTEADHXEFJB9ZX/IMG_4721.jpg Blog - Pepino relleno - Paté de mejillones en escabeche Hoy os traigo una receta super fácil y muy rica, para los aperitivos de todo el año. solo vamos a utilizar dos ingredientes y lo tenemos en un pis pas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621963208732-468XKEWYGJI8UNOMN42U/IMG_6075%2Bbis.jpg Blog - Pepino relleno - Aceituning a mi manera Hoy os traigo un aperitivo que está de moda. El Aceituning Se trata de hacer más divertido y diferente el aperitivo tradicional de las aceitunas, lo he oído mucho y es la primera vez que lo preparo, espero que os guste tanto como en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-7mlfw monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621417596099-0UIE0H5H1NNX0D3CWAAC/IMG_8104.jpg Blog - Bizcochos borrachos con crema pastelera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621418413259-6L7RI9AMOBQLA30ZONNW/montaje+1.jpg Blog - Bizcochos borrachos con crema pastelera - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno para que se precaliente. Ponemos los huevos en una jarra o en un bol. Batimos con varillas eléctricas, añadiremos el azúcar y seguiremos batiendo, añadiremos el aceite sin dejar de batir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621418426392-O6UNNEG4FJ6DX9BZ3DZ5/montaje+2.jpg Blog - Bizcochos borrachos con crema pastelera - 2 - Añadir y Tamizar Añadiremos la leche sin dejar de batir, ahora añadiremos la harina de almendra, y con un colador añadiremos la harina de repostería junto a la levadura química o polvos de hornear, y una pizca de sal, mezclaremos y batiremos bien que se nos quede sin grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621418439572-U9ABJ6M6AGVNL7MIL80U/montaje+3.jpg Blog - Bizcochos borrachos con crema pastelera - 3 - Horno En la lata de hornear untaremos un poco de mantequilla o aceite, y pondremos un papel horno añadiendo la mezcla y vamos al horno calor arriba y abajo a 200ºC unos 25 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo dejaremos enfriar sobre una rejilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621418460870-ECF5GW8FC1G4MQLEAIAB/montaje+4.jpg Blog - Bizcochos borrachos con crema pastelera - 4 - Desmoldar Con ayuda del papel desmoldaremos el bizcocho y nos preparamos para hacer el almibar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621418474665-DGR0MOW1EK6XD9VR5GZ3/montaje+5.jpg Blog - Bizcochos borrachos con crema pastelera - 5 - Almibar Ponemos en un cazo amplio el agua y el azúcar, añadiremos las cortezas de naranja y el palito de canela. cuando empieza a calentar añadiremos el brandy así lo tendremos un rato que hierva y evapore el alcohol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621418507411-BFQ22J7YQ3IRUF2GX7N9/montaje+6.jpg Blog - Bizcochos borrachos con crema pastelera - 6 - Trocear y bañar Ahora troceamos en bizcocho en porciones no muy grandes para hacer nuestros pastelitos. Con el almíbar solo templado empaparemos los trozos de bizcocho con cuidado que no se rompan y lo dejaremos sobre un papel horno en una bandeja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621418555488-TEU2ZBWQIYE4IAZ6DFBA/montaje+7.jpg Blog - Bizcochos borrachos con crema pastelera - 7 - Crema pastelera El último paso es poner la crema pastelera encima con una manga pastelera sin boquilla o una bolsa de plástico para bocadillos le hacemos un corte un poco ladeado luego pondremos un poco de azúcar encima y lo quemamos con un soplete de cocina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621419431236-XCHK2ZETNEPGNE0AJA14/IMG_7026%2Bbis.jpg Blog - Bizcochos borrachos con crema pastelera - Crema pastelera de limón Hoy vengo con una crema pastelera de limón. La crema pastelera que me encanta y está riquisima. Es muy socorrida para rellenar tartas pasteles, hojaldres y hacer distintos postres en vaso o copa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621419512629-EY7YM60ETVEWSXFL1XOK/IMG_6143.JPG Blog - Bizcochos borrachos con crema pastelera - Crema pastelera de chocolate Hoy traigo una receta muy fácil y que seguro nos encanta a muchos. Es una sencilla crema pastelera de chocolate que podemos utilizar para rellenar tartas, pasteles y bizcochos enrollados. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-c8grn monthly 0.5 2021-10-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620841518522-MFU7HRT655GH3AQUT0FA/IMG_2704.jpg Blog - Puchero de alubia blanca https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839059279-5H2CZTDIC5W9W29T3N3C/montaje+1.jpg Blog - Puchero de alubia blanca - 1 - Preparación Pondremos la noche anterior las alubias a hidratar con agua en abundancia que luego crecen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839083872-TLYO8FEWUNGNXNTQMKUA/montaje+2.jpg Blog - Puchero de alubia blanca - 2 - Ponemos en la olla Ponemos las alubias ya lavadas Añadiremos las verduras cortadas y las espinacas y cubrimos con agua https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839103422-WRE1KRO3DHWCSQXXEYDH/montaje+3.jpg Blog - Puchero de alubia blanca - 3 - Asustar Añadiremos el jamoncito ponemos a fuego medio y cuando estén un rato al fuego y luego a mitad de cocción le añadiremos un poco de agua dos o tres veces. No se pero este paso se llama asustar a las alubias https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839192272-UFZ7AOGPT1E2SBD21M28/foto+sofrito.jpg Blog - Puchero de alubia blanca - 4 -Sofrito Cuando ya tenemos las alubias cocidas ponemos un culín de aceite en la sartén añadiremos el pimentón y sin que se queme añadiremos la harina, doramos añadiremos un cazo o dos del caldo de las alubias removemos y añadiremos a la olla. Esto hace que el caldo se espese. Dejaremos cocinar un rato y dejaremos reposar con la tapa puesta. A mi me gusta dejarlo reposar bastante incluso me gustan más de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839912692-3TNM3TS0OUR3V6WLLRJM/IMG_3661.jpg Blog - Puchero de alubia blanca - Alubia blanca con verdura Estamos en el momento ideal de comer legumbres platos calentitos de cuchara y se pueden hacer de muchas formas, pero me gusta ésta que no lleva grasa añadida es algo más "ligera" https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839966559-E6L25XTXN59ZHDGOOO1H/IMG_0517.jpg Blog - Puchero de alubia blanca - Alubia roja a mi manera Ya sabéis que uno de mis platos favoritos son las legumbres. Sobre todo la alubia del color y tamaño que sea. Me encantan todas y se pueden preparar de mil maneras. Hoy las hago sencillas. Un plato de diario y en olla exprés o rápida. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-ecdg4 monthly 0.5 2021-05-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620287638436-WZ7O4LZG3FJT35VJPVPI/IMG_8578.JPG Blog - Bechamel vegana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620236682526-L9SEK7SSCBZ8NRH6D75L/montaje+1.jpg Blog - Bechamel vegana - 1 - Preparación Ponemos la margarina en un cazo a calentar, cuando este derretida añadiremos la harina de avena, tenemos que dejar que se cocine un poco la harina sin dejar de remover y que no se queme lo hago siempre con varilla manual para evitar los grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620236703914-BO20A8I61FF7QJNB7AQK/montaje+2.jpg Blog - Bechamel vegana - 2 - Añadir Añadiremos la Ideal Avena de cocinar y sin dejar de remover apartaremos un poco para añadir la sal la pimienta y la nuez moscada. Si el fuego está fuerte retiramos un poco o lo bajamos, no dejaremos de remover hasta que veamos que espesa y salen burbujas, con este preparado vegano para salsas o bechamel espesa enseguida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620289371866-V9WJAGJRPZ6QVHNIHFLB/IMG_8743.jpg Blog - Bechamel vegana - Salsa bechamel Hoy vamos con la famosa salsa bechamel. Que la podemos utilizar para napar o cubrir huevos, berenjenas, calabacines, pimientos del piquillos y un montón de platos que os gusten. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620289432988-57C5PR1M0VW0AOH83A8L/IMG_4844.jpg Blog - Bechamel vegana - Lactonesa o mayonesa sin huevo Hoy vamos con una receta muy fácil y estupenda para el verano, y para todo el año para los que seáis intolerantes al huevo. Solo vamos a cambiar el huevo por leche y podremos tener nuestra salsa en un pis pas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-jktne monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619605270411-BS0YHM1OAJT7C2JO2ESG/IMG_7859.jpg Blog - Bizcocho al agua sin huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619605782120-DPXZEDI6KYHRXMABT4KZ/montaje+1.jpg Blog - Bizcocho al agua sin huevo - 1 - Preparación En una jarra o un bol ponemos el agua, el aceite y el azúcar, batimos con varilla manual, añadimos la vainilla liquida y seguimos batiendo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619605795141-POPS9EEXSV8EXVEXAPN0/montaje+2.jpg Blog - Bizcocho al agua sin huevo - 2 - Tamizar Tamizamos o pasamos por un colador la harina con la levadura química o polvos de hornear. Mezclamos bien que se integre todo y no queden grumos, En un recipiente de silicona he puesto mantequilla y harina ya que es un poco viejito y no quiero que se agarre el bizcocho. Ponemos la mezcla y vamos al horno que tenemos precalentado. Lo ponemos a 180-190ºC calor arriba y abajo durante unos 35-40 minutos aproximadamente https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619605807884-UVU75SWQFVCB0BN9AQRS/montaje+3.jpg Blog - Bizcocho al agua sin huevo - 3 - Desmoldar Dejaremos enfriar sobre una rejilla, como se ha cuarteado o abierto un poco le pongo azúcar glas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619605955983-S1P5L2MAQ2ZILABFRPJS/IMG_1729.jpg Blog - Bizcocho al agua sin huevo - Bizcocho de claras de huevo Hoy os traigo una receta de aprovechamiento. El otro día os puse una crema pastelera de turrón y solo se usan las yemas, así que nos quedaron las clara y que mejor forma de aprovecharlas que haciendo un bizcocho estupendo, fácil y rico también podemos hacer merengues o usarlas añadiéndolas en un revuelto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619606024410-8440JT1PQZN7V8PICN6P/bizcocho.jpg Blog - Bizcocho al agua sin huevo - Bizcocho de yogurt con sacarina (sin fructosa) Hoy os traigo un bizcocho básico de yogurt pero con un cambio para los que no podéis tomar azúcar. Esta la vamos a sustituir por edulcorante liquido. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-apen9 monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619083433762-4GEG9C4P7ELVODL9PCXO/IMG_7661.jpg Blog - Lomo a la naranja https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619084417720-KUOTMUF61KAKVTW7WK4T/montaje+2.jpg Blog - Lomo a la naranja - 1 - Preparación Lo primero voy con el zumo de naranja y reservamos ya veis la diferencia de color con las naranjas normales y las sanguinas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619084504225-S7TMPD07FAVE9ER5VRV7/montaje+3.jpg Blog - Lomo a la naranja - 2 - Sellar y dorar Sellamos la carne por todos los lados para que no pierda los jugos al cocinarla. Reservamos en la olla exprés Partimos las cebollas en juliana mediana y ponemos a dorar en la sartén que hemos sellado la carne, con un poco más de aceite, añadiremos los ajos en camisa y los granos de pimienta y el laurel. Una vez dorado lo añadiremos a la olla exprés. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619084659965-FLHJDUB0FU37OISC1G2M/montaje+4.jpg Blog - Lomo a la naranja - 3 - Zumo Ahora añadiremos el zumo, siempre que cubra la elaboración. Puede que necesitéis más o menos zumo siempre dependerá del tamaño de la olla exprés. Tapamos y cuando sale el vapor lo tengo unos 45-50 minutos aproximadamente. Cuando se enfríe la olla la abriremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619084810569-R8WKVI0HC1Y6YR90COG0/montaje+5.jpg Blog - Lomo a la naranja - 4 - Salsa Sacamos la carne y la dejaremos enfriar para cortarla y que salgan bien las rodajas en el grosor que te guste. Ponemos la salsa en un recipiente para triturarla, y la colamos, si tiene el espesor deseado estupendo si la quieres más espesa ponla al fuego un rato para reducirla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619085027998-CZAWVV8N3LVJEA7W4762/montaje+6.jpg Blog - Lomo a la naranja - 5 - Emplatar A la hora de emplatar he cogido una naranja de mesa y la pelo y la dejo bien limpia y con un cuchillo le saco los gajos sin piel y los pongo para acompañar el plato https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619085330557-1K2ZEGOWSW3313T25K6B/IMG_7253.jpg Blog - Lomo a la naranja - Secreto ibérico al horno con patatas Hoy os comparto este plato tan sencillo y rico que espero os guste. El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes. Hace aproximadamente una década el secreto ibérico no era tan conocido. … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619085388246-HXKDVTZ5RK99Y5IQ5J2E/IMG_8202.jpg Blog - Lomo a la naranja - Costillas de cerdo al vino tinto Hoy vengo con un plato fácil y que lo podemos preparar con antelación, cuando decimos al vino tinto, es cubrir en este caso la carne de vino tinto que lo dejaremos evaporar y nos dejará la carne muy tierna y jugosa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-xfnbd monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618412432319-H5VHMYCFIC8X6Y2EW8MC/IMG_8242+%282%29.jpg Blog - Bizcocho enrollado relleno de chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618413206261-R1GT1CVKBBOJXZXW9W34/montaje+1.jpg Blog - Bizcocho enrollado relleno de chocolate - 1 - Preparación Separamos las claras y las yemas y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y la mitad del azúcar. Ponemos en un bol las yemas y las batimos que doblen su volumen con la otra mitad del azúcar, tamizaremos la harina y mezclamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618413345723-9NYIIIONC3WNI7D74K0V/montaje+2.jpg Blog - Bizcocho enrollado relleno de chocolate - 2 - Mezclar y hornear Ahora añadiremos las claras montadas y mezclaremos con movimientos envolventes hasta que quede todo integrado, pondremos en nuestra lata de hornear que tenemos forrada con un papel horno y repartiremos bien. Tendremos el horno precalentado y lo ponemos a 230ºC calor arriba y abajo unos 10 minutos según horno. sacamos del horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618413511979-OV2EF8Q3Z0OXTXMXM0HZ/montaje+3.jpg Blog - Bizcocho enrollado relleno de chocolate - 3 - Enfriar Al salir del horno tendremos que sacarlo de la fuente de hornear enseguida, pondremos otro papel horno encima y le daremos la vuelta quitando el papel que ahora se queda encima. Lo enrollaremos y podemos cubrirlo con un trapo húmedo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618413666617-G8GP51PS5C7SI5H4UQ1F/montaje+4.jpg Blog - Bizcocho enrollado relleno de chocolate - 4 - Rellenar Desenrollamos la plancha de bizcocho y con un tenedor pincharemos y almibaramos (opcional) Rellenamos con nuestra crema de chocolate y volvemos a enrollar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618413801297-HLA5OLE9DPLLY9B3KK1H/montaje+5.jpg Blog - Bizcocho enrollado relleno de chocolate - 5 - Terminar Una vez enrollado yo le pongo un poco de almíbar por encima, le corto los extremos con un cuchillo de sierra. Ahora mezclamos un poco de azúcar y cacao en polvo tipo Valor y lo espolvoreamos por encima con un colador. Le rallo un poco de chocolate blanco y negro y queda terminado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618414860904-TI2RYISLTAV7939FNXIU/IMG_1683%2Bbis.jpg Blog - Bizcocho enrollado relleno de chocolate - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón Hoy vamos con un postre estupendo y fácil de preparar. Tienes algo que celebrar, pues manos a la obra, o simplemente prepáralo para cualquier Fin de Semana. Seguro os gustará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618414915996-JM6I21VHFWM3PE5Z9YJK/IMG_0404%2Bbis.jpg Blog - Bizcocho enrollado relleno de chocolate - Tronco de Navidad de chocolate Esta semana os traigo un tronco de Navidad que podemos hacer en estos días festivos, como postre, o merienda la verdad que se queda contundente ya que todo es con chocolate pero si os encanta el chocolate puede ser como el pastel muerte por chocolate. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-pflh7 monthly 0.5 2022-09-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617827376037-PYR6HK4DW8HXAG0KG2AD/IMG_6143.JPG Blog - Crema pastelera de chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617828076565-XJNWDJJPXG4BONBPEZ4N/montaje+1.jpg Blog - Crema pastelera de chocolate - 1 - Preparación Vamos a infusionar la leche con unas cortezas de piel de naranja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617828092583-AORIYZ1G6TOWWXVUATD4/montaje+2.jpg Blog - Crema pastelera de chocolate - 2 - Mezclar Ponemos en un bol el azúcar con las yemas de huevo y con unas varillas vamos mezclando. Añadiremos el chocolate en polvo mezclamos y añadiremos la harina fina de maíz batimos enérgicamente que se integre todo bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617828109645-HKAHK01YJCLWF8N9JVTN/montaje+3.jpg Blog - Crema pastelera de chocolate - 3 - Mezclar y cocinar Ponemos un poco de leche en el bol de nuestra mezcla y mezclamos, añadiremos toda la leche mezclando bien que no queden grumos, A mi me gusta colarlo y entonces lo llevamos al fuego sin dejar de remover hasta que espese, veremos que se hace una espuma y luego unas burbujas y enseguida estará espesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617828135626-NDWAJ1B0E8AH9HKCDWV3/montaje+4.jpg Blog - Crema pastelera de chocolate - 4 - Dejar enfriar Lo ponemos en un bol y cubriremos con papel film o lo podemos poner en una manga pastelera y reservaremos en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617828774806-LQPW3VEIBK2JN09PD6IR/crema_turron.jpg Blog - Crema pastelera de chocolate - Crema pastelera de turrón Hoy vamos con una crema pastelera de turrón, fácil y rica, estupenda para rellenar tartas, pasteles o incluir en tus postres favoritos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617828853728-6VGCLQZ1GJBAK9TLGD1B/IMG_7043.jpg Blog - Crema pastelera de chocolate - Crema pastelera de limón Hoy vengo con una crema pastelera de limón. La crema pastelera que me encanta y está riquísima. Es muy socorrida para rellenar tartas pasteles, hojaldres y hacer distintos postres en vaso o copa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-69nr6 monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617217931163-Q7S53Q9RKVWX1LJALWD4/IMG_8308+%282%29.jpg Blog - Bizcocho de almendras sencillo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617218193426-DLEFGT4M7R6OMBFFP1YU/montaje+1.jpg Blog - Bizcocho de almendras sencillo - 1 - Preparación Ponemos en el fondo del molde desmoldadle De 23 cm. de diámetro. Un papel horno. Pondremos la almendra cuadradillo tostada en el fondo bien repartida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617218212611-9XZDB8O64S8Y8OPZBIZB/montaje+2.jpg Blog - Bizcocho de almendras sencillo - 2 - Tamizar Batimos a punto de nieve las claras con una pizca de sal, incorporando el azúcar. Tamizamos la harina junto con la Maizena la levadura química o impulsor y la pizca de sal. Añadiremos la harina de almendra o almendra molida y mezclaremos con movimientos envolventes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617218231206-7YF74W5N9W5WB90SNCDL/montaje+3.jpg Blog - Bizcocho de almendras sencillo - 3 - Horno Fundimos o derretimos la mantequilla en el microondas y lo añadimos, seguimos integrando todo con movimientos envolventes y con mucho cuidado para que no se mueva la almendra cuadradillo del fondo añadimos nuestra preparación el el molde de hornear https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617218249260-65PUB64MCETUZ11Q71U3/20210820070232%2812%29.jpg Blog - Bizcocho de almendras sencillo - 4 - Hornear Tenemos el horno precalentado y lo ponemos a unos 170-180 ºC calor arriba y abajo durante unos 30 minutos en mi horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617218270688-OK5NWJFPEDQHALET6GR6/montaje+4.jpg Blog - Bizcocho de almendras sencillo - 5 - Desmoldar Dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldar. Le daremos la vuelta para que nos quede la almendra cuadradillo encima, nos dejara un toque crujiente estupendo en el bizcocho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617219374503-78AU5L9ZN0V2FFP77T6B/IMG_1729.jpg Blog - Bizcocho de almendras sencillo - Bizcocho de claras de huevo Hoy os traigo una receta de aprovechamiento. El otro día os puse una crema pastelera de turrón y solo se usan las yemas, así que nos quedaron las clara y que mejor forma de aprovecharlas que haciendo un bizcocho estupendo, fácil y rico https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617219440952-XX2TJ997DA620IECPLWX/IMG_1416.jpg Blog - Bizcocho de almendras sencillo - Bizcocho con peras Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con peras que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-snbkn monthly 0.5 2023-04-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616583299118-QFKESWAWBI80ZKJI6536/foto+duo.jpg Blog - Torrijas de natillas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616583664745-CE645IA8A06BRHCA1W0Z/montaje+1.jpg Blog - Torrijas de natillas - 1 - Preparación Lo primero vamos a separar un poco de leche en una taza y diluir el contenido del sobre de las natillas. Ponemos el resto de la leche en un cazo y añadimos una ramita de canela y piel de limón al gusto, añadiremos el azúcar y dejaremos calentar e infusionar, retirando la piel de limón y el palito de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616583683036-A9ZT2RPXMTEX5AWPOMMK/montaje+2.jpg Blog - Torrijas de natillas - 2 - Añadir Añadiremos al cazo de la leche el sobre diluido que teníamos reservado. moveremos sin parar hasta que veamos que se empieza a espesar ligeramente y retiramos del fuego. Iremos empapando las rebanadas de pan que tenemos en una fuente alta de horno, cuanto más empapen de natillas más ricas quedan iremos dando vueltas a las rebanadas de pan con ayuda de dos tenedores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616583705711-XJBRS7NURYIMLZG81ZJ2/montaje+3.jpg Blog - Torrijas de natillas - 3 - Freír Pasaremos las rebanadas por el huevo que tenemos batido y lo pondremos a freír cuando vemos que están doraditas les damos la vuelta, las dejaremos en papel absorbente y las pasaremos por azúcar y canela molida que tenemos en un plato Listas para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616584280833-IQNY79U51A3WLDG3SM64/IMG_8061.jpg Blog - Torrijas de natillas - 4 - Listas para comer Si os queda un culín de natillas o si hacemos un poco más podemos servirlas con un fondo de natillas que están buenísimas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616584478160-3B94TEOGKUQL1IVDAJ45/IMG_5304.jpg Blog - Torrijas de natillas - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) Hoy os pongo las torrijas que conozco de toda la vida las que se hacen en casa de siempre, desde que recuerdo. Son sencillas pero muy ricas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616584550901-D4LGOYMBPLSQ14TE80WD/IMG_2599.jpg Blog - Torrijas de natillas - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla Espero que estéis animados para preparar estas ricas torrijas que os comparto hoy. Son unas torrijas tradicionales pero rellenas y están riquísimas. Nos encantan. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-3g9bl monthly 0.5 2022-10-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615993748113-0UQ2CC5FAL9G7C2KWEPI/IMG_7817.jpg Blog - Tarta de queso y fresas sin horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615994387937-F0V834G1QM53RGRGJLBJ/montaje+1.jpg Blog - Tarta de queso y fresas sin horno - 1 - Preparación Molemos, trituramos o chafamos dentro de una bolsa las galletas añadiendole la mantequilla fundida y mezclamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615994411670-CPR5A2ZRPP9M397RQOLE/montaje+2.jpg Blog - Tarta de queso y fresas sin horno - 2 - Molde y triturar fresas Ponemos la mezcla de galletas con la mantequilla en el fondo del recipiente desmoldable que tenemos forrado con papel horno. y con un vaso apretamos y repartimos por el fondo del recipiente, pondremos papel film y reservamos en el frigorífico unos 15-20 minutos. En un recipiente troceamos las fresas que tenemos limpias y trituramos y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615994430656-EYNK4LFO7CG52UNL7SOR/montaje+3.jpg Blog - Tarta de queso y fresas sin horno - 3 - Para el relleno En un recipiente, olla o cazo que podamos llevar al fuego ponemos la nata de batir o montar y el queso de untar y dos cucharadas soperas de azúcar. En un recipiente con agua fría ponemos las hojas de gelatina a hidratar y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615994446329-F8J3PBSR018WD0VJVD9T/montaje+4.jpg Blog - Tarta de queso y fresas sin horno - 4 -Añadir Al cazo que tenemos con la nata y el queso y el azúcar añadiremos las fresas trituradas que tenemos reservadas ponemos en el fuego y mezclamos que se mezcle bien y añadiremos las hojas de gelatina bien escurridas, con unas varillas mezclamos bien que se disuelvan y con mucho cuidado añadimos al recipiente que sacamos del frigorífico con la base. Lo reservamos en el frigorífico por cuatro horas o de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615994461094-7SIPN0TFXZGX8010LFR0/montaje+5.jpg Blog - Tarta de queso y fresas sin horno - 5 -Culis Ponemos en un recipiente con agua fría las hojas de gelatina neutra a hidratar, limpiamos y troceamos las fresas en un cazo, añadiremos el azúcar el zumo de limón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615994495646-0VHLVZSVXI6M90XFL9CS/montaje+6.jpg Blog - Tarta de queso y fresas sin horno - 6 - Culis Añadiremos el agua y ponemos a fuego medio que se cocine cuando vemos que las fresas están cocinadas que ya se van deshaciendo las trituramos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615994519354-5RFBWQ1SHQLLUZZ72CDK/montaje+7.jpg Blog - Tarta de queso y fresas sin horno - 7 - Culis Lo pasamos por un colador así quitaremos las semillitas de las fresas, añadiremos las hojas de gelatina neutra bien escurridas y en el fuego las disolvemos en un momento y lo ponemos encima de nuestra “tarta” que sacamos del frigorífico, lo dejaremos que cuaje unas horas en el frigorífico https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615996600173-P2PZVRQ9045L62U8215C/IMG_3295.jpg Blog - Tarta de queso y fresas sin horno - Tarta de manzana fácil Hoy os traigo una tarta de manzana super fácil de preparar y muy rica, estupenda para la merienda o como postre para el Fin de Semana. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615996655408-1DXV7X8PLM4JLDT1AHI9/IMG_7889%2Bcon%2Bletras.jpg Blog - Tarta de queso y fresas sin horno - Tarta tendencia 2018 Hoy vamos con la famosísima tarta tendencia 2018 las hay de números y de letras y también la de forma corazón, así que voy con mi versión y espero que os guste a mi me encantó al principio puede parecer engorrosa pero ahora os cuento y veréis que es muy fácil prepararla. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2021/3/10/torrijas-de-vino-moscatel monthly 0.5 2021-04-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615371375717-Z6KKX0Z8OXPBR0880ZW4/IMG_5300.JPG Blog - Torrijas de vino moscatel https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615371567319-PO0WXAFD3R8WY3BCTQAG/montaje+1.jpg Blog - Torrijas de vino moscatel - 1 - Preparación En primer lugar cortamos rebanadas de pan de un centimetro o centimetro y medio, a mi me gustan que queden finas. Ponemos el vino Moscatel que son 600 ml. con 200 ml. De agua y reservamos los otros 100 ml. de agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615371585269-PUD5PVMMIWMA07CCABAK/montaje+2.jpg Blog - Torrijas de vino moscatel - 2 - Hervir Añadimos dos cucharadas de azúcar y llevamos a hervor para evaporar algo el alcohol del vino. Dejamos que temple, así que en un bol ponemos los otros 100 ml. De agua para enfriar y aguar un poco el preparado pero que quede templado para mojar el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615371602300-LM8QX04T8KLMOC3Q1ZD0/montaje+3.jpg Blog - Torrijas de vino moscatel - 3 - Freir En otro bol batimos los huevos. Tendremos el aceite calentando a fuego moderado que no se arrebate que se queman las torrijas enseguida. Vamos pasando las rebanadas de pan por la mezcla que hemos preparado con el vino y el agua . Las pasamos por el huevo batido y a freír por los dos lados que queden doraditos. Ponemos en papel absorbente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615371621542-3Z15EPTH5OLSZ2Z44OGA/montaje+4.jpg Blog - Torrijas de vino moscatel - 4 - La miel Al mismo tiempo ponemos a fuego muy bajito en un cazo la miel (250 grs.) con el agua indicada en los ingredientes (30-40Ml.) que se integre y deje la miel mas liquida, cuando empiece el hervor la retiramos del fuego. Al terminar de freír todas las rebanadas las pasamos a una bandeja o fuente y ponemos la miel diluida en agua por encima de todas las torrijas y dejamos enfriar antes de comerlas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615373513454-09C498SICIO33SU71TZY/IMG_5304.jpg Blog - Torrijas de vino moscatel - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) Hoy os pongo las torrijas que conozco de toda la vida las que se hacen en casa de siempre, desde que recuerdo. Son sencillas pero muy ricas se pueden comer de dos formas pero luego veréis de la que más les gusta a tod@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615373614591-UW47PAK2EEX71SXPKJZO/IMG_4959.jpg Blog - Torrijas de vino moscatel - Torrijas rellenas de natillas de chocolate Hoy vengo con unas torrijas diferentes pero muy ricas, Ya sabeis que ahora comemos torrijas de postre durante todo el año, parece que las hacemos de muchas formas diferentes, incluso en los restaurantes tienen sus especialidades de torrijas para los postres, asi que seguro que estas las abreis visto por las redes igual que yo, así que llamalas torrijas o dulce postre como prefieras. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2021/3/3/pastel-de-caracolas-de-hojaldre-con-nutella monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614764357144-EPNZP1QSEASCLH0T80I1/IMG_7557.jpg Blog - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614764541992-GA5OLLTSSTOF4XKY6UQQ/montaje+1.jpg Blog - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella - 1 - Preparación Ponemos papel horno en el fondo de nuestro molde desmoldable, pincharemos con un tenedor las laminas de hojaldre que tenemos estiradas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614764559495-HUW9KTK1S8IEUXBRU94Z/montaje+2.jpg Blog - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella - 2 - Cortar y Untar Cada lamina de hojaldre la cortaremos en unas cinco tiras, untaremos nuestra crema de avellanas favorita y enrollamos, vamos reservando hasta tener todas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614764580628-7PK1OJDZT8UCYZRGQMGQ/montaje+3.jpg Blog - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella - 3 - Barnizar y Hornear Batimos el huevo y pincelamos nuestras caracolas por todas partes, las vamos acomodando en nuestro recipiente, volveremos a pincelarlas por encima y los laterales que se vean. Vamos al horno que tenemos precalentado. Lo ponemos a unos 190-200ºC si tienes aire mucho mejor. Lo tendremos unos 50 minutos Aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614764598301-DKNNBE2UW59IDUMYI55G/montaje+4.jpg Blog - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella - 4 - Dejar enfriar Al salir del horno lo dejaremos enfriar sobre una rejilla y luego lo desmoldaremos, si vemos que se pega por algún lado con mucho cuidado lo separamos con un cuchillo. Os recomiendo dejarlo enfriar así estará más rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614770382759-14JWQUTO8NX7XNM38NTK/IMG_2943.jpg Blog - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella - Pastel de arroz Hoy tenemos un pastel de arroz que es típico de Bilbao. Bilbao es una ciudad que me encanta, cuando voy tengo que comer pastel de arroz si es posible uno al día. Están geniales , como todo, los hay mejores en unos sitios que en otros pero es cuestión de buscar tu pastelería favorita. Ya os puse la receta pero pastelitos individuales. Hoy lo hacemos tamaño familiar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614770521755-EP18YVY61QGSVBK4IWN6/IMG_3961.jpg Blog - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera Hoy vengo con unos pastelitos estupendos muy fáciles de preparar y lo podeis rellenar de lo que más os guste, yo de crema pastelera que nos encanta. Os pongo un truquito por si no teneis los canutillos de metal para prepararlos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2021/2/24/magdalenas-con-chocolate-caf-nueces-y-azcar-de-coco monthly 0.5 2021-09-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614190271205-FXOH5JB6H5E1XYH8PJ31/IMG_7498+%282%29.jpg Blog - Magdalenas con chocolate, café, nueces y azúcar de coco</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614190401969-D322K29IA8JLZVFJLMMI/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Magdalenas con chocolate, café, nueces y azúcar de coco</a> - 1 - Preparación En un bol o en una jarra ponemos la mantequilla vegetal a punto pomada y la batimos con unas varillas electricas, añadiremos el azúcar de coco o el azúcar normal. Seguiremos batiendo hasta que se integre, añaideremos los huevos de uno en uno y seguiermos batiendo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614190417980-M6C05HRUOGY8KFLMX6YT/montaje%2B2.jpg Blog - Magdalenas con chocolate, café, nueces y azúcar de coco</a> - 2 - Tamizar Tamizaremos la harina junto con la levadura quimica, la añadiremos a la mezcla. Ponemos el café soluble en la leche que tenemos templada o a temperatura ambiente, lo diluimos bien y se lo añadimos a nuestra preparación. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614190439586-NT34JXKZJNW10RQ7SCBH/montaje%2B3.jpg Blog - Magdalenas con chocolate, café, nueces y azúcar de coco</a> - 3 - Mezclar Partiremos las nueces reservando unas enteras para el final. Añadiremos las pepitas de chocolate y la harina junto con las nueces, las mezclaremos y las añadiremos al bol. mezclaremos bien y listo para rellenar las capsulas de magdalenas que tenemos en una bandeja para horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614190458615-RIOMPH2RZ9F3QR4P02XW/montaje%2B4.jpg Blog - Magdalenas con chocolate, café, nueces y azúcar de coco</a> - 4 -Llenar capsulas y hornear Las llenaremos la tercera parte y pondremos una nuez entera encima. Tendremos el horno precalentado y lo ponemos a unos 180ºC calor arriba y abajo Hornearemos durante unos 22 minutos aproximadamente. Siempre dependerá de tu horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614190484378-IW1YVBNJMMP4DCGZHOU4/IMG_7413%2B%282%29.jpg Blog - Magdalenas con chocolate, café, nueces y azúcar de coco</a> - 5 - Dejar enfriar El color que tienen las magdalenas nos lo da el azúcar de coco. Pero siempre podeis usar azúcar normal. Siempre dejaremos enfriar sobre una rejilla pero fuera de la bandeja de horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614191085007-XQ7U4MMQ63D6XTVB8SIL/IMG_4715.jpg Blog - Magdalenas con chocolate, café, nueces y azúcar de coco</a> - Magdalenas o Muffins ? El resultado es que he quedado muy contenta ya que la masa ha quedado exquisita. Ahora vosotros llamarlas como mas os guste, magdalenas ó Muffins. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614191170159-M5OBY4QCC9ZKAYLOOBQX/IMG_2435.jpg Blog - Magdalenas con chocolate, café, nueces y azúcar de coco</a> - Magdalenas con aceite de coco Hoy vamos con unas sencillas y ricas magdalenas que tanto nos gustan y que se hornean en 20 minutos, es por eso que me gusta mucho hacer magdalenas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2021/2/17/secreto-iberico-al-horno-con-patatas monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613556245127-VGYTDSNHSV4V42OB6Z31/IMG_7253.jpg Blog - Secreto ibérico al horno con patatas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613556512380-12OH6AGADUTCQYOZOO43/montaje+1.jpg Blog - Secreto ibérico al horno con patatas - 1 - Preparación Pelamos las patatas y la cebolla que la podemos cortar a medias rodajas, enteras o a cuartos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613556533358-G2EM7LUEVNXCFTQTMUOK/montaje+2.jpg Blog - Secreto ibérico al horno con patatas - 2 - Cortar Cortamos las patatas a rodajas no muy gruesas y acomodamos en la fuente de horno junto con la cebolla. Damos un golpe a los dientes de ajo que dejamos en camisa, es decir con su piel. Salpimentamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613556551040-AAIH49SK1E9CLVQAFCBQ/montaje+3.jpg Blog - Secreto ibérico al horno con patatas - 3 - Salpimentar Salpimentamos el secreto y añadiremos un poco de tomillo en este caso fresco que dejamos también alguna ramita entera. Añadiremos el brandy y el aceite de oliva. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613556567382-AOVK6Y4FQTCQJIT4Y03C/montaje+4.jpg Blog - Secreto ibérico al horno con patatas - 4 - Horno El horno lo tenemos precalentado y lo ponemos a 200-220ºC calor arriba y abajo durante unos 35 minutos aproximadamente. Cuando lo tenemos listo lo servimos y comemos calentito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613557048171-HUSULHNV27XGISD0O4MQ/IMG_7304.jpg Blog - Secreto ibérico al horno con patatas - Codillo de cordero con patatas al horno Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno aunque en bandejas separadas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613557116184-YDARQIYOF0L51NUXIJMZ/IMG_1064.jpg Blog - Secreto ibérico al horno con patatas - Costillas a la miel y romero Hoy vamos con un plato estupendo de costillas en este caso de cerdo que vamos a poner al horno y quedarán riquísimas. Las acompaño con patatas fritas https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2021/2/8/tarta-de-zanahoria-o-carrot-cake-vegano monthly 0.5 2022-05-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612781585955-0FC5PZFXB114DTX239N0/IMG_7266+%282%29.jpg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot cake vegano https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612781988942-8EJV025CPGYP62XOPI67/montaje+1.jpg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot cake vegano - 1 - Preparación Lo primero rallo las zanahorias y ponemos el bote veggi en un bol pero separamos 20 grs. y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612782062891-F5O7CUWH43N3PI8JSTDA/montaje+2.jpg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot cake vegano - 2 -Añadir A la mezcla veggi le añadimos el aceite removemos y reservamos. En un bol ponemos la harina sin tamizar. y le añadiremos la levadura quimica la nuez moscada el jengibre y la canela molida. No importa el orden. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612782260828-5KKIQPMP690S85K13MU9/montaje+4.jpg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot cake vegano - 3 - Mezclar A nuestra mezcla del bote veggi con el aceite le añadiremos la zanahoria rallada, añadiremos la harina y mezclaremos todo. Tenemos un molde redondo de 23 cm. de diámetro desmoldable forrado con papel horno, rellenamos y alisamos por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612782495551-PB0X7XAYES17U79VB2IY/montaje+5.jpg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot cake vegano - 4 - Hornear Tendremos el horno precalentado y lo ponemos a 170-180ºC calor arriba y abajo durante 50 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo lo dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612782627586-SEBFUNYLKB6TL657KX3X/montaje+6.jpg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot cake vegano - 5 - Decoración Tenemos en un bol los 20 grs de el bote veggi le añadiremos el queso crema vegano y una cucharadita de vainilla liquida, removemos bien que se integre y lo ponemos por encima añadiéndole unas nueces pecanas y un poco de zanahoria. Esto es un poco a vuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612782775913-QLXCJ3ZOPS2M8K7DRCRC/montaje+7.jpg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot cake vegano Yo lo adorno con unas flores de zanahoria hechas con el saca puntas especial. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612783096962-DGVOXHI4406H8Z1OJW0A/IMG_2853.jpg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot cake vegano - Tarta de zanahoria o Carrot Cake Hoy os traigo la famosa Carrot Cake. Pastel de zanahoria, tarta o torta. En cada sitio se llamará de una manera, lo que no hay duda es lo rica que está. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2021/1/31/tiramis-de-mango-en-copa monthly 0.5 2022-02-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612122262424-HIOAL6R157HSRLVPWW7I/IMG_6978+%282%29.jpg Blog - Tiramisú de Mango en Copa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612122659772-YH43AU18SBEECNX7ZRMX/montaje+1.jpg Blog - Tiramisú de Mango en Copa - 1 - Preparación Pelaremos el mango y trocearemos en pequeño y reservamos, separando un tercio del mismo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612122710657-AG1S23SMCGIIVWZMX2QW/montaje+2.jpg Blog - Tiramisú de Mango en Copa - 2 - Triturar Ponemos el tercio que hemos separado en un recipiente para triturarlo y obtener un puré. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612122890922-92B6MDBUQOXU75WBN7ZC/montaje+3.jpg Blog - Tiramisú de Mango en Copa - 3 - Mezclar Tenemos el queso mascarpone en un bol añadiremos el azúcar glas y removemos con una varilla manual, cuando este bien mezclado añadiremos el puré de mango, removiendo hasta que este la mezcla bien homogénea. Reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612123061841-0HIOECD2KND7XSM347A4/montaje+4.jpg Blog - Tiramisú de Mango en Copa - 4 - Café En un cazo a fuego medio ponemos a calentar el brandy con dos cucharadas de agua. Cuando empieza a hervir apagamos el fuego y retiramos, añadiremos el café que tenemos hecho, removemos todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612123261846-8N579Y1GPPQYBUN1R6G7/montaje+5.jpg Blog - Tiramisú de Mango en Copa - 5 - Montar el postre Ponemos en una manga pastelera la mezcla del queso con el puré de mango. Así vamos rellenando las copas. Un poco de puré de mango al fondo, mojaremos los bizcochos troceados en la mezcla del café. Los pondremos encima, y añadiremos algo del mango que tenemos troceado en pequeño. Hacemos un par de capas y lo terminaremos Lo reservaremos en el frigorifico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612123473371-6CF00OGDRKWZH4PASYPX/montaje+6.jpg Blog - Tiramisú de Mango en Copa Siempre poner el cacao al momento de servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612123852130-KZRHWXMYERJ8Q07X8CUB/IMG_8883.jpg Blog - Tiramisú de Mango en Copa - Postre en vaso de Bizcocho con yogurt Hoy vamos con un postre en vaso muy fácil y muy rico, espero que os guste tanto como a mí. Partimos de la base de tener un bizcocho en casa, el que más nos guste o bien nos sobró un poco o bien reservamos un trozo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612123943073-XEW4CBAO6BMX4K5B8I5I/IMG_6997.jpg Blog - Tiramisú de Mango en Copa - Tarta de mandarina invertida en vaso Lo prometido es deuda y aquí estoy por fin con mi postre en vaso o copa que ya os comenté que presente en la gala de Anís Tenis de los postres Navideños. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2021/1/24/crema-pastelera-de-limn monthly 0.5 2021-01-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611511333087-IZOWM42UPHBSQPL7WGNN/IMG_7026+bis.jpg Blog - Crema pastelera de limón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611511489247-MTBNIBY3JW1JZJ923KOG/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Crema pastelera de limón - 1 - Preparación Lo primero lavaremos los limones y hacemos tiras de la corteza, solo lo amarillo, lo ponemos en un cazo junto con la leche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611511524071-HUB5JMEOR992NC8899VK/montaje%2B2.jpg Blog - Crema pastelera de limón - 2 - Infusionar Ponemos la leche con las cortezas de limón a infusionar a fuego medio, cuando empiece el hervor taparemos y dejaremos reposar. Mientras hacemos el zumo de limón. En un bol ponemos las yemas de huevo, reservaremos las claras para otra elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611511638394-4M2OEJWF44EOM886BWEA/montaje%2B3.jpg Blog - Crema pastelera de limón - 3 - Colar A las yemas, añadiremos el azúcar y la maizena, removiendo con energía, como se nos pondrá un poco grumoso, añadiremos el zumo de limón y removemos hasta que se integre todo bien. Colaremos la leche que ya tenemos infusionada y reservada, removiendo rápido para que no cuajen las yemas, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611511713316-O7XPX2K89MFDH5QU7013/montaje%2B4.jpg Blog - Crema pastelera de limón - 4 - Dejar enfriar Ahora colaremos la mezcla al cazo o la olla para llevar al fuego hasta que espese, sin dejar de remover para que no se pegue al fondo. Cuando vemos que la crema espesa y salen burbujas lo dejaremos enfriar en un bol tapándolo con papel film o lo podemos poner en unas mangas pasteleras y dejaremos enfriar en el frigorífico por varias horas o mejor de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611511919113-4X7YZG67UJ9CLGZDSFM7/IMG_2272%2Bdentro%2Bdel%2Bblog..jpg Blog - Crema pastelera de limón - Crema Pastelera Hoy hago una crema pastelera sencilla. Es muy útil para muchos postres. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611512090724-XN98LA0UFWRD4PT8ZJ92/IMG_1507%2Bbis.jpg Blog - Crema pastelera de limón - Crema pastelera de turrón Hoy vamos con una crema pastelera de turrón, fácil y rica, estupenda para rellenar tartas, pasteles o incluir en tus postres favoritos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/pudin-o-budin-de-roscn-de-reyes monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610819342145-KDMK5HL173VM9EHVQMRW/pudin_reyes.jpg Blog - Pudin o Budin de Roscón de Reyes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610821618284-UOTD44HC6R1HDKTY37IQ/pudin_reyes_1.jpg Blog - Pudin o Budin de Roscón de Reyes - 1 - Preparación En un bol o jarra ponemos la leche algo caliente, añadiremos el azúcar, removemos que se disuelva, batiremos los huevos como para tortilla, añadiremos y removemos que se integre todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610821724963-I8ECXGH6A29CSJ3E5TVC/pudin_reyes_2.jpg Blog - Pudin o Budin de Roscón de Reyes - 2 - Corte Cortaremos el Roscón en trozos medianos, pequeños incluida la fruta escarchada. Tendremos presente no poner, si lleva el haba o regalitos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610821798651-FJE8TS8LTELEUKIMP8P8/pudin_reyes_3.jpg Blog - Pudin o Budin de Roscón de Reyes - 3 - Mezcla al recipiente No hace falta añadir más sabores ya que el Roscón tiene agua de azahar y suele tener sabor a naranja. Cuando lo tenemos listo ponemos nuestra mezcla en el recipiente de silicona o apto para el microondas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610821933906-AUNGOZC41OJ5RXL3XT2Q/pudin_reyes_4.jpg Blog - Pudin o Budin de Roscón de Reyes - 4 - Microondas Lo tendremos unos 25-27 minutos aproximadamente en el microondas a unos 800 watios. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610822051444-PT3WU8BLZ3MWX96GCJRF/pudin_reyes_5.jpg Blog - Pudin o Budin de Roscón de Reyes - 5 - Enfriar y desmoldar Lo dejaremos enfriar y reservaremos en el frigorífico por unas horas o de un día para otro. Desmoldaremos y añadiremos más caramelo liquido a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610822148004-JVRTJRUN6OTUCO5YH0RE/pudin_reyes_final.jpg Blog - Pudin o Budin de Roscón de Reyes - 6 - Servir y listo Listo para servir, estará ¡riquísimo! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610894554624-UQ5816GW350F90MTSWA0/roscon_sin_masa_madre.jpg Blog - Pudin o Budin de Roscón de Reyes - Roscón de Reyes sin Masa Madre Muchas veces pensamos que hacer un Roscón de Reyes es muy difícil o muy pesado de realizar por su larga elaboración, pero este es algo más corto en tiempos de reposo y queda bastante bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610894683380-W4DQR0OTCBQ3P80RHI5J/roscon_10.jpg Blog - Pudin o Budin de Roscón de Reyes - Roscón de reyes (el roscón 10) Esta elaboración se compone de dos masas. primero la masa madre y luego la uniremos a la masa, mira bien los tiempos de reposo y el horneado que no es mucho y que no se queme. Seguro que te quedará divino. ¡¡¡Suerte!!! https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tartar-de-salchichn-ibrico monthly 0.5 2021-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610887391258-3K6QT19K5G9UQJDT3H4K/tartar_salchichon.jpg Blog - Tartar de salchichón ibérico https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610887480740-YGAFNNV60R4OK5FM3T8H/tartar_1.jpg Blog - Tartar de salchichón ibérico - 1- Cortar el salchichón Lo primero cortaremos unas rodajas de salchichón ibérico le quitamos la piel y lo cortaremos a tiras finas y trocearemos muy fino como veréis en la foto. Lo reservamos en un bol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610887498756-GFKSGHE0LU9T7MOJJCJF/tartar_2.jpg Blog - Tartar de salchichón ibérico - 2- Seguimos cortando Cortaremos la cebolla muy fina y añadiremos al bol, las guindillas piparras las abro a la mitad y le quito las semillas troceando muy pequeño, cortamos los pepinillos en pequeño, y añadiremos al bol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610887518307-ANX3APPGGLNMSHEPQ6BC/tartar_3.jpg Blog - Tartar de salchichón ibérico - 3- A mezclar Mezclamos todo y añadiremos la mayonesa y la mostaza, removemos y listo para emplatar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610887532352-4Z9VSXHVDE296JHPW25K/tartar_4.jpg Blog - Tartar de salchichón ibérico - 4- Emplatar Con un aro de emplatar o si no tenemos con un cortapastas redondo de galletas nos puede servir, podemos decorar con perejil picado ya sea fresco o seco y acompañaremos con unas regañas o tostaditas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610887547501-RRUZ7Z8Y1VMHEYITEN7F/tartar_5.jpg Blog - Tartar de salchichón ibérico - Ejemplo de presentación Perfecto para compartir https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610887571189-E8FEMSVLKOFA3P8YEKVH/image-asset.jpeg Blog - Tartar de salchichón ibérico - Mini sandwich A mi me encanta con pan de molde tostado como mini sandwich Solo hay que tostar el pan de molde, rellenar y trocear al gusto. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/12/6/nevaditos-con-aceite-de-oliva-suave monthly 0.5 2021-11-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611006641263-7N1OZIQOGFWJ9180Y7ZJ/nevaditos_final.jpg Blog - Nevaditos con aceite de oliva suave https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611006765850-GQ0GXIKUJWWBK2NV9991/nevaditos_1.jpg Blog - Nevaditos con aceite de oliva suave - 1 - Tamizar Tamizamos la harina en un bol, añadiéndole el azúcar y remover. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611006878918-W98GN6ZZ6G6QPT3YQNGQ/nevaditos_2.jpg Blog - Nevaditos con aceite de oliva suave - 2 - Añadir ingredientes Añadiremos el vino blanco, el aceite y la pizca de sal, le ponemos la ralladura de limón y mezclaremos todo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611006915428-KSHEHZ966N3P0ZX21DZG/nevaditos_3.jpg Blog - Nevaditos con aceite de oliva suave - 3 - Amasar Con las manos lo amasaremos hasta que no se nos pegue en las manos, lo dejaremos reposar en el bol tapado 25-30 minutos en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611006960612-JQVB6OS51AICYTSKHZJ0/nevaditos_4.jpeg Blog - Nevaditos con aceite de oliva suave - 4 - Estirar con rodillo Pasado ese tiempo tendremos el horno precalentado. estiramos la masa con un rodillo dejando unos dos centímetros de alto y con un corta pastas de tu gusto hacemos las formas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611007001749-KXAJ65GSU5IIMGBD9CMV/nevaditos_5.jpg Blog - Nevaditos con aceite de oliva suave - 5 - Utilizar los moldes Yo utilizo unos mini moldes de cuatro centímetros de diámetro y unos dos centímetros de alto. Vosotros utilizar los moldes que más os guste si son más grandes el tiempo de horno cambiará tenéis que controlarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611007042309-SOPB9XR9XMO9AK687P8Y/nevaditos_6.jpg Blog - Nevaditos con aceite de oliva suave - 6 - Hornear Ponemos el horno 190ºC calor arriba y abajo unos 25-30 minutos siempre dependerá del grosor y de tu horno, cuando los veas doraditos por encima lo sacamos y espolvoreamos azúcar glas. los dejaremos enfriar y los podremos guardar en una caja de cartón o de metal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611007232903-68JF1UJ5CK4Y6SQQUR9X/nevaditos_8.jpg Blog - Nevaditos con aceite de oliva suave https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611007566244-JNBTKAI34WLYH0L48FHW/nevaditos_chocolateados.jpg Blog - Nevaditos con aceite de oliva suave - Nevaditos Chocolateados Solamente tenemos que fundir chocolate yo en esta ocasión utilizo chocolate con leche pero os podéis hacer con chocolate negro o incluso blanco eso a vuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611007580264-98DUVOGAJMJ482KDMP4P/nevaditos_tradicionales.jpg Blog - Nevaditos con aceite de oliva suave - Nevaditos Esta receta me la dio una vecina hace mucho, mucho tiempo. Con las típicas medidas de un vaso de esto y de aquello y la harina que admita. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/11/25/morcilla-de-chocolate-trampantojo monthly 0.5 2021-11-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611008537083-K6M4D7OL8OV53NEAF6VN/morcilla_final.jpg Blog - Morcilla de chocolate (trampantojo) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611008622955-QLW87ZLNG002QPL79ZNK/morcilla_1.jpg Blog - Morcilla de chocolate (trampantojo) - 1 - Trocear Troceamos los frutos secos a cuchillo y reservamos, troceamos las galletas a cuchillo o a mano y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611008681232-TG38OEXLOZ1GT8DI8QBK/morcilla_2.jpg Blog - Morcilla de chocolate (trampantojo) - 2 - Calentar chocolate En un cazo al fuego ponemos el chocolate, la nata y la mantequilla, cuando empieza a calentar, apagamos el fuego y removemos que se funda el chocolate. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611008707854-RPXZ0XF7IW113UWH0820/morcilla_3.jpg Blog - Morcilla de chocolate (trampantojo) - 3 - Integrar y templar Integrar todo, añadiéndole los frutos secos y las galletas. Cuando lo tenemos dejamos templar o enfriar un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611008811579-58M0A5BBXH8VR23JA56D/morcilla_4.jpg Blog - Morcilla de chocolate (trampantojo) - 4 - Guardar y enfriar Disponemos papel film y lo acomodaremos para formar una morcilla, salami, salchichón o como queráis llamarlo, lo envolveremos varias veces con el fin que al dejarlo en el frigorífico no se aplaste por un lado procurando se quede lo mas redondo posible, lo dejaremos en el frigorífico por varias horas, mínimo tres, o de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611008908148-9YVQ1VPNQAM9TTNXVXHH/morcilla_5.jpg Blog - Morcilla de chocolate (trampantojo) - 5 - Rebozar y cortar Quitaremos todas las capas de papel film y en una bandeja pondremos un poco de azúcar glas. Simplemente rebozaremos nuestra morcilla. dándole un aspecto de embutido. Y lo podemos cortar a rodajas, veréis que rico y como seguramente asombrareis a los vuestros. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611008940553-T9NJR2587G8TEQ4T7L1A/morcilla_6.jpg Blog - Morcilla de chocolate (trampantojo) - 6 - Servir y listo Listo para servir, estará ¡riquísimo! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611009737982-IDPLXAIOQV7I5FHIHW8O/fabada.jpg Blog - Morcilla de chocolate (trampantojo) - Fabada Este plato es mi favorito de cocinar si hablamos de legumbres . ¡¡¡Que ricas!!! y necesarias son. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611009774179-YHOAC916M6CXJV4CN1TW/revuelto.jpeg Blog - Morcilla de chocolate (trampantojo) - Revuelto de Morcilla Ibérica Plato sencillo y rápido de hacer que son los que más me gustan, en poco tiempo tienes un plato en la mesa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/11/18/lubina-al-horno monthly 0.5 2021-09-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611010815638-N7G61ZP47VGMYLVBWSPU/lubina_final.jpg Blog - Lubina al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611010892735-BRAY7ZZ9V7UAUUZCD8GI/lubina_1.jpg Blog - Lubina al horno - 1 - Preparación y horno Lo primero es encender el horno, tenemos el pescado limpio solo le hemos quitado la tripa y cortado a la mitad con espina y cabeza, esto lo puede preparar el pescadero. Forramos una placa de hornear con papel sulfurizado o papel horno, acomodamos los pescados abiertos en la lata con un poco de sal y aceite. Llevamos al horno a unos 200ºC calor arriba y abajo con o sin aire. durante 12-15 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611010929236-RI5KPOZYEXXXJHDDY32E/lubina_2.jpg Blog - Lubina al horno - 2 - Ajo y aceite Mientras pelamos y laminamos los dientes de ajo, ponemos un culín de aceite en la sartén cuando esté caliente ponemos las laminas de ajo y doramos un poco en cuanto sale el pescado del horno añadiremos el refrito de ajos por encima, Listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611011009117-SYOBKO5LO9YMNAGPSGDE/lubina_3.jpg Blog - Lubina al horno - 3 - Cocinar Lo cocino con la cabeza y la espina para que quede más jugoso y nunca pasaros de tiempo de horno o se quedará muy seco el pescado. Una vez cocinado lo podemos poner entero o quitar la espina central y la cabeza y servir la mitad, así puedes tener dos o cuatro raciones todo dependerá de lo que pongas de primer plato. Espero que te guste Al final queda un pescado jugoso y rico y lo preparamos en un periquete. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611011224906-Q3QNULROEZQIMKUB0VEO/dorada.jpg Blog - Lubina al horno - Dorada al horno Vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes y muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611011247939-6KMHBF59IJEUANNHPL9D/bonito.jpg Blog - Lubina al horno - Bonito a la Plancha con Salsa Recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/11/11/escalivada-o-ensalada-de-verduras-al-horno monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630051070269-4HPH3VCJN2BOMYARW83U/IMG_6273.jpg Blog - Escalivada o ensalada de verduras al horno - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611078367331-UXR5CYKHH1M2IZ63IXU9/montaje%2B1.jpg Blog - Escalivada o ensalada de verduras al horno - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno, lavamos las berenjenas y los pimientos, forramos una bandeja de horno con papel aluminio y acomodamos los ingredientes, las cebollas con piel y como están, las podemos pasar un trapo. Pondremos el horno a 200-220ºC calor arriba y abajo con o sin aire. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611078422741-BST8KQ3CXUY5SL1X0IOA/montaje%2B2.jpg Blog - Escalivada o ensalada de verduras al horno - 2 - Tendremos nuestro asado unos 25 minutos lo sacamos y le damos la vuelta a los ingredientes, volvemos a tenerlo otros 25 minutos. El tiempo siempre dependerá del tamaño de las berenjenas, pimientos y cebollas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611078519754-12U94QNB4Y73JZTX0DCL/montaje%2B3.jpg Blog - Escalivada o ensalada de verduras al horno - 3 - Una vez que lo tenemos horneado, lo dejaremos enfriar para poder pelarlo y lo podemos hacer a tiras o a trozos, según lo queramos utilizar. A mi me gusta ponerle ajo picadito o en laminas, añadiremos sal y aceite y lo tendremos listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611078588291-9LVSO3UU8I08TDVZ1ZSK/montaje%2B4.jpg Blog - Escalivada o ensalada de verduras al horno - 4 - Si lo queremos para hacer una coca lo dejaremos a tiras sin añadirle nada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611078931905-HM0B1JAY3EQVMKJUKN82/IMG_6327.jpg Blog - Escalivada o ensalada de verduras al horno - 5 - Si lo acompañamos con unos huevos fritos nos queda un plato estupendo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611078705721-A5LFDVHD9SC0QIDQZ3KZ/IMG_6313.jpg Blog - Escalivada o ensalada de verduras al horno - 6 - Listo para servir, en un bol como ensalada está ¡riquísimo! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611078898881-KF94336E1A2M7QLPO503/IMG_6273.jpg Blog - Escalivada o ensalada de verduras al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611079296995-V7X7IZG83QJY8BOBWGWD/IMG_6465.jpg Blog - Escalivada o ensalada de verduras al horno - Ensalada de pimientos asados con bacalao Los pimientos me encantan, son para mi uno de mis productos básicos en la cocina, siempre procuro tener algún pimiento en casa ya que me sirve para cualquier guiso, salsa, ensalada y como acompañamiento de muchos otros platos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611079593702-88B4T74Z40CXHXBZ9B5T/IMG_6350.jpg Blog - Escalivada o ensalada de verduras al horno - Coca de verdura con anchoas Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin Thermomix después la cubriremos con nuestros ingredientes preferidos. La pondremos al horno y lista para nuestros almuerzos, meriendas fiestuquis, cumpleaños...... https://www.cocinandoamimanera.com/blog/blog/2020/11/4/empanada-de-hojaldre-con-pimientos-y-atn monthly 0.5 2021-09-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611082678948-YI8OB88K6KX8B7XOMEZE/IMG_6086.jpg Blog - Empanada de hojaldre con pimientos y atún https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611082848989-37ZGGHLX40GCEWI8XABM/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Empanada de hojaldre con pimientos y atún - 1 - Preparación En una sartén ponemos un culín de aceite de oliva cuando empieza a calentar ponemos la cebolla troceada y un poco de sal, cuando está un poco pochado añadiremos los pimientos troceados, dejaremos a fuego lento con una tapadera y removemos para que no se queme. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611082868624-AMF8VE1I9BTJL8BTO7VK/montaje%2B2.jpg Blog - Empanada de hojaldre con pimientos y atún - 2 - Añadir atún y mezclar Una vez que lo tenemos cocinado lo apartamos del fuego, añadiéndole el atún que tenemos bien escurrido, mezclaremos todo y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611082935824-RQXQ0TGS1Z3QXRS14RM6/montaje%2B3.jpg Blog - Empanada de hojaldre con pimientos y atún - 3 - Rellenar Ponemos y repartimos nuestra preparación, pincelaremos el borde con huevo batido, con el mismo papel nos ayudaremos para tapar nuestra base con el relleno, ahora vamos pellizcando la masa hacia nosotros con dos dedos y presionando con los dos dedos de la otra mano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611083044919-F0N0XYVQCG8LLKB17A3R/montaje%2B4.jpg Blog - Empanada de hojaldre con pimientos y atún - 4 - Pincelar Cuando la tenemos cerrada la pinchamos con el tenedor y pincelamos con el huevo batido. Vamos al horno que tenemos encendido a 200ºC calor arriba y abajo con o sin aire. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611083099713-E3D5ZTOA0BRCNM5515CC/montaje%2B5.jpg Blog - Empanada de hojaldre con pimientos y atún - 5 - Vamos al horno Lo tendremos unos 20 minutos aproximadamente o cuando veas que el hojaldre está dorado a tu gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611083331194-2OPW5ZHEA3G3GQRJFGU7/IMG_6135%2B%25282%2529.jpg Blog - Empanada de hojaldre con pimientos y atún - 6 - Servir y listo Aquí os dejo el corte de la empanada. Está ¡riquisima! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611084775361-TFYW4JGZPC17UA9RUOUF/IMG_6086.jpg Blog - Empanada de hojaldre con pimientos y atún https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611141034388-SYKE83C2UTCSLX9HOQJ8/coca.jpg Blog - Empanada de hojaldre con pimientos y atún - Coca Amb Tonyna La coca amb tonyina es una coca típica de la cocina alicantina, muy relacionada con las Hogueras de San Juan. El principal ingrediente de la coca es el atún. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611141235591-14CSMM5OB27MJVBC0XIS/empanada_sardinas.jpg Blog - Empanada de hojaldre con pimientos y atún - Empanada de sardinas Hoy vamos con una empanada en hojaldre que es super fácil de preparar y seguro que os gustará Ya sabéis que el hojaldre comprado es muy socorrido, que tienes invitados mira en el blog y verás la cantidad de sugerencias que os dejo en hojaldre, carnes, pescados, rolls. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/10/28/panellets-de-caf monthly 0.5 2021-10-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611086043214-MMQOVKT0ASPL10ZJQ1L8/IMG_5940.jpg Blog - Panellets de café https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611086169855-D05AVE3Y4AVV98I9OA6E/montaje%2B1.jpg Blog - Panellets de café - 1 - Preparación En un bol ponemos la almendra molida junto con el azúcar y mezclamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611086346679-29CYJETLPBXCD5JVL7FV/montaje%2B2.jpg Blog - Panellets de café - 2 - Añadir ingredientes y amasar Añadiendo el café soluble y mezclamos todo. Añadiremos la ralladura de mandarina. Batimos el huevo y añadimos. mezclando todo muy bien que se integre y amasaremos un poco en la superficie de trabajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611086378496-ZUBB2NB53VJ59HP9LU8N/montaje%2B3.jpg Blog - Panellets de café - 3 - Hacer rulo Ahora hacemos un rulo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611086424403-QLRDWUA2KREFT9BW91C9/montaje%2B4.jpg Blog - Panellets de café - 4 - Envolver y enfriar Lo envolvemos en papel film y lo dejaremos en el frigorífico unas 10-12 horas o de una tarde o noche para el día siguiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611086492076-LZRAVBATD8KNCIWCT6AR/montaje%2B5.jpg Blog - Panellets de café - 5 - Hacer las formas Pondremos el horno a precalentar y ahora sacamos el rulo del frigorífico, partiremos porciones del mismo tamaño a ser posible. Las vamos a manejar como unas croquetas y con el mango de una cuchara o tenedor le vamos haciendo una hendidura para que se asemeje a un grano de café los pondremos sobre un papel horno en la bandeja y les podemos poner un poco de azúcar glass por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611086577219-VGSTECY15PCLZTVPU359/montaje%2B6.jpg Blog - Panellets de café - 6 - Hornear Llevaremos al horno que tenemos a unos 190ºC aproximadamente. calor arriba y abajo. Unos 10 minutos como mucho pero puede ser menos dependiendo del tamaño que los hagas. Pondremos otra bandeja debajo para que no les de tanto calor por debajo y se endurezcan. Yo he puesto unos con azúcar glass por encima y otros no pero están igual de ricos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611086801874-VOVN0E41B6VF0BNMN67G/IMG_5940.jpg Blog - Panellets de café https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611087026776-KL8VBFRJS8NEPGRNVICU/IMG_2844.jpg Blog - Panellets de café - Almendrados (Almendras Marcona) El principal ingrediente es la almendra, en este caso Marcona una de las mejores almendras para mi gusto, para utilizarla en todos los dulces navideños https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611087331980-0RPVCVCUTR5N7GAP07QK/IMG_8970.JPG Blog - Panellets de café - Almendrados con gotas de chocolate En casa desde siempre nos gusta mucho hacer nuestros típicos dulces de varios tipos y no podían faltar los Almendrados que nos gustan mucho. Son super fáciles de hacer y no se porqué solo los hacemos en estas fechas, ya que están riquísimos y para cualquier día del año son estupendos https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/10/20/bizcocho-de-leche-condensada-y-caf monthly 0.5 2021-01-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611139367421-0GKVTGSQHZXJ4498HHPL/IMG_5809.jpg Blog - Bizcocho de leche condensada y café https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611252311301-AUP9ARAV0T0JKOWIV75M/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Bizcocho de leche condensada y café - 1 - Preparación Con un trozo de papel horno lo ponemos en el fondo y que sobresalga en los laterares del molde de silicona con un poco de mantequilla y reservamos. En un bol o jarra ponemos los huevos enteros y batimos que espumen o doble su volumen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611252330609-KAZVR144F3SIOE0O9PCE/montaje%2B2.jpg Blog - Bizcocho de leche condensada y café - 2 - Fundir y batir mantequilla Fundiremos la mantequilla en el microondas y lo añadiremos, seguiremos batiendo, añadiremos la leche condensada y batiremos muy bien que se mezcle todo, añadiremos el café soluble y batiremos que quede todo bien mezclado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611252347778-CXNZ9I9J0ZR7ORKKM5Z7/montaje%2B3.jpg Blog - Bizcocho de leche condensada y café - 3 - Tamizar y seguir batiendo Tamizaremos la harina o lo pasaremos por un colador junto con la levadura quimica o polvos de hornear, seguiremos batiendo y al final con la espatula lo removeremos para comprobar que esta todo bien unificado y no queda nada en el fondo. Lo podemos hacer con la batidora electrica de varillas o con unas varillas de mano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611252367049-V5VWFEROV5KBSMCOPOWY/montaje%2B4.jpg Blog - Bizcocho de leche condensada y café - 4 - Al horno Lo pondremos en el molde de silicona que tenemos preparado y ya el horno lo tenemos que tener precalentado. Ahora lo ponemos a unos 180ºC calor arriba y abajo y en mi horno lo he tenido unos 45 minutos aproximadamente. -En la rejilla superior pongo un papel de aluminio durante los primero 25 minutos y lo retiro para que se termine de hacer el bizcocho sin que se queme por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611252743095-AEP4SJIHDWES42G3EBF9/IMG_5809.jpg Blog - Bizcocho de leche condensada y café - 5 - Enfriar y desmoldar Lo dejaremos enfriar y reservaremos en el frigorífico por unas horas o de un día para otro. Desmoldaremos y añadiremos más caramelo liquido a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611253028964-MD5U9ROGQCP5MGI5YIG7/IMG_6545%2Bbis.jpg Blog - Bizcocho de leche condensada y café - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611253243191-NOJMQB4RJ6L6ES408NLS/IMG_1203.JPG Blog - Bizcocho de leche condensada y café - Bizcocho con nueces y arándanos Lo que nos encanta un bizcocho. Sobre todo para el fin de semana. Es muy socorrido hacer un bizcocho para desayunos y meriendas este es ideal para los cafés de la tarde ya que le vamos a poner nueces y arándanos, los arándanos son secos. Los podemos hidratar con agua o con algún licor pero es muy cómodo utilizarlos como están en el paquete. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/10/14/arroz-con-bacalao-y-gambitas monthly 0.5 2021-09-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611254052921-N2E45HTNG2LLH08JJASQ/IMG_5699%2Bbis.jpg Blog - Arroz con bacalao y gambitas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611254174737-P9K4FBGH2PNXXLBTJM91/montaje%2B1.jpg Blog - Arroz con bacalao y gambitas - 1 - Preparación Tenemos el bacalao troceado y descongelado. Las gambitas también descongeladas. Ponemos en una tartera, olla o sartén un culín de aceite de oliva. Cuando empieza a calentar ponemos el bacalao y lo dejaremos apenas que dore un poco, y retiramos y reservamos en un plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611254199368-CIR31IXOODHVSWORPWTZ/montaje%2B2.jpg Blog - Arroz con bacalao y gambitas - 2 - Dorar Hacemos lo mismo con las gambitas, apenas le damos una vuelta en la tartera y reservamos, Ahora ponemos los ajos tiernos con un poco de sal y doramos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611254216942-M55R55IVOTTMJ2UISXZ4/montaje%2B3.jpg Blog - Arroz con bacalao y gambitas - 3 - Añadir ingredientes Añadiremos el pimiento rojo doramos un poco, añadiremos las alcachofas congeladas y dejaremos que se cocine un poco todo. Pondremos una cucharadita de pimentón dulce y rehogaremos mezclando todo que no se queme el pimentón ya que amargaría, añadiremos el tomate rallado, dejando que se haga un poco con todo removiendo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611254233514-ZBAG3IFH663QC4XGKHEH/montaje%2B4.jpg Blog - Arroz con bacalao y gambitas - 4 - Añadir arroz y caldo Ahora ponemos el arroz, rehogamos y añadiremos el colorante en caso de que queramos que el arroz salga un poco amarillo. Añadiremos el caldo, dejaremos que empiece el hervor un poco a fuego fuerte, probar de sal por si hay que rectificar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611254249174-QQH4D2GF5NODQWTBY1R7/montaje%2B5.jpg Blog - Arroz con bacalao y gambitas - 5 - Reposar el arroz Ahora pondremos el fuego a media temperatura. dejando que se cueza todo, cuando falten diez minutos para que esté el arroz añadiremos las gambitas y cuando queden tres o cuatro minutos para terminar el arroz añadiremos los trozos de bacalao que tenemos reservado. Ya que en tres minutos estará listo. El arroz se suele cocinar entre 18-20 minutos aproximadamente, siempre calcularemos el tiempo para que el pescado no se cocine de más y se quede seco, por eso siempre lo pondremos al final de la elaboración. Después podremos dejar el arroz reposar unos tres minutos y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611254752352-WUORCXRLA79WRE2INTP2/IMG_5699%2Bbis.jpg Blog - Arroz con bacalao y gambitas - 6 - Servir y listo Listo para servir, estará ¡riquísimo! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611255118698-XLGN9GNI178HBN8NLRU9/IMG_3108.jpg Blog - Arroz con bacalao y gambitas - Arroz con lomo y champiñones Hoy os traigo un arroz de aprovechamiento muy sencillo y fácil de hacer. Vamos con pocos ingredientes y los puedes cambiar en caso de no tener iguales, este es un arroz que en casa siempre los llamo en dos patadas, ya que aprovecho un poco lo que hay en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611255264567-E7I1QGV6A1O5RLN115BM/IMG_0499.jpg Blog - Arroz con bacalao y gambitas - Arroz sencillo Hoy como muchos días que tienes prisa, llegas con el tiempo ajustado y no tenias previsto nada para la comida. Lo más socorrido es mirar en el congelador a ver que hay y que resolvemos con pocos ingredientes. Así que vamos al lio…. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/10/7/tartar-de-salmn-ahumado monthly 0.5 2021-01-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611345263391-OZE0ISBP8YNNLGHJUYL9/IMG_5607.jpg Blog - Tartar de salmón ahumado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611345372217-R4S5G7739DZ66YJ00VJT/montaje%2B1.jpg Blog - Tartar de salmón ahumado - 1 - Preparación Pelaremos y trocearemos muy pequeño el tomate, reservamos en un plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611345414979-WWANPZ51V4GTJFNNZ8TA/montaje%2B2.jpg Blog - Tartar de salmón ahumado - 2 - Cortar Partimos a la mitad el aguacate y quitaremos el hueso, con una cuchara separamos de las cascaras, trocearemos en pequeño. le añadiremos el zumo de medio limón, reservaremos en un bol. Picaremos muy pequeño media cebolla tierna o de tu gusto, trocearemos el salmón ahumado en pequeño, reservando unas tiritas para terminar el plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611345431172-E6U90K2DYQGCGKN15ZDL/montaje%2B3.jpg Blog - Tartar de salmón ahumado - 3 - Mezclar Ahora en un bol pondremos una cucharada de mostaza, sal a tu gusto, unas cinco cucharadas de aceite de oliva virgen extra, (cucharadas tamaño café con leche). Unas roscas de pimienta negra, el comino y la albahaca. Removemos y añadiremos los ingredientes que tenemos cortados y reservados. Mezclaremos todo muy bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611345444351-UEGHZ4K6SIIOV7BMV1XE/montaje%2B4.jpg Blog - Tartar de salmón ahumado - 4 - Emplatar Ahora toca emplatar, hay unos aros especiales para hacerlo, los hay de círculos, cuadrados y seguro que rectangulares y con tamaños diferentes, pero si no tienes un corta pastas circular te puede servir. Nos ayudaremos con una cuchara y presionaremos ligeramente, luego quitaremos el aro o molde. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611345469136-SZM274BWOC6QF4ZN33XL/IMG_5577.jpg Blog - Tartar de salmón ahumado - 5 - Enfriar y desmoldar Lo dejaremos enfriar y reservaremos en el frigorífico por unas horas o de un día para otro. Desmoldaremos y añadiremos más caramelo liquido a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611403350161-14WN2UTBDA05B49IWQKG/tartar_salchichon.jpg Blog - Tartar de salmón ahumado - Tartar de salchichón ibérico Os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611403493894-ECXTQV5U5WFK8Y0FZPU2/patata_salmon.jpg Blog - Tartar de salmón ahumado - Patatas asadas con queso y salmón Entrante o guarnición que en casa nos encanta y lo hacemos mucho. Es fácil, sencillo y queda muy rico. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/9/30/salchichas-con-pimientos-al-vino-blanco monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611422030344-PKGFUUUUOF7HWZUJG159/salchichas.jpg Blog - Salchichas con pimientos al vino blanco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611422124080-6UNCSS60R5O53B5J8SII/salchichas_1.jpg Blog - Salchichas con pimientos al vino blanco - 1 - Preparación Lo más importante es tener las salchichas a temperatura ambiente y pincharlas con un cuchillo o patito de brocheta con el fin que no estallen al ponerlas a cocinar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611422191921-3CNB9CU50M1CP2NQK9NZ/salchichas_2.jpg Blog - Salchichas con pimientos al vino blanco - 2 - A la sartén Ponemos un culín de aceite en la sartén o tartera y cuando empieza a calentar añadiremos la cebolla que cortaremos en juliana fina, añadiéndole un poco de sal y los dientes de ajo con piel (en camisa) y les daremos un golpe. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611422237998-E1ZW8PIQ0M7ICD04ZS7L/salchichas_3.jpg Blog - Salchichas con pimientos al vino blanco - 3 - Añadimos las salchichas Si preferís los lamináis, cuando vemos que está la cebolla añadiremos los pimientos cortados en rodajas o en tiras, a tu gusto, añadiremos una pizca de sal, removeremos y dejaremos tapado a fugo medio mirando de vez en cuando, cuando ya tenemos los pimientos bastante hecho, añadiremos las salchichas, que se doren por todas partes y ahora pondremos el vino blanco. casi que cubra las salchichas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611422299370-7F5V8AB6WTZEQBTLMW1G/salchichas_4.jpg Blog - Salchichas con pimientos al vino blanco - 4 - ¡A fuego medio! Pondremos el fuego un poco más alto para que empiece el hervor y así evaporará el alcohol en unos minutos bajaremos el fuego y dejaremos cocinar que se irá menguando el vino y quedará una salsa ligera pero rica. Yo he tardado unos 20 minutos aproximadamente a fuego medio, en las fotos o el video veréis como reduce el vino. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611422435139-NXD9C99MJHM7GAVXVRF5/sidra.jpg Blog - Salchichas con pimientos al vino blanco - Salchichas a la sidra Os traigo un plato muy fácil, con pocos ingredientes y que nos puede quedar un segundo plato o un picoteo estupendo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611422535501-ALMD8DWKKQCPU43CLT2L/salchicha_hojaldre.jpg Blog - Salchichas con pimientos al vino blanco - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo Ricas salchichas tipo Alemanas envueltas en hojaldre. Veréis que fácil y rápido las tenemos en la mesa, más que una receta es una idea que vosotros la acomodáis a vuestro gusto o necesidad. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/9/22/pollo-al-horno-con-cerveza monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611758844067-1QQ65VVP0XYMKQGE089I/IMG_5403%2B%282%29.jpg Blog - Pollo al horno con cerveza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759185833-LUF5ZO3SQ7XU926C6UXR/montaje%2B5.jpg Blog - Pollo al horno con cerveza - 1 - Preparación Pelamos y cortamos las patatas a rodajas finas y la cebolla también, lo ponemos en la bandeja donde horneamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759201710-U97PCC4JPVXWMB3GYH2W/montaje%2B2.jpg Blog - Pollo al horno con cerveza - 2 - Salpimentar al gusto Añadiéndole sal y pimienta al gusto, un poco de aceite de oliva. Removemos y ponemos los trozos de pollo que ya hemos salpimentado y añadido hierbas aromáticas que tenemos en un molinillo especial para pollo o poner las hierbas aromáticas que te gusten. Y un poco de aceite por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759220060-KJ5WWEUXIDHF9HV7FYMY/bizcocho_3.jpg Blog - Pollo al horno con cerveza - 3 - Horno Añadiremos la cerveza. Vamos al horno que tenemos precalentado, lo ponemos a 200ºC calor arriba y abajo lo hornearemos unos 25-30 minutos o el tiempo dependerá de tu horno y el tamaño del pollo y las patatas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759368772-S8XY9I8RPS8K6WD22GYA/IMG_5381%2B%282%29.jpg Blog - Pollo al horno con cerveza - 4 - Listo para comer El alcohol de la cerveza evapora al cocinar. Pero podrías poner cerveza sin alcohol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759774934-P4S4E8VGMLINEUVBRTFI/IMG_5403%2B%282%29.jpg Blog - Pollo al horno con cerveza Fácil, rico y sencillo, ¡¡¡No te lo pierdas!!! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759568712-WZKH6NN1NGZIUQM5Y05L/IMG_2798.jpg Blog - Pollo al horno con cerveza - Pollo con cebolla a la Coca Cola Hoy os traigo una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Queda muy rica y la podemos dejar preparada de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759668255-MS9G0O0XUZ1T1P7J8F8E/IMG_5095.jpg Blog - Pollo al horno con cerveza - Pollo en salsa con vino blanco Hoy os traigo un segundo plato muy sencillo, económico y rico que vosotros lo podéis acompañar con verduras o patatas o simplemente comerlo como yo lo pongo. Lo bueno de estos platos es que lo podemos preparar con anterioridad y …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/9/16/arroz-meloso-con-pollo monthly 0.5 2024-07-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611760185277-M8O1HCGN3VK1A2PNBJ4W/IMG_5431.jpg Blog - Arroz meloso con pollo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611760266165-DGDEUXK5TIXCJZCUOPZV/image-asset.jpeg Blog - Arroz meloso con pollo - 1 - Preparación Tenemos todo troceado y limpio y ponemos un culín de aceite en una olla cuando esté caliente ponemos la cebolla y las laminas de ajo, doramos con un poco de sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611760290709-Y6462CK1KRY5WEGPTJ2E/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Arroz meloso con pollo - 2 - Dorar Añadiremos los pimientos troceados en pequeño a dorar, añadiremos los trozos de pollo. Doramos por todas partes , salpimentamos al gusto, cuando lo tenemos dorado añadiremos el tomate rallado, dejamos dorar y añadiremos el vino blanco y dejaremos evaporar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611760317736-8TGPGUQIIADN298MIZRO/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Arroz meloso con pollo - 3 - A cocinar Añadiremos el pimentón (tendremos cuidado que no se queme) añadiendo el arroz enseguida daremos una vuelta con la cuchara de madera y que se rehogue bien, añadiendo el caldo y un poco de colorante alimenticio (azafrán). Dejaremos cocinar a fuego medio (mi fuego va del 1 al 9) lo pongo en el 7 y enseguida lo bajo al seis dejando cocer durante 15 minutos o cuando tu veas que tienes el arroz a tu gusto. Rectifica de sal si fuera necesario, y pasado ese tiempo o el que tu creas que tienes el arroz cocido a tu gusto apagamos y el fuego y listo para emplatar y comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611760341079-LX4FU3JWDRC0YIYBNTBP/bizcocho_4.jpeg Blog - Arroz meloso con pollo - 4 - Listo para comer…. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611760720259-WKM9CK4KTE804UOQ0OBY/IMG_7159%2Bbis.jpg Blog - Arroz meloso con pollo - Arroz meloso con setas y ternera La receta de hoy es un plato de arroz meloso muy rico y algo contundente. Espero que os guste, a mi me encanta el sabor que le dan las setas a este plato tan sencillo. Las setas son de cultivo que las tenemos todo el año. Si no te gusta este surtido, solo utiliza la de tu gusto o pon solo champiñones. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611760941771-J2NCTBI3CMXIOQLG6S02/IMG_5699%2Bbis.jpg Blog - Arroz meloso con pollo - Arroz con bacalao y gambitas Hoy vamos con un sencillo plato de arroz como digo yo de andar por casa, para cualquier día de la semana. Hoy cocinamos con productos …… https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/9/9/galletas-con-trozos-de-chocolate-cookies monthly 0.5 2021-11-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611849011526-9CH420OD2BDTTLNPRNGO/IMG_5284.jpg Blog - Galletas con trozos de chocolate (cookies) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611849042446-XXXNJMQ7TGKJ2YLFJI6W/montaje%2B1.jpg Blog - Galletas con trozos de chocolate (cookies) - 1 - Preparación En un bol ponemos la mantequilla que tenemos a punto de pomada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611849061089-OY9G1NDMBYYTZNTXBP04/montaje%2B2.jpg Blog - Galletas con trozos de chocolate (cookies) - 2 - Añadir y mezclar Añadiremos el azúcar, primero uno y mezclaremos bien y luego el otro y mezclaremos bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611849081976-2P6VUP18C1PUHZSVWSVF/montaje%2B3.jpg Blog - Galletas con trozos de chocolate (cookies) - 3 - Tamizar Cuando ya lo tenemos añadiremos el huevo, mezclando todo y una pizca de sal. Ahora pasaremos la harina por un tamizador o colador añadiéndole el bicarbonato, ya mezclaremos todo que se integre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611849100122-KFACXVTJFD45Y7YCCLCR/montaje%2B4.jpg Blog - Galletas con trozos de chocolate (cookies) - 4 - Trocear chocolate Cogemos el chocolate y lo troceamos a nuestro gusto, añadiéndolos a nuestra masa de galletas, podemos reservar algunos trocitos pequeños para poner encima. Con dos cucharas nos ayudaremos haciendo bolitas no muy grades y las pondremos en una bandeja de horno sobre papel horno, y las dejaremos un rato en el frigorífico ya que la mantequilla esta muy blanda. media hora o lo que te venga bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611849140617-43KLV24AUMCO83PD94WC/montaje%2B5.jpg Blog - Galletas con trozos de chocolate (cookies) - 5- Horno Cuando tengamos el horno caliente las pondremos con calor arriba y abajo, con aire mejor y las tendremos unos 10-12 minutos dependiendo de tu horno y del tamaño de las galletas. Las dejaremos enfriar en una rejilla y listas para merendar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611849972019-CPD8VA2PCTA8AOAW77TH/IMG_5284.jpg Blog - Galletas con trozos de chocolate (cookies) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611849622940-R0HJHTKCY5OTZX28UO2G/IMG_4263.jpg Blog - Galletas con trozos de chocolate (cookies) - Galletas con mermelada o nutella Estas galletas no quedan nada dulces, así que por eso la acompaño con la mermelada y la nutella o nocilla para darle un toque diferente, se pueden hacer de otras formas pero esta me ha parecido mejor, espero que os gusten. Ya me contareis. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611849712320-V7KBOOZN2PDJBV9BCGIJ/IMG_5022%2B%282%29.jpg Blog - Galletas con trozos de chocolate (cookies) - Galletas de copos de avena Si, si, galletas, se hornean en un momento y tenemos una merienda o desayuno estupendo. Hoy son de copos de avena espero que os gusten tanto como a mi. Se preparan en un pis pas y quedan muy ricas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/9/2/pudin-o-budin-de-galletas-maria monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611850124151-HPD8VOAJG1P9M1KCU2TN/IMG_5183.jpg Blog - Pudin o Budin de galletas Maria https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611850221116-T01ZDN0A4K4TUB1Z9SHH/montaje%2B1.jpg Blog - Pudin o Budin de galletas Maria - 1 - Preparación En el vaso de la turmix ponemos los huevos la leche, añadiremos las galletas troceadas y el azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611850236497-NXORK9CFAUN2JHAHWHKW/montaje%2B2.jpg Blog - Pudin o Budin de galletas Maria - 2 - Triturar Trituraremos bien y tendremos un molde de silicona para microondas con azúcar o caramelo liquido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611850257731-G52F0UMW3LPM5BW6ZTMJ/montaje%2B3.jpg Blog - Pudin o Budin de galletas Maria - 3 - Microondas Lo llevaremos al microondas a máxima potencia unos 10 minutos en el mío. Lo dejaremos enfriar en el frigorífico varias horas o de un día para otro antes de desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611850277722-7YCMAUIW4M2LQET352RE/IMG_5139.jpg Blog - Pudin o Budin de galletas Maria - 4 - Enfriar y desmoldar Lo desmoldaremos y le añadiremos unas guindas o cerezas en almíbar y un poco de caramelo liquido y listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611850311429-D27AJ6ZC4VAB4AWQZ66G/IMG_5183.jpg Blog - Pudin o Budin de galletas Maria - 5- Listo para comer Con más caramelo liquido esta más vistoso y más sabroso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611850749020-LBJ8GC6T16750L47MHVZ/IMG_7129.jpg Blog - Pudin o Budin de galletas Maria - Pudin o Budin de Roscón de Reyes Hoy os traigo una receta muy sencilla y rica de aprovechamiento. Espero que os guste tanto como a nosotros. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611850838607-L28KTMCDU95I3ORZUCRW/IMG_2421.jpg Blog - Pudin o Budin de galletas Maria - Pudin o budin de Nutella y bizcocho Hoy os traigo un postre sencillo y rico, también puede ser de aprovechamiento. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/8/19/galletas-de-copos-de-avena monthly 0.5 2021-01-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611864037859-AZPOZ1YUIB08I81LL0TA/IMG_5022%2B%282%29.jpg Blog - Galletas de copos de avena https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611864123963-5Z7CA6P1TDX1OU2I1SV1/montaje%2B1.jpg Blog - Galletas de copos de avena - 1 - Preparación En un bol ponemos los copos de avena y con las manos bien lavadas y secas lo vamos a trocear lo más posible, No queremos triturarlo, solo trocearlo lo que podamos, añadiremos el azúcar moreno y mezclaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611864140905-PQEA3DEXFC7VQCTCDN7C/montaje%2B2.jpg Blog - Galletas de copos de avena - 2 - Mezclar Añadiremos la harina y mezclaremos todo, añadiremos el huevo entero y mezclaremos un poco añadiremos el aceite y la pizca de sal y mezclaremos del todo hasta que tengamos una masa compacta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611864165520-NPAL68WHKA00DCC9QFFV/montaje%2B3.jpg Blog - Galletas de copos de avena - 3 - Hacer bolas Ahora con dos cucharas vamos haciendo unas medias bolas que dejaremos en una bandeja de horno sobre papel horno, procurando que sean todas del mismo tamaño. Nos saldrá una bandeja dejando algo de separación entre unas y otras, las dejaremos en el frigorífico durante una hora como mínimo, o de un día para otro o varias horas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611864186492-54J0I8BSKYHYB33INKRM/montaje%2B4.jpg Blog - Galletas de copos de avena - 4 -Hornear y dejar enfriar Ahora encendernos el horno y cuando esté caliente las pondremos entre 190-200ºC con aire mejor unos 15-18 minutos aproximadamente todo dependerá del tamaño. Una vez horneadas las dejaremos enfriar en la rejilla y listas para merendar o desayunar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611864561641-XETX3B8688HGY6HEYOWC/IMG_5022%2B%282%29.jpg Blog - Galletas de copos de avena https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611864692504-KNL4IEIY8V3BMZIL6T6R/IMG_6707.JPG Blog - Galletas de copos de avena - Galletas de Almendra Las galletas son para todo el año ya que nos sirven como desayuno y merienda. En temporada de Navidad podemos hacerlas para aprovechar un trocito de turrón que nos quede. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611864819602-UACH3AE08BD6ZKUBM0BD/foto%2B2IMG_4585%2B2.jpg Blog - Galletas de copos de avena - Galletas para el café Hoy vamos con unas galletas que le encantan a mi nieto La verdad que están muy ricas llevan muy poco jengibre y algo de miel. Lo pasamos genial haciéndolas luego lo del horno hay que controlarlo los mayores. Pero… https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/8/12/crema-de-caf-la-crema-mgica-con-solo-3-ingredientes monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611865350564-7T2HNYD19KSVLZLW793K/IMG_4882%2B%282%29.jpg Blog - Crema de café (La crema mágica con solo 3 ingredientes) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611865450393-XBFU70SF0QH5ATQIM3CI/montaje%2B1.jpg Blog - Crema de café (La crema mágica con solo 3 ingredientes) - 1 - Preparación En un bol o jarra, ponemos el azúcar glass, añadiremos el café soluble, mezclaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611865470210-LQ942G1BX9JYADVQVVPH/montaje%2B2.jpg Blog - Crema de café (La crema mágica con solo 3 ingredientes) - 2 - Batir Añadiremos el agua fría. y pondremos a batir con la batidora de varillas eléctrica. Primero a baja velocidad y cuando vemos que empieza a espesar un poco ponemos algo más de velocidad hasta que se integre bien y sube el volumen y espesa un poco y ya tenemos nuestra crema mágica. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611865491381-GCAO46TBJ8UE76DBTWR3/montaje%2B3.jpg Blog - Crema de café (La crema mágica con solo 3 ingredientes) - 3 - Preparate un café Podemos guardarla en el frigorífico dentro de una manga pastelera para rellenar un bizcocho o para lo que mejor me parece que queda es para mezclarla con leche caliente y tendremos un café cremoso estupendo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611865520084-F9TJHPSGVPGI1503C3TX/IMG_4930.jpg Blog - Crema de café (La crema mágica con solo 3 ingredientes) - 4 - Resultado y recomendación No queda nada dulce así que no me gusta para rellenar ningún dulce. Mejor solo para hacer café cremoso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611866038443-UJ3OZ75LKN8TUJDT03OQ/foto%2B1.jpg Blog - Crema de café (La crema mágica con solo 3 ingredientes) - Crema pastelera con y sin thermomix Hacer una crema pastelera es fácil y si la hacemos en la Thermomix mucho más. Pero os pongo las dos formas de hacerlo. Con y sin. es muy útil para muchos otros postres no se tarda mucho en hacer. Es sencilla y queda muy buena de sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611866199039-860P5BHE4MPSPGEPVKDU/IMG_8743.jpg Blog - Crema de café (La crema mágica con solo 3 ingredientes) - Salsa bechamel Hoy vamos con la famosa salsa bechamel. Que la podemos utilizar para napar o cubrir huevos, berenjenas, calabacines, pimientos del piquillos y un montón de platos que os gusten. Es super fácil de hacer. Solo tenemos que saber que la bechamel se hace https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/8/5/lactonesa-o-mayonesa-sin-huevo monthly 0.5 2021-01-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611944545617-HYH9IR9X8U1HVK49UEO6/IMG_4844.jpg Blog - Lactonesa o mayonesa sin huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611944665621-K3NTFW9USJ5WGFXQMYQI/montaje%2B1.jpg Blog - Lactonesa o mayonesa sin huevo - 1 - Preparación Ponemos en el vaso de la batidora la leche, añadimos el aceite, y sin mover la túrmix le damos, cuando vemos que esta espesando ya podemos mover la túrmix para batir. NOTA: Por lo general hay que poner por una parte de leche dos de aceite pero he tenido que usar algo más de aceite al poner la leche desnatada, pero si la queréis mas clara poner más leche si la queréis más espesa hay que poner algo más de aceite. Poner la leche a temperatura ambiente https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611944682804-2ZNJ54N4H9N0O9JUWV67/montaje%2B2.jpg Blog - Lactonesa o mayonesa sin huevo - 2 - Aderezar Añadiremos la sal y el vinagre y movemos que se mezcle bien, no tiene ningún misterio y se hace enseguida, si queréis poner ajo, lo ponéis muy picadito primero luego la leche y el aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611944705734-V008CWKH5PKX7VMRCNXG/montaje%2B3.jpg Blog - Lactonesa o mayonesa sin huevo - 3 - Servir o Guardar En un pis pas la tenemos lista. La podemos reservar como cualquier otra salsa fría, un par de días en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611944747445-R846LVFO6U44K5A8FU1S/IMG_4844.jpg Blog - Lactonesa o mayonesa sin huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611945316143-RWXYTU84L6SYAOGNMJFK/IMG_5670.JPG Blog - Lactonesa o mayonesa sin huevo - Salsa de Piquillos No se si os gustan los pimientos del piquillo. A mi encantan y además quedan muy resultones además de deliciosos, como acompañamiento en muchas recetas. Hoy lo hacemos en salsa. Fácil y rápida. Espero que os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611945434282-1GK380ES5KCPWH0A5FMN/IMG_6190%2Bbis.jpg Blog - Lactonesa o mayonesa sin huevo - Salsa a la Pimienta Muchas veces compramos las salsas ya hechas pero mirar que fácil es hacerla en casa, Tú le das tu toque de pimienta o pimientas favoritas y también la podemos hacer con nata o leche evaporada que tiene algo menos de grasa Para acompañar principalmente carne queda exquisita. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/7/29/pat-de-mejillones-en-escabeche monthly 0.5 2024-12-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611945882035-VNIYA7CNTQK26NBN300J/IMG_4721.jpg Blog - Paté de mejillones en escabeche https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611945966555-CDAQN6HQQNT1SIKNIWN7/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Paté de mejillones en escabeche - 1 - Preparación Ponemos el queso en el baso de la batidora y añadiremos los mejillones en escabeche y un poco del caldo, vamos triturando. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611945985442-42RQMVO6F6R2DPL4ZCF6/montaje%2B2.jpg Blog - Paté de mejillones en escabeche - 2 - Listo para untar Añadiremos todo el caldo, si fuera necesario trituramos bien que se quede untuoso y ya tenemos nuestro paté listo para untar. Si os sobra, guardarlo bien tapado en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611946172677-Q9MT5E03H611KZE8486R/IMG_4721.jpg Blog - Paté de mejillones en escabeche https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612028126464-7AE00RBMTXWPAYBL6FM7/IMG_8413.jpg Blog - Paté de mejillones en escabeche - Mayonesa de aguacate sin huevo Puede que os parezca más una crema que una mayonesa pero es la mayonesa para veganos y también para los que son intolerantes al huevo. En casa no ha gustado mucho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611947179748-QDD12WY979D0NQ9VUNJX/IMG_9109.JPG Blog - Paté de mejillones en escabeche - Pesto de espinaca y rúcula Hoy os propongo una salsa estupenda para acompañar nuestros platos favoritos de pasta. Aquí va mi versión del pesto de espinacas y rúcula. No siempre hay que acompañar la pasta con tomate. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/7/22/bizcocho-con-cerezas monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612002988835-JZU600UNQXECU8PVR8E2/IMG_4684.jpg Blog - Bizcocho con cerezas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612003101149-2NF9E8XW9T24Z8VKR633/montaje%2B1.jpg Blog - Bizcocho con cerezas - 1 - Preparación Lo primero deshuesaremos las cerezas, y las pondremos a macerar con el brandy durante el tiempo que vamos a preparar los demás ingredientes. En un bol ponemos los huevos y empezamos a batir con la varilla manual. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612003122963-LP3P33KX8K5I8R621WBR/montaje%2B2.jpg Blog - Bizcocho con cerezas - 2 - Tamizar Añadiremos el azúcar que se integre, añadiremos la mantequilla que tenemos a punto de pomada o la podemos meter un poco al microondas simplemente 30 segundos. Mezclaremos bien que se integre todo, ahora tamizaremos la harina junto con la levadura química o polvos de hornear y la pizca de sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612003149486-8XM920R39HAFWNEEE7LB/montaje%2B3.jpg Blog - Bizcocho con cerezas - 3 - Molde Removemos bien con la varilla manual hasta que tengamos nuestra mezcla. Tenemos un molde desmoldable con un papel horno en el fondo y untaremos un poco de mantequilla y espolvorearemos un poco de harina por alrededor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612003171956-R7O8PPMHP4WALLE02MTL/montaje%2B4.jpg Blog - Bizcocho con cerezas - 4 - Horno Añadiremos las cerezas deshuesadas y unas tres cucharadas de brandy de la maceración. Como mucho pondremos unos 30 ml. de brandy a la mezcla del bizcocho. Tendremos el horno precalentado y lo ponemos a unos 180-190ºC calor arriba y abajo durante unos 30-35 minutos aproximadamente, esto siempre dependerá de cada horno siempre podemos comprobar que este cocido con un palito de brocheta, si sale limpio ya tenemos el bizcocho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612003214146-1QBBXL7T4MOX22GJPXSN/montaje%2B5.jpg Blog - Bizcocho con cerezas - 5- Enfriar Lo dejaremos enfriar en una rejilla, pondremos un poco de azúcar glas y desmoldaremos Listo para merendar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Bizcocho con cerezas - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho con cerezas - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/7/14/leche-merengada monthly 0.5 2022-05-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612007312832-Y78TJOLXVDJPXI3109NO/IMG_4405.jpg Blog - Leche merengada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612007392815-4OM9LMM4H7JOGTOPYBOV/MONTAJE%2B1+%281%29.jpg Blog - Leche merengada - 1 - Preparación Ponemos en un cazo la leche con la piel de limón y la canela en rama. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612007409716-IO3THGO3IMJ1QPL2KEHL/MONTAJE%2B2.jpg Blog - Leche merengada - 2 - Infusionar Vamos al fuego, añadiremos el azúcar normal removemos y dejaremos que empiece el hervor, quitaremos del fuego y lo tapamos, con tapadera o papel film. Cuando esté frio lo dejaremos en el frigorifico, unas horas o de la mañana a la tarde o de la noche al día siguiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612007437879-H0T98J8KHMTQAVP7P18F/MONTAJE%2B3.jpg Blog - Leche merengada - 3 - Montar a punto de nieve Ahora ponemos las dos claras de huevo en un recipiente para ponerlas a punto de nieve, con varilla eléctricas o varilla manual. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612007470071-0A4ZUFKB0PQ4VPST0YN3/MONTAJE%2B4.jpg Blog - Leche merengada - 4 - Mezclar Pondremos una pizca de sal y casi cuando esté a punto de nieve añadiremos el azúcar glas, cuando lo tengamos. Iremos añadiendo la leche que tenemos preparada y fría la añadiremos poco a poco removiendo hasta que se mezcle bien y ya lo tenemos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612007497098-SYAORE9HVVY627D8BTU3/MONTAJE%2B5.jpg Blog - Leche merengada - 5- Servir Al momento de servir pondremos un poco de canela molida por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612007977649-8ESRFQE962T9R540G32J/IMG_7821.jpg Blog - Leche merengada - Leche con Canela y Limón Hoy hacemos de la leche una bebida muy refrescante para los días de calor además de sana ya se que muchos podéis tener intolerancia a la lactosa pero eso no es problema lo podéis hacer con la leche que os guste o podáis tomar también con la leche o bebida de soja. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/7/7/flanes-de-queso-suave monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612008304305-G4GDVRFRLA8Z71EQHUSA/IMG_4292.jpg Blog - Flanes de queso suave https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612008407708-SEFUHPJO0OH3ZYQHFITZ/MONTAJE%2B1.jpg Blog - Flanes de queso suave - 1 - Preparación Lo primero es poner el azúcar en una sartén o cazo con el agua, dejaremos a fuego mínimo, si metemos la cuchara se hacen grumos pero luego se deshacen cuidado que el caramelo quema mucho. Cuando ya vemos que se tuesta un poco los sacaremos para poner en las flaneras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612008432497-JZR5BDXWG3B9NTXM19KR/MONTAJE%2B2.jpg Blog - Flanes de queso suave - 2 - Caramelo Rellenaremos los moldes de las flaneras y reservamos. En una jarra o en un bol ponemos los huevos y batimos mejor con varilla eléctrica pero también lo podéis hacer con varilla manual. Añadiremos el azúcar hasta que se integre, añadiendo el queso de untar hasta que esté bien integrado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612008451154-L8VSHHSE4ST2P9AHVWDI/MONTAJE%2B3.jpg Blog - Flanes de queso suave - 3 - Baño Maria Ahora llenamos las flaneras, Que ya están caramelizadas y vamos a poner agua caliente en el recipiente para llevar al horno como veréis en la foto. llenaremos como mucho a la mitad de altura de las flaneras o algo menos. Cubriremos con papel de aluminio para ir al horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612008473819-043VAUCA56HMUWGOHTPE/MONTAJE%2B4.jpg Blog - Flanes de queso suave - 4 - Horno Que tenemos precalentado y lo dejaremos a 200ºC calor arriba y abajo 25 minutos, quitaremos el papel de aluminio y lo dejaremos unos cinco minutos. En total son 30 minutos en mi horno. Una vez pasado el tiempo de hornear. Los sacaremos a una rejilla y dejaremos enfriar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612008504678-86N4H0ODMMNEGTJ590D4/MONTAJE%2B5.jpg Blog - Flanes de queso suave - 5 - Conservar Yo los tapo con papel aluminio y los meto en el frigorífico. Después de unas horas o al día siguiente, listos para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612008543732-585DIFP2OWH2BUAQMZKV/MONTAJE%2B6.jpg Blog - Flanes de queso suave https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612009393335-TYHURBON0J1OCWR8V3Q5/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Flanes de queso suave - Flanes de café Es un postre genial que puedes acompañar con decoración o sin ella como es el de hoy. Son maravillosos postres que podemos hacer con antelación para el fin de semana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612009460381-HHNWCLCIH6U4NT7JIVVL/image-asset.jpeg Blog - Flanes de queso suave - Flanes con leche de soja y Chocolate blanco No suelo utilizar leche de soja pero en alguna ocasión para algún postre si la utilizo como es el caso ya hice otro postre con la leche de soja y tenía que terminar la que quedaba en la botella y por eso pensé en hacer estos flanes. Son muy fáciles de preparar y quedan deliciosos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/6/30/galletas-con-mermelada-o-nutella monthly 0.5 2025-03-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612095150418-7SFO61D977PV3Z8QXLMY/IMG_4263.jpg Blog - Galletas con mermelada o nutella https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612095224865-YOV8WZ1W8F4YQZXVQ2PK/montaje%2B1.jpg Blog - Galletas con mermelada o nutella - 1 - Preparación Ponemos en un bol la mantequilla a punto pomada, y con unas varillas eléctricas la batimos, si no tenéis varillas eléctricas lo podéis hacer con una varilla manual. Añadiremos una yema de huevo, que se integre, añadiremos la otra yema de huevo, sin dejar de batir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612095240888-97CS3HUUFJRM1DK6BBXM/montaje%2B2.jpg Blog - Galletas con mermelada o nutella - 2 - Mezclar y Tamizar Añadiremos la leche condensada, batiremos bien que se integre todo, con una espatula lengua comprobaremos que se ha integrado todo y no queda nada en el fondo, Con un colador tamizaremos la harina, mezclaremos bien con la espátula hasta que tengamos una masa sin grumos y la cubriremos con un papel film o un gorrito de baño que tengamos solo para la cocina y , la dejaremos en el frigorífico una hora o de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612095260745-VOQMSIV9A4MBWKEV9M7C/montaje%2B3.jpg Blog - Galletas con mermelada o nutella - 3 - Horno Encenderemos el horno y preparamos una bandeja con papel sulfurizado o de horno o incluso un tapete de silicona. Hacemos bolitas procurando que sean de igual tamaño, colocando en la bandeja, y hundiendo un poco sin llegar al fondo con el dedo pulgar o índice. Cuando tengamos la bandeja la llevaremos al horno que tenemos precalentado y lo ponemos 180-190ºC calor arriba y abajo las hornearemos unos 15-16 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612095283789-P4Q4XDSLOK6DJC63XEDS/montaje%2B4.jpg Blog - Galletas con mermelada o nutella - 4 - Dejar enfriar Las sacaremos a una rejilla, dejaremos enfriar y cuando las tengamos que comer es cuando le pondremos la mermelada o la nocilla o nutella, han quedado ricas y estupendas para acompañar el café de la tarde. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612095883561-JEI6UV5O3B8NGEFOZJ8L/IMG_1722+%282%29.JPG Blog - Galletas con mermelada o nutella - Mini galletas de mantequilla Hoy vamos con unas galletas de mantequilla sencillas que gustan a mayores y pequeños. Son ideales para hacerlas con los niños. Geniales para los cumpleaños. Solo vamos a necesitar unos moldes corta galletas pequeños y de distintas formas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612095993789-M6KF4O1P86K0PUICJG67/cats%2Bblog%2B4%2Bface.jpg Blog - Galletas con mermelada o nutella - Galletas de chocolate Hacer galletas me gusta mucho. Las hay de todo tipo ya he puesto alguna receta de galletas y seguiremos poniendo muchas más. De distintos sabores como muchas masas tienen que reposar en el frigorífico lo lógico es hacerlas con antelación. Son muy sencillas y quedan muy ricas para los cafés de la tarde. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/6/23/canutillos-de-hojaldre-rellenos-de-crema-pastelera monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612210118592-94VR0CXD0CYWUQ4WCPLC/IMG_3961.jpg Blog - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612210212776-IE8GZ454YJS2P8Y0YE5A/montaje%2B1.jpg Blog - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno y luego lo pondremos a la temperatura deseada. Cortaremos la lamina de hojaldre a la mitad y la mitad a la mitad en resumidas cuentas la vamos a hacer unas ocho tiras que cortaremos con cuchillo o con corta pizzas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612210231607-8ZCJQ8HXTTXD032Z9WYN/montaje%2B2.jpg Blog - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera - 2 - Tamizar Si tenemos canutillos de metal bien pero si no tenemos vamos a coger unos trozos de papel de aluminio de unos 45 cm. aproximadamente, lo doblaremos a la mitad y otra vez a al mitad, y lo vamos a enroscar, ahora vamos a enrollar las tiras de hojaldre cubriendo un poco la parte anterior y así tendremos nuestros canutillos, no hay que engrasarlos si son de metal como si son de papel aluminio. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612210250890-WGWHI3WJZ2DU15DNIMLX/montaje%2B3.jpg Blog - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera - 3 - Pincelar Ahora los pincelaremos con el huevo batido, lo ponemos en una placa de horno sobre papel sulfurizado o de horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612210274884-H1XI0ICCM8MT9HAT1AA3/montaje%2B4.jpg Blog - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera - 4 - Hornear Pondremos el horno a unos 190-200ºC calor arriba y abajo o con aire si tenemos. Los hornearemos unos 18-20 minutos aproximadamente según horno. Los dejaremos enfriar sobre una rejilla pero antes de que se enfríen del todo los desmoldaremos con cuidado girando un poco el canutillo de metal o el de papel aluminio. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612210301744-7RW5PSK8HB1H36ZGD0LQ/montaje%2B5.jpg Blog - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera - 5 - Rellenar Los reservaremos en la rejilla hasta que los rellenemos, ahora os pongo el enlace a la crema pastelera, pero lo podéis rellenar de lo que mas os guste, como nata o crema de chocolate o del sabor preferido. Pondremos la crema en una manga pastelera no hace falta boquilla, cortaremos el pico de la manga desechable y del centro hacia fuera, giramos y rellenamos de dentro hacia fuera por el otro lado, se quedan estupendo, Podemos ponerles un poco de azúcar glass por encima y tendremos unos estupendos pasteles para merendar o para la sobremesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612210786946-2LW3N0W51OK5INGXOUSY/IMG_1507%2Bbis.jpg Blog - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera - Crema pastelera de turrón Hoy vamos con una crema pastelera de turrón, fácil y rica, estupenda para rellenar tartas, pasteles o incluir en tus postres favoritos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612210864758-3XHSAKS0OEGYN8HKE29P/IMG_2272%2Bdentro%2Bdel%2Bblog..jpg Blog - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera - Crema Pastelera La crema pastelera nos es muy útil para muchos otros postres no se tarda mucho en hacer Es sencilla y queda muy buena de sabor. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/6/19/complementos-de-cocina monthly 0.5 2021-11-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c2dcd08c-7bb7-4635-8ab0-e3acd7d6ad89/IMG_4031.jpg Blog - Complementos de cocina https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/6/16/magdalenas-con-aceite-de-coco monthly 0.5 2021-02-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612283856625-4HQ35XWGQWQRQCRRXK47/IMG_2435.jpg Blog - Magdalenas con aceite de coco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612283955355-IEKUY177ATAFFID78AEU/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Magdalenas con aceite de coco - 1 - Preparación Lo primero en un bol o jarra vamos a batir los huevos y añadiremos el azúcar moreno, sin dejar de batir que doble su volumen, lo podemos hacer con varilla manual o eléctrica. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612283971946-VF4917JHEHBUP111AXJB/montaje%2B2.jpg Blog - Magdalenas con aceite de coco - 2 - Tamizar Añadiremos la leche sin dejar de batir, ahora ponemos en un colador la harina, con la levadura una pizca de sal, mezclaremos bien y añadiremos el aceite de coco que hemos puesto 30 segundo en el microondas para que se haga liquido. Mezclaremos o batiremos con las varilla muy bien para que se mezcle todo y no se queden grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612283993536-QLQQII2Y7GQSGIUIIMT9/montaje%2B3.jpg Blog - Magdalenas con aceite de coco - 3 - Horno Repartiremos la mezcla en nuestras capsulas de magdalenas y para que no se deformen las ponemos en unos moldes de cupcakes. Les pondremos un poco de azúcar por encima y ahora. Vamos al horno que tenemos precalentado y lo ponemos a unos 190ºC calor arriba y abajo y las tendremos unos 19-21 minutos en mi horno. Siempre podremos comprobar que esten bien cocidas con un palito de brocheta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612284014566-6PD12FV1WYWY15LLQKJB/IMG_2379.jpg Blog - Magdalenas con aceite de coco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612284324998-AV70ULZ7HTAE1U8ZCWR7/image-asset.jpeg Blog - Magdalenas con aceite de coco - Magdalenas de Crema de Avellanas Las magdalenas son muy sencillas de hacer y muy resultonas para desayunos, meriendas y almuerzo de los niños para el cole (al ser bollería casera). La receta que pongo es de poca cantidad, para hacer sólo una hornada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612284416195-K3I3AVJ32PVYKAYNSQ5D/20150122071020%284%29.jpg Blog - Magdalenas con aceite de coco - Magdalenas de Mamá Hoy vamos con unas magdalenas que son de mi casa. Bueno las hacían muchas madres, es una receta de mucho tiempo que tenían ya mis abuelas pero son muy típicas diríamos de antaño son muy sencillas y se comen muy bien. Espero que os gusten yo las recuerdo desde que era pequeña las hacia toda mi family. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/6/9/guiso-de-albondigas-con-patatas monthly 0.5 2021-09-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612284711735-FZ8FYJXEXTCRVJ0QBREZ/IMG_1444.jpg Blog - Guiso de albóndigas con patatas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612284809135-XA5QQWYZ287ZHA3HNCR6/montaje%2B1.jpg Blog - Guiso de albóndigas con patatas - 1 - Preparar En una olla ponemos un culín de aceite de oliva, ponemos los dientes de ajo laminados a rehogar, añadiremos la cebolla troceada a tu gusto, con un poco de sal y pimienta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612284824843-UE73V1TJA5CADQHBJZSN/montaje%2B2.jpg Blog - Guiso de albóndigas con patatas - 2 - Añadir ingredientes y rehogar Que se haga un poco pero quede blanca, añadiremos la zanahoria y el pimiento verde troceado en pequeño. rehogaremos un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612284844331-LN7FXP3NEY56771M0E3Q/montaje%2B3.jpg Blog - Guiso de albóndigas con patatas - 3 - Cubrir de agua y cocinar Añadiendo las patatas troceadas , le damos una vuelta, añadiremos los guisantes y/o las habas, también rehogaremos, añadiremos sal y pimienta al gusto, cubriremos de agua y dejaremos que se cocine. Mientras vamos con las albóndigas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612284860586-SHT8V1ORUWGHQRIRECKQ/montaje%2B4.jpg Blog - Guiso de albóndigas con patatas - 4 - Preparar albóndigas En un bol ponemos la carne molida o picada, añadiremos sal y pimienta, mojaremos y escurriremos la rebanada de pan de molde en la leche y añadiremos a la carne, añadiremos un diente de ajo picado en pequeño, añadiremos un huevo entero, mezclaremos todo muy bien que se integre, formaremos las albóndigas, ayudándonos con una cuchara como medida para que salgan todas del mismo tamaño. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612284894455-JFZWYANLPMYCSO08HHOZ/montaje%2B5.jpg Blog - Guiso de albóndigas con patatas - 5 -Pasar por harina Las pasaremos por harina reservamos y cuando estén todas, pondremos un poco de aceite en una sartén, vamos a dorarlas por todos los lados. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612284921899-DVXKZPCZ4TLDKY0IG4E8/montaje%2B6.jpg Blog - Guiso de albóndigas con patatas - 6 - Cocinar todo junto Cuando estén todas la añadiremos a la olla, las dejaremos que se cocinen y cuando estén, reposaremos la olla unos dos minutos y ya lo tenemos listo para servir. Si os gusta darle color, podéis poner algo de colorante artificial o azafrán. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612285519631-NW3GQ9V9A4P5WS9RI0RU/IMG_0988%2Bbis.jpg Blog - Guiso de albóndigas con patatas - Guiso de pescado con patatas y pasta Hoy traigo un plato de cuchara fácil, sencillo con pocos ingredientes y riquísimo. Para días fresquitos va estupendo y para los amantes de la cuchara cualquier día es bueno para comer un plato de cuchara. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612285596898-0T3ARDAS37QVLVHVMWMT/IMG_8822.jpg Blog - Guiso de albóndigas con patatas - Albondigas (mis favoritas) Hoy vengo con unas albóndigas que en casa las hago desde hace muchos años. Ya sabemos que hay muchas formas de hacer albóndigas ya que podemos cambiar o mezclar las carnes y las salsas. Pueden parecer algo elaboradas. Pero son fáciles de hacer y el resultado final es estupendo a todo el mundo le gusta Lo cual es muy gratificante para quien las cocina como es mi caso y espero que sea el vuestro. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/6/2/tarta-fcil-de-manzana-y-hojaldre monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612285970911-AST4ISHTV418K4VGY52R/IMG_3833.jpg Blog - Tarta fácil de manzana y hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612286044250-51VNXMJWQCR4IU7RVVT0/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Tarta fácil de manzana y hojaldre - 1 - Preparación Lo primero es encender el horno para que se precaliente. Limpiamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos a cuartos y las laminamos lo más finas que podamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612286063396-CG6DBKNYCHWIJR1F6FC1/montaje%2B2.jpg Blog - Tarta fácil de manzana y hojaldre - 2 - Hojaldre Estiramos el hojaldre y lo pincharemos con un tenedor dejando a todo alrededor un centímetro o un poco mas sin pinchar así conseguiremos que suba un poco por los bordes al hornear. Colocaremos las laminas de manzana una superpuesta con la anterior, así hasta que tengamos la lamina llena, los bordes los pincelaremos con el huevo batido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612286089117-I2W87BJBDRINQ72VBKIE/montaje%2B3.jpg Blog - Tarta fácil de manzana y hojaldre - 3 - Horno Encima de las manzanas colocaremos la mantequilla cortada en cuadraditos pequeños, también añadiremos el azúcar por encima al gusto y solo queda ir al horno calor arriba y abajo a unos 190-200ºC unos 23 minutos en mi horno. La dejaremos enfriar un poco y ya la pasaremos entera a una bandeja o la cortaremos a trozos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612286536809-FIJ9EGZE4LDEO6TE6X09/IMG_1154.jpg Blog - Tarta fácil de manzana y hojaldre - Trenza de Hojaldre con Chocolate Hay tardes que nos apetece algo dulce y no sabemos que merendar pues esto es súper fácil y seguro que os gustará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612286671402-6SDX1UJP64XZT97GHEVI/IMG_7205.jpg Blog - Tarta fácil de manzana y hojaldre - Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera Si hay algo que me encanta es la crema pastelera, ya os puse la receta hace tiempo. Pero hoy le doy un toque de sabor diferente. Ahora os lo cuento. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/5/26/tocinito-de-cielo-con-leche-condensada monthly 0.5 2024-04-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612297130902-Z9AI3SV8LZL5S4QZH3YA/IMG_3695.jpg Blog - Tocinito de cielo con leche condensada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612297248682-6E221F9X2LEYFNVR0SEY/montaje%2B1.jpg Blog - Tocinito de cielo con leche condensada - 1 - Preparación En un bol batiremos los huevos como para tortilla, añadiremos la leche condensada y mezclaremos bien hasta que estén bien integrados los dos ingredientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612297266663-6YM3MX8NJDPA93IH8NL9/montaje%2B2.jpg Blog - Tocinito de cielo con leche condensada - 2 - Tamizar Podemos hacer caramelo tostando azúcar o poner caramelo liquido ya que he puesto molde de silicona. En el fondo del molde pondremos el caramelo liquido y añadiremos la mezcla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612297286687-MV25YEZNZMT0LKB8S9D7/montaje%2B3.jpg Blog - Tocinito de cielo con leche condensada - 3 - Horno Preparamos otra bandeja de horno más grande para ponerlo al baño maría cubriendo solo la mitad del molde con el agua caliente y que no nos caiga agua dentro de la elaboración. Tendremos el horno precalentado y lo ponemos a unos 190-200ºC calor arriba y abajo. Durante unos 20-25 minutos y pincharemos con palito de brocheta para ver que este cocido, el palito debe de salir limpio. Vigila tu horno ya que cada uno es diferente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612297307298-U5WMMHS4UB9X3QORVQ3E/montaje%2B4.jpg Blog - Tocinito de cielo con leche condensada - 4 - Dejar enfriar y desmoldar Dejaremos enfriar en una rejilla al sacarlo del horno y desmoldaremos en una fuente o bandeja y lo dejaremos enfriar antes de servir. Lo podéis acompañar con nata montada si os gusta o simplemente como está. También lo podéis dejar en el frigorífico de un día para otro antes de desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612297608002-NMKKIJBHV9W3TBHAY2VA/IMG_3745.jpg Blog - Tocinito de cielo con leche condensada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612297779652-27DDZIZAKBX4QFAPAD5Z/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tocinito de cielo con leche condensada - Flanes de Chocolate ¡¡¡Me encantan!!! y son un postre estupendo para cualquier día del año, para la merienda de los niños y mayores o si tienes invitados queda estupendo preparar unos flanes como colofón a tu comida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612297859488-C4Z0LH8P78T2UDEPW6UF/image-asset.jpeg Blog - Tocinito de cielo con leche condensada - Flanes de Leche condensada Seguro te encantaran. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/5/18/salchichas-envueltas-en-hojaldre monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612350526819-F3GDXKE4IZK4GEBUUUKB/IMG_2522.jpg Blog - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612350614904-GIN28WYF8KWEA6GT39H6/montaje%2B1.jpg Blog - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo - 1 - Preparación Encenderemos el horno, estiramos el hojaldre, tendremos las salchichas a temperatura ambiente, pincharemos con un tenedor la lamina de hojaldre, pincharemos las salchichas en volvemos una a una y cortamos con un cuchillo o cortador de pizza. pincelamos con un poco de aceite, si no tenéis alergia al huevo podéis batir un huevo para pincelar, os dará más brillo a la elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612350631833-YSMHH95OD8OM86LU9CNV/montaje%2B2.jpg Blog - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo - 2 - Horno Una la corto sin llegar al final y la enrollaremos para formar un circulo, que queda muy mona igual de rica que las enteras pero así os doy otra idea de hacerlo. Lo pondremos en el horno al unos 190-200ºC calor arriba y abajo con o sin aire según si tenéis o no. Durante unos 18-20 minutos a aproximadamente. Sacaremos a una rejilla y lo podemos cortar o servir tal cual. templado o frio, queda muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612350779742-LPJQV9YPUDO6V2G12DMJ/IMG_2552.jpg Blog - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612351054934-O2IE9Q5MBRDHS0CKRGFV/IMG_7434.jpg Blog - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo - Esparragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612351172581-3K4MBEYUNBAYBYHN6FEN/46775502_1123551584480068_8086411167590776832_n.jpg Blog - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo - Tomate y anchoa sobre hojaldre Para mi no supone ningún esfuerzo encender el horno en invierno o verano. Hay cosas que con poco rato de horno se hacen como es la recomendación, receta o idea que os traigo hoy. fácil, sencilla y rápida de preparar. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/5/12/bizcocho-de-nesquik monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612454321056-IS9LN476V1C0EOTBST4U/IMG_3383.jpg Blog - Bizcocho de Nesquik https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612454483644-TJPF7EJWNVN6V08MQ98G/montaje%2B1.jpg Blog - Bizcocho de Nesquik - 1 - Preparación Preparamos el molde con un poco de mantequilla y espolvoreamos de harina. En un bol o recipiente grande ponemos los huevos y batimos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612454496360-DMEDX5HKPCWKYWEBK8VT/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho de Nesquik - 2 - Batir Añadiremos el azúcar y batimos que se disuelva, añadiremos la mantequilla en punto pomada o algo derretida en el microondas y seguiremos batiendo que se integre con los huevos y el azúcar, añadiremos la leche. mezclaremos bien, con un colador o tamiz tamizamos la harina, junto con el Nesquik y el sobre de levadura química o polvos de hornear, lo mezclaremos bien que no queden grumos hasta que esté perfectamente todo integrado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612454529984-O7JQ0JVGDMYUFHA2UTU1/montaje%2B3.jpg Blog - Bizcocho de Nesquik - 3 - Horno Verteremos la mezcla en el molde que tenemos preparado. Tendremos el horno precalentado, lo pondremos a unos 170-180ºC aproximadamente, calor arriba y abajo, lo hornearemos durante 60 minutos aproximadamente. siempre comprobaremos con un palito de brocheta que este cocinado por dentro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612454551362-TUC7EOY1OYRB3SHKIIBG/montaje%2B4.jpg Blog - Bizcocho de Nesquik - 4 - Dejar enfriar y desmoldar Pasado el tiempo de horno lo dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612455017008-VZWJF31E6ZAP162JMQNF/page.jpg Blog - Bizcocho de Nesquik https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612455182734-JK9WIL59GPVT4ZKT1WZ9/IMG_8368.jpg Blog - Bizcocho de Nesquik - Bizcocho de Colacao Hoy os traigo un bizcocho de Colacao Fácil y sencillo de preparar, Solo tengo que deciros que está riquísimo y que en casa nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612455309400-6HFWDS0W1LGKMN58X02P/20141221061731%2B%281%29%2Bfoto%2Bbizcocho%2B1%2Bportada%2Bface.jpg Blog - Bizcocho de Nesquik - Bizcocho de chocolate con melocotón en almíbar Si te gusta el chocolate y los melocotones en almíbar aquí tenemos la combinación perfecta. De vista queda feo y se abre un poco, es algo frágil a la hora de desmoldarlo. Pero queda rico. Podéis adornarlo algo mejor poniendo el melocotón a trozos de otra manera. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/5/5/pastel-de-leche-condensada-y-limn-sin-horno monthly 0.5 2025-07-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612455619254-TLW1SYPG6I2DO8E7R6SP/IMG_3549.jpg Blog - Pastel de leche condensada y limón sin horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612455713455-5JMPQ290BNEAKG9BSJ09/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Pastel de leche condensada y limón sin horno - 1 - Preparación Lo primero es triturar o moler las galletas, le añadiremos la mantequilla derretida mezclaremos y pondremos en el fondo de nuestro recipiente desmoldable. Con un vaso nos ayudaremos para repartirlo y lo reservaremos en el congelador unos 15 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612455730768-05N8P3YNXXXEOGX3SB37/montaje%2B2.jpg Blog - Pastel de leche condensada y limón sin horno - 2 - Batir Ahora en un bol ponemos la leche condensada el queso de untar y el zumo de limón, lo batimos muy bien que se integre todo. Mejor con varillas eléctricas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612455750296-I9H5VWVYKH0H1N0ACRXP/montaje%2B3.jpg Blog - Pastel de leche condensada y limón sin horno - 3 -Frigorifico Lo pondremos el el recipiente que sacaremos del congelador. Lo repartiremos bien lo taparemos con film transparente sin que toque la mezcla y lo dejaremos de un día para otro en el frigorífico. Listo para desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612455771493-9BY24TAEXEHNXCMLS06I/montaje%2B4.jpg Blog - Pastel de leche condensada y limón sin horno - 4 - Decorar Lo podemos decorar con unas almendras tostadas cuadradillo y unas flores comestibles o con lo que te guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612456091384-2ZE6UQVWPO9EQGWHYN6E/IMG_3565.jpg Blog - Pastel de leche condensada y limón sin horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612456227782-HZYV3E7334R0DXX6GFW3/IMG_2943.jpg Blog - Pastel de leche condensada y limón sin horno - Pastel de arroz Veréis que es muy fácil de hacer y queda Riquísimo. Aunque no quede tan profesional como los de las pastelerías. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612456391131-2KVFWI5HTM0TT5ZZ9Q8P/IMG_7691.jpg Blog - Pastel de leche condensada y limón sin horno - Tartas de Queso (light) pequeña sin horno Hoy quiero compartir con vosotros esta tarta de queso tan simple y sencilla que se puede preparar de un día para otro, veréis que es muy fácil y la podríamos llamar mini tarta de de queso light o ligera. Pero como os digo siempre la podéis adaptar a vuestras necesidades y sabores favoritos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/4/28/tarta-de-mazana-fcil monthly 0.5 2022-05-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612456749596-XBYNDVIR6AUKUJEL2D4F/IMG_3245.jpg Blog - Tarta de manzana fácil https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612456824707-K4UNMBKFKQMJB6K39PFH/montaje%2B1.jpg Blog - Tarta de manzana fácil - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno. Pelaremos tres o cuatro manzanas y las cortaremos a trozos pequeños. En un bol o jarra ponemos los huevos, añadiremos el azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612456848918-TSGZ71SU38E32IZLK749/montaje%2B2.jpg Blog - Tarta de manzana fácil - 2 - Añadir y triturar Añadiremos la leche, las manzanas y la harina que tendremos tamizada. Lo trituramos todo que quede muy fino. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612456867224-4N53VKWICO76TEYWU90S/montaje%2B3.jpg Blog - Tarta de manzana fácil - 3 - Preparar para horno En un recipiente para horno desmoldable pondremos un papel horno y lo untaremos con mantequilla. Ahora pelaremos y cortaremos dos manzanas en cuartos y laminaremos muy fina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612456884516-L3XM89MKDQORQRC7FX4C/montaje%2B4.jpg Blog - Tarta de manzana fácil - 4 - Horno Ponemos nuestra preparación en el molde y vamos poniendo las laminas de manzana por encima desde la parte exterior al centro de molde dejando la forma típica de la tarta de manzana. Ahora vamos al horno calor arriba y abajo a unos 180-190ºC durante 45 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612456913754-JAP2SDQ8NHSQLY85WX06/montaje%2B5.jpg Blog - Tarta de manzana fácil - 5 - Reposar Dejaremos reposar en una rejilla y ponemos a calentar dos o tres cucharadas de mermelada y cuando se diluye pincelaremos nuestra tarta por encima con un pincel, le dará brillo y sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612460620464-RI016ITBUDD6V48KHAVE/tarta_6.jpg Blog - Tarta de manzana fácil - 6 - Desmoldar Dejaremos enfriar antes de desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612457418474-TX2ST83HFG553UI53DMJ/IMG_1214%2Bbis.jpg Blog - Tarta de manzana fácil - Bizcocho con manzanas en thermomix Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con manzanas que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612457563177-09ETSEG01IG7GQOYI5JS/IMG_3833.jpg Blog - Tarta de manzana fácil - Tarta fácil de manzana y hojaldre Hoy vamos con un básico de tarta de manzana sobre hojaldre, fácil pero muy rico, estupendo para la merienda o incluso para el café de sobremesa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/4/21/ensalada-malaguea-con-bacalao monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612465780886-XR5TTZSJ5MRY4I32VE2H/IMG_2989.jpg Blog - Ensalada malagueña con bacalao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612465870928-JZUV6BCVBRGO2HD72LDM/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Ensalada malagueña con bacalao - 1 - Preparación Lo primero que hacemos es desalar el bacalao, yo he puesto bacalo ingles que viene en una bolsita para ensalada, lo he puesto a remojo la noche anterior y luego se escurre en un colador. Pondremos a cocer unas patatas con piel y unos huevos duros. Las patatas las coceremos según el tamaño, si son medianas entre 25-30 minutos estarán esto lo tenéis que controlar. y los huevos en unos 10-12 minutos están cocidos, luego dejaremos enfriar o cortaremos la cocción poniéndolos en agua fría. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612465889054-XK7IXR5VXY18OSNG7D7H/montaje%2B2.jpg Blog - Ensalada malagueña con bacalao - 2 - Cortar ingredientes Corto la patata en rodajas. La cebolla en juliana fina la naranja en gajos sin piel. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612465913710-KNEWHPU9A4V0SPABP7LO/montaje%2B3.jpg Blog - Ensalada malagueña con bacalao - 3 - Emplatar Lo acompañaremos con el huevo duro y las aceitunas que tengamos o que más nos guste, chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal para la patata y cebolla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612466235833-KKE4HXX12RS1LFQD1N9H/IMG_3080.jpg Blog - Ensalada malagueña con bacalao - 4 - Servir Lo podemos preparar en un bol troceado de la forma que más os guste. Aliñar a vuestro gusto y servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612466523699-086MIR56NSOCCMBJQELN/IMG_5689.jpg Blog - Ensalada malagueña con bacalao - Ensalada de escarola al pimentón Sencilla con pocos ingredientes y para cualquier día del año. Se suele decir que las ensaladas son para el verano, pero es un primer plato o plato al centro de la mesa estupendo para todo el año. Lo que hace especial a una ensalada suele ser el aliño o la vinagreta que la acompaña. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612466603709-EOE18D3T48IEZEP6E15E/IMG_5813.jpg Blog - Ensalada malagueña con bacalao - Ensalada de brotes con melva Las ensaladas son un plato genial y completo que igual sirve como plato único, como primer plato individual o para compartir, todo dependerá de lo grande que preparemos nuestra ensalada. La de hoy es bastante completa y le añadiremos melva en lata. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/4/14/crespillos-de-lorca-a-mi-manera monthly 0.5 2021-02-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612466919106-NJBL4ND70XQ5VIPRQCB4/IMG_2906.jpg Blog - Crespillos de Lorca a mi manera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612467008388-3O9OXS9EWIIG3WRW4RSX/montaje%2B1.jpg Blog - Crespillos de Lorca a mi manera - 1 - Preparación En un bol ponemos la harina el pimentón y mezclamos, añadimos la sal y mezclamos, ahora añadiremos el vino blanco o la cerveza. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612467031056-20N7M2NA1PIJFK12NJQX/montaje%2B2.jpg Blog - Crespillos de Lorca a mi manera - 2 - Amasar Añadimos el aceite de oliva y mezclaremos todo hasta que lo saquemos del bol para unificarlo todo y amasar un poco, nos quedará una masa suave que no pringa, la dejaremos reposar en el bol durante 15 minutos aproximadamente, mientras ponemos el horno a calentar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612467051898-M8L3VR9J4TJCZB3MCW6H/montaje%2B3.jpg Blog - Crespillos de Lorca a mi manera - 3 - Estirar Pasado el tiempo de reposo. Vamos a estirar la masa con un rodillo entre dos papeles de horno lo más fino que podamos y con un corta pizza o un cuchillo lo cortaremos a los trozos o formas que nos guste añadiéndole la sal Maldon por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612467074754-5CHOOIHXWBW0X9RNDPM0/montaje%2B4.jpg Blog - Crespillos de Lorca a mi manera - 4 -Horno Vamos al horno que tenemos precalentado lo ponemos a unos 180ºC aproximadamente calor arriba y abajo con ventilador lo tendremos durante 15-17 minutos, según grosor y según cada horno. He puestos las 2 bandejas a la vez. Dejaremos enfriar los crespillos en una rejilla y listos para nuestros aperitivos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612467399565-UR4TBLZBY71E535I86EB/IMG_2773.jpg Blog - Crespillos de Lorca a mi manera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612467574409-1JICUVMMU1EXUHMFGE9F/IMG_1009%2B%281%29.jpg Blog - Crespillos de Lorca a mi manera - Panes Chafaditos Hoy he querido hacer estos panecillos planos que me han quedado estupendos se han terminado en un plis, plas. Para acompañar un aperitivo o untarles queso crema o patés. Incluso acompañar algún plato de entrante. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/4/7/yogur-natural-en-thermomix monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612467966362-GKCWLR5TPU7VTDJC36H8/IMG_2656.jpg Blog - Yogur natural en thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612468156302-DPGKYXMZ53YL72I9UTQA/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Yogur natural en thermomix - 1 - Preparación Ponemos la leche y el yogur en el vaso de la thermomix. 6 minutos/ 50ºC/ velocidad 3. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612468177871-9QNFXY2WYD70LBVTNX32/montaje%2B2.jpg Blog - Yogur natural en thermomix - 2 - Remover y rellenar Removemos y rellenamos los recipientes que tengamos. Yo suelo reservar envases de yogur para otros postre así que tenía 6 y resto lo he puesto en un vaso de 200 ml. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612468206290-VLTUANQXVTL34HNECYZO/montaje%2B3.jpg Blog - Yogur natural en thermomix - 3 - Enfriar Ahora los tapamos con papel film trasparente y un paño seco por encima, reservaremos entre 8-10 horas, los he guardado toda la noche en el horno apagado, ya que puede que tengamos alguna ventana abierta. Y esto necesita calorcito. Después los reservaremos en el frigorífico, yo los tapo con papel de aluminio. Como no hay muchos no creo que duren mucho incluso nos pueden servir para hacer otros postres o bizcocho, buñuelos, eso lo mirais en el blog o en mi canal YouTube que hay recetas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612468233651-MX2XUKDDRYMYSG1RH8X0/IMG_2748.jpg Blog - Yogur natural en thermomix - 4 - Servir Han quedado cremosos y muy ricos, les podemos añadir azúcar, miel, frutas o lo que más te guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612468587546-Z78TRU6H389OMIKSJP6O/IMG_4844.jpg Blog - Yogur natural en thermomix - Lactonesa o mayonesa sin huevo Hoy vamos con una receta muy fácil y estupenda para el verano y para todo el año para los que seáis intolerantes al huevo. Solo vamos a cambiar el huevo por leche. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/3/31/pan-rpido-en-thermoix monthly 0.5 2021-11-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612568043359-WRU3LAKZ0Z0NGVF91NT3/IMG_6761.jpg Blog - Pan rápido en Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612568209132-K0G1LVJZ5FVF6HOE6X8H/montaje%2B1.jpg Blog - Pan rápido en Thermomix - 1 - Preparación Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua. 1 minuto/37ºC/velocidad 1 Luego añadiremos la levadura y las 2 harinas tamizadas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612568226219-3BRAL8ME8UGN98OFORQW/montaje%2B2.jpg Blog - Pan rápido en Thermomix - 2 - Amasar Añadiremos el aceite y la sal. 15 segundos/velocidad 6. y amasar 3 minutos velocidad espiga. Si añades las semillas. Amasaremos 3 minutos velocidad espiga. Así mezclaremos todo bien . Ahora sacamos la masa del vaso y amasaremos un poco a mano y formaremos una bola dejándola en un cuenco con un poco de harina en el fondo. Taparemos con un film trasparente y un paño seco por encima. Dejaremos reposar una hora o que doble su volumen. Cuando ya lo tenemos sacaremos del bol y sacudiremos la harina que pueda quedar pegada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612568250757-4PLEJHW20420E58M7FR8/montaje%2B3.jpg Blog - Pan rápido en Thermomix - 3 - Trocear Ahora podemos trocear la masa en varias porciones para hacer nuestros panecillo o dejarla entera y hacer un pan redondo. Si lo estiramos con un rodillo tendremos panes chafaditos que quedan muy ricos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612568270485-WTC7TOT2YA3ILJ1IGS9H/montaje%2B4.jpg Blog - Pan rápido en Thermomix - 4 - Formar Podemos hacer distintas formas en redondo o en panecillos pequeño. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612568305786-88JTAWM7NQ8R1JMA40CM/montaje%2B5.jpg Blog - Pan rápido en Thermomix - 5 - Bolsas de hornear Para hornear y que quede con corteza lo he puesto en bolsas especiales de hornear en horno y microondas. Pondremos un poco de harina dentro de cada bolsa y un poco de harina encima de cada panecillo o el pan que hagamos. Estas bolsas las puedes encontrar en supermercados. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612568362460-T96IQUMKYMRHTB5MQMDL/montaje%2B6.jpg Blog - Pan rápido en Thermomix - 6 - Hornear Como dejamos el pan a reposar tendremos que calentar el horno. Lo pondremos a unos 220ºC calor arriba y abajo o si tenemos aire podremos poner dos bandejas con los panecillos a hornear unos 30-35 minutos pero esto en mi horno igual el tuyo necesita más o menos tiempo, esto hay que vigilar. Dejaremos enfriar sobre una rejilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569208963-KNSPFIM8NAZ91LOTYWPJ/IMG_1369.jpg Blog - Pan rápido en Thermomix - PAN de requesón Si habéis leído alguna receta anterior de pan de las que suelo hacer. Ya sabéis que me encanta hacer pan rápido, con poco o ningún reposo. En este caso el reposo es de una hora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569375193-OYZX3LNMNG2PMIA7ST8F/image-asset.jpeg Blog - Pan rápido en Thermomix - PAN con aceitunas Con ganas de hacer este pan que veréis lo rico que queda y lo fácil que es. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/3/23/magdalenas-con-yogur-maizena-y-chocolate monthly 0.5 2021-04-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612708921968-YLOI938S3KHMD6MLUC2W/IMG_4770%2Brecortada.jpg Blog - Magdalenas con yogur, maizena y chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612708992801-UBRLDG0LZR6ICWII0QNR/montaje%2B1.jpg Blog - Magdalenas con yogur, maizena y chocolate - 1 - Preparación En un recipiente, jarra o bol ponemos los huevos, batimos como para tortilla, añadimos el yogur y batimos, con varillas manual. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612709016274-3C6SRHC69SZH6ULM5W6H/montaje%2B2.jpg Blog - Magdalenas con yogur, maizena y chocolate - 2 - Tamizar Añadimos el aceite de girasol, batimos, añadimos el azúcar y batimos hasta que se disuelva y se integre, añadiremos la harina normal que la pasamos por el colador, añadimos la harina fina de maíz (maicena) la pasaremos por el colador, añadiremos la sal y los polvos de hornear o impulso, mezclaremos todo bien que no quede grumos, del chocolate que tenemos reservado reservaremos un poco para el final y el resto lo añadiremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612709034401-N2YNR68RQFEEM2QMGF9D/montaje%2B3.jpg Blog - Magdalenas con yogur, maizena y chocolate - 3 - Horno Mezclaremos bien y llenaremos las capsulas de magdalenas y pondremos los trozos de chocolate por encima. Vamos al horno que tenemos precalentado y lo ponemos a 190-200ºC calor arriba y abajo. Durante unos 23-25 minutos aproximadamente pero esto dependerá de tu horno. Dejaremos enfriar sobre una rejilla y las tenemos listas para merendar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612709055858-PBF8RKN7SAO2IO81RYLC/IMG_4747.jpg Blog - Magdalenas con yogur, maizena y chocolate - 4 - Podemos congelar Siempre podemos congelar en bolsas de plástico de dos en dos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612709136853-6IRELVJ1W8SPSZXTX2YB/IMG_2726.jpg Blog - Magdalenas con yogur, maizena y chocolate - Magdalenas bizcochadas de leche condensada Esta semana me apetecía mucho hacer estas magdalenas, siempre son un buen desayuno o merienda. Están muy ricas y se hornean más rápido que un bizcocho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612709209567-C04JIASUCWZ1SP916IM4/IMG_4226.jpg Blog - Magdalenas con yogur, maizena y chocolate - Magdalenas con pepitas de chocolate Hoy tengo unas magdalenas que están buenísimas os recomiendo hacerlas ya me diréis. La receta la tenía en el cajón de las recetas, en un ladito apunte… https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/3/16/dorada-al-horno monthly 0.5 2021-10-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611747184616-0WPTC42MWGFA2HSOSC3W/dorada_final.jpg Blog - Dorada al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611747226281-FL72IYA08OT5ZW9VBVC7/dorada_1.jpg Blog - Dorada al horno - 1 - Preparación Lo primero es encender el horno, pelar y cortar las patatas en rodajas muy finas o a tu gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611747268189-WMVT7H2H7SGDGW414E73/dorada_2.jpg Blog - Dorada al horno - 2 - Añadir ingredientes Ponemos las patatas en el fondo de la fuente de horno, añadiremos las cebollas cortadas en juliana grande, añadiremos los ajos enteros o picados, sal pimienta y un poco de aceite de oliva. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611747484490-LIFIAW7NWPLMHS388DXG/dorada_3.jpg Blog - Dorada al horno - 3 - Horno y seguimos con el pescado Vamos al horno durante unos 10-12 minutos, según tamaño de las rodajas de patata tendremos el horno a unos 220ºC aprox. calor arriba y abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611747494786-HTCC7HNYIRZ6FVTXUDBS/dorada_4.jpg Blog - Dorada al horno - 4 - Pescado al horno Cuando ya lo tenemos añadiremos el pescado que ya tenemos limpio y con dos cortes donde pondremos las medias rodajas de limón, ahora le añadiremos sal pimienta y un poco de aceite, pondremos el vino blanco y el agua y volveremos al horno unos 12-15 minutos aproximadamente, siempre dependerá del tamaño del pescado, para que se cocine bien pero se quede jugoso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611747719009-FLDIAZS75GNIVYCL1EWN/lubina.jpg Blog - Dorada al horno - Lubina al horno La lubina, también conocida como róbalo, es un pescado blanco de agua salada, pertenece al grupo de los pescados denominados semigrasos, que son aquellos que contienen entre un 3-5 % de grasa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611747797596-B8EO5MDVKJA4UMLEC69Y/salm%C3%B3n.jpg Blog - Dorada al horno - Tartar de salmón ahumado Os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/3/14/yomequedoencasa monthly 0.5 2021-10-28 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/3/9/higado-de-ternera-con-cebolla monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612709706682-RJ5L27RVI495R25HWSSJ/IMG_1094%2Bbis.jpg Blog - Hígado de ternera con cebolla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612709779472-IF6TVQUNYH5AGM4F0WPO/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Hígado de ternera con cebolla - 1 - Preparación Picaremos o trocearemos la cebolla, o la hacemos en juliana, siempre a vuestro gusto. Podemos partir a la mitad los filetes de hígado y laminaremos los dientes de ajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612709796131-K1N620YFQK8R5H9CD3MA/montaje%2B2.jpg Blog - Hígado de ternera con cebolla - 2 - Pochar En una tartera o sartén ponemos los dientes de ajo laminados, en cuanto empiezan a bailar en el aceite, añadiremos la cebolla picadita en pequeño o en juliana, como os guste. La dejaremos a fuego medio flojo con una pizca de sal y la taparemos removiendo de vez en cuando, para que no se queme y se quede la cebolla doradita como un principio de caramelización. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612709814592-Q2SO1C0TV9164BUJ9Q02/montaje%2B3.jpg Blog - Hígado de ternera con cebolla - 3 - Cocinar a fuego medio Añadiremos los filetes de hígado bien a mitades o enteros o troceados a vuestro gusto, dejaremos que se cocinen bien a fuego medio con un poco de sal y pimienta al gusto, pondremos la tapadera y dejaremos reposar unos minutos antes de servir. Así el hígado nos queda jugoso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612710219842-VAW0FM3P6VKJP91XQVER/IMG_6116.jpg Blog - Hígado de ternera con cebolla - Chirlas con cebolla Hoy un sencillo plato que puede ser aperitivo. O lo podéis poner acompañando a un segundo plato de pescado. Las Chirlas son un molusco lleno de vitaminas y minerales. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612710281483-SYZYFM6EZPXTUF1H5PEM/IMG_2673.jpg Blog - Hígado de ternera con cebolla - Bonito en salsa con cebolla Ya sabéis que el bonito es uno de mis pescados favoritos y hay que aprovechar la temporada para comerlo de formas distintas. Hoy simplemente en salsa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/3/3/bizcocho-con-peras monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612710551952-NV6H8ZHN5Y6QIPT1TB1O/IMG_1416.jpg Blog - Bizcocho con peras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612710633398-P4M8MFLK6HAG9WJBGVBG/montaje%2B1.jpg Blog - Bizcocho con peras - 1 - Preparación Lo primero es precalentar el horno, y preparamos el recipiente desmoldable con un papel horno al fondo y untamos de mantequilla y espolvoreamos harina alrededor del molde. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612710650647-LP2TTY9UH0JDVRY93NI3/montaje%2B2.jpg Blog - Bizcocho con peras - 2 - Batir, mezclar En un recipiente ponemos los huevos con el azúcar y batimos que doble su volumen, añadiremos la mantequilla que tenemos en punto pomada y batiremos hasta que se una todo. Añadiremos el brandy si queréis y tamizaremos la harina junto a la levadura química o polvos de hornear y una pizca de sal, mezclaremos bien todos los ingredientes con la batidora eléctrica. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612710670263-0ASK249X6VVK4GMYGNLD/montaje%2B3.jpg Blog - Bizcocho con peras - 3 - Las peras Pasamos nuestra mezcla al molde. Ahora pelaremos las peras y las cortaremos a la mitad quitándoles los huesos el rabito y todo bien limpio, haremos rodajitas muy finas sin que se llegue al final y sin que se separe la media pera, vamos poniéndola en el recipiente presionando un poco también la podemos poner a cuartos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612710697608-SBM1ZBHK2AJ30HOTP5TF/montaje%2B4.jpg Blog - Bizcocho con peras - 4 - Hornear Ahora vamos al horno que está precalentado y lo ponemos entre 180-190ºC calor arriba y abajo durante 30-35 minutos aproximadamente. Siempre dependerá de cada horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612710725028-HDZ4ALBLZ87J1BUAMLOO/montaje%2B5.jpg Blog - Bizcocho con peras - 5 - Desmoldar Lo dejaremos enfriar en una rejilla y luego lo desmoldaremos con cuidado y con un colador le añadiremos el azúcar glas por encima sin cubrir las peras. Podéis cambiar las peras por manzanas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612711325940-2Z6MRS5L8Y3UIC9PWG80/IMG_1427.jpg Blog - Bizcocho con peras Aqui podéis ver el corte del bizcocho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612711147897-HW08OGRNUJHJO53JYRDU/IMG_4684.jpg Blog - Bizcocho con peras - Bizcocho con cerezas Ya veis aunque sea verano no puedo evitar hacer un bizcocho aprovechando la temporada de cerezas, Son una fruta estupenda que nos encanta. En el blog tenéis algunas recetas con cerezas como es el gazpacho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612711253610-W3Q8PYBZUCTBE37NTCGV/IMG_1214%2Bbis.jpg Blog - Bizcocho con peras - Bizcocho con manzanas en thermomix Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con manzanas que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/2/24/buuelos-de-yogur-y-leche monthly 0.5 2021-10-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612956516944-SEFB6BS59WXAB1AIJJU2/IMG_2039.jpg Blog - Buñuelos de yogur y leche https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612956601134-FN3DAB0P8LK6IBT2GOWX/montaje%2B1.jpg Blog - Buñuelos de yogur y leche - 1 - Preparación En un bol batiremos los huevos como si fueran para tortilla, añadiremos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se integre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612956621559-033DGJM6OTOR6CH162E9/montaje%2B2.jpg Blog - Buñuelos de yogur y leche - 2 - Vainilla y yogur Añadiremos la cucharada de vainilla liquida, removemos, añadiremos el yogur, mezclaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612956643715-XU9URF8TA0XZJBKLT3JR/montaje%2B3.jpg Blog - Buñuelos de yogur y leche - 3 - Leche y harina Añadiremos la leche, batimos y mezclamos bien, ahora tamizaremos con un colador la harina junto con la levadura química o polvos de hornear y la sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612956667135-3W2HBQQ4FW94HWTXJNW0/montaje%2B4.jpg Blog - Buñuelos de yogur y leche - 4 - Reposar Mezclaremos todo bien y reservamos tapado mientras…. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612956696840-BOQ0E66VCBU3QEUCSTB8/montaje%2B5.jpg Blog - Buñuelos de yogur y leche - 5 - Freir Ponemos el aceite a calentar ponemos dos pieles de naranja, cuando vemos que se fríen las retiramos, y ya podemos empezar a freír los buñuelos, con una cuchara sopera. La llenamos y vamos a la sartén dejándola suavemente, cuando tengamos varias puestas les vamos dando la vuelta y se van dorando, las vamos sacando a un papel absorbente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612957024949-4QKZ40W49BPOVZ7VWLL1/montaje%2B6.jpg Blog - Buñuelos de yogur y leche - 6- Azúcar y canela Cuando las tengamos todas las pasaremos por azúcar o si preferís por azúcar y canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612957217522-32SU07YGSZ4OIZR94DN4/IMG_0111.jpg Blog - Buñuelos de yogur y leche - Buñuelos de calabaza y manzana Llegando cuaresma ya se sabe nuestro recetario se llena de dulces de todo tipo y que ricos todos. Bueno yo hoy hago estos de calabaza y manzana veréis lo fáciles y sencillos que son de hacer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612957303049-XQKAK1GHVRD01HWF5XDG/IMG_0488.jpg Blog - Buñuelos de yogur y leche - Buñuelos de Viento Rellenos de crema pastelera Llegando cuaresma ya se sabe nuestro recetario se llena de dulces de todo tipo y que ricos todos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/2/17/bizcocho-de-claras-de-huevo monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612978910816-GSK5GMFWDA58RSKHGNTO/IMG_1729.jpg Blog - Bizcocho de claras de huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612978993660-JQFT7FNXN837AXCKBT16/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Bizcocho de claras de huevo - 1 - Preparación En un bol ponemos las claras de huevo con una pizca de sal y las batiremos a punto de nieve fuerte. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612979014259-DPNQ6ZFC6L7SQLCVTZHV/montaje%2B2.jpg Blog - Bizcocho de claras de huevo - 2 - Tamizar Pasaremos por un colador o tamiz las dos harinas, añadiremos el impulsor o levadura química, y mezclaremos todo, que se unan los ingredientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612979033568-QFPNH5VUF1G0YE6PHXEG/montaje%2B3.jpg Blog - Bizcocho de claras de huevo - 3 -Recipiente Por último añadiremos el aceite que se integre todo perfectamente. Tendremos el horno precalentado. Al recipiente le pondremos un papel horno en el fondo y pincelaremos las paredes con aceite y espolvorearemos un poco de harina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612979053670-WDN5T3SYJFUNJL562I2N/montaje%2B4.jpg Blog - Bizcocho de claras de huevo - 4 - Hornear y desmoldar Ponemos nuestra mezcla en el molde corazón y vamos al horno a unos 180ºC calor arriba y abajo durante unos 25 minutos en mi horno, siempre vigilar los tiempos de horno ya que cada uno es un mundo y comprobar con un palito de brocheta. Dejaremos enfriar en una rejilla y desmoldaremos y listo para comerlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612979489721-42L7Z0I4OGSOZHOYHOZU/4+fotos.jpg Blog - Bizcocho de claras de huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612979749038-8UWD118E1GUE5L5M9MX0/IMG_5625.jpg Blog - Bizcocho de claras de huevo - Bizcocho de Nata y canela Hoy hacemos un Bizcocho ya que nos encanta #Bizcochear Que ricos son para los desayunos y meriendas. Se preparan muy rápidos hoy lo hacemos con…. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612979775673-YDKZNFC57WYP0J23LASB/IMG_0455.jpg Blog - Bizcocho de claras de huevo - Bizcocho de Limón en Thermomix A nadie le amarga un dulce. Un bizcocho siempre es muy socorrido, para desayunos y meriendas. Nos encanta cambiar de bizcocho ya que seria muy aburrido hacer siempre el mismo bizcocho por mucho que nos guste. Hoy lo hago en la Thermomix. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/2/11/brazo-de-gitano-relleno-de-crema-pastelera-de-turrn monthly 0.5 2022-01-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613045034302-IQ3EVUAQU01EZO6N1D8C/IMG_1549%2Bbis.jpg Blog - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613045502579-MZ9QEIXIGCLRX8AO2KLH/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón - 1 - Preparación crema pastelera de turrón Vamos a trocear el turrón de jijona y lo añadiremos a la leche que ponemos a calentar a fuego medio, con una varilla manual nos ayudaremos para remover y que se disuelva el turrón en la leche. Reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613045551706-FOE1GDK3QSPDR8OOSRSW/montaje%2B2+%281%29.jpg Blog - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón - 2 - Yemas En un bol ponemos las yemas de huevo y el azúcar y con las varillas manuales lo mezclaremos hasta que esté integrado, añadiremos la harina de maíz y lo mezclaremos hasta que se integre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613045646816-AUSJ0OOBQI84A5E3ZMO7/montaje%2B3+%281%29.jpg Blog - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón - 3 - Cocer Ahora añadiremos un poco de leche con turrón que ya no está tan caliente y lo mezclaremos todo, ahora lo llevaremos al cazo y lo ponemos al fuego sin dejar de remover, veremos que se forma una espuma y enseguida notaremos que se va reduciendo y espesando, no dejaremos de remover para que no se pegue en el fondo, en cuanto empiezas a ver burbujas ya lo tenemos y retiramos de fuego. Ahora lo ponemos en una manga pastelera y reservaremos en el frigorífico. También lo puedes poner en un bol y cubrir que toque la crema con un papel film. Dejaremos reposar unas horas o de un día para otro y ya la podemos utilizar para nuestros postres. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613045798734-JFTJ9D2OCEYB4O0D2AO2/montaje%2B1.jpg Blog - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón - 4 - Bizcocho Lo primero separamos las claras y las yemas, en un bol montaremos las claras con una pizca de sal y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613045814486-ZWSOIHQGOM1VU7Z6KUOJ/montaje%2B2.jpg Blog - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón - 5 - Batir y tamizar En otro bol batiremos las yemas con el azúcar, que doble su volumen, ahora tamizamos la harina y mezclaremos, y vamos añadiendo las claras montadas. mezclándolo todo que se integre bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613045833686-F9LTNMPUTF4YUKA0J3ED/montaje%2B3.jpg Blog - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón - 6 -Extender masa Tenemos una fuente de horno rectangular de 38x25 cm. forrada con papel vegetal o papel horno. Nos ayudaremos con la espátula para extender la masa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613045896246-Q4MNRVM96ZYMZCEUYV5E/montaje%2B4.jpg Blog - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón - 7 - Precalentar horno El horno lo tenemos precalentado y lo ponemos a 180ºC calor arriba y abajo. Cada horno es un mundo así que vigilar el tiempo, con un palito de brocheta podemos comprobar que está cocido. Lo dejaremos enfriar en una rejilla, lo mínimo . https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613045921067-PYJOP1HM8MRKPNORD43Z/montaje%2B5.jpg Blog - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón - 8 - Sacar y dejar Sacaremos de la bandeja de horno y pondremos un papel encima y le daremos la vuelta, lo enrollamos o por lo ancho o por lo estrecho como os guste, y lo dejaremos un ratito, envuelto en un paño. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613045935246-6FKHMDC2AWVY6ATNZKG2/montaje%2B6.jpg Blog - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón - 9 - Untar y enrollar Ahora lo podemos untar con el almíbar. y rellenaremos con la crema. Enrollamos y adornaremos al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613045956313-Q9WT4JXBWYQ0LDMUTFNB/montaje%2B7.jpg Blog - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón Ponemos una tira de papel de aluminio encima y lo decoramos con azúcar glas, quitamos la tira de aluminio y pincelaremos con el almíbar poniendo la almendra crocanti y así no se caerá. Podemos guardar nuestro bazo de gitano en el frigorífico, pero os recomiendo que lo dejemos a temperatura ambiente varias horas antes de comerlo, así notaremos la jugosidad del almíbar en el bizcocho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613046731329-IMX2EJKP00SBSLGZREBZ/IMG_3961.jpg Blog - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera Hoy vengo con unos pastelitos estupendos muy fáciles de preparar y lo podéis rellenar de lo que más os guste, yo de crema pastelera que nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613046881492-B5LAQAR4Z5RXKOL8DYZT/20180511021228%286%29.jpg Blog - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón - Crema ligera de mandarina Estupenda crema de mandarina para tus postres en vaso, copas o rellenar bizcochos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/2/10/crema-pastelera-de-turrn monthly 0.5 2021-01-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611570451478-1M7RUGVWN9VL5GCH7DIR/crema_turron.jpg Blog - Crema pastelera de turrón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611570816274-EX0GLQU9ZT81SYX8LQAV/crema_1.jpg Blog - Crema pastelera de turrón - 1 - Preparación Vamos a trocear el turrón de jijona y lo añadiremos a la leche que ponemos a calentar a fuego medio, con una varilla manual nos ayudaremos para remover y que se disuelva el turrón en la leche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611570826927-0X2DYT6W9WKVCI6JN2ZO/crema_2.jpg Blog - Crema pastelera de turrón - 2 - Mezclar Reservamos y en otro bol ponemos las yemas de huevo y el azúcar y con las varillas manuales lo mezclaremos hasta que esté integrado, añadiremos la harina de maíz y lo mezclaremos hasta que se integre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611570837769-V1XQ4TMDZL1WFBXUD4T0/crema_3.jpg Blog - Crema pastelera de turrón - 3 - La elaboración Añadiremos un poco de leche con turrón que ya no está tan caliente y lo mezclaremos todo, ahora lo llevaremos al cazo y lo ponemos al fuego sin dejar de remover, veremos que se forma una espuma y enseguida notaremos que se va reduciendo y espesando, no dejaremos de remover para que no se pegue en el fondo, en cuanto empiezas a ver burbujas ya lo tenemos y retiramos de fuego. Ahora lo ponemos en una manga pastelera y reservaremos en el frigorífico. También lo puedes poner en un bol y cubrir que toque la crema con un papel film. Dejaremos reposar unas horas o de un día para otro y ya la podemos utilizar para nuestros postres. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611570849794-YC32Z8QFLD7V4XY08I4A/crema_turron.jpg Blog - Crema pastelera de turrón - 4 - Anotaciones Algunas tabletas de turrón de Jijona tienen trozos de almendra, como a mi me encanta no la cuelo pero cuando tengais la leche con el turrón integrado lo podeis colar. Las claras las podemos reservar para hacer un bizcocho de claras o unos merenguitos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611570543517-M3LJ36XKT0T9TWNSCVDI/crema_pastelera_limon.jpg Blog - Crema pastelera de turrón - Crema pastelera de limón La crema pastelera que me encanta y está riquísima. Es muy socorrida para rellenar tartas pasteles, hojaldres y hacer distintos postres en vaso o copa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611570760019-LT3681VH0RTTR1T9LR5T/tarta_fresas.jpg Blog - Crema pastelera de turrón - Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera Si hay algo que me encanta es la crema pastelera, hoy le doy un toque de sabor diferente. Aquí os lo cuento. Tarta simple y sencilla. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/2/3/bizcocho-con-manzanas-en-thermomix monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613057411320-3O68I4W6VBKTDEPBPOOJ/IMG_1214%2Bbis.jpg Blog - Bizcocho con manzanas en Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613057536902-4E287V522RELJNWPM2NN/montaje%2B1+%282%29.jpg Blog - Bizcocho con manzanas en Thermomix - 1 - Preparación Pelamos troceamos y laminamos las manzanas sin llegar al final. En el vaso de la Thermomix ponemos la mantequilla, los huevos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613057554208-DF0H5WP86QL9ND4S8K0C/montaje%2B2.jpg Blog - Bizcocho con manzanas en Thermomix - 2 - Añadir Añadimos el azúcar, el brandy, la harina y los polvos de hornear. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613057573127-R5EYTF3QQJK4VJOSWB7A/montaje%2B3.jpg Blog - Bizcocho con manzanas en Thermomix - 3 - Mezclar No os olvidéis de una pizca de sal. Mezclar 20 segundo/ velocidad 6. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613057592562-3P0BR2FEMGHB4ORLVI5Z/montaje%2B4.jpg Blog - Bizcocho con manzanas en Thermomix - 4 - Molde Ya tenemos nuestra mezcla preparada. Ahora ponemos en el recipiente desmoldable de hornear un papel horno en el fondo, y untaremos de mantequilla y espolvoreamos harina por el recipiente, añadiremos la mezcla que es espesa y nos ayudaremos con una espátula para repartirla por el recipiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613057630972-PQ65TYEVAFS1YMO8TFT2/montaje%2B5.jpg Blog - Bizcocho con manzanas en Thermomix - 5 - Hornear Las manzanas las acomodaremos en el recipiente como mejor nos guste presionando un poco muy poco, y tendremos el horno precalentado, ahora lo ponemos a unos 180-190ºC calor arriba y abajo durante unos 30- 35 minutos aproximadamente, según horno. siempre pincharemos el fondo del bizcocho con un palito brocheta para comprobar que está cocido. Dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613057650261-E2HGZZYANR54PYABK6A3/montaje%2B6.jpg Blog - Bizcocho con manzanas en Thermomix - 6 - Terminar Con la mermelada la ponemos en una sartén al fuego que se caliente y diluya y así pincelaremos nuestro bizcocho antes de desmoldarlo. Le da un toque de brillo y queda muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613058341104-PIIBYTMS19S5L2FSF54H/IMG_1416.jpg Blog - Bizcocho con manzanas en Thermomix - Bizcocho con peras Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con peras que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613058401523-73MTIUK8A3OGTJRLD1WU/IMG_4684.jpg Blog - Bizcocho con manzanas en Thermomix - Bizcocho con cerezas Ya veis aunque sea verano no puedo evitar hacer un bizcocho aprovechando la temporada de cerezas, Son una fruta estupenda que nos encanta. En el blog tenéis algunas recetas con cerezas como es el gazpacho que os puede sorprender que está riquísimo y alguna otra recetilla más. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/1/28/guiso-de-pescado-con-patatas-y-pasta monthly 0.5 2021-11-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613058704115-676SWFWHFWDX8M5N6GHM/IMG_0988%2Bbis.jpg Blog - Guiso de pescado con patatas y pasta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613058785370-8XVXF2SAFP44Z3GYTEVW/montaje%2B1.jpg Blog - Guiso de pescado con patatas y pasta - 1 - Preparación Ponemos en una olla un culín de aceite, añadiremos la cebolla el pimiento y la zanahoria troceados en pequeño a dorar, con un poco de sal, taparemos y vigilaremos que no se queme la cebolla, esto lo tendremos unos cinco minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613058805936-3J7U1IAWELSLP3NV41GE/montaje%2B2.jpg Blog - Guiso de pescado con patatas y pasta - 2 - Rehogar Añadiremos el calamar del paquete le damos una vuelta, añadiremos la patata y la rehogamos. pondremos el caldo de pescado y rectificaremos de pimienta y sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613058828841-A3QE1YBBX5BZVPCK02HJ/montaje%2B3.jpg Blog - Guiso de pescado con patatas y pasta - 3 - Cocer Dejaremos cocer unos minutos 10-12 y añadiremos la pasta tipo fideuá a mitad de cocción de la pasta añadiremos el resto de pescado con alguna gamba o langostino, dejando cocer unos 3-4 minutos tapamos dejamos reposar y listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613059162046-V8ZOKTOFN6B1LT8UR7VN/IMG_1444.jpg Blog - Guiso de pescado con patatas y pasta - Guiso de albóndigas con patatas Hoy vamos con un plato de cuchara, sencillo, fácil y sin pretensiones, Vamos lo que es un plato de diario, para cualquier día de la semana. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613059229632-4PNN050WGZ4RRV8P7S8M/IMG_7599.jpg Blog - Guiso de pescado con patatas y pasta - Sopa de langostinos y jamón Hoy os traigo una sopa. No importa en que temporada estemos, Una sopa siempre es un buen primer plato. Ya sabemos que al frio lo mejor es una sopa calentita, pero los soperos la toman todo el año. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/1/21/pollo-en-salsa-con-vino-blanco monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613059512691-99BI1Y7VDB86V3KPRNTW/IMG_5095.jpg Blog - Pollo en salsa con vino blanco</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613059634030-MLAI6ZUOL472T1H967BW/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Pollo en salsa con vino blanco</a> - 1 - Preparación Tenemos todo preparado y cortado a nuestro gusto. Pasaremos los muslitos de pollo por harina, y los vamos a dorar en una cazuela con un culín de aceite y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613059650484-8ZRCQS0G8REXJO3LZICP/montaje%2B2.jpg Blog - Pollo en salsa con vino blanco</a> - 2 - Dorar En ese aceite pondremos los ajos laminados o troceados a dorar, añadiremos las zanahorias. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613059664318-E1QQP60K7XZJAA9QPQ41/montaje%2B3.jpg Blog - Pollo en salsa con vino blanco</a> - 3 - Rehogar Añadiremos el pimiento el laurel y los tomates rallados, lo dejaremos que se cocine unos minutos a fuego medio y tapado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613059681160-591XGN8AQ0EW48AP2KDK/montaje%2B4.jpg Blog - Pollo en salsa con vino blanco</a> - 4 -Cocinar Ahora pondremos el pollo y lo freímos un poco dándole la vuelta, pondremos un poco de sal y pimienta, añadiremos el vino blanco, dejaremos que evapore el alcohol unos minutos y entonces le añadiremos el agua. dejaremos cocer a fuego medio y vigilando durante unos 40 minutos aproximadamente, cuando veremos que el pollo está bien cocinado. Sacaremos el pollo y reservaremos, cogemos las verduras y el caldo del guiso y lo trituraremos con la batidora, y ya tenemos nuestro plato listo, si veis que queda muy espeso al triturarlo siempre podéis añadir un poco de agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613060098586-BKTK4OVY27HY435MYO5G/IMG_6648.jpg Blog - Pollo en salsa con vino blanco</a> - Pollo con setas a la cerveza Hoy vamos con un segundo plato muy socorrido. El pollo es una de las carnes blancas que más consumimos y si le damos toques diferentes tendremos unos platos sencillos pero muy ricos de sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613060159180-DP8CVHE3Q1WIAUA20VLN/IMG_8185.jpg Blog - Pollo en salsa con vino blanco</a> - Costillas de cerdo al vino tinto Hoy vengo con un plato fácil y que lo podemos preparar con antelación, cuando decimos al vino tinto, es cubrir en este caso la carne de… https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/1/13/bizcocho-de-avellanas monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613144025431-7ZFV4GH2LGC8CIR9WLWW/IMG_0032.jpg Blog - Bizcocho de avellanas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613144113918-9HLIG8YJT9UVISL333QR/montaje%2B1.jpg Blog - Bizcocho de avellanas - 1 - Preparación En un bol batiremos el azúcar moreno con el aceite mejor con varillas eléctricas. dejaremos que aumente un poco su volumen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613144130842-I1ML50WBHN1J1VWS2VR0/montaje%2B2.jpg Blog - Bizcocho de avellanas - 2 -Añadir y tamizar Incorporaremos los huevos de uno en uno, cuando están bien incorporados añadiremos la leche, seguimos batiendo un poco y añadiremos la harina tamizada y la levadura química, mezclaremos bien que se integre todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613144152740-8IJXOXHTL9JTJUN942TT/montaje%2B3.jpg Blog - Bizcocho de avellanas - 3 - Mezclar y Molde Ahora añadiremos las avellanas que hemos picado o molido sin que llegue a sacar el aceite o grasa de la misma avellana. La incorporamos a nuestra mezcla y removemos bien todo. Tenemos nuestro molde preparado con papel horno untado con mantequilla y espolvoreado de harina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613144168750-QEHEGJT1CNRM0C7EYEEB/montaje%2B4.jpg Blog - Bizcocho de avellanas - 4 - Hornear y enfriar para desmoldar El horno lo tendremos precalentado y lo ponemos a unos 180ºC aproximadamente y lo cocinaremos unos 30-35 minutos aproximadamente, vigilar y comprobar que esté bien cocido con una brocheta de madera. Lo dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo y le pondremos por encima las avellanas troceadas que tenemos reservadas. Espero que os guste, está muy rico y algo contundente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Bizcocho de avellanas - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho de avellanas - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/1/8/patatas-en-salsa-brava-a-mi-manera monthly 0.5 2021-02-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613329607094-4Q69VKND24MJSG6JJHY8/IMG_4874.jpg Blog - Patatas en salsa brava a mi manera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613329718406-UNJAS18UM4G8AFBJPC79/montaje%2B1.jpg Blog - Patatas en salsa brava a mi manera - 1 - Preparación Ponemos en una olla un culín de aceite y doramos los ajos en laminas o a trozos. añadiremos la cebolla a dorar, doramos con un poco de sal, añadiremos la cayenas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613329760567-DGBTALB90IIG1164GE3I/montaje%2B2.jpg Blog - Patatas en salsa brava a mi manera - 2 - Añadir y mezclar Ponemos las dos cucharadas soperas de pulpa de pimiento choricero. removemos, añadiremos el vinagre y por último el tomate rallado añadiendo el comino. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613329779275-RTDO63NKYXEP15HU0CX5/montaje%2B3.jpg Blog - Patatas en salsa brava a mi manera - 3 - Triturar Rectificaremos de sal, dejaremos que se cocine a fuego medio bajo removiendo de vez en cuando para que no se agarre, unos 18-20 minutos ya lo tendremos, taparemos un rato que dejaremos reposar y lo trituramos con la batidora de mano a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613329796284-3KLC5I0ZNRMAQX1GHYN9/montaje%2B4.jpg Blog - Patatas en salsa brava a mi manera - 4 - Lista Ya tenemos nuestra salsa brava lista. La podemos preparar con antelación y reservar en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613329958644-5Y983O7HLVDX2Y2TG0E1/montaje+de+4+fotos.jpg Blog - Patatas en salsa brava a mi manera - 5 - Patatas En una olla ponemos las patatas (de rio) ya lavadas y con piel, a cocer cubiertas de agua, en 15-20 minutos las tendremos listas, ahora las dejamos escurrir en un colador, las podemos poner enteras o partir a la mitad, según te guste y en una sartén con un culin de aceite las vamos a dorar, cuando estén doradas a nuestro gusto le añadiremos la salsa brava que nos apetezca, mezclándolo bien para que se impregnen de la salsa y cojan todo el sabor. Si no te gusta así puedes poner la salsa por encima de las patatas. Otra forma de hacer las patatas es igual pero cuando están cocidas y escurridas. las chafamos con la palma de la mano que se rompa sin chafarla del todo ahora ponemos abundante aceite y las freimos, las dejamos en un papel absorvente y ponemos la salsa por encima. Podeis poner las patatas fritas con el corte que más os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613330531199-YPO2XXAPRWXAK4EGR1WM/IMG_6190%2Bbis.jpg Blog - Patatas en salsa brava a mi manera - Salsa a la Pimienta Muchas veces compramos las salsas ya hechas pero mirar que fácil es hacerla en casa, Tú le das tu toque de pimienta o pimientas favoritas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613330600952-15TLCZK1NU6OJ05M78A1/IMG_5673.jpg Blog - Patatas en salsa brava a mi manera - Salsa de Piquillos Hoy lo hacemos en salsa. Fácil y rápida. Espero que os guste. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2020/1/3/almendras-fritas monthly 0.5 2024-04-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613330974647-NJSZ8M3F7AWTDWF5DFFF/IMG_5135.jpg Blog - Almendras fritas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613331036528-F6NZGFIA5HSCV67SPF2E/montaje%2B1+%282%29.jpg Blog - Almendras fritas - 1 - Preparación Si la almendra tiene cascara con un martillo en una tabla de madera procedemos a quitarle la cascara y pondremos las mollas en un bol y reservaremos. Ponemos agua a hervir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613331055973-BXALXUVW4RBVUQBZN9H2/montaje%2B2.jpg Blog - Almendras fritas - 2 - Escaldar las almendras Cuando las tengamos todas las pondremos a escaldar en el cazo o la olla que tenemos con agua hirviendo las dejaremos durante un minuto aproximadamente o un poco más, las sacaremos a un colador o papel absorbente y con cuidado de no quemarnos tendremos que quitarles la piel. Ahora las dejaremos en un papel absorbente que pierdan la humedad, pero cambiando el papel. mejor este paso lo hacemos un día antes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613331075505-3ROKUWQ567HRJTAERYNR/montaje%2B3.jpg Blog - Almendras fritas - 3 - Freir Cuando ya no tienen humedad, pondremos un cazo con aceite y cuando empiece a calentar, añadiremos las almendras, removernos con una espumadera o cuchara para que se doren bien sin quemarse por todos los sitios. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613331093526-KZSMLBFHFCIK6IMQ5SD9/montaje%2B4.jpg Blog - Almendras fritas - 4 - Dejar enfriar Es muy importante que no tomen mucho color a tostado , las sacaremos a un papel absorbente y les añadiremos la SAL a nuestro gusto, removeremos y quitaremos el papel absorbente y pasaremos a un plato para dejarlas enfriar y listas para nuestro aperitivo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/12/22/mantecados-cuatro-cuartos-o-cuatro-iguales monthly 0.5 2021-11-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613380301631-8MXAYSJN7M7BQD1MQRH7/IMG_0665.jpg Blog - Mantecados Cuatro cuartos o cuatro iguales https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613380383028-6WW4GDROZ7MHYW7IC337/montaje%2B1.jpg Blog - Mantecados Cuatro cuartos o cuatro iguales - 1 - Preparación En un bol ponemos la manteca y con unas varillas la batimos un poco, le añadiremos el azúcar y mezclaremos bien que se integre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613380414481-MAQVRRNRB1B6COG4U4L1/image-asset.jpeg Blog - Mantecados Cuatro cuartos o cuatro iguales - 2 - Tamizar añadiremos la harina tamizada, y mezclaremos, ahora será mejor utilizar las manos bien lavadas vamos mezclando añadiremos la almendra molida y la canela, y aya tenemos que mezcla y unificar la masa, se queda un poco terrosa pero no se pega. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613380438644-L05G4BBCMHMLOVK7UF0Y/montaje%2B3.jpg Blog - Mantecados Cuatro cuartos o cuatro iguales - 3 - Estirar y cortar Tenemos que o bien con las manos o con un rodillo estirar un poco la masa y dejar una altura de un dedo o un centímetro y medio y con unos corta pastas hacer las figuras que queramos, poniéndolas sobre papel horno en una bandeja, volvemos a unir la masa y volvemos a estirarla con el mismo grosor las veces que sea necesario hasta que terminemos con la masa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613380459970-4TZAOK5BQM6M49ALCCUW/montaje%2B4.jpg Blog - Mantecados Cuatro cuartos o cuatro iguales - 4 -Hornear Tendremos el horno precalentado y lo ponemos a unos 190 ºC calor arriba y abajo o si tenemos aire también lo podemos hornear con aire. durante unos 18-20 minutos, siempre dependerá del tamaño y grosor de nuestros mantecados, antes de meterlos al horno tendremos que espolvorear un poco de azúcar con canela que mezclaremos a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613380733410-J8IZWBAFCQ0R7B34VI2L/IMG_0587.jpg Blog - Mantecados Cuatro cuartos o cuatro iguales - 5 - Enfriar Cuando salgan del horno es mejor dejar que se enfríen totalmente sobre una rejilla y después ya podremos ponerlos en una bandeja o en caja de cartón o metal para guardarlo y nos durarán poco ya que están tan ricos que se comen en un plis plas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613381037568-HC9S6W52J6X4RD5UEIHO/IMG_2530.jpg Blog - Mantecados Cuatro cuartos o cuatro iguales - Mantecados de Canela Veréis que me gustan mucho los mantecados de manteca tradicionales. Por lo general hacer los dulces típicos de navidad en casa, te lleva a la infancia mi madre siempre enciende el horno y bueno a preparar ricos dulces, y esa olor a canela en toda la casa a mi me encanta. Seguro que a vosotros también. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613381131247-99RYMRSW7FSNSYV1G2VZ/IMG_2552.jpg Blog - Mantecados Cuatro cuartos o cuatro iguales - Mantecados de Almendra Hoy os pongo la receta de los mantecados de mi casa, los de siempre, tradicionales los que más me gustan, son mis favoritos. Incluso me encanta hacer esta masa, es muy agradecida de trabajarla, la cantidad que os pongo a mi me sale una bandeja vamos como para un café de tarde de domingo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/12/16/turrn-de-chocolate-crujiente monthly 0.5 2022-01-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613387718955-IHEU0OL0VL6HGW5CEOR1/IMG_0560%2Brecortada.jpg Blog - Turrón de chocolate crujiente https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613390642930-S3RFYASVMUX27HY6IR6O/montaje%2B1.jpg Blog - Turrón de chocolate crujiente - 1 - Preparación Ponemos en un cazo los chocolates troceados o en onzas, añadiremos la manteca. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613390658798-H8EMS66SD6JMX7HAT7Q0/montaje%2B2.jpg Blog - Turrón de chocolate crujiente - 2 - Baño Maria Ponemos al baño maría. Ayudamos removiendo que se funda todo sin que quede ningún trozo. Separamos del fuego y removemos como para enfriarlo un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613390674021-HT9FTUM6I5FNG4AIA88Q/montaje%2B3.jpg Blog - Turrón de chocolate crujiente - 3 - Molde y enfriar Ahora añadiremos los krispies o arroz inflado, removiendo bien, lo vertemos en el molde de silicona y con una espátula o cuchara ayudaremos a distribuir bien por las esquinas del molde para que quede lleno por todas partes, Dejaremos enfriar a temperatura ambiente o también unas dos horas en el frigorífico. A mi me gusta dejarlo a temperatura ambiente de un día para otro y desmoldarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613390691275-L97PJU3JK5S7N9JNIUPX/montaje%2B4.jpg Blog - Turrón de chocolate crujiente - 4 -Desmoldar Ya tenemos nuestro turrón crujiente para cualquier día del año, para acompañar una sobremesa o como no en los días navideños. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613390710727-SUML3AUNTZKJJFV9226Z/montaje%2B5.jpg Blog - Turrón de chocolate crujiente https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613391190799-6J5YZ2BP0ME0IG298DFB/IMG_9198.jpg Blog - Turrón de chocolate crujiente - Turrón Nata Nueces Hoy os traigo una receta de turrón o golosina dulce. Qué se prepara muy fácil y está muy rica. Lo de golosina lo digo por: Los puristas del turrón ya que es un clásico y puede que a esto no le llamen turrón pero desde hace tiempo ya tenemos en el mercado muchos sabores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613391340821-R82GEXFWLIO9OW9S0NED/IMG_1843.jpg Blog - Turrón de chocolate crujiente - Turrón de chocolate con frutos secos (con y sin Thermomix) Hoy os traigo una recetita de turrón de chocolate con frutos secos y pasas. Un postre estupendo no solo para Navidad. Puede ser una golosina estupenda para cualquier Fin de semana del año. Se prepara de forma fácil. Ahora os cuento como lo hacemos de forma tradicional y con la Thermomix. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/12/10/tronco-de-navidad-de-chocolate monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618339462186-EK2CWDYU2MWCIWFX70KF/IMG_0404%2Bbis.jpg Blog - Tronco de Navidad de chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618339934843-KV82O07E2CUC4WB0U69O/fotos+4.jpg Blog - Tronco de Navidad de chocolate - 1 - Preparación para el bizcocho. Separamos las claras de las yemas y batimos las claras con una pizca de sal a punto de nieve y reservamos. Batimos las yemas con el azúcar hasta que doble su volumen, añadiremos la harina tamizada y el cacao tamizado. Ponemos en una bandeja de horno con papel sulfurizado o papel horno, extenderemos por toda la lata para que quede del mismo grosor. tendremos el horno precalentado Hornearemos a 180ºC calor arriba y abajo durante unos 10-12 minutos aproximadamente, según horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618340018041-UT5PL21RU2WC9PATRA5V/MONTAJE%2B5.jpg Blog - Tronco de Navidad de chocolate - 2 - Plancha bizcocho Sacaremos y ponemos un papel horno encima y le damos la vuelta enrollamos en el papel y también con un paño limpio que puede estar un poco húmedo y reservaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618340229010-2RIHUA44W45NRJY85MIY/duo.jpg Blog - Tronco de Navidad de chocolate - 3 - Almíbar Ponemos el agua con el azúcar y una piel de naranja o mandarina ponemos a calentar añadiremos el ron si quieres, y dejaremos hervir un poco y evaporará el alcohol. Dejamos reposar y ya lo tenemos listo para untar nuestro bizcocho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618340456604-H7FDVBV7QJ1X6PRA1UNM/duo+fotos.jpg Blog - Tronco de Navidad de chocolate - 4 - Relleno ganache de chocolate Calentaremos la nata hasta que comienza a hervir y verteremos en un bol donde tenemos el chocolate negro troceado, mezclaremos hasta que se disuelva todo, con un papel film taparemos cubriendo el chocolate y reservaremos un par de horas en el frigorífico. Después lo sacaremos y lo batiremos con las varillas eléctricas, así ya podremos rellenar la plancha de bizcocho y enrollarla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618340412126-L2KJYNE1DP14DZMW27F5/montaje%2B3.jpg Blog - Tronco de Navidad de chocolate - 5 - Tronco Ahora que tenemos el bizcocho almibarado y relleno, cortaremos los laterales si no están a tu gusto, cortaremos un extremo del bizcocho un poco en diagonal y lo pondremos en un lateral formando un tronco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618340638785-4ZN32RGSY3ODEIOB6OCU/trio+de+fotos.jpg Blog - Tronco de Navidad de chocolate - 6 - Cubrir el tronco Ponemos en un cazo el chocolate junto con la mantequilla la nata y el ron (opcional) Esto lo hacemos al baño María que se integre y mezclaremos bien, ahora cubriremos el tronco a nuestro gusto y reservaremos en el frigorífico que se enfríe el chocolate. Sacaremos y con un tenedor podemos rascar para simular el troco de árbol, decoraremos a nuestro gusto y tendremos nuestro tronco de Navidad listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618341001008-AP61Z9K2EHAEF9DRFCNP/IMG_1683%2Bbis.jpg Blog - Tronco de Navidad de chocolate - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón Hoy vamos con un postre estupendo y fácil de preparar. Tienes algo que celebrar, pues manos a la obra, o simplemente prepáralo para cualquier Fin de Semana. Seguro os gustará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618341087123-2J3D8EKNZ41LU9OJG62C/IMG_2853.jpg Blog - Tronco de Navidad de chocolate - Tarta de zanahoria o Carrot Cake Hoy os traigo la famosa Carrot Cake. Pastel de zanahoria, tarta o torta. En cada sitio se llamará de una manera, lo que no hay duda es lo rica que está. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/12/3/cordiales-tpicos-de-murcia monthly 0.5 2021-11-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613428482819-87R1M804POGJSMKDQX27/IMG_5066.jpg Blog - Cordiales típicos de Murcia https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613428565843-F380F4Q6DQP8AHSVREY1/montaje%2B1.jpg Blog - Cordiales típicos de Murcia - 1 - Preparación En un bol ponemos la almendra molida, añadimos el azúcar y mezclamos. Rallaremos la piel de medio limón o un poco más (a tu gusto). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613428583834-XX1F13E43Z1QNC5GRPJL/montaje%2B2.jpg Blog - Cordiales típicos de Murcia - 2 - Mezclar Añadiremos el huevo y mezclaremos todo, añadiremos el cabello de Ángel y mezclaremos todo, mejor ya mezclaremos con las manos limpias hasta que tengamos todo integrado. Taparemos con un paño limpio. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613428612780-2BJT2LM6YE3MDSSU7H3Y/montaje%2B3.jpg Blog - Cordiales típicos de Murcia - 3 - Obleas Mientras preparamos la bandeja de horno con las obleas. Sobre papel vegetal o papel horno. Vamos haciendo unas bolitas o unos montoncitos sobre las obleas, las bolitas las chafo ligeramente con la palma de la mano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613428630395-2W57IDWW6JOBJGY10HYR/montaje%2B4.jpg Blog - Cordiales típicos de Murcia - 4 - Hornear Tendremos el horno precalentado, lo pondremos a unos 190ºC calor arriba y abajo durante unos 20- 25 minutos aproximadamente, siempre dependiendo de cada horno y del tamaño de las bolitas. Una vez horneados dejaremos enfriar en una rejilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613428674235-N3G17RHMIM320GGJ7HU2/montaje%2B5.jpg Blog - Cordiales típicos de Murcia - 5 - Servir Si lleva oblea, con una tijera podremos recortarlas a nuestro gusto, en redondo o cuadrado. Listas para comer. Duran unos días guardados en caja de cartón o caja de metal. Al ser poca cantidad unos 18 cordiales, no duran mucho ya que se comen enseguida. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/11/26/magdalenas-con-leche-y-pepitas-de-chocolate-negro monthly 0.5 2021-07-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613429678790-WZQBO8HTXN04M9NN6A9D/IMG_4552.jpg Blog - Magdalenas con leche y pepitas de chocolate negro</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613429757543-0NZJTWIVAHUV653LR1NJ/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Magdalenas con leche y pepitas de chocolate negro</a> - 1 - Preparación Lo primero es precalentar el horno Ponemos en un bol o recipiente, los huevos y empezamos a batir con varilla manual, añadiremos el azúcar y batiremos hasta que se integre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613429775927-ZPGMF2UL0SSMMG6V1HRU/montaje%2B2.jpg Blog - Magdalenas con leche y pepitas de chocolate negro</a> - 2 - Tamizar Añadiremos el aceite mezclando bien con la varilla, ahora la leche y mezclaremos bien. Ahora tamizaremos la harina con con un colador y la incorporamos a la mezcla, añadiéndole los sobres de gasificante o la levadura química o impulsor. Mezclando todo bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613429798981-NWVAM1IRHVEJYHBZC2EM/montaje%2B3.jpg Blog - Magdalenas con leche y pepitas de chocolate negro</a> - 3 - Moldes Añadiremos las pepitas de chocolate reservando una cantidad pequeña. Pondremos nuestra mezcla en las capsulas para magdalenas. Cuando son de papel siempre las pongo dentro de unos moldes para cup cakes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613429818025-ALFDSPVMFCURVQPSVHSZ/montaje%2B4.jpg Blog - Magdalenas con leche y pepitas de chocolate negro</a> - 4 - Horno Llevaremos al horno a unos 200ºC calor arriba y abajo durante unos 20-22 minutos. Siempre los tiempos de horno son aproximados, cada horno es un mundo. Siempre vigilar. Cuando están horneadas dejaremos enfriar en una rejilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613430739015-O9CH22LLKEYT2G2WFGA9/IMG_4573.jpg Blog - Magdalenas con leche y pepitas de chocolate negro</a> ¡¡¡Riquísimas!!! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613431026285-G94I2JX80MUO8JUMJA1L/IMG_4226.jpg Blog - Magdalenas con leche y pepitas de chocolate negro</a> - Magdalenas con pepitas de chocolate Hoy tengo unas magdalenas que están buenísimas os recomiendo hacerlas ya me diréis. La receta la tenía en el cajón….. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613431175741-XXNHYTUPMHZ2V5NIUUDS/IMG_4763.jpg Blog - Magdalenas con leche y pepitas de chocolate negro</a> - Magdalenas con yogur, maizena y chocolate Hoy vamos con unas ricas y sencillas magdalenas. Muy fáciles de preparar ya sabéis que en menos tiempo de horno tenemos unas ricas magdalenas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/11/20/mi-cocina-favorita monthly 0.5 2021-10-28 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/11/19/boniato-o-batata-rellena monthly 0.5 2021-11-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613431417070-4ZYECAKRO4KFC24WSP6L/IMG_4726.jpg Blog - Boniato o batata rellena https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613431702327-30RD043IOXH1GBM3YFTB/montaje%2B1.jpg Blog - Boniato o batata rellena - 1 - Preparación Lo primero pondremos el horno a precalentar. Lavamos el boniato lo partimos a la mitad en vertical, vamos por su parte más larga. Le hacemos unos cortes superficiales en dos direcciones. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613431719819-94LRGX1WJR2CD9C2NKIP/montaje%2B2.jpg Blog - Boniato o batata rellena - 2 - Horno Lo ponemos en la bandeja de hornear. Le ponemos por encima, sal, pimienta y aceite de oliva. Horno con o sin aire, calor arriba y abajo 220ºC unos 30 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613431737067-HXXQ0PQIXXZQCV9IJQAK/montaje%2B3.jpg Blog - Boniato o batata rellena - 3 - Batir Ahora batiremos un huevo en un bol y añadiremos sal y pimienta, algo de boniato asado. con dos cucharas lo vaciamos un poco y lo añadiremos al huevo batido, añadiéndole queso, jamón serrano, el queso parmesano. removemos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613431756675-K2TLBZTPB3USK3AM0X7P/montaje%2B4.jpg Blog - Boniato o batata rellena - 4 - Rellenar Vamos rellenando las mitades de boniato, Ahora le rallaremos queso por encima y algún trocito de queso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613431781584-9Z7WJLQEXWYMKHKS5W3T/montaje%2B5.jpg Blog - Boniato o batata rellena Hornearemos o gratinamos unos 10 minutos para que se funda el queso rallado y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613432994962-7ZXHKUFKS03Y0CZH1O6S/IMG_8781.jpg Blog - Boniato o batata rellena - Berenjena rellena de carne picada Hoy vamos con un plato estupendo fácil y sencillo como es la berenjena. A mi me gusta elaborada de muchas formas, hoy la rellenamos de carne y nos queda un plato contundente que espero os guste. En casa nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613433121149-M28U7WFD35NLP4J4S7OS/IMG_4855.jpg Blog - Boniato o batata rellena - Calabacín rellenos y gratinados Hoy vamos a rellenar unos calabacines cortados de forma diferente a lo que diríamos como normalmente lo hacemos, puede que os parezca un relleno diferente pero os podéis dar una idea y vosotros poner o quitar lo que no os guste o no tengáis en ese momento en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/11/12/castaas-asadas-al-horno-microondas-y-a-la-sartn monthly 0.5 2025-11-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613504060888-NGXY5VHCTTW4NWJY369J/foto%2Bcasta%C3%B1as.jpg Blog - Castañas asadas al horno, microondas y a la sartén https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613504241538-JWOFUQE1O27D750YK0LM/montaje%2B1.jpg Blog - Castañas asadas al horno, microondas y a la sartén - 1 - Preparación Al horno Lo primero encenderemos el horno calor arriba y abajo o tambien con aire. Les hacemos un corte a la piel de las castañas, las ponemos en una fuente de horno y lo tenemos unos 30 minutos aproximadamente a unos 220-230ªC calor arriba y abajo o también con aire. removeremos con una cuchara de madera una o dos veces, hasta que veamos que están doraditas a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613504271558-7TRVEC7IAZF38I3F56XY/montaje%2B2.jpg Blog - Castañas asadas al horno, microondas y a la sartén - 2 - Al sacarlas del horno podemos ponerlas en un plato o fuente o hacemos un cartucho con papel horno. Comerlas calentitas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613504424610-ZJLFVVC0ZIFZI49Y949S/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Castañas asadas al horno, microondas y a la sartén - 3 - Al microondas Hacemos lo mismo con cada castaña, un corte sin llegar al final, solo queremos cortar la piel de la castaña, las ponemos en un plato y con una tapadera apto para el microondas y las tendremos unos 30 segundos. Si os parece podéis darle otro toque de unos segundos más. Según las veáis. Ya que mi cantidad es muy poca y al poner más puede que necesiten más tiempo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613504522994-NTC3WDGZ8WEHWNUWSRIC/montaje%2B1+%282%29.jpg Blog - Castañas asadas al horno, microondas y a la sartén - 4 - En sartén Bueno pues lo mismo, hacemos un corte a cada castaña. Ponemos una sartén al fuego medio, cuando está caliente añadiremos las castañas con un poco de sal, pondremos una tapadera para que suden un poco, las removeremos de vez en cuando hasta que veamos que están tostadas a nuestro gusto. Os diré que esta forma de hacerla lo he visto hace poco en la tele al cocinero Dani García Varias Estrella Michelin. Y decía que son de la forma que más le gusta, así que me he decidido prepararlas a ver como estaban. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613504551652-ZZSGDFRWUPEXN7UBX5E7/montaje%2B2+%281%29.jpg Blog - Castañas asadas al horno, microondas y a la sartén Ya tenemos las castañas calentitas y hay que comerlas así. Calentitas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/11/5/patatas-asadas-con-queso-y-salmn monthly 0.5 2021-02-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613504871594-9Z6588IXOD1PZIVA5WDL/IMG_4317%2Bbis.jpg Blog - Patatas asadas con queso y salmón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613504925473-G8OAI39CBIUJ1U1C7KNZ/montaje%2B1+%283%29.jpg Blog - Patatas asadas con queso y salmón - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno para que se caliente. Pelamos y lavamos las patatas. Las cortaremos a la mitad o en tres rodajas, según el tamaño. ponemos en la fuente de horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613504942107-GOCX92TVBR1C7K2PM08S/montaje%2B2.jpg Blog - Patatas asadas con queso y salmón - 2 - Horno Añadiremos sal y pimienta al gusto y un poco de aceite de oliva. Vamos al horno unos 30-35 minutos aproximadamente. siempre dependiendo del tamaño o grosor de las patatas. El horno lo tendremos a unos 240-250-ºC calor arriba y abajo o con aire. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613504963204-720O2IUOZ9WJGY9HVKLP/montaje%2B3.jpg Blog - Patatas asadas con queso y salmón - 3 - Cuando saquemos las patatas ya cocinadas. Solo queda untar el queso y poner el salmón ahumado por encima. Y listo para comer si están templadas mejor que frías. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613505342957-8877U5QV55NTN3HBOSW1/IMG_3943.jpg Blog - Patatas asadas con queso y salmón - Rosas de patata al horno Hoy vamos con una estupenda guarnición de patatas, pero la vamos a dar forma de flor o rosa. además de rica esta preciosa o eso intento que quede bonita. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613505488940-I4ONZGIYD75VN6C44GAK/IMG_8689.jpg Blog - Patatas asadas con queso y salmón - Patatas al horno como guarnición Si hay una guarnición siempre rica son las patatas, si es cierto que tampoco vamos a abusar de comerlas todos los días. Ya sabemos que fritas gustan mucho. pero para que tengan menos grasa y menos calorías, las podemos cocer, asar mejor que freír. Hoy las hacemos al horno con piel y tendremos una guarnición estupenda para nuestros platos favoritos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/10/28/garbanzos-con-espinacas-y-jamn monthly 0.5 2021-02-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613505886622-U5AD5NC4337UD6R6DWBC/IMG_4194.jpg Blog - Garbanzos con espinacas y jamón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613505939851-5UZJAZ5U7IO5JESULL1K/montaje%2B1.jpg Blog - Garbanzos con espinacas y jamón - 1 - Preparación Ponemos en una sartén un culín de aceite de oliva cuando empiece a calentar, añadiremos la cebolla cortada en pequeño, y los dientes de ajo fileteados, con una pizca de sal y pimienta. Dejaremos dorar a fuego medio pero que quede blanco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613505957617-ED6N0YWDMJPCZAJRI3HK/montaje%2B2.jpg Blog - Garbanzos con espinacas y jamón - 2 - Añadiremos las espinacas en hojas baby veréis que se menguan y se cocina enseguida, añadiremos los garbanzos que tenemos cocidos de bote y escurridos, los rehogaremos y añadiremos el jamón serrano cortado a trocitos muy pequeños. El jamón se cocina un poco y ya tenemos nuestro plato listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613506214666-QA8N9IVHJ4HW0JBOWY2W/IMG_8215.jpg Blog - Garbanzos con espinacas y jamón - Salpicón de legumbres Hoy os traigo un salpicón o ensalada de legumbres que la podemos hacer con y sin Thermomix. Las legumbres pueden ser como las pongo yo cocidas de bote o las podéis cocer en casa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613506303093-534FH1BKWLYYY9PY3Z2J/IMG_7901.jpg Blog - Garbanzos con espinacas y jamón - Ensalada de Alubia Blanca Todos sabemos las cualidades y los beneficios de comer legumbres ya que contienen vitaminas, minerales y fibra y por mucho calor que haga podemos comerlas de otras muchas formas. Una forma de seguir comiendo legumbre en verano es… https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/10/22/coca-de-llanda-o-coca-boba-en-thermomix monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613589442256-S0JBLIS2YX8C3NIX4ZND/IMG_4015.jpg Blog - Coca de llanda o coca boba en Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613589530680-5IVSCGL9R6CJECCJ1AYB/montaje%2B1.jpg Blog - Coca de llanda o coca boba en Thermomix - 1 - Preparación en Thermomix Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y pulverizamos 20 segundos/velocidad 10. añadimos la piel de limón pulverizamos 20 segundos/ velocidad 10. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613589547278-6TY8LB4I4GGSNJ0G4QEH/montaje%2B2.jpg Blog - Coca de llanda o coca boba en Thermomix - 2 - Tamizar Añadimos los huevos y batimos 3 minutos/37ºC/ velocidad 5. Añadimos la leche y el aceite y mezclamos 10 segundos/ velocidad 5. Añadimos la harina tamizada y las gaseosas y mezclamos 10 segundos/ velocidad 3. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613589568587-0KRNAP8WPQBP9O5XVHDI/montaje%2B3.jpg Blog - Coca de llanda o coca boba en Thermomix - 3 - Horno Untaremos mantequilla y espolvoreamos harina en el fondo de la lata o aceite y un papel horno en el fondo. Terminaremos de mezclar con la espátula y verteremos la mezcla en la “llanda” recipiente para hornear. Esta siempre se hace en rectangular y le añadiremos azúcar mezclada con canela molida antes de meter al horno para que se forme una costra. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613589587854-G32NNX51CDYKO2FIR3TA/montaje%2B4.jpg Blog - Coca de llanda o coca boba en Thermomix - 4 - Dejar enfriar y desmoldar Lo llevaremos al horno que tendremos precalentado y lo ponemos a 180ºC calor arriba y abajo durante unos 30 minutos aproximadamente. Siempre según cada horno. Cuando ya la tengamos dejaremos enfriar en una rejilla y lista para trocear y comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613590416644-ANK2K8U6KYDKH6W6APVT/IMG_4098.jpg Blog - Coca de llanda o coca boba en Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613590216092-2JO0U4SV47TWF4MSG3O2/IMG_0455.jpg Blog - Coca de llanda o coca boba en Thermomix - Bizcocho de Limón en Thermomix A nadie le amarga un dulce. Un bizcocho siempre es muy socorrido, para desayunos y meriendas. Nos encanta cambiar de bizcocho ya que seria muy aburrido hacer siempre el mismo bizcocho por mucho que nos guste. Hoy lo hago en la Thermomix pero….. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613590325465-GTWHY8R7HTBJ8FBNUIGC/descarga.jpg Blog - Coca de llanda o coca boba en Thermomix - Coca Boba Tradicional Como podréis ver es un Bizcocho tradicional de la C.Valenciana, pero en Alicante se llama tradicionalmente Coca Boba, en Valencia Coca de Llanda (llanda es lata) y en Castellón Coca mal Feta (mal hecha) pero de mal hecha nada Está bien rica. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/10/15/escalope-de-ternera-a-la-milanesa monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613590608826-OX36CTPL8BWNK4G25DPF/IMG_4161.jpg Blog - Escalope de ternera a la milanesa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613590741346-OBO3FJOHR93D93ZS1I3U/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Escalope de ternera a la milanesa - 1 - Preparación Batimos los huevos . ponemos en un plato o bandeja pan rallado con queso parmesano rallado, sal pimienta al gusto. Pasamos los filetes por el huevo batido, incluso los podemos dejar un rato, luego los pasaremos por el pan rallado con la mezcla del queso la sal y la pimienta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613590768420-4HKHOHBODO6RP6SY7E75/montaje%2B2.jpg Blog - Escalope de ternera a la milanesa - 2 - Freir Ponemos en una sartén algo de aceite y los freímos por ambos lados, dejándolos doraditos, los sacaremos a un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante. Listos para comer acompañados de verdura, ensalada o patatas fritas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613591026213-BM6MD2MSUSVCK1NV6V8H/IMG_7986.JPG Blog - Escalope de ternera a la milanesa - Libritos de lomo rellenos de pavo y queso Hoy os traigo un segundo plato estupendo y lo acompañaremos de una ensaladita de berros y tomates. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613591222276-FI2J2N02TR3JMT2JEHYC/IMG_8437.JPG Blog - Escalope de ternera a la milanesa - Lagrimitas de pavo Por lo general la receta de hoy suele ser con pollo pero creo que a mi me gusta más el pavo pero vosotros la podéis hacer con pollo o pavo, es muy fácil y hay muchas formas de aderezarlo o …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/10/8/rosas-de-patata-al-horno monthly 0.5 2021-03-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613834928828-K8JUNMV9VBJUD8TN1U56/IMG_3943.jpg Blog - Rosas de patata al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613834977508-937KUAX8YUR9NSP0843O/montaje%2B1.jpg Blog - Rosas de patata al horno - 1 - Preparación Pelaremos las patatas y con una mandolina cortaremos rodajas muy finas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613834999326-R4542S72FXUNV81N0NLR/montaje%2B2.jpg Blog - Rosas de patata al horno - 2 - Ahora vamos enrollando y las pondremos en unos recipientes de silicona (de los que usamos para hacer magdalenas). Si ves que necesita alguna rodaja más de patata la vamos añadiendo para que nos quede una rosa o flor bonita. ahora. Les añadiremos sal, pimenta y un poco de aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613835017308-J9PRPAAZNWUPENWQKCKB/montaje%2B3.jpg Blog - Rosas de patata al horno - 3 - Horno Vamos al horno que tendremos precalentado a unos 240ºC calor arriba y abajo y las tendremos unos 15 minutos aproximadamente, ahora bajamos el fuego a unos 200ºC y las tendremos unos 10 minutos. Este tiempo es orientativo, ya que dependerá de cada horno y del grosor de las patatas y lo grandes que nos salgan las rosas o flores. Es super fácil y quedan además de bonitas muy ricas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613835309862-8K8TSTTSF89QIAZ1I4LE/IMG_4317%2Bbis.jpg Blog - Rosas de patata al horno - Patatas asadas con queso y salmón Ya estoy aquí como todas las semanas, con una recetita nueva. Hoy se trata de un entrante o guarnición que en casa nos encanta y lo hacemos mucho. Es fácil, sencillo y queda muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613835374802-0PXT5M8ZZWZIQ25FNWM9/IMG_8689.jpg Blog - Rosas de patata al horno - Patatas al horno como guarnición Si hay una guarnición siempre rica son las patatas, si es cierto que tampoco vamos a abusar de comerlas todos los días. Ya sabemos que fritas gustan mucho. pero… https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/10/1/bizcocho-de-chocolate-y-yogurt monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613835582237-8K32FFPQVI3R9RFE484V/IMG_3896.jpg Blog - Bizcocho de chocolate y yogurt https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613835628567-344BTTQQ6A25EJZLXLBW/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Bizcocho de chocolate y yogurt - 1 - Preparación En un bol batimos los huevos con varillas eléctricas, que suba el volumen casi el doble. Añadiremos el yogurt. y batimos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613835644922-OM9HVSWNJ21V4Q3U4D1D/montaje%2B2.jpg Blog - Bizcocho de chocolate y yogurt - 2 - Tamizar Añadiremos el aceite y seguimos batiendo, añadiremos el azúcar y batimos hasta que se disuelva y se integre, ahora añadiremos la harina que pasaremos por un colador, y añadiremos el cacao, los polvos de hornear y la pizca de sal. mezclaremos y batiremos todo junto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613835661612-CFNGZ90RLI5A1U2R3S1B/montaje%2B3.jpg Blog - Bizcocho de chocolate y yogurt - 3 - Vamos a pincelar con aceite el recipiente para horno y espolvorearemos un poco de harina por todo el recipiente, quitando el que sobre dándole unos golpes al molde. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613835678391-KFFW6VY7GCV1ELLMBW2U/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho de chocolate y yogurt - 4 - Hornear Dejar enfriar Tendremos el horno muy caliente y lo pondremos a unos 190-200ºC calor arriba y abajo. En este molde redondo tipo rosco lo he tenido 25 minutos, se ve que ha subido bastante. Está muy esponjoso y muy rico. Lo dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613835707418-F3CK28LIJ7JXP0YXC8ZX/montaje%2B5.jpg Blog - Bizcocho de chocolate y yogurt - 5 - Desmoldar Con una espátula o cuchillo separaremos el bizcocho de los bordes del recipiente y yo hoy he utilizado un vuelve tortillas para volver el bizcocho y dejarlo en su fuente. Ya tenemos nuestro desayuno y merienda listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613836146743-05NEJP8B0EAK00GTW5Q4/IMG_3383.jpg Blog - Bizcocho de chocolate y yogurt - Bizcocho de Nesquik Hoy os traigo un bizcocho muy sencillo y fácil de preparar, estupendo para desayunos y meriendas o para el Fin de Semana. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613836214212-9OJX1292RLD3AUM3II5U/IMG_8368.jpg Blog - Bizcocho de chocolate y yogurt - Bizcocho de Colacao Hoy os traigo un bizcocho de Colacao. Fácil y sencillo de preparar, Solo tengo que deciros que está riquísimo y que en casa nos encanta. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/9/24/tortas-de-alczar monthly 0.5 2021-02-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613836397487-FG190X6J4K9S4FN3DLDE/IMG_3826.jpg Blog - Tortas de Alcázar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613836446780-VG87L74426HJMY6DSDHW/montaje%2B1.jpg Blog - Tortas de Alcázar - 1 - Preparación Separamos las yemas y las claras. Montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal reservamos. En otro bol batimos las yemas con el azúcar y añadiremos las dos harinas que tamizamos o pasaremos por un colador. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613836463066-3BC531XH43WZN95XAXJW/montaje%2B2.jpg Blog - Tortas de Alcázar - 2 - En este punto pensareis que se queda un amasijo que no nos servirá para nada, pero no importa ahora añadiremos las claras y veréis como se queda una masa medio ligera que podemos hacer los discos para hornearlos. Antes de empezar pondremos el horno a unos 190-200ºC calor arriba y abajo para que el horno esté bien caliente. En unas bandejas pondremos el papel horno cortado a cuadrados o entero y con un cazo de servir formaremos unos discos no mas de seis para llevar al horno (ver fotos). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613836481441-R4FR83ZA5Y2QW4ZFUWKE/montaje%2B3.jpg Blog - Tortas de Alcázar - 3 - Horno Los tendremos unos 10 minutos los grandes, si los hacemos con una cuchara de servir los tendremos un poco menos de tiempo o se dorará demasiado, se quedara crujiente por alrededor y blandito por el interior. El tamaño original es grande pero en casa los podemos hacer medianos o más pequeños, solo tendreis que controlar el tiempo de horno, que es como cuando hacemos galletas de mantequilla en cuanto están doraditas por las esquinas las sacamos del horno. Cuando tengamos nuestras tortas fuera del horno las podemos pulverizar con el azúcar glas o impalpable dejaremos enfriar en una rejilla y listas para comer. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/9/17/patatas-duquesa-con-patatas-violet monthly 0.5 2021-02-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613836899170-O9XJY6VJO5T5ZJJ1TZN9/IMG_4510.jpg Blog - Patatas duquesa con patatas violet https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613836951289-EAKJQ0VRK93WSKWR10FE/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Patatas duquesa con patatas violet - 1 - Preparación Ponemos las patatas peladas a cocer cubiertas de agua y con un poco de sal, cuando las pinchamos y se sueltan del cuchillo o pincho comprobante, ya las tendremos, ahora las dejaremos escurrir en un colador para quitarle la humedad lo más posible, las ponemos en un bol y las chafaremos con el chafador de patatas o con un tenedor (también las podremos pasar por un pasa purés). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613836969408-RJB9HF5TSGP9FCA46GED/image-asset.jpeg Blog - Patatas duquesa con patatas violet - 2 - Añadir ingredientes Añadiremos sal y pimienta al gusto, añadiremos las yemas de huevo y mezclaremos que se integren, añadiremos la mantequilla punto pomada y que se integre, nos tiene que quedar una textura que pueda pasar por la boquilla en la manga pastelera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613836988738-OCJ7EJ0P7497499KQRKG/montaje%2B3.jpg Blog - Patatas duquesa con patatas violet - 3 - Horno Pondremos una boquilla rizada a nuestro gusto en una manga pastelera, y hacemos formas o montones a nuestro gusto, tendremos el horno bien caliente. Lo pondremos a 200ºC calor arriba y abajo y en nuestra bandeja de horno ponemos un tapete de silicona o un papel horno que untaremos con aceite o mantequilla, podemos poner la almendra en cuadradillo que le dará un toque crunch si te gusta o te apetece. Lo tendremos en el horno unos 8-9 minutos aproximadamente, siempre dependiendo del tamaño de nuestras duquesas y de nuestro horno, como son violeta el tostado se ve peor, hay que tener cuidado ya que el doradito se ve oscuro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613837006337-WGEZZI3DC5FBWW7DDC7T/IMG_4545.jpg Blog - Patatas duquesa con patatas violet - 4 - Servir Se nos quedan estupendas para acompañar cualquier plato de nuestro gusto ya sea pescado, carne o verduras. Si tenemos invitados seguro les encantará. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/9/10/bizcocho-yolanda-sin-huevo monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613838019587-UR5X7V8A37C5T686BV1D/IMG_3739.jpg Blog - Bizcocho Yolanda sin huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613838075513-RXP4VV7IWNWKMH4MIEYP/montaje%2B1.jpg Blog - Bizcocho Yolanda sin huevo - 1 - Preparación En un bol ponemos el azúcar, la leche y el aceite, mezclamos con las varillas manuales hasta que se integre todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613838092374-C6SMNSYTCW6048DFJGA8/montaje%2B2.jpg Blog - Bizcocho Yolanda sin huevo - 2 - Tamizar Añadiremos la harina tamizada por el colador, y la levadura química o polvos de hornear, mezclaremos bien y rallaremos la piel de limón, es importante que no queden grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613838108526-J28QYZOMXSZCVPK179RX/montaje%2B3.jpg Blog - Bizcocho Yolanda sin huevo - 3 - Horno Tendremos el horno encendido a tope. Ponemos una fuente de hornear pincelada con aceite o mantequilla, yo le he puesto un papel horno añadiremos nuestra mezcla y vamos al horno, ahora lo ponemos a 180-190ºC calor arriba y abajo. durante unos 30 minutos aproximadamente según horno. El molde que utilizo es rectangular de 30x28 cm. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613838128445-BLF66F5W8M9H4Z6EWS02/montaje%2B4.jpg Blog - Bizcocho Yolanda sin huevo - 4 - Dejar enfriar Dejaremos enfriar sobre una rejilla y desmoldaremos. El papel horno en el fondo es una gran ayuda a la hora de desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613838464247-GM2U3YWVJWMMH3907C12/IMG_6098.jpg Blog - Bizcocho Yolanda sin huevo - Bizcocho de mantequilla Hoy quiero compartir este sencillo, fácil y rico Bizcocho de mantequilla y le he dado un toque de chocolate blanco por encima que ha quedado genial. Espero que lo hagáis, espero vuestros comentarios en el blog o en Facebook. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613838543926-TLY67S137LHH02KMA9P4/IMG_7649.jpg Blog - Bizcocho Yolanda sin huevo - Bizcocho de café Hoy os traigo un sencillo pero muy rico bizcocho de café. Los bizcochos tienen su aquel.... pueden ser altos, bajos o como salgan todo depende del horno de cada uno y del molde donde lo pongamos para hornear. Hoy lo pongo en un molde de silicona que suele ser para flanes. Pero me encanta ya que me recuerdan a unos bizcochos que vendían en la panadería de mi barrio. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/9/2/mermelada-de-higos-negros-conservar-embotar monthly 0.5 2021-03-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613838733180-3520E7ADHD74AEGIR96Z/IMG_3677.jpg Blog - Mermelada de higos negros https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613838780484-26Y8DGD0QFZ2RGZ84PVI/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Mermelada de higos negros - 1 - Preparación Lo primero es lavar los higos los podemos hacer con o sin piel, yo los he pelado lo más posible. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613838798673-UTV6QS1UOJ08P2S06RG7/montaje%2B2.jpg Blog - Mermelada de higos negros - 2 - Mezclar Los troceo y los pongo en un recipiente al fuego junto con el azúcar y el zumo de limón. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613838814480-0375C5FJ9I87OB1FH4FJ/montaje%2B3.jpg Blog - Mermelada de higos negros - 3 - Vamos al fuego Lo pondremos a fuego medio flojo ya que esto va rápido, remover de vez en cuando para que no se queme, lo tendremos unos 20-25 minutos aproximadamente, veréis enseguida cuando esta cocido. lo apartaremos del fuego y lo dejaremos atemperar. Lo podemos triturar a nuestro gusto y lo reservaremos en frascos en el frigorífico. Así solo duran una semana. Si queremos que nos dure más tiempo lo podemos embotar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613838829364-3B4DQUQICOP557KJUJ9T/montaje%2B4.jpg Blog - Mermelada de higos negros - 4 - Esterilizar Pondremos los recipientes de cristal a hervir durante 20-25 minutos aproximadamente. Al sacarlos no los toquéis, mejor con unas pinza bien limpias dejarlos escurrir boca abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613838846103-2A8O7LH7QFDOHEL9E3MT/montaje%2B5.jpg Blog - Mermelada de higos negros - 5 - Embotar Cuando pongamos la mermelada dentro los llenaremos del todo cerrando bien los botes y poniéndolos en un recipiente con agua a cocer durante 20 o 30 minutos. Dejaremos enfriar antes de sacarlos del agua y boca abajo para comprobar que están bien cerrados y no sale nada. Ya los podremos adornar y etiquetar con la fecha de la elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613838860739-1FTGD1MGJWF1I0U1A3AX/montaje%2B6.jpg Blog - Mermelada de higos negros - 6 - A comer Dicen que duran un año en el armario (Depende de la cantidad que hagas y lo rápido que te lo comas). Una vez abiertos hay que guardarlos en el frigorifico y duran siete días aporximadamente. Sin embotar y 1 mes si lo embotas. O puede no durar nada si lo comes pronto o rellenas un bizcocho o cualquier otro postre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613839428646-O6NV8F9GYWKCXGYSBUS0/IMG_5498.jpg Blog - Mermelada de higos negros - Mermelada de Fresas Con y Sin Thermomix Hoy vamos con una mermelada de fresas que podéis hacer mucha o poca cantidad según queráis guardar para el invierno. Yo hago poca para que veáis que no tiene ninguna complicación y como conservarla. Está riquísima y también podéis hacerla para regalar queda muy bonita ya cada uno puede empaquetarla a su estilo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613839505705-79LHEJECZ8HZV8J3N3D4/IMG_3356.jpg Blog - Mermelada de higos negros - Mermelada de tomate Hoy vamos con una mermelada de tomate estupenda y muy fácil de preparar. espero que os guste tanto como a mi. Lo primero es elegir los tomates. Por lo general se suele hacer con tomate pera, pero si no hay o están algo caros poner los que más os guste hoy los hago con tomate rama que también son suaves de sabor y nada ácidos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/8/23/batido-de-sandia-a-mi-manera monthly 0.5 2021-03-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613839682137-3PHH746EUMDYNOKFVMB7/IMG_3560.jpg Blog - Batido de sandia a mi manera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613839732511-T0M3ZDZCVPCVM4CRBJWA/montaje%2B1.jpg Blog - Batido de sandia a mi manera - 1 - Preparación En un recipiente ponemos la sandia troceada, y trituramos un poco, añadiremos la leche y la leche condensada o tu edulcorante favorito. trituramos, rectificaremos si es necesario de dulce. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613839747462-0D2QF3G3Q0XRRTIQE0H0/montaje%2B2.jpg Blog - Batido de sandia a mi manera - 2 - Colar Como yo no le quito las pepitas, tenemos que pasarlo por un colador. Lo reservaremos en el frigorífico y listo para tomar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613839766444-NNQVW425UI4WF37U330S/montaje%2B3.jpg Blog - Batido de sandia a mi manera - 3 - Enfriar y servir Podemos hacer unas bolitas con el sacabolas para acompañar nuestro batido. Ya veis lo fácil y sencillo que es. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613839783464-TF4TPFC6MN4TDNKYBE71/montaje%2B4.jpg Blog - Batido de sandia a mi manera - 4 - https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/8/13/polos-o-paletas-de-sandia monthly 0.5 2021-03-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613934485230-RYB2KYCVO11PR7GI0F9V/IMG_3596.jpg Blog - Polos o paletas de sandia https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613934532489-JUS4GVIMYQ421CXRXCDT/montaje%2B1.jpg Blog - Polos o paletas de sandia - 1 - Preparación Ponemos el agua y el azúcar en un cazo a hervir, como es poca cantidad se hace muy rápido, y tendremos un almíbar en unos minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613934551908-PGEF7DIZ8C2RN6Q5B00I/montaje%2B2.jpg Blog - Polos o paletas de sandia - 2 - Triturar Troceamos y pesamos la sandia ponemos en un vaso de batidora, añadiremos el almíbar, ahora trituramos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613934571718-P88573LTM33RECEW3A8T/montaje%2B3.jpg Blog - Polos o paletas de sandia - 3 - Congelar Pasaremos por un colador y rellenaremos los recipientes para nuestros polos o paletas. llevaremos al congelador por varias horas o de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613934893969-1G0ILBVAB8WNDWC871F6/IMG_4405.jpg Blog - Polos o paletas de sandia - Leche Merengada Hoy os traigo una bebida muy refrescante para la merienda de las tarde de verano. Estupenda para niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613934973242-PY2GI2P9GCTK1EW34EEX/IMG_3518.jpg Blog - Polos o paletas de sandia - Helado de chocolate casero Hoy os traigo un helado casero con solo tres ingredientes, y sin heladera. Es super fácil de hacer y nos encanta ya que queda cremoso. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/8/7/helado-de-chocolate-casero monthly 0.5 2025-07-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613935250311-SKI6MEVK4KDAHN61SILS/IMG_3513.jpg Blog - Helado de chocolate casero https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613935293211-800PD4LHFXXO4CNYSL74/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Helado de chocolate casero - 1 - Preparación Lo primero es tener la nata y el bol donde la montemos muy frio. Con unas varillas eléctricas se hace genial. Ponemos la nata en el bol y empezamos a montar la nata, es suficiente que no se nos caiga la nata de las varillas y ya será suficiente para nuestra receta. añadiremos poco a poco la leche de bote, sin dejar de batir, rebañaremos el bote y seguiremos integrándola con la nata, ahora pasamos el cacao por el colador y lo añadiremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613935310474-LU4NVHCJLZY3JQWZ963I/montaje%2B2.jpg Blog - Helado de chocolate casero - 2 - Mezclar y batir Mezclaremos con una espátula lengua, y batiremos un poco para que no se queden grumos. Ahora que ya lo tenemos, lo pondremos en un molde, Yo de silicona, en el que ponemos papel film para que nos ayude a desmoldar. Y lo llevaremos al congelador por unas horas o de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613935329480-BZT1JIDBK0YLVLMA8M22/montaje%2B3.jpg Blog - Helado de chocolate casero - 3 - A comer Al sacarlo dejarlo atemperar un poquito y ya podemos hacer nuestras bolas de helado. También me encanta llenar los conos de galletas (cucuruchos) desde abajo hasta arriba. Queda cremoso y muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613936410962-AOFIV8Q5QW9T30DWJOBE/IMG_7821+bis.jpg Blog - Helado de chocolate casero - Leche con Canela y Limón Si hay algo que tenemos que hacer en verano es hidratarnos, lo mejor es beber agua. Pero una bebida que te resulta rica y la tomamos sola, con café con cacao y con distintos sabores y nos suele gustar mucho es la LECHE. Hoy hacemos de la leche una bebida muy refrescante para los días de calor además de sana. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/7/31/pimientos-del-piquillo-verdes-rellenos monthly 0.5 2021-02-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614012279914-YU8BR47Z8F13H54E711L/IMG_5570.jpg Blog - Pimientos del piquillo verdes rellenos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614012336400-0P846KD8Z7ZJZAKPLT6E/montaje%2B1.jpg Blog - Pimientos del piquillo verdes rellenos - 1 - Preparación En una sartén ponemos un culín de aceite, ponemos a pochar la cebolla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614012352875-N9QUPKPJEA0N8KC218LC/montaje%2B2.jpg Blog - Pimientos del piquillo verdes rellenos - 2 - Pochar Cuando este un poco hecha añadiremos la media manzana cortada en trocitos pequeños, le añadiremos sal dejaremos pochar a fuego medio. Mientras, laminaremos unos dientes de ajo que añadiremos a una sartén o cazo con un culín de aceite y cuando doren sin que cojan mucho color, añadiremos los piquillos rojos, y dejaremos cocinar y removiendo de vez en cuando y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614012373472-J8AXZ6UTZQNY8Z1EXBHT/montaje%2B3.jpg Blog - Pimientos del piquillo verdes rellenos - 3 - Cortar y a la sartén Cortaremos la merluza a trozos pequeños y miraremos que no tenga espinas, lo añadiremos a nuestra sartén que se cocine con la cebolla y la manzana, añadiremos unos piñones y removemos, añadiendo la morcilla que tenemos troceada, mezclaremos todo bien que coja todos los sabores y dejaremos templar para rellenar los piquillos verdes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614012394472-WP3Q1HXEYKXK2HALCC9N/montaje%2B4.jpg Blog - Pimientos del piquillo verdes rellenos - 4 - Salsa y relleno Ahora trituraremos los piquillos rojos y colaremos para eliminar las semillas. Si se queda muy espeso en el colador podremos añadir un poco de agua para recuperar lo que quede en el cazo volviendo a triturarlo y colaremos añadiéndolo a lo que ya tenemos, lo ponemos al fuego a reducir y rectificaremos de sal. Ahora ya rellenaremos los piquillos verdes y lo salsearemos. Listos para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614013170848-TM8ZD1TBYVW1O0BMW9H7/IMG_6273.jpg Blog - Pimientos del piquillo verdes rellenos - Escalivada o ensalada de verduras al horno En casa la comemos desde que tengo recuerdo, es un plato que podemos preparar de un día para otro y lo podemos utilizar como ensalada fría o templada y también para hacer cocas saladas que quedan muy ricas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614013090190-BBS0PNQBMHVSMODUX6ZY/IMG_6465.jpg Blog - Pimientos del piquillo verdes rellenos - Ensalada de pimientos asados con bacalao Hoy vengo con una ensaladita que me encanta, aunque parece que ya se acaba la temporada de pimientos podemos hacer muchos platos con ellos. Los pimientos me encantan, son para mi uno de mis productos básicos en la cocina. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/7/24/coquitas-fritas monthly 0.5 2021-02-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614013366882-WRYWSQG6RWCMNRP2ZELS/IMG_2655_1.jpg Blog - Coquitas fritas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614013422870-6O8N6OZ9MN1KEY4G0H0G/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Coquitas fritas - 1 - Preparación En un vaso o en un bol ponemos la harina, la sal el bicarbonato mezclamos bien y vamos añadiendo el agua poco a poco hasta que tengamos una mezcla sin grumos y que se quede como si fuéramos a rebozar o como para hacer buñuelos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614013444074-YPL85J2NKQWMU756C9IR/montanje%2B2.jpg Blog - Coquitas fritas - 2 - Freír Ponemos aceite para freír y le ponemos la corteza de limón, cuando empieza a dorarse la sacamos y ya tendremos el aceite listo para freír. Con la cuchara sopera vamos poniendo nuestra mezcla a la sartén y cuando este doradito le damos la vuelta, cuando las sacamos las vamos poniendo en un papel absorbente y luego le añadiremos azúcar solo o azúcar y canela al gusto, ya están listas para comer, no las dejéis enfriar se toman en caliente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614013727421-J0L1RDXBUM9AZJKG68XZ/IMG_2039.jpg Blog - Coquitas fritas - Buñuelos de yogur y leche Hoy vamos con unos sencillos y ricos buñuelos de yogur y leche. Siempre se suelen comer en carnaval y en Todos los Santos, pero estos tan sencillos y fáciles de preparar los podemos hacer cualquier día para merendar o en un fin de semana para el café de la tarde o acompañarlo con un chocolate calentito que están riquísimos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614013834231-555G2P3P4T7IWV9QNEDN/IMG_4891.jpg Blog - Coquitas fritas - Buñuelos de Manzana al Cacao Por lo general a mitad de Marzo se suelen comer buñuelos, Con motivo de algunas festividades Como el día del Padre, San José, o Fallas en Valencia. La verdad es que no soy muy buñolera. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/7/16/manzana-asada-sobre-natillas monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614014015965-RNMMYWNNRV6YNDX815FK/IMG_9430.jpg Blog - Manzana asada sobre natillas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614014073918-1LMMR2YA2JOFWYP1E7CS/montaje%2B1.jpg Blog - Manzana asada sobre natillas - 1 - Preparación Comenzamos con las manazas que tendremos a temperatura ambiente, las pelamos y en un bol las reservamos troceadas o desmenuzadas, las podemos ir chafando con un tenedor, ponemos en un recipiente a remojo la hoja de gelatina que se hidrate. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614014090063-73XLW09FATLRHKVL4SRR/montaje%2B2.jpg Blog - Manzana asada sobre natillas - 2 - Gelatina Ahora en un cazo ponemos el agua a calentar y disolveremos la gelatina bien escurrida, la que añadiremos a las manzanas que tenemos en el bol. Mezclaremos muy bien y lo vamos a poner en un recipiente de silicona en este caso es de semi esfera. Pero podréis usar del tipo que queráis, esto lo dejaremos enfriar en el frigorífico para que tenga algo de consistencia en la forma ya que es muy poca la gelatina que utilizo y no es para que cuaje, solo queremos que mantenga la forma del recipiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614014119069-3YAUEX82U2H9S447XS27/montaje%2B3.jpg Blog - Manzana asada sobre natillas - 3 - Moldes Podéis utilizar otros moldes de silicona que tengáis con otra forma. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614014139599-UMQ4O3ZWLVCQAYZ0JYDQ/montaje%2B4.jpg Blog - Manzana asada sobre natillas - 4 - Montar Ahora cuando vamos a montar el postre, ponemos en el plato como base un poco de natillas, luego ponemos encima la media esfera de manzana. Y ahora es cuando picamos a cuchillo las nueces y con un pelador hacemos lascas del queso y repartimos por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614014158867-BASI73LSASKE8MJZIF9O/montaje%2B5.jpg Blog - Manzana asada sobre natillas - 5 - Pinchar en las letras para ir a las recetas Natillas Manzanas al microondas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614014748253-4UZVMSUZRTNBSWD4NSDF/IMG_2764.jpg Blog - Manzana asada sobre natillas - Manzanas al microondas con azúcar Hoy vamos con un postre muy sencillo y fácil de preparar. Lo primero y más importante. Esta receta es exclusiva para los amantes del microondas. Qué tienes prisa…… El microondas te facilita cocinar y preparar algunos platos. Si no te gusta el microondas eres reticente a utilizarlo, pues esta receta no es para tí. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614014818219-3O3B9Q07CAYLPOIMEEKP/IMG_7457.jpg Blog - Manzana asada sobre natillas - Manzanas con frutos secos al horno Me encantan las manzanas y se pueden hornear dándole toques diferentes hoy con frutos secos y miel. Las podemos hacer de un día para otro y seguro quedarás genial con tus invitados o simplemente para ti. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/7/9/manzanas-al-microondas-sin-azcar monthly 0.5 2021-02-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614018991315-0N6YB0L2YDSZYJHZA3Q7/IMG_9354.jpg Blog - Manzanas al microondas sin azúcar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614019082067-PACFU1VFWI81FUVAPFPS/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Manzanas al microondas sin azúcar - 1 - Preparación Cogemos las manzanas las descorazonamos, lavamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614019100994-FCV8NI211V69116MP1H1/montaje%2B2.jpg Blog - Manzanas al microondas sin azúcar - 2 - Microondas Ponemos en un recipiente apto para el microondas lo tendremos entre 8-10 minutos aprox. siempre dependerá de la potencia del microondas. Dejaremos reposar unos dos minutos abrimos la tapa con cuidado y eliminamos el liquido que se queda al fondo. En esta ocasión no le añadimos nada a las manzanas ya que como postre sin azúcar queda riquísimo y también la utilizaremos para intégrala en otros postres. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614019395867-DQ3WO7UC8M4P4U1Z3AR3/IMG_5480.jpg Blog - Manzanas al microondas sin azúcar - Manzanas asadas con arándanos No se si la manzana es mi fruta favorita pero casi siempre tengo manzanas en casa. Dicen de la manzana que contiene… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614019515923-84ZA2DFKH9YEFWISQ065/IMG_0692.jpg Blog - Manzanas al microondas sin azúcar - Manzana en Hojaldre Hoy vamos con una merienda muy sencilla que seguros os gustará. Hay tardes que no sabes que preparar y siempre no estamos para bizcochos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/7/2/natillas-ligeras-en-thermomix monthly 0.5 2023-09-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614019715093-O8OFW2U76EYXJ3ET3KHU/IMG_9395.jpg Blog - Natillas ligeras en Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614019810208-IE4EHSAPV5WTXBPJHF39/montaje%2B1.jpg Blog - Natillas ligeras en Thermomix - 1 - Preparación Preparación en Thermomix: https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614019833355-LVGSBAK3US6GHNRNJ45P/montaje%2B2.jpg Blog - Natillas ligeras en Thermomix - 2 - Tamizar Ponemos todos los ingredientes en el vaso y Mezclamos 10 segundos/velocidad 4 seguidamente programamos 10 minutos/90ºC/velocidad 2 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614019851014-REJSJNTXSK7LU1XA63X1/montaje%2B3.jpg Blog - Natillas ligeras en Thermomix - 3 - Comprobamos que no tenga espuma, en caso de que tenga espuma programaremos 2 minutos/90ºC/velocidad 2 Esto igual hay que hacerlo dos veces si tuviera espuma. Cuando ya no tiene espuma nuestra preparación lo pondremos 2 minutos/velocidad 2 Y ya lo tendremos listo como base de otros postres o para repartirlo en nuestros recipientes para dejar enfriar ahora ya le pondremos galletas, bizcocho o solo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614020266353-CAQEO6KNTS4PV5IV9X3O/IMG_9054.jpg Blog - Natillas ligeras en Thermomix - Natillas de chocolate en thermomix Hoy vamos con unas fáciles y sencillas con chocolate Natillas que hacemos en la Thermomix. Es un postre delicioso que suele gustar a tod@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614020339502-ABQR6JX0VZ90KZ3KWTM9/image-asset.jpeg Blog - Natillas ligeras en Thermomix - Natillas sencillas Las natillas son un postre que gusta a casi tod@s. Estas son básicas y sencillas a esta misma receta se le pueden añadir algún otro ingrediente y podemos cambiarlas de sabor ya las iremos haciendo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/6/25/mermelada-de-tomate monthly 0.5 2021-03-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614095895992-136XNEOFBM6JUS59IH97/IMG_3356.jpg Blog - Mermelada de tomate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614095941494-1WJVWWCE9YENEHQOPQWC/montaje%2B1.jpg Blog - Mermelada de tomate - 1 - Preparación Microondas Lo primero es lavar los tomates, los podemos pelar, escaldar o darles un toque de microondas como los hago hoy. Les hacemos un corte o una cruz en cada tomate, los ponemos en un recipiente apto para el microondas y con la tapadera también para el microondas y los dejaremos unos 8-10 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614095961822-5XVKNK6Q1KHX0ZYO0OZB/montaje%2B2.jpg Blog - Mermelada de tomate - 2 - los dejaremos enfriar un poco y los pelamos y les quitamos el pediculo o la parte dura donde iba el rabito los reservamos en un bol, ahora pesaremos los tomates. . Por lo general se pone la misma cantidad de azúcar que de tomates, pero yo solo pongo la tercera parte de azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614095987157-WFQYE4ONMLIUL38ZICD7/montaje%2B3.jpg Blog - Mermelada de tomate - 3 - Pesaremos el azúcar y lo ponemos al fuego en una olla, con una pizca de sal. a fuego medio y dejaremos que se haga removiendo de vez en cuando. hasta que veamos que se reduce y vemos que ya se esta formando la mermelada quedará algo caldosa, pero luego al enfriarse siempre espesa, a mi me gusta triturarlo bastante y las pepitas no se aprecian asi que no lo cuelo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614096024874-8K6TUP2K74GJD6SI6Z78/montaje%2B4.jpg Blog - Mermelada de tomate - 4 - Mezclaremos el tomate y el azúcar y dejaremos a fuego medio https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614096045755-NM6V2KV0Y44SJENEHE5T/montaje%2B5.jpg Blog - Mermelada de tomate - 5 - Si os gusta que se noten los trozos no lo tritureis mucho. Al ser poca cantidad te dura una semana como mucho en el frigorifico Si quieres hacer más cantidad o conservarlo más tiempo puedes embotarlo, ahora te dejo el enlace a la receta de mermelada de fresas donde puedes ver como se embota. Pincha aquí https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614096062034-WBF4IVNTE0G51W1BOQY7/montaje%2B6.jpg Blog - Mermelada de tomate - 6 - Lo que más me gusta de la mermelada de tomate es que la puedes combinar con algo salado como queso fresco, anchoas o aceitunas y asi puede servir como aperitivo. Ya ves lo fácil que es. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614096920630-PKI2HS0TZDC4UDPW4GT8/IMG_5869.jpg Blog - Mermelada de tomate - Mermelada de Nisperos Estamos en una estación especial como es la primavera y la llegada de los nisperos que es una fruta estupenda. Aunque no me gustan mucho, pero si los vamos cocinado para hacer mermelada ya es otro tema. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614097048680-64L9FYMISR9GNYQS30MG/IMG_3677.jpg Blog - Mermelada de tomate - Mermelada de higos negros (conservar embotar) Los higos son una fruta que su temporada comienza en junio hasta finales de septiembre, se deben comer en su punto ni verdes ni maduros, aunque hay mucha gente que les encanta que estén maduros, suelen ser algo más caloricos que otras frutas, pero ….. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/6/18/ensalada-de-pasta-espirales-de-colores monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614158897268-D3QZZPYLBOTNG2UX58MB/IMG_1360.jpg Blog - Ensalada de pasta (espirales de colores)</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614158971025-XOHCKQ9FIDFP9WHL9WJY/montaje%2B1.jpg Blog - Ensalada de pasta (espirales de colores)</a> - 1 - Preparación Lo primero y muy importante es poner la pasta a cocer con abundante agua y sal, cuando empiece a hervir el agua ponemos la sal removemos y añadiremos la pasta. Por lo general se cuece en unos 8-10 minutos pero cada paquete indica el tiempo de cocción, la escurrimos y dejaremos enfriar Yo nunca la paso por agua ya que al cocerla con abundante agua queda suelta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614158989320-OVFHE9H6OOAAAZX36XLZ/montaje%2B2.jpg Blog - Ensalada de pasta (espirales de colores)</a> - 2 - En un bol vamos poniendo la media cebolla cortada en pequeño o si os gusta en juliana, un huevo duro unos encurtidos como pepinillos y zanahoria en vinagre cortado muy pequeño, unos tomatitos pequeños de la variedad que más os gusten cortados a la mitad. Dos latas de atún mejor al natural desmigadas Ahora mezclamos con la pasta, rectificamos de sal y añadiremos aceite a nuestro gusto. Nota. La pasta se puede poner en seco entre 80 a 100 grs. por persona Los encurtidos los puedes picar o trocear tu, o puedes comparlo en bote que ya estan troceados solo tendrás que dejarlo escurrir. Listo para comer, fácil, rápido y económico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614159246274-EJDARM59NBR56456H5ML/IMG_0328.jpg Blog - Ensalada de pasta (espirales de colores)</a> - Pasta tiburon de colores con gambas Hoy os traigo un plato sencillo y con pocos ingredientes. Los platos de pasta seca son siempre muy socorridos y se cocinan en poco tiempo. Hoy digamos es un plato express. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614159327763-1XUF2B1TNVJE5KTMMGT9/IMG_0887%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Ensalada de pasta (espirales de colores)</a> - Macarrones con queso al horno Si hay un plato fácil y sencillo de hacer es la pasta, Además seguro que te salva la situación algún día que no tengas claro lo que hacer de comer. claro que cada uno aplica su técnica en cocinarlo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/6/10/pastel-de-arroz monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614194765608-LDL25ICEDRGFXZJ2350Z/IMG_2943.jpg Blog - Pastel de arroz https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614194838791-VDTWT64WZ22IDU5704O8/montaje%2B1.jpg Blog - Pastel de arroz - 1 - Preparación Ponemos todos los ingredientes en un recipiente para triturarlos muy bién, que no queden grumos y quede todo integrado, el orden en este caso no importa, aunque en el video y en las fotos pongo un orden. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614194857940-FF5VRHU275UHURH8ZL3U/montaje%2B2.jpg Blog - Pastel de arroz - 2 - Mezclar y Trituramos Lo importante es tener el horno precalentado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614194874731-4ZTJ9ND3N4E7E93WFVZC/montaje%2B3.jpg Blog - Pastel de arroz - 3 - Hojaldre Ponemos la lamina de hojaldre extendida sobre el recipiente desmoldable para tarta. pinchando con un tenedor el fondo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614194895991-XU81VAWJEPCTNKCJDPDR/montaje%2B4.jpg Blog - Pastel de arroz - 4 - Molde Con las esquinas de hojadre que sobran podemos hacer un borde (aunque queda pequeño). Para hacer un borde bonito tendriamos que utilizar otra lamina de hojaldre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614194917179-Z3PNYZCOZHMTJDADKUTY/montaje%2B5.jpg Blog - Pastel de arroz - 5 - Horno Vamos al horno calor arriba y abajo durante unos 40-45 minutos aproximadamente esto siempre dependerá de cada horno. Vereis que la preparación sube, pero luego bajará totalmente. Cuando lo sacamos del horno y lo dejaremos enfriar en una rejilla un poco antes de desmoldarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614194938969-E8P2IJ26T2PG97YCEATF/montaje%2B6.jpg Blog - Pastel de arroz https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614195397896-MSC8QNKKKRFX1LSAEYPR/IMG_7205.jpg Blog - Pastel de arroz - Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera Si hay algo que me encanta es la crema pastelera, ya os puse la receta hace tiempo. Pero hoy le doy un toque de sabor diferente. Ahora os lo cuento. Pero hoy voy con una tarta simple y sencilla ya que las fresas ya están en la frutería. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614195461503-30K5YVAKSCQ3G1G2SKVB/IMG_1782%2Bfoto%2B3.jpg Blog - Pastel de arroz - Tarta de chocolate y cerezas Hoy traigo una tarta fácil y sencilla para tardes de café o refrescos. Aprovechando la temporada de cerezas pero la base nos sirve para hacerla con fresas ya que combinan muy bien con el chocolate. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/6/4/bizcocho-con-harina-de-garbanzo-y-yogur-de-limn monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614195648626-QWQAO898ZDGDX0JQKF32/IMG_9598.jpg Blog - Bizcocho con harina de garbanzo y yogur de limón</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614195699945-35GERCQPK1PN63QMOGUO/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Bizcocho con harina de garbanzo y yogur de limón</a> - 1 - Preparación Lo primero separamos las claras de las yemas de los huevos. En un bol ponemos las claras con una pizca de sal y batimos con las varillas electricas hasta tener las claras montadas a punto de nieve, reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614195716898-4IRI6DLV1YXE9HXLBHB7/montaje%2B2.jpg Blog - Bizcocho con harina de garbanzo y yogur de limón</a> - 2 - Añadir y batir En un bol ponemos las yemas de huevo y batimos con las varillas electricas, añadiremos el azúcar y seguimos batiendo. Añadiremos el aceite y batimos, añadiremos la leche, como salpica, mezclaremos con la espatula y seguiremos batiendo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614195733898-JK935YGOKAT55GLSU5YF/montaje%2B3.jpg Blog - Bizcocho con harina de garbanzo y yogur de limón</a> - 3 - Añadir y batir Incorporamos la ralladura de la piel del limón, y añadiremos el yogur ahora lo batimos todo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614195750497-W87HI08JBN1HBIE7AO6X/montaje%2B4.jpg Blog - Bizcocho con harina de garbanzo y yogur de limón</a> - 4 - Añadir y mezclar Añadiremos el sobre del gasificante y la harina de garbanzo, mezclaremos bien y lo batiremos hasta que esté bien integrado, ahora pasamos a incorporar las claras a punto de nieve, que mezclaremos con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien mezclado . https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614195767206-VWAUX2J72KQAC6F9FX3G/montaje%2B5.jpg Blog - Bizcocho con harina de garbanzo y yogur de limón</a> - 5 -Recipiente Tenemos un molde en este caso de silicona que vamos a enmantequillar y ponemos un papel horno que nos ayudará a desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614195787659-RD5YFOZ9MB2SHTTWLTNB/montaje%2B6.jpg Blog - Bizcocho con harina de garbanzo y yogur de limón</a> - 6 - Horno Tendremos el horno precalentado y lo ponemos entre 170-180ºC calor arriba y abajo durante unos 55-60 minutos aproximadamente siempre dependerá del horno de cada uno. Lo dejaremos enfriar en una rejilla un rato y lo desmoldaremos. Listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614196512945-1K42R2FVKM2UHZ8VOS53/IMG_9577.jpg Blog - Bizcocho con harina de garbanzo y yogur de limón</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614196303121-UO98RPCUEAW06UMM8W2D/IMG_3444.jpg Blog - Bizcocho con harina de garbanzo y yogur de limón</a> - Plum Cake de aprovechamiento Si os gustan las frutas escarchadas este es un buen plum cake para aprovechar las que nos sobraron de Navidad. Vamos aprovechando todo lo que nos queda a ver si así vemos terminar los dulces navideños. Sobre todo si os gusta desayunar Bizcocho https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614196399125-SDG4NIUTI09MPY6W04K3/IMG_2168.jpg Blog - Bizcocho con harina de garbanzo y yogur de limón</a> - Bizcocho con calabaza Es un bizcocho estupendo. Nos aporta todo lo bueno de la calabaza, vitaminas y demás propiedades. Queda muy alto (por el molde utilizado) y muy esponjoso. Seguro que os encantara como a mi. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/5/28/pollo-con-cebolla-a-la-coca-cola monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614271118949-P985V8S8N0Z1348BBRYB/IMG_2798.jpg Blog - Pollo con cebolla a la Coca Cola</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614271197659-5H99Z4Y5Z76O6SMCJW51/montaje%2B1.jpg Blog - Pollo con cebolla a la Coca Cola</a> - 1 - Preparación En una olla ponemos un culín de aceite de oliva, pondremos a pochar la cebolla cortada en juliana o como te guste, le añadiremos sal dejando pochar sin que tome color https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614271214367-X36ZTMEKC6JLNCKQFR3T/montaje%2B2.jpg Blog - Pollo con cebolla a la Coca Cola</a> - 2 - Pollo y Coca Cola Añadiremos el pollo y doramos o sellamos junto con la cebolla, le añadiremos unas hierbas aromaticas especiales para pollo o las que te gusten con su pizca de sal y pimienta. Ahora cubriremos con la Coca Cola y dejaremos cocer a fuego medio y vamos mirando para que no se agarre nada y dejaremos cocer hasta que la Coca Cola se va evaporando y el pollo se queda muy tierno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614271230589-RHBQBGV5E44N1WQWEZXC/montaje%2B3.jpg Blog - Pollo con cebolla a la Coca Cola</a> - 3 - Cocinar Lo tenemos en el fuego hasta que el pollo esté cocinado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614271247855-UH8S2N1G947KLEWUFVXP/montaje%2B4.jpg Blog - Pollo con cebolla a la Coca Cola</a> - 4 - Salsa y servir Lo podemos servir tal cual o sacamos el pollo y trituramos la salsa y colamos, añadiendole la nuez de mantequilla y dejando un rato al fuego para reducir algo más la salsa. Y listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614271648161-TPSNO9V2C9X7PIMBOT4R/IMG_2942.jpg Blog - Pollo con cebolla a la Coca Cola</a> - Pechuga de pollo en salsita El plato que os propongo hoy es muy sencillo y rápido de hacer, de estos días que no sabes que hacer de comer y miras el frigorífico y ves que te queda pechuga de pollo y tampoco sabes muy bien que te apetece hacer con ella. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614271728489-UDS6M8Y0RONFSALHWMT8/IMG_5403%2B%282%29.jpg Blog - Pollo con cebolla a la Coca Cola</a> - Pollo al horno con cerveza Hoy vamos con un plato fácil, sencillo, económico y que preparamos en un plis plas. Es un plato muy socorrido para cualquier día de la semana el pollo es una carne blanca con poca grasa muy recomendable para tod@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/5/20/bizcocho-de-zanahoria-o-carrot-cake monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614338882753-ITIBJG1YY4DNZ0UWX822/IMG_2853.jpg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot Cake</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614339007367-SM2Q6VZTWEC25T7UACMP/montaje+1.jpg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot Cake</a> - 1 - Preparación En un bol o recipiente a tu gusto batimos los huevos que doble el volumen, añadiremos el azúcar y batiremos que se disuelva y se intregre con los huevos. añadiremos el aceite y seguimos batiendo, mejor con varillas electricas, si no tienes varilla manual y bate mucho. Añadiremos la ralladura de naranja y las zanahorias rallada o picadas. mezclaremos bien y Ahora ponemos la harina tamizada o la pasamos por un colador, añadiendole la sal, la levadura quimica, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada. mezclaremos todo bien y lo pasaremos al recipiente de hornear. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614339027143-WKBWN0IZDTAASQ0AJRC7/montaje+2.jpg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot Cake</a> - 2 - Bizcocho Tendremos el horno precalentado a 180ºC y calor arriba y abajo, hornearemos unos 60 minutos aproximadamente. Los tiempos siempre según cada horno. Cuando lo tenemos horneado, lo dejaremos enfriar en una rejilla. Lo desmoldaremos y cortaremos a la mitad y reservaremos. Ahora hacemos el relleno o frosting. Elaboración del Frosting. Ponemos al baño maria, yo me apaño con dos cazos. ponemos el chocolate con la mantequilla a fundir, añadiremos el azúcar glas o impalpable y mezclaremos, ahora fuera del fuego añadiremos el queso de untar y mezclaremos con una varilla manual, también le añadiremos el zumo de naranja, y vereis como se queda bien el frostin. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614339063374-30B3E11GWCD7KAYDRGFS/montaje%2B9.jpg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot Cake</a> - 3 - Rellenar Lo pasaremos a una manga pastelera sin boquilla, o a una bolsa de plastico, rellenaremos la mitad el bizcocho, cubriremos con la otra mitad y cubriremos encima con la otra mitad del frostin. añadiremos las nueces troceadas, a mi me gusta cortarlas a cuchillo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614339335700-VPZS4SCNLGOCRLVDC6E6/image-asset.jpeg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot Cake</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614339585677-EQOWFP4C4FF8W90ZCFJH/IMG_8016.jpg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot Cake</a> - Tarta Tricolor Sencilla Hoy hacemos una tarta tricolor. la verdad es que resulta más fácil de lo que parece. En primer lugar elegimos que tipo de Bizcocho queremos hacer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614339668591-OQXCD7FQ68ZXS4VO6U9J/IMG_2338.jpg Blog - Tarta de zanahoria o Carrot Cake</a> - Tarta sencilla Tenía ganas de hacer una tarta sencilla pero con todo lo que me gusta. Como la crema pastelera, yema y trufa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/5/13/magdalenas-bizcochadas-de-leche-condensada monthly 0.5 2021-07-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614339916548-QR1W8LUQ9KIF0E66P6CL/IMG_2726.jpg Blog - Magdalenas bizcochadas de leche condensada</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614339993472-K1QS1LPYNG9WTLGYN51S/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Magdalenas bizcochadas de leche condensada</a> - 1 - Preparación En un recipiente bartimos los huevos que doblen su volumen, añadiremos el aceite y seguimos batiendo. añadiremos la leche condensada y batiremos hasta que se disuelva del todo y se integre con los huevos y el aceite, este paso es muy importante que esté bien disuelta la leche condensada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614340010838-IZEZXZ3376199NW1Z3UN/montaje%2B2.jpg Blog - Magdalenas bizcochadas de leche condensada</a> - 2 - Tamizar Ahora pondremos la harina con una pizca de sal y la levadura quimica, tamizamos o pasamos por un colador y mezclaremos todo muy bien que no queden grumos. Lo repartiremos en los recipientes para hornear Hoy pongo capsulas de cartón para horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614340028765-T9BSSHWV95M0U3OEDEX2/montaje%2B3.jpg Blog - Magdalenas bizcochadas de leche condensada</a> - 3 - Horno Tendremos el horno precalentado a unos 190-200ºC calor arriba y abajo y lo tendremos unos 20 minutos aproximadamente. esto siempre “Según horno”. Dejaremos enfriar en una rejilla. Están estupendas quedan como bizcocho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614340370272-4JXV8HKSYZFMTLOA8MGV/image-asset.jpeg Blog - Magdalenas bizcochadas de leche condensada</a> - Magdalenas de Crema de Avellanas Hoy toca hacer magdalenas. En esta ocasión las hacemos de crema de avellana casera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614340450054-GAHFRXV3AX75W7B498GT/IMG_4552.jpg Blog - Magdalenas bizcochadas de leche condensada</a> - Magdalenas con leche y pepitas de chocolate negro Esta semana os traigo unas ricas y sencillas magdalenas con pepitas de chocolate. Qué fácil es preparar unas magdalenas y lo que gustan en casa https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/5/7/manzanas-al-microondas-con-azcar monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614368926666-LLVGJ2QRKROKI98H7AP6/IMG_2764.jpg Blog - Manzanas al microondas con azúcar</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614368977574-44J5UACVJ60VXV28I8MZ/montaje%2B1.jpg Blog - Manzanas al microondas con azúcar</a> - 1 - Preparación Descorazonamos las manzanas sin llegar al final con un descorazonador o un cuchillo. las lavamos y las ponemos en un ramequín o un recipiente apto para el microondas, Puede ser un plato con una tapadera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614368993809-WM2NL3YYB0E98CB2KXZC/montaje%2B2.jpg Blog - Manzanas al microondas con azúcar</a> - 2 - Recipiente añadiremos el azúcar en el interior de la manaza, el medio palito de canela y por encima le añadiremos el brandy (opcional). ahora lo taparemos con un papel film. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614369015367-VGOR0ERYPPS34EFHH23U/montaje%2B3.jpg Blog - Manzanas al microondas con azúcar</a> - 3 - Microondas Lo llevamos al microondas por unos dos o tres minutos por manzana (según tamaño) puede ser algo más de tiempo. Es mejor poner poco tiempo y repetir la operación que poner mucho y que la manaza se raje o estalle. Cuando las tengamos las dejaremos reposar en el frigorifico antes de comerlas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614369374178-JV52DEIPN8FJNMEDWBJ9/IMG_9354.jpg Blog - Manzanas al microondas con azúcar</a> - Manzanas al microondas sin azúcar Os pongo esta receta que más que una receta es una sugerencia. Todos sabemos lo bueno que es comer manzanas, las hay de muchas variedades y son muy saludables https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614369475302-QMPWKCJ5IQQJXV7UOB7K/IMG_7457.jpg Blog - Manzanas al microondas con azúcar</a> - Manzanas con frutos secos al horno Hoy os traigo un postres fácil y sencillo como todas mis recetas. Me encantan las manzanas y se pueden hornear dandole toques diferentes hoy con frutos secos y miel https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/4/29/hervido-valenciano-a-mi-manera monthly 0.5 2021-03-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614369920377-UWEC5QW9PGKEBGE4PRCV/IMG_7857.jpg Blog - Hervido valenciano a mi manera</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614370008041-NLCSQ64IUA8TUUUC5I31/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Hervido valenciano a mi manera</a> - 1 - Preparación En caso de que las judias verdes tengan hilos los quitamos y cortamos a nuestro gusto, pelamos bien las patatas, las zanahorias, las cebollas y las verduras que pongamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614370024562-LLIVB9IREYSTE30RJLTC/montaje%2B2.jpg Blog - Hervido valenciano a mi manera</a> - 2 - Cocer Entero o troceado a nuestro gusto lo pondremos en una olla y cubrimos ligeramente de agua, ponemos a cocer dependiendo si es olla normal dejaremos hasta que este cocido a nuestro gusto. Si es en olla express se hace muy rápido solo necesitaremos unos 15-20 minutos cumpliendo las normas de seguridad de la olla rápida o express. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614370041424-0LBGOKSSTX4CD4W8Y3ZL/montaje%2B3.jpg Blog - Hervido valenciano a mi manera</a> - 3 - Aderezar una vez que ya lo tenemos hecho, lo aderezamos con aceite de oliva, vinagre si te gusta y sal. Con un refrito de ajos laminados tambien está riquisimo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614370601111-X9TMZ2TQITXVK4ZH6MGL/page.jpg Blog - Hervido valenciano a mi manera</a> - 4 - Dejar enfriar Anchas o estrechas Hay días que las elegimos por el precio. Pero siempre están ricas y es un plato digestivo https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/4/22/chorizos-al-vino-blanco monthly 0.5 2023-02-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614423994814-N9CXF1JC37HIBMAJ720F/IMG_2649.jpg Blog - Chorizos al vino blanco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614424077615-9DN7YRY34GQDKDVSX9I3/montaje%2B1.jpg Blog - Chorizos al vino blanco - 1 - Preparación Lo primero es tener los chorizos a temperatura ambiente y pincharlos para que no estallen. En mi caso tenia pequeños, de bocado (Los picantes) y más grandes, los normales y los he cortado a la mitad para que estuvieran de un tamaño parecido y se cocinen al tiempo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614424093675-SEE7H9B43CY9EKKQX08O/montaje%2B2.jpg Blog - Chorizos al vino blanco - 2 - Dorar Ponemos en un cazo o en una olla un culín de aceite, doramos los chorizos por todos los lados y añadiremos el vino. que cubran los chorizos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614424108752-UN3XXD4YVVK5TR6II4NU/montaje%2B3.jpg Blog - Chorizos al vino blanco - 3 - Cocinar Los dejaremos a fuego medio hasta que vemos que el vino va evaporando y va mermando y quedando como en una salsa de aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614424400448-30MJ3FXJNF9UGJC93QVI/image-asset.jpeg Blog - Chorizos al vino blanco - Choricitos a la Sidra Hoy tenemos un plato muy sencillo y rápido de hacer. Nos sirve como picoteo o entrante y están riquísimos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/4/15/torrijas-rellenas-de-crema-pastelera-sabor-a-vainilla monthly 0.5 2021-03-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614424668545-L3JC4JXEU59JCVMESZCZ/IMG_2599.jpg Blog - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614424790205-K8SDMLPD8F8LXMNG2WNX/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla - 1 - Preparación Lo primero ponemos la leche con la vainilla y el azúcar a calentar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614424806230-E96VVWDG4F3JZ5HQKOI4/montaje%2B2.jpg Blog - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla - 2 - Las yemas En un bol ponemos la harina fina de maíz (maicena, con las yemas de huevo, con una varilla manual mezclamos bien y añadiremos un poco de leche templada de la que tenemos en el fuego. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614424823570-62LL1SJCJHIYCRN4BTWD/montaje%2B3.jpg Blog - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla - 3 - Cocer Ahora esta mezcla del bol la pasaremos al cazo, y con la varilla manual vamos mezclando sin parar a fuego medio hasta que la espuma que se forma se desaparezca y veamos unas burbujitas, y ya vemos el espesor, esto quiere decir que nuestra crema ya está lista. Ahora la pasaremos a un recipiente y lo taparemos con papel film trasparente pegado a la crema para que no se reseque y forme costra, lo dejaremos unas horas o de un día para otro en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614424839018-E1W0F8MBSXUN3EY9EVU7/montaje%2B4.jpg Blog - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla - 4 - Torrijas Vamos con las torrijas. Ponemos la leche a calentar con la vainilla liquida le podéis poner azúcar, yo no le he puesto ya que me parece que con la que lleva la crema es suficiente y la que luego va por fuera del pan. Cuando tenemos la leche caliente la ponemos en un recipiente, batimos dos huevos en un bol aparte, ponemos la sartén con aceite para freír (yo utilizo de oliva) pero podéis poner el que os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614424861951-85GEM19MLZPEO0KHYAGC/montaje%2B5.jpg Blog - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla - 5 - Freir Vamos con el pan. Yo para rellenarlas primero he cortado el pan como si hiciera un bolsillo, cortar sin llegar al final en los lados pero si en el centro. y luego ya cortamos lo que es la rebanada (ver foto o video). Ahora pasamos las rebanadas de pan por la leche, luego por el huevo y freímos, ponemos a escurrir en un papel de cocina absorbente. Ahora ponemos en un bol un poco de azúcar normal con canela molida, pasamos las rebanadas por ambos lados y reservamos en un plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614424877851-3FVP5BHUQ2ZJYAUC3SBO/montaje%2B6.jpg Blog - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla - 6 - Rellenar Ahora tenemos que abrirlas por donde las hemos cortado, nos ayudaremos con un cuchillo de pico para abrirlas, ya que al freírlas se queda un poco junto, pero enseguida se abren y listas para rellenar. Sacamos la crema del frigorífico, la removemos y la ponemos en una manga pastelera sin boquilla, o una bolsa, le cortaremos el pico y nos servirá para rellenar nuestras torrijas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614424916968-MUOVKAQEF70IPLBLFH8L/montaje%2B7.jpg Blog - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614425458782-3JXYC37Z2535L888UMMZ/IMG_0584%2Bfoto%2B3.jpg Blog - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla - Torrijas de bizcocho sobre natillas Vamos con unas torrijas menos tradicionales pero riquísimas. Hoy las hacemos con un bizcocho, podría ser de aprovechamiento en el caso de que nos quedara bizcocho. Pero la verdad que hago el bizcocho para hacer las torrijas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614425530776-QH5466N72EC6DAP7ZV84/descarga%2B%284%29.jpg Blog - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla - TORRIJAS de café con leche Aunque ahora se comen torrijas todo el año, la fecha tradicional es Semana Santa. Aunque ya sabéis que tengo varias recetas de torrijas. Hoy os traigo otra nueva que hice el otro día y aprovechando que se acercan las fechas típicas quiero compartirla. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/4/9/macarrones-caldosos-en-thermomix monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614441088056-F7O3QKHL5I0ITMEZ7JQE/IMG_7177.jpg Blog - Macarrones caldosos en thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614441163835-VJIYN35I7HUYKQYZS2RS/montaje%2B1.jpg Blog - Macarrones caldosos en thermomix - 1 - Preparación thermomix Ponemos en el vaso la cebolla y el puerro Troceamos 5 segundos/velocidad 7 Añadimos el aceite y sofreimos 3 minutos/120ºC/ velocidad 1 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614441182642-1ELKEWD3M8BJKD22SPKG/montaje%2B2.jpg Blog - Macarrones caldosos en thermomix - 2 - Tamizar Añadiremos el resto de verduras y troceamos 6 segundos/ velocidad 4 Añadiremos el caldo o el agua programando 15 minutos/100ºC/giro inverso/velocidad 1 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614441197864-651KWEFF2PBNWQDQEHE9/montaje%2B3.jpg Blog - Macarrones caldosos en thermomix - 3 - Pasta Ahora añadiremos la sal y la pasta y programaremos el tiempo “los macarrones se cuecen en unos 8-10 minutos” o el tiempo que indique el paquete. Ponemos 8-10 minutos/ 100ºC/ giro inverso velocidad 1. Listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614441622204-BWHT3BY73H0YCN7Y43HV/IMG_4669.jpg Blog - Macarrones caldosos en thermomix - Sopa de caldo de verdura Hoy traigo un plato de sopa muy suave que hacemos aprovechando unas verduritas que ponemos a cocer. Por lo general al cocer verduras tiramos el agua de cocción pero hoy la aprovechamos. Hacemos un plato calentito y suave con poco sabor y poca sal. Pero nos calentará en días fríos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614441689016-DN8T7C4YRV2CB6RM2HTT/IMG_2693.jpg Blog - Macarrones caldosos en thermomix - Caldo de pescado para sopa Puede que seáis soperos. No lo se. Pero Hoy tenemos sopita suave de fideos a mi manera. Vamos haciendo un caldito de aprovechamiento de pescado. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/3/31/huevos-rellenos-con-bechamel-al-horno monthly 0.5 2021-03-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614441840266-RT302X6UPO8FURS3OR4R/IMG_8852.jpg Blog - Huevos rellenos con bechamel al horno</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614441884831-EW2NHPAXVV4P275H83F8/%2Cmontaje%2B1.jpg Blog - Huevos rellenos con bechamel al horno</a> - 1 - Preparación Lo primero pondremos los huevos a cocer unos 12-15 minutos dejaremos enfriar en agua del grifo para cortar la cocción, pelaremos y partiremos por la mitad, separamos las yemas cocidas y reservamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614441902323-T58N2N7EQT7L3EXGSCMI/montaje%2B2.jpg Blog - Huevos rellenos con bechamel al horno</a> - 2 - Mezclar En un bol ponemos el atún el tomate, algunas yemas y mezclaremos todo. Vamos rellenando las mitades de las claras cocidas. Lo primero es poner el aceite a calentar en un cazo, sartén o el recipiente que te guste cuando vemos que está calentito añadiremos la harina, la freimos y mezclamos, este paso es para que la harina no sepa a crudo, pero no debe quemarse, a esto se le llama Roux y queda un poco como pegote feo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614441916173-GYFPEZBGPPCQ0T40S1SH/montaje%2B3.jpg Blog - Huevos rellenos con bechamel al horno</a> - 3 - Bechamel pero ahora vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo, a mi me gusta usar unas varillas asi nos libraremos de los grumos. Vamos añadiendo poco a poco la leche y vereis como va tomando su forma y textura de salsa, iremos añadiendo la sal la pimienta y la nuez moscada, a todo esto sin dejar de remover y que no se pegue en el fondo de la cazuela. Dicen que si tenemos la Roux caliente pondemos la leche caliente, y si la dejamos enfriar un poco pondremos la leche fria o del tiempo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614441931801-3113MI3O3CVMDK62AT3T/montaje%2B4.jpg Blog - Huevos rellenos con bechamel al horno</a> - 4 - Horno Tendremos el horno encendido para gratinar. unos 12-15 minutos será suficiente o cuando veamos que el queso este fundido. Ponemos un poco de bechamel en el fondo del recipiente para hornear, añadiremos los medios huevos boca abajo, cubriremos de bechamel y pondremos el queso rallado por encima. listo para gratinar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614441949238-NV4T4BAW53HDY88VCW80/IMG_8904.jpg Blog - Huevos rellenos con bechamel al horno</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614442319456-M3F8TWO0RZPW5YZLOAWB/IMG_6325%2Bbis.jpg Blog - Huevos rellenos con bechamel al horno</a> - Huevos rellenos de paté de atún y anchoa Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante los podemos servir en platos individuales o en una fuente https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614442397040-46BSV5J79QGC8KT3D6D3/IMG_6788.jpg Blog - Huevos rellenos con bechamel al horno</a> - Pisto con Huevo Hoy hacemos un segundo plato de verduras con huevo que nos quedara genial, por lo general lo conozco como pisto desde siempre ya que siempre se hace en casa por este tiempo eso si, hay variedades según las zonas o los pueblos pero también depende de lo que tengas en el frigorífico en ese momento si no es que preparas los ingredientes con antelación https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/3/25/pudin-o-budin-de-nutella-y-bizcocho monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614442619944-ZNQODHJFBPZGLHH4IG0Q/IMG_2421.jpg Blog - Pudin o budin de Nutella y bizcocho</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614442669898-7E7517XA240AGS3EHU96/montaje%2B1.jpg Blog - Pudin o budin de Nutella y bizcocho</a> - 1 - Preparación Es tan fácil como poner todos los ingredientes en un recipiente, jarra vaso de batidora y triturarlo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614442686155-EUCN617LVDE9QPDVCA40/montaje%2B2.jpg Blog - Pudin o budin de Nutella y bizcocho</a> - 2 - Triturar Primero trituro todo para que se disuelva bien el azúcar y se mezcle bien la nutella, y luego añado el bizcocho y vuelvo a triturar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614442702923-VIQENZXNVR6UET4OBTCX/montaje%2B3.jpg Blog - Pudin o budin de Nutella y bizcocho</a> - 3 - Horno al Baño Maria Ya lo tenemos listo para ponerlo en los recipientes (flaneras) en este caso desechables pero pueden ser reutilizables mejor. pondremos caramelo liquido o azúcar caramelizada en el fondo, añadiremos el liquido y pondremos en una fuente para horno como la de la foto ya que tendremos que añadirle agua al recipiente para hornear. No es necesario que el agulla llegue a la mitad de las flaneras. Tendremos el horno precalentado y lo ponemos a unos 190-200ºC calor arriba y abajo taparemos la fuente con un papael de aluminio y lo tendremos en el horno unos 25-30 minutos aproximadamente siempre dependera de cada horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614442718792-EKVKNCYNR5YND4OP4A6E/montaje%2B4.jpg Blog - Pudin o budin de Nutella y bizcocho</a> - 4 - Dejar enfriar Lo sacaremos a una rejilla a enfriar, a mi me gusta taparlos uno a uno para llevar al frigorifico. Dejaremos enfriar unas horas o de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614442735740-WIJYQGROEQ6UTFGX3CP9/montaje%2B5.jpg Blog - Pudin o budin de Nutella y bizcocho</a> Si le añadimos algo de fruta dejamos un postre estupendo para el Fin de Semana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614443064481-10MHHXFFY2ZM736MUKQG/IMG_5341.jpg Blog - Pudin o budin de Nutella y bizcocho</a> - Pudin o budin al microondas Hoy vamos con un postre de aprovechamiento estupendo y muy rápido de hacer lo vamos a cuajar en el microondas, en tan solo diez minutos, vereis que rico queda. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614443144204-8670B0X5EUN8CGGF3X0M/IMG_0955.jpg Blog - Pudin o budin de Nutella y bizcocho</a> - Pudin o Budin con Bizcocho Hice un bizcocho de plátano y lo bañe en chocolate y estaba riquisisimo!!! Y reserve un trozo para hacer este pudín o budín. El cual está exquisito por el sabor que deja el bizcocho. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/3/24/batido-smoothie-dtox monthly 0.5 2021-10-28 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/3/18/tarta-de-nata-y-fresas monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614443531303-34B1WT0XVNPPTZL4OBOJ/IMG_9480.jpg Blog - Tarta de nata y fresas estilo Naked cake</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614443661721-5TRCA0AB43Z8YZKDO2E9/montaje+1.jpg Blog - Tarta de nata y fresas estilo Naked cake</a> - 1 - Preparación Lo primero preparamos el bizcocho. En un bol ponemos los huevos y los batimos, añadiremos el yogurt de sabor fresa. lo seguimos batiendo con las varillas añadiremos el aceite, batimos cuando vemos que ya esta integrado, añadiremos el azúcar y seguimos batiendo hasta que notemos que el azúcar esta disuelto y integrado. ahora le ponemos una pizca de canela en polvo o molida, añadiremos un poco de nuez moscada que rallaremos al momento. tenemos la harina con la levadura quimica o polvos de hornear y una pizca de sal, ya tamizada y lo mezclaremos todo. El horno lo tendremos encendido con tiempo para que esté caliente. Lo pondremos a 190-200ºC calor arriba y abajo y nuestra mezcla la pasaremos a dos recipientes que ya tenemos con papel horno en el fondo y lo untaremos con mantequilla y espolvoreamos con harina y sacudiremos el sobrante. Los moldes son desmoldables. calculando la mitad en cada uno. lo tendremos en el horno unos 25-30 minutos aproximadamente según horno. Cuando tengamos los dos bizcochos horneados los dejaremos enfriar un rato antes de desmoldarlos. Mientras vamos preparando el almibar Ponemos el agua con el azúcar en un cazo al fuego, añadiremos las pimientas rosa y el vozka y dejaremos hervir unos minutos, asi evapora el alcohol y tambien tendrá un espesor espesor. Lo colaremos y con el almibar mojaremos las capas de bizcocho que ya hemos cortado, Lo primero quitaremos el copete del bizcocho en caso de que tenga, y lo hacemos en dos partes, los copetes y una parte la reservaremos para otra elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614443678500-UXLHTAGYIFE3FAHZ507U/montaje+2.jpg Blog - Tarta de nata y fresas estilo Naked cake</a> - 2 - Tamizar Ahora montaremos la nata, Que la tenemos en el frigorifico y el recipiente para batirla tambien. Simplemente con unas varillas electricas vamos batiendo y antes que este montada del todo añadiremos el azúcar glas o impalpable. Ahora ya podemos montar nuestra tarta. Ponemos una capa de bizcocho, la almibaramos y ponemos la nata, añadiremos trozos de fresa que ya tenemos lavados y escurriendo en un colador. Colocaremos otra capa de bizcocho, almibaramos cubrimos de nata ponemos las fresas y hacemos lo mismo con la tercera capa ahora aqui ponemos las fresas a laminas o rodajas. Esta tarta hay que comerla enseguida ya que las fresas al ser naturales se ponen feas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614444250349-XF5N04DGZZB8Q5WC5796/IMG_3245.jpg Blog - Tarta de nata y fresas estilo Naked cake</a> - Tarta de mazana fácil Hoy os traigo una tarta de manzana super fácil de preparar y muy rica, estupenda para la merienda o como postre para el Fin de Semana. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614444324381-1Z6YV0TI7KZC3AL2SREH/IMG_7205.jpg Blog - Tarta de nata y fresas estilo Naked cake</a> - Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera Si hay algo que me encanta es la crema pastelera, ya os puse la receta hace tiempo. Pero hoy le doy un toque de sabor diferente. Ahora os lo cuento. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/3/12/alubia-blanca-con-torrezno-de-soria-y-chorizo monthly 0.5 2021-11-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614597587044-EHSMJCLSE8E3C5BRQAZD/IMG_9244.jpg Blog - Alubia blanca con torrezno de soria y chorizo</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614597679215-US72MMX1MB4EQFULZUOU/montaje%2B1.jpg Blog - Alubia blanca con torrezno de soria y chorizo</a> - 1 - Preparación Lo primero es poner la alubia blanca a hidratar o poner a remojo la noche anterior, con agua fria del grifo cubriremos de agua y que sobrepasen las alubias ya que aumentaran su volumen al hidratarse. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614597719321-08WL37DRHD53I0HHRA87/montaje%2B2.jpg Blog - Alubia blanca con torrezno de soria y chorizo</a> - 2 - Cocer y desespumar Ahora pondremos la olla con las alubias lavadas y cubriremos de agua, añadiendole todos los ingredientes, entonces encenderemos el fuego y las dejaremos cocinar, os saldrá una espuma fea, asi que con una cuchara de madera la vamos a ir quitando la espuma, (desespumaremos las alubias) Dejaremos que cuezan a fuego medio, iremos meneando la olla y tendremos que ir añadiendo agua para engañar dicen las alubias, como unas tres veces, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614597741333-B02GVGPLXQPH09SS9A30/montaje%2B3.jpg Blog - Alubia blanca con torrezno de soria y chorizo</a> - 3 - Servir Cocinar las alubias en olla sin tapa nos puede llevar su tiempo ya que todo dependerá de la calidad de la legumbre y del agua de nuestra zona, El agua de mi zona es estupenda para los arroces, pero fatal para la legumbre, asi que suelo utilizar agua embotellada para obtener una buena cocción de la legumbre. Esto nos puede llevar unas dos horas o más tenemos que ir vigilando y moviendo la olla hasta que tengamos la legumbre cocida a nuestro gusto y la cantidad de caldo más o menos espesito o caldoso, como mas nos guste, por lo general la sal la dejo para el final, ya que el chorizo y el torrezno dejarán su sal y sabor asi que la sal al final. Estos platos me gustan más de un día para otro, ya que espesara el caldo un poco mas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614598176335-VURD0LCEAD808NSO84C3/IMG_3665.jpg Blog - Alubia blanca con torrezno de soria y chorizo</a> - Alubia blanca con verdura Estamos en el momento ideal de comer legumbres platos calentitos de cuchara y se pueden hacer de muchas formas, pero me gusta ésta que no lleva grasa añadida es algo más "ligera" Me encanta cocinar legumbre en especial alubias. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614598256899-2WIPV3YFQLXBMVZLD91R/IMG_1733+alubia+con+jamon.jpg Blog - Alubia blanca con torrezno de soria y chorizo</a> - Alubia Blanca con jamón Parece que la legumbre sea un plato de invierno, pero hoy en día solemos tener aire acondicionado en casa y si eres de cuchara no te importará comer de cuchara en primavera y verano https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/3/5/berenjena-rellena-de-carne-picada monthly 0.5 2025-10-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614598442573-F4HA74KI2S20PRNYV1QG/IMG_8781.jpg Blog - Berenjena rellena de carne picada</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614598501363-9AFDZBL005V9XUGDXQDX/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Berenjena rellena de carne picada</a> - 1 - Preparación Lo primero es lavarlas y quitar la parte verde, las cortaremos a la mitad, le hacemos unos cortes con el cuchillo ponemos sal y un poco de aceite y las podemos hacer un rato al horno las tendremos 25-30 minutos, o el tiempo necesario según el tamaño de las berenjenas, solo es para que se hagan un poco y podamos sacar la pulpa sin que rompamos la parte exterior que es la que nos sirve de recipiente. Si la hacemos en el microondas con 12-15 minutos tambien tendremos suficiente, si no podemos sacar la pulpa con facilidad las dejaremos otro rato más, siempre los tiempos dependen del tamaño de las berenjenas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614598521349-592N4XO0PHXDKHWJSL9O/montaje%2B2.jpg Blog - Berenjena rellena de carne picada</a> - 2 - Tamizar Mientras ponemos en una sartén un culín de aceite y doramos una cebolla picada, rallada o cortada muy pequeña. añadiremos sal, y añadiremos la zanahorias también cortada en pequeño, rallada o picada, cuando este bien rehogado o doradita, añadiremos la carne picada, le pondremos sal y pimienta al gusto, cuando la tengamos hecha, le añadiremos la carne de berenjena troceada. Le damos unas vueltas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614598535599-7B50PJ1QJHVGSIU6FH08/montaje%2B3.jpg Blog - Berenjena rellena de carne picada</a> - 3 - Horno y en una bandeja de horno pondremos las berenjenas vacias. Son nuestros recipientes a llenar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614598552489-7TXQE2P1BQN7ZLXLCN1F/montaje%2B4.jpg Blog - Berenjena rellena de carne picada</a> - 4 - Hornear y gratinar Cuando ya están rellenas las cubriremos de bechamel al gusto, y queso rallado. Tendremos el horno caliente, calor arriba y abajo a unos 200ºC y lo dejaremos unos 15-20 minutos. También lo podemos tener preparado con antelación y luego llevarlo al horno a calentar y/o gratinar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614598790594-9CV9ILVLCGC4X69VOBGD/IMG_8757.jpg Blog - Berenjena rellena de carne picada</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614598976097-8CBZWADSY7E14ADHVGGY/IMG_4855.jpg Blog - Berenjena rellena de carne picada</a> - Calabacín rellenos y gratinados Hoy vamos a rellenar unos calabacines cortados de forma diferente a lo que diriamos como normalmente lo hacemos, puede que os parezca un relleno diferente pero os podeis dar una idea y vosotros poner o quitar lo que no os guste o no tengais en ese momento en casa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614599056020-JJMZSDF6FIWP33VSJL8Q/IMG_8583.jpg Blog - Berenjena rellena de carne picada</a> - Patatas rellenas de requesón y beicon Hoy me apetecia patatas rellenas estupendas para acompañar un plato de carne o de pescado Es una guarnición estupenda y a mi me encantan, se pueden hacer de muchas formas sobretodo horneando las patatas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/2/25/caldo-de-carne-para-sopa monthly 0.5 2021-11-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614633807498-ULNCSLHS43WA9CVMPADF/IMG_0436.jpg Blog - Caldo de carne para sopa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614633860073-OFCDFKEN8C3ASAM50148/montaje%2B1.jpg Blog - Caldo de carne para sopa - 1 - Preparación En la olla express ponemos agua y la ponemos a calentar, vamos añadiendo todos los trozos de carne https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614633878444-GNVBLBXG9SWKQ21ZRG6H/montaje%2B2.jpg Blog - Caldo de carne para sopa - 2 - Desespumar Esperamos a que espume, (veremos que sale una espuma muy fea, pues la desespumamos con la espumadera o con una cuchara de madera, cuando vemos que la espuma se va haciendo blanca ya podemos añadir el jamón y las verduras. la sal y no nos pasaremos de la señal de máximo de la olla express o rápida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614633901311-07V21XDW4KRKXNTVGS00/montaje%2B3.jpg Blog - Caldo de carne para sopa - 3 - Olla express la taparemos y esperaremos que salga el vapor y lo tendremos unos 25-30 minutos según que modelo de olla. Cuando ya está la olla fria abrimos, separamos la carne y reservamos y colamos el caldo. Hoy hago sopa de primero y congelo el resto del caldo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614633914870-8C8X6KIT58NVE8WZ7ZFA/video%2B7%2B%281%29.jpg Blog - Caldo de carne para sopa - 4 - Reservar la carne Con algo de la carne y caldo podemos hacer un arroz. croquetas. Siempre lo aprovecharemos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614634509809-TUP9VPDIMQA5M243I69X/IMG_2693%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Caldo de carne para sopa - Caldo de pescado para sopa Puede que seais soperos. No lo se. Pero Hoy tenemos sopita suave de fideos a mi manera Vamos haciendo un caldito de aprovechamiento de pescado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614634683767-LE3NDG8RRYULPQTTBIMX/IMG_7159%2Bbis.jpg Blog - Caldo de carne para sopa - Arroz meloso con setas y ternera La receta de hoy es un plato de arroz meloso muy rico y algo contundente. Espero que os guste, a mi me encanta el sabor que le dan las setas a este plato tan sencillo. Las setas son de cultivo que las tenemos todo el año. Si no te gusta este surtido, solo utiliza la de tu gusto o pon solo champiñones. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/2/25/alicante-gastronmica-2019 monthly 0.5 2021-10-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635427903511-8KYG94WZK36WT5FRHRHV/foto%2B1.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2019/2/25/alicante-gastronmica-2019">Alicante Gastronómica 2019</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635427916758-7R30PUB73T3T0OKQYYYU/foto%2B2.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2019/2/25/alicante-gastronmica-2019">Alicante Gastronómica 2019</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635427927574-P5IAQLFR5AMOH6405TTX/IMG_2209.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2019/2/25/alicante-gastronmica-2019">Alicante Gastronómica 2019</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635427946623-N7JWFGHRQWT91T5N24K8/IMG_2213.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2019/2/25/alicante-gastronmica-2019">Alicante Gastronómica 2019</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635427958415-M9G15FB6FPVI0RZ8XH4N/IMG_2215.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2019/2/25/alicante-gastronmica-2019">Alicante Gastronómica 2019</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635427973748-6470WADDSSXPLZ0E05FL/IMG_2217.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2019/2/25/alicante-gastronmica-2019">Alicante Gastronómica 2019</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635427990021-BUYZ6BG9HRKU75ANEXQM/IMG_2223.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2019/2/25/alicante-gastronmica-2019">Alicante Gastronómica 2019</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635428000194-FDXRZA3UBCD5AOZ0ZCIX/IMG_2227.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2019/2/25/alicante-gastronmica-2019">Alicante Gastronómica 2019</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635428011750-8E9KA2X0LLVZLZ5POONE/IMG_2230.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2019/2/25/alicante-gastronmica-2019">Alicante Gastronómica 2019</a> https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/2/19/pasta-con-setas monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614697813534-40XHMTNZZ743GEJON0PN/IMG_8546.jpg Blog - Pasta con setas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614697870268-HRCBAOAANR7AY9BQDKRG/montaje%2B1.jpg Blog - Pasta con setas - 1 - Preparación Picamos puerro, cebolla y dientes de ajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614697893758-HJQD1ZT89FF9YY8AINVQ/montaje%2B2.jpg Blog - Pasta con setas - 2 -Pochar En una tartera ponemos un culin de aceite, ponemos a pochar el ajo laminado, el puerro y la cebolla troceado en pequeño, cuando está pochadito, añadiremos las setas, dejaremos que se hagan (vereis como pierden volumen) a todo esto le añadiremos la sal y la pimienta al gusto, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614697909940-YODSRJAK6A15SGBVTWTC/montaje%2B3.jpg Blog - Pasta con setas - 3 -Pasta Cuando están las setas bastante cocinadas, añadiremos el tomate rallado y dejaremos que se cocine un poco, añadiremos la pasta seca y la doramos o sofreimos un poco y ya le añadiremos el caldo, dejando que cueza y absorba el caldo, sin que se nos queme en el fondo. podemos poner una tapadera y dejar reposar dos o tres minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614698288447-CWTQRCLFN40AVM35V7LF/IMG_3814.jpg Blog - Pasta con setas - Espirales con langostinos Los platos de pasta suelen ser muy socorridos y no tienen que ser siempre con tomate, cambiando un poco los ingredientes podemos comer distintos platos de pasta y todos ricos y diferentes. Si no te gustan los espirales puedes hacerlo con otro tipo de pasta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614698365373-UZVHPLTJOVH6ZONXE4JH/IMG_7335.jpg Blog - Pasta con setas - Trafilata al bronzo con jamón y queso La pasta suele ser un plato fácil y socorrido que podemos preparar con muchos o pocos ingredientes. Hoy vamos con poco ingredientes. ¿Que significa Trafilata al bronzo? …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/2/11/cupcakes-sencillos-con-ganache-de-chocolate-negro monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614698566242-D37PPOCUE8PRCXC5Y79B/IMG_2133.jpg Blog - Cupcakes sencillos con ganache de chocolate negro</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614698986023-OTM5TX6ONSDTH0PF2JVA/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Cupcakes sencillos con ganache de chocolate negro</a> - 1 - Preparación En un bol o recipiente, ponemos la mantequilla a punto pomada y la batiremos con las varillas electricas o si no tienes con la varilla manual. Añadiremos el azúcar y seguiremos batiendo, no te preocupes si parece que se hacen grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614699027019-8ASQYFA5DUUHYM7CETLF/image-asset.jpeg Blog - Cupcakes sencillos con ganache de chocolate negro</a> - 2 - Tamizar Añadiremos los huevos de uno en uno, y ya se integraran poco a poco con todo. Cuando esté bien batido, añadiremos la harina junto a la sal y la levadura química o polvos de hornear Lo tamizamos en un colador y añadiremos la mitad, lo mezclaremos con varilla o espátula lengua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614699085500-8KV3H1ZK6MEES2F8E8EN/montaje%2B3.jpg Blog - Cupcakes sencillos con ganache de chocolate negro</a> - 3 - Horno añadiremos la mitad de la leche, cuando se incorpore bien volvemos a repetir la operación, añadiremos la otra mitad de la harina mezclamos, añadiremos la leche que queda y mezclaremos todo bien que no queden grumos. ya tenemos las capsulas preparadas dentro del molde para cupcakes. Vamos llenando las capsulas y añadiremos un bonbón dentro de cada una (opcional) y los cubriremos. Por lo general las capsulas las tendremos que rellenar solo la tercera parte, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614699203100-JDYMS645ZA1C92EV82XG/montaje%2B4.jpg Blog - Cupcakes sencillos con ganache de chocolate negro</a> - 4 - Dejar enfriar Hoy se ma ha ido un poco de las manos y las he llenado bastante para cubrir los bombones. Así que puede que me hallan quedado con un poco más de altura de lo normal. Vamos al horno que tenemos precalentado. lo ponemos a unos 175ºC calor arriba y abajo hornearemos unos 20-25 minutos según horno. No pincheis al centro para comprobar, ya que tenemos el bombón dentro hay que pinchar de lado.. Lo dejaremos enfriar en una rejilla y cuando podamos sacaremos los cupcakes a la rejilla para que no absorban humedad por bajo. Prepararemos con anterioridad el ganache de chocolate. Ponemos la nata de montar o batir en un cazo y calentamos, cuando empiece el hervor, lo añadiremos a un recipiente que ya tenemos el chocolate troceado. O pondremos el chocolate troceado dentro de la nata caliente, removeremos hasta que se disuelva y nos quede una mezcla fina y lisa, lo dejaremos enfriar un rato en el frigorífico, tapado con papel film como si de una crema pastelera se tratara y luego lo batiremos con las varillas eléctricas, Pondremos la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada y ya podremos terminar nuestros cupcakes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614699524927-1N97I1YMYQGGSHA2F3PY/IMG_2108.jpg Blog - Cupcakes sencillos con ganache de chocolate negro</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614699678029-KVYA24N916KZ5VX5F0DM/20150122071020%284%29.jpg Blog - Cupcakes sencillos con ganache de chocolate negro</a> - Magdalenas de Mamá Hoy vamos con unas magdalenas que son de mi casa. Bueno las hacían muchas madres, es una receta de mucho tiempo que tenían ya mis abuelas pero son muy típicas diríamos de antaño son muy sencillas y se comen muy bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614699769124-WGL83QUAIO9F3F7W9VV6/IMG_9747.JPG Blog - Cupcakes sencillos con ganache de chocolate negro</a> - Magdalenas sencillas Con o Sin Thermomix Hoy vamos con unas ricas magdalenas que las podemos hacer de la manera tradicional y en la Thermomix Las magdalenas como los Bizcochos son muy tradicionales en nuestros desayunos y meriendas pensar que no cuesta nada hacerlas en casa y nos quedaran riquísimas si sois de los que os encanta hacer mucha cantidad siempre las podréis congelar yo no lo suelo hacer ya que me gusta hacer de distintas clases y nos duran poco en casa. Somos muy golositos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/2/5/natillas-de-chocolate-en-thermomix monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614700033012-8BIERVFVG186QBW638AY/IMG_9054.jpg Blog - Natillas de chocolate en thermomix</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614700122583-P3I3AGBT1GLE8XDOISE7/montaje%2B1.jpg Blog - Natillas de chocolate en thermomix</a> - 1 - Preparación en Thermomix: Ponemos todos los ingredientes en el vaso y Mezclamos 10 segundos/velocidad 4 seguidamente programamos 10 minutos/90ºC/velocidad 2 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614700138864-I7LVS6Q84PUSF3IXGR3J/montaje%2B2.jpg Blog - Natillas de chocolate en thermomix</a> - 2 -Comprobar y repartir Comprobamos que no tenga espuma, en caso de que tenga espuma programaremos 2 minutos/90ºC/velocidad 2 Esto igual hay que hacerlo dos ves si tuviera espuma. Cuando ya no tiene espuma nuestra preparación lo pondremos 2 minutos/velocidad 2 Y ya lo tendremos listo para repartirlo en nuestros recipientes, vasos, copas,…. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614700154197-6B75D2KQR08IOO5J9K65/montaje%2B3.jpg Blog - Natillas de chocolate en thermomix</a> - 3 - Servir pondremos galletas, bizcocho o solo, lo dejaremos enfriar en el frigorifico. Si le ponemos barquillos y chocolate rallado lo haremos justo antes de de servirlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614700329166-0644A6ILDUQL1RPO4SVT/IMG_9029.jpg Blog - Natillas de chocolate en thermomix</a> - 4 - Dejar enfriar La decoracion comestible mejor a la hora de servir https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614700524647-7YKC4MRRDVRACBV4PR8V/IMG_0632.JPG Blog - Natillas de chocolate en thermomix</a> - Torrijas de bizcocho sobre natillas Vamos con unas torrijas menos tradicionales pero riquisimas. Hoy las hacemos con un bizccho, podria ser de aprovechamiento en el caso de que nos quedara bizcocho. Pero la verdad que hago el bizcocho para hacer las torrijas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614700688109-CAMSISZZ0A6EESDLSHW6/IMG_4364.jpg Blog - Natillas de chocolate en thermomix</a> - Natillas de Chocolate Blanco Hoy tenemos unas natillas exquisitas!!!. Me encantan y no por llevar chocolate, es mucho más difícil que hacer las normales caseras, se tarda lo mismo. Os puedo asegurar que merece la pena hacer las natillas caseras y podemos cambiar los sabores. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/1/28/postre-en-vaso-de-bizcocho-con-yogurt monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614788484714-FH6WFQCBYPHP5LQT3KLG/IMG_8883.jpg Blog - Postre en vaso de Bizcocho con yogurt</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614788567176-BOZHU79KC9D7YBQA22W8/montaje%2B1.jpg Blog - Postre en vaso de Bizcocho con yogurt</a> - 1 - Preparación Con los mismos vasitos que vamos a utilizar hacemos unos redondeles a los trozos de bizcocho, el resto del bizcocho lo desmenuzamos. mojamos con el amibar que se empape el trozo que ponemos en el fondo del vaso. También empaparemos con almibar el bizcocho desmigado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614788583039-RHOV0G9NJ13FKSXXLHPO/montaje%2B2.jpg Blog - Postre en vaso de Bizcocho con yogurt</a> - 2 - En un bol mezclaremos el yogurt con la cucharada de miel y cubrimos el fondo del vaso con bizcocho, ahora lo cubriremos con el bizcocho desmenuzado y empapado con almibar por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614788610153-SSHD3W65Z3V2CMY4FRX3/IMG_8888.jpg Blog - Postre en vaso de Bizcocho con yogurt</a> - 3 - Sevir Fácil y sencillo, listo para comer https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614789042906-QW5QIEDM4K31HDHAC453/IMG_6978%2B%282%29.jpg Blog - Postre en vaso de Bizcocho con yogurt</a> - Tiramisú de Mango en Copa Hoy os traigo un postre sencillo que espero os guste. Es un pastel frío que se monta en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614789127183-121GP1CIIGHBTP00A5NL/IMG_6997.jpg Blog - Postre en vaso de Bizcocho con yogurt</a> - Tarta de mandarina invertida en vaso Lo prometido es deuda y aquí estoy por fin con mi postre en vaso o copa que ya os comenté que presente en la gala de Anis Tenis de los postres Navideños. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/1/22/bizcocho-de-calabaza-especiado monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614789420996-02G8DNCZPB29TTQ37F0A/IMG_8832.jpg Blog - Bizcocho de calabaza especiado</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614789472843-OGOQKLQ6Q1IZQKCIE4KY/calabaza.jpg Blog - Bizcocho de calabaza especiado</a> - 1 - Preparación La calabaza: -Podemos asarla con papel aluminio en el horno durante cuarenta minutos, después sacaremos trozos para triturarlo en la elaboración. -Podemos cocerla cubierta de agua hasta que este cocida y dejarla muy bien escurrida. -Podemos hacerla en le microondas troceada sin piel la tendremos 12-15 minutos según sean los trozos de grandes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614789490518-87ZS74QGAGU80NBYET7P/montaje%2B1.jpg Blog - Bizcocho de calabaza especiado</a> - 2 - Batir En el vaso de la batidora ponemos los huevos y batimos, añadimos el azúcar y batimos, añadiremos el aceite y seguiremos batiremos hasta que este todo integrado y ponemos la calabaza, batiremos hasta que se integre con todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614789507400-JLJRE75JU3YSXD7WP10E/montaje%2B2.jpg Blog - Bizcocho de calabaza especiado</a> - 3 - Tamizar y mezclar Ahora yo por comodidad lo paso a un bol grande y añadiremos la mezcla de especias , mezclamos y añadiremos la harina tamizada con la levadura química o polvos de hornear y la pizca de sal. mezclaremos bien hasta que esté todo integrado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614789524341-6I05Y8JE6ZVYGYU8P36I/montaje%2B3.jpg Blog - Bizcocho de calabaza especiado</a> - 4 - Hornear Pondremos si es necesario un poco de mantequilla y harina en nuestro molde. Ponemos la mezcla y listo para llevar al horno que ya tenemos precalentado. Lo pondremos entre 190-200ºC calor arriba y abajo. unos 60 minutos aproximadamente, según horno. Podemos tapar la rejilla superior del horno para que no se queme durante la elaboración Si lo ponemos al principio lo quitaremos pasados 20-25 minutos del horneado o lo pondremos 20-25 minutos después del comienzo del horneado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614789541855-LNIM6PDUYL34W71WAEME/IMG_8807.jpg Blog - Bizcocho de calabaza especiado</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614790036968-A6LCMKGUUEWGIW9FVUQ9/IMG_1518%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Bizcocho de calabaza especiado</a> - Bizcocho con Requesón y Crema de avellanas (glaseado) Últimamente he descubierto que me encanta el requesón, para los bizcochos y/o flanes Les da un toque especial en sabor y textura. y como en este caso le añadimos … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho de calabaza especiado</a> - Bizcocho con Almendra y Canela Un bizcocho siempre viene bien para desayunar o merendar Este no ha subido mucho ya que el molde es muy grande para la cantidad de la receta pero se hace más rápido y queda esponjoso y muy bueno de sabor. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/1/15/magdalenas-de-chocolate monthly 0.5 2021-07-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614790714717-SBYG85JL5UCRT7VPLKN6/IMG_8927.jpg Blog - Magdalenas de chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614790766398-XW0IK2D8WQQ4VP0NYBCA/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Magdalenas de chocolate - 1 - Preparación Vamos a usar el bol con las varillas eléctricas, pero podeís usar las varillas manuales o la batidora eléctrica Ponemos los huevos y batimos que doble su volumen, añadiendo el azúcar sin dejar de batir, añadiremos el aceite, sin dejar de batir ahora añadiremos la leche batimos un poco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614790783257-HB2JDWGLI0RV8PWITYIZ/montaje%2B2.jpg Blog - Magdalenas de chocolate - 2 - Tamizar tenemos esto listo para poner la harina junto con la levadura o polvos de hornear y el chocolate, lo tamizamos y en dos o tres veces lo añadiremos y mezclaremos con la espátula lengua, que quede todo bien integrado y que no queden grumos. Solo queda ponerlo en nuestras capsulas de magdalena, hoy utilizo estas de cartón. Tendremos el horno precalentado, lo ponemos entre 190-200ºC calor arriba y abajo y entre 18-20 minutos las tendremos listas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614791134192-S11P4R1JT43UGK90K01S/IMG_8541.jpg Blog - Magdalenas de chocolate - Magdalenas caseras Hoy vamos con una ricas y sencillas magdalenas super fáciles de preparar. Como me encantan para desayunos y meriendas. Lo vamos a preparar de la manera más fácil y utilizando los menos utensilios posibles para manchar poco y … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614791219273-IQDV6K0EZCQFTOUW1B1B/3.jpg Blog - Magdalenas de chocolate - Magdalenas con Nata Que ricas y buenas están las magdalenas. y más si las hacemos nosotr@s en casa, hay de muchas clases y ahora con las cápsulas más grandes usando los moldes de los Cupcakes nos salen más grandes y no se desparraman del peso en esas capsulitas pequeñas tipicas de las magdalenas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/1/8/sopa-de-caldo-de-verdura monthly 0.5 2021-03-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614802311149-SZVUHP10EWI87PKLF50V/IMG_4669.jpg Blog - Sopa de caldo de verdura https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614802389402-2YH6ZXF7XFE6NFO09HZH/montaje%2B1.jpg Blog - Sopa de caldo de verdura - 1 - Preparación Ponemos en una olla las judias verdes y los puerros bien limpios y troceadas a nuestro gusto que les cubra el agua, o un poco menos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614802408440-SIO6LE4Q1PBH1MIO2683/montaje%2B2.jpg Blog - Sopa de caldo de verdura - 2 - Verduras Añadiremos las zanahorias, el tomate el apio o el hinojo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614802434440-U0S0CMMRDP0AAERJSXNO/montaje%2B3.jpg Blog - Sopa de caldo de verdura - 3 - Aceite y sal Añadiremos la sal y dos cucharadas soperas de aceite de oliva. Cuando empiece a hervir medio tapamos la olla y dejaremos cocer hasta que las judias verdes y las zanarorias estén bien cocidas, sacamos y escurrimos las verduras, colamos el caldo necesario para hacer la sopa de fideos, probaremos de sal, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614802450031-A2D8WHMXC6T4WLX91IR5/montaje%2B4.jpg Blog - Sopa de caldo de verdura - 4 - Sopa Cuando los fideos estén añadiremos unas judias verdes y zanahoria cortadas en pequeño. Ya tenemos nuestra sopa lista, Para las verduras pondremos los ajos laminados en una sartén a dorar con un poco de aceite de oliva, y lo pondremos encima de las verduras. Esto también lo podemos aliñar con aceite crudo, vinagre o limón al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614803030495-6IQ6GUDTBY4IMP07OH61/IMG_2693.jpg Blog - Sopa de caldo de verdura - Caldo de pescado para sopa Puede que seais soperos. No lo se. Pero Hoy tenemos sopita suave de fideos a mi manera Vamos haciendo un caldito de aprovechamiento de pescado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614803110720-OYXNDUMJS3Q1VIXFCGWK/IMG_6682.jpg Blog - Sopa de caldo de verdura - Crema de Verduras con esparragos Hacemos una crema de verdura que como primer plato está genial para cualquier día del año y podemos aprovechar trozos de verdura de otras elaboraciones que guardaremos en el frigorífico un día o dos como mucho. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2019/1/2/tarta-de-turrn-de-coco-sin-horno monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614869826811-7UU7ZSEIDFY5SSF41M0A/IMG_1727.jpg Blog - Tarta de Turrón de coco sin horno</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614869896604-5Y8RN1LIU1PY5Y39HPNA/montaje%2B1.jpg Blog - Tarta de Turrón de coco sin horno</a> - 1 - Preparación Lo primero es hacer la base de la tarta. Chafamos o trituramos los bizcochitos secos o las galletas, añadiremos el cacao mezclamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614869913558-8DH3W5ZL836BLCJJ9QJ8/montaje%2B2.jpg Blog - Tarta de Turrón de coco sin horno</a> - 2 - Congelador Añadiremos la mantequilla derretida, mezclamos y forramos la base del recipiente desmoldable taparemos con un papel film y llevamos al congelador 15- 20 minutos o algo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614869929196-MFY1VVJPR6YE85BIJ2MC/montaje%2B3.jpg Blog - Tarta de Turrón de coco sin horno</a> - 3 -Gelatina Troceamos la tableta de turrón y En un recipiente ponemos a hidratar las hojas de gelatina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614869946708-5HWOJJMRQ4A5UY4EVSU3/montaje%2B4.jpg Blog - Tarta de Turrón de coco sin horno</a> - 4 - Mezclar En un cazo ponemos la leche y la nata al fuego, añadiremos el turrón troceado removemos hasta que se disuelva todo y quede bien mezclado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614869968293-SEKVO5815X1ZMWLQW8ES/montaje%2B5.jpg Blog - Tarta de Turrón de coco sin horno</a> - 5 - Añadir a la base Ahora en caliente añadiremos las hojas de gelatina bien escurridas. Removemos que se disuelvan y ya podremos ponerlo en el recipiente con cuidado que no se desarme la base de galletas. Ahora lo dejaremos cuajar en el frigorifico de cuatro a seis horas o incluso de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614869988445-HDLLJJB8UETRLZDXTWFY/montaje%2B6.jpg Blog - Tarta de Turrón de coco sin horno</a> - 6 - Parte de arriba de la tarta Una vez que este cuajado podemos incorporar nuestro licor de crema de arroz. Ponemos la hoja y media de gelatina a hidratar, ponemos en un cazo la mitad del licor calentamos y añadiremos la gelatina cuando se disuelva añadiremos el resto del licor, lo ponemos encima de nuestra tarta y dejaremos enfriar el tiempo necesario que se cuaje en el frigorifico, Lista para desmoldar y comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614870961016-2GRMJ0D6M3FZD8I79O8V/IMG_1724.jpg Blog - Tarta de Turrón de coco sin horno</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614871264406-KGZZTKO1H33C3FM9PB0E/IMG_2331%2Bbis.jpg Blog - Tarta de Turrón de coco sin horno</a> - Tarta de panna-cotta y kiwi (sin horno) Hay días que te apetece algo dulce una tarta fresca... Esta es ideal para no encender el horno y tendremos un postre estupendo y fresco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614871332632-TGBND2WHZ5YVEHSDSZIU/IMG_7691.jpg Blog - Tarta de Turrón de coco sin horno</a> - Tartas de Queso (light) pequeña sin horno Hoy quiero compartir con vosotros esta tarta de queso tan simple y sencilla que se puede preparar de un día para otro, vereis que es muy fácil y la podriamos llamar mini tarta de de queso light o ligera. Pero como os digo siempre la podeis adaptar a vuestras necesidades y sabores favoritos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/12/18/turrn-nata-nueces monthly 0.5 2021-11-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614871773770-H85NKPDX2ZA6Z35R6SIY/IMG_9198.jpg Blog - Turrón Nata Nueces https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614871827012-9NC524O4P6ZTZZGPVQJH/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Turrón Nata Nueces - 1 - Preparación Vamos a poner papel horno a un recipiente rectangular que puede ser de cristal o de cerámica https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614871841930-DI39GQJRU24OTL6P0V8L/montaje%2B2.jpg Blog - Turrón Nata Nueces - 2 - Calentar Troceamos las nueces a mano y En un cazo ponemos la nata a calentar y añadiremos el azúcar, removemos hasta que se disuelva https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614871861350-Z4FLIG6U10PTOJX1KQEA/montaje%2B3.jpg Blog - Turrón Nata Nueces - 3 - Hervir y mezclar Vemos que hace una espumita al comenzar a hervir, ahora añadiremos la almendra molida y removeremos hasta que se unifica, apagando el fuego le añadimos las nueces, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614871875864-1F18CGDJSRPXFA8KY5FY/montaje%2B4.jpg Blog - Turrón Nata Nueces - 4 - Masa Con una espátula nos ayudaremos para que se mezcle todo bien y se unifique la “masa” Lo pondremos en el recipiente que tenemos preparado con el papel horno y también lo cubriremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614871892616-UX1FTT6NN43ADCM61P8P/montaje%2B5.jpg Blog - Turrón Nata Nueces - 5 - Reposar en el frigorifico Ahora pondremos algo de peso encima y dejaremos reposar en el frigorifico unas 24 horas aproximadamente, después desmoldaremos y ya podemos trocear a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614872622804-E6W8UJEGDLIN8EJM5GB4/IMG_0560%2Brecortada%2Bbis.jpg Blog - Turrón Nata Nueces - Turrón de chocolate crujiente Como es lógico en estas fechas solemos hacer dulces Navideños, pues hoy vamos con un turrón que suele gustar mucho a los niños, bueno y a los mayores también. Es super fácil https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614872690264-JVGS73N13PSRZEZ0QL9G/IMG_1843.jpg Blog - Turrón Nata Nueces - Turrón de chocolate con frutos secos (con y sin thermomix) Hoy os traigo una recetita de turrón de chocolate con frutos secos y pasas.Un postre estupendo no solo para Navidad. Puede ser una golosina estupenda para cualquier Fin de semana del año. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/12/11/turrn-de-chocolate-con-frutos-secos-con-y-sin-thermomix monthly 0.5 2022-01-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614872931108-N0E6OVV4647BMIER5X20/IMG_1843.jpg Blog - Turrón de chocolate con frutos secos (con y sin thermomix)</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614872998510-77MTRJK81JURZJC1KGIL/MONTAJE%2B1.jpg Blog - Turrón de chocolate con frutos secos (con y sin thermomix)</a> - 1 - Preparación en Thermomix Ponemos en el vaso de la thermomix los dos chocolates troceados. Rallamos 8 segundos/velocidad 10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614873017444-5UZQ1YHXBCHI5PS3L8MS/MONTAJE%2B2.jpg Blog - Turrón de chocolate con frutos secos (con y sin thermomix)</a> - 2 - Añadir y calentar Bajamos el chocolate de las paredes con la espátula y añadimos la manteca. Calentamos 5 minutos/30ºC/velocidad 2 Ahora dejamos atemperar el chocolate con la manteca y añadimos los frutos secos. Mezclamos 20 segundos/velocidad cuchara (al 1) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614873031173-C1VPISEN0AG7GFAKU23F/MONTAJE%2B3.jpg Blog - Turrón de chocolate con frutos secos (con y sin thermomix)</a> - 3 - Molde y reposo Ahora lo pondremos en el molde de silicona y dejaremos enfriar a temperatura ambiente varias horas o de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614873047248-6BDLYEOS18D2QZARU3CO/MONTAJE%2B4.jpg Blog - Turrón de chocolate con frutos secos (con y sin thermomix)</a> - 4 -Desmoldar A la hora de desmoldar nos facilita mucho los recipientes especiales de silicona para turrón Simplemente desmoldamos y cortamos a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614873062673-D8JQF7ZKXH5YXFP5OYHE/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Turrón de chocolate con frutos secos (con y sin thermomix)</a> - 1 - Preparación tradicional o casera Ponemos un cazo o recipiente con un poco de agua y que podamos colocar sin peligro otro recipiente encima ya sea bol de metal o cazo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614873077813-G19UT5D1RJCRWQQMKAN2/montaje%2B2.jpg Blog - Turrón de chocolate con frutos secos (con y sin thermomix)</a> - 2 - Baño Maria En el cazo superior pondremos los dos chocolates troceados en onzas, cuando empieza a fundirse, añadiremos la manteca con una espatula o varilla manual removeremos hasta que esté fundido e integrado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614873100693-VIQPCZ3B7OHSFUDTS0C5/montaje%2B3.jpg Blog - Turrón de chocolate con frutos secos (con y sin thermomix)</a> - 3 - Mezclar y reposar Dejaremos atemperar fuera del baño Maria y añadiremos los frutos secos. mezclamos bien y lo pondremos en nuestro molde de silicona o el que tengamos. Dejaremos enfriar por varias horas o de un día para otro a temperatura ambiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614874023030-W5DSH7MRCP2ODPZCFONA/IMG_8968.jpg Blog - Turrón de chocolate con frutos secos (con y sin thermomix)</a> - Almendrados con gotas de chocolate Llegando estas fechas nos ponemos como loc@s. Con las comparar y los preparativos Festivos. En casa desde siempre nos gusta mucho hacer nuestros típicos dulces de varios tipos y no podian faltar los Almendrados que nos gustan mucho. Son super fáciles de hacer https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614874086172-JE98BUBDLR0CXAA7NBMG/IMG_0404%281%29.jpg Blog - Turrón de chocolate con frutos secos (con y sin thermomix)</a> - Tronco de Navidad de chocolate Esta semana os traigo un tronco de Navidad que podemos hacer en estos días festivos, como postre, o merienda la verdad que se queda contundente ya que todo es con chocolate pero si os encanta el chocolate puede ser como el pastel muerte por chocolate. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/12/3/pastas-de-aceite-dulce-navideo monthly 0.5 2021-03-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614936321798-E7BQ8IF6VGRQ1ITLND8E/IMG_9173.jpg Blog - Pastas o mantecados de aceite (Dulce Navideño)</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614936487393-ZV0YS1XEGBIPKX32Q2GP/montaje%2B1.jpg Blog - Pastas o mantecados de aceite (Dulce Navideño)</a> - 1 - Preparación En un bol ponemos el aceite y el azúcar vamos mezclando con unas varillas manuales, añadiremos el anis. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614936474938-WDP7Y32W6X7Q6ERU1PPK/image-asset.jpeg Blog - Pastas o mantecados de aceite (Dulce Navideño)</a> - 2 - Añadir La canela, la levadura y si quereis los añises en grano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614936508709-9LLFIXX2S6Q8J57X9B89/montaje%2B3.jpg Blog - Pastas o mantecados de aceite (Dulce Navideño)</a> - 3 - Tamizar Ahora añadiremos los huevos y la harina tamizada, vamos mezclando https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614936527653-8G3WZYBULLRKE9VTFXRT/montaje%2B4.jpg Blog - Pastas o mantecados de aceite (Dulce Navideño)</a> - 4 -Amasar Con las manos mezclamos y amasamos hasta que nos queda una masa compacta y fina de textura que esté todo bien integrado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614936547101-H2LEXNGG8EFKWHK2J9UN/montaje%2B5.jpg Blog - Pastas o mantecados de aceite (Dulce Navideño)</a> - 5 -Corta pastas Ahora hacemos las típicas formas con los moldes navideños, (cortadores de pasta) Estiramos la masa con las manos o con un rodillo y dejamos la altura que marca los corta pastas o la que te guste un centimetro y medio como muy alto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614937081983-TYIQ6TKZXVBYZDB7C0WW/montaje%2B6.jpg Blog - Pastas o mantecados de aceite (Dulce Navideño)</a> - 6 - Hornear Los ponemos en la bandeja con papel horno o tapete de silicona. Tendremos el horno encendido a unos 180-190ºC calor arriba y abajo. Hornearemos unos 18-20 minutos (según horno) hasta que esté doradito a nuestro gusto. al salir del horno les pondremos azúcar por encima y las dejaremos enfriar en la bandeja. Para conservarlas unos días mejor usaremos cajas de cartón o de metal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614937198325-KG6Y9O1WKZ7RZJWP7K1X/IMG_1794.jpg Blog - Pastas o mantecados de aceite (Dulce Navideño)</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614937353850-SGYMNUUJZ0T1IA8ZAHXF/IMG_2509.jpg Blog - Pastas o mantecados de aceite (Dulce Navideño)</a> - Mantecados de Canela Veréis que me gustan mucho los mantecados de manteca tradicionales. Por lo general hacer los dulces tipicos de navidad en casa, te lleva a la infancia mi madre siempre enciende el horno y bueno a preparar ricos dulces, y esa olor a canela en toda la casa a mi me encanta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614937435264-OET7I7OH27URMERTYPLY/IMG_2598.jpg Blog - Pastas o mantecados de aceite (Dulce Navideño)</a> - Rollitos de Vino Dulce o Mistela Al Horno Veréis que soy golosa llegando este tiempo que se acerca Navidad. Todos estos dulces me gustan mucho y tampoco es necesario hacer mucha cantidad, prefiero pocos y variados vosotros podéis aumentar las cantidades. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/11/27/pesto-de-espinaca-y-rcula monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614945829390-7BU926845WW6FKKZG1VN/IMG_9126.jpg Blog - Pesto de espinaca y rúcula https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614945885881-JGI04VTDQHDQHDPI5Y36/montaje%2B1.jpg Blog - Pesto de espinaca y rúcula - 1 - Preparación En el vaso de la batidora de mano ponemos todos los ingredientes, y la mitad del aceite, comenzamos a triturar, se queda bastante triturado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614945901599-WJOP1Y4T0PPXT5OVFA3L/montaje%2B2.jpg Blog - Pesto de espinaca y rúcula - 2 - Triturar Pero lo puedes dejarlo triturado a tu gusto, terminamos de añadir el resto del aceite, rectificaremos de sal si fuera necesario. Hoy me apeteció acompañar los macarrones con éste rico pesto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614946062528-O4743XLUPLR7626KED84/IMG_9123+PARA+YOUTUBE.jpg Blog - Pesto de espinaca y rúcula - 3 -Servir o guardar Listo para comer. Si queremos guardarlo en el frigorifico para otro dia lo pondremos en un frasco de cristal y lo cubriremos de aceite, así se conservara unos días. Lo podemos tomar frio o templado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614946571196-LEMTMF38MKRQFSGKEBHJ/IMG_8743.jpg Blog - Pesto de espinaca y rúcula - Salsa bechamel Hoy vamos con la famosa salsa bechamel. Que la podemos utilizar para napar o cubrir huevos, berenjenas, calabacines, pimientos del piquillos y un montón de platos que os gusten. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614946654665-2EKVIKW904OSZIH8O8AS/IMG_6190%2Bbis.jpg Blog - Pesto de espinaca y rúcula - Salsa a la Pimienta Hoy tenemos Salsa a la Pimienta. Muchas veces compramos las salsas ya hechas pero mirar que fácil es hacerla en casa, Tú le das tu toque de pimienta o pimientas favoritas y también la podemos hacer con nata o leche evaporada que tiene algo menos de grasa https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/11/19/torrezno-de-soria monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615051078105-7H9WLMM1REC9TVHQPOBN/IMG_1695.jpg Blog - Torrezno de Soria https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615051177530-R7BXRXQ9H654JCCXH36I/montaje%2B1.jpg Blog - Torrezno de Soria - 1 - Preparación Dejaremos orear la panceta colgada en algun sitio fresco y seco durante minimo unas 24 horas. Pondremos en una sartén aceite que cubra el fondo (unos 2 mm). Ponemos el fuego en posición “fuego lento” en la vitro del 0 al 6 en el 2 Si tienes gas ponlo al minimo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615051200137-6PT0PXLE35MSL5O0BE8C/montaje%2B2.jpg Blog - Torrezno de Soria - 2 - Freir Cortaremos lonchas de 1,5 cms. aproximadamente de ancho. Lo pondremos en la sartén con la corteza hacia abajo. Dejaremos que se dore y le salgan las burbujitas características en la piel. Luego lo freiremos con algo más de fuerza la “vitro al 5” lo freiremos por ambos lados hasta que esté doradito a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615051306079-4QOYYNFWJZ9WOB70KWIN/3.jpg Blog - Torrezno de Soria - 3 - Horno También lo podemos hacer en el horno: Las lonchas de panceta con la corteza hacia arriba. El horno precalentado a 250 ºC calor arriba y abajo y a ser posible el grill. Las mantenemos 10 minutos para que se formen las burbujitas en la corteza. Cuando las tengamos tendremos la sartén preparada con el aceite calentito y las freiremos por ambos lados que queden doradas a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615051581691-KF8XJONR8Q4BIDVS8EHI/IMG_4636.JPG Blog - Torrezno de Soria - Tortilla de Acelgas y ajos tiernos A mi me encantan las acelgas, más que las espinacas pero son muy ricas las dos. No se a vosotros. Hay veces que de alguna elaboración anterior me quedan unas pocas ya cocidas y las hago en tortilla o de otras formas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615051696152-LU3W8Q8YXBDPDN011848/IMG_2847%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Torrezno de Soria - Sandwich de atún y piquillos Hoy os traigo un plato sencillo como es preparar un bocadillo o un sandwich como es el caso. Para una cenita ligera o merienda. Lleva pocos ingredientes pero queda muy ricos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/11/13/bechamel monthly 0.5 2021-11-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615052002224-LXTGUSOAXLYOS8W2NPLL/IMG_8743.jpg Blog - Salsa bechamel https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615052050444-NSPCOVXT04CFASH1X1QY/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Salsa bechamel - 1 - Preparación Lo primero es poner el aceite a calentar en un cazo, sartén o el recipiente que te guste cuando vemos que está calentito añadiremos la harina, la freimos y mezclamos, este paso es para que la harina no sepa a crudo, pero no debe quemarse, a esto se le llama Roux y queda un poco como pegote feo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615052070156-TWBD7C4OJ8DIDYI657DN/montaje%2B2.jpg Blog - Salsa bechamel - 2 - Añadir la leche Pero ahora vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo, a mi me gusta usar unas varillas asi nos libraremos de los grumos. Vamos añadiendo poco a poco la leche y vereis como va tomando su forma y textura de salsa, iremos añadiendo la sal la pimienta y la nuez moscada, a todo esto sin dejar de remover y que no se pegue en el fondo de la cazuela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615052084536-OIIITZ7XW7ONTF49H4H4/montaje%2B3.jpg Blog - Salsa bechamel - 3 - Horno Dicen que si tenemos la Roux caliente ponemos la leche caliente, y si la dejamos enfriar un poco pondremos la leche fria o del tiempo. Ya sabeis que suelo ser maria prisas. Así que no sigo la norma a la Roux caliente le pongo la leche fria, pero siempre me sale bien, lo unico que cuesta un poco más, ya que la leche tiene que ir calentandose al ponerla. Si queremos la bechamel para pasta me encanta ponerle orégano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615052435548-NPMGMTKCQBPPWVFMGXVM/IMG_5673.jpg Blog - Salsa bechamel - Salsa de Piquillos No se si os gustan los pimientos del piquillo. A mi encantan y además quedan muy resultones además de deliciosos, como acompañamiento en muchas recetas. Hoy lo hacemos en salsa. Fácil y rápida. Espero que os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615052505214-H1XZZEDWYI6Q72QIFQJG/IMG_6190%2Bbis.jpg Blog - Salsa bechamel - Salsa a la Pimienta Hoy tenemos Salsa a la Pimienta. Muchas veces compramos las salsas ya hechas pero mirar que fácil es hacerla en casa, Tú le das tu toque de pimienta o pimientas favoritas y también la podemos hacer con nata o leche evaporada que tiene algo menos de grasa Para acompañar principalmente carne queda exquisita, https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/11/5/patatas-al-horno-como-guarnicin monthly 0.5 2021-03-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615052696488-U2UBSOFWHQFZWL8LW1J2/IMG_8689.jpg Blog - Patatas al horno como guarnición</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615052756526-KVV3UQ59OOT5FBY415TK/montaje%2B1.jpg Blog - Patatas al horno como guarnición</a> - 1 - Preparación Lo primero es encender el horno si tienes aire o calor arriba y abajo. lo ponemos a 250ºC Lavamos muy bien las patatas. Si tienen algo feo se o quitamos, las partimos en cuartos. Las ponemos en una bandeja para horno, vamos añadiendo los ingredientes y lo último el aceite, ahora lo movemos todo con una cuchara para que se mezclen bien y todas las patatas tengan de todo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615052784358-BAUIML7ZYWBAVDSHIVJG/IMG_8689.jpg Blog - Patatas al horno como guarnición</a> - 2 - Horno Ponemos la bandeja en el horno y la dejaremos a 250ºC durante 35-40 minutos, según horno, se quedaran bien doraditas y listas para acompañar nuestros mejores platos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615052801767-5IBBAC7XRHJT33CXFAQD/IMG_7311.jpg Blog - Patatas al horno como guarnición</a> - 3 - Horno Como sabeis hay patatitas pequeñas de guarnición las hacemos igual pero las dejaremos enteras. Quedan muy ricas. El tiempo de horno dependera del tamaño de las patatas ya sean enteras o a cuartos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615053071185-7PGI62AIYBR3OM8FL3PS/IMG_3943.jpg Blog - Patatas al horno como guarnición</a> - Rosas de patata al horno Hoy vamos con una estupenda guarnición de patatas, pero la vamos a dar forma de flor o rosa. además de rica esta preciosa o eso intento que quede bonita https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615053156379-ZAK7T3C9R82TE034SBNI/IMG_4317%2Bbis.jpg Blog - Patatas al horno como guarnición</a> - Patatas asadas con queso y salmón Hoy se trata de un entrante o guarnición que en casa nos encanta y lo hacemos mucho. Es fácil, sencillo y queda muy rico. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/10/29/panellets monthly 0.5 2023-10-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615053440963-DDF9GH8EM8Q2Y85ED2TN/IMG_6777.JPG Blog - Panellets https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615053513947-DGZW3VUVQ8U78K87HSO8/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Panellets - 1 - Preparación Mezclamos en un bol, la almendra molida o harina de almendra, junto con el azúcar, mezclamos y añadimos el huevo vamos uniendo hasta que se forme una masa, es pegajosa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615053529539-0HN8TJBWDDH9NBWV5SS7/montaje%2B2.jpg Blog - Panellets - 2 -La masa yo la pongo entre dos papeles film y con un rodillo la estiro para que se quede lisa y todo bien integrado, la guardaremos en el frigorifico unas horas. con una hora o dos vale. Ahora le daremos la forma que nos guste “cilindrica” para hacer unas bolas y dar las formas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615053543737-FZ6ZNY2XJHB24PR00T2M/montaje%2B3.jpg Blog - Panellets - 3 - Horno Al hacer la bola la aplastaremos un poco y con el dedo hacemos un hueco para acomodar la guinda o la almendra. Para la de piñones, ponemos yema o clara de huevo batida junto con los piñones y pasaremos nuestra bolita para que se peguen los piñones, dejaremos escurrir bien en el caso de pasarlo por yema de huevo. Ahora tendremos el horno precalentado a 220-240 ºC calor arriba y abajo. Hornearemos unos minutos como si fueran galletas, hasta que lo veamos doradito. Dejaremos enfriar y listos para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615054067017-BSMT0FM8XRXRD8MBD07Z/IMG_5940.jpg Blog - Panellets - Panellets de café Nos acercamos a las fechas de Todos los Santos. En estos días es tradicional algunos dulces entre ellos se encuentran los panellets típicos de Cataluña y Baleares. la receta tradicional data del siglo XVIII procedente de la reposteria árabe la base del postre es de almendra. En la actualidad se añade chocolate, café y otro tipo de frutos secos. Su elaboración es bastante rápida y con un poco de horneado quedan riquisimos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615054124979-F9LI628N4E9R8MG3PDVW/IMG_8968.jpg Blog - Panellets - Almendrados con gotas de chocolate Llegando estas fechas nos ponemos como loc@s. Con las comparar y los preparativos Festivos. En casa desde siempre nos gusta mucho hacer nuestros típicos dulces de varios tipos y no podian faltar los Almendrados que nos gustan mucho. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/10/27/comida-de-hospital monthly 0.5 2021-10-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635428597145-TNHTAD94IZMRIAL3QXP6/foto%2B1.jpg Blog - Comida de hospital Podreis apreciar lo seco que se ve el pescado la espina ya se salia sola de lo cuchurio que estaba, que no me lo comí y ese roti de pavo que sabia a filete de cerdo. Los caldos o sopas se salvan un poco pero que no hay que soplar o lo comes rápido ya que esta frio. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635428740763-4TNXKQ7XK477CV33M153/IMG_1581.jpg Blog - Comida de hospital https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635428751863-AZNVZ2UKMKVAMW0TJ7ZB/IMG_1590.jpg Blog - Comida de hospital https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635428764940-24IP6NJQ3FMSBCXDHGVO/IMG_1600.jpg Blog - Comida de hospital https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635428819695-I7D638TZS14AFE7B0OQ3/IMG_1597.jpg Blog - Comida de hospital Lo mejor de todo fue la tortilla, aquí ya tenia mucha hambre y me pareció estupenda aunque luego la huevina repetía un montón. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/10/15/rabas-de-calamar-a-la-andaluza-con-truco monthly 0.5 2023-10-31 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615117617449-47YCIY6GY38A7FD67ZFA/IMG_8673.JPG Blog - Rabas de calamar a la andaluza con "Truco"</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615117871684-HTLP24XNIIZGY6IHGB6T/montaje%2B1.jpg Blog - Rabas de calamar a la andaluza con "Truco"</a> - 1 - Preparación Descongelamos el potón o calamar como normalmente lo haces, lo ponemos en un bol y lo cubrimos de leche. Minimo media hora, lo escurrimos super bien que no quede nada de leche, ponemos el recipiente donde freimos al fuego con abundante aceite de oliva. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615117888260-2KVIW8CAXGWNDZOVEM1J/montaje%2B2.jpg Blog - Rabas de calamar a la andaluza con "Truco"</a> - 2 -Freir Para freir demos tener el aceite a unos 150-180ºC Como por lo general no tenemos termómetro de cocina intentaremos mantener una temperatura media que no se arrebate el aceite y se queme enseguida. Luego lo podremos colar y reutilizar para otras frituras. Simplemente pasaremos el calamar por la harina y vamos a freir procurando que quede doradito a nuestro gusto, pondremos a escurrir en papel absorbente o en un colador. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615118271408-WP4MQ153V1BFZI23VA60/IMG_0988%2Bbis.jpg Blog - Rabas de calamar a la andaluza con "Truco"</a> - Guiso de pescado con patatas y pasta Hoy traigo un plato de cuchara fácil, sencillo con pocos ingredientes y riquisimo. Para dias fresquitos va estupendo y para los amantes de la cuchara cualquier día es bueno para comer un plato de cuchara https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615118367925-71SJEUYF9MT287EI7BCY/IMG_4161.jpg Blog - Rabas de calamar a la andaluza con "Truco"</a> - Escalope de ternera a la milanesa Hoy vamos con un filete de ternera a la milanesa o también podriamos decir filete empanado. La milanesa es un filete fino, normalmente de carne vacuna, https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/10/11/masa-para-pizza-y-pizza-sencilla monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615223516979-MN0L4TC75QXV07N03ZSV/IMG_8641.jpg Blog - Masa para pizza y pizza sencilla</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615223583378-7MAU3MOP61SIY6EZ0K0O/montaje%2B1.jpg Blog - Masa para pizza y pizza sencilla</a> - 1 - Preparación En un bol ponemos la harina, añadiremos la levadura en sobre de panadero, añadiremos la sal y el aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615223597336-VCEVCMOJLOBUFCYTZ33D/montaje%2B2.jpg Blog - Masa para pizza y pizza sencilla</a> - 2 - Amasar Añadiremos el agua, no importa mucho el orden, lo removemos todo y con las manos limpias vamos uniendo y amasando, hasta formar una bola. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615223613921-0O6FJ41O0U9JFIG6VO2E/montaje%2B3.jpg Blog - Masa para pizza y pizza sencilla</a> - 3 -Reposar La bola la dejaremos reposar en el bol con un poco de harina en el fondo y por encima, taparemos con film trasparente y taparemos con un paño dejaremos una hora o que doble su volumen, si lo haceis con mucha anterioridad la podremos dejar en el frigorifico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615223631679-Z7IKSROXABM5OL2H9ZKT/montaje%2B4.jpg Blog - Masa para pizza y pizza sencilla</a> - 4 - estirar la masa Yo unto con aceite la lata redonda de la pizza ya tenemos el horno encendido a 200ºC aprx. Calor arriba y abajo, estiramos la masa directamente en la bandeja con la mano, dándole forma redonda (así es más fácil) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615223645650-AD2ICUGQ7HB1OMV2TK5I/montaje%2B5.jpg Blog - Masa para pizza y pizza sencilla</a> - 5 -Llenar de ingredientes y llenamos de nuestros ingredientes favoritos vamos al horno el tiempo depende de lo doradito que la queráis pero está entre 15/20 minutos apx. Vigilar y Calcular el tiempo para encender el horno y que esté bien caliente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615224305668-R8R4JR5YDOB52O5YNL27/IMG_6350.jpg Blog - Masa para pizza y pizza sencilla</a> - Coca de verdura con anchoas Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin Thermomix después https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615224388553-EPRK4BZCJFJRU27P3BGF/IMG_0730%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Masa para pizza y pizza sencilla</a> - Pizza Casera Fernando Os contare que está masa de pizza lleva en casa muchos años. La receta de la masa me la dio mamá, es la que siempre nos hace y ahora la cocina mi marido así que la llamamos. Pizza Fernando https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/10/2/masa-de-pan-casero-fcil-pan-redondo monthly 0.5 2021-05-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615224815245-IUW0A68RS3CNS4J9DICB/IMG_8635+bis.jpg Blog - Masa de pan casero fácil (pan redondo)</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615224904988-YBG1KASFLA595WVDG4V2/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Masa de pan casero fácil (pan redondo)</a> - 1 - Preparación En un bol pesaremos las tres harinas, añadiremos la levadura en este caso de sobre de panadero la sal, el agua y el aceite (opcional) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615224921014-V0TP70KQ72NTYPUJO7GA/montaje%2B2.jpg Blog - Masa de pan casero fácil (pan redondo)</a> - 2 - Amasar Lo mezclaremos todo y amasamos hasta obtener una masa unida y fina. Lo ponemos en un bol con algo de harina esplovoreada en el fondo y por encima dejandolo reposar hasta que doble su volumen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615224938088-3FUBG0ET08DGCC4GB4V6/montaje%2B3.jpg Blog - Masa de pan casero fácil (pan redondo)</a> - 3 - Volear Volvemos a amasar un poco y formaremos una bola ya que vamos con un pan redondo, le hacemos un corte y ya lo tenemos listo para meter al horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615224955753-F2595F5BW3TH2G8YWS0K/montaje%2B4.jpg Blog - Masa de pan casero fácil (pan redondo)</a> - 4 - Hornear El horno lo tendremos precalentado a tope, 250ºC. ahora pondremos la masa de pan que tenemos en un papel horno en la bandeja que tenemos caliente, añadiremos el agua al recipiente de la parte inferior y cerramos el horno, apagamos el fuego. (horno). durante diez minutos, pasados diez minutos volvemos a encender el horno y lo ponemos a 240ºC calor arriba y abajo. Lo dejaremos hornear durante 30 minutos, pasado ese tiempo lo miramos y si lo queremos mas tostado lo dejaremos un poco más. En total de horno son 40-45 minutos Cuando saquemos el pan del horno lo dejaremos enfriar en una rejilla para que no adsorba humedad y se quede frio y seco, antes de cortarlo para comerlo dejarlo enfriar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615225444257-YKSV2BUM7ZFZZXB7NVRB/IMG_8365.JPG Blog - Masa de pan casero fácil (pan redondo)</a> - PAN con Cerveza Como siempre os digo me encanta el pan rápido ya sabeis que lo voy cambiando de harina Pero hoy le añado cerveza y me encanta ya que me ha quedado genial!!! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615225607201-MHNUM23T5RTLJRMVGCD5/pan%2Bde%2Baceite.jpg Blog - Masa de pan casero fácil (pan redondo)</a> - PAN de aceite Hoy tenemos este pan redondo de aceite que siempre me ha gustado muchisimo, ya desde pequeña en casa lo haciamos y claro por eso o queria compartir con todos cosotr@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/9/25/guacamole-a-mi-manera monthly 0.5 2021-03-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615225960808-3CKSFPXSZM6Q4GDXEPT7/IMG_8726.JPG Blog - Guacamole a mi manera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615226057783-6WWBR0EDSRP9GWUETAT1/montaje%2B1.jpg Blog - Guacamole a mi manera - 1 - Preparación En un bol pondremos los aguacates sin piel ni hueso, los podemos chafar con un tenedor, añadiremos el tomate picado en pequeño, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615226076505-LG6FMLFL2H8XCMMGM9MT/montaje%2B2.jpg Blog - Guacamole a mi manera - 2 - Añadir La cebolla picada en pequeño, la sal la pimienta, comino, aceite de oliva al gusto y no te olvides del zumo de limón. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615226090689-N1Z046XSIQIT1MUK5E64/montaje%2B3.jpg Blog - Guacamole a mi manera - 3 - Mezclar El orden al añadirlo no importa mucho, ya que lo vamos a remover todo junto y lo tendremos listo para comerlo como Dip. Acompañarlo con unas tostaditas si quieres darle el toque picante añadele jalapeños a tu gusto yo he puesto poco pero tenia su toque picantito muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615226435561-QGDLN6V2YTTSU4K8B8BB/IMG_0948.jpg Blog - Guacamole a mi manera - Wraps de pavo o tortillitas rellenas A mi particularmente me gusta calentarlas tortitas en la sartén. vuelta y vuelta y rellenar. Así en poco tiempo podemos tener una cena estupenda. Incluso podemos tener el relleno elaborado con antelación y calentar para rellenar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615226559363-5XMXLTH52UKNV2M9OW43/IMG_7776.jpg Blog - Guacamole a mi manera - Hummus con harina de garbanzo Hoy os traigo un Hummus diferente que se hace con la harina de garbanzos https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/9/18/magdalenas-caseras monthly 0.5 2021-07-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615227922790-RZ44CX9ZSYOUCOJUZZ8J/IMG_8541.jpg Blog - Magdalenas caseras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615228012297-I5VYLOMK7GXEN2U1Q4VR/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Magdalenas caseras - 1 - Preparación Lo primero vamos a encender el horno para que se caliente. Lo vamos a poner a tope ya pondremos la temperatura indicada al ir a hornear las magdalenas. En una jarra de plástico ponemos los huevos, la leche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615228030807-PEFQCYJ1I4XAYPNZZ1I0/montaje%2B2.jpg Blog - Magdalenas caseras - 2 - Añadir El aceite, el azúcar y la ralladura de naranja y limón y vamos con la batidora eléctrica a batir bien que se disuelva el azúcar y se quede todo bien mezclado e integrado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615228046957-MHLMEP9YH18OSS1R0ZP6/montaje%2B3.jpg Blog - Magdalenas caseras - 3 -Tamizar Ahora tamizamos la harina junto con la levadura química o polvos de hornear y una pizca de sal. y lo añadiremos a nuestra jarra, mezclamos con una cuchara para que no salpique al batir, batiremos hasta que se integre y no queden grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615228071176-8WSRU8KITWU1UGW2X4DN/montaje%2B4.jpg Blog - Magdalenas caseras - 4 - Capsulas Ahora prepararemos nuestras capsulas de papel para magdalenas. Lo más importante es ponerlas encima de algún molde bien de cup cakes o moldes para tartaletas ya sean de silicona o de metal, lo que tengais, también las podemos poner en moldes de cartón. Siempre es mejor para que no se abran los moldes de papel y se nos desparrame la masa al hornear. Las llenaremos tres partes del recipiente, así esperamos que suban y queden además de ricas bonitas. Si queremos podemos ponerles azúcar antes de ir al horno o al sacarlas del horno pondremos azúcar glas o impalpable por encima esto lo dejo a tu gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615228087642-DW99WPJGLPI8CL0QUZEJ/montaje%2B5.jpg Blog - Magdalenas caseras - 5 - Horno Ahora vamos al horno que ya tenemos encendido y lo ponemos a 200ºC calor arriba y abajo las tendremos unos 20 minutos aproximadamente esto dependerá de cada horno, pincharemos con un palito de broqueta para comprobar que estén cocinadas por dentro, si les falta dorado por encima pondremos dos tres minutos el grill y ya cogerán el doradito y crujiente por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615228107023-PRJNAN056WJ5K9F7NG5T/duo.jpg Blog - Magdalenas caseras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615228649513-VCOMVPKIN1LREA7X8DBY/IMG_2435.jpg Blog - Magdalenas caseras - Magdalenas con aceite de coco Hoy vamos con unas sencillas y ricas magdalenas que tanto nos gustan y que se hornean en 20 minutos, es por eso que me gusta mucho hacer magdalenas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615228771426-Q9H206IMLE9SZ1COZNUE/IMG_4763.jpg Blog - Magdalenas caseras - Magdalenas con yogur, maizena y chocolate Hoy vamos con unas ricas y sencillas magdalenas. Muy fáciles de preparar ya sabeís que en menos tiempo de horno tenemos unas ricas magdalenas de lo que queramos. Hoy con trozos de chocolate pero en el blog teneis más para elegir. Pero estas están riquisimas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/9/10/bizcocho-de-colacao monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615228979561-7A3AIKXPH7UVUXD5XDZV/IMG_8368+bis.jpg Blog - Bizcocho de Colacao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615229050012-1HANXEBLYSJBYFYA9SAF/montaje%2B1.jpg Blog - Bizcocho de Colacao - 1 - Preparación En un bol grande ponemos los huevos y batimos, añadiremos el azúcar y batimos que se disuelva, añadiremos la mantequilla en punto pomada o algo derretida en el microondas y seguiremos batiendo que se integre con los huevos y el azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615229065107-JADDBWJBX24RG381YQHX/montaje%2B2.jpg Blog - Bizcocho de Colacao - 2 - Tamizar Añadiremos la leche. mezclaremos bien, con un colador o tamiz tamizamos la harina, junto con el colacao y el sobre de levadura quimica o polvos de hornear, lo mezclaremos bien que no queden grumos hasta que esté perferctamente todo integrado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615229078880-G8YX5HJ7LN0A08NTXH93/montaje%2B3.jpg Blog - Bizcocho de Colacao - 3 - Recipiente En una bandeja de horno untada de mantequilla o aceite, colocaremos un papel horno y verteremos la mezcla. Utilizo un molde rectangular de 30x25 si utilizas otro molde puede que el tiempo de horneado te cambie. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615229099400-2T6I95O30AA9LKDBV6A4/montaje%2B4.jpg Blog - Bizcocho de Colacao - 4 - Horno Tendremos el horno precalentado a unos 170-180ºC aproximadamente, calor arriba y abajo, lo hornearemos durante 60 minutos aproximadamente. siempre comprobaremos con un palito de brocheta que este cocinado por dentro. Lo dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo. Luego si quieres lo cubres con un poco de colacao por encima como si se tratara de azúcar glas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615229624408-U4M2N66339ELUU6J8DR0/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bizcocho de Colacao - Bizcocho de platano Que ideal bizcocho para los niños en sus desayunos, almuerzos escolares o meriendas El plátano es fuente de energía contiene vitaminas…. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615229520731-9K8I3MTBS00U01NJKJXY/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho de Colacao - Bizcocho de Polvorones Hoy hacemos el bizcocho con unos polvorones que nos quedan de Navidad, así que ya sabéis. Cuando pasa la Navidad no los tiréis. Suelen tener fecha de caducidad y duran mucho, reservarlos y podemos hacer algún que otro bizcocho, depende de los que os queden. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/9/3/coca-de-verdura-con-anchoas monthly 0.5 2023-02-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615312554287-6AMUNVLVYCRLVMIGYUJ5/IMG_6350+bis.jpg Blog - Coca de verdura con anchoas</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615312640925-7ZWPWO60NRNJY82OQBZ2/montaje%2B1.jpg Blog - Coca de verdura con anchoas</a> - 1 - Preparación En thermomix Ponemos en el vaso el aceite, el agua, la manteca o mantequilla, la levadura desmenuzada o la de sobre de panadero. 2 minutos/37ºC/velocidad 2 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615312655896-83SHPTBZ48QSDXPAGORI/montaje%2B2.jpg Blog - Coca de verdura con anchoas</a> - 2 - Añadir en Thermomix Incorporamos la harina de fuerza, y la sal. mezclamos 20 segundos/velocidad 6. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615312672497-HZJAQOAENTMK11MXREN3/montaje%2B3.jpg Blog - Coca de verdura con anchoas</a> - 3 - Masa Retiramos la mezcla del vaso y amasamos un poco y hacemos una bola que dejaremos reposar que doble su volumen o como mínimo unos 30 minutos. Vamos cortando los ingredientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615312689158-L9GTV8H2TZT2VNL9CZ4D/montaje%2B4.jpg Blog - Coca de verdura con anchoas</a> - 4 - La masa y los ingredientes Engrasaremos la bandeja de horno o ponemos un papel vegetal. Extenderemos la masa con las manos untadas de aceite o con un rodillo, la dejaremos lo más fina que podamos. y pondremos encima los ingredientes que nos apetezcan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615312702299-IN87ROG3GL6WXOZ009A6/montaje%2B5.jpg Blog - Coca de verdura con anchoas</a> - 5 - Hornear Precalentaremos el horno a 200ºC calor arriba y abajo. Hornearemos durante 15-20 minutos según los ingredientes que pongamos. Cuando sale del horno pincelaremos con un poco de aceite de oliva así le damos brillo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615313379971-4ZRWIE1CE3QFT9AD98LR/IMG_6132.jpg Blog - Coca de verdura con anchoas</a> - Coca de mollitas con y sin chocolate Hoy os quiero compartir una coca típica de Alicante. Esta coca no puede faltar en cumpleaños y fiestas familiares. Puede que os parezca rara para los que estamos acostumbrados a esta coca nos encanta, se puede hacer en masa o en base de hojaldre, entera o también en porciones individuales. Hoy os pongo la de base de hojaldre y hago la mitad de Nutella y la otra digamos normal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615313642697-Y1SKVP17EWP6FE3ZU6J3/IMG_2906.jpg Blog - Coca de verdura con anchoas</a> - Crespillos de Lorca a mi manera Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla con harina normal todo uso y sin levadura. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/8/26/lagrimitas-de-pavo monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615392081595-WD00BICFQKFRUNM2PS1V/IMG_8427+bis.jpg Blog - Lagrimitas de pavo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615392151838-P4SDKNC87DXE5XRZL36Z/montaje%2B1.jpg Blog - Lagrimitas de pavo - 1 - Preparación En un bol pondremos el culín de aceite y vamos añadiendo la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el orégano, el comino y el pimentón, el orden no tiene importancia, con una varilla manual o un tenedor mezclamos bien todos los ingredientes, añadiremos el pavo troceado, ni muy grandes ni muy pequeños, removeremos para que se mezcle bien con todas las especias. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615392166747-QZXPOLZP5WJB4NHTKXDJ/montaje%2B2.jpg Blog - Lagrimitas de pavo - 2 -Huevo Batiremos dos huevos en un bol con un poco de sal y le añadiremos la leche lo mezclaremos bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615392182846-4XBBWN0BFN6VUCSHO5AK/montaje%2B3.jpg Blog - Lagrimitas de pavo - 3 - Freir Lo añadiremos al bol donde tenemos el pavo con las especias, removemos bien y dejaremos reposar en el frigorífico, un buen rato, luego lo dejaremos atemperar, lo pasaremos por pan rallado y lo freiremos en abundante aceite. lo escurrimos en papel absorbente y lo tendremos listo para comer, podemos acompañarlo de nuestra salsa favorita. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615392683383-J6L96EHHIDXW2U2WEBID/IMG_8663+TRUCO.jpg Blog - Lagrimitas de pavo - Rabas de calamar a la andaluza con "Truco" Hoy os traigo un estupendo aperitivo que en casa nos encanta. El mundo cefalópodo llevado a la cocina es muy rico, lo podemos hacer de muchas maneras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615392814213-6QRY1CSOLXP6DXINZW51/IMG_5813.jpg Blog - Lagrimitas de pavo - Ensalada de brotes con melva Las ensaladas son un plato genial y completo que igual sirve como plato único, como primer plato individual o para compartir, todo dependerá de lo grande que preparemos nuestra ensalada. La de hoy es bastante completa y le añadiremos melva en lata. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/8/20/mayonesa-de-aguacate-sin-huevo monthly 0.5 2021-03-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615393358803-4L51LD38UYTVD2URBX7E/IMG_8413+%282%29.JPG Blog - Mayonesa de aguacate sin huevo</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615393438057-8IOY7F5PGHPXBT9A44KE/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Mayonesa de aguacate sin huevo</a> - 1 - Preparación Lo primero partimos el aguacate a la mitad y quitamos el hueso, troceamos el aguacate y lo ponemos en el vaso de la batidora eléctrica. escurrimos el zumo del medio limón añadiremos un poco de sal y dos roscas de pimienta negra, añadiremos la mostaza y un poco del aceite que tenemos medido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615393454498-S7U22YC4DJ0CHRIPS0EG/montaje%2B2.jpg Blog - Mayonesa de aguacate sin huevo</a> - 2 - Triturar Ahora lo trituramos todo muy bien que quede fino, y vamos añadiendo el aceite, hasta que este bien integrado. Lo ponemos en el recipiente que nos guste para llevar a la mesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615393671741-TIVI19OTEI3EILY3714J/IMG_4844.jpg Blog - Mayonesa de aguacate sin huevo</a> - Lactonesa o mayonesa sin huevo Hoy vamos con una receta muy fácil y estupenda para el verano, y para todo el año para los que seais intolerantes al huevo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615393912368-2PEQ9ZA5LQZEG25U79MO/IMG_5226+%282%29.JPG Blog - Mayonesa de aguacate sin huevo</a> - Torrijas de horchata a la plancha sin huevo Hoy os traigo unas torrijas muy fáciles de preparar, la receta la tenia guardada en mi cajón de recetas. Resulta que esto lo pusieron en un programa de televisión de Canal Nou hace ya varios años. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/8/9/tagliatelle-al-nero-di-sepia monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627334240728-UE9THAH9CYLUEZLPE8T5/IMG_6417.jpg Blog - Tagliatelle al nero di sepia https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627334384139-DN3S9AN5GUSUYBNHJ3EB/montaje%2B1.jpg Blog - Tagliatelle al nero di sepia - 1 - Preparación Vamos cociendo la pasta como ya sabéis con abundante agua y sal, esta por lo general en 10 minutos la tendremos cocida, pero es al gusto del consumidor y en cada paquete te recomiendo el tiempo adecuado. Vamos poniendo un culín de aceite de oliva, pocharemos las cebollas y el ajo picados a vuestro gusto o en juliana. dejaremos que poche con un poco de sal y si queremos un trozo de la guindilla. Vamos a escurrir el caldo de los mejillones en escabeche de lata reservaremos el caldo y los mejillones aparte. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627334399155-3RG3GD2MXJCVV05PBMH9/montaje%2B2.jpg Blog - Tagliatelle al nero di sepia - 2 - Cebolla Cuando tenemos la cebolla pochada añadiremos el caldo de los mejillones y dejaremos que reduzca un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627334412295-Y61BPWYKMZ8D41G4PBID/montaje%2B3.jpg Blog - Tagliatelle al nero di sepia - 3 - Terminar Ahora pondremos la pasta con mucho cuidado de no romper los mejillones, mezclaremos y ya podremos servir nuestro plato. con un poco de queso rallado por encima. Es un plato diferente pero muy rico y fácil para preparar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627334721220-QPHBTLFDFKLD4XZUC8CW/IMG_1360.jpg Blog - Tagliatelle al nero di sepia - Ensalada de pasta (espirales de colores) Hoy os traigo un plato sencillo y económico que seguro os gustará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627334774586-SBOD6SDZ41CBJ42D66XU/IMG_7320.jpg Blog - Tagliatelle al nero di sepia - Trafilata al bronzo con jamón y queso La pasta suele ser un plato fácil y socorrido que podemos preparar con muchos o pocos ingredientes. Hoy vamos con poco ingredientes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/7/31/cocer-pulpo monthly 0.5 2021-08-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615545201032-BIEUC5QI5TVVRKQGZ41N/20160408094744%281%29.jpg Blog - Cocer pulpo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615545502399-1WVQXHE4QVNNL2EF3756/montaje%2B1.jpg Blog - Cocer pulpo - 1 - Preparación El pulpo bien limpio y descongelado, lo pondremos a cocer en abundante agua con sal, cuando empiece a hervir le asustaremos tres veces y lo dejaremos cocer entre 20-25 minutos lo pincharemos para ver que esté bien cocido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615545516964-FNBA9H61ZYF2CEV7BQPH/montaje%2B2.jpg Blog - Cocer pulpo - 2 - Escurrir Lo sacaremos bien escurrido y lo dejaremos atemperar antes de utilizarlo, también podemos guardarlo en el frigorífico tapado con papel film para el día siguiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615546144858-B2XW8MFKVK5T0VN31MQ8/IMG_8663+TRUCO.jpg Blog - Cocer pulpo - Rabas de calamar a la andaluza con "Truco" Hoy os traigo un estupendo aperitivo que en casa nos encanta, El mundo cefalópodo llevado a la cocina es muy rico, lo podemos hacer de muchas maneras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615546361698-VG0FG4IH9ESQJQCTX305/IMG_3587.jpg Blog - Cocer pulpo - Arroz negro con chopitos Hoy vamos con un arroz fácil y sencillo que os puede sorprender ya que le vamos a poner unas verduras bien sofritas cortadas pequeñas y un caldito de pescado que tenemos reservado en el frigorífico o incluso congelado https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/7/23/gazpacho-de-cerezas monthly 0.5 2021-03-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615546599636-VS7RBSSIBUR4B3BN86EE/IMG_8302.JPG Blog - Gazpacho de cerezas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615546672040-PMR6W4W2G3IRMW0C2QZL/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Gazpacho de cerezas - 1 - Preparación Lo primero es lavar y deshuesar las cerezas y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615546686535-TDTK094C02MRYTZEYPG1/montaje%2B2.jpg Blog - Gazpacho de cerezas - 2 - Cortar Mientras cortamos el resto de ingredientes a trozos pequeños, y sacamos el germen del diente de ajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615546700016-6HSB9CK2IHQEJX368J5I/montaje%2B3.jpg Blog - Gazpacho de cerezas - 3 - Triturar Todo esto lo vamos a poner en el vaso americano o en un recipiente para poder triturarlo con la batidora electrica. Cuando se esta triturando todo muy triturado añadiremos parte del aceite de oliva para que emulsione con el resto de ingredientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615546713912-IPX9LF7XD29FT8BGZ0XH/montaje%2B4.jpg Blog - Gazpacho de cerezas - 4 - Colar y Dejar enfriar Ahora lo vamos a colar para dejarlo fino y sin pieles. Lo probaremos de sal y añadiremos un poco de aceite que tenemos ya medido. Lo dejaremos enfriar en el frigorífico y lo tendremos listo para servir. Como lo podemos acompañar, pues..... como está y un poco de aceite por encima, o con alguna cereza sin hueso.... Yo he puesto en el microondas dos cerezas a rodajitas durante dos minutos y las he utilizado para acompañar el gazpacho y le da un toque dulce. Pero tu acompañalo con lo que te guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615547234153-PLP11K45294AP2E9JYU8/IMG_0469.JPG Blog - Gazpacho de cerezas - Salmorejo Que decir de este plato frio y veraniego Esta lleno de vitaminas Ideal como primer plato Lo recomiendo por su exquisito sabor y textura. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615547402061-L7FRBIQOCU7ASSEWH2AY/IMG_0245.jpg Blog - Gazpacho de cerezas - Sopa de Melón Hay veces que te sale un melón riquisimo y dura un pis pas. Pero otras veces el melón no es totalmente de tu agrado diriamos que le falta dulzor, pues esta es la oportunidad para hacer una sopa de melón fresquita y le das los toque de sabor que te gusten y aprovechamos el melón https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/7/18/chirlas-con-tomate-y-pimientos monthly 0.5 2021-03-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615569227588-9S7G2AWBRT48N3UCIBSX/IMG_7526.JPG Blog - Chirlas con tomate y pimientos</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615569319173-EA0ST0AUTAKU2SYGUC0N/montaje%2B1.jpg Blog - Chirlas con tomate y pimientos</a> - 1 - Preparación Ya podeis ver en las fotos que tengo en el fuego un papel absorvente. Esto solo se puede poner en las cocinas de inducción ya que el papel no se quema y evita que con el movimiento de la sarten se raye la cocina. Solo en cocinas de inducción. Ponemos en la sartén un culín de aceite, pocharemos la cebolla con un poco de sal, que se quede blanca y no se queme. añadiremos las chirlas que tenemos limpias como ya os he contado. Con mucho cuidado las removemos o zarandeamos la sartén o recipiente un poco para que no se rompan https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615569336899-6XFKR3U1IG16BIITSQ8Z/montaje%2B2.jpg Blog - Chirlas con tomate y pimientos</a> - 2 - Añadir Cuando están abiertas, añadiremos el tomate, mezclamos, y luego las tiras de pimientos asados. Zarandeamos un poco en la sartén que se mezcle y se caliente y nuestro plato ya esta listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615569775257-RB8SBVUFAD4ZAB6RASM4/IMG_7496.jpg Blog - Chirlas con tomate y pimientos</a> - Arroz con chirlas Hoy quiero compartir con vosotros este plato fácil, sencillo, económico y con pocos ingredientes pero que está muy rico. Es un plato de diario, las chirlas suelen ser más económicas que las almejas, pero por aquí lo que suelen vender son chirlas ya sean nacionales o muchas veces son italianas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615569865036-NVSC1JOZMP3EVYDF6SU1/IMG_6116.jpg Blog - Chirlas con tomate y pimientos</a> - Chirlas con cebolla Hoy un sencillo plato que puede ser aperitivo. O lo podeis poner acompañando a un segundo plato de pescado. Las Chirlas son un molusco lleno de vitaminas y minerales https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/7/9/bizcocho-de-yogurt-con-sacarina-sin-fructosa monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404173314-8M4ASPAC7C100OB0VBLX/bizcocho.jpg Blog - Bizcocho de yogurt con sacarina (sin fructosa) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404362148-CYQT9J3LJI06PV1UDJY3/bizcocho_1.jpg Blog - Bizcocho de yogurt con sacarina (sin fructosa) - 1 - Preparación Batimos los huevos que doblen el volumen a ser posible con varillas eléctricas. Añadiremos el yogurt y seguiremos batiendo, añadiremos el aceite y seguimos batiendo, añadiremos la sacarina liquida y seguimos batiendo que se integre todo bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404390919-22E2UA6021JTQ44GFDLV/bizcocho_2.jpg Blog - Bizcocho de yogurt con sacarina (sin fructosa) - 2 - Tamizar Ahora tamizamos la harina con la levadura química o polvos de hornear y mezclaremos todo con varilla manual o eléctrica. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404430942-TWV5TRR0SUCLONJNMUE5/bizcocho_3.jpg Blog - Bizcocho de yogurt con sacarina (sin fructosa) - 3 - Horno Preparamos la bandeja de horno con papel sulfurizado o papel horno, untaremos con un poco de aceite, para que sujete el papel, añadiremos nuestra mezcla y ponemos al horno que tendremos precalentado, entre 190-200ºC calor arriba y abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404501588-PVEV2B5T41IG7OA3J82R/bizcocho_4.jpeg Blog - Bizcocho de yogurt con sacarina (sin fructosa) - 4 - Dejar enfriar Lo tendremos unos 20 minutos aproximadamente, lo dejaremos enfriar antes de desmoldar y ya no le ponemos nada por encima ya que es para los que no pueden tomar azúcar o tienen intolerancias a la fructosa. Los tiempos de horno son orientativos, ya que dependerán de cada horno y el tamaño del molde de hornear. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Bizcocho de yogurt con sacarina (sin fructosa) - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho de yogurt con sacarina (sin fructosa) - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/7/3/salmorejo-con-ajo-negro-en-thermomix monthly 0.5 2021-06-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615738719293-CC79UP5Y7OPG9IUMWZTY/IMG_8282.JPG Blog - Salmorejo con ajo negro en Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615738848923-EVM1H16GKXBHUAO99QXL/montaje%2B1.jpg Blog - Salmorejo con ajo negro en Thermomix - 1 - Preparación Ponemos el ajo el tomate troceado y la sal y trituramos 30 segundos/velocidad 5 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615738865391-PLTGJD5OAZMSOXGX8SLG/montaje%2B2.jpg Blog - Salmorejo con ajo negro en Thermomix - 2 -Triturar Añadimos el pan y el vinagre Trituramos 30 segundos/velocidad 5 Ahora batimos 2 minutos/velocidad 10 Con la espátula bajamos los ingredientes y mezclamos 1 minuto/velocidad 5 Con la máquina en marcha vamos poniendo el aceite por la parte superior donde el cubilete hasta que terminamos de incorporar durante ese minuto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615738880638-TD62Z2VZTP1ZIG3K9QIW/montaje%2B3.jpg Blog - Salmorejo con ajo negro en Thermomix - 3 - Listo para servir Ponemos nuestro salmorejo en una fuente o jarra al frigorífico y cuando esté fresquito listo para tomar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615739510150-W6JVEWLRVWIG8W89LRPU/IMG_0893.jpg Blog - Salmorejo con ajo negro en Thermomix - Salmorejo de remolacha .Parece que todas las sopas frías las sirvo en las mismas copas pero solo tengo estas que son tan monísimas que me encantan!!! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615739606297-HV12G2ONCGE39FIUQI8S/IMG_6278.jpg Blog - Salmorejo con ajo negro en Thermomix - Salmorejo de manzana Aquí tenemos nuestro salmorejo de manzana que se hace muy fácil y rápido y es refrescante como primer plato ideal para el veranito. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/1/30/salsa-de-almendras-para-verdura monthly 0.5 2021-03-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616369044161-55BZW1G3EQRZLAP4WN1V/IMG_0228.jpg Blog - Salsa de almendras para verdura https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616369198650-65RLJDAMYZWFVLI97SW3/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Salsa de almendras para verdura - 1 - Preparación Ponemos en una sartén un culín de aceite, añadiendo la chalota picada y los dientes de ajo, añadiremos sal y dejamos que empiece a pochar a fuego medio que la chalota no se queme, añadiremos las almendras troceadas y con un trocito de pan que freiremos junto a la chalota. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616369214017-G9L0ZIU7SHUV3HVR2Z4O/montaje%2B2.jpg Blog - Salsa de almendras para verdura - 2 - Dorar Dejaremos un poco las almendras dorando junto con el resto de ingredientes, que no tomen color las almendras para que no amarguen. cuando vemos que todo esta doradito, añadiremos el brandy y dejamos que evapore el alcohol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616369231112-DBQCT0CW0SB5AP5H05MM/montaje%2B3.jpg Blog - Salsa de almendras para verdura - 3 - Triturar Añadiremos el caldo de verdura Que puede ser que tengamos reservado o puede ser de brik o agua con pastilla de caldo de verdura. Dejaremos todo que comience hervor suave durante un ratito rectificamos de sal y pimienta. Trituramos con la batidora, vaso americano o pasapures. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616369252367-4T28YQLQ4POG7VUUHA7G/montaje%2B4.jpg Blog - Salsa de almendras para verdura - 4 - Salsear Tener en cuenta que la almendra se notara un poco o la tendréis que pasar por un tamiz o colador. Esta salsa la podemos preparar de un día para otro y dejarla reservada en el frigorífico. En esta ocasión ya tenemos el cardo cocido solo tenemos que añadirlo a nuestra salsa dejarlo unos minutos y servir Añadiremos salsa a nuestra salsera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616370121032-06R68BY5Y3SKV964A59Q/IMG_8743.jpg Blog - Salsa de almendras para verdura - Salsa bechamel Hoy vamos con la famosa salsa bechamel. Que la podemos utilizar para napar o cubrir huevos, berenjenas, calabacines, pimientos del piquillos y un montón de platos que os gusten. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616370180584-XTA2USVHTMGEN84F4R2A/IMG_4844.jpg Blog - Salsa de almendras para verdura - Lactonesa o mayonesa sin huevo Hoy vamos con una receta muy fácil y estupenda para el verano, y para todo el año para los que seáis intolerantes al huevo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/6/26/trafilata-al-bronzo-con-jamn-y-queso monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615755216873-NHM596U1WVG0T7SD0B90/IMG_7319.JPG Blog - Trafilata al bronzo con jamón y queso https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615755332023-68IN6RVGDO89C8M4CA2J/montaje%2B1.jpg Blog - Trafilata al bronzo con jamón y queso - 1 - Preparación Ponemos el agua a hervir añadiendo la sal dejaremos que se disuelva o removemos, cuando está hirviendo añadiremos la pasta, dejándola cocer el tiempo indicado en el paquete o a tu gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615755346557-DPCXO1BWGEA3PQTJ015W/montaje%2B2.jpg Blog - Trafilata al bronzo con jamón y queso - 2 - Pochar Mientras en una sartén ponemos un culín de aceite y pochamos la cebolla, cuando esté cocinada añadiremos los trocitos de jamón y doramos. Separamos del fuego y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615755361081-37NQVGKV07WBZQ5X6W4P/montaje%2B3.jpg Blog - Trafilata al bronzo con jamón y queso - 3 - Escurrir y mezclar Colamos la pasta y guardaremos algo de agua de cocción que añadiremos o dejaremos en la olla con la pasta, ahora añadimos el queso a la pasta y removemos. Añadiremos el sofrito que tenemos de la cebolla y el jamón. Ya tenemos nuestro plato listo ponemos en el plato y a mi me gusta añadirle un poco de orégano puede ser seco o fresco. Del que tengas en casa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615755855841-6OQPTIBOJX547UHYYJL9/IMG_1360.jpg Blog - Trafilata al bronzo con jamón y queso - Ensalada de pasta (espirales de colores) Hoy os traigo un plato sencillo y económico que seguro os gustará. Es especial para el verano ya que resulta más fresco y ligero que los platos de pasta con queso o con salsa de tomate https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/1/22/tarta-de-fresas-en-hojaldre-con-crema-pastelera monthly 0.5 2022-03-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616424603613-6RNR9SLEHBBNI7AWZ3RN/IMG_7205.jpg Blog - Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616424921331-NQS9JBA0XMEQNZXP6ZKK/foto+completa+crema+pastelera.jpg Blog - Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera - 1 - Preparación Ponemos la leche a infusionar con la canela, los clavos, la piel de limón y la pimienta rosa. dejamos reposar, colamos y listo. En un bol ponemos las yemas de huevo, el azúcar y mezclamos, añadimos la harina fina de maíz y mezclamos, el orden no importa mucho pero si que se mezcle todo bien, añadiremos poco a poco la leche infusionada que esté templada, mezclamos y ponemos en un cazo a fuego medio y vamos removiendo hasta que vemos que salen burbujas, no dejéis de remover o se agarra. Pasaremos a un bol y tapamos con un film pegado a la crema dejamos enfriar en el frigorífico hasta que lo utilicemos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616425043037-R73C4EPL82X3RVJKX16U/foto+conjunto.jpg Blog - Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera - 2 - Hojaldre Extendemos la masa de hojaldre. cortaremos como un dedo de ancho alrededor, pinchamos con un tenedor la base, ponemos los bordes cortados encima pincelando con agua para que se una bien, ahora cortaremos un trozo de papel de horno y lo ponemos encima, usamos garbanzos para poner encima y llevar al horno. (los garbanzos los tengo siempre reservados para este tipo de elaboraciones) Pincelamos los bordes con huevo batido o si no queréis usar huevo lo podemos hacer con un poco de aceite. Tendremos el horno precalentado con o sin aire a unos 200ºC aprox durante 18-20 minutos, veremos como se dora el borde y lo sacaremos dejando enfriar un rato antes de retirar el papel con los garbanzos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616425110730-L1Q6UL73ES232YGJQAMR/montaje%2B4.jpg Blog - Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera - 3 - Crema Ahora lo rellenamos con la crema pastelera y pondremos las fresas limpias y laminadas a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616425149865-PDBMN26RJRELKL0FZL0B/montaje%2B5.jpg Blog - Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera - 4 - Fresas En una sartén o cazo ponemos las dos cucharadas de mermelada con dos cucharadas de agua y mezclamos hasta que se quede más líquida, con esto pincelamos las fresas por encima, dándole un toque de brillo y buen sabor, dejaremos un rato en el frigorífico. Listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616425587713-J5NPXZY04Z2WWDVAIAZC/IMG_3833.jpg Blog - Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera - Tarta fácil de manzana y hojaldre Hoy vamos con un básico de tarta de manzana sobre hojaldre, fácil pero muy rico, estupendo para la merienda o incluso para el café de sobremesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616425664177-DCHTLCOP2NR0YWKYFD1J/IMG_7786.jpg Blog - Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera - Tarta de queso y fresas sin horno Hoy aprovechamos que las fresas están estupendas para hacer una tarta de queso y fresas. Es muy sencillo y queda muy rica. Podemos hacerla para cualquier ocasión no hace falta celebrar nada, cualquier Finde que nos apetezca https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/6/19/wraps-de-pavo-o-tortillitas-rellenas monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615756562272-OKUIJ4Y5M40L7QN5DKAX/IMG_0948.jpg Blog - Wraps de pavo o tortillitas rellenas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615756659679-ITPS6JSM0KVBB0N42WK0/montaje%2B1.jpg Blog - Wraps de pavo o tortillitas rellenas - 1 - Preparación Ponemos en una sartén un culín de aceite de oliva pondremos la cebolla cortada en juliana o como te guste, con un poco de sal, tiene que estar blanca o doradita https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615756679549-B8JKYQJ4WZQ7WFT04BC5/montaje%2B2.jpg Blog - Wraps de pavo o tortillitas rellenas - 2 - Pochar Hacemos lo mismo con el pimiento amarillo que es dulce, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615756698780-Z14JMP1MIYQHPBYJUNRT/montaje%2B3.jpg Blog - Wraps de pavo o tortillitas rellenas - 3 - Cocinar y servir Podemos tapar la sartén para que se poche bien, cuando lo tenemos hecho, añadiremos el pavo a tiras, con un poco de pimienta molida, dejamos que se haga y añadiremos las dos cucharadas soperas de soja. Así que ojo con la sal, no hay que pasarse ya que la soja tiene sal. Cuando lo tenemos cocinado podemos escurrirlo o con unas pinzas para que no quede jugo ponerlo en las tortitas o wraps y enrollamos a nuestro gusto. Las tortitas o wraps las podemos calentar en una sartén y ya tendremos nuestro plato listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615757346902-OXKX5MJG0031AXGRF01M/IMG_9126.JPG Blog - Wraps de pavo o tortillitas rellenas - Pesto de espinaca y rúcula Hoy os propongo una salsa estupenda para acompañar nuestros platos favoritos de pasta. Aquí va mi versión del pesto de espinacas y rúcula. No siempre hay que acompañar la pasta con tomate. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615757480117-NZN8DD15MBGR6T0V7PUD/IMG_8413%2B%282%29.jpg Blog - Wraps de pavo o tortillitas rellenas - Mayonesa de aguacate sin huevo Hoy os traigo una receta muy sencilla y fácil, espero que os guste. Puede que os parezca más una crema que una mayonesa pero es la mayonesa para veganos y también para los que son intolerantes al huevo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/1/16/arroz-meloso-con-setas-y-ternera monthly 0.5 2021-03-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616426289206-X5CA1XHNPS0GJTYHLPJJ/IMG_7159%2Bbis.jpg Blog - Arroz meloso con setas y ternera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616426373330-E8C6ZH66EVXNYGNWILAK/montaje%2B1.jpg Blog - Arroz meloso con setas y ternera - 1 - Preparación Ponemos en una olla o cacerola un culín de aceite de oliva. pochamos la chalota cortada en pequeño con las láminas de ajo con sal y pimienta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616426389347-S0PUWNFITT1PP8AEFH6U/montaje%2B2.jpg Blog - Arroz meloso con setas y ternera - 2 - Añadir Añadiremos el surtido de setas. rehogamos, añadiremos la carne y doramos, el pimentón y doramos, añadimos el tomate rallado, doramos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616426405457-366QR11XSW4S5VQFDCBD/montaje%2B3.jpg Blog - Arroz meloso con setas y ternera - 3 - Cocer Añadiremos el vino blanco, dejaremos que evapore el alcohol. Añadiremos el caldo y dejaremos cocer un poco. Añadiremos el arroz y el azafrán en hebra, probaremos de sal y dejamos que el arroz se cocine a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616426422263-J2G8K88Q9LPOV47O5KQU/montaje%2B4.jpg Blog - Arroz meloso con setas y ternera - 4 - Reposar Puede que lo tengamos cocinado ser entre 18-20 minutos dependiendo de las zonas. Dejaremos reposar tapado dos minutos. Listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616426993077-63S80VAC2C7G42S5VLDX/IMG_5699%2Bbis.jpg Blog - Arroz meloso con setas y ternera - Arroz con bacalao y gambitas Hoy vamos con un sencillo plato de arroz como digo yo de andar por casa, para cualquier día de la semana. Hoy cocinamos con productos congelados, de estos que te quedan restos en los paquetes. Ya que normalmente tengo para utilizar en algunas elaboraciones. siempre te sacan de un apuro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616427056089-87R3866V3AJP7A2WYLEO/arroz_meloso.jpg Blog - Arroz meloso con setas y ternera - Arroz meloso con pollo Hoy vamos con un plato sencillo con pocos ingredientes y que espero que os guste tanto como a mi. Vamos a preparar un arroz con pollo, fácil y rico para cualquier día de la semana. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/6/12/costillas-de-cerdo-al-vino-tinto monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615807557146-SKGFIOARQAAQV7X7CL43/IMG_8202.JPG Blog - Costillas de cerdo al vino tinto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615807640910-LDK2BOFGGK4DVPTK8786/montaje%2B1.jpg Blog - Costillas de cerdo al vino tinto - 1 - Preparación Tenemos las costillas troceadas esto lo suele trocear el carnicero que tiene más maña para eso. Ponemos un culín de aceite en la olla, añadimos los dientes de ajo que podemos dejarlos en camisa. (con piel) con un corte al centro de cada ajo, vamos rehogando y añadimos la zanahoria a rodajas rehogamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615807658216-07ZIMUQCXMQVZ18XVHO0/montaje%2B2.jpg Blog - Costillas de cerdo al vino tinto - 2 - Tamizar Añadiremos la carne y vamos dejando que se selle o rehogue, añadiremos el tomate, la sal y la pimienta, no olvidéis el laurel, que le da un toque de sabor a la carne, cuando tenemos todo bien doradito, añadiremos el vino tinto, cubriremos la carne y dejaremos que evapore el alcohol. Cuando está hirviendo un rato entonces cerraremos la olla. contaremos el tiempo de cocción cuando empieza a salir el vapor, cada olla express tiene su tiempo y su válvula, En mi olla lo he tenido unos 25-30 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615807675110-AWSBUMAOKPWV4LETOXZD/montaje%2B3.jpg Blog - Costillas de cerdo al vino tinto - 3 - Horno Abriremos la olla cuando esté sin presión y listo para servir. El vino es un vino normal no muy caro, digamos del año o de cosecha, cada uno que utilice el vino de su zona. También podéis utilizar un vino de crianza, pero para estos guisos si es para una comida de diario el crianza subirá el precio de la elaboración. Ya veis que la carne queda más oscura, ya que toma el color del vino. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615808292352-RM18N7YAVWQ8BRXJOPDJ/IMG_7253.jpg Blog - Costillas de cerdo al vino tinto - Secreto iberico al horno con patatas Hoy os comparto este plato tan sencillo y rico que espero os guste. El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615808407198-FMZYHMYAK9M6IBKXN6W5/IMG_1094%2Bbis.jpg Blog - Costillas de cerdo al vino tinto - Hígado de ternera con cebolla Hoy os traigo un segundo plato estupendo, incluso como picoteo estaría bien. Lo importante es saber que el hígado de ternera contiene. Proteínas, potasio, …… https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/1/9/tarta-de-turrn-de-jijona-sin-horno monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616435512886-RT2PCAEWBG388DO7B972/IMG_7054.JPG Blog - Tarta de turrón de Jijona sin horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616435679544-NUJ0YYP0HXXM6UBYHK3J/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Tarta de turrón de Jijona sin horno - 1 - Preparación Lo primero vamos con las galletas que las podemos triturar, en picadora, procesadora, molinillo o dentro de una bolsa pasando un rodillo por encima. Le añadiremos la mantequilla ligeramente fundida en el microondas o la puedes fundir al baño maria Yo lo he picado en la procesadora primero las galletas con el turrón y el polvorón, luego añado la mantequilla a trozos y vuelvo a picar y mezclar todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616435739465-T9CGZ1YCQG3YG3ABSTHT/montaje%2B2.jpg Blog - Tarta de turrón de Jijona sin horno - 2 - Molde Lo mezclamos bien y forramos con papel horno la base desmoldable de la tarta. La tapamos con papel film y dejaremos reposar en el frigorífico por 15-20 minutos. Mi molde desmoldable para la tarta es de 18 cm. de diámetro. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616435820246-IVK1O05I6IM9AW2LDQM3/montaje%2B3.jpg Blog - Tarta de turrón de Jijona sin horno - 3 - Turrón Mientras preparamos el turrón troceando en pequeño. añadiremos la leche y a fuego medio vamos integrando el turrón hasta que se disuelva en la leche, entonces añadiremos la nata, removemos que se integre todo bien. ahora añadiremos las gelatinas escurridas, se disolverán removiendo y ya tenemos nuestro relleno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616435837088-X8C1Y1PZ75I1Q0KZ1ASV/montaje%2B4.jpg Blog - Tarta de turrón de Jijona sin horno - 4 - Rellenar el molde Sacamos el molde del frigorífico y rellenaremos con cuidado. Dejamos que atempere un poco y guardaremos por varias horas en el frigorífico hasta que cuaje. Siempre es mejor hacerla de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616435854994-CD2SS70ZCELCLGNYCKOO/montaje%2B5.jpg Blog - Tarta de turrón de Jijona sin horno - 5 -Desmoldar Ahora la desmoldamos con cuidado pasando un cuchillo por alrededor y abriendo el molde, lo pasaremos a una fuente o recipiente para tarta. y lo terminaremos añadiendo la almendra crocanti que le dará un toque especial. Si necesitas molde desmoldable mira aquí https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616436408263-6GEJERN592EJFBQCC57I/IMG_7889%2Bcon%2Bletras.jpg Blog - Tarta de turrón de Jijona sin horno - Tarta tendencia 2018 Hoy vamos con la famosísima tarta tendencia 2018 las hay de números y de letras y también la de forma corazón, así que voy con mi versión y espero que os guste a mi me encantó al principio puede parecer engorrosa pero ahora os cuento y veréis que es muy fácil prepararla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616436475063-9YRUTPH0IMB096C2R789/IMG_7786.jpg Blog - Tarta de turrón de Jijona sin horno - Tarta de queso y fresas sin horno Hoy aprovechamos que las fresas están estupendas para hacer una tarta de queso y fresas. Es muy sencillo y queda muy rica. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/6/4/esparragos-envueltos-en-hojaldre monthly 0.5 2021-03-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615808812806-TCNJDFLWWMRVDCLOHFPU/IMG_7442.JPG Blog - Esparragos envueltos en hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615808991273-CWH6N3LQSWOBCTBFYCI2/montaje%2B1.jpg Blog - Esparragos envueltos en hojaldre - 1 - Preparación Lo primero es encender el horno calor arriba y abajo o con aire a unos 200ºC poner a escurrir en un colador los esparragos verdes y en otro los esparragos blancos. extendemos la lámina de hojaldre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615809007244-1LNPLJEC3O1PO54X7M92/montaje%2B2.jpg Blog - Esparragos envueltos en hojaldre - 2 - Marcar y cortar Marcamos la lámina de hojaldre para partirla en cuatro, ahora cada cuadrado lo partiremos a la mitad haciendo como dos triángulos, en la parte central de cada triángulo, pinchamos con un tenedor para que el hojaldre no suba, pondremos tomate frito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615809022192-1M171ST7NW3WBONQUO39/montaje%2B3.jpg Blog - Esparragos envueltos en hojaldre - 3 - Rellenar En unos triángulos tomate y en otros mayonesa dispondremos en el centro los espárragos, en unos los blanco y en otros triángulos los verdes, cantidad a nuestro gusto y tambien depende del grosor de los espárragos. ahora como lo veréis en las fotos desde un pico envolvemos los espárragos y cubrimos con el otro pico, y los vamos poniendo en la bandeja que tengamos preparada para el horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615809042332-ECU0WYTNPQ9SIZKGV689/montaje%2B4.jpg Blog - Esparragos envueltos en hojaldre - 4 - Horno Cuando los tenemos todos los pincelamos con el huevo batido y los horneamos unos 18-20 minutos a unos 200ºC aproximadamente. Con aire o calor arriba y abajo. El tiempo exacto siempre dependerá de cada horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615809525419-3W7ZDQGKPH0EG43NQPAU/IMG_6911.jpg Blog - Esparragos envueltos en hojaldre - Triángulos de hojaldre rellenos de cabello de ángel Muy buenas, que fácil y sencillo es hacer unos dulces o pastelitos para acompañar un café una tarde en familia o amigos. Nos quedará una merienda estupenda. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615809647030-IP8OQQK9QS1WA1V7J534/IMG_2522.jpg Blog - Esparragos envueltos en hojaldre - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo Hoy tenemos unas ricas salchichas tipo Alemanas envueltas en hojaldre. Veréis que fácil y rápido las tenemos en la mesa, más que una receta es una idea que vosotros la acomodais a vuestro gusto o necesidad. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/1/2/solomillo-con-salsa-de-turrn monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616436970390-UBBKQGRCNJL2VY9ZJT5X/IMG_7019%2B2.jpg Blog - Solomillo con salsa de turrón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616437052709-HP619FS99PAJGCRJA50Z/montaje%2B1.jpg Blog - Solomillo con salsa de turrón - 1 - Preparación Lo primero es tener el solomillo limpio de grasa lo partimos por la mitad y lo troceamos tamaño de bocado, ponemos en la olla, cazo o sartén, un culín de aceite de oliva, doramos por todas partes el solomillo a fuego medio, con un poco de sal y pimienta, que se haga bastante, lo sacamos a un plato y reservamos, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616437072432-NUSVM4KJSBEKJJL3D56K/montaje%2B2.jpg Blog - Solomillo con salsa de turrón - 2 - Brandy En el mismo aceite añadiremos el brandy y dejamos evaporar el alcohol unos dos o tres minutos, añadiremos la leche evaporada y el turrón troceado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616437086709-0WUTYQZCA2QIJKK5XK9T/montaje%2B3.jpg Blog - Solomillo con salsa de turrón - 3 - Varillas Con unas varillas lo removemos hasta que se disuelva bien el turrón y se va espesando, hasta que vemos que burbujea, entonces añadiremos el solomillo troceado y dejaremos que se termine de hacer removiendo que no se queme. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616437103485-HZ9X63BDKFWWGC2KE3X4/montaje%2B4.jpg Blog - Solomillo con salsa de turrón - 4 - Sírvelo a tu gusto Listo para servir en plato o lo preparamos de entrante con un palillo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616437484726-IYVXVXZEGNP748YSEK31/IMG_7253.jpg Blog - Solomillo con salsa de turrón - Secreto ibérico al horno con patatas Hoy os comparto este plato tan sencillo y rico que espero os guste. El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616437550065-JXB41ZF8BJWNHREMNH4T/IMG_7304.jpg Blog - Solomillo con salsa de turrón - Codillo de cordero con patatas al horno Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/5/29/salpicn-de-legumbres monthly 0.5 2021-03-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615811512611-4LATD57HWQS62LB08UJ5/IMG_8215.jpg Blog - Salpicón de legumbres https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615811579600-CEUI6XO1G7WQMOWMMRD3/montaje%2B1.jpg Blog - Salpicón de legumbres - 1 - Preparación Yo labo y escurro bien las legumbres de bote y las pongo en un bol grande. Añado el tomate cortado en pequeño y un huevo duro cortado en pequeño, mezclamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615811611933-5B1ODWTMMXH6T90TGCRR/montaje%2B2.jpg Blog - Salpicón de legumbres - 2 - Cortar Con la thermomix ponemos los palitos de cangrejo a trocear 3 segundos/velocidad 4 Y lo mezclamos en el bol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615811643252-80TG4QWGQRBFFEG1EDZE/montaje%2B3.jpg Blog - Salpicón de legumbres - 3 - Trocear en Thermomix Cortamos a trozos los dos tipos de pimiento y la cebolla y la ponemos en el vaso de la thermomix, añadimos el aceite, el vinagre la mostaza el ketchup y la sal y troceamos 4 segundos/velocidad 4 y lo añadimos al bol con el resto de ingredientes. Ahora ya tenemos nuestro salpicón o ensalada terminada. La podemos terminar con alguna rodaja de huevo duro o con lo que os parezca. O simplemente la ponemos en el plato y a comer... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615812126871-J1IVLUUG0GJRU6QM25GN/IMG_2989.jpg Blog - Salpicón de legumbres - Ensalada malagueña con bacalao Hoy os traigo una ensalada muy rica y sencilla de preparar, si no tenéis todos los ingredientes tomar nota para cuando salgáis a la compra que seguro solo os puede faltar el bacalao. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615812261469-DYACK6YORS67V1TWRQXG/IMG_4194.jpg Blog - Salpicón de legumbres - Garbanzos con espinacas y jamón Hoy os traigo un plato muy sencillo y muy rico con pocos ingredientes. vamos a mezclar legumbre y verdura de una forma muy rápida y sencilla. seguro que os gustará. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/5/22/ensalada-de-fresas-y-aguacate monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617831383710-YHMF5069DKNGCB3EUGE8/IMG_8169.jpg Blog - Ensalada de fresas y aguacate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617831445800-2TJ2D2YLLN1CDOBQAWVT/montaje%2B1.jpg Blog - Ensalada de fresas y aguacate - 1 - Preparación Ponemos un quesito fresco al centro del plato lo rodeamos de la mezcla de lechugas, repartimos el tomate y el aguacate cortado a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617831461648-W64ALGM58KSZCTKNK2IK/montaje%2B2.jpg Blog - Ensalada de fresas y aguacate - 2 - Emplatar Ponemos las fresas limpias a mitades alrededor del queso. Simplemente ponemos el vinagre, la sal y el aceite por encima. El vinagre de cereza le da un toque estupendo pero si no tenéis podéis poner el vinagre que os guste. Si lo tenéis de fresa estupendo yo no tenia. Ya veis que con pocos ingredientes podemos hacer una rica ensalada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617831871721-IQX53J6X2U73ZWCERU3I/IMG_2989.jpg Blog - Ensalada de fresas y aguacate - Ensalada malagueña con bacalao Hoy os traigo una ensalada muy rica y sencilla de preparar, si no tenéis todos los ingredientes tomar nota para cuando salgáis a la compra que seguro solo os puede faltar el bacalao. Esta ensalada la vi hacer hace mucho tiempo en … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617831960365-6VJOHHZFJTYOOEI98G9Y/IMG_5607.jpg Blog - Ensalada de fresas y aguacate - Tartar de salmón ahumado Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. ¿Qué es un tartar? …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/5/15/libritos-de-lomo-rellenos-de-pavo-y-queso monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615913582595-QNQQMPLS8CO20LTX0OYV/IMG_7996.JPG Blog - Libritos de lomo rellenos de pavo y queso https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615913757108-S4WVO5CDSVN3D4TP0TSB/montaje%2B1.jpg Blog - Libritos de lomo rellenos de pavo y queso - 1 - Preparación Rellenamos los libritos con el pavo y el queso, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615913791737-4SQ28G4O8LPZVV9VH8TO/montaje%2B2.jpg Blog - Libritos de lomo rellenos de pavo y queso - 2 - Los cerraremos lo mejor posible para que al freírlos no se salga el queso y salpique y manche el aceite, cuando están cerrados (yo me ayudo dándole unos golpes con la mano del mortero) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615913812097-LSE9BL0N1YKT5HEH7VBW/montaje%2B3.jpg Blog - Libritos de lomo rellenos de pavo y queso - 3 -Empanar Los pasaremos por el huevo batido y los pasamos por el pan rallado previamente los salpimentamos a nuestro gusto. Ya los tenemos listos para freír, a fuego medio moderado para que el aceite no se queme. los freimos por ambos lados https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615913827603-15OXTPDALINLRJJXPAPI/montaje%2B4.jpg Blog - Libritos de lomo rellenos de pavo y queso - 4 - Dejar en papel absorbente Los dejaremos escurrir en papel absorbente, y listos para ponerlo con el acompañamiento que queramos. Lo podemos preparar con anterioridad y reservar en el frigorífico hasta la hora de freír. Gustará a niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615914327745-0S67ORCOSJTI0N3MCYT9/IMG_7986.JPG Blog - Libritos de lomo rellenos de pavo y queso - Escalope de ternera a la milanesa Hoy vamos con un filete de ternera a la milanesa o también podríamos decir filete empanado. Según Wikipedia: La milanesa es un filete fino, normalmente de carne vacuna, pasado por huevo y pan rallado, que se cocina frito o (menos comúnmente) al horno. Por extensión, se llama milanesa a cualquier rebanada de un ingrediente rebozado y frito: hay así milanesas de pollo, de pescado, de berenjena o de mozzarella, entre otros ingredientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615914413919-Q2P6B2DFU36R11LSPO4Q/IMG_8437.JPG Blog - Libritos de lomo rellenos de pavo y queso - Lagrimitas de pavo Por lo general la receta de hoy suele ser con pollo pero creo que a mi me gusta más el pavo pero vosotros la podréis hacer con pollo o pavo, es muy fácil y hay muchas formas de aderezar o macerarlo, según los gustos. Yo os cuento la que hago hoy y vosotros podéis cambiar alguna especia que no os guste por otra similar, esto de los sabores es muy particular. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/5/8/hummus-con-harina-de-garbanzo monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615914927430-KVMR5BQKT5UIV3BSVWKZ/IMG_7776.jpg Blog - Hummus con harina de garbanzo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615915009820-3WFZG9LCWW15RK85IJ66/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Hummus con harina de garbanzo - 1 - Preparación Llevaremos el agua a ebullición y añadimos la harina de garbanzo, removiendo durante cinco minutos aproximadamente a fuego medio https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615915025195-1F5QZ1OJQPYLXRWD2UFJ/montaje%2B2.jpg Blog - Hummus con harina de garbanzo - 2 -Añadir Dejaremos enfriar y añadiremos el resto de ingredientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615915040790-OSO9UPK9IUIUQ4TCBHG1/montaje%2B3.jpg Blog - Hummus con harina de garbanzo - 3 - Triturar Lo pasamos por la batidora hasta que tengamos una mezcla fina y sin grumos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615915058048-QFUL87IL2211DL33ANCG/montaje%2B4.jpg Blog - Hummus con harina de garbanzo - 4 - Base para pulpo Estupenda base el hummus para el pulpo a la plancha. Simplemente calentamos la sartén y ponemos la pata de pulpo cocida y dejamos que se haga por ambos lados, luego la ponemos encima del hummus y le añadiremos sal, pimentón molido y un poco de aceite de oliva por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615915586009-KW20A9V2T412BOJ8IILU/IMG_4292.jpg Blog - Hummus con harina de garbanzo - Flanes de queso suave Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso. Y de los de café también. Estos los he preparado con menos azúcar, ya que procuro quitar algo de azúcar a los postres. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615915695078-ML1TBTXUR1F2JEJ7X8R2/IMG_5183.jpg Blog - Hummus con harina de garbanzo - Pudin o Budin de galletas Maria Hoy os traigo un postre sencillo y muy rápido de hacer ya que lo vamos a poner al microondas y en 10 minutos lo tenemos hecho. Digamos que es un postre para salir del paso para cualquier día de la semana o si tienes invitados lo solucionas en un plis plas, eso si mejor lo tenemos preparado del día anterior. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/5/7/alicante-gastronmica monthly 0.5 2021-10-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635429385828-1Z4Z4DEJ8ETFFK7HN3Y6/foto%2B1+%281%29.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2018/5/7/alicante-gastronmica">Alicante Gastronómica</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635429394006-TGLMT99YABQR4D39LED9/foto%2B2.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2018/5/7/alicante-gastronmica">Alicante Gastronómica</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635429403534-DP95MQN43N1Y4C2G15QD/foto%2B3.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2018/5/7/alicante-gastronmica">Alicante Gastronómica</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635429414019-ERDI0K08SNHO17W0MDF2/foto%2B4.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2018/5/7/alicante-gastronmica">Alicante Gastronómica</a> https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/4/23/carrilleras-a-la-coca-cola monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615931129897-Q9QN46AKNH5RU85I5VRI/IMG_7821.jpg Blog - Carrilleras a la coca-cola https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615931224846-XVJ7QBFLBWYV1BFJPWS1/montaje%2B1.jpg Blog - Carrilleras a la coca-cola - 1 - Preparación Lo primero que hacemos es pasar las carrilleras por harina y dorarlas en la olla con un poco de aceite, las vamos a reservar. Vamos pochando la cebolla cortada en juliana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615931240604-MRL4A3VSH95AM14HY6G3/montaje%2B2.jpg Blog - Carrilleras a la coca-cola - 2 - Tamizar Añadimos las zanahorias a rodajas. con un poco de sal y pimienta y doramos Incorporamos las carrilleras y les damos una vuelta a todo en la olla, cubrimos con coca-cola, y dejaremos cocer a fuego medio hasta que las carrilleras estén tiernas. si vemos que aún no están tiernas y la salsa se va menguando mucho, añadiremos un poco más de coca-cola. hasta que la carne esté cocinada a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615931256602-EH0BI6YZV2GZEKEVOR91/montaje%2B3.jpg Blog - Carrilleras a la coca-cola - 3 - Horno Mientras se termina la carne de cocinar vamos preparando las patatas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615931274658-GOHZG5VI2Y44KEI2GIEA/montaje%2B4.jpg Blog - Carrilleras a la coca-cola - 4 - Microondas Son patatas pequeñas que hacemos con piel. Las lavamos y las ponemos dentro de una bolsa que es para hornear o microondas. les añadiremos un poco de pimienta, sal y aceite de oliva a nuestro gusto, cerramos la bolsa y en unos diez minutos estarán cocinadas. Las podemos hacer en el horno pero tardará más tiempo. o también podemos acompañar la carne con patatas fritas. Pero de este modo son menos calóricas y más ligeras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615931862889-VFSWXC50TXE1GPNZS8S1/IMG_7253.jpg Blog - Carrilleras a la coca-cola - Secreto ibérico al horno con patatas Hoy os comparto este plato tan sencillo y rico que espero os guste. El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615931993668-LZDDMYPXNUI5ZHK7PVOY/IMG_5403%2B%282%29.jpg Blog - Carrilleras a la coca-cola - Pollo al horno con cerveza Hoy vamos con un plato fácil, sencillo, económico y que preparamos en un plis plas. Es un plato muy socorrido para cualquier día de la semana el pollo es una carne blanca con poca grasa muy recomendable para tod@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/4/16/sopa-de-langostinos-y-jamn monthly 0.5 2021-03-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615932352553-PG31YDS77EGE4N0NX82A/IMG_7599.jpg Blog - Sopa de langostinos y jamón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615932466736-6RUVEJH7I96PJORQGHKZ/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Sopa de langostinos y jamón - 1 - Preparación Lo primero es pelar los langostinos. Ponemos un culín de aceite en la olla y doramos los langostinos nada vuelta y vuelta con un poco de sal y pimienta. reservaremos en un plato https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615932483565-5OWYUEDTRCQ9HLKESAAQ/montaje%2B2.jpg Blog - Sopa de langostinos y jamón - 2 - Tamizar Ahora en ese aceite pochamos las verduras cortadas en pequeño, el apio, la cebolla y el puerro, cuando esté bien pochada añadiremos el jamón serrano, le damos una vuelta y añadiremos el caldo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615932498021-MJ8FB1ZGFSSLV010X5QP/montaje%2B3.jpg Blog - Sopa de langostinos y jamón - 3 - Horno Dejaremos cocer a fuego medio hasta que se cocine todo, entonces añadiremos los fideos secos, y los vamos a cocer durante 5-7 minutos dependiendo del grosor y de lo que indique el paquete. cuando ya lo tenemos añadiremos los langostinos y en 2-3 minutos listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615932624593-BC09VYH8WYF7SUPPXJPN/IMG_7589.jpg Blog - Sopa de langostinos y jamón Nota. Podemos poner para terminar o completar el plato un poco de huevo duro picado Cuidado con la sal si poneis brik de caldo y como esté el jamón de sal. Depende de para cuantos sea la sopa tendréis que calcular el caldo A mi me ha salido como para tres platos de sopa normales También podéis poner colorante alimenticio si os gusta amarillo Mejor poner unas hebras de azafrán https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615932993629-5NC86H7BF6UT0QBU9IOL/IMG_0436.jpg Blog - Sopa de langostinos y jamón - Caldo de carne para sopa Hoy quiero compartiros un caldo de carne que en casa resuelve mucho, ya que me gusta tener siempre caldo congelado para varias elaboraciones. Este es un plato que si le ponemos garbanzos sería un cocido suave de diario. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615933108827-VEBF1CR25TQUF9823408/IMG_0988%2Bbis.jpg Blog - Sopa de langostinos y jamón - Guiso de pescado con patatas y pasta Hoy traigo un plato de cuchara fácil, sencillo con pocos ingredientes y riquísimo. Para días fresquitos va estupendo y para los amantes de la cuchara cualquier día es bueno para comer un plato de cuchara. Espero que os guste a nosotros nos encanta. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/4/14/lentejas-en-la-thermomix monthly 0.5 2021-08-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627828975176-Z1XLW4RRSO7KT93OVIF8/IMG_9047.jpg Blog - Lentejas con y sin Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627829122206-GCDTY8VKJUAOO4MNCZN3/montaje%2B1.jpg Blog - Lentejas con y sin Thermomix - 1 - Preparación Lo primero tendremos que poner las lentejas dos horas a remojo, tirar ese agua y lavarlas escurrirlas y ahora las ponemos en el vaso de la Thermomix. Vamos a poner todos los ingredientes cortados a trozos no muy grandes yo también le he añadido unas hojas de espinacas lavadas pero enteras ya que son brotes de espinacas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627829175177-158Z379IDPN9G3KTWHZ0/montaje%2B2.jpg Blog - Lentejas con y sin Thermomix - 2 - Thermomix Añadiremos el agua y.... programamos 30 minutos/100ºC/giro inverso/velocidad cuchara. Si por casualidad no están tiernas puedes programar 4-6 minutos/100ºC/giro inverso/velocidad cuchara Ya lo tenemos listo y calentito para servir. Lo más importante es no pasarte del máximo de capacidad que indica el vaso del aparato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627829504579-QKLWVNU34M10Z0WYS0QA/IMG_3243.jpg Blog - Lentejas con y sin Thermomix - Puchero de legumbre y calabaza Los platos de cuchara son estupendos y si son de legumbre me gustan casi más. Hay días que te puede parecer pesado poner la legumbre a remojo o también te comerías un plato de legumbre pero se te olvida ponerlo a remojo la noche anterior, pues es muy fácil solucionarlo. Hoy cocinamos con legumbre cocida de bote. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627829553740-N7OZ9X7PJ8SLPF31YZMT/IMG_4213%2Bretocada.jpg Blog - Lentejas con y sin Thermomix - Patatas a la riojana Hoy os traigo un plato que me encanta. Me imagino que hay un autentico plato de patatas a la riojana pero yo lo hago a mi manera. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/4/9/tarta-tendencia-2018 monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615933770094-LDH75HFY7JWD7OGUID5J/IMG_7889%2Bcon%2Bletras.jpg Blog - Tarta tendencia 2018 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615933898879-AQZUAAH0AAIXI30WQAJD/montaje+foto+4+fotos.jpg Blog - Tarta tendencia 2018 - 1 - Preparación En un bol ponemos la mantequilla punto pomada y el azúcar, tenemos que mezclar con una varilla o tenedor hasta que lo mezclemos añadiremos la harina tamizada y unimos y amasamos, podemos añadirle una cucharadita de vainilla o un poco de canela en polvo o molida, nos quedará una masa fina y suave al tacto. la vamos a estirar bastante fina entre dos papeles vegetal o papel horno, con el cortapastas de forma corazón le hacemos la forma como veis en la foto o con una plantilla de papel, ahora lo vamos a dejar en el frigorífico mientras se calienta el horno y como cualquier galleta de mantequilla lo vamos a hornear durante 10-12 minutos a 180ºC calor arriba y abajo según horno. Dejaremos enfriar en una rejilla. Con el resto de la masa podemos hacer galletas pequeñas o como queramos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615934068969-8YXL7M7X0QWMMHTQO34R/montaje%2B5.jpg Blog - Tarta tendencia 2018 - 2 - Preparación En un bol batimos la mantequilla con el azúcar glas, si tenemos varillas eléctricas mejor que mejor, añadiremos el café soluble disuelto en una cucharadita de agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615934082368-63BJ6ALYB2WNWHBYPY1B/montaje%2B6.jpg Blog - Tarta tendencia 2018 - 3 - Batir o mezclar Cuando tenemos bien integrado todo esto añadiremos el queso crema o de untar frío del frigorífico, batimos o mezclamos lo más rápido posible. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615934098406-HT6HDZMJP0DJ1WRAMQSH/montaje%2B7.jpg Blog - Tarta tendencia 2018 - 4 - Manga pastelera Lo ponemos en una manga pastelera con boquilla lisa y reservamos en el frigorífico. Aunque a la hora de usarlo tiene que estar atemperado para que podamos decorar nuestro corazón o la forma que hagais. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615934608829-P529E6XXCHGDAHA9PH46/IMG_2853.jpg Blog - Tarta tendencia 2018 - Tarta de zanahoria o Carrot Cake Hoy os traigo la famosa Carrot Cake. Pastel de zanahoria, tarta o torta. En cada sitio se llamará de una manera, lo que no hay duda es lo rica que está. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615934664077-HBGZQXY6GGS8QQUXYNQT/IMG_1683%2Bbis.jpg Blog - Tarta tendencia 2018 - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón Hoy vamos con un postre estupendo y fácil de preparar. Tienes algo que celebrar, pues manos a la obra, o simplemente prepáralo para cualquier Fin de Semana. Seguro os gustará. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/4/4/freimatic monthly 0.5 2022-01-06 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/4/3/arroz-con-chirlas monthly 0.5 2021-03-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615976505897-PEY0VD0QIDA0CKMSR14Y/IMG_7496.jpg Blog - Arroz con chirlas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615976670308-BGX2MFHLGER9DCZH990D/montaje%2B1.jpg Blog - Arroz con chirlas - 1 - Preparación En una tartera o en una olla ponemos un culín de aceite, doramos los ajos laminados con el perejil, que no se quemen ni se pongan oscuros, añadiremos las chirlas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615976685701-6YG2NBWS4MUJUAQDX1M0/montaje%2B2.jpg Blog - Arroz con chirlas - 2 - Añadir Esperamos que se abran las chirlas, añadiremos el arroz que se dore y entonces añadiremos el agua o el caldo y ponemos la sal, dejaremos cocer a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615976698913-GZG7DL2OG2X057GDR2DN/montaje%2B3.jpg Blog - Arroz con chirlas - 3 - Cocinar y reposar El punto del arroz es como todo te puede gustar más o menos cocido en cada variedad de arroz suele poner el tiempo de cocción pero por lo general suele estar entre 18-20 minutos pero siempre lo podemos dejar reposando tapado unos dos tres minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615977045186-UCRIQ8KGSUE3ZOHOJ2DT/arroz_meloso.jpg Blog - Arroz con chirlas - Arroz meloso con pollo Hoy vamos con un plato sencillo con pocos ingredientes y que espero que os guste tanto como a mi. Vamos a preparar un arroz con pollo, fácil y rico para cualquier día de la semana. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615977107797-USXSS71TQL7DS4YOH9QT/IMG_5699%2Bbis.jpg Blog - Arroz con chirlas - Arroz con bacalao y gambitas Hoy vamos con un sencillo plato de arroz como digo yo de andar por casa, para cualquier día de la semana. Hoy cocinamos con productos congelados, de estos que te quedan restos en los paquetes. Ya que normalmente tengo para utilizar en algunas elaboraciones. siempre te sacan de un apuro. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/3/26/galletas-saladas-con-almendras monthly 0.5 2021-03-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615977456395-T5R4V73H6UAQRFVR6EIH/IMG_6666%2Bretocada.jpg Blog - Galletas saladas de aperitivo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615977514678-EMQH8X4XSUTE8HZPR7RF/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Galletas saladas de aperitivo - 1 - Preparación En un bol ponemos la mantequilla derretida previamente en el (microondas) añadimos el huevo y integramos batiendo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615977528547-UTZWFLOF9FMGBM8XZTWF/montaje%2B2.jpg Blog - Galletas saladas de aperitivo - 2 - Añadir añadimos la sal, el ajo, el orégano y mezclamos, añadimos el queso y mezclamos bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615977542431-JK4ZBRUTA62VQWE89TC8/montaje%2B3.jpg Blog - Galletas saladas de aperitivo - 3 - Amasar Vamos poniendo la harina hasta que se una todo y formamos una bola, un cuadrado o la forma que mejor te parezca. la envolvemos en papel film y reservaremos en el frigorífico mientras se calienta el horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615977566022-GXLEZZXME55SYJC8KFMZ/montaje%2B4.jpg Blog - Galletas saladas de aperitivo - 4 - Estirar formar y hornear Ahora la estiramos la masa y formamos nuestras galletas que pueden ser de la forma que más te guste mi nieto Izan ha elegido un cortapastas de forma corazón. Las horneamos a 170ºC aprox. Durante 10-12 minutos dependiendo del grosor de las galletas. Dejaremos enfriar en una rejilla antes de servirlas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615978023021-6BHPOUH39ZFIWF3J87OV/IMG_4721.jpg Blog - Galletas saladas de aperitivo - Paté de mejillones en escabeche Hoy os traigo una receta super fácil y muy rica, para los aperitivos de todo el año. solo vamos a utilizar dos ingredientes y lo tenemos en un pis pas. Acompáñalo con regañas, rosquilletas o en unas tostas. Seguro os gustará, queda muy suave y rico https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615978094175-TGG2AHP8E90F29536567/IMG_2906.jpg Blog - Galletas saladas de aperitivo - Crespillos de Lorca a mi manera Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla con harina normal todo uso y sin levadura. ya que estos días es difícil encontrarlas. Se trata de una receta del libro de https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/3/22/crema-pastelera-con-y-sin-thermomix monthly 0.5 2021-07-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627586048630-HXLJ4LVLE4XMP2MVFR9K/IMG_2272+dentro+del+blog..jpg Blog - Crema pastelera con y sin Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627586137056-8MEYIB9WD7XQAKP4J8IF/montaje%2B1.jpg Blog - Crema pastelera con y sin Thermomix - 1 - Preparación Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix programamos 7 minutos/90ºC/velocidad 4 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627586169296-60JKQ6CYEOFQ5AW9N3LF/montaje%2B3.jpg Blog - Crema pastelera con y sin Thermomix - 3 - Mezclar Después mezclamos durante 5 segundos/ velocidad 10 Ya tenemos nuestra crema pastelera y la ponemos en una manga pastelera y la dejaremos enfriar en el frigorífico antes de decorar. O la ponemos en un bol tapado con film trasparente pegado a la crema dejaremos enfriar el el frigorífico antes de utilizarla. Para rellenar tartas o otros postres. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627586247853-EFWJZURC1IWJZL78UMD1/descarga%2B%282%29.jpg Blog - Crema pastelera con y sin Thermomix - 1 - Preparación Pongo en cazo la leche con la piel de limón y el palito de canela a infusionar, colar y reservar que se enfríe un poco. En un bol mezclo el azúcar con la harina de maíz, añado las yemas y con la varilla manual mezclo que todo se integre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627586262698-7X5BV98MS196LJPGV3PL/descarga%2B%283%29.jpg Blog - Crema pastelera con y sin Thermomix - Make it stand out Y vamos añadiendo poco a poco la leche y vamos integrando todo, cuando ya tenemos todo bien mezclado lo ponemos en el cazo al fuego (medio) sin dejar de remover hasta que se espese. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627586305030-BP86L0RBL7NS1R7CKWPU/descarga%2B%284%29.jpg Blog - Crema pastelera con y sin Thermomix Reservamos en un bol y tapamos con un papel film cubriendo la crema para que no haga costra ni se resequé, cuando se enfríe un poco la reservaremos en el frigorífico hasta su uso. Que sacáremos del frigo y dejaremos un poco que se atempere y removeremos bien y ya podremos ponerla en la manga pastelera o con una espátula untar nuestro postre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627587105083-2IVGHDCC1MYTJLS644M5/crema_turron.jpg Blog - Crema pastelera con y sin Thermomix - Crema pastelera de turrón Hoy vamos con una crema pastelera de turrón, fácil y rica, estupenda para rellenar tartas, pasteles o incluir en tus postres favoritos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627587158663-Z1UAMJI2R9A38NNXESWC/IMG_7043.jpg Blog - Crema pastelera con y sin Thermomix - Crema pastelera de limón Hoy vengo con una crema pastelera de limón. La crema pastelera que me encanta y está riquísima. Es muy socorrida para rellenar tartas pasteles, hojaldres y hacer distintos postres en vaso o copa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/3/14/torrijas-de-caf-con-leche monthly 0.5 2021-03-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616017233104-OL0H4ZNDWEYNVFLE73R3/descarga+%281%29.jpg Blog - Torrijas de café con leche https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616017333107-SJFZ818X9MLG8WZ58QTT/montaje%2B1.jpg Blog - Torrijas de café con leche - 1 - Preparación Lo primero hacemos las rebanadas de pan mejor del día anterior o de dos días. Hacemos el café con leche. Lo dejamos templar y empapamos bien las rebanadas de pan. Batimos los huevos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616017351775-678C92STLR0BG2CTLJCW/montaje%2B2.jpg Blog - Torrijas de café con leche - 2 - Huevo y freír Pasaremos las rebanadas de pan por huevo batido y a freír en el aceite, como toda torrija tradicional. A mi me gusta freír en aceite de oliva ya que le aportará más sabor y torrijas no se comen todos los días. Una vez fritas doraditas, las pasaremos a un papel absorbente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616017562453-URICAZ54W72VVCF8UYZG/descarga.jpg Blog - Torrijas de café con leche - 3 - Con azúcar Las pondremos en un plato o fuente y las acompañaremos con azúcar o como yo con un poco de azúcar glas por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616017846834-5TOFBNRKIIRH6CIH2DEL/IMG_5292%2B%282%29.jpg Blog - Torrijas de café con leche - Torrijas de vino moscatel Hoy las hacemos con pan especial torrijas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616017920077-N5952CFPY2MUN7TTQNMD/IMG_2599.jpg Blog - Torrijas de café con leche - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla Espero que estéis animados para preparar estas ricas torrijas que os comparto hoy. Son unas torrijas tradicionales pero rellenas y están riquísimas. Nos encantan. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/3/8/crema-de-calabacn-con-chia monthly 0.5 2021-10-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627829876960-YJPIDAURVTMR0ZO71C7V/IMG_7345.jpg Blog - Crema de calabacín con chía https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627829986564-6M9T79O1G362VU4GAJEW/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Crema de calabacín con chía - 1 - Preparación Ponemos en una olla un culín de aceite limpiamos y cortamos en pequeño el calabacín, ponemos a pochar en el aceite con sal y pimienta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627830001451-VB8XN6R376KAK7KJ5OWW/montaje%2B2.jpg Blog - Crema de calabacín con chía - 2 - Cocer Cuando está pochado añadiremos el caldo que tenemos reservado cubriendo el calabacín, dejaremos cocer https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627830018891-10308V5UMCS9HJRM80CH/montaje%2B3.jpg Blog - Crema de calabacín con chía - 3 - Sevir Ya solo tenemos que triturar dejándolo más o menos caldoso o espeso, a nuestro gusto. Ahora al ir a la mesa añadiremos una cucharada de semillas de chía. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627830397291-KY2VTLN561ACWZX64X18/IMG_4669.jpg Blog - Crema de calabacín con chía - Sopa de caldo de verdura Hoy traigo un plato de sopa muy suave que hacemos aprovechando unas verduritas que ponemos a cocer. Por lo general al cocer verduras tiramos el agua de cocción pero hoy la aprovechamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627830454707-CBSISOD9Q0Z6BFXY7QLZ/IMG_9096.jpg Blog - Crema de calabacín con chía - Sopa fría de pepino Cuando llega el verano nos gusta hacer platos fresquitos. Este es un plato estupendo veraniego, con pocos ingredientes y muy resultón https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/3/6/semillas-de-chia monthly 0.5 2021-11-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/24464c4b-ddeb-4ce8-a485-17c80875ffac/IMG_7721.jpg Blog - Semillas de Chia https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/3/5/bizcocho-de-caf monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616089309843-MYX23RKHP5LAXA7CS64N/IMG_7649.jpg Blog - Bizcocho de café https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616089462528-AHTJQ8D1LUIGHFSN5I2M/montaje+4+fotos.jpg Blog - Bizcocho de café - 1 - Preparación Lo primero separamos las claras de las yemas. En un bol ponemos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos. En otro bol ponemos las yemas y batimos con el azúcar, añadimos la leche , seguimos batiendo, añadimos el aceite y batimos, añadimos el café soluble y batimos o mezclamos. Añadiremos la harina tamizada con la levadura química o polvos de hornear. mezclaremos todo y añadiremos con movimientos envolventes las claras montadas a punto de nieve, hasta que quede todo integrado. Engrasamos el molde con mantequilla o aceite en espray o con un pincel y pulverizamos harina, retiramos la que sobre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616089481940-GA03PQR0Q0X4X3BJJNNE/montaje%2B5.jpg Blog - Bizcocho de café - 2 - Horno Rellenamos el molde. El horno siempre lo tendremos precalentado Llevaremos al horno a unos 180ºC calor arriba y abajo durante unos segun el molde que horneamos. Si es bajito rectangular estará entre 35-40 minutos Si es de silicona como para flanes lo tendremos entre 55-60 minutos aprox. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616089498610-I5CJJWUN1469DE2TEB5G/montaje%2B6.jpg Blog - Bizcocho de café - 3 - Desmoldar Dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldar. Si lo dejamos reposar un rato mientras se enfria estará más rico. Después lo podemos cubrir con azúcar glas o impalpable https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616089518865-OE1NP7NWJ2G8289ETMSP/montaje7.jpg Blog - Bizcocho de café - 4 - Azúcar glas Podemos ponerle azúcar glas a nuestro gusto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616089543373-K3ANS5UU98E3G06XJ8IA/page.jpg Blog - Bizcocho de café Con o sin azúcar glas por encima está riquísimo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616090675133-X1LAJ7N58FNYYAJCBTB9/IMG_3739.jpg Blog - Bizcocho de café - Bizcocho Yolanda sin huevo Hoy os traigo un sencillo bizcocho. Así comenzamos la vuelta al cole que comienza esta semana. Siempre nos gusta para desayunos y meriendas un bizcocho casero. Pues hoy sin huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616090759614-O586SQVSXQYN6U7EICU0/IMG_1729.jpg Blog - Bizcocho de café - Bizcocho de claras de huevo Hoy os traigo una receta de aprovechamiento. El otro día os puse una crema pastelera de turrón y solo se usan las yemas, así que nos quedaron las clara y que mejor forma de aprovecharlas que haciendo un bizcocho estupendo, fácil y rico también podemos hacer merengues o usarlas añadiendolas en un revuelto. El caso es no tirarlas y aprovecharlas de la mejor manera. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/2/15/salmn-a-la-plancha-con-setas monthly 0.5 2021-07-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627578455363-DPQVHE4N1Z2PF6T55HDV/IMG_4260.jpg Blog - Salmón a plancha con setas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627578517622-W755FOA6NN707GBLCOPC/montaje%2B1.jpg Blog - Salmón a plancha con setas - 1 - Preparación En una sartén ponemos un poquito de aceite, añadimos las setas y las salteamos, añadiremos sal y pimienta al gusto. Si queremos darle un toque diferente a las setas, solo ponemos pimienta y dos cucharadas de soja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627578561995-NBR5VE6YL1QR3XWTBAY9/montaje%2B2.jpg Blog - Salmón a plancha con setas - 2 - Sartén En otra sartén ponemos un poco de sal y hacemos a la plancha el salmón. Lo ponemos en el plato y podemos añadir un poco de aceite crudo por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627578759075-Z1TYDG5MHTX6NDIU97U5/bonito_final.jpg Blog - Salmón a plancha con setas - Bonito a la Plancha con Salsa Hoy tenemos una recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627578809530-5VBJH4V3C2HRJ064VNWC/dorada_final.jpg Blog - Salmón a plancha con setas - Dorada al horno Hoy vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes y muy rico. A mi particularmente me gusta mucho el pescado, frito, a la plancha y al horno también es una forma de comerlo con menos grasa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/2/27/manzanas-con-frutos-secos-al-horno monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616180708584-DTCIND1AUDHE15467FEI/IMG_7457.jpg Blog - Manzanas con frutos secos al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616180806368-TISQUHOXVDVOVHK8D9I4/montaje%2B1.jpg Blog - Manzanas con frutos secos al horno - 1 - Preparación Lo primero encendemos el horno calor arriba y abajo. Lo ponemos a 200ºC Lavamos las manzanas, las cortamos a la mitad, con un sacabolas o un cuchillo las despepitamos y las colocamos en la bandeja de horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616180823535-VQWMX0Q21JGLZTCJLWP7/montaje%2B2.jpg Blog - Manzanas con frutos secos al horno - 2 - Rellenar Ponemos los frutos secos por encima, que los hemos machacado en el mortero o dándole unos golpes (no es necesario triturarlo). Añadiremos la canela a nuestro gusto, la cucharadita miel por encima de cada media manzana. Repartiremos el brandy por encima, listo para llevar al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616180843230-FFD41YOF0HYH4UC057KE/montaje%2B3.jpg Blog - Manzanas con frutos secos al horno - 3 - Horno Dejaremos hornear por 25 minutos aproximadamente. Dejaremos enfriar, lo reservaremos en el frigorífico hasta el momento de servir que podemos atemperar un poco. Así de fácil. Nota: El alcohol se evapora al cocinar pero es opcional. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616181316388-3QLVGHTTWMWBZ31MBKTH/IMG_9430.jpg Blog - Manzanas con frutos secos al horno - Manzana asada sobre natillas Hoy os traigo un postre muy rico y aunque no lo parezca es muy fácil solo tenemos que preparar con antelación alguna elaboración como puede ser unas natillas ligeras para la base del postre y con unas manazas al microondas como son las de la última receta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616181389927-U48OKE7EBDZIZXD9QDQS/IMG_6978%2B%282%29.jpg Blog - Manzanas con frutos secos al horno - Tiramisú de Mango en Copa Hoy os traigo un postre sencillo que espero os guste. Es un pastel frío que se monta en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/1/25/ensalada-de-brotes-con-tomate-y-mozzarella monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617832260309-B9BJOZU7GW8MY32HYUTW/IMG_7291.jpg Blog - Ensalada de brotes con tomate y mozzarella</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617832371522-V4MBWNZ4Z4VARN0X4VWH/montaje%2B1.jpg Blog - Ensalada de brotes con tomate y mozzarella</a> - 1 - Preparación Si compramos los brotes en bolsa suelen venir limpios, lavamos los tomatitos y lo más importante es hacer una buen aliño o vinagreta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617832397316-NNYC74QID2UEHZNQ5KRN/IMG_7249.jpg Blog - Ensalada de brotes con tomate y mozzarella</a> - 2 - Emplatar Mirar que pinchito más saludable y rico https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617832416477-3D27IKI4130B6B4WXUIB/IMG_7267.jpg Blog - Ensalada de brotes con tomate y mozzarella</a> - 3 - Aliñar Mezcla de cuatro pimientas, aceite de oliva y sal a tu gusto Como ves solo tienes que colocar los ingredientes a tu gusto y aliñar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617832919952-7D96UF3GVB3P9X0PNV10/IMG_2989.jpg Blog - Ensalada de brotes con tomate y mozzarella</a> - Ensalada malagueña con bacalao Hoy os traigo una ensalada muy rica y sencilla de preparar, si no tenéis todos los ingredientes tomar nota para cuando salgáis a la compra que seguro solo os puede faltar el bacalao. Esta ensalada la vi hacer hace mucho tiempo … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617832994679-4JW83FFIAK1HA2JSIJN3/IMG_8169.jpg Blog - Ensalada de brotes con tomate y mozzarella</a> - Ensalada de fresas y aguacate Hoy vamos con una sencilla ensalada que más que una receta es una idea que espero os guste. A mi me encanta. Comer ensalada es para todo el año .. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/2/20/codillo-de-cordero-con-patatas-al-horno monthly 0.5 2025-11-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616181696442-SSOV2FW25MD01EXMKTXH/IMG_7304.jpg Blog - Codillo de cordero con patatas al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616181774283-IYAQIFG6IL1LJN6NHENE/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Codillo de cordero con patatas al horno - 1 - Preparación Ponemos los codillos en una bandeja para el horno, ya limpios. En un bol ponemos una cucharadita de cada especia, la sal y las siete cucharadas soperas de aceite de oliva, esto lo batimos o mezclamos con varilla o con tenedor. Pintamos la carne por ambos lados con esta mezcla, le pondremos los piñones por encima, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616181789816-9H63TBHBFKOA7177NDDP/montaje%2B2.jpg Blog - Codillo de cordero con patatas al horno - 2 - Aderezar Y añadiremos un poco más de aceite de oliva, añadiremos el vino blanco y lo llevamos al horno que tenemos precalentado a unos 230-240ºC calor arriba y abajo con o sin aire. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616181812710-20WG2IUVZUNAHT2PPQOE/montaje%2B3.jpg Blog - Codillo de cordero con patatas al horno - 3 - Horno Cuando pasan diez minutos de horneado, ponemos la bandeja con las patatas con piel que tenemos lavadas y las salpimentamos a nuestro gusto y le ponemos aceite de oliva por encima, las movemos con una cuchara para que se mezcle bien la sal pimienta y el aceite, y las ponemos al horno en una bandeja superior a donde tenemos la carne horneando, ahora se terminará al tiempo que la carne todo a la vez. Si no tienes aire en el horno será mejor hacerlo por separado las patatas se te hacen en unos 25-30 minutos según su tamaño. Siempre es mejor calcular el tiempo de horneado para tenerlo a la hora de comer, ya que si calentamos la carne mucho rato se puede quedar seca. Las patatas las podemos dar una vuelta a medio horneado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616182232778-TDK9JFWEQ1CSI2I25VSC/IMG_7253.jpg Blog - Codillo de cordero con patatas al horno - Secreto ibérico al horno con patatas Hoy os comparto este plato tan sencillo y rico que espero os guste. El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616182321307-XFPIC5F3ZI4Z4BSGOY70/IMG_4161.jpg Blog - Codillo de cordero con patatas al horno - Escalope de ternera a la milanesa Hoy vamos con un filete de ternera a la milanesa o también podríamos decir filete empanado. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/2/15/salmn-a-la-plancha-con-esprragos-trigueros monthly 0.5 2021-07-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618153455475-0KVXV826LB4UJYLBTLVM/IMG_2371.jpg Blog - Salmón a la plancha con espárragos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618153532998-AP4JWFD47939QRJVBC3K/IMG_2358.jpg Blog - Salmón a la plancha con espárragos - 1 - Preparación En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, poco poquísimo. Ponemos los espárragos y dejamos que se hagan por todo, dándole vueltas, a fuego medio, podemos añadirle sal y pimienta al gusto, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618153561027-I5RGWW5HF7Q9DXKSQUWZ/IMG_2361.jpg Blog - Salmón a la plancha con espárragos - 2 - Plancha En una sartén ponemos un poco de sal y hacemos el salmón a nuestro gusto. Cuando lo ponemos en el plato para comer le podemos añadir un poco de aceite de oliva en crudo por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618153794388-VPWNS8OWO4NH84UPN16M/bonito_final.jpg Blog - Salmón a la plancha con espárragos - Bonito a la Plancha con Salsa Hoy tenemos una recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618153851043-MRHZ5HW62PSWVPXDJQ4G/dorada_final.jpg Blog - Salmón a la plancha con espárragos - Dorada al horno Hoy vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes y muy rico. A mi particularmente me gusta mucho el pescado, frito, a la plancha y al horno también es una forma de comerlo con menos grasa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/2/13/panna-cotta-de-fresas monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616342814960-YWGBZ2QP71Z5EC1VFCX9/IMG_7361.jpg Blog - Panna cotta de fresas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616342879879-25474T2QEDNFIEGT7QYE/montaje%2B1.jpg Blog - Panna cotta de fresas - 1 - Preparación Lo primero ponemos a hidratar las hojas de gelatina. limpiamos y troceamos las fresas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616342893787-TW0CHVKPFM615E3XRECY/montaje%2B2.jpg Blog - Panna cotta de fresas - 2 - Triturar Las trituramos con la leche. Lo pasamos por un colador para quitarle las semillas de las fresas para que quede más fino al comerlo. Ponemos la nata a calentar en un cazo con dos cucharadas de azúcar, solo calentar no necesita hervir, añadiremos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas, removemos que se disuelva, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616342908211-XVB9KSCSC9NOG4X88S2T/montaje%2B3.jpg Blog - Panna cotta de fresas - 3 - Añadir Añadiremos a las fresas con la leche las otras dos cucharadas de azúcar, dependiendo del sabor que tengan las fresas, lo probais por si tenéis que añadir más o menos azúcar, lo unimos todo y removemos que este todo el azúcar disuelto, y listo para poner en los recipientes. Yo lo he puesto en envases de yogurt y me han salido cuatro https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616343077376-DFAX4XXHDDI0NPK0AQB2/IMG_7403.jpg Blog - Panna cotta de fresas - 4 - Reservar o guardar Lo dejaremos en el frigorífico mínimo tres horas que cuaje, o de un día para otro. Ahora podemos decorarlo, con unas fresas grandes bien lavadas cortadas a la mitad a lo largo y con un cortapastas de forma corazón podemos decorar nuestra panna cotta o con trocitos de fresa por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616343348676-PHJS5JJUMOKHYHBS5FNS/IMG_8883.jpg Blog - Panna cotta de fresas - Postre en vaso de Bizcocho con yogurt Hoy vamos con un postre en vaso muy fácil y muy rico, espero que os guste tanto como a mí. Partimos de la base de tener un bizcocho en casa, el que más nos guste o bien nos sobró un poco o bien reservamos un trozo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Panna cotta de fresas - Manzana asada sobre natillas Hoy os traigo un postre muy rico y aunque no lo parezca es muy fácil solo tenemos que preparar con antelación alguna elaboración como puede ser unas natillas ligeras para la base del postre y con unas manazas al microondas como son las de la última receta ya tenemos un postre estupendo https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/2/2/tarta-de-mandarina-invertida-en-vaso monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616345732625-GRHPAKBFZOVLSVLMGIRT/IMG_6997.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616345837142-EPEB5I428F0PH0QVYG4V/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso - 1 - Preparación Vamos a exprimir el zumo de las mandarinas y lo vamos colando, lo ponemos en un medidor de ml o en un vaso de 200ml. Vamos poniendo las hojas de gelatina a hidratar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616345852979-14HJW3YPOXSUYRM33P5U/montaje%2B2.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso - 2 - Tamizar Lo ponemos a fuego medio y añadimos el azúcar que se disuelva, añadiremos solo la mitad del licor de mandarina es decir 25 ml. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616345869369-8V4M05D4BTQCH9PACX8I/montaje%2B3.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso - 3 - Horno Ponemos las hojas de gelatina que tenemos hidratadas, las escurrimos y las añadiremos a nuestro líquido templado, lo removemos que se disuelva bien. lo pondremos en los vaso o copas. lo tendremos en el frigorífico para que se enfríe y se cuaje. Varias horas o de un día para otro. No os fijeis en las cantidades de las fotos ya que yo hice para muchos postres https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616346173705-IBKV35GVZN12D8QRB027/montaje%2B1.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso - 4 -Elaboración Lo primero vamos hacer zumo con las mandarinas y lo colamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616346186574-3CJAIAXXIDPRP3HMAVUN/montaje%2B2.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso - 5 - Yemas En un bol pondremos las yemas de huevo, el azúcar la maizena y removemos hasta que se mezcle todo bien, añadiremos el licor de mandarina si quereis. calentamos un poco el zumo de mandarina y lo añadiremos poco a poco al bol con nuestra mezcla, para que las yemas no cuajen, ahora lo ponemos al fuego medio y con una varilla o espátula mezclamos sin dejar de remover hasta que se espesa y vemos que salen burbujas, ya lo tendremos listo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616346204627-3MOOED8DN4FNQPBOPP2R/montaje%2B3.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso - 6 - Manga pastelera Ahora lo pasaremos a un bol tapandolo o a una o dos mangas pasteleras, dejaremos enfriar en el frigorífico y ya lo tendremos listo para utilizar. Sin licor: Puedes hacerla sin licor y entonces te quedará algo más espesa. Al cocinar el licor evapora el alcohol pero le da más sabor a la crema. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616346448880-NX6YII5AEXY3U48SB82X/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso - 7 -Harina Lo primero encendemos el horno que se caliente. luego lo ponemos a 180ºC aire si tienes o calor arriba y abajo. Ponemos en un bol la harina con la almendra, el azúcar, la sal y añadimos la mantequilla fría a trozos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616346470692-R7OMCDP6E5AHCDXO0YLZ/montaje%2B2.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso - 8 - amasar Ahora con las dos manos vamos como cogiendo y frotando para unir los ingredientes que nos tienen que quedar como una arena húmeda de playa. Lo pondremos desmigado en la fuente de horno encima de un tapete de silicona o de papel horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616346488125-GA64LHT40VRV56SHVP3P/IMG_6967.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso Lo tendremos unos 10-12 minutos cuidado que no se doren mucho ya que cuando lo sacamos lo tendremos que desmigar en caliente o templado mejor y se quedará como si de galletas troceadas se tratara. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616346672707-100RIZBQBCZK4JLTTH6V/montaje%2B1.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso Si tenemos varillas eléctricas mejor que mejor. Ponemos las claras a batir o montar a punto de nieve fuerte con la pizca de sal https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616346691928-YKV69LHUKBLC9IXAIWSW/montaje%2B2.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso Iremos añadiendo el azúcar primero uno y después el otro, cuando ya casi lo tenemos añadiremos el licor de mandarina si os apetece, y seguido el colorante. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616346721546-HA6ISR2T79RMA800Z5B1/montaje%2B4.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso Lo pasaremos a una manga pastelera con boquilla rizada o lisa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616346745065-WRA3L7CE9YRIUEC9NXJ0/montaje%2B3.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso Vamos haciendo nuestros pequeños merengues con tono naranja, aunque se han quedado con un tono pálido . Los pondremos al horno a 100ºC mejor con aire durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente, si los hacéis más grandes tendremos que hornearlos más tiempo, se pueden quedar crujientes por fuera y algo blanditos por dentro, los pequeños se suelen quedar más bien crujientes. El color al hornear parece que se queda más pálido. Dependerá del color y la cantidad de colorante que pongamos. Con estos merengues pequeños culminamos el postre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616347081451-X3IC7X6YS3GYE7SOMLK6/duo+fotos.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso El mismo postre en vasitos pequeños, copas o vasos desechables que van muy bien para cuando tenemos que hacer grandes cantidades. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616347640290-UC78KW3F2DDXJ7HC35C7/IMG_6978%2B%282%29.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso - Tiramisú de Mango en Copa Hoy os traigo un postre sencillo que espero os guste. Es un pastel frío que se monta en capas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616347717599-0H0EV750YVM9PFRC3OXJ/IMG_8883.jpg Blog - Tarta de mandarina invertida en vaso - Postre en vaso de Bizcocho con yogurt Hoy vamos con un postre en vaso muy fácil y muy rico, espero que os guste tanto como a mí. Partimos de la base de tener un bizcocho en casa, el que más nos guste o bien nos sobró un poco o bien reservamos un trozo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/1/19/crumble-de-almendra monthly 0.5 2021-03-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616367978829-P3QZJ75H1YJ2UMCCOI1K/IMG_6909.jpg Blog - Crumble de almendra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616368046983-9TX5GKCWWWE7ANZGXC8Y/montaje%2B1.jpg Blog - Crumble de almendra - 1 - Preparación Ponemos todos los ingredientes en un bol y los unimos con las dos manos, vamos integrando todo y se nos tiene que quedar como una arena de playa húmeda. Así de fácil. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616368062449-CRGED47OJEB2XLPSI468/montaje%2B2.jpg Blog - Crumble de almendra - 2 - Mezclar y hornear Tendremos el horno precalentado a unos 180ºC aproximadamente Calor arriba y abajo o con aire lo tendremos unos 10-12 minutos aprox. según tu horno cuidado que se doran las esquinas enseguida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616368079479-TXURVOHR1HDBR6YC5F2N/IMG_6962.jpg Blog - Crumble de almendra - 3 -Desmigar Lo podemos poner en la bandeja del horno como si fuera una galleta gigante y luego de hornear en caliente lo destrozamos que quede como migas O lo podemos poner al horno ya en migas que después de hornear también troceamos algo más con las manos. Mejor lo veis en las fotos. Siempre lo troceamos en caliente. Después queda crujiente que le dará un toque especial a nuestros postres en copa o vaso. Yo le he puesto licor de mandarina ya que mi postre era con crema de mandarina, así que podéis utilizar el licor del sabor que más os guste o hacerlo sin licor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616368593385-DYNFB1MBWL6293TBIF2Y/IMG_9430.jpg Blog - Crumble de almendra - Manzana asada sobre natillas Hoy os traigo un postre muy rico y aunque no lo parezca es muy fácil solo tenemos que preparar con antelación alguna elaboración como puede ser unas natillas ligeras para la base del postre y con unas manazas al microondas como son las de la última receta ya tenemos un postre estupendo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616368665118-S331A1RQULB696KTYGNA/IMG_8883.jpg Blog - Crumble de almendra - Postre en vaso de Bizcocho con yogurt Hoy vamos con un postre en vaso muy fácil y muy rico, espero que os guste tanto como a mí. Partimos de la base de tener un bizcocho en casa, el que más nos guste o bien nos sobró un poco o bien reservamos un trozo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/2/1/n2nun04xrokeirws98bbt48rtlf97a monthly 0.5 2021-10-28 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/1/25/ensalada-con-alcachofas monthly 0.5 2025-05-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618138644316-AJDJECBPS27T8RCHZFGH/IMG_7092.jpg Blog - Ensalada con alcachofas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618138803204-13JDINU2L8Q62GD1C338/IMG_7092.jpg Blog - Ensalada con alcachofas - 1 - Preparación Ponemos en una fuente la lechuga aliñada, los tomatitos cortado a la mitad alrededor y las alcachofas por encima, si te gusta las puedes acompañar con mayonesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618138994874-DAOXJH4D8JDM0XOTNORN/IMG_7291.jpg Blog - Ensalada con alcachofas - Ensalada de brotes con tomate y mozzarella Las ensaladas son para todo el año. Es una estupenda forma de empezar una comida https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618139058308-NLVH1FCM7P5Z6H1525A9/IMG_6286.jpg Blog - Ensalada con alcachofas - Ensalada murciana Hoy os traigo una ensalada que en casa nos encanta desde... Ni me acuerdo. No puedo decir que sea la autentica ni la verdadera ensalada murciana y también conocida en algunos pueblos o provincias como moje. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/1/20/adis-gran-chef-paul-bocuse monthly 0.5 2021-10-28 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/1/11/pasta-tiburon-de-colores-con-gambas monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627580451248-NTHU8MG7F7JGHW3J3Q0U/IMG_0328.jpg Blog - Pasta tiburón de colores con gambas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627580527036-C3HNF43NTEF7FRLFOLDZ/montaje%2B1.jpg Blog - Pasta tiburón de colores con gambas - 1 - Preparación Lo primero vamos a poner abundante agua en la olla, añadiremos sal y cuando empiece a hervir añadiremos la pasta. La coceremos al dente, o a nuestro gusto o con la indicación en minutos que nos marca paquete. En una sartén ponemos un culín de aceite, y pocharemos la cebolla con sal y pimienta, añadiremos las gambitas congeladas y dejamos que se cocinen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627580541170-RUV9C1RHQUYX2RINPOTJ/montaje%2B2.jpg Blog - Pasta tiburón de colores con gambas - 2 - Mezclar Ya tendremos la pasta cocida, la colamos y añadiremos la cebolla con las gambitas, la mayonesa y la salsa rosa. mezclaremos y lista para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627580559434-371ZMYYG9AGP1CPJ9C4U/montaje%2B3.jpg Blog - Pasta tiburón de colores con gambas - 3 - Sevir Le podemos añadir queso rallado a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627580796773-3CRGHBR0L5KW151QK1H2/IMG_6190.jpg Blog - Pasta tiburón de colores con gambas - Ensalada de Pasta (Espirales de lentejas) Si, si, Espirales de lentejas. El otro día los vi en el supermercado y mi curiosidad me hizo coger el paquete y mirar de que se trataba. Pues son unos espirales que están hecho de harina de lentejas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627580848841-UH2NO8HMEIQFQ6ZOG2LB/IMG_4837.jpg Blog - Pasta tiburón de colores con gambas - Pasta Rigatoni con calabaza Hoy vamos con un plato muy sencillo pero muy sabroso. Ahora os cuento como podemos hacer la calabaza de varias formas aunque yo la he horneado ya que deja un buen sabor. .. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2018/1/1/feliz-ao-2018 monthly 0.5 2021-10-28 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/12/26/crema-ligera-de-mandarina monthly 0.5 2021-07-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616605834492-B4T1BWPZWKWK94B4EOK9/20180511021228%286%29.jpg Blog - Crema ligera de mandarina https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616605917750-Q340ID1A9M2ON3ZOKUG4/montaje%2B1.jpg Blog - Crema ligera de mandarina - 1 - Preparación Lo primero vamos hacer zumo con las mandarinas y lo colamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616605934673-Y6Q8CQ2HLJ6QFOSEUDLY/montaje%2B2.jpg Blog - Crema ligera de mandarina - 2 - Mezclar y cocer En un bol pondremos las yemas de huevo, el azúcar la maizena y removemos hasta que se mezcle todo bien, añadiremos el licor de mandarina si quereis. calentamos un poco el zumo de mandarina y lo añadiremos poco a poco al bol con nuestra mezcla, para que las yemas no cuajen, ahora lo ponemos al fuego medio y con una varilla o espátula mezclamos sin dejar de remover hasta que se espesa y vemos que salen burbujas, ya lo tendremos listo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616605954412-NX2HOE0BM5ITMALMDQ30/montaje%2B3.jpg Blog - Crema ligera de mandarina - 3 - Manga pastelera Ahora lo pasaremos a un bol tapandolo o a una o dos mangas pasteleras, dejaremos enfriar en el frigorífico y ya lo tendremos listo para utilizar. Sin licor: Puedes hacerla sin licor y entonces te quedará algo más espesa. Al cocinar el licor evapora el alcohol pero le da más sabor a la crema https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616606393058-J75SG67E1ENETN3314JJ/IMG_7043.jpg Blog - Crema ligera de mandarina - Crema pastelera de limón Hoy vengo con una crema pastelera de limón. La crema pastelera que me encanta y está riquísima. Es muy socorrida para rellenar tartas pasteles, hojaldres y hacer distintos postres en vaso o copa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616606449504-XOY5PUNSWLR4ISOQ8JTY/crema_turron.jpg Blog - Crema ligera de mandarina - Crema pastelera de turrón Hoy vamos con una crema pastelera de turrón, fácil y rica, estupenda para rellenar tartas, pasteles o incluir en tus postres favoritos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/12/19/sandwich-montecristo-a-mi-manera monthly 0.5 2025-10-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616687631001-MHKZLXZ766QJ7GSAB7FR/IMG_6896%2Bbis.jpg Blog - Sándwich Montecristo a mi manera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616687706620-VV3UWNQCEDOBOV48RWG1/montaje%2B1.jpg Blog - Sándwich Montecristo a mi manera - 1 - Preparación Mezclamos la mayonesa con la mostaza, empezamos a untar la rebanada de pan, añadiremos queso y jamón o pavo de loncha, tapamos y hacemos la misma operación, así dejamos tres lonchas de pan de molde, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616687749170-YRMS9C74PXWVEFC0A8V4/montaje%2B2.jpg Blog - Sándwich Montecristo a mi manera - 2 - Dorar o freir En un bol ponemos los huevos con sal y pimienta y batimos, añadiendo la leche, pasaremos el sandwich y empapaeremos bien por todos los lados, lo pasaremos a Una sartén o tartera que tenemos con la mantequilla y un poco de aceite y doramos o freimos al gusto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616687764223-44RSX8U4EMAETEIWYU0V/montaje%2B3.jpg Blog - Sándwich Montecristo a mi manera - 3 - Cortar a la mitad Lo dejaremos en un papel absorbente y cortaremos por la mitad. Ahora tu acompañalo con lo que te apetezca. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616688146051-3SCBDSQ25WZOXQ4CBRY0/tartar_salchichon.jpg Blog - Sándwich Montecristo a mi manera - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616688202556-QLH8VWBUOJIHTDE57T50/IMG_2906.jpg Blog - Sándwich Montecristo a mi manera - Crespillos de Lorca a mi manera Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla con harina normal todo uso y sin levadura. ya que estos días es difícil encontrarlas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/12/11/arroz-con-magro-y-garbanzos monthly 0.5 2021-03-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616952249341-3XKZTB0082K6G81054XG/IMG_6919%2Bbis.jpg Blog - Arroz con magro y garbanzos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616952530725-X65IXXXWI0WFDE8O0QK1/montaje%2B1.jpg Blog - Arroz con magro y garbanzos - 1 - Preparación Ponemos en la tartera un culín de aceite de oliva. Cuando empieza a calentar añadimos los trozos de pimiento y un poco de sal, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616952546192-0B7H11LG7BKRG9VLZK0F/montaje%2B2.jpg Blog - Arroz con magro y garbanzos - 2 - Sofreir Añadiremos los dientes de ajo en camisa con un corte, y doramos todo, añadiremos una cucharada de ñora molida y la doramos, añadiendo el tomate rallado, que cortara la cocción pero lo freímos un poco, añadiremos la carne con un poco de sal y pimienta y esperamos que se dore bien por todas partes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616952563516-MX3GNMNLFO9SJEDH99P5/montaje%2B3.jpg Blog - Arroz con magro y garbanzos - 3 - Arroz Ahora hacemos un espacio en el centro y ponemos el arroz, lo vamos a dorar bien, añadiremos el caldo que ya tenemos preparado, y añadimos los garbanzos cocidos. Ahora si queréis que el arroz esté un poco amarillo ponemos un poco de colorante. Dejaremos que coja fuerza y comience a hervir y entonces bajaremos el fuego y dejaremos que se cocine aquí el tiempo del arroz suele ser de unos 18-20 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616952582711-JA6UQDILB13TVJQ59DTD/montaje%2B4.jpg Blog - Arroz con magro y garbanzos - 4 - Reposar Algo de reposo con una tapadera, pero esto es según el nivel o altura de cada ciudad y también según el tipo de arroz que utilicemos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616953083167-AGY87M2FBV54DXFY88MU/IMG_7159%2Bbis.jpg Blog - Arroz con magro y garbanzos - Arroz meloso con setas y ternera La receta de hoy es un plato de arroz meloso muy rico y algo contundente. Espero que os guste, a mi me encanta el sabor que le dan las setas a este plato tan sencillo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616953148483-IA78VRM8TMVVEMZLPU7E/IMG_7496.jpg Blog - Arroz con magro y garbanzos - Arroz con chirlas Hoy quiero compartir con vosotros este plato fácil, sencillo, económico y con pocos ingredientes pero que está muy rico. Es un plato de diario, las chirlas suelen ser más económicas que las almejas, pero….. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/12/5/verduras-rebozadas-a-la-cerveza monthly 0.5 2021-07-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627581417420-V8IVB9X2MWSIXE9OLRGD/IMG_6853%2Bbis.jpg Blog - Verduras rebozadas a la cerveza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627581597199-W0Q5ZQ9RYRN80G3ZA760/IMG_9917.jpg Blog - Verduras rebozadas a la cerveza - 1 - Preparación Mirar que preciosa era la coliflor morada Vi una coliflor morada que tenia una pinta estupenda y la compré, la limpie y la cociné unos veinte minutos al microondas con un poco de agua, lo que vi es que hace menos olor al cocinarla en el microondas. Tenia una berenjena rayada estupenda así que vamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627581623009-BXBN795HE4J98AWZUN1Q/0B7BE151-F4B9-49F8-BDFD-D2CA24386EEE.jpg Blog - Verduras rebozadas a la cerveza - Make it stand out Mirar como se quedó al cocinarla como fea y triste de color pero rica de sabor es como la de siempre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627581648835-FBJ0PITTY6DQ0RIMPT9B/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Verduras rebozadas a la cerveza - 2 - Rebozar Yo pongo 50 grs. de harina normal y el resto de harina de arroz También lo puedes hacer con harina normal. le añadimos la sal y la cerveza y mezclamos hasta tener una pasta que envuelva bien la verdura sin que esté muy espesa Ponemos la berenjena a bastoncitos con un poco de sal y dejamos reposar, enjuagamos y secaremos bien, la coliflor la tengo cocida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627581667073-NZZHWJHPETEQVCH5D7YA/montaje%2B2.jpg Blog - Verduras rebozadas a la cerveza - 3 - Freir Ahora en un cazo o sartén ponemos el aceite a calentar a fuego medio y vamos pasando los bastoncitos de berenjena y los ramitos de coliflor por la mezcla y freímos, que se quede doradito, pasaremos a un papel absorbente y listo para servir, Estupenda guarnición para un filete o un pescado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627581973622-YHM42BDQ2JNSRW224DFV/image-asset.jpeg Blog - Verduras rebozadas a la cerveza - Rueda de verduras Hoy tengo esta elaboración que me encanta pero claro yo la hago a mi manera. Se trata de un plato de verduras y patatas que nos sirve como guarnición o como primer pato queda riquísimo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627582019478-REBVMG3B9DETN1KEA536/IMG_3044%2B%282%29.jpg Blog - Verduras rebozadas a la cerveza - Coliflor con bechamel Hoy vengo con un plato de coliflor, muchas veces decimos que la coliflor desprende una fuerte olor al cocinarla a mi particularmente no me molesta ya que la coliflor me encanta pero luego os pongo un truco que parece disminuye la olor al cocinarla. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/11/28/salchichas-al-vino-blanco monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617643364431-G2YBBDA8EOS4H7CCTLKC/IMG_6804%2Bcon%2Bnenos%2Bbrillo.jpg Blog - Salchichas al vino blanco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617643425399-UONLM44E0UN3EYN3CFCB/montaje%2B1.jpg Blog - Salchichas al vino blanco - 1 - Preparación Tendremos las salchichas un rato a temperatura ambiente las pinchamos para que no revienten. cortamos la cebolla en juliana o como os guste, y laminamos los dientes de ajo. Ponemos un culín de aceite en una olla o sartén. doramos la cebolla y los ajos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617643442274-SMP0FAS1129D381HS60N/montaje%2B2.jpg Blog - Salchichas al vino blanco - 2 - Cocinar Añadimos las salchichas, las doramos dándoles la vuelta que se doren por todo, ponemos la pimienta y la sal, añadiremos el vino dejaremos a fuego medio que se cocinen las salchichas hasta que que quede como se suele decir en su aceite. Listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617643674050-74H56U4O12PVPDRTUCHA/choricitos_final.jpeg Blog - Salchichas al vino blanco - Choricitos a la Sidra Hoy tenemos un plato muy sencillo y rápido de hacer. Nos sirve como picoteo o entrante y están riquísimos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617643748801-IGZR97OZRYTOCFU932K1/IMG_2522.jpg Blog - Salchichas al vino blanco - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo Hoy tenemos unas ricas salchichas tipo Alemanas envueltas en hojaldre. Veréis que fácil y rápido las tenemos en la mesa, más que una receta es una idea que vosotros la acomodáis a vuestro gusto o necesidad. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/11/23/da-de-estrellas monthly 0.5 2022-01-06 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/11/21/huevos-rellenos-de-pat-de-atn-y-anchoa monthly 0.5 2021-04-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617645154319-Q50PBCIMWH0ZGYZMW3F8/IMG_6325%2Bbis.jpg Blog - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617645216954-TYZSUIW4BYAYR160XQ5T/huevos.jpg Blog - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas - 1 - Preparación Poner a cocer los huevos con agua fría durante diez doce minutos, tirar el agua y dejar a enfriar en agua fría un rato largo o de un día para otro https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617645275391-FRRTIGX9J8697X1OBPYL/montaje%2B1.jpg Blog - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas - 2 - Trocear y mezclar Pelamos los huevos los partimos a la mitad, reservando las yemas. Reservamos cuatro anchoas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617645396392-FYZMJATD75W232HXDW3W/montaje%2B2.jpg Blog - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas - 3 - Mezclar En un bol picamos el resto de anchoas, añadimos el paté de atún y mezclamos bien añadimos la mitad de las yemas y mezclamos que no queden grumos, podemos poner una cucharada grande o mediana de mayonesa y mezclar, añadiremos el kétchup o tomate frito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617645416315-UBP6ZUIRFWKO6M719EQ4/montaje%2B3.jpg Blog - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas - 4 - Reservar en el frigorífico Vamos a llenar las mitades de huevo y cubriremos con la mayonesa a nuestro gusto. Adornaremos con algo de yema picada o rallada encima de la mayonesa y trocitos de anchoa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617645990936-ACYY1U33TH59ZNBD8KSF/IMG_4721.jpg Blog - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas - Paté de mejillones en escabeche Hoy os traigo una receta super fácil y muy rica, para los aperitivos de todo el año. solo vamos a utilizar dos ingredientes y lo tenemos en un pis pas. Acompáñalo con regañas, rosquilletas o en unas tostas. Seguro os gustará, queda muy suave y rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617646043847-21U7BNJJZBN75ERLKUK1/tartar_salchichon.jpg Blog - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/11/5/esparragos-con-vinagreta monthly 0.5 2023-05-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618139318959-HAB7FMFWHAK5Q3WOZCUF/IMG_9886%2Bbis.jpg Blog - Espárragos con vinagreta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618139468199-YE7OC1YQNDPCTG89R6R1/IMG_9886%2Bbis.jpg Blog - Espárragos con vinagreta - 1 - Preparación Troceamos el tomate, el pimiento, y la cebolla en pequeño y añadimos las aceitunas En un bol ponemos el aceite, vinagre, sal y pimienta y con un tenedor o una varilla lo batimos y añadiremos encima de nuestro plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618139703581-B14IWSNC5V745V1PRMNF/IMG_6286.jpg Blog - Espárragos con vinagreta - Ensalada murciana Hoy os traigo una ensalada que en casa nos encanta desde... Ni me acuerdo. No puedo decir que sea la autentica ni la verdadera ensalada murciana y también conocida en algunos pueblos o provincias como moje. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618139746899-R61BT8GJPW0VLQFYI8BX/IMG_8169.jpg Blog - Espárragos con vinagreta - Ensalada de fresas y aguacate Hoy vamos con una sencilla ensalada que más que una receta es una idea que espero os guste. A mi me encanta. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/11/14/fideu-de-verduras monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617705314109-K2RQNSIL17DUOUNPKM43/IMG_3388.jpg Blog - Fideuá de verduras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617705530158-RDLYZE49MQ6BG3VH6UK6/montaje%2B1.jpg Blog - Fideuá de verduras - 1 - Preparación Lo primero limpiamos y cortamos la cebolla el puerro y los pimientos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617705571608-U3Q71FAI4V9HEUY0ORRJ/montaje%2B2.jpg Blog - Fideuá de verduras - 2 - Pochar Pondremos a pochar en una tartera o paellera con un culín de aceite, añadiremos sal y pimienta, también el ajo picadito o laminado, mientras esto pocha a fuego lento https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617705682648-TDFE36BHMXQ4PG9H5VH8/montaje%2B3.jpg Blog - Fideuá de verduras - 3 - Fideos Ponemos muy poco aceite y vamos a tostar o dorar los fideos, sin dejar de remover que no se quemen, los pasaremos a un papel absorbente y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617705881640-PS5E8Q7C1ZJJNOP1TC8B/fotos+duo.jpg Blog - Fideuá de verduras - 4 - Salsa alioli de pera Mientras podemos hacer la salsa de alioli de pera, para acompañar nuestra fideuá, ponemos en el vaso de la batidora, un ajo picadito sin el germen, un poco de sal dos yemas de huevo y la pera troceada en pequeño, trituramos un poco y añadiremos un poco de aceite, poco a poco como cualquier mayonesa, hasta que tengamos una salsa a nuestro gusto de espesor, la cantidad de aceite es la que admita. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617706324044-ISHAU9D1NKEUERR2419I/montaje+6.jpg Blog - Fideuá de verduras Ahora que ya tenemos bien pochadas las verduras le añadiremos los fideos tostados, el pimentón, la soja si queréis y el caldo de pescado poco a poco removiendo y dejaremos cocer 7-8 minutos hasta que veamos que están hechos. Siempre podemos dejar reposar unos minutos con una tapadera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617706457251-8I1PGS66AP29AVCOV2PI/IMG_3395.jpg Blog - Fideuá de verduras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617706603658-S9EW6OXD9A8J1NATYW9A/IMG_7599.jpg Blog - Fideuá de verduras - Sopa de langostinos y jamón Hoy os traigo una sopa. No importa en que temporada estemos, Una sopa siempre es un buen primer plato. Ya sabemos que al frío lo mejor es una sopa calentita, pero los soperos la toman todo el año. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617706651422-Z846C179H64VX43YV3VJ/caldo.jpg Blog - Fideuá de verduras - Caldo de pescado para sopa Puede que seáis soperos. No lo se. Pero Hoy tenemos sopita suave de fideos a mi manera. Vamos haciendo un caldito de aprovechamiento de pescado. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/11/7/guiso-de-calamar-y-atn monthly 0.5 2025-05-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617708011617-LZGU936GP0JN7X0H0ZSH/IMG_6701.jpg Blog - Guiso de calamar y atún https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617708082751-NZBP04GN6BHTZQ9RE27T/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Guiso de calamar y atún - 1 - Preparación Ponemos en una olla un culin de aceite, doramos la cebolla cortada en pequeño, añadimos los ajos laminados, solo doramos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617708101876-YE6FMJQ7FPF5AZ9BD33C/montaje%2B2.jpg Blog - Guiso de calamar y atún - 2 - Rehogar Añadiremos el calamar troceado, rehogamos, añadiremos los guisantes, doramos y añadiremos el vino blanco y dejaremos evaporar el alcohol, mientras pelamos y troceamos las patatas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617708116549-CS5Y3JRU5G5UOZDU8DKI/montaje%2B3.jpg Blog - Guiso de calamar y atún - 3 - Cocer añadiremos las patatas y les damos unas vueltas en la olla, pondremos unas hebras de azafrán, cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego medio hasta que estén las patatas cocidas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617708132258-D0TLCQ6GMOD763JVQZKY/montaje%2B4.jpg Blog - Guiso de calamar y atún - 4 - Sofrito En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y doramos el pimentón le añadiremos la cucharada de harina, doramos, añadimos un cazo del caldo de nuestra elaboración y lo añadiremos a la olla, removemos y dejamos unos minutos que siga cociendo, esto hace que el caldo se espese un poco. Entonces añadiremos el atún troceado a nuestro gusto, en tres minutos ya lo tenemos listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617708575316-4FSYDRY7941HPDSW49X3/IMG_0988%2Bbis.jpg Blog - Guiso de calamar y atún - Guiso de pescado con patatas y pasta Hoy traigo un plato de cuchara fácil, sencillo con pocos ingredientes y riquísimo. Para días fresquitos va estupendo y para los amantes de la cuchara cualquier día es bueno para comer un plato de cuchara. Espero que os guste a nosotros nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617708821346-2JIYPZOI41EDG6J2MW04/IMG_5699%2Bbis.jpg Blog - Guiso de calamar y atún - Arroz con bacalao y gambitas Hoy vamos con un sencillo plato de arroz como digo yo de andar por casa, para cualquier día de la semana. Hoy cocinamos con productos congelados, de estos que te quedan restos en los paquetes. Ya que normalmente tengo para utilizar en algunas elaboraciones. siempre te sacan de un apuro. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/11/5/ensalada-de-salmn-y-aguacate monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618140089089-DJLTTMPGW51ZJLEK8F0L/IMG_9988.jpg Blog - Ensalada de salmón y aguacate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618140224435-6MYDZZ3ZV8M9STCUH8KE/IMG_9889.jpg Blog - Ensalada de salmón y aguacate - 1 - Preparación Como podéis ver en la foto he puesto el aguacate encima del salmón y le añado unas gotas de limón encima, en el centro he puesto escarola, pero podéis poner lechuga o mezcla de lechugas incluso mezcla de brotes, lo que os guste o tengáis. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618140307705-GBP06FA6D28VF37PIY4B/IMG_9988.jpg Blog - Ensalada de salmón y aguacate - 2 - Aliñar Preparamos una vinagreta en un bol con unas cucharadas de aceite algo de vinagre y un poco de sal y pimienta a vuestro gusto, mezclamos y aliñamos nuestra ensalada y lista para comer. Aquí os dejo las dos ensaladas con la misma vinagreta que quedan estupendas. Elige tu favorita. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618140628674-WNUF2PLDCYICCKP1OAMI/IMG_2989.jpg Blog - Ensalada de salmón y aguacate - Ensalada malagueña con bacalao Hoy os traigo una ensalada muy rica y sencilla de preparar, si no tenéis todos los ingredientes tomar nota para cuando salgáis a la compra que seguro solo os puede faltar el bacalao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618140689475-DCU5QXZ62HYKHFFYCOAR/IMG_6465.jpg Blog - Ensalada de salmón y aguacate - Ensalada de pimientos asados con bacalao Hoy vengo con una ensaladita que me encanta, aunque parece que ya se acaba la temporada de pimientospodemos hacer muchos platos con ellos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/10/30/brochetas-frias-de-frutos-del-mar-y-fruta monthly 0.5 2021-04-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617896184330-9F26H4YC040UD791HUM0/IMG_6599.jpg Blog - Brochetas frías de frutos del mar y fruta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617896566201-3UJ88U66VPKP0MD2F3BO/montaje%2B1.jpg Blog - Brochetas frías de frutos del mar y fruta - 1 - Preparación Vinagreta o salsa: Para seis brochetas. 2 cucharadas soperas de salsa de soja 2 cucharadas de miel (tamaño café con leche) 2 cucharadas de aceite de oliva Pelamos y troceamos el kiwi https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617896582333-2W27X5FGF809Y2WDM0V3/montaje%2B2.jpg Blog - Brochetas frías de frutos del mar y fruta - 2 - Montaje Es fácil y sencillo limpiamos las uvas y tenemos los langostinos pelados cortamos los palitos de surimi https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617896597429-I6QO0T5OYMBPZLVY0N0I/montaje%2B3.jpg Blog - Brochetas frías de frutos del mar y fruta - 3 - Aderezo Ponemos en un bol la salsa de soja, la miel y el aceite, con un tenedor o unas varillas mezclamos y batimos, y listo para poner en las brochetas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617896971784-OT8IP98FJG7W4SR1W7HB/tartar_salchichon.jpg Blog - Brochetas frías de frutos del mar y fruta - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617897192148-VJYDQDTEVGDNRV4BPY88/IMG_2906.jpg Blog - Brochetas frías de frutos del mar y fruta - Crespillos de Lorca a mi manera Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla con harina normal todo uso y sin levadura. ya que estos días es difícil encontrarlas. Se trata de una receta del libro de https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/10/23/pollo-con-setas-a-la-cerveza monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617897683294-7G248U56Y6EGV79TIX3I/IMG_6648.jpg Blog - Pollo con setas a la cerveza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617897752856-B4G6F33Q41K1ELGKISGW/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Pollo con setas a la cerveza - 1 - Preparación Ponemos en una olla un culín de aceite, doramos el pollo con sal y pimienta a tu gusto, añadimos las setas con el ajo y perejil, doramos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617897767872-O4NLXUFCQX3RZRK0QEVZ/montaje%2B2.jpg Blog - Pollo con setas a la cerveza - 2 - Tomate y cerveza Añadimos el tomate rallado una o dos cucharadas. removemos todo y añadiremos las hierbas aromáticas. cubrimos con la cerveza. Dejaremos que empiece a hervir, veréis que sube la espuma de la cerveza, controlamos el fuego para que cueza moderadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617897783169-8JSD4TEAW7FX5PD866UN/montaje%2B3.jpg Blog - Pollo con setas a la cerveza - 3 - Cocer Aquí el tiempo de cocción es hasta que el pollo esté tierno y la cerveza se queda reducida en una salsa que esta para mojar pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617897798585-VROBVGNTHP2WUBOTR40U/montaje%2B4.jpg Blog - Pollo con setas a la cerveza - 4 - Para emplatar Hoy lo acompaño de patatas fritas, también queda muy bien con patatas cocidas. Un plato de sopa o de ensalada de primero y listos para comer..... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617898125506-B2JGRKS1UYH9RRNSIPGM/IMG_2798.jpg Blog - Pollo con setas a la cerveza - Pollo con cebolla a la Coca Cola Hoy os traigo una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Queda muy rica y la podemos dejar preparada de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617898177941-VL3XJIEHFTFCRLTSKFS1/IMG_5095.jpg Blog - Pollo con setas a la cerveza - Pollo en salsa con vino blanco Hoy os traigo un segundo plato muy sencillo, económico y rico que vosotros lo podéis acompañar con verduras o patatas o simplemente comerlo como yo lo pongo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/10/17/puchero-de-legumbre-y-calabaza monthly 0.5 2021-04-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617960617886-IDAQKKVTEFULHVAIY3AX/IMG_3243.jpg Blog - Puchero de legumbre y calabaza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617960692192-91E0XKWRS0QBOTFIRCUB/montaje%2B1.jpg Blog - Puchero de legumbre y calabaza - 1 - Preparación Vamos a poner agua en la olla rápida o exprés o en la olla normal, solo tenemos que cubrir los ingredientes. Limpiamos y troceamos los ingredientes abrimos los botes de legumbre escurrimos y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617960708233-WKZC9ZF5J5UECG213LV4/montaje%2B2.jpg Blog - Puchero de legumbre y calabaza - 2 - Cocinar Ponemos los ingredientes menos la legumbre y los añadimos a la olla, cerramos y en 10-15 minutos estará cocinado, si es olla normal hasta que veas que está tierno. Ahora añadimos la legumbre que tenemos lavada en el colador y con la olla destapada la dejamos que esté a fuego medio no tiene que hervir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617960724825-VTLFNIDWUTKEJA78VXM7/montaje%2B3.jpg Blog - Puchero de legumbre y calabaza - 3 -Sofrito Ponemos en una sartén pequeña un culín de aceite, pondremos el pimentón dulce sin que se queme, añadiremos la harina y que se rehogue añadiremos un cucharón del caldo de la olla y removemos y añadiremos a la olla y dejaremos que se cocine y le de un poco de espesor a fuego medio unos 10 minutos aproximadamente, y nuestro plato listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617960748718-26AWDWDQRFYWITCCPKQE/montaje%2B4.jpg Blog - Puchero de legumbre y calabaza - 4 - Servir Aunque este plato es rápido de hacer lo podemos dejar reposar o cocinarlo de un día para otro. A ver cuantos cazos te pones. Ummm https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617961397096-ZEFV4MWT2PV6M2FQUZLL/IMG_0164.jpg Blog - Puchero de legumbre y calabaza - Potaje de garbanzos con bacalao Hoy vamos con un potaje de garbanzos y bacalao lógicamente a mi manera Lo hago lo más sencillo posible espero que os guste Es un plato que no es necesario hacerlo solo en tiempo de Cuaresma o Semana Santa. Que suele ser lo típico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617961479101-VVUUZZWK4ILI7F831TTM/fabada.jpg Blog - Puchero de legumbre y calabaza - Fabada Hace días estupendos y fresquitos ideales para estos platos contundentes que me encantan tanto. Este plato es mi favorito de cocinar si hablamos de legumbres . Que ricas!!! y necesarias son. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/10/9/pollo-al-ajillo-a-mi-manera monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617961976877-OQNL7O9UH97H4YZA0VMJ/IMG_6555.jpg Blog - Pollo al ajillo a mi manera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617962040988-JA3Q3QKIFFFI8C8EBU1E/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Pollo al ajillo a mi manera - 1 - Preparación En una olla mediana ponemos un culín de aceite y doramos los ajos laminados https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617962054800-TP91PKVYBM60XO55BXHK/montaje%2B2.jpg Blog - Pollo al ajillo a mi manera - 2 - Rehogar o dorar Añadiremos el pollo que ya tenemos troceado a nuestro gusto, ponemos sal y pimienta, ponemos la ramita de romero. Rehogamos todo bien. Añadiremos el vino blanco y lo dejaremos evaporar un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617962069323-QGJ8KJOAFKY6DPY2T308/montaje%2B3.jpg Blog - Pollo al ajillo a mi manera - 3 - Cocer Ahora cubrimos de agua y dejamos que cueza a fuego medio hasta que el pollo se va quedando en su aceite y este bien hecho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617962384348-PDTOP7FPP2LPZ68NUX4J/IMG_2798.jpg Blog - Pollo al ajillo a mi manera - Pollo con cebolla a la Coca Cola Hoy os traigo una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Queda muy rica y la podemos dejar preparada de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617962436990-B89L3YGF4IJ36C9HV0GQ/IMG_5095.jpg Blog - Pollo al ajillo a mi manera - Pollo en salsa con vino blanco Hoy os traigo un segundo plato muy sencillo, económico y rico que vosotros lo podéis acompañar con verduras o patatas o simplemente comerlo como yo lo pongo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/10/3/tostar-caf-en-casa monthly 0.5 2021-04-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617962930266-CB9GB59JUFF088WLIXQH/IMG_6623.JPG Blog - Tostar café en casa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617963083250-MRX0PRBC8M5LVQW7U55R/foto+duo.jpg Blog - Tostar café en casa - 1 - Preparación Lo primero vamos a encender el horno mejor con aire, lo ponemos a 240ºC y cuando está caliente ponemos el café verde en un molde rectangular de hornear bizcocho para que el café tenga espacio y no esté amontonado. durante los 15 minutos que lo vamos a tostar tenemos que moverlo con una cuchara de madera unas tres veces, veremos como el café cambia de color y suelta unas pielecitas, vamos a tener un colador de metal preparado para cuando tengamos el café tostado, lo sacamos del horno y lo ponemos en el colador también en dos o tres veces, para ir enfriándolo y sacando las pieles, podemos remover y soplar, el café no tenemos que tocarlo ya que esta caliente y quema, por eso usamos la cuchara de madera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617963123642-6Y6KKKCDK5UW0I79PWZO/montaje%2B3.jpg Blog - Tostar café en casa - 2 - Moler Cuando ya lo tenemos limpio lo molemos, en el molinillo o incluso en la Thermomix. Podemos molerlo todo o solo lo que vamos a utilizar. Para guardarlo mejor en un frasco hermético que retenga el aroma del café. No hay nada mejor que la olor del café recién tostado, molido y listo para tomar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Tostar café en casa - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617963694479-MQXC72FBAT2GIJIACCMP/IMG_7649.jpg Blog - Tostar café en casa - Bizcocho de café Hoy os traigo un sencillo pero muy rico bizcocho de café. Los bizcochos tienen su aquel.... pueden ser altos, bajos o como salgan todo depende del horno de cada uno y del molde donde lo pongamos para hornear. Hoy lo pongo en un molde de silicona que suele ser para flanes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/9/25/ensalada-de-pimientos-asados-con-bacalao monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617964102920-68G63BZYLVGG521DOZFK/IMG_6465.jpg Blog - Ensalada de pimientos asados con bacalao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617964186812-BRU1ZJHS22AGZ2KS9GG5/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Ensalada de pimientos asados con bacalao - 1 - Preparación Lo primero tendremos el horno encendido calor arriba y abajo entre 240-250ªC Lavamos los pimientos y los ponemos en la bandeja de hornear, los tendremos (según tamaño de los pimiento) Estos medianos unos 25-30 minutos aprox. Yo apago el horno y los dejo un poco más, unos cinco minutos si fuera necesario con el calor residual se terminan de asar. Los dejaremos enfriar un poco y los pelamos, los despepitamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617964202623-HT2995E5GUYHFMJ06O17/montaje%2B2.jpg Blog - Ensalada de pimientos asados con bacalao - 2 - Emplatar Hacemos unas tiras finas o a vuestro gusto. lo ponemos en un plato o fuente, y le añadiremos la sal y el diente de ajo laminado, y unas lascas o trocitos de bacalao. y le pondremos un buen aceite de oliva por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617964218350-80YSPUTEROUZJNM34KUX/IMG_6489.jpg Blog - Ensalada de pimientos asados con bacalao - 3 - Tostas Lo podemos poner encima de unas tostas Para mi queda de lujo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617964596133-DOF8LOT2FFOW24S0OH00/IMG_5570.jpg Blog - Ensalada de pimientos asados con bacalao - Pimientos del piquillo verdes rellenos Hoy os traigo una receta que me encanta. Espero que a vosotros también os guste. Se trata de unos pimientos del piquillo verdes, si verdes, os puede parecer raro pero están muy ricos. Normalmente los compro rojos pero ese día me dijeron también los hay verdes. Así que compre para ver que tal ya que nunca antes los había comido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617964646265-9FQLSXD8MXBKR38SRY5V/IMG_6273.jpg Blog - Ensalada de pimientos asados con bacalao - Escalivada o ensalada de verduras al horno Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. En casa la comemos desde que tengo recuerdo, es un plato que podemos preparar de un día para otro y lo podemos utilizar como ensalada fría o templada y también para hacer cocas saladas que quedan muy ricas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/9/18/ensaladilla-de-gambas-y-surimi-con-mayonesa-de-ajo monthly 0.5 2021-04-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618054894696-7IM07YK8COW7HYNOQTO6/IMG_6222.jpg Blog - Ensaladilla de gambas y surimi con mayonesa de ajo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618054966024-GOAE9JKCXTBC6F8B5EQZ/trio+de+fotos.jpg Blog - Ensaladilla de gambas y surimi con mayonesa de ajo - 1 - Preparación Lo primero vamos a cocer las patatas, las lavamos y las cubrimos de agua y añadiremos un poco de sal, Este paso lo podemos hacer el día antes. Una vez cocidas las dejaremos en un colador enfriar y las pelaremos. Las patatas también las podéis hacer en el microondas tapadas con papel film las de tamaño mediano se hacen en unos dos minutos, así que suma dos minutos por patata déjalas enfriar y las pelamos. Con las gambitas si son frescas las pelaremos y coceremos en agua y sal unos minutitos pasaremos por agua fría en un colador y dejaremos enfriar. Si son congeladas hacemos lo mismo pero ya están peladas. Con el surimi si es congelado lo tendremos que descongelar con antelación. Con los huevos o el huevo hacemos lo mismo, lo ponemos con agua del grifo y sal, cuando empiece a hervir los coceremos entre 12-15 minutos aproximadamente. los pasaremos al agua fría que se pare la cocción y dejaremos enfriar y lo pelaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618055389248-7K6O962PVMO49XXZKYUI/foto+duo.jpg Blog - Ensaladilla de gambas y surimi con mayonesa de ajo - 2 - Mayonesa Lo primero hago la mayonesa. pelo el ajo y le quito el germen para que no repita, lo corto pequeñito y lo pongo en el vaso de la batidora, añadimos el huevo, un poco de sal a tu gusto y una cucharada de vinagre. Añadiremos un poco de aceite y sin mover la batidora vamos batiendo y empezaremos a añadir el aceite poco a poco y enseguida tendremos nuestra mayonesa. Que reservaremos en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618055467125-FYY5QTFLTX7HT4KZLPIX/foto+5+y+6.jpg Blog - Ensaladilla de gambas y surimi con mayonesa de ajo - 3 - Mezclar En un bol partiremos las patatas como para la ensaladilla rusa o similar o como mas os guste, Añadiremos los palitos de surimi cortados a nuestro gusto, añadiremos las gambitas que tenemos cocidas el atún, las aceitunas a rodajitas o trocitos, la mayonesa, removemos todo bien. Reservaremos unos trozos de surimi y gambitas y con el huevo duro para poner como decoración (comestible) al final del plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618055545919-WCWWGGDI9S9NNF6Z9YO4/montaje%2B7.jpg Blog - Ensaladilla de gambas y surimi con mayonesa de ajo - 4 - Emplatar Si tenemos un aro de emplatar estupendo también podemos utilizar el de un molde pequeño desmoldadle https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618056055616-WFAYRWMJJW4P0UUDML27/IMG_5607.jpg Blog - Ensaladilla de gambas y surimi con mayonesa de ajo - Tartar de salmón ahumado Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618056125825-3HJX51QY5564NWSFUKST/IMG_2989.jpg Blog - Ensaladilla de gambas y surimi con mayonesa de ajo - Ensalada malagueña con bacalao Esta ensalada la vi hacer hace mucho tiempo en un programa de televisión y me llamo la atención ya que nunca la había comido pero está muy rica y por eso aprovechando que tenia el bacalao la he querido hacer para compartirla con vosotros. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/9/12/rollitos-de-anis-dulce-al-horno monthly 0.5 2021-05-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618065007192-BLPMWUGI413SCS5WTTKR/IMG_6397.JPG Blog - Rollitos de anis dulce al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618065088469-24SGHDWPCOJJ0HE0XX6W/page.jpg Blog - Rollitos de anis dulce al horno - 1 - Preparación Encenderemos el horno para que se caliente mientras preparamos la masa. En un bol ponemos los huevos y batimos con la varilla manual como si fuera para tortilla, añadiremos el azúcar y batimos hasta que se integre bien. Añadiremos el aceite y seguimos batiendo, añadiremos el anís y batimos que se mezcle e integre todo muy bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618065105069-2J9FXOL86Q3DW0YMRT3W/montaje%2B2.jpg Blog - Rollitos de anis dulce al horno - 2 - Tamizar Con un colador o tamiz, tamizamos la levadura o polvo de hornear y ponemos la harina en dos o tres veces, puede que necesites los 500 grs. de harina o un poco mas o menos, ya que esta receta es la típica de la harina que admita. Mezclamos y amasaremos hasta que se despegue la masa de las manos. y dejaremos reposar mientras preparamos la bandeja para el horno, puedes poner tapete de silicona o papel de hornear. Si vemos que la masa se pega en las manos nos ponemos unas gotas de aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618065123687-HL2QWPATY2TU3IKE3Q0K/montaje%2B3.jpg Blog - Rollitos de anis dulce al horno - 3 - Horno Vamos cogiendo masa y haciendo un rulito y enrollamos en un rollito, pasamos por el azúcar y colocaremos en la bandeja de horno. Tenemos el horno a 200ºC aprx. aire o calor arriba y abajo, lo hornearemos unos 12-15 minutos aproximadamente, cuando los vemos doraditos los sacaremos y dejaremos enfriar en una rejilla. A mi me salen un par de bandejitas de horno, Así es una cantidad no muy grande para no empacharnos y poder hacer otros dulces. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618065501208-SG357G3KTF3SYVLXFF3S/nevaditos_8.jpg Blog - Rollitos de anis dulce al horno - Nevaditos con aceite de oliva suave Parece que la Navidad ya está llegando. Cada año parece que comienza más pronto, las tiendas se llenan de dulces y adornos, aunque este año parece más difícil con la pandemia y las restricciones. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618065557307-BCLYNIHIMSL6ZBBSIZ2J/19%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Rollitos de anis dulce al horno - Mantecados de canela Veréis que me gustan mucho los mantecados de manteca tradicionales. Por lo general hacer los dulces típicos de navidad en casa, te lleva a la infancia mi madre siempre enciende el horno y bueno a preparar ricos dulces, y esa olor a canela en toda la casa a mi me encanta. Seguro que a vosotros también. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/8/31/para-que-los-nios-coman-de-todo monthly 0.5 2021-10-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635431949226-A0O0TQF3W7H8CL7BJM8R/descarga.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2017/8/31/para-que-los-nios-coman-de-todo">Para que los niños coman de todo</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635431957823-8K6AM3CCAQOHXZGRX5SQ/thumbnail_3.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2017/8/31/para-que-los-nios-coman-de-todo">Para que los niños coman de todo</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635431972210-YOAAL315T1L8P3MUBM9R/thumbnail_DSC01256.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2017/8/31/para-que-los-nios-coman-de-todo">Para que los niños coman de todo</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635431982621-SQQK3DRK43UA6SVDO7SL/thumbnail_DSC01355.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2017/8/31/para-que-los-nios-coman-de-todo">Para que los niños coman de todo</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635431994048-AHIJX0K3BUMEOM0W4ZWH/thumbnail_DSC01604.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2017/8/31/para-que-los-nios-coman-de-todo">Para que los niños coman de todo</a> https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/9/5/calabacn-rellenos-y-gratinados monthly 0.5 2023-05-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618066038565-M5VVLW6JLN0YQDBWNO38/IMG_4855.jpg Blog - Calabacines rellenos y gratinados https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618066123332-9HMOI4RWRACYAT13QNMS/pageduo+1.jpg Blog - Calabacines rellenos y gratinados - 1 - Preparación Por un lado vamos a preparar una salsa o crema de puerro para acompañar los calabacines. ponemos en un cazo la mantequilla para rehogar un puerro cortado en pequeño, añadiremos la patata cortada en pequeño, sal y pimienta a tu gusto, cubrimos de agua y dejaremos cocer, cuando esta cocido unos 15 minutos aprx. quitaremos el agua sobrante y añadiremos la nata y trituraremos que quede todo muy fino sin grumos y reservamos para el final de nuestro plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618066762013-52I71OFKPSL4I8ZB1KI8/duo+foto+dos.jpg Blog - Calabacines rellenos y gratinados - 2 - Cocer y rellenar En una sartén ponemos un culín de aceite de oliva, pocharemos zanahoria, cebolla y puerro, cuando empiece a pochar añadiremos la pulpa de calabacín que cortaremos en tres partes cada calabacín y vaciaremos con cuidado de dejar en cada cilindro un fondo para poder rellenar. Cuando tenemos esto pochado dejaremos enfriar un poco y añadiremos el jamón el maíz y el huevo crudo, sal y pimienta a tu gusto y un poco de queso rallado, podemos dejarlo reservado en el frigorífico un rato antes de rellenar los calabacines. En una olla grande ponemos agua y sal para cocer durante unos minutos los calabacines, tendremos preparado un bol con agua y hielo para dejarlos enfriar, los pasaremos a escurrir con cuidado que no se rompan para rellenarlos. y los terminaremos con queso rallado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618066193080-EZ79TTIT8GGLHIZCPFM2/montaje%2B7.jpg Blog - Calabacines rellenos y gratinados - 4 - Hornear En una fuente de horno con un poco de aceite en el fondo pondremos los calabacines rellenos. Tendremos el horno precalentado entre 180-190ºC calor arriba y abajo para hornear y gratinar, durante unos 25-30 minutos según horno. Ahora para servir nuestro plato ponemos la crema de puerros, caliente en el plato o fuente y los calabacines encima, añadiremos un poco de cebollino picado para finalizar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618067071126-BL7CQ7JSR7RKQM0SYBEC/IMG_4726.jpg Blog - Calabacines rellenos y gratinados - Boniato o batata rellena Hoy os traigo una receta super fácil y rica. En algunos sitios la podéis conocer como papa dulce, moniato o boniato como es mi caso. Es una planta trepadora con flores muy bonitas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618067127305-2WIB539ARJYV14BGROX4/IMG_5570.jpg Blog - Calabacines rellenos y gratinados - Pimientos del piquillo verdes rellenos Hoy os traigo una receta que me encanta. Espero que a vosotros también os guste. Se trata de unos pimientos del piquillo verdes, si verdes, os puede parecer raro pero están muy ricos. Normalmente los compro rojos pero ese día me dijeron también los hay verdes. Así que compre para ver que tal ya que nunca antes los había comido. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/8/30/comer-en-yakitoro-by-chicote monthly 0.5 2021-10-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635432527003-4YRSK4H06H4CNU35PP5B/montaje%2B1.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2017/8/30/comer-en-yakitoro-by-chicote">Comer en Yakitoro by Chicote</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635432538660-ZIKYQ67T5CPM21QR4FB8/montaje%2B2.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2017/8/30/comer-en-yakitoro-by-chicote">Comer en Yakitoro by Chicote</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635432546715-PEBW0NJSGE9K366TGXFS/IMG_9292.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2017/8/30/comer-en-yakitoro-by-chicote">Comer en Yakitoro by Chicote</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635432556903-MP4B3SSAGP683N1803EV/IMG_9293.jpg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2017/8/30/comer-en-yakitoro-by-chicote">Comer en Yakitoro by Chicote</a> https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/8/29/ensalada-murciana monthly 0.5 2024-08-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618067559626-VJ81ABNCKM2G6BK90ETH/IMG_6286.jpg Blog - Ensalada murciana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618067623364-HLLXC1KV95V24MNPDETD/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Ensalada murciana - 1 - Preparación Lo primero tendremos los huevos cocidos ya sabéis que los cocemos en agua con un poco de sal, cuando comienza el hervor los dejaremos unos 12-15 minutos y luego los dejaremos un rato en agua fría, que se pare la cocción, Hay quien le pone un chorrito de vinagre al cocerlos. Cada uno que los cueza a su forma. El tomate de bote puede ser entero y lo troceáis o hay botes de tomate troceado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618067642531-G4P3HS47BRVV443TE957/montaje%2B2.jpg Blog - Ensalada murciana - 2 - Tamizar Ahora solo abrimos las latas y comenzamos a ponerlo todo en un bol, añadiremos la sal y el aceite y ya tenemos nuestra ensalada lista. A mi me gusta dejarla un rato en el frigorífico antes de servirla, pero el aceite y la sal se lo pongo al final. Si haces mucha cantidad y te sobra, prepáratelo en unas tostas, queda riquísimo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618067923237-XKPII4FZZP47EPCPEKUF/IMG_8169.jpg Blog - Ensalada murciana - Ensalada de fresas y aguacate Hoy vamos con una sencilla ensalada que más que una receta es una idea que espero os guste. A mi me encanta. Comer ensalada es para todo el año, aunque cuando llega primavera es como que se abre la veda de la ensalada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618068154899-5B5B0ONUDT83UV6IUZM1/IMG_7291.jpg Blog - Ensalada murciana - Ensalada de brotes con tomate y mozzarella Las ensaladas son para todo el año. Es una estupenda forma de empezar una comida https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/8/21/arroz-con-leche-en-thermomix monthly 0.5 2023-06-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618159026581-7PPUNA68CYTEPOKBJF27/IMG_5699.JPG Blog - Arroz con leche en Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618159201177-S5PKOSLNXM9FE3TS2RKA/montaje+4+fotos.jpg Blog - Arroz con leche en Thermomix - 1 - Preparación Colocaremos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso la leche, la leche evaporada, la piel de naranja o limón, el palito de canela, la pizca de sal y el arroz. programamos 45 minutos /90ºC /velocidad/ 1 ahora abrimos y añadiremos el azúcar y la mantequilla Programaremos 10 minutos /90ºC /velocidad 1 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618159256237-8FHX6QBGA2BQR9OU7NX5/montaje%2B5.jpg Blog - Arroz con leche en Thermomix - 2 - Emplatar Cuando ya lo tenemos, sacaremos las pieles y el palito de canela y repartiremos en los recipientes que más nos gusten como boles, platos, cazuelitas, Ramequines ..... Lo dejaremos enfriar y guardaremos en el frigorífico, lo podemos tapar para que no quede feo del frio del frigorífico y pondremos la canela en polvo cuando lo comamos. Si os gusta ya que le da un toque de sabor al arroz con leche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618159536134-AYA5DYHGYSBUG1OEM1JZ/IMG_9395.jpg Blog - Arroz con leche en Thermomix - Natillas ligeras en Thermomix Hoy vamos con unas fáciles y sencillas Natillas que podemos hacer con Thermomix. Es un postre delicioso que suele gustar a tod@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618159600830-RCEH48CP51FKB2QBXVAV/IMG_8883.jpg Blog - Arroz con leche en Thermomix - Postre en vaso de Bizcocho con yogurt Hoy vamos con un postre en vaso muy fácil y muy rico, espero que os guste tanto como a mí. Partimos de la base de tener un bizcocho en casa, el que más nos guste o bien nos sobró un poco o bien reservamos un trozo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/8/16/vacaciones-o-descanso monthly 0.5 2021-10-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635433056056-CRXQVLUKFUOB2HHZ12TM/image-asset.jpeg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2017/8/16/vacaciones-o-descanso">Vacaciones o descanso</a> - Make it stand out Gracias a tod@s. Que disfruteis de lo que queda del verano. Besitos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/2/23/magdalenas-de-naranja-sin-huevo monthly 0.5 2021-07-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618160024416-UY2DH2M3MM656OXSH41S/IMG_4710.jpg Blog - Magdalenas de naranja sin huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618160103961-WNG2GIA8XI3KNEMN5AOC/descarga.jpg Blog - Magdalenas de naranja sin huevo - 1 - Preparación En un bol ponemos el zumo de naranja y el azúcar y batimos hasta que se mezcle bien, añadiremos el aceite seguimos batiendo con varillas eléctricas, añadiremos el agua de azahar cuando este todo bien integrado ponemos la harina tamizada con la levadura química o polvos de hornear. mezclamos con una espátula lengua, añadiremos la ralladura de naranja y mezclamos que se integre todo. ponemos en los envases para hornear. Los llenaremos a la mitad o algo más. Ya que no suben mucho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618160121098-FU5DB5Q4A8WL24HTB3KT/descarga+%281%29.jpg Blog - Magdalenas de naranja sin huevo - 2 - Hornear ponemos en los envases o capsulas para hornear. Los llenaremos a la mitad o algo más. Ya que no suben mucho. Ahora podemos poner algo de azúcar por encima antes de hornear. (opcional) Tendremos el horno precalentado calor arriba y abajo a unos 180-190ºC y horneamos las magdalenas durante unos 25- 30 minutos aproximadamente según horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618160343777-K8NIDU5IVFJHA73WAJR7/IMG_2435.jpg Blog - Magdalenas de naranja sin huevo - Magdalenas con aceite de coco Hoy vamos con unas sencillas y ricas magdalenas que tanto nos gustan y que se hornean en 20 minutos, es por eso que me gusta mucho hacer magdalenas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618160403153-ZEJ96FIGBYUJZ2S0JKMP/IMG_4763.jpg Blog - Magdalenas de naranja sin huevo - Magdalenas con yogur, maicena y chocolate Hoy vamos con unas ricas y sencillas magdalenas. Muy fáciles de preparar ya sabéis que en menos tiempo de horno tenemos unas ricas magdalenas de lo que queramos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/7/31/ensalada-de-pasta-espirales-de-lentejas monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618160993238-2ETJIM9NKT6SI9D3VA39/IMG_6190.jpg Blog - Ensalada de Pasta (Espirales de lentejas) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618161095468-0KZXN2WHJEK209KO42Q5/descarga.jpg Blog - Ensalada de Pasta (Espirales de lentejas) - 1 - Preparación Lo primero pondremos abundante agua en una olla y cuando empiece a hervir le ponemos sal y añadimos la pasta de espirales de lentejas. El tiempo de cocción suele venir en los paquetes, estos se cuecen entre cinco y siete minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618161146987-LJGT0C9HYJ435VU8QGXQ/descarga+%281%29.jpg Blog - Ensalada de Pasta (Espirales de lentejas) - 2 - Cortar Mientras vamos limpiando y cortando la zanahoria a daditos o como yo haciendo unas pequeñas flores con este sacapuntas tan gracioso que compre en una grade superficie Cortamos el tomate a cuadraditos y reservamos con las aceitunas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618161300717-G71JSNLPSXM4YVO0KQP8/descarga+%282%29.jpg Blog - Ensalada de Pasta (Espirales de lentejas) - 3 -Escurrir la pasta Cuando tenemos la pasta cocida la pasaremos a un colador que se escurra. Y al tiempo se enfríe. Añadiremos todos los ingredientes y montar el plato o ponerlo todo en una fuente o bol grande para llevar a la mesa y servir poniendo la vinagreta por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618161325637-0IFB61YYBFEYXMNOPRCU/descarga+%283%29.jpg Blog - Ensalada de Pasta (Espirales de lentejas) - 4 - Vinagreta Para la vinagreta he puesto en un bol el aceite el vinagre y la sal, lo batimos ligeramente con un tenedor, cuchara o varilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618161705462-IDPVSJ3V2I9CPGI67C3X/IMG_1360.jpg Blog - Ensalada de Pasta (Espirales de lentejas) - Ensalada de pasta (espirales de colores) Hoy os traigo un plato sencillo y económico que seguro os gustará. Es especial para el verano ya que resulta más fresco y ligero que los platos de pasta con queso o con salsa de tomate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618161824449-DM12RDSSGJ7EQO999U43/IMG_3388.jpg Blog - Ensalada de Pasta (Espirales de lentejas) - Fideuá de verduras Hay muchas formas de hacer una fideuá recuerdo la primera que comí en Gandía (Valencia) en la zona de la playa. De esto hace ya muchísimos años. … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/7/23/libros-de-cocina monthly 0.5 2021-10-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635433833640-OP7C1FMMAZM9E70Y613R/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Libros de cocina https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635433845104-163J1T2HUW2LXAK3WRKP/image-asset.jpeg Blog - Libros de cocina https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/7/25/tomate-y-anchoa-sobre-hojaldre monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618245503365-7KVHIRB8JG81GQT05VL4/46775502_1123551584480068_8086411167590776832_n.jpg Blog - Tomate y anchoas sobre hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618245574629-1B60U7FG7AYCHW9Q8DV2/duo+de+fotos+1.jpg Blog - Tomate y anchoas sobre hojaldre - 1 - Preparación Encenderemos el horno a unos 200ºC calor arriba y abajo o si tienes aire con aire Cogemos la lamina de hojaldre y le podemos hacer una doblez en los cuatro lados, pincharemos con un tenedor toda la base, pincelaremos con el tomate frito, pondremos los tomatitos a rodajas, las anchoas enteras por encima, un poco de orégano y un poco de aceite por encima pincelaremos los bordes con un poco de aceite y lo tendremos en el horno unos 18-20 minutos aproximadamente. Luego lo podremos partir en porciones cuando se enfríe un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618245631327-ESZO8W1W2SSP4JTWCRPO/descarga+%282%29.jpg Blog - Tomate y anchoas sobre hojaldre - 2 - Hojaldre Partimos el hojaldre en dos. Marcaremos con un cuchillo sin cortar los bordes, pondremos las rodajas de tomate por encima, las anchoas troceadas. el orégano https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618245655368-M9JHWNZFQ2ZX8ARDMRHE/descarga+%283%29.jpg Blog - Tomate y anchoas sobre hojaldre - 3 -Pincelar con huevo pondremos las rodajas de tomate por encima, las anchoas troceadas. el orégano. Pincelaremos los bordes con huevo batido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618245756741-UD1WVBNGZ6VW8V60ITPU/descarga+%284%29.jpg Blog - Tomate y anchoas sobre hojaldre - 4 - Horno Vamos al horno igual 200ºC entre 18-20 minutos, cuando vemos los bordes dorados ya lo tenemos. Más fácil imposible. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618246177181-S3SRMF2SKTHMZX5O21W4/IMG_7434.jpg Blog - Tomate y anchoas sobre hojaldre - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618246238187-MI83M9WTSWEG2OCG7SJD/IMG_2522.jpg Blog - Tomate y anchoas sobre hojaldre - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo Hoy tenemos unas ricas salchichas tipo Alemanas envueltas en hojaldre. Veréis que fácil y rápido las tenemos en la mesa, más que una receta es una idea que vosotros la acomodáis a vuestro gusto o necesidad. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/7/18/coca-de-mollitas-con-y-sin-chocolate monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618246755210-5YMD4V3VETF3NELC9FBJ/IMG_6132.JPG Blog - Coca de mollitas con y sin chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618246891023-RS4RMLC01M6VZC2CJ4LJ/descarga+%286%29.jpg Blog - Coca de mollitas con y sin chocolate - 1 - Preparación En un bol ponemos la harina con la sal y vamos añadiendo el aceite y mezclando con la mano hasta que tengamos las mollitas como podréis ver en las fotos Las mollitas deben quedar al punto de sal así que cuando hacemos la mezcla debemos probar la masa para que tenga un punto salado, las mías no quedan muy saladas ya que soy sosa por naturaleza, Esta mezcla nos debe quedar como una arena húmeda pero con grumos de varios tamaños, que son las mollitas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618246911878-D0O06F8KCAEJB2JATQ6I/descarga.jpg Blog - Coca de mollitas con y sin chocolate - 2 - Mollitas Ponemos la base de hojaldre y la marcamos por los lados sin cortar la masa para que esa zona suba al hornear, todo el centro de la masa la pinchamos con un tenedor y llenaremos de las mollitas, si la quieres con Nutella, la ponemos por la base de hojaldre en la cantidad que te parezca y luego las mollitas por encima. Pintaremos con huevo batido toda la zona exterior que hemos marcado sin cortar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618246938257-B6V14A6D2DTSVLEC5NQ3/descarga+%281%29.jpg Blog - Coca de mollitas con y sin chocolate - 3 - Corta pastas Si las quieres individuales, solo tienes que cortar con un corta pastas cuadrado o redondo el hojaldre, pincharlo con un tenedor que no suba la masa al hornear y llenarlo de mollitas. Tendremos el horno encendido a unos 200ºC calor arriba y abajo o si tienes aire, con aire. La tendremos horneando unos 18 minutos, cuando veamos el hojaldre doradito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618246961672-C0BFUL6LGGXSDV83MF9X/descarga+%282%29.jpg Blog - Coca de mollitas con y sin chocolate - 4 - Dejar enfriar Si las quieres hacer sobre pan. Mejor que el pan sea del día anterior, le ponemos un poco de aceite y las mollitas encima, lo hornearemos a 200ºC hasta que veamos el pan y las mollitas dorado. Si tienes el horno caliente en unos 15 minutos aproximadamente estará. Dejaremos enfriar en una rejilla y lista para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618247631520-BQEH0VYYFAEUC1WR16Z9/hojaldre.jpg Blog - Coca de mollitas con y sin chocolate - Triángulos de hojaldre rellenos de cabello de ángel Muy buenas, que fácil y sencillo es hacer unos dulces o pastelitos para acompañar un café una tarde en familia o amigos. Nos quedará una merienda estupenda. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618247799204-9PMH95QAI28B21CMTP5C/IMG_3833.jpg Blog - Coca de mollitas con y sin chocolate - Tarta fácil de manzana y hojaldre Hoy vamos con un básico de tarta de manzana sobre hojaldre, fácil pero muy rico, estupendo para la merienda o incluso para el café de sobremesa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/7/6/mermelada-de-fresas-con-y-sin-thermomix monthly 0.5 2021-06-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615665455978-7H6JB3ERIOPSAYY8O5OR/IMG_5498.jpg Blog - Mermelada de fresas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615665571958-7JID376DI0O578XH3PYZ/descarga+%284%29.jpg Blog - Mermelada de fresas - 1 - Preparación Lavaremos las fresas y dejaremos que no tengan agua en un colador o secarlas con papel absorbente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615665588781-0OQCK0HIFVXG4NMGMJJ0/descarga.jpg Blog - Mermelada de fresas - 2 - Vaso Thermomix Ponemos todo en el vaso de la thermomix y trituramos 10 segundos/velocidad 6 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615665612174-703FTJ16AP5FJ1WPFBSH/descarga+%281%29.jpg Blog - Mermelada de fresas - 3 - Thermomix Programamos 28 minutos/varoma 90ºC/ velocidad 1 Removemos y dejamos enfriar y ya la tenemos lista, podemos embotarla o guardarla una semana en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615665702855-D7BVTKOII86817NYQM4Q/descarga+%282%29.jpg Blog - Mermelada de fresas - 4 - Esterilizar Mientras pondremos los recipientes de cristal a hervir durante 20 minutos o algo más. Al sacarlos no los toquéis mejor con unas pinza bien limpias dejarlos escurrir boca abajo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615665724367-V0N0PZYLDJQT3YAC69D6/descarga+%283%29.jpg Blog - Mermelada de fresas - 5 -Cocer Cuando ponemos la mermelada dentro los llenaremos del todo cerrando bien los botes y poniéndolos en un recipiente con agua a cocer durante 20 o 30 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615665740421-2GM98A2APDO32SCJJ8ZU/descarga+%285%29.jpg Blog - Mermelada de fresas - 6 - Comprobar Dejaremos enfriar antes de sacarlos del agua y boca abajo para comprobar que están bien cerrados y no sale nada. ya los podremos adornar y etiquetar con la fecha de la elaboración. Dicen que duran un año en el armario (Depende de la cantidad que hagas) Una vez abiertos hay que guardarlos en el frigorífico y duran siete días aprx. sin embotar y 1 mes si lo embotas. O puede no durar nada si lo comes pronto o rellenas un bizcocho o cualquier otro postre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615666499180-X2GO65LSWSV35HCYBSO2/IMG_2656.jpg Blog - Mermelada de fresas - Yogur natural en thermomix Hoy vamos con unos yogures naturales en la thermomix nunca pensé que serian tan fáciles de hacer y que quedaran tan ricos y cremositos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615666624856-Y6FPBLJQMK5L65UUMUAZ/IMG_9395.jpg Blog - Mermelada de fresas - Natillas ligeras en Thermomix Hoy vamos con unas fáciles y sencillas Natillas que podemos hacer con Thermomix. Es un postre delicioso que suele gustar a tod@s. Hoy las hago ligeras como base para otro postre https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/7/10/gazpachos-de-calamar-en-su-tinta-y-setas monthly 0.5 2021-04-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618480840630-UI0SV8C2N8JK8O7727SJ/IMG_6110.jpg Blog - Gazpachos de calamar en su tinta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618480974181-AJOAQ6XV7P2VBR3X1VB0/descarga.jpg Blog - Gazpachos de calamar en su tinta - 1 - Preparación Veréis que fácil y rápido se prepara este plato. Siempre que tengamos el caldo preparado o pongamos un Brik de caldo de pescado. Entonces tendremos cuidado con la sal. Lo primero ponemos un culín de aceite en una sartén. pocharemos la cebolla que ya hemos troceado. La cebolla negra esta en frasquito de cristal y hay que pelarla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618480990799-Q3YTCNEQPGML3EIM4S24/descarga+%281%29.jpg Blog - Gazpachos de calamar en su tinta - 2 - Rehogar Añadiremos las setas y le ponemos un poco de pimienta y sal. Cuando ya estén pochadas, añadiremos el tomate rallado, rehogaremos un poco y añadiremos el paquete de torta de gazpachos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618481006392-02UKROGT0HEL9F1IEGHL/descarga+%282%29.jpg Blog - Gazpachos de calamar en su tinta - 3 - Caldo Doramos y añadiremos las dos latas de calamar en su tinta, movemos todo y añadiremos el caldo, por lo general este plato tiene que quedar meloso, pero hay quien le gusta con algo más de caldo, yo suelo utilizar en este plato unos 850- 900 ml. lo pongo en dos o tres veces según veo que necesita más caldo. Esta torta de gazpachos se suele cocinar en unos 15-20 minutos aproximadamente. Por lo general en el paquete te lo indica. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618481023542-75O0GDKEMFWC7SIWOF18/descarga+%283%29.jpg Blog - Gazpachos de calamar en su tinta - 4 - Reposar y servir Una vez cocinado apagamos el fuego y lo tapamos unos dos tres minutos que dejaremos reposar antes de servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618481536902-U9CC96HY7YWQOP5R8IGY/IMG_3388.jpg Blog - Gazpachos de calamar en su tinta - Fideuá de verduras Es como el arroz que las puedes hacer de todo tipo, eso si, un buen caldo es lo que nos dará el sabor a esta fideuá como a otros muchos platos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618481596483-O8LH5OQ6QULV4JT6BICN/IMG_7159%2Bbis.jpg Blog - Gazpachos de calamar en su tinta - Arroz meloso con setas y ternera La receta de hoy es un plato de arroz meloso muy rico y algo contundente. Espero que os guste, a mi me encanta el sabor que le dan las setas a este plato tan sencillo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/7/4/aceituning-a-mi-manera monthly 0.5 2021-04-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618482241624-GX2OOYY444JM3GRHV8ZT/IMG_6075%2Bbis.jpg Blog - Aceituning a mi manera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618482407869-K5D0SIJWAJX52AF6522U/montaje+de+4+fotos.jpg Blog - Aceituning a mi manera - 1 - Preparación En un bol ponemos el queso troceado a cuadraditos, añadimos los tomatitos partidos en dos, añadimos las aceitunas y mezclamos, vamos añadiendo la pimienta molida, el ajo molido, el estragón el orégano y una pizca de sal si no tenéis la sal rosa del Himalaya, pues sal normal o no pongáis sal. y por último las dos cucharadas de aceite de oliva. Lo mezclamos todo muy bien y ponemos unos palillos. Ya tenemos nuestro aceituning para el aperitivo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618482645777-LO9BBMXMEFPAJ8MD6X4R/IMG_4721.jpg Blog - Aceituning a mi manera - Paté de mejillones en escabeche Hoy os traigo una receta super fácil y muy rica, para los aperitivos de todo el año. solo vamos a utilizar dos ingredientes y lo tenemos en un pis pas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618482703180-D50VXIHTG8T0UBZUJPJG/tartar_salchichon.jpg Blog - Aceituning a mi manera - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/7/3/fiesta-y-gastronoma monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635434353326-PF1P7STAI1XL886JA9NK/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Fiesta y Gastronomía https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635434363392-B1D62D0EV9T9ANK8VCOW/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Fiesta y Gastronomía https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635434377811-S3X4IJ3V3WSNFM8RSIHU/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Fiesta y Gastronomía https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635434430650-8OU7FFR3ZGJ3CHYMRBQI/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Fiesta y Gastronomía https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635434438427-8SRJB4N902AUXLG6Z0I1/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Fiesta y Gastronomía https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635434445842-R6ZMJVYX0WFWSS3CAW9C/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Fiesta y Gastronomía https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635434458805-YRG4ZXHZILWRH77XIF87/image-asset.jpeg Blog - Fiesta y Gastronomía https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/6/27/ensalada-de-brotes-con-melva monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618590754719-37FW9MPC45QSNN2KO7SK/IMG_5813.jpg Blog - Ensalada de brotes con melva https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618590818078-79XVR2UNSJQ4527IRT3P/descarga.jpg Blog - Ensalada de brotes con melva - 1 - Preparación El paso previo es tener los huevos cocidos, Los ponemos cubiertos de agua en un cazo añadiremos sal y dejaremos diez doce minutos desde que comienza a hervir. Cortaremos la cocción poniéndolos en agua fría. Los podemos reservar en el frigorífico unos días. En una fuente ponemos los brotes, añadiremos la cebolla cortada en juliana, añadiremos los tomates cortados a la mitad y en medias rodajas finas, los huevos cocidos cortados en cuatro partes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618590833250-4EEJSOIRC0DC0Q1NNKLC/descarga+%281%29.jpg Blog - Ensalada de brotes con melva - 2 - Añadir Añadiremos unas aceitunas sin hueso, cortaremos medio aguacate para añadir a la ensalada, añadiremos sal por encima, pondremos la melva y reservamos el aceite de la lata, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618590849760-D6B9Q45SQ4CL2IOPX6MX/descarga+%282%29.jpg Blog - Ensalada de brotes con melva - 3 - Aliñar En un bol ponemos el aceite de la lata de melva, añadimos un buen chorretón de aceite de oliva, y un chorretón de crema balsámica de Módena con un tenedor o varilla removemos bien y aliñamos nuestra ensalada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618591129170-BPNU7UM2MFJSJHJIA6HQ/IMG_5689.jpg Blog - Ensalada de brotes con melva - Ensalada de escarola al pimentón Hoy vamos de ensalada. Sencilla con pocos ingredientes y para cualquier día del año. Se suele decir que las ensaladas son para el verano, pero es un primer plato o plato al centro de la mesa estupendo para todo el año. Lo que hace especial a una ensalada suele ser el aliño o la vinagreta que la acompaña https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618591180396-O68CBY8R9CGFS6TWRIC0/IMG_9988.jpg Blog - Ensalada de brotes con melva - Ensalada de salmón y aguacate Hoy os traigo un plato que no una receta y sin fotos de elaboración, ya que no son necesarias. Más que una receta es una idea de ensalada fácil, sencilla, muy rica y con pocos ingredientes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/6/20/pasta-rigatoni-con-clabaza monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618673509400-0QFS0Z99L227AFKSBAF2/IMG_4837.JPG Blog - Pasta Rigatoni con calabaza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618673592113-9JATPNJ0BJDOSW2D3XFL/descarga.jpg Blog - Pasta Rigatoni con calabaza - 1 - Preparación Lo primero es poner a hornear la calabaza os tardará unos 40-50 minutos a 200ºC calor arriba y abajo, hacemos bolitas con el saca-bolas y reservamos. Lo puedes trocear y hornear y tardara la mitad de tiempo. o en el microondas te tardará de 10-12 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618673657674-W83SZK2E8Z84D7FEJTZS/descarga+%282%29.jpg Blog - Pasta Rigatoni con calabaza - 2 - Rehogar o pochar En un culín de aceite de oliva añadiremos una cebolla que pocharemos y a la que añadiremos las bolitas o trozos de calabaza, rehogaremos todo junto y añadiremos a la pasta cocida, a la que también añadiremos la salsa de queso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618673676101-JGVYEJW6HNVEIUA3PI4H/descarga+%281%29.jpg Blog - Pasta Rigatoni con calabaza - 3 - Cocer Vamos cociendo el rigatoni con abundante a gua y sal durante 12-14 minutos aproximadamente, en los paquetes pone el tiempo de cocción todo depende que te guste al dente o más cocida. Escurrimos y reservamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618673741413-GMJXO71SAU76OT7QDYV0/duo+de+fotos.jpg Blog - Pasta Rigatoni con calabaza - 4 - Bechamel Vamos poniendo la mantequilla con un poco de aceite en un cazo, añadiremos la harina que se dore y empezaremos a poner la leche que se empiece a espesar sin que haga grumos, aquí añadiremos pimienta, sal y nuez moscada, casi cuando esta espesando añadiremos el queso rulo de cabra a trozos y con las varillas seguiremos removiendo hasta que espese y este disuelto todo el queso. Reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618673757117-H11W155MUMIW0HTT8DGS/descarga+%285%29.jpg Blog - Pasta Rigatoni con calabaza - 5 - Emplatar A la pasta escurrida le añadiremos las bolitas o trozos de calabaza, rehogaremos todo junto y añadiremos a la pasta cocida, a la que también añadiremos la salsa de queso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618674360989-RFB58QO8LYOR7S8ZPGEH/IMG_1360.jpg Blog - Pasta Rigatoni con calabaza - Ensalada de pasta (espirales de colores) Hoy os traigo un plato sencillo y económico que seguro os gustará. Es especial para el verano ya que resulta más fresco y ligero que los platos de pasta con queso o con salsa de tomate, que están muy ricos también. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618674444852-QMC2N8I40ZGOXUJL43H2/IMG_6190.jpg Blog - Pasta Rigatoni con calabaza - Ensalada de Pasta (Espirales de lentejas) Si, si, Espirales de lentejas. El otro día los vi en el supermercado y mi curiosidad me hizo coger el paquete y mirar de que se trataba. Pues son unos espirales que están hecho de harina de lentejas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/6/16/cocinando-con-kukit monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635434981300-6JYNTXXYQ0816TOGITRE/image-asset.jpeg Blog - Cocinando con Kukit - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/6/13/tarta-de-santiago monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612092388067-OJ6K754CCR8GN7BMOFHB/tarta_final.jpg Blog - Tarta de Santiago https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612092458766-L38EKNK9YSRCRC8XU6NA/tarta_1.jpeg Blog - Tarta de Santiago - 1 - Preparación Ponemos la almendra molida o harina de almendra en un bol grande. Añadiremos el azúcar glass o impalpable, removemos para unificarlos e iremos añadiendo los huevos poco a poco y mezclando que se integre todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612092470373-FLBVDPSFGIR8N80A8PT4/tarta_2.jpeg Blog - Tarta de Santiago - 2 - Mezclar Cuando ya lo tenemos bien mezclado vamos añadiendo la mantequilla hasta que tengamos todo unido, sin grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612092481589-2K3FZNZI99P8CN3XRNVY/tarta_3.jpeg Blog - Tarta de Santiago - 3 - Horno Tendremos el horno precalentado a 190ºC calor arriba y abajo lo tendremos unos 30 minutos aproximadamente (según cada horno). Siempre comprobaremos con el palito de brocheta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612092496149-SBBR01HAJT41SBIF6EGP/tarta_4.jpeg Blog - Tarta de Santiago - 4 - Dejar enfriar Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de poner la cruz de Santiago y pulverizar el azúcar glass. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612092510288-85MTJYHE2UP8MYEBM6XD/tarta_5.jpeg Blog - Tarta de Santiago - 5- El toque final Si el molde es redondo y desmoldable mucho mejor ya que es característica de la tarta su forma redonda y bajita. Cuidado al quitar la cruz ya que el azúcar glas nos dejara algo borroso el dibujo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Tarta de Santiago - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Tarta de Santiago - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/6/7/ensalada-de-escarola-al-pimentn monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618154384212-CG67UD02AWU557PX6W0J/IMG_5689.jpg Blog - Ensalada de escarola al pimentón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618154489232-BQCGK82N8IQ7MG9XURTB/descarga+%281%29.jpg Blog - Ensalada de escarola al pimentón - 1 - Preparación Tenemos que tener los huevos cocidos con anterioridad Ponemos en un cazo cubiertos de agua y con un poco de sal, unos 10-12 minutos desde que empieza el hervor pasado el tiempo los ponemos en agua fría para cortar la cocción. Reservaremos para varias elaboraciones. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618154555175-EFOPCNAUAVOWORAF4F19/descarga.jpg Blog - Ensalada de escarola al pimentón - 2 -Mezclar En una fuente ponemos la escarola, añadiremos la cebolla cortada en juliana, los tomates a medias rodajas, el pepino a rodajas o alargado (a tu gusto) los huevos duros a cuartos y los palitos de surimi o cangrejo troceados a tu gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618154584952-8ZRMNIUFNF1F24JMRZ07/descarga+%282%29.jpg Blog - Ensalada de escarola al pimentón - 3 - Aliñar Ahora en un bol ponemos un chorretón de aceite de oliva pimienta y sal a tu gusto, y los cinco gramos de pimentón dulce, con un tenedor batimos y lo vertemos por encima de la ensalada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618154753882-B6GB0ZLRSHMYNIGPG7NK/IMG_9886%2Bbis.jpg Blog - Ensalada de escarola al pimentón - Espárragos con vinagreta Hoy voy con un plato que me encanta y lo suelo poner mucho en casa, es un entrante estupendo No tiene ningún misterio abrir una lata de espárragos o en este caso puntas de espárragos blancos y añadiéndole algunos ingredientes más, tenemos una ensalada o entrante estupendo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618154816828-UYM7AVFS2R3Z91W5X32S/IMG_6286.jpg Blog - Ensalada de escarola al pimentón - Ensalada murciana Hoy os traigo una ensalada que en casa nos encanta desde... Ni me acuerdo. No puedo decir que sea la autentica ni la verdadera ensalada murciana y también conocida en algunos pueblos o provincias como moje. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/6/6/mejillones-rellenos-con-bechamel monthly 0.5 2021-04-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618756912293-476RHB3RKOLULHM5JGGR/IMG_5610.jpg Blog - Mejillones con bechamel https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618757302935-I42ZGF610IKUSNFT6Z0I/trio.jpg Blog - Mejillones con bechamel - 1 - Preparación Lo primero ponemos los mejillones limpios en una tartera con el vino o el agua ponemos una tapadera y esperamos a que se abran. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618757026363-S7N7LGWIKJD0VJLNJTBQ/montaje%2B3.jpg Blog - Mejillones con bechamel - 2 - Tamizar Cuando ya los tenemos abiertos los separamos de las cascaras y vamos guardando las cascaras que estén mejor, troceamos las mollas de los mejillones y reservamos en un bol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618757358854-G652AT7E3HB8IBS26M54/descarga+%281%29.jpg Blog - Mejillones con bechamel - 3 - Bechamel Ahora en un cazo ponemos un culín de aceite, añadimos la harina la tostamos y vamos añadiendo la leche poco a poco, removemos con una varilla para que no se hagan grumos, así vamos haciendo la bechamel, como es poca cantidad con un vaso de leche puede que tengamos bastante, yo siempre la hago a ojo ya que la puedes dejar más o menos espesa pero no interesa muy espesa. Cuando la estamos haciendo añadiremos la sal pimienta, nuez moscada si te gusta y pimienta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618757432963-JFZUWQUKDHT24HCSLDU4/descarga+%282%29.jpg Blog - Mejillones con bechamel - 4 - Para emplatar Cuando ya tenemos la bechamel la añadiremos al bol de los mejillones troceados y mezclamos, vamos poniéndolo en las cascaras que tenemos reservadas y por encima ponemos el cebollino picadito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618757717014-BU1IMIP587PQH387T3C1/IMG_7526.jpg Blog - Mejillones con bechamel - Chirlas con tomate y pimientos Hoy os traigo un plato estupendo y muy fácil de preparar. ¿¿Que són las chirlas?? Chamelea gallina, también llamada chirla, es un molusco bivalvo de agua salada que pertenece a la familia verenidae https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618757781252-RZCBX48FPPNP2KD1FO7H/20140912015651%282%29.jpg Blog - Mejillones con bechamel - Pavias de bacalao Un plato exquisito si te gusta el bacalao Suele pasar que estas recetas las hacemos siempre pero las cantidades las ponemos a ojo. Yo os pongo unas orientativas pero dependerá de la cantidad de bacalao que queráis hacer. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/5/29/ensalada-de-pulpo-en-vinagreta monthly 0.5 2022-12-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618758259068-X5NWESQ4CEMY3DEBB3PY/IMG_5413.jpg Blog - Ensalada de pulpo en vinagreta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618758635323-LM04VKSCK1NV344J8ZBT/duo+de+fotos.jpg Blog - Ensalada de pulpo en vinagreta - 1 - Preparación Como lo preparamos de forma rápida...... Pues lo más fácil es comprar el pulpo cocinado, pero si lo quieres preparar en casa solo tienes que... Lo compramos y el pescadero lo puede limpiar y dejártelo entero. Lo vamos a congelar uno o dos días, lo descongelaremos, lavaremos muy bien el pulpo sobre todo las ventosas. Ponemos bastante agua en una cacerola y sal un puñadito a nuestro criterio. Cuando empieza el hervor asustaremos el pulpo unas tres veces y dejaremos cocer en la cacerola unos veinticinco minutos, pero esto lo tendréis que mirar, según el tamaño del pulpo. Si no es muy grande en unos 20-25 minutos a fuego medio lo tendremos cocido. Lo sacaremos y dejaremos escurrir. Ya lo tenemos listo para usar. Lo podemos tener con antelación reservado en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618758767997-HQWJMUPSN7CA47OZPK13/descarga+%281%29.jpg Blog - Ensalada de pulpo en vinagreta - 2 - Gambitas Las gambitas pueden ser frescas o congeladas. - Si son frescas las coceremos en agua con sal, las pasaremos a un bol con agua con hielo para cortar la cocción, dejaremos enfriar pelamos y lista para la ensalada. - Si son congeladas las cocemos con poca agua con sal las escurrimos y dejaremos enfriar antes de usarlas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618758829708-D4L1SCQ022MRNQJBQ53Q/descarga+%282%29.jpg Blog - Ensalada de pulpo en vinagreta - 3 -Cortar y mezclar En un bol pondremos, la cebolla, y los pimientos cortado en pequeño, añadiremos las rodajas de pulpo, las gambitas, las rodajas de aceitunas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618758899402-EJ8KTNAKX8HGQ56KWH5O/descarga+%283%29.jpg Blog - Ensalada de pulpo en vinagreta - 4 - Vinagreta Preparamos una vinagreta en un bol, poniendo aceite de oliva, sal pimienta y vinagre, removemos todo bien y aliñamos la ensalada, la podemos servir en fuente, bol, o platos individuales. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618758923566-VYMWYOHLMDCFDE5T4MYL/descarga+%284%29.jpg Blog - Ensalada de pulpo en vinagreta Emplatar y aliñar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618759106676-4XJSL46Q444TS13GZ0I0/IMG_5607.jpg Blog - Ensalada de pulpo en vinagreta - Tartar de salmón ahumado Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618759164036-Y4RV8RZ0UG2T4O1ZRDLH/IMG_5610.jpg Blog - Ensalada de pulpo en vinagreta - Mejillones con bechamel Hoy vamos con un aperitivo o entrante que puede que os guste. A nosotros nos gusta como aperitivo es bastante sencillo de preparar https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/5/29/revuelto-de-setas-con-mejillones monthly 0.5 2021-10-31 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627830906696-2K37TE1JL1BUNY9XNKUF/IMG_5616.JPG Blog - Revuelto de setas con mejillones https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627831015121-L7999F7ZWNPXLM5EU4R5/image-asset.jpeg Blog - Revuelto de setas con mejillones - 1 - Preparación En una sartén ponemos un culin de aceite, añadiremos las setas, que se pochen con sal y pimienta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627831045542-7I56A41B270TP3AVRD25/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Revuelto de setas con mejillones - 2 - Huevos Cuando están cocinadas que se hace muy rápido, añadiremos los mejillones, les damos una vuelta, ponemos los huevos y removemos para hacer el revuelto, lo cuajaremos al gustos. Más o menos hecho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627831063903-XCY4DD7M90Y2PCYSNF02/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Revuelto de setas con mejillones - 3 - Queso y remover Añadiremos el queso rallado y removemos que se unan todos los ingredientes, picamos un poco de cebollino y lo ponemos al servir el plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627831508596-X95ZS45F1W0A5QAVD6LD/IMG_4721.jpg Blog - Revuelto de setas con mejillones - Paté de mejillones en escabeche Hoy os traigo una receta super fácil y muy rica, para los aperitivos de todo el año. solo vamos a utilizar dos ingredientes y lo tenemos en un pis pas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/5/21/arroz-de-verduritas-gambas-y-trufa monthly 0.5 2021-04-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618773740858-HEFIRNBN4Q0XI8P6LRSX/IMG_5632.jpg Blog - Arroz de verduritas gambas y trufa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618774081266-KVW9AC21ETFG4KFVZ8U4/duo+de+foto.jpg Blog - Arroz de verduritas gambas y trufa - 1 - Preparación Ponemos en una tartera un culín de aceite de oliva, comenzamos cortando los ajos y el pimiento verde, lo vamos pochando con un poco de sal en la tartera, limpiaremos a nuestro modo las alcachofas y las cortaremos bastante finas, las añadiremos a la tartera que se cocinen a fuego lento, cortaremos los champiñones Portobelo, y los añadiremos a pochar con el resto de ingredientes, cuando tengamos todo bien pochadito (aquí podemos añadir pimienta molida) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618774149237-OZ1Z3HWSTALFBZB2R3VH/descarga+%281%29.jpg Blog - Arroz de verduritas gambas y trufa - 2 - Rehogar Añadiremos la cucharada de ñora o pimentón, doramos que no se queme y añadiremos el tomate rallado, removemos y mezclamos todo, añadiremos el arroz y rehogaremos, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618774217208-IG746BNTE3ZIK49YG3P4/descarga+%282%29.jpg Blog - Arroz de verduritas gambas y trufa - 3 - Horno Ahora añadimos el caldo y el colorante si te apetece. Ponemos el fuego un poco más fuerte para que comience la cocción a punto de hervir, luego bajaremos el fuego, comprobamos de sal, dejaremos que cocine a fuego moderado, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618774294126-BW9IF36X9PTEVPANOKVW/descarga+%283%29.jpg Blog - Arroz de verduritas gambas y trufa - 4 - Gambitas y reposar Cuando falten unos cinco minutos para se se termine de cocinar el arroz, añadiremos las gambitas peladas, el arroz suele estar entre 18-20 minutos aproximadamente, luego siempre tapamos que repose unos 2-3 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618774373497-EMW4GMKGDFI7JPAKBVWT/descarga+%284%29.jpg Blog - Arroz de verduritas gambas y trufa - 5 - Trufa Cuando sirvamos los platos pondremos la trufa por encima cortada lo mas fina posible. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618774753803-6DTAW50F9MP4JIACG8BC/IMG_6919%2Bbis.jpg Blog - Arroz de verduritas gambas y trufa - Arroz con magro y garbanzos Hoy os traigo un arroz muy fácil y socorrido, con pocos ingredientes. Un plato de diario que solemos decir. Hay muchas formas de hacer arroz y todas son muy válidas si hablamos de arroz. La paella la dejaremos en otro plano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618774850999-K48EK1M2ZUMHOFTRBB12/IMG_7159%2Bbis.jpg Blog - Arroz de verduritas gambas y trufa - Arroz meloso con setas y ternera La receta de hoy es un plato de arroz meloso muy rico y algo contundente. Espero que os guste, a mi me encanta el sabor que le dan las setas a este plato tan sencillo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/5/15/manzanas-asadas-con-arandanos monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618775293017-7W2LNI0MORAN7QG5W9J4/IMG_5480.JPG Blog - Manzanas asadas con arándanos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618775413188-WI7WHQKT9WWZW14EJ0WT/descarga+%286%29.jpg Blog - Manzanas asadas con arándanos - 1 - Preparación Encendemos el horno a unos 200-220ºC calor arriba y abajo Mientras vamos descorazonando y lavando las manzanas, las ponemos en una fuente para horno, ponemos un poco de azúcar en cada manzana. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618775463323-ZL2DG9WHJV1Q6UQMPUBU/descarga.jpg Blog - Manzanas asadas con arándanos - 2 - Rellenar Llenamos cada una con arándanos, y cubrimos con un poco de azúcar por encima, añadiremos el brandy y el agua, el palito de canela al fondo de la bandeja y también algunos arándanos. Vamos al horno que este caliente con anterioridad las tendremos unos 30 minutos aproximadamente. Luego las dejaremos enfriar en una rejilla y luego las podremos guardar en el frigorífico para comerlas fresquitas, las serviremos con un poco de la salsa del fondo de la bandeja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618775675965-8UDARJW1PLMXE6S9UJW0/descarga+%281%29.jpg Blog - Manzanas asadas con arándanos - 3 - Horno Si os gustan más hechas las tendréis que dejar 40-45 minutos pero esto ya tenéis que ver vuestro horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618775924183-7F15WUQHIK2H64NR8H46/IMG_2764.jpg Blog - Manzanas asadas con arándanos - Manzanas al microondas con azúcar Hoy vamos con un postre muy sencillo y fácil de preparar. Lo primero y más importante. Esta receta es exclusiva para los amantes del microondas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618776014376-Z75WYJLQ03I82AOIP7IZ/IMG_7457.jpg Blog - Manzanas asadas con arándanos - Manzanas con frutos secos al horno Hoy os traigo un postres fácil y sencillo como todas mis recetas. Me encantan las manzanas y se pueden hornear dándole toques diferentes hoy con frutos secos y miel. Las podemos hacer de un día para otro https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/5/9/torta-de-almendra monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619201093037-5JIARFUGOK8MJCSA9YOE/IMG_5440.JPG Blog - Torta de almendra típica de Mutxamel https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619201285723-BK37OHN2HF510V7RD0ET/descarga.jpg Blog - Torta de almendra típica de Mutxamel - 1 - Preparación Separamos las claras de las yemas, en un bol grande batimos las claras "con varilla eléctrica nos facilita que eleven más pronto", llevamos las claras a punto de nieve, añadiendo el azúcar poco a poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619201331406-ZI9C6CYCHSZLUNSPG9DN/descarga+%281%29.jpg Blog - Torta de almendra típica de Mutxamel - 2 -Mezclar Cuando ya está firme añadiremos la ralladura del limón, y poco a poco vamos añadiendo las yemas, (yo las remuevo antes pero sin batirlas) las vamos incorporando poco a poco que se integren bien, añadiremos la almendra molida en dos o tres veces o poco a poco que se integre bien toda la mezcla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619201369454-BY8I0YAJJLSZP9NLSIQF/descarga+%282%29.jpg Blog - Torta de almendra típica de Mutxamel - 3 - Horno Tenemos que tener el horno encendido al comienzo de la preparación. vamos a untar el molde con mantequilla y pondremos un papel vegetal o sulfurizado al fondo. Lo llevaremos al horno a 200ºC calor arriba y abajo durante 20-22 minutos aproximadamente, según horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619201434126-CZFXQ2SAAZB31E4L2IWX/descarga+%283%29.jpg Blog - Torta de almendra típica de Mutxamel - 4 - Dejar enfriar Dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo. El final es con azúcar glas hacer algunos adornos es cosa mía y no me han quedado muy bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619201659418-8W81GNI9D4BH2JX569VV/IMG_4015.jpg Blog - Torta de almendra típica de Mutxamel - Coca de llanda o coca boba en Thermomix Ya sabéis que en casa nos encantan los bizcochos, casi todas las semanas preparo uno, muchas veces repito dos o tres que son los que más gustan a todos. Este llamado coca de llanda o coca boba lo tenéis sin Thermomix que ya lo puse hace tiempo os dejaré el enlace a la receta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619201730438-Q2MVEF6X031SKIAV46KO/IMG_8308%2B%282%29.jpg Blog - Torta de almendra típica de Mutxamel - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/5/5/habitas-con-huevo monthly 0.5 2021-08-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627897872355-RL75MGHTFTS6KM78M7W7/IMG_5010.jpg Blog - Habitas con huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627897963309-N9JR7MARTCYOE1X123WR/image-asset.jpeg Blog - Habitas con huevo - 1 - Preparación Lo primero en una sartén o tartera ponemos un poco de aceite, doramos las habas y los ajos tiernos, con un poco de sal y pimienta, cuando vemos que estan tiernas añadiremos el chorizo y el jamón cortado pequeñito, doramos todo junto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627897980709-LJ9RLYD2PHEXUJDG6IA2/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Habitas con huevo - 2 - Sartén En cazuelitas de barro o en esta sartenes individuales ponemos la ración hacemos un hueco, ponemos un poco de aceite y añadimos el huevo si quieres con un poco de sal y pimienta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627898001931-Q58F293XOTF2W1M0D361/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Habitas con huevo - 3 - Fuego medio Tapamos y dejamos a fuego medio tirando a flojo que se cuaje el huevo a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627898311870-MNBH197VGV0987XH7KP3/IMG_6853%2Bbis.jpg Blog - Habitas con huevo - Verduras rebozadas a la cerveza Hoy os traigo un rebozado que me gusta mucho y es muy sencillo se trata de mezclar harina y cerveza dejar una masa ni espesa ni clara. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627898402682-SANJDGPX8HSEVLBAJH32/IMG_6789.jpg Blog - Habitas con huevo - Pisto casero con huevo Hoy hacemos un segundo plato de verduras con huevo que nos quedara genial, por lo general lo conozco como pisto desde siempre ya que siempre se hace en casa https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/5/3/s-chef monthly 0.5 2022-01-06 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/5/2/gazpachos-de-calamar-y-atn monthly 0.5 2021-04-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619202059012-QTTBK89BSMK3BKP99WIV/IMG_5320.jpg Blog - Gazpachos de calamar y atún https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619202175658-8T5WQ1NEU21MXTSZM2TM/descarga+%284%29.jpg Blog - Gazpachos de calamar y atún - 1 - Preparación Lo primero ponemos aceite en el fondo de la satén o tartera ponemos a pochar los pimientos troceados en pequeño y la cebolla troceada en pequeño con un poco de sal, cuando veamos que está hecho añadiremos el calamar troceado y doramos un poco muy poco para que no se quede duro, añadiremos el tomate y rehogaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619202191155-7GWAOQXZ91FOIKVPW153/descarga.jpg Blog - Gazpachos de calamar y atún - 2 - Cocinar Añadiremos el paquete de la torta de gazpachos y rehogaremos, añadiendo un poco de caldo rectificaremos de sal, y cuando empiece a hervir vamos mirando que el caldo se va absorbiendo por la torta de gazpachos, iremos añadiendo caldo hasta que veamos que se queda meloso ya que al reposar se te puede quedar sin caldo y esto es al gusto de cada uno pero melosos están más ricos, como esto se cuece en unos 15-20 minutos, vamos a utilizar entre 600-1000 ml. de caldo antes de que estén cocidos añadiremos el atún, que vamos a saltear con sal y pimienta en una sartén y añadiremos unos minutos antes de dejar reposar la comida, el atún se cocerá en pocos minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619202424553-6O9QJ5R5SXG8FSFZY2P1/IMG_3388.jpg Blog - Gazpachos de calamar y atún - Fideuá de verduras Hay muchas formas de hacer una fideuá recuerdo la primera que comí en Gandía (Valencia) en la zona de la playa. De esto hace ya muchísimos años, más de treinta y fue de marisco. La verdad que me encantó entonces era de fideo de este grueso con agujerito que parece un ganchito pero ahora no recuerdo como se llaman, ahora se hacen de fideo fino o de grosor medio, esto va a gusto del consumidor. Es como el arroz que las puedes hacer de todo tipo, eso si, un buen caldo es lo que nos dará el sabor a esta fideuá como a otros muchos platos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619202477127-SWF0PWAM29YYGK3YKB4W/IMG_6110.jpg Blog - Gazpachos de calamar y atún - Gazpachos de calamar en su tinta Hoy vamos con otra receta rápida de torta de gazpachos. Por lo general los gazpachos son de carne de caza y puede resultar un plato bastante elaborado. Pero hoy lo hacemos muy fácil y sencillo. Todo esto es por utilizar la cebolla negra que me venia en el paquete de mi suscrición al Degusta Box y no sabia con que cocinarlo. Pero aquí tenéis el resultado de mi plato. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/4/25/pudin-o-budin-al-microondas monthly 0.5 2023-02-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619202797019-WUW2BD8LHSRQKJ09MD3M/IMG_5341.jpg Blog - Pudin o budín al microondas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619202889069-2KJ0XLG9GVU10IWPE9RJ/descarga+%281%29.jpg Blog - Pudin o budín al microondas - 1 - Preparación Lo primero es infusionar la leche con la canela y la piel de limón, ponemos a calentar y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y tapamos dejando un rato que infusiones los sabores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619202903298-U5MVMGQU4TSAJRNOJEA8/descarga.jpg Blog - Pudin o budín al microondas - 2 - Mezclar En un bol vamos a batir los huevos y añadiremos las tres cucharadas de azúcar, en la olla de la infusión retiramos el palito de canela y las pieles de limón, y añadiremos el trozo de toña o el bollo suizo a trozos con la leche calentita. dejamos un rato https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619202926808-M15L9VVM5OINW6OKBWBU/descarga+%282%29.jpg Blog - Pudin o budín al microondas - 3 - Microondas Añadiremos al molde especial microondas que ya hemos caramelizado y lo tendremos en el microondas unos diez minutos, comprobamos con un palito que esté cocido en el interior, dejaremos enfriar. En mi microondas a 800w diez minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619202947475-7CYK194BTQI0TFHCK1QW/descarga+%283%29.jpg Blog - Pudin o budín al microondas - 4 - Dejar enfriar y desmoldar Tapamos con papel de aluminio y llevaremos al frigorífico por varias horas o de un día para otro, después ya podremos desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619202959337-NG7F55NVO20CJB9JHW31/descarga+%284%29.jpg Blog - Pudin o budín al microondas - 5 - Emplatar y servir a nuestro gusto, lo podremos acompañar de sirope de chocolate. Si quieres otro emplatado diferente lo podemos poner sobre manaza asada y el sirope de chocolate por encima y espolvoreamos unos fideítos de chocolate por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619203486789-SCY6MLK5U7XXCUI0A4OX/IMG_4292.jpg Blog - Pudin o budín al microondas - Flanes de queso suave Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso. Y de los de café también. Estos los he preparado con menos azúcar, ya que procuro quitar algo de azúcar a los postres. También el queso es suave ya que he puesto de el de untar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619203545498-YFIIKPUISPIZGKU99E2Q/IMG_3695.jpg Blog - Pudin o budín al microondas - Tocinito de cielo con leche condensada Hoy vamos con un postre goloso, fácil y rico, con pocos ingredientes. Estupendo para cualquier sobremesa con amigos o familia. Disfrutando de un postre muy sencillo que seguro os gustará. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/3/1/alioli-de-pera monthly 0.5 2021-08-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627898902908-CFNU2Q8LHCQAN6B70RHE/IMG_3365.JPG Blog - Alioli de pera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627898987654-SBHUBTLDAZ9D2O07KI7K/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Alioli de pera - 1 - Preparación Picamos muy pequeño los dientes de ajo y ponemos en el vaso de la batidora, añadimos las 2 yemas de huevo, sal y media pera troceada en pequeño, batimos un poco y añadimos un poco de aceite y vamos batiendo como para la mayonesa que hacemos normalmente, añadimos más pera y aceite hasta que tengamos la salsa a nuestro gusto de espesor. Lista para comer..... La podemos conservar en el frigorífico hasta que la utilicemos, como mucho de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627899222118-0Q2Q03YQMA8STNS152S1/IMG_8743.jpg Blog - Alioli de pera - Salsa bechamel Hoy vamos con la famosa salsa bechamel. Que la podemos utilizar para napar o cubrir huevos, berenjenas, calabacines, pimientos del piquillos y un montón de platos que os gusten. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627899277263-ZH25BUYEBDK3P5BVGA3Q/IMG_8413%2B%282%29.jpg Blog - Alioli de pera - Mayonesa de aguacate sin huevo Hoy os traigo una receta muy sencilla y fácil, espero que os guste. Puede que os parezca más una crema que una mayonesa pero es la mayonesa para veganos y también para los que son intolerantes al huevo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/4/17/torrijas-de-horchata-al-estilo-tradicional monthly 0.5 2024-03-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617016245387-OW56TRRJS0HJQZ89QMWJ/IMG_5263.jpg Blog - Torrijas de horchata al estilo tradicional https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617016345396-T85M802WZF4KU1RG4STT/descarga.jpg Blog - Torrijas de horchata al estilo tradicional - 1 - Preparación Ponemos la horchata a calentar. Batimos los huevos y preparamos el azúcar mezclándolo con la canela, mientras ponemos el aceite a calentar. Vamos pasando las rebanadas de pan por la horchata calentita para que se remojen y queden bien empapadas de horchata. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617016362245-OCUMREBYK2YMS3MSTNC9/descarga+%281%29.jpg Blog - Torrijas de horchata al estilo tradicional - 2 - Freir Las pasaremos por el huevo batido y a la sarten a freir, las dejaremos doraditas a nuestro gusto y las vamos reservando en un colador o papel absorbente, y las iremos pasando por el azúcar y canela, reservando en una fuente o plato. Y listas para comer. Ya sabéis que siempre ha sido una forma de aprovechar el pan que nos quedaba. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617016629172-PIS4VOCXOL5QN1VNTLBL/IMG_5226%2B%282%29.jpg Blog - Torrijas de horchata al estilo tradicional - Torrijas de horchata a la plancha sin huevo Hoy os traigo unas torrijas muy fáciles de preparar, la receta la tenía guardada en mi cajón de recetas. Resulta que esto lo pusieron en un programa de televisión de…… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617016676055-6PHA829E4SSMTO64SDKO/IMG_8061.jpg Blog - Torrijas de horchata al estilo tradicional - Torrijas de natillas Como cada año por estas fechas nos ponemos con nuestro postre favorito y tradicional como son las torrijas Las hay de todo tipo y sabores en el blog encontrareis las que yo tengo y estas nuevas para variar aunque siempre hay unas que suelen ser nuestras favoritas pero siempre me gusta hacer algunas torrijas nuevas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/4/12/torrijas-de-horchata-a-la-plancha-sin-huevo monthly 0.5 2021-03-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614461169609-7JY4DB6DB3PJWBYBG4OI/IMG_5226+%282%29.JPG Blog - Torrijas de horchata a la plancha sin huevo</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614461272043-HSK1CTF1PNUOY1K081W6/image-asset.jpeg Blog - Torrijas de horchata a la plancha sin huevo</a> - 1 - Preparación Lo primero es calentar la horchata sin más, remojamos las rebanadas de pan de torrija en la horchata las espolvoreamos de azúcar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614461287633-88NX71TPBVEI7LEHWMU5/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Torrijas de horchata a la plancha sin huevo</a> - 2 - Plancha o sartén las pasamos por una sartén en la que estamos derritiendo la mantequilla, asi las doramos por ambos lados y tostamos a nuestro gusto, le dará un toque caramelizado. La acompañaremos de helado del sabor de tu gusto y un poco de canela en polvo si te gusta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614461615814-SRY3FLGDW2POE0UVP9DA/IMG_5302.jpg Blog - Torrijas de horchata a la plancha sin huevo</a> - Torrijas de Vino Moscatel Hoy las he querido hacer con pan especial de torrijas que os digo que es la primera vez que utilizo este pan ya que lo había oído pero nunca lo había usado y ni lo había visto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614461697016-WSI9DRZU4J3U61N10B5E/IMG_5263.jpg Blog - Torrijas de horchata a la plancha sin huevo</a> - Torrijas de horchata al estilo tradicional Hoy vamos con unas torrijas al estilo tradicional pero cambiamos el sabor. Desde hace tiempo el mundo torrija ha dado un cambio para bien y cualquier día del año podemos comerlas como postre en casa o en el restaurante. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/4/10/tortilla-de-bacalao monthly 0.5 2021-03-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616694754294-4SNKV3DRU0OUZC6GO872/IMG_5055.jpg Blog - Tortilla de bacalao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616694892376-J4Z9241NSZJPADWNA8CT/descarga+%287%29.jpg Blog - Tortilla de bacalao - 1 - Preparación Ponemos en una sartén un poco de aceite para pochar la cebolla que hemos troceado en pequeño, añadiremos el pimiento que también troceamos en pequeño, con un poco de sal y dejaremos a fuego medio que se haga en blanco, que quede tierno pero la cebolla que quede blanca https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616694918915-3PBKR458S2SXY6ISKW4G/descarga.jpg Blog - Tortilla de bacalao - 2 - Bacalao Cuando ya lo tenemos, apagaremos el fuego y añadiremos los trozos de bacalao desalado, le damos una vuelta y dejaremos templar, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616694942122-TDV9OFC3H7T9MIHOXCKK/descarga+%281%29.jpg Blog - Tortilla de bacalao - 3 - Huevos batimos los huevos añadiendo un poco de sal y el perejil picadito, añadiremos nuestra preparación. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616694968713-RWJ5QA6GZ5FM39H81LSW/descarga+%282%29.jpg Blog - Tortilla de bacalao - 4 - Cuajar Lo cuajamos en una sartén con un poco de aceite, dándole vueltas con una tapa o plato hasta que cuaje la tortilla a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616694980312-LLAFXQQS6M8C01GBHSSJ/IMG_5090.jpg Blog - Tortilla de bacalao Así de fácil para cualquier día del año, si lo presentamos en pintxo queda exquisito tanto si tuestas el pan como si no. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616695400751-5ABX8KARK6YABV50U8DX/20141017094251%281%29%2Bfinal%2Bface.jpg Blog - Tortilla de bacalao - Croquetas de bacalao Parece que es tiempo de comer Bacalao de todas las manera, Me refiero al bacalao seco que podemos utilizar durante todo el año, simplemente hay que hidratarlo cambiando el agua dos o tres veces. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/4/6/aceite-de-palma monthly 0.5 2022-01-06 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/3/30/torrijas-rellenas-de-natillas-de-chocolate monthly 0.5 2022-02-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617011488372-QYM4XYXZMZ8LCNQISRVB/IMG_4983.jpg Blog - Torrijas rellenas de natillas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617011965164-4BN9WA8TU18KKMZSM79G/foto+de+4.jpg Blog - Torrijas rellenas de natillas - 1 - Preparación Lo primero vamos a pasar un rodillo por las rebanadas de pan de molde, si tienen corteza las quitamos, abrimos las natillas rellenamos y enrollamos el pan y envolvemos en papel film, reservamos por veinte minutos o un poco más en el frigorífico. Ahora con un poco de natillas que nos quedan en el envase la mezclamos con un poco de leche y la calentamos, pasamos el pan enrollado relleno por la leche caliente, pasamos por el huevo batido y freímos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617011982912-D2VXG3XQ3D6ZFFZH5YEB/foto+5.jpg Blog - Torrijas rellenas de natillas - 2 - Azúcar y canela Ahora los pasaremos por el azúcar y canela que temos mezclado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617012001744-S97N9912GRN4C6W201KR/IMG_4959.jpg Blog - Torrijas rellenas de natillas - 3 -Emplatar listo para comer, lo podemos acompañar de un poco de helado del sabor que prefieras. NOTA: Ya veis lo fácil que resulta de esta manera. Podemos hacer las natillas en casa, claro mucho más ricas. Incluso podemos rellenarlas de crema pastelera. Con un recipiente de natillas me ha dado para estas seis rebanadas de pan de molde. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617012569608-CF8Q6HQRBBXU71WDRBNJ/IMG_0630.jpg Blog - Torrijas rellenas de natillas - Torrijas de bizcocho sobre natillas Vamos con unas torrijas menos tradicionales pero riquísimas. Hoy las hacemos con un bizcocho, podría ser de aprovechamiento en el caso de que nos quedará bizcocho. Pero la verdad que hago el bizcocho para hacer las torrijas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617012634951-21OZL397IEBBUTHYGX8M/IMG_2599.jpg Blog - Torrijas rellenas de natillas - Torrijas rellenas de crema pastelera sabor a vainilla Espero que estéis animados para preparar estas ricas torrijas que os comparto hoy. Son unas torrijas tradicionales pero rellenas y están riquísimas https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/3/18/torrijas-de-bizcocho monthly 0.5 2023-02-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617009186495-2SXXKDVG9I1LBAOIPUJX/IMG_0630.JPG Blog - Torrijas de bizcocho sobre natillas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617009370497-YAJC5VT45OHRG0MJJAT4/descarga+%284%29.jpg Blog - Torrijas de bizcocho sobre natillas - 1 - Preparación En un bol bate bien los huevos, añade el yogurt, y sigue mezclando con la varilla manual. Añade el azúcar y mezcla que se integre, añade el aceite y sigue mezclando con la varilla Ahora tamiza la harina y añádela a la masa en dos veces y el polvo de hornear mezcla bien que no queden grumos, ponlo en el recipiente para el horno que previamente hemos untado mantequilla y espolvoreamos harina. Al horno a 200ºC aproximadamente 20 minutos calor arriba y abajo. Si lo queréis hacer en molde de plumcake el tiempo de horneado será de 40 minutos aproximadamente o algo más. Poniendo el horno a unos 180-190ºC https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617009390583-W5EMKSOFQ3BJ6TCV5NZE/descarga+%283%29.jpg Blog - Torrijas de bizcocho sobre natillas - 2 - Recomendaciones. - Antes de empezar el bizcocho pon el horno a calentar a 250ºC y al meter el bizcocho lo pones a 200ºC vigila y no abras el horno al pasar los 20 minutos pincharlo y comprueba si ya está (seguro que si) - Lo puedes hacer con algún batidor eléctrico SI. - Mejor mezcla la harina con una espátula. - Si tu horno es muy fuerte tendrás que ponerlo a 190ºC. - El tiempo de horneado cambia según los hornos y el recipiente donde vamos a hornearlo. - El recipiente que utilizo es rectangular de 30x23 cm. - La altura del bizcocho depende del tamaño de nuestro recipiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617009552719-OMZ0DA3AOL722T180LN5/descarga.jpg Blog - Torrijas de bizcocho sobre natillas - 3 - Preparación Una vez que tenemos el bizcocho frío, incluso mejor de un día para otro que esté reposado. Lo cortamos a trozos a nuestro gusto o como solemos cortar el pan para torrijas o un poco más grueso. Ponemos leche a calentar con corteza de naranja y limón o una de las dos y azúcar al gusto con una ramita o palo de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617009571811-23GHDQH6UH05VU7SEA5S/descarga+%281%29.jpg Blog - Torrijas de bizcocho sobre natillas - 4 - Freir Cuando esté templada vamos empapando los trozos de bizcocho, los pasaremos por huevo batido y lo freímos en aceite de oliva o girasol el que utiliceis. Dejaremos en un colador o en papel de cocina para que escurra el aceite, lo pasaremos por un poco de azúcar con canela, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617009602190-I34LBUCUKYKQH5YCX5EO/descarga+%282%29.jpg Blog - Torrijas de bizcocho sobre natillas - 5 - Montar el plato Tendremos unas natillas un poco más ligeras de lo normal, para acompañar nuestras torrijas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617010261095-BNGOEFFXJ6NNJ70RTTZU/IMG_5292%2B%282%29.jpg Blog - Torrijas de bizcocho sobre natillas - Torrijas de vino moscatel Las torrijas suelen tomarse en tiempo de Pascua Estas que hago hoy son muy sencillas y quedan muy ricas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617010316394-S2J691B5R7OFSA33KYY1/IMG_8061.jpg Blog - Torrijas de bizcocho sobre natillas - Torrijas de natillas Como cada año por estas fechas nos ponemos con nuestro postre favorito y tradicional como son las torrijas Las hay de todo tipo y sabores en el blog encontrareis las que yo tengo y estas nuevas para variar aunque siempre hay unas que suelen ser nuestras favoritas pero siempre me gusta hacer algunas torrijas nuevas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/3/27/arroz-negro-con-chopitos monthly 0.5 2021-04-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619204011050-2CCTCZWR3JIDH3RK19MB/IMG_3587.jpg Blog - Arroz negro con chopitos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619204126361-M5EFPQA31L6Q8FCTA0IQ/descarga+%285%29.jpg Blog - Arroz negro con chopitos - 1 - Preparación Preparamos el arroz, limpiamos los chopitos y vamos pelando y troceando las verduras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619204138407-4J9ZZ5U7FVQY3GT153GB/descarga.jpg Blog - Arroz negro con chopitos - 2 -Sofreir Ponemos en la tartera o sartén incluso olla baja un culín de aceite de oliva, y vamos a sofreír las verduritas primero ponemos la zanahoria, cuando esté un poco hecha añadiremos el calabacín, luego el puerro y las chalotas mientras pelamos y cortamos el tomate y lo añadiremos, todo esto con un poco de sal y pimienta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619204165133-7KW9Z0Z794IG5LXMBN8Q/descarga+%281%29.jpg Blog - Arroz negro con chopitos - 3 - Tinta de calamar Dejaremos que se poche todo muy bien, añadiremos el arroz para rehogarlo añadiendo la tinta de calamar en un colador y con algo del caldo caliente, para que se deshaga y de el color negro, añadiremos el resto del caldo y dejaremos hacer durante unos veinte minutos aproximadamente. Ahora es cuando podremos añadir el queso rallado si os apetece. Mezclaremos con una cuchara. Podemos dejarlo unos minutos tanto si le ponemos el queso o no. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619204180833-QDHVLYJOEFIKTVXVSJ18/descarga+%282%29.jpg Blog - Arroz negro con chopitos - 4 - Cocinar Ahora es cuando podremos añadir el queso rallado si os apetece. Mezclaremos con una cuchara. Podemos dejarlo unos minutos tanto si le ponemos el queso o no. En una sartén con un poco de aceite saltearemos los chopitos con sal y pimienta, ahora los pondremos encima del arroz y listo para comer Receta de Kukit cocinada a mi manera y con mis recomendaciones https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619204680478-27XMZJHJA1XPP4BJO5H7/IMG_5632.jpg Blog - Arroz negro con chopitos - Arroz de verduritas gambas y trufa Hay días que hacer un arroz es muy sencillo, El arroz es un plato muy socorrido y que admite muchos ingredientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619204739032-ZLYK0VK1B4DAVDTF3DXC/IMG_6919%2Bbis.jpg Blog - Arroz negro con chopitos - Arroz con magro y garbanzos Hoy os traigo un arroz muy fácil y socorrido, con pocos ingredientes. Un plato de diario que solemos decir. Hay muchas formas de hacer arroz y todas son muy válidas si hablamos de arroz. La paella la dejaremos en otro plano. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/3/20/quiche-de-atn-queso-y-esparragos monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619218830283-JWF3LUNPUIXMSAW74KTV/IMG_4747.jpg Blog - Quiche de atún y espárragos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619218929671-941Z703REOUIFLWY58T9/descarga+%283%29.jpg Blog - Quiche de atún y espárragos - 1 - Preparación Lo primero cortamos y troceamos los espárragos y los salteamos en la sartén con un poco de aceite, sal y pimienta y reservamos. Escurrimos el atún en un colador y las aceitunas a rodajas también. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619218979258-6X50SK5V65R9MNGWAXMH/descarga.jpg Blog - Quiche de atún y espárragos - 2 - Mezclar En un bol batimos los huevos y vamos añadiendo todos los ingredientes y mezclamos bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619219095063-K2DINW0SYFKOIL09U8C0/descarga+%281%29.jpg Blog - Quiche de atún y espárragos - 3 - Hojaldre En la fuente redonda desmoldadle ponemos el hojaldre, pinchamos el fondo con un tenedor. Ponemos toda la mezcla y la repartimos poniendo algunas puntas de espárragos que se vean bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619219137192-QN2WL8R1MZ9IDJS7FKX2/descarga+%282%29.jpg Blog - Quiche de atún y espárragos - 4 - Hornear Tendremos el horno precalentado entre 190-200ºC calor arriba y abajo y lo horneamos unos 20-22 minutos según horno, cuando lo veamos que esta cuajado y doradito el hojaldre ya lo tenemos, lo dejaremos enfriar un poco y lo desmoldaremos. Listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619219434774-YD589BTZ51DMHN9API9M/IMG_6350%2Bbis.jpg Blog - Quiche de atún y espárragos - Coca de verdura con anchoas Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619219490711-MME1SPLZFCLME6G36HL3/IMG_0564.jpg Blog - Quiche de atún y espárragos - Saladitos de hojaldre Hoy os traigo unos saladitos muy facilitos de hacer. Una solución fácil y sencilla para solventar un aperitivo en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/3/16/cheesecake-en-copa monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627919725810-EUDK8ETQIDHEYIDKR2KV/IMG_4084.jpg Blog - Cheescake en copa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627919799987-B1H6EMV9G9797ZMZYA58/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Cheescake en copa - 1 - Preparación En primer lugar vamos a triturar las galletas con las avellanas y añadiremos la mantequilla derretida, lo podemos hacer en un cazo o derretir en el microondas y hacemos una masa arenosa o terrosa para el fondo de la copa. Batimos un poco la nata con la mitad del azúcar, incorporamos el queso de untar que se quede algo consistente la mezcla y añadiremos la ralladura del limón. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627919829287-ANF4TTDEJUT655W2K6V0/image-asset.jpeg Blog - Cheescake en copa - 2 - Mermelada-Frutos rojos Por otro lado ponemos la mermelada con el zumo del limón y la mitad del azúcar en un cazo a calentar, añadiremos un poco de agua que cubra la mermelada, aquí podemos añadir algunos frutos rojos. Dejaremos cocinar unos 10-12 minutos trituramos y pasamos por un colador y reservamos. Ponemos al fondo de las copas la preparación de galleta dejaremos reposar en el frigorífico un rato. Añadiremos nuestra preparación cremosa de nata y queso, dejaremos enfriar en el frigorífico un rato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627919846352-MI6GTDT1UJWV82CAH040/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Cheescake en copa - 3 - Servir Al momento de servir añadiremos la mermelada que tenemos reservada y fría y unos frutos rojos por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627920436225-B5WZXIJX1T6KUK0MB14M/IMG_7403.jpg Blog - Cheescake en copa - Panna cotta de fresas Hoy os traigo un postre fácil y sencillo como es la panna cotta y rico y le añadimos unas fresas ya que es temporada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627920490694-VGYXVOUADMOH83H6RQ3S/IMG_8883.jpg Blog - Cheescake en copa - Postre en vaso de Bizcocho con yogurt Hoy vamos con un postre en vaso muy fácil y muy rico, espero que os guste tanto como a mí. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/3/14/visita-al-mercado-de-coln-de-valencia monthly 0.5 2021-10-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635438309602-9JGXPNIMHL5BDFSVAJMM/image-asset.jpeg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2017/3/14/visita-al-mercado-de-coln-de-valencia">Visita al Mercado de Colón de Valencia</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635438328262-AM0X8XCCQXAJG055MDTM/image-asset+%281%29.jpeg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2017/3/14/visita-al-mercado-de-coln-de-valencia">Visita al Mercado de Colón de Valencia</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635438341202-A2L3L8F02K7BIB5G9205/image-asset+%282%29.jpeg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2017/3/14/visita-al-mercado-de-coln-de-valencia">Visita al Mercado de Colón de Valencia</a> https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/2/27/lomo-con-setas-y-pimiento monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619279608156-G23YYRXQ8AQB7TSJI078/IMG_4459.jpg Blog - Lomo con setas y pimiento https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619279666323-55LJAZ30BH8P5YRM07DW/descarga.jpg Blog - Lomo con setas y pimiento - 1 - Preparación Lo primero ponemos en una sartén un poco de aceite y doramos, salteamos el pimiento que cortamos a lo largo, ponemos los dientes de ajo laminados, añadiremos las setas y salteamos cuando lo tengamos cocinado a nuestro gusto le añadiremos las dos cucharadas de soja que le dan un toque especial de sabor. En otra sartén ponemos la carne a la plancha con un poco de aceite y salpimentamos al gusto. O lo hacemos sin aceite y pondremos el aceite de oliva en crudo al servir el plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619279819441-PBIFQIT2TRWPLXIV3NJI/IMG_7661.jpg Blog - Lomo con setas y pimiento - Lomo a la naranja Hoy os traigo un sencillo plato de carne que podemos hacer con antelación y luego solo tenemos que calentar y servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619279882765-R0LO324IAZP42GXPLLUV/IMG_7253.jpg Blog - Lomo con setas y pimiento - Secreto ibérico al horno con patatas Hoy os comparto este plato tan sencillo y rico que espero os guste. El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/3/6/buuelos-de-gambas monthly 0.5 2021-04-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619280168228-FOZD5EDZ13V6OGCFF9YG/IMG_4766.jpg Blog - Buñuelos de gambas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619280311251-NAB05FNHR6R87BSOYSHB/descarga+%281%29.jpg Blog - Buñuelos de gambas - 1 - Preparación En un bol batimos el huevo incorporamos la harina y el agua y vamos integrando formando una pasta homogénea, añadimos la levadura química (polvo de hornear) la sal, el colorante el ajo y el cebollino o perejil picaditos. Dejamos reposar 15 minutos apx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619280347165-I35MZWP7J2XQGC0RW7RU/descarga.jpg Blog - Buñuelos de gambas - 2 - Mezclar Incorporamos las gambitas troceadas movemos bien toda la mezcla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619280435920-6DB2XK8JZZ58L17YCCO3/descarga+%282%29.jpg Blog - Buñuelos de gambas - 3 - Freir Ponemos en la sartén el aceite y cuando este caliente nos ayudamos con dos cucharas para ir poniendo la mezcla a freír, sacaremos cuando estén doraditos a papel absorbente y listos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619280624473-TS8AYGFV3R9CDVB0FH4K/IMG_4562.jpg Blog - Buñuelos de gambas - Buñuelos de bacalao Si hay algo que me encanta es la comida tradicional. Siempre que llega Semana Santa hay platos estupendos que por lo general se hacen con bacalao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619280681075-AHF6S5610B45PJFSQJ46/IMG_2083.jpg Blog - Buñuelos de gambas - Buñuelos de yogur y leche Hoy vamos con unos sencillos y ricos buñuelos de yogur y leche. Siempre se suelen comer en carnaval y en Todos los Santos, pero estos tan sencillos y fáciles de preparar los podemos hacer cualquier día para merendar o en un fin de semana para el café de la tarde o acompañarlo con un chocolate calentito que están riquísimos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/2/27/pastas-de-t-rellenas-de-mermelada monthly 0.5 2021-09-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619361348469-S8VP0D5LKTPJCWQBJ2D0/IMG_1118.JPG Blog - Pastas de té rellenas de mermelada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619361423170-PCA5614DPQJFE6EZW4MK/descarga.jpg Blog - Pastas de té rellenas de mermelada - 1 - Preparación Se puede hacer a mano o en maquina de varillas. Ponemos en primer lugar la mantequilla punto pomada a batir, le añadiremos el azúcar glas, batiremos que quede integrado, ahora añadimos el huevo entero (clara y yema) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619361440064-XMN8H8TGTQU2VODC3VC3/descarga+%281%29.jpg Blog - Pastas de té rellenas de mermelada - 2 - Tamizar Cuando se integre todo añadiremos la harina tamizada, yo la añado a mano. Y la pizca de sal si os apetece. Pondremos la masa en una manga pastelera con boquilla rizada para hacer nuestras pastas encima de un papel horno o tapete de silicona. Ahora antes de ir al horno es cuando tenemos que poner las cerezas o guindas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619361460273-7TEWAX387EU9M0VGCXXQ/descarga+%282%29.jpg Blog - Pastas de té rellenas de mermelada - 3 - Formar Pondremos las formas que más nos gusten encima de un tapete de silicona o encima de un papel horno sobre la bandeja que llevaremos al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619361475813-WW1FAZXF3X812RCK4OGS/descarga+%283%29.jpg Blog - Pastas de té rellenas de mermelada - 4 - Hornear y Dejar enfriar Ponemos las cerezas o guindas confitadas partidas a la mitad Tendremos el horno precalentado a 180-190ºC entre 12-15 minutos estarán, tendréis que vigilar que estén doraditas a vuestro gusto. Las dejaremos enfriar en una rejilla. Con un poco de mermelada de tu sabor favorito las untamos y unimos dos pastas de igual forma. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619361492216-V935NWFQ45KIQYQWNMSZ/descarga+%284%29.jpg Blog - Pastas de té rellenas de mermelada - 5 - Chocolate Si queremos las decoramos con chocolate fundido. Lo podemos fundir en el microondas o al baño maría, lo pondremos en una manga pastelera o un cucurucho que podemos hacer de papel horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619362039662-911M31Z9J44L61153NR9/IMG_4615.jpg Blog - Pastas de té rellenas de mermelada - Conos rellenos de chocolate y nata Hoy os traigo un rico postre que aunque tiene tres elaboraciones principales veréis que es muy fácil de preparar y podemos organizarlo con antelación y montar al momento de servirlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619362101972-X3AL3MZRSJ5C6ZCHSX7I/IMG_4263.jpg Blog - Pastas de té rellenas de mermelada - Galletas con mermelada o Nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/2/20/espirales-con-langostinos monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619362581616-KP3R3AXO58RVCEJG9B5P/IMG_3814.jpg Blog - Espirales con langostinos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619362664261-BY885M0NEU9AVZWEFOIX/descarga.jpg Blog - Espirales con langostinos - 1 - Preparación Ponemos abundante agua con sal en una olla para cocer la pasta. La coceremos según nos guste pero se suele dejar al dente, en los paquetes de pasta te pone el tiempo de cocción. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619362698095-3YOKUJW1HQZHAZYH8CMC/descarga+%285%29.jpg Blog - Espirales con langostinos - 2 - Saltear, Dorar Mientras vamos salteando los langostinos con la mantequilla y un poco de aceite, en un bol mezclamos el azúcar moreno con la salsa de soja y la salsa de chile y ajo lo batimos y añadimos a los langostinos. añadimos la pasta cocida con dos cucharadas del agua de cocción de la pasta, mezclamos todo, rectificamos de sal si fuera necesario https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619362714169-QLW37AM4JJXNGO8HA1AX/descarga+%281%29.jpg Blog - Espirales con langostinos - 3 - Rúcula Añadiremos la rúcula removemos y dejaremos reposar unos minutos con una tapa encima, terminaremos el plato rallando el queso por encima. A comer..... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619363031999-P1XPVT8S9TK2CP570Q7B/IMG_4837.jpg Blog - Espirales con langostinos - Pasta Rigatoni con calabaza Hoy vamos con un plato muy sencillo pero muy sabroso. Ahora os cuento como podemos hacer la calabaza de varias formas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619363086146-B5IRI4O8RJ0R4PY4H86L/IMG_6190.jpg Blog - Espirales con langostinos - Ensalada de Pasta (Espirales de lentejas) Si, si, Espirales de lentejas. El otro día los vi en el supermercado y mi curiosidad me hizo coger el paquete y mirar de que se trataba. Pues son unos espirales que están hecho de harina de lentejas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/2/15/vinagreta-para-ensalada-con-hinojo monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627920935267-DQ7BN9LF68SNRI85TV2V/IMG_4502+foto+1.jpg Blog - Vinagreta para ensalada con hinojo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627921117428-I92M5UNM09W3XQA6CN7W/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Vinagreta para ensalada con hinojo - Hinojo Dicen que: Es diuretico, contiene calcio, hierro y magnesio, vitamina C, rico en fibra entre otras propiedades. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627921203324-93FYF71JLY9G1L1CJE2F/image-asset.jpeg Blog - Vinagreta para ensalada con hinojo - 1 - Preparación El hinojo lo podemos pelar (la hoja exterior), cortar en juliana y poner a remojo con agua fría un ratito antes de ponerlo en la ensalada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627921333892-U5NTJFWWIZ3A0GHJ5Z9F/fotos+4.jpg Blog - Vinagreta para ensalada con hinojo - 2 - Ensalada y Vinagreta Os pongo una idea para hacer una ensalada aunque podéis poner lo que os guste aquí lo importante es el hinojo y la vinagreta. En un bol ponemos todos los ingredientes y con una varilla manual batimos hasta que se unan todos los ingredientes y obtengamos nuestra vinagreta para la ensalada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627921948149-P12HQ9EBXQZAXZSUQMF9/IMG_7291.jpg Blog - Vinagreta para ensalada con hinojo - Ensalada de brotes con tomate y mozzarella La ensalada siempre acompaña mucho. Por eso me gusta variarla y que no sea siempre la misma y aburrida lechuga y tomate que está muy rica pero hay más ingredientes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627922014907-PP604MK69K41B1I2VIZ0/IMG_5689.jpg Blog - Vinagreta para ensalada con hinojo - Ensalada de escarola al pimentón Sencilla con pocos ingredientes y para cualquier día del año. Se suele decir que las ensaladas son para el verano, pero es un primer plato o plato al centro de la mesa estupendo para todo el año https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/2/13/conos-rellenos-de-chocolate-y-nata monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615660602767-BUQYIBXUCYIXY8A5ELQ5/IMG_4615.jpg Blog - Conos rellenos de chocolate y nata https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615660774232-7LXEI43X9QO822E3ZCGH/descarga+%286%29.jpg Blog - Conos rellenos de chocolate y nata - 1 - Preparación En un bol ponemos la harina, añadimos la almendra molida o harina de almendras, el azúcar y la pizca de sal, mezclamos bien y añadiremos la mantequilla en punto pomada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615660790129-SXC705KYZDNZ747MK9YL/descarga.jpg Blog - Conos rellenos de chocolate y nata - 2 - Amasar Con las manos vamos mezclando todos hasta obtener una masa fina que se despega de los dedos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615660808753-97FLW9D1LAKVZ94WTTY9/descarga+%281%29.jpg Blog - Conos rellenos de chocolate y nata - 3 - La masa Esto es una masa de galletas que podéis hacer en la forma que más os guste con cortapastas pero hoy la envolvemos en estos moldes de conos o cucurucho que llevaremos al horno, simplemente los envolvemos con la masa que vamos a poner entre dos papeles horno y estirar con un rodillo dejaremos lo más fino posible y lo reservaremos en el frigorífico entre 25-30 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615660832859-NN481OJCAOS27NUUSZPB/descarga+%282%29.jpg Blog - Conos rellenos de chocolate y nata - 4 - Hornear Mientra precalentamos el horno y lo pondremos a unos 180-190ºC aproximadamente. Ponemos los conos en el horno durante 18-20 minutos, cuando veamos las esquinas doradas lo sacamos. Dejamos enfriar en una rejilla quitando los conos de metal lo antes posible, procurando que no se rompa la masa. Dejaremos enfriar antes de rellenar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615660872080-U1HXEJEBZYEIHSPGXSDO/descarga+%283%29.jpg Blog - Conos rellenos de chocolate y nata - 5 -Ganache de chocolate Dejamos enfriar en una rejilla quitando los conos de metal lo antes posible, procurando que no se rompa la masa. Dejaremos enfriar antes de rellenar. Ponemos la nata a calentar cuando empieza a hervir la vertemos en un bol donde tenemos el chocolate troceado, mezclamos hasta que se disuelva todo bien no queden grumos y lo taparemos un un papel film dejando tres horas mínimo en el frigorífico, después lo batiremos con las barillas eléctricas y ya tendremos nuestra preparación para pasarla a una manga pastelera con boquilla a nuestro gusto para rellenar los conos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615661033194-701MP7Q5FNTK1MNCO24C/foto+duo.jpg Blog - Conos rellenos de chocolate y nata Montar nata no es siempre fácil pero se consigue, lo primero es tener la nata y todos los utensilios bien fríos en el frigorífico. Yo la he montado en la thermomix pero lo podéis hacer en un bol Siempre dicen que bol tiene que ser metálico y que esté frío. Ponemos la mariposa en las cuchillas, no hay que programar tiempo solo poner a velocidad 3 y mirar que se mezcle y no se pase de batir o se quedará mantequilla, así que lo ponemos y lo batimos un momento y añadimos el azúcar y el queso. Se hace enseguida, se nota por que el ruido de batir cambia. Mirar por el orificio superior de la thermomix. Lo podéis hacer igual en un bol y con varillas eléctricas. Si sois más cómodos podéis comprar la nata montada en bote dosificador. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615662140262-DBCW7FMKNT1TYG89QA3Z/IMG_3961.jpg Blog - Conos rellenos de chocolate y nata - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera Hoy vengo con unos pastelitos estupendos muy fáciles de preparar y lo podéis rellenar de lo que más os guste, yo de crema pastelera que nos encanta. Os pongo un truquito por si no tenéis los canutillos de metal para prepararlos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/2/13/salchichas-a-la-sidra monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617644213894-61IIN9FUWAUBQRNOWG2B/IMG_6814+%282%29.jpg Blog - Salchichas a la sidra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617644276520-XW7BS50ZSXPMLJ88WOOB/descarga.jpg Blog - Salchichas a la sidra - 1 - Preparación En una sartén o en una olla pequeña ponemos un culín de aceite de oliva pinchamos las salchichas para que no revienten, lo mejor es tenerlas un rato a temperatura ambiente. Las doramos por todos los lados y añadimos la sidra Dejaremos que evapore el alcohol https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617644296018-NDTOWE99GZOFR0RIBPZ2/descarga+%281%29.jpg Blog - Salchichas a la sidra - 2 - Reducir Dejaremos que se reduzca hasta que las salchichas se quedan como en aceite. Según lo especiadas que estén las salchichas blancas puedes añadir a la elaboración una pizca de sal y pimienta molida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617644637150-H2MZG67DHH55M0Y8JWPY/IMG_2649.jpg Blog - Salchichas a la sidra - Chorizos al vino blanco Esta semana os traigo una receta muy fácil y muy rica. Se trata de unos chorizos con vino blanco que quedan estupendos, para cumpleaños, fiestuquis con amig@s. Incluso los podemos poner en algún plato de legumbres. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617644695328-VB5X3CLITC2QJVPCYNCP/choricitos_final.jpeg Blog - Salchichas a la sidra - Choricitos a la Sidra Hoy tenemos un plato muy sencillo y rápido de hacer. Nos sirve como picoteo o entrante y están riquísimos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/2/6/arroz-con-rape monthly 0.5 2021-04-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619365300525-PRMX1GE5XMA3ZO3CWQLP/IMG_4430.jpg Blog - Arroz con rape https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619365437612-ZHY27E5N5NBV0IRVV2NF/descarga+%282%29.jpg Blog - Arroz con rape - 1 - Preparación Elaboración del caldo: Ponemos en una olla la espina y restos del pescado cubrimos con agua y ponemos a cocer, añadimos un tomate troceado y el troncho de la cebolla tierna, en una sartén con aceite de oliva ponemos la cebolla en juliana, unos dientes de ajo y las ñoras limpias, doramos todo y añadiremos a la olla, dejando cocer durante 25-30 minutos a fuego medio, después dejaremos enfriar un poco y colaremos que quede el caldo bien limpio y ya tenemos para la elaboración que queramos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619365458702-VB383OUHWZLZARDR8FNU/descarga.jpg Blog - Arroz con rape - 2 - Dorar o rehogar Ponemos en una tartera, sartén o paellera un culín de aceite de oliva ponemos a dorar el pimiento troceado a nuestro gusto con un poco de sal, añadimos los tres dientes de ajo doramos y dejamos que se cocine mientras lo podemos tapar con la tapadera, cuidado que no se queme. Añadiremos la ñora picada en crudo que se dore, la cucharadita de pulpa de pimiento choricero, rehogamos y añadimos el tomate rallado que se dore, añadimos el arroz le damos una vuelta que se dore y tome los sabores, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619365476133-WGBJ95CDDXCWHE7KXYW8/descarga+%281%29.jpg Blog - Arroz con rape - 3 - Caldo Le pondremos el caldo, añadiremos un poco de sal si lo necesitamos, y dejaremos que se empiece el hervor del arroz dejando cocinar a fuego medio. El arroz suele cocerse entre 18-20 minutos y se deja reposar unos minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619365492135-H2F1XANOYU3UX178MKZL/montaje%2B3.jpg Blog - Arroz con rape - 4 - Añadir gambas y rape Calculamos que este a mitad de cocción para añadir las gambitas peladas, y cuando falte tres o cuatro minutos para que termine el arroz añadiremos los trozos de rape sal pimentados al gusto. Ahora le damos un poco de fuego, y enseguida lo bajamos cuando vemos que ya esta cocido el arroz a nuestro gusto lo taparemos dejando reposar unos minutos, así el pescado también se termina de cocinar. Listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619365804368-F1UDQ0VFRC3MXJU5OSIN/IMG_5632.jpg Blog - Arroz con rape - Arroz de verduritas gambas y trufa Hay días que hacer un arroz es muy sencillo, El arroz es un plato muy socorrido y que admite muchos ingredientes. No hablamos de paella..... Eso son palabras mayores y siempre un plato muy polémico, jajaja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619365861140-PWQW13BZ1ELAA1W5EFKT/IMG_5699%2Bbis.jpg Blog - Arroz con rape - Arroz con bacalao y gambitas Hoy vamos con un sencillo plato de arroz como digo yo de andar por casa, para cualquier día de la semana. Hoy cocinamos con productos congelados, de estos que te quedan restos en los paquetes. Ya que normalmente tengo para utilizar en algunas elaboraciones. siempre te sacan de un apuro. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/2/4/ensalada-csar monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627922785570-ABSAP1A2W0J4QYXO7V7E/IMG_4151%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Ensalada César https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627922982803-CCCHFJPANSZF6628HAVD/image-asset.jpeg Blog - Ensalada César - 1 - Preparación En un bol ponemos a macerar el pollo en trozos pequeños con el zumo del limón un poco de sal y la mitad de la salsa worcestershire o salsa inglesa. y lo reservamos 15-20 minutos. Mientras podemos triturar las anchoas 3 o 4 con la otra mitad de la salsa worcestershire o salsa inglesa y el agua. y reservamos en frio. Vamos friendo el pollo escurriendo del liquido del macerado, lo pasamos por el pan panko o el pan rallado, y freímos a fuego moderado, dejaremos escurrir en papel absorbente, mientras estamos tostando el pan en el horno o la tostadora, lo cortaremos a cuadraditos, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627923021630-JN1KXU0LURMYF9OUA2S2/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Ensalada César - 2 - Emplatar Ahora montaremos la ensalada, con nuestras hojas de lechuga bien limpias y secas, colocando el pollo y el pan y aliñaremos con la salsa que tenemos reservada en el frigorifico y por encima le añadimos el queso rallado a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627923386341-HRW3ROIGDUPCIZXGF2HM/IMG_5413.jpg Blog - Ensalada César - Ensalada de pulpo en vinagreta Me parece un buen plato si tienes invitados en casa ya que igual lo puedes poner como entrante, aperitivo o primer plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627923460187-C1Y9NPSJH9OFY910JW04/IMG_6286.jpg Blog - Ensalada César - Ensalada murciana Hoy os traigo una ensalada que en casa nos encanta desde... Ni me acuerdo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/2/3/el-panga-la-lia monthly 0.5 2022-01-06 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/1/31/muffins-con-crema-agria monthly 0.5 2021-07-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619366095216-47D0OONQWJ1IKO0F3H3Z/IMG_4277.jpg Blog - Muffins con crema agria https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619366218879-EFSR12R6WFMKIIZHDUY4/descarga+%283%29.jpg Blog - Muffins con crema agria - 1 - Preparación En primer lugar encenderemos el horno que se precaliente, En un bol ponemos las guindas confitadas cortadas en trocitos a macerar con un poco de brandy. (las podemos tener con bastante rato de antelación) En un bol ponemos los huevos y con las varillas eléctricas batimos y duplicaremos el volumen de los huevos, sin dejar de batir añadiremos el azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619366235118-DDY9V9DRW08828R6EBGY/descarga.jpg Blog - Muffins con crema agria - 2 - Tamizar Seguimos batiendo y añadiremos el aceite, paramos y añadimos la crema agria, batiendo que se mezcle perfectamente todos los ingredientes, tamizaremos la harina con la levadura química o polvos de hornear y mezclaremos que no quede grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619366282542-5MEF0983DB58KJW1T2TU/descarga+%281%29.jpg Blog - Muffins con crema agria - 3 - Mezclar Ahora añadiremos los polvorones que deshacemos con la mano, y mezclaremos con una espátula lengua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619366304606-WZ9CC7TSRLKLF637NPRL/descarga+%282%29.jpg Blog - Muffins con crema agria - 4 - Dejar enfriar Las guindas o cerezas confitadas las escurrimos del brandy y las pasaremos por un poco de harina y las incluimos en la preparación. Si necesitamos engrasar y enharinar los moldes de silicona para muffins, lo hacemos y los llenaremos, Añadiendo una guinda o cereza entera en cada recipiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619366322656-4N0J0VOBZZROHZ53SI92/descarga+%284%29.jpg Blog - Muffins con crema agria - 5 - Hornear Dejar enfriar y desmoldar Lo ponemos en el horno a unos 180-190ºC aproximadamente calor arriba y abajo durante unos 25-27 minutos aproximadamente según horno. dejaremos enfriar un poco sobre una rejilla y desmoldaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619366779031-MJSHT0UR8RV5RUJHJW0P/IMG_7498%2B%282%29.jpg Blog - Muffins con crema agria - Magdalenas con chocolate, café, nueces y azúcar de coco Hoy os traigo unas magdalenas muy ricas y con algunos ingredientes Nos encantan para desayunos y meriendas y lo fácil que las preparamos y el poco tiempo de horno que necesitan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619366905648-J0J9QQJRNUTMI412W4QG/IMG_4552.jpg Blog - Muffins con crema agria - Magdalenas con leche y pepitas de chocolate negro Esta semana os traigo unas ricas y sencillas magdalenas con pepitas de chocolate. Qué fácil es preparar unas magdalenas y lo que gustan en casa, sobre todo a mi hija y a mi nieto. Les encanta que les haga magdalenas o bizcocho todas las semanas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/1/26/macarrones-con-chorizo monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627924683274-L79DZNEJFCKX9WRLM1UP/IMG_4319.jpg Blog - Macarrones con chorizo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627924897827-ZLBLA02I4XAZAVHTSHCA/image-asset.jpeg Blog - Macarrones con chorizo - 1 - Preparación En una olla ponemos el agua con la sal, cuando empiece a hervir ponemos la pasta a cocer cada paquete tiene las indicaciones del tiempo de cocción luego está que os guste muy cocido pues lo dejáis más tiempo, lo ideal de la pasta es comerla al dente. Mientras cuece la pasta, en una sartén ponemos un culín de aceite y la cebolla a pochar con sal, a fuego moderado que no se queme. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627925080190-06GYV3OS3J56DKH5YTP0/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Macarrones con chorizo - 2 - Añadir Cuando ya este hecha añadiremos el chorizo para darle una vuelta y no se quede salado. Mientras seguro que ya tenemos la pasta cocida, la escurriremos y dejaremos en la misma olla, añadiéndole el tomate frito, nuestra preparación de la sartén y lo mezclaremos todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627925146118-XLTO84UR96WVNIV78IYA/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Macarrones con chorizo - 3 - Horno Tendremos el horno encendido a unos 250ºC Aproximadamente, calor arriba y abajo Ponemos en un recipiente apto para el horno, cubrimos de queso rallado y al horno durante 12-15 minutos o que veáis que el queso se funde a vuestro gusto. O solo gratinar pero tenemos que tener el horno bien caliente. Lo podéis preparar con anterioridad y luego solo es cuestión de calentar en el horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627925416058-RZV2I7EKES7DBKWG8ZSU/IMG_1360.jpg Blog - Macarrones con chorizo - Ensalada de pasta (espirales de colores) Hoy os traigo un plato sencillo y económico que seguro os gustará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627925457630-7PZ1593L8MOWLZ4VC5ZE/IMG_7320.jpg Blog - Macarrones con chorizo - Trafilata al bronzo con jamón y queso La pasta suele ser un plato fácil y socorrido que podemos preparar con muchos o pocos ingredientes. Hoy vamos con poco ingredientes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/1/23/patatas-a-la-riojana monthly 0.5 2021-04-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619367456808-1457B3BL1SC31T27CGXG/IMG_4226.JPG Blog - Patatas a la riojana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619367641909-3WF2MQSKJLXU6MIU2LQU/descarga+%285%29.jpg Blog - Patatas a la riojana - 1 - Preparación Ponemos en una cacerola un culín de aceite, ponemos la cebolla picadita a pochar con un poco de sal, cuando empieza a blanquear añadimos los ajos laminados, y doramos un poco que sigan blancos, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619367667000-IUDZ8UU8LDLF4WOTSH0P/descarga.jpg Blog - Patatas a la riojana - 2 - Pochar Añadiremos los pimientos troceados en pequeño y el laurel y dejaremos que poche todo junto bastante rato a fuego medio, añadiremos el chorizo a rodajas pequeñas o más grandes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619367789373-32EJZ5ST8LAOHZQ89NCK/descarga+%281%29.jpg Blog - Patatas a la riojana - 3 - Dorar Doramos y añadiremos las patatas que vamos a trocear cascándolas con el cuchillo, doramos añadiremos el pimentón que dore sin quemarse, y añadiremos la carne de pimiento choricero, rehogamos, y añadiremos el agua hasta cubrir, rectificaremos de sal y dejaremos cocer a fuego medio dando meneítos a la cacerola así también espesara el caldo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619367823568-Z39TUAMQKCTC31X6QHB3/descarga+%282%29.jpg Blog - Patatas a la riojana - 4 - Cocer Esto dejaremos cocer hasta que la patata este hecha. Siempre dependerá del tamaño de los trozos de patata https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619368001671-TJ3ODG8O7HTDG1P9UT34/IMG_0164.jpg Blog - Patatas a la riojana - Potaje de garbanzos con bacalao Hoy vamos con un potaje de garbanzos y bacalao lógicamente a mi manera Lo hago lo más sencillo posible espero que os guste Es un plato que no es necesario hacerlo solo en tiempo de Cuaresma o Semana Santa. Que suele ser lo típico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619368065128-LA45G95IQIKJT54VJW57/fabada.jpg Blog - Patatas a la riojana - Fabada Hace días estupendos y fresquitos ideales para estos platos contundentes que me encantan tanto. Este plato es mi favorito de cocinar si hablamos de legumbres . Que ricas!!! y necesarias son. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/12/10/malenas-magdalenas-aragonesas monthly 0.5 2021-08-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628004114466-L6TMKIEK894E6GOI256Q/IMG_6413.JPG Blog - Malenas (Magdalenas aragonesas) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628004250640-WBLXCKDFZRP6ZT2LNI1W/image-asset.jpeg Blog - Malenas (Magdalenas aragonesas) - 1 - Preparación Separamos las yemas de las claras. Ponemos las claras a punto de nieve y reservamos. En un bol batimos las yemas de huevo con la miel, añadimos y batimos la mantequilla, y el agua de azahar y lo batimos muy bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628004270260-Y0GKRN1KR1KX0TWU3V4L/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Malenas (Magdalenas aragonesas) - 2 - Tamizar Añadiremos la harina tamizada. Mezclamos todo que no queden grumos y añadiremos las claras de huevo a punto de nieve que teníamos reservadas. Lo mezclaremos todo que nos quede una masa de consistencia esponjosa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628004290935-N2S6JA88HXL46YLESX95/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Malenas (Magdalenas aragonesas) - 3 - Horno Tendremos el horno encendido a unos 180ºC calor arriba y abajo llenaremos las capsulas de magdalenas a la mitad o poco más. Las podemos poner dentro de moldes de cupcakes para que no se deformen y las tendremos unos 20 minutos aproximadamente. Dejarlas enfriar en una rejilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628004598866-AGE3RYKIB6ECSWQ6PTGG/IMG_2726.jpg Blog - Malenas (Magdalenas aragonesas) - Magdalenas bizcochadas de leche condensada Esta semana me apetecia mucho hacer estas magdalenas, siempre son un buen desayuno o merienda Están muy ricas y se hornean más rápido que un bizcocho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628004686573-B8ZURK6J8QCLJ8I2TAK8/3.jpg Blog - Malenas (Magdalenas aragonesas) - Magdalenas con nata Que ricas y buenas están las magdalenas. Y más si las hacemos nosotr@s en casa, hay de muchas clases y ahora con … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/1/16/bizcocho-de-polvorones-y-almendra monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619434882989-3SAV42H9AFLNGPYSG0NT/IMG_4205.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y almendra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619435053350-G67QZQV2DNOMGLDZX3XR/descarga.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y almendra - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno entre 180-190ªC calor arriba y abajo Para que se caliente antes ponerlo a tope y al meter la elaboración ponerlo a la temperatura indicada. En un bol batimos los huevos y duplicamos el volumen, añadiremos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo, añadiremos el aceite, la leche todo ello sin dejar de batir con varilla eléctrica o manual. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619435195439-ZJN0PRQT7BZ1E6CK8TD2/descarga+%281%29.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y almendra - 2 - Mezclar Añadiremos los polvorones que deshacemos con las manos y mezclamos todo, ahora tamizamos la harina junto con la levadura y una pizca de sal. Mezclaremos todo con una espátula lengua mirando que no queden grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619435179741-63487LVD7UBRGFWA60GN/descarga+%282%29.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y almendra - 3 - Horno Ahora troceamos los dulces Navideños y los incorporamos a la fuente con la elaboración, del peso se irán al fondo. Si queremos que se queden repartidos por todo hay que humedecerlos con agua o licor al gusto y pasarlos por harina. Lo tendremos en el horno unos 25-27 minutos aproximadamente (según horno) El molde mide 21x29 cm. en su interior Dejarlo enfriar antes de desmoldarlo o os puede pasar que se rompa como a mi por no esperar y quererlo comer en templado con sirope de chocolate por encima. Pero estaba riquísimo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619435290554-A0B8MFR5ZTLMLYL667W3/descarga+%283%29.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y almendra - 4 - Dejar enfriar Dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Lo podemos terminar con azúcar glas que ponemos con un colador. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619435499235-X0N3CV8K38DCUYH8AS6C/IMG_1416.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y almendra - Bizcocho con peras Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con peras que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619435570706-6ERYIYHMDY1WYXCHQFJT/IMG_5922.jpg Blog - Bizcocho de polvorones y almendra - Bizcocho de horchata Ya sabéis que me encanta #Bizcochear Hacer un bizcocho en cualquier momento es estupendo tienes merienda o desayuno si es que llega al día siguiente ya que si sale bueno o guardas un trozo o se acaba enseguida. Eso os puede pasar con este. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/1/11/pavo-salteado-con-espinacas monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628005088343-0DYLRRMKO1JVQ51NJ5FL/IMG_2548.JPG Blog - Pavo salteado con espinacas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628005200931-MVIDJ94PIY1DP0JS6G9B/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pavo salteado con espinacas - 1 - Preparación Ya tenemos las espinacas cocidas y escurridas. ponemos en una sartén un culín de aceite pondremos a saltear el pimiento verde a rodajas o a tiras, añadiremos los champiñones troceados al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628005220326-4FVVNEGXUGFB1TRYEYXS/image-asset.jpeg Blog - Pavo salteado con espinacas - 2 - Tamizar cuando lo tenemos pochado añadiremos el pavo troceado, y lo doramos todo junto añadiéndole sal y pimienta negra recién molida. Ponemos en el plato las espinacas que mantendremos calentitas y añadiremos nuestro salteado encima y unas gotas de kétchup si os apetece. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628005734077-58T3L1WOQ1YG1G47VI2D/IMG_2268.jpg Blog - Pavo salteado con espinacas - Pavo relleno Un sencillo plato que os gustará https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Pavo salteado con espinacas - Lagrimitas de pavo Por lo general la receta de hoy suele ser con pollo pero creo que a mi me gusta más el pavo pero vosotros la podréis hacer con pollo o pavo, es muy fácil https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/1/10/quiche-de-salmn monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619435994988-O99CM63YRMLPKZIY0PCX/IMG_3854%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Quiche de salmón y queso de cabra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619436110756-BEI4W1NJA1FUCC0FROW5/descarga+%284%29.jpg Blog - Quiche de salmón y queso de cabra - 1 - Preparación En primer lugar vamos calentando el horno calor arriba y abajo entre 180-190ºC Vamos untando el recipiente con la mantequilla, ponemos la lamina de masa brisa y recortamos los bordes si sobran, ponemos el mismo papel que traen envuelta la masa y lo colocamos encima, lo llenaremos de garbanzos y esto lo tendremos en el horno unos 20 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619436176212-J3SQGF5G2JDY4JLVJ0DE/descarga.jpg Blog - Quiche de salmón y queso de cabra - 2 - Dorar o pochar Mientras en una sartén vamos a pochar la cebolla y el puerro unos minutos, sal pimentamos y añadimos el eneldo picadito, el salmón troceado le damos una vuelta y dejamos enfriar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619436250802-SEK9KKGZBYL4ODT4SBFD/descarga+%282%29.jpg Blog - Quiche de salmón y queso de cabra - 3 - Mezclar y rellenar Sacamos la masa del horno y quitamos el papel con los garbanzos con cuidado de no quemarnos Mientras batimos los huevos en un bol añadimos la nata liquida y el preparado de la sartén, esto lo ponemos en la masa ya horneada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619436395793-E604FQTQIXKHZE9YO8D5/descarga+%283%29.jpg Blog - Quiche de salmón y queso de cabra - 4 - Dejar enfriar Repartiendo los medallones de queso a nuestro gusto. Llevaremos al horno que tendremos a unos 180ºC calor arriba y abajo y lo tendremos unos 18-20 minutos aproximadamente. Listo para servir, lo puedes acompañar de ensalada o simplemente hacemos porciones https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619437027968-AHSLJYNPNX6OZEVLXE2M/IMG_4747.jpg Blog - Quiche de salmón y queso de cabra - Quiche de atún y espárragos No se a vosotros pero a mi me encantan las quiche ya que son muy socorridas y se pueden hacer muy variadas. Tanto sirven de entrante, de segundo plato o de merienda. Para cumpleaños también quedan muy bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619437102024-5DEOMVC61HMJKD2MJMRP/IMG_6350%2Bbis.jpg Blog - Quiche de salmón y queso de cabra - Coca de verdura con anchoas Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin Thermomix después la cubriremos con nuestros ingredientes preferidos. La pondremos al horno y lista para nuestros almuerzos, meriendas fiestuquis, cumpleaños. .. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/1/9/microondas-profesional monthly 0.5 2021-10-28 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/12/28/crema-de-guisantes monthly 0.5 2021-08-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628008015699-GWBEZU6IFEN0MWJQSSTW/IMG_3819%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Crema de guisantes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628008116008-1JA7JGE4U6PAG7OTH4ZQ/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Crema de guisantes - 1 - Preparación Lo primero ponemos en un cazo o una olla el beicon o la tocineta a dorar si es necesario le ponemos un poco de aceite de oliva, dejaremos que se quede crujiente, reservaremos en un papel absorbente. En el aceite que suelte vamos a dorar las chalotas muy picaditas con sal y pimienta, añadiremos los guisantes y removemos que se mezclen los sabores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628008134443-3JR5H047998FPIME0VY1/image-asset.jpeg Blog - Crema de guisantes - 2 -Cocer Añadiremos el caldo de ave o de pollo y dejaremos que se cocine hasta que los guisantes estén blanditos. Los guisantes de lata se cuecen en menos tiempo que si son congelados. Cuando ya los tengamos le añadiremos unas hojas de menta (al gusto) y rectificaremos de sal, lo trituramos y si lo queremos más fino lo pasamos por un colador. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628008150066-4BPGK5D57OSEFPN018A7/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Crema de guisantes - 3 - Emplatar Cuando lo sirvamos le añadiremos el beicon o la tocineta y un poco de crema agria por encima también podemos poner una hojita de menta para decorar. Listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628008735155-BYP2VB5BZSKIWCECHY1S/IMG_7345.jpg Blog - Crema de guisantes - Crema de calabacín con chía Hoy os traigo un primer plato fácil, sencillo con pocos ingredientes, le añadiremos semillas de chía. En un post anterior ya os he hablado de estas semillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628008709701-COPAVAVT642QGFI2DWD1/IMG_7599.jpg Blog - Crema de guisantes - Sopa de langostinos y jamón Hoy os traigo una sopa. No importa en que temporada estemos, Una sopa siempre es un buen primer plato. Ya sabemos que al frío lo mejor es una sopa calentita, pero los soperos la toman todo el año. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2017/1/1/no6094cf1titkchbp4ilpw92ykg9ii monthly 0.5 2022-01-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614878714818-BZJQTGTABRNPV9A0SPVB/IMG_9567.jpg Blog - Masa de Roscón en molde de PlumCake</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614878965873-NCTY8Y84522MKY2ISNIT/image-asset.jpeg Blog - Masa de Roscón en molde de PlumCake</a> - 1 - Preparación masa madre Pesa los ingredientes disuelve la levadura con la leche templada y añadelo a la harina, amasa y forma una bola que dejaremos reposar tapada con papel film o en un bol con tapa en el frigorífico de un día para otro Lo puedes hacer la tarde-noche anterior y dejar en el frigorífico reposando. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614879540990-K17E4WQHV8JYB0D07UGR/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Masa de Roscón en molde de PlumCake</a> - 2 - Preparar y mezclar En un bol pondremos la harina de fuerza, y trocearemos la bola resultante del pre fermento, o masa madre, iremos añadiendo los dos huevos enteros y el resto de ingredientes. Menos la mantequilla. la levadura la podeis diluir con la leche aromatizada, acordaros del azúcar aromatizado y la mantequilla para el final https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614879667285-8TA0SSF6FYYS4U3K0RE3/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Masa de Roscón en molde de PlumCake</a> - 3 - Amasar Vamos amasando todo y cuando se empiece a tener todo bien amasado, empezaremos añadiendo la mantequilla y la iremos incorporando hasta que la masa se nos despegue de los dedos debemos obtener una masa lisa y brillante. Durante este amasado se nos pegará en los dedos, deja descansar cinco minutos la masa y vuelve hasta que puedas formar una bola, asi todas las veces que sean necesarias. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614879691071-MQ3BRHSCWZVGCN3NX4F2/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Masa de Roscón en molde de PlumCake</a> - 4 -Reposar Cuando tengamos una masa lisa y brillante la dejaremos reposar y doblar su volumen en un bol tapado con papel film y un paño limpio y seco por encima en un lugar cálido durante una hora y media como mínimo. Pasado ese tiempo tendremos que formar cuatro bolas que son las que pondremos en el recipiente de plumcake Taparemos y dejaremos que suba otra vez como en la foto. Puede tardar un buen rato. Dejarlo en sitio cálido. pasado ese tiempo lo vamos a pincelar con huevo batido y lo pondremos al horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614879077041-ZCL0B457VWTAW4NFH7QU/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Masa de Roscón en molde de PlumCake</a> - 5- Reposar y hornear El horno lo tendremos precalentado a unos 190ºC calor arriba y abajo durante 30-35 minutos. Incluso un poco más dependiendo del horno (el tiempo de horno es orientativo) Ojo que no se queme!!! Si tu horno va fuerte, tápalo un poco con papel aluminio los cinco minutos últimos de horneado. Si es posible en la rejila superior de donde tengamos la elaboración. Hay que ir pinchando para ver que esté cocido en el interior. Como si de un bizcocho se tratara. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614879093878-8PCQL84FJF7LR2OC1CCJ/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Masa de Roscón en molde de PlumCake</a> https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614880379290-IZEYL7FCC8A2VP1YIKXP/descarga%2B%281%29.jpg Blog - Masa de Roscón en molde de PlumCake</a> - Roscón de Reyes sin Masa Madre Muchas veces pensamos que hacer un Roscón de Reyes es muy difícil o muy pesado de realizar por su larga elaboración, pero este es algo más corto en tiempos de reposo y queda bastante bien, aún recuerdo mi primer roscón y eso hace la friolera de más de 30 años y me quedo bonito pero algo denso pero para mojar en chocolate.... No sobraron ni las migas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614880583992-YUFUJYS09O18PFO7RRRX/IMG_3232%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Masa de Roscón en molde de PlumCake</a> - Roscón de Reyes con Masa Madre Como todos los años llegando estas fechas y pasados los atracones Navideños no podemos dejar pasar este dulce tan tradicional y que mojaremos en chocolate o café con leche como cada uno tenga costumbre Este roscón no es difícil de hacer y queda maravillosamente bien, esponjoso y rico. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/12/29/pechuga-de-pavo-rellena monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628009140849-P3FPUZBZ2PSEUEZP1QUM/IMG_3655.JPG Blog - Pechuga de pavo rellena https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628009384498-ED7TEVG9QI734SFRZRKD/montaje+4+fotos.jpg Blog - Pechuga de pavo rellena - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno a 180ºC calor ariba y abajo. Mientras pondremos al horno con un poco de aceite de oliva, el ajo el puerro la zanahoria y la cebolla que se asen despacio. Abrimos la pechuga por el centro y la aplanamos con un rodillo, la mano de un mortero, entre un papel film y reservamos un momento. tostaremos los piñones en una sartén y reservamos, ponemos las ciruelas pasas y los orejones con el vino dulce 1 minuto en el microondas que se ablanden picamos unas cuantas y reservamos algunas para decorar. Reservando el vino dulce Con el tocino, hacemos algunas lonchas y el resto lo picaremos pequeño y lo juntaremos en un bol con las ciruelas las pasas picadas y los piñones y la manzana cortada a cuadraditos pequeños. sal pimentamos y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628009413716-947U9CE22TJ9OLBJXOQE/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Pechuga de pavo rellena - 2 - Rellenar Ahora rellenaremos la pechuga abierta con lo que tenemos reservado en el bol, antes le pondremos las laminas finas de tocino que tenemos reservadas. Rellenamos enrollamos y atamos la pechuga con cuerdita de cocinar. Ponemos un poco de aceite en la sartén y sellamos la carne. Añadimos el vino dulce y el vino blanco dejamos evaporar y pondremos la carne en la fuente de horno que tenemos dorando las verduritas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628009440930-KM7K49WQSW5YOTHU5TQR/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Pechuga de pavo rellena - 3 - Horno Ahora que ya tenemos todo junto lo dejaremos hornear unos 15-20 minutos. Cuando este listo sacaremos el pavo y dejaremos reposar mientras trituramos las verduritas de la fuente de horno. si queremos la textura de la salsa más fina lo pasaremos por un colador, rectificaremos de sal y pimienta al gusto. Quitaremos la cuerda de la carne y cortaremos a rodajas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628009472634-7WG01ID8E79WCOE2LSZC/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Pechuga de pavo rellena - 4 - Dejar enfriar Quitaremos la cuerda de la carne y cortaremos a rodajas. Serviremos en platos individuales o en fuente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628009720075-B272M1ATHP5TETZDDA9P/IMG_3606.jpg Blog - Pechuga de pavo rellena - Make it stand out Lo serviremos acompañado de la salsa y los orejones y ciruelas que tenemos reservados. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628009899563-QJWD82U76I1CT42WO1LH/IMG_7019%2B2.jpg Blog - Pechuga de pavo rellena - Solomillo con salsa de turrón Este plato puede ser para cualquier día del año, o días festivos. ya que turrón podemos encontrar todo el año. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628009957007-Q2CY3VCNE0F8GS4CR5ZG/IMG_2760.jpg Blog - Pechuga de pavo rellena - Lomo a la miel y limón Hoy vamos con un trozo de lomo para hacer al horno y procurar que quede jugoso. Es muy fácil y queda un segundo plato estupendo https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/12/27/cocinando-con-kukit monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635439188735-K2R8NYVSLILI3ZIWZIZM/image-asset.jpeg Blog - Cocinando con Kukit https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635439199406-HV4OVZCO6UF1W4H9LKYU/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Cocinando con Kukit https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635439210764-4R1TZS6LBKKCNZTQWLQQ/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Cocinando con Kukit https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/12/10/blinis-rusos monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628011661538-IACS2UGU6MTJCQGAMTVM/IMG_3743.jpg Blog - Blinis Rusos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628011836908-UM1AH106BIXQ9FHU6E5V/montaje+4+fotos.jpg Blog - Blinis Rusos - 1 - Preparación Ponemos en el vaso de la batidora la harina, la levadura, el azúcar, la leche el huevo, una pizca de sal batimos, añadiremos la mantequilla unas tres cucharadas. trituramos bien taparemos con film y dejaremos 15 minutos como mínimo en el frigorífico. Podemos hacer los huevos revueltos y reservar. Ponemos un cazo con con agua y un bol encima u otro cazo, ponemos el resto de mantequilla y los huevos vamos batiendo con unas varillas hasta que tengamos los huevos revueltos, añadiremos sal y pimienta al gusto. reservaremos. En una sarten a fuego medio vamos a hacer los blinis (tortitas). Pincelamos un poco de aceite y con una cuchara ponemos en la sartén, añadiremos otra cucharada de masa en el centro de la anterior y cuando se dore el borde le damos la vuelta que se cocine y reservaremos en un plato procurando mantenerlas calientes. (las tapamos) Así hacemos mientras tenemos masa o liquido para los blinis. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628011866253-EK6VD7F1HVF6F5KPY6P0/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Blinis Rusos - 2 - Terminar y emplatar Cuando estén todos. los pondremos en platos individuales o en una fuente. y pondremos el huevo revuelto encima el salmón y la nata agria y el salmón a nuestro gusto y lo terminaremos con un poco de cebollino recién cortado. Puede que los primeros blinis no salgan muy bien pero están ricos verás que al segundo o tercero ya es otra cosa. Los huevos revueltos al baño maría salen muy ricos, pero los puedes hacer como tengas por costumbre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628012058547-DO0LYG0YTM51HEWQ15M2/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Blinis Rusos - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628012209294-K2Y5A3IJEUHMZD8CQSR7/IMG_9387.jpg Blog - Blinis Rusos - Hummus de lentejas Hoy vamos con un Hummus de lentejas ya vemos que ahora los podemos hacer de todo tipo de legumbres no solo de garbanzos y también combinar con otros productos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628012279489-SIY84MIAVKP9SSAW0WT5/IMG_5607.jpg Blog - Blinis Rusos - Tartar de salmón ahumado Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/12/9/caldo-de-pescado-para-sopa monthly 0.5 2021-02-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612607894210-VF5JBHTX2QYQLD1YZS67/caldo.jpg Blog - Caldo de pescado para sopa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612607989079-DQLHDLRC4BO7B5QQ4A7Q/caldo_1.jpeg Blog - Caldo de pescado para sopa - 1 - Preparación Limpiamos las cabezas de los pescados, las ponemos en una olla y cubrimos con agua, añadimos un tomate troceado, media cebolla troceada algún diente de ajo y el perejil, la ponemos al fuego medio. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612608018885-C6DOELHQNW2C4WQJLAW1/caldo_2.jpeg Blog - Caldo de pescado para sopa - 2 - Cocer Mientras en una sartén con un poco de aceite de oliva, ponemos a dorar media cebolla, las ñoras limpias de pepitas, algún diente de ajo y un tomate troceado, todo esto lo freímos un rato sin que se quemen las ñoras y lo verteremos con cuidado en la olla con el resto de ingredientes, dejaremos cocer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612608028687-6ZAOLBGZB7G7JVW0JEQR/caldo_3.jpeg Blog - Caldo de pescado para sopa - 3 - Colar Si hace espuma la quitaremos con cuchara de madera o espumadera, y añadiremos el colorante si tenéis o nada. dejaremos a fuego medio unos 25-30 minutos como mucho. Y con colador de tela y otro más grande por debajo lo colaremos muy bien que no queden espinas ni restos en el caldo. rectificaremos de sal y ya lo tenemos listo para hacer un primer plato de sopa calentita y suave. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612608038189-N4F11YJXYY5OSICFIJ3J/caldo_4.jpeg Blog - Caldo de pescado para sopa - 4 - Recomendaciones Con esta misma elaboración y cambiando de pescados, puedes hacer los caldos o fondos más sabrosos para otros platos. Hoy sopa de fideos. Dicen que un puñadito por persona y el que se come la olla. Ojo que si lo dejáis reposar el fideo o el arroz se come el caldo, esto es hacer y comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612608327373-AY6Q9AB9GY7LOD5RWTVR/caldo_carne.jpg Blog - Caldo de pescado para sopa - Caldo de carne para sopa Quiero compartiros un caldo de carne que en casa resuelve mucho, ya que me gusta tener siempre caldo congelado para varias elaboraciones. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612608308305-CD161K0P6LU9RHJCN0TH/caldo_verdura.jpg Blog - Caldo de pescado para sopa - Sopa de caldo de verdura Plato de sopa muy suave que hacemos aprovechando unas verduritas que ponemos a cocer. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/12/14/cocinando-en-directo monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635439538770-F6KEFDFA5O1JC6RLEJ9Z/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Cocinando en directo - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/12/11/canaps-sencillos monthly 0.5 2021-08-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619452882873-BVNTCRQMLX2989J6TCO3/IMG_3758.JPG Blog - Canapés sencillos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619453023254-VUUWEE56HTL66ZANZKNB/descarga+%285%29.jpg Blog - Canapés sencillos - 1 - Preparación Ponemos la nata agria en un bol, le añadimos el jamón serrano, la sal y la pimienta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619452999667-05VDO2AHDROFBI40XO70/descarga.jpg Blog - Canapés sencillos - 2 - Cortar y mezclar El tomate cortado muy pequeño, un poco de cebollino, lo mezclamos todo y podemos dejarlo un rato en el frigorífico o utilizarlo al momento. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619453042754-MTVN3IYMM1CC1YKPL8U8/descarga+%281%29.jpg Blog - Canapés sencillos - 3 - Rellenar Tostamos las rebanada de pan de molde, le cortamos los bordes o lo usamos ya sin bordes. lo cortamos en cuatro trozos cada rebanada. Untamos nuestro preparado, podemos hacerlos con o sin tapa, y lo decoramos con rodajita de aceituna negra y otros con trocito de pimiento del piquillo, los tapados como mini bocaditos los decoramos también https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619453615010-HUBDI5BL78CKBDI9RIRE/tartar_salchichon.jpg Blog - Canapés sencillos - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619453707530-E6RMJ5SPGTHU8EJ2I8JQ/IMG_5610.jpg Blog - Canapés sencillos - Mejillones con bechamel Hoy vamos con un aperitivo o entrante que puede que os guste. A nosotros nos gusta como aperitivo es bastante sencillo de preparar. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/12/9/lentejas-al-estilo-hind monthly 0.5 2023-07-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628012700489-LSH79S5M01PJLT16OGEA/IMG_5603.jpg Blog - Lentejas al estilo Hindú https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628012862870-1JL0DU18072BPHJGGNOO/image-asset.jpeg Blog - Lentejas al estilo Hindú - 1 - Preparación En una olla ponemos a pochar la cebolla, la zanahoria, el puerro y el calabacín con una pizca de sal. Cuando está pochado añadiremos las lentejas, rehogamos y añadiremos todas las especias el pimentón y el laurel y la guindilla sin pepitas o la mitad de guindilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628012911261-AVNREYH7OPCG94QQ810E/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Lentejas al estilo Hindú - 2 - Añadir caldo Damos una vuelta y añadiremos el caldo de verduras que cubra, pondremos a fuego moderado a cocer reservando el caldo para ir añadiendo en caso de que haga falta. moveremos con cuidado mientras se cuecen las lentejas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628012942549-4NRDK4O4GXBBH8X6ZGRA/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Lentejas al estilo Hindú - 3 - Arroz Casi cuando tengamos las lentejas cocinamos en otro recipiente el arroz. Ponemos un poco de aceite de oliva y rehogaremos el arroz dos minutos y pondremos el doble de agua que de medida de arroz. dejaremos cocer a fuego moderado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628013097471-0PQK4OTM2TFU1VCABD2Y/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Lentejas al estilo Hindú - 4 - Añadir el arroz Y lo añadiremos a las lentejas para servir los platos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628013296066-5ZIZU5Q3WM74SQX64DHI/IMG_3661.jpg Blog - Lentejas al estilo Hindú - Alubia blanca con verdura Estamos en el momento ideal de comer legumbres platos calentitos de cuchara y se pueden hacer de muchas formas, pero me gusta ésta que no lleva grasa añadida es algo más "ligera" https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628013403001-KB8TK7JZM8NO4E1CVVUT/IMG_9047.jpg Blog - Lentejas al estilo Hindú - Lentejas con y sin Thermomix Aunque hoy os ponga esta receta en Thermomix también la tengo en olla normal así que no os preocupéis. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/12/6/pavo-relleno-de-piquillos-envuelto-en-hojaldre monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619715210049-RVXOSO5BR9V447NXFS9Z/foto+3+bis.jpg Blog - Pavo relleno de piquillos envuelto en hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619715270240-0PJ6JS7V5UBX20UTUVIP/1.jpg Blog - Pavo relleno de piquillos envuelto en hojaldre - 1 - Preparación La pechuga de pavo la abriremos pero no del todo le hacemos como un bolsillo grande esto lo puede hacer el carnicer@. lo rellenaremos de pimientos del piquillo y con unos palillos lo cerramos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619715319800-M0XCQ706TDF7K57GKI46/2.jpg Blog - Pavo relleno de piquillos envuelto en hojaldre - 2 - Dorar o sellar Ponemos unas gotas de aceite en la sartén y lo doramos y sellamos con sal y pimienta. y reservamos. Extendemos la lamina de hojaldre y acomodamos unas lonchas de jamón serrano finitas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619715364026-TCLTJT0HLY68BHOLJ77I/3.jpg Blog - Pavo relleno de piquillos envuelto en hojaldre - 3 - Hojaldre colocaremos el pavo encima. (quitarle los palillos) y lo envolveremos con el hojaldre haciendo un paquetito, pincelaremos con huevo batido los laterales del hojaldre para que se cierre. Ahora lo pincelaremos de huevo batido https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619715503001-MGF5W8OV6AGT0XPZAAHP/4.jpg Blog - Pavo relleno de piquillos envuelto en hojaldre - 4 - Empaquetar el hojaldre Con el hojaldre que nos sobra de envolver podemos hacer unas tiras finitas para adornar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619715601407-YJ7S08HA6DYQTELTPZ03/5.jpg Blog - Pavo relleno de piquillos envuelto en hojaldre - 5 - Hornear Ahora lo llevaremos al hornos durante unos 20-25 minutos ( según horno) o hasta que veamos que esta el hojaldre doradito a nuestro gusto. El pavo queda muy jugoso. Dejaremos enfriar un poco antes de cortarlo, mejor siempre con cuchillo de sierra. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619715778662-ZIMMOHG0INJYC7XA81E9/IMG_6086.jpg Blog - Pavo relleno de piquillos envuelto en hojaldre - Empanada de hojaldre con pimientos y atún Hoy vengo con una sencilla empanada que preparamos en un pis pas. Solo hacemos el relleno y compramos la masa de hojaldre que es muy practica y nos quita mucha elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619715830167-UC87SW2DBU2S7A5ZW48K/IMG_2522.jpg Blog - Pavo relleno de piquillos envuelto en hojaldre - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo Hoy tenemos unas ricas salchichas tipo Alemanas envueltas en hojaldre. Veréis que fácil y rápido las tenemos en la mesa, más que una receta es una idea que vosotros la acomodáis a vuestro gusto o necesidad. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/12/5/croquetas-de-jamn monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628246256819-1FUVLUZG4EA8AC4LHCV4/IMG_1293.JPG Blog - Croquetas de jamón en Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628246372804-V782DQH671H5YDHCA8GU/foto+de+4.jpg Blog - Croquetas de jamón en Thermomix - 1 - Preparación Picamos el jamón en el vaso ponemos. Turbo 0.5 segundos/velocidad 5 y reservamos Ponemos el aceite la mantequilla y la cebolla. Trocear 2 segundos/velocidad5 sofreír 3 minutos/120ºC/velocidad 1 Añadir la harina y sofreír 3 minutos/120ºC/velocidad 2 Incorporar la leche y la nata, la nuez moscada, pimienta molida y la sal Mezclar 10 segundos/velocidad 6 Añadir 2 cucharadas del jamón picado que tenemos reservado 8 minutos/12ºC/velocidad 4 Dejamos reposar cinco minutos y añadiremos el resto del jamón picado y los huevos duros muy picaditos con cuchillo o los podemos picar al principio y reservar Trocear 2 segundos/ velocidad 4 Ahora lo tendremos que dejar reposar en el frigorífico o en un recipiente tapado con film trasparente o en una manga pastelera sin boquilla. Lo dejaremos varias horas en el frigorífico. Lo podemos hacer de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628246486194-B7MW49MBTMSWSPCVL8IR/foto+2+de+cuatro.jpg Blog - Croquetas de jamón en Thermomix - 2 - Envolver y freir Cuando ya tengamos la masa lista para preparar las croquetas. Preparamos 2- 3 huevos batidos Algo de harina y pan rallado Lo ponemos como en fila india vamos sacando en este caso de la manga pastelera para hacer las porciones, las pasamos primero por harina, luego huevo y luego pan rallado. Ahora las podemos freír o dejar un rato en el frigorífico y luego freírlas o congelarlas para freír otro día. Siempre freír con abundante aceite y que no se arrebate. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628246587453-YI0WEG7DC09PH7WEW04O/IMG_1308.JPG Blog - Croquetas de jamón en Thermomix - 3 - Bolitas Podemos darles la forma típica o también hacer bolitas que quedan muy graciosas para los niños. Son rápidas de hacer para un aperitivo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628246902243-6OITSPTON0EERCKVFC45/IMG_4874.jpg Blog - Croquetas de jamón en Thermomix - Patatas en salsa brava a mi manera Hoy vengo con un típico y tradicional plato que solemos pedir como aperitivo o picoteo en los bares. tanto en verano como en invierno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628246949814-NSV0E567FIYGLFFM3CDN/IMG_4721.jpg Blog - Croquetas de jamón en Thermomix - Paté de mejillones en escabeche Hoy os traigo una receta super fácil y muy rica, para los aperitivos de todo el año. solo vamos a utilizar dos ingredientes y lo tenemos en un pis pas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/12/4/bocadito-glee monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628272519466-HO1D4DTE4HDSCLR9123U/IMG_5645.jpg Blog - Bocadito Glee https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628272772786-QYANYXLMGCN6N66U6JSL/image-asset+%288%29.jpeg Blog - Bocadito Glee - 1 - Preparación Primero ponemos la nata con el queso y el azúcar al fuego se tiene que integrar todo sin que hierva. Por otro lado estamos con las frambuesas en un cazo o sartén ponemos las frambuesas, el azúcar las gotas de limón y el agua dejamos que se cocine un rato a fuego medio. trituramos, pasamos por un colador uniremos a la mezcla anterior del queso y nata, añadirnos la gelatina que tenemos hidratando y por último añadiremos el anís Glee. Todo esto lo ponemos sobre la base de galleta que tendremos en congelador unos 15 minutos. Ahora lo llevamos a l frigorífico durante unas horas (mínimo 4) que se enfríe y cuaje todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628272925457-BDEM1U8Y98ST0YENEABQ/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bocadito Glee - 2 - Para terminar Las frambuesa cocinaremos igual que antes colamos y reservamos. unimos el agua con el anís y ponemos a cocer solo la mitad de la cantidad mezclada. Reservando la otra mitad que uniremos después, añadiéndole el culís de frambuesa y las gelatinas que tendremos hidratando. Esto lo pondremos encima de la preparación anterior que tenemos en el frigorífico. Ahora también dejaremos que enfríe y cuaje dentro del frigo unas cuantas horas. Las cantidades son para hacer una tarta en recipiente desmoldadle pequeño de 16-20 cm de diámetro. Para hacerlo en porciones individuales o en un recipiente mayor tenemos que duplicar o triplicar la cantidad. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628273192041-SD0GFZNU79BW1HCMFL72/foto+copia+1.jpeg Blog - Bocadito Glee - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628273371448-XHX6F9Y66AYAGRPKHO0M/IMG_6978%2B%282%29.jpg Blog - Bocadito Glee - Tiramisú de Mango en Copa Hoy os traigo un postre sencillo que espero os guste. Es un pastel frío que se monta en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628273439916-44KBYRIVYNMGPZ1JQ7DS/IMG_6997.jpg Blog - Bocadito Glee - Tarta de mandarina invertida en vaso Lo prometido es deuda y aquí estoy por fin con mi postre en vaso o copa que ya os comenté que presente en la gala de Anis Tenis de los postres Navideños. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/12/1/crema-de-boletus monthly 0.5 2021-08-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628274439916-KRLMLXKZUDC9RQWS2UCR/IMG_3559.JPG Blog - Crema de boletus https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628274532818-2CPFHNW5AL28XTQTIFYD/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Crema de boletus - 1 - Preparación Limpiaremos los boletus y las setas de cultivo con un paño húmedo para quitarles la tierra. Ponemos en una olla o sartén las chalotas muy picaditas con la mantequilla y un poco de aceite, que se dore, añadiremos las setas o champiñones troceados y los saltearemos unos minutos, añadiremos el brandy y dejaremos que evapore, y las setas suelten un poco de agua, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628274546755-XFESMP0VEL46Y4TN30H7/image-asset.jpeg Blog - Crema de boletus - 2 - Añadir Añadiremos el caldo que tendremos calentito y dejaremos cocer unos 15 minutos le ponemos la pimienta en grano, pasados los 15 minutos más o menos añadimos la sal una pizca.. y lo trituraremos todo muy fino, añadiremos la nata y calentaremos unos minutos pero no tiene que hervir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628274568944-UXK6PWQPEBII4GP2LN8E/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Crema de boletus - 3 - Servir Acompañaremos la crema con unos tropezones de pan frito o a la plancha y unos trocitos de queso fresco y un poco de aceite de oliva crudo por encima. Calentito y a la mesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628274838215-V46H7PJSPIP09VYGNEFW/IMG_3819%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Crema de boletus - Crema de guisantes Hoy os traigo una crema de guisantes que os puede sorprender por su sabor esta espectacular. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Crema de boletus - Crema de calabacín con chía Hoy os traigo un primer plato fácil, sencillo con pocos ingredientes, le añadiremos semillas de chía. En un post anterior ya os he hablado de estas semillas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/11/29/pollo-en-salsa-con-zanahorias monthly 0.5 2021-04-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619782434288-1XJH5MLXDEB0ZXB2RCOJ/IMG_2573.JPG Blog - Pollo en salsa con zanahorias https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619782505130-XEAYIF5AQMES3DWIM90R/descarga.jpg Blog - Pollo en salsa con zanahorias - 1 - Preparación Ponemos en una olla o tartera un culín de aceite, ponemos a pochar la cebolla cortada en pequeño, añadiremos sal y las laminas de ajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619782539511-2BWAW954X38WC56UCMK5/descarga+%281%29.jpg Blog - Pollo en salsa con zanahorias - 2 - Pochar Luego añadiremos las zanahorias a rodajitas finas y les damos una vuelta y añadiremos el pimiento en este caso es tipo italiano. añadiremos sal y dejaremos pochar un poco tapado, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619782554334-ZTA6G1819TFTX66S4ZCT/descarga+%282%29.jpg Blog - Pollo en salsa con zanahorias - 3 - Rehogar o sellar Después vamos a rehogar o sellar los muslitos de pollo sal pimentados, añadiremos el brandy y dejaremos evaporar el alcohol, cubrimos el pollo con agua y dejaremos cocer primero a fuego fuerte un rato y luego a fuego medio hasta que veamos que esta hecho, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619782572951-H6H6C7WJ40F8U0TEG6Q2/descarga+%283%29.jpg Blog - Pollo en salsa con zanahorias - 4 - Reducir Dejaremos destapado para que al tiempo que se cocina se reduzca un poco la salsa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619782958365-ALKY5X60NGDMAY2D75UW/IMG_2798.jpg Blog - Pollo en salsa con zanahorias - Pollo con cebolla a la Coca Cola Hoy os traigo una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Queda muy rica y la podemos dejar preparada de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619783016622-VTX3AB2IRU7QJH2RI9KN/IMG_6648.jpg Blog - Pollo en salsa con zanahorias - Pollo con setas a la cerveza Hoy vamos con un segundo plato muy socorrido. El pollo es una de las carnes blancas que más consumimos y si le damos toques diferentes tendremos unos platos sencillos pero muy ricos de sabor. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/11/27/arbolitos-christmas monthly 0.5 2021-11-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4c59ea1d-23dc-4301-bd9e-4cd8af76d86f/IMG_9193.jpg Blog - Arbolitos Christmas 2 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9c9cd94d-0916-4083-8d50-00df8babb23b/foto+de+2.jpg Blog - Arbolitos Christmas 2 - 1 - Preparación Tenemos que tamizar la harina y reservar, mientras tendremos la mantequilla a temperatura ambiente y la ponemos en el bol y la chafamos con un tenedor, añadimos el azúcar y seguimos mezclando todo, añadimos la vainilla o la canela, el huevo y seguimos mezclando ponemos la harina y mezclamos que se empiece a unir todo, lo podemos unir en la mesa de trabajo, amasar un poco, podemos hacer bola y guardar en el frigorífico, o estirar la masa entre dos papeles de horno, hacer las formas con el corta pastas y en bandejas (horno) guardar en el frigorífico, durante una hora aproximadamente. Precalentaremos el horno con tiempo para que esté calentito, a unos 180 - 190º aprx. y en cuanto veáis que se doran las esquinas sacarlas pueden ser 8-10 minutos, según grosor de las galletas a mi me gustan finas. Pero se suelen hacer de un centímetro aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/338d0057-9e3c-4ca8-957f-9a091c5d54af/foto+de+3.jpg Blog - Arbolitos Christmas 2 - 2 - Glasa: para decorar La glasa es fácil de hacer, otra cosa es el punto para el relleno pero yo la deje tal cual punto "pasta de dientes" que es la que dicen queda bien. Es algo difícil las cantidades precisas pero lo más importante es tamizar el azúcar glas yo siempre pongo algo más de la cantidad de la receta por si acaso. - Se puede hacer con clara de huevo normal o clara pasteurizada. - Limón o vinagre. - a mano o a maquina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0b3268b2-7f09-4d77-98eb-ef872267b11a/IMG_3957.jpg Blog - Arbolitos Christmas 2 - 3 - Glasa La glasa la podemos hacer una vez que mezclamos el color añadimos agua en pequeñas cantidades y hacemos una linea que separe la glasa, contamos hasta veinte segundos y cuando vemos que ya une ya la tenemos podemos hacer la mezcla de 1o segundos una para el contorno y otra para el relleno. Necesitaremos mangas pasteleras desechables con boquillas pequeñitas o biberones para hacer nuestras galletas decoradas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637597690820-7ZLH1OXQ2PX0HTZ0VL0U/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Arbolitos Christmas 2 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637597695242-JJ412UWKU2N696UE7CYB/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Arbolitos Christmas 2 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637597699575-5U05CPABCEZ5QEBFJHWF/image-asset+%287%29.jpeg Blog - Arbolitos Christmas 2 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637597704669-XVJBTFH1ML41ZTXNEACV/image-asset+%288%29.jpeg Blog - Arbolitos Christmas 2 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637597708642-3YBEK7NGCOLYJ0EU2QB5/image-asset+%289%29.jpeg Blog - Arbolitos Christmas 2 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637597713181-OEFZRDSY0U9WIKKU6I6I/image-asset+%2810%29.jpeg Blog - Arbolitos Christmas 2 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/45a546dc-504e-4714-a9b4-46d3c79621f6/montaje%2B8.jpg Blog - Arbolitos Christmas 2 - Galletas Navidad decoradas Ahora Toca las de Navidad, pero en cuestión de decorarlas sigo con motivos fáciles, ya que se necesita mucha practica. Pero se pueden hacer sencillitas y quedan monas y ricas de sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/65776d32-1855-4abf-baf7-caf8976b5a6e/descarga%2B%281%29.jpg Blog - Arbolitos Christmas 2 - Merry Christmas con galletas Seguro que ya habéis visto este tipo de felicitación navideña. Queda muy bonita y además se come. Simplemente me hacia ilusión hacer los arbolitos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/11/24/berza-con-patatas monthly 0.5 2025-01-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628275211319-ANMBNUF1P0G7M94BT4FR/IMG_3313.jpg Blog - Berza con patatas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628275291452-0OWJQVBWLX2J24GRJ9TA/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Berza con patatas - 1 - Preparación Lo primero tendremos una berza tersa, limpiaremos las primeras hojas cortamos en juliana y lavamos, pelamos las patatas ponemos una olla con agua y sal, meteremos primero las patatas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628275309339-K4IJPRKCM9WZW9KVG6O3/image-asset.jpeg Blog - Berza con patatas - 2 - Tamizar Luego ponemos encima la berza. También podemos cocinarlo por separado. Ya que la berza requiere menos tiempo de cocción que las patatas. O trocear en cuatro las patatas. Cuando lo tengamos listo pondremos a escurrir en un colador para escurrir el agua de cocción. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628275328632-Z21XBY9CLJE4868VHM0M/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Berza con patatas - 3 - Dorar En una sartén con un poco de aceite y doramos las laminas de ajo, añadiremos el jamón y doramos un poco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628275534035-52AKBH7BP5RX5BW2W2VT/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Berza con patatas - 4 - Emplatar Ponemos las laminas de ajo y el jamón por encima y listo para comer https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628433658695-BI59UML093MHA19562TT/IMG_9891%2B%282%29.jpg Blog - Berza con patatas - Brócoli con gambas y bechamel No se si os gustará el brócoli pero me parece muy rico y muy suave de sabor. Yo lo estoy descubriendo y me gusta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628433702244-NX2YJT7DOV2JM597L91N/IMG_6235.jpg Blog - Berza con patatas - Coliflor con tomate y mayonesa Hoy tenemos un plato sencillo de Coliflor que puede ser de primer plato o para acompañar otros platos de carne o pescado como guarnición, según vuestros gustos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/11/22/albondigas-con-tomate monthly 0.5 2021-05-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620038415977-696M1QJG360OP4PVO620/IMG_2797.JPG Blog - Albóndigas con tomate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620038531807-44A2ZSCI61KHX3OJKC6R/descarga.jpg Blog - Albóndigas con tomate - 1 - Preparación Picamos la mitad del pimiento rojo y la mitad de la cebolla y reservamos. Ponemos el pan a remojar con la leche https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620038549871-FZ0LGV1KXYYTRO3OW8SB/descarga+%281%29.jpg Blog - Albóndigas con tomate - 2 - Mezclar En un bol ponemos la carne picada, la cebolla picada y el pimiento picado el pan escurrido, añadimos sal, pimienta y las finas hierbas a nuestro gusto, los piñones y añadimos el huevo, mezclaremos todo muy bien. Podemos reservar un rato en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620038566762-YS2FH7RI992SZU2VCHMZ/descarga+%282%29.jpg Blog - Albóndigas con tomate - 3 - Freir Hacemos las bolitas de tamaño mediano y las pasaremos por harina. Ponemos a calentar el aceite a fuego medio y las freímos, las vamos poniendo en una tartera o recipiente para añadirle el tomate frito, y a fuego flojo las ponemos que se terminen de hacer si fuera necesario le añadiremos un poco de agua para aligerar el tomate. con la otra media cebolla y el medio pimiento lo cortaremos a tiras finas y lo freímos para acompañar las albóndigas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620038586042-Q62WTNBIQ80FORR23UP7/descarga+%283%29.jpg Blog - Albóndigas con tomate - 4 - Emplatar Igual no es el emplatado adecuado pero lo acompaño con la cebolla y el pimiento frito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620039212387-1JAJ5CX3DAJVOCPB7ARG/IMG_8427%2Bbis.jpg Blog - Albóndigas con tomate - Lagrimitas de pavo Por lo general la receta de hoy suele ser con pollo pero creo que a mi me gusta más el pavo pero vosotros la podréis hacer con pollo o pavo, es muy fácil y hay …. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620039262425-RLLW369ZYLDAQ72751MT/IMG_7019%2B2.jpg Blog - Albóndigas con tomate - Solomillo con salsa de turrón Hoy os traigo un segundo plato o un entrante estupendo, fácil y sencillo de preparar. Espero que os guste a nosotr@s. nos encanta. Este plato puede ser para cualquier día del año, o días festivos. ya que turrón podemos encontrar todo el año. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/11/15/empanada-de-sardinas monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620040004076-6XS5CBNE1T6Q0XBLSFWD/IMG_3342.JPG Blog - Empanada de sardinas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620040392173-R1N114649PT76ET5H4KJ/foto+1.jpg Blog - Empanada de sardinas - 1 - Preparación Lo primero ponemos en una sartén o tartera un culín de aceite, troceamos la cebolla y la ponemos a pochar, luego vamos añadiendo los pimientos el verde y el rojo, dejaremos pochar un rato, con un poco de sal y lo taparemos que sude un poco, mientras pelamos y troceamos el tomate, que lo añadiremos cuando ya este el resto un poco hecho, lo ponemos a fuego medio con su sal y pimienta y lo dejamos tapado y removemos que no se pegue, hasta que este hecho y dejamos que se enfríe. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620040444177-BF4LWKWQXOH2CPMMK3AJ/foto+2.jpg Blog - Empanada de sardinas - 2 - Pochar que lo añadiremos cuando ya este el resto un poco hecho, lo ponemos a fuego medio con su sal y pimienta y lo dejamos tapado y removemos que no se pegue, hasta que este hecho y dejamos que se enfríe. Pondremos en un colador que escurra el aceite y reservamos. Mientras limpiamos las sardinas para quitarles la espina dejaremos reservadas en un colador para que no tengan aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620040619979-V2EN2YRIF3K9GHX4LGP1/foto+3.jpg Blog - Empanada de sardinas - 3 - Rellenar Partimos a la mitad la lamina de hojaldre, colocaremos las verduras que tenemos hechas y encima colocaremos las sardinas que tenemos a mitades sin espinas. Taparemos con la otra mitad del hojaldre podemos cerrar los bordes con un tenedor, pero antes podemos pincelar para sellar mejor los bordes del hojaldre con agua o con el huevo batido, pincharemos la parte superior del hojaldre con un tenedor y pincelamos con huevo batido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620040673167-ZLWX89G4G8OYXK2C06KR/descarga+%286%29.jpg Blog - Empanada de sardinas - 4 -Hornear Al comienzo de la elaboración tendremos el horno encendido a unos 190-200ºC calor arriba y abajo. Pondremos la empanada durante unos 18-20 minutos aprx. según horno cuando lo veáis doradito a vuestro gusto lo sacáis y dejar atemperar un poco antes de partirlo. Mejor con cuchillo de sierra. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620040903180-9VQOR7YTBFMOSGTR0T1C/IMG_6086.jpg Blog - Empanada de sardinas - Empanada de hojaldre con pimientos y atún Hoy vengo con una sencilla empanada que preparamos en un pis pas. Solo hacemos el relleno y compramos la masa de hojaldre que es muy practica y nos quita mucha elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620040959525-5ZENVGH7VF48MMLTVI5D/IMG_7557.jpg Blog - Empanada de sardinas - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella Hoy os traigo un postre fantástico que seguro os gustará Solo encenderemos el horno y con pocos ingredientes tenemos una merienda de lujo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/11/14/tortitas-con-nata monthly 0.5 2021-10-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635440381009-FVBA2WJT1UXO9HCII3E0/image-asset.jpeg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2016/11/14/tortitas-con-nata">Receta de tortitas con nata</a> - Make it stand out La foto pertenece a la Receta de Nuria https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/11/13/datiles-rellenos monthly 0.5 2021-08-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628434031604-0Y7M8NOZE8TGK5KF2I32/IMG_3189.JPG Blog - Dátiles rellenos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628434149932-KHAKBVYQEAA4R6AMBP8H/image-asset.jpeg Blog - Dátiles rellenos - 1 - Preparación En un bol ponemos el queso de untar un poco de pimienta recién molida y las dos cucharadas de tomate seco molido, lo mezclamos todo bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628434165975-O74HBGBN52V4WJJN2D4L/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Dátiles rellenos - 2 - Manga pastelera Lo ponemos en una manga pastelera con boquilla lisa pequeña o en una bolsa y cortaremos el piquito para rellenar los dátiles, luego los envolvemos en la loncha de beicon lo sujetamos con un palillo y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628434183395-3EGDSC4X4KO0OJRCN4FC/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Dátiles rellenos - 3 - Plancha Lo hacemos en una sartén o plancha, podemos ponerle unas gotas de aceite, lo doramos por todas partes que veamos el beicon tostadito y listo para servir enteros o partidos por la mitad. Con o sin beicon https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628434562950-NQRFH9KMRZZ102P3Z0DS/IMG_3743.jpg Blog - Dátiles rellenos - Blinis Rusos Hoy os traigo unos Blinis Rusos que pueden ser para desayuno, comida o cena. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628434609488-PT9QX3TC3RAGAT284R2Z/IMG_6075%2Bbis.jpg Blog - Dátiles rellenos - Aceituning a mi manera Hoy os traigo un aperitivo que está de moda. El Aceituning Se trata de hacer más divertido y diferente el aperitivo tradicional de las aceitunas, lo he oído mucho y es la primera vez que lo preparo, espero que os guste tanto como en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/11/10/arroz-con-lomo-y-championes monthly 0.5 2021-08-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628434964526-4MEQ29QQ90KJ2GYO2X17/IMG_3108.jpg Blog - Arroz con lomo y champiñones https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628435057458-RHAAXCJFWIH7RWV57TY7/image-asset.jpeg Blog - Arroz con lomo y champiñones - 1 - Preparación En una tartera ponemos un culín de aceite, ponemos a sofreír el pimiento con un poco de sal, cuando este un poco dorado añadiremos el calabacín troceado, dejaremos que se haga un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628435076277-1GAXR2DUPHSFQTQFK987/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Arroz con lomo y champiñones - 2 - Añadir Añadiremos los champiñones laminados, que se hagan un poco también. Cuando ya lo tenemos añadiremos la carne que como es finita de filete se hace pronto, la doramos y añadiremos el blanco (salchicha) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628435092673-DU4UEEHBOK6L4P51W1NT/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Arroz con lomo y champiñones - 3 - Rehogar Una vez que tenemos todo esto dorado, añadimos la ñora picada o el pimentón, que no se queme, añadiremos el tomate, dejaremos que se rehogue. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628435106860-CACNLR9PI70D3UJX4ZNL/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Arroz con lomo y champiñones - 4 - Dorar y caldo Añadiremos el arroz lo doramos y añadiremos el caldo aquí probamos de sal y si os gusta ponemos algo de colorante alimenticio. Dejamos que se cueza el arroz y taparemos para dejar reposar unos minutos antes de servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628435495084-D3DA88L2UU36TW6YAT4T/IMG_0790%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Arroz con lomo y champiñones - Arroz con atún calamar y gambas Hoy vengo con un arrocito que hacemos mucho en casa ya que nos encanta el calamar, el atún y las gambas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628435544114-ZNBUTISGGG39EV3HJHNZ/IMG_5632.jpg Blog - Arroz con lomo y champiñones - Arroz de verduritas gambas y trufa Hay días que hacer un arroz es muy sencillo, El arroz es un plato muy socorrido y que admite muchos ingredientes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/11/8/coliflor-con-bechamel monthly 0.5 2021-05-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620122616333-SFSP8B8TTR1VPZHJGY8I/IMG_3043.JPG Blog - Coliflor con bechamel https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620127242541-ZZMNG6VGMK3FOXG1YI16/descarga.jpg Blog - Coliflor con bechamel - 1 - Preparación limpiamos la coliflor y hacemos ramitos pequeños a nuestro gusto, la ponemos en una olla con agua y sal a cocer. La cocción dependerá de vuestro gusto más o menos hecha, la escurrimos y la reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620127401142-YLI87QA72TNAH0CLFXU6/foto+duo.jpg Blog - Coliflor con bechamel - 2 - Bechamel En la tapa donde cocemos la coliflor le ponemos una molla de pan mojada en agua En un cazo ponemos el aceite cuando esta empezando a calentar añadimos la harina y la tostamos se hará como un grumo se suele llamar "roux" iremos añadiendo la leche poco a poco y con unas varillas vamos moviendo que no se hagan grumos iremos añadiendo la leche poco a poco, pondremos la sal la pimienta y el resto de especias esto lo tendremos hasta que veas que hace burbujas y tenga el espesor deseado si te gusta más fluido tendrás que añadirle un poco más de leche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620127530346-7C9SY2U0RZBP81WQBM88/descarga+%283%29.jpg Blog - Coliflor con bechamel - 3 - Horno En una bandeja de horno ponemos en el fondo un poco de bechamel, pondremos la coliflor y cubriremos con la bechamel, pondremos el queso rallado encima y llevamos al horno Que tendremos precalentado a unos 220ºC calor arriba y abajo Ponemos ahora el horno a gratinar durante unos 8-10 minutos esto dependerá del queso cuando lo veas fundido y dorado a tu gusto. Lo tendrás listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620127607429-RM3CS51HASRFNEO99PGA/descarga+%285%29.jpg Blog - Coliflor con bechamel - 4 - Emplatar Si acompañas el plato con un poco de lomo, ternera o un pescado a la plancha ya tenemos un plato completo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620127804253-0ZYHN14HQMCOE4L9H261/IMG_7857.jpg Blog - Coliflor con bechamel - Hervido valenciano a mi manera Hoy os traigo un plato muy sencillo de la Comunidad Valenciana. Por lo general se hace para cenar pero es estupendo como primer plato también para la comida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620127862258-BO50MGPYYMHLLWTD2CJK/IMG_4855.jpg Blog - Coliflor con bechamel - Calabacines rellenos y gratinados Hoy vamos a rellenar unos calabacines cortados de forma diferente a lo que diríamos como normalmente lo hacemos, puede que os parezca un relleno diferente pero os podéis dar una idea y vosotros poner o quitar lo que no os guste o no tengáis en ese momento en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/12/5/ensalada-de-marisco monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628242743839-SR5F1POBHBOH81SGJUXQ/IMG_9401.jpg Blog - Ensalada de marisco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628242840662-SWHGQ56FPM43F7WOTW23/image-asset.jpeg Blog - Ensalada de marisco - 1 - Preparación Lo primero es lavar y escurrir muy bien la lechuga y la cortaremos muy pequeño, cocemos la gambita y el langostino, si tiene piel la quitamos, también podemos trocear si son muy grandes, y troceamos los huevos duros y ponemos el atún escurrido sin aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628242854708-S2OAX2FN3ED35X5S8GXK/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Ensalada de marisco - 2 - Mezclar Mezclamos bien todos los ingredientes en el bol dejaremos reservados algunos langostinos, gambas y palitos de surimi para terminar el plato o copa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628243288666-NIH27WZK7SF05612TV8Y/IMG_5413.jpg Blog - Ensalada de marisco - Ensalada de pulpo en vinagreta Hoy vamos con una ensalada muy fácil de preparar para cualquier día de la semana, aunque sirve para todo el año, en verano es ideal por lo refrescante que es. Me parece un buen plato si tienes invitados en casa ya que igual lo puedes poner como entrante, aperitivo o primer plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628243358987-FIVAP230G7J8F4C2FOGK/foto%2B4.jpg Blog - Ensalada de marisco - Aguacates rellenos Como podemos ver la cantidad de beneficios del aguacate son muchos y podemos aprovechar el tiempo del aguacate para comerlo en nuestros platos favoritos. Yo hoy lo pongo en ensalada de esta forma pero lo podemos utilizar de muchas maneras. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/11/4/ensalada-templada monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628435821972-BLJDAHVORZILDAZTRMQ5/IMG_3689.jpg Blog - Ensalada templada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628436006879-PRYCNI6MSW2UFZTSFKFZ/foto+de+4.jpg Blog - Ensalada templada - 1 - Preparación Lo primero es poner a cocer las acelgas y las zanahorias en agua y sal escurrir y reservar. El huevo cocido (Los huevos los cocemos con agua y sal durante 10-12 minutos aprox.) Estos ingredientes los podemos tener de otra preparación anterior o para otra posterior. Vamos colocando los ingrediente en el plato a nuestro gusto y Picaremos la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños, ponemos en un bol y añadiremos aceite, sal, pimienta y un poquito de limón a nuestro gusto y será el aliño de nuestro plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628436209550-T32MGWUHUN08R440C6XW/IMG_2989.jpg Blog - Ensalada templada - Ensalada malagueña con bacalao Hoy os traigo una ensalada muy rica y sencilla de preparar, si no tenéis todos los ingredientes tomar nota para cuando salgáis a la compra que seguro solo os puede faltar el bacalao. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628436273127-Z9RTCA6ZKF2LBRTD7UK0/IMG_9886%2Bbis.jpg Blog - Ensalada templada - Espárragos con vinagreta Aunque hoy no tengo fotos de la elaboración no creo que sea necesaria ya que solo vamos a trocear tres ingredientes y mezclar. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/10/29/alubia-roja-a-mi-manera monthly 0.5 2021-05-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620208350838-ZLC8RZ496QXPJC0EGMPD/IMG_0517.JPG Blog - Alubia roja a mi manera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620208444967-ZEKFR4UFQC6HC0BPHRZ8/descarga.jpg Blog - Alubia roja a mi manera - 1 - Preparación En primer lugar pondremos las alubias a remojo o a hidratar la noche anterior. Enjuagaremos y la ponemos en la olla con agua que las cubra. Vamos añadiendo todos los ingredientes menos las patatas que las dejaremos reservadas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620208461178-YM77D78X9QO5HWOMOU4X/descarga+%281%29.jpg Blog - Alubia roja a mi manera - 2 - Olla El orden no importa ponemos todo y dejamos que empiece el hervor para tapar la olla cada uno debe saber en su tipo de olla el tiempo de cocción de las legumbres. En la mía son entre 20-25 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620208478204-WJBB9C0D7T3LBJXZ0MCN/descarga+%282%29.jpg Blog - Alubia roja a mi manera - 3 - Horno Cuando ya termine de salir el vapor y se pueda abrir la olla la ponemos al fuego y añadiremos las patatas troceadas y entonces añadiremos la sal ya que el embutido y el jamón han soltado todo su sabor y la grasa que será lo que nos de el sabor del plato. Al añadir la patata comprobaremos el espesor del caldo y siempre podemos dejarlo reducir al tiempo que la patata nos ayuda a espesar mientras cuece. Si tenemos el caldo a nuestro gusto taparemos con tapa normal al cocer la patata aquí el tiempo de cocción ya depende del tipo de patata. dejaremos reposar antes de servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620208830410-WMN3B4TFFD6YCDJ11532/IMG_9244.jpg Blog - Alubia roja a mi manera - Alubia blanca con torrezno de soria y chorizo Hoy vamos con uno de mis platos favoritos. Alubias Ya sabéis que las legumbres me encantan así que hoy con muy pocos ingredientes tendremos un plato de cuchara estupendo y lo podremos congelar en recipientes individuales de ración. Para esos días que apetece algo caliente y ya lo tienes listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620208889799-Y94U1J4KO5CYL3UROZWQ/IMG_3243.jpg Blog - Alubia roja a mi manera - Puchero de legumbre y calabaza Los platos de cuchara son estupendos y si son de legumbre me gustan casi más. Hay días que te puede parecer pesado poner la legumbre a remojo o también te comerías un plato de legumbre pero se te olvida ponerlo a remojo la noche anterior, pues es muy fácil solucionarlo. Hoy cocinamos con legumbre cocida de bote. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/10/26/tarde-de-galletas monthly 0.5 2021-10-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635440720290-QDKSLU3RM25IVAW55BLP/image-asset.jpeg Blog - Tarde de galletas - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/10/25/ternera-en-salsa monthly 0.5 2021-11-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620322578220-7U0EQUV6PFPWPJ1FF5PV/IMG_2808+%282%29.JPG Blog - Ternera en salsa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620322804904-52M3CXZSZQDRM5OH9BGS/descarga.jpg Blog - Ternera en salsa - 1 - Preparación Ponemos el aceite en la olla, ponemos a pochar la cebolla troceada , y el ajo laminado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620322828690-DUVALA3MQZXC9YRHN55K/descarga+%281%29.jpg Blog - Ternera en salsa - 2 - Dorar Añadiremos las zanahorias en rodajas y doramos, añadiremos las judías verdes troceadas y rehogaremos o pocharemos, entonces ponemos el tomate rallado, rehogamos, añadimos el laurel, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620322925428-QQ6EKXXIGYDHBJW4254M/descarga+%282%29.jpg Blog - Ternera en salsa - 3 - Rehogar Ponemos la carne troceada y sellaremos junto con todos los ingredientes, cuando veamos que está sellada añadiremos el pimentón dando vueltas que no se queme y añadimos la harina, rehogamos, ponemos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620323039352-OOOK8P1GLFH2MB8Z688Q/descarga+%283%29.jpg Blog - Ternera en salsa - 4 - Dejar enfriar Cubriremos de agua añadiremos los guisantes y dejaremos que de un hervor, cerramos la olla y cuando empieza a salir el vapor lo dejaremos unos 20-25 minutos según que olla sea y siempre que la carne sea de buena calidad y tierna. No olvidéis ir poniendo sal y pimienta a los ingredientes y siempre al final rectificar de sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620323340199-QBL1EAJH0FQVDW23GTCA/IMG_1094%2Bbis.jpg Blog - Ternera en salsa - Hígado de ternera con cebolla Hoy os traigo un segundo plato estupendo, incluso como picoteo estaría bien. Lo importante es saber que el hígado de ternera contiene. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620323401358-N4M2OGTK57LIHLOW6H0F/IMG_7821.jpg Blog - Ternera en salsa - Carrilleras a la Coca-Cola Hoy vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes pero queda un segundo plato estupendo. Las carrilleras bien guisadas quedan muy tiernas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/10/23/galletas-fantasma monthly 0.5 2021-07-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617895679842-W75NJ41CWOIAB8YHO24A/IMG_2995.JPG Blog - Galletas Fantasma para Halloween https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617879653601-RVK2LPW5QAVB3FLOM4LB/duo+elaboraci%C3%B3n.jpg Blog - Galletas Fantasma para Halloween - 1 - Preparación En Thermomix - Vamos a poner todos los ingredientes en el vaso 20 segundos/velocidad 6 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617879717411-NJJHIHC7DRG75J61WO2O/descarga+%282%29.jpg Blog - Galletas Fantasma para Halloween - 2 - Tamizar Ya tenemos la mezcla y la a masamos un poco hasta que tengamos todo bien integrado y una masa fina que vamos a estirar con un rodillo yo las hago de seis milímetros de grosor ya que luego elevan algo las pondremos la masa o las formas un rato en el frigorífico para que estén mas firmes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617879741775-EXQURFFEQ3HFYIK4YU7M/descarga+%283%29.jpg Blog - Galletas Fantasma para Halloween - 3 - Horno Vamos haciendo las formas con el cortapastas una de cada dos las hacemos los orificios del fantasmita con una boquilla lisa redonda y la otra la dejaremos sin nada. Tendremos el horno precalentado a unos 180ºC aproximadamente calor arriba y abajo durante unos 10-12 minutos (dependiendo del horno y del grosor de las galletas) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617879764334-67ELKEGT2AUOOQ3X04HY/descarga+%284%29.jpg Blog - Galletas Fantasma para Halloween - 4 - Dejar enfriar Las dejaremos enfriar en una rejilla y luego las rellenaremos de crema de avellanas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617880117115-PAG8SOLF3LZWXPZ1JPG1/IMG_5284.jpg Blog - Galletas Fantasma para Halloween - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617880177959-Q1GE18RWNJWSKOJSO1QR/IMG_5022%2B%282%29.jpg Blog - Galletas Fantasma para Halloween - Galletas de copos de avena Sí, sí, galletas, se hornean en un momento y tenemos una merienda o desayuno estupendo. Hoy son de copos de avena espero que os gusten tanto como a mi. Se preparan en un pis pas y quedan muy ricas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/10/17/empanada-al-horno monthly 0.5 2021-05-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620377717176-141HEX3EW2989EPI8WRU/IMG_2471%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Empanada al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620377839697-M55QB77VNRL2IXVI4Q6Q/duo+1.jpg Blog - Empanada al horno - 1 - Preparación En un bol ponemos el vino, el aceite, la sal y vamos incorporando harina, añadiremos la levadura química o el polvo de hornear, hasta que obtengamos una masa que no se pegue a las manos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620378301646-Q3815YTKVEC6BFPOOB6T/descarga+%282%29.jpg Blog - Empanada al horno - 2 - Masa y relleno La dejaremos reposar en el bol mientras preparamos nuestro relleno. En una sartén ponemos un culín de aceite de oliva y ponemos a dorar la cebolla, añadiremos los pimientos, y el calabacín iremos integrando poco a poco para que se dore todo a fuego lento, lo partiremos todo por igual para que se haga al tiempo. No olvidéis añadirle sal y pimienta al gusto. cuando tenemos esto cocinado, le añadiremos el atún de lata dándole una vuelta en la sartén junto a todo que coja el sabor pero sin cocinarlo, ahora lo dejaremos en un colador que escurra el aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620378460781-GBH1XI4522LHCN7XCWPN/duo+foto+3.jpg Blog - Empanada al horno - 3 - Estirar la masa poner la masa en la placa del horno que tenemos un papel vegetal o papel horno. entonces estiramos la masa y la hacemos rectangular en este caso, rellenaremos y haremos la parte de arriba para cubrir, que la cerraremos haciendo unas dobleces con los dedos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620378046339-GJA8KDJQ3X7RMGED2L13/descarga+%285%29.jpg Blog - Empanada al horno - 4 - Pincelar con huevo y hornear Pincharemos la masa por encima con un tenedor y podremos hacer algunos adornos si nos apetece con un poco de masa que suele sobrar de recortar para cuadrar la empanada. La pincelaremos con el huevo batido. Tendremos el horno caliente lo pondremos a unos 200ºC calor arriba y abajo. Tendremos la empanada horneado durante 25 minutos aproximadamente y la podremos gratinar unos cinco minutos para que se dore algo más por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620378099253-J2OCWC7KO1ELRQEKJWZ5/descarga+%286%29.jpg Blog - Empanada al horno - 5 - Dejar enfriar y servir Podéis rellenar la empanada de lo que más os guste o como yo de lo que tenia en el frigorífico y la despensa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620378960823-TLI9ZYEV60HXB1SK3D7B/IMG_6086.jpg Blog - Empanada al horno - Empanada de hojaldre con pimientos y atún Hoy vengo con una sencilla empanada que preparamos en un pis pas. Solo hacemos el relleno y compramos la masa de hojaldre que es muy practica y nos quita mucha elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620379029968-TUGCB7UCTPZC71NXU2QS/IMG_6350%2Bbis.jpg Blog - Empanada al horno - Coca de verdura con anchoas Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/10/13/empanadillas-en-pasta-filo monthly 0.5 2021-08-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628531391896-1P9O68YSOY3K6W5FCDDY/IMG_0539%2Bfoto%2B3.jpg Blog - Empanadillas en pasta filo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628531530328-BTE64M52VYOZDH99ZQO5/image-asset.jpeg Blog - Empanadillas en pasta filo - 1 - Preparación Lo primero es pochar la cebolla en el aceite, añadiremos el pimiento verde que se haga a fuego medio sin prisa, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628531557539-78JSPU6C24XIDZMJFF66/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Empanadillas en pasta filo - 2 - Calabacín Añadiremos el calabacín todo esto con sal y pimienta recién molida. Dejaremos que se haga bien, añadiremos un poco de kétchup removemos todo añadiremos los guisantes previamente cocidos en agua y sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628531622454-Z7UUMHOR11XOPZQRCNCI/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Empanadillas en pasta filo - 3 - Cocinar y Reposar Y por último añadiremos el atún de lata escurrido todo esto lo dejaremos en un colador reposando que no tenga grasa ni aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628531853618-48GMZSPHCFKM57EVJV11/duo+de+fotos.jpg Blog - Empanadillas en pasta filo - 4 - Pasta filo Vamos a fundir la mantequilla en el microondas para con un pincel ir pasando las hojas de la pasta filo doblaremos cada hoja a la mitad y rellenaremos haciendo unas dobleces como formando una empanadilla aproximadamente dejando la doblez en la parte superior, la cual también pincelaremos con la mantequilla derretida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628531894154-D8BBZJG6KMNWT9UEQ7B3/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Empanadillas en pasta filo - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628532100409-NVHTU2RMTZT0TOVQQQWN/IMG_7308.JPG Blog - Empanadillas en pasta filo - Coca Amb Tonyna Esta coca es típica de las fiestas de mi ciudad y nos encanta a la mayoría por lo general se come por la noche y está riquísima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628532148861-BVB1GSYPWBEM1UYU8B22/IMG_2471%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Empanadillas en pasta filo - Empanada al horno Hoy voy con una empanada tradicional. De la que nos gusta hacer para cumpleaños o los fines de semana. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/10/11/lomo-a-la-miel-y-limn monthly 0.5 2021-05-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620380149404-1DOK0VZA4EHKJSMJUJFK/IMG_2760.jpg Blog - Lomo a la miel y limón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620380273449-EZU0LQ049KG3M1VLF4VT/descarga+%287%29.jpg Blog - Lomo a la miel y limón - 1 - Preparación Hacemos unos cortes en la carne para poner medias rodajas de limón, sal pimentamos, ponemos en una fuente para horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620380289642-WVV9B9446INESCE457AS/descarga.jpg Blog - Lomo a la miel y limón - 2 - Añadir En un bol ponemos sal, pimienta, romero, el zumo de medio limón, la miel y el aceite (un chorrito) mezclamos bien y lo ponemos por encima de la carne. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620380310062-2NHE7QOKB5496G4NT5FZ/descarga+%281%29.jpg Blog - Lomo a la miel y limón - 3 - Horno Añadiremos el brandy y pondremos al horno que tenemos precalentado a 250ºC lo tendremos 15 minutos, pasado este tiempo bajaremos la temperatura a unos 200ºC Aquí lo tendremos unos 15-20 minutos, pincharemos para ver que está hecho por dentro y que no quede seco. Tendremos todo listo para cortar la carne y servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620380630939-OZDQ59QZ0FP3HR7ZQRVP/IMG_7661.jpg Blog - Lomo a la miel y limón - Lomo a la naranja Hoy os traigo un sencillo plato de carne que podemos hacer con antelación y luego solo tenemos que calentar y servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620380688791-NOOOHL500R8M9EVIYRN0/IMG_4459.jpg Blog - Lomo a la miel y limón - Lomo con setas y pimiento Hoy vengo con un segundo plato muy sencillo que podemos hacer cualquier día de la semana es muy socorrido y se cocina muy, muy rápido. Seguro que os gustará. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/10/6/sandwich-de-atn-y-piquillos monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628532649909-GI3L2F70MMEP9NPQKJRD/IMG_2847%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Sándwich de atún y piquillos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628532727260-SWAHOKT3A2HHDNQUOMW2/image-asset.jpeg Blog - Sándwich de atún y piquillos - 1 - Preparación Vamos a tostar las rebanadas de pan de molde, las untaremos con un poco de mayonesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628532753104-E9TG9X48IK58C926O3FG/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Sándwich de atún y piquillos - 2 - Rellenar Ponemos las hojas de lechuga, los piquillos, el atún y encima un poco de mayonesa, tapamos y cortamos a la mitad. y listos para comer..... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628533170883-48HL3WRJ3DGTCTCFG79M/IMG_3758.jpg Blog - Sándwich de atún y piquillos - Canapés sencillos Hoy os traigo unos canapés muy sencillos de preparar y muy ricos de comer. Son geniales para días festivos, cumpleaños fiestuquis con amigos y/o familiares. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628533246364-AJGY3DPRZPQLNSJB1PI2/IMG_3743.jpg Blog - Sándwich de atún y piquillos - Blinis Rusos Hoy os traigo unos Blinis Rusos que pueden ser para desayuno, comida o cena. Son unas típicas tortitas de la cocina rusa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/10/4/bizcocho-de-yogurt-al-cacao monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620381171148-24SBWIQ44R098RLJO5FA/IMG_2423.jpg Blog - Bizcocho de yogurt al cacao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620381315185-WQQZFLPQLOHEOWMBISRJ/descarga+%282%29.jpg Blog - Bizcocho de yogurt al cacao - 1 - Preparación Con thermomix ponemos en el vaso la piel del limón y el azúcar y pulverizamos 10 segundos/velocidad 10 bajamos con la espátula lo pulverizado. añadimos los huevos y mezclaremos 30 segundos/velocidad 3 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620381340451-Q6CN3KA77L1CYN6831GQ/descarga.jpg Blog - Bizcocho de yogurt al cacao - 2 - Añadir Añadimos el aceite el yogurt el cacao la harina y la pizca de sal mezclaremos 1 minuto/ velocidad 5 añadiremos la levadura química o polvos de hornear mezclar 15 segundos/ velocidad 5 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620381363187-1PS9NV82RUFJN8JRVMI4/descarga+%281%29.jpg Blog - Bizcocho de yogurt al cacao - 3 - Horno Yo lo he repartido en dos moldes de usar y tirar - Si tu molde es reutilizable no te olvides de engrasar con mantequilla o aceite y espolvorear harina. - Si tu molde es de otro tamaño, tendrás que hornearlo mas tiempo. Tendremos el horno precalentado entre 180-190ºC calor arriba y abajo durante unos 25 minutos aproximadamente. Puse los moldes encima de una bandeja de hornear fina. Dejaremos enfriar en una rejilla y luego lo glasearemos si nos apetece. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620381401148-LCBHNLAOT4P484QOS0PS/descarga+%283%29.jpg Blog - Bizcocho de yogurt al cacao - 4 - Glasear Ponemos en un bol el azúcar y el cacao lo mezclaremos bien, añadiremos un poco de jugo de limón y un poco de agua y vamos mezclando hasta que nos quede como una pasta de dientes un poco fluida y lo repartimos por encima de los bizcochos y dejaremos secar del todo antes de partir el bizcocho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620381619904-TBISDP9AUJLDZGYNQU67/descarga+%284%29.jpg Blog - Bizcocho de yogurt al cacao - 5 - Enfriar y desmoldar Despues de sacarlo del horno dejaremos enfriar lo glaseamos si queremos y lo dejaremos secar y después podremos partirlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620382129448-DNGDNWGP86FS0S30OBVU/IMG_8368.jpg Blog - Bizcocho de yogurt al cacao - Bizcocho de Colacao Hoy os traigo un bizcocho de Colacao Fácil y sencillo de preparar, Solo tengo que deciros que está riquísimo y que en casa nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620382199580-N94KA5IJ8P4HVMCXC55J/foto2%2B-%2Bcopia.jpg Blog - Bizcocho de yogurt al cacao - Glasa blanca sencilla para un bizcocho Hoy vamos a preparar una glasa sin huevo muy sencilla y rápida de hacer. Nos sirve para nuestros bizcocho, magdalenas, fartóns y otros postres. Estupenda si tienes intolerancia al huevo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/10/1/galletas-para-el-caf monthly 0.5 2021-08-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628533749101-HAVMK8O2DADFLWRMFIUP/foto%2B2IMG_4585%2B2.jpg Blog - Galletas para el café https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628533870811-O1LD3NX1MKYQYY50NJJB/image-asset.jpeg Blog - Galletas para el café - 1 - Preparación En un bol ponemos la mantequilla punto pomada con el azúcar y con las varillas vamos batiendo añadiremos el medio huevo, seguimos batiendo, y la miel, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628533889595-TWHY0IIQK4B49DEEOYQJ/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Galletas para el café - 2 - Amasar Ahora a mano añadiremos la harina con la levadura, y amasamos hasta que este un masa fina y todo integrado. podemos estirar la masa y con corta pastas hacer las formas o con las manos hacemos bolitas y chafaremos con un tenedor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628534032550-GYYZI18QVZQIJJAT56DG/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Galletas para el café - 3 - Horno El horno lo tendremos precalentado a unos 180-190ºC calor arriba y abajo y las tendremos horneando durante 8- 10 minutos depende del grosor de las galletas y la potencia del horno. Si la masa está muy blanda la podremos dejar un rato en el frigorífico antes de hornear. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628534262617-SQ04NUDMI8HWENELNSWH/IMG_1750.jpg Blog - Galletas para el café - Galletas sencillas con jengibre Ya he puesto varias recetas de galletas "dulces" y estas siguen la misma línea de sencillez y pocos ingredientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628534315847-C2EKZ4XS6K8Y2EKNM8TM/IMG_8762.jpg Blog - Galletas para el café - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate Sí, sí, galletas, se hornean en un momento y tenemos una merienda o desayuno estupendo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/9/26/catarroja-port monthly 0.5 2021-10-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635442505624-JVYU6N1K6UAGD8DO1LYK/image-asset.jpeg Blog - Catarroja Port https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635442526104-MZXJZ73US58TUKZJ8YEI/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Catarroja Port https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635442535739-5LR8JASYLL9MB4RD8EHV/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Catarroja Port https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635442544079-YAGF1LMBZTG7HG2XK5ZV/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Catarroja Port https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/9/27/merluza-en-salsa-con-chirlas monthly 0.5 2021-08-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620470908077-J3ZS6VSM2C4ECU6E1XOU/IMG_2608.jpg Blog - Merluza en salsa con chirlas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620470994961-8ALMGU3G9GRJ3K6HYNPM/descarga.jpg Blog - Merluza en salsa con chirlas - 1 - Preparación Lo primero vamos a limpiar bien las chirlas. Yo las pongo en agua y sal un buen rato y luego las lavo con sal y las doy varios enjuagues y las dejo en un colador que escurra el agua, En una sartén o tartera ponemos un culin de aceite, añadiremos los ajos laminados, sal pimentamos y doramos poco y añadiremos las chirlas que se abran, con unas pimientas rosa, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620471013100-L0WUYM1YMXMPDMITESRI/descarga+%281%29.jpg Blog - Merluza en salsa con chirlas - 2 -Rehogar Cuando las chirlas están abiertas, añadiremos la harina, rehogaremos que se cocine, entonces añadiremos el vino blanco dejamos que evapore un poco el alcohol y añadiremos el agua, dejaremos que comience el hervor ahora le damos un toque de azafrán de hebra. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620471028254-BW4JWPKCXZYK8NXCK7RO/descarga+%282%29.jpg Blog - Merluza en salsa con chirlas - 3 - El pescado El pescado lo sal pimentamos y añadiremos dejando que se haga unos minutos que quede jugoso, le añadiremos un poco de perejil fresco o seco del que tengais en ese momento. justo cuando montemos el plato para servir le ponemos unas hebras de azafrán. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620471470849-VCD3N3MP9XNQ36SY6J55/dorada_final.jpg Blog - Merluza en salsa con chirlas - Dorada al horno Hoy vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes y muy rico. A mi particularmente me gusta mucho el pescado, frito, a la plancha y al horno también es una forma de comerlo con menos grasa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620471510145-9XNLU5MINQWZQ6FYN0IB/bonito_final.jpg Blog - Merluza en salsa con chirlas - Bonito a la Plancha con Salsa Hoy tenemos una recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/9/22/merluza-rellena-al-horno monthly 0.5 2021-08-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629019643790-TEO7CYKPDF95ML3NMVJB/IMG_2732%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Merluza rellena al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629019708258-6PI7ULMXP651J3YQ6FNU/image-asset.jpeg Blog - Merluza rellena al horno - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno a 200ºC calor arriba y abajo. Tendremos la merluza limpia de espinas y abierta a la mitad, la sal pimentamos por dentro y por fuera y añadiremos el jamón de york y el queso https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629019722584-CH33DMDYP2LNBDSCC37L/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Merluza rellena al horno - 2 - Horno La sujetaremos con unos palillos evitando que se abra y le ponemos un chorrito de aceite por encima, la tendremos en el horno unos 18 - 20 minutos aproximadamente (según horno). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629019759496-P2NWUWPTG9G5NVD8819C/IMG_2709%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Merluza rellena al horno - 3 - Emplatar Y lista para servir. La podremos acompañar con verduras, patatas o ensalada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629020075676-WUBS6B1TH6ULMC8KPEQ3/bonito_final.jpg Blog - Merluza rellena al horno - Bonito a la Plancha con Salsa Hoy tenemos una recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629020146128-TGIXPSBETNE2R0PQOBVT/IMG_1336%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Merluza rellena al horno - Bonito a la pulpa de ñora Hoy vamos con un pescado que me encanta y me maravilla. Seguro que a vosotros también. Se tata del Bonito. Un rico pescado azul lleno de vitaminas, proteínas, yodo y demás beneficios..... Es muy recomendable comer pescados azules. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/9/19/championes-con-ketchup monthly 0.5 2023-07-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620669556909-7YAUPLIHL8YZ8FPY2TBJ/IMG_2527.jpg Blog - Champiñones con Kétchup https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620669646072-QQCWHUBX4CIT4O4UXXJD/descarga.jpg Blog - Champiñones con Kétchup - 1 - Preparación Limpiaremos los champiñones con un paño húmedo para retirar la tierra que le pueda quedar, quitaremos el troncho y reservaremos para otra elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620669679308-M92NKYTEHMTLHWX1OMIU/descarga+%281%29.jpg Blog - Champiñones con Kétchup - 2 - Horno Ponemos en la bandeja del horno, sal pimentamos, y ponemos un poco de aceite por encima. Tendremos el horno precalentado y lo ponemos a unos 200ªC Calor arriba y abajo con o sin aire. Lo tendremos en el horno unos 15-17 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620669693920-VNWB15SBDKIGHSXXO7BU/descarga+%282%29.jpg Blog - Champiñones con Kétchup - 3 - Emplatar y servir cuando los saquemos, escurrimos el aceite y jugo que quedará dentro del champiñón y lo rellenaremos de kétchup espolvoreando un poco de orégano por encima y ya tenemos un aperitivo fácil, sencillo y económico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620670082583-4WNJE3YVUMI9FYJ5MLL8/IMG_6325%2Bbis.jpg Blog - Champiñones con Kétchup - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante los podemos servir en platos individuales o en una fuente https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620670149645-T40TFCF29CFH2VQBZKJK/IMG_4874.jpg Blog - Champiñones con Kétchup - Patatas en salsa brava a mi manera Hoy vengo con un típico y tradicional plato que solemos pedir como aperitivo o picoteo en los bares. tanto en verano como en invierno. Hoy lo vamos a preparar en casa no es tan difícil y queda muy rico https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/9/18/hoy-a-dieta monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635442922630-ZAK96JZCKOM1ATPXVMXB/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Hoy a dieta!!! - Make it stand out Ver la receta https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/9/15/pizza-en-hojaldre monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629020496743-Q4OAOUFBCIY7OHJUIAQW/IMG_3833%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Pizza en hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629020581831-4IH7XOVEWB8HTWNBH0UC/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pizza en hojaldre - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno para que esté caliente. Pondremos la lamina de hojaldre sobre papel horno en la bandeja de horno, la pincharemos con un tenedor, la untaremos de tomate frito, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629020654082-HOFQDGOWRO7SVRA0WCZ5/image-asset.jpeg Blog - Pizza en hojaldre - 2 - Rellenar Colocaremos las lonchas de queso, el jamón de york, los tomatitos partidos a la mitad o a rodajitas, las aceitunas, las anchoas y por último el queso, le daremos un toque de orégano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629020681700-RQTIFNJWDTG35ECAQPP8/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pizza en hojaldre - 3 - Horno vamos al horno a unos 200ºC calor arriba y abajo durante unos 18-20 minutos mirar el hojaldre que esté doradito por las esquinas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629020845361-VH3ATY5TV87TXL4WZAM0/duo+de+fotos.jpg Blog - Pizza en hojaldre - 4 - Dejar enfriar Al sacarla la dejaremos reposar unos minutos antes de cortarla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629021081747-R5TTCLGNEUQQVX1A6UFE/IMG_6350%2Bbis.jpg Blog - Pizza en hojaldre - Coca de verdura con anchoas Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin Thermomix después la cubriremos con nuestros ingredientes preferidos. La pondremos al horno y lista para nuestros almuerzos, meriendas fiestuquis, cumpleaños...... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629021332970-PNFGE3JGRYS72UPQS221/IMG_6086.jpg Blog - Pizza en hojaldre - Empanada de hojaldre con pimientos y atún Hoy vengo con una sencilla empanada que preparamos en un pis pas. Solo hacemos el relleno y compramos la masa de hojaldre que es muy practica y nos quita mucha elaboración. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/9/13/albondigas-mis-favoritas monthly 0.5 2021-05-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620670544383-3OUWKU8QM4YU915EVTOZ/IMG_8822.JPG Blog - Albóndigas (mis favoritas) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620670724029-T9R1XT3FM2BG6IZG99JW/duo+de+fotos.jpg Blog - Albóndigas (mis favoritas) - 1 - Preparación Ponemos en un bol los dos tipos de carne y las mezclamos muy bien, sal pimentamos, ponemos el pan a remojar en la leche y escurrimos muy bien añadiéndola a la carne y mezclando, añadiremos un huevo lo mezclaremos bien todo y empezaremos a formar las albóndigas, procurando sean todas del mismo tamaño. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620670738740-8XWZK0UU5JCXJG71I0ZS/descarga+%281%29.jpg Blog - Albóndigas (mis favoritas) - 2 - Tamizar Las vamos pasando por harina y sacudiendo un poco, ponemos el aceite en una sartén o tartera y cuando este caliente pero sin arrebatar vamos pasando las albóndigas por huevo batido que tendremos en otro bol y las vamos friendo, las sacamos escurriendo el aceite las pondremos en una olla o tartera y reservaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620670755579-IXG53A7TL944M2X04ALZ/descarga+%282%29.jpg Blog - Albóndigas (mis favoritas) - 3 - Verduras Veamos como nos queda el aceite de freír las albóndigas, y lo podemos colar y añadir un poco mas de aceite limpio, y ahora vamos picando y dorando la cebolla, las zanahorias, y los pimientos, dejamos dorar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620670785342-S4Q0TXF15DCGB37G3QEV/descarga+%284%29.jpg Blog - Albóndigas (mis favoritas) - 4 - Rehogar Añadiremos la cucharada grande de harina rehogaremos la harina, añadimos el brandy y dejaremos evaporar ahora cubriremos de agua, pondremos sal, dejamos que se cocinen nuestras verduras y vigilaremos lo espeso de la salsa, siempre es mejor quede espeso que podremos añadir agua para aligerar. Cuando tengamos la salsa cocinada, la pasaremos por el pasa purés. A mi me gusta la textura que queda con el pasa purés. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620670805948-XDPLUODIXAAWGIPQ4R5T/descarga+%285%29.jpg Blog - Albóndigas (mis favoritas) - 5 - Cocinar Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620671511184-CT1YXGHE8IOLQQLQTY71/IMG_2808%2B%282%29.jpg Blog - Albóndigas (mis favoritas) - Ternera en salsa Hoy vengo con un plato sencillo y socorrido El típico plato que nos suele gustar cocinar ya que lo vamos a poner en la misma olla, en este caso por rapidez lo hacemos en la olla exprés o rápida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620671589248-T30C80T788U68FQ7JQUF/IMG_2797.jpg Blog - Albóndigas (mis favoritas) - Albóndigas con tomate Hoy quiero compartir con vosotros unas albóndigas muy fáciles de preparar. Hay días que no sabemos que hacer de comer y pensamos que hacer alguna salsa nos tendrá mucho tiempo en la cocina pero hoy hacemos las albóndigas con tomate https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/9/12/bizcochitos-de-horchata-con-thermomix monthly 0.5 2021-08-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629021987199-E9A30334SX5L7JEBNGMC/IMG_1645.jpg Blog - Bizcochitos de horchata con y sin Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629022128355-JQJ0P68GV7PBGR64WZT1/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Bizcochitos de horchata con y sin Thermomix - 1 - Preparación Elaboración: Con Thermomix Ponemos en el vaso de la Thermomix la corteza de limón bien limpia con el azúcar Pulverizamos 10 seg/Velocidad 10 Bajamos todo con la espátula y añadimos los huevos y Mezclamos 30 seg./Velocidad 3 Añadiremos la harina, la horchata el aceite y la pizca de sal. Mezclar 1 minuto/ Velocidad 5 añadiremos la levadura química o polvos de hornear Mezclar 15 segundos/Velocidad 5 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629022166024-MSHTJL0H3BJ6HW6S0I7F/image-asset.jpeg Blog - Bizcochitos de horchata con y sin Thermomix - 2 - Rellenar y hornear Miraremos que esté todo bien mezclado y ya llenaremos nuestros moldes para hornear que tenemos engrasados con mantequilla y espolvoreados de harina. Si utilizamos moldes de cartón desechables no hay que engrasarlos. Tendremos el horno encendido a unos 180ºC calor arriba y abajo lo hornearemos unos 18-20 minutos dependiendo del tamaño de los moldes. Pinchar con un comprobador o palillo. Dejaremos enfriar y desmoldaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629022578898-QRFK88J99ZAITQQ18GGE/IMG_1652.jpg Blog - Bizcochitos de horchata con y sin Thermomix - 3 - Glasear Elaboración: Ponemos en el bol el azúcar glas el chorrito de limón y comenzamos a mover, vamos añadiendo un poquito de agua a pequeñas cucharaditas hasta obtener una pasta homogénea sin grumos. Se puede quedar como la pasta de dientes o algo más liquida. Lo pondremos sobre el bizcocho y dejaremos que se seque y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Bizcochitos de horchata con y sin Thermomix - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629022845779-BETJEIJKJXUF4B9T6778/IMG_4015.jpg Blog - Bizcochitos de horchata con y sin Thermomix - Coca de llanda o coca boba en Thermomix Llanda significa lata en valenciano. lo que quiere decir que se puede hacer en una fuente de hornear bizcochos de las que utilizamos normalmente en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/9/9/bizcocho-co-nueces-y-arandanos monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629046288184-LMX4GTK5TRURVFBOFGJU/IMG_1209.JPG Blog - Bizcocho con nueces y arándanos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629046456868-IWOB5I4XJ3ZIHEDFQOQB/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bizcocho con nueces y arándanos - 1 - Preparación Lo primero es precalentar el horno mientras comenzamos la elaboración lo encenderemos a tope y luego ya lo pondremos a la temperatura. Vamos a engrasar y enharinar el molde y reservamos. En un bol ponemos los huevos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629046499878-7SGVRL4WJZ81ZB8WC27U/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho con nueces y arándanos - 2 - Batir y añadir Bate bien los huevos, añade el yogurt, y sigue mezclando con la varilla manual. Añade el azúcar y mezcla que se integre, añade el aceite y sigue mezclando con la varilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629046522057-2VNRO1AVWIGOY06ZVZ6L/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bizcocho con nueces y arándanos - 3 - Tamizar Ahora tamiza la harina y añádela a la masa en dos veces y el polvo de hornear mezcla bien que no queden grumos y por ultimo añadiremos las nueces y los arándanos mezclando bien para que se repartan por toda la mezcla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629046543837-L6HIJPXU8H5U9TDSXSJE/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Bizcocho con nueces y arándanos - 4 - Hornear Lo ponemos en el recipiente para el horno y ahora ponemos la temperatura del horno a unos 190-200ºC calor arriba y abajo. durante unos 20-22 minutos. Mi molde rectangular mide 30cm x 23cm https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629046559297-NL72HSWA3OSS5GZ6NAZL/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Bizcocho con nueces y arándanos - 5- Glasa Ponemos en el bol el azúcar glas el chorrito de limón y comenzamos a mover, vamos añadiendo un poquito de agua a pequeñas cucharaditas hasta obtener una pasta homogénea sin grumos. Se puede quedar como la pasta de dientes o algo más liquida. Lo pondremos sobre el bizcocho y dejaremos que se seque y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Bizcocho con nueces y arándanos - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho con nueces y arándanos - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/9/7/bonito-en-salsa monthly 0.5 2021-08-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629047271409-3O26G36IJHBZ0J9L9AC5/IMG_2670%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Bonito en salsa con cebolla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629047370631-SUR010OY6CP9MOW9H1FI/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Bonito en salsa con cebolla - 1 - Preparación Lo primero es tener el bonito limpio de espinas incluso de piel, lo puede hacer el pescadero o nosotros. Ponemos un chorrito de aceite e la tartera, añadiremos la cebolla cortada en juliana fina que se poche pero quedando blanca, así que añadiremos sal y a fuego lento la vamos pochando. Cuando la tenemos lista, añadiremos el pimentón que no se queme https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629047388282-X7TTQRX0FQFICULHP4V6/image-asset.jpeg Blog - Bonito en salsa con cebolla - 2 - Harina y vino Pondremos la harina la rehogamos un poco para quitar el sabor a cruda, añadiremos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629047405517-61RQVFV8JZE6UA3RBVAX/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bonito en salsa con cebolla - 3 - Pescado Añadiremos el agua, el agua según queramos espesar la salsa. Podemos cubrir y dejar que cueza la cebolla y se mezclen los sabores, cuando veamos que la salsa esta a nuestro gusto de espesor añadiremos los trozos de bonito sal pimentados, y en unos minutos lo tendremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629047422503-AEHR40B8M7YRT1N4S0L8/IMG_2664.jpg Blog - Bonito en salsa con cebolla - 4 - Emplatar Esto es mejor hacerlo y comerlo para que el bonito se quede jugoso si nos pasamos de cocción el pescado se quedará seco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629047977996-S34E18K8RY47PKAZ8ZLK/IMG_1336%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Bonito en salsa con cebolla - Bonito a la pulpa de ñora Hoy vamos con un pescado que me encanta y me maravilla. Seguro que a vosotros también. Se trata del Bonito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629048055154-W334ZS9N8YFHX3TXHG13/bonito_final.jpg Blog - Bonito en salsa con cebolla - Bonito a la Plancha con Salsa Hoy tenemos una recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/9/6/guarnicin-de-patatas-y-calabacn monthly 0.5 2021-05-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620672055262-3R30ANW1EIUIQBLEHYGO/IMG_2509.jpg Blog - Guarnición de patatas y calabacín https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620672127835-GJI5668IB7X2V7KC7CO3/descarga+%286%29.jpg Blog - Guarnición de patatas y calabacín - 1 - Preparación Primero ponemos el horno a 200ºC calor arriba y abajo con o sin aire. Pelamos la patata y el calabacín si hiciera falta o le quitamos alguna parte de piel si fuera necesario. lavamos y secamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620672154750-EXZ4OSUG5FIX7Z5PO9KY/descarga.jpg Blog - Guarnición de patatas y calabacín - 2 - Cortar Cortar con un cortador fino "tipo mandolina" vamos a utilizar unas cazuelitas de silicona o cualquier recipiente que tengáis del tipo para hornear magdalenas o cupcakes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620672181022-K9T4PNKQV1G9RXIP81GH/descarga+%281%29.jpg Blog - Guarnición de patatas y calabacín - 3 - Horno Ponemos las rodajas intercambiándolas y llenamos el cestito, que untamos con un poco de aceite. Le damos un toque de aceite, sal y pimienta y al horno unos 15-18 minutos aproximadamente o si tienes las rodajas más gruesas pues necesitará más tiempo de horneado. Para saber que está bien horneado podemos comprobar con el pincho o palillo de los bizcochos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620672576703-ZBIOMHOQPU8R1ZD37X9K/IMG_4510.jpg Blog - Guarnición de patatas y calabacín - Patatas duquesa con patatas violet Hoy os traigo una guarnición estupenda con estas patatas duquesa que hacemos con unas patatas violet o patatas moradas, la verdad que son muy graciosas y de sabor quedan igual de ricas que las patatas normales o de la variedad que normalmente utilizamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620672632101-DPQR79RHJEE193W1IQIT/IMG_3943.jpg Blog - Guarnición de patatas y calabacín - Rosas de patata al horno Hoy vamos con una estupenda guarnición de patatas, pero la vamos a dar forma de flor o rosa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/9/3/mini-galletas-de-mantequilla monthly 0.5 2021-08-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629048480609-C5XPN9YWRWIHKCO6LLA9/IMG_1722+%282%29.JPG Blog - Mini galletas de mantequilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629048582103-PHFZ5TK5III0EJK7SXGO/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Mini galletas de mantequilla - 1 - Preparación En un bol chafamos la mantequilla y mezclamos con el azúcar con una espátula o tenedor no hace falta batir la mantequilla, la vainilla mezclando todo bien y el huevo, ahora tamizamos la harina y unimos todo, amasando un poco y hacemos una bola y guardamos en el frigo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629048599018-32IZYIYTX1GNJROCM6HG/image-asset.jpeg Blog - Mini galletas de mantequilla - 2 - Rodillo enfriar y hornear Yo estiro la masa con el rodillo lo pongo en bandeja de hornear tapadas con papel de horno en el frigo Mejor una hora que media. Cuando la masa está fría hacemos las formas y las horneamos o volvemos a dejar un rato en el frigorífico para que no se deformen y ya las podremos hornear. Calcular con tiempo para calentar el horno entre 180/190ºC y en 10/11 minutos seguro que están. Cuando las veáis dorar las esquinas ya las tenéis. Ojo a los tiempos de horno son orientativos, siempre depende del grosor de la masa. No dejes de vigilar tus galletas o se te quemarán. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629048816753-0Z2RKB2ALQFF8CC5LZNU/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Mini galletas de mantequilla - Make it stand out Me encantan los corta pastas pequeños para hacer galletas o pastas navideñas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629049008485-Y08H0UX8QQUJ4ED6KYX9/IMG_8762.jpg Blog - Mini galletas de mantequilla - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate Sí, sí, galletas, se hornean en un momento y tenemos una merienda o desayuno estupendo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629049068605-Q5IFPQ49QFIOP0V3YHCI/IMG_4263.jpg Blog - Mini galletas de mantequilla - Galletas con mermelada o nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/8/31/bagel-de-pavo-y-queso monthly 0.5 2021-08-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629195413440-XRF2EAS5Y06K6JU7MPXP/IMG_0334%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Bagel de pavo y queso https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629195526694-TJHTY7SICXMBTD1L88BI/image-asset.jpeg Blog - Bagel de pavo y queso - 1 - Preparación Tenemos que tostar el bagel suele venir cortado, y ya lo untamos con mayonesa y lo rellenamos a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629195549365-GXK561MVH4WI9OW1B2X9/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bagel de pavo y queso - 2 - Rellenar Queda rico y te soluciona una merienda o cena. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629195901085-NRA2LJ9VJTQRC3YKKOME/IMG_3758.jpg Blog - Bagel de pavo y queso - Canapés sencillos Hoy os traigo unos canapés muy sencillos de preparar y muy ricos de comer. Son geniales para días festivos, cumpleaños fiestuquis con amigos y/o familiares. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629195959017-7E1XR0HLHS9FFNJDJ83A/IMG_2847%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Bagel de pavo y queso - Sándwich de atún y piquillos Hoy os traigo un plato sencillo como es preparar un bocadillo o un sándwich como es el caso. Para una cenita ligera o merienda. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/8/29/marmitako-de-bonito-a-mi-manera monthly 0.5 2021-05-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620730398330-3QVMY4MASDMQLI3F59XM/IMG_1524%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Marmitako de Bonito a mi manera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620730504487-ELT45ZCNO7TAF3SEB6R5/descarga.jpg Blog - Marmitako de Bonito a mi manera - 1 - Preparación En una olla ponemos aceite de oliva (un chorretón) para empezar doramos el ajo picado y añadiremos la cebolla para pocharla con una pizca de sal, iremos añadiendo los pimientos para dorarlos o pocharlos a fuego lento y sin prisa, (que no se quemen). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620730521605-1NL8LYFI5MS7KX44RMIW/descarga+%281%29.jpg Blog - Marmitako de Bonito a mi manera - 2 - Rehogar Cuando tengamos esto añadiremos la pulpa de pimiento choricero doramos, y añadiremos el tomate rallado, doramos y cascaremos las patatas y también las rehogaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620730587581-T2XH3K4ACQ0X9YVIAKGX/descarga+%282%29.jpg Blog - Marmitako de Bonito a mi manera - 3 - Cocinar Cubriremos de agua y dejaremos cocer rectificar de sal, dejaremos que las patatas estén bien cocidas y entonces añadiremos el bonito limpio de espinas y troceado a nuestro gusto, lo dejaremos cocer durante tres minutos con el fuego apagado y con la tapadera puesta. Así quedara el bonito muy jugoso, cuanto más tiempo lo tengamos cociendo mas seco se quedará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620730957081-QKSJ6OEN78FY11FRA0G5/IMG_6701.jpg Blog - Marmitako de Bonito a mi manera - Guiso de calamar y atún Hoy os traigo un sencillo y fácil plato #DeCuchara calentito y rico con un toque de azafrán de hebra y de pimentón que le dará color y sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620731019926-9H18YN3ALQHLKZDL1H5F/bonito_final.jpg Blog - Marmitako de Bonito a mi manera - Bonito a la Plancha con Salsa Hoy tenemos una recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/8/23/huevos-rellenos-con-mayonesa-de-ajo-negro monthly 0.5 2021-09-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620731505241-Q9TPYXFMZ0DFTS42EN1Z/IMG_2380.jpg Blog - Huevos rellenos cubiertos con mayonesa de ajo negro https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620731820762-3Y093OTAVRAZL2ULL8CE/duo+foto.jpg Blog - Huevos rellenos cubiertos con mayonesa de ajo negro - 1 - Preparación Lo primero ponemos los huevos con agua fría (natural del grifo) a cocer, cuando empieza a hervir los dejaremos unos 10-12 minutos los dejaremos en agua fría para cortar la cocción y se enfríen. Los pelaremos y cortaremos a la mitad reservando las yemas. En un recipiente para la batidora de mano ponemos el huevo la sal, el limón los ajos y el aceite, comenzamos a triturar sin mover la batidora y cuando ya vemos que empieza a espesar comenzaremos a mover la batidora de arriba abajo y ya tendremos nuestra mayonesa. Así de fácil y sencillo. Podéis cortar en pequeño los ajos o dejarlos enteros como yo para que se vean y se noten https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620732235927-QC2USK071D86NEDVGRUH/IMG_2351.jpg Blog - Huevos rellenos cubiertos con mayonesa de ajo negro - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620731892489-UN6VW227LFJ4AQLPSOUY/descarga+%281%29.jpg Blog - Huevos rellenos cubiertos con mayonesa de ajo negro - 2 - Mezclar En un bol ponemos el atún que tendremos escurriendo, las gambitas pueden ser frescas o congeladas las partiremos a trocitos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620731915515-VV1HJZ2CJZB3HRJBQSYA/descarga+%282%29.jpg Blog - Huevos rellenos cubiertos con mayonesa de ajo negro - 3 - Rellenar Mezclaremos con el atún y parte de las yemas, con un poco de mayonesa, una o dos cucharadas que quede como un barro para rellenar los huevos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620731935897-60B459SACRNNF8MQOARD/descarga+%284%29.jpg Blog - Huevos rellenos cubiertos con mayonesa de ajo negro - 4 - Emplatar Una vez rellenos los huevos los cubriremos con la mayonesa de ajo negro y decoraremos con yema de huevo desmenuzada y unos aritos de aceituna negra. vosotros darle vuestro toque personal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620805943962-YAWQ7I2V4M6KWAK6PXQ6/IMG_6325%2Bbis.jpg Blog - Huevos rellenos cubiertos con mayonesa de ajo negro - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante los podemos servir en platos individuales o en una fuente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620805998525-8XNF6VUHIYJM2RJAGW1R/IMG_6222.jpg Blog - Huevos rellenos cubiertos con mayonesa de ajo negro - Ensaladilla de gambas y surimi con mayonesa de ajo Si hay un plato muy fácil y sencillo que me gusta mucho hacer, es una ensaladilla Rusa o cualquier tipo de ensaladilla, con pocos ingredientes y por cambiar de la ensaladilla rusa que en mi casa es la reina, Les encanta a tod@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/8/12/tarta-de-panna-cotta-y-kiwi-sin-horno monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629368782589-AHFPENE7AND7XF6YDHRK/IMG_2331%2Bbis.jpg Blog - Tarta de panna-cotta y kiwi sin horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629369013677-4MW322LWAZO0NVKW9ISB/fotos+4.jpg Blog - Tarta de panna-cotta y kiwi sin horno - 1 - Preparación En primer lugar machacamos o trituramos las galletas y fundimos la mantequilla y lo mezclamos, forraremos la base del recipiente desmoldable taparemos con papel film y llevamos al congelador unos 15 minutos. Mientras mezclamos la nata con la leche y el azúcar y llevaremos a calentar cuando empiece a hervir lo retiraremos. Ponemos 5 hojas de gelatina en agua fría esperamos que se hidraten, escurrimos y la añadimos a la nata con la leche removiendo que se disuelvan totalmente. Esta mezcla la pondremos en la base de galletas, reservaremos en el frigorífico por una 4 horas mínimo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629369046189-LHM592QKAYP54IY75S8M/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Tarta de panna-cotta y kiwi sin horno - 2 - kiwi y triturar Ahora cortaremos los kiwis a rodajas y llenaremos la tarta por encima y resto de kiwi lo llevamos al fuego con un poquito de agua y una cucharada de azúcar dejaremos cocer bastante, lo trituramos y pasaremos por un colador para dejarlo fino, y añadiremos una hoja de gelatina neutra que hidratamos y disolveremos en el kiwi colado y caliente ahora lo añadiremos por encima y dejaremos enfriar en el frigorífico que cuaje. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629369079861-LACESQYOZMZ4IKS0CGPA/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Tarta de panna-cotta y kiwi sin horno - 3 - Desmoldar Unas horas después o de un día para otro ya desmoldaremos la tarta y lista. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629369444036-ES89S221MP4AJB400945/IMG_1891.jpg Blog - Tarta de panna-cotta y kiwi sin horno - Tarta de queso sencilla o básica Hacer este tipo de tarta de queso es súper fácil y rápido. No lleva base o pie así queda más ligera y con menos calorías. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629369499660-OFBJZU9P9E2GYVYX4E4J/IMG_5645.jpg Blog - Tarta de panna-cotta y kiwi sin horno - Bocadito Glee Hace poco me invitaron al evento que organiza Anís Tenis en Monforte del Cid Alicante. Con motivo de su 2ª edición del premio al mejor postre Navideño 2016. No me lo pensé y acepte. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/8/8/tarta-de-chocolate-y-cerezas monthly 0.5 2025-07-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629369883682-B78ZAB5OLNLTBUD03IRX/IMG_1782%2Bfoto%2B3.jpg Blog - Tarta de chocolate y cerezas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629370018047-VBOLJ1BYG27SGG7NQEVE/image-asset.jpeg Blog - Tarta de chocolate y cerezas - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno calor arriba abajo a unos 200ºC Acomodaremos el hojaldre en un recipiente alargado de 35 x 13 cm. aprox. pincharemos con un tenedor el interior, pintamos los bordes con huevo batido, forramos el interior de la masa con papel de hornear y lo llenamos en este caso de garbanzos crudos como veréis en la foto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629370045383-QI6OIHVBZ14D2PT9XRJT/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tarta de chocolate y cerezas - 2 - Horno Vamos al horno. Lo tendremos entre 18-20 minutos, veremos como se dora el borde y lo sacaremos dejando enfriar un rato antes de retirar el papel con los garbanzos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629370063954-43IOHU178PS1FNPFQ86B/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Tarta de chocolate y cerezas - 3 -Chocolate Mientras lo tenemos en el horno ponemos la nata a calentar añadiremos el chocolate y lo removemos que se funda y mezcle bien. Lo dejaremos templar y lo añadiremos a nuestro hojaldre horneado dejaremos que se enfrie un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629370080670-CBXQZV17JB3LZ7JBS84A/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Tarta de chocolate y cerezas - 4 - Rellenar Lo llenaremos de cerezas partidas a la mitad deshuesadas. lo dejaremos enfriar en el frigorífico. Lo podemos terminar espolvoreando un poco de azúcar glas. Que pondremos al momento de ir a comerla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629370470775-UAJTTNCZT1O9ISO33U62/IMG_7205.jpg Blog - Tarta de chocolate y cerezas - Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera Si hay algo que me encanta es la crema pastelera, ya os puse la receta hace tiempo. Pero hoy le doy un toque de sabor diferente. Ahora os lo cuento. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629370520427-MUJPIBN4NHHI6K4K9XTD/IMG_8153.jpg Blog - Tarta de chocolate y cerezas - Bizcochos borrachos con crema pastelera Hoy os traigo unos pastelitos caseros muy ricos y que se preparan muy fácil. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/8/9/quiche-con-base-de-hojaldre monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620811194062-5HJ7K5AEM677IY3KEA5B/IMG_2441.jpg Blog - Quiche con base de hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620811267993-BQD3MR5YV8RBF79H3VG8/descarga.jpg Blog - Quiche con base de hojaldre - 1 - Preparación En primer lugar cocemos las acelgas, las escurrimos en un colador y las reservamos. Ponemos un culín de aceite en la sartén y pocharemos la cebolla, añadimos las acelgas para rehogarlas, ponemos sal y pimienta, añadiremos los piñones, les damos una vuelta, añadiremos las pasas, les damos una vuelta, y los arándanos y les damos una vuelta que se mezcle todo y quede rehogado, añadiremos un poco de orégano. Esto lo reservamos que no tenga aceite, lo podemos reposar en un colador o usar poco aceite para la elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620811332135-3IUXECN2RMHH57NW7KDR/descarga+%281%29.jpg Blog - Quiche con base de hojaldre - 2 - Masa de hojaldre Ahora encenderemos el horno a unos 200-225ºC calor arriba y abajo. estiramos un poco la masa de hojaldre, y la acomodaremos en el molde. Yo he utilizado uno que mide 28 cm. de diámetro desmoldable. Pincharemos el hojaldre con un tenedor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620811470965-MGJ2VCYVDM1QZMJDKLOQ/descarga+%282%29.jpg Blog - Quiche con base de hojaldre - 3 - Batir y mezclar En un bol vamos a batir los huevos, añadiremos la leche evaporada, sal y pimienta, añadiremos la mezcla reservada, y añadiremos un poco de queso de dos clases. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620811539584-EEMPM2DFBCTXW0VDH3YH/descarga+%283%29.jpg Blog - Quiche con base de hojaldre - 4 - Horno Rellenaremos el molde con todo y llevamos al horno por unos 20-25 minutos aproximadamente. Veremos el hojaldre dorado por los bordes y podemos pinchar para comprobar que la mezcla está cuajada. Dejaremos enfriar en una rejilla un poco para poder desmoldar ya que lo podemos comer caliente, templado o frio. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620811812932-K7Y2EEKRPAEQM0IZX96K/IMG_6350%2Bbis.jpg Blog - Quiche con base de hojaldre - Coca de verdura con anchoas Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin Thermomix después la cubriremos con nuestros ingredientes preferidos. La pondremos al horno y lista para nuestros almuerzos, meriendas fiestuquis, cumpleaños...... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620811871373-W2I42ID5F8P5HWFZNIDG/IMG_7434.jpg Blog - Quiche con base de hojaldre - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/8/2/salteado-de-verduras-con-tofu monthly 0.5 2021-05-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620812323763-XAJU3KG4WM2ZU1RSUMTK/IMG_0985.JPG Blog - Salteado de verduras con Tofu https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620812527917-728Y7V9DQELJJY8G9PKX/descarga+%285%29.jpg Blog - Salteado de verduras con Tofu - 1 - Preparación Lavamos limpiamos las verduras y troceamos, ponemos un culín de aceite en la sartén o tartera y empezamos con la cebolla dejamos que se poche un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620812551604-HLZHXSJROXJM9Q4CUKYP/descarga.jpg Blog - Salteado de verduras con Tofu - 2 - Pochar Añadimos los ajos tiernos y dejamos que se pochen un poco, añadiendo los pimientos y dejando que se pochen un poco añadiremos el calabacín y cuando veamos que todo esto esta hecho a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620812568264-SZDZDB2OI5QKDQPUSYHO/descarga+%281%29.jpg Blog - Salteado de verduras con Tofu - 3 - Terminamos con el tofu Añadiremos los tomates les damos una vuelta que se hagan y por último añadiremos el tofu cortado a cuadrados o como os guste, dejando poco tiempo, iremos poniendo sal y pimienta a nuestro gusto durante el pochado de las verduras y por ultimo un poco de orégano. y podemos servir el plato. Lo podemos poner de primero o de segundo según vuestros gustos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620813124017-F7FI8HV6XN3USSVRNB6S/IMG_6273.jpg Blog - Salteado de verduras con Tofu - Escalivada o ensalada de verduras al horno Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. En casa la comemos desde que tengo recuerdo, es un plato que podemos preparar de un día para otro y lo podemos utilizar como ensalada fría o templada y también para hacer cocas saladas que quedan muy ricas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620813215383-B6HSH5D1CM5NWVCQIOGJ/IMG_7857.jpg Blog - Salteado de verduras con Tofu - Hervido valenciano a mi manera Hoy os traigo un plato muy sencillo de la Comunidad Valenciana. Por lo general se hace para cenar pero es estupendo como primer plato también para la comida. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/7/26/albondigas-en-salsa-de-piquillos monthly 0.5 2021-05-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620924053125-9WPDTCM2XM633DX849HR/IMG_2315.JPG Blog - Albóndigas en salsa de piquillos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620923564757-LZI8YWGZRYVM83UVVCSM/image-asset.jpeg Blog - Albóndigas en salsa de piquillos - 1 - Preparación Lo primero ponemos el pan a remojar en la leche. En un bol ponemos la carne, salpimentamos, añadimos un huevo entero y el pan escurrido de la leche, mezclamos y amasamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620923584864-IUMIYFHW3PFET7BUBA87/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Albóndigas en salsa de piquillos - 2 - Formar Formamos bolitas de tamaño parecido, las pasaremos por la harina y luego las freímos un poco en una sartén con un poco de aceite, las dejamos reservadas en un plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620923641858-5S7BBXOHW762CHFRQSA0/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Albóndigas en salsa de piquillos - 3 - Salsa piquillos Pondremos los ajos laminados o troceados en una sartén con un poco de aceite de oliva doramos y añadimos los piquillos, los dejamos dorar les damos la vuelta, ponemos sal y un poco del liquido del frasco de los piquillos también añadiremos agua y dejaremos cocer un rato. Ahora trituramos o pasamos por el pasapurés te quedara distinta textura según lo tritures. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620923712064-2ZGIBEU7ZXUL9FQ1MHI4/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Albóndigas en salsa de piquillos - 4 - Cocinar Lo ponemos en una olla o tartera, añadiremos las albóndigas que tenemos reservadas y dejaremos que se terminen de hacer con la salsa rectificar de sal y pimienta, y listas para servir. No llevan pan rallado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620924152378-OTWN492D0AA7A1TY8SH6/IMG_8822.jpg Blog - Albóndigas en salsa de piquillos - Albóndigas (mis favoritas) Hoy vengo con unas albóndigas que en casa las hago desde hace muchos años. Ya sabemos que hay muchas formas de hacer albóndigas ya que podemos cambiar o mezclar las carnes y las salsas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620924212630-AJGYQQ1522RTNIUV70A0/IMG_2797.jpg Blog - Albóndigas en salsa de piquillos - Albóndigas con tomate Hoy quiero compartir con vosotros unas albóndigas muy fáciles de preparar. Hay días que no sabemos que hacer de comer y pensamos que hacer alguna salsa nos tendrá mucho tiempo en la cocina pero hoy hacemos las albóndigas con tomate. … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/2/peras-al-vino-tinto monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271013238-QG2GVE6XKB589XXIGNOP/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Peras al vino tinto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271145070-M1RHHP4V1UKQNVY51A8F/image-asset.jpeg Blog - Peras al vino tinto - 1 - Preparación Poner en una cazuela el vino el azúcar y la canela y cuando empiece a hervir incorporamos las peras que tenemos peladas y procuramos dejar el rabito dejando a hervor suave durante 30 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271159593-O2AX29R1VD3VH7XKODT3/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Peras al vino tinto - 2 - Reservar Pasados los 30 minutos sacamos las peras con cuidado y reservamos dejándolas con el rabito arriba y dejamos reducir la salsa que quedará dulce, dejamos enfriar antes de servir. Podemos guardarlas unos días en el frigorífico https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271504381-KSWUS9753UGNBG68KAB5/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Peras al vino tinto - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271659691-S79FLTPZ3XU3SIX94CRU/IMG_1416.jpg Blog - Peras al vino tinto - Bizcocho con peras Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con peras que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271719422-BZYO245QUORQP03ENW4Y/IMG_9430.jpg Blog - Peras al vino tinto - Manzana asada sobre natillas Hoy os traigo un postre muy rico y aunque no lo parezca es muy fácil solo tenemos que preparar con antelación alguna elaboración como puede ser. … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/7/19/pavo-relleno monthly 0.5 2021-05-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620924692065-GPOU8H31QAW8C6ESU496/IMG_2268.JPG Blog - Pavo relleno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620924954302-VJNTKVUVQBIIXDBRXA51/duo+fotos.jpg Blog - Pavo relleno - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno a unos 220ºC calor arriba y abajo Salpimentaremos los filetes de muslo de pavo pondremos el jamón y enrollamos el filete lo envolvemos con el beicon, lo sujetamos con uno o varios palillos y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620924980760-RICJAR6W8T76V4REAB3D/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pavo relleno - 2 - Sellar Los filetitos más pequeños los deje sin envolver en beicon para ver como quedaban de las dos formas. en una sartén con poco aceite los sellamos y pasaremos a una fuente de horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620925002484-DVY65I9DPM7K4KUTH10S/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pavo relleno - 3 - Horno En la misma sartén vamos a pochar un poco la cebolla y el pimiento, le pondremos algo de sal y pimienta le añadimos el brandy y lo pasaremos a la fuente y lo llevamos al horno lo tendremos unos 12 minutos ojo que la carne se puede secar si lo tenemos mucho tiempo. Al sacarlo reservaremos la carne y la podemos trocear. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620925031799-H9KWU1B4F7B3HOWBSS1P/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pavo relleno - 4 - Salsa Vamos a triturar la cebolla el pimiento con la salsita que nos queda en la fuente de horno, la trituramos muy fina. Y la pasaremos por un colador https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620925046324-P337QYJ6V8O4KVW91K6B/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Pavo relleno - 5 - terminar y freír patatas La ponemos al fuego con un poquito de mantequilla como podéis ver en las fotos (dos nueces de mantequilla) dejaremos que se funda removiendo, esto espesara la salsa y le da algo de brillo. Y para acompañar el plato y completarlo freímos unas patatas dándole la forma del corte a tu gusto. las dejaremos escurrir en colador o papel absorbente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620925569981-D36VV9CIBA1LJD11E5HJ/IMG_5403%2B%282%29.jpg Blog - Pavo relleno - Pollo al horno con cerveza Hoy vamos con un plato fácil, sencillo, económico y que preparamos en un plis plas. Es un plato muy socorrido para cualquier día de la semana el pollo es una carne blanca con poca grasa muy recomendable para tod@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620925646984-2RDQEYPAPWAAT7ZCJS4Z/IMG_6648.jpg Blog - Pavo relleno - Pollo con setas a la cerveza Hoy vamos con un segundo plato muy socorrido. El pollo es una de las carnes blancas que más consumimos y si le damos toques diferentes tendremos unos platos sencillos pero muy ricos de sabor. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/7/18/milhoja-de-verdura monthly 0.5 2021-08-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629660069250-4HK9YLC7X3AVQBTOVA8D/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Milhoja de verdura https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629660053921-P8QVCNM7BJAG37UJGBJB/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Milhoja de verdura - 1 - Preparación Lo primero vamos a poner el horno calor arriba y abajo a unos 200-220ºC Limpiamos los ingredientes, los cortamos a rodajas y en la bandeja para horno vamos colocando las rodajas primero la berenjena, el calabacín y la rodaja de tomate, ponemos tantas como queramos, salpimentamos y ponemos un poco de aceite, llevamos al horno unos 20 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629660301932-32D8G95HPAH79AGE2XPG/image-asset.jpeg Blog - Milhoja de verdura - 2 - Queso Lo sacaremos y colocaremos las rodajas del queso encima y podemos poner unas hierbas aromáticas, orégano o lo que te guste. dejaremos unos tres minutos al horno que se funda. y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629660322389-D68KPS85XI8GPWQXV68A/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Milhoja de verdura - 3 - Aprovechamiento Si te sobran trozos de las verduras aprovechalas asi. Lo ponemos al horno en rodajas o trozos, durante unos 25-30 minutos según el grosor, salpimentamos, chorrito de aceite de oliva y lo acompañaremos con unas patatas fritas. Tendremos una cenita estupenda. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629660510401-XFON9T3B864ZS7C34AWR/IMG_6853%2Bbis.jpg Blog - Milhoja de verdura - Verduras rebozadas a la cerveza Hoy os traigo un rebozado que me gusta mucho y es muy sencillo se trata de mezclar harina y cerveza dejar … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629660577358-VALB4J16S8LBWOPKIC7D/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Milhoja de verdura - Rueda de verduras Hoy tengo esta elaboración que me encanta pero claro yo la hago a mi manera. Se trata de un plato de verduras y patatas que nos sirve como guarnición o como primer plato https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/7/14/sndwich monthly 0.5 2024-06-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629660867667-BNLQWCQ5E1WNH1OUR919/IMG_1449%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Sándwich de jamón york y espárragos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629660941286-7PHB4HYDQFI4QMIN0L55/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Sándwich de jamón york y espárragos - 1 - Preparación Lo primero tostaremos las rebanadas del pan de molde Las vamos a untar con un poco de mayonesa, pondremos el jamón de york, los espárragos y la rúcula y un poco de mayonesa encima. Tapamos y cortamos en triangulo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629661110476-LDGXZ7ILF8K8VTIRVS85/IMG_2847%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Sándwich de jamón york y espárragos - Sándwich de atún y piquillos Hoy os traigo un plato sencillo como es preparar un bocadillo o un sándwich como es el caso. Para una cenita ligera o merienda. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629661160182-W9J4K3YWVBDUR2ZFKBV3/IMG_3758.jpg Blog - Sándwich de jamón york y espárragos - Canapés sencillos Hoy os traigo unos canapés muy sencillos de preparar y muy ricos de comer. Son geniales para días festivos, cumpleaños fiestuquis con amigos y/o familiares. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/7/12/championes-rellenos monthly 0.5 2023-07-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620925978723-T4C819R4IPOABQ5LJ9RW/IMG_1609.JPG Blog - Champiñones rellenos de jamón y queso https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620926263708-MTY2GLAX8X4TZO87020F/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Champiñones rellenos de jamón y queso - 1 - Preparación Encenderemos el horno calor arriba y abajo a unos 200-220ºC Limpiamos los champiñones con un trapo húmedo, separamos con cuidado los troncos y dejamos un hueco dentro del champiñón los ponemos en una fuente para horno, podemos sal pimentar "ojo con la sal que el jamón al horno da más sabor salado" https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620926280682-69O7S01F0MYZROYJW67F/image-asset.jpeg Blog - Champiñones rellenos de jamón y queso - 2 - Horno los rellenamos de jamón cortado muy pequeñito, ponemos el queso por encima y lo llevamos al horno unos 15 minutos aproximadamente depende del horno, pero cuando veas el queso fundido ya lo tenemos. Ya tenemos un estupendo aperitivo o entrante para nuestra comida o cena. Terminamos la presentación del plato con una pizca de orégano seco o lo que tu quieras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620927176307-D2I8TJ4OSYDNJICW8OND/IMG_2527.jpg Blog - Champiñones rellenos de jamón y queso - Champiñones con Kétchup Hoy vengo con un aperitivo muy fácil de preparar y seguro que os gustará Muchas veces nos complicamos mucho en la cocina pero hoy No. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620927409458-WURSONI3IUZZB7NE78IW/IMG_5610.jpg Blog - Champiñones rellenos de jamón y queso - Mejillones con bechamel Hoy vamos con un aperitivo o entrante que puede que os guste. A nosotros nos gusta como aperitivo es bastante sencillo de preparar https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/7/2/pericana-a-mi-manera monthly 0.5 2021-08-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629822808893-4ECD5H4LZ2SKRWBJ2JLB/IMG_0311.JPG Blog - Pericana a mi manera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629822957400-TYBQHYMTUDLFLI6MNH36/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pericana a mi manera - 1 - Preparación Yo puse a hidratar los pimientos secos de la zona, luego los seque bien, las ñoras y los tomates secos los limpie en seco (vamos con un paño limpio) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629822995944-QJ6ZYSMYA0R8ESBWGSK2/image-asset.jpeg Blog - Pericana a mi manera - 2 - El capellán El capellán se puede asar entero y luego desmenuzarlos a pedacitos. Yo lo asé algo desmenuzado sin espinas Se reserva para añadir al final. Si no encontráis podréis usar mollas de bacalao seco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629823018411-JI7MWFQYVXLJ8RBPXF5A/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pericana a mi manera - 3 - Dorar En una sartén puse las laminas de ajo a dorar que no se quemen. Los pimientos, ñoras, y tomates secos bien troceados en pequeño, se añaden a la sartén con los ajos que se dore todo a fuego lento. La cayena también y luego la puedes retirar esto es rápido que no se queme ya que amargaría. añadir la sal antes de poner el capellán https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629823034850-BRNCOUT12H40U0R8HV7D/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pericana a mi manera - 4 - Mezclar y servir Lo ponemos en la fuente o plato añadimos el capellán asado sin espinas y un buen chorro de aceite de oliva y listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629823348561-4A17WCW971HGTAD89BFA/IMG_5813.jpg Blog - Pericana a mi manera - Ensalada de brotes con melva Las ensaladas son un plato genial y completo que igual sirve como plato único, como primer plato individual o para compartir, todo dependerá de lo grande que preparemos nuestra ensalada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629823418358-YMKWC6W28UP3GAYRGM46/IMG_6465.jpg Blog - Pericana a mi manera - Ensalada de pimientos asados con bacalao Hoy vengo con una ensaladita que me encanta, aunque parece que ya se acaba la temporada de pimientos podemos hacer muchos platos con ellos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/7/4/costillas-a-la-miel-y-romero monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621000887138-9TLJAXWZBZ51E6AKA886/IMG_1064.jpg Blog - Costillas a la miel y romero https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621001037720-WIHJLET1MN6J27U3HGMK/image-asset.jpeg Blog - Costillas a la miel y romero - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno que se precaliente. A unos 200ºC calor arriba y abajo. Ponemos en una fuente para hornear las costillas limpias En un bol ponemos las hierbas aromáticas, el ajo en polvo la sal la pimienta, el pimentón dulce y el aceite de oliva y con una varillas mezclamos, luego añadiremos la miel y seguimos mezclando, con un pincel vamos pincelando todos los trozos de costillas por ambos lados y añadiremos al fondo de la bandeja el brandy. podemos poner un trocito de romero fresco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621001060881-ZL18FOWHUX9EB1VWYA37/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Costillas a la miel y romero - 2 - Hornear Lo taparemos con un papel de aluminio y dejaremos en el horno unos 40 minutos. a 200ºC pasado el tiempo indicado destaparemos y dejaremos otra vez al horno ya destapado para que evapore el brandy y se tuesten un poco las costillas unos 25 minutos ahora subimos el fuego a unos 225ºC https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621001082141-K1F6B5DWSOLCZL4R3BPV/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Costillas a la miel y romero - 3 - Mantener caliente y freír Cuando lo veamos dorado o tostado a nuestro gusto lo podemos dejar en el horno a 50ºC o menos para que se mantenga caliente mientras freímos unas patatas . Serviremos calentito. Para las patatas: Hoy las hago con piel, son patatas nuevas y las lavo muy bien las seco las hago a gajos y las frio en aceite de oliva a mi gusto y las dejo escurrir en un colador y un poquito de sal y listas para acompañar las costillas. Podemos salsear las costillas si os gusta con lo del fondo de la fuente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621001396049-UTYIBQO6MYT6OY4FRBP8/IMG_7253.jpg Blog - Costillas a la miel y romero - Secreto ibérico al horno con patatas Hoy os comparto este plato tan sencillo y rico que espero os guste. El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621001439587-BXUXEHAOSNVRQL0WAPX6/IMG_7304.jpg Blog - Costillas a la miel y romero - Codillo de cordero con patatas al horno Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno aunque en bandejas separadas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/6/27/pavo-en-escabeche monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621001852882-FC0O09DU0O1W9JYWTRFI/IMG_1399.jpg Blog - Pavo en escabeche https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621001939050-Y3L83L0HCFKWTYNKR4US/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pavo en escabeche - 1 - Preparación Lo primero en una sartén con muy poco aceite marco los filetitos de pavo y los reservo en un plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621001956405-LQL8MTXBZWVYVLRN4KFF/image-asset.jpeg Blog - Pavo en escabeche - 2 - Rehogar Ponemos la medida de aceite en la cacerola, freímos la cebolla cortada en Juliana y las zanahorias en rodajas el ajo le damos un cortecito y rehogamos, añadimos el laurel y la pimienta negra y rosa. Dejaremos que se cocine un poco y añadimos el vinagre y el vino cuando empiece a levantar el hervor dejamos que evapore la olor del vino y vinagre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621001973765-QQUYQA2LPINWPJ7ESZLW/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pavo en escabeche - 3 - Cocinar Añadimos el pavo y a fuego lento dejamos reducir y listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621002333552-OFSHPWNYCW7VFNQDLKML/page.jpg Blog - Pavo en escabeche - Pavo relleno de piquillos envuelto en hojaldre Hoy vamos con un plato que puede ser estupendo para días festivos. Tratándose de pavo que es una carne muy suave le damos un poco de sabor y se queda muy jugoso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621002388956-9HVNEYC5DRNZB1E3GTHM/IMG_2268.jpg Blog - Pavo en escabeche - Pavo relleno Hay días que tienes una idea y al ir a comprar la cambias eso me paso cuando fui a la carnicería y entre otras cosas quería pechuga de pavo y no le quedaba y fue el carnicero el que me propuso que comprara muslos de pavo y me los deshuesaba y me pareció bien. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/6/27/pavo-en-salsa-con-tomatitos monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629823831479-1N5BQZ6XF0ZYZ9A6C92J/foto%2B2descarga.jpg Blog - Pavo en salsa con tomatitos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629823932296-EMYQFIJ6OBPTVL5AUWL6/image-asset.jpeg Blog - Pavo en salsa con tomatitos - 1 - Preparación En una sartén ponemos un poco de aceite, troceamos el pavo a nuestro gusto, sal pimentamos, lo rehogamos añadiremos el beicon dándole unas vueltas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629823948826-51A6KRWF8A3P27AM8GYA/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pavo en salsa con tomatitos - 2 - Añadir y reducir Añadiremos los tomatitos lavaditos y enteros, todo a fuego lento que se selle la carne, añadiremos el vino blanco dejaremos que evapore el alcohol y dejamos que se haga todo a fuego medio. El vino reduce y nos deja una salsa ligera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629824259817-QL7ELKRTD32QLUHKE9GC/IMG_2548.jpg Blog - Pavo en salsa con tomatitos - Pavo salteado con espinacas El pavo y el pollo son carnes blancas ricas en proteínas, vitaminas, bajas en colesterol y en azúcar por lo que se utilizan mucho para las dietas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629824310249-P5P8CKOTH163CT1EJUW8/IMG_1399.jpg Blog - Pavo en salsa con tomatitos - Pavo en escabeche Sabéis que el escabeche es una forma para conservar los alimentos. Este va para las ensaladas de verano que tanto nos gustan y así variamos el contenido de las mismas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/6/13/bonito-sin-espinas-en-escabeche monthly 0.5 2021-08-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629824747324-F39MGJNQ9054RJ9K3ZF9/IMG_1439+%282%29.JPG Blog - Bonito sin espinas en escabeche https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629824849689-QVV0FP3NWQZ4UYJG6IDD/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Bonito sin espinas en escabeche - 1 - Preparación Lo primero en una sartén con muy poco aceite marco los filetitos de bonito y los reservo en un plato https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629824877031-PN4OQDZWER0E156XQ1S7/image-asset.jpeg Blog - Bonito sin espinas en escabeche - 2 - Rehogar Ponemos la medida de aceite en la cacerola, freímos la cebolla cortada en Juliana y las zanahorias en rodajas el ajo le damos un cortecito y rehogamos, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629824899072-OF9N2F53JN02SV25RIK2/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bonito sin espinas en escabeche - 3 - Añadir y reducir Añadimos el laurel y la pimienta dejaremos que se cocine un poco y añadimos el vinagre y el vino cuando empiece a levantar el hervor dejamos que evapore la olor del vino y vinagre. Añadimos el pescado y a fuego lento dejamos reducir y listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629825099405-W4TNZV5AIXOO74F1BH20/IMG_1422%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Bonito sin espinas en escabeche - 4 - Recomendación Si no nos cubre la cantidad de los líquidos tendremos que darle unas vueltecitas al pescado sin que se rompa. Rectificar de sal. Tener en cuenta el recipiente que no sea muy ancho para que nos cubra el pescado. Dura cinco o seis días en el frigorífico. Podemos hacer más cantidad para guardar. Si os parece fuerte de sabor, podéis añadirle un poco de agua. Ideal para ensaladas, bocata con mayonesa o en cazuelita de barro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629825321354-E62B9PC6PIGL67X4WQJL/IMG_2670%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Bonito sin espinas en escabeche - Bonito en salsa con cebolla Ya sabéis que el bonito es uno de mis pescados favoritos y hay que aprovechar la temporada para comerlo de formas distintas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629825385194-UTHTSI5CQSQFASG0Y2HC/bonito_final.jpg Blog - Bonito sin espinas en escabeche - Bonito a la Plancha con Salsa Hoy tenemos una recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/6/16/brcoli-salteado monthly 0.5 2021-08-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630148373653-Y7M78S6H16M5DWV0K0F9/IMG_0930.jpg Blog - Brócoli salteado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630148469430-9D4IW4PXI9F18LCTWSND/image-asset.jpeg Blog - Brócoli salteado - 1 - Preparación Lo primero es cortar y limpiar el brócoli Lo podemos cocer con agua y sal o al microondas con poca agua durante unos 8 minutos. La cocción debe estar a tu gusto pero si te queda al dente mejor, que mejor. Cuando lo tengamos lo dejaremos escurrir en un colador y lo podemos cortar algo mas pequeños los pomos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630148488077-FHB4MWEY99XJRTG2KLNX/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Brócoli salteado - 2 - Ajos tiernos En una tartera o sarten pondremos un chorrito de aceite, y limpiaremos los ajos tiernos y los cortamos, los pondremos a fuego lento con un poco de sal que se hagan sin quemarse y se queden blanquitos, los podremos tapar con la tapadera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630148505870-8WRSBAUGDXOE5CFH1B6K/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Brócoli salteado - 3 - Brócoli Cuando los tengamos hechos, pondremos el brócoli y lo hacemos junto con los ajos solo lo doramos un poco y añadiremos el jamón serrano iremos salpimentando a nuestro gusto. Ojo con el jamón, lo digo por la sal. Terminaremos el plato con unos tomatitos y unas hierbas aromáticas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630148788813-E28MXATYS6JYOJ8GJ3L4/IMG_9891%2B%282%29.jpg Blog - Brócoli salteado - Brócoli con gambas y bechamel No se si os gustará el brócoli pero me parece muy rico y muy suave de sabor. Yo lo estoy descubriendo y me gusta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630148839310-P19AGV2OXMMPBS5P88UZ/IMG_3044%2B%282%29.jpg Blog - Brócoli salteado - Coliflor con bechamel Hoy vengo con un plato de coliflor, muchas veces decimos que la coliflor desprende una fuerte olor al cocinarla a mi particularmente no me molesta ya que la coliflor me encanta pero luego os pongo un truco que parece disminuye la olor al cocinarla. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/6/11/salmorejo-de-remolacha monthly 0.5 2023-07-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615806439845-WBFMW9V2L67F71627XJD/IMG_0893.jpg Blog - Salmorejo de remolacha https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615806553961-VZ4HY2V6ZX3HVZUU065S/descarga.jpg Blog - Salmorejo de remolacha - 1 - Preparación En el vaso americano o una batidora ponemos la remolacha a trozos. (La remolacha que utilizo viene cocida y sin piel). Troceamos para facilitar el triturado, picamos los dientes de ajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615806576928-9MPHX5UZ7N43CI3M95YU/descarga+%281%29.jpg Blog - Salmorejo de remolacha - 2 - Añadir Añadiremos el pan, el agua la pizca de jengibre, la sal, el vinagre, la pimienta, vamos triturando https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615806594511-5JPD5XPRV8M9WBDPXXLE/descarga+%282%29.jpg Blog - Salmorejo de remolacha - 3 - Triturar y emulsionar Seguimos triturando en ese momento añadiremos el aceite para que emulsione. Cuando tengamos bien triturado y fino probaremos por si tenemos que rectificar de sal, o de aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615806963912-YQLHLGHSMUTEEXVPWYV1/IMG_8302.JPG Blog - Salmorejo de remolacha - Gazpacho de cerezas Para el veranito no hay nada mejor que una sopa fría. Hoy os traigo el gazpacho de cerezas aprovechando que esta fruta estupenda está de temporada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615807105382-9DQ0YEHCYQW3D7BD7VZE/IMG_8282.JPG Blog - Salmorejo de remolacha - Salmorejo con ajo negro en Thermomix Ya sabéis que en la temporada de verano se hacen muchas sopas frías como los gazpachos de distintas clases y como no el famoso salmorejo cordobés. Aunque ya tengo una receta de salmorejo a mi estilo hoy os traigo esta que he preparado en la thermomix, https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/6/10/saladitos-de-hojaldre monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615570348410-PF23F16BGW7S6TC7IBDZ/IMG_0564.JPG Blog - Saladitos de hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615570737626-AAPVDI7QZNQ4IF6Q7YHX/image-asset.jpeg Blog - Saladitos de hojaldre - 1 - Preparación Estiramos la lamina de hojaldre y la pinchamos con un tenedor. Solo ponemos los ingredientes en la mitad del hojaldre. Primero ponemos el queso y las hierbas aromáticas. Luego doblaremos a la mitad el hojaldre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615570791737-VRGJ5H9LHI3N549SIL4L/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Saladitos de hojaldre - 2 - Cortar Lo cortaremos con un corta pastas o corta pizzas y en un bol ponemos las hierbas aromáticas, la pimienta y el aceite, con un pincel los vamos pincelando por encima. También pondremos un poquito de nuestras hierbas aromáticas por encima después de pincelarlo. Tendremos el horno encendido antes de empezar a unos 200ºC calor arriba y abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615570807465-E544E5DJF5OGG70HYDI8/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Saladitos de hojaldre - 3 - Horno Tendremos el horno encendido antes de empezar a unos 200ºC calor arriba y abajo. Lo tendremos entre 18-20 minutos como mucho, Ya que cada horno funciona diferente. Veremos que cuando este dorado a nuestro gusto lo sacamos y dejaremos enfriar en una rejilla. y los tendremos listos en un momento. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615571159345-H294OVPVSGVZSS4OHUH0/46775502_1123551584480068_8086411167590776832_n.jpg Blog - Saladitos de hojaldre - Tomate y anchoa sobre hojaldre Para mi no supone ningún esfuerzo encender el horno en invierno o verano. Hay cosas que con poco rato de horno se hacen como es la recomendación, receta o idea que os traigo hoy. fácil, sencilla y rápida de preparar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615571289231-BJ5DO3D8P8CLYJH24IVX/IMG_7446.JPG Blog - Saladitos de hojaldre - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/6/6/bonito-a-la-pulpa-de-ora monthly 0.5 2021-08-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621258422103-AGRM1AA5JM7J7VC018F0/IMG_1336%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Bonito a la pulpa de ñora https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621258514209-ZE1XQ9CPKK0X4139Q32A/duo+pescado.jpg Blog - Bonito a la pulpa de ñora - 1 - Preparación Mientras limpiamos el pescado encenderemos el horno a unos 200ºC calor arriba y abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621258553333-FHMPF3FZ9VSYKXBC7X1K/duo+dos.jpg Blog - Bonito a la pulpa de ñora - 2 -Sal pimentar Sal pimentaremos el pescado, cortaremos la cebolla picadita y el diente de ajo picadito https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621258581648-TOLDA8MG409FZTJ9LRZP/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Bonito a la pulpa de ñora - 3 - Horno En un bol añadiremos la pulpa de ñora y el aceite, añadiremos un poco de la medida del vino para que no esté la mezcla tan espesa, removemos y cubriremos el pescado que tenemos limpio en la fuente de horno, añadiremos el resto del vino blanco y lo pondremos al horno durante 12-15 minutos como mucho, puede que este antes. Míralo que no se quede seco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621258606810-1ZLGV81INZJIJRJ27HTE/caldo+pescado.jpg Blog - Bonito a la pulpa de ñora - 4 - Hacer un caldo Con los restos de Bonito que son bastantes y si queréis alguna otra cabeza de pescado hacemos un caldo suave para sopa. Vamos a poner los restos del pescado bien limpios y sin sangre en la olla con unos 2 o tres litros de agua según el tamaño de la olla, interesa que cubra el agua al pescado (pieles, espinas cabeza). Añadiremos tomate en dos trozos cebolla en dos trozos algún diente de ajo, perejil y sal. Si os gusta algo de colorante (azafrán) En una sartén pondremos aceite y vamos a freír las ñoras la mitad de la cebolla la mitad del tomate y lo vamos a dorar o freír, todo esto lo añadiremos a la olla para hacer el caldo, lo tendremos cociendo como mucho media hora o algo más. Veréis que sale una espuma que quitaremos con la rasera o una cuchara de madera. (des espumar). Dejaremos reposar un poco y lo colaremos muy bien para que no tenga espinas ni ningún resto. Ya tendremos nuestro caldo para alguna base de otra comida o para hacer una sopa sencilla y ligera. Si queréis la sopa para el mismo día lo tendréis que preparar con antelación. Lo podéis reservar en el frigorífico dos días o congelarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621259090882-CL22ANYFGD94Y5AP7H5R/lubina_final.jpg Blog - Bonito a la pulpa de ñora - Lubina al horno Hoy os traigo un pescado muy fácil de cocinar y queda muy rico. Lo hacemos en el horno. La lubina, también conocida como róbalo, es un pescado blanco de agua salada, pertenece al grupo de los pescados denominados semi grasos, que son aquellos que contienen entre un 3-5 % de grasa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621259158034-7KGNJABUZIDJJE519MHA/bonito_final.jpg Blog - Bonito a la pulpa de ñora - Bonito a la Plancha con Salsa Hoy tenemos una recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/5/11/verdura-al-horno monthly 0.5 2021-08-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630149294184-XZE0AE1EQGZMOGTQP65W/IMG_1991.jpg Blog - Verdura al horno como guarnición https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630149585944-AU3M7F39K5FWMDRHBOSS/image-asset.jpeg Blog - Verdura al horno como guarnición - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno calor arriba y abajo a unos 200ºC Vamos a lavar los ingredientes solo pelo la cebolla y las patatas. Las troceo a cuadraditos lo más igual posible para que se cocinen por igual. Ponemos en una bandeja de horno sal pimentamos y ponemos un buen chorretón de aceite de oliva, lo mezclamos con una cuchara de madera y lo llevamos al horno, lo tendremos 25-30 minutos aproximadamente, Esto depende de cada horno y lo precalentado que esté. cuando lleve la mitad del tiempo le damos una vuelta con la cuchara de madera, con cuidado. Lo tendremos que dejar entero pero bien hecho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630149605276-WFHMCW14ACNXDROCI2W6/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Verdura al horno como guarnición - 2 - Emplatar Nos puede servir de primer plato de verduras o bien de guarnición para otros platos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630149717632-E8JJ9YTPFHUVXTO1MKDV/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Verdura al horno como guarnición - 3 - Horno A medio horneado añadí unos choricitos que tenia y quedo un plato estupendo. No tenia pensamiento de grabar este día pero afortunadamente cuando empecé fui haciendo fotos en el móvil y por eso os pongo la receta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630149931905-R6E5XNRX1OM9UQ3KWCR0/IMG_6789.jpg Blog - Verdura al horno como guarnición - Pisto casero con huevo Hoy hacemos un segundo plato de verduras con huevo que nos quedara genial, por lo general lo conozco como pisto desde siempre ya que siempre se hace en casa por este tiempo eso si, hay variedades según las zonas o los pueblos pero también depende de lo que tengas en el frigorífico https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630149985216-04K92QZI64SERO58OEQT/IMG_6853%2Bbis.jpg Blog - Verdura al horno como guarnición - Verduras rebozadas a la cerveza Hoy os traigo un rebozado que me gusta mucho y es muy sencillo se trata de mezclar harina y cerveza dejar una masa ni espesa ni clara, https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/6/4/para-bloggers monthly 0.5 2021-10-28 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/6/2/caballa-o-verdel-al-pimentn monthly 0.5 2021-08-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630271431101-7U60813V63F6ZXCC1XHF/IMG_1238%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Caballa o Verdel al pimentón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630271520667-G9NXV6RVUVH2R40VPA3T/image-asset.jpeg Blog - Caballa o Verdel al pimentón - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno que se precaliente bien entre 200-220ºC Limpiaremos el pescado o lo traemos limpio de la pescadería. Yo voy a poner uno en filetes y el otro entero podéis dejarle o no la cabeza (a tu gusto). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630271539320-3GD0LNVQHTXT6SE5BSOK/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Caballa o Verdel al pimentón - 2 - Aderezo En un bol pondremos los ajos picaditos muy pequeño, añadiremos sal y pimienta, una cucharada de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630271557727-DYH2APRLIXUPUUHOG965/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Caballa o Verdel al pimentón - 3 - Horno Ponemos el pescado en la fuente para horno con la mezcla que tenemos en el bol untaremos el pescado y llevaremos al horno por diez-doce minutos aproximadamente. Acompáñalo de ensalada, patatas horno, fritas o lo que más te guste para completar un segundo plato estupendo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630271951421-PDIGS3XCCJBEP2XXGZ6Y/IMG_1336%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Caballa o Verdel al pimentón - Bonito a la pulpa de ñora Hoy vamos con un pescado que me encanta y me maravilla. Seguro que a vosotros también. Se tata del Bonito. Un rico pescado azul lleno de vitaminas y … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630272017581-ZJYQ5RP4E5AC0XBH10LX/IMG_2732%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Caballa o Verdel al pimentón - Merluza rellena al horno Hoy os traigo una receta que me encanta y que en tiempo atrás la hacia mucho y ahora quería compartirla con vosotros ya que es muy sencilla de preparar y riquísima. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/5/22/pavo-con-alcachofas monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630273156619-72DPSW1KQO6FVUGGY970/IMG_0822%2Bmenos%2Bbrillo.jpg Blog - Pavo con alcachofas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630273312680-JAL0DNHSEG7V2X0JLYN6/image-asset.jpeg Blog - Pavo con alcachofas - 1 - Preparación En una sartén o plancha la pondremos al fuego y cuando esté caliente ponemos las pechugas de pavo troceadas a tu gusto las hacemos por ambos lados con un poco de sal y pimienta. Luego le pondremos el aceite en crudo por encima y las acompañaremos con las alcachofas al horno. Fácil y sencillo. Seguro que os encantará https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630273515226-EFIGVTUIZITDTSNQYN4F/IMG_0801%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Pavo con alcachofas - Alcachofas al horno Hoy vamos con unas alcachofas tan ricas como sencillas de preparar. Te sirven como un plato de verdura o como una guarnición estupenda en tus platos de carne o pescado según te gusten más. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630273607860-J678XPB8N0IEKUWPJOXN/IMG_2548.jpg Blog - Pavo con alcachofas - Pavo salteado con espinacas El pavo y el pollo son carnes blancas ricas en proteínas, vitaminas, bajas en colesterol y en azúcar por lo que se utilizan mucho para las dietas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/5/22/tortilla-de-alcachofas monthly 0.5 2021-08-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630330004300-69WSE483R4ZLTM3WSBQH/IMG_1272%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Tortilla de alcachofas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630330141774-B7ET58JZKP76J6CM0PYR/image-asset.jpeg Blog - Tortilla de alcachofas - 1 - Preparación Pela y limpia las alcachofas a tu gusto, pártelas en cuartos y quítale los pelitos del corazón, ahora las hacemos muy finitas laminándolas con un cuchillo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630330159524-VFD7GJQDS43GBKBP7KR6/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tortilla de alcachofas - 2 - Cocinar Pondremos un poco de aceite de oliva en la sartén o tartera ponemos la cebolla cortada muy finita y cuando empieza a ponerse blanquita añadimos las alcachofas, las vamos a freír a fuego lento con un poco de sal. Deben quedarse tiernas. Cuando las tengamos las pasaremos bien escurridas, al bol donde tendremos los huevos bien batidos con su punto de sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630330177656-W6AMIW84KRY0EUNAIBUC/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Tortilla de alcachofas - 3 - Cuajar Lo mezclaremos bien y en una sarten pondremos un poquito de aceite para hacer la tortilla le daremos unas vueltas hasta dejarla cuajada a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630330683821-X9I0YQNJC4S9CGUNGHON/IMG_0801%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Tortilla de alcachofas - Alcachofas al horno Hoy vamos con unas alcachofas tan ricas como sencillas de preparar. Te sirven como un plato de verdura o como una guarnición estupenda en tus platos de carne o pescado según te gusten más. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630330733062-SHRIV2FWYBN11RYT429T/IMG_0822%2Bmenos%2Bbrillo.jpg Blog - Tortilla de alcachofas - Pavo con alcachofas Hoy más que una receta es una recomendación o idea para un segundo plato estupendo, sin grasa y muy rico por lo menos a mi me encanta. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/5/22/trenza-de-hojaldre-con-chocolate monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621260481281-GY8KZXHT5SYPAJNE5K4D/IMG_1154.JPG Blog - Trenza de hojaldre con chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621260625576-ORFRYDMIWY92M7DPUQTH/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Trenza de hojaldre con chocolate - 1 - Preparación Lo primero es encender el horno a unos 200ºC calor arriba y abajo, mientras se calienta vamos preparando la masa solo la estiramos y colocaremos la tableta de chocolate encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621260644585-AHAIQVPA7CLTOKFKKKSG/image-asset.jpeg Blog - Trenza de hojaldre con chocolate - 2 - Tamizar Cuadraremos un poco al tamaño de la tableta de chocolate y luego hacemos unos cortes como veréis en las fotos, primero cubrimos las partes más estrechas del chocolate y empezaremos a cubrir con las tiras laterales. Cuando lo tengamos cubierto, lo barnizaremos o pincelaremos con huevo batido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621260659454-VT9U8364XU2Q395RHU23/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Trenza de hojaldre con chocolate - 3 - Horno Cuando el horno este caliente lo pondremos durante unos 18-20 minutos. Miraremos que este dorado a nuestro gusto. Lo dejaremos enfriar sobre la rejilla fuera de la placa del horno para que del calor no coja humedad en la parte de abajo. Siempre podemos poner algo de azúcar glas por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621261028232-JC1P3PNNFV39Y65LC4OI/IMG_7557.jpg Blog - Trenza de hojaldre con chocolate - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella Hoy os traigo un postre fantástico que seguro os gustará Solo encenderemos el horno y con pocos ingredientes tenemos una merienda de lujo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621261088034-YA9O3MZX8AXBB1KJN9SO/hojaldre.jpg Blog - Trenza de hojaldre con chocolate - Triángulos de hojaldre rellenos de cabello de ángel Que fácil y sencillo es hacer unos dulces o pastelitos para acompañar un café una tarde en familia o amigos. Nos quedará una merienda estupenda. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/5/11/arroz-con-anillas-de-calamar monthly 0.5 2021-08-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630331041659-75CEPXIC3TX0CCJ1GRUE/IMG_0405.jpg Blog - Arroz con anillas de calamar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630331267831-1ADLURWG7AF0KDJ6UH03/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Arroz con anillas de calamar - 1 - Preparación Lo primero es limpiar el calamar y el pimiento y cortarlo el calamar en anillas y el pimiento a tu gusto. En una tartera, olla o paellera pondremos un culín de aceite de oliva a fuego medio y ponemos el pimiento a freir, añadiremos los ajos y el calamar vamos dorando todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630331298874-LN2J6NU0MWBESQBM5STQ/image-asset.jpeg Blog - Arroz con anillas de calamar - 2 - Rehogar Añadiremos el resto de verduras y rehogaremos todo. Ahora añadiremos la ñora picada. (en caso de no tener ñora podéis poner un poco de pimentón dulce). Añadimos algo de colorante (azafrán) y el tomate rallado, rehogamos y añadiremos el arroz, rehogando todo para que se mezclen los sabores, añadiremos el caldo o el agua y rectificaremos de sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630331315823-KDPSA785S2CX3CE27GGD/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Arroz con anillas de calamar - 3 - Cocinar el arroz Lo dejamos a fuego medio (yo tengo del 1 al 9 lo dejo en el 7) Cuando empieza la cocción lo dejamos un rato y bajamos el fuego. Esto se supone que estará hecho en 18-20 minutos, según te guste el arroz de cocido. Siempre lo dejaremos reposar tapado con una tapa o con papel de aluminio y listo para comer. Con cualquier cosa se puede hacer un arroz de diario fácil y sencillo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630331612491-7JDRUDUAFJ1F4822J994/IMG_4430.jpg Blog - Arroz con anillas de calamar - Arroz con rape Hoy os traigo un arroz que puede ser muy sencillo de hacer todo depende como lo preparemos Yo os explico como lo he preparado y como lo podemos preparar de una forma más sencilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630331658828-N6N77X4ABN1P4Q1FDSZ0/IMG_6919%2Bbis.jpg Blog - Arroz con anillas de calamar - Arroz con magro y garbanzos Hoy os traigo un arroz muy fácil y socorrido, con pocos ingredientes. Un plato de diario que solemos decir. Hay muchas formas de hacer arroz y todas son muy válidas si hablamos de arroz. La paella la dejaremos en otro plano. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/5/16/alubia-blanca-con-jamn monthly 0.5 2021-05-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620209282322-VO5DLSNBBBC5QECKE7X2/IMG_0844+%282%29.JPG Blog - Alubia blanca con jamón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620209494252-PI7W2EPUOX2L4PQKH56C/duo+foto.jpg Blog - Alubia blanca con jamón - 1 - Preparación Lo primero es poner la noche anterior la alubia a hidratar o remojar con agua. Pon un recipiente amplio ya que la alubia al hidratarse aumenta de tamaño. Pondremos en la olla rápida, las alubias y cubriremos con agua y añadiremos el resto de los ingredientes limpios y pelados en entero. cada olla tendrá sus tiempos de cocción en la mía con unos 20 - 25 minutos aproximadamente. Antes de tapar la olla verás que hace una espuma blanca. La retiraremos con una cuchara de madera. Cada uno debe ver su olla exprés o rápida el tiempo de cocción. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620209513154-PR99IZTZTXK9A3602UJB/descarga+%281%29.jpg Blog - Alubia blanca con jamón - 2 - Triturar Una vez que están hechas. Retiramos todos los ingredientes a un plato y trituramos todo menos el hueso de jamón y el tocino o tocineta. que reservaremos. Miramos como está de caldo por si tenemos que retirar algo o según nos guste de caldoso. Ahora que tenemos las verduras trituradas las añadiremos a las alubias y dejaremos con la olla destapada que reduzca un poco la salsa de las alubias https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620209532252-547YMQ9WK6R3YW95RU6V/descarga+%282%29.jpg Blog - Alubia blanca con jamón - 3 - Emplatar Añadiremos a nuestros platos los trozos de tocino y de jamón limpio sin hueso. comprobar siempre de sal. Con todo el sabor de las hortalizas o verduras pero no te encontrarás nada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620209935554-SDPNBQ4SVD7MPKO5VTVC/IMG_0517.jpg Blog - Alubia blanca con jamón - Alubia roja a mi manera Ya sabéis que uno de mis platos favoritos son las legumbres. Sobre todo la alubia del color y tamaño que sea. Me encantan todas y se pueden preparar de mil maneras. Hoy las hago sencillas. Un plato de diario y en olla exprés o rápida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620209991812-1JZ4JINAN80IG5RJ5GF8/fabada.jpg Blog - Alubia blanca con jamón - Fabada Hace días estupendos y fresquitos ideales para estos platos contundentes que me encantan tanto. Este plato es mi favorito de cocinar si hablamos de legumbres . Que ricas!!! y necesarias son. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/12/lenguas-de-gato-con-chocolate monthly 0.5 2021-08-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630332018091-3V4OAUP6UQHGSKS6LCNV/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Lenguas de gato con chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630332156534-LWDRSIAVHNCRC1TDX2WV/foto+de+cuatro.jpg Blog - Lenguas de gato con chocolate - 1 - Preparación Batir la mantequilla añadir el azúcar y seguir batiendo el huevo y seguir batiendo, la leche y seguir batiendo que quede todo integrado y a esa preparación le vamos añadiendo con una espátula (lengua) la harina tamizada en dos o tres veces y la pizca de sal. Ponemos en una manga pastelera con boquilla lisa y hacemos las formas alargaditas dejando espacio entre si. Ponemos al horno a unos 180º C aprx. Durante 8/10 minutos cuando veáis que se doran los bordes ligeramente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630332322602-WBSEJ6BN5Y8X8LU1KVLR/duo.jpg Blog - Lenguas de gato con chocolate - 2 - Recomendación - Lo podéis hacer con varilla manual o a máquina. - La boquilla para la manga pastelera del n° 6/8 lisa. - Los 5 ml. De leche es una cucharada sopera aprx. - Importante que la mantequilla sea de buena calidad. - Si no tenéis manga pastelera y boquilla os sirve una bolsa y hacéis un corte en la esquina. - Poner las almendritas picaditas antes de ir al horno es algo difícil, se caen bastante. - Fundir el chocolate en el microondas es poca cantidad. - Sacarlas a una rejilla con cuidado que se enfríen y se endurecen algo (como tienen que ser). - Cuidado al pasarlas por el chocolate que se pueden romper. - Dejar que el chocolate se enfríe y endurezca. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630332591012-CR1B510HK70VT21KQP1Q/image-asset+%288%29.jpeg Blog - Lenguas de gato con chocolate - Bocaditos de crema de avellanas Es increíble que sólo tres o cuatro ingredientes tienes una merienda o acompañamiento del café ideal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630332645032-7R6KSPRQDAHCYMVEFRCS/IMG_1118.jpg Blog - Lenguas de gato con chocolate - Pastas de té rellenas de mermelada Hoy vamos con las pastas de te pero las rellenamos con mermelada y le damos un toque de chocolate. Hacer la masa de las pastas es fácil. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/5/9/manzana-en-hojaldre monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621279810139-WBJO7HQZEJ4BQLROOZI0/IMG_0692.jpg Blog - Manzana envuelta en hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621279915557-30A0WR1WKCW3PY7ZRB9M/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Manzana envuelta en hojaldre - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno, calor arriba y abajo a unos 200ºC pelamos la manzana la descorazonamos y hacemos rodajitas ni gruesas ni finas. extenderemos el hojaldre y lo pinchamos con un tenedor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621279936948-954099H19TBPGQB8XW05/image-asset.jpeg Blog - Manzana envuelta en hojaldre - 2 - Rellenar Lo llenamos de azúcar y canela a nuestro gusto. Ponemos la manzana y cortamos la tira del hojaldre para enrollarla y que no sobresalga https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621279958336-ARATFTDIF8WTK7G2HM00/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Manzana envuelta en hojaldre - 3 - Horno Cuando tenemos todas la piezas hechas las pincelamos por encima con un poco de aceite y listas para el horno. Las tendremos entre 18-20 minutos aproximadamente cuando estén doradas a nuestro gusto la sacaremos y dejaremos enfriar en una rejilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621280244177-X5M9VMAU5IVO8HVWL8UT/IMG_3833.jpg Blog - Manzana envuelta en hojaldre - Tarta fácil de manzana y hojaldre Hoy vamos con un básico de tarta de manzana sobre hojaldre, fácil pero muy rico, estupendo para la merienda o incluso para el café de sobremesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621280299026-YI0U8VUX1ZBJ0PAV6JKM/IMG_3961.jpg Blog - Manzana envuelta en hojaldre - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera Hoy vengo con unos pastelitos estupendos muy fáciles de preparar y lo podéis rellenar de lo que más os guste, yo de crema pastelera que nos encanta. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/5/5/alcachofas-al-horno monthly 0.5 2021-08-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630272502700-D4LG23YPS2UUESD5305M/IMG_0801%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Alcachofas al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630272589574-65HABB5Q3WF4NWOVGNVG/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Alcachofas al horno - 1 - Preparación Pela y limpia las alcachofas a tu gusto, pártelas en cuartos y quítale los pelitos del corazón, ahora las hacemos muy finitas laminándolas con un cuchillo y las pondremos e una fuente para horno, con sal y un buen chorretón de aceite. Tendremos el horno encendido calor arriba y abajo a unos 240- 250º C durante unos 25-30 minutos dependiendo del grosos de las alcachofas y a la mitad de horneado y con cuidado removemos con una cuchara de madera y las sacaremos cuando estén tostaditas o doraditas a nuestro gusto. Todos los hornos no so iguales así que vigila Ya que todo dependerá del grosor de las alcachofas y de la temperatura del horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630272810165-IV65HDFSZ5TNYAGUZG95/IMG_5570.jpg Blog - Alcachofas al horno - Pimientos del piquillo verdes rellenos Hoy os traigo una receta que me encanta. Espero que a vosotros también os guste. Se trata de unos pimientos del piquillo verdes, si verdes, os puede parecer raro pero están muy ricos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630272906940-RMNXOMHS4D0ZPC07ZQV1/IMG_6853%2Bbis.jpg Blog - Alcachofas al horno - Verduras rebozadas a la cerveza Hoy os traigo un rebozado que me gusta mucho y es muy sencillo se trata de mezclar harina y cerveza dejar una masa ni espesa ni clara . https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/5/3/las-oras-en-la-cocina monthly 0.5 2021-03-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616953479140-UT59PU7QMAA2Y89F2D0R/IMG_3326.JPG Blog - Las Ñoras en la cocina https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616953636787-LKJ3UTFODORDEE1KGZ1Z/descarga.jpg Blog - Las Ñoras en la cocina - 1 - Ñoras Cuando las ñoras están frescas o tiernas en Alicante tenemos el tipico plato llamado soparet alacantí que consiste en huevos, sardinas saladas ajos tiernos y ñoras todo frito y a mojar pan. También otro plato típico es la Pericana que la hay con sus variedades ya sea de zona de mar o de montaña y se utiliza la ñora seca. También podemos disfrutar de la ñora (pulpa de ñora) en frascos. Esto facilita mucho algunas elaboraciones. Pero la verdad a mi me encanta cuando empiezas a cocinar y fries la ñora, esa olor que deja me encanta, y notas como el guiso o el arroz va a tener ese aroma y sabor característico de la ñora. Si nos vamos a la Wikipedia nos dicen esto de las ñoras. La ñora es una variedad cultivada de capsicum annuum o pimiento, denominada "bola" en Murcia y Alicante de las cuales se considera originaria, de pequeño tamaño, forma redonda y color rojo cuando está madura, que se deja secar al sol. Tiene un sabor dulce y es muy utilizada en la gastronomía del levante español , sobre todo en la Región de Murcia, la Comunidad Valenciana (Alicante) y en Cataluña En Cataluña se utiliza también en sofritos y arroces, pero sobre todo es el ingrediente principal y característico de la salsa romesco que aliña la típica ensalada xató y que combina tan bien con todo tipo de verduras, carnes y pescados que, junto con el allioli, nunca falta en las barbacoas catalanas. También es el ingrediente característico de la salsa de calçots que se prepara en las calçotades. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616953984660-UD6JN75Q0TSWTLV8P4N9/descarga+%281%29.jpg Blog - Las Ñoras en la cocina - 2 - Para arroces y guisos En casa no faltan nunca las ñoras ya que nos encanta para los arroces y otras elaboraciones. Tambien la compro ya molida en fresco ya que tambien la venden molida o picada frita pero esta última no me entusiasma nada. También las podemos moler en casa en crudo y guardarlas bien en un frasco para utilizarlas. Pero no hay nada como utilizarlas enteras esa olor que indica que ya tienes los fogones en marcha no te la puedes perder. Me encanta!!! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616954700708-XB9X7R2F8MH6RVQ4E7CU/IMG_4882%2B%282%29.jpg Blog - Las Ñoras en la cocina - Crema de café (La crema mágica con solo 3 ingredientes) Hoy vamos con la famosa crema de café mágica. Seguro que os suena de verla por las redes sociales. Pues he decidido probarla a ver que tal queda. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Las Ñoras en la cocina - Morcilla de chocolate (trampantojo) Los trampantojos son elaboraciones que juegan visualmente con el comensal. Es decir parecen una cosa pero son otra. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/4/29/masa-para-pizza monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630333060762-VTPEG7YYIK9DP12W4U01/foto%2B7.jpg Blog - Masa para pizza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630333232904-2JWWC1I0QE8RRM1HOV9A/image-asset+%289%29.jpeg Blog - Masa para pizza - 1 - Preparación En el agua tibia diluimos la levadura y ponemos el azúcar y lo incorporamos en el bol que tengamos la harina y en un ladito ponemos la pizca de sal, amasamos que se integre todo bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630333248625-MNBUWWGXCHV8VH9STENA/image-asset.jpeg Blog - Masa para pizza - 2 - Reposar Amasamos un rato y hacemos bola dejamos reposar con papel film o un paño seco una hora o que doble el volumen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630333273823-SDSNL7L539MJI4O9UJ2K/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Masa para pizza - 3 - Horno Yo unto con aceite la lata redonda de la pizza ya tenemos el horno encendido a 200ºC aprx. Calor arriba y abajo, estiramos la masa directamente en la bandeja con la mano, dándole forma redonda (así es más fácil) y llenamos de nuestros ingredientes favoritos al horno el tiempo depende de lo doradito que la queráis pero está entre 15/20 minutos apx. Vigilar y Calcular el tiempo para encender el horno y que esté bien caliente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630333758037-I2LT71CQ2WLTO1CFEFO3/IMG_8641.jpg Blog - Masa para pizza - Masa para pizza y pizza sencilla hoy os traigo una de las masas de pizza que más suelo preparar en casa, es con levadura de sobre de panadero pero se prepara muy rápida y si que la dejaremos reposar que doble el volumen. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/4/25/arroz-fernando monthly 0.5 2021-05-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621596209816-7Z3CMFPJHCM5509UL9V6/IMG_0790%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Arroz con atún calamar y gambas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621596342252-WPUNDGAZ36N75X88L10F/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Arroz con atún calamar y gambas - 1 - Preparación Lo primero es limpiar y cortar los ingredientes, le quitamos los bigotes a las gambas, troceamos el calar y el atún, Si es congelado lo dejaremos descongelar en un colador para que escurra bien. despepitaremos las ñoras y el pimiento. Pesaremos el arroz y tendremos el doble en volumen de agua o caldo de pescado. Si no tenemos caldo de pescado usaremos una pastilla de caldo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621596365185-KMVVGJ8OD7XJ3HRP5EKS/image-asset.jpeg Blog - Arroz con atún calamar y gambas - 2 - Freír y dorar Cuando tenemos todo preparado, ponemos en una tartera o paellera, el aceite de oliva. Freímos las ñoras y reservamos en el mortero, doramos los ajos y reservamos, freímos el pimiento y reservamos, doramos las gambas muy poco y reservamos, doramos el atún muy poco y reservamos, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621596386037-8CD1OP1I6FUGRL7Y3S0M/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Arroz con atún calamar y gambas - 3 - Dorar y rehogar Ahora ponemos el calamar y doramos, esto ya lo dejamos en la tartera y añadiremos el tomate rallado, pondremos el arroz y rehogaremos, añadiendo una picada de las ñoras con un poco de sal y la pastilla de caldo añadiremos un poco de colorante (azafrán) esto muy picado lo añadiremos al arroz https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621596425781-5T89Y7517ZWKQ6RHFHZG/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Arroz con atún calamar y gambas - 4 - Cocinar Añadiremos el agua, ahora comprobaremos de sal dejamos que comience el hervor y añadiremos los ajos y el atún después el pimiento, y cuando le falte muy poco al arroz dejaremos caer las gambas para que no se sequen. Por lo general el arroz se hace en 18-20 minutos. Pero todo depende de la zona y el fuego. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621597197832-GBJF4OFC9D26TK7WG61D/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Arroz con atún calamar y gambas - 5 - Reposar Así que lo coceremos a nuestro gusto y lo podremos dejar reposar con tapadera o papel de aluminio unos minutos antes de servir el plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621596796228-7KEMY2JXS7JAZQKG1XFK/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Arroz con atún calamar y gambas - Make it stand out El mismo arroz pero a la leña. Queda espectacular. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621596920630-1ESIEMQZY9XSRRRUPWLS/IMG_4430.jpg Blog - Arroz con atún calamar y gambas - Arroz con rape Hoy os traigo un arroz que puede ser muy sencillo de hacer todo depende como lo preparemos Yo os explico como lo he preparado y como lo podemos preparar de una forma más sencilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621597022256-FDF13PCGQPORBOCZ2K6Z/IMG_6919%2Bbis.jpg Blog - Arroz con atún calamar y gambas - Arroz con magro y garbanzos Hoy os traigo un arroz muy fácil y socorrido, con pocos ingredientes. Un plato de diario que solemos decir. Hay muchas formas de hacer arroz y todas son muy válidas si hablamos de arroz. La paella la dejaremos en otro plano. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/4/20/bizcocho-de-limn-en-thermomix monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630341870576-F3GL4XUOC6YK6ZIBFMVE/IMG_0455.JPG Blog - Bizcocho de limón en Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630342301413-ZW731NCOXAJ4UT3I9KFV/montaje+1.jpg Blog - Bizcocho de limón en Thermomix - 1 - Preparación en thermomix Ponemos la piel de los limones y el azúcar y pulverizamos 10 segundos/ velocidad 10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630342010748-I9CX1W3KDE6QOS77V58N/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho de limón en Thermomix - 2 - Añadir Añadimos todos los ingredientes y el zumo de los limones mezclar 30 segundos/velocidad 5 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630342029644-EMB9K60PYDAB844D77LX/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bizcocho de limón en Thermomix - 3 - Horno Tendremos el horno precalentado a unos 180ºC calor arriba y abajo hornearemos durante unos 35-40 minutos aproximadamente si tu molde de hornear tiene entre 22-24 centímetros de diámetro. Si tu molde de hornear tiene otras medidas mira que el tiempo puede ser diferente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630342502630-LCL0HU92RN6AQHDJLAKV/20160804085050%281%29.jpg Blog - Bizcocho de limón en Thermomix - 4 - Dejar enfriar Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo y le pondremos azúcar glas por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Bizcocho de limón en Thermomix - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho de limón en Thermomix - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/4/20/ensaladilla-rusa-emplatar monthly 0.5 2023-06-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630343293677-AD7JAAJ4MSIMAARCL8BG/IMG_9242.JPG Blog - Ensaladilla Rusa(emplatar) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630343385907-RQ2FXGB7LKFL9IV18QKM/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Ensaladilla Rusa(emplatar) - 1 - Preparación Cocer las patatas yo las pongo con la piel bien lavadas dejo enfriar y las pelo. Las patatas también las podemos hacer en el microondas. Sumando dos minutos por patata mediana, dejar enfriar y pelar. Cocer los huevos durante diez o doce minutos poner en agua fría. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630343500986-D30QGJ2H1TNUY7RZYKRT/image-asset.jpeg Blog - Ensaladilla Rusa(emplatar) - 2 - Cortar, mezclar Los variantes podéis poner los que os gusten y picarlos, yo compro unos botes que ya están picados y llevan zanahoria lo ponemos a escurrir en un colador. Las aceitunas rellenas troceadas o rodajitas. El atún de lata mejor si es al natural y lo dejamos escurrir Lo pico todo pequeño y lo mezclo con mayonesa que puede ser casera o comprada. Me gusta dejarlo reposando en el frigorifico unas horas para que se mezclen los sabores. Luego ya emplataremos a nuestro gusto o necesidad. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630343583724-17A4C1WIMHZWU661ALH3/IMG_9236%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Ensaladilla Rusa(emplatar) - 3 - Emplatar Este emplatado es super fácil si tienes un aro de emplatar o incluso con un cortador de galletas circular grande. Las gambitas las salteo en la sartén con poco aceite, pimienta sal y alguna hierba aromática que os guste. También las puedes poner cocidas en agua y sal y bien escurridas. acompáñala con picos o rosquillas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630343840394-TDQ8DLAFF93QJVTY95CS/IMG_9332.jpg Blog - Ensaladilla Rusa(emplatar) - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630343930521-AHVQS3D8XD3PY3AD61OH/IMG_7776.jpg Blog - Ensaladilla Rusa(emplatar) - Hummus con harina de garbanzo Hoy os traigo un Hummus diferente que se hace con la harina de garbanzos, esto ha sido por casualidad ya que en realidad compre la harina para otra cosa pero … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/17/panna-cotta-t monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635767743346-SQ6TXUQ59SNMF8S0OEF1/panna%2Bcotta%2Bde%2Bturron%2B1.jpg Blog - Panna Cotta de Turrón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635767835138-VVKA1ODD21CU6OSH9RLB/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Panna Cotta de Turrón - 1 - Preparación En primer lugar ponemos las hojas de gelatina en agua a hidratar. ponemos la nata en un cazo a cocer no necesita hervir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635767855984-6CKLLJZPVSHVQS46W306/image-asset.jpeg Blog - Panna Cotta de Turrón - 2 - Añadir y gelatina Tenemos el turrón cortado a pedacitos pequeños los ponemos junto a la nata y movemos hasta que se deshagan, añadimos el azúcar al final moveremos todo muy bien con la varilla de mano que se integre todo. A fuego medio. Añadimos las hojas de gelatina que escurriremos bien, esto lo añadimos fuera del fuego con el calor que tiene se integran bien las gelatinas, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635767874548-ISLJCY5IO0UINOTC5BKS/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Panna Cotta de Turrón - 3 - Enfriar y servir Tenemos preparados los recipientes que más nos gusten. lo repartimos a nuestro gusto dejamos enfriar un poco y reservaremos en el frigorífico al menos cuatro horas o de un día a otro. antes de desmoldar y comer. Yo lo acompaño con unos cuadraditos de almendra que tostamos en una sartén y añadimos sirope de chocolate a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634118269154-1DO8JJ06748S59327I7F/IMG_4292.jpg Blog - Panna Cotta de Turrón - Flanes de queso suave Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso. Y de los de café también. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634118300070-LF2E1JNX7BO5EA3FG9H5/IMG_1200.jpg Blog - Panna Cotta de Turrón - Flanes con leche de soja y chocolate blanco Me encantan los flanes y si son individuales mejor que mejor. No suelo utilizar leche de soja pero en alguna ocasión para algún postre si la utilizo como es el caso ya hice otro postre con la leche de soja y tenía que terminar la que quedaba en la botella y por eso pensé en hacer estos flanes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/4/11/flanes-de-turrn monthly 0.5 2025-01-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621611082853-DLKLVJ6WN96SE29WW8DS/IMG_0279.JPG Blog - Flanes de turrón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621611353466-LDCGL2RFQPCO3MV3FDGQ/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Flanes de turrón - 1 - Preparación Yo lo hago en el vaso americano y si no tenéis lo hacéis en la batidora de mano. Encenderemos el horno calor arriba y abajo a unos 200ºC aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621611372787-XR3S0X0IYBIQYZULXFBJ/image-asset.jpeg Blog - Flanes de turrón - 2 - Trituramos Troceamos el turrón y vamos poniendo todos los ingredientes en el vaso americano. lo trituramos todo bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621611393953-CYB9EPOCIWPIWTBB2RQI/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Flanes de turrón - 3 - Moldes En unos moldes pequeños o flaneras pondremos el azúcar o caramelo liquido. Llenamos los recipientes y los pondremos en una bandeja para el horno que tenga algo de altura y lo llevaremos al baño María pondremos el agua en el recipiente algo caliente y lo pondremos en el horno durante unos 30-35 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621611411646-PQFC7PJBEPUKM5WHLGXR/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Flanes de turrón - 4 - Enfriar y desmoldar Comprobaremos con un palito de brocheta que ya estén cocidos los dejaremos enfriar fuera del agua después los guardaremos en el frigorífico por varias horas antes de desmoldar. A mi me gusta taparlos con papel de aluminio para refrigerar. También me gusta hacerlos de un día o de la tarde para el día siguiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621611820510-PYIKVOIH3X30SES0R8SY/IMG_3695.jpg Blog - Flanes de turrón - Tocinito de cielo con leche condensada Hoy vamos con un postre goloso, fácil y rico, con pocos ingredientes. Estupendo para cualquier sobremesa con amigos o familia. Disfrutando de un postre muy sencillo que seguro os gustará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621611870049-XF4O2EZCJKYPUTQGS6CP/IMG_4292.jpg Blog - Flanes de turrón - Flanes de queso suave Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso. Y de los de café también. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/10/9/tortilla-de-patata monthly 0.5 2021-09-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630573802604-GNTA97CGYERGURG572EJ/IMG_3777+bis.jpg Blog - Tortilla de patata https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630573989294-5M4217OPZLQ75I0AYWZ4/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Tortilla de patata - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630574029974-G60AAXO4E7154EBAFK69/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tortilla de patata - 1 - Preparación Cebolla ¿Si? ¿No? esto al gusto. Yo con cebolla Cantidades: según lo grande que quieras hacer la tortilla yo suelo poner un huevo por patata mediana, o si la patata es grande 2 huevos por patata. Para la que veréis en la foto es de 6 huevos. (como orientación) Lo primordial es tener los huevos a temperatura ambiente. Ponemos la sartén con bastante aceite y no tiene que calentarse mucho cuando ponemos las patatas las suelo hacer finas y hoy con la mandolina bastante finas, le doy una vueltecita con el aceite y cuando empieza la patata a coger aceite añado la cebolla cortada en pequeño o en juliana fina. No me gusta freír la patata, me gusta confitarla en el aceite, ya que se gasta mucho aceite luego se cuela y se reserva para otras elaboraciones que pueden ser de carne y guisos con patatas ya que el aceite se queda limpio. Cuando tengo la patata y la cebolla en la sartén ponemos la sal y comenzamos a dar vueltas con la cuchara de madera y vamos como troceando la patata la vamos vigilando hasta que la tenemos (digamos cocida en el aceite) Entonces la paso a un colador para que escurra el exceso de aceite https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630574071442-L1T2EOU2DLK22Z19EGNN/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Tortilla de patata - 2 - Cuajar Voy batiendo los huevos y añadimos sal al gusto ponemos una sartén limpia y que no se agarre para cuajar la tortilla, pondremos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos nuestra preparación y la vamos cuajando a nuestro gusto, le daremos unas vueltas con un plato o un vuelve tortilla que suelen ser muy cómodos y lista para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630574312455-VIBTIYP55NLABYCVK25M/montaje%2B3.jpg Blog - Tortilla de patata - 3 - Servir Teniendo la tortilla terminada podemos acompañarla con mayonesa, piquillos, anchoas... sobre una rebanada de pan. Ummm. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630574591037-047XY4FHYEKNOHYPPGBP/IMG_5055.jpg Blog - Tortilla de patata - Tortilla de bacalao Hoy vamos a cocinar una tortilla de bacalao que me encanta y se hace muy fácilmente. El bacalao es desalado, ya venden unos paquetitos de unos 200 grs. aproximadamente que nos viene genial para una tortilla de cuatro huevos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630574706644-EW19UBJSMN5Q1Q5WQ2XR/IMG_9332.jpg Blog - Tortilla de patata - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrantes https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/4/1/brcoli-con-gambas-y- monthly 0.5 2021-05-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621680102550-JRVL9WV3JH4ZOLIMIOKM/IMG_9891+%282%29.JPG Blog - Brócoli con gambas y bechamel https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621680226089-A1WBQUK5KD3FUA4Q5AD6/image-asset.jpeg Blog - Brócoli con gambas y bechamel - 1 - Preparación Lo primero vamos con el brócoli lo vamos cortando a pomos pequeños y limpiando, lo pondremos a cocer o en el microondas con poca agua unos minutos como 8 minutos mirando que este cocido a vuestro gusto. lo ponemos en una cazuelita de barro y reservamos. En un cazo ponemos el culín de aceite, doramos la harina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621680252818-I7BFCI3TYWQNY17JGVZ7/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Brócoli con gambas y bechamel - 2 - Bechamel Y vamos añadiendo leche para hacer la bechamel, le pondremos sal pimienta y orégano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621680269797-0RWIBK9VJFHLV4DJ7T57/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Brócoli con gambas y bechamel - 3 - Dorar La espesaremos a nuestro gusto y reservamos. En una sartén con un culín de aceite doramos el beicon o (tocineta). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621680285346-AS1V7I7JWGHT35SCGHG6/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Brócoli con gambas y bechamel - 4 - Dorar y emplatar y las gambas sin piel. Que pueden ser frescas o congeladas. Si son congeladas las descongelamos antes de usarlas para que no suelten agua al dorarlas, las vamos a salpimentar a nuestro gusto. Y ahora montamos el plato para llevarlo a gratinar al horno con el queso rallado por encima. Lo podéis poner en cazuelita de barro de metal o en una fuente apta para el horno. Lo tendremos gratinando unos 15 minutos, horno calor arriba y abajo a 200ºC apx. que el horno este bien caliente. lo podréis tener unos dos o tres minutos solo con el grill para que se dore por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621680725851-KPDZC5CGR6Y1T7UPRI48/IMG_5610.jpg Blog - Brócoli con gambas y bechamel - Mejillones con bechamel Hoy vamos con un aperitivo o entrante que puede que os guste. A nosotros nos gusta como aperitivo es bastante sencillo de preparar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621680779062-ZG0MEFC7CKSKFQ9TQTG1/IMG_8581.jpg Blog - Brócoli con gambas y bechamel - Bechamel vegana Hoy os traigo una bechamel vegana muy fácil y estupenda para platos de pasta y lasañas, canelones incluso podemos hacer croquetas, vamos a utilizar harina integral de avena. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/4/8/natillas-en-thermomix monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630575443954-3BBEWVHRJGK7YT0GU0NT/IMG_3924.JPG Blog - Natillas con y sin Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630575747106-LMU86DLDEFTUZCHM13AR/foto+duo.jpg Blog - Natillas con y sin Thermomix - 1 - Preparación en thermomix Ponemos todos los ingredientes en el vaso y Mezclamos 10 segundos/velocidad 4 seguidamente programamos 10 minutos/90ºC/velocidad 2 Comprobamos que no tenga espuma, en caso de que tenga espuma programaremos 2 minutos/90ºC/velocidad 2 Esto igual hay que hacerlo dos veces si tuviera espuma. Cuando ya no tiene espuma nuestra preparación Lo pondremos 2 minutos/velocidad 2 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630575763307-86QIW4HPDBV2CKICFQLT/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Natillas con y sin Thermomix - 2 - Emplatar Lo tendremos listo para repartirlo en nuestros recipientes para dejar enfriar, ahora ya le pondremos galletas, bizcocho o solo, añádele canela molida espolvoreada por encima si te gusta, mejor al momento de servirlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630576187389-2882VYGCY510T30LAFFF/IMG_9054.jpg Blog - Natillas con y sin Thermomix - Natillas de chocolate en thermomix Hoy vamos con unas fáciles y sencillas con chocolate Natillas que hacemos en la Thermomix Es un postre delicioso que suele gustar a tod@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630576240416-AROZ7FA1KL1WIQNTGQLW/IMG_7043.jpg Blog - Natillas con y sin Thermomix - Crema pastelera de limón Hoy vengo con una crema pastelera de limón. La crema pastelera que me encanta y está riquísima. Es muy socorrida para rellenar tartas pasteles, hojaldres y hacer distintos postres en vaso o copa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/4/5/tortilla-de-patatas-y- monthly 0.5 2024-07-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621682047573-Q1EY9ST7KWC93MXHJMFY/IMG_0701+%282%29.JPG Blog - Tortilla de patatas con calabacín y atún https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621767751451-A0UYZDQUIQXH09LJ33A4/foto+trio.jpg Blog - Tortilla de patatas con calabacín y atún - 1 - Preparación Pelamos y troceamos las patatas y el resto de ingredientes, yo lo hago con la mandolina todo bastante fino pero fino, pero con cuchillo también lo podemos hacer. Mientras vamos preparando los ingredientes. Ponemos una sarten o tartera con el aceite en abundancia a calentar a fuego medio del 1 al 9 en el 7. Empezamos por poner las patatas, y algo de sal, les damos una vuelta y añadimos la cebolla, le damos una vuelta y añadiremos el calabacín y el pimiento verde, iremos removiendo para que no se queme y se haga. Prepararemos un colador con un recipiente debajo para aprovechar el aceite que nos sobre de la elaboración y reutilizarlo. Más que freír vamos a ir confitando todo en el aceite, no olvidéis poner sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621767928071-WLAFJBLNQO9SK5IPLI7Y/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Tortilla de patatas con calabacín y atún - 2 - Mezclar y batir Cuando lo tenemos ya lo pasaremos al colador y le añadiremos el atún de lata escurrido, si es al natural mejor. Vamos a batir los huevos y añadiremos un poco de sal. Ponemos nuestra preparación y lo mezclaremos bien. En una sartén ponemos un poco de aceite y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621768080515-K5VEYEGMIEJZF9UAFCF0/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Tortilla de patatas con calabacín y atún - 3 - Cuajar la tortilla cuando esté caliente añadiremos nuestra mezcla para cuajar la tortilla, a fuego moderado y con un plato o un vuelve tortillas le daremos la vuelta varias veces, hasta que se quede cuajada la tortilla, esto también hay gustos más o menos cuajada. A mi me gusta cuajada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621768230649-OQ20XYQLBQ9CY0HNVPNJ/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Tortilla de patatas con calabacín y atún - 4 - Servir Caliente o templada en plato o en pincho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621768507900-QJGS5H60VZUIJFQ8HZWZ/IMG_4317%2Bbis.jpg Blog - Tortilla de patatas con calabacín y atún - Patatas asadas con queso y salmón Ya estoy aquí como todas las semanas, con una recetita nueva. Hoy se trata de un entrante o guarnición que en casa nos encanta y lo hacemos mucho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621768561111-FHJPCPZEMVTQ42MZN4F9/IMG_6325%2Bbis.jpg Blog - Tortilla de patatas con calabacín y atún - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante los podemos servir en platos individuales o en una fuente. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/11/garbanzos-cocidos monthly 0.5 2021-09-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630687311896-66QODDT6ZVZYXV856JS4/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Garbanzos cocidos para congelar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630687367482-JJXO1WKMT8CRGNWYG5GW/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Garbanzos cocidos para congelar - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630687495837-RY7YJ1I7GZUIRT2NI7KN/image-asset.jpeg Blog - Garbanzos cocidos para congelar - 1 - Preparación Ponemos los garbanzos a remojo con agua caliente y dejamos hidratar durante doce horas mínimo, pasado este tiempo enjuagamos y ponemos agua en una olla (puede ser exprés) El tiempo necesario que indique cada olla. Cuando el agua este caliente ponemos los garbanzos y tapamos la olla el tiempo que corresponda y listos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630687558873-0I0MVGC4A2CCEBH10TQV/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Garbanzos cocidos para congelar - 2 - Guardar y congelar Dejamos enfriar y con un poco del agua de cocción lo ponemos en recipientes aptos para congelar y listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630520577229-4FFPMNJLD06K35JRITWN/IMG_4319.jpg Blog - Garbanzos cocidos para congelar - Macarrones con chorizo Si hay un plato fácil y sencillo de hacer es la pasta, Además seguro que te salva la situación algún día que no tengas claro lo que hacer de comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630520629540-MOT56VYDLJKF7WIFJ7DD/IMG_7320.jpg Blog - Garbanzos cocidos para congelar - Trafilata al bronzo con jamón y queso La pasta suele ser un plato fácil y socorrido que podemos preparar con muchos o pocos ingredientes. Hoy vamos con poco ingredientes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/4/4/perejil-y-organo monthly 0.5 2021-11-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8bb54b71-91e6-487f-a162-9af2fc064e8a/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Perejil y orégano https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637752848721-YHISIVPHWXMDCL7GX4A7/image-asset.jpeg Blog - Perejil y orégano https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637752861408-G9SU8XDU97LV0PI7XLG2/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Perejil y orégano https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637752877204-6H3PL5R3N4ARHZOA0SW0/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Perejil y orégano https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637752894167-JH0IHPKXN1X3GNNMOY5C/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Perejil y orégano https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/2/19/manzanas-al-horno monthly 0.5 2021-09-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621851172459-QC4I8CBRJ3UEE1KS7FCW/IMG_9656.JPG Blog - Manzanas al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621851299130-6USFBME8OO4W1Z6SPO64/image-asset.jpeg Blog - Manzanas al horno - 1 - Preparación En primer lugar encenderemos el horno calor arriba y abajo a unos 200ºC aprox. Lavamos y descorazonamos las manzanas, las podemos hacer un corte alrededor para que no estalle la piel con el calor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621851315027-HN8T1DFYRTG2A4K8ON8V/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Manzanas al horno - 2 - Añadir Vamos poniéndolas en la fuente de horno, llenaremos cada hueco de la manzana con una cucharada de azúcar, añadiremos en la fuente el palito de canela y los dátiles troceados, las pasas enteras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621851330626-Q9ZZ1ZOGBJJO3876I019/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Manzanas al horno - 3 - Horno Ponemos el brandy. Las tendremos unos 40-45 minutos aproximadamente. Si ponemos el horno a más temperatura seguro las tendremos algo menos de tiempo, pero alguna manzana explota la piel pero quedan igual de ricas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621851606472-RUR73B3PLJUY88NGMUQ7/IMG_7457.jpg Blog - Manzanas al horno - Manzanas con frutos secos al horno Hoy os traigo un postres fácil y sencillo como todas mis recetas. Me encantan las manzanas y se pueden hornear dándole toques diferentes hoy con frutos secos y miel. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621851663421-OIQTD6OKFZK7UF2X7FYO/IMG_9430.jpg Blog - Manzanas al horno - Manzana asada sobre natillas Hoy os traigo un postre muy rico y aunque no lo parezca es muy fácil solo tenemos que preparar con antelación alguna elaboración como puede ser unas natillas ligeras para la base del postre y con unas manazas al. … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/3/23/buu monthly 0.5 2021-10-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634888445292-Q1P5NZHFJ3CE294IBOHV/IMG_0488.jpg Blog - Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634888538252-MXW143MQ9ALA8VBRNHK2/image-asset.jpeg Blog - Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - 1 - Preparación En un cazo ponemos el agua el azúcar, la mantequilla y la sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634888553688-IPSI3BKPQY4OFCVB0H9S/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - 2 - Harina y huevos Cuando comienza a hervir añadiremos la harina que tenemos previamente tamizada y removeremos hasta formar una bola y retiraremos del fuego. Dejaremos un poco y vamos añadiendo un huevo y que se integre totalmente a la masa, iremos añadiendo de uno en uno, cada huevo debe estar integrado antes de añadir el siguiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634888572495-SXBYESU5XNEOOB5ZJNGR/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - 3 - Freír El resultado de nuestra masa la dejaremos reposar mientras se calienta el aceite para freír con dos cucharas nos iremos ayudando para llevar a freír. tendremos un colador o papel absorbente. Si les ponemos azúcar por encima los tendremos listos para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634888591023-V7ZX50NCYTRSB8L4H3BL/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - 4 - Rellenar Si los queremos rellenar de crema pastelera. Haz clik aquí para ir a la receta de crema pastelera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612957217522-32SU07YGSZ4OIZR94DN4/IMG_0111.jpg Blog - Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - Buñuelos de calabaza y manzana Llegando cuaresma ya se sabe nuestro recetario se llena de dulces de todo tipo y que ricos todos. Bueno yo hoy hago estos de calabaza y manzana veréis lo fáciles y sencillos que son de hacer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634889087495-WX2B9N8GHB3F2E4TW23K/IMG_4562.JPG Blog - Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - Buñuelos de bacalao Si hay algo que me encanta es la comida tradicional. Siempre que llega Semana Santa hay platos estupendos que por lo general se hacen con bacalao https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/3/9/4rozasfc5xfxngpaycikw89pdtqtjx monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621852065424-UHUXCWH4Z0HFX8DZQT69/IMG_9996%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Alcachofas con patatas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621852167813-89MM406WPTS53UI766I4/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Alcachofas con patatas - 1 - Preparación En una olla con un culín de aceite pondremos a sofreír la cebolla con un ajo troceado en pequeño, añadiremos el pimiento troceado y dejaremos que se sofría. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621852196843-865L0KKVSPFNEHXU2S8H/image-asset.jpeg Blog - Alcachofas con patatas - 2 - Limpiar y rehogar Mientras limpiaremos las alcachofas a nuestra manera, yo las paso por el limón las troceo y las pongo a pochar en la olla, ahora pelamos y troceamos las patatas y las añadiremos rehogándolas junto con todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621852216954-S5WJMF5DHWPEPG4L1HBW/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Alcachofas con patatas - 3 - Evaporar el alcohol Añadiremos el vino blanco y dejaremos evaporar el alcohol, entonces añadiremos el agua o caldo de ave o verduras si tenemos que cubra todo, dejando que empiece el hervor. a fuego medio. Mientras en una sartén pondremos un culín de aceite de oliva y vamos dorando las almendras el tomate seco y el pan troceado y dos dientes de ajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621852233296-H4YGHZVQ5G2QEVXWJE04/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Alcachofas con patatas - 4 - Majar o machacar Que pasaremos por un mortero machacando bien y añadiendo a la olla para que espese un poco nuestro guiso. Lo dejaremos a fuego medio hasta que estén las patatas cocidas y nuestro guiso listo para comer. Ummm. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621853430104-GQ6LZPVEJTOI3M3OFWHW/IMG_0988%2Bbis.jpg Blog - Alcachofas con patatas - Guiso de pescado con patatas y pasta Hoy traigo un plato de cuchara fácil, sencillo con pocos ingredientes y riquísimo. Para días fresquitos va estupendo y para los amantes de la cuchara cualquier día es bueno para comer un plato de cuchara. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621853478360-EYWLZAYA8BBD7CIVTGLK/IMG_1444.jpg Blog - Alcachofas con patatas - Guiso de albóndigas con patatas Hoy vamos con un plato de cuchara, sencillo, fácil y sin pretensiones, Vamos lo que es un plato de diario, para cualquier día de la semana. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/3/13/u0dpgz0n6dg3fnhc7nnkif7i2xvcnz monthly 0.5 2021-09-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630688700273-TX5SV0J1RQV8460I2OI0/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pastel de atún https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630688807287-INWVSBVM225FI4V1MPRR/image-asset.jpeg Blog - Pastel de atún - 1 - Preparación Lo primero encendemos el horno calor arriba y abajo a unos 200-220ºC aproximadamente Hacemos el puré como indica el sobre. Yo pongo la leche y el agua lo meto en el microondas con la sal, lo caliento, añado el puré, lo mezclo añadiéndole aceite o mantequilla ahora le incorporamos la pimienta recién molida, y las hierbas aromáticas. lo removemos bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630688827042-Q2YXF2NA3257IRFR5QXG/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pastel de atún - 2 - Preparar la bandeja Ahora en una bandeja de horno no muy grando ponemos un poco de tomate frito y repartimos por el fondo, añadiremos una capa de puré de patata, y llenaremos de atún que tendremos escurriendo en un colador suelo usar al natural para que no tenga restos de aceite. Cubriremos con otra capa de puré de patata. O podeis hacer más capas dependiendo del tamaño de vuestra fuente de horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630688862411-GQEQ8FJYBLV5UTFH88JA/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pastel de atún - 3 - Horno Pondremos el queso rallado cubriendo todo y llevaremos al horno que se caliente y se gratine a la vez. Si tenéis el horno bien precalentado esto puede tardar unos 12-15 minutos aproximadamente. Pero en cuanto veáis el queso doradito y fundido ya lo tenemos listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630688876224-UKLJGY1UAD45YP7B9OFB/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Pastel de atún - 4 - Pimiento y huevo Y para acompañar este plato ahora pondremos unas rodajas de pimiento Rojo en este caso que tendremos bien lavado y seco. En una sartén o parrilla pondremos unas gotas de aceite y las rodajas de pimiento y asaremos por ambos lados a nuestro gusto con un poco de sal y pimienta dejaremos caer un huevo en cada rodaja con su sal y dejaremos que se hagan y nos quedara un buen acompañamiento para nuestro sencillo pero rico plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629900494034-A9NTSPLYVUIPRE6AO1CA/IMG_8781.jpg Blog - Pastel de atún - Berenjena rellena de carne picada Hoy vamos con un plato estupendo fácil y sencillo como es la berenjena. A mi me gusta elaborada de muchas formas, hoy la rellenamos de carne y nos queda un plato contundente que espero os guste. En casa nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629900566759-B3J399RHFGXTKO65BYDJ/IMG_6853%2Bbis.jpg Blog - Pastel de atún - Verduras rebozadas a la cerveza Hoy os traigo un rebozado que me gusta mucho y es muy sencillo se trata de mezclar harina y cerveza dejar una masa ni espesa ni clara, … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/3/14/torrijas monthly 0.5 2021-03-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617040770596-LL24PEL3XMDZDCAT48U8/montaje+fotos.jpg Blog - Torrijas de pan de molde (3 emplatados) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617040933587-FAWGHWNQEAX9NQ5BU2RI/descarga+%282%29.jpg Blog - Torrijas de pan de molde (3 emplatados) - 1 - Preparación Lo primero es infusionar la leche. Ponemos en un cazo la leche junto con la rama o palito de canela y la piel de la naranja vamos al fuego medio y cuando comience a cocer añadiremos el azúcar y removemos dejaremos que comience a hervir y retiramos y taparemos para dejar que infusionen los sabores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617040957722-XYH5V8DD80P0DZO1S87S/descarga.jpg Blog - Torrijas de pan de molde (3 emplatados) - 2 - Congelador Cuando esté templado tendremos las rebanadas de pan de molde cortadas en mitades o en tres partes uniendo dos rebanadas. Lo pondremos en un recipiente para poder llevarlo al congelador lo tendremos mientras preparamos las fresas. Si no hacéis lo de las fresas lo tendréis unos veinte minutos o algo menos en el congelador. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617041028236-5JRVB0TDRVGNJTG4MHKD/descarga+%281%29.jpg Blog - Torrijas de pan de molde (3 emplatados) - 3 - Fresas Vamos poniendo en un cazo o sartén las fresas limpias con el azúcar y el agua y dejamos a fuego medio que se cocinen queda estupendo Lo reservaremos para cuando tengamos que emplatar las torrijas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617041131487-F6WMCCDKK64O5TVCRVVV/descarga+%283%29.jpg Blog - Torrijas de pan de molde (3 emplatados) - 4 - Freir Vamos batiendo los huevos y pasamos las rebanadas de pan por huevo y tendremos una sartén con abundante aceite a fuego medio para que no se queme el aceite. Vamos friendo las torrijas y sacandolas a un colador o papel absorbente. Como estan recien sacadas del congelador mantendrá dentro toda la jugosidad de la torrija y ahora emplatamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617041249858-IWNOPPT4Y0CH12EEIUAH/descarga+%284%29.jpg Blog - Torrijas de pan de molde (3 emplatados) - 5 - Emplatar Ponemos en un plato azúcar con canela y rebozamos las torrijas. Ponemos azúcar por encima y con un soplete de cocina las caramelizamos. Y las otras las ponemos con las fresas dulces que estan riquisimas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617042074534-8OLLV3UQ7LBAVEG4A83S/IMG_5263.jpg Blog - Torrijas de pan de molde (3 emplatados) - Torrijas de horchata al estilo tradicional Hoy vamos con unas torrijas al estilo tradicional pero cambiamos el sabor. Desde hace tiempo el mundo torrija ha dado un cambio para bien y cualquier día del año podemos comerlas como postre en casa o en el restaurante. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617042138864-56GKYXUC9ZJ38G12K0XK/IMG_8061.jpg Blog - Torrijas de pan de molde (3 emplatados) - Torrijas de natillas Como cada año por estas fechas nos ponemos con nuestro postre favorito y tradicional como son las torrijas Las hay de todo tipo y sabores en el blog encontrareis las que yo tengo y estas nuevas para variar aunque siempre hay unas que suelen ser nuestras favoritas pero siempre me gusta hacer algunas torrijas nuevas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/3/4/bacalao-frito monthly 0.5 2021-08-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616929546737-ZD89ZKZWK2VFPE3GYQRH/IMG_0207+%282%29.JPG Blog - Bacalao frito con tomate y pimientos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616929626110-7XDYMMKANGY5P11NJ2JP/descarga.jpg Blog - Bacalao frito con tomate y pimientos - 1 - Preparación Lo primero es poner el bacalao a remojo. Cuando ya tenemos el bacalao preparado lo ponemos en un colador a escurrir https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616929643306-11C2XK18H3G5GSIOA1VS/descarga+%281%29.jpg Blog - Bacalao frito con tomate y pimientos - 2 -Cortar y freir Por otro lado pondremos en una sartén un poco de aceite y hacemos los pimientos verdes enteros bien limpios los freímos y al sacarlos les pondremos sal por encima. En otra sartén ponemos unas gotas de aceite y vamos a pasar las rodajas de tomate como si fuera a la plancha y les pondremos sal y pimienta. Lo primero freiremos los pimientos mejor lo taparemos ya que salpica el aceite, hacemos los tomates. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616929658729-EKC3YK021K2080V38P50/descarga+%282%29.jpg Blog - Bacalao frito con tomate y pimientos - 3 - Freir Y lo último freímos el bacalao y listo para montar el plato. Yo le pongo un poco de sal maldon por encima de los pimientos y tomates. Les da un toque Ummm. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616930303614-1R04V2TEZWTIH64DJD2S/IMG_4562.jpg Blog - Bacalao frito con tomate y pimientos - Buñuelos de bacalao Si hay algo que me encanta es la comida tradicional. Siempre que llega Semana Santa hay platos estupendos que por lo general se hacen con bacalao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616930361505-MBFYSBSYMFHY83HMBKDH/20140912015651%282%29.jpg Blog - Bacalao frito con tomate y pimientos - Pavias de bacalao Un plato exquisito si te gusta el bacalao Suele pasar que estas recetas las hacemos siempre pero las cantidades las ponemos a ojo. Yo os pongo unas orientativas pero dependerá de la cantidad de bacalao que queráis hacer. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/3/3/potaje-de-garbanzos monthly 0.5 2022-01-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616930681290-XNNTZIFQCPOFFXOVH6G9/IMG_0164.jpg Blog - Potaje de garbanzos con bacalao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616930787149-M9U4UJLUU636WER918FL/descarga+%283%29.jpg Blog - Potaje de garbanzos con bacalao - 1 - Preparación Lo primero es poner el bacalao a remojo durante 12 a 24 horas cambiando el agua varias veces También pondremos los garbanzos a remojo o a hidratar la noche anterior. Mejor ponerlos con agua caliente https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616931200436-TE6URW8QR0CH9F6JHQCP/descarga.jpg Blog - Potaje de garbanzos con bacalao - 2 - Cortar Pondremos la olla con agua a calentar y mientras vamos limpiando y lavando las verduras, las troceamos no muy grandes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616931259490-YU2CZ5Q211H3MGC97PYA/descarga+%281%29.jpg Blog - Potaje de garbanzos con bacalao - 3 - A la olla Vamos poniendo los garbanzos ya lavados y escurridos, incluimos las verduras y cerramos la olla la pondremos el tiempo que nos indique según la marca o tipo de olla si es rápida o exprés. En mi olla se cuecen los garbanzos en unos 25-30 minutos. Luego ya lo termino con la olla destapada o con tapa normal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616931342693-X7VC6HLVJY81A0K9JSU5/descarga+%282%29.jpg Blog - Potaje de garbanzos con bacalao - 4 - Sofrito En una sartén con un culín de aceite freímos las almendras y las ponemos en un mortero para machacarlas, vamos a dorar los tomates secos, añadiremos la ñora yo la suelo usar cruda pero picada, si la tenéis entera la freis y luego la machacamos en el mortero. Añadiremos un poco de pimentón dulce solo dorarlo que no se queme que amarga. y un poco de harina, añadiremos a la sartén un poco del caldo de la olla y se formará una mezcla espesa que añadiremos a la olla para que espese un poco el caldo y también las almendras machacadas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616931455287-3657DQ5Q6GSK14NTAH1Q/descarga+%284%29.jpg Blog - Potaje de garbanzos con bacalao - 5 -Cocer sin tapa Cuando abrimos la olla añadiremos las patatas cortadas en trozos a nuestro gusto. Cuando tengamos las patatas cocidas añadiremos los trozos de bacalao pero esto mejor en el último momento para servir el plato enseguida y se quede el bacalao jugoso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616943986127-PUYHGSWN6MFLGBXRMXLB/IMG_5055.jpg Blog - Potaje de garbanzos con bacalao - Tortilla de bacalao Hoy vamos a cocinar una tortilla de bacalao que me encanta y se hace muy fácilmente. El bacalao es desalado, ya venden unos paquetitos de unos 200 grs. aproximadamente que nos viene genial para una tortilla de cuatro huevos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616944080986-G29CA5U77YTKUNNZ52FS/IMG_0207%2B%282%29.jpg Blog - Potaje de garbanzos con bacalao - Bacalao frito con tomate y pimientos En tiempo de Cuaresma y/o Semana Santa los platos con Bacalao son muy utilizados y están muy buenos. A mi me encantan!!! https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/2/29/bizcochos-de-zanahoria-y-almendra monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630689888732-IYK18YPPKOW6JO36LNTI/IMG_0086.JPG Blog - Bizcochos de zanahoria y almendra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630689992471-O2KOFVYZ3M6M9HLQNCUU/foto+duo.jpg Blog - Bizcochos de zanahoria y almendra - 1 - Preparación en Thermomix Ponemos en el vaso el azúcar con la piel de naranja 20 segundos/velocidad 10 Bajaremos el azúcar de las paredes con la espátula, añadiremos las zanahorias cortadas a rodajas. 20 segundos/velocidad 5 Pondremos los huevos y batiremos 5 segundos/velocidad 7 Añadiremos la harina junto con la levadura química o polvos de hornear la sal y la almendra molida. 6 segundos/velocidad 4 Si veis que no se ha mezclado bien podéis repetir la operación 2 ó 3 segundos más. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630690021376-KRE4F8HV8Q7O6NRO1Y7L/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bizcochos de zanahoria y almendra - 2 - Horno Tendremos el horno precalentado a unos 180ºC Siempre que utilicéis un molde de 28x20 cm. Lo tendremos en el horno aproximadamente durante unos 40 minutos. Calor arriba y abajo comprobando con el palito de brocheta. Yo he utilizado moldes pequeños como veis en la foto y los he tenido al horno unos 20-25 minutos aproximadamente. Pero esto depende de cada horno. No olvides enmantequillar y espolvorear con harina el molde o los moldes Dejar enfriar en una rejilla antes de desmoldarlos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630690047587-5B62DQITUFETPACRRIVF/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Bizcochos de zanahoria y almendra - 3 - Glasa blanca Si queréis glasear los bizcochitos. Es muy fácil ponemos azúcar glas con unas gotas de limón y un poquito de agua removemos y dejamos que quede algo espesa la mezcla y cubrimos los bizcochitos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630690062071-6W1RG9ZDF33SF5UCDQBN/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Bizcochos de zanahoria y almendra - 4 - Chocolate Si queréis cubrirlos de chocolate. Solo tenemos que fundir chocolate en el microondas o fundirlo al baño maría en la cocina y cubrirlos. O simplemente dejarlos tal cual de las tres maneras queda unos bizcochitos fantásticos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630690684381-6PBCLPJB1CNHRDLQ0CZB/IMG_1645.jpg Blog - Bizcochos de zanahoria y almendra - Bizcochitos de horchata con y sin Thermomix Ya veis como me encantan los bizcochos y hoy los hago en porciones individuales con glaseado sin huevo y los adornamos con flores de azúcar o corazones de caramelo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630690749133-F45UR1H2XOKC7XJK7BEB/IMG_0455.jpg Blog - Bizcochos de zanahoria y almendra - Bizcocho de limón en Thermomix A nadie le amarga un dulce. Un bizcocho siempre es muy socorrido, para desayunos y meriendas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/2/22/arroz-con-costillas monthly 0.5 2021-09-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630691930538-0XYON4NYGF3E94Y69STG/IMG_9300+%282%29.JPG Blog - Arroz con costillas y garbanzos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630691891383-PI63PO67Y83CO6ZAT07F/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Arroz con costillas y garbanzos - 1 - Preparación En una Tartera, sartén grande o paellera pondremos el aceite, añadiremos el pimiento rojo a trozos con algo de sal y dejaremos que se frían sin quemarse. podéis sacarlo y reservar o como cuando yo tengo prisa lo dejo y sigo añadiendo todos los ingrediente, añadiremos los trozos de costilla y los dientes de ajo. Dejando que se dore la carne, añadiremos una cucharada de ñora cruda picada y dejaremos que se dore, pondremos el tomate y que se dore. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630691908030-KL8R7DWA18FK3LIGY6B1/image-asset.jpeg Blog - Arroz con costillas y garbanzos - 2 - Arroz Añadiremos el arroz rehogaremos y añadiremos el caldo, ahora es el momento de añadir los garbanzos cocidos. Comprobaremos de sal y pondremos un poco de colorante (azafrán) si queréis. Dejaremos a fuego medio que el arroz se haga dicen unos 18-20 minutos aproximadamente. Quedándose sin caldo y lo dejaremos reposar al final unos minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628704842634-FRUE0W5MJ1G4ITYYPWA4/IMG_9332.jpg Blog - Arroz con costillas y garbanzos - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628705363396-3HT7R6CH7OQRXTZCZUO0/IMG_7776.jpg Blog - Arroz con costillas y garbanzos - Hummus con harina de garbanzo Hoy os traigo un Hummus diferente que se hace con la harina de garbanzos, esto ha sido por casualidad ya que en realidad compre la harina para otra cosa pero https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/2/25/buuelos-de monthly 0.5 2021-03-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615658833559-R5VXN32U8ALZ16EE9NKL/IMG_0111.JPG Blog - Buñuelos de calabaza y manzana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615658971540-WKRGA84T5H13ZZFYFK99/descarga.jpg Blog - Buñuelos de calabaza y manzana - 1 - Preparación Lo primero es asar en el microondas la calabaza en diez minutos La ponemos en un plato y cubrimos con papel film la dejamos enfriar y reservamos. La manzana lo mismo se hace en el microondas Se puede tener con antelación. Yo suelo poner cinco manzanas en diez doce minutos tamaño mediano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615658987251-BIY2EC7AC91BW7ELG11B/descarga+%281%29.jpg Blog - Buñuelos de calabaza y manzana - 2 - Mezclar En un bol ponemos la harina, el azúcar, la levadura química, la sal y mezclamos todo con unas varillas manuales. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615659012405-N4G4RHY6R95U68W7YI2L/descarga+%282%29.jpg Blog - Buñuelos de calabaza y manzana - 3 - Mezclar Batimos el huevo y añadimos a la leche, lo añadimos a los ingredientes del bol y vamos mezclando, nos quedara una masa fina y ligera, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615659027518-P9DUW54THOIFYCAXZSJ5/descarga+%283%29.jpg Blog - Buñuelos de calabaza y manzana - 4 - Dejar reposar Añadiremos la calabaza chafada con un tenedor y la manzana asada sin piel. Lo mezclamos todo muy bien. Taparemos con papel film que toque la masa, dejando reposar durante unos 30 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615659052194-LNM2SPOFNF4C7BFWENBF/descarga+%284%29.jpg Blog - Buñuelos de calabaza y manzana - 5 - Freir En un cazo o sartén pondremos el aceite abundante para freír a fuego medio yo pongo primero una corteza de piel de naranja o de limón para freír, la retiro y comienzo a freír los buñuelos la medida que tengo es una cuchara sopera voy friendo y dejando escurrir en un colador, después voy rebozando con azúcar y listos para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615659076962-GOX65V45XH00UJVZQSJC/descarga+%285%29.jpg Blog - Buñuelos de calabaza y manzana - 6 - Escurrir y rebozar Voy friendo y dejando escurrir en un colador, después voy rebozando con azúcar y listos para comer. Esta cantidad no es mucha esta bien para hacerlos por primera vez o si sois pocos. Pero seguro que cuando los hagáis por segunda vez doblaremos la cantidad de ingredientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615659848165-ZK638LW6157AR6RFRYGI/IMG_0486.JPG Blog - Buñuelos de calabaza y manzana - Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera Muy buenas hoy voy con un postre muy típico de estas y otras fiestas. La verdad que resulta muy fácil hacerlos y más fácil aún comerlos. Que ricos quedan tanto si los dejamos solos con azúcar o los rellenamos. Hoy los relleno de crema pastelera sencilla vamos la clásica ahora os pondré el enlace para que podáis ver la receta por si no la teneis y os interesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615660054171-HGTCNX6OP695SIK3FPN0/IMG_4781.JPG Blog - Buñuelos de calabaza y manzana - Buñuelos de gambas Bueno chic@s. Ya sabéis que tengo puestas varias recetas de buñuelos, la mayoría dulces pero hoy vamos con unos de gambas que son ideales para aperitivos no solo en tiempo de cuaresma o Semana Santa. Son para cualquier día del año que nos apetezca https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/2/21/bocaditos-al-horno monthly 0.5 2021-05-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621882042058-0QG6XHC0V4LPWC9HOGYV/IMG_9944.JPG Blog - Bocaditos al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621882167558-MHQHDQ018Y8MTL7GLB0V/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Bocaditos al horno - 1 - Preparación Lo primero vamos a precalentar el horno aire o calor arriba y abajo a unos 190-200ºC aproximadamente. Mientras vamos batiendo los huevos con la cucharada de harina y la pizca de levadura química o polvos de hornear la sal y la pimienta, que no queden grumos. En los recipientes de muffins vamos poniendo los ingredientes, chorizo, beicon y los tomatitos cortados a rodajitas y ponemos el queso rallado por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621882184445-Y3WTAI5P0FUXN3BE0880/image-asset.jpeg Blog - Bocaditos al horno - 2 - Horno Vamos llenando de nuestra mezcla de huevo batido sin que llegue arriba del todo, ya que luego subirá algo por la pizca de levadura o polvos de hornear. Llevamos los recipientes encima de una bandeja a horno ya que estos al ser de silicona no tienen estabilidad y se nos puede verter el liquido. Pero no se pegará la preparación Los dejaremos entre 15-20 minutos todo depende del horno de cada uno. Pero en cuanto veáis que suben y están doraditos, pinchamos con el comprobador o palito de brocheta y en cuanto salga limpio ya los tenemos. los dejaremos enfriar un poco antes de desmoldarlos y listos para comer. Así de fácil y sencillo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621882444160-68WUWNKZPZFS0HU5LBM5/duo+foto.jpg Blog - Bocaditos al horno - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621882613276-9B3OQEFIV858LYJQU5VX/IMG_7434.jpg Blog - Bocaditos al horno - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621882742128-4O918NQRJQ0QPP8GV1IG/IMG_1609.jpg Blog - Bocaditos al horno - Champiñones rellenos de jamón y queso Hoy vamos con un aperitivo muy fácil de preparar. Los champiñones dicen son bajos en calorías con sabor neutro y un aroma ligeramente nogado, con lo que lo pondremos en muchas elaboraciones ya que acompaña con muchos otros sabores. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/2/18/revuelto monthly 0.5 2021-09-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630776124390-EGDIY8698AFHU2UYP8GM/IMG_9606.jpg Blog - Revuelto de calabacín y pimiento verde https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630776204859-XZE3BA7SUZ8ZFK4UJHUC/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Revuelto de calabacín y pimiento verde - 1 - Preparación En una sartén ponemos un culín de aceite de oliva y ponemos a pochar el pimiento cortado a trocitos con el calabacín, añadiremos sal y pimienta a nuestro gusto y casi cuando lo tengamos añadiremos los tomatitos partidos que se hacen enseguida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630776220306-35BML35DBFQXVGSMVXES/image-asset.jpeg Blog - Revuelto de calabacín y pimiento verde - 2 - Huevos Añadirle los huevos y remover hasta que se quede el revuelto cuajado a vuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630776283029-6V6L032DK6SPWVKK2HA8/IMG_9590.JPG Blog - Revuelto de calabacín y pimiento verde - 3 - Tostas Si haces Tostas unas rebanadas de pan normal o de molde tostadas a tu gusto, nos servirá de entrante o cenita. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630776592454-0EIXCJ5RGRPMBEND3GA4/IMG_0930.jpg Blog - Revuelto de calabacín y pimiento verde - Brócoli salteado No se si os gustará el brócoli pero me parece muy rico y muy suave de sabor. Yo lo estoy descubriendo y me gusta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630776654396-VZSH6G8SBLIAEZIF1K5U/IMG_6789.jpg Blog - Revuelto de calabacín y pimiento verde - Pisto casero con huevo Hoy hacemos un segundo plato de verduras con huevo que nos quedara genial, por lo general lo conozco como pisto desde siempre y está riquisimo https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/2/16/pan-con-ajo-y-perejil monthly 0.5 2021-05-31 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621883139232-XD184FSS3Q2GOAHLUQU7/IMG_9660.jpg Blog - Pan con ajo y perejil https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621883286055-ENX3IDX7H40FYOBWLR08/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pan con ajo y perejil - 1 - Preparación En la procesadora. Ponemos las harinas si queremos tamizadas en la procesadora, con la levadura prensada desmenuzada, ponemos la procesadora en marcha a baja velocidad que mezcle, añadiremos el ajo y el perejil por la parte superior abierta mientras está funcionado, añadiremos el aceite y el agua la mitad añadiendo la sal y la otra mitad del agua, veréis que en un momento tendremos nuestra masa formada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621883303222-X5AT7VH9MCOPG94YBB8E/image-asset.jpeg Blog - Pan con ajo y perejil - 2 - Reposar En la zona de trabajo amasaremos a mano un poco y formaremos una bola dejándola reposar en un bol con un poco de harina y cubriéndola con un film y un paño seco dejándola reposar y levar que doble su volumen como mínimo una hora o algo más. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621883332195-HQDSLEX8Y8P8KZFKVDGF/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pan con ajo y perejil - 3 - Formar Pondremos el horno a unos 220ºC si tenéis aire o calor arriba y abajo. que se vaya precalentando. Mientras formaremos nuestro panes o barras lo pondremos en nuestras bolsas de asar para horno o microonda con un poco de harina espolvoreada dentro de la bolsa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621883364482-GAJ5695NVFVFI6MEB4OE/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pan con ajo y perejil - 4 - Hornear Las tendremos entre 45-50 minutos según lo grande del pan que forméis. Si dividimos la masa en cuatro partes como lo he puesto yo, las tendremos en el horno entre 35-40 minutos según lo dorado que nos guste. Ojo que los tiempos de horneado son aproximados, esto depende de cada horno siempre estar atent@s. Cuando lo saquemos de la bolsa lo dejaremos enfriar en una rejilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621883821114-SHW1UZUTWAXSN5111IAN/foto+cuatro+panes.jpg Blog - Pan con ajo y perejil - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621884053045-BQWY0MOYA0U1VVDCJTOW/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Pan con ajo y perejil - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621884109943-AN4BTLVLBF0N6CQ58IR6/IMG_1079.jpg Blog - Pan con ajo y perejil - Pan de medio kilo de harina Me gusta mucho hacer pan Por lo general tengo dos o tres recetas favoritas Pero voy cambiando formas de hacerlo, pero muchas veces cambio algo y me arriesgo a que no salga bien pero hoy salió bien, bien rico!!! https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/2/8/berenjena-rellena monthly 0.5 2021-09-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630776975818-LWLHI4ULGO2SRJ0IP0JJ/IMG_9672.jpg Blog - Berenjena rellena de atún https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630777282932-250S38OZ1EVSUSEGKQKQ/fotos+cuatro.jpg Blog - Berenjena rellena de atún - 1 - Preparación Lavamos y cortamos en dos artes la berenjena, le hacemos unos cortes como veréis en la foto, en un plato o recipiente para el microondas la ponemos y cubrimos con papel film. la tendremos entre 8-10 minutos, las vaciamos y reservamos. En la sartén ponemos un culín de aceite, añadimos la cebolla que se poche a fuego medio con un poco de sal, añadiremos los champiñones cortados pequeños, sal y pimienta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630777303309-FDRY7VPI1PEKQF8CH1KT/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Berenjena rellena de atún - 2 - Rellenar cuando veamos que ya está casi hecho añadiremos la carne de berenjena que tenemos reservada de vaciarla y el atún, dejamos que se mezcle todo bien y vamos rellenando las berenjenas. pondremos en una fuente de horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630777322411-9VA58TVGNEKG89C5J8OU/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Berenjena rellena de atún - 3 - Horno Cubriremos las berenjenas que llevaremos al horno precalentado yo lo pongo a 250ºC calor arriba y abajo y en 15 minutos está gratinado. Si ponéis el horno más flojo lo tendréis que tener más tiempo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628704842634-FRUE0W5MJ1G4ITYYPWA4/IMG_9332.jpg Blog - Berenjena rellena de atún - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628705363396-3HT7R6CH7OQRXTZCZUO0/IMG_7776.jpg Blog - Berenjena rellena de atún - Hummus con harina de garbanzo Hoy os traigo un Hummus diferente que se hace con la harina de garbanzos, esto ha sido por casualidad ya que en realidad compre la harina para otra cosa pero https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/2/8/bizcocho-corazn monthly 0.5 2023-02-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621938702773-OZMDGK3SQ2L96XQ37TO1/IMG_9848.jpg Blog - Bizcocho corazón San Valentín https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621939645029-72VOZAIHVZZK5MENEFVP/montaje+2+fotos.jpg Blog - Bizcocho corazón San Valentín - 1 - Preparación En Thermomix: ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y la piel del limón bien limpia y trituramos. 30 seg./velocidad 10 Incorporamos los huevos. 2 minutos/ 37ºC/ velocidad 5 añadimos la leche y el aceite. 10 segundos/ velocidad 5 Incorporamos la harina tamizada con la levadura química 10 segundos/ velocidad 3 yo he puesto 4 polvorones y completo con la harina hasta la medida de 270 grs. Una vez que tenemos la mezcla removemos y también le añado unas frutas escarchadas cortadas a trocitos pequeños y unas cerezas escarchadas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621939692735-D2QFNCA2KHOXYK6BCTW1/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Bizcocho corazón San Valentín - 2 - Horno Ahora vamos al horno a unos 180-190ºC aproximadamente. Calor arriba y abajo durante unos 50-60 minutos pincharemos con el palito de brocheta para comprobar que esté cocido el bizcocho. Dejaremos enfriar antes de desmoldar. lo partiremos por la mitad y lo vamos a rellenar de mermelada. Si no tenéis Thermomix lo importante es doblar el volumen de los huevos con el azúcar y ponerle muy bien rallado la piel del limón la podéis rallar con un molinillo o con una picadora, los demás ingredientes los vais añadiendo y si tenéis varilla eléctrica mejor que con la la manual. Seguro que os saldrá bien ya que esto es una receta de magdalenas llevada a bizcocho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621939767393-ON9EJ8ZWNS0Y0SGPI2NQ/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Bizcocho corazón San Valentín - 3 - Relleno Medio bote de mermelada de melocotón. La que tengas o más te guste. Lo ponemos en un cazo con unos 5 ml. de agua y lo calentamos que se diluya un poco y rellenaremos el bizcocho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621939927592-W5U1AQQ0JCT4QVZTB9UJ/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Bizcocho corazón San Valentín - 4 - Preparación thermomix: Ponemos el chocolate y rallar 10 segundos/ velocidad 8 bajaremos de las paredes el chocolate con la espátula añadimos la nata o crema de batir. 2 minutos / 50ªC /velocidad 3 Ponemos el bizcocho en una rejilla y cubriremos con el ganache recién hecho y dejaremos enfriar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621940081807-ZBR0TEQ55NMTB8P3AVOV/montaje+decoraci%C3%B3n.jpg Blog - Bizcocho corazón San Valentín - 5 - Decoración Decoración del bizcocho: Unas Fresas, Azúcar para caramelizar, un poco de chocolate blanco y unas perlitas de caramelo. En un cazo ponemos el azúcar y sin tocarlo dejamos que se haga caramelo sin que se queme, con un palito de brocheta pinchamos la fresa que tendremos limpia y seca. dejaremos que se seque con cuidado de no quemarnos, cuando esté fría cortaremos la parte de abajo y pondremos encima del bizcocho con el caramelo hacemos unos redondeles como monedas para decorar, y rallamos un poco de chocolate blanco por encima y terminamos con las bolitas de plata. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621940393871-UUCGT34KISZCP61PY7GR/IMG_9846.jpg Blog - Bizcocho corazón San Valentín - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621940683128-4XVJGNYDXHA2PKQ7QR6V/IMG_7889%2Bcon%2Bletras.jpg Blog - Bizcocho corazón San Valentín - Tarta tendencia 2018 Hoy vamos con la famosísima tarta tendencia 2018 las hay de números y de letras y también la de forma corazón, así que voy con mi versión y espero que os guste a mi me encantó al principio puede parecer engorrosa pero ahora os cuento y veréis que es muy fácil prepararla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621940750672-YTNR1SV3HJ7D3PI2PS15/IMG_9480.jpg Blog - Bizcocho corazón San Valentín - Tarta de nata y fresas estilo Naked cake Hoy os traigo una tarta muy fácil y sencilla, sin ninguna complicación y queda muy rica. Me apetecía mucho hacerla de esta forma y con fruta. Estilo Naked cake Su traducción seria pastel desnudo https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/2/4/un-da-en-murcia monthly 0.5 2021-10-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635443849663-IB9TVR0KYQTI5E6O2FDN/foto%2B3.jpg Blog - Un día en Murcia https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635443860304-OUCPXBDYXFS9Z88EIDYB/image-asset.jpeg Blog - Un día en Murcia https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635443868242-WS2ECG25I8A0XHXMMLJE/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Un día en Murcia https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/2/1/flanes-de-caf monthly 0.5 2025-09-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622017226799-KVU3QUZNRAU89C152K4A/IMG_9715.JPG Blog - Flanes de café https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622017407298-9YYBQOZVRGORRBMSXPSB/image-asset.jpeg Blog - Flanes de café - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno calor arriba y abajo a unos 180-190ºC Lo puedes hacer en cualquier recipiente con batidora o vaso americano. Yo lo he puesto en el vaso americano ya que es muy sencillo. Ponemos todos los ingredientes y que se mezclen bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622017433327-A84SUJJAKIV9VUFO2XR5/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Flanes de café - 2 - Baño Maria Preparamos las flaneras con el caramelo y llenamos los recipientes Esto lo vamos a llevar al baño María durante 30-35 minutos pinchando con palito de brocheta vemos si están cocidos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622017455546-QV2H24TWXM4NQIEQ5VUA/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Flanes de café - 3 -Enfriar Desmoldar y Servir Sacaremos los recipientes sin quemarnos a una bandeja cuando se enfríen un poco los podemos guardar en el frigorífico tapado con papel de aluminio o si los recipientes tienen tapa. Que se enfríen unas horas antes de desmoldarlos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622017822930-REOOMH5Z4HRR8CEJ748H/IMG_5341.jpg Blog - Flanes de café - Pudin o budín al microondas Hoy vamos con un postre de aprovechamiento estupendo y muy rápido de hacer lo vamos a cuajar en el microondas, en tan solo diez minutos, veréis que rico queda. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622017892422-PDUZQT0X2O0W5JOTBS05/IMG_0279.jpg Blog - Flanes de café - Flanes de turrón Vamos con unos flanes de turrón. La suerte que tenemos es que estamos cerca de La Cuna del Turrón que es Xixona (Jijona) y también hay ferias tipo medieval y otras fiestas con puestos de dulces y turrones. También en tiendas especializadas y/o grandes superficies encontramos turrón todo el año https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/1/28/magdalenas-sencillas-en-thermomix monthly 0.5 2021-09-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630778077137-I3GLS3UIWPRJNNZ2J7YV/IMG_9753.JPG Blog - Magdalenas sencillas con y sin Thermomix https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630778223744-X9Q52ALNMDNC6QAOJW90/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Magdalenas sencillas con y sin Thermomix - 1 - Preparación en Thermomix Lo primero es encender el horno que este caliente. Pondremos en el vaso de la Thermomix la piel de la naranja bien lavada Velocidad 8 durante unos 10 segundos retiraremos y reservamos. Ahora con el vaso de la Thermomix limpio ponemos la mariposa y empezamos con los huevos y el azúcar para que doble su volumen Esto lo ponemos a velocidad 5 durante 5 minutos retiraremos la mariposa. Añadiremos el resto de los ingredientes pesados y/o medidos. El aceite, la leche, la ralladura de naranja, la levadura o polvo químico y la harina tamizada. Esto lo ponemos a velocidad 5 durante 30 segundos miraremos nuestra preparación que estén todos los ingredientes bien integrados. Ahora rellenamos los recipientes y llevamos al horno que tenemos a unos 190º C calor arriba y abajo durante 25 minutos. Pincharemos con el palito de brocheta para comprobar que están cocidas y si las quieres mas doraditas por encima pondremos solo el grill del horno unos dos minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630778401409-U9AX0D726HDXC6H0HIWN/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Magdalenas sencillas con y sin Thermomix - 2 - Sin Thermomix Para hacerlo normal tenemos que batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen. Lo podemos hacer en un bol con una varilla a mano o con batidora eléctrica. luego vamos añadiendo los ingredientes en el mismo orden que os he puesto y vamos batiendo y mezclando cada ingrediente, hasta que tengamos nuestra preparación bien mezclada y del mismo modo repartimos en los recipientes y al horno. Lo importante es doblar el volumen de los huevos con el azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630778453401-QREVZZKPW3IMV3O8JKZT/image-asset.jpeg Blog - Magdalenas sencillas con y sin Thermomix - 3 - Moldes Mirar como quedan con dos recipientes distintos como los de cartón y las flaneras desechables. La altura de las magdalenas es fantástica. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630778647093-RKVP1O5XXJRQ7DMQZ149/image-asset%2B%282%29.jpeg Blog - Magdalenas sencillas con y sin Thermomix - Magdalenas de crema de avellanas Las magdalenas son muy sencillas de hacer y muy resultonas para desayunos, meriendas y almuerzo de los niños para el cole (al ser bollería casera). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630778709572-056AK8AT8YRLRY6YTAA1/IMG_8541.jpg Blog - Magdalenas sencillas con y sin Thermomix - Magdalenas caseras Lo vamos a preparar de la manera más fácil y utilizando los menos utensilios posibles para manchar poco y vereis como las hacemos muchas veces por lo rápido que las vamos a preparar. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/29/panes-chafaditos monthly 0.5 2021-03-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615740676877-77LX2OP5NOMCQAVQGNMO/IMG_1009+%281%29.jpg Blog - Panes chafaditos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615740900134-RRY9AUU3TPZOYOMD8EP3/descarga.jpg Blog - Panes chafaditos - 1 - Preparación Yo lo he puesto en la procesadora pero se puede hacer a mano. O en amasadora de gancho. Mezclo las dos harinas en la procesadora con la levadura que deshago con las manos, ponemos en la máquina y vamos mezclando los ingredientes, y por la parte superior vamos poniendo el aceite y el agua cuando empieza a mezclar todo y vemos que ya va uniendo añadimos la sal dejamos que mezclé todo, añadir el orégano y las pipas y que amase un ratito hasta que haga bola puede que necesitéis algo más de agua pero muy poca, esta masa debe quedar que se despegue de las manos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615740920568-N5H49DFWASVIFD7V0CW6/descarga+%281%29.jpg Blog - Panes chafaditos - 2 - Amasar Cuando la sacamos de la procesadora ponemos en la mesa de trabajo y amasamos un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615740934908-54MAOSM9KK2LU1HA274C/descarga+%282%29.jpg Blog - Panes chafaditos - 3 - Hacer bola Nos untamos las manos con algo de aceite si vemos que aún se pega un poco, amasamos un poco hacemos bola, untamos un bol con aceite ponemos y untamos aceite por encima de la bola de masa. Tapamos con papel film y un paño seco dejamos reposar como mucho una hora o que doble el volumen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615740950403-1KY566P54SR9AIFVW2FP/descarga+%283%29.jpg Blog - Panes chafaditos - 4 - Desgasificar Pasado ese tiempo, encendemos el horno si tenéis aire mejor. Desgasificamos la masa. cortamos trozos de unos 30-32 grs. Aprx. Rulalos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615740969355-VX9ISQ1ZOIJU94JS8H37/descarga+%284%29.jpg Blog - Panes chafaditos - 5 - Hacer las formas Con un rodillo estiramos y vamos poniendo en las bandejas de horno y pincelamos con aceite, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615740996685-GNHHXGCVVQM560OHO7HB/descarga+%285%29.jpg Blog - Panes chafaditos - 6 - Hornear Tendremos a unos 220º aproximadamente Unos 12-15 minutos. Dejar enfriar en una rejilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615741651186-5IXDTL32YOI9YLS8YSCG/pan%2Bde%2Baceite%2B3%281%29.jpg Blog - Panes chafaditos - Pan de aceite Hoy tenemos este pan redondo de aceite que siempre me ha gustado muchísimo, ya desde pequeña en casa lo hacíamos y claro por eso o quería compartir con todos vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615741789223-EXEICRMPI4ZM1I1KVCUO/IMG_4812.jpg Blog - Panes chafaditos - Pan con chocolate Hoy tenemos un pan de soda con chocolate que queda riquísimo y es de las recetas más fáciles de hacer que yo sepa y seguro que os sorprende. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/11/17/pizza-pan monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630856151785-N0SECM5CLEFRPMO8YSUS/IMG_8434.JPG Blog - Pizza pan https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630856425620-MQQBA3MU22BB104KNLR7/foto+de+cuatro.jpg Blog - Pizza pan - 1 - Preparación Podéis poneros dos rebanadas de pan de molde por persona. y encima los ingredientes que más os guste. Las rebanadas las podemos dejar como están o pasarles el rodillo por encima. (a tu gusto) Primero encenderemos el horno calor arriba y abajo entre 200-220ºC Ponemos el tomate untado como base, el queso, algo de jamón de york o pavo, atún unos tomatitos o rodajas grandes, unas aceitunas negras a rodajas y el queso de fundir un poco de orégano y listo al horno durante 12-15 minutos mirarlo que no se queme. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628704842634-FRUE0W5MJ1G4ITYYPWA4/IMG_9332.jpg Blog - Pizza pan - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628705363396-3HT7R6CH7OQRXTZCZUO0/IMG_7776.jpg Blog - Pizza pan - Hummus con harina de garbanzo Hoy os traigo un Hummus diferente que se hace con la harina de garbanzos, esto ha sido por casualidad ya que en realidad compre la harina para otra cosa pero https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/1/31/una-tarde-de-lujo monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635444343559-M1QIO2RC6UP3F9ITG91R/foto%2B1.jpg Blog - Una tarde de "Lujo” https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635444358473-4UBX5X7D2IZFM8C6PWFA/image-asset.jpeg Blog - Una tarde de "Lujo” https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635444372644-4JFWRT5OP85L2NW5SWO5/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Una tarde de "Lujo” https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/1/18/ensalada-de-contrastes monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630856911946-XHQPVV6X9K0NGT7KB7SQ/IMG_0863.jpg Blog - Ensalada de contrastes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630857049924-6TFUTFPCBNKLBNYXMYMY/image-asset.jpeg Blog - Ensalada de contrastes - 1 - Preparación Una vez que tenemos nuestro plato o bandeja con todos los ingredientes colocados a nuestro gusto. En un bol ponemos aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y un poco de zumo de limón mezclando bien o batiendo un rato y lo añadiremos en la ensalada y para darle un toque crujiente podemos poner un poco de sal Maldon por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630857226440-V4IANWP8LYASF3C1BFVD/IMG_2989.jpg Blog - Ensalada de contrastes - Ensalada malagueña con bacalao Hoy os traigo una ensalada muy rica y sencilla de preparar, si no tenéis todos los ingredientes tomar nota para cuando salgáis a la compra que seguro solo os puede faltar el bacalao. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630857306598-OC1E6OQOEX100EE76MB4/IMG_9886%2Bbis.jpg Blog - Ensalada de contrastes - Espárragos con vinagreta Hoy voy con un plato que me encanta y lo suelo poner mucho en casa, es un entrante estupendo https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/1/25/rollitos-de-salmn monthly 0.5 2021-05-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622021419174-GELI0OTM3JE5WU3YZUEO/IMG_9430.JPG Blog - Rollitos de salmón rellenos de queso https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622021537475-YJ99I0U8RXZ3IOU0EBAC/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Rollitos de salmón rellenos de queso - 1 - Preparación En un bol ponemos el queso la pimienta y el aceite para aligerar un poco el queso y vamos añadiendo todos los ingredientes, la cebolla bien cortadita pequeña y los tomates secos molidos. Mezclamos bien y listo para rellenar las lonchas de salmón. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622021553339-SFVXS6W7LKUKNNT3ZPLY/image-asset.jpeg Blog - Rollitos de salmón rellenos de queso - 2 - Tamizar Ponemos el preparado en la lonchas y la envolvemos, partimos a la mitad y pondremos en unas bandejitas y para finalizar el plato añadiremos el caviar y las perlas de aceite. Si queréis prepararlo con algo de tiempo envolver los rollitos en papel film y reservar en el frigorífico luego los partiremos y terminaremos para la hora de comerlos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622021821591-EHCOON2FYDGOTW5TCS7N/IMG_5607.jpg Blog - Rollitos de salmón rellenos de queso - Tartar de salmón ahumado Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622021876579-POZCIO1C2HF20EFOF2Y8/IMG_4317%2Bbis.jpg Blog - Rollitos de salmón rellenos de queso - Patatas asadas con queso y salmón Ya estoy aquí como todas las semanas, con una recetita nueva. Hoy se trata de un entrante o guarnición que en casa nos encanta y lo hacemos mucho. Es fácil, sencillo y queda muy rico. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/12/27/pulpo-sobre-base-de-patata monthly 0.5 2021-09-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630857675308-CITS337RWNBN3PA2FAM7/IMG_8788.jpg Blog - Pulpo sobre base de patata https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630857750011-QLC6OJ0LG481VQ445X1D/fotos+4.jpg Blog - Pulpo sobre base de patata - 1 - Preparación Lo compramos y el pescadero lo puede limpiar y dejártelo entero. Lo vamos a congelar uno o dos días, lo descongelaremos, lavaremos muy bien el pulpo sobre todo las ventosas. Ponemos bastante agua en una cacerola y sal un puñadito a nuestro criterio. Cuando empieza el hervor asustaremos el pulpo unas tres veces y dejaremos cocer en la cacerola unos veinticinco minutos, pero esto lo tendréis que mirar, según el tamaño del pulpo. Lo sacaremos y dejaremos escurrir. mientras tendremos las patatas cocidas con piel yo las hago en el microondas, las lavo las seco las envuelvo en papel film y las pongo dos minutos por patata si pesan entre 150-200 grs. aproximadamente. Suma dos minutos por cada patata. Comprueba con el palito brocheta que están cocidas. Déjalas enfriar fuera del papel, pélalas y con un tenedor aplástalas sin llegar a que quede como puré, mejor que quede con algún trozo de patata, le añadiremos algo de sal, aceite incluso una pizca de pimentón dulce. Con la patata ya aderezada formaremos una base en el plato o fuente, cortando el pulpo en rodajas como normalmente, le añadiremos, sal, pimentón y aceite de oliva por encima, añadiéndole un poco de sal gruesa o maldon en el último momento para darle un toque crujiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630857945498-VURR7VW9INJO1ICSQGCO/IMG_1293.jpg Blog - Pulpo sobre base de patata - Croquetas de jamón en Thermomix Hoy os traigo una croquetas de jamón estupendas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627494913123-XS2J0CXV79RU6W6P5IWG/IMG_7776.jpg Blog - Pulpo sobre base de patata - Hummus con harina de garbanzo Hoy os traigo un Hummus diferente que se hace con la harina de garbanzos, esto ha sido por casualidad ya que en realidad compre la harina para otra cosa pero … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/1/18/macarrones-con-queso monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630860314543-XXM3N0WA4EVVV2PAZWZ5/IMG_0887%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Macarrones con queso al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630860450246-RP5E8IQQUXKTPJBK93R9/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Macarrones con queso al horno - 1 - Preparación En una olla ponemos el agua con la sal cuando empiece a hervir ponemos la pasta a cocer cada paquete tiene las indicaciones del tiempo de cocción luego está que os guste muy cocido pues lo dejáis más tiempo, lo ideal de la pasta es comerla al dente. Mientras cuece la pasta en una sartén ponemos un culín de aceite y la cebolla a pochar con sal y pimienta cuando ya este hecha añadiremos el jamón serrano para darle una vuelta y no se quede salado. Añadiendo los macarrones cocidos y removemos todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630860527963-GR35K9PCSF221666PWV3/image-asset.jpeg Blog - Macarrones con queso al horno - 2 - Mezclar Ponemos en un recipiente apto para el horno una capa de macarrones y una de quesos y repetimos la operación. Llevaremos al horno y lo tendremos listo en cuanto veamos que se funde el queso a nuestro gusto, también si os gusta lo podéis gratinar un poco. Lo podéis preparar con anterioridad y luego solo es cuestión de calentar en el horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630860562672-U8M6OF1Y5J83G2MC2EB8/IMG_0884.jpg Blog - Macarrones con queso al horno - 3 - Horno Tendremos el horno encendido a unos 250ºC Aproximadamente, calor arriba y abajo hasta que se funda el queso, unos 12-15 minutos aproximadamente. según el horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630860830606-D9UGEN1LIDWZGUF6WFL2/IMG_6190.jpg Blog - Macarrones con queso al horno - Ensalada de Pasta (Espirales de lentejas) Si, si, Espirales de lentejas. El otro día los vi en el supermercado y mi curiosidad me hizo coger el paquete y mirar de que se trataba. Pues son unos espirales que están hecho de harina de lentejas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630860875366-F8LN7KLWN4KWTOA77JWO/IMG_4319.jpg Blog - Macarrones con queso al horno - Macarrones con chorizo Si hay un plato fácil y sencillo de hacer es la pasta, Además seguro que te salva la situación algún día que no tengas claro lo que hacer de comer. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/1/11/arroz-sencillo monthly 0.5 2021-09-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630861282006-195E16XREC6SV9SDS4BE/IMG_0499.jpg Blog - Arroz sencillo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630861390750-04YE67CLFTMJI8C0SX9Q/image-asset.jpeg Blog - Arroz sencillo - 1 - Preparación En una tartera ponemos un culin de aceite, vamos sofriendo los pimientos que en este caso son trozos pequeños. Añadimos las habas y las alcachofas se van dorando, añadimos la ñora molida y sofreímos, ahora doramos el jamón serrano a cuadraditos, y rehogamos el arroz. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630861404886-RUMMLF4VKC3HNSAPOIDL/montaje%2B2.jpg Blog - Arroz sencillo - 2 - Dorar Una vez rehogado el arroz, añadimos el caldo si no tenis caldo poner agua con una pastilla de caldo de ave. Por lo general se mide el doble de caldo que de arroz y un poquito más como dos dedos de un vaso. poner a fuego medio y dejar cocer hasta el el arroz esté en su punto o el punto a tu gusto. Yo tengo el fuego del 1 al 9 lo pongo en el 7 Luego lo suelo dejar reposar tres minutos con una tapadera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611255118698-XLGN9GNI178HBN8NLRU9/IMG_3108.jpg Blog - Arroz sencillo - Arroz con lomo y champiñones Hoy os traigo un arroz de aprovechamiento muy sencillo y fácil de hacer. Vamos con pocos ingredientes y los puedes cambiar en caso de no tener iguales, este es un arroz que en casa siempre los llamo en dos patadas, ya que aprovecho un poco lo que hay en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611255264567-E7I1QGV6A1O5RLN115BM/IMG_0499.jpg Blog - Arroz sencillo - Arroz sencillo Hoy como muchos días que tienes prisa, llegas con el tiempo ajustado y no tenias previsto nada para la comida. Lo más socorrido es mirar en el congelador a ver que hay y que resolvemos con pocos ingredientes. Así que vamos al lio…. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/1/11/almejas-en-salsa monthly 0.5 2021-09-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622023721677-ZZNHC6N020WQ8DXIS74A/IMG_9328.jpg Blog - Almejas en salsa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622023825876-OK2U3G1YIMN80QKITSQO/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Almejas en salsa - 1 - Preparación Lo primero es lavar muy bien las almejas y dejarlas con agua y sal un buen rato para que suelten la arena, una vez que las tengamos bien limpias. Ponemos en la sartén o tartera un culín de aceite para pochar la cebolla con un poco de sal y pimienta al gusto, que no se dore mucho y que se quede blanquita. Ahora añadiremos la harina y la rehogamos, añadiremos el vino blanco y dejaremos que evapore el alcohol. también añadiremos el agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622023844434-PJLLPP0NHQBYJFYKD5JW/image-asset.jpeg Blog - Almejas en salsa - 2 - Cocinar Cuando empiece a cocer incorporamos las almejas para que se abran y por ultimo cuando están abiertas añadiremos el perejil picado. Y listas para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622024130979-29DK445HS82N7IT6HTRE/IMG_7526.jpg Blog - Almejas en salsa - Chirlas con tomate y pimientos Estupendo entrante o aperitivo, está para mojar pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622024221969-7JB4F5X6LB928K2ODOJJ/IMG_5610.jpg Blog - Almejas en salsa - Mejillones con bechamel Hoy vamos con un aperitivo o entrante que puede que os guste. A nosotros nos gusta como aperitivo es bastante sencillo de preparar, por un lado vamos a abrir los mejillones y … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/11/17/tostas-de-lomo-con-piquillos monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630862303640-REM2DLPEMD5JBQP2L7SL/foto%2B3IMG_3857cambiada.jpg Blog - Tostas de lomo con piquillos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630862277934-4J927AFH6G6ZULQ8C8BH/image-asset.jpeg Blog - Tostas de lomo con piquillos - 1 - Preparación Lo primero ponemos dos sartenes al fuego, una para el lomo que lo hacemos a la plancha y otra con un culín de aceite de oliva ponemos los dientes de ajo en laminitas y ponemos los piquillos dejamos se se hagan por ambos lados y les ponemos sal. Podemos añadir algo del jubo del bote de los piquillos. Mientras tostamos las rebanadas de pan. En cada rebanada colocamos una rodaja de lomo dos piquillos con los ajitos y algo del aceite o jugo de hacerlos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619085330557-1K2ZEGOWSW3313T25K6B/IMG_7253.jpg Blog - Tostas de lomo con piquillos - Secreto ibérico al horno con patatas Hoy os comparto este plato tan sencillo y rico que espero os guste. El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes. Hace aproximadamente una década el secreto ibérico no era tan conocido. … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619085388246-HXKDVTZ5RK99Y5IQ5J2E/IMG_8202.jpg Blog - Tostas de lomo con piquillos - Costillas de cerdo al vino tinto Hoy vengo con un plato fácil y que lo podemos preparar con antelación, cuando decimos al vino tinto, es cubrir en este caso la carne de vino tinto que lo dejaremos evaporar y nos dejará la carne muy tierna y jugosa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2016/1/1/dale-otra-forma-a-tu-roscn monthly 0.5 2021-04-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617619037716-5H14D614XF8ZHGYWG825/IMG_9532.JPG Blog - Dale otra forma a tu Roscón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617619202141-CY6MX7H9KRN51WQ0G3Y9/descarga.jpg Blog - Dale otra forma a tu Roscón - 1 - Preparación Tenemos nuestra masa de roscón lista para hacer el rosco, pues entonces preparamos el recipiente que puede ser de estos de tarta de manzana ponemos un papel horno con un poco de mantequilla por los bordes y para sujetar el papel. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617619250418-MMW9EXJLC7Z6LUT9FE9V/descarga+%281%29.jpg Blog - Dale otra forma a tu Roscón - 2 - Volear Con la masa partimos porciones del mismo peso aproximadamente con mi masa me salen de unos 75-80 grs. cada trozo. hacemos una bola redonda (voleando) en la mesa de trabajo. Vamos colocando una al lado de la otra hasta llenar el molde, ahora pintamos con huevo batido, y taparemos para dejar reposar que doble el volumen o una hora y media aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617619339890-82JFH4CA0XHO2NM1G5KX/descarga+%282%29.jpg Blog - Dale otra forma a tu Roscón - 3 - Horno Volvemos a pincelar con huevo y decorar para llevar al horno. Para ese momento ya tendremos el horno precalentado a unos 190ºC calor arriba y abajo lo tendremos unos 25-30 minutos aproximadamente si vemos que se dora demasiado podemos taparlo con papel de aluminio por encima, también podéis comprobar si esta cocido por dentro pinchando con el palito de brocheta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617619399337-FX34GJS4GSFK26NEQ5BP/descarga+%283%29.jpg Blog - Dale otra forma a tu Roscón - 4 - Dejar enfriar Dejaremos enfriar antes de desmoldar. y si queremos rellenar podemos con un cortador de bizcochos o un cuchillo grande cortarlo por la mitad aprx. y con cuidado retiramos la parte superior, rellenaremos y taparemos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617619479427-MZBWDNO3MMXZ9OGLHT6M/descarga+%284%29.jpg Blog - Dale otra forma a tu Roscón - 5 - Yo lo he rellenado de trufa: Esta vez he hecho la trufa en la Thermomix, 400 ml de nata para montar al 35% de materia grasa y que esté fría 100 grs. de azúcar glas 4 cucharadas de Cacao en polvo sin azúcar (de las de café con leche colmadas) Lo he puesto todo en el vaso de la Thermomix velocidad 3,5 durante un minuto y 9 segundos. Me ha quedado un poco claro de color, le podéis poner mas cacao sin azúcar. Reservamos en manga pastelera en el frigorífico varias horas. antes de rellenar el roscón. Si no tenéis Thermomix con unas varillas eléctricas lo podéis hacer. Pincha aquí para ir a la RECETA de la trufa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617619764083-4FW0NBYY2PCJWOP41WLH/IMG_3273.JPG Blog - Dale otra forma a tu Roscón - Roscón de reyes (el roscón 10) Hoy vamos con un Roscón de Reyes que muchos sabéis que es típico y tradicional de la noche del 5 de Enero o la mañana de Reyes. Los hay de muchas formas y maneras, también rellenos pero en casa nos gustan para mojar en chocolate así que los dejo como lo veis en la foto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617619862240-I1JS5VV8ZQ9GVK9SZ5V5/roscon_sin_final.jpg Blog - Dale otra forma a tu Roscón - Roscón de Reyes sin Masa Madre Ya se aproxima el día de Reyes. Muchas veces pensamos que hacer un Roscón de Reyes es muy difícil o muy pesado de realizar por su larga elaboración, pero este es algo más corto en tiempos de reposo y queda bastante bien, aún recuerdo mi primer roscón y eso hace la friolera de más de 30 años y me quedo bonito pero algo denso pero para mojar en chocolate.... No sobraron ni las migas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/12/29/roscn-10 monthly 0.5 2021-04-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617577541122-HG4O0QV6RQWJ3XSE7P23/IMG_3273%2Bbis.jpg Blog - Roscón de reyes (el roscón 10) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617578990306-Y3UZK1VPO2EVOTFCO2D4/foto+duo.jpg Blog - Roscón de reyes (el roscón 10) - 1 - Preparación masa madre Pesa los ingredientes disuelve la levadura con la leche templada y añádelo a la harina, amasa y forma una bola que dejaremos reposar tapada con papel film o en un bol con tapa en el frigorífico de un día para otro Lo puedes hacer la tarde-noche anterior y dejar en el frigorífico reposando. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617616969058-RZP8X4HJJCXW6SDTGJ3C/20150530084626%281%29.jpg Blog - Roscón de reyes (el roscón 10) - 2 - Aromatizar la leche Lo primero será aromatizar la leche, la pesas la pones al fuego con la canela en rama y la corteza de naranja y limón Esto lo vamos a llevar a hervor y dejar tapado infusionando, lo puedes preparar de un día para otro dejándolo enfriar y guardar en el frigorífico, Colaremos antes de usar. Con el ron y el agua de azahar completaremos el total del liquido si con todo no te llega completa con agua https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617617092470-EISJPLBGZD23YDY59BHG/20150531005720%284%29.jpg Blog - Roscón de reyes (el roscón 10) - 3 - Aromatizar el azúcar El azúcar lo puedes aromatizar unas horas antes, lo pones en un recipiente y le rallas la corteza de media naranja o limón o a tu gusto y reservas hasta que lo utilicemos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617617525725-G3BHCH8YB6EUUTFZR1D9/montaje+3.jpg Blog - Roscón de reyes (el roscón 10) - 4 - Mezclar y amasar En un bol pondremos la harina de fuerza, y trocearemos la bola resultante del prefermento, iremos añadiendo los dos huevos enteros y el resto de ingredientes. Menos la mantequilla. la levadura la podéis diluir con la leche aromatizada, acordaros del azúcar aromatizado y la mantequilla para el final Vamos amasando todo y cuando se empiece a tener todo bien amasado, empezaremos añadiendo la mantequilla y la iremos incorporando hasta que la masa se nos despegue de los dedos debemos obtener una masa lisa y brillante. Durante este amasado se nos pegará en los dedos, deja descansar cinco minutos la masa y vuelve hasta que puedas formar una bola, así todas las veces que sean necesarias. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617617641484-8HNOZ9Q3NB24ZEHM9NFS/montaje+4.jpg Blog - Roscón de reyes (el roscón 10) - 5 Reposar y comenzar el rosco Cuando tengamos una masa lisa y brillante la dejaremos reposar y doblar su volumen en un bol tapado con papel film y un paño limpio y seco por encima en un lugar cálido durante una hora y media como mínimo. Pasado ese tiempo tendremos que formar el rosco, primero tendremos la masa del reposo, amasaremos otra vez y formamos una bola, meteremos los dedos en el centro (mirar foto) para empezar a formar el agujero si ves que se resiste dejaremos reposar 10 o 15 minutos tendremos que hacer el agujero sin forzar la masa con las dos manos dando vueltas a la masa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617617731027-JBQ06TFI67PTPM60NFDN/montaje+5.jpg Blog - Roscón de reyes (el roscón 10) - 6 - Formar el rosco Colocaremos en la bandeja que tengamos para el horno, con papel vegetal o de horno, entonces la vamos a pincelar con huevo batido y dejaremos reposar, si queréis poner sorpresa ahora es el momento (material que no se queme en el horno y envuelta en papel film, levantas la masa y colocas. Dejamos reposar una hora y media y volvemos a pincelar con mucho cuidado que no baje la masa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617617845743-XCD4ILNWDGO8SQ3B3C9J/montaje+6.jpg Blog - Roscón de reyes (el roscón 10) - 7 - Adornar Reposar y hornear Ahora la decoramos con la fruta escarchada y almendras fileteadas y el azúcar. En un recipiente ponemos el azúcar con unas gotas de agua, solo humedecerlo para ponerlo en el roscón junto con el resto de la decoración antes de llevar al horno. El horno lo tendremos precalentado a unos 190ºC calor arriba y abajo durante 25-30 minutos. pongo unos vasos y tapo con un paño, es el primer reposo pincelado de huevo para el reposo me gusta taparlo pero que no se manche el trapo. Que nunca os parezca muy grande el agujero, al cocinarse se cierra un montón pero no me gusta ponerle aro, prefiero que se cierre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617618569830-ZRLYQ09CA9S6XZYQEVZ8/roscon_sin_final.jpg Blog - Roscón de reyes (el roscón 10) - Roscón de Reyes sin Masa Madre Ya se aproxima el día de Reyes. Muchas veces pensamos que hacer un Roscón de Reyes es muy difícil o muy pesado de realizar por su larga elaboración, pero este es algo más corto en tiempos de reposo y queda bastante bien, aún recuerdo mi primer roscón y eso hace la friolera de más de 30 años y me quedo bonito pero algo denso pero para mojar en chocolate.... No sobraron ni las migas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617630268553-8XG66K1218LH56CWCND2/IMG_9532+%281%29.jpg Blog - Roscón de reyes (el roscón 10) - Dale otra forma a tu Roscón Cuando se aproximan estas fechas nos encanta hacer los roscones caseros, relleno o no, esto va a gustos la verdad es que es muy gratificante hacerlo en casa, sobre todo si sale rico. La verdad que este último esta muy rico la receta del roscón la dejo en un enlace más abajo hoy vamos a darle una forma diferente y queda muy bonita por lo menos me lo parece a mi. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/12/27/tartaleta-rellena monthly 0.5 2021-09-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630862755849-0MWK8AATVVZHDNLSRA3Z/IMG_9345.JPG Blog - Tartaletas rellenas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630862838661-HAZK9SCLHQWPBD1A063D/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tartaletas rellenas - 1 - Preparación Desmenuzamos el atún en un bol, añadimos el huevo troceado pequeñito y unimos todo, añadimos el kétchup y la mayonesa, mezclamos que se mezcle todo muy bien. y listo para rellenar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630862855133-AB9LQQPRHLQJ14QFKSOZ/image-asset.jpeg Blog - Tartaletas rellenas - 2 - Rellenar Podemos tenerlo preparado con antelación. Rellenar al último momento. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630862988346-QW2UF95E3WZ3T4S0E4SC/IMG_3189.jpg Blog - Tartaletas rellenas - Dátiles rellenos Hoy vamos con un aperitivo que si. Por fuera parece Delicias de Elche pero vamos a rellenar el dátil y veréis que rico queda este aperitivo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630863033621-XWCZLKB05U6MMS2S5ID1/IMG_3758.jpg Blog - Tartaletas rellenas - Canapés sencillos Hoy os traigo unos canapés muy sencillos de preparar y muy ricos de comer. Son geniales para días festivos, cumpleaños fiestuquis con amigos y/o familiares. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/12/18/patatas-rellenas-de-requesn monthly 0.5 2025-05-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622226842469-CGYNPVKI9SQN182V09AA/IMG_8583.JPG Blog - Patatas rellenas de requesón y beicon https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622227045838-U56TKYWP7RWJS0IGK7T9/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Patatas rellenas de requesón y beicon - 1 - Preparación Lavamos las patatas con piel, las secamos, las envolvemos en papel film podemos hacer unos agujeritos en el papel al enrollar las patatas. Las ponemos en el microondas unos dos minutos aproximadamente por patata. al sacarlas las dejamos enfriar mínimamente para retirar el papel film sin quemarnos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622227082079-RO3EWGT8TJPC00C7J714/image-asset.jpeg Blog - Patatas rellenas de requesón y beicon - 2 - Vaciar Vamos a quitar un poco de la patata por la parte que más nos guste y con una cuchara o un saca bolas las vaciamos y ponemos en una fuente para horno. En un bol batimos los huevos, sal pimentamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622227097773-7WOH1BZUTZ1XY0AJJL1J/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Patatas rellenas de requesón y beicon - 3 - Mezclar rellenar y Horno Añadimos las hierbas aromáticas, añadimos el requesón y el beicon a trocitos, batimos todo junto que se integre. Rellenamos las patatas, las cubrimos con el queso rallado para fundir y las ponemos al horno que tendremos precalentado a unos 200ºC aproximadamente calor arriba y abajo hasta que veamos que se funde el queso a nuestro gusto yo las tengo unos 12-15 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622227506305-00QO9M7VJDOII7Y75NO0/IMG_4874.jpg Blog - Patatas rellenas de requesón y beicon - Patatas en salsa brava a mi manera Hoy vengo con un típico y tradicional plato que solemos pedir como aperitivo o picoteo en los bares. tanto en verano como en invierno. Hoy lo vamos a preparar en casa no es tan difícil y queda muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622227565403-UPQJXP4RENFB7GEPYVII/IMG_3943.jpg Blog - Patatas rellenas de requesón y beicon - Rosas de patata al horno Hoy vamos con una estupenda guarnición de patatas, pero la vamos a dar forma de flor o rosa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/12/19/nevaditos-chocolateados monthly 0.5 2021-01-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611790083218-QMQS0UTUSSPDS8GEJY58/nevaditos.jpg Blog - Nevaditos Chocolateados https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611790205193-1V51D5TM85VBJFZ1RUHE/nevaditos_1.jpeg Blog - Nevaditos Chocolateados - 1 - Preparación Hoy lo hago en la procesadora, pero si no tenéis lo podéis hacer a mano. Lo más importante es batir bien la manteca de cerdo que tendremos a temperatura ambiente. La ponemos junto con el vino en la procesadora y la batimos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo y vamos añadiendo la harina que tendremos tamizada y la pizca de sal. Cuando obtenemos una masa unida la llevamos a la mesa de trabajo con un poco de harina y amasamos a mano hacemos un cuadrado o rectángulo algo alto nos ayudaremos con un rodillo o botella y lo reservamos tapado con papel film en el frigorífico como mínimo media hora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611790216220-438UZQQY9U4JT6X7W44B/nevaditos_2.jpeg Blog - Nevaditos Chocolateados - 2 - Horno Tendremos el horno precalentado a unos 180ºC calor arriba y abajo. Hacemos nuestras formas en este caso redondas con un corta pastas o un vaso y ponemos en una bandeja para horno hornearemos durante unos 25 minutos aproximadamente mirarlos que cuando se doran se ven perfectamente y los sacáis, dejaremos enfriar en una rejilla cuando estén fríos. Fundiremos el chocolate en el microondas como habitualmente lo hagáis. Yo lo fundo en donde se descongela con golpes de 20 segundos varias veces hasta que este. Ponemos una bandeja debajo de la rejilla y los vamos llenado de chocolate y dejaremos que se enfríen y se sequen y los tendremos listos para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611790471006-V1ETBNB5TYHK1JHW331P/nevaditos.jpg Blog - Nevaditos Chocolateados - 3 - Resultado final Hoy no me han quedado muy bonitos pero están riquísimos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611790726614-51PL6ADA76KXFK5MRNWQ/huesos.jpg Blog - Nevaditos Chocolateados - Huesos de Santo Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611790689062-7Q71TNY9PDPLTAPJ7EJ5/nevaditos_aceite.jpg Blog - Nevaditos Chocolateados - Nevaditos con aceite de oliva suave A mi me gusta hacer un surtido de dulces navideños pero estos en concreto no hay que esperar a Navidad, cualquier Fin de semana los podemos hacer para acompañar la sobremesa y también los tenéis normales y los podemos chocolatear de una forma sencilla. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/12/10/gambn-plancha monthly 0.5 2023-07-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622228415529-DBAOII2W7GMJ00RHQ4G7/IMG_9133+%282%29.JPG Blog - Gambón al brandy https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622228608881-A7TEAKAZ4MF75NKT0FVG/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Gambón al brandy - 1 - Preparación En un bol pondremos todas las hierbas aromáticas el ajo la sal el aceite de oliva y el brandy mezclaremos bien y pondremos las gambas o gambones que ya tenemos limpios sin piel. Dejaremos macerar media hora mínimo o un poco más. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622228626739-YBXXUY1SI2C0CIVG1LXA/image-asset.jpeg Blog - Gambón al brandy - 2 - Brochetas Pondremos en una plancha o sartén un poco de sal y cuando este caliente colocaremos nuestras brochetas, vuelta y vuelta y a comer un estupendo aperitivo o entrante para días festivos nos quedara genial en nuestra mesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622228646020-4XT44A21BDKRR9Y0VIP9/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Gambón al brandy - 3 - Plancha Podemos espolvorear por encima perejil picadito fresco o seco el que tengáis. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622229191210-RJ9UP5UXCD2CTHVYDEWT/IMG_4766.jpg Blog - Gambón al brandy - Buñuelos de gambas Bueno chic@s. Ya sabéis que tengo puestas varias recetas de buñuelos, la mayoría dulces pero hoy vamos con unos de gambas que son ideales para aperitivos no solo en tiempo de cuaresma o Semana Santa. Son para cualquier día del año que nos apetezca. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622229242676-L78WAU5KCSN90EO3RHF6/IMG_5607.jpg Blog - Gambón al brandy - Tartar de salmón ahumado Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/12/10/pan-con-cerveza monthly 0.5 2021-09-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631469909591-T38ZP1Z8TO6937UEFS1R/IMG_8365.JPG Blog - Pan con cerveza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631470307143-0F661YSJAK636Q5TU9X6/montaje+1.jpg Blog - Pan con cerveza - 1 - Preparación Ponemos en el recipiente de la procesadora las harinas y la levadura desmenuzada, ponemos en marcha que se mezcle, añadimos por la parte superior los líquidos, y por ultimo la sal. Dejaremos que se forme una masa esto puede tardar como cinco minutos, cuando tengamos la masa la sacamos a nuestra mesa de trabajo y la amasamos un poco a mano, lo vamos a repartir en dos partes y una la vamos a hacer barra y otra pan redondo mirar las fotos y os dais la idea. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631470411901-3YG1EZRP05MKZ8AYXQQ8/montaje+2.jpg Blog - Pan con cerveza - 2 -Formar el pan Ya vamos haciendo las formas para la barra y el pan redondo, en la barra dejaremos el cierre de la misma en la parte de abajo y el pan redondo lo voleamos y procuramos que el cierre se quede lo mejor sellado posible en la parte de abajo, preparamos las bolsas para hornear (bolsas de hornear pollo o pescado en horno y microondas (las venden en los super en la zona de aluminios y bolsa) La levadura suelen tenerla en las zonas de refrigerados en pastillas de 25 grs. el paquete lleva dos. Pondremos algo de harina en las bolsas de hornear y metemos cada pieza en una bolsa y las pondremos en la bandeja del horno. Hoy le doy una forma diferente al pan redondo una vez que tengo la bola con un palito de madera o mejor dicho con el rabo de una cuchara de madera le hago una separación en el centro como veréis en la foto y la doy la vuelta al revés y ya la tengo lista para poner en la bolsa. Le pondremos un poco de harina por encima para dar un aspecto algo rustico y a la barra le hacemos tres cortes (greñas) con una chuchilla, cuchillo o cuter. y lo mismo a la bolsa con algo de harina por encima. Ahora que tenemos las bolsas preparadas con una tijera hacemos uno o dos pequeños cortes en las bolsas y metemos al horno. Ahora encenderemos el horno a unos 220ºC aproximadamente, calor arriba y abajo o si tenéis ventilador con el ventilador. Lo dejaremos unos 40 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631470704167-BKA84MJ9WZY1NRN54W7B/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pan con cerveza - 3 - Enfriar Al sacarlo mirar si os gusta el color si lo queréis más tostado lo podéis dejar unos minutos más. Lo sacaremos de las bolsas con mucho cuidado de no quemarnos y lo dejaremos enfriar en una rejilla. Ya tenemos nuestros panes Rápidos sin reposo y con mucha levadura y mucho gluten listos para comer. Eso si dejarlos enfriar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303409219-N8W1N2KQHZWV5YP6N3BX/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Pan con cerveza - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303466751-5GBSAS3WUJK4DXFW2XYE/IMG_1560.jpg Blog - Pan con cerveza - Pan en recipiente de plumcake Jamás pensé que saliera tan divino PAN en un molde de Plumcake. Estaba amasando para hacer dos barras de pan ya que al día siguiente era fiesta y yo siempre hago pan cada dos o tres días. En casa gusta mucho y quitando alguna vez sólo compro pan de molde y en algunas ocasiones. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/12/6/lenguados-con-salsa-de-almendras monthly 0.5 2021-09-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631471156451-MK69EBS5PSBEVR72CGRH/IMG_9052.JPG Blog - Lenguados con salsa de almendras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631471327844-9CCWI9AKNTA5JDI8MJ6K/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Lenguados con salsa de almendras - 1 - Preparación Lo primero quitaremos la piel a los lenguados, Los fileteamos, aunque te lo puede preparar el pescadero. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631471351048-FDCXBBU4H277ITOAGLWO/image-asset.jpeg Blog - Lenguados con salsa de almendras - 2 - Sartén Ponemos en una sartén un culin de aceite, añadiendo cebolla picada y los dientes de ajo, añadiremos sal y dejamos que empiece a pochar a fuego medio que la cebolla quede blanca, añadiremos las almendras troceadas y con un trocito de pan que freiremos junto a la cebolla. Dejaremos un poco las almendras dorando junto con el resto de ingredientes, que no tomen color las almendras para que no amarguen. cuando vemos que todo esta doradito, añadiremos el brandy y dejamos que evapore el alcohol. Añadiremos el caldo de pescado Que puede ser que tengamos reservado o puede ser de brik o agua con pastilla de caldo de pescado. Dejaremos todo que comience hervor suave durante un ratito rectificaremos de sal y pimienta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1631471371719-PXZTT3AXNMAGMDYAS4TK/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Lenguados con salsa de almendras - 3 - Cocinar Trituraremos con la batidora, vaso americano o pasapurés. Tener en cuenta que la almendra se notara un poco o la tendreis que pasar por un tamiz o colador. Esta salsa la podemos preparar de un día para otro y dejarla reservada en el frigorifico. El pescadito lo vamos a enrollar y sujetaremos con un palillo. pondremos en una bandeja para horno, con un poco de pimienta, sal y un poquito de aceite por encima. Tendremos el horno precalentado a una temperatura fuerte que puede ser 250ºC calor arriba y abajo, Dandole un golpe de horno, que se hace en pocos minutos pueden ser cinco aproximadamente. Y salsearemos con nuestra salsa bien calentita. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611011224906-Q3QNULROEZQIMKUB0VEO/dorada.jpg Blog - Lenguados con salsa de almendras - Dorada al horno Vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes y muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611011247939-6KMHBF59IJEUANNHPL9D/bonito.jpg Blog - Lenguados con salsa de almendras - Bonito a la Plancha con Salsa Recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/2/mantecados-de-cacao monthly 0.5 2021-11-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1e91c0fa-5172-4a06-a5b0-1afa2b1342cc/foto%2B1.jpg Blog - Mantecados de cacao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/47810d52-d17f-4cc0-9ae6-0efcf4e883e0/foto+de+2.jpg Blog - Mantecados de cacao - 1 - Preparación En un bol ponemos la manteca que tendremos a punto pomada y la batimos con la varilla manual cuando este bastante batida añadimos las yemas de huevo, seguimos batiendo que se integre, añadimos el azúcar y batimos que se integre entonces añadimos el cacao, que se integre, la harina y vamos mezclando y amasando ya con las manos unimos la masa "algo difícil" si veis que no se puede, guardar un rato la masa en el frigorífico que se endurezca la manteca y luego es más fácil unir la masa para hacer las piezas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7d287bcb-e378-4944-92cf-e19475a40c5c/fot+de+2+bis.jpg Blog - Mantecados de cacao - 2 - Hacer formas y hornear Con un corta pastas o un vaso. Tendremos el horno precalentado a unos 180ºC y las tendremos entre 20 o 25 minutos según el grosor. Calor arriba y abajo. Dejaremos enfriar en la misma bandeja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c4dd0f5e-2921-4074-8cbd-79a541ed3375/image-asset.jpeg Blog - Mantecados de cacao - 3 - Chocolate Para el chocolate fundirlo en el microondas o al baño María y añadirle la mantequilla sin dejar de remover ahora bañamos las pastas y dejamos en la rejilla que se enfríen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637443019077-NHZE282TZJ27YBE5URN8/IMG_2739.jpg Blog - Mantecados de cacao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637443029714-LTK0YVE18SDQNSVYS9VO/IMG_2728.jpg Blog - Mantecados de cacao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637443038978-TRQSNJOOZ4BOORCBCB0L/IMG_2747.jpg Blog - Mantecados de cacao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613381037568-HC9S6W52J6X4RD5UEIHO/IMG_2530.jpg Blog - Mantecados de cacao - Mantecados de Canela Veréis que me gustan mucho los mantecados de manteca tradicionales. Por lo general hacer los dulces típicos de navidad en casa, te lleva a la infancia mi madre siempre enciende el horno y bueno a preparar ricos dulces, y esa olor a canela en toda la casa a mi me encanta. Seguro que a vosotros también. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613381131247-99RYMRSW7FSNSYV1G2VZ/IMG_2552.jpg Blog - Mantecados de cacao - Mantecados de Almendra Hoy os pongo la receta de los mantecados de mi casa, los de siempre, tradicionales los que más me gustan, son mis favoritos. Incluso me encanta hacer esta masa, es muy agradecida de trabajarla, la cantidad que os pongo a mi me sale una bandeja vamos como para un café de tarde de domingo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/12/2/almendrados monthly 0.5 2021-05-31 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612430107486-Q80TU47EPFH3RZSUTBTX/almendrados.jpg Blog - Almendrados con gotas de chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612430155865-R335PR20BSYKI31G95HZ/almendrados_1.jpeg Blog - Almendrados con gotas de chocolate - 1 - Preparación En un bol ponemos la almendra molida, el azúcar glas y mezclamos. Vamos añadiendo clara de huevo y mezclando con una cuchara de madera o espátula, hasta que empecemos con las manos a mezclar y unir bien toda la masa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612430165351-ARU03FCJ1YPP8QTDFHVB/almendrados_2.jpeg Blog - Almendrados con gotas de chocolate - 2 - Separar la mitad de la masa Ahora separo la mitad de la masa , con una parte hago montoncitos y voy poniéndolos en una bandeja de horno con papel vegetal. y unas laminas de almendra por encima. Con la otra mitad le añadimos chocolate de fundir en gotas que vamos a unir y a mezclar haciendo bolitas y poniendo en una bandeja de horno de igual manera que los otros almendrados. Tendremos el horno precalentado a unos 210-220ªC aproximadamente, calor arriba y abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612430180180-6IZ3N33YWNOHRHPWEGIA/almendrados_3.jpeg Blog - Almendrados con gotas de chocolate - 3 - Horno La bandeja de almendrados normales la tendremos uno 10 minutos aproximadamente y 2-3 minutos de grill para que tomen color doradito por encima. La bandeja de los de gotas de chocolate la tendremos unos 9-10 minutos en el horno. Al sacar la bandeja las dejaremos enfriar sobre una rejilla y cuando estén fríos los podremos comer o guardar en caja de metal parece que se guardan mejor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612430287183-1LSEG69C0AKD73HDCFJJ/almendrados_choco.jpg Blog - Almendrados con gotas de chocolate - 4 - Recomendaciones - No hagáis las piezas muy grandes. - La almendra que utilizo es Marcona. - La almendra molida puede ser harina de almendra que tienen dos texturas distintas. - En realidad la clara de huevo es la que admita la mezcla de almendra y azúcar, así que si veis que vuestra masa con menos de dos claras tiene bastante no pongáis más. - La clara siempre admite más o menos según la humedad de la almendra molida. - Como el tiempo de horno no es mucho las gotas de chocolate de fundir, no se han fundido casi nada, pero es un bocado muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612430465010-3RFABP3MRXPYDHL8R75M/nevaditos.jpg Blog - Almendrados con gotas de chocolate - Nevaditos Chocolateados Mi receta de nevaditos pero hoy los chocolateamos por encima quedan riquísimos y no cuesta mucho hacerlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612430483543-O8KUXEPOHCEPY0FSVVA4/galletas.jpg Blog - Almendrados con gotas de chocolate - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores.. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/11/30/arbolitos-christmas monthly 0.5 2021-11-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/07827b2e-e017-4aaa-a645-f6973cf199f1/foto%2Barbol%2Bdoble.jpg Blog - Arbolitos Christmas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d3974ae4-ce90-42f0-a8ae-ad19f0f282cb/foto+de+4.jpg Blog - Arbolitos Christmas - 1 - Preparación Tenemos que tamizar la harina y reservar, mientras tendremos la mantequilla a temperatura ambiente y la ponemos en el bol y la chafamos con un tenedor, añadimos el azúcar y seguimos mezclando todo, añadimos la vainilla, el huevo y seguimos mezclando ponemos la harina y mezclamos que se empiece a unir todo, lo podemos unir en la mesa de trabajo, amasar un poco, podemos hacer bola y guardar en el frigorífico, o estirar la masa entre dos papeles de horno, hacer las formas con el corta pastas y en bandejas (horno) guardar en el frigorífico, durante una hora aproximadamente. Precalentaremos el horno con tiempo para que esté calentito, a unos 180 - 190º aprx. y en cuanto veáis que se doran las esquinas sacarlas pueden ser 8-10 minutos, según grosor de las galletas a mi me gustan finas. Pero se suelen hacer de un centímetro aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c299f192-0bf7-4cb3-af16-9485812f74eb/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Arbolitos Christmas - 2 - Glasa: para decorar La glasa es fácil de hacer, otra cosa es el punto para el relleno pero yo la deje tal cual punto "pasta de dientes" que es la que dicen queda bien. Es algo difícil las cantidades precisas pero lo más importante es tamizar el azúcar glas yo siempre pongo algo más de la cantidad de la receta por si acaso. En esta ocasión es blanca y no necesitamos colorantes solo manga pastelera o biberón - Se puede hacer con clara de huevo normal o clara pasteurizada. - Limón o vinagre. - a mano o a maquina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0b3268b2-7f09-4d77-98eb-ef872267b11a/IMG_3957.jpg Blog - Arbolitos Christmas - 3 - Glasa con clara en polvo: Pondremos en un frasco de cristal el agua pesada mejor agua mineral pondremos la albumina o clara en polvo dentro del frasco y lo dejaremos de un día para otro. le daremos unos meneitos sin agitar mucho. colocaremos el azúcar glas en el recipiente con un colador colaremos nuestra preparación de albumina y lo mezclaremos mejor en la procesadora. hasta que nos quede una pasta de textura como la pasta de dientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ff42b2ee-087b-4522-ade6-fb95d67f525a/foto+de+4.jpg Blog - Arbolitos Christmas - 4 - Glasa de colores Una vez que tenemos la glasa blanca separamos en pequeños recipientes, mezclamos el color añadimos agua en pequeñas cantidades y hacemos una linea que separe la glasa, contamos hasta veinte segundos y cuando vemos que ya une ya la tenemos podemos hacer la mezcla de 10 segundos una para el contorno y otra para el relleno. Pero para empezar lo podéis hacer todo con la de 20 segundos. Es cuestión de probar si no sale bien la primera vez pues no importa lo repetimos. Hacer la glasa que más fácil os resulte y como mejor podáis, esto se va adquiriendo experiencia a base de hacer glasas. Ahora tendremos colorantes alimenticios de los colores que necesitemos y hacemos la mezcla en recipientes pequeños. Necesitaremos mangas pasteleras desechables con boquillas pequeñitas o biberones para hacer nuestras galletas decoradas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/abd53118-efa3-42ad-8856-4b397de9d704/IMG_8705.jpg Blog - Arbolitos Christmas Y ahora el Christma de este año. Solo hay que hacer un contorno a las estrellas en blanco, otro en verde, y las gotitas que rodean en blanco, algun arbolito para encima y/o estrella rellena en verde. Esto ya un poco de imagnación pero seguro que ya las teneis vista. Como no lo he grabado en video no tengo fotos del proceso solo de la foto final. Pero el año pasado las hice en blanco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637440494778-JQSGDO64AOS5IJ211MZ5/IMG_8754.jpg Blog - Arbolitos Christmas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637440499124-TZAUMCIMO9XAHUAYH6CA/IMG_8711.jpg Blog - Arbolitos Christmas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637440513613-PEACAH0O7M6QMRBDY7VY/IMG_8691.jpg Blog - Arbolitos Christmas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637440522186-LL01L4T01ESEUGXRQOG6/IMG_8692.jpg Blog - Arbolitos Christmas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/45a546dc-504e-4714-a9b4-46d3c79621f6/montaje%2B8.jpg Blog - Arbolitos Christmas - Galletas Navidad decoradas Ahora Toca las de Navidad, pero en cuestión de decorarlas sigo con motivos fáciles, ya que se necesita mucha practica. Pero se pueden hacer sencillitas y quedan monas y ricas de sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/65776d32-1855-4abf-baf7-caf8976b5a6e/descarga%2B%281%29.jpg Blog - Arbolitos Christmas - Merry Christmas con galletas Seguro que ya habéis visto este tipo de felicitación navideña. Queda muy bonita y además se come. Simplemente me hacia ilusión hacer los arbolitos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/13/cebollitas-glaseadas monthly 0.5 2021-11-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b6a1c2b2-9286-40ef-9f50-78e92ff58f93/foto%2B1.jpg Blog - Cebollitas glaseadas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a4c9b046-87fb-448a-a666-86d8e5812076/montaje+1.jpg Blog - Cebollitas glaseadas - 1 - Preparación Para pelar las cebollitas lo mejor es escaldarlas con agua caliente, pelarlas y reservar. En una olla ponemos la mantequilla, el agua y el azúcar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5b49c01c-9c87-4f30-bd01-61fd5d9d4500/montaje+2.jpg Blog - Cebollitas glaseadas - 2 - Hervir Dejaremos que se derrita la mantequilla y comience el hervor, ponemos las cebollitas a fuego moderado y vamos vigilando y moviendo con una cuchara de madera, veras como va reduciendo el liquido y cogiendo color las cebollitas. Los tiempos de cocción dependerá de lo tiernas que sean las cebollitas, Cuando reduzcan las sacaremos y reservaremos. as podemos hacer con antelación y luego calentar para acompañar nuestros platos favoritos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0a561b6f-3eba-42d0-87b0-31d62b0878a5/montaje+3.jpg Blog - Cebollitas glaseadas Las puedes dejar que tengan un punto de caramelización o No Según os gusten. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629900494034-A9NTSPLYVUIPRE6AO1CA/IMG_8781.jpg Blog - Cebollitas glaseadas - Berenjena rellena de carne picada Hoy vamos con un plato estupendo fácil y sencillo como es la berenjena. A mi me gusta elaborada de muchas formas, hoy la rellenamos de carne y nos queda un plato contundente que espero os guste. En casa nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629900566759-B3J399RHFGXTKO65BYDJ/IMG_6853%2Bbis.jpg Blog - Cebollitas glaseadas - Verduras rebozadas a la cerveza Hoy os traigo un rebozado que me gusta mucho y es muy sencillo se trata de mezclar harina y cerveza dejar una masa ni espesa ni clara, … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/11/24/8-panecillos monthly 0.5 2021-10-31 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622499558648-FM7AFUVGXO48DOSMP9TD/20150410102705%282%29.jpg Blog - 8 panecillos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622499703866-SXXD8OMC1E6GWFKS8L3Z/image-asset+%283%29.jpeg Blog - 8 panecillos - 1 - Preparación Se puede hacer en amasadora de gancho, en procesadora en Thermomix y a mano se hace enseguida. En un bol pesamos y mezclamos las tres harinas, en un recipiente pesamos el agua y añadimos la levadura prensada y la diluimos, añadiéndola a la harina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622499724987-878WN65J6MRXOW8OXL3Y/image-asset.jpeg Blog - 8 panecillos - 2 -Amasar Añadimos el aceite mezclamos y la sal lo último. Vamos con la mano hasta que tengamos la masa bien unida podemos darle unos golpes en la mesa de trabajo, tapamos con un bol mientras preparamos las bolsas de asar y la bandeja del horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622499752566-X8OPH8FA94QTP69HZO4M/image-asset+%281%29.jpeg Blog - 8 panecillos - 3 - Volear Ahora estiramos rulando la masa y troceamos ocho piezas que podemos pesar o a ojo. Vamos voleando y dejando encima de la mesa de trabajo encima de un poco de harina que pulverizamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622499769499-2WVMTZQY9WYI7B9OKCHC/image-asset+%282%29.jpeg Blog - 8 panecillos - 4 - Greñar y hornear en bolsas Le hacemos los cortes o (greñas) y ponemos algo de harina en las bolsas de asar, ponemos cuatro panecillos en cada bolsa y cerramos las bolsas con los cierres que llevan los paquetes. Hacemos uno o dos cortes con tijera en las bolsa (pero muy pequeños) Ahora vamos al horno metemos la bandeja y entonces encendemos el horno calor arriba y abajo a 220ºC aproximadamente. Si tenéis aire en el horno lo ponéis. Y en unos 30 minutos aproximadamente lo tendremos, mirar siempre el horno cuando veáis que esta horneado a vuestro gusto lo sacáis. Sácalo enseguida de las bolsas sin quemaros a una rejilla y dejarlo enfriar. Listo para comerlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622500331458-3GYP76YKT19O4J8K1UMM/pan%2Bde%2Baceite%2B3.jpg Blog - 8 panecillos - Pan de aceite Hoy tenemos este pan redondo de aceite que siempre me ha gustado muchísimo, ya desde pequeña en casa lo hacíamos y claro por eso o quería compartir con todos vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622500393705-Z70A2YQL2EA1XR7ZUL2T/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - 8 panecillos - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/11/13/carrilleras-o-carrilladas-de-ternera-en-salsa-sencilla monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622627837862-5DNX7U8DYLKDOXY07CNT/trio+de+fotos.jpg Blog - Carrilleras con salsa sencilla tres presentaciones https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622627944462-LFQRS2KMLKGRLQMY59RA/image-asset.jpeg Blog - Carrilleras con salsa sencilla tres presentaciones - 1 - Preparación Ponemos en una sartén, tartera o cacerola el aceite de oliva, sellamos la carne yo la paso a la olla rápida o exprés en el mismo recipiente con el mismo aceite ponemos a pochar la cebolla el puerro, añadimos los dientes de ajos, dejamos que dore un poco añadimos las zanahorias y el pimiento verde dejamos un rato https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622627964441-JBLBWUEEGMQ5SIZ7RIHZ/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Carrilleras con salsa sencilla tres presentaciones - 2 - Rehogar Añadimos el tomate troceado. Y añadimos las pimientas los clavos, el laurel, cominos y sal. Dejaremos que se cocine un rato entonces añadimos el pimentón dulce rehogáremos sin que se queme y añadimos la harina que dará espesor a la salsa, también la rehogamos y añadimos el brandy para que evapore el alcohol. Añadiendo un poco de agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622627980362-EO4FIVUA9NU0UAR6JO8D/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Carrilleras con salsa sencilla tres presentaciones - 3 - Cocinar Todo esto lo añadiremos A la olla rápida y cubriremos la carne de agua. Dejaremos desde que empieza a salir el vapor unos 20-25 minutos aproximadamente podemos pinchar la carne para ver si esta a nuestro gusto de cocinada o la dejaremos algo mas que se cocine a nuestro gusto. A mi con este tiempo me ha quedado estupenda (mi fuego del 1 al 9 lo pongo en el 7) Esto es un poco según cada olla. Sacaremos la carne y reservamos y con la batidora pasamos la salsa. La colaremos o tamizáremos si la queremos más fina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622628001190-WKYH68LBJ4V16WT82KFC/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Carrilleras con salsa sencilla tres presentaciones - 4 - Guarnición (Opcional) Para acompañar la carne he puesto unas patatas con film en el microondas como dos minutos por patatas de tipo mediano que pesaban entre 150-200 grs. aproximadamente suma los minutos por patata. Chafo las patatas con un tenedor le añado sal, aceite de oliva y alguna hierba aromática al gusto incluso pimienta, lo que más te guste. Haciendo un montoncito para con un corta pastas de la forma que te guste hacemos unas porciones pequeñas para acompañar la carne y salsear al gusto. En otra presentación con un saca bolas hacemos unas bolitas y las aderezamos al gusto para acompañar la carne. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622628507445-9RUQLLL36V7RYI58KL0M/IMG_8202.jpg Blog - Carrilleras con salsa sencilla tres presentaciones - Costillas de cerdo al vino tinto Hoy vengo con un plato fácil y que lo podemos preparar con antelación, cuando decimos al vino tinto, es cubrir en este caso la carne de vino tinto que lo dejaremos evaporar y nos dejará la carne muy tierna y jugosa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622628578616-Q0B7WDSD43F93Z2E12LW/IMG_2808%2B%282%29.jpg Blog - Carrilleras con salsa sencilla tres presentaciones - Ternera en salsa Hoy vengo con un plato sencillo y socorrido El típico plato que nos suele gustar cocinar ya que lo vamos a poner en la misma olla, en este caso por rapidez lo hacemos en la olla exprés o rápida. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/11/8/tarta-tricolor-sencilla monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632407141226-R2JQ5TPGMVF8Z9VN3BC2/IMG_8016.JPG Blog - Tarta tricolor sencilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632407279893-BCJY1YYAUFCNU5E4MBM0/image-asset.jpeg Blog - Tarta tricolor sencilla - 1 - Preparación En un bol bate bien los huevos, añade el yogurt, y sigue mezclando con la varilla manual. Añade el azúcar y mezcla que se integre, añade el aceite y sigue mezclando con la varilla Ahora tamiza la harina y añádela a la masa en dos veces y el polvo de hornear mezcla bien que no queden grumos, ponlo en el recipiente para el horno que previamente untado mantequilla y espolvoreamos harina. Al horno a 200ºC aproximadamente 20 minutos calor arriba y abajo. Este es el bizcocho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632407303126-7QY5RC7T3T7CZX5ZCN0Y/montaje%2B2.jpg Blog - Tarta tricolor sencilla - 2 -Colores Pero cuando tengamos la mezcla lo dividimos en tres recipientes y lo coloreamos a nuestro gusto con colorantes comestibles. Se puede hornear en moldes iguales de tamaño o distinto como es mi caso. Están entre 12 cm. de diámetro. 16 cm. de diámetro. y 20 cm. de diámetro Hacemos como siempre untamos de mantequilla y espolvoreamos de harina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632407334218-0R9U3X2G93XO2MYX6GU3/montaje%2B3.jpg Blog - Tarta tricolor sencilla - 3 - Mezclar Ponemos cada color en un recipiente y todos juntos al horno que tendremos precalentado entre 190-200ºC aproximadamente, calor arriba y abajo. Dejaremos enfriar antes de desmoldar. Una vez que los desmoldamos los igualamos por la parte de arriba si es que tiene algo de copete o si esta algo para abajo. Vamos a utilizar casi toda la altura de cada bizcocho. vamos a almibararlos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632407538695-U9GQKUSPIPVYV23PB42J/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tarta tricolor sencilla - 4 - Bizcochos Quitaremos los copetes o la parte de arriba de cada bizcocho antes de almibarar y rellenar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632407586952-PP2JX8Q7WCLAXWAWNJYW/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Tarta tricolor sencilla - 5 -Ganache de chocolate 500 grs. de Nata para montar o crema de batir con un 35% de materia grasa 500 grs. de Chocolate para fundir. (negro) Preparación: Ponemos la nata a calentar sin que hierva, añadiremos el chocolate troceado y removemos hasta que se integre bien taparemos con un papel film tocando la preparación y llevaremos al frigorífico hasta que este cuajado sobre tres o cuatro horas pasado ese tiempo, lo tendremos que batir con las varillas eléctricas y cambiará la textura y el volumen. podemos untarlo con espátula para rellenar y con una manga pastelera con boquilla de rizo o lisa según quieras para adornar. Terminamos la tarta con unas guindas o cerezas en almíbar que dejaremos escurrir en un colador. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632407722323-L55XIK9P9I7ZY4HUBR1J/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Tarta tricolor sencilla - 6 - Montar la tarta Yo lo adorno con unas flores de zanahoria hechas con el saca puntas especial. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632408056876-1TRBBCG51PL1A8B3JSPQ/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Tarta tricolor sencilla - Corte de la tarta Así nos queda el corte de la tarta, si lo almibaramos bien queda muy jugosa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612783096962-DGVOXHI4406H8Z1OJW0A/IMG_2853.jpg Blog - Tarta tricolor sencilla - Tarta de zanahoria o Carrot Cake Hoy os traigo la famosa Carrot Cake. Pastel de zanahoria, tarta o torta. En cada sitio se llamará de una manera, lo que no hay duda es lo rica que está. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/11/8/bizcocho-de-yogurt-griego-con-un-toque-especial monthly 0.5 2023-04-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622629143886-QLI9ETN4EDFZ1NFGJQTU/IMG_8253.JPG Blog - Bizcocho con yogur griego https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622629361012-R4HMHOINJP1DL3WQJEK3/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Bizcocho con yogur griego - 1 - Preparación En un bol bate bien los huevos, añade el yogurt, y sigue mezclando con la varilla manual. Añade el azúcar y mezcla que se integre, añade el aceite y sigue mezclando con la varilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622629374161-28MIKMQKC2UM63HR1GXW/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho con yogur griego - 2 - Tamizar Ahora tamiza la harina y añádela a la masa en dos veces y el polvo de hornear. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622629396495-HP8W5ENWE2HWUBRBY0GZ/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bizcocho con yogur griego - 3 - Horno Añádele la canela molida y la nuez moscada, mezcla bien que no queden grumos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622629417251-6GTGJN21YE505ABETMBG/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bizcocho con yogur griego - 4 - Hornear Ponlo en el recipiente para el horno que previamente hemos untado mantequilla y espolvoreamos harina. Al horno a 200ºC aproximadamente 20 minutos calor arriba y abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Bizcocho con yogur griego - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho con yogur griego - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/10/26/huevos-al-plato monthly 0.5 2022-02-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632408496215-8MMI8XVM9IG4V6LGTCVA/IMG_0027.jpg Blog - Huevos al plato https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632408582726-COK5ZVHSF99KKF8KCSHV/image-asset.jpeg Blog - Huevos al plato - 1 - Preparación Primero enciendo el horno calor arriba y abajo a 250ºC En estas sartencitas tan monas y pequeñas, ponemos un poco de aceite (poco) acomodamos las lonchas de beicon, los dos huevos, ponemos sal y las hierbas aromáticas, unos minutos en el horno, entre 6-8 aproximadamente tenéis que mirar como os gustan de cuajados los huevos, sacamos del horno añadimos el tomate frito y listo para comér. Facil, sencillo y con pocos ingredientes. Solucionamos un segundo plato en un pis pas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630520577229-4FFPMNJLD06K35JRITWN/IMG_4319.jpg Blog - Huevos al plato - Macarrones con chorizo Si hay un plato fácil y sencillo de hacer es la pasta, Además seguro que te salva la situación algún día que no tengas claro lo que hacer de comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630520629540-MOT56VYDLJKF7WIFJ7DD/IMG_7320.jpg Blog - Huevos al plato - Trafilata al bronzo con jamón y queso La pasta suele ser un plato fácil y socorrido que podemos preparar con muchos o pocos ingredientes. Hoy vamos con poco ingredientes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/10/25/galletas-de-chocolate-para-halloween monthly 0.5 2021-09-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632409860358-I8SOYKSTOJ42G43756IW/IMG_8476+%282%29.JPG Blog - Galletas de chocolate para Halloween https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632409976939-MECCGJDX473ZUZ2WYN86/montaje+1.jpg Blog - Galletas de chocolate para Halloween - 1 - Preparación En un bol chafamos la mantequilla y mezclamos con el azúcar con una espátula o tenedor no hace falta batir la mantequilla, mezclando todo bien, añadimos el huevo que se integre bien, añadimos el cacao tamizado y que se mezcle todo muy bien, ahora tamizamos la harina y unimos todo vamos mezclando bien hasta que podamos meter las manos y amasamos. Yo estiro la masa con el rodillo entre dos papeles horno dándole el grosor deseado, en esta ocasión tengo tres grosores el mayor esta entre 6-8 centímetros y luego más finos que necesitan menos tiempo de horneado. El primer paso es dejar la masa estirada entre los papeles horno y guardar en el frigorífico entre 30-60 minutos. Pasado ese tiempo hago las formas y vuelvo a dejarlos en el frigorífico durante media hora como mínimo pero también las podéis dejar más tiempo. Tendremos el horno encendido y calentito entre 180/190ºC aproximadamente y en 10/11 minutos seguro que están. Como son de chocolate quedan oscuras y es difícil ver que se doren las esquinas, así que cuidado que no se quemen. Las que son más finas se hornean en menos tiempo. Si tienen menos de 6 mm. De altura las dejáis unos 8 minutos. Pero esto depende de cada horno, así que a mirarlas que no se quemen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632410113306-UAXTFCO6JO0AWT0U8W7Z/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Galletas de chocolate para Halloween - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632410146378-SYY33KZRSIPYVB0DNNPB/montaje+2.jpg Blog - Galletas de chocolate para Halloween - 2 - Glasa Para la glasa. Si queréis decorarlas. Yo he utilizado en esta ocasión para la glasa Albumina en polvo 15 grs. de albumina en polvo 80 grs. de agua mineral a temperatura ambiente 500 grs. de azúcar glas. Siempre comprada no se puede moler en casa queda mal la glasa. Preparación: En un frasco de cristal pesamos el agua y añadimos la albumina en polvo que también pesamos, no tenemos que remover ni nada solo dejarla que se integre ella misma, esto mejor lo preparamos de un día para otro, de vez en cuando lo movemos un poco sin agitarlo. solo movemos el frasco cerrado, ni con cuchara ni con nada. Veréis que se pone feo pero no pasa nada. Tamizamos el azúcar glas y la ponemos en un recipiente, si tienes procesadora o maquina de varillas mejor. Colamos encima del azúcar la mezcla de nuestro frasco. (la albumina) y batimos a velocidad baja o con varilla manual hasta que se forme la glasa que se quedará espesa. Luego la pasamos a un bol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632411095863-5R9Q98ZG44Q48IQG7QMV/image-asset+%289%29.jpeg Blog - Galletas de chocolate para Halloween - Make it stand out MIRAR QUE SENCILLAS https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632411284720-STLW4NX17S4THOTIBBKW/foto%2B2IMG_4585%2B2.jpg Blog - Galletas de chocolate para Halloween - Galletas para el café Hoy vamos con unas galletas que le encantan a mi nieto La verdad que están muy ricas llevan muy poco jengibre y algo de miel. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654754075-OG64ASQ0MG4NXO0AL3ZZ/IMG_4263.jpg Blog - Galletas de chocolate para Halloween - Galletas con mermelada o Nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/tarta-de-queso-y-mango monthly 0.5 2021-07-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623225843387-VMYHQQIT3LCG3G9RTIB0/IMG_8383.JPG Blog - Tarta salada de queso y mango sin horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623062265415-TN0W4SYT98ZO4CP4OIH0/image-asset.jpeg Blog - Tarta salada de queso y mango sin horno - 1 - Preparación Molemos o picamos las galletas con molinillo, procesadora o lo que tengáis. Fundimos la mantequilla en el microondas y mezclamos hasta obtener una pasta con la que forraremos nuestro molde. Tapamos con papel film y reservamos en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623062452131-YRH85A1W43TM5S6IE06K/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tarta salada de queso y mango sin horno - 2 - Gelatina y nata Lo primero ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría. Mientras ponemos al fuego un cazo con la nata a calentar y añadiremos el queso y cuando esté caliente (sin hervir) escurrimos las gelatinas y con el cazo fuera del fuego la añadimos escurriéndola con las manos y removemos que se integre. Sal y pimienta al gusto es cuestión de probar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623062467490-WNW0NT1B315RUNCHY45L/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Tarta salada de queso y mango sin horno - 3 - Frigorífico Dejamos que repose mientras vamos al frigorífico a por los moldes con nuestra base de galletas. Ahora vertemos en el molde o los moldes, repartimos a nuestro gusto. Tapamos con papel film y llevamos al frigorífico varias horas que enfríe y cuaje la mezcla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623062639078-5QGZKBQ5UWOTZIKDMP7V/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Tarta salada de queso y mango sin horno - 4 - Triturar Sacamos pasadas varias horas 3-4 aproximadamente nuestros moldes del frigorífico Pelamos y troceamos el mango, ponemos a triturar dejando un puré suave y fino. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623062655710-ZEL1JVCUMJFMWS7B0S95/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Tarta salada de queso y mango sin horno - 5 - Cubrir la tarta Ponemos a calentar y añadiremos las gelatinas que tendremos hidratando en agua fría. Le incorporamos el mango tapamos con el papel film y volvemos al frigorífico que cuaje y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623065355907-GHN2S4DAX6H28IGRT2YJ/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Tarta salada de queso y mango sin horno - 6 - Desmoldar Después de todo el proceso sacaremos para desmoldar la o las tartas con cuidado pasaremos el filo de un cuchillo sin despegarlo de las paredes del molde abriremos con cuidado y lo ponemos en una fuente o plato y listo para el Aperitivo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623063187436-AF6Q5NEALCU196Y08T1U/IMG_7786.jpg Blog - Tarta salada de queso y mango sin horno - Tarta de queso y fresas sin horno Hoy aprovechamos que las fresas están estupendas para hacer una tarta de queso y fresas. Es muy sencillo y queda muy rica. Podemos hacerla para cualquier ocasión no hace falta celebrar nada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623063250707-NHNEA4I2CLBP7ISOXPD1/IMG_7054.jpg Blog - Tarta salada de queso y mango sin horno - Tarta de turrón de Jijona sin horno Hoy os recomiendo esta tarta que es muy fácil preparar y queda muy rica, No necesitamos horno, si frigorífico. La podemos hacer durante todo el año. También resulta que en fechas navideñas que es cuando tenemos turrón en casa es más típica hacerla en estas fechas. Nos quedará un postre estupendo https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/10/20/tarta-de-queso-salada-sin-horno monthly 0.5 2021-07-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623063929247-EM60NFKIASCCA2QCOZHC/IMG_8404.JPG Blog - Tarta salada de queso y tomate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623064112365-YQ9RKPC6APA65Q950HAQ/image-asset.jpeg Blog - Tarta salada de queso y tomate - 1 - Preparación Molemos o picamos las galletas con molinillo, procesadora o lo que tengáis. Fundimos la mantequilla en el microondas y mezclamos hasta obtener una pasta con la que forraremos nuestro molde. Tapamos con papel film y reservamos en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623064186662-YCEF8K9WE31I2LY9LAQ1/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tarta salada de queso y tomate - 2 - Gelatina y nata Lo primero ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría. Mientras ponemos al fuego un cazo con la nata a calentar y añadiremos el queso y cuando esté caliente (sin hervir) escurrimos las gelatinas y con el cazo fuera del fuego la añadimos escurriéndola con las manos y removemos que se integre. Sal y pimienta al gusto es cuestión de probar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623064243126-2TBSNVRMJA5PPGOJKJNQ/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Tarta salada de queso y tomate - 3 - Frigorífico Dejamos que repose mientras vamos al frigorífico a por los moldes con nuestra base de galletas. Ahora vertemos en el molde o los moldes, repartimos a nuestro gusto. Tapamos con papel film y llevamos al frigorífico varias horas que enfríe y cuaje la mezcla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623064288963-IICI6HV2MQ9VD5A6UWUT/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Tarta salada de queso y tomate - 4 - Tomates En una sartén ponemos un culín de aceite de oliva y un poco de mantequilla, añadimos los tomates lavados enteros, añadimos sal y pimienta. Dejamos que se hagan en cuanto veáis que la piel se abre un poco lo pasamos a una batidora o vaso americano, trituramos y colamos que quede fino y sin pieles. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623064302439-MQ8U6GJD5JFFMR21X7KG/image-asset.jpeg Blog - Tarta salada de queso y tomate - 5 - Cubrir la tarta Ponemos en un cacito a calentar para añadirle la gelatina que tendremos previa mente hidratando. Sacamos nuestro molde del frigorífico y dejamos que la salsa de tomate se temple un poco y añadimos a nuestra preparación y tapamos o no con film y llevamos a cuajar por unas horas. Esta de tomate es un molde de 16 cm. de diámetro redondo desmoldadle. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623064538879-8CLYVYIXEEA7HYQ5VXF9/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Tarta salada de queso y tomate - 6 - Desmoldar Después de todo el proceso sacaremos para desmoldar la o las tartas con cuidado pasaremos el filo de un cuchillo sin despegarlo de las paredes del molde abriremos con cuidado y lo ponemos en una fuente o plato y listo para el Aperitivo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623064881820-X8831BJX50KQFJ0ZZ0ED/IMG_6997.jpg Blog - Tarta salada de queso y tomate - Tarta de mandarina invertida en vaso Lo prometido es deuda y aquí estoy por fin con mi postre en vaso o copa que ya os comenté que presente en la gala de Anis Tenis de los postres Navideños. Aunque parece a priori algo complicado no lo es, simplemente tiene. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623064933677-PD0138HREI7GYVV7S0UK/IMG_1727.jpg Blog - Tarta salada de queso y tomate - Tarta de Turrón de coco sin horno Hoy vamos con una sencilla pero rica tarta de turrón de coco Sin horno. Es super fácil de hacer y también puede ser de aprovechamiento si te queda turrón de coco de Navidad. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/10/10/spaguetti-con-carne-picada monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632411818061-YPWWGGBI44O0LRY7A0MR/image-asset+%2810%29.jpeg Blog - Spaguetti con carne picada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632411924937-1KAFMWWVUX0WZOI24B7D/foto+duo.jpg Blog - Spaguetti con carne picada - 1 - Preparación Lo primero pongo un culín de aceite de oliva en la sartén pico la cebolla muy pequeña y la ponemos a que dore o poche, según nos guste, añadimos el pimiento cortado igual que la cebolla, ponemos sal al pochar y si queremos pimienta. cuando lo tenemos añadimos la carne picada que puede ser vaca, cerdo o mezcla de ambas carnes, añadimos sal y pimienta a la carne y la hacemos a nuestro gusto, añadimos el tomate frito que pude ser comprado o casero. Mientras en una cacerola vamos cociendo la pasta. escurrimos la pasta y montamos el plato añadiendo por último el queso rallado. Es más rápido de hacer que de explicar. Espero que os guste, es así de fácil y sencillo ya me contareis. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614159246274-EJDARM59NBR56456H5ML/IMG_0328.jpg Blog - Spaguetti con carne picada - Pasta tiburon de colores con gambas Hoy os traigo un plato sencillo y con pocos ingredientes. Los platos de pasta seca son siempre muy socorridos y se cocinan en poco tiempo. Hoy digamos es un plato express. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614159327763-1XUF2B1TNVJE5KTMMGT9/IMG_0887%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Spaguetti con carne picada - Macarrones con queso al horno Si hay un plato fácil y sencillo de hacer es la pasta, Además seguro que te salva la situación algún día que no tengas claro lo que hacer de comer. claro que cada uno aplica su técnica en cocinarlo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/9/30/bonito-a-la-plancha-con-salsa monthly 0.5 2021-01-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611831304046-HVT07H2SSTD7YWZDKVOZ/bonito_final.jpg Blog - Bonito a la Plancha con Salsa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611832379065-4BZJM91ED2K9H0ZU475D/bonito_1.jpeg Blog - Bonito a la Plancha con Salsa - 1- Preparación La cabeza del Bonito limpia y las raspas y los restos de las espinas que quitamos de limpiarlas. Aprovechamos todo pero bien limpio y sin sangre. Esto lo ponemos en una cacerola y solo cubrimos de agua y ponemos a cocer. De los ingredientes ponemos la mitad, menos las 2 ñoras. Lo ponemos en crudo con el pescado en la cacerola, ponemos en una sartén un poco de aceite y ponemos la otra mitad de los ingredientes, la cebolla y los ajos y doramos, añadimos las ñoras limpias y doramos que no se quemen y con cuidado lo añadimos a la cacerola y dejamos cocer unos 20-25 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611832395750-EF0TCL8VGUZ7PBR4YT9B/bonito_2.jpeg Blog - Bonito a la Plancha con Salsa - 2- Colar Con un colador o filtro colaremos muy bien el caldo para que no caiga nada y no queden espinas y lo reservaremos para hacernos una sopa de arroz o de fideos o lo reservaremos para tener caldo para otra elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611832413915-PCJYUY8U0T5AXEL5TB1Q/bonito_3.jpeg Blog - Bonito a la Plancha con Salsa - 1 - Preparación En una cacerola o sartén ponemos un culín de aceite cuando empieza a calentar le ponemos la cebolla a pochar añadimos los ajos, los tomates secos y el perejil, la sal y pimienta. dejamos pochar un rato y añadimos el brandy dejando que evapore el alcohol rectificaremos de sal y pimienta si fuera necesario y si hace falta le añadiremos un poco de agua depende de lo que reduzca. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611832424473-LXRYBMFQCR4646DPVFHG/bonito_4.jpeg Blog - Bonito a la Plancha con Salsa - 2 - Triturar Lo llevamos a triturar y dejar una salsa más o menos fina según tu gusto. El pescado limpio en 4 lomitos los troceo (al gusto) y en una sartén con muy poco aceite los pongo a la plancha, lo salpimentamos al gusto y lo hacemos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611832444932-DASRGDSY1CVWHAT4UC6B/bonito_final.jpg Blog - Bonito a la Plancha con Salsa - 4 - Servir y listo Terminamos el plato espolvoreando tomate seco molido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611832975860-R0EWG5KSQIN6W0FUA8PI/dorada.jpg Blog - Bonito a la Plancha con Salsa - Dorada al Horno A mi particularmente me gusta mucho el pescado, frito, a la plancha y al horno también es una forma de comerlo con menos grasa. Y si lo acompañamos con guarnición como es el plato de hoy mucho mejor y con una sopa o ensalada ya tendríamos el menú completo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611833065256-5FG13IEC5BAGLF0J8MDQ/arroz.jpg Blog - Bonito a la Plancha con Salsa - Arroz con Bacalao y Gambitas Vamos con un sencillo plato de arroz como digo yo de andar por casa, para cualquier día de la semana. Cocinamos con productos congelados, de estos que te quedan restos en los paquetes. Ya que normalmente tengo para utilizar en algunas elaboraciones. siempre te sacan de un apuro. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/9/16/pastas-de-t monthly 0.5 2021-09-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632763283922-M4DHSK3HFQ1VVTSY8R3G/Imagen%2Bdel%2BIpad%2BFebrero%2B2014%2B439.jpg Blog - Pastas de té https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632763345291-DWNQIQQ5CFBZO6H3NXI2/image-asset.jpeg Blog - Pastas de té - 1 - Preparación Se puede hacer a mano o en maquina de varillas. Ponemos en primer lugar la mantequilla punto pomada a batir, le añadiremos el azúcar glas, batiremos que quede integrado, ahora añadimos el huevo entero (clara y yema) cuando se integre todo añadiremos la harina tamizada, yo la añado a mano. Y la pizca de sal si os apetece. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632763360503-R97IMWEJ9VI4CNSQADP1/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pastas de té - 2 -Manga pastelera Pondremos la masa en una manga pastelera con boquilla rizada para hacer nuestras pastas encima de un papel horno o tapete de silicona. Ahora antes de ir al horno es cuando tenemos que poner las cerezas o guindas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632763398153-00RHDO9HLWOBGD8VNTQQ/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pastas de té - 3 - Horno Tendremos el horno precalentado a 180ºC entre 12-15 minutos estarán tendréis que vigilar que estén doraditas a vuestro gusto. Las dejaremos enfriar en una rejilla y si queremos las pasaremos por chocolate fundido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632763629987-S8BQ9XTYF4T6708G66CR/trio+de+fotos.jpg Blog - Pastas de té - 4 -Recomendación Que el horno esté precalentado. Que el huevo sea grande aunque sea de talla - L -. Si no teneis horno con aire, las podeis hacer pero se quedarán lisas sin dibujo. Pero igual de ricas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632764061938-96C9Q6J24KYDBNB5JQ52/image-asset%2B%283%29.jpeg Blog - Pastas de té - Lenguas de gato con chocolate En las tardes de Otoño y de Invierno son estupendas para tomar café o lo que toméis por las tardes con familia y amigos y éstas pastitas de té, llamadas lenguas de gato, puede ser por su forma, pero al hacerla en casa es difícil que las formas sean iguales pero no importa lo que importa es el sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632764216543-3CVCD9FCQTI55S8AN9JC/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Pastas de té - Bocaditos de crema de avellanas Una tarde en casa de una amiga que me invito a tomar café, puso estos bocaditos tan ricos y me gustaron, no están dulzonas ni empachan me parecieron graciosas y muy ricos así que le pedí la receta y ahora la comparto con vosotr@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/9/27/flores-de-calabacn monthly 0.5 2023-06-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623227947015-MT9Y59KRCMF2IFEM89P8/IMG_8280.JPG Blog - Rosa o flor de calabacín en hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623229505732-O5LGH4EM46XTBQ8CFIMJ/image-asset.jpeg Blog - Rosa o flor de calabacín en hojaldre - 1 - Preparación Lo primero encenderemos el horno calor arriba y abajo Extenderemos la lamina de hojaldre cortaremos unas tiras no muy anchas Cortaremos las rodajas de calabacín con una mandolina o muy finas con cuchillo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623229526475-BNDUTF5QC0EKQ195TJ0E/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Rosa o flor de calabacín en hojaldre - 2 - Enrollar Pondremos las rodajas de calabacín montando una con otra y vamos enrollando la tira de hojaldre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623229543105-68I0W50QM0JYITPW5NB1/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Rosa o flor de calabacín en hojaldre - 3 - Moldes Iremos colocando en unos moldes bien de Cup Cakes o de Magdalenas Como mejor os parezca o los que tengáis, esto es para que se mantenga la forma al hornearse. Cuando las tenemos todas preparadas en la bandeja para el horno las pondremos sal y pimienta al gusto y las pincelaremos con un poco de aceite de oliva como dándole brillo a las rodajas de calabacín. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623229564718-APZFC3HURQLZNHFMZZSA/20160218012608%286%29.jpg Blog - Rosa o flor de calabacín en hojaldre - 4 - Horno Ponemos el horno que ya está precalentado a unos 200ºC calor arriba y abajo Las tendremos vigilando en el horno unos 40 minutos aproximadamente las dejaremos enfriar en una rejillas hasta que las podamos sacar sin quemarnos de los moldes y listas para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623230090528-PTHX1LVXJQ75EVQR61RK/IMG_7434.jpg Blog - Rosa o flor de calabacín en hojaldre - Esparragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623230151075-Y36UTTTX98DYMUYWEMGZ/IMG_3943.jpg Blog - Rosa o flor de calabacín en hojaldre - Rosas de patata al horno Hoy vamos con una estupenda guarnición de patatas, pero la vamos a dar forma de flor o rosa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/9/21/crme-brule monthly 0.5 2025-07-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622630041857-E3AN0JYZE86HY2NX1I64/IMG_8060.JPG Blog - Crème Brulée https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623174929411-V4MTT6L5BW0ERAMWDPDX/image-asset.jpeg Blog - Crème Brulée - 1 - Preparación Separamos las claras de las yemas y las mezclamos sin batir mucho con el azúcar y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623174953772-6LSNEIT41FK47R5GD1II/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Crème Brulée - 2 - Nata y leche Mientras ponemos la nata con la leche al fuego y le añadiremos la vaina de vainilla abierta y rascándola para sacarle el interior que uniremos al fuego hasta que comience a hervir removiendo que no se queme y colaremos cuando pierda algo de calor a las yemas con el azúcar que tenemos preparadas. una vez que tenemos todo unido mejor colarlo para quitar las impurezas de las yemas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623174980253-XVIHBJS7O7TWH83U10LN/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Crème Brulée - 3 - Horno Vamos colocando en nuestros recipientes aptos para el horno y colocaremos en una bandeja en la que pondremos agua caliente hasta la mitad de los recipientes llevando al horno al baño María durante 25-30 minutos aproximadamente. El horno lo tendremos precalentado a unos 190ºC aproximadamente calor arriba y abajo. Cuando pase el tiempo, lo sacaremos con cuidado a una rejilla y dejaremos enfriar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623174996217-F3ESR5TZZWONOLUMADCV/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Crème Brulée - 4 - Dejar enfriar Guardaremos en el frigorífico y cuando queramos comerlos pondremos el azúcar y lo caramelizamos con el soplete. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623175625221-GYCC6XU6ML94JR84EQ9N/IMG_9395.jpg Blog - Crème Brulée - Natillas ligeras en Thermomix Hoy vamos con unas fáciles y sencillas Natillas que podemos hacer con Thermomix. Es un postre delicioso que suele gustar a tod@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623175675419-2K9X6E2YKQK7HKN5SAAD/crema_turron.jpg Blog - Crème Brulée - Crema pastelera de turrón Hoy vamos con una crema pastelera de turrón, fácil y rica, estupenda para rellenar tartas, pasteles o incluir en tus postres favoritos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/9/12/s773awlo0ahc3daqdv1cn72zq9ux1s monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632764965943-JIL7CCOMM82RVORGNDGS/IMG_7691+%281%29.jpg Blog - Tarta de queso (light) pequeña https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632765138669-BMPU9RRXZSLFE1HJUQZF/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Tarta de queso (light) pequeña - 1 - Preparación Lo primero es derretir la mantequilla en el microondas y chafaremos las galletas o las picaremos, yo las he dejado un poco a lo basto (grueso). mezclamos las galletas molidas con la mantequilla y forramos el fondo del molde, cubrimos con papel film y llevamos al congelador mientras…. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632765158707-K723KB40A73Z64NKQ96G/image-asset.jpeg Blog - Tarta de queso (light) pequeña - 2 - Relleno Ponemos la nata al fuego con el queso crema hasta que se mezcle homogéneamente y añadiremos las dos hojas y media de gelatina que tendremos en agua fría hidratándose, las escurrimos y añadimos a nuestra mezcla, Sacamos la base del congelador y llenamos de nuestra preparación, taparemos con papel film y llevaremos al frigorífico. mientras….. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632765410573-NA68ALMCNVYAR5JKY4FO/foto+de+cuatro.jpg Blog - Tarta de queso (light) pequeña - 3 - Culis Vamos preparando el culis de cerezas quitaremos los huesos a las cerezas pondremos en un cazo al fuego con algo de azúcar y agua dejaremos cocer a fuego medio hasta que veamos que la cereza esta bien cocida, pasaremos por la batidora y colaremos la llevaremos al fuego añadiéndole la hoja de gelatina, Este paso lo añadiremos a nuestra tarta cuando veamos que ya está cuajada en el frigorífico. Ahora añadiremos el culis de cerezas y pondremos a que solidifique o cuaje en el frigorífico por unas horas antes de desmoldarla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632996426864-A0XXEU0GJD8UJHECU7CD/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tarta de queso (light) pequeña Esta tiene la base de galleta de chocolate que podéis poner en la misma cantidad indicada en la receta y es mermelada de fresas, diluida en el fuego que le incorporamos la gelatina pero no colamos y nos queda como veis. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632996556508-DHAZB4TQGQLYED2F5E8N/foto+de+3.jpg Blog - Tarta de queso (light) pequeña - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632996701084-L62PBBFL5EJXHKD8FH6H/IMG_2331%2Bbis.jpg Blog - Tarta de queso (light) pequeña - Tarta de panna-cotta y kiwi sin horno Hay días que te apetece algo dulce una tarta fresca... Esta es ideal para no encender el horno y tendremos un postre estupendo y fresco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632996765938-80GQPXVJIR9ISJ33C5O1/IMG_7054.jpg Blog - Tarta de queso (light) pequeña - Tarta de turrón de Jijona sin horno La podemos hacer durante todo el año. También resulta que en fechas navideñas que es cuando tenemos turrón en casa es más típica hacerla en estas fechas. Nos quedará un postre estupendo https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/9/6/hojaldre-de-otra-forma monthly 0.5 2021-09-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632997183755-XRDTWQU17X82GHRK12I7/IMG_7761%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Hojaldre de otra forma https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632997281582-4UT2APPD6TCIXKDSRKZ9/image-asset.jpeg Blog - Hojaldre de otra forma - 1 - Preparación Ponemos la lamina de hojaldre extendida en el mismo papel que viene envuelto, ponemos las lonchas de queso y el salmón encima https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632997303679-2KB2A9NTG68WR04DD2KH/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Hojaldre de otra forma - 2 - Enrollar Con ayuda del papel vamos enrollando el hojaldre relleno y dejamos la unión en la parte de abajo. (mirar las fotos) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632997325461-EPSIY4LT8V476RGO0B69/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Hojaldre de otra forma - 3 - Cortar Cortamos rodajas sin llegar al final y las vamos separando una a la izquierda otra a la derecha y así tendremos esta forma tan monísima y distinta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632997382163-M0U3RK728JMY2W3YYGT3/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Hojaldre de otra forma - 4 - Pincelar Batimos el huevo y pintamos o barnizamos nuestro hojaldre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632997400653-RC43QVP7DKERAUIC40PK/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Hojaldre de otra forma - 5 - Vamos al horno Tendremos el horno precalentado a unos 190-200ºC aproximadamente calor arriba y abajo. Si tenéis aire lo ponéis con el aire a la misma temperatura. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611141034388-SYKE83C2UTCSLX9HOQJ8/coca.jpg Blog - Hojaldre de otra forma - Coca Amb Tonyna La coca amb tonyina es una coca típica de la cocina alicantina, muy relacionada con las Hogueras de San Juan. El principal ingrediente de la coca es el atún. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611141235591-14CSMM5OB27MJVBC0XIS/empanada_sardinas.jpg Blog - Hojaldre de otra forma - Empanada de sardinas Hoy vamos con una empanada en hojaldre que es super fácil de preparar y seguro que os gustará Ya sabéis que el hojaldre comprado es muy socorrido, que tienes invitados mira en el blog y verás la cantidad de sugerencias que os dejo en hojaldre, carnes, pescados, rolls. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/9/14/sorteo monthly 0.5 2021-10-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635445875389-CIQZLLSIOATQOP0KJABG/image-asset+%283%29.jpeg Blog - <a href="https://luisa-cano.squarespace.com/blog/2015/9/14/sorteo">¡¡¡SORTEO!!!</a> - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/7/10/pan-trenzado-y-barra monthly 0.5 2021-09-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632998216368-B26MIPQZ4WOMTGEECBLT/IMG_6810.jpg Blog - Pan trenzado y barra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632998301141-MIS0J7ZJIIMLEILGNLQ4/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Pan trenzado y barra - 1 - Preparación Ponemos en un bol las harinas y mezclamos, desmenuzamos la levadura con las manos en el bol, añadimos el agua el aceite y empezamos a mezclar cuando empiece a integrase todo añadimos la sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632998323461-XEN3GZKAOSOM28Q8QLVF/image-asset.jpeg Blog - Pan trenzado y barra - 2 -Amasar Amasamos un buen rato y hacemos una bola y la tapamos con el bol mientras preparamos la o las bolsas de asar para el horno y la bandeja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632998346275-B7FSZPRNK91HKSYTP768/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pan trenzado y barra - 3 - Formar Formamos la barra o un pan redondo, le hacemos unos cortes en la forma que mas nos guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632998364085-FDJY5Z9NCGE8QCFU8EMP/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pan trenzado y barra - 4 - Para hornear Ponemos algo de harina espolvoreada en la bolsa y metemos las barras que también las espolvorearemos harina por encima cerramos la bolsa con su cierre y le hacemos dos cortes pequeños con la tijera. Ponemos en la bandeja del horno y ahora encendemos el horno a 220ºC aprx. Unos 45-50 minutos depende del horno y como os guste de tostadito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632998733469-AVZWI4QNJDKFNBK1UABG/foto+de+4.jpg Blog - Pan trenzado y barra - 5- En la procesadora El mismo orden de la receta de amasado a mano sirve para la maquina, lo único que la maquina amasa sola. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632998883143-APS45JH1H5IFB98IX6M5/foto+2.jpg Blog - Pan trenzado y barra - 6 - Formar Cuando ya tenemos la masa, vamos haciendo unos rulitos como si fueran palitos de pan. Vamos a preparar cuatro rulitos de masa de pan y los pondremos como se ve en la foto. Luego iremos pasándolos unos encima de otros en forma circular o redondo hacia la dirección de las agujas del reloj, aunque creo que este día me salió al revés, pero no importa mucho que no quede perfecto, los picos que no llegan se van metiendo hacia dentro, así se sellara con la masa y queda bien no hay que hacerle cortes (greñar) ni nada solo harina por encima y dentro de la bolsa, a la bolsa uno o dos cortes y lo mismo que todo el pan rápido, al horno en frio mirarlo en la explicación de arriba de amasar a mano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632999234528-60THOXOU0JUAT1PHR2C0/foto+de+4.jpg Blog - Pan trenzado y barra - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303409219-N8W1N2KQHZWV5YP6N3BX/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Pan trenzado y barra - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303466751-5GBSAS3WUJK4DXFW2XYE/IMG_1560.jpg Blog - Pan trenzado y barra - Pan en recipiente de plumcake Jamás pensé que saliera tan divino PAN en un molde de Plumcake. Estaba amasando para hacer dos barras de pan ya que al día siguiente era fiesta y yo siempre hago pan cada dos o tres días. En casa gusta mucho y quitando alguna vez sólo compro pan de molde y en algunas ocasiones. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/8/13/ensalada-de-alubia-blanca monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633359098512-QS41H71JZY1L1UXBZHHR/IMG_7901.jpg Blog - Ensalada de alubia blanca https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633359227755-7KI1VRWXKC7B0PY1K261/image-asset.jpeg Blog - Ensalada de alubia blanca - 1 - Preparación Las alubias las pongo en un colador y las paso por agua fría para retirar el agua de cocción que llevan en el frasco y las reservo en el colador hasta ponerlas en la fuente o plato de ensalada. Esto se hace al momento de preparar la ensalada y se sirve enseguida. Lavamos, pelamos y troceamos a nuestro gusto (cuadraditos) el tomate, cebolla, pepino, pimiento y algo más si os apetece. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633359258704-FHXPHP7IC61DU7N60DMN/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Ensalada de alubia blanca - 2 - Aderezar Lo ponemos en un bol y reservamos mientras preparamos la vinagreta con aceite sal y vinagre de manzana. Ahora lo batimos con una varilla manual, Y listo para servir. Es muy simple y con poco ingredientes. Añádele tu toque personal. Las ensaladas admiten todo lo que te guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839912692-3TNM3TS0OUR3V6WLLRJM/IMG_3661.jpg Blog - Ensalada de alubia blanca - Alubia blanca con verdura Estamos en el momento ideal de comer legumbres platos calentitos de cuchara y se pueden hacer de muchas formas, pero me gusta ésta que no lleva grasa añadida es algo más "ligera" https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839966559-E6L25XTXN59ZHDGOOO1H/IMG_0517.jpg Blog - Ensalada de alubia blanca - Alubia roja a mi manera Ya sabéis que uno de mis platos favoritos son las legumbres. Sobre todo la alubia del color y tamaño que sea. Me encantan todas y se pueden preparar de mil maneras. Hoy las hago sencillas. Un plato de diario y en olla exprés o rápida. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/8/13/carrilleras-a-la-cerveza-negra monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633359894254-FKCENMZBS0B8Z1UIDXYS/IMG_7791.JPG Blog - Carrilleras a la cerveza negra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633360008049-VUMGBAYD4KGACII80QEP/image-asset.jpeg Blog - Carrilleras a la cerveza negra - 1 - Preparación Ponemos en la olla un poquito de aceite, ponemos las carrilleras para sellarlas. Ya sal pimentadas, añadimos los ajos con piel le hacemos un corte o los chafamos, añadimos las hierbas aromáticas, y la cerveza y el agua, dejaremos que comience el hervor y dejamos a fuego medio hasta que veamos que las carrilleras están hechas y el liquido reduce. Sacamos las carrilleras y las cortamos a filetitos y la salsita la colamos y si queréis que espese dejarla al fuego a reducir. Podéis añadirle unos 25-30 grs. de mantequilla o ponerle un poco de almidón de maíz para espesarlo. Disolverlo en un poco de agua fría o del jugo de la carne (que esté frío). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633360025095-84XWL98ZHLEW6JBWSQ21/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Carrilleras a la cerveza negra - 2 - Patata Para acompañar la carne hacemos unas bolitas de patata de una o varias patatas cocidas que pondremos en una sartén con un poco de mantequilla y aceite añadiremos unas hiervas aromáticas y sal, las doraremos a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613557048171-HUSULHNV27XGISD0O4MQ/IMG_7304.jpg Blog - Carrilleras a la cerveza negra - Codillo de cordero con patatas al horno Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno aunque en bandejas separadas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613557116184-YDARQIYOF0L51NUXIJMZ/IMG_1064.jpg Blog - Carrilleras a la cerveza negra - Costillas a la miel y romero Hoy vamos con un plato estupendo de costillas en este caso de cerdo que vamos a poner al horno y quedarán riquísimas. Las acompaño con patatas fritas https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/8/7/cestitos-de-pan-de-molde-y-de-beicon monthly 0.5 2021-06-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623408376870-FYU0PPFL7KCU7VCO3QU4/IMG_7925.JPG Blog - Cestitos de pan de molde y beicon https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623408493649-VD2RRJG9N3JP3OGNX5WP/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Cestitos de pan de molde y beicon - 1 - Preparación Con un rodillo o botella estiramos las rebanadas de pan de molde que pueden ser sin corteza o quitarla nosotros. preparamos unos recipientes de Cup Cake si son de silicona no necesitaremos untarlos de aceite o mantequilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623408514063-VJIG4TX442OC1SN2UT8I/image-asset.jpeg Blog - Cestitos de pan de molde y beicon - 2 - Rellenar Acomodamos la rebanada de pan y la vamos rellenando a nuestro gusto. Los de beicon acomodaremos las lonchas para formar como un cestito y lo rellenaremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623408531146-50T0IW1U3UL3JIZ0AYGS/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Cestitos de pan de molde y beicon - 3 - Horno Tendremos el horno precalentado a unos 190-200ºC aproximadamente calor arriba y abajo los tendremos unos 15-18 minutos aproximadamente. Si lleva huevo vigilaremos si lo queremos más o menos cuajado. Si no lleva huevo lo dejaremos que veamos las esquinas del pan de molde doraditas y el queso bien fundido. Lo sacaremos del horno a una rejilla para dejarlos enfriar y sacarlos de los moldes lo antes posible sin quemarnos. Los comeremos templaditos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623408808521-CLMZ0M3UG1W2Z2WW1OQP/IMG_2522.jpg Blog - Cestitos de pan de molde y beicon - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo Hoy tenemos unas ricas salchichas tipo Alemanas envueltas en hojaldre. Veréis que fácil y rápido las tenemos en la mesa, más que una receta es una idea que vosotros la acomodáis a vuestro gusto o necesidad. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623408859437-VENP44MF3IZDNVF96E1K/IMG_7434.jpg Blog - Cestitos de pan de molde y beicon - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/8/16/tcnicas-de-cocina-para-los-meses-de-verano monthly 0.5 2021-10-28 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/8/11/ensalada-con-queso-caramelizado monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633360847973-OBZ2URTXRM49B3YJPQ6F/IMG_7857.jpg Blog - Ensalada con queso caramelizado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633361081212-WRCPJOIYCM4MIH1RZZ55/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Ensalada con queso caramelizado - 1 - Preparación Vamos lavando y cortando en cuadraditos tomate, pepino, pimiento. Lo vamos poniendo en un bol. En una fuente ponemos una cama o base de lechuga bien limpia y cortada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633361144246-MP45PRV3EP62BOAYMNME/image-asset.jpeg Blog - Ensalada con queso caramelizado - 2 - Aliñar Ahora podemos aliñar con sal y aceite de oliva la base de la ensalada foto 1 Por otro lado ponemos en bol algo de mostaza y un chorrito de aceite de oliva y lo vamos a batir con un tenedor o cuchara y reservar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633361234224-CGMNY0KLRLE0FKIESB86/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Ensalada con queso caramelizado - 3- Ponemos unos rodajas de queso de cabra de nuestro agrado (nuestra marca favorita) y les ponemos un poco de azúcar encima de cada uno. Ahora con un soplete de cocina caramelizamos las porciones de queso, y vamos completando nuestra ensalada con Aceitunas a rodajitas, caballa, alcaparras y si se os ocurre algo más también. Por encima lo aliñaremos con la mostaza que ponemos en una bolsa de platico y cortaremos el piquito y lo distribuiremos por toda la ensalada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617831871721-IQX53J6X2U73ZWCERU3I/IMG_2989.jpg Blog - Ensalada con queso caramelizado - Ensalada malagueña con bacalao Hoy os traigo una ensalada muy rica y sencilla de preparar, si no tenéis todos los ingredientes tomar nota para cuando salgáis a la compra que seguro solo os puede faltar el bacalao. Esta ensalada la vi hacer hace mucho tiempo en … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617831960365-6VJOHHZFJTYOOEI98G9Y/IMG_5607.jpg Blog - Ensalada con queso caramelizado - Tartar de salmón ahumado Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. ¿Qué es un tartar? …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/8/1/conos-de-hojaldre-rellenos-de-ensaladilla-rusa monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633362251987-N1RWRWLV8ZGB26RWMNNB/IMG_7590+%282%29.JPG Blog - Conos de hojaldre rellenos de ensaladilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633362394629-YPEF7MOIBT192X9BR7Y9/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Conos de hojaldre rellenos de ensaladilla - 1 - Preparación En primer lugar extendemos la lamina de hojaldre y la marcaremos por el lado más largo en tiras aproximadamente del mismo ancho. Empezando a envolver el cono desde el pico hacia la abertura más ancha no hay que untar nada a los moldes ni pinchar el hojaldre iremos envolviendo montando la tira encima de la vuelta anterior que no quede a la vista el molde. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633362425054-KH0E2W1AWD1TPLWYDF6A/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Conos de hojaldre rellenos de ensaladilla - 2 - Pincelar y hornear cuando tengamos todos los conos envueltos los pintaremos o barnizaremos con huevo batido. Lo llevaremos al horno que tendremos precalentado a unos 190-200ºC calor arriba y abajo. Si tenéis horno con aire lo ponéis. Lo hornearemos unos 15-18 minutos aproximadamente mirando que no se quemen y queden doraditos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633362441072-FP72IEW3VG3G1ZAB112O/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Conos de hojaldre rellenos de ensaladilla - 3 - Desmoldar Lo dejaremos enfriar en una rejilla antes de rellenarlos. Yo me ayudo con unas pinza de hielo para sacarlos del molde en caliente con cuidado de no quemaros y que no se rompan. Una vez que estén fríos los podemos rellenar con lo que tu imaginación y a tu gusto le apetezca. Hoy los rellenamos de ensaladilla rusa tipo bar el enlace siguiente os lleva a la receta de ensaladilla rusa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633362821356-R0PWZRZKS6NK0J48BFRA/IMG_3536.JPG Blog - Conos de hojaldre rellenos de ensaladilla Pincha aquí para ir a la receta de la ensaladilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633363069488-TZ1AJXXETW7GLX4XLWS0/IMG_6325%2Bbis.jpg Blog - Conos de hojaldre rellenos de ensaladilla - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante los podemos servir en platos individuales o en una fuente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633363162419-KF54V4XVXDZOO0LP80JZ/IMG_9332.jpg Blog - Conos de hojaldre rellenos de ensaladilla - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/18/tartaletas-de-masa-de-galletas monthly 0.5 2022-01-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633427227571-OZDOACX06R26VCBF8X4N/IMG_6783.JPG Blog - Pastelitos en tartaletas de masa de galletas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633427621379-S2M6GBJH334C1OSJJ3ID/fotos+4.jpg Blog - Pastelitos en tartaletas de masa de galletas - 1 - Preparación Hacer las tartaletas es muy fácil nos ayudamos con unos moldes de silicona de hacer magdalenas como estos individuales que veis en la foto. Cubrimos el recipiente con la masa lo más fino posible y nos ayudamos de otro recipiente para ayudarnos y dejaremos la masa entre los dos para llevarlo al horno durante 15 minutos aproximadamente como las galletas. Tendremos el horno a unos 180ºC calor arriba y abajo una vez horneadas dejaremos enfriar antes de desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633427742786-FV0GAKHALP6JNTL1US6Q/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Pastelitos en tartaletas de masa de galletas - 2 - Chocolate Ahora fundimos un poco de chocolate y añadimos al interior de las tartaletas y dejamos que enfrie pero a temperatura ambiente. Ya sabeis que el chocolate se funde al baño maria o en el microondas con tiempos de 30 segundos y removiendo hasta que queda fundido. En el mi microondas se pone en modo descongelar. Cada uno que mire como se utiliza su microondas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633427938030-AJRA3D0DSIHHRC6S8YJC/merengue.jpg Blog - Pastelitos en tartaletas de masa de galletas - 3 - Merengue Ponemos en un cazo el agua y el azúcar y lo mezclamos dando un meneo al cazo lo ponemos al fuego tenemos que tener un almibar a punto de hilo fuerte a unos 120ºC lo mejor es tener un termómetro de cocina Si no conseguimos esa temperatura muchas veces el merengue no sale bien ya que se puede cristalizar el azúcar. Tendremos que poner las claras a montar al tiempo del almibar cuando tenemos las claras montadas pondremos el almibar. (Que dejaremos reposar unos cinco segundo para que deje de burbujear) en forma de hilo que se mezcle con el merengue y sin dejar de batir el merengue hasta que se enfrie. Nos quedará un merengue perfecto y satinado y con un sabor exquisito. Lo pasaremos a una manga pastelera con boquilla a nuestro gusto lisa o rizada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633428020153-P2G0XAXDFUMVJAES12T2/image-asset+%289%29.jpeg Blog - Pastelitos en tartaletas de masa de galletas - 4 - Chocolate - Para el adorno de chocolate pongo en una bandeja de metal un poco de chocolate fundido lo extiendo y lo dejo enfriar y con una espátula o rasqueta hago unos rulitos, pero no me han quedado muy iguales cada uno por su lado pero rico esta y le da un toque a la elaboración. Esto es una forma muy casera de hacerlo ya que manejar el chocolate requiere toda una preparación. Pero lo intentamos y para casa queda muy bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654662090-RAYW2940AVGW34LQFSII/IMG_5284.jpg Blog - Pastelitos en tartaletas de masa de galletas - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654754075-OG64ASQ0MG4NXO0AL3ZZ/IMG_4263.jpg Blog - Pastelitos en tartaletas de masa de galletas - Galletas con mermelada o Nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/7/28/pollo-al-horno monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633428705322-R1XG40L5NGX3FCYX7WI2/IMG_7504.jpg Blog - Pollo al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633428817653-X9SMHWN5FHJ72RDVIJS7/image-asset.jpeg Blog - Pollo al horno - 1 - Preparación Lo primero pondremos el horno a 250ªC para precalentarlo ya que la preparación es muy rápida. Pondremos los muslitos de pollo en la bandeja adecuada a nuestra cantidad, lo acomodamos y vamos poniendo la cebolla cortada en varios trozos el tomate por la mitad y las patatas peladas las troceamos a igual modo que las cebollas, Ahora vamos incorporando por encima las sal y pimienta los ajos picaditos el pimentón los piñones el aceite y el brandy. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633428869531-N5JZVMC477QTXFVLEQPA/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pollo al horno - 2 - Horno Ya lo tenemos listo para llevar al horno, ahora pondremos el horno a unos 200-220ºC calor arriba y abajo y lo hornearemos unos 50 minutos, pasado ese tiempo pinchamos el pollo y vemos como lo queremos de dorado y lo dejaremos 10-15 minutos más incluso podemos darle un golpe de grill. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759568712-WZKH6NN1NGZIUQM5Y05L/IMG_2798.jpg Blog - Pollo al horno - Pollo con cebolla a la Coca Cola Hoy os traigo una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Queda muy rica y la podemos dejar preparada de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759668255-MS9G0O0XUZ1T1P7J8F8E/IMG_5095.jpg Blog - Pollo al horno - Pollo en salsa con vino blanco Hoy os traigo un segundo plato muy sencillo, económico y rico que vosotros lo podéis acompañar con verduras o patatas o simplemente comerlo como yo lo pongo. Lo bueno de estos platos es que lo podemos preparar con anterioridad y …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/7/14/croquetas-de-aprovechamiento monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633514372641-TTBDDV895PQSJY8VDB1K/IMG_6003.JPG Blog - Croquetas de aprovechamiento https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633514493269-XQYOF3Y16SS1OP17ZNUK/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Croquetas de aprovechamiento - 1 - Preparación Ponemos una sartén o cacerola en el fuego con el aceite, añadiremos la harina y dejaremos que se dore sin quemar para quitarle el sabor a harina nos ayudaremos de unas varilla manual, y vamos poniendo la leche poco a poco dejando que cueza y salgan burbujitas, añadiendole la sal, la nuez moscada y la carne que ya tendremos cortada a nuestro gusto. rectificaremos de sal y dejaremos que espese mientras burbujea sin dejar de remover para que no se agarre. Lo pasaremos a un bol o recipiente y lo taparemos con film trasparente pegado a la masa para que no haga costra y dejaremos enfriar y guardaremos en el frigorifico. y ya tenemos listo para preparar o envolver nuestra masa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633514609802-R0J0117NQ30R47PYAUD1/image-asset.jpeg Blog - Croquetas de aprovechamiento - 2 - Envolver Yo lo hago con dos cucharas, cogiendo porciones de la masa y les doy un poco de forma y las vamos pasando por harina, huevo y pan rallado, las voy dejando en un plato o fuente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633514630768-43D3715FFIANMSDJXBDU/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Croquetas de aprovechamiento - 3 - Freir cuando están todas y tenemos listo el aceite, las freímos y las escurrimos bien para que no queden aceitosas. Y listas para comer. Podemos tener la masa preparada de un día para otro. Podemos prepararlas y congelarlas en recipientes aptos para ello. Para freírlas otro día https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628246902243-6OITSPTON0EERCKVFC45/IMG_4874.jpg Blog - Croquetas de aprovechamiento - Patatas en salsa brava a mi manera Hoy vengo con un típico y tradicional plato que solemos pedir como aperitivo o picoteo en los bares. tanto en verano como en invierno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628246949814-NSV0E567FIYGLFFM3CDN/IMG_4721.jpg Blog - Croquetas de aprovechamiento - Paté de mejillones en escabeche Hoy os traigo una receta super fácil y muy rica, para los aperitivos de todo el año. solo vamos a utilizar dos ingredientes y lo tenemos en un pis pas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/7/14/claofutis-de-picotas monthly 0.5 2022-06-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633605183127-39T5RVQX9R4SXJL3GW8R/IMG_7632.jpg Blog - Clafoutis de picotas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633605377371-BHG7ZZVI7U1MOQ7HSYU4/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Clafoutis de picotas - 1 - Preparación En primer lugar deshuesar las picotas y lavarlas. Hay deshuesadores de cerezas, pero en este momento no tengo así que con un portaminas sin utilizar se desmonta se corta con cuidado y se limpia bien y ya tenemos un deshuesador. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633605471122-FAGIGYWPO4TH8C9UHX4N/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Clafoutis de picotas - 2 - Añadir y mezclar En un bol tamizamos la harina añadiremos los huevos batidos con un tenedor y mezclaremos añadiendo el azúcar, seguiremos mezclando añadiendo la leche y la nata y la mantequilla que podremos fundir en el microondas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633605489397-TNF3LAJEI8COKKKRUUZ6/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Clafoutis de picotas - 3 - Molde y horno Engrasaremos el molde con mantequilla y espolvoreado de harina, El molde que no sea desmoldable. Ponemos las picotas en nuestro molde. toda esta mezcla bien homogénea la pondremos en el molde que ya tenemos las cerezas o picotas. Tendremos el horno precalentado a unos 170ºC aproximadamente calor arriba y abajo lo pondremos durante unos 30-35 minutos aproximadamente comprobaremos que esté cocido con un palito de brocheta. Para darle algo de tono podemos gratinar unos tres minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633605508621-QY5347D6AHPEOELBG5R7/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Clafoutis de picotas - 4 - Dejar enfriar Aquí lo tenemos después de sacar del horno y dejar en la rejilla enfriando. y más tarde cuando ya está reposado y desmoldado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625049416339-7QJZLC2K3JRR3YNATEJV/IMG_7786.jpg Blog - Clafoutis de picotas - Tarta de queso y fresas sin horno Hoy aprovechamos que las fresas están estupendas para hacer una tarta de queso y fresas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625049468526-EFTMW0O0DRST0M2QJJU6/IMG_6997.jpg Blog - Clafoutis de picotas - Tarta de mandarina invertida en vaso Lo prometido es deuda y aquí estoy por fin con mi postre en vaso o copa que ya os comenté que presente en la gala de Anis Tenis de los postres Navideños. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/7/14/tapa-o-aperitivo-de-pulpo monthly 0.5 2021-10-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633776459819-1O95X4F5ZSCTQX48I6XL/IMG_7968%2Bbis.jpg Blog - Tapa o aperitivo de pulpo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633776550672-8ARLVP12Y28BWXFOUNCX/image-asset.jpeg Blog - Tapa o aperitivo de pulpo - 1 - Preparación Como veis lo fácil que es comprar el pulpo cocido y cocer las patatas. Coceremos la patata con piel en agua y sal, pelamos y partimos a la mitad y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633776588324-ZN9ZB1C4X9S83426WY6R/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Tapa o aperitivo de pulpo - 2 - Patatas con un saca bolas hacemos nuestra preparación y con los restos de la patata cocida la reservamos para otra elaboración, incluso la podremos añadir a un puré de verduras o para una ensalada esto ya a nuestra imaginación. Esto es una idea para hacer un pintxo o aperitivo en casa. Elige el que más te guste o se adapte a tus necesidades. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633776604803-EMGU5C0BTA0JKK1H8RX2/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tapa o aperitivo de pulpo - 3 - Pulpo Ponemos en cada bola de patata un trozo rodaja de pulpo. pondremos por encima pimentón a nuestro gusto sal y un buen chorretón de aceite de oliva y si tenéis un poco de sal en escamas que le dará un toque crujiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633776620086-16J1WXTJGLUF0QMIMCIO/IMG_3420.jpg Blog - Tapa o aperitivo de pulpo - 4 - Emplatar Partimos en rodajas y trozos para aprovechar bien el pulpo lo calentaremos en el microondas acomodamos en una fuente o plato con la patata cortada a trozos pero sin separarla la ponemos en los laterales de la fuente, pondremos por encima pimentón a nuestro gusto sal y un buen chorretón de aceite de oliva y si tenéis un poco de sal en escamas que le dará un toque crujiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628704842634-FRUE0W5MJ1G4ITYYPWA4/IMG_9332.jpg Blog - Tapa o aperitivo de pulpo - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633777349550-TDCHN2MZK2J1BQNEF1C6/IMG_9562.jpg Blog - Tapa o aperitivo de pulpo - Pulpo a la plancha sobre puré de patata Hoy os traigo un sencillo y fácil segundo plato o entrante también es estupendo para una cena. Si tienes invitados seguro les encantará. Es un plato que me gusta para cualquier día del año. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/7/9/tomates-glaseados-para-guarnicin monthly 0.5 2021-10-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633777937010-PF8IJVNF4Y3GPSQBEAFY/IMG_7528.jpg Blog - Tomates glaseados para guarnición - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633778070769-GAB7MCQ7TGKJIANWDDHO/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tomates glaseados para guarnición - 1 - Preparación Lavamos los tomatitos los ponemos en un bol y les añadimos la sal, la pimienta las especias y un poco de aceite de oliva y lo mezclamos, en una sartén ponemos la mantequilla troceada y añadimos los tomatitos aderezados. les damos una vuelta por la sartén https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633778094672-4ZCLI1800J0NJDLRMAVM/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Tomates glaseados para guarnición - 2 - Añadir Añadimos el azúcar dejamos unos minutos y añadiremos el brandy, dejaremos que evapore el alcohol y lo taparemos dejándolo a fuego medio un rato y miraremos y removeremos de vez en cuando hasta que veamos que los tomatitos están hechos, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633778138221-2BAAE0DL8CKE926J0LOJ/image-asset.jpeg Blog - Tomates glaseados para guarnición - 3 - Esto se ve cuando los tomatitos se arrugan e incluso alguno se estalla la piel. Se cocina con cariño y sin reloj Esto se cocina en un pis pas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633778307687-3LIYTB3H0HEYX2WSA58J/IMG_3689.jpg Blog - Tomates glaseados para guarnición - Ensalada templada Hoy traigo una ensalada con verdura muy fácil de preparar y puede ser un primer plato para cualquier día de la semana o un plato para la cena. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633778403334-I54K346TMWM503CZ8269/IMG_1006.jpg Blog - Tomates glaseados para guarnición - Salteado de verduras con Tofu No se si os gusta o habéis comido Tofu alguna vez. Yo lo comí una vez pero no recordaba muy bien ni su sabor ni su textura. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/7/4/ensalada-de-pasta monthly 0.5 2025-07-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623604998008-HVS3HEG5IC8G4S7AI5JB/IMG_7358.jpg Blog - Ensalada de pasta (margaritas) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623605140087-6QQC5O8UMZE27K4772UE/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Ensalada de pasta (margaritas) - 1 - Preparación En primer lugar pongo como 100 grs. aprx. por persona de pasta seca. La ponemos en abundante agua y sal a cocer y seguimos el tiempo de cocción del paquete, es mejor dejar la pasta al dente pero esto cada uno que la cueza a su gusto. También podéis ponerle un poco de aceite para cocer la pasta pero si la cocináis con abundante agua no es necesario. Entre ocho o diez minutos la pasta estará cocida y la escurrimos en un colador pero nunca la paso por el grifo para enfriarla ya que pierde sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623605173555-IB72PWH8K6GN4MEJ77SN/image-asset.jpeg Blog - Ensalada de pasta (margaritas) - 2 - Tamizar Mientras se cuece la pasta en un bol vamos poniendo Pimiento verde, pimiento rojo y tomate cortados a cuadraditos o a vuestro gusto. Unas rodajas de aceituna negras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623605206479-CLILTOOJMNAMW1E2CB17/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Ensalada de pasta (margaritas) - 3 - Horno Atún de lata que dejaremos escurrir en un colador. La pasta también la dejaremos escurrir y enfriarse en un colador. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623605228256-5LDGIQKEEX4T2CLUVB5I/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Ensalada de pasta (margaritas) - 4 - Dejar enfriar Ponemos la pasta en el bol donde tenemos los demás ingredientes. Removemos todo y lo aliñamos a nuestro gusto, Sal y aceite de oliva y si queréis le dais un toque de hierbas aromáticas. Y al servirlo en el plato añadimos unos taquitos de queso fresco que complementarán ésta sencilla y rica ensalada de pasta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623605733968-D0PDZSXVWB42CS22QWAG/IMG_1360.jpg Blog - Ensalada de pasta (margaritas) - Ensalada de pasta (espirales de colores) Hoy os traigo un plato sencillo y económico que seguro os gustará. Es especial para el verano ya que resulta más fresco y ligero que los platos de pasta con queso o con salsa de tomate, que están muy ricos también. Este digamos que es especial para días calurosos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623605804578-MZG59C34ZRC6SATYNWYH/IMG_6190.jpg Blog - Ensalada de pasta (margaritas) - Ensalada de Pasta (Espirales de lentejas) Si, si, Espirales de lentejas. El otro día los vi en el supermercado y mi curiosidad me hizo coger el paquete y mirar de que se trataba. Pues son unos espirales que están hecho de harina de lentejas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/7/4/ensalada-a-mi-gusto monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633971607422-IV2IAEMQOXR1QE65SCND/IMG_7399.jpg Blog - Ensalada a mi gusto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633972052647-DOOK4LOE2CUMAUG0OX11/image-asset.jpeg Blog - Ensalada a mi gusto - 1 - Preparación En primer lugar pondremos una base de lechuga, que este bien limpia, esta es iceberg pero podéis poner la que más os guste. Cortamos el tomate y la cebolla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633972080143-ZOYIJHK2UBB92KCCVNRX/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Ensalada a mi gusto - 2 - Añadir Añadiremos el aguacate cortado a nuestro gusto y los piquillos a tiritas, repartiremos el queso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633972122164-57TI3HTA44CMP0DXY1T4/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Ensalada a mi gusto - 3- Aliñar Ahora ponemos las semillas, la sal y crema de vinagre balsámico de módena y aceite de oliva al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617831871721-IQX53J6X2U73ZWCERU3I/IMG_2989.jpg Blog - Ensalada a mi gusto - Ensalada malagueña con bacalao Hoy os traigo una ensalada muy rica y sencilla de preparar, si no tenéis todos los ingredientes tomar nota para cuando salgáis a la compra que seguro solo os puede faltar el bacalao. Esta ensalada la vi hacer hace mucho tiempo en … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617831960365-6VJOHHZFJTYOOEI98G9Y/IMG_5607.jpg Blog - Ensalada a mi gusto - Tartar de salmón ahumado Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. ¿Qué es un tartar? …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/7/3/bizcocho-de-peritas-en-dulce monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633973062949-OICZY3WDX91ZX64JU9GE/IMG_7445.JPG Blog - Bizcocho con peritas en almíbar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633973438813-E3TZWFGS0OOIMG4V06HF/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho con peritas en almíbar - 1 - Preparación Se puede hacer con varilla eléctrica o manual. Hoy lo hacemos con varilla manual. En un bol ponemos la mantequilla punto pomada y la batimos un poco vamos añadiendo el azúcar, los huevos y vamos batiendo y mezclando. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633973466932-P8QERB3OV2ZBNBTI21PI/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bizcocho con peritas en almíbar - 2 - Tamizar Tamizamos la harina con con la sal y la levadura en polvo o polvos de hornear. Vamos mezclando con la varilla manual hasta formar una pasta homogénea rallamos la nuez moscada mezclamos y vamos añadiendo la leche poco a poco y que se integre todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633973485186-UA9IYW811XZZPNMIRU8W/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bizcocho con peritas en almíbar - 3 - Añadir El molde es de 20X26 que vamos a poner papel horno y enmantequillado y espolvorear harina y ponemos las peras y añadimos nuestra preparación y al horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633973511495-GCWQ0M8HVR0NCUZX2MX8/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Bizcocho con peritas en almíbar - 4 - Hornear Tendremos el horno encendido lo pongo a tope y al ir a meter el recipiente lo bajo a 180ºC calor arriba y abajo. Lo tendremos unos 35 minutos aproximadamente comprobar con el palito de brocheta. Dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633973590907-C4DG2ZJS55GJAUGE3T6Q/IMG_7466.JPG Blog - Bizcocho con peritas en almíbar - 5 - Cortar al gusto El bizcocho quedará algo húmedo en el fondo, es del almíbar de las peras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617219374503-78AU5L9ZN0V2FFP77T6B/IMG_1729.jpg Blog - Bizcocho con peritas en almíbar - Bizcocho de claras de huevo Hoy os traigo una receta de aprovechamiento. El otro día os puse una crema pastelera de turrón y solo se usan las yemas, así que nos quedaron las clara y que mejor forma de aprovecharlas que haciendo un bizcocho estupendo, fácil y rico https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617219440952-XX2TJ997DA620IECPLWX/IMG_1416.jpg Blog - Bizcocho con peritas en almíbar - Bizcocho con peras Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con peras que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/7/3/peritas-en-dulce monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633974475793-J66DSGJYH6DO9167306W/IMG_7416.JPG Blog - Peritas en almíbar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633974722850-ATK5CUZ0WU3YKB1BOSIY/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Peritas en almíbar - 1 - Preparación Le quitaremos el final de la pera nos ayudamos de una cucharita pequeña para no cortarla. Las lavaremos muy bien y las reservamos con el rabito y enteras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633974706290-DHSH23IJ310QE45PX9VP/image-asset.jpeg Blog - Peritas en almíbar - 2 - Almibar Ponemos el azúcar y el agua en un cazo alto o en una olla pequeña junto a la rama de canela y las pimientas rosa. Lo ponemos a fuego medio https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1633974609973-089HDSMJ0B7R1GS9NG4N/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Peritas en almíbar - 3- Cocer En cuanto vemos que el azúcar se disuelve en el agua y empieza a calentarse ponemos las peritas y las dejaremos a hervor suave durante unos 30 minutos aproximadamente. Las tendremos listas para comerlas así o para otras elaboraciones. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271659691-S79FLTPZ3XU3SIX94CRU/IMG_1416.jpg Blog - Peritas en almíbar - Bizcocho con peras Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con peras que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271719422-BZYO245QUORQP03ENW4Y/IMG_9430.jpg Blog - Peritas en almíbar - Manzana asada sobre natillas Hoy os traigo un postre muy rico y aunque no lo parezca es muy fácil solo tenemos que preparar con antelación alguna elaboración como puede ser. … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/7/2/pauelitos-de-hojaldre monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623235857130-74320NEJPZUZ1QACBF8C/IMG_7241.JPG Blog - Pañuelitos de hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623235220265-HGIH9LZOFMZSVYQFCB7K/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pañuelitos de hojaldre - 1 - Preparación Fácilisimo comenzamos por encender el horno a 200ºC calor arriba y abajo. Ponemos la plancha de hojaldre estirada y cortamos las porciones. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623235249319-3ISMS076XQS6AXHFUHKS/image-asset.jpeg Blog - Pañuelitos de hojaldre - 2 - Rellenar Vamos poniendo la crema de avellanas y encima el cabello de ángel. iremos poniendo una esquina del cuadrado o rectángulo encima de la otra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623235267283-JTW5MQKP6UQOCCNSZY74/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pañuelitos de hojaldre - 3 - Huevo Pintando de huevo para que se sujeten así con las cuatro esquinas y coronamos con una cereza en almíbar y daremos dos pasadas del huevo batido por todo el pañuelito, creo que en las fotos lo veréis bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623235282549-J21721U0VSP6KWBMBN3H/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pañuelitos de hojaldre - 4 - Horno Tendremos una bandeja preparada para el horno con papel vegetal y lo tendremos durante 18-20 minutos como mucho. Pero cuando veáis que el hojaldre se dora a vuestro gusto lo podréis sacar, dejar enfriar y listos para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623235717804-MURPD093CGOTRG44JA2D/hojaldre.jpg Blog - Pañuelitos de hojaldre - Triángulos de hojaldre rellenos de cabello de ángel Muy buenas, que fácil y sencillo es hacer unos dulces o pastelitos para acompañar un café una tarde en familia o amigos. Nos quedará una merienda estupenda. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623235766023-O4ASA7SRT222P2CGQ0XU/IMG_7557.jpg Blog - Pañuelitos de hojaldre - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella Hoy os traigo un postre fantástico que seguro os gustará Solo encenderemos el horno y con pocos ingredientes tenemos una merienda de lujo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/30/pastel-de-acelgas monthly 0.5 2021-10-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634207141960-K2B60244WFZCCPBVHIJX/IMG_7226.JPG Blog - Pastel de acelgas con huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634207282720-N7G68CW3QH4YLNAS3LV1/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pastel de acelgas con huevo - 1 - Preparación Hacemos el puré y reservamos, tendremos las acelgas cocidas con anterioridad o las cocemos y ponemos a escurrir en un colador. Las rehogaremos con cebolla sal pimentamos y listas, que no queden aceitosas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634207310278-6XRPJD4UO0ZA8HNX3CTG/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pastel de acelgas con huevo - 2 - Montar el plato Ponemos una cucharadita de tomate frito en el fondo una capa de puré de patata, una capa de acelgas y el huevo encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634207376995-I08XW2JEI9EACIA3JTPS/image-asset.jpeg Blog - Pastel de acelgas con huevo - 3 - Horno Llevamos al horno que tendremos precalentado a 200ºC calor arriba y abajo durante poco tiempo unos 10-12 minutos, que se cuaje el huevo o algo menos ya que el huevo se cuaja rápido https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759568712-WZKH6NN1NGZIUQM5Y05L/IMG_2798.jpg Blog - Pastel de acelgas con huevo - Pollo con cebolla a la Coca Cola Hoy os traigo una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Queda muy rica y la podemos dejar preparada de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759668255-MS9G0O0XUZ1T1P7J8F8E/IMG_5095.jpg Blog - Pastel de acelgas con huevo - Pollo en salsa con vino blanco Hoy os traigo un segundo plato muy sencillo, económico y rico que vosotros lo podéis acompañar con verduras o patatas o simplemente comerlo como yo lo pongo. Lo bueno de estos platos es que lo podemos preparar con anterioridad y …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/30/guarnicin-de-patatas monthly 0.5 2021-10-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634207907270-PKQOU0HHDDC01YJB4BTQ/IMG_7278%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Guarnición de patatas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634207985317-2RAPHQ90YQUFSQEK32J7/image-asset.jpeg Blog - Guarnición de patatas - 1 - Preparar Pelamos y hacemos rodajas finas de patata que iremos acomodando en los recipientes individuales, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634208004465-U9CZ6ZWNIRATCH9IURX5/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Guarnición de patatas - 2 - Rellenar Añadiremos el beicon cortado en trozos pequeños le quitamos a los ajos el germen del centro y picamos pequeño añadimos por encima y también la sal el orégano y el aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634208138616-5HM0QSQ81ARGDQ2IFBJA/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Guarnición de patatas - 3 - Horno Tendremos el horno precalentado yo lo pongo a tope 250ºC calor arriba y abajo pero según el grosor de las patatas será el tiempo de horneado Al poner los recipientes al horno lo podemos poner a 220ºC teniendo en cuenta que la patata aunque esta a rodajas esta como casi entera la tendremos unos 25-30 minutos pero pinchando con palito de brocheta miraremos que este horneada a nuestro gusto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612285519631-NW3GQ9V9A4P5WS9RI0RU/IMG_0988%2Bbis.jpg Blog - Guarnición de patatas - Guiso de pescado con patatas y pasta Hoy traigo un plato de cuchara fácil, sencillo con pocos ingredientes y riquísimo. Para días fresquitos va estupendo y para los amantes de la cuchara cualquier día es bueno para comer un plato de cuchara. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612285596898-0T3ARDAS37QVLVHVMWMT/IMG_8822.jpg Blog - Guarnición de patatas - Albondigas (mis favoritas) Hoy vengo con unas albóndigas que en casa las hago desde hace muchos años. Ya sabemos que hay muchas formas de hacer albóndigas ya que podemos cambiar o mezclar las carnes y las salsas. Pueden parecer algo elaboradas. Pero son fáciles de hacer y el resultado final es estupendo a todo el mundo le gusta Lo cual es muy gratificante para quien las cocina como es mi caso y espero que sea el vuestro. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/15/pan-con-aceitunas monthly 0.5 2021-10-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634639641728-9XUKCS4Z6H8948KF3HTA/IMG_6878.JPG Blog - Pan con aceitunas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634640068392-DTI8VTQP3I8GEDX6Z2A1/montaje+1+de+4.jpg Blog - Pan con aceitunas - 1 - Preparación Hoy amasamos a mano En un bol ponemos la masa madre y las harinas ya pesadas, añadimos la levadura prensada desmenuzando con las manos, añadimos el agua y amasamos, vamos amasando hasta obtener una masa que este todo integrado, añadimos el orégano y las pipas de girasol. ahora formaremos una bola que dejaremos reposar como una hora o que doble su volumen, ponemos un poco de harina en un bol y por encima de la masa, tapamos con papel film y con un paño limpio y seco encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634640092899-B8CMQYXIETLY6IBAECIT/montaje+2+de+4.jpg Blog - Pan con aceitunas - 2 -Formar Una vez que tenemos el primer reposo sacamos la bola del bol y la extendemos y ahora le incorporamos los aros de aceituna y vamos amasando que se integre a la masa, la cortamos en dos partes iguales o aproximadamente, formaremos dos barras en este caso y .. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634640239234-HQVDHGX3SXUG9RZ969C8/image-asset.jpeg Blog - Pan con aceitunas - 3 - Reposar las dejaremos reposar en una bandeja sobre papel horno espolvoreado con harina, hacemos unos cortes (greñas) a las barras de pan y taparemos con un paño limpio y seco, dejando reposar durante 15-20 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634640287255-A4L10FU6GZ1085ZGHY3T/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pan con aceitunas - 4 - Hornear Tendremos el horno bien caliente 220ºC aprx. ponemos en el fondo del horno un cacharrito vacío y cuando metemos el pan en el horno podemos pulverizar las paredes con algo de agua y ponemos agua en el cacharrito, cerramos la puerta del horno y apagamos el horno durante 10 minutos, lo volvemos a encender y lo tendremos entre 30-35 minutos más a 220ºC calor arriba y abajo mirando que no se queme lo sacaremos y dejaremos en una rejilla que se enfríe. Y listo para comerlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634640374004-KU6NMC2H8PZ5EA5BULV9/IMG_6949.jpg Blog - Pan con aceitunas - 5- Dejar enfriar - Lo único es perderle el miedo a hacer la masa. No importa mucho el orden de los ingredientes, solo la sal al final, pero como hay que integrar más elemento no os preocupéis, que el orden no altera para nada. - Lo más importante es el tiempo de reposo y el horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303409219-N8W1N2KQHZWV5YP6N3BX/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Pan con aceitunas - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303466751-5GBSAS3WUJK4DXFW2XYE/IMG_1560.jpg Blog - Pan con aceitunas - Pan en recipiente de plumcake Jamás pensé que saliera tan divino PAN en un molde de Plumcake. Estaba amasando para hacer dos barras de pan ya que al día siguiente era fiesta y yo siempre hago pan cada dos o tres días. En casa gusta mucho y quitando alguna vez sólo compro pan de molde y en algunas ocasiones. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/25/gazpacho-de-sandia monthly 0.5 2021-08-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615720616509-1ET8V3A17C7P5FAUQ5A7/IMG_7094.jpg Blog - Gazpacho de sandia https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615720781635-40VPSQREZI6EZMWBG4OE/descarga.jpg Blog - Gazpacho de sandia - 1 - Preparación Primero podemos reservar unas bolitas de sandia y luego la pesaremos para nuestra elaboración. Lo hago en el vaso Americano, pero lo podéis hacer con la batidora eléctrica de mano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615720797939-8MC1B1PWJ81PKRNNI493/descarga+%281%29.jpg Blog - Gazpacho de sandia - 2 - Triturar En primer lugar ponemos los trozos de sandia y los trituramos, añadimos los tomates y trituramos aquí nos ayudaremos con el poco de agua, le añadimos la cebolla y el pimiento, ponemos sal y pimienta al gusto y trituramos del todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615720816582-K931WSERD4SNTJYQ5JOG/descarga+%282%29.jpg Blog - Gazpacho de sandia - 3 -Colar pasamos por un tamiz o colador y nos quedara limpio de pepitas y fino, el aceite también lo podemos poner ahora o antes al triturar, probamos y rectificaremos si hace falta de sal pimienta y aceite. Lo pondremos fesquito en vaso, chupito o copa según nos guste mas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615721247821-V9TEOP4643JFR5UUB9DS/image-asset.jpeg Blog - Gazpacho de sandia - Gazpacho de fresas Este es un plato lleno de vitaminas del tomate y las fresas para mi es una combinación perfecta y espero que a vosotros también os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615721394292-YQJ2S8B0AZ9J3KWQBFG9/IMG_8310.JPG Blog - Gazpacho de sandia - Gazpacho de cerezas Para el veranito no hay nada mejor que una sopa fría. Hoy os traigo el gazpacho de cerezas aprovechando que esta fruta estupenda está de temporada. Parece que está de moda todo tipo de gazpacho y salmorejos https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/19/zarangollo monthly 0.5 2025-06-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615910962548-9IQR9KGLOQ0BC27AF20S/IMG_7003.jpg Blog - Zarangollo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615911022294-G1GBNBKXSSZ1JCAFIJ0T/descarga.jpg Blog - Zarangollo - 1 - Preparación Ponemos en una cacerola o sartén grande, aceite y cuando empiece a calentar ponemos la cebolla cortada en juliana o más pequeña con un poco de sal que empiece a pochar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615911040073-GI327PXI7NB6S6ENFDIK/descarga+%281%29.jpg Blog - Zarangollo - 2 - Pochar Pondremos el calabacín cortado de igual manera que la cebolla, pondremos una tapa para que vaya pochando y nos tiene que quedar la cebolla blanquita https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615911057302-NMR4R0UT6GND7R0SPKWF/descarga+%282%29.jpg Blog - Zarangollo - 3 - Horno Cuando vemos que está cocinado. Añadiremos los huevos enteros o batidos según el gusto de cada uno. Mezclaremos todo que quede lo cuajado que os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615911645418-VFUH06YNNR5OB9DZZCHR/revuelto_final.jpeg Blog - Zarangollo - Revuelto de Morcilla Ibérica Hoy tenemos un plato sencillo y rápido de hacer que son los que más me gustan, en poco tiempo tienes un plato en la mesa. Además de bueno bonito. También lo puedes servir en unas tostas sencillas para cenar. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/19/triangulos-de-hojaldre monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611773794108-3VONLLPTFLKGXU9INCJU/IMG_6911.jpg Blog - Triángulos de hojaldre rellenos de cabello de ángel https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611773961412-0ABDE3DLGJTPXHC7SHF6/image-asset.jpeg Blog - Triángulos de hojaldre rellenos de cabello de ángel - 1 - Preparación En primer lugar encenderemos el horno calor arriba y abajo a unos 190-200ºC si tenéis aire con aire. lo tendremos entre 18-20 minutos aproximadamente (según horno). Extendemos la lamina de hojaldre y la doblaremos a la mitad solo para marcar. Llenaremos la mitad con el cabello de ángel. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611773991594-OV95PF4FMVE3IXV643R2/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Triángulos de hojaldre rellenos de cabello de ángel - 2 - Cortar Y lo cortaremos en triángulos, no es necesario que sean perfectos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611774050237-OZEMC98I4UVZXG1RCNZ3/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Triángulos de hojaldre rellenos de cabello de ángel - 3 - Hacer almíbar Los pondremos en la placa para el horno. En un cazo pondremos el azúcar y el agua y hacemos un almíbar, con el que pincelaremos los triángulos una vez que estén fuera del horno y en caliente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611774117883-2FW7T8W3G4M80UUKJV0C/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Triángulos de hojaldre rellenos de cabello de ángel - 4 - Tostar almendra Por otro lado vamos a tostar la almendra en cuadradillo en una sartén y la pondremos encima de los triángulos pincelados, en caliente para que se queden pegados. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611774407198-AQYRUSMGQ2DPZH09K94J/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Triángulos de hojaldre rellenos de cabello de ángel Nota: Podemos hacer el hojaldre, pero es muy trabajoso. Con la lamina refrigerada queda muy bien. Podemos hacer el cabello de Ángel Si, pero es muy trabajoso y lo venden envasado y queda muy rico. Esto nos facilitara el hacer un postre o pastelito fácil y rápido. Recomendación: Precalentar el horno. No importa hacerlo con o sin aire. Vigilar siempre los tiempos de horno ya que no son exactos depende de cada horno. Tampoco todos los hojaldres quedan igual así que no se queme. dorarlo al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611774529509-MKAPDPBXN1QP3C8P040Z/IMG_6911.jpg Blog - Triángulos de hojaldre rellenos de cabello de ángel https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611774637065-INL4QZCDXXN2RDA00AHD/IMG_1154.jpg Blog - Triángulos de hojaldre rellenos de cabello de ángel - Trenza de Hojaldre con Chocolate Hay tardes que nos apetece algo dulce y no sabemos que merendar pues esto es súper fácil y seguro que os gustará. Como ya sabéis me encanta el hojaldre pero lo suelo comprar refrigerado que es muy cómodo Trenza de Hojaldre con Chocolate. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611774891806-UTBE17LFM8897A77THM2/IMG_3833+%281%29.jpg Blog - Triángulos de hojaldre rellenos de cabello de ángel - Tarta fácil de manzana y hojaldre Hoy vamos con un básico de tarta de manzana sobre hojaldre, fácil pero muy rico, estupendo para la merienda o incluso para el café de sobremesa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/11/galletas-de-almendra monthly 0.5 2023-10-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634641389017-DSI4I15XLY8RWAE4YHB7/IMG_6707.JPG Blog - Galletas con almendra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634641535536-UUKHOFHJZJHW758OCRRE/image-asset.jpeg Blog - Galletas con almendra - 1 - Preparación Lo podemos hacer a mano o a batidora de varillas eléctrica En un bol ponemos la mantequilla y la batimos con la varilla manual y la blanqueamos un poco y añadimos el azúcar seguimos batiendo y añadimos la almendra y si tenéis turrón lo troceáis y lo añadimos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634641556995-AE7MM93LILTCVJGBLJHV/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Galletas con almendra - 2 - Añadir Vamos poniendo la harina tamizada con la sal y ya con las manos vamos uniendo la masa hasta formar una bola o un cuadrado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634641620028-SIR5EOBY5L1AH1HWEPNF/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Galletas con almendra - 3 -La masa La estiramos con un rodillo o hacemos un rulo para cortar las galletas con un cuchillo o con la mano chafamos y formamos las galletas esto es un poco a gusto de cada uno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634641735081-EEIQTR87MP46S4JJGVFW/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Galletas con almendra - 4 - Horno Tendremos el horno precalentado a 180ºC calor arriba y abajo. Hornearemos las galletas unos 12-15 minutos. Que se queden doraditas a vuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654662090-RAYW2940AVGW34LQFSII/IMG_5284.jpg Blog - Galletas con almendra - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654754075-OG64ASQ0MG4NXO0AL3ZZ/IMG_4263.jpg Blog - Galletas con almendra - Galletas con mermelada o Nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/17/merengue-italiano monthly 0.5 2021-10-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634642270873-J8B395U8Y557D76K5JVF/IMG_7963.jpg Blog - Merengue italiano https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634642443004-BB92ZIP6OAWBUYIQIR4Q/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Merengue italiano - 1 - Preparación Ponemos el agua en una cacerola pequeña y añadimos el azúcar. El azúcar deberá estar cubierto con el agua, Llevaremos nuestra preparación a fuego medio hasta que se forme un Jarabe que espese y alcancé los 120 grados. (Punto Hilo fuerte) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634642460290-8928B1326AII9P9EEHH1/image-asset.jpeg Blog - Merengue italiano - 2 - Batir Mientras tanto, comenzamos a batir las 4claras de huevos. Deberemos coordinar que tengamos las claras montadas al tiempo que el jarabe. Esta es la parte digamos más complicada de la operación Cuando tengamos el jarabe a una temperatura de (120 grados) dejamos reposar 5 segundos aproximadamente, dejaremos que deje de burbujear y la iremos vertiendo en el merengue en forma de hilo a las claras recién montadas. dejaremos batir a velocidad media hasta enfriar el merengue. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634642475611-CFSC0NTEUQL9B5DRN0DF/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Merengue italiano - 3 - Manga pastelera Debe quedar liso y satinado. Al hacer así el merengue queda cocinado y listo para comerlo. Poner el merengue dentro de una manga pastelera con boquilla a voluntad y decorar la tarta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634642650762-YM13OJ6D5D7R22KFOECA/IMG_1813.jpg Blog - Merengue italiano - 4 - Adornar Y ahora con un soplete de cocina le damos este toque tan estupendo a nuestro postre favorito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611511919113-4X7YZG67UJ9CLGZDSFM7/IMG_2272%2Bdentro%2Bdel%2Bblog..jpg Blog - Merengue italiano - Crema Pastelera Hoy hago una crema pastelera sencilla. Es muy útil para muchos postres. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634642843104-J0KH5O1Z0HQS7MPK4IYE/descarga.jpg Blog - Merengue italiano - Trufa pasa rellenar o adornar tartas No soy muy de Nata así sola pero la trufa ya es otra cosa, me chifla junto con la crema pastelera y la yema tostada son mis cremas favoritas para tartas o rellenos de muchos tipos https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/15/pisto-con-huevo monthly 0.5 2023-05-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623602699761-FTN7GSBQH8GVDN4TL5T9/IMG_6788.JPG Blog - Pisto casero con huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623602832784-GDCX0WHZJY8YX3FAHM76/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pisto casero con huevo - 1 - Preparación Limpiamos y troceamos los ingredientes, el calabacín lo dejo con piel pero lo podéis pelar si preferís. Ponemos en una sartén amplia un poco de aceite y lo primero ponemos la cebolla, procuramos trocear todos los ingredientes de la misma forma https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623602854779-8I780DTFQIX16E3V8AEZ/image-asset.jpeg Blog - Pisto casero con huevo - 2 - Cortar Luego vamos añadiendo los pimientos el calabacín y la berenjena a cada verdura le vamos poniendo una pizca de sal y luego pondremos la pimienta si os gusta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623602877695-SQCVIDC4Q2IHNLFJ4XK3/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pisto casero con huevo - 3 - Cocinar Iremos añadiendo aceite poco a poco según veamos si necesita taparemos la cazuela o sartén para que se cocine a fuego lento removemos de vez en cuando para que no se agarre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623602893104-N280EF8A4LWX97YKM39U/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pisto casero con huevo - 4 - Huevo Cuando tenemos ya nuestra elaboración hecha hacemos un apartado para poner un huevo por persona, tapamos un poco y esperamos que se cocine el huevo a fuego lento procurando que la yema no cuaje del todo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623603338290-CXQBGMOPMDGJ9LHTKZQR/IMG_9891%2B%282%29.jpg Blog - Pisto casero con huevo - Brócoli con gambas y bechamel No se si os gustará el brócoli pero me parece muy rico y muy suave de sabor. Yo lo estoy descubriendo y me gusta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623603384472-NE3AL8W0E871963VEFBA/IMG_1006.jpg Blog - Pisto casero con huevo - Salteado de verduras con Tofu No se si os gusta o habéis comido Tofu alguna vez. Yo lo comí una vez pero no recordaba muy bien ni su sabor ni su textura. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/11/coca-amb-tonyna monthly 0.5 2023-06-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621162764433-RABG4DA45OU1OGX8B5XD/IMG_7308.JPG Blog - Coca Amb Tonyna https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621163355990-0XHW2GG284ICH4XSFFPT/duo+foto.jpg Blog - Coca Amb Tonyna - 1 - Preparación Lo primero empezaremos por el relleno. La Tonyna viene con aceite, así que lo podemos poner a escurrir en un colador. Pelamos troceamos las cebollas en Juliana y ponemos a pochar con un poco de sal a fuego moderado hasta que esté hecha, entonces añadimos los piñones y les damos una vuelta, añadimos la Tonyna troceada le damos una vuelta y ponemos en un colador para que escurra el aceite de esta elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621163466563-VQCY052F08QTE7WZP2FF/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Coca Amb Tonyna - 2 - Escaldar Este tipo de masa se llama escaldada. En primer lugar pondremos en una olla el aceite al fuego cuando empiece a calentar añadimos el vino blanco y el anís (seco) dejaremos que este caliente y añadiremos el pimentón rápidamente que no se queme y añadimos la harina de golpe dando vueltas con una cuchara de madera y al mismo tiempo sacamos la olla del fuego y seguimos removiendo nuestra masa hasta que esté bien integrado todo y con cuidado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621163532113-SP5HZSVST3DVSTGBF6NF/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Coca Amb Tonyna - 3 -Estirar la masa Lo pondremos encima de un papel horno y cuando pierda el calor lo amasamos un poco y la dividimos en dos partes. Con un rodillo estiramos la masa de forma rectangular al tamaño de nuestra bandeja utilizaremos el papel como base, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621163628055-TPHXWQO3G3PRY66BLW96/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Coca Amb Tonyna - 4 - Rellenar Entonces pondremos el relleno y estiramos la otra mitad de la masa que es la que vamos a cubrir nuestra coca. Una vez que tengamos que cubrir la coca nos ayudaremos con el papel horno donde estiramos la otra mitad de la masa para cubrir la coca. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621163675533-UWXUYZPPPO8744R6GT4D/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Coca Amb Tonyna - 5 - Cerrar y hornear Ahora la pincharemos con un tenedor y la cerraremos con los dedos y la pintamos o barnizamos con huevo batido. Tendremos el horno precalentado a 200ºC calor arriba y abajo la pondremos durante 30-35 minutos aproximadamente (según horno y grosor de la masa) y 5 minutos de gratinado para que tenga un tono doradito. Pero eso lo tiene que ver cada uno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621163900856-71SUIIA5JGUJUQ86FS8I/IMG_7322.JPG Blog - Coca Amb Tonyna - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621164059104-Y183YQIO9JKATLWLJA6L/IMG_6086.jpg Blog - Coca Amb Tonyna - Empanada de hojaldre con pimientos y atún Hoy vengo con una sencilla empanada que preparamos en un pis pas. Solo hacemos el relleno y compramos la masa de hojaldre que es muy practica y nos quita mucha elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Coca Amb Tonyna - Coca de verdura con anchoas Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin Thermomix después la cubriremos con nuestros ingredientes preferidos. La pondremos al horno y lista para nuestros almuerzos, meriendas fiestuquis, cumpleaños...... https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/11/crema-de-verduras monthly 0.5 2021-10-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634661494771-A0YR1MUNK26N2WR2LP0B/IMG_6687.JPG Blog - Crema de verduras con espárragos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634661752224-OS092GGNCQ58WX5OC1QE/image-asset.jpeg Blog - Crema de verduras con espárragos - 1 - Preparación Lavamos y troceamos las verduras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634661802306-RJLADP1DFIXBC0PZT5SO/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Crema de verduras con espárragos - 2 - Pochar Pochamos en una olla con algo de aceite sal pimentamos al gusto. Cubrimos de agua y ponemos a cocer https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634661819793-SGN2SK5XLJ9IU115C2BA/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Crema de verduras con espárragos - 3 - Triturar y colar Cuando vemos que las verduras estén cocidas las trituramos con la batidora de mano y colaremos con tamiz o colador Añadiremos la nata liquida y rectificaremos de sal y pimienta. Ponemos en una sartén unas gotas de aceite y hacemos las puntas de espárragos trigueros lo pondremos en el plato junto al pan tostado o frito según vuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627830397291-KY2VTLN561ACWZX64X18/IMG_4669.jpg Blog - Crema de verduras con espárragos - Sopa de caldo de verdura Hoy traigo un plato de sopa muy suave que hacemos aprovechando unas verduritas que ponemos a cocer. Por lo general al cocer verduras tiramos el agua de cocción pero hoy la aprovechamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627830454707-CBSISOD9Q0Z6BFXY7QLZ/IMG_9096.jpg Blog - Crema de verduras con espárragos - Sopa fría de pepino Cuando llega el verano nos gusta hacer platos fresquitos. Este es un plato estupendo veraniego, con pocos ingredientes y muy resultón https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/9/codillo-con-salsa monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634662734668-SO5UNX86TKMYQFV1SUCI/IMG_6625.jpg Blog - Codillo guisado en salsa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634662929397-E82MLMJ5RI2H7N0KURBT/image-asset.jpeg Blog - Codillo guisado en salsa - 1 - Preparación En primer lugar pelamos, lavamos y cortamos las verduras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634662952335-UI3EXC71HL4JSS1O4USW/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Codillo guisado en salsa - 2 - Sellar y dorar Ponemos aceite en la sartén y sellamos los codillos y los pasamos a la olla rápida o exprés, ahora en la misma sartén ponemos la cebolla a pochar con un poco de sal https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634662986553-PFGCMOTFNIM3TCCPTRVV/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Codillo guisado en salsa - 3 - Añadir Vamos añadiendo el resto de las verduras, los ajos el laurel la pimienta y cuando lo tenemos rehogado lo pasamos a la olla junto con los codillos. Pondremos el brandy en la sartén de sellar y hacer las verduras para recoger los sabores y que evapore el alcohol, entonces lo añadiremos a la olla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634663008986-5RU58ROOEFA6WOSVTXJ0/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Codillo guisado en salsa - 4 - Cocinar Cubrimos de agua y ponemos a cocer. En mi olla unos 25 minutos cuando empieza el vapor. Una vez que tengamos la olla que la podemos abrir, sacamos los codillos y reservamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634663027608-89WN08IVMC2N2YLZY2QE/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Codillo guisado en salsa - 5 - Triturar Mientras trituramos la salsa y la pasamos por un colador o tamiz para que quede fina, pondremos al fuego a reducir un buen rato, con algo de mantequilla o almidón de maíz. La dejaremos reducir al gusto. Mientras troceamos y sacamos trozos de los codillos que iremos poniendo en platos con la salsa. Lo acompaño con puré de patatas de sobre en este caso, así que se hace en el microondas muy rápido. Seguir las instrucciones del sobre del puré. Y ponemos en una sartén unas gotas de aceite y hacemos los pimientos de padrón (a la plancha) ya que tiene menos grasa añadiéndole algo de sal. Podemos terminar el plato con algo de sal en escamas y un chorrito de aceite en crudo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619085330557-1K2ZEGOWSW3313T25K6B/IMG_7253.jpg Blog - Codillo guisado en salsa - Secreto ibérico al horno con patatas Hoy os comparto este plato tan sencillo y rico que espero os guste. El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes. Hace aproximadamente una década el secreto ibérico no era tan conocido. … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619085388246-HXKDVTZ5RK99Y5IQ5J2E/IMG_8202.jpg Blog - Codillo guisado en salsa - Costillas de cerdo al vino tinto Hoy vengo con un plato fácil y que lo podemos preparar con antelación, cuando decimos al vino tinto, es cubrir en este caso la carne de vino tinto que lo dejaremos evaporar y nos dejará la carne muy tierna y jugosa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/8/bizcocho-de-naranja monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611748419029-HMSNU7YRVQPSEZSZIJWY/bizcocho.jpg Blog - Bizcocho de Naranja https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611748541197-44FPL8EAZ8MATY8QXLAF/bizcocho_1.jpeg Blog - Bizcocho de Naranja - 1 - Batir En primer lugar batimos los huevos que doblen su volumen y sin dejar de batir añadimos el azúcar, el aceite, el zumo de naranja, la almendra molida y la canela hasta que este todo unido y bien batido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611748553988-1X99KWCJOXZ1HC91FAEX/bizcocho_2.jpeg Blog - Bizcocho de Naranja - 2 - Tamizar y precalentar horno Por otro lado tamizamos la harina junto al bicarbonato y la sal y lo vamos añadiendo, yo a mano con una espátula lengua hasta tener todo bien integrado. Tendremos el horno precalentado a unos 180ºC aproximadamente, calor arriba y abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611748565278-TJNC4LPZNRSON3CMXANS/bizcocho_3.jpeg Blog - Bizcocho de Naranja - 3 - Horno Tendremos nuestro molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina en el cual vertemos la mezcla y llevamos al horno por unos 40-45 minutos aproximadamente pinchar en el centro y ver que el palito o brocheta está limpio. Dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611749134088-8G1YKG3Z9ZXIHSV7XHAK/bizcocho_sin.jpg Blog - Bizcocho de Naranja - Bizcocho de yogurt con sacarina (sin fructosa) Bizcocho básico de yogurt pero con un cambio para los que no podéis tomar azúcar. Esta la vamos a sustituir por edulcorante liquido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611749506303-KUW8QR1FJX8VN1H1XYV4/huesos.jpg Blog - Bizcocho de Naranja - Huesos de Santo Como es tradicional se compran estos dulces típicos pero también los podemos hacer en casa. Esta receta es la típica que tienes en el cajón que llevan en casa muchos años y suelen ser las que hace tu madre o abuela y te la pasan y ahora suelen estar en libros que recopilan recetas de conventos que ya sabemos lo ricas que están. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/7/fartons monthly 0.5 2021-10-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634663884844-3BUCBU37V6JXSUWMFC7S/20141127031624%282%29.jpg Blog - Fartons https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634664081670-45VZ004REJZVQBQMVK69/grupo+4.jpg Blog - Fartons - 1 - Preparación En un bol batimos el huevo añadimos el azúcar mezclamos añadimos el aceite de girasol y mezclamos comenzamos a añadir la harina (tamizada) y la levadura la diluimos en el agua y la añadimos sin olvidarnos de la pizca de sal y el zumo de limón vamos integrando todo hasta formar una masa que se despegue de las manos y formamos una bola que dejaremos reposar en un bol tapada con un paño humedo durante 20-30 minutos, desgasificamos la masa y si vemos que se nos pega a las manos nos untamos con un poco de aceite, cortaremos y pesaremos piezas de unos 50 grs. aproximadamente y formaremos unos rulos (ver foto) Los iremos poniendo en una bandeja con papel horno y tendremos reposando durante una hora tapados con un paño seco. Tendremos el horno precalentado calor arriba y abajo a unos 180ºC y los hornearemos entre 12-15 minutos sin que se quemen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634664207547-UQLLB5BEC69RKLQ627IH/image-asset.jpeg Blog - Fartons - 2 - Glasa Los sacaremos a una rejillas con el papel horno y los cubriremos con la glasa. Para la Glasa: 50 gr. de azúcar glas 2 cucharaditas de agua Con mucho cuidado añadimos poco a poco el agua al azúcar formando una mezcla densa que untaremos o pincelaremos los fartons recién sacados del horno y dejaremos enfriar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634664477031-7FAVCIACDWUUF4MC4VT3/20141127031053%281%29.jpg Blog - Fartons - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Fartons - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Fartons - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/4/appel-pie monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635618142498-F85LI0BRMS1MFM2POPDB/IMG_6574.jpg Blog - Appel pie https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635618239599-90VY7OYZ40G1S692CQHU/image-asset.jpeg Blog - Appel pie - 1 - Preparación Si hacemos nosotr@s la pasta o masa brisa o base Genial pero hoy lo hacemos con la masa comprada ya que necesitamos poco trozo el resto lo guardaremos bien envuelto para otra elaboración. En primer lugar cortamos las manzanas por la parte superior, bien lavadas y secas con ayuda de un saca bolas o una cucharita, las vaciamos con cuidado de no romper la piel de las manzanas, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635618259105-C86S68M25RZ46AGC8PAH/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Appel pie - 2 - Trocear vamos cortando los trozos y reservando en un bol. cuando tengamos todos los trozos de manzana en el bol les ponemos un chorrito de limón ya que las manzanas se ponen feas por la oxidación. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635618279447-LTOVTC0BHDFFJU5HRZH1/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Appel pie - 3 - rellenar y hacer enrejado Le añadimos el azúcar yo le puse 4 cucharaditas pero le podéis poner algo más si sois muy golosos pero no necesitamos endulzar mucho las manzanas ya que están muy ricas le damos el toque de canela y rellenamos las manzanas que tendremos en una bandeja para el horno, le añadimos la mantequilla repartida a cada manzana y con la pasta o masa brisa o quebrada hacemos unas tiras (ver fotos) y hacemos un enrejado encima de las manzanas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635618298668-P8N1RJ1VMNN3FIQEJK1M/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Appel pie - 4 - Horno Las pondremos en el horno a unos 190- 200ºC aprx. calor arriba y abajo durante unos 30-35 minutos aproximadamente. vigilando que las tiras de masa brisa no se quemen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612457418474-TX2ST83HFG553UI53DMJ/IMG_1214%2Bbis.jpg Blog - Appel pie - Bizcocho con manzanas en thermomix Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con manzanas que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612457563177-09ETSEG01IG7GQOYI5JS/IMG_3833.jpg Blog - Appel pie - Tarta fácil de manzana y hojaldre Hoy vamos con un básico de tarta de manzana sobre hojaldre, fácil pero muy rico, estupendo para la merienda o incluso para el café de sobremesa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/6/3/gazpacho-de-fresas monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621259512909-N9FLKSE35M7NAW3MAE4R/IMG_6669.JPG Blog - Gazpacho de fresas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621259605338-W73RI1RR60MQU6FFU1QO/image-asset+%288%29.jpeg Blog - Gazpacho de fresas - 1 - Preparación Lo podemos hacer con la batidora o el vaso americano. Lavamos y cortamos los tomates y los trituramos, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621259649904-VGB5IHJHNR8XKLRHYJ2C/image-asset.jpeg Blog - Gazpacho de fresas - 2 - Añadir y triturar Lavamos y cortamos las fresas y las añadimos a los tomates, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621259739750-CPX1YQN25R9OI3QPW63O/duo+fotos.jpg Blog - Gazpacho de fresas - 3 - Triturar ponemos el pan y el resto de ingredientes. Trituramos todo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621259758364-DTASV9M032YUCSVQ6KMD/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Gazpacho de fresas - 4 -Tamizar o colar Colamos o tamizamos y probamos y rectificamos si hiciera falta. lo guardaremos en el frigorífico que esté fresquito antes de servir. Lo podemos acompañar con distintas guarniciones. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621260023059-WQNR8Q96ITW6AKG9XD1O/IMG_7094.jpg Blog - Gazpacho de fresas - Gazpacho de sandia Ya estamos en Veranito y los primeros platos o entrantes apetecen fresquitos. Este es fresquito y lleno de vitaminas seguro que os encantará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621260097955-Z9X4OSZVQ4C742LVZVLJ/IMG_8309.jpg Blog - Gazpacho de fresas - Gazpacho de cerezas Para el veranito no hay nada mejor que una sopa fría. Hoy os traigo el gazpacho de cerezas aprovechando que esta fruta estupenda está de temporada. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/12/escaldar-tomates monthly 0.5 2021-10-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635619484777-V795TGUPK56I2XENH5Q8/20150108054840%2B%281%29%2Btomates%2B1.jpg Blog - Escaldar tomates https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635619017478-TO4M5N0RWMPQL87COPAU/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Escaldar tomates - 1 - Preparación Ponemos agua a cocer en una olla, lavamos los tomates, cuando el agua empiece a hervir metemos los tomates y dejamos unos segundos, bueno un minuto como mucho. Sacamos a un bol o recipiente con agua fría y/o con hielo para cortar la cocción https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635619034353-QAJD42J9NRYZDCVG6QDV/image-asset.jpeg Blog - Escaldar tomates - 2 -Pelar Y con mucho cuidado esperando que no nos quemen en las manos los pelamos ayudados por un cuchillo (puntilla) con cuidado y sin dañar los tomates si los quieres para ensalada. Listos para utilizarlos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628097415966-QBP7GPBS48DMTWBMWZS7/IMG_8309.jpg Blog - Escaldar tomates - Gazpacho de cerezas Para el veranito no hay nada mejor que una sopa fría. Hoy os traigo el gazpacho de cerezas aprovechando que esta fruta estupenda está de temporada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628097463656-JN05QYCNUN9LOSJCX5I5/IMG_9096.jpg Blog - Escaldar tomates - Sopa fría de pepino Cuando llega el verano nos gusta hacer platos fresquitos. Este es un plato estupendo veraniego, con pocos ingredientes y muy resultón https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/31/rueda-de-verdura monthly 0.5 2023-05-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623406480643-FNU580U3QXH3GT5DI874/image-asset.jpeg Blog - Rueda de verduras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623406966844-J9QKIXVM52NR7ZXB20PK/trio+fotos.jpg Blog - Rueda de verduras - 1 - Preparación Pelamos y lavamos los ingredientes y los hacemos a rodajas, procurando que sean finas las vamos intercalando. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623406982850-JRHSORAPGYDQ5B03DDJ1/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Rueda de verduras - 2 - Recipiente Acomodando en el recipiente. Este al ser redondo con agujero facilita que se mantengan pero se puede hacer en otro redondo normal y acomodarlo igualmente. le añadiremos algo de aceite, sal y pimienta, picamos los ajos y el perejil y lo ponemos por encima junto al orégano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623406997476-TLN85MOWBJPA8ZU4TGBV/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Rueda de verduras - 3 - Horno En un bol batimos algo los huevos, añadimos un chorrito de leche y el queso rallado para fundir y lo repartimos por encima. Tendremos el horno precalentado a unos 190ºC aprx. Lo tendremos durante unos 40-45 minutos pero dependerá del grosor de nuestras verduras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623407180666-KIT21Q0I4936382ZTGV0/IMG_6467%2Bfoto%2Bal%2Bface%2B2.jpg Blog - Rueda de verduras - 4 - Comer caliente o templado Lo podemos dejar más o menos hecho según nos guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623407867753-MNC9N9G7DQHZ7KAIB1TM/IMG_4855.jpg Blog - Rueda de verduras - Calabacines rellenos y gratinados Hoy vamos a rellenar unos calabacines cortados de forma diferente a lo que diríamos como normalmente lo hacemos, puede que os parezca un relleno diferente pero os podéis dar una idea y vosotros poner o quitar lo que no os guste o no tengáis en ese momento en casa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623407939393-Z3ZEX8HA94MKT2OXXVH3/IMG_9891%2B%282%29.jpg Blog - Rueda de verduras - Brócoli con gambas y bechamel No se si os gustará el brócoli pero me parece muy rico y muy suave de sabor. Yo lo estoy descubriendo y me gusta. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/31/caballa-plancha monthly 0.5 2021-10-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635619709712-G6D7LV2UG92S90D7WUHW/IMG_6325.jpg Blog - Caballa a la plancha https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635619891917-UUAF6TK8TR85F0L4MRLK/image-asset.jpeg Blog - Caballa a la plancha - 1 - Preparación El pescado lo limpio en lomitos se quedan muy pequeños, los troceo a la mitad pero los pueden limpiar en la pescadería y reservar las cabezas y las espinas para hacer caldo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635619910950-5CERARW9P1YUSBG5REJV/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Caballa a la plancha - 2 -Plancha Y en una sartén con muy poco aceite los pongo a la plancha, lo salpimentamos al gusto y lo hacemos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635620144742-O7KKI3ID8WU0WDMG8RJ5/foto+de+3.jpg Blog - Caballa a la plancha - 3 - Caldo De estos ingredientes ponemos la mitad menos las ñoras en crudo con el pescado en la cacerola, ponemos en una sartén un poco de aceite y ponemos la otra mitad de los ingredientes, la cebolla y los ajos y doramos, añadimos las ñoras limpias y doramos que no se quemen y con cuidado lo añadimos a la cacerola y dejamos cocer unos 20-25 minutos. Con un colador o filtro colaremos muy bien el caldo para que no caiga nada y no queden espinas y lo reservaremos para hacernos una sopa de arroz o de fideos o lo reservaremos para tener caldo para otra elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611011224906-Q3QNULROEZQIMKUB0VEO/dorada.jpg Blog - Caballa a la plancha - Dorada al horno Vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes y muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611011247939-6KMHBF59IJEUANNHPL9D/bonito.jpg Blog - Caballa a la plancha - Bonito a la Plancha con Salsa Recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/25/bonito-en-escabeche monthly 0.5 2021-10-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635622224653-JN8QRMHRSYK6Z9Q47BE4/20141029011459%281%29.jpg Blog - Bonito en escabeche https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635622351316-WJMXDBK286CCHVNUUQVH/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Bonito en escabeche - 1 - Preparación Ponemos de la medida de aceite un poco en la cacerola, freímos el pescado con o sin harina y reservamos en la misma cacerola https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635622366514-SRUC2E5BBZSAIWMI8YSN/image-asset.jpeg Blog - Bonito en escabeche - 2 - Añadir Ponemos todo el aceite y freímos la cebolla cortada en Juliana y las zanahorias en rodajas al ajo, le damos un cortecito y rehogamos, añadimos el laurel y la pimienta añadimos el vinagre y el vino cuando empiece a levantar el hervor añadimos el pescado y a fuego lento dejamos reducir y listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611747719009-FLDIAZS75GNIVYCL1EWN/lubina.jpg Blog - Bonito en escabeche - Lubina al horno La lubina, también conocida como róbalo, es un pescado blanco de agua salada, pertenece al grupo de los pescados denominados semigrasos, que son aquellos que contienen entre un 3-5 % de grasa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611747797596-B8EO5MDVKJA4UMLEC69Y/salm%C3%B3n.jpg Blog - Bonito en escabeche - Tartar de salmón ahumado Os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/25/lomo-asado monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635623004602-OJD2ZIQGG6BRGZN79YDP/IMG_6201.jpg Blog - Lomo asado con salsa a la pimienta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635623197986-CQXZB2PPB15N2ZBX993E/image-asset.jpeg Blog - Lomo asado con salsa a la pimienta - 1 - Preparación Lo primero es envolver los trozos de carne con el beicon como veréis en las fotos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635623234017-VOG43ZR5HZIY0N976VOM/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Lomo asado con salsa a la pimienta - 2 - Sellar y dorar Pondremos a sellar en una sartén sal pimentado al gusto y pasándolo a una bandeja de horno añadiéndole el brandy, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635623253629-RT5CYD963QC4RFBJ437D/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Lomo asado con salsa a la pimienta - 3 - Zumo Tendremos el horno encendido a unos 200-220º C calor arriba y abajo durante unos 25-30 minutos según el grosor de la carne y lo que la queráis mas o menos hecha. Para ver que esté hecha podéis comprobar con un palito de brocheta y ver que no salga jugo rosáceo. Pero que no quede seca la carne. Mientras está en el horno podemos hacer la salsa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635623560934-4FPQN567ZNXMLSOE9W1Z/IMG_6190.JPG Blog - Lomo asado con salsa a la pimienta - 4 - Salsa a la pimienta A mi para acompañar esta carne, me gusta la salsa a la pimienta. Pincha aquí para ver la receta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619085330557-1K2ZEGOWSW3313T25K6B/IMG_7253.jpg Blog - Lomo asado con salsa a la pimienta - Secreto ibérico al horno con patatas Hoy os comparto este plato tan sencillo y rico que espero os guste. El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes. Hace aproximadamente una década el secreto ibérico no era tan conocido. … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619085388246-HXKDVTZ5RK99Y5IQ5J2E/IMG_8202.jpg Blog - Lomo asado con salsa a la pimienta - Costillas de cerdo al vino tinto Hoy vengo con un plato fácil y que lo podemos preparar con antelación, cuando decimos al vino tinto, es cubrir en este caso la carne de vino tinto que lo dejaremos evaporar y nos dejará la carne muy tierna y jugosa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/26/salmorejo-de-manzana monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635624336018-LD2H1T6XFW417JVJIMC4/IMG_6278.jpg Blog - Salmorejo de manzana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635624442375-E1F2KPPFXGEGYHLWJ7GN/image-asset.jpeg Blog - Salmorejo de manzana - 1 - Preparación Podemos escaldar o pelar los tomates. También simplemente lavarlos y triturarlos, colarlos y ponerlo otra vez en el vaso americano o vaso de la batidora Si quieres escaldar los tomates mira aquí https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635624468213-PEYFFL1038BJXMZPQ79X/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Salmorejo de manzana - 2 -Añadir Añadiremos la manzana y media y el ajo que le quitaremos el germen del centro, pondremos sal. y el aceite mientras lo tenemos en la batidora. Para que emulsione https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635624537767-O2F77IDEU6IB8OU59B5T/duo+de+fotos.jpg Blog - Salmorejo de manzana - 3 - Decorar Para terminar el plato lo decoramos con tomate la parte del interior llamado caviar que es donde están las semillas, o con bolitas de manzana, nos ayudaremos con un saca bolas. O Siempre nos queda la opción de trocitos de jamón serrano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628097415966-QBP7GPBS48DMTWBMWZS7/IMG_8309.jpg Blog - Salmorejo de manzana - Gazpacho de cerezas Para el veranito no hay nada mejor que una sopa fría. Hoy os traigo el gazpacho de cerezas aprovechando que esta fruta estupenda está de temporada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628097463656-JN05QYCNUN9LOSJCX5I5/IMG_9096.jpg Blog - Salmorejo de manzana - Sopa fría de pepino Cuando llega el verano nos gusta hacer platos fresquitos. Este es un plato estupendo veraniego, con pocos ingredientes y muy resultón https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/25/bonito-plancha monthly 0.5 2021-10-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635625397657-J9RVLVEA38FLKTVHC0IG/IMG_6144.jpg Blog - Bonito a la plancha con piquillos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635625485126-YTWRVOQ1OOM1D1UKIQ73/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Bonito a la plancha con piquillos - 1 - Preparación y horno Ponemos en una sartén un poco de aceite y el ajo fileteado que se dore, añadimos los piquillos cortados a tiritas pondremos sal al gusto y dejamos que se hagan, podemos añadir algo del caldo del frasco de los piquillos. En otra sartén pondremos a la plancha las rodajas de pescado, podemos sal y pimienta y añadir unas gotas de aceite o añadiremos el aceite crudo cuando tengamos el pescado a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611011224906-Q3QNULROEZQIMKUB0VEO/dorada.jpg Blog - Bonito a la plancha con piquillos - Dorada al horno Vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes y muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611011247939-6KMHBF59IJEUANNHPL9D/bonito.jpg Blog - Bonito a la plancha con piquillos - Bonito a la Plancha con Salsa Recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/13/pizza-bordes monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635674912834-C41HRXA61Q6D0747II6A/IMG_5948.jpg Blog - Pizza bordes rellenos de queso https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635675140578-QOO06IL6KZSTHGFDGBOK/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pizza bordes rellenos de queso - 1 - Preparación En el agua tibia diluimos la levadura y ponemos el azúcar y lo incorporamos en el bol que tengamos la harina y en un ladito ponemos la pizca de sal, amasamos que se integre todo bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635675155513-PU72633WQIIFKJX7R6ZF/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pizza bordes rellenos de queso - 2 - Amasar Amasamos un rato y hacemos bola dejamos reposar con papel film o un paño seco una hora o que doble el volumen. Yo unto con aceite la lata redonda de la pizza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635675240031-1CIF5U1AWA0HD8U8UQKR/duo+masa.jpg Blog - Pizza bordes rellenos de queso - 3 -Rellenar los bordes estiramos la masa directamente en la bandeja con la mano, dándole forma redonda (así es más fácil). Vamos estirando algo más la masa por los bordes para ir rellenándolos con queso y cerrando la masa que se quedará sellada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635675268181-50NOE2TQT1RZGIYZDFN0/duo+foto.jpg Blog - Pizza bordes rellenos de queso - 4 - Rellenar llenamos de nuestros ingredientes favoritos o de los que os he puesto. Ya tenemos el horno encendido a 200ºC aprx. Calor arriba y abajo, el tiempo depende de lo doradito que la queráis pero está entre 15/20 minutos apx. Vigilar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635675285586-QMQZCKZSB573BJT52QMC/image-asset.jpeg Blog - Pizza bordes rellenos de queso Aquí os dejo el corte para ver el borde relleno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615224305668-R8R4JR5YDOB52O5YNL27/IMG_6350.jpg Blog - Pizza bordes rellenos de queso - Coca de verdura con anchoas Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin Thermomix después https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615224388553-EPRK4BZCJFJRU27P3BGF/IMG_0730%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Pizza bordes rellenos de queso - Pizza Casera Fernando Os contare que está masa de pizza lleva en casa muchos años. La receta de la masa me la dio mamá, es la que siempre nos hace y ahora la cocina mi marido así que la llamamos. Pizza Fernando https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/1/revuelto-de-trigueros monthly 0.5 2021-10-31 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635676266925-TRE0U205YYX6O4U4QXX8/IMG_6299.jpg Blog - Revuelto de trigueros https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635676370749-476XAYHQADF8SSSKIMQA/image-asset+%287%29.jpeg Blog - Revuelto de trigueros - 1 - Preparación Ponemos en una sartén los espárragos limpios y partidos a nuestro gusto y los hacemos a la plancha o con poco aceite, añadimos los ajos tiernos y algo de aceite y lo vamos haciendo a fuego lento cuando vemos que están hechos añadimos el jamón a daditos (opcional) y lo hacemos que quede tierno entonces ponemos los huevos y removemos todo sal pimentamos al gusto y hacemos los huevos mas o menos cuajados según nuestro gusto y listo para comer. Disculpar por la mala calidad de las fotos. Aquí lo veis con y sin jamón. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627831508596-X95ZS45F1W0A5QAVD6LD/IMG_4721.jpg Blog - Revuelto de trigueros - Paté de mejillones en escabeche Hoy os traigo una receta super fácil y muy rica, para los aperitivos de todo el año. solo vamos a utilizar dos ingredientes y lo tenemos en un pis pas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635676509733-BD0HO7ZQSQHMHRWX3TYZ/IMG_5616.JPG Blog - Revuelto de trigueros - Revuelto de setas con mejillones Que deciros de los revueltos, a mi me encantan, por su elaboración tan fácil y sencilla por su sabor con distintos ingredientes, podemos hacerlo con cualquier cosa ya sea para aprovechar cualquier cosa que nos quede de otra elaboración y siempre es un buen segundo plato. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/18/coliflor monthly 0.5 2023-05-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620128438081-BQECEX8II9SCIV6X1HN4/IMG_6235.JPG Blog - Coliflor con tomate y mayonesa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620128528010-IR3Z82S1BFFIVLN5UL3H/descarga+%286%29.jpg Blog - Coliflor con tomate y mayonesa - 1 - Preparación Limpiamos la coliflor (yo la corto a ramitos) la ponemos con poca agua y sal a cocer. La podéis hacer al microondas o al vapor según vuestros gusto. Una vez que la tengamos cocida con la textura que nos guste, la ponemos a escurrir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620128575056-R19TKJXNRUMSTEMPS6Z2/descarga.jpg Blog - Coliflor con tomate y mayonesa - 2 - Gratinar Mientras en bol mezclamos mayonesa con tomate frito. pondremos una bandeja horno con papel vegetal repartimos la coliflor añadimos pimienta si nos gusta y napamos o cubrimos por encima a nuestro gusto, añadiendo el queso rallado. Pondremos un rato en el grill que tendremos precalentado lo tendremos un ratito que el queso se quema enseguida. No más de 10 minutos pero eso dependerá de tu horno y la temperatura a unos 200ºC https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620128736024-U1S3GSSMVEKDTRBFXOY2/descarga+%281%29.jpg Blog - Coliflor con tomate y mayonesa - 3 -Emplatar Podemos tener la coliflor cocida de un día para otro. Para gratinarla es mejor que tengamos la coliflor calentita. Como guarnición me parece estupenda https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620129086945-E1ZXX2N9QDB9QAEJT02A/IMG_4726.jpg Blog - Coliflor con tomate y mayonesa - Boniato o batata rellena Hoy os traigo una receta super fácil y rica. En algunos sitios la podéis conocer como papa dulce, moniato o boniato como es mi caso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620129134303-5NELRNSZDET3MYO1AAK5/IMG_3044%2B%282%29.jpg Blog - Coliflor con tomate y mayonesa - Coliflor con bechamel Hoy vengo con un plato de coliflor, muchas veces decimos que la coliflor desprende una fuerte olor al cocinarla a mi particularmente no me molesta ya que la coliflor me encanta pero luego os pongo un truco que parece disminuye la olor al cocinarla. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/16/salsa-a-la-pimienta monthly 0.5 2021-03-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616968847622-0SI1T169NQAV5GJZ5KVG/IMG_6190.JPG Blog - Salsa a la pimienta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616969431837-0WI7H5NMFUAP0OX1AA72/descarga+%282%29.jpg Blog - Salsa a la pimienta - 1 - Preparación En una sartén ponemos la mantequilla y un poco de aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616969447962-FOYIX6HJ50KGD9L2JL33/descarga.jpg Blog - Salsa a la pimienta - 2 - Brandy Añadimos unas pimientas en grano. añadimos el brandy y dejamos que reduzca un poco el alcohol, añadimos la media pastilla de caldo de carne https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616969142117-GMCQ9NZ4YVG8UP8XZ2AY/descarga+%281%29.jpg Blog - Salsa a la pimienta - 3 - Nata Añadimos la nata o la leche evaporada, dejando que llegue a hervor, rectificando de sal y pimienta molida al gusto. Dejaremos que ligue la salsa moviendola hasta que quede a nuestro gusto de espesor. Recomendación: Las pimientas en grano a tu gusto, yo mezclé pimienta negra y pimienta rosa. Se utiliza caldo concentrado de carne y si no tenemos con ½ pastilla de caldo nos vale Los granos de pimienta los podéis retirar o dejar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616970526101-85FI5TUF0NGHSH0O4KMI/IMG_0228.jpg Blog - Salsa a la pimienta - Salsa de almendras para verdura Si hay una salsa que me encanta es esta de almendras. Hoy la vamos a usar con verdura, con unos cardos express. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616970446167-0LX42I4AS4R9XJ5H201L/IMG_8743.jpg Blog - Salsa a la pimienta - Salsa bechamel Hoy vamos con la famosa salsa bechamel. Que la podemos utilizar para napar o cubrir huevos, berenjenas, calabacines, pimientos del piquillos y un montón de platos que os gusten. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/15/rolls-de-acelgas monthly 0.5 2023-05-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635677112808-ODW0N2OOGXOLA3LYH8GD/IMG_6181.jpg Blog - Rolls de acelgas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635677179356-8BZJLJZLD8JKL3DUYZ0M/image-asset.jpeg Blog - Rolls de acelgas - 1 - Preparación Lo primero es poner las acelgas limpias y cortadas a cocer con agua y sal, las dejaremos escurrir en un colador y reservamos. En una sartén ponemos un poco de aceite y la cebolla cortada a nuestro gusto, dejándola pochar un rato, sal y pimienta con moderación. añadimos los tomates secos cortados en trocitos pequeños, cortaremos las almendras y las pasas a cuchillo, añadiéndolo todo junto a la cebolla, por último añadimos las acelgas y rehogaremos todo junto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635677198977-09X88VFYXCW7KF4LI2B5/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Rolls de acelgas - 2 - Enfriar y rellenar Dejaremos enfriar, preparamos el hojaldre, solo tenemos que extenderlo, añadimos nuestra preparación y pondremos el queso a trozos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635677225247-MRV39MNQB7CYTMLWRKZJ/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Rolls de acelgas - 3 - Enrollar y Horno Ahora con ayuda del papel envolveremos el hojaldre con el relleno. Cortaremos con cuchillo porciones iguales o similares, lo pondremos en una bandeja de cup cakes. Pincelamos aceite por encima. Tendremos el horno encendido entre 190-200ºC calor arriba y abajo durante unos 18 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635677240417-7SB5MS1ZSECY9KPEELGB/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Rolls de acelgas - 4 - Enfriar Vigilamos que quede dorado a nuestro gusto. dejaremos enfriar en una rejilla y desmoldaremos cuando aún estén calientes, con cuidado de no quemarnos. Los pondremos en nuestra fuente favorita https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635677755113-EDQY1RVSYCJL89T7T9S7/IMG_7557.jpg Blog - Rolls de acelgas - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella Hoy os traigo un postre fantástico que seguro os gustará Solo encenderemos el horno y con pocos ingredientes tenemos una merienda de lujo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635677815961-5IOT675VYYZBU2KLJ6L4/IMG_7761%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Rolls de acelgas - Hojaldre de otra forma Los que me seguís ya sabéis que me encanta el hojaldre, tanto dulce como salado. Pero ya sabéis que lo compro en el super. Ya que hacerlo lleva su tiempo hay que darle muchas vueltas y sus tiempos de frigorífico. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/11/chirlas-con-cebolla monthly 0.5 2021-10-31 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635678243353-DQHXN8X4LE3LJ9ZQ9RL2/IMG_6116%2Bfinal%2Bal%2Bface.jpg Blog - Chirlas con cebolla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635678323562-TDZJFLGP0QPIXZUCEQT0/image-asset.jpeg Blog - Chirlas con cebolla - 1 - Preparación Tendremos las Chirlas limpias, picamos la cebolla y con poco aceite la ponemos en una sartén o cacerola. que poche un rato, añadimos el ajo picadito a nuestro gusto. dejamos a fuego lento que quede tierna https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635678338697-09V16LT145LZ8QBHTO3Z/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Chirlas con cebolla - 2 - Chafar Le añadimos el pimentón apartando la sartén del fuego para que no se queme, y le añadimos vino blanco, (reservando un poco para abrir las chirlas). Dejamos que se reduzca el alcohol y añadimos las chirlas que en esta ocasión las abro en un cazo con un poco del vino blanco que tenemos reservado, para ver que no tengan tierra, aunque también las podemos abrir directamente en nuestra cebolla. Dejando se terminen de hacer las chirlas muy poco si las abrimos aparte. Salpimentaremos al gusto y pondremos perejil picadito por encima y/o al momento de servirlas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628704842634-FRUE0W5MJ1G4ITYYPWA4/IMG_9332.jpg Blog - Chirlas con cebolla - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628705363396-3HT7R6CH7OQRXTZCZUO0/IMG_7776.jpg Blog - Chirlas con cebolla - Hummus con harina de garbanzo Hoy os traigo un Hummus diferente que se hace con la harina de garbanzos, esto ha sido por casualidad ya que en realidad compre la harina para otra cosa pero https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/10/pastelitos-de-arroz monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635680873976-5F30RYE2I72PPCMHKHLI/CAM01591+%282%29.jpg Blog - Pastelitos de arroz https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635680967112-6V58EFHGIG4X1TLQ65C4/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pastelitos de arroz - 1 - Preparación Ponemos todos los ingredientes en un recipiente para triturarlos muy bien, que no queden grumos y quede todo integrado, el orden en este caso no importa, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635680988249-E5WICK8RBEH33UP916X4/image-asset.jpeg Blog - Pastelitos de arroz - 2 - Cortar circulos cogemos con un circulo de corta pastas o una taza o un vaso y hacemos circulos en el hojaldre y vamos adaptándolos en los moldes de silicona o similares con cuidado que no se rompan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635681009458-QGV98UG3Y2FR5WCFTJIA/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pastelitos de arroz - 3 - Rellenar y hornear Los llenamos de nuestra preparación que tendremos bien triturada. Tendremos el horno encendido entre 180-190ªC calor arriba y abajo lo pondremos durante unos 25-30 minutos aproximadamente, según cada horno, veréis que la masa se infla pero luego volverá a su sitio, no pasa nada. cuando ya estén horneados los sacaremos a una rejilla los dejamos enfriar apenas un momento y los sacaremos enseguida a una rejilla para que no suden dentro de los moldes, los dejaremos enfriar y listos para comerlos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635681354015-KHL9J9WD24GHSSA0GZ9K/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pastelitos de arroz Aquí podéis ver distintas elaboraciones incluso en capsulas de magdalena cuando no tenia moldes de silicona ni de cup cake, son con distintas harinas, mas doraditos o menos doraditos. Que Ricos!!! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635681606477-268LJUZ7SYK1CRA5VLXG/IMG_6783.jpg Blog - Pastelitos de arroz - Pastelitos en tartaletas de masa de galletas Hoy un postre que resulta fácil y sencillo de hacer y queda maravilloso. Hacemos unas tartaletas de masa de galletas y las dejamos como unos pastelitos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635681671385-O6QTIHVZEWOA7U9IHT8Y/IMG_8153.jpg Blog - Pastelitos de arroz - Bizcochos borrachos con crema pastelera Hoy os traigo unos pastelitos caseros muy ricos y que se preparan muy fácil. Solo tenemos que preparar una crema pastelera el día anterior y hacemos un bizcocho que podría ser individual pero yo hago uno normal y queda muy bien por eso quiero compartirlo espero que os guste tanto como a nosotros. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/8/bizcocho-de-mantequilla monthly 0.5 2021-05-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621854396830-LR2N9AY8FG08H5QZNNZA/IMG_6098.JPG Blog - Bizcocho de mantequilla con chocolate blanco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621854510928-F3H8JEPEP4VL0S7NIKST/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Bizcocho de mantequilla con chocolate blanco - 1 - Preparación Mirar que menos dos ingredientes todo está pesado en gramos. Es muy fácil y lo podemos hacer con varillas manuales o como es mi caso en varillas eléctricas. Ponemos la mantequilla punto pomada en el bol y empezamos a batir https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621854534101-U8U98UWHUG0WKCYRWAOW/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho de mantequilla con chocolate blanco - 2 - Añadir y batir Vamos mezclando el azúcar y seguimos batiendo vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir, añadimos la vainilla liquida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621854548513-ZYH5LZ9DW6164GOCW6SA/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bizcocho de mantequilla con chocolate blanco - 3 - Tamizar Unimos las dos harinas con el bicarbonato y tamizamos, vamos añadiendo la harina en el bol y batimos, añadimos la leche sin dejar de batir, tendremos el recipiente engrasado con mantequilla y espolvoreado de harina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621854569786-CAGEVV4CED7IAD9TVVTK/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bizcocho de mantequilla con chocolate blanco - 4 - Horno El horno precalentado lo ponemos entre 170-180ºC aprx. calor arriba y abajo lo tendremos unos 40 minutos aproximadamente comprobamos con palito de brocheta. Dejaremos enfriar en una rejilla. Desmoldar y listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621854581117-ERNM5AV1UIVKVGQHY6FC/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Bizcocho de mantequilla con chocolate blanco - 5 - Chocolate Chocolate para fundir bien en tableta o gotas, lo fundimos en el microondas o como tengáis por costumbre y simplemente lo ponemos por encima de nuestro bizcocho. Yo he puesto poca cantidad solo que se quedara por encima. Para darle un toque diferente al bizcocho. Umm que rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621855093636-NC3VG7955ADCTFW3NNHT/IMG_3896.jpg Blog - Bizcocho de mantequilla con chocolate blanco - Bizcocho de chocolate y yogurt Hoy vamos con un bizcocho rápido, fácil y muy rico, queda esponjoso. Os diré que este es el bizcocho 1,2,3. pero le damos un cambio y le ponemos cacao en polvo sin azúcar. El bizcocho de yogurt de toda la vida pero muy rico con su chocolate. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621855144696-FUMTQPBJ1DAHLCF2S9G4/IMG_2423.jpg Blog - Bizcocho de mantequilla con chocolate blanco - Bizcocho de yogurt al cacao Ya os comente que hacer un bizcocho básico como es el de yogurt, queda muy resultón, rico y esponjoso y si lo vamos cambiando o añadiendo algunos ingredientes tendremos un bizcocho diferente. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/7/nisperos-en-almibar monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618309188340-GKIGSHIGGVZVZ724UYIH/IMG_6040.JPG Blog - Nísperos en almíbar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618309581602-AHEP20I2Z8KL4GBETLLZ/20150925072902%281%29.jpg Blog - Nísperos en almíbar - 1 - Preparación - Lo primero es limpiar los nísperos de huesos y piel la interna y la externa y los partimos en dos mitades. Pesamos los nísperos Pesamos el azúcar Pesamos el agua https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618309652988-1ZZU5BBTYHV939XMPO1E/20150925072902%282%29.jpg Blog - Nísperos en almíbar - 2 - Almíbar - En una olla ponemos el agua con el azúcar y cuando empiece el hervor, pondremos los nísperos y el trocito de limón para intentar que no se oxide la fruta y quede muy fea. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618309796888-QPASP08NU7GQL8F1FOAA/20150925072902%283%29.jpg Blog - Nísperos en almíbar - 3 - Cocer - Lo deje cocer a fuego moderado del (1 al 9) en el ( 7) durante media hora aproximadamente y comprobé que estaban cocidos pero las mitades estaban enteras. - Es cuestión de probar como nos gusta de cocida la fruta y la textura que queda. Y que no se rompan las mitades por exceso de cocción https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618309980515-FR4NWOF0870N4B35H2JX/20150925081622%281%29.jpg Blog - Nísperos en almíbar - 4 - Listos para comer o embotar - Los saque a un bol con algo de almíbar y reservé el resto de almíbar dejando enfriar. Para después decidir si quería embotarlos o dejarlos unos días en recipientes apropiados en el frigorífico, Al no ser mucha cantidad no los embote. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618310074766-5SS78TFJMK3CMU1JI2TV/IMG_6050.JPG Blog - Nísperos en almíbar - 5 - Embotar Tendréis que hervir unos frascos de cristal y dejar enfriar, rellenar con los nísperos y caldo de almíbar hasta arriba, cerrar bien comprobarlo dejando los frascos boca abajo. ponemos agua en una olla y los dejaremos hervir 20-30 minutos, dejaremos que se enfríen para poder sacarlos de la olla y dejaremos enfriar y podremos etiquetarlos con la fecha de elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618310505441-2GSG8F4Z8Y2N5DJ5FYOU/taarta+8.JPG Blog - Nísperos en almíbar - Almíbar para tartas Es muy fácil y sencillo todo depende de lo grande del Bizcocho pero para uno normal con esta cantidad tendréis suficiente. Si es para poca cosa con la mitad tendréis bastante. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618310691790-B10C2TFGVGY5945V1ZFL/IMG_6997.jpg Blog - Nísperos en almíbar - Tarta de mandarina invertida en vaso Lo prometido es deuda y aquí estoy por fin con mi postre en vaso o copa que ya os comenté que presente en la gala de Anís Tenis de los postres Navideños. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/1/bacalao-frito monthly 0.5 2021-03-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616759591861-943FUHSDGS8YNYCCJXCQ/IMG_5716.jpg Blog - Bacalao frito https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616759666040-PIMO84B3QNYQ50HK9GPS/descarga.jpg Blog - Bacalao frito - 1 - Preparación Lo primero es poner a hidratar el bacalao entre 12 o 24 horas con agua fría y le damos dos o tres cambios de agua, lo podremos tener en el frigorífico. Lo escurrimos bien y lo dejamos en un colador https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616759683105-XEVCRU1W6BUECP4Z036W/descarga+%281%29.jpg Blog - Bacalao frito - 2 - Cortar y enharinar y freír Lo cortamos a nuestro gusto hoy en tiras. Lo pasamos por harina lo sacudimos para que no esté cargado de harina. Lo freímos en abundante aceite caliente, lo sacamos a un papel absorbente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616759700018-AZGC442HOXZC42RIC3ON/descarga+%282%29.jpg Blog - Bacalao frito - 3 - Pimiento En otra sartén con muy poco aceite o nada ponemos tiras de pimiento a la plancha y luego le añadimos sal y algo de aceite en crudo por encima. Así acompañamos el bacalao Recomendación: - Hidratar el bacalao - Lo podéis acompañar de tomate frito o alguna salsa que os guste - la salsa de pimientos del piquillo le queda genial de acompañamiento. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616760176024-KALEWQWYH6HJ5UY6P8DF/IMG_4562.jpg Blog - Bacalao frito - Buñuelos de bacalao Si hay algo que me encanta es la comida tradicional. Siempre que llega Semana Santa hay platos estupendos que por lo general se hacen con bacalao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616760209716-FDRVVDHH8G1QRKT7P5DW/20141017094251%281%29%2Bfinal%2Bface.jpg Blog - Bacalao frito - Croquetas de bacalao Si tienes un buen trozo de bacalao se suelen guardar las partes que menos se utilizan para hacer croquetas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/5/2/pasta-con-calabacn monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635682127334-KJF37LOAN26Y9YDFUPZG/face%2B2.jpg Blog - Pasta con calabacín https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635682228069-TB14EEKHR18MSYWN1NZS/image-asset.jpeg Blog - Pasta con calabacín - 1 - Preparación Ponemos una olla grande con abundante agua y sal a cocer cuando esté el agua caliente que empieza el hervor pondremos la pasta, a mi no me gusta poner aceite para cocer la pasta pero cada uno que la cueza a su manera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635682251803-1ND8TG8C2YR81YTKNX45/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pasta con calabacín - 2 - Mientras en una sartén amplia ponemos la cebolla con poco aceite y sal que se poche y añadimos el calabacín cortadito pequeño, salamos y dejamos que se quede todo tierno y bien hecho. lo dejamos en la sartén y vamos pasando la pasta y removemos todo junto. A fuego flojo que no se queme la pasta mezclando bien los ingredientes ponemos algo de agua de cocción si queréis y que se evapore, pasaremos nuestra elaboración al plato y pondremos nuestra salsa de tomate que puede ser casera o comprada y finalizamos nuestro plato con queso rallado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614159246274-EJDARM59NBR56456H5ML/IMG_0328.jpg Blog - Pasta con calabacín - Pasta tiburon de colores con gambas Hoy os traigo un plato sencillo y con pocos ingredientes. Los platos de pasta seca son siempre muy socorridos y se cocinan en poco tiempo. Hoy digamos es un plato express. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614159327763-1XUF2B1TNVJE5KTMMGT9/IMG_0887%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Pasta con calabacín - Macarrones con queso al horno Si hay un plato fácil y sencillo de hacer es la pasta, Además seguro que te salva la situación algún día que no tengas claro lo que hacer de comer. claro que cada uno aplica su técnica en cocinarlo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/30/mermelada-de-nisperos monthly 0.5 2022-05-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618311576730-DERJBASU8BD3PWKL5EWJ/IMG_5860.JPG Blog - Mermelada de nísperos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618311741136-G699VBR3PWEBEPL4GNGJ/IMG_1800.JPG Blog - Mermelada de nísperos - Sobre la pectina de la fruta: La pectina que contienen las frutas, unas más que otras, es un estabilizante y espesante natural pero para una cantidad pequeña para casa no es necesario añadirle pectina ya que con el mínimo que tenga la fruta, la mermelada casera saldrá bien. Aunque se puede hacer en casa principalmente se usa mucho la de manzana. Pero de esto ya hablaremos otro día. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618311921089-FHI9Y7WN384GIP7ESFL9/descarga+%281%29.jpg Blog - Mermelada de nísperos - 1 - Preparación Lo primero pelamos y quitamos los huesos de los nísperos que es lo que más pesadito es. Lo vamos reservando en un bol, cuando tengamos todos los pesamos para calcular el azúcar. Vamos poniendo en una olla grande capas de nísperos y capas de azúcar. Lo dejaremos macerar varias horas ( 3-4 h.) le podéis poner algo de limón o el limón partido ya que la fruta se oxidará enseguida https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618311983357-HATZVCXHXU6FH19ER5GP/descarga+%282%29.jpg Blog - Mermelada de nísperos - 2 - Macerar Pasado un tiempo que veáis que ya hay liquido en la olla el resultado del agua que suelta la fruta y la disolución del azúcar, lo removeremos todo bien que se termine de disolver el azúcar y lo pondremos al fuego a una temperatura aprx. de 105ºC esto se debe medir con un termómetro pero si no tenéis solo ponerlo a fuego moderado del 1 al 9 en el 7 quedará bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618312076484-QM3X1KOCSZW5TXN93287/descarga+%283%29.jpg Blog - Mermelada de nísperos - 3 - Cocer cuando veáis una espuma asomar por la olla la retiráis, solo la espuma y que siga cociendo todo el rato a la misma temperatura, ir vigilando y removiendo hasta que la fruta esté cocida yo la deje algo más de tiempo y se carameliza un poco. Pero con 30-45 minutos será suficiente. Lo mejor es probar como está la textura de la cocción de los nísperos. Podéis pasarla por la batidora para dejarla triturada más o menos fina según os guste. Yo separe algo de liquido antes de triturar por si quedaba muy caldoso eso hay que verlo cada uno como le gusta y le vas añadiendo el liquido a tu gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618312248945-OOJ50D8QRR4POMI6538X/descarga+%284%29.jpg Blog - Mermelada de nísperos - 4 - Guardar en botes o embotar. (Conservar) Mientras pondremos los recipientes de cristal a hervir durante 20 minutos o algo más. Al sacarlos no los toquéis mejor con unas pinza bien limpias dejarlos escurrir boca abajo Cuando pongamos la mermelada dentro los llenaremos del todo cerrando bien los botes y poniéndolos en un recipiente con agua a cocer durante 20 o 30 minutos Dejaremos enfriar antes de sacarlos del agua y boca abajo para comprobar que están bien cerrados y no sale nada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618312407092-7MUHZZI3UQ4FMZMNH2CT/IMG_5797.JPG Blog - Mermelada de nísperos - 5 - Etiquetar y guardar Ya los podremos adornar y etiquetar con la fecha de la elaboración. Dicen que duran un año en el armario (Depende de la cantidad que hagas) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618312786158-JZ2LY2ANDKNLRHVGR5IY/IMG_3356.jpg Blog - Mermelada de nísperos - Mermelada de tomate Hoy vamos con una mermelada de tomate estupenda y muy fácil de preparar. espero que os guste tanto como a mi. Lo primero es elegir los tomates https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618312813930-H7EFWW3CEFKH1AZO1ELA/IMG_3677.jpg Blog - Mermelada de nísperos - Mermelada de higos negros Los higos son una fruta que su temporada comienza en junio hasta finales de septiembre, se deben comer en su punto ni verdes ni maduros, aunque hay mucha gente que les encanta que estén maduros, suelen ser algo más calóricos que otras frutas, pero …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/30/salmn-en-hojaldre monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623230816249-V38FB9APXMO9CCZS3XL9/IMG_5782.jpg Blog - Salmón en hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623230945957-GYFU044PVTN232ZLAKJM/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Salmón en hojaldre - 1 - Preparación Lo primero y muy importante limpiar los dos filetes de salmón le quitamos la piel y que no queden espinas. Podemos pincelarlo de aceite y ponerle sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623230967911-GE4RP69OMP7J9YPWHM67/image-asset.jpeg Blog - Salmón en hojaldre - 2 - Hojaldre Desliamos el hojaldre y ponemos un filete encima para envolverlo como un paquetito y cortamos el hojaldre envolvemos como un paquetito y pintamos con aceite o con el huevo batido como mas os guste, hacemos lo mismo con el otro o con la cantidad que queráis hacer, ponemos la Unión del paquetito para abajo. Con los trocitos que sobran hacemos unos adornos. Junto a los adornos Podéis pinchar sin que se vea con un palito de brocheta para que no se rompa el hojaldre al hornear. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623231119189-RBX75N9JBEISKM0SF8LK/20150913021750%2813%29.jpg Blog - Salmón en hojaldre - 3 - Horno Tendremos el horno encendido antes de empezar a unos 190-200ºC aprx. Calor arriba y abajo o con aire si tenéis en el horno. Lo tendremos unos 18-20 minutos aproximadamente según veamos se dore. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623231160887-HTFAI2FDBOU2CW5DZ0N4/IMG_5761.jpg Blog - Salmón en hojaldre - 4 - Dejar enfriar Podemos dejarlo enfriar o tomarlo caliente o templado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623231583314-HFIXIF8P37NON3WFN94Q/IMG_2522.jpg Blog - Salmón en hojaldre - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo Hoy tenemos unas ricas salchichas tipo Alemanas envueltas en hojaldre. Veréis que fácil y rápido las tenemos en la mesa, más que una receta es una idea que vosotros la acomodáis a vuestro gusto o necesidad. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623231632166-159LRSN39FCYBUF2GU0D/IMG_7557.jpg Blog - Salmón en hojaldre - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella Hoy os traigo un postre fantástico que seguro os gustará Solo encenderemos el horno y con pocos ingredientes tenemos una merienda de lujo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/23/merluza-con-salsa-piquillo monthly 0.5 2021-11-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620471955406-WG10Q2Z37CQ0OJACKJV9/IMG_5692.jpg Blog - Merluza con salsa de piquillos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620472040722-WNSQ20XOH02QVBISFA1Q/descarga+%283%29.jpg Blog - Merluza con salsa de piquillos - 1 - Preparación Ponemos en una olla o cacerola agua que apenas cubra el pescado y le añadimos las especias la sal y el pescado. Entonces encendemos el fuego ya sabéis que aquí los tiempos de cocción son al gusto de cada uno, dejamos que se haga el pescado y sacamos con cuidado que quede entero. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620472059851-P7P6L1S7H6ENNLQU5M08/descarga.jpg Blog - Merluza con salsa de piquillos - 2 - Tamizar Y lo acompañamos de una salsa de pimientos del piquillo que veréis en el enlace que os pongo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620472705571-GJUHB6DQK60CSZN72K6U/IMG_6701.jpg Blog - Merluza con salsa de piquillos - Guiso de calamar y atún Hoy os traigo un sencillo y fácil plato #DeCuchara calentito y rico con un toque de azafrán de hebra y de pimentón que le dará color y sabor. Lo podemos hacer tanto con los ingredientes congelados o frescos o una mezcla de ambos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620472777084-6DUNWRHCHIGT6QRZGL3B/lubina_final.jpg Blog - Merluza con salsa de piquillos - Lubina al horno Hoy os traigo un pescado muy fácil de cocinar y queda muy rico. Lo hacemos en el horno. La lubina, también conocida como róbalo, es un pescado blanco de agua salada, pertenece al grupo de los pescados denominados semi grasos, que son aquellos que contienen entre un 3-5 % de grasa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/25/ensalada-de-pimientos monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635683804249-79MEAJC5KQ4YH51R2SNJ/IMG_5752.jpg Blog - Ensalada de pimientos asados con atún y huevo duro https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635683921532-31ATEQCT7GGUJUNNC6AJ/image-asset.jpeg Blog - Ensalada de pimientos asados con atún y huevo duro - 1 - Preparación Lavamos los pimientos y sin secarlos los ponemos en una bandeja apta para el horno. Los tendremos en el horno calor arriba y abajo a unos 200ºC 40-50 minutos aprx. Esto depende del grosor de los pimientos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635683941826-EYGZ6QO1QNX3VVGCEC7G/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Ensalada de pimientos asados con atún y huevo duro - 2 - Pelar y despepitar Dejaremos enfriar o mejor templar al sacarlos del horno para poder pelarlos y despepitarlos, los vamos poniendo en un plato o bol y lo vamos cortando a tiras o como os guste, Añadimos los huevos cocidos cortados a nuestro gusto el atún y la sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635683958597-EQP1ARN5DTX63RICWOOU/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Ensalada de pimientos asados con atún y huevo duro - 3 - Servir Podemos reservarlo en el frigorífico y al momento de servir ponerle el aceite de oliva si es virgen extra mejo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617964596133-DOF8LOT2FFOW24S0OH00/IMG_5570.jpg Blog - Ensalada de pimientos asados con atún y huevo duro - Pimientos del piquillo verdes rellenos Hoy os traigo una receta que me encanta. Espero que a vosotros también os guste. Se trata de unos pimientos del piquillo verdes, si verdes, os puede parecer raro pero están muy ricos. Normalmente los compro rojos pero ese día me dijeron también los hay verdes. Así que compre para ver que tal ya que nunca antes los había comido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617964646265-9FQLSXD8MXBKR38SRY5V/IMG_6273.jpg Blog - Ensalada de pimientos asados con atún y huevo duro - Escalivada o ensalada de verduras al horno Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. En casa la comemos desde que tengo recuerdo, es un plato que podemos preparar de un día para otro y lo podemos utilizar como ensalada fría o templada y también para hacer cocas saladas que quedan muy ricas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/26/bizcocho-de-horchata monthly 0.5 2021-11-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618383075645-H70FUMP10R7ZQT4DXI4K/IMG_5922.JPG Blog - Bizcocho de horchata https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618383239594-ULKZ64TTHOJBJB8URM2D/descarga.jpg Blog - Bizcocho de horchata - 1 - Preparación Hoy lo hacemos con la batidora de varillas pero lo puedes hacer con la manual. Ponemos los huevos en el bol y batimos que duplique su volumen vamos añadiendo el azúcar poco a poco sin dejar de batir, el aceite y la horchata batimos que esté todo bien integrado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618383324990-D64GZNOPX8KVOCCHG450/descarga+%281%29.jpg Blog - Bizcocho de horchata - 2 - Tamizar Ponemos la harina con la levadura química la tamizamos en dos o tres veces y la vamos incorporando con una espátula lengua o una varilla manual que no queden grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618383370778-L7YI7DEGT72XPG7NH649/descarga+%282%29.jpg Blog - Bizcocho de horchata - 3 - Horno Tendremos preparada el molde para ir al horno untado de mantequilla y harina espolvoreada. El horno precalentado a 180ºC aproximadamente, calor arriba y abajo durante unos 30 minutos aprx. pincharemos con un palito de brocheta para comprobar que ya está listo. Dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618383631372-86U79QTMGROT3ZFOXHJ1/IMG_8308%2B%282%29.jpg Blog - Bizcocho de horchata - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618383709356-YH7ORP8GTJXRV2F4N6I1/IMG_4015.jpg Blog - Bizcocho de horchata - Coca de llanda o coca boba en Thermomix Ya sabéis que en casa nos encantan los bizcochos, casi todas las semanas preparo uno, muchas veces repito dos o tres que son los que más gustan a todos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/19/salsa-de-piquillos monthly 0.5 2021-05-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620473072834-XLSXZCE0Q14DBVHGT53C/IMG_5671.JPG Blog - Salsa de pimientos del piquillo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620473217794-HA0GOWYFVT67SBYV83YE/descarga+%281%29.jpg Blog - Salsa de pimientos del piquillo - 1 - Preparación En una sartén ponemos los ajos laminados que se doren un poco en el aceite https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620473265837-CZ5VFDFL2QCRYED93A1U/descarga.jpg Blog - Salsa de pimientos del piquillo - 2 - Añadir los piquillos Añadimos los piquillos troceados, los doramos y añadimos el jugo que suelen llevar en el bote. dejamos que se hagan un rato https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620473291323-A3ZWILIM0UZ87FMSI9KN/descarga+%282%29.jpg Blog - Salsa de pimientos del piquillo - 3 -Triturar los pasamos al vaso de la batidora lo Trituramos si vemos que queda algo espeso, lo ponemos en la sartén y añadimos un poco de agua y dejamos que cueza un rato, rectificaremos de sal y listo para acompañar nuestros platos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620473564295-6PMIN476JHAGMUSMT6Z8/IMG_6190.jpg Blog - Salsa de pimientos del piquillo - Salsa a la pimienta Hoy tenemos Salsa a la Pimienta. Muchas veces compramos las salsas ya hechas pero mirar que fácil es hacerla en casa, Tú le das tu toque de pimienta o pimientas favoritas y también la podemos hacer con nata o leche evaporada que tiene algo menos de grasa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620473610012-783IPKSBMV92WHME9L9I/IMG_8581.jpg Blog - Salsa de pimientos del piquillo - Bechamel vegana Hoy os traigo una bechamel vegana muy fácil y estupenda para platos de pasta y lasañas, canelones incluso podemos hacer croquetas, vamos a utilizar harina integral de avena. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/21/panecillos-con-chorizo monthly 0.5 2021-11-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635766053004-5QYIYR8MPEM02DXVLC3G/IMG_0484.jpg Blog - Panecillos con chorizo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635766128111-QDXO0T4J3Q9915LXHVJK/foto+de+4.jpg Blog - Panecillos con chorizo - 1 - Preparación Se puede hacer con amasadora, procesadora, (máquina) o a mano. Pesamos y mezclamos las tres harinas y añadimos el agua, en la cual disolvemos la levadura prensada con el aceite. Amasamos y casi al final ponemos la sal, hacemos una bola y sólo dejo reposar cinco minutos. Mientras preparo la bandeja y la bolsa de hornear que utilizo para el pan. Podéis tamizar la harina la de arroz no. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635766202405-VBTBDGEP5DQBVCK5DQ00/foto+de+3.jpg Blog - Panecillos con chorizo - 2 -Rellenar y hornear Ahora se trocea la masa en porciones de 50 o 60 gr. Chafamos con la palma de la mano nuestro trozo de masa, ponemos el trozo de chorizo o el choricito entero y cerramos el pan como un paquetito con un palito de brocheta le pinchamos por alrededor y lo ponemos en las bolsas de hornear que no se peguen entre si, cerramos la bolsa y hacemos unos cortes pequeños con la tijera. Ahora encendemos el horno, cuando ya tenemos la bandeja dentro lo ponemos a 220º apx. Durante 35 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303409219-N8W1N2KQHZWV5YP6N3BX/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Panecillos con chorizo - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303466751-5GBSAS3WUJK4DXFW2XYE/IMG_1560.jpg Blog - Panecillos con chorizo - Pan en recipiente de plumcake Jamás pensé que saliera tan divino PAN en un molde de Plumcake. Estaba amasando para hacer dos barras de pan ya que al día siguiente era fiesta y yo siempre hago pan cada dos o tres días. En casa gusta mucho y quitando alguna vez sólo compro pan de molde y en algunas ocasiones. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/17/pan-sin-medida monthly 0.5 2021-11-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635766713099-I0A228XP85SP70VXBVZJ/IMG_4966.jpg Blog - Pan sin medida https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635766832091-UVK22VE0S63HKN89XMSP/image-asset.jpeg Blog - Pan sin medida - 1 - Preparación Cogemos un bol con tapadera para poner primero la masa madre, luego la harina integral, luego añadimos una cantidad que veréis en la foto de harina normal, deshacemos la levadura prensada con las manos en la harina, removemos para mezclar y vamos añadiendo el agua poco a poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635766849577-FGMZLL5U7K3H1OSTRDRV/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pan sin medida - 2 -Mezclar Con una cuchara de madera o una espátula seguimos mezclando, no hay que amasar, la sal la añadimos al final pero removemos para que se integre bien. Nos tiene que quedar una masa como barro y la dejaremos reposar en el frigorífico. Yo la suelo tener de un día para otro o incluso dos días, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635766866221-Y1DA6IAZRITV9VDOZ2TS/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pan sin medida - 3 - Atemperar y hornear La saco la dejo atemperar preparo el molde de plumcake lo unto o pincelo con aceite, cuando ya se le va el frio a la masa lo coloco en el molde, lo unto o pincelo con algo de aceite, lo tapo con papel film untado de aceite, lo tapo con un paño seco, y lo dejamos reposar entre hora y media o dos horas en sitio seco. Calculamos el tiempo para poner el horno a 220ºC aprx. calor arriba y abajo metemos el molde y entre 35-40 minutos tendremos el pan. Al sacarlo del horno es conveniente sacarlo del molde lo antes posible para que no coja humedad. lo dejamos enfriar y reposar en una rejilla, cuando esté frio lo podemos tapar con un paño limpio y seco para guardarlo, reposado esta aún más rico que recién hecho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635767274258-V5GJAFHPTUYB4MXNEQQQ/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pan sin medida https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635767289034-O74FH7ZD4GVZM2R5SGA0/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Pan sin medida https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635767297775-GUPVT3TJEX8LIJUE26R9/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Pan sin medida https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635767309281-EFIH3R452LZ1NRJ4RXJ2/montaje%2B6.jpg Blog - Pan sin medida https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303409219-N8W1N2KQHZWV5YP6N3BX/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Pan sin medida - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303466751-5GBSAS3WUJK4DXFW2XYE/IMG_1560.jpg Blog - Pan sin medida - Pan en recipiente de plumcake Jamás pensé que saliera tan divino PAN en un molde de Plumcake. Estaba amasando para hacer dos barras de pan ya que al día siguiente era fiesta y yo siempre hago pan cada dos o tres días. En casa gusta mucho y quitando alguna vez sólo compro pan de molde y en algunas ocasiones. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/18/enrolla-el-hojaldre monthly 0.5 2024-12-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623609963981-G91BZOVVPZXJQHJH1ULF/IMG_5456.JPG Blog - Rolls de sobrasada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623610060443-H43FKL9EJHCGU0E5WGKP/image-asset+%289%29.jpeg Blog - Rolls de sobrasada - 1 - Preparación Desliamos la lamina de hojaldre, ponemos las lonchas de beicon lo primero. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623610080045-JCAKHDBBAOUQAZ2LC0TT/image-asset.jpeg Blog - Rolls de sobrasada - 2 - Enrollar y cortar Encima las lonchas de queso, las acomodamos a nuestro gusto. y algo de sobrasada Si no encontráis o no tenéis cambiarlo por otro ingredientes. Enrollamos el hojaldre y lo cortamos a rodajas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623610339823-066GN5169V6IZ5Y7KU70/duo+fotos.jpg Blog - Rolls de sobrasada - 3 - Moldes Disponemos un molde para Cup Cake, lo pincelamos con un poco de aceite y vamos poniendo las rodajas y las pincelamos con un poco de aceite por encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623610391968-4CVND0PCVMSRAJPD9DJT/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Rolls de sobrasada - 4 - Horno Tendremos el horno precalentado Lo ponemos entre 190-200ºC apr. calor arriba y abajo durante unos 18-20 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar un momento para poder sacarlos y que no suden https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623610710176-24N749FZ7L0GSCL9PRST/IMG_7434.jpg Blog - Rolls de sobrasada - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623610760671-R523UPFCORIV92RB9AUD/IMG_6086.jpg Blog - Rolls de sobrasada - Empanada de hojaldre con pimientos y atún Hoy vengo con una sencilla empanada que preparamos en un pis pas. Solo hacemos el relleno y compramos la masa de hojaldre que es muy practica y nos quita mucha elaboración. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/15/flanes-de-manzana-y monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c3e37146-9c79-4525-ad70-4dfeaa04b8b8/descarga.jpg Blog - Flanes de manzana y queso https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/187fb42f-476a-4d45-8995-9d86b7a340a0/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Flanes de manzana y queso - 1 - Preparación Podéis hacerlo con vaso americano o batidora normal. Lo primero es infusionar la leche ponemos las pimentar (rosa) la piel de medio limón y ralladura de medio limón. Dejamos infusionar y luego colamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/66ed53ce-d4d7-459f-816a-1bf623ae0adb/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Flanes de manzana y queso - 2 - Caramelo Por otro lado la manzana se hace al microondas suelo poner cuatro descorazonadas y lavadas en un recipiente apto para microondas durante unos 12 minutos dejar enfriar y solo coger el interior y desechar la piel, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/29b90d38-3245-4f59-a391-469581f9598a/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Flanes de manzana y queso - 3 - Batir En el vaso americano o una batidora de mano ponemos la leche colada, añadimos el queso, la manzana el azúcar y los huevos. El orden no importa ya que lo vamos a batir Lo batimos todo que quede fino https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e1ea2afb-dcf1-4c7d-b242-861d2d316ee9/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Flanes de manzana y queso - 4 - Horno al baño maría Y lo incorporamos a nuestras flaneras con caramelo liquido o azúcar caramelizada llenaremos nuestras flaneras colocándolas en una bandeja algo alta para llevarla al baño maría. Pondremos agua caliente en la bandeja y el horno lo tendremos precalentado a unos 200ºC calor arriba y abajo durante unos 30 minutos aprx. Pinchamos con el comprobador para ver que estén cuajados. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/17cb20c2-d720-47dc-9704-befb293ccdd2/image-asset.jpeg Blog - Flanes de manzana y queso - 5 - Conservar Dejamos enfriar en una rejilla fuera del agua los sacamos con cuidado con unas pinzas para no quemarnos. Luego los guardaremos en el frigorífico unas horas o de un día para otro. Desmoldaremos y decoramos a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e9b6456c-6c52-4b28-8299-304cd8d25a2c/descarga.jpg Blog - Flanes de manzana y queso - 6 - Servir Hoy para acompañar el flan ponemos algo de manzana cortada muy pequeña ponemos en una sartén un poco de mantequilla, la manzana y dos cucharadas de las de café con leche de azúcar esperamos removiendo que se caramelice un poco y acompañamos al flan también lo decoramos con un poco de canela molida para darle un toque y manchar el plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612009393335-TYHURBON0J1OCWR8V3Q5/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Flanes de manzana y queso - Flanes de café Es un postre genial que puedes acompañar con decoración o sin ella como es el de hoy. Son maravillosos postres que podemos hacer con antelación para el fin de semana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612009460381-HHNWCLCIH6U4NT7JIVVL/image-asset.jpeg Blog - Flanes de manzana y queso - Flanes con leche de soja y Chocolate blanco No suelo utilizar leche de soja pero en alguna ocasión para algún postre si la utilizo como es el caso ya hice otro postre con la leche de soja y tenía que terminar la que quedaba en la botella y por eso pensé en hacer estos flanes. Son muy fáciles de preparar y quedan deliciosos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/14/bizcocho-de-nata-y-c monthly 0.5 2021-11-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b0f4e179-c8e4-466d-b1a7-a8581bb69954/IMG_5625+%282%29+bis.jpg Blog - Bizcocho de nata y canela https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e89812e2-a735-4fe0-a726-197e1005aa7f/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Bizcocho de nata y canela - 1 - Preparación Ponemos los huevos a batir que doblen su volumen, añadimos el azúcar, poco a poco sin dejar de batir, añadimos el aceite, la nata liquida de cocinar, en un bol tamizamos la harina le añadimos la levadura química y la canela, vamos añadiendo a la mezcla o ponemos todo, movemos un poco para que no se forme la nube de harina al batir, que se incorpore todo bien sin grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/43078821-4a50-44dd-bfe8-e1b8bc469465/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho de nata y canela - 2 - Molde Pondremos nuestra preparación en el recipiente para el horno en esta ocasión redondo con papel horno al fondo y mantequilla y harina por alrededor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/12348e4f-a5b0-477c-9185-2bfb55a03584/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bizcocho de nata y canela - 3 - Hornear Tendremos el horno precalentado a unos 180-190ºC aprx. Durante unos 45 minutos aprx. Calor arriba y abajo Pinchando con el comprobador veremos que este cocido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c1008c4c-db46-4a08-990f-a9b8675aa3bd/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bizcocho de nata y canela - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619605955983-S1P5L2MAQ2ZILABFRPJS/IMG_1729.jpg Blog - Bizcocho de nata y canela - Bizcocho de claras de huevo Hoy os traigo una receta de aprovechamiento. El otro día os puse una crema pastelera de turrón y solo se usan las yemas, así que nos quedaron las clara y que mejor forma de aprovecharlas que haciendo un bizcocho estupendo, fácil y rico también podemos hacer merengues o usarlas añadiéndolas en un revuelto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619606024410-8440JT1PQZN7V8PICN6P/bizcocho.jpg Blog - Bizcocho de nata y canela - Bizcocho de yogurt con sacarina (sin fructosa) Hoy os traigo un bizcocho básico de yogurt pero con un cambio para los que no podéis tomar azúcar. Esta la vamos a sustituir por edulcorante liquido. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/11/los-tomates monthly 0.5 2021-11-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b31ce417-ce5d-4255-a317-df5289059cd8/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Los tomates https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635851811978-04TILJD2GMNX3BJK065Y/IMG_7291.jpg Blog - Los tomates https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635851817412-1IXUHUOZUBGU0PC0W3KS/IMG_7399.jpg Blog - Los tomates https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635851822324-JL9LNB23HCSIPS8XS867/IMG_7092.jpg Blog - Los tomates https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635851827763-3A0ULJREC61SF0WJK5VI/IMG_5689.jpg Blog - Los tomates https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635851859329-VE27TRZP6NMPNNV8PUPH/IMG_7857.jpg Blog - Los tomates https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635851864118-VDZLPKOQR7QIHM5RL77I/IMG_5813.jpg Blog - Los tomates https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635851897635-17HYFZ56I8P3L8KIMOYO/IMG_8169.jpg Blog - Los tomates https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635851918567-AJYL2196DP5K8DGJIQXK/IMG_0863.jpg Blog - Los tomates https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617832919952-7D96UF3GVB3P9X0PNV10/IMG_2989.jpg Blog - Los tomates - Ensalada malagueña con bacalao Hoy os traigo una ensalada muy rica y sencilla de preparar, si no tenéis todos los ingredientes tomar nota para cuando salgáis a la compra que seguro solo os puede faltar el bacalao. Esta ensalada la vi hacer hace mucho tiempo … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617832994679-4JW83FFIAK1HA2JSIJN3/IMG_8169.jpg Blog - Los tomates - Ensalada de fresas y aguacate Hoy vamos con una sencilla ensalada que más que una receta es una idea que espero os guste. A mi me encanta. Comer ensalada es para todo el año .. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/9/asado-de-verano monthly 0.5 2023-05-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623699061661-LHMCVMNLUQC2K284EUIC/IMG_0494.jpg Blog - Asado de verano o escalivada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623699147923-DBT7XQI8BO0LEQ89M53G/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Asado de verano o escalivada - 1 - Preparación Lo primero es precalentar el horno, lavaremos y secaremos todos los productos menos las cebollas. Que las limpiamos en seco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623699190545-BZKZ9FIHTC4629TGIRNZ/20141214233552%282%29.jpg Blog - Asado de verano o escalivada - 2 - Horno Lo tendremos en el Horno a 220ºC aprx. 40-45 minutos aprx. Según sean de grandes los pimientos y las berenjenas. (ojo a la cebolla que es lo más duro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623699339997-IQL3TCHJBY1ZDLBOO7OG/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Asado de verano o escalivada - 3 - Trocear Pasado ese tiempo que veamos que está todo asado dejaremos enfriar y pelaremos todo, cortándolo a la manera que más nos guste, lo ponemos en un bol o fuente de servir. Le picaremos un ajo o dos según nuestro gusto, añadimos la sal y el aceite de oliva. Dejaremos un rato que coja los sabores y a comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623699357726-G1S88A8QC59QIZ71IT6T/20141215022628%281%29.jpg Blog - Asado de verano o escalivada - 4 - Servir También queda muy bien en cucharitas de bocado como aperitivo. Incluso en unas tostas, en nuestra comidas familiares o fiestuquis y cumpleaños. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623699600922-4FG2OMI1C8NX6TVXXDNZ/IMG_7857.jpg Blog - Asado de verano o escalivada - Hervido valenciano a mi manera Hoy os traigo un plato muy sencillo de la Comunidad Valenciana. Por lo general se hace para cenar pero es estupendo como primer plato también para la comida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623699671349-5E87HVZZEHTSZA260DHW/IMG_6273.jpg Blog - Asado de verano o escalivada - Escalivada o ensalada de verduras al horno Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. En casa la comemos desde que tengo recuerdo, es un plato que podemos preparar de un día para otro y lo podemos utilizar como ensalada fría o templada y también para hacer cocas saladas que quedan muy ricas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/9/base-de-hojaldre monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e39c2081-efea-4645-87b9-d1d6bd90366b/montaje+2.jpg Blog - Base de hojaldre para aperitivos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6b222d7b-346f-4aae-a6b7-280a5eab795e/montaje+1.jpg Blog - Base de hojaldre para aperitivos - 1 - Preparación Como muestra os pongo una plancha o lamina de hojaldre que es muy fácil hacer. Solo hay que desliarla, córtala a cuadraditos o rectángulos pequeños y ponerle encima un papel horno y una bandeja debajo y otra encima para que el hojaldre no suba. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/72c58871-644d-4d93-af6f-e59306325b94/20150821075203%284%29.jpg Blog - Base de hojaldre para aperitivos - 2 - Horno Tendremos el horno precalentado entre 190-200ºC aprx. Calor arriba y abajo la tendremos unos veinte minutos y miramos si ya esta doradita a nuestro gusto. Dejaremos enfriar en una rejilla y listas para usar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7c23d247-acbc-4ba5-b599-496de9ae9ca1/IMG_5119.JPG Blog - Base de hojaldre para aperitivos - 3 - Emplatar Hoy toca ensaladilla rusa pero podéis poner otros ingredientes. La ensaladilla la suelo hacer muy sencilla y simple un poco a estilo "Bar" así que os dejo el enlace para que la veáis. Pero vosotros la podéis hacer como más os guste y con más ingredientes. Pinchar aquí para VER la receta de la ensaladilla rusa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628704842634-FRUE0W5MJ1G4ITYYPWA4/IMG_9332.jpg Blog - Base de hojaldre para aperitivos - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628705363396-3HT7R6CH7OQRXTZCZUO0/IMG_7776.jpg Blog - Base de hojaldre para aperitivos - Hummus con harina de garbanzo Hoy os traigo un Hummus diferente que se hace con la harina de garbanzos, esto ha sido por casualidad ya que en realidad compre la harina para otra cosa pero https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/7/panecillos-variados monthly 0.5 2021-11-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5da2afa6-60ad-4050-a92f-fdaa0d6d5548/IMG_5058.jpg Blog - Panecillos variados https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/cf3c0063-141a-4de1-ad14-9f854227cd8e/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Panecillos variados - 1 - Preparación Se puede hacer con amasadora, procesadora, (máquina) o a mano. En la procesadora, ponemos la harina primero, y mezclamos, luego añadimos el agua con la levadura diluida y el aceite cuando ya este casi amasado ponemos la sal. Podemos tener el horno frio o hacer con el horno en caliente (lo explico abajo) Hacer en un bol Pesamos y mezclamos las dos harinas y añadimos el agua, en la cual disolvemos la levadura prensada con el aceite. Mezclamos muy bien los ingredientes. Amasamos y casi al final ponemos la sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/df713050-f5fc-4474-826d-542d94daddc8/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Panecillos variados - 2 - Amasar Hacemos una bola y sólo dejo reposar cinco minutos. - En procesadora sigo el mismo sistema de preparación. Mientras preparo la bandeja y la bolsa de hornear que utilizo para el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d6e1a411-9f94-4146-9397-b19fe10c6ae7/image-asset+%287%29.jpeg Blog - Panecillos variados - 3 - Trocear Ahora se trocea la masa en porciones de 50 o 60 gr. Le hacemos un corte central o con una tijera un par de cortes como una X o una + ponemos un poco de harina en la bolsa de hornear y la espolvoreamos y también en los panecillos, dejamos espacio que no se peguen entre si, cerramos la bolsa y hacemos unos cortes pequeños con la tijera. Ahora encendemos el horno, cuando ya tenemos la bandeja dentro lo ponemos a 220º apx. Durante 35-40 minutos aproximadamente. (Ojo que son pequeños que no se quemen) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/61b669c5-12eb-46ad-8df2-86cce5ab964b/4+fotos.jpg Blog - Panecillos variados - 4 - Formar e incorporar semillas Como vamos a incorporar pipas de calabaza en unos panecillos y en otros ajo y perejil. cuando tengamos separadas las piezas que pesaremos entre 50-60 grs. o más pequeñas según os guste. Es el momento de integrar lo que queramos. Aplastamos con la mano el trozo de la masa añadimos en este caso las pipas y amasamos otra vez para que se integren bién, entonces hacemos en este caso bola ya que es redondo el panecillo y a estos no les damos cortes, solo con un palito de brocheta le pinchamos varias veces luego lo pintamos de aceite por encima con un pincel y los metemos en la bolsa de hornear le damos dos cortecitos y lo pasamos a la bandeja para horno. Hacemos lo mismo con los de ajo y pereji. lo estiramos incorporamos el ajo y el perejil, amasamos, formamos bolita o barrita según gustos y a estos le hacemos el corte o cortes oportunos (ver fotos) Y por último el resto de la masa lo formamos bolita para pan redondo o barrita, cortamos y la misma operación. pintamos de aceite y a la bolsa de hornear. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0eb027bd-8962-4658-9cb9-192d7ad484ba/image-asset.jpeg Blog - Panecillos variados - 5 - Bolsas de hornear Si queréis ponerlos con el horno en caliente dejar reposar la masa una hora o más, que doble el volumen. En esta ocasión yo deje reposar la masa ya que tenia otras cosas en el horno Así que. Horno caliente a 220ºC los tendremos entre 30-35 minutos al sacarlos los dejaremos enfriar en una rejilla. Cuidado al sacarlos de la bolsa para no quemaros https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569208963-KNSPFIM8NAZ91LOTYWPJ/IMG_1369.jpg Blog - Panecillos variados - PAN de requesón Si habéis leído alguna receta anterior de pan de las que suelo hacer. Ya sabéis que me encanta hacer pan rápido, con poco o ningún reposo. En este caso el reposo es de una hora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569375193-OYZX3LNMNG2PMIA7ST8F/image-asset.jpeg Blog - Panecillos variados - PAN con aceitunas Con ganas de hacer este pan que veréis lo rico que queda y lo fácil que es. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/4/bolitas-de-boniato-como-guarnicin monthly 0.5 2023-07-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/cbd302f0-f5ca-49d2-b584-29cf34d1815a/IMG_5052%2Bfinal%2Bblog.jpg Blog - Bolitas de boniato como aperitivo o guarnición https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e9275ea3-6694-437f-93f2-11c9e842bfa4/image-asset+%288%29.jpeg Blog - Bolitas de boniato como aperitivo o guarnición - 1 - Preparación En un bol ponemos la zanahoria, los garbanzos y el boniato pelado y troceado, puede estar frío o mejor atemperado El boniato lo podemos hacer al horno o reserva si hacemos varios. El tiempo de horno será según el tamaño del boniato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8abbcc70-82cd-434e-aac5-08eb93d7354f/image-asset.jpeg Blog - Bolitas de boniato como aperitivo o guarnición - 2 - Chafar Lo chafamos con un tenedor o con un pisa patatas sal pimentamos al gusto y añadimos el orégano al gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/42fad468-958a-46d3-94ef-bab373324d37/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bolitas de boniato como aperitivo o guarnición - 3 - Bolitas Hacemos unas bolitas iguales de tamaño las pasamos por harina y las freímos que queden doraditas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7f264413-4af2-4143-b82a-855e85cdb0b6/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bolitas de boniato como aperitivo o guarnición - 4 - Escurrir Las sacamos al papel absorbente y luego las ponemos en el plato o fuente para servir yo las acompaño con un poco de cebollino. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628246902243-6OITSPTON0EERCKVFC45/IMG_4874.jpg Blog - Bolitas de boniato como aperitivo o guarnición - Patatas en salsa brava a mi manera Hoy vengo con un típico y tradicional plato que solemos pedir como aperitivo o picoteo en los bares. tanto en verano como en invierno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1628246949814-NSV0E567FIYGLFFM3CDN/IMG_4721.jpg Blog - Bolitas de boniato como aperitivo o guarnición - Paté de mejillones en escabeche Hoy os traigo una receta super fácil y muy rica, para los aperitivos de todo el año. solo vamos a utilizar dos ingredientes y lo tenemos en un pis pas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/5/galletas-en-espiral monthly 0.5 2023-07-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ba1ffd48-84f3-402c-823e-17a565fdba53/IMG_4985.jpg Blog - Galletas en espiral https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/26f140d5-683b-42e4-b5d2-47f5b958a8ed/image-asset.jpeg Blog - Galletas en espiral - 1 - Preparación En un bol chafamos la mantequilla y mezclamos con el azúcar con una espátula o tenedor no hace falta batir la mantequilla, la vainilla mezclando todo bien y el huevo, ahora tamizamos la harina y unimos todo, amasando un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8daa1ccf-fb37-4272-9ee8-ffc40eee085e/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Galletas en espiral - 2 - Separar la masa Separamos la masa en dos partes en una de ellas incorporamos el colorante hasta que este la masa uniforme de color. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f5dd6dab-8b5a-4ce4-8f8d-4730e5f1d2fd/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Galletas en espiral - 3 - Estirar Se estira la masa con el rodillo primero la mitad normal y luego la mitad de color, mejor hacerlo entre papel de horno y os ayudara a poner una encima de la otra ya que llegado este paso tendremos que https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/600082b3-bcf1-4969-8673-18ace55434ca/montaje%2B4.jpg Blog - Galletas en espiral - 4 - Enrollar Pondremos una masa estirada encima de la otra y formaremos un rulo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/364198fc-1221-4615-a688-041f904f0d9b/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Galletas en espiral - 5- Cortar y hornear las envolveremos en papel film haciendo una especie de rulo como el embutido dejaremos que se enfríe en el frigorífico aproximadamente una hora. Pasado ese tiempo las sacamos y las cortaremos en circulo y les vamos poniendo los palitos que pueden ser de brocheta. Calcular con tiempo para calentar el horno entre 180-190ºC en unos 10-11 minutos seguro que están. Las dejaremos enfriar en una rejilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654662090-RAYW2940AVGW34LQFSII/IMG_5284.jpg Blog - Galletas en espiral - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654754075-OG64ASQ0MG4NXO0AL3ZZ/IMG_4263.jpg Blog - Galletas en espiral - Galletas con mermelada o Nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/4/3/monas-de-huevo monthly 0.5 2021-11-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ed980ec4-b748-48f2-a574-23dd3b032b09/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Monas de huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fec1803b-b6b7-4089-aef5-f09acc68d3cd/foto+4.jpg Blog - Monas de huevo - 1 - preparación A máquina amasadora: Templamos la leche para disolver la levadura prensada, ponemos en el bol de la amasadora, añadimos el azúcar y la ralladura de naranja y seguir batiendo el aceite y los huevos sin dejar de batir velocidad baja o media y podemos poner la harina en dos tres veces. Puede que quede algo pringosa la masa pero podéis añadir algo de harina o untaros las manos con aceite y el levado y la preparación igual que la explicación de arriba. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/12a4bbca-4f22-4cb9-b4f3-93861b02de20/foto+de+4.jpg Blog - Monas de huevo - 2 - Formar piezas Podemos hacer bolas para chafarlas un poco en el centro y colocar el huevo luego colocar encima unas tiras de masa. Hacemos tiras para hacer una trenza y colocar el huevo, podemos hacer alargadas como un bocadillo y poner el huevo en el centro y cubrirlo con unas tiras finas de masa Dejaremos tapadas con un paño limpio una hora y media o que doble su volumen, pintar con huevo batido y añadir el azúcar antes de ir al horno que tendremos precalentado a unos 180/190ºC durante unos 20 minutos aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/be99213f-e7ce-44cd-804f-c5f5372a8603/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Monas de huevo Aquí podéis ver algunas formas distintas. Si le dais forma de bollo o de la que os guste https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635876642239-JAUN3BFJPU5170PWU4J7/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Monas de huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635876644085-EFV0LZ9WBK2AC0UTIFLL/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Monas de huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635876652064-PDZAUKJ87S3KC6H5Z4QS/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Monas de huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1635876668511-S8ILR62N6M3RN7ZJRV4M/image-asset.jpeg Blog - Monas de huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Monas de huevo - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Monas de huevo - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/31/almibar-para-tartas monthly 0.5 2023-05-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614976820994-JJC4ARK9C31S562A25I3/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Almíbar para tartas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614976954573-LG5WW25XCD17QPZ3LPXA/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Almíbar para tartas - 1 - Preparación En un cazo ponemos el azúcar y el agua al fuego removemos y dejamos que se disuelva el azúcar y añadimos la piel de naranja y la canela en rama para aromatizarlo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614976974965-TSYY0DV0U48C67LL53XO/montaje%2B2.jpg Blog - Almíbar para tartas - 2 - Hervir En cuanto empiece el hervor añadimos el licor en este caso brandy y dejamos que hierva a fuego moderado del (1 al 9) lo pongo en el (7) veremos que empieza a espesar, lo dejamos un rato y luego al atemperar veréis que espesa mas. Lo podemos colar o solo retirar la canela y la piel de naranja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614977001896-F3HG2VL8V5XNE2R0292E/montaje%2B3.jpg Blog - Almíbar para tartas - 3 - Horno Ahora templado esta listo para aplicarlo a nuestro Bizcocho. O con un pincel o con un biberón como en la foto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614977528824-D8NMQMLT17NSIIBGTS9Z/IMG_8016.jpg Blog - Almíbar para tartas - Tarta Tricolor Sencilla Hoy hacemos una tarta tricolor. la verdad es que resulta más fácil de lo que parece. En primer lugar elegimos que tipo de Bizcocho queremos hacer y …. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614977673870-YUDKDWTLIRIT33VOAIAG/IMG_1683%2Bbis.jpg Blog - Almíbar para tartas - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón Hoy vamos con un postre estupendo y fácil de preparar. Tienes algo que celebrar, pues manos a la obra, o simplemente preparalo para cualquier Fin de Semana. Seguro os gustará. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/31/pan-con-pepitas-de-calabaza monthly 0.5 2021-11-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/033201b9-0b23-4128-a815-dceb3cd20f59/foto+1.jpg Blog - Pan con pepitas de calabaza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ec8d6c9f-2667-48bc-9c6c-79b0f5df2519/duo+fotos.jpg Blog - Pan con pepitas de calabaza - 1 - Preparación Pongo la harina y mezclo en un medidor el agua con la levadura que se disuelve y le añadimos el aceite, añadiéndola por la parte de arriba de la procesadora que esta mezclando la harina, casi cuando esta amasado añadimos la sal al final dejando amasar un ratito corto (cinco minutos). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f1787fb6-7c77-4849-89a5-c272bb8c41e8/trio+fotos.jpg Blog - Pan con pepitas de calabaza - 2 -Amasar Sacamos la masa amasamos un poco y formamos bola, la tapamos mientras preparamos las bolsas para hornear, poniéndoles un poco de harina en el interior. Formamos nuestros panes y les integramos las pipas de calabaza, formaremos una bola y la pincharemos con el palito de brocheta y así no tendremos que greñarlo (hacer cortes) Lo metemos en las bolsas y al horno con el horno frio. ahora encendemos el horno y lo pondremos a unos 220ºC durante 45-50 minutos aprox. mirando que no se queme dependiendo de la cantidad de panes que hagas, si son más pequeños menos tiempo 35-40 minutos calor arriba y abajo. Pero si tenéis aire lo ponéis y podréis hornear dos bandejas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/994f5f21-e1bf-44a4-bcd9-cad016d1e851/image-asset.jpeg Blog - Pan con pepitas de calabaza Mirar como están los agujeritos en el de calabaza, los otros los hice con distintos cortes. Con esta cantidad me da para cuatro panes no muy grandes. Podéis hacer la mitad de la cantidad indicada. Estos panes rápidos quedan mas prietas las migas. pero de sabor muy ricos!!!. Cuando lo sacamos de las bolsas lo dejaremos enfriar en una rejilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622500331458-3GYP76YKT19O4J8K1UMM/pan%2Bde%2Baceite%2B3.jpg Blog - Pan con pepitas de calabaza - Pan de aceite Hoy tenemos este pan redondo de aceite que siempre me ha gustado muchísimo, ya desde pequeña en casa lo hacíamos y claro por eso o quería compartir con todos vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622500393705-Z70A2YQL2EA1XR7ZUL2T/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Pan con pepitas de calabaza - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/13/kokotxas-en-salsa-verde monthly 0.5 2021-11-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0382f0a5-7166-4662-b950-af4500a8c2e3/20150113023657%281%29.jpg Blog - Kokotxas en salsa verde https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8c3f5ff8-6121-4e77-8bff-4c247381d3b0/image-asset.jpeg Blog - Kokotxas en salsa verde - 1 - Preparación En una sartén o tartera ponemos el aceite diríamos un culín, ponemos los ajos laminados a dorar los podéis sacar o dejar yo prefiero dejarlos, así que tienen que hacerse sin dorarse mucho, ponemos las cocochas o kokotxas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/019c2714-f9b5-4501-a0b2-59a85786d80b/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Kokotxas en salsa verde - 2 - Cocinar Dejamos que se hagan un poco y les damos la vuelta, salamos y ya empezamos a mover la tartera de las asas para ligar la salsa, esto lleva un ratito, si veis que la salsa no liga (es solo el aceite) lo que tiene que ligar con la gelatina que suelta las kokotxas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/46b2dd66-d494-424b-83c4-9989a7e95944/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Kokotxas en salsa verde - 3 - Perejil Es cuestión de paciencia y darle a la sartén. Por último le pondremos el perejil picadito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611011224906-Q3QNULROEZQIMKUB0VEO/dorada.jpg Blog - Kokotxas en salsa verde - Dorada al horno Vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes y muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611011247939-6KMHBF59IJEUANNHPL9D/bonito.jpg Blog - Kokotxas en salsa verde - Bonito a la Plancha con Salsa Recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/27/pan-con-chocolate monthly 0.5 2021-01-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611948876679-TN8P0GVPF5RIT8CRBI3B/IMG_4812.jpg Blog - Pan con Chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611948963505-ZFK9M3FDWHYKJN4Q53SE/image-asset.jpeg Blog - Pan con Chocolate - 1 - Preparación Lo primero encendemos el horno para que esté caliente calor arriba y abajo. Ahora forro un molde de plum cake con un papel horno como veréis en la foto. y engraso y espolvoreo de harina los laterales y reservo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611949002005-4D82TUHLP2IWWF26V3WL/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pan con Chocolate - 2 - Mezclar En un bol ponemos las harinas, la levadura química, la sal un poco de agua y mezclamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611949047007-ICLXEH64FNGFMLUMT7YI/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pan con Chocolate - 3 - Añadir miel Añadimos la miel y mezclamos con una cuchara de madera o una espátula (lengua). Vamos mezclando hasta tener una masa tipo barro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611949084873-X4V9E7YNLO5WRNRCLJXG/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pan con Chocolate - 4 - Chocolate y al horno Añadiremos las pepitas de chocolate removemos y al molde para el horno. Al cual espolvorearemos con harina por encima antes de meter al horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611949272612-YYYMYBIRB33DM46R7BAI/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Pan con Chocolate Recomendacion: https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611949573695-BXCZLM0XUP6QQELEMNRU/IMG_4179.jpg Blog - Pan con Chocolate - PAN de Soda Este pan es estupendo sobre todo para comenzar a hornear pan en casa. Seguro te encantará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611949725319-JWO1W7ZDP2RZU24KQKJB/image-asset+%287%29.jpeg Blog - Pan con Chocolate - PAN con aceitunas Si hacéis pan una o dos veces seguro queréis seguir horneando en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/11/ajo-arriero-o-atascaburras monthly 0.5 2021-11-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5f8dce7e-8a4a-498c-901c-877383b93b40/atascaburras+final.JPG Blog - Ajo arriero o Atascaburras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c2bab19a-2bd9-401e-9b24-8c115f453d22/image-asset.jpeg Blog - Ajo arriero o Atascaburras - 1 - Preparación Cocer por separado las patatas sin piel troceadas, los huevos, el bacalao sin piel ni espinas, aunque las patatas se pueden cocer con el bacalao. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9afabc7d-d390-49fd-ac5b-e243df28060c/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Ajo arriero o Atascaburras - 2 - Añadir Machacar los dientes de ajo en el mortero haciendo una pasta, pásalo a un recipiente más amplio que el mortero, empieza a añadir las patatas cocidas y con la mano del mortero empieza a hacer como un puré, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0bc724e4-7cdb-4d99-a41c-4cb41a55a5ca/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Ajo arriero o Atascaburras - 3 - Machacar En el centro añade la miga de pan y añádele un poco de agua de cocer las patatas pero muy poco (alguna cucharada sopera) dos o tres, sigue moviendo y chafando todas las patatas, y empieza a añadir aceite de oliva, añade sal a tu gusto. Pero acordarse que lleva bacalao. Hay que darle mucho con la mano del mortero removiendo, veréis que la pasta o puré adquiere una textura diferente (como pate para untar) ahora añadir el bacalao limpio de espinas y desmenuzado seguir dándole a la Maza del mortero y añadir los huevos cocidos troceados y darle un poco más, cada vez cuesta más mover la mano del mortero. Seguro que ya está. Si necesitáis más aceite podéis añadirle. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1149aceb-8b36-4bcf-9d50-5c565a8fbf2d/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Ajo arriero o Atascaburras - 4 - Servir Servir natural. Acompañado de unas tostaditas o rebanadas de pan tostado. Si lo hacéis de un día para otro, guardar en el frigo pero sacarlo con tiempo que atempere antes de servirlo. Está Riquísimo!!! Se puede decorar con trozos de huevo duro y nueces. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627494788736-GSH515IRVVTLRXKXZXRV/20141219004431%283%29.jpg Blog - Ajo arriero o Atascaburras - Hummus de garbanzos Hoy vamos con el típico hummus de garbanzos aunque ya vemos que ahora los podemos hacer de todo tipo de legumbres https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627494913123-XS2J0CXV79RU6W6P5IWG/IMG_7776.jpg Blog - Ajo arriero o Atascaburras - Hummus con harina de garbanzo Hoy os traigo un Hummus diferente que se hace con la harina de garbanzos, esto ha sido por casualidad ya que en realidad compre la harina para otra cosa pero … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/26/flanes-con-almendra monthly 0.5 2025-07-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623785014657-31DOU7YCGMY4NSOM48BL/IMG_4933.JPG Blog - Flanes de almendra y leche de soja https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623785182767-6F5CLC3Z8F6TEYS0YTZN/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Flanes de almendra y leche de soja - 1 - Preparación Pondremos a infusionar la leche o (bebida de soja) como la llaméis, con la piel de naranja el palito de canela y los clavos de especia. Solo infusionar, no necesita hervir. dejaremos reposar que esté templado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623785205141-630BGINITDX09RBKP384/image-asset.jpeg Blog - Flanes de almendra y leche de soja - 2 - Triturar En el vaso americano o la batidora de mano lo que tengáis. Ponemos la leche colada, añadimos la almendra molida o en polvo, el azúcar y los huevos y lo batimos todo. que quede fino y apenas se aprecia la almendra, (que es poca cantidad) pero suficiente para darle un toque especial a los flanes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623785229129-KMP1D2TM3TZ91C1VX5W2/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Flanes de almendra y leche de soja - 3 - Horno llenaremos los moldes con azúcar caramelizada o caramelo liquido, llenaremos las flaneras con la mezcla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623785244051-X0KI6U3QUYF1EQ4T296V/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Flanes de almendra y leche de soja - 4 - Baño María colocamos las flaneras en una bandeja para horno rectangular y algo alta (como las de bizcochos grandes). Para ponerlos al baño María. pondremos el agua caliente. Tendremos el horno precalentado y lo ponemos a 200ºC aprx. calor arriba y abajo los tendremos unos 25-30 minutos. aproximadamente Pinchar con palito de brocheta así vemos si están cocidos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623785258689-RJ9FNLUF617FHRW9YZVB/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Flanes de almendra y leche de soja - 5 - Enfriar Cuando los sacamos del horno los dejaremos enfriar en una rejilla fuera del agua del baño maría Después los guardaremos en el frigorífico. a mi me gusta taparlos con papel de aluminio https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623786087913-ZDLUF33IKRMVVTLNCA8V/IMG_9715.jpg Blog - Flanes de almendra y leche de soja - Flanes de café Creo que ya sabéis que me encantan los flanes. Es un postre genial que puedes acompañar con decoración o sin ella como es el de hoy. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623786169355-XZX9UNVVVICSKEXWTCDT/IMG_0279.jpg Blog - Flanes de almendra y leche de soja - Flanes de turrón Vamos con unos flanes de turrón. La suerte que tenemos es que estamos cerca de La Cuna del Turrón que es Xixona (Jijona) y también hay ferias tipo medieval y otras fiestas con puestos de dulces y turrones. También en tiendas especializadas y/o grandes superficies encontramos turrón todo el año. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/17/magdalenas-o-muffins monthly 0.5 2021-07-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621002714860-DEQSG1OZ7UTVMCDH44I3/IMG_4715.jpg Blog - Magdalenas o Muffins https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621002803903-IGXG499DJ7F2E3NAWDTI/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Magdalenas o Muffins - 1 - Preparación En un bol ponemos los huevos y con las varillas eléctricas batimos y doblamos el volumen de los huevos, vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir, el aceite que se integre bien, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621002826809-QV568IDQNTAIMSOLUL54/image-asset.jpeg Blog - Magdalenas o Muffins - 2 - Tamizar Ahora ponemos la harina, levadura y sal y tamizamos en dos veces y vamos mezclando que quede sin grumos todo bien integrado, ya tendremos el horno encendido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621002982703-GZHNCYSKXN2DN6JP4DW9/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Magdalenas o Muffins - 3 - Moldes Preparamos los moldes, los de silicona los pinto con aceite ayudándome de un pincel, espolvoreo harina, se quita la sobrante, me ayudo con una jarra para llenar los moldes, ponemos una onza de chocolate al fondo en cada recipiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621003034859-NX31KQ5SIBY2TAMIUN9Y/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Magdalenas o Muffins - 4 - Rellenar Pondremos la pera troceada en lonchas finas y el azúcar por encima https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621003116140-54VVU4H6R92AC5X32B6G/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Magdalenas o Muffins - 5 - Horno Llevamos al horno que tenemos precalentado calor arriba y abajo entre 190-200ºC unos 20-25 minutos, pinchar con palito brocheta o de metal y comprobar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621003385776-ST3Q2SPN6RIEB6UHM89J/IMG_2435.jpg Blog - Magdalenas o Muffins - Magdalenas con aceite de coco Hoy vamos con unas sencillas y ricas magdalenas que tanto nos gustan y que se hornean en 20 minutos, es por eso que me gusta mucho hacer magdalenas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621003444559-UJ2Q4F5UH2OMU7HNZK4H/IMG_7498%2B%282%29.jpg Blog - Magdalenas o Muffins - Magdalenas con chocolate, café, nueces y azúcar de coco Hoy os traigo unas magdalenas muy ricas y con algunos ingredientes Nos encantan para desayunos y meriendas y lo fácil que las preparamos y el poco tiempo de horno que necesitan. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/22/buuelos-de-manzana monthly 0.5 2021-11-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/207eb2c1-5fa0-43c7-883d-3f2036cf3217/IMG_4880.JPG Blog - Buñuelos de manzana al cacao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d4cc765f-3b6f-4264-aaa2-885693cb2ae2/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Buñuelos de manzana al cacao - 1 - Preparación En un bol poner la harina, el azúcar, la levadura quimica y la pizca de sal y mezclar, el orden de incorporarlos no importa mucho, siempre primero los solidos y luego los liquidos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ae61128a-24ae-4cc7-96e4-6d73b46b7b4b/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Buñuelos de manzana al cacao - 2 - Añadir Ahora añadimos la leche y el huevo batido, ahora rallar la manzana y el cacao si os apetece, dejaremos reposar tapado con papel film que toque la masa durante media hora como minimo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/658e7733-0e32-4e28-889b-fbc57754cedd/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Buñuelos de manzana al cacao - 3 - Reposar y freír Calentaremos el aceite y con dos cucharas nos ayudamos a formar los buñuelos en este caso redondos, o como salgan vamos los escurriremos en papel film. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fa35b612-0265-464b-b153-c6af97552337/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Buñuelos de manzana al cacao - 4 - Freir Rebozarlos en caliente con la mezcla de azúcar y cacao sin azúcar. Yo por comodidad lo pongo en un bol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612957217522-32SU07YGSZ4OIZR94DN4/IMG_0111.jpg Blog - Buñuelos de manzana al cacao - Buñuelos de calabaza y manzana Llegando cuaresma ya se sabe nuestro recetario se llena de dulces de todo tipo y que ricos todos. Bueno yo hoy hago estos de calabaza y manzana veréis lo fáciles y sencillos que son de hacer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612957303049-XQKAK1GHVRD01HWF5XDG/IMG_0488.jpg Blog - Buñuelos de manzana al cacao - Buñuelos de Viento Rellenos de crema pastelera Llegando cuaresma ya se sabe nuestro recetario se llena de dulces de todo tipo y que ricos todos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/17/mis-torrijas monthly 0.5 2021-03-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616059980956-6UGY69F5GDEM74DTZT7P/IMG_5304.JPG Blog - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616060218481-U1P7FZQ2F59S97O7PKOZ/descarga.jpg Blog - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) - 1 - Preparación En primer lugar siempre pongo la leche a infusionar con la canela en rama y las cáscaras de naranja y de limón bien limpias. Solo infusionar. Preparo varios cuencos, una para poner leche templada de la que tenemos infusionada, otro donde bato los huevos, un plato con un colador grande para ir poniéndolas a escurrir una vez fritas, un bol con el azúcar y la canela para rebozar, me ayudo con unas pinzas o cuchara. Partimos en pan en rebanadas finas, en casa nos gusta así, luego aumentan de tamaño y te puedes comer unas cuantas. Ponemos la sartén o tartera con el aceite, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616060244983-M0BKZ0F1LE8UZEQ8SY33/descarga+%281%29.jpg Blog - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) - 2 - Freir pasamos la rebanada de pan por la leche templada yo me ayudo con una rasera o espumadera para escurrir la leche, la paso por huevo ponemos tres o cuatro rebanadas a empapar pero de una en una no caben más en el cuenco se empapan enseguida y se pueden romper, las voy poniendo en la sartén a freír hay que darles la vuelta cuando se vean doradas al gusto de cada uno. Siempre las primeras están menos doradas y las últimas más tostaditas por el aceite que se va quemando un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616061816666-Q3C319CN76FMJXDOQ3M2/CAM02111.jpg Blog - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) - 3 - Escurrir Al sacarlas de la sartén vamos poniendo en un plato con papel cocina que escurran un poco y las rebozamos en el cuenco que tenemos el azúcar con la canela, y ya las voy poniendo en el colador a que reposen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616060291005-HQ130RPYK6F79RDTKJMG/descarga+%283%29.jpg Blog - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) - 4 - Brandy Cuando terminamos de hacer todas las rebanadas de pan vamos con la leche que nos queda, si nos sobra en el bol la colamos a la olla junto con la leche que teníamos reservada y la ponemos a fuego bajo y lento añadiendo el brandy así se evaporara el alcohol. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616060318393-D51ZZ4O5D46TITOA40P4/descarga+%284%29.jpg Blog - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) - 5 - Caramelizar Mientras caramelizamos el azúcar y lo añadiremos a la leche y removemos con mucho cuidado ya que el azúcar se hace un bloque y hay que dejarlo que se disuelva y dejaremos que temple. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616060367324-0EHODLMKPDPIUG17YT75/descarga+%285%29.jpg Blog - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) - 6 - Empapar Cuando tenemos todas las torrijas terminadas las pondremos en la olla con la leche que acabamos de saborizar veréis como cambia un poco de color ya que va soltando el azúcar y la canela de las rebanadas de pan esto es mejor dejarlo que se temple y lo podemos guardar en el frigorífico están más ricas cuando reposan y quedan bien empapadas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616060388234-4X72H0RIIN9T6EGSROG3/descarga+%286%29.jpg Blog - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) - 7 -Tradición Simplemente podéis dejarlas así que también quedan riquísimas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616061884859-SENWVJDVFQCZ3Z063XTT/IMG_5226%2B%282%29.jpg Blog - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) - Torrijas de horchata a la plancha sin huevo Hoy os traigo unas torrijas muy fáciles de preparar, la receta la tenía guardada en mi cajón de recetas. Resulta que esto lo pusieron en un programa de televisión de Canal Nou hace ya varios años. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616061953800-IJOXKQLYZFMK9VRR7SK2/IMG_5292%2B%282%29.jpg Blog - Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa) - Torrijas de vino moscatel Las torrijas suelen tomarse en tiempo de Pascua Estas que hago hoy son muy sencillas y quedan muy ricas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/21/croquetas-de-bacalao monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616693439555-J0Q8ZXEMYYM7N28CIGX5/20141017094251%281%29.jpg Blog - Croquetas de bacalao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616693716631-YZKIQ9O2H7XEIN5EHTEY/duo+de+foto.jpg Blog - Croquetas de bacalao Aquí podéis ver el bacalao a remojo o hidratando y el bacalo desmigado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616693544823-OS5QUZT4E9OC4BB3L86S/descarga+%282%29.jpg Blog - Croquetas de bacalao - 1 - Preparación Pondremos las patatas bien lavadas enteras y con la piel a cocer hasta que estén hechas. Dejamos enfriar las podéis pelar en caliente, templadas o frias. Ponemos en un bol y chafamos con las manos con un tenedor o con un chafa patatas, como mejor os venga, le añadimos los ajos y el perejil (cortadito pequeño) y una pizca de sal para las patatas o al cocerlas ponerle sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616693563708-ZAWUFMICGVY63GD8RB70/descarga+%283%29.jpg Blog - Croquetas de bacalao - 2 - Mezclar Tendremos el bacalao desalado limpio de espinas y desmenuzado, lo añadimos al bol y un huevo, mezclamos todo que se integre bien el huevo, si veis que está poco manejable dejarla reposar en el frigo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616693583283-VCFEBZPCNY4UWTTTBY5I/descarga+%284%29.jpg Blog - Croquetas de bacalao - 3 -Rebozar Vamos preparando algo de harina, algo de pan rallado y unos huevos batidos. vamos haciendo las formas de las croquetas con las manos y las vamos pasando por la harina, el huevo y el pan rallado, las vamos dejando en un recipiente y las podemos freír y dejar escurrir en un colador o en papel absorbente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616693600510-LON9PKIYT9BLVZ35V20U/descarga+%285%29.jpg Blog - Croquetas de bacalao - 4 - Recomendación: Se pueden freir en sartén o freidora. Se pueden preparar, congelar y freirlas cuando os venga bien. Podéis hacer más cantidad para hacer y congelar en recipiente apropiado para ello. La patata debe quedar muy fina que no queden trozos. Yo utilizo aceite de oliva para freír, pero usar el que utilices normalmente. Atentos a que el aceite tenga una temperatura apropiada (calentito) para freír. Dorarlas a vuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616693618126-COWLJE3DZFTYGRNJEWX8/descarga+%286%29.jpg Blog - Croquetas de bacalao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616694360704-4WGJKOTFF1O38697FFFB/IMG_8061.jpg Blog - Croquetas de bacalao - Torrijas de natillas Como cada año por estas fechas nos ponemos con nuestro postre favorito y tradicional como son las torrijas Las hay de todo tipo y sabores en el blog encontrareis las que yo tengo y estas nuevas para variar aunque siempre hay unas que suelen ser nuestras favoritas pero siempre me gusta hacer algunas torrijas nuevas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616694416713-MTPE7EKR3TC05O6PAMX3/IMG_2083.jpg Blog - Croquetas de bacalao - Buñuelos de yogur y leche Hoy vamos con unos sencillos y ricos buñuelos de yogur y leche. Siempre se suelen comer en carnaval y en Todos los Santos, pero estos tan sencillos y fáciles de preparar los podemos hacer cualquier día para merendar o en un fin de semana para el café de la tarde o acompañarlo con un chocolate calentito que están riquísimos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/16/tortilla-de-acelgas monthly 0.5 2023-05-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/997b937c-a1fe-4bcb-a0ef-b342a31f6b11/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Tortilla de acelgas y ajos tiernos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/11f0c61b-1bb4-40d7-8ae4-4864494be562/image-asset.jpeg Blog - Tortilla de acelgas y ajos tiernos - 1 - Preparación Ponemos las acelgas con agua y sal a cocer y dejaremos escurrir en un colador Ponemos en una sartén un culin de aceite, los ajos tiernos con un poco de sal a fuego medio bajo que se hagan los ajos despacio, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d8fe051b-871c-4ffc-a67a-efd9dcda4e15/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tortilla de acelgas y ajos tiernos - 2 - Huevos Añadimos las acelgas escurridas, salamos, rehogamos todo con los ajos, separamos a un colador que escurra el aceite, batimos en un bol los huevos salamos una pizca. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8baececc-a4df-4621-b0bd-16408d10d91d/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Tortilla de acelgas y ajos tiernos - 3 - Sarten En el bol que batimos los huevos ponemos las acelgas con los ajos tiernos que tenemos escurriendo. ponemos una sartén para cuajar la tortilla con un poco de aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f5e287b0-4b78-4fea-84f3-c57f1e66d955/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Tortilla de acelgas y ajos tiernos - 4 - Cuajar Añadimos la preparación a la sartén con el aceite calentito nos ayudaremos con un plato o un especial vuelve tortillas cuajarlo al gusto mas o menos hecho el huevo. A mi me gusta hecho. Bueno dicen que una imagen vale más que mil palabras así que os dejo las fotos que se vea mi elaboración, veis como con plato o tapa especial vuelve tortillas que suele ser bastante fácil darle la vuelta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ab4f472a-2229-40bf-a3f8-4313c9cd1414/revuelto_final.jpeg Blog - Tortilla de acelgas y ajos tiernos - Revuelto de Morcilla Ibérica Hoy tenemos un plato sencillo y rápido de hacer que son los que más me gustan, en poco tiempo tienes un plato en la mesa. Además de bueno bonito. También lo puedes servir en unas tostas sencillas para cenar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/df483915-8c18-479b-9276-40a8552d5999/IMG_1272%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Tortilla de acelgas y ajos tiernos - Tortilla de alcachofas No se a vosotr@s pero a mi me encantan las alcachofas. Como mas me gustan son al horno muy finitas que ya puse la receta. Y en tortilla quedan riquísimas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/16/mini-sandwich monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e864199a-e309-4967-85f7-b7a5e6e64111/IMG_4654+%281%29.jpg Blog - Mini sándwich https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/62b0bb57-483b-4ec8-a1ab-ae60705c318f/image-asset.jpeg Blog - Mini sándwich - 1 - Preparación Llenamos el bol pequeño de lechuga y con una tijera cortamos muy pequeño, escurrimos el atún de su jugo y ponemos en el bol picamos el huevo pequeño, añadimos la mayonesa y mezclamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e0f9a6b6-b23d-4328-baf2-15db3486803b/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Mini sándwich - 2 - Rellenar Tostamos las rebanada de molde, se pueden untar con mayonesa. Llenamos con nuestro relleno sencillo cortamos a gusto el cuadrante de molde en dos o en cuatro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941293560-DIQJLB81KN9X4628C7IU/tartar_salchichon.jpg Blog - Mini sándwich - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1632941364892-NF582WUXBOL92V24FICY/IMG_7434.jpg Blog - Mini sándwich - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/13/hojaldre-enrollado monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623607125067-NZ59V2Q4885EL50UZ3Z1/IMG_4416.jpg Blog - Trenza de hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623607193597-93KSHPWK5WB66GVENME0/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Trenza de hojaldre - 1 - Preparación Extendemos el hojaldre en la misma hoja de papel con la que está envuelta. Ponemos las lonchas de queso, el jamón de york en lonchas o trozos y un poco de sobrasada por encima, Las cantidades que veáis más apropiadas a vuestro gusto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623607219231-D9KIMAWUBS2DP5JLOV8B/image-asset.jpeg Blog - Trenza de hojaldre - 2 - Enrollar Con ayuda del papel empezamos a enrollar el hojaldre. Dejaremos el cierre en la parte de abajo, con un cuchillo hacemos un corte dejando una parte sin cortar (ver foto) ahora lo enrollamos una parte con otra lo mejor que podamos y cerramos en la parte de abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623607245859-NU50Q06E9J2JBA1OW5H8/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Trenza de hojaldre - 3 - Huevo lo pintaremos con huevo batido. La clara de huevo batida con aceite de oliva me ha gustado mucho. Batirla la clara sin que monte y añadir un poco de aceite https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623607269186-FQWMH0LA0OLPJH20B69T/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Trenza de hojaldre - 4 - Horno Tendremos el horno precalentado a 190-200ºC aprx. calor arriba y abajo o aire si tenéis. Lo tendremos unos 20 minutos aprx. o algo menos si vemos que ya está dorado a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623607622046-FU8BZ57TT2LWHWP0WLEF/IMG_7557.jpg Blog - Trenza de hojaldre - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella Hoy os traigo un postre fantástico que seguro os gustará Solo encenderemos el horno y con pocos ingredientes tenemos una merienda de lujo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623607677828-GZ99PZPECN3FB0EKYCZ3/IMG_0564.jpg Blog - Trenza de hojaldre - Saladitos de hojaldre Hoy os traigo unos saladitos muy facilitos de hacer. Una solución fácil y sencilla para solventar un aperitivo en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/13/fresas-con-chocolate monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/48a3c536-da73-45d7-ae14-9ffac88c0a87/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Fresas con chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ef68d56c-df04-4a12-9214-9faec3ca0669/image-asset.jpeg Blog - Fresas con chocolate - 1 - Preparación Con papel horno (un triangulo),hacemos un cucurucho y reservamos, fundimos el chocolate como mejor nos salga, al microondas o al baño maría. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8f2db1db-4633-4e5c-9244-cd03e05b56c2/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Fresas con chocolate - 2 - Decorar Ponemos las fresas enteras o partidas con los palitos brocheta, podemos hacer un corte a una naranja para hacer una base, la forramos de papel aluminio o con otro papel mas bonito, podremos pinchar nuestras brochetas o piruletas de fresas (fresón) y las partidas en una bandejita o plato, según cantidad. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0ac1b2bf-8ea6-4690-8d20-1d85cfe2a4a1/IMG_4007.jpg Blog - Fresas con chocolate - 3 - - Como veis es muy fácil no se necesita mucha receta ni recomendaciones. - Las podéis poner un rato en el frigorífico y se endurece el chocolate. - Lo podéis hacer solo con chocolate negro o blanco, incluso combinarlos a vuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Fresas con chocolate - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Fresas con chocolate - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/13/hojaldre-relleno monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619465190035-44FEMMKE3J21LUAIVFDM/IMG_5811.JPG Blog - Hojaldre relleno de jamón de york y queso con bechamel https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619465320391-TUHDWF3BP7V3KKSACD1C/descarga+%282%29.jpg Blog - Hojaldre relleno de jamón de york y queso con bechamel - 1 - Preparación Extendemos la lamina de hojaldre, haciendo como tres partes. Dejamos el centro para rellenar ponemos el tomate, y partimos el J. de York y el queso a trozos y acomodamos a nuestro gusto, ahora ponemos unas cucharadas de bechamel, hacemos unos cortes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619465337863-HYVQY5U3LQS32KEYZQBW/descarga.jpg Blog - Hojaldre relleno de jamón de york y queso con bechamel - 2 -Rellenar Dejamos el centro para rellenar ponemos el tomate, y partimos el J. de York y el queso a trozos y acomodamos a nuestro gusto, ahora ponemos unas cucharadas de bechamel, hacemos unos cortes en los laterales los que vamos cerrando o tapando de lado a lado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619465445753-6MVVZJDA8G36BPT4CCKF/montaje%2B3.jpg Blog - Hojaldre relleno de jamón de york y queso con bechamel - 3 - Horno Cuando lo tenemos cerrado lo pintamos o barnizamos con huevo batido. Tendremos el horno precalentado a unos 190-200ºC aprx. durante 20 minutos aprx. vamos cuando lo veáis doradito. El tiempo dependerá de cada horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619465723921-GOOCO6HSAKO8YKO6SFQO/IMG_2522.jpg Blog - Hojaldre relleno de jamón de york y queso con bechamel - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo Hoy tenemos unas ricas salchichas tipo Alemanas envueltas en hojaldre. Veréis que fácil y rápido las tenemos en la mesa, más que una receta es una idea que vosotros la acomodáis a vuestro gusto o necesidad. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619465798217-JMCLKIF2GNQ6DQOPKUEM/IMG_7434.jpg Blog - Hojaldre relleno de jamón de york y queso con bechamel - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/9/buuelos-de-bacalao monthly 0.5 2021-03-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616695780851-Q9KCAULFLO6GLT0QKZG7/IMG_4562.JPG Blog - Buñuelos de bacalao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616696070604-OEPIZAXB6N1T61QH3J7F/descarga.jpg Blog - Buñuelos de bacalao - 1 - Preparación En un bol batimos el huevo incorporamos la harina y el agua y vamos integrando formando una pasta homogénea, añadimos la levadura química (polvo de hornear) la sal, el colorante el ajo y perejil picaditos. Dejamos reposar 15 minutos apx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616696089185-5PNYMKPM2QFGNTSQ6S1S/descarga+%281%29.jpg Blog - Buñuelos de bacalao - 2 - Mezclar y freir Incorporamos las migas de bacalao removemos bien toda la mezcla. Ponemos en la sartén el aceite y cuando esté caliente nos ayudamos con dos cucharas para ir poniendo la mezcla a freír, sacaremos cuando estén doraditos a papel absorbente y listos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616696196970-29JTXDHI1TLYDIVLLMCN/descarga+%282%29.jpg Blog - Buñuelos de bacalao - 3 - Recomendaciones: - Limpiar bien de espinas. - Aceite de oliva o girasol a tu criterio (es para freír). - Podemos añadir leche y agua (da más esponjosidad a la masa). - El colorante hace que queden con un color doradito. - Batir muy bien el huevo. - Comer calentitos. - Se pueden acompañar de mayonesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616696480515-ROAHYIZRZI4WOEO0UOFM/IMG_5055.jpg Blog - Buñuelos de bacalao - Tortilla de bacalao Hoy vamos a cocinar una tortilla de bacalao que me encanta y se hace muy fácilmente. El bacalao es desalado, ya venden unos paquetitos de unos 200 grs. aproximadamente que nos viene genial para una tortilla de cuatro huevos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616696587139-BIQZYNNB85KOH3OK1R3K/20141017094251%281%29%2Bfinal%2Bface.jpg Blog - Buñuelos de bacalao - Croquetas de bacalao Parece que es tiempo de comer Bacalao de todas las manera, Me refiero al bacalao seco que podemos utilizar durante todo el año, simplemente hay que hidratarlo cambiando el agua dos o tres veces. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/8/pavias-de-bacalao monthly 0.5 2021-03-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616758499631-I8XO9CDGHBRSLFO61JPP/20140912015651%282%29.jpg Blog - Pavias de bacalao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616758684844-7B6MQVEBL9NX9270VPSN/descarga.jpg Blog - Pavias de bacalao - 1 - Preparación Ponemos el bacalao la noche anterior a desalar lo escurrimos y quitamos pieles y espinas cortamos a trozos y reservamos. Se suelen hacer bastoncitos Preparamos en un bol la harina con la levadura, el agua la sal y el colorante y hacemos como una pasta que debe quedar como la textura de (yogur cremoso) dejamos reposar unos 15 minutos apx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616758710985-P23Y1T0HPI7IACAIELO9/descarga+%281%29.jpg Blog - Pavias de bacalao - 2 - Rebozar y freir Pasamos los trozos de bacalao por la pasta y En una sartén ponemos aceite abundante y cuando esté caliente vamos friendo los trozos de bacalao que queden doraditos, sacamos a papel absorbente un momento. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616758826228-AZ5451BXFHK9N9AV20YL/20140912015651%282%29.jpg Blog - Pavias de bacalao - 3 - Recomendaciones: - Si queréis utilizar azafrán de hebra debéis ponerlo a remojo en agua caliente un rato y colar, ese agua lo utilizamos con la harina para formar la pasta. - El colorante artificial le da un tono dorado (al rebozado) Es más fácil tenerlo en casa para utilizar. - Rectificar de sal (Ojo al punto de sal del bacalao) - Servir: Calentito Puede ser un entrante o aperitivo. - Las fotos no hacen justicia a lo ricos que quedan https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616759125011-6B3PO6CTNOQ9XXYWMBGE/IMG_4562.jpg Blog - Pavias de bacalao - Buñuelos de bacalao Si hay algo que me encanta es la comida tradicional. Siempre que llega Semana Santa hay platos estupendos que por lo general se hacen con bacalao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616759177824-HWW2HZ47J91SZPF50D01/IMG_5055.jpg Blog - Pavias de bacalao - Tortilla de bacalao Hoy vamos a cocinar una tortilla de bacalao que me encanta y se hace muy fácilmente. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/7/pay-de-manzana monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623494261220-VEH2DNRMHWPUU4VC5QRL/IMG_4451.JPG Blog - Rellenar un pay de manzana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623494417834-KY98KK8DSR8DFI11M809/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Rellenar un pay de manzana - 1 - Preparación Ponemos las manzanas peladas y troceadas a nuestro gusto en un bol, le añadimos la canela y la nuez moscada y un poco de zumo de limón removemos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623494440136-ZFXVR9QMLH384GL7WBVQ/image-asset.jpeg Blog - Rellenar un pay de manzana - 2 - Cocinar En una sartén ponemos la mantequilla y en cuanto se empieza a fundir añadimos la preparación del bol removiendo añadimos el azúcar para que se endulce un poco y la harina, removiendo que se cocine, una cucharada sopera de agua, para que no se seque todo, dejaremos que se cocine un poco dejaremos enfriar un ratito antes de rellenar nuestro recipiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623494461050-75DNE7NGJTBETSP8C3KI/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Rellenar un pay de manzana - 3 - Tapar Y taparemos la masa. Podéis hacer la tapa entera y pincharla en el centro pero yo he querido hacer estas formas con un cortador de pastas y ha quedado bonita y riquisima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623494478126-4RW6WL50X62ZURQJFS10/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Rellenar un pay de manzana - 4 - Horno Pintaremos con huevo batido El huevo además de ayudar a sellar las piezas individuales le da brillo a nuestro pay. tendremos el horno precalentado, lo ponemos entre 180-190ºC aprx. calor arriba y abajo durante 40-50 minutos aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623494491205-PT8EI7IU4HA0VC2TB87S/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Rellenar un pay de manzana - 5 - Servir Aquí os dejo un trozo lo podéis acompañar de helado si os gusta pero así esta muy bueno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623495092458-7VCWRK3WQTADLPHJ876H/IMG_7889%2Bcon%2Bletras.jpg Blog - Rellenar un pay de manzana - Tarta tendencia 2018 Hoy vamos con la famosísima tarta tendencia 2018 las hay de números y de letras y también la de forma corazón, así que voy con mi versión y espero que os guste a mi me encantó al principio puede parecer engorrosa pero ahora os cuento y veréis que es muy fácil prepararla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623495143409-ERT5FMLYY6S5WQEXD4ZW/IMG_7786.jpg Blog - Rellenar un pay de manzana - Tarta de queso y fresas sin horno Hoy aprovechamos que las fresas están estupendas para hacer una tarta de queso y fresas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/6/masa-para-pay-sin-huevo monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623495673605-X5F022E9SH0DQXVEU5VT/image-asset.jpeg Blog - Masa pay (sin huevo) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623495746929-CFPHQX9INX1ZE7JCROPK/montaje%2B1.jpg Blog - Masa pay (sin huevo) - 1 - Preparación Pesamos la harina y ponemos la sal tamizamos y guardamos en una bolsa de plástico en el congelador. Hacemos la mantequilla en tres trozos y bien envuelta en film (trozos por separado) al congelador. El agua la ponemos en un recipiente al congelador. Estos pasos son muy importantes para nuestra receta. (Todo al congelador como mínimo media hora). Bueno cuando nos dispongamos a preparar nuestra masa pay sacamos todo del congelador, ponemos en la procesadora la harina, y mezclamos un poco y vamos añadiendo los trozos de mantequilla de uno en uno que se integre con la harina Comenzaremos a poner las cucharadas de agua de una en una como la harina no admite la misma cantidad de agua siempre, a la quinta cucharada o antes ponemos la de vinagre, Veremos que la masa primero forma como migas gruesas, pero enseguida queda una masa fina. en cuanto haga bola dentro de la procesadora ya tendremos la masa lista. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623495761846-XMLKI5DUQVNSXFW7JAJO/montaje%2B2.jpg Blog - Masa pay (sin huevo) - 2 - Estirar la masa Espolvoreamos harina y estiramos la masa con un rodillo para forrar nuestro molde. y Lista para nuestra tarta o postre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623496128424-6ZU9KJDZF0Y4JDU7YS22/IMG_7205.jpg Blog - Masa pay (sin huevo) - Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera Si hay algo que me encanta es la crema pastelera, ya os puse la receta hace tiempo. Pero hoy le doy un toque de sabor diferente. Ahora os lo cuento. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623496185455-XULWMKQ0BSNGREHR3N3N/IMG_3295.jpg Blog - Masa pay (sin huevo) - Tarta de manzana fácil Hoy os traigo una tarta de manzana super fácil de preparar y muy rica, estupenda para la merienda o como postre para el Fin de Semana. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/6/peras-en-almibar monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3d29a076-23cf-47aa-aaa0-05395242e4f6/IMG_4522.jpg Blog - Peras en almibar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8a2f622b-f5fe-4382-b537-aa444448fbcd/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Peras en almibar - 1 - Preparación ponemos en un recipiente al fuego moderado el agua, azúcar y el palito de canela, mientras entra en hervor suave. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b2cf7fd2-bf06-4042-b198-bd69188c2678/image-asset.jpeg Blog - Peras en almibar - 2 - Cocer pelamos las peras cortamos por la mitad y con un saca bolas quitamos las semillas del centro. Las ponemos en el recipiente una media hora o algo más. Mirar la textura que os gusta para retirarlas del fuego. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271504381-KSWUS9753UGNBG68KAB5/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Peras en almibar - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624271659691-S79FLTPZ3XU3SIX94CRU/IMG_1416.jpg Blog - Peras en almibar - Bizcocho con peras Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con peras que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/84db2a15-da33-4947-a9e2-ab03dc5c4dfa/IMG_0200.jpg Blog - Peras en almibar - Tarta de peras Hoy os traigo una tarta de peras super fácil de preparar y muy rica, estupenda para la merienda o como postre para el Fin de Semana o para el día que quieras. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/27/magdalenas-de-mam monthly 0.5 2021-11-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619708432960-WR1CBV4MC5KGD1DEYWBF/20150122071020%284%29.jpg Blog - Magdalenas de mamá https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619708788974-EJI5YIV73X45G991TAZ9/descarga+%286%29.jpg Blog - Magdalenas de mamá - 1 - Sodas o gasificantes Aquí tenéis una muestra de lo que llamamos papelitos azul y blanco aunque sean otros colores. Pero se llaman Gasificantes o Soda para repostería. Se suelen encontrar en supermercados y/o Grandes superficies. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619709415415-FJ1MPGUYSFYDWDOL50Q6/montaje+1.jpg Blog - Magdalenas de mamá - 2 - Claras En primer lugar montaremos las claras a punto de nieve con la pizca de sal y la mitad del azúcar y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619709543467-FM6PKVMCSHR5QH8KKQE1/montaje+2.jpg Blog - Magdalenas de mamá - 3 - Yemas Por otro lado blanqueamos las yemas con la otra mitad de azúcar, añadimos el aceite y seguimos batiendo a mano o con varilla eléctrica https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619709662501-H1PJAYH5XQRDF1NW0LKW/montaje+3.jpg Blog - Magdalenas de mamá - 4 - Añadir y mezclar Añadimos la leche y batimos o mezclamos, añadimos las claras con movimientos envolventes, a la harina le añadimos la cantidad indicada de gaseosa (sobres azul y blanco) y la ralladura de limón. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619709821148-RE0CRS21SSOJKPCZ40IY/montaje+4.jpg Blog - Magdalenas de mamá - 5 - Capsulas Mezclamos con movimientos envolventes y listo para llenar nuestras cápsulas para magdalenas. Llevaremos al horno precalentado a 180ºC durante unos 12-15 minutos aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619709960124-APZXHVN837RM4XXG9AZC/20150122063359%282%29.jpg Blog - Magdalenas de mamá - 6 - Azúcar Podemos ponerles algo de azúcar por encima antes de llevar al horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619710267604-SMHJ75DKJC3HX3DIJFPV/IMG_4552.jpg Blog - Magdalenas de mamá - Magdalenas con leche y pepitas de chocolate negro Esta semana os traigo unas ricas y sencillas magdalenas con pepitas de chocolate. Qué fácil es preparar unas magdalenas y lo que gustan en casa, sobre todo a mi hija y a mi nieto. Les encanta que les haga magdalenas o bizcocho todas las semanas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619710317441-1PJ8WOSDGEU3FVK2AQRL/IMG_4763.jpg Blog - Magdalenas de mamá - Magdalenas con yogur, maizena y chocolate Hoy vamos con unas ricas y sencillas magdalenas. Muy fáciles de preparar ya sabéis que en menos tiempo de horno tenemos unas ricas magdalenas de lo que queramos. Hoy con trozos de chocolate pero en el blog tenéis más para elegir. Pero estas están riquísimas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/4/natillas-de-chocolate-blanco monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623783776545-DX53PUF8OAEXDJZMA4YT/IMG_4364.JPG Blog - Natillas de chocolate blanco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623783895724-IKS9UIAJWOKXVQF0I8I0/image-asset.jpeg Blog - Natillas de chocolate blanco - 1 - Preparación Lo primero infusiónamos la vainilla en la leche, partimos la vaina de vainilla sacamos las semillas y ponemos en la leche, que no hierva solo calentar y tapar. Dejamos que repose y enfríe un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623783929640-GV1LI0N8UVW0TW3MOT8J/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Natillas de chocolate blanco - 2 - Batir En un bol batimos las yemas con el azúcar y añadimos la harina de maíz . https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623783958748-3FBBBRBX78GCMY6NQ2XJ/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Natillas de chocolate blanco - 3 - Chocolate Fundiremos el chocolate en el microondas o al baño María lo que mejor nos venga. Añadiendo a nuestra preparación, incorporamos un poco de leche de la que tenemos infusionada y colada, añadimos el chocolate fundido sin dejar de remover y añadimos el resto de la leche, que no este muy caliente para que no se cuajen las yemas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623783978443-EPJCQZMYAK6HV8O0IWCG/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Natillas de chocolate blanco - 4 - Espesar Pondremos toda la preparación en un cazo, llevamos al fuego moderado sin dejar de remover hasta que la preparación vemos que va espesando. Tendremos preparados los recipientes que más nos gusten, dejaremos enfriar y guardaremos en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623783991094-CPN9C301XQ00IQ6ABS46/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Natillas de chocolate blanco - 5 - Emplatar Hoy me apeteció rallar chocolate y acompañar las natillas con unos barquillos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623784388227-BDT6CYLS3KDEPA29OAQC/IMG_9395.jpg Blog - Natillas de chocolate blanco - Natillas ligeras en Thermomix Hoy vamos con unas fáciles y sencillas Natillas que podemos hacer con Thermomix. Es un postre delicioso que suele gustar a tod@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623784443843-N3I9O6XZ5KQBD6GP4FH0/IMG_9054.jpg Blog - Natillas de chocolate blanco - Natillas de chocolate en thermomix Hoy vamos con unas fáciles y sencillas con chocolate Natillas que hacemos en la Thermomix Es un postre delicioso que suele gustar a tod@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/27/higado-con-cebolla monthly 0.5 2021-11-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/74c96653-aced-47b9-8767-40064838a21a/IMG_3404.jpg Blog - Hígado en salsa con cebolla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/79e12e2f-51ee-4411-94b0-1b32bf2935b3/image-asset.jpeg Blog - Hígado en salsa con cebolla - 1 - Preparación Ponemos en una tartera o sartén un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla cortada no muy grande, añadimos sal para que sude y se poche un poco, añadimos los ajos picados o laminados que no se doren mucho mas bien que se queden blanquitos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/42e1d839-407a-494e-b376-c69301dcc582/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Hígado en salsa con cebolla - 2 - Cocinar Añadimos los filetes troceados en este caso. Los dejamos que se hagan un poco cambian de color, y añadimos el vino blanco dejamos que evapore el alcohol y añadiremos el agua, la pimienta, rectificaremos de sal y pimienta a nuestro gusto y dejamos que se haga que no se quede seco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/80990ccc-19fd-4566-86da-fd65ea068925/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Hígado en salsa con cebolla - 3 - Servir Ya lo pasamos al plato y le añadimos el perejil picadito, fresco o seco del que tengamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612710219842-VAW0FM3P6VKJP91XQVER/IMG_6116.jpg Blog - Hígado en salsa con cebolla - Chirlas con cebolla Hoy un sencillo plato que puede ser aperitivo. O lo podéis poner acompañando a un segundo plato de pescado. Las Chirlas son un molusco lleno de vitaminas y minerales. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612710281483-SYZYFM6EZPXTUF1H5PEM/IMG_2673.jpg Blog - Hígado en salsa con cebolla - Bonito en salsa con cebolla Ya sabéis que el bonito es uno de mis pescados favoritos y hay que aprovechar la temporada para comerlo de formas distintas. Hoy simplemente en salsa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/3/1/mini-brownies-de monthly 0.5 2021-06-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623694252229-4HNN1GXKDG8OCGMDB1UU/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Mini brownies de crema de avellana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623694326399-HONLS684ITC7OOGP69OE/image-asset.jpeg Blog - Mini brownies de crema de avellana - 1 - Preparación Ponemos los huevos en un bol y batimos un poco, añadimos la crema de avellanas hasta que se se mezcle bien, tamizamos la harina y la añadimos hasta que quede todo integrado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623694345756-0AR6NNSON0VFNIRB8AHZ/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Mini brownies de crema de avellana - 2 - Pincelar moldes Preparamos los moldes de silicona untamos con un pincel un poco de aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623694373691-VMTEA5TCL35V6597U2CP/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Mini brownies de crema de avellana - 3 - Llenar moldes Llenamos los moldes a la mitad y ponemos por encima las avellanas troceadas a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623694389482-P9LJW940J66FQYMCBV7P/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Mini brownies de crema de avellana - 4 - Horno Tendremos el horno precalentado lo ponemos a 180ºC calor arriba y abajo. llevamos al horno aproximadamente 20 minutos. Pinchamos con palito de brocheta para comprobar que están cocidos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623694855498-MSX5O3ZR71BDZ44WS524/IMG_7498%2B%282%29.jpg Blog - Mini brownies de crema de avellana - Magdalenas con chocolate, café, nueces y azúcar de coco Hoy os traigo unas magdalenas muy ricas y con algunos ingredientes Nos encantan para desayunos y meriendas y lo fácil que las preparamos y el poco tiempo de horno que necesitan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623695000204-DADYN3X0TO1K8QCB62W4/IMG_8762.jpg Blog - Mini brownies de crema de avellana - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate Sí, sí, galletas, se hornean en un momento y tenemos una merienda o desayuno estupendo. Hoy son de copos de avena pero los vamos a moler o triturar y le añadiremos algunas cosas más, espero que os gusten tanto como a mi. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/27/revuelto-de-gambitas monthly 0.5 2021-11-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b5e3993d-cd6b-46ab-b08f-fe2d27dcfd6b/IMG_9137.jpg Blog - Revuelto de gambitas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0b6bb046-5859-472e-976d-a4e951b4b10c/montaje%2B1.jpg Blog - Revuelto de gambitas - 1 - Preparación Ponemos en una sartén o tartera un culin de aceite, los ajos laminados, que se doren pero poco, añadimos las gambitas que tendremos peladas y limpias, sal pimentamos, dejamos que se hagan un poco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/06ec0978-d25f-4892-b653-02c82c9c2ad3/montaje%2B2.jpg Blog - Revuelto de gambitas - 2 - Huevos Ponemos los huevos y revolvemos dejaremos que se hagan lo que nos guste mas o menos cuajados. A mi me gustan cuajados. - Listo para comer fácil y sencillo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ac69406c-dadc-48e2-b87c-fa1c3d699ccb/IMG_4766.jpg Blog - Revuelto de gambitas - Buñuelos de gambas Bueno chic@s. Ya sabéis que tengo puestas varias recetas de buñuelos, la mayoría dulces pero hoy vamos con unos de gambas que son ideales para aperitivos no solo en tiempo de cuaresma o Semana Santa. Son para cualquier día del año que nos apetezca. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/27a578f6-1440-4778-865b-bc55f3938151/IMG_6075%2Bbis.jpg Blog - Revuelto de gambitas - Aceituning a mi manera Hoy os traigo un aperitivo que está de moda. El Aceituning Se trata de hacer más divertido y diferente el aperitivo tradicional de las aceitunas, lo he oído mucho y es la primera vez que lo preparo, espero que os guste tanto como en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/22/galletas-de-leche-condensada monthly 0.5 2023-07-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9c6a4919-947b-4457-b6f7-9b56cc196909/final%2Bal%2Bface.jpg Blog - Galletas de leche condensada decoradas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/cd4d25fa-4da9-4893-8d3d-5c7ae3ff9983/image-asset.jpeg Blog - Galletas de leche condensada decoradas - 1 - Preparación Batimos la mantequilla con varillas de máquina con las yemas de huevo de una en una, que se integren bien y quede cremoso, añadimos la leche condensada que se integre todo ahora tenemos que añadir la harina (tamizada) y entonces cambio la varilla a gancho de amasar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/87617375-fac1-4cef-a12d-4ef6ee0e0504/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Galletas de leche condensada decoradas - 2 - Amasar Vamos poniendo la harina hasta que se integra todo y se hace una masa. Sacamos del bol y amasamos un poco a mano hacemos bola o rectángulo envolvemos en film y guardamos en el frigo una hora como mínimo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/abd42f6c-f811-437d-9ada-6bf517fb0270/foto+de+4.jpg Blog - Galletas de leche condensada decoradas - 3 - Hornear y decorar Cuando queramos hacer las piezas de las galletas con los corta pastas tendremos el horno calentito a unos 180ºC aprx. Calor arriba y abajo. Unos doce minutos aprx. Dependiendo del grosor de las galletas, así que cuando las veáis doraditos las sacáis, enfriar en la bandeja y luego pasarlas a una rejilla Así cómo están quedan riquísimas pero yo he decorado unas cuantas ahora os pongo el enlace de la glasa por si os animáis a decorarlas. PINCHAR AQUI PARA VER LA RECETA https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f036cca7-6040-46de-b279-9429b4fd3884/20150714074111%283%29.jpg Blog - Galletas de leche condensada decoradas - 4 - Enfriar Puedes hacer las formas que te gusten y no decorarlas Quedan muy ricas de sabor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654662090-RAYW2940AVGW34LQFSII/IMG_5284.jpg Blog - Galletas de leche condensada decoradas - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654754075-OG64ASQ0MG4NXO0AL3ZZ/IMG_4263.jpg Blog - Galletas de leche condensada decoradas - Galletas con mermelada o Nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/25/sopa-castellana monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623789650070-56S3VR9J54LG94JZL3AV/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Sopa Castellana https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623789723045-A22X5197OVWI3L5DT9IE/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Sopa Castellana - 1 - Preparación Ponemos en una olla o cacerola un poco de aceite añadimos los ajos laminados que se doren poco, añadimos el jamón y el chorizo (tocino de beta) troceado a nuestro gusto, le damos una vuelta y dejamos que dore con los ajos, dependerá de lo tierno o curado que este el embutido. Dejaremos que dore un poco, pondremos el pimentón y muy rápido añadimos el pan troceado damos unas vueltas y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623789746612-Z4DIBLFAIDUAZCVQLJ4B/image-asset.jpeg Blog - Sopa Castellana - 2 - Caldo Añadimos el caldo o el agua que cubra el pan, probamos de sal y rectificamos dejamos que cueza a fuego moderado que se cueza todo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623789832871-648J7ERRJPS8LFJSQKOF/foto+duo.jpg Blog - Sopa Castellana - 3 - Huevos Se pueden cascar enteros en la olla o cocer envueltos en film trasparente (ver foto) cociéndolo en agua caliente aparte y luego lo añadimos a la sopa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623789854032-7MGYUJ1NFMYOJXIHA1AO/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Sopa Castellana - 4 - Servir Cortamos la cocción de los huevos en agua fría les quitamos el papel film y lo servimos con la sopa bien caliente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623790381188-YOOUF13NYRXYGT1XLAVN/IMG_0436.jpg Blog - Sopa Castellana - Caldo de carne para sopa Hoy quiero compartiros un caldo de carne que en casa resuelve mucho, ya que me gusta tener siempre caldo congelado para varias elaboraciones. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623790443004-G8UKG2HYVZ1DOE1LS7KU/IMG_7599.jpg Blog - Sopa Castellana - Sopa de langostinos y jamón Hoy os traigo una sopa. No importa en que temporada estemos, Una sopa siempre es un buen primer plato. Ya sabemos que al frío lo mejor es una sopa calentita, pero los soperos la toman todo el año. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/22/pan-de-soda monthly 0.5 2021-11-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/07f25b39-3c64-46c9-9eae-529479228e85/IMG_4179.jpg Blog - Pan de soda https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/35c138b2-cae0-4e42-b2cb-8c9193ce8d18/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Pan de soda - 1 - Preparación Tamizar la harina con la levadura en un bol, añadir la sal la miel y el agua y remover, debe quedar como un barro. Así de simple y de fácil es preparar la masa (barro) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/75855ee4-682e-4f9b-a5ed-57049d43273d/image-asset.jpeg Blog - Pan de soda - 2 -Añadir Añadiremos los frutos secos si lo deseamos. Tendremos el horno precalentado a 220ºC calor arriba y abajo lo ponemos en un molde de plum cake que aceitaremos o enmantiquellaremos y enharinaremos. durante unos 40 minutos aprx. Si vemos que se Dora demasiado lo tapamos con papel aluminio. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/92db0d35-426a-4f96-b90e-b4a1841fff7d/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pan de soda - 3 - Enfriar Lo dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303409219-N8W1N2KQHZWV5YP6N3BX/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Pan de soda - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629303466751-5GBSAS3WUJK4DXFW2XYE/IMG_1560.jpg Blog - Pan de soda - Pan en recipiente de plumcake Jamás pensé que saliera tan divino PAN en un molde de Plumcake. Estaba amasando para hacer dos barras de pan ya que al día siguiente era fiesta y yo siempre hago pan cada dos o tres días. En casa gusta mucho y quitando alguna vez sólo compro pan de molde y en algunas ocasiones. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/21/galletas-de-mantequilla-y-nata monthly 0.5 2023-07-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621594937805-SK74ADPTP8SPUV8OZ1LE/IMG_0610.JPG Blog - Galletas de mantequilla y nata https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621595032849-7Z2CIJJRZ5GGFM20C3TI/image-asset.jpeg Blog - Galletas de mantequilla y nata - 1 - Preparación En un bol ponemos la harina tamizada y las dos pizcas de sal removemos, añadimos la mantequilla que esté fría, a trocitos y vamos amasando haciendo una especie de tierra, quedara como la arena de la playa húmeda, añadimos el azúcar y vamos integrando, la nata y seguimos integrando todo con las manos hasta formar una bola. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621595049895-JXQGC6C5D7DNHQ8AN9S8/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Galletas de mantequilla y nata - 2 - Estirar la masa La estiro entre dos papeles horno y las guardo un rato en el frigorífico, media hora mínimo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621595069606-M6LAWHNUTKZ6M5V3NIHY/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Galletas de mantequilla y nata - 3 - Horno Precalentamos el horno entre 175-180ºC Hacemos las piezas con el corta pastas y al horno con aire mejor. Unos 18 minutos aproximadamente Según grosor y según os gusten de doraditas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621595406685-MSA9D1YJV48QEUM2Y4AR/IMG_5284.jpg Blog - Galletas de mantequilla y nata - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1621595463978-F72U7U3QRVLLZYX9DJHJ/IMG_5022%2B%282%29.jpg Blog - Galletas de mantequilla y nata - Galletas de copos de avena Sí, sí, galletas, se hornean en un momento y tenemos una merienda o desayuno estupendo. Hoy son de copos de avena espero que os gusten tanto como a mi. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/22/magadalenas-con-pepitas-de-chocolate monthly 0.5 2021-07-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622022500423-Y4MRZV1AIBRU4S16C6LD/IMG_4229.JPG Blog - Magdalenas con pepitas de chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622022604747-DMZU5RJDUVCCXSZRQ619/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Magdalenas con pepitas de chocolate - 1 - Preparación En un bol ponemos los huevos y sin batir mucho mezclamos con el azúcar Moreno, tamizamos la harina con la levadura o polvos de hornear y mezclamos con lo anterior que se integre todo ahora añadimos el aceite y hay que integrar muy bien https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622022623364-L6P0G691V90M92U5DJ1S/image-asset.jpeg Blog - Magdalenas con pepitas de chocolate - 2 - Mezclar y Rellenar cuando este todo unido añadimos las pepitas de chocolate. Llenamos las cápsulas de papel en este caso y colocamos en bandejas de Cup Cakes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622022643314-R2YLNW3SOMNYUUHCX560/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Magdalenas con pepitas de chocolate - 3 - Horno Tendremos el horno precalentado a 220ºC calor arriba y abajo durante 20 minutos aprox. Dejaremos enfriar en la rejilla un poco y las sacamos a la rejilla que se terminen de enfriar. Listas para comerlas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622022955387-9GH3VVGXAEZD8N5HSNDQ/IMG_4763.jpg Blog - Magdalenas con pepitas de chocolate - Magdalenas con yogur, Maizena y chocolate Hoy vamos con unas ricas y sencillas magdalenas. Muy fáciles de preparar ya sabéis que en menos tiempo de horno tenemos unas ricas magdalenas de lo que queramos. Hoy con trozos de chocolate pero en el blog tenéis más para elegir. Pero estas están riquísimas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622023045803-CRY6HTKO8KOQ6XX3SYYA/IMG_7498%2B%282%29.jpg Blog - Magdalenas con pepitas de chocolate - Magdalenas con chocolate, café, nueces y azúcar de coco Hoy os traigo unas magdalenas muy ricas y con algunos ingredientes Nos encantan para desayunos y meriendas y lo fácil que las preparamos y el poco tiempo de horno que necesitan. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/19/macedonia-sencilla monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2aa5536e-1f4e-4ff4-95a3-b345a47cb5c1/IMG_2502.JPG Blog - Macedonia sencilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7de4153e-b782-4c94-94a1-9c32ade3e96f/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Macedonia sencilla - 1 - Preparación Solo hay que pelar la pera y la manzana trocearla a vuestro gusto, abrir los botes de fruta y trocearlos, añadir un poco de zumo de limón y el jugo del melocotón que esta dulcecito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8fa04b9b-b4ea-4589-b4e0-06a915b5d02d/image-asset.jpeg Blog - Macedonia sencilla - 2 - Mezclar y servir Y si os apetece unas cerezas en almíbar en este caso son verdes, por cambiar un poco. Por lo general el bote de piña lleva 4 rodajas y el de melocotón tres trozos. - Depende de los comensales que seáis, calcular un poco las cantidades. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Macedonia sencilla - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Macedonia sencilla - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/11/michirones-habas-secas monthly 0.5 2023-10-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3bffa0e9-8538-4ef4-94cb-829767dac9c4/IMG_8137.jpg Blog - Michirones o(habas secas) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bdd08eb7-d096-465c-8ced-1ab1e93f4c0d/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Michirones o(habas secas) - 1 - Preparación Pondremos a hidratar las habas con agua fría como mínimo doce horas, con agua limpia ponemos en la olla exprés o rápida todos los ingredientes. Miramos según nuestra olla el tiempo de cocción de la legumbre que puede ser similar a la del garbanzo. Cortar el chorizo, jamón y tocino en trozos y/o rodajas. Las cantidades son proporcionales a los comensales ( según los gustos). El haba al hidratarse aumenta de tamaño. Recordar que la piel es algo dura. Al ponerle el embutido concentra grasa y colesterol. Como cualquier otra legumbre se puede cocinar en olla normal. En olla rápida el tiempo de cocción será de 25-30 minutos aprx. El tiempo de cocción también dependerá del tipo de agua. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/661a6b57-da7c-46fb-8fcf-b15b749fb9ec/7.jpg Blog - Michirones o(habas secas) - 2 - Servir Caliente Podéis servir en platos o fuentes con el embutido troceado También en cazuelitas individuales. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/43919624-5a3b-478d-8a31-e9aa7721c8c5/IMG_8137.jpg Blog - Michirones o(habas secas) - Make it stand out Otra elaboración donde se ve mejor la foto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839912692-3TNM3TS0OUR3V6WLLRJM/IMG_3661.jpg Blog - Michirones o(habas secas) - Alubia blanca con verdura Estamos en el momento ideal de comer legumbres platos calentitos de cuchara y se pueden hacer de muchas formas, pero me gusta ésta que no lleva grasa añadida es algo más "ligera" https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839966559-E6L25XTXN59ZHDGOOO1H/IMG_0517.jpg Blog - Michirones o(habas secas) - Alubia roja a mi manera Ya sabéis que uno de mis platos favoritos son las legumbres. Sobre todo la alubia del color y tamaño que sea. Me encantan todas y se pueden preparar de mil maneras. Hoy las hago sencillas. Un plato de diario y en olla exprés o rápida. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/17/puchero-de-garbanzos monthly 0.5 2022-02-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/528565fb-ae81-48aa-9df3-77f3fb745280/IMG_3892.JPG Blog - Puchero de garbanzos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/544d4d5d-7093-4334-9538-f22f0e7b03b2/image-asset.jpeg Blog - Puchero de garbanzos - 1 - Preparación Empezare la receta diciendo que debemos hidratar los garbanzos el día anterior o la noche anterior Los cubriremos de agua caliente para el remojo luego lavaremos cuando estén hidratados antes de ponerlos en la olla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d21de601-207e-4b0b-a0d3-229389aa0b33/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Puchero de garbanzos - 2 - Ponemos en la olla Ponemos agua en la olla mirando que al poner todo no sobre pase la línea del máximo Pelamos lavamos y troceamos las verduras y el embutido en trozos (ver fotos) o a vuestro gusto. Introducimos todo en la olla y dejamos que empiece a cocer, entonces añadiremos los garbanzos cuando ya este el agua caliente, añadimos sal o las pastillas de caldo dejamos cocer un poco y cerramos la olla y la tendremos el tiempo indicado para legumbre que indique cada olla. En mi caso son entre 25-30 minutos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fc4c4a0f-6d1e-4864-8d66-debd7c980367/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Puchero de garbanzos - 3 - Patatas Luego abriremos la olla y añadiremos las patatas cascadas o troceadas a vuestro gusto y las tendremos cinco minutos aprx. en la olla expres Los tiempos son diferentes con los tipos de ollas y también del agua y de la calidad de la legumbre. Cociendo en olla normal serán unos 12-15 minutos según el tamaño del corte de la patata. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839912692-3TNM3TS0OUR3V6WLLRJM/IMG_3661.jpg Blog - Puchero de garbanzos - Alubia blanca con verdura Estamos en el momento ideal de comer legumbres platos calentitos de cuchara y se pueden hacer de muchas formas, pero me gusta ésta que no lleva grasa añadida es algo más "ligera" https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839966559-E6L25XTXN59ZHDGOOO1H/IMG_0517.jpg Blog - Puchero de garbanzos - Alubia roja a mi manera Ya sabéis que uno de mis platos favoritos son las legumbres. Sobre todo la alubia del color y tamaño que sea. Me encantan todas y se pueden preparar de mil maneras. Hoy las hago sencillas. Un plato de diario y en olla exprés o rápida. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/14/palitos-de-pan monthly 0.5 2021-11-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6b19174a-0c22-42eb-a2b2-d53b465a543d/1.jpg Blog - Palitos de pan https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ada19756-2b35-48fb-8638-d3ab847401f4/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Palitos de pan - 1 - Preparación Se trata de hacer una masa de pan normal rápida. ponemos las harinas en un bol y las mezclamos, podéis disolver la levadura en el agua templada mínimamente o deshacerla en las harinas. Añadimos y mezclamos y empezamos a amasar, ponemos el aceite y lo ultimo la sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4fcc8543-1e7c-46d7-93b2-2c7c27e225a9/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Palitos de pan - 2 - Amasar Amasamos y hacemos una bola y dejamos tapada con el bol mientras preparamos la bandeja del horno con papel vegetal. El horno lo tendremos precalentado a 220ºC aprox. con aire. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f230708c-a9c9-4bd9-8058-ee49775ac81c/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Palitos de pan - 3 - Trocear y formar Ahora estiramos un poco la masa y le integramos el ajo y el perejil volviendo a amasar que se integre todo bien. Formando otra vez una bola. vamos cogiendo pellizcos de la masa que no necesita más reposo y hacemos los palitos rodando en la mesa de trabajo, si veis que se pegan untaros las manos con un poco de aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/03764e16-965b-4c36-a10f-b89fcea37a0d/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Palitos de pan - 4 - Hornear Cuando estén colocados en la bandeja del horno, ponerle un poco de sal por encima. Entre 12-15 minutos ya estarán vigilar que no se quemen. Dejaremos enfriar sobre una rejilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3b3285b8-b9c3-4c2d-9e4c-ee50db834cf9/image-asset.jpeg Blog - Palitos de pan - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569208963-KNSPFIM8NAZ91LOTYWPJ/IMG_1369.jpg Blog - Palitos de pan - PAN de requesón Si habéis leído alguna receta anterior de pan de las que suelo hacer. Ya sabéis que me encanta hacer pan rápido, con poco o ningún reposo. En este caso el reposo es de una hora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569375193-OYZX3LNMNG2PMIA7ST8F/image-asset.jpeg Blog - Palitos de pan - PAN con aceitunas Con ganas de hacer este pan que veréis lo rico que queda y lo fácil que es. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/15/atn-con-tomate monthly 0.5 2021-11-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623232163345-KM3UPLUP32LJMQHYKQX6/IMG_4034.JPG Blog - Atún con tomate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623232299721-MJ6TM61KHUT09USYO2LA/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Atún con tomate - 1 - Preparación Sacamos del congelador los filetes de atún y reservamos. Ponemos en la sartén o tartera el aceite, picamos la cebolla y ponemos en la sartén con un poco de sal, añadimos los ajos fileteados, y los pimientos troceaditos. Salamos al gusto y dejamos que se poche poco a poco, no tarda mucho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623232316349-0ZVEJMPWS2G1W5GLKYRV/image-asset.jpeg Blog - Atún con tomate - 2 - Atún Mientras troceamos el atún a taquitos no muy grandes, añadimos y le damos unas vueltas con cuchara de madera se hace muy rápido, añadiremos el tomate frito a nuestro gusto (con moderación) Y dejamos que se termine de hacer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623234554239-6DJLGQP47VK9V42ZAQZ0/bonito_final.jpg Blog - Atún con tomate - Bonito a la Plancha con Salsa Hoy tenemos una recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623234612729-ZDZW2EC4IF7AG0ZQW8Y2/dorada_final.jpg Blog - Atún con tomate - Dorada al horno Hoy vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes y muy rico. A mi particularmente me gusta mucho el pescado, frito, a la plancha y al horno también es una forma de comerlo con menos grasa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/14/bizcocho-de-leche-condensada monthly 0.5 2021-06-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624267301255-E5P3CLAR90OKFHH3PR98/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Bizcocho de leche condensada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624267425122-01IZG22HZNNEZS7F1JD3/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho de leche condensada - 1 - Preparación Ponemos los huevos en un bol y batimos con las varillas eléctricas que espumen un poco o doblen el volumen. Añadimos la mantequilla fundida, en el microondas, y batimos, la leche condensada y batimos, tamizamos la harina con la levadura química y añadimos con una espátula (lengua) la incorporamos un poco para que no haga nube de polvo y batimos un poco. Reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624267443601-IO7RYIB4Q1RGB1NHURXE/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bizcocho de leche condensada - 2 - Molde Mientras preparamos el molde en este caso de Plum Cake ancho con un papel horno y mantequillamos todo y los laterales le espolvoreamos harina. Nos ayudara mejor a desmoldarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624267478066-DXYI5ZP36ECYVUZLVKGE/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bizcocho de leche condensada - 3 - Horno Tendremos el horno precalentado. Lo pondremos a unos 180ºC aprx. Calor arriba y abajo. Lo taparemos con papel de aluminio durante los primeros 25 minutos cuidado que al sacarlo se pega algo la masa que ya está subiendo. en total lo tendremos unos 40-42 minutos según horno, pinchar con palito de brocheta y comprobar. Lo dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Bizcocho de leche condensada - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho de leche condensada - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/10/peras-en-hojaldre monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623788020978-250L2XZM092I90V2NC0A/IMG_3989.JPG Blog - Peras en hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623788099146-O39NMSBJK8HIHP3JMMA4/montaje%2B1+%281%29.jpg Blog - Peras en hojaldre - 1 - Preparación Pelamos las peras las partimos a la mitad y limpiamos los huesos y durezas con cuidado las disponemos en la bandeja del horno sobre el papel, partimos en cuatro el hojaldre con un trozo para cada trozo de pera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623788135496-12UGEUV8W3IVXX9I7DMY/image-asset.jpeg Blog - Peras en hojaldre - 2 - Hojaldre Cubrimos y recortamos dando la forma de la pera, pinchamos el hojaldre con un tenedor por la parte de fuera, con lo sobrante del hojaldre podemos hacer una especie de hojas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623788154639-7AGTC46NIP1MEJ9EX7EF/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Peras en hojaldre - 3 - Horno y pintamos con el huevo. Llevando al horno que tendremos precalentado y lo ponemos a 190º- 200ºC como mucho, calor arriba y abajo o con aire si tenéis. Durante 20 minutos aproximadamente, dependerá del hojaldre. Cuando lo veáis dorado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623788191625-IAGGWVN6EKXTW0253BC9/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Peras en hojaldre - 4 - Dejar enfriar Dejaremos enfriar antes de servir a temperatura ambiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623788699292-LOA8ATB14ASX1HXSSXPC/IMG_3833.jpg Blog - Peras en hojaldre - Tarta fácil de manzana y hojaldre Hoy vamos con un básico de tarta de manzana sobre hojaldre, fácil pero muy rico, estupendo para la merienda o incluso para el café de sobremesa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623788884779-JE085AXBFT1YKWWFYEAC/IMG_7205.jpg Blog - Peras en hojaldre - Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera Si hay algo que me encanta es la crema pastelera, ya os puse la receta hace tiempo. Pero hoy le doy un toque de sabor diferente. Ahora os lo cuento. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/2/pudin-o-budin-con-bizcocho monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/99748bd9-d28d-40e6-9b88-741db1c72c67/IMG_0955.jpg Blog - Pudin o Budin con bizcocho https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a1170459-0d89-4790-8b69-71bbcaa95b5f/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Pudin o Budin con bizcocho - 1 - Preparación Ponemos la leche a infusionar con la piel de la naranja y la ramita o palito de canela dejamos un rato al fuego pero que no hierva la leche, tapamos y reservamos. Mientras batimos los huevos con el azúcar, cuando la leche este templada retiramos la canela y la piel de naranja, añadimos el bizcocho a trozos que se empape y mezclamos el huevo batido con el azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/58530e62-4ff7-4523-94ac-0397fa4ea3b6/image-asset.jpeg Blog - Pudin o Budin con bizcocho - 2 - Horno baño maría Ponemos en un recipiente que lleváremos a otro que ponemos agua templada para ir al horno al baño María a 200ºC durante 50 minutos aprx. Comprobaremos que está cocido con un palito de brocheta. Dejaremos enfriar sobre una rejilla y lo reservaremos en el frigorífico antes de desmoldarlo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1945da4b-9bd5-4ddb-8b08-8e28ed9bf09f/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pudin o Budin con bizcocho - Make it stand out Lo podéis acompañar con nata, sirope de chocolate o del sabor que os guste, o tal cual. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610894554624-UQ5816GW350F90MTSWA0/roscon_sin_masa_madre.jpg Blog - Pudin o Budin con bizcocho - Roscón de Reyes sin Masa Madre Muchas veces pensamos que hacer un Roscón de Reyes es muy difícil o muy pesado de realizar por su larga elaboración, pero este es algo más corto en tiempos de reposo y queda bastante bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610894683380-W4DQR0OTCBQ3P80RHI5J/roscon_10.jpg Blog - Pudin o Budin con bizcocho - Roscón de reyes (el roscón 10) Esta elaboración se compone de dos masas. primero la masa madre y luego la uniremos a la masa, mira bien los tiempos de reposo y el horneado que no es mucho y que no se queme. Seguro que te quedará divino. ¡¡¡Suerte!!! https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/8/magdalenas-sin-huevo monthly 0.5 2021-11-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a3fe9ee3-2002-4d9e-8657-cdb30f560dc5/IMG_3908.jpg Blog - Magdalenas sin huevo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2d5b70db-a46d-407a-b818-9c1d1f89051a/image-asset.jpeg Blog - Magdalenas sin huevo - 1 - Preparación En primer lugar ponemos la “leche” o bebida de soja con el zumo de limón y dejamos que se corte o agrie unos quince minutos aprx. Ponemos las varillas eléctricas el azúcar con el aceite a batir y añadimos la vainilla, se quedará como pastoso pero añadimos la leche de soja poco a poco y batimos que se integre y se disuelva el azúcar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7e16f6be-2366-43b8-9f78-6d1500a01e11/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Magdalenas sin huevo - 2 - Batir Tamizamos las dos harinas y la levadura en polvo o polvo de hornear y la mezclamos todo que se integre bien y sin grumos, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f5d6e8cf-9f63-4b6f-80e3-d68db1b8fb36/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Magdalenas sin huevo - 3 - Rellenar y hornear Lo ponemos en las capsulas de papel para magdalenas y si tenéis dentro de los recipientes para Cup Cake que quedan mejor. tendremos el horno precalentado calor arriba y abajo a 180º aprx. durante unos 25 minutos, pinchar con palito de brocheta para comprobar que esté cocido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6ad54519-58f4-4364-b4eb-89350e12e032/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Magdalenas sin huevo - 4 -Enfriar Siempre las dejo enfriar sobre una rejilla y las saco de los moldes para que no se humedezcan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4ba47410-2c29-485a-a1ff-1dc16f40b9a3/IMG_4019.jpg Blog - Magdalenas sin huevo - 5 - Dejar enfriar Mirar que desastrosas quedaron. Esto os lo cuento ya que no es oro todo lo que reluce y se ve bonito. Es un chasco morrocotudo. Ya os pondré otras recetas de Magdalenas que son las que siempre hago y quedan fenomenales. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614191085007-XQ7U4MMQ63D6XTVB8SIL/IMG_4715.jpg Blog - Magdalenas sin huevo - Magdalenas o Muffins ? El resultado es que he quedado muy contenta ya que la masa ha quedado exquisita. Ahora vosotros llamarlas como mas os guste, magdalenas ó Muffins. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614191170159-M5OBY4QCC9ZKAYLOOBQX/IMG_2435.jpg Blog - Magdalenas sin huevo - Magdalenas con aceite de coco Hoy vamos con unas sencillas y ricas magdalenas que tanto nos gustan y que se hornean en 20 minutos, es por eso que me gusta mucho hacer magdalenas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/16/pan-tres-harinas monthly 0.5 2021-11-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4d1a7e57-468b-4f23-a6ce-923254ff8831/IMG_0539.jpg Blog - Pan tres harinas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/10820d76-e00b-4e59-a221-f6379de366ef/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pan tres harinas - 1 - Preparación Ponemos en un bol las harinas y mezclamos, desmenuzamos la levadura con las manos en el bol, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/693682c6-ebf8-4ca3-b412-a1c455ac5ee6/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pan tres harinas - 2 - Amasar Añadimos el agua el aceite y empezamos a mezclar cuando empiece a integrase todo añadimos la sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c0e37aa6-7924-45ed-b30a-95c602be1b42/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Pan tres harinas - 3 - Hacer cortes Amasamos un buen rato y hacemos una bola y la tapamos con el bol mientras preparamos la o las bolsas de asar para el horno y la bandeja. Formamos en este caso una barra y un pan redondo hacemos unos cortes en la forma que más nos guste . https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dd5104aa-e08c-4d9a-a87e-262d86d54f9e/IMG_0534.JPG Blog - Pan tres harinas - 4 - Horno Ponemos algo de harina espolvoreada en la bolsa y metemos el pan que también las espolvorearemos harina por encima cerramos la bolsa con su cierre y le hacemos dos cortes pequeños con la tijera. Ponemos en la bandeja del horno y ahora encendemos el horno a 220ºC aprx. Unos 45-50 minutos aprx. Calor arriba y abajo o con aire si tenéis. depende del horno y como os guste de tostadito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2b0901f1-4990-4cab-8172-c520842a8760/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pan tres harinas - 5 - Reposar Al salir del horno dejaremos enfriar sobre una rejilla. La barra la he formado doblando las esquinas hacia dentro y con un palito de brocheta la voy pinchando y no le hago corte, a ver si la podéis ver en la foto. Y la pincelo con aceite, así tiene otro toque diferente a la hogaza o pan redondo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569208963-KNSPFIM8NAZ91LOTYWPJ/IMG_1369.jpg Blog - Pan tres harinas - PAN de requesón Si habéis leído alguna receta anterior de pan de las que suelo hacer. Ya sabéis que me encanta hacer pan rápido, con poco o ningún reposo. En este caso el reposo es de una hora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569375193-OYZX3LNMNG2PMIA7ST8F/image-asset.jpeg Blog - Pan tres harinas - PAN con aceitunas Con ganas de hacer este pan que veréis lo rico que queda y lo fácil que es. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/9/galletas-corazn monthly 0.5 2023-07-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2f47f161-a983-488d-8a5a-6e62c0a82b5a/IMG_3943%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Galletas corazón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a0393273-f8e5-4ea8-874c-fb761557756e/fotos+4.jpg Blog - Galletas corazón - 1 - Preparación En un bol chafamos la mantequilla y mezclamos con el azúcar con una espátula o tenedor no hace falta batir la mantequilla, la vainilla mezclando todo bien y el huevo, ahora tamizamos la harina y unimos todo, amasando un poco y hacemos una bola y guardamos en el frigo. Yo estiro la masa con el rodillo hago las formas y entonces las pongo en el frigo Mejor una hora que media. Calcular con tiempo para calentar el horno entre 180-190ºC en unos 10-11 minutos seguro que están. - Esta vez hice bola y guardé en el frigorífico ya que tenia el horno encendido por otras cosas y hacia calorcito y la masa necesita frio. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a5a2f8f6-3f9e-4913-94e4-6f319947a1fe/foto+de+4.jpg Blog - Galletas corazón - 2 - Glasa de colores Para hacer la glasa ponemos la clara de huevo en la batidora de varillas y la clara tiene que espumar sin llegar a doblar su volumen ponemos unas gotas de limón y empezamos a poner el azúcar glas a cucharadas hasta que se haga una pasta como la de dientes, esa dicen que es la textura que debe de quedar. Lo mejor es poner huevo pasteurizado y vinagre y si tenemos maquina mezcladora de varillas mejor. Podemos separar en recipientes cantidades necesarias para los colores a utilizar. Para el contorno lo utilizamos como queda, pero para rellenar las galletas tenemos que añadir un poco de agua que no tiene medida poco a poco que se quede si pasas una cuchara en la preparación haciendo una separación, debe unirse en unos diez segundos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654662090-RAYW2940AVGW34LQFSII/IMG_5284.jpg Blog - Galletas corazón - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654754075-OG64ASQ0MG4NXO0AL3ZZ/IMG_4263.jpg Blog - Galletas corazón - Galletas con mermelada o Nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/31/bocaditos-en-almibar monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ad2e955f-3d98-48c3-87f3-8543f13be31e/IMG_3855.JPG Blog - Bocaditos en almíbar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e9183239-68cc-43a2-93bb-929a4ceac3e7/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Bocaditos en almíbar - 1 - Preparación Este lo he hecho con la batidora de varillas . Duplicando el volumen de los huevos con el azúcar que le da muchísima esponjosidad. Si quereis ver la receta pinchar aquí https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8b90198d-dbe8-4cd5-81d7-33a717773fba/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bocaditos en almíbar - 2 - Cortar Cuando tenemos el bizcocho frio con un corta pasta de la forma que os guste (yo en circulo) Cortamos las piezas que queramos utilizar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/15c4ab64-87b4-4c6d-973f-ae517be95e21/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bocaditos en almíbar - 3 - Almíbar Ya tenemos el almíbar templado con unos guates empaparemos bien nuestros circulos de bizcocho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/20f30e3a-c7c5-48f4-9f78-45f032e8ede8/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Bocaditos en almíbar - 4 - Reposar y servir Los he dejado reposar un poco y los he puesto en las capsulas de magdalenas. y/o en plato listo para comer. Los trozos sobrantes aprovecharlos para un flan, pudin o budin o simplemente mojarlos en cafe con leche o usarlos para alguna elaboración dulce. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623169045934-OYM86MCAWTKOZTMYEYSZ/IMG_8308%2B%282%29+%281%29.jpg Blog - Bocaditos en almíbar - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bocaditos en almíbar - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/6/casi-cocido monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e5a031cf-d931-4783-bd28-adbf2605a684/IMG_3626.JPG Blog - Cocido sencillo de ternera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2532880a-d778-4640-abfc-dc013a9e0b16/image-asset.jpeg Blog - Cocido sencillo de ternera - 1 - Preparación Comenzaremos poniendo los garbanzos a hidratar la noche anterior. Lavamos los garbanzos y enjuagamos para utilizarlos. ponemos la olla en este caso (rápida) Al fuego con agua y empezamos a poner los huesos y la carne ya lavados y limpios, dejamos que empiece a hervir, y quitaremos las impurezas (una espuma que soltará) yo la suelo quitar con cuchara de madera o espumadera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7f80346b-6146-4bb7-a28c-f9d1b17d9289/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Cocido sencillo de ternera - 2 - Cocer Cuando vemos que el agua ya está limpia de impurezas, pondremos la verdura el jamón y el resto de ingredientes. como el agua ya está caliente es el momento de poner los garbanzos. Dejamos que coja hervor y cerramos la olla. ponemos la sal. Tiempo de cocción según cada olla entre 25-30 minutos También dependerá del agua y del garbanzo. Cuando ya lo tenemos dejamos el tiempo necesario para poder abrir la olla y entonces abrimos para poner las patatas peladas en ese momento y enteras, cerramos la olla y en cinco minutos estará. O dejaremos cocer al fuego sin la tapa exprés y entonces el tiempo será dependiendo del grosor de las patatas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614598176335-VURD0LCEAD808NSO84C3/IMG_3665.jpg Blog - Cocido sencillo de ternera - Alubia blanca con verdura Estamos en el momento ideal de comer legumbres platos calentitos de cuchara y se pueden hacer de muchas formas, pero me gusta ésta que no lleva grasa añadida es algo más "ligera" Me encanta cocinar legumbre en especial alubias. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e1076f3d-12e8-448a-b936-349ec4eb8087/IMG_3243.jpg Blog - Cocido sencillo de ternera - Puchero de legumbre y calabaza Los platos de cuchara son estupendos y si son de legumbre me gustan casi más. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/25/bizcocho-con-frutos-secos-y-confitados monthly 0.5 2021-11-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/06527a81-942f-44a7-aee2-1c57c344ec87/IMG_3750.JPG Blog - Bizcocho con frutos secos y confitados https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3e663b4f-4905-47ba-90f7-42d04f1eaeba/20150619060717%281%29.jpg Blog - Bizcocho con frutos secos y confitados - Make it stand out Aquí podéis ver la cantidad de frutos secos y confitados que he puesto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bea84eff-feca-45d7-bef6-17ec9f4d4845/montaje+1.jpg Blog - Bizcocho con frutos secos y confitados - 1 - Preparación Lo he puesto en el bol de las varillas eléctricas Pero también lo podéis hacer con la varilla manual. Ponemos Los huevos a blanquear o doblar su volumen cuando ya estaba subiendo añado el azúcar que siga batiendo, el aceite y el yogurt que se integre todo bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0c152a87-c682-44b4-8fcd-95d6d34e259c/montaje+2.jpg Blog - Bizcocho con frutos secos y confitados - 2 - Añadir y Mezclar Tamizo la harina en dos o tres veces con el impulsor químico mezclo que no queden grumos con una espátula (lengua) y añado los frutos secos y confitado. Lo pongo en un recipiente aceitado y enharinado y al horno que tengo precalentado a unos 180-190ºC calor arriba y abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/25f8ae51-d5a9-4b13-8ed2-254edf92e48a/montaje+3.jpg Blog - Bizcocho con frutos secos y confitados - 3 - Horno Al ponerlo al horno lo he tapado con papel de aluminio los 20 primeros minutos aprx. de horneado, con cuidado lo he retirado, y cerrar la puerta del horno rápido que pierde calor. En total son 60 minutos al horno a la mitad de este tiempo baje un poco el horno ya que se doraba demasiado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623169045934-OYM86MCAWTKOZTMYEYSZ/IMG_8308%2B%282%29+%281%29.jpg Blog - Bizcocho con frutos secos y confitados - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho con frutos secos y confitados - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/31/pan-con-masa-madre-y-levadura monthly 0.5 2021-06-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623700215973-RIS9HRB77I45ZWJ3SSLH/IMG_3352.JPG Blog - Pan con masa madre y levadura prensada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623700544490-G8VHIQCXKZWQNCJFWVBQ/duo+de+fotos.jpg Blog - Pan con masa madre y levadura prensada - 1 - Preparación En un bol peso la masa madre, añadimos las dos harinas mezclamos todo y con las manos deshacemos la levadura mezclamos todo el el bol y añadimos el agua y empezamos a mezclar o amasar con ayuda de una rasqueta o cuchara de madera cuando esta algo mezclado añadimos la sal mezclamos sin sacar del bol y lo dejamos en el frigorífico tapado unas horas o por la noche hasta el día siguiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623700556744-Z5LUHQIMWJ3SX5HI1MOD/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pan con masa madre y levadura prensada - 2 - Reposar Cuando lo sacamos ya lo amasamos un poco, muy poco y lo disponemos en los moldes uno o dos, de Plumcake. Los moldes los pintamos con aceite y acomodamos la masa (ver foto). Y también pincelamos un poco de aceite por encima. Tapamos y dejamos elevar una hora y media o dos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623700612773-XU2MUCVP73K70N74S9XC/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pan con masa madre y levadura prensada - 3 - Horno Con tiempo precalentamos el horno a 200ºC metemos un cacharro vacío en el fondo del horno donde pondremos agua cuando metamos el pan en el horno, para que cree vapor. Lo tendremos unos 30-35 minutos aprox. (Si son dos moldes) A la mitad del tiempo lo bajamos a unos 190ºC y los dos últimos minutos podemos apagar el horno y con el calor residual se termina, podéis pínchalo con palito de brocheta para ver que este cocido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623700646077-AY0082PF263PMPIQF68G/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Pan con masa madre y levadura prensada - 4 - Desmoldar Cuando salga del horno procuramos sacarlo del molde lo antes posible y sin quemarnos Lo dejaremos enfriar en una rejilla antes de cortarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623700679871-Z39LZL7469422TLR1WD2/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Pan con masa madre y levadura prensada - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623701075595-XV25FBYPEQ1U5Y3ZPH3F/IMG_1079.jpg Blog - Pan con masa madre y levadura prensada - Pan de medio kilo de harina Me gusta mucho hacer pan Por lo general tengo dos o tres recetas favoritas Pero voy cambiando formas de hacerlo, pero muchas veces cambio algo y me arriesgo a que no salga bien pero hoy salió bien, bien rico!!! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Pan con masa madre y levadura prensada - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/1/bolitas-de-chocolate-blanco monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/094837e2-e7eb-49fa-a8c2-a2b485633175/IMG_3889.JPG Blog - Bolitas de chocolate blanco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b6f3a014-06c8-46a4-b969-2a8cfa1ae48a/montaje+1.jpg Blog - Bolitas de chocolate blanco - 1 - Trocear Ponemos el chocolate (Yo lo fundo al Baño María) añadiendo la mantequilla que se integre bien. Dejamos que se enfríe hasta que podamos hacer las bolitas y las pasamos por los fideítos de chocolate y ponemos en las capsulitas de papel pequeñas. Dejarlas enfriar en el frigo pero no mucho que se quedan duras. - Sacarlas del frigo que atemperen un poco antes de comerlas. Son para comerlas enseguida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4098023c-936d-4eea-84fb-ee933e6445b0/image-asset%2B%282%29.jpeg Blog - Bolitas de chocolate blanco - Fresas con chocolate Hoy os pongo esta recetita golosita que diríamos no necesita receta pero bueno simplemente explicaros como lo preparo yo por si os sirve de ayuda o de idea. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7af012cc-8e52-430c-bf74-9881126f9a3c/cocina%2Bfebrero%2BCupcakes%2B229%2Bbis.jpg Blog - Bolitas de chocolate blanco - Pastas de té Hoy vamos a preparar unas pastas de té muy socorridas para cualquier día del año. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/28/fabada monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611481771377-C0G2MGSGSX0VNK3FQ85F/fabada.jpg Blog - Fabada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611481840146-CNKR36B81F8Y59EWX1VR/fabada_1.jpeg Blog - Fabada - 1 - Preparación Lavo las alubias y las pongo en la olla normal, pongo todo el "embutido" y lo cubro con agua y al fuego, en este caso tarda más, al no tener la legumbre hidratada pero como sale buenísima prefiero hacerlo así, voy controlando la cantidad de agua que voy poniendo, voy asustando alguna vez, (añadiendo más agua) pero que esté del tiempo. No puedo usar la del grifo ya que tiene mucha cal y tardaría mucho, así que utilizo de botella, como unos dos litros o algo más depende de la alubia lo que tarde en cocerse, que pueden ser como dos horas o algo más. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611481850827-WCPP8596OHMPFX7OLL4V/fabada_2.jpeg Blog - Fabada - 2 - Hidratar Mirar como se van hidratando y cociendo la legumbre. A mi me gusta hacerla así y voy añadiendo agua hasta que la legumbre esté cocida y a mi gusto unas 2 horas 20 minutos aproximadamente. Pero depende de la alubia y el agua. No olvidéis la sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611481862091-1FP8MKW03ICH1CBC2B7X/fabada_3.jpeg Blog - Fabada - 3 - Recomendaciones - No remuevo con cuchara, siempre zarandeo la olla. - Si hidratáis la alubia tardará menos en cocer. - Si ponéis la alubia hidratada en olla rápida mirar el tiempo de cocción de cada olla. Si no os gusta que suelte tanto rojo por el (chorizo) lo pincháis y lo cocéis un poco en agua antes de ponerlo en la olla, dejará menos color y quedará más suave. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611481883030-0PKXDVL9YYLBQ9861NH1/fabada.jpg Blog - Fabada - 4 - Resultado final A mi me gusta fuerte, pincho la morcilla y los chorizos para que no revienten al empezar el hervor. Aunque estos diría que han soltado demasiado color y eso que son de Asturias. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611482285904-5TP9R1WFZ9YIEU7L5AP9/revuelto.jpeg Blog - Fabada - Revuelto de Morcilla Ibérica Plato sencillo y rápido de hacer que son los que más me gustan, en poco tiempo tienes un plato en la mesa. Además de bueno bonito. También lo puedes servir en unas tostas sencillas para cenar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611482486459-YAYJPFHXTJY4JGOMXGZZ/salchichas.jpg Blog - Fabada - Salchichas con pimientos al vino blanco Estas salchichas son de carne, y las comemos de vez en cuando, aunque están muy ricas de la forma que las hagas, a la sartén a la leña a la plancha o incluirla en algún plato como como arroz y pasta pero hoy las hacemos con unos pimientos y el vino que no os preocupe que al cocinarlo se evapora el alcohol. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/31/galletas-corazn-de-caramelo monthly 0.5 2023-07-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623608171430-U8C35GFR9GUQ4PZNI2XH/image-asset+%287%29.jpeg Blog - Galletas corazón de caramelo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623608543794-A30U61VS9IMRI1RMNSQI/duo+fotos+amasar.jpg Blog - Galletas corazón de caramelo - 1 - Preparación En la maquinita con las varillas ponemos los huevos a batir añadimos la mantequilla punto pomada y seguimos batiendo, añadimos el azúcar, que se integre bien añadimos la leche. Tamizamos la harina con la levadura química y vamos añadiendo (cambiar las varillas a gancho de amasar) hasta que se una y quede una masa que se despegué de las manos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623608563594-E6Y7ZU2Q9G8NS682KYRC/duo+fotos+2.jpg Blog - Galletas corazón de caramelo - 2 - Estirar la masa Amasamos un poco a mano hacemos bola o estiramos un poco y guardamos en el frigorífico media hora como mínimo, lo sacamos estiramos y con los moldes corazón (corta pastas) hacemos las piezas, poniéndolas en la bandeja horno con papel (reservar los corazones pequeños de vaciar los grandes en otra bandeja de hornear. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623608587640-6O6S5POX35LETRAQ3EM7/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Galletas corazón de caramelo - 3 - Caramelos Ponemos un caramelo por corazón si son de color fuerte queda más bonito. Lo chafamos con el papel, luego lo desenvolvemos y ponemos dentro del corazón de galleta.(ver foto) ahora si queréis podéis pintar las galletas con el huevo batido (opcional). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623608606807-848JUJ879HE4QZ1VXE0U/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Galletas corazón de caramelo - 4 - Horno Tendremos el horno precalentado a 180ºC aprx. Entre 15-20 minutos según el grosor de las galletas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623608624608-3H23M3AEKICJTYOBMMAZ/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Galletas corazón de caramelo - 5 - Aprovechamiento Con los corazones que nos quedan de hacer los huecos para rellenar ponemos otra hornada y tenemos más galletas para acompañar un café. Cuando las veáis doraditas las podemos sacar del horno en unos 10-12 minutos estarán https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623609309298-WSI5I62FXVP2618QRPZL/morcilla_final.jpg Blog - Galletas corazón de caramelo - Morcilla de chocolate (trampantojo) Los trampantojos son elaboraciones que juegan visualmente con el comensal. Es decir parecen una cosa pero son otra. Así que hoy os traigo un trampantojo muy fácil de elaborar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623609372340-OARMQW0EW1S9YOSPAZA3/IMG_8762.jpg Blog - Galletas corazón de caramelo - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate Sí, sí, galletas, se hornean en un momento y tenemos una merienda o desayuno estupendo. Hoy son de copos de avena pero los vamos a moler o triturar y le añadiremos algunas cosas más, espero que os gusten tanto como a mi. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/2/1/bizcocho-corazn monthly 0.5 2021-11-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6c595372-a438-4fcf-9d0c-6c29fb0abdf6/IMG_3863.jpg Blog - Bizcocho corazón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d3e2fd22-5d22-4ec1-8cc3-2dd8e12ac63f/page.jpg Blog - Bizcocho corazón - 1 - Preparación Cuando ya tenemos el bizcocho frio con los corta pastas hacemos los corazones y reservamos. Yo utilizo tres tamaños de moldes para ver cual queda mejor. VER AQUÍ LA RECETA https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fa726d18-52d4-4cbf-9156-d2536594e7b7/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Bizcocho corazón - 2 - Rellenar y decorar Ahora ponemos nata en un cazo y las misma cantidad de chocolate blanco de fundir mirar lo que pesa una tableta y lo mismo de nata. Calentamos la nata cuando empieza a hervir sacamos del fuego añadimos el chocolate y con unas varillas removemos hasta que se disuelve todo, añadimos el colorante (rojo) Ya tenemos los corazones de bizcocho abiertos por la mitad y rellenos de mermelada (fresa) Ponemos en una rejilla debajo una bandeja con un papel de horno que se recoge mejor el chocolate para volverlo a usar. yo le paso dos veces para que cubra mejor. (El colorante es especial para chocolate) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/105d8c93-f90b-4bee-8b52-7237a1211be4/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Bizcocho corazón - 3 - Cubrir Este paso hay que hacerlo muy rápido así que prepararlo todo, cuando ya nos parece que tenemos los corazones bien cubiertos de chocolate los dejaremos un rato en la rejilla que se enfríen y con una espátula y mucho cuidado los pondremos en una bandeja o donde os parezca para terminar la decoración guardarlo en el frigorífico. Ahora veréis que el color cambia un poco y se oscurece también influye la luz de la cocina y la mala calidad del video. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c0964457-409d-4b55-ae26-9b922b8791bb/duo+de+fotos.jpg Blog - Bizcocho corazón - 4 - Adornar Pues puestos a terminarlo bonito y rico decido montar nata con la mala suerte que la nata que tengo no tiene el % de grasa adecuado para montar la nata pero bueno salió regular así que mejor comprar nata si lo hacéis así que tenga como mínimo 35% de grasa o más tenerla muy fría, yo la monto con unas cucharadas de azúcar glas esto un poco al gusto. Ya veis que también le pongo colorante alimenticio en gel para darle un toque de color y los caramelitos corazón son comestibles. Ahora os confieso que no soy mucho de nata y no se me da muy bien me sale mejor el merengue italiano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bac88a94-f7d2-489c-9c06-c927284026fc/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho corazón - Make it stand out Bueno pues aquí queda el final, Rico está Riquisimo!!! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618383631372-86U79QTMGROT3ZFOXHJ1/IMG_8308%2B%282%29.jpg Blog - Bizcocho corazón - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618383709356-YH7ORP8GTJXRV2F4N6I1/IMG_4015.jpg Blog - Bizcocho corazón - Coca de llanda o coca boba en Thermomix Ya sabéis que en casa nos encantan los bizcochos, casi todas las semanas preparo uno, muchas veces repito dos o tres que son los que más gustan a todos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/2/pudin-o-budin-de-bizcocho-de-chocolate monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624272044199-82DYQB7214I23BFU8KQY/20141223092747%2B%281%29%2Bpudin%2B4%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Pudin o budin de bizcocho de chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624272229607-R70YZNY6HISL420YO4D2/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Pudin o budin de bizcocho de chocolate - 1 - Preparación Primero ponemos la leche con la piel de limón y el palito de canela al fuego y cuando empieza a hervir retiramos del fuego, ahora yo le pongo el azúcar remuevo que se disuelva y dejo infusionar. Prepara el azúcar para caramelizar los moldes. Bato los huevos y cuelo la leche y lo mezclo batiendo un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624272248803-6PK82H2G8OEJ1FKKIFFA/image-asset.jpeg Blog - Pudin o budin de bizcocho de chocolate - 2 - Baño María Preparo los moldes con el azúcar caramelizado, o caramelo liquido, pongo los trozos de bizcocho y llenamos los moldes con la preparación esperando que el bizcocho se empape y vuelvo a llenar, preparamos la bandeja indicada para baño maría al horno a 200º C unos 30-35 minutos apx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624272271212-4UPPNXGWJNKANLID6HPX/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pudin o budin de bizcocho de chocolate - 3 - Dejar enfriar Al sacar del horno los dejaremos enfriar en una rejilla fuera del agua. Llevaremos al frigorífico unas horas o de un día para otro antes de desmoldar. A la hora de servir podemos poner por encima más caramelo o chocolate liquido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624272891733-XETBTN5JUD4O71VQ4P5I/IMG_5341.jpg Blog - Pudin o budin de bizcocho de chocolate - Pudin o budín al microondas Hoy vamos con un postre de aprovechamiento estupendo y muy rápido de hacer lo vamos a cuajar en el microondas, en tan solo diez minutos, veréis que rico queda. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624272947103-EZRDP3X7AA79VH616A4V/pudin_reyes.jpg Blog - Pudin o budin de bizcocho de chocolate - Pudin o Budin de Roscón de Reyes Hoy os traigo una receta muy sencilla y rica de aprovechamiento. Espero que os guste tanto como a nosotros. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/28/galletas-corazn-y-estrella monthly 0.5 2023-07-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bb883a7e-4239-4b1c-8e8c-0bbe1c556acc/IMG_2237.jpg Blog - Galletas corazón y estrella https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e9509708-d0cc-473b-80c2-1323599dbde3/duo+de+fotos.jpg Blog - Galletas corazón y estrella - 1 - Preparación En un bol chafamos la mantequilla y mezclamos con el azúcar con una espátula o tenedor no hace falta batir la mantequilla, la vainilla mezclando todo bien y el huevo, ahora tamizamos la harina y unimos todo, amasando un poco y hacemos una bola y guardamos en el frigo. Yo estiro la masa con el rodillo hago las formas y entonces las pongo en el frigo Mejor una hora que media. Calcular con tiempo para calentar el horno entre 180-190ºC en unos 10-11 minutos seguro que están. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3d2ee7c7-9a55-48e3-ad06-da276fcefea7/cuatro+foto.jpg Blog - Galletas corazón y estrella - 2 - Glasa Para hacer la glasa ponemos la clara de huevo en la batidora de varillas y la clara tiene que espumar sin llegar a doblar su volumen ponemos unas gotas de limón y empezamos a poner el azúcar glas a cucharadas hasta que se haga una pasta como la de dientes, esa dicen que es la textura que debe de quedar. Lo mejor es poner huevo pasteurizado y vinagre y si tenemos maquina mezcladora de varillas mejor. Podemos separar en recipientes cantidades necesarias para los colores a utilizar. Para el contorno lo utilizamos como queda, pero para rellenar las galletas tenemos que añadir un poco de agua que no tiene medida poco a poco que se quede si pasas una cuchara en la preparación haciendo una separación, debe unirse en unos diez segundos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b49d9898-5f8b-4aaa-8be5-3757cd81e8c6/image-asset+%289%29.jpeg Blog - Galletas corazón y estrella - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654662090-RAYW2940AVGW34LQFSII/IMG_5284.jpg Blog - Galletas corazón y estrella - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654754075-OG64ASQ0MG4NXO0AL3ZZ/IMG_4263.jpg Blog - Galletas corazón y estrella - Galletas con mermelada o Nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/27/pencas-de-acelgas-rebozadas monthly 0.5 2023-05-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c6107c2a-f92a-4cff-b1b3-e7e391b77870/IMG_1031+%281%29.jpg Blog - Pencas de acelgas rebozadas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ff6f9aca-b15d-40a8-b752-fd1fd8ada7ad/image-asset.jpeg Blog - Pencas de acelgas rebozadas - 1 - Preparación Lo primero limpiamos bien de hilos las acelgas y separamos las pencas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3cd062e1-80b7-4441-89c2-accd381bf2c2/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pencas de acelgas rebozadas - 2 - Cocer Lavamos todo y ponemos en una olla con un poco de agua a hervir, colocando las hojas al fondo de la olla y las pencas encima. Cuando veamos que ya están cocidas dejamos enfriar y separamos las pencas de las hojas que tenemos cocidas y reservamos por separado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/625cd046-aab3-4dd2-b173-b7cf622ec3ef/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pencas de acelgas rebozadas - 3 - Albardar o rebozar Ahora separamos las pencas de la olla y las vamos pasando por harina y huevo batido. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2606f823-bab7-4439-99bb-c7fc1d551994/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pencas de acelgas rebozadas - 4 - Freír Tendremos el aceite listo para freír, vamos rebozando y separando en un plato o fuente con papel absorbente para que suelte el exceso de aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/855563bc-14dd-48ad-b370-ec7bb10853dc/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Pencas de acelgas rebozadas Recomendación: - Usar guantes para limpiar las acelgas. - Cocerlas a vuestro gusto 25-30 minutos aprox. - Pasarlas primero por harina y luego por el huevo batido. - Me gusta freírlas en aceite de oliva. - Si las cocéis en olla rápida seguro que en 8-10 minutos estarán. - Dejar que escurran el aceite de freír antes de servir. - Comerlas calentitas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629900494034-A9NTSPLYVUIPRE6AO1CA/IMG_8781.jpg Blog - Pencas de acelgas rebozadas - Berenjena rellena de carne picada Hoy vamos con un plato estupendo fácil y sencillo como es la berenjena. A mi me gusta elaborada de muchas formas, hoy la rellenamos de carne y nos queda un plato contundente que espero os guste. En casa nos encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1629900566759-B3J399RHFGXTKO65BYDJ/IMG_6853%2Bbis.jpg Blog - Pencas de acelgas rebozadas - Verduras rebozadas a la cerveza Hoy os traigo un rebozado que me gusta mucho y es muy sencillo se trata de mezclar harina y cerveza dejar una masa ni espesa ni clara, … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/27/aalubia-blanca-con-verdura monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620210289988-85051H3Y9NV3HUO8MSZY/IMG_3661.JPG Blog - Alubia blanca con verdura https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620210640628-P01XCIK476KGZAPRAJ5V/descarga+%284%29.jpg Blog - Alubia blanca con verdura https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620210451503-CZNQ637CR1TI51HDCPGN/descarga.jpg Blog - Alubia blanca con verdura - 1 - Preparación Lavo la legumbre ya que no la pongo a hidratar la pongo en la olla normal pelo lavo y corto las verduras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620210551509-0OX026MEV1A8QK4LRSN0/descarga+%281%29.jpg Blog - Alubia blanca con verdura - 2 - Cocer Las pongo en la olla y añado agua que cubra todo, y enciendo el fuego. (Siempre pongo las alubias en agua fría (natural del tiempo) por aquí el agua es con mucha cal y uso agua de botella. Cuando empieza a hervir a fuego moderado ya se ve que la alubia se empieza a hidratar le voy asustando con chorritos de agua de la botella, ya se va cociendo todo durante dos horas aprx. o algo más (Depende de la alubia que sea) cuando veamos que la alubia esta en su punto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620210537313-KHPAUHGB9L1XEXXSKQBX/descarga+%282%29.jpg Blog - Alubia blanca con verdura - 3 - Sofrito Ahora en una sartén pequeña ponemos el aceite y cuando está caliente ponemos el pimentón y con mucho cuidado que no se queme lo doramos, añadimos la harina y lo mismo que se dore, lo añadimos a la olla y le damos unas vueltecitas con la cuchara de madera. Dejando que termine de cocer y espesar, rectificar de sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620210876655-JE0QHBNULN5JKMP08058/IMG_0164.jpg Blog - Alubia blanca con verdura - Potaje de garbanzos con bacalao .Hoy vamos con un potaje de garbanzos y bacalao lógicamente a mi manera Lo hago lo más sencillo posible espero que os guste Es un plato que no es necesario hacerlo solo en tiempo de Cuaresma o Semana Santa. Que suele ser lo típico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620210932890-649CNN5DDY7GKYPCXIJD/IMG_0517.jpg Blog - Alubia blanca con verdura - Alubia roja a mi manera Ya sabéis que uno de mis platos favoritos son las legumbres. Sobre todo la alubia del color y tamaño que sea. Me encantan todas y se pueden preparar de mil maneras. Hoy las hago sencillas. Un plato de diario y en olla exprés o rápida. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/18/pur-de-acelgas monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/95a12cce-e719-4219-9125-37c54f3c0931/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Puré de acelgas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8b2b8bde-1be4-4c23-a442-ac40b9536a0c/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Puré de acelgas - 1 - Preparación Limpiamos, pelamos, lavamos y cortamos los ingredientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d1034a41-7b37-429e-9919-8d87378295d0/image-asset.jpeg Blog - Puré de acelgas - 2 - Cocer Ponemos en una olla con agua que cubra ligeramente todo, añadimos el aceite, un chorrito a vuestro criterio, la sal o las pastillas de caldo y a cocer. El tiempo de cocción dependerá del grosor de las zanahorias y las patatas. Si lo hacéis en olla rápida tardara 10 o 12 minutos Si lo hacéis en olla normal tardara unos 25 o 30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fc40ee1d-d4bb-4bbc-888e-afa4d4effe7c/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Puré de acelgas - 3 - Triturar Luego trituramos y listo para comer. Lo podemos acompañar con pan frito, o huevo duro. podemos congelar en porciones individuales. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627830397291-KY2VTLN561ACWZX64X18/IMG_4669.jpg Blog - Puré de acelgas - Sopa de caldo de verdura Hoy traigo un plato de sopa muy suave que hacemos aprovechando unas verduritas que ponemos a cocer. Por lo general al cocer verduras tiramos el agua de cocción pero hoy la aprovechamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627830454707-CBSISOD9Q0Z6BFXY7QLZ/IMG_9096.jpg Blog - Puré de acelgas - Sopa fría de pepino Cuando llega el verano nos gusta hacer platos fresquitos. Este es un plato estupendo veraniego, con pocos ingredientes y muy resultón https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/14/palmeritas-de-hojaldre monthly 0.5 2021-11-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/996515e2-e17c-484b-b577-4738447e90d4/IMG_2468.JPG Blog - Palmeritas de hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/63ac49bc-8807-4932-bdd1-69a47bfc857a/montaje+1.jpg Blog - Palmeritas de hojaldre - 1 - Preparación Desenrollamos la placa de hojaldre en el sitio de trabajo y la espolvoreamos encima con el azúcar moreno y con ayuda del rodillo y sin estirar el hojaldre hacemos que se quede el azúcar en la masa. Le damos la vuelta y hacemos la misma operación que se quede bien de azúcar por los dos lados de la placa de hojaldre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/492743e1-fbb3-49c3-904d-d004027d77b8/montaje+2.jpg Blog - Palmeritas de hojaldre - 2 - Cortar y hornear Ahora de los dos laterales lo llevamos al centro como en la última foto. Volvemos a doblar los dos laterales al centro como en la foto, y volvemos a doblar como en la tercera foto. Hacemos unos cortes como de un dedo de ancho y la vamos poniendo encima del papel que tenemos en la bandeja de hornear, con el horno encendido calor arriba y abajo a unos 190-200ºC aprx. Durante unos 18-20 minutos aprx. Mirar que el azúcar también se tuesta un poco, ojo que no se quemen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1636390850957-99QA7AF618DVOYVZQ5XV/IMG_2447.JPG Blog - Palmeritas de hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1636390857386-RD9CS2X12S5T70CB23D1/IMG_2449.JPG Blog - Palmeritas de hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1636390862135-KLJEXUPO8VNC38O1YDU8/IMG_2450.JPG Blog - Palmeritas de hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1636390867451-KAKA6W04TQLY0R8PX6BH/IMG_2453.JPG Blog - Palmeritas de hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614770382759-14JWQUTO8NX7XNM38NTK/IMG_2943.jpg Blog - Palmeritas de hojaldre - Pastel de arroz Hoy tenemos un pastel de arroz que es típico de Bilbao. Bilbao es una ciudad que me encanta, cuando voy tengo que comer pastel de arroz si es posible uno al día. Están geniales , como todo, los hay mejores en unos sitios que en otros pero es cuestión de buscar tu pastelería favorita. Ya os puse la receta pero pastelitos individuales. Hoy lo hacemos tamaño familiar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614770521755-EP18YVY61QGSVBK4IWN6/IMG_3961.jpg Blog - Palmeritas de hojaldre - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera Hoy vengo con unos pastelitos estupendos muy fáciles de preparar y lo podeis rellenar de lo que más os guste, yo de crema pastelera que nos encanta. Os pongo un truquito por si no teneis los canutillos de metal para prepararlos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/22/moler-o-triturar-arroz monthly 0.5 2021-11-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d5c5784d-5946-424b-8366-caa9600cb252/20150612085053%282%29.jpg Blog - Moler o triturar arroz https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fb2c11aa-f5e9-43a7-938d-9122944a117b/image-asset.jpeg Blog - Moler o triturar arroz - 1 - Preparación Me puse con la picadora de carne que por cierto tiene muchos años y las cuchilla creo que ya funciona mal. Me costaba dejar la textura del arroz molido igual que la harina de arroz que se compa, me parecía lógico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f70870a2-5d2b-4ff6-85ec-170e9c075bfe/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Moler o triturar arroz - 2 - Picar - moler o triturar Pero insistí en moler lo más posible y aquí está el resultado. Bastante bueno Podemos moler con el molinillo de café y también en la procesadora, todo dependerá de que aparato tengamos en casa y ahora con la Thermomix en 1 minuto 30 segundos/ velocidad 10 una o dos veces queda muy bien. Aunque no se pude apreciar en la foto, queda un poco distinta la textura, la comprada es mucho más fina. Pero para salir del paso queda bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3823b1f2-993e-42fe-abcf-5a3207cd63b2/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Moler o triturar arroz Pues me puse a hacer la masa con la receta que veréis en el enlace que es la que puse el otro día Lo hice como siempre, pero al amasar notaba una textura diferente al tacto pero deje la masa reposar una hora aproximadamente. Y el resultado final fue bueno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c00b2ff8-4361-477b-b3d0-eef89da02aa9/IMG_3090.jpg Blog - Moler o triturar arroz Mirar como quedo el PAN Podéis ver recetas de pan aquí https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624461220065-VXNUOVZSFSVWFYV2ZE22/IMG_0893.jpg Blog - Moler o triturar arroz - Salmorejo de remolacha Hoy quiero compartir con vosotr@s. Este Salmorejo que hice hace poco. Ando tan liada con tantas cosas que a veces no me da tiempo de poneros todas las recetas que cocino o preparo. Pero estamos llegando al verano y este plato queda estupendo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624461272797-9CY8YCGP43H6SYTG9XB3/IMG_7094.jpg Blog - Moler o triturar arroz - Gazpacho de sandia Ya estamos en Veranito y los primeros platos o entrantes apetecen fresquitos. Este es fresquito y lleno de vitaminas seguro que os encantará. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/13/pur-de-calabacn-sencillo monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d6f22297-9b53-46c9-9bb6-bc3755fe247b/IMG_3387.jpg Blog - Puré de calabacín sencillo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/cb305f18-4dc0-4ce0-9124-13e850d257cc/image-asset.jpeg Blog - Puré de calabacín sencillo - 1 - Preparación Pelamos y troceamos todos los ingredientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/337e3921-1fb2-42cf-afcb-3d1b4fcc75a0/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Puré de calabacín sencillo - 2 - Olla yo los lavo y los pongo en la olla, los cubro con agua le pongo la sal o las pastillas de caldo vegetal fuego moderado hasta que este todo bien cocido. Si lo hacéis en olla exprés tardara 10 o 12 minutos Si lo hacéis en olla normal tardara unos 25 o 30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3a586f33-8c8a-486c-a21f-27cef6ddcd6c/montaje%2B3.jpg Blog - Puré de calabacín sencillo - 3 - Triturar Pasamos por la batidora de mano y lo dejamos puré fino. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614634509809-TUP9VPDIMQA5M243I69X/IMG_2693%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Puré de calabacín sencillo - Caldo de pescado para sopa Puede que seais soperos. No lo se. Pero Hoy tenemos sopita suave de fideos a mi manera Vamos haciendo un caldito de aprovechamiento de pescado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614634683767-LE3NDG8RRYULPQTTBIMX/IMG_7159%2Bbis.jpg Blog - Puré de calabacín sencillo - Arroz meloso con setas y ternera La receta de hoy es un plato de arroz meloso muy rico y algo contundente. Espero que os guste, a mi me encanta el sabor que le dan las setas a este plato tan sencillo. Las setas son de cultivo que las tenemos todo el año. Si no te gusta este surtido, solo utiliza la de tu gusto o pon solo champiñones. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/21/coca-boba-tradicional monthly 0.5 2021-06-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624470429122-VVUPUMXCTAHRCC5ABGOE/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Coca boba tradicional típica de Alicante https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624470522537-TWLIPQUWCVGP3KFY0EE1/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Coca boba tradicional típica de Alicante - 1 - Preparación En un lebrillo o bol grande ponemos los huevos y con la varilla manual batimos un rato, (como para cuando hacemos tortilla) Añadimos la leche y mezclamos, aceite y seguimos batiendo, añadimos el azúcar y batimos que se integre bien añadimos la ralladura de limón y mezclamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624470544941-P02GXCFDT95O3QHXNYRV/image-asset.jpeg Blog - Coca boba tradicional típica de Alicante - 2 - Tamizar empezamos a añadir la harina sin tamizar, en varias veces y la integramos que no queden grumos, añadimos los sobres de gaseosas mezclamos bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624470561585-G9UUGQX0ZCPYTAQ0ESQN/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Coca boba tradicional típica de Alicante - 3 - Horno Ponemos en la lata o llanda que preparemos con un papel sulfurizado o papel vegetal para el horno, ponemos por encima una capa de azúcar y una de canela al gusto del consumidor, pondremos al horno calor arriba y abajo entre 180-190ºC aprx. durante unos 30 minutos aproximadamente.. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624470576686-SWVT56XHIKFLP2ITG9VL/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Coca boba tradicional típica de Alicante - 4 - Enfriar Después dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Coca boba tradicional típica de Alicante - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Coca boba tradicional típica de Alicante - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/8/mi-masa-madre-para-pan monthly 0.5 2021-06-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623701574827-B8PNNLBNL1BJPL919T6E/IMG_0917.JPG Blog - Mi masa madre para pan https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623701844358-YQEGKMHXYJBY3O2B4DCL/image-asset+%287%29.jpeg Blog - Mi masa madre para pan - 1 - Preparación El primer día. Ponemos harina de Centeno o de trigo en un frasco de cristal o plástico que tenga tapadera. Añadimos agua removemos y dejamos que se quede como una papilla, la dejamos 24 horas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623701905681-ZF8N7GF9K60OKERM59L3/image-asset.jpeg Blog - Mi masa madre para pan - 2 - El segundo dia. - La removemos y la dejamos tapada 24 horas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623701939006-RD8BHTYHNQRUIW6I5L55/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Mi masa madre para pan - 3 - El tercer día. Quitamos unas cucharadas de la masa y añadimos más harina y más agua removemos y dejamos tapada 24 horas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623701987784-FT0FKLQKDKP4GI4PPXDW/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Mi masa madre para pan - 4 - El cuarto día. Quitamos unas cucharadas de la preparación y refrescamos añadiendo más harina de (trigo) y más agua, removemos y dejamos 24 horas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623702033786-TSWIS6GEKI6HDPZ22YPX/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Mi masa madre para pan - 5 - El quinto día. La misma operación refrescamos la masa, quitamos alguna cucharada y añadimos más harina de trigo y más agua. removemos y seguramente ya la tendremos lista para utilizar, vereis como aumenta la masa madre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623702094555-FJ8ABFMVD3AQ4Z8LPWF5/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Mi masa madre para pan - Después del quinto día Luego se guarda en el frigorífico para siguientes usos, yo la saco la dejo a temperatura ambiente la refresco y la utilizo y otra vez al frigo. Si no la utilizáis durante mucho tiempo la podéis refrescar y volver a guardar, esto esta siempre bien, si veis que hace liquido por arriba, lo quitáis y refrescáis. Listo para usar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623702183484-MVX6CZ2GS7XCVI9ZBNGM/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Mi masa madre para pan - Make it stand out Así queda ahora cada vez que la saco para refrescar. Que burbujitas!!! Es muy fácil y seguro que os queda bien. ¡¡¡Animo!!! y hacer PAN. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623702358031-53UWM5YJMVKAA1DWG7A9/IMG_9660.jpg Blog - Mi masa madre para pan - Pan con ajo y perejil Hoy voy con un pan rápido que sabéis que me gusta mucho. No tiene complicación en hacerlo a mano aunque yo lo amaso en la procesadora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623702409568-I09IZ5URKNY8SMSK5S3J/pan%2Bde%2Baceite%2B3.jpg Blog - Mi masa madre para pan - Pan de aceite Hoy tenemos este pan redondo de aceite que siempre me ha gustado muchísimo, ya desde pequeña en casa lo hacíamos y claro por eso o quería compartir con todos vosotr@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/18/plum-cake-de-aprovechamiento monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5493058a-0255-4f9c-b911-1d984695e790/IMG_3462.JPG Blog - Plum cake de aprovechamiento https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1b33a2bd-8fdb-4b5a-997f-18d1b1f375da/montaje+1.jpg Blog - Plum cake de aprovechamiento - 1 - Preparación En el bol de las varillas eléctricas ponemos los huevos y los batimos que espumen o doblen su volumen, añadimos el azúcar que se integre sin dejar de batir, añadimos el aceite que se integre todo yo ahora tamizo la harina normal con la levadura y la pongo con varilla o espátula (lengua) añadimos la otra harina sin tamizar. La pizca de sal y mezclamos todo ya queda una masa espesa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d940947a-dfff-4d08-abe4-51cef2d29711/montaje+al+blog+2.jpg Blog - Plum cake de aprovechamiento - 2 - Fruta y molde Le añadimos las frutas escarchadas a trocitos o como os guste. Preparamos el molde para plum cake con un poco de mantequilla o aceite y un papel horno que nos ayudará a desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0a1e915b-95ac-4c2c-8144-28d4a660efa2/montaje+3.jpg Blog - Plum cake de aprovechamiento - 3 - Horno y enfriar Pondremos algo de fruta por encima de nuestra mezcla. Y al horno calor arriba y abajo a unos 190º aprx. Los primeros 25 minutos y luego bajamos el horno a unos 180º aprx. Durante otros 20 minutos. Aprx. Dejaremos enfriar sobre una rejilla y nos ayudaremos a desmoldar con una espátula en los laterales y con el papel. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623169045934-OYM86MCAWTKOZTMYEYSZ/IMG_8308%2B%282%29+%281%29.jpg Blog - Plum cake de aprovechamiento - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Plum cake de aprovechamiento - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/18/bizcocho-de-polvorones monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9e0ef0f3-b314-40ba-89ae-b09d4c88d326/descarga.jpg Blog - Bizcocho de polvorones https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/eadeb3de-f4a1-4e72-a7f8-5c540f30edfb/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Bizcocho de polvorones - 1 - Preparación Preparamos el molde desmoldable poniendo un papel en el fondo por fuera del molde, pondremos algo de mantequilla y de harina por alrededor. Batimos los huevos que dupliquen su volumen con las varillas electricas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0e6c97b9-3298-44a3-893b-24cc732006ba/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho de polvorones - 2 - Añadir y Mezclar Añadiéndole el azúcar poco a poco que se integre bien, yo continuo con varilla manual, añadiéndole el aceite, el yogurt mezclando bien todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/12e64fc8-f255-4931-9ea7-205afdb5e364/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bizcocho de polvorones - 3 - Tamizar añadiendo los polvorones que chafamos con un tenedor, tamizo la harina con la levadura química o polvo de hornear , mezclamos que se integre todo y la pizca de sal que no se olvide y el bicarbonato. Mezclamos todo que quede bien integrado y sin grumos lo ponemos en nuestro molde para el horno que tendremos engrasado y espolvoreado de harina. Tendremos el horno encendido. Lo ponemos a 180- 190ºC calor arriba y abajo durante unos 35-40 minutos pincharemos con palito de brocheta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3a5438e2-9bd4-47eb-9789-5f6ca7866d06/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bizcocho de polvorones - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623169045934-OYM86MCAWTKOZTMYEYSZ/IMG_8308%2B%282%29+%281%29.jpg Blog - Bizcocho de polvorones - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho de polvorones - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/17/choricitos-a-la-sidra monthly 0.5 2021-03-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611661353208-FFGZ25OTYT02KWCH7TSQ/choricitos_final.jpeg Blog - Choricitos a la Sidra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611661408782-IGX4MJTMFUSL82AJ3XGE/choricitos_1.jpeg Blog - Choricitos a la Sidra - 1 - Preparación En una sartén ponemos con muy poco aceite los choricitos, yo los pincho un poco para que no revienten, le damos una vuelta que se hagan un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611661430208-27UB1BXQH3SGRQKEO6KW/choricitos_2.jpeg Blog - Choricitos a la Sidra - 2 - Freir No me gusta freírlos del todo, solo un poco y con poco aceite, le pongo el botellín de sidra y le doy un poco de fuego fuerte, un ratito, que evapore el alcohol le bajo el fuego y lo dejo que se quede en su aceite y listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611661663304-VH3CVKGTWQWO0DBYBEX6/salchichas.jpg Blog - Choricitos a la Sidra - Salchichas a la sidra Plato muy fácil, con pocos ingredientes y que nos puede quedar un segundo plato o un picoteo estupendo. Veréis que rápido lo preparamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611661764340-LOLXGAJXL98ATZYLWSSI/chorizo.jpg Blog - Choricitos a la Sidra - Chorizos al vino blanco Chorizos con vino blanco que quedan estupendos, para cumpleaños, fiestuquis con amig@s. Incluso los podemos poner en algún plato de legumbres. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/14/muffins-de-chocolate-y-nueces monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/697ee9a5-9fd9-4ddf-9724-631411f6e146/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Muffins de chocolate y nueces https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/640be0e4-eff2-4d14-9e94-dcf645905932/image-asset.jpeg Blog - Muffins de chocolate y nueces - 1 - Preparación Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal. y reservamos. Batimos las yemas con el azúcar, añadimos el yogurt el aceite seguimos batiendo, añadimos el cacao, batimos añadimos la harina que se integre todo bien y por último añadimos las claras montadas con movimientos envolventes. Añadimos las nueces y el chocolate troceado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3722755f-5e4a-4999-a7da-8a200a64645c/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Muffins de chocolate y nueces - 2 - Rellenar y hornear Ponemos nuestra elaboración en los recipientes de silicona a los que engrasamos y espolvoreamos cacao en polvo. Los rellenamos y ponemos las almendras fileteadas por encima. Tendremos el horno a 170ºC aprx. durante unos 25 minutos aprx. Según horno siempre vigilar y pinchar con el comprobador. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614191085007-XQ7U4MMQ63D6XTVB8SIL/IMG_4715.jpg Blog - Muffins de chocolate y nueces - Magdalenas o Muffins ? El resultado es que he quedado muy contenta ya que la masa ha quedado exquisita. Ahora vosotros llamarlas como mas os guste, magdalenas ó Muffins. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1614191170159-M5OBY4QCC9ZKAYLOOBQX/IMG_2435.jpg Blog - Muffins de chocolate y nueces - Magdalenas con aceite de coco Hoy vamos con unas sencillas y ricas magdalenas que tanto nos gustan y que se hornean en 20 minutos, es por eso que me gusta mucho hacer magdalenas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/13/pur-de-porrusalda monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624529662751-BE3VLR807UVFQZ34HXH9/IMG_6522.jpg Blog - Puré de porrusalda a mi estilo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624529726100-PJY9590H5AJ0Z0QL3AC8/image-asset.jpeg Blog - Puré de porrusalda a mi estilo - 1 - Preparación Pelamos y lavamos todos los ingredientes, ponemos en una olla y cubrimos de agua, sin pasarse y dejamos cocinar a fuego medio que quede todo bien cocido https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624529740781-6YO8DBGUX5UBNZJCFVK8/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Puré de porrusalda a mi estilo - 2 - Triturar Pasamos la batidora de mano, dejarlo bien fino ya que el puerro suele dejar hilos. También lo podemos colar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624530280960-2Z8RMPM5O9M0CMU13DP4/trio+de+fotos.jpg Blog - Puré de porrusalda a mi estilo - 3 - Servir Serviremos calentito solo o acompañado de pan frito y huevo duro picadito en pequeño. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624530057138-785L18LGE1T1WPKTEBMM/IMG_7599.jpg Blog - Puré de porrusalda a mi estilo - Sopa de langostinos y jamón Hoy os traigo una sopa. No importa en que temporada estemos, Una sopa siempre es un buen primer plato. Ya sabemos que al frío lo mejor es una sopa calentita, pero los soperos la toman todo el año. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624530132755-N1A18LIPIIIHA9XL7E22/image-asset%2B%285%29.jpeg Blog - Puré de porrusalda a mi estilo - Sopa Castellana Hoy hacemos un primer plato clásico pero no por ello en desuso. Es un plato para días de invierno muy rico y bastante económico https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/12/pan-2-barras monthly 0.5 2024-01-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7b56f751-49a1-4f66-b488-a02288ce89b2/IMG_3090.jpg Blog - Pan 2 barras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9027398d-2694-48e3-8585-5f7e92a73529/image-asset.jpeg Blog - Pan 2 barras - 1 - Preparación Ponemos en un bol las harinas y mezclamos, desmenuzamos la levadura con las manos en el bol, añadimos el agua el aceite y empezamos a mezclar cuando empiece a integrase todo añadimos la sal https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bb1e93ce-65c1-4eb8-8690-cf8442ced166/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pan 2 barras - 2 - Amasar Amasamos un buen rato y hacemos una bola y la tapamos con el bol mientras preparamos la o las bolsas de asar para el horno y la bandeja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/15109ea8-606c-4652-8ff5-deabc3ae4a9e/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pan 2 barras - 3 - Formar Formamos las barras les hacemos unos cortes en la forma que mas nos guste . Mirar como voy cerrando el pan. Tratar de unir la masa para sellarla bien y dejar la linea de unión a la parte de abajo de la barra. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ef069a02-5a40-4983-bf35-90aae8626ac3/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pan 2 barras - 4 - Embolsar y hornear Ponemos algo de harina espolvoreada en la bolsa y metemos las barras que también las espolvorearemos harina por encima cerramos la bolsa con su cierre y le hacemos dos cortes pequeños con la tijera. Ponemos en la bandeja del horno y ahora encendemos el horno a 220ºC aprx. Unos 45-50 minutos depende del horno y como os guste de tostadito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569208963-KNSPFIM8NAZ91LOTYWPJ/IMG_1369.jpg Blog - Pan 2 barras - PAN de requesón Si habéis leído alguna receta anterior de pan de las que suelo hacer. Ya sabéis que me encanta hacer pan rápido, con poco o ningún reposo. En este caso el reposo es de una hora. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569375193-OYZX3LNMNG2PMIA7ST8F/image-asset.jpeg Blog - Pan 2 barras - PAN con aceitunas Con ganas de hacer este pan que veréis lo rico que queda y lo fácil que es. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/10/bizcocho-con-almendra-y-canela monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/19a0d829-eeed-4c71-8bf3-0b4b9314fcd6/IMG_3284.JPG Blog - Bizcocho con almendra y canela https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2562e902-c915-4a30-8d12-6b243e7a6ab0/montaje%2B1.jpg Blog - Bizcocho con almendra y canela - 1 - Preparación En un bol ponemos las claras de huevo a punto de nieve con algo de azúcar y reservamos. En otro o bol batimos las yemas y les integramos el azúcar la leche y el aceite, mezclamos todo que se integre bien, añadimos la canela, y ahora añadimos la harina de almendra y la harina y no olvidarnos la levadura. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/51960796-d9b1-4559-8328-6e94f3da134d/montaje%2B2.jpg Blog - Bizcocho con almendra y canela - 2 - Añadir, mezclar y hornear Cuando tengamos todo esto, añadimos las claras a punto de nieve. Mezclando con movimientos envolventes ponemos en el molde engrasado y enharinado tendremos el horno precalentado a unos 200ºC aprx. Lo ponemos y en un ratito lo bajamos a unos 190ºC aprx. Durante unos 20 minutos. Pinchar con palito seguro que ya está. Utilizo un molde rectangular de 30x23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623169045934-OYM86MCAWTKOZTMYEYSZ/IMG_8308%2B%282%29+%281%29.jpg Blog - Bizcocho con almendra y canela - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho con almendra y canela - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/9/revuelto-de-morcilla-iberica monthly 0.5 2021-08-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611482913360-REKSHZSXT3TUSOCXPUAK/revuelto_final.jpeg Blog - Revuelto de Morcilla Ibérica https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611482984183-04RCH8XSHCRXIMPLU9TO/revuelto_1.jpeg Blog - Revuelto de Morcilla Ibérica - 1 - Preparación Ponemos en una sartén un poco de aceite, ponemos los ajos tiernos con un poco de sal y dejamos que se hagan un poco. Entonces añadimos la morcilla troceada y la chafamos un poco y le damos unas vueltecitas, yo le retiro el aceite que suelta para que este más suave. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611483027787-YLZOZTZBGW7VA3VYKSVO/revuelto_2.jpeg Blog - Revuelto de Morcilla Ibérica - 2 - Añadir huevos Poner muy poco aceite, añadir los huevos enteros y lo revolvemos todo que se haga más o menos según os guste el revuelto de hecho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611483462849-QTXTS3P8KE09Q2G2D8VQ/morcilla_trampantojo.jpg Blog - Revuelto de Morcilla Ibérica - Morcilla de chocolate (trampantojo) Los trampantojos son elaboraciones que juegan visualmente con el comensal. Es decir parecen una cosa pero son otra. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611483629317-ICB0PTK1XNBOP1KWN9S9/choricitos.jpeg Blog - Revuelto de Morcilla Ibérica - Choricitos a la Sidra Hoy tenemos un plato muy sencillo y rápido de hacer. Nos sirve como picoteo o entrante y están riquísimos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/25/pollo-en-escabeche monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/50d578df-0daf-4188-8574-5c23e439268f/IMG_2969.jpg Blog - Pollo en escabeche para ensalada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3584252f-5e06-4086-96e8-844cb7a8b099/montaje+1.jpg Blog - Pollo en escabeche para ensalada - 1 - Preparación En una cacerola ponemos aceite, pochas la cebolla y la zanahoria, añadimos las especias y los ajos les damos una vuelta y añadimos el vino, el vinagre, y el caldo de pollo. Dejamos que empiece el hervor https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7031be51-9fcc-44f9-86be-5fb646abbfa6/montaje+2.jpg Blog - Pollo en escabeche para ensalada - 2 - Pollo Mientras en una sartén o tartera, con poco aceite, pasamos las pechugas en este caso enteras por harina y las freímos un poco, no mucho https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/865ed847-b6ee-4b2c-9548-a13e50d076bf/20150510030917%283%29.jpg Blog - Pollo en escabeche para ensalada - 3 - Cocer Las ponemos en la cacerola que ya tendremos en hervor y las dejamos que se cueza y reduzca el líquido y ya tendremos nuestro escabeche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759568712-WZKH6NN1NGZIUQM5Y05L/IMG_2798.jpg Blog - Pollo en escabeche para ensalada - Pollo con cebolla a la Coca Cola Hoy os traigo una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Queda muy rica y la podemos dejar preparada de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759668255-MS9G0O0XUZ1T1P7J8F8E/IMG_5095.jpg Blog - Pollo en escabeche para ensalada - Pollo en salsa con vino blanco Hoy os traigo un segundo plato muy sencillo, económico y rico que vosotros lo podéis acompañar con verduras o patatas o simplemente comerlo como yo lo pongo. Lo bueno de estos platos es que lo podemos preparar con anterioridad y …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/7/merluza-en-salsita monthly 0.5 2021-11-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d0f6d31a-a3e5-4cfa-aa44-0f42fb736531/20140910030437%281%29%2Bbis.jpg Blog - Merluza en salsa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9fd6603b-6d83-4f0e-a9fa-837a3bdfcfff/page.jpg Blog - Merluza en salsa - 1 - Preparación y horno Tendremos las chirlas bien limpias, como tengáis por costumbre. y con un poco de agua o vino blanco las ponemos que se abran en un cazo. las reservamos escurridas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/87c64827-bf6a-4b24-b708-3e64da771855/montaje+1.jpg Blog - Merluza en salsa - 2 - Dorar En una tartera o sartén ponemos un poco de aceite, pasamos el pescado por harina y sacudimos un poco, ponemos los ajos fileteados en la sartén que se doren un poco, muy poco, ponemos el pescado y vuelta y vuelta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/37ae88cd-3efb-41e1-90a5-0e0db7ede2a3/montaje+2.jpg Blog - Merluza en salsa - 3 - Cocinar Ahora le añadimos el pimiento troceado a nuestro gusto y las chirlas, podemos poner agua o vino, moveremos un poco la tartera o sartén para que se espese la salsita, rectificamos de sal dejamos que se haga el pescado (que es muy rápido) y añadimos perejil a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611011224906-Q3QNULROEZQIMKUB0VEO/dorada.jpg Blog - Merluza en salsa - Dorada al horno Vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes y muy rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611011247939-6KMHBF59IJEUANNHPL9D/bonito.jpg Blog - Merluza en salsa - Bonito a la Plancha con Salsa Recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/2/conos-de-hojaldre monthly 0.5 2024-11-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/51d85255-5bc1-4a1c-93fc-2d4dac809fec/IMG_7556.jpg Blog - Conos de hojaldre para rellenar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5887f4e5-0e0b-4f62-a2c4-f9e414148a24/montaje+1.jpg Blog - Conos de hojaldre para rellenar - 1 - Preparación Marcamos la plancha de hojaldre en ocho piezas, nos podemos ayudar con el papel que viene envuelta. con un cortador de pizza o un cuchillo hacemos las partes. Tendremos los conos no hace falta engrasarlos ni nada. vamos enrollando la tira de hojaldre por el cono, empezando por el pico, vamos subiendo montando un poco la tira de hojaldre hasta llegar a lo ancho del cono. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5cbf1e66-23ed-4a2f-90e1-f8b2076c5231/montaje+2.jpg Blog - Conos de hojaldre para rellenar - 2 - Pincelar y hornear Pintaremos de huevo batido con un pincel todo el hojaldre del cono, vamos poniendo en la placa o bandeja de horno, sobre tapete de silicona o papel horno. tendremos el horno encendido a unos 200ºC. Calor arriba y abajo. en 15 o 20 minutos lo tendremos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/76944dab-b750-43d7-ab66-e2813f0964c3/montaje+3.jpg Blog - Conos de hojaldre para rellenar - 3 - Enfriar Al sacarlo del horno lo dejamos enfriar un poco y con ayuda de unas pinza tipo para “hielo” nos ayudamos para sacar los conos de los moldes, con cuidado de no quemarnos, lo dejaremos enfriar encima de la rejilla y los rellenaremos a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611141034388-SYKE83C2UTCSLX9HOQJ8/coca.jpg Blog - Conos de hojaldre para rellenar - Coca Amb Tonyna La coca amb tonyina es una coca típica de la cocina alicantina, muy relacionada con las Hogueras de San Juan. El principal ingrediente de la coca es el atún. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611141235591-14CSMM5OB27MJVBC0XIS/empanada_sardinas.jpg Blog - Conos de hojaldre para rellenar - Empanada de sardinas Hoy vamos con una empanada en hojaldre que es super fácil de preparar y seguro que os gustará Ya sabéis que el hojaldre comprado es muy socorrido, que tienes invitados mira en el blog y verás la cantidad de sugerencias que os dejo en hojaldre, carnes, pescados, rolls. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/3/roscon-de-reyes-con-masa-madre monthly 0.5 2022-01-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622201713067-FG1LRUZW2P4M8NC6HLI8/IMG_3206.JPG Blog - Roscón con masa madre (bola) o prefermento https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622202168536-QVIH1NZIQZNVH26FYDDS/montaje+1.jpg Blog - Roscón con masa madre (bola) o prefermento - 1 - Preparación En un bol tamizamos la harina, en un recipiente templamos la leche y añadimos la levadura para disolverla y añadimos el azúcar, removemos y añadimos a la harina, mezclamos y unimos hasta tener una bola que dejaremos a remojo en un bol con agua templada hasta que suba a la superficie mientras preparamos la masa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622202486296-I50R9ESRVOBAZUZAPL7T/montaje+1.jpg Blog - Roscón con masa madre (bola) o prefermento - 2 - En el azúcar glas rallo la piel de naranja y limón y reservo. (para que se aromatice) En la leche disolvemos la levadura. - En un bol pongo la harina tamizada hacemos un "volcán" dentro del bol y añadimos los huevos la leche con la levadura disuelta, el azúcar con la ralladura, la mantequilla y el agua de azahar, ya tendremos la masa madre flotando en el agua la sacamos que escura en las manos y la añadimos, empezamos a amasar y mezclar todo cuando empiece a unirse, añado la pizca de sal, amasamos ya fuera del bol hasta obtener una masa que no se pegue a las manos pero algo elástica, si veis que queda dura, dejar reposos de cinco minutos. - Hacemos una bola y en un bol untado de aceite la ponemos y tapamos dejando reposar dos o tres horas. - Yo la pongo en el horno apagado pero con la luz encendida y en dos hora ya ha doblado su volumen. - La saco y la desgasifico, amaso un poco y formo una bola para hacer el agujero y vamos formando el rosco para ponerlo el la bandeja del horno, no necesito ni más harina ni aceite, la dejo reposar en el horno como antes tapada con un paño limpio y seco durante una hora aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622202592748-04KBH4FPR3EMZXBXES1C/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Roscón con masa madre (bola) o prefermento - 3 - Horno - Ya enciendo el horno y mientras la Pinto con el huevo batido con cuidado que no se baje la masa y la decoro con las frutas y cerezas confitadas, el azúcar humedecido y las almendras fileteadas. La pongo al horno a 200ºC durante los 10 primeros minutos, vigilando el horno, bajo a unos 180ºC y lo dejo entre 10-12 minutos mirando que no se queme y quede doradito a nuestro gusto. - Al sacar del horno lo dejo enfriar sobre una rejilla. - Como no me gusta poner aro al roscón puede que se cierre algo ya es es muy grande este roscón. - Pero no quiero hacer dos de esta cantidad de masa. Que también se puede pero no me gusta como quedan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622202661046-SCD0QO0412EA7LX5Q4UO/descarga%2B%282%29.jpg Blog - Roscón con masa madre (bola) o prefermento - 4 - Azúcar para decorar Algo de azúcar normal y muy poca agua solo para humedecer no para disolver. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6c7fa16d-0de1-4b80-8be9-6ea57723d848/IMG_3233.jpg Blog - Roscón con masa madre (bola) o prefermento Aquí podéis ver como queda por dentro https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622202940805-TAXQJZTFKBV8EV56I3M4/roscon_sin_final.jpg Blog - Roscón con masa madre (bola) o prefermento - Roscón de Reyes sin Masa Madre Ya se aproxima el día de Reyes. Muchas veces pensamos que hacer un Roscón de Reyes es muy difícil o muy pesado de realizar por su larga elaboración, pero este es algo más corto en tiempos de reposo y queda bastante bien, aún recuerdo mi primer roscón y eso hace la friolera de más de 30 años y me quedo bonito pero algo denso pero para mojar en chocolate.... No sobraron ni las migas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622203006180-S87SO40MRDX6EFDL322F/IMG_3273.jpg Blog - Roscón con masa madre (bola) o prefermento - Roscón de reyes (el roscón 10) Hoy vamos con un Roscón de Reyes que muchos sabéis que es típico y tradicional de la noche del 5 de Enero o la mañana de Reyes. Los hay de muchas formas y maneras, también rellenos pero en casa nos gustan para mojar en chocolate así que los dejo como lo veis en la foto. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2015/1/2/roscn-de-reyes-sin-masa-madre monthly 0.5 2021-01-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611310286535-SAFX4342DHC3WGY4MU83/roscon_sin_final.jpg Blog - Roscón de Reyes sin Masa Madre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611310467105-1XLM78PWXONID4HAFFZA/roscon_1.jpeg Blog - Roscón de Reyes sin Masa Madre - 1 - Preparación En un bol pongo la harina tamizada y el azúcar lo mezclo junto el agua y la leche para disolver la levadura lo añado al bol y pongo el resto de los ingredientes, lo último la pizca de sal. Cuando vemos que ya lo tenemos bastante unido lo ponemos en la mesa de trabajo para terminar de unirlo y lo amasamos que nos quede una masa elástica si veis que se os pega mucho a las manos añadirle algo de harina pero hay que amasar que se despegue de las manos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611310479074-KT0EF2EHLRRI2QE5AEV0/roscon_2.jpeg Blog - Roscón de Reyes sin Masa Madre - 2 - Reposar Aceitamos un bol y ponemos nuestra masa hecha una bola a reposar tapada con un film, la dejaremos unas dos horas o que doble su volumen. La podéis dejar dentro del horno con el horno apagado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611310518747-BNQB0Q3YWF94GAG67QMR/roscon_3.jpeg Blog - Roscón de Reyes sin Masa Madre - 3 - Formar el rosco Pasado el tiempo de reposo sacamos para desgasificara y o formar el rosco con los dedos hacemos un agujero en el centro y vamos formando, si veis que se os pega al sacarla aceitamos las manos. Vamos haciendo la forma al roscón y ponemos en la bandeja del horno con papel o tapete de silicona. La dejamos reposar una hora aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611310561124-80CDRLVYBKFWIQXHEVNZ/roscon_4.jpeg Blog - Roscón de Reyes sin Masa Madre - 4 - ¡Atención! Poner casi a gotas el agua o se deshace el azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611310621426-N9W3KV5BXM4E5U2Q31NI/roscon_5.jpeg Blog - Roscón de Reyes sin Masa Madre - 5 - Pintar el huevo Pintaremos con el huevo batido con cuidado de no bajar la masa. Adornaremos a nuestro gusto. No olvidéis pintarlo con mucho cuidado, muy suave que no se baje. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611310822422-A270P7N6SGVZBVXPNB24/roscon_6.jpeg Blog - Roscón de Reyes sin Masa Madre - 6 - Horno Cuando lo pongamos al horno que tendremos precalentado, lo ponemos a 200ºC aprx. Calor arriba y abajo durante los 10 primeros minutos. Bajamos el horno a unos 180º - 170ºC aproximadamente durante otros 10 minutos o 15 minutos según os guste de doradito. Ojo que no se queme. Dejar enfriar un poco y pasarlo a una rejilla que termine de enfriarse, con mucho cuidado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611310886373-A2OA57ZU8FYMDY10PIXA/roscon_7.jpeg Blog - Roscón de Reyes sin Masa Madre - 7- Servir El último paso es el más importante, ¡comérselo! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611311045522-ZN5C85VD6B6FE3P9CR1F/pudin.jpg Blog - Roscón de Reyes sin Masa Madre - Pudin o Budín de Roscón de Reyes Hoy os traigo una receta muy sencilla y rica de aprovechamiento. Espero que os guste tanto como a nosotros. La vamos a cocinar en el microondas y en un plis plas la tenemos lista. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611311097381-K405D84W6FJRAQW18U6I/crema.jpg Blog - Roscón de Reyes sin Masa Madre - Crema Pastelera Hoy hago una crema pastelera sencilla que utilizaré para otras muchas recetas del blog. Es muy útil y no se tarda mucho en hacer Es sencilla y queda muy buena de sabor. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/30/lomo-relleno-al-horno monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9d23cccd-39da-436c-84f4-4af03a8a2a88/IMG_3058.JPG Blog - Lomo relleno al horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c6c559c7-60ee-44d0-ab44-131b773f84dd/montaje%2B1.jpg Blog - Lomo relleno al horno - 1 - Preparación Preparamos las frutas para rellenar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8791156b-92fc-4080-8b07-de437fb2ad1d/page.jpg Blog - Lomo relleno al horno - 2 - Lomo Cogemos el trozo de carne limpiamos si tiene grasa, y con un cuchillo hacemos algunos cortes para introducir los orejones y las pasas, sal pimentamos y en este caso ponemos en la (red de los garbanzos) cerramos bien https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c80b0d6a-2d3a-49e5-b2db-d1d37a79021b/page.jpg Blog - Lomo relleno al horno - 3 - Preparar para el horno lo pasamos a una sartén con algo de aceite para sellar la carne un poco. Colocamos en la fuente de horno y añadimos todos los frutos secos en la sartén de sellar la carne y rehogamos un poco y lo pasamos a la fuente de horno, añadimos el brandy el agua la mantequilla y algo de aceite de oliva (chorretón) ponemos en el horno que tenemos precalentado a unos 200ºC calor arriba y abajo durante unos 40- 45 minutos aprx. (Según tamaño trozo de carne) De vez en cuando ponemos por encima de la carne el líquido que tenemos en la bandeja de horno, cuando veamos que está hecho a nuestro gusto (podemos pinchar con palito brocheta para ver que no sale líquido de la carne, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/028c786f-fc5e-4365-b875-079c2a342ee5/3.jpg Blog - Lomo relleno al horno - 4 - Dejar enfriar Lo sacamos dejamos enfriar un poco para quitar la red y cortar rodajas, podemos reservar y con todo lo de la bandeja lo ponemos en un recipiente para pasarlo por la batidora o vaso americano, tendréis que añadir algo más de agua para triturarlo, os quedara una salsa algo espesa, que podéis aclarar calentándolo con algo más de agua y rectificáis de sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/29cf6a99-43ed-4f01-a852-82c166504220/4.jpg Blog - Lomo relleno al horno - 5 - Servir - Guardar algunas castañas para acompañar el plato. - Podéis triturar menos frutos secos de los que hay en la bandeja (para aligerar la salsa). - Podéis resérvalo por separado y calentar antes de servir. - El relleno de la carne y la salsa queda con un toque dulce. - Si se queda la salsa muy espesa, añadirle agua, quedara bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613557048171-HUSULHNV27XGISD0O4MQ/IMG_7304.jpg Blog - Lomo relleno al horno - Codillo de cordero con patatas al horno Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno aunque en bandejas separadas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613557116184-YDARQIYOF0L51NUXIJMZ/IMG_1064.jpg Blog - Lomo relleno al horno - Costillas a la miel y romero Hoy vamos con un plato estupendo de costillas en este caso de cerdo que vamos a poner al horno y quedarán riquísimas. Las acompaño con patatas fritas https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/29/nevaditos monthly 0.5 2021-11-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611791396216-ZOO4D4RT5TT5A7A57S3G/nevaditos_final.jpg Blog - Nevaditos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611791465907-V93A0LP2YO0GA5OW3E69/nevaditos_1.jpeg Blog - Nevaditos - 1 - Preparación En primer lugar pesaremos la manteca de cerdo y la dejamos en un bol que se quede a temperatura ambiente. Cuando ya la tengamos la batimos añadimos el vino, seguimos batiendo añadimos el azúcar seguimos batiendo y vamos añadiendo la harina (tamizada). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611791483487-0NU3OYPJ68UK2NABU8OT/nevaditos_2.jpeg Blog - Nevaditos - 2 - Integrar y al frigorífico Cuando veamos que se va integrando todo, ya con las manos amasamos un poco y hacemos una bola y guardamos con film en el frigo. yo la estiro con rodillo entre dos papel film y la guardo durante una hora en el frigo, antes de que pase la hora pongo el horno a precalentar a unos 180ºC aprx. Calor arriba y abajo durante unos 25 aprx. Según horno y según grosor de las piezas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611791495847-8KBUA1KXJNT7E7U03Y5Y/nevaditos_3.jpeg Blog - Nevaditos - 3 - Cortar la masa Con un cortador de pastas redondo hago las piezas metemos en la bandeja con papel horno o tapete de silicona vigilar en cuanto se doran por encima listas. Reunificamos la masa y seguimos haciendo piezas mientras quede masa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611791507435-WC5XNAZNZWPXSX62XTKB/nevaditos_4.jpeg Blog - Nevaditos - 4 - Salidas del horno Ya están horneadas pero no se aprecia el ligero doradito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611791526962-OM9LMP62B0Q09TPFRLX4/nevaditos_5.jpeg Blog - Nevaditos - 5- Recomendaciones - Dejarlas enfriar un poco antes de pasarlas a una rejilla. - Cuando estén frías decorarlas con azúcar glas. - Si preferís podéis rebozarlas con el azúcar glas en caliente, cuidado que no se rompan. - Si queréis guardarlas, que estén bien frías y ponerlas en lata de metal o caja de cartón. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611791538842-PHPGDUAM8HS04VQ1BFZ8/nevaditos_6.jpeg Blog - Nevaditos - 6- Recomendaciones - Con la cantidad que os pongo y un dedito de grosor a mi me salen unos 25 - Para cualquier día del año son estupendas para acompañar un café de la tarde. - Una botella sirve de rodillo y un vaso para hacer las piezas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611791810247-RKGXPVZIQBGLD29FP6BP/huesos.jpg Blog - Nevaditos - Huesos de Santo Como es tradicional se compran estos dulces típicos pero también los podemos hacer en casa. Esta receta es la típica que tienes en el cajón que llevan en casa muchos años y suelen ser las que hace tu madre o abuela y te la pasan y ahora suelen estar en libros que recopilan recetas de conventos que ya sabemos lo ricas que están. Merece la pena ponerse manos a la masa ya que quedan exquisitos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611791874722-4M515YN33ZJP9Q5F8CWD/nevaditos.jpg Blog - Nevaditos - Nevaditos Chocolateados Solamente tenemos que fundir chocolate yo en esta ocasión utilizo chocolate con leche pero os podéis hacer con chocolate negro o incluso blanco eso a vuestro gusto. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/28/chocolates-caseros monthly 0.5 2021-11-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/931ea4c2-874b-4ad4-aea5-42f82e23b386/IMG_0787.jpg Blog - Chocolates caseros https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7c52a706-756f-4645-8e7e-36e7ad4c1cb5/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Chocolates caseros - 1 - Fundir chocolate Simplemente fundir el chocolate, yo prefiero hacerlo al baño María, en el fuego con dos cazos se puede hacer, ponemos agua en uno y sin que el de encima con el chocolate troceado toque el agua y unas varillas o espátula lengua removemos y que se funda, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/488c5035-4261-4000-86f1-f557e3ad3eb6/image-asset.jpeg Blog - Chocolates caseros - 2 - Colorear Si queremos color lo añadimos cuando está caliente removemos y vamos rellenando los moldes de silicona que hay de distintas formas y muy bonitos incluso llevan palitos para hacer piruetas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6b649624-48e7-4d34-b0f6-f257fb080901/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Chocolates caseros - 3 - Enfriar En ese momento podemos ponerles los frutos secos y los adornos, incluso hacerlos de dos tonos. Dejamos enfriar en el frigorífico y cuando veáis que ya están solidificados los sacáis a una bandeja o plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a515c1f5-38d7-4ac4-9d12-387c07474058/almendrados.jpg Blog - Chocolates caseros - Almendrados con gotas de chocolate En casa desde siempre nos gusta mucho hacer nuestros típicos dulces de varios tipos y no podían faltar los Almendrados que nos gustan mucho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/dcbc093b-584a-4aa6-aa0f-e159cdba6565/nevaditos.jpg Blog - Chocolates caseros - Nevaditos Chocolateados Ya puse mi receta de nevaditos pero hoy los chocolateamos por encima quedan riquísimos y no cuesta mucho hacerlo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/16/pechuga-de-pollo-en-salsita monthly 0.5 2021-11-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/adef0dee-e636-45dc-9b6a-4bc2a5885b65/IMG_2942.jpg Blog - Pechuga de pollo en salsita https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ce97e6de-577e-4eff-8ded-feea2c88cc6a/image-asset.jpeg Blog - Pechuga de pollo en salsita - 1 - Preparación Salpimentamos el pollo troceado limpio, pasamos por harina y freímos en poco aceite en una tartera. Le añadimos los ajos tiernos le damos unas vueltas y ponemos los champiñones. Dejamos que se hagan un ratito le añadimos el vino, dejamos que se evapore el alcohol y se reduzca la salsa, rectificar de sal y pimienta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8a87bbab-a62c-4328-a1ee-b46a46cb1c1d/IMG_2938.jpg Blog - Pechuga de pollo en salsita - Recomendación: - Si tenéis la pechuga congelada, descongelarla - Podéis ponerle algo más que os guste (pimiento, tomate) - Este es un plato rápido, sin complicaciones y con pocos ingredientes. - Lo podéis acompañar de ensalada, con arroz blanco o patatas fritas. Queda una salsita fina y sabrosa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759568712-WZKH6NN1NGZIUQM5Y05L/IMG_2798.jpg Blog - Pechuga de pollo en salsita - Pollo con cebolla a la Coca Cola Hoy os traigo una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Queda muy rica y la podemos dejar preparada de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759668255-MS9G0O0XUZ1T1P7J8F8E/IMG_5095.jpg Blog - Pechuga de pollo en salsita - Pollo en salsa con vino blanco Hoy os traigo un segundo plato muy sencillo, económico y rico que vosotros lo podéis acompañar con verduras o patatas o simplemente comerlo como yo lo pongo. Lo bueno de estos platos es que lo podemos preparar con anterioridad y …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/25/merry-chistmas-con-galletas monthly 0.5 2021-11-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bfb53a71-5e40-4edc-ac4b-0c81024a5cf1/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Merry Christmas con galletas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2007e5df-da76-4ae2-9f48-fbd451e9eab2/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Merry Christmas con galletas - 1 - Preparación Tenemos que tamizar la harina y reservar, mientras tendremos la mantequilla a temperatura ambiente y la ponemos en el bol y la chafamos con un tenedor, añadimos el azúcar y seguimos mezclando todo, añadimos la vainilla, el huevo y seguimos mezclando ponemos la harina y mezclamos que se empiece a unir todo, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d80cd0f4-880f-4b5f-a7ea-26fa4810fd9d/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Merry Christmas con galletas - 2 - Amasar Lo podemos unir en la mesa de trabajo, amasar un poco, podemos hacer bola y guardar en el frigorífico, o estirar la masa entre dos papeles de horno, hacer las formas con el corta pastas y en bandejas (horno) guardar en el frigorífico, durante una hora aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6b107394-ac89-4f40-ae9d-1f1d1aec87f1/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Merry Christmas con galletas - 3 - Hornear Precalentaremos el horno con tiempo para que esté calentito, a unos 180 - 190º aprx. y en cuanto veáis que se doran las esquinas sacarlas pueden ser 8-10 minutos, según grosor de las galletas a mi me gustan finas. Pero se suelen hacer de un centímetro aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7bc80339-6a93-409e-aa29-e23914c12cc9/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Merry Christmas con galletas - 4 - Glasa La glasa es fácil de hacer, otra cosa es el punto para el relleno pero yo la deje tal cual, punto "pasta de dientes" que es la que dicen queda bien. Es algo difícil las cantidades precisas pero lo más importante es tamizar el azúcar glas yo siempre pongo algo más de la cantidad de la receta por si acaso. En esta ocasión es blanca y no necesitamos colorantes solo manga pastelera o biberón - Se puede hacer con clara de huevo normal o clara pasteurizada. - Limón o vinagre. - a mano o a maquina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/47c6a90a-52c5-4da4-b480-7ddfc03cc32b/foto+duo.jpg Blog - Merry Christmas con galletas Podéis poner la glasa blanca en un biberón de cocina o en una manga pastelera desechable con boquilla del 2 lisa. Simplemente hacemos el contorno a cada estrella dejamos secar y luego hacemos los puntos, y dejamos secar. Pondremos una estrella unida con glasa sobre otra estrella de tamaño mayor a menor y la ultima la unimos con glasa, sujetamos un poco que seque para que quede como en la foto y dejar secar un tiempo, luego se puede envolver con papel transparente para regalito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654662090-RAYW2940AVGW34LQFSII/IMG_5284.jpg Blog - Merry Christmas con galletas - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654754075-OG64ASQ0MG4NXO0AL3ZZ/IMG_4263.jpg Blog - Merry Christmas con galletas - Galletas con mermelada o Nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/14/tartaletas-rellenas monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9e411a4b-e09d-442b-9022-b38f636325bb/montaje%2B1.jpg Blog - Tartaletas rellenas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2899bd3d-3cea-44b7-90d9-0dad20c0061d/image-asset.jpeg Blog - Tartaletas rellenas - 1 - Preparación Ponemos en una sartén algo de mantequilla y la manzana cortadita pequeño y dejamos que se derrita la mantequilla con la manzana un ratito añadimos el azúcar y removemos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3c57f42a-34ce-4616-b7c3-65fa4cbca4f3/montaje%2B2.jpg Blog - Tartaletas rellenas - 2 - Dorar y reposar En unos minutos ponemos las pasas y los melocotones que tenemos cortados a trocitos, si queremos los piñones dejamos que se haga sin que caramelice, apagamos el fuego y dejamos reposar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ba9cf905-51a6-40c5-9ab6-45a60ebd4f23/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tartaletas rellenas - 3 - Rellenar y hornear Mientras preparamos los recipientes con la pasta filo y vamos rellenando y cubriendo, tendremos el horno precalentado entre 180-190ºC calor arriba y abajo durante 12-15 minutos aprx. Dejamos enfriar y sacamos de los moldes y listos para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/17ad90ae-074a-4edf-9e36-86457d2ca686/IMG_2818.jpg Blog - Tartaletas rellenas - 4 - Recomendación: - No olvideis pincelar la pasta filo con la mantequilla fundida. - Dejar enfriar un poco antes de desmoldar. - Dejar reposar antes de comer, queda más rico. - Los piñones son opcionales. - Podeis cambiar el relleno con los frutos que tengais en casa o que más os gusten. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618414860904-TI2RYISLTAV7939FNXIU/IMG_1683%2Bbis.jpg Blog - Tartaletas rellenas - Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón Hoy vamos con un postre estupendo y fácil de preparar. Tienes algo que celebrar, pues manos a la obra, o simplemente prepáralo para cualquier Fin de Semana. Seguro os gustará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618414915996-JM6I21VHFWM3PE5Z9YJK/IMG_0404%2Bbis.jpg Blog - Tartaletas rellenas - Tronco de Navidad de chocolate Esta semana os traigo un tronco de Navidad que podemos hacer en estos días festivos, como postre, o merienda la verdad que se queda contundente ya que todo es con chocolate pero si os encanta el chocolate puede ser como el pastel muerte por chocolate. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/21/galletas-navidad-decoradas monthly 0.5 2022-12-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1ca54f7b-ddd0-43ab-883d-c4d981b95962/montaje%2B8+%281%29.jpg Blog - Galletas Navidad decoradas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/aa0c5b8f-4516-45aa-96e9-7aedd1ab424b/image-asset.jpeg Blog - Galletas Navidad decoradas - 1 - Preparación En un bol chafamos la mantequilla y mezclamos con el azúcar con una espátula o tenedor no hace falta batir la mantequilla, la vainilla mezclando todo bien y el huevo, ahora tamizamos la harina y unimos todo, amasando un poco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/03042482-c724-45c7-bfe1-a35910edb35c/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Galletas Navidad decoradas - 2 - Frigorifico y hornear Hacemos una bola y guardamos en el frigo. Yo estiro la masa con el rodillo hago las formas y entonces las pongo en el frigo Mejor una hora que media. Calcular con tiempo para calentar el horno entre 180/190ºC y en 10/11 minutos seguro que están. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/24530ea4-cb76-4563-b54c-11b0be2c197f/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Galletas Navidad decoradas - 3 - Glasa Para hacer la glasa ponemos la clara de huevo en la batidora de varillas y la clara tiene que espumar sin llegar a doblar su volumen ponemos unas gotas de limón y empezamos a poner el azúcar glas a cucharadas hasta que se haga una pasta como la de dientes, esa dicen que es la textura que debe de quedar. Lo mejor es poner huevo pasteurizado y vinagre y si tenemos maquina mezcladora de varillas mejor. Podemos separar en recipientes cantidades necesarias para los colores a utilizar. Para el contorno lo utilizamos como queda, pero para rellenar las galletas tenemos que añadir un poco de agua que no tiene medida poco a poco que se quede si pasas una cuchara en la preparación haciendo una separación, debe unirse en unos diez segundos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637408229888-8HVOMOQHMIGHS0VNVCB2/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Galletas Navidad decoradas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637408237038-T5QIRMFUJIPXLJ7YGGB3/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Galletas Navidad decoradas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637408243276-GU6ZBVXQ5AGW8GCS02WE/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Galletas Navidad decoradas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637408256379-4KSG08SSR14XUF5258V5/image-asset+%286%29.jpeg Blog - Galletas Navidad decoradas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654662090-RAYW2940AVGW34LQFSII/IMG_5284.jpg Blog - Galletas Navidad decoradas - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622654754075-OG64ASQ0MG4NXO0AL3ZZ/IMG_4263.jpg Blog - Galletas Navidad decoradas - Galletas con mermelada o Nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/20/hojaldre-relleno-en-forma-de-pez monthly 0.5 2025-08-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f0505282-6852-41f6-9050-7427cbdcf075/412_213300_5199653_180678.jpg Blog - Hojaldre en forma de pez https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/4b3efe69-ec4e-491c-aac5-c513a5769659/image-asset.jpeg Blog - Hojaldre en forma de pez - 1 - Preparación Con un papel (horno) podéis dibujar el pez, lo ponéis encima de la plancha de hojaldre y lo recortáis reservar lo que sobra. Con un tenedor pincharlo antes de poner el queso. ponemos las lonchas de queso y encima el salmón y los trozos de pimiento, Ahora con el dibujo recortamos la otra plancha de hojaldre y cubrimos la que ya tenemos. Pinchamos también la parte superior antes de cubrirla con los adornos. con un tapón o un corta pastas de ese tamaño hacemos los redondeles con los trozos sobrantes de hojaldre damos una pincelada de huevo batido para que se peguen los circulos. y lo adornamos y cerramos el hojaldre. ya tendremos el horno encendido a190 - 200ºC como mucho calor arriba y abajo o con aire si tenéis. como mucho y vigilando en 20 minutos aprx. estará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/718b2e3b-5d6c-4eee-9782-e2d0ccf601a3/IMG_7241.jpg Blog - Hojaldre en forma de pez - Pañuelitos de hojaldre Si sois golosillos aquí os dejo este dulce fácil y rápido de hacer, con pocos ingredientes nos quedarán unos pastelitos ideales para las meriendas de las tardes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bcb970fd-5364-402a-a1e3-18396c6c740e/IMG_2943.jpg Blog - Hojaldre en forma de pez - Pastel de arroz Hoy tenemos un pastel de arroz que es típico de Bilbao. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/18/carrilleras-al-vino-tinto monthly 0.5 2021-11-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/18b7415f-7548-480a-b4f0-a106a9765484/IMG_2775.jpg Blog - Carrilleras al vino tinto https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/14db2306-6b8b-4d9d-b6a4-92e357799cab/image-asset.jpeg Blog - Carrilleras al vino tinto - 1 - Preparación Trocearemos a igual tamaño para que se pochen al tiempo las verduras. En una tartera o sartén pongo a dorar la cebolla muy lenta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b51efbb5-1700-4ced-9234-5d961d3f1127/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Carrilleras al vino tinto - 2 - Dorar y sellar Sin sacarla pongo las carrilleras que pasamos por harina y las dejamos vuelta y vuelta dorar y sacar, las paso a la olla rápida y reservo, mientras con la cebolla en el mismo aceite añadimos el resto de las verduras, sal pimentamos y dejamos un ratito que se doren. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d8f9fcde-780e-49cf-aeb6-10c5b970fbdf/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Carrilleras al vino tinto - 3 - Cocinar Las añadimos a la olla con las carrilleras, añadimos el vino que las cubra y las cocinamos unos 20- 25 minutos aprox. Desde qué empieza el vapor en la olla rápida dejamos enfriar que se pueda destapar la olla y sacamos las carrilleras limpias a un recipiente y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0576d66d-f44e-4186-88c4-574dfe732220/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Carrilleras al vino tinto - 4-Triturar En la misma olla pasamos la trituradora de mano triturando las verduras junto al caldo y pasamos todo por un colador a un recipiente quedara una salsa limpia. Para unirla a la carne. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615808292352-RM18N7YAVWQ8BRXJOPDJ/IMG_7253.jpg Blog - Carrilleras al vino tinto - Secreto iberico al horno con patatas Hoy os comparto este plato tan sencillo y rico que espero os guste. El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615808407198-FMZYHMYAK9M6IBKXN6W5/IMG_1094%2Bbis.jpg Blog - Carrilleras al vino tinto - Hígado de ternera con cebolla Hoy os traigo un segundo plato estupendo, incluso como picoteo estaría bien. Lo importante es saber que el hígado de ternera contiene. Proteínas, potasio, …… https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/16/marquesas monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617200864475-CLAH77C0MPZUKIG3GM2Z/IMG_2929.jpg Blog - Marquesas de almendra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617200954837-UDHUJOIY1E0P3KNU2ZED/descarga.jpg Blog - Marquesas de almendra - 1 - Preparación Lo primero que hago es poner las claras a punto de nieve con el azúcar y reservar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617200974319-U5HFMV41GU2QSUS3WWVR/descarga+%281%29.jpg Blog - Marquesas de almendra - 2 - Mezclar En otro bol ponemos las yemas de huevo con la miel y batimos despacio (más bien mezclamos) añadimos las claras a las yemas y con movimientos envolventes lo vamos mezclando, añadimos la almendra molida seguimos mezclando con una espátula (lengua) la levadura química la ponemos con la harina y la añadimos al bol con todo y seguimos mezclando que se unan todos los ingredientes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617200996989-RBEFBKVPNS06IQD9HCLC/descarga+%282%29.jpg Blog - Marquesas de almendra - 3 - Horno Ya vemos que quede todo integrado, tendremos el horno precalentado a 190ºC aprox. Calor arriba y abajo horneamos durante 15 minutos aprox. Mejor pinchamos con el palito y comprobamos que esté limpio. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617201014922-QG2WL6SMLONDIK8BLF72/montaje%2B4.jpg Blog - Marquesas de almendra - 4 - Dejar enfriar Lo dejamos enfriar un poco y los pasamos a una rejilla y los espolvoreamos de azúcar glas. Recomendación: - Ponemos en cápsulas de magdalenas. - Encender el horno al empezar la preparación. - Usar almendra molida. - La harina de almendra es más fina (no la aconsejo para este dulce) - La miel, la que tengáis en casa. - Poner todo el azúcar en las claras cuando empiecen a montar a punto de nieve fuerte (merengue). - Si quisierais hacer la mitad. Podéis pesar una yema y una clara por separado para dividir el peso a la mitad y dividir las cantidades a la mitad, de los demás ingredientes. - La cantidad que salen dependen de lo que llenemos las cápsulas de papel. - Como yo las lleno mucho me han salido en esta ocasión unas 32 marquesas. - No hace falta llenarlas con manga pastelera, con dos cucharas podéis. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617201361816-IXS8R9OWBLCG82M49Z81/nevaditos_8.jpg Blog - Marquesas de almendra - Nevaditos con aceite de oliva suave Parece que la Navidad ya está llegando. Cada año parece que comienza más pronto, las tiendas se llenan de dulces y adornos, aunque este año parece más difícil con la pandemia y las restricciones. A mi me gusta hacer un surtido de dulces navideños pero estos en concreto no hay que esperar a Navidad. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617201419167-E7SL36WXKQSZ3VQHG4U4/19%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Marquesas de almendra - Mantecados de canela Veréis que me gustan mucho los mantecados de manteca tradicionales. Por lo general hacer los dulces típicos de navidad en casa, te lleva a la infancia mi madre siempre enciende el horno y bueno a preparar ricos dulces, y esa olor a canela en toda la casa a mi me encanta. Seguro que a vosotros también. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/7/lasaa-de-carne-pasta-seca monthly 0.5 2021-11-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/44545e0c-7c4c-4c66-ae05-c30737ba07a4/IMG_2651%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Lasaña de carne (pasta seca) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9c9a6f4b-9108-4c75-b532-0b5b41ff4b00/image-asset.jpeg Blog - Lasaña de carne (pasta seca) - 1 - Preparación Ponemos en la sartén o tartera algo de aceite, (oliva) y ponemos la cebolla troceada pequeña y el pimiento verde, ponemos sal y pimienta y dejamos que se haga un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/683c625d-b6d4-4f00-84a5-e4088c641d36/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Lasaña de carne (pasta seca) - 2 - Añadir y cocinar Añadimos el tomate natural rallado, dejamos que se cocine un poco, añadimos la carne picada que tendremos salpimentada a nuestro gusto, la ponemos y dejamos que se haga un poco o casi del todo. añadiremos el tomate frito y dejaremos reposar un poco. Ya tendremos nuestra pasta preparada como nos indique el paquete. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/149615dd-be34-49a0-aa43-06a5919bd40e/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Lasaña de carne (pasta seca) - 3 - Fuente para horno Preparamos la fuente de horno y pondremos un poco de tomate frito en la base y comenzaremos a poner las placas de la lasaña y repartiendo nuestra preparación de carne. tapando con más placas de lasaña hasta que lleguemos a la última que pondremos (opcional) las dos lonchas de queso en trozos (foto). y cubriremos con la última capa de pasta, pasamos a cubrir esta última con una ligera bechamel y la cubriremos de queso o quesos rallados para fundir. Tendremos el horno precalentado a 220ºC Calor arriba y abajo durante 15 o 20 minutos aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c3568d09-a478-4126-9469-541288ec784b/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Lasaña de carne (pasta seca) - 4 - Servir Rellenar tantas capas como podáis, según las placas del paquete y el tamaño del recipiente. Servir: calentita, se puede acompañar de ensalada. VER RECETA BECHAMEL https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630520577229-4FFPMNJLD06K35JRITWN/IMG_4319.jpg Blog - Lasaña de carne (pasta seca) - Macarrones con chorizo Si hay un plato fácil y sencillo de hacer es la pasta, Además seguro que te salva la situación algún día que no tengas claro lo que hacer de comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630520629540-MOT56VYDLJKF7WIFJ7DD/IMG_7320.jpg Blog - Lasaña de carne (pasta seca) - Trafilata al bronzo con jamón y queso La pasta suele ser un plato fácil y socorrido que podemos preparar con muchos o pocos ingredientes. Hoy vamos con poco ingredientes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/14/solomillo-relleno-envuelto-en-hojaldre monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9cdaa0c1-1f27-4aff-9dac-e0248216bce6/IMG_2896.jpg Blog - Solomillo relleno envuelto en hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a7d3edd4-d549-4bdf-a158-4bfcdef723a1/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Solomillo relleno envuelto en hojaldre - 1 - Preparación Cogemos el solomillo y lo abrimos por la mitad (o que lo abra el carnicer@) salpimentamos a nuestro gusto sólo por fuera, ponemos en el centro (no cabe mucho) el jamón Serrano, los piquillos cortados y el huevo duro a rodajas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/13eb36f8-e152-4146-a1ed-0001068668e8/image-asset.jpeg Blog - Solomillo relleno envuelto en hojaldre - 2 - Sellar la carne Cerramos el solomillo con palillos y sellamos en la sartén con un poco de aceite y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/48b9025d-ff1b-465e-8406-394c7b394e82/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Solomillo relleno envuelto en hojaldre - 3 - Rellenar el hojaldre Cogemos la plancha de hojaldre y la desenrollamos y colocamos unas lonchas de queso el solomillo encima, le quitamos los palillos y con un pincel la untamos de mostaza y con ayuda del papel del hojaldre envolvemos el solomillo pincelando el cierre central y los laterales, haciendo como un paquetito, dejando las dobleces para la parte de abajo de la bandeja de horno, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e8bec53a-e663-402d-8e00-13b06a4f39ab/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Solomillo relleno envuelto en hojaldre - 4 - Pincelar y hornear Tendremos el horno precalentado a unos 190-200ºC aprx. Calor arriba y abajo o si tenéis aire mejor con el aire. Pincelamos con huevo batido todo el hojaldre, seguro que sobra un trocito con el que podemos hacer un adorno, lo tendremos horneando durante unos 20- 30 minutos cuando veáis que este dorado por todo seguro que ya está. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3a1fcc31-2d95-4f55-8e6b-b6bbd7b1a224/IMG_2874.jpg Blog - Solomillo relleno envuelto en hojaldre - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611141034388-SYKE83C2UTCSLX9HOQJ8/coca.jpg Blog - Solomillo relleno envuelto en hojaldre - Coca Amb Tonyna La coca amb tonyina es una coca típica de la cocina alicantina, muy relacionada con las Hogueras de San Juan. El principal ingrediente de la coca es el atún. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611141235591-14CSMM5OB27MJVBC0XIS/empanada_sardinas.jpg Blog - Solomillo relleno envuelto en hojaldre - Empanada de sardinas Hoy vamos con una empanada en hojaldre que es super fácil de preparar y seguro que os gustará Ya sabéis que el hojaldre comprado es muy socorrido, que tienes invitados mira en el blog y verás la cantidad de sugerencias que os dejo en hojaldre, carnes, pescados, rolls. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/9/redondo-de-ternera-en-salsa monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b371748f-1175-4d67-998c-283f96b51441/IMG_2359.JPG Blog - Redondo de ternera en salsa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/938baa59-77b5-4c61-90ad-97eaef3cd562/montaje+1.jpg Blog - Redondo de ternera en salsa - 1 - Preparación Lo primero que hacemos es sellar la carne en la cacerola, sartén o tartera y la pondremos en la olla exprés o rápida y reservamos, mientras cortamos la cebolla y las verduras que pondremos a rehogar en el mismo aceite donde sellamos la carne https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6b079ea2-834b-4121-9d7b-b26d3f8d7921/montaje+2.jpg Blog - Redondo de ternera en salsa - 2 - Cocinar Pondremos en la olla junto con la carne, cubriremos de agua y lo pondremos unos 20-25 minutos aprx. Cuando podamos abrir la olla (con cuidado) sacaremos el redondo y dejaremos enfriar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c6ec1a3b-6a32-4759-89f0-04242095661c/montaje+3.jpg Blog - Redondo de ternera en salsa - 3 - Rehogar para poder quitarle la red y cortar a rodajas lo gruesas o finas que querais, y ahora lo pasamos por el pasapurés. y quedará una salsa fina de textura. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620323340199-QBL1EAJH0FQVDW23GTCA/IMG_1094%2Bbis.jpg Blog - Redondo de ternera en salsa - Hígado de ternera con cebolla Hoy os traigo un segundo plato estupendo, incluso como picoteo estaría bien. Lo importante es saber que el hígado de ternera contiene. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620323401358-N4M2OGTK57LIHLOW6H0F/IMG_7821.jpg Blog - Redondo de ternera en salsa - Carrilleras a la Coca-Cola Hoy vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes pero queda un segundo plato estupendo. Las carrilleras bien guisadas quedan muy tiernas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/11/almendrados-almendras-marcona monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612952069139-96LWM41842HYKPV604R7/almendrados.jpg Blog - Almendrados (Almendras Marcona) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612952131050-T330Q36VWN4PFZ63M4U4/almendrados_1.jpeg Blog - Almendrados (Almendras Marcona) - 1 - Preparación Lo primero es encender el horno que pondremos a 180-190ºC aprx. calor arriba y abajo. En un bol mezclamos la almendra molida con el azúcar, mezclamos añadimos las claras y empezamos a unir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612952142036-AJPOTDQDMDVAD0TCC3D8/almendrados_2.jpeg Blog - Almendrados (Almendras Marcona) - 2 - Unir La almendra irá soltando su aceite y con las manos amasamos hasta que se quede una masa compacta (notáremos el aditivo en las manos) hacemos montoncitos a nuestro gusto y ponemos en la placa del horno con papel vegetal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612952152681-M5ZMX8OHTGC2ZAKY4IYI/almendrados_3.jpeg Blog - Almendrados (Almendras Marcona) - 3 - Horno Tendremos en el horno unos 15 minutos aprx. Y unos 5 minutos pasamos la bandeja más arriba sólo con el grill vigilando que no se quemen. Hay otras formas de hacer almendrados pero nosotros los hacemos así. Espero que os gusten. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612952282865-U1TICKOM0JY9VZ3Y3VDR/almendrados.jpg Blog - Almendrados (Almendras Marcona) - 4 - Recomendaciones - Podéis usar la almendra que queráis (la Marcona es la mejor). - El tiempo de horno dependerá del tamaño de las piezas o montones. - Procurar que todos sean igual de tamaño. - No pasaros de horno o se secan y quedan duros. - Dejar enfriar en la bandeja sobre una rejilla y cinco minutos después pasar los a la rejilla. - Dejar enfriar bien antes de comerlos o guardarlos. - Este dulce se seca rápido no se debe guardar para muchos días. - Mejor hacer pocos para comerlos enseguida. - Estos almendrados quedan muy finos de textura en boca y llenan mucho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612952684930-9SMJ1LH7IMLDTQOBJX2X/almendrados_choco.jpg Blog - Almendrados (Almendras Marcona) - Almendrados con gotas de chocolate En casa desde siempre nos gusta mucho hacer nuestros típicos dulces de varios tipos y no podían faltar los Almendrados de chocolate que nos gustan mucho.. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612952777999-5JQD73AKKTPYPDSMFM9W/nevaditos.jpg Blog - Almendrados (Almendras Marcona) - Nevaditos con aceite de oliva suave A mi me gusta hacer un surtido de dulces navideños pero estos en concreto no hay que esperar a Navidad, cualquier Fin de semana los podemos hacer para acompañar la sobremesa y también los tenéis normales y los podemos chocolatear de una forma sencilla. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/28/solomillo-de-pavo-envuelto-en-hojaldre monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9d5df418-c5e9-41de-952f-afaca97251e4/foto%2B3.jpg Blog - Solomillo de pavo envuelto en hojaldre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9cbb9dd3-f494-4d95-bd8d-6e25fdebd456/image-asset.jpeg Blog - Solomillo de pavo envuelto en hojaldre - 1 - Preparación Salpimentamos el solomillo de pavo y sellamos en la sartén con un poco de aceite y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/252c8527-ee09-4268-9c5c-a47f3d028e95/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Solomillo de pavo envuelto en hojaldre - 2 - Hojaldre Ponemos la masa de hojaldre en papel horno en una bandeja para horno, disponemos las lonchas de beicon para poner el pavo encima y enrollarlo con ayuda del papel horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9ec4df94-53b9-4340-b706-7c261fdf0535/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Solomillo de pavo envuelto en hojaldre - 3 - Huevo y al horno Cerramos los lados haciendo como un paquete y pintamos de huevo. De los laterales del hojaldre sobrará un trozo el cual utilizáremos para adornar por encima a nuestro gusto. Pondremos el cierre del hojaldre en la parte de abajo y al adornarlo volvemos a pintar de huevo batido. Llevamos al horno a 190ºC apx. Durante 20/25 minutos apx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1b64c6df-7aab-4324-9292-56d42d638ced/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Solomillo de pavo envuelto en hojaldre - 4 - Servir Servir caliente o templado, cortaremos con cuchillo de sierra. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619715778662-ZIMMOHG0INJYC7XA81E9/IMG_6086.jpg Blog - Solomillo de pavo envuelto en hojaldre - Empanada de hojaldre con pimientos y atún Hoy vengo con una sencilla empanada que preparamos en un pis pas. Solo hacemos el relleno y compramos la masa de hojaldre que es muy practica y nos quita mucha elaboración. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1619715830167-UC87SW2DBU2S7A5ZW48K/IMG_2522.jpg Blog - Solomillo de pavo envuelto en hojaldre - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo Hoy tenemos unas ricas salchichas tipo Alemanas envueltas en hojaldre. Veréis que fácil y rápido las tenemos en la mesa, más que una receta es una idea que vosotros la acomodáis a vuestro gusto o necesidad. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/7/bechamel-cuatro-quesos-para-pasta monthly 0.5 2021-11-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a4169963-8c9b-439e-81cb-c70e09113bde/IMG_2766%2Bal%2Bblog.jpg Blog - Bechamel cuatro quesos para pasta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8dabe964-17e6-42e0-82c5-8220aae8726f/image-asset.jpeg Blog - Bechamel cuatro quesos para pasta - 1 - Preparación Ponemos en la sartén el aceite y cuando empiece a calentarse añadimos la harina y se tiene que hacer sin quemarse, dándole vueltas con unas varillas sin dejar de remover añadimos la leche poco a poco que se integre y empiece a formar una salsa, añadimos la sal, la pimienta, nuez moscada y vamos añadiendo la leche poco a poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9b04f246-4650-490a-9b96-a3af20fd5cc3/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bechamel cuatro quesos para pasta - 2 - Añadir la leche Cuando ya la tenemos toda añadimos el queso rallado y seguimos removiendo, no dejéis de remover, no deben quedar grumos, añadimos el orégano. Y dejamos de remover apartando del fuego https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bc91ad68-7064-4b90-b915-d16e1a1028a0/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Bechamel cuatro quesos para pasta - 3 - Lista para añadir a nuestro plato de pasta, aderezando por encima, más queso rallado que teníamos aparte. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615052435548-NPMGMTKCQBPPWVFMGXVM/IMG_5673.jpg Blog - Bechamel cuatro quesos para pasta - Salsa de Piquillos No se si os gustan los pimientos del piquillo. A mi encantan y además quedan muy resultones además de deliciosos, como acompañamiento en muchas recetas. Hoy lo hacemos en salsa. Fácil y rápida. Espero que os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615052505214-H1XZZEDWYI6Q72QIFQJG/IMG_6190%2Bbis.jpg Blog - Bechamel cuatro quesos para pasta - Salsa a la Pimienta Hoy tenemos Salsa a la Pimienta. Muchas veces compramos las salsas ya hechas pero mirar que fácil es hacerla en casa, Tú le das tu toque de pimienta o pimientas favoritas y también la podemos hacer con nata o leche evaporada que tiene algo menos de grasa Para acompañar principalmente carne queda exquisita, https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/8/hojaldre-como-aperitivo monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/05c1b48b-8b1d-43ba-8753-ca4cd222fe1a/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Hojaldre como aperitivo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6b70a1f4-c953-419a-864b-07e012ba36bb/image-asset.jpeg Blog - Hojaldre como aperitivo - 1 - Preparación Las placas de hojaldre refrigerado ya están bastante estiradas, pero si queréis podéis pasar el rodillo un poco por encima, hacemos unas dobleces a los cuatro lados de la placa de hojaldre, sin apretar, (para que luego suba la masa), y todo el centro lo pinchamos con un tenedor para que no suba. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8055b5fc-11d6-42f4-802d-96a6d5cf016d/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Hojaldre como aperitivo - 2 - Hornear Lo pincelamos de tomate frito ( No mucho) y acomodamos las rodajitas de tomate, en unas le ponemos anchoa y en otras queso y también repartimos rodajitas de aceituna (negras) Tendremos el horno precalentado a unos 190 - 200ºC aprx. calor arriba y abajo y lo tendremos unos 15- 20 minutos aprx. Cuando veamos que el queso se funde y que el hojaldre esté doradito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618246177181-S3SRMF2SKTHMZX5O21W4/IMG_7434.jpg Blog - Hojaldre como aperitivo - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. Tengo unos parecidos que hice con pan de molde y ahora los he querido hacer con hojaldre y la verdad que están igual o más ricos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618246238187-MI83M9WTSWEG2OCG7SJD/IMG_2522.jpg Blog - Hojaldre como aperitivo - Salchichas envueltas en hojaldre sin huevo Hoy tenemos unas ricas salchichas tipo Alemanas envueltas en hojaldre. Veréis que fácil y rápido las tenemos en la mesa, más que una receta es una idea que vosotros la acomodáis a vuestro gusto o necesidad. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/6/panecillos-para-hamburguesas monthly 0.5 2021-11-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ff40146c-6c93-47aa-bd4d-8ae1f4d5935a/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Panecillos para hamburguesas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1ee606ee-f73b-447e-944e-1f87e9f0d8bb/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Panecillos para hamburguesas - 1 - Preparación En un bol tamizamos la harina, por otro lado ponemos la leche y el agua en un recipiente (Templada) y le añadimos la levadura prensada y el azúcar, desleímos y le añadimos el aceite. Removemos todo bien y lo ponemos en el bol de la harina, añadimos el huevo y comenzamos a mezclar y cuando comience a integrarse todo empezaremos a amasar con las manos y añadiremos la sal en el último momento, amasamos que nos quede una masa algo elástica, Haciendo una bola y dejando reposar aproximadamente hora y media o dos horas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/85a8c7b0-d440-4b87-bd5b-a3e317bfa84e/image-asset.jpeg Blog - Panecillos para hamburguesas - 2 -Formar, reposar y hornear Pasado ese tiempo hacemos piezas de unos 75 grs. o 100 grs. (Según sean vuestras hamburguesas de grandes) Hacemos nuestras formas y voleamos en nuestro lugar de trabajo y vamos dejando en la bandeja que tengamos preparada para el horno. Dejandolas reposar tapadas con trapo seco durante una hora. Calcularemos el tiempo para encender el horno y lo ponemos a unos 200ºC calor arriba y abajo Tendremos nuestros panecillos durante unos 20 minutos aprx. antes de llevarlos al horno los podemos pincelar con agua para ponerles el sesamo por encima. Pulverizaremos con agua al meter la bandeja de los panecillos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622500331458-3GYP76YKT19O4J8K1UMM/pan%2Bde%2Baceite%2B3.jpg Blog - Panecillos para hamburguesas - Pan de aceite Hoy tenemos este pan redondo de aceite que siempre me ha gustado muchísimo, ya desde pequeña en casa lo hacíamos y claro por eso o quería compartir con todos vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622500393705-Z70A2YQL2EA1XR7ZUL2T/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Panecillos para hamburguesas - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/4/cazuelitas-rellenas-pasta-filo monthly 0.5 2021-11-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5fe3b533-0de6-4ff1-a71d-69c761fa2f3d/IMG_2702.JPG Blog - Cazuelitas pasta filo rellenas de ensalada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e9242d2d-95ac-4fb6-957b-dd5b08abda0c/image-asset.jpeg Blog - Cazuelitas pasta filo rellenas de ensalada - 1 - Preparación Ponemos en un bol, algo de lechugas variadas muy cortaditas, añadimos huevo duro y el surimi muy cortadito, mezclando con la mayonesa y la salsa rosa. Todo esto un poco a vuestro gusto. Las cantidades, según las cazuelitas a rellenar. Mezclamos bien y rellenamos las cazuelitas, podemos adornar con los tacos de atún y algún palito de surimi. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3a3dde46-a61d-40a9-ba78-8e0e0094d76c/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Cazuelitas pasta filo rellenas de ensalada - 2 - Rellenar Reservamos algo de mayonesa la ponemos en una manga pastelera o simplemente en una bolsa de las de bocadillo, la cortamos con una tijera y adornaremos por encima de los tacos de atún. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7693e981-e256-456d-b932-c380985b246b/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Cazuelitas pasta filo rellenas de ensalada Esto es una idea, a mi me quedo muy rico pero en días festivos podemos poner más relleno incluso el atún en migas y ponerle gambas y/o langostinos y lo que os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623177354789-C0FX72VAPANRKS19TBP1/tartar_salchichon.jpg Blog - Cazuelitas pasta filo rellenas de ensalada - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623177444021-2LRPTL1WMXMGRY3NAQAN/IMG_3943.jpg Blog - Cazuelitas pasta filo rellenas de ensalada - Rosas de patata al horno Hoy vamos con una estupenda guarnición de patatas, pero la vamos a dar forma de flor o rosa. Además de rica esta preciosa o eso intento que quede bonita, seguro que más de uno ya las ha visto por las redes sociales, la verdad es muy fácil de hacer y seguro que quedan divinas en la mesa para acompañar tus platos favoritos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/4/cazuelitas-de-pasta-filo monthly 0.5 2021-11-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623176431579-I6RTIR1H3TUOSX8KFISW/IMG_2660.JPG Blog - Cazuelitas pasta filo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623176661821-693I5O0IZF5350D0N6J6/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Cazuelitas pasta filo - 1 - Preparación Cortamos la lamina de pasta filo en cuatro partes, la mantequilla la derretimos en el microondas, vamos pincelando de mantequilla lo que es el cuadrado de la cuarta parte de la hoja que doblamos por la mitad y acomodamos en la flanera de aluminio. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623176845653-AE2TJJRO46NDTO4UCC3Q/image-asset.jpeg Blog - Cazuelitas pasta filo - 2 - Flaneras Esta operación la vamos realizando como tres veces y acomodamos cambiando la posición de los picos de la pasta filo en la flanera, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623176725831-PLFNA62OFL3WMIWGU16C/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Cazuelitas pasta filo - 3 - Horno Cuando tenemos las flaneras que queramos hacer ponemos otra flanera encima y la llevamos al horno que tendremos precalentado entre 190-200ªC calor arriba y abajo las tendremos unos 10 minutos aprx. Sacándolas y retirando sin quemarnos las flaneras de la parte superior y volviendo al horno unos 3-5 minutos aprx. que se terminen de hacer por el interior. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623176745555-1WIRHRP81N766HW63HXI/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Cazuelitas pasta filo - 4 - Dejar enfriar Luego tendremos dejar enfriar antes de retirar la flanera de la parte de abajo con mucho cuidado de no quemarnos y no romper la cazuelita, es muy frágil queda crujiente. Doradita y muy rica al comerla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623177354789-C0FX72VAPANRKS19TBP1/tartar_salchichon.jpg Blog - Cazuelitas pasta filo - Tartar de salchichón ibérico Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623177444021-2LRPTL1WMXMGRY3NAQAN/IMG_3943.jpg Blog - Cazuelitas pasta filo - Rosas de patata al horno Hoy vamos con una estupenda guarnición de patatas, pero la vamos a dar forma de flor o rosa. Además de rica esta preciosa o eso intento que quede bonita, seguro que más de uno ya las ha visto por las redes sociales, la verdad es muy fácil de hacer y seguro que quedan divinas en la mesa para acompañar tus platos favoritos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/12/2/pasta-fresca monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1882069c-a722-4e5e-a0cb-866d88bc5c6c/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Pasta fresca https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ee52883f-4780-4ae5-9eca-29dc87efbcee/image-asset.jpeg Blog - Pasta fresca - 1 - Preparación En la mesa de trabajo ponemos la harina y hacemos un volcán para poner los huevos y la sal y lo empezamos a unir todo y a amasar hasta que quede una masa fina, dejaremos reposar 10-15 minutos. Después estiraremos con el rodillo, muy fino cuanto más fino mejor (para mi gusto). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/d8727a27-64cb-406f-b60c-347fd2a22b5a/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pasta fresca - 2 - Cortar la pasta Cortamos rectángulos y los enrollamos, ya tenemos un cilindro y lo vamos cortando fino y desenrollando y dejando en montoncitos en un lado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e11c42f0-6746-4b8b-9d59-67831d18d363/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pasta fresca - 3 - Cocer la pasta Para cocer la pasta con abundante agua y sal será suficiente. El tiempo de cocción. esto a vuestro gusto (al dente o cocida) una vez que esté cocida a nuestro gusto la dejamos en un colador a escurrir. Nunca la paséis por agua fría. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3ae0e61f-4269-411b-afab-2de4fc8a567c/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pasta fresca - 4 - Acompañamiento Mientras cuece la pasta podemos ir preparando el acompañamiento, carne, jamón, atún y tomate. Bueno esto ya os lo dejo a vuestro gusto. Yo simplemente hoy salteo un poco de jamón serrano añado tomatitos frescos algo de orégano tomate frito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e504a73e-7cda-4dcc-add5-8311bdc80895/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Pasta fresca - Make it stand out Me gusta rallar el queso al momento https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630520577229-4FFPMNJLD06K35JRITWN/IMG_4319.jpg Blog - Pasta fresca - Macarrones con chorizo Si hay un plato fácil y sencillo de hacer es la pasta, Además seguro que te salva la situación algún día que no tengas claro lo que hacer de comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1630520629540-MOT56VYDLJKF7WIFJ7DD/IMG_7320.jpg Blog - Pasta fresca - Trafilata al bronzo con jamón y queso La pasta suele ser un plato fácil y socorrido que podemos preparar con muchos o pocos ingredientes. Hoy vamos con poco ingredientes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/24/guisadito-con-calamar monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/98358cd7-f72a-44ef-afc4-f0e57b47b470/IMG_2433.JPG Blog - Guisadito con calamar y alcachofas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/fba91284-7eed-4921-b639-1e97a2df516c/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Guisadito con calamar y alcachofas - 1 - Preparación El calamar lo podéis o no descongelar, Ponemos en una tartera o una olla el aceite cuando empieza a calentar ponemos la cebolla, el pimiento le damos una vuelta y ponemos las alcachofas, sal pimentamos tapamos con la tapadera y a fuego moderado dejamos un poco, añadimos los calamares limpios y troceados, añadimos… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/05ef4bfa-c7bd-47f3-bb89-a8e6d47cc541/image-asset.jpeg Blog - Guisadito con calamar y alcachofas - 2 - Rehogar y añadir El laurel y dejamos que se haga un poco, añadimos el tomate, dejamos que se haga un poco, ponemos el pimentón que no se queme y añadimos la harina y dejamos que se haga un poco sin quemarse, añadimos el brandy dejamos que se se cueza un poco para que evapore el alcohol y añadimos el agua que cubra todo y según el caldito que queráis https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/c7e6cb19-a2e4-41ca-850b-87d72b95a0e4/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Guisadito con calamar y alcachofas - 3 - Cocer Mientras pelamos las patatas, y las cascamos las ponemos y dejamos que se hagan rectificar de sal y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613059162046-V8ZOKTOFN6B1LT8UR7VN/IMG_1444.jpg Blog - Guisadito con calamar y alcachofas - Guiso de albóndigas con patatas Hoy vamos con un plato de cuchara, sencillo, fácil y sin pretensiones, Vamos lo que es un plato de diario, para cualquier día de la semana. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1613059229632-4PNN050WGZ4RRV8P7S8M/IMG_7599.jpg Blog - Guisadito con calamar y alcachofas - Sopa de langostinos y jamón Hoy os traigo una sopa. No importa en que temporada estemos, Una sopa siempre es un buen primer plato. Ya sabemos que al frio lo mejor es una sopa calentita, pero los soperos la toman todo el año. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/26/rollitos-de-vino-dulce-o-mistela monthly 0.5 2022-11-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622498579906-G55L2UAFPW37MNMY8YES/IMG_2598.JPG Blog - Rollitos de vino dulce o mistela https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622498673742-ZVHMH5J2FLFLONMQ5STH/image-asset.jpeg Blog - Rollitos de vino dulce o mistela - 1 - Preparación Lo primero es poner el aceite a calentar en un cazo y reservar que se enfríe un poco. En un bol pondremos la harina y con cuidado ponemos el aceite y con una cuchara de madera o una espátula (lengua) removemos la harina y añadimos el resto de los ingredientes y lo mezclamos todo y formamos una masa, mientras se irá enfriando y ya podremos cogerla con las manos amasaremos un poco en la mesa de trabajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622498691515-JFV19YC91OW7WROM8JSL/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Rollitos de vino dulce o mistela - 2 - Estirar y hornear La extenderemos con un rodillo y con un corta pastas hacemos círculos y con la boquilla lisa de una manga pastelera hacemos el círculo interior. Vamos poniendo en la bandeja del horno que tendremos con papel vegetal o tapete de silicona y tendremos el horno encendido con calor arriba y abajo a unos 190º - 200ºC durante unos 20 minutos aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622498707119-TRFQ4R9P8V1OUZVJSE7F/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Rollitos de vino dulce o mistela - 3 - Enfriar y guardar Al sacarlos del horno los pasamos por el azúcar glas o con un colador lo tamizamos encima y dejamos enfriar. Cuando ya estén fríos los podremos envolver o guardar en caja de metal o cartón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622499069187-9VHPZIDHLE3MBAJI8H0S/19%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Rollitos de vino dulce o mistela - Mantecados de canela Veréis que me gustan mucho los mantecados de manteca tradicionales. Por lo general hacer los dulces típicos de navidad en casa, te lleva a la infancia mi madre siempre enciende el horno y bueno a preparar ricos dulces, y esa olor a canela en toda la casa a mi me encanta. Seguro que a vosotros también. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622499155521-YADVW61EDVFUFRWM5OWR/nevaditos_8.jpg Blog - Rollitos de vino dulce o mistela - Nevaditos con aceite de oliva suave A mi me gusta hacer un surtido de dulces navideños pero estos en concreto no hay que esperar a Navidad, cualquier fin de semana los podemos hacer para acompañar la sobremesa y también los tenéis normales y los podemos choco latear de una forma sencilla. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/26/rollitos-de-anis-dulce monthly 0.5 2022-11-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a4d5d4a5-4b0c-42ee-8dd1-aedec3841a19/IMG_2586.jpg Blog - Rollitos de anis dulce https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/50ff7505-5418-47b8-bc97-dfdfed3134ae/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Rollitos de anis dulce - 1 - Tamizar Ponemos en un cazo al fuego el aceite con el anís y el azúcar diluimos y calentamos. Tenemos en un bol la harina tamizada y le añadimos los líquidos calientes y movemos con una cuchara de madera y unimos todo con cuidado de no quemarnos. Unimos la masa hasta formar una bola y cuando se va enfriando podemos amasarla con las manos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/646f5003-0a50-478f-9671-03bb19780cd2/image-asset.jpeg Blog - Rollitos de anis dulce - 2 - Masa y formar Estirar la masa con un rodillo y hacer los rollitos con un corta pastas circular y con otro más pequeño el círculo interior. Uniremos la masa para hacer las formas hasta terminarla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f7c6db3c-4348-42ad-8269-ae98ecbfbcf3/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Rollitos de anis dulce - 3 - Hornear Rebozamos en azúcar normal y vamos poniéndolos en la bandeja del horno que tendremos preparada y el horno encendido a unos 190ºC con calor arriba y abajo durante unos 20 minutos aprx. Dejarlos enfriar y listos para comerlos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637454067365-3EM7SD55V9BZNL9O3PYE/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Rollitos de anis dulce https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637454092261-3EA7EC4507QPAFEKGMIB/IMG_2586.jpg Blog - Rollitos de anis dulce https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611007566244-JNBTKAI34WLYH0L48FHW/nevaditos_chocolateados.jpg Blog - Rollitos de anis dulce - Nevaditos Chocolateados Solamente tenemos que fundir chocolate yo en esta ocasión utilizo chocolate con leche pero os podéis hacer con chocolate negro o incluso blanco eso a vuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611007580264-98DUVOGAJMJ482KDMP4P/nevaditos_tradicionales.jpg Blog - Rollitos de anis dulce - Nevaditos Esta receta me la dio una vecina hace mucho, mucho tiempo. Con las típicas medidas de un vaso de esto y de aquello y la harina que admita. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/24/mantecados-de-almendra monthly 0.5 2024-12-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624702747281-8D31S3JJHAKSZ9FYMMVT/IMG_2548+%282%29.JPG Blog - Mantecados de almendra https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624701394776-X46DR7X44EALF55Q76ZI/image-asset.jpeg Blog - Mantecados de almendra - 1 - Preparación En un bol grande ponemos la almendra molida llamada (harina de almendra) añadimos la harina normal, el azúcar la canela y la ralladura de limón, mezclamos bien y añadimos la manteca, que este algo ablandada empezamos a mezclar todo con las manos hasta obtener una masa que se despegue de las manos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624701411463-6H2QV83IN90SD0PNHWML/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Mantecados de almendra - 2 - Amasar y estirar Ponemos la masa en la mesa de trabajo amasando un poco y la estiramos con un rodillo y la vamos uniendo con las manos por los laterales para hacer las piezas con los moldes, no las hagáis muy altas, que queden de (altura) como las galletas de decorar O algo más grueasa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624701433524-3V2KTVIS0YC9RSFG9YN2/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Mantecados de almendra - 3 - Horno Tendremos el horno precalentado, lo ponemos a 180ºC calor arriba y abajo o con aire si tenéis. Ponemos la canela con el azúcar por encima antes de llevar al horno que las tendremos entre 15 a 20 minutos estarán hechas Dependiendo del grosor, las suelo tener 20 minutos pero depende de cada horno. Parece que aumentan algo en el horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624701449991-XZBL9FJSUEB93086J956/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Mantecados de almendra - 4 - Dejar enfriar - Dejarlas enfriar en la bandeja sin tocarlas. - Cuando estén bien frías guardarlas en cajas de cartón o metal si es que os quedan. - Poner papel horno o lámina de silicona en la bandeja de horno. - Os recomiendo hacer el doble de la cantidad indicada en la receta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624701840105-6FFRUGM6NDV1SN9LP8Y9/19%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Mantecados de almendra - Mantecados de canela Veréis que me gustan mucho los mantecados de manteca tradicionales. Por lo general hacer los dulces típicos de navidad en casa, te lleva a la infancia mi madre siempre enciende el horno y bueno a preparar ricos dulces, y esa olor a canela en toda la casa a mi me encanta. Seguro que a vosotros también. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624701889590-2UC2YF4KSP7DHFNGHP4K/IMG_0665.jpg Blog - Mantecados de almendra - Mantecados Cuatro cuartos o cuatro iguales Ya estamos metidos de lleno en la Navidad y como siempre nos gusta hacer dulces típicos y los mantecados no pueden faltar en nuestras mesas. Hay muchos tipos de dulces navideños y los mantecados son de los que más nos gustan en casa así que hoy os dejo la antigua receta llamada cuatro cuartos o cuatro iguales. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/24/mantecados-de-canela monthly 0.5 2022-11-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616944293350-E00PPDSG3YS6WR2H82NB/19.JPG Blog - Mantecados de canela https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616944360776-AYNB4F09BXRLG4L7JMFY/descarga+%286%29.jpg Blog - Mantecados de canela - 1 - Preparación Dejamos la manteca en un bol grande que se ponga a punto pomada, cuando la te menos la batimos con la mano o con varilla manual, durante un buen rato, luego le añadimos las yemas de huevo y el azúcar y vamos integrando todo batiendo y vamos añadiendo la harina con la pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616944380195-WRMSG8P3MKJGOMIUAA3J/descarga.jpg Blog - Mantecados de canela - 2 - Amasar Ahora vamos amasando con la mano que se una todo que no se pegue en las manos lo podemos trabajar en el bol o en la "mesa" de trabajo Esta masa parece no unir bien pero la agrupamos con las manos y con un corta pastas vamos haciendo las formas y poniendo en la bandeja del horno que tendremos precalentado con aire o calor arriba y abajo lo que tengáis. A unos 180ºC durante unos 20 o 25 minutos. Depende del grosor de las pastas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616944516279-HF6O4UFZYTV2BTCJLWNS/descarga+%282%29.jpg Blog - Mantecados de canela - 3 - Recomendaciones: - Al sacarlas del horno dejarlas enfriar sin tocarlas o se pueden romper. - El azúcar con canela para (decorar) podéis ponerla antes o después de hornear. - Si lo ponéis después de hornear que sea en caliente y sin tocar las pastas. - Para adornar estos dulces no hace falta que el azúcar sea glas, podéis triturarlo en casa aunque no quede tan fino. - Las podéis hacer menos altas que estas. (Os saldrán más cantidad) Ojo con el tiempo de horno, será menor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616945191943-MY7LJG9FMAGN6IUGOSM0/IMG_2530.JPG Blog - Mantecados de canela - 4 - Conservar o guardar Las podemos guardar o conservar en cajas de metal o de cartón En cajita quedan geniales para regalar o para llevar a casa de amigos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616944723331-UQTGS31DHN8KQL7SU8AS/nevaditos_8.jpg Blog - Mantecados de canela - Nevaditos con aceite de oliva suave Parece que la Navidad ya está llegando. Cada año parece que comienza más pronto, las tiendas se llenan de dulces y adornos, aunque este año parece más difícil con la pandemia y las restricciones. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616944849586-HVV2HJVJW75H2SVVKZGP/IMG_9173.jpg Blog - Mantecados de canela - Pastas o mantecados de aceite (Dulce Navideño) Hoy os traigo unas pastas navideñas muy fácil de preparar y las hacemos con aceite. Es una receta de las de mi cajón, receta de familia ya mi bisabuela hacia las pastas de aceite. Aunque tengo que confesaros que me gustan más las de manteca con almendra https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/24/mazapn-sencillo-de-casa monthly 0.5 2022-12-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/167ad2be-74e4-40e9-b62e-4f52e3d8fb1c/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Mazapán sencillo de casa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/62877329-153f-4671-822e-b9ff2f159f6c/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Mazapán sencillo de casa - 1 - Preparación Primero tamizamos la almendra y el azúcar glas unimos con la clara y amasamos hasta que se despegue de las manos. Podemos coger trozos y hacer bolitas para hacer formas o coger los corta pastas pequeños y es muy fácil https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a392ade6-fe51-43ce-98b7-0c21154bca80/image-asset.jpeg Blog - Mazapán sencillo de casa - 2 - Formar y hornear Preparamos la bandeja de horno con tapete de silicona o papel vegetal les untamos con pincel la yema o la clara y al horno que tendremos precalentado a 180/190º C sólo el grill y en nada unos minutitos. 3 o 4 En cuanto los veáis dorarse los sacáis (Si se secan se quedan duros) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9ca124c4-98b2-4a45-8b33-ca2491b2661f/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Mazapán sencillo de casa - Recomendaciones: - Se puede hacer a mano Si. - Con amasadora de gancho o procesadora mejor. - Pintarlos con yema para mi gusto quedan mejor. - El azúcar y la almendra que tengáis reservada por si hace falta no la mezcléis ni tamicéis hasta que os haga falta y añadir por partes iguales. (En caso de que os hiciera falta) Podéis medir por cucharadas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/acb42efb-35a7-4800-a77e-f2b1618e0be4/almendrados.jpg Blog - Mazapán sencillo de casa - Almendrados (Almendras Marcona) Hoy hacemos almendrados, un bocado exquisito muy Navideño. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2cf96b46-53e7-447a-a50d-c48c9f834571/almendrados+%281%29.jpg Blog - Mazapán sencillo de casa - Almendrados con gotas de chocolate En casa desde siempre nos gusta mucho hacer nuestros típicos dulces de varios tipos y no podían faltar los Almendrados que nos gustan mucho. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/17/lemon-pie monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0b815805-9db5-4f3d-9b31-760d22dc971b/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Lemon pie o tarta de limón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/823c5215-46cf-4957-85ae-55f231e5ec65/image-asset.jpeg Blog - Lemon pie o tarta de limón - 1 - Preparación Mezclamos todos los polvos de la receta. Anñadir la mantequilla cortada en pequeño y vamos a trabajar entre las palmas de las manos hasta obtener una textura de arena.(si la mantequilla estuviera muy blanda lo dejaremos reposar 20 minutos en el frigorífico. Ahora agregaremos las yemas y el agua fría. Formaremos una masa suave y dejaremos reposar envuelta en film unos veinte minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/54c653d4-a0f0-4ca3-abc8-13f66710b4b2/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Lemon pie o tarta de limón - 2 - Base Estiramos la masa con un rodillo lo mas fina posible de unos 3mm aproximadamente. forrando solo la base de un molde desmoldable que untaremos con mantequilla. Pincharemos la masa con un tenedor y hornearemos a unos 170ºC calor arriba y abajo solo hasta que vemos la masa doradita o se quedará dura después. La dejaremos enfriar dentro del molde para seguir con la siguiente elaboración. Para estas elaboraciones también podemos usar un aro con acetato para el montaje. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/9a8d8b21-03d2-4acf-8620-bd77f25a0863/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Lemon pie o tarta de limón - 3 - Crema de limón En un bol ponemos la maicena con el azúcar y las yemas de huevo. batimos la mezcla, añadiremos el zumo y las ralladuras de limón, removemos y vamos al fuego en una cacerola removiendo sin parar con las varillas hasta que empiece a hervir y retiramos rápidamente. Ahora fuera del fuego añadiremos la gelatina con el agua de hidratar y removemos hasta que se disuelva la gelatina. Por otro lado vamos montando las 5 claras de huevo a punto de nieve les añadiremos el azúcar cuando esté medio montándose. Pero debe quedar un merengue firme. De este merengue pondremos un tercio de la cantidad a la mezcla anterior es decir a la crema de limón y lo batimos con las varillas. El resto del merengue lo incorporamos a la misma crema con una espátula lengua de silicona, con movimientos envolventes, debe quedar todo el merengue bien integrado y mezclado. Con toda esta preparación vamos a rellenar el molde con la base que tenemos horneada, podemos llenarlo hasta el borde, y lo tendremos en el frigorífico mínimo 4 horas o de un día para otro. Antes de desmoldar podemos pasar un cuchillo alrededor con cuidado de no destruirlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/bc4505b8-e4e0-43b9-a184-e2e85890b383/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Lemon pie o tarta de limón - 4 - Merengue italiano Poner el agua en una cacerola pequeña. Agregar luego el azúcar. El azúcar deberá estar cubierto con El agua, para ello es importante una cacerola Pequeñita... Llevar al fuego medio hasta que ese Jarabe se espesé y alcancé los 120 grados. Punto Hilo fuerte Mientras tanto, comenzamos a batir las 4claras de Huevos. Deberemos coordinar de obtener unas Claras recién montadas y un jarabe a 120 grados Al mismo tiempo. Esa es la dificultad del Merengue Italiano!! Cuando tengamos el jarabe a buena temperatura (120 grados), reposar 5 segundos el jarabe para que deje de burbujear y volcarlo en forma de hilo A las claras recién montadas! Dejar batiendo a velocidad media hasta enfriar el merengue Italiano completamente. Quedara liso y satinado! Poner el merengue dentro de una manga pastelera con boquilla a voluntad y decorar la tarta Lemon pie. de la forma que desee. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/93496c04-2162-43af-aa93-b95b81499d50/IMG_1835.jpg Blog - Lemon pie o tarta de limón - Make it stand out Decorar al gusto y con un soplete dorar el merengue https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625049416339-7QJZLC2K3JRR3YNATEJV/IMG_7786.jpg Blog - Lemon pie o tarta de limón - Tarta de queso y fresas sin horno Hoy aprovechamos que las fresas están estupendas para hacer una tarta de queso y fresas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1625049468526-EFTMW0O0DRST0M2QJJU6/IMG_6997.jpg Blog - Lemon pie o tarta de limón - Tarta de mandarina invertida en vaso Lo prometido es deuda y aquí estoy por fin con mi postre en vaso o copa que ya os comenté que presente en la gala de Anis Tenis de los postres Navideños. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/17/flanes-de-calabaza monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/579373a9-4b3f-4b97-a06e-ba0b28069d60/IMG_2232.jpg Blog - Flan de calabaza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/160dd2c6-0300-42e1-a4ef-652a3615e820/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Flan de calabaza - 1 - Preparación Ponemos un trozo de calabaza a cocer, escurrimos y chafamos un poco con un tenedor. Ponemos la leche a infusionar con las ramas de canela y la piel de la naranja dejamos que se enfríe. En el vaso americano o con el brazo de la batidora ponéis todos los ingredientes no importa el orden, podéis colar la leche lo trituráis todo que quede fino y no se nota la calabaza. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7221022d-508f-4dbd-bbcc-94c2ca6be283/image-asset.jpeg Blog - Flan de calabaza - 2 - Moldes Preparáis los moldes con el azúcar caramelizado o el caramelo líquido y repartimos. Tendremos el horno precalentado a 200ºC calor arriba y abajo durante 30 minutos aprx. ( los pequeños) Y otro mayor 40 minutos. Preparar la bandeja para el baño María con agua caliente que llegue sólo a la mitad o algo más de la altura de las flaneras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a97bb979-c76e-4e8c-ad7c-7642c7a98db7/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Flan de calabaza - 3 - Enfriar y desmoldar Dejaremos los flanes reposar y enfriar mejor de un día para otro, al desmoldarlos podemos acompañarlos de fruta, cerezas en almíbar, nata, chocolate, lo que más os guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634118269154-1DO8JJ06748S59327I7F/IMG_4292.jpg Blog - Flan de calabaza - Flanes de queso suave Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso. Y de los de café también. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1634118300070-LF2E1JNX7BO5EA3FG9H5/IMG_1200.jpg Blog - Flan de calabaza - Flanes con leche de soja y chocolate blanco Me encantan los flanes y si son individuales mejor que mejor. No suelo utilizar leche de soja pero en alguna ocasión para algún postre si la utilizo como es el caso ya hice otro postre con la leche de soja y tenía que terminar la que quedaba en la botella y por eso pensé en hacer estos flanes. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/19/tarta-sencilla monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0b8f2107-d541-4a0d-8a57-f6e0926397a3/IMG_2338.jpg Blog - Tarta sencilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/71fc3a4b-1447-4084-9508-54dd9f109085/montaje+de+4.jpg Blog - Tarta sencilla - 1 - Preparación Separamos las claras de las yemas y ponemos las seis claras a punto de nieve con la pizca de sal y reservamos. En un bol ponemos las yemas junto con el azúcar y mezclamos se se integren, añadimos el aceite seguimos integrando la harina de almendra y la de maíz (maicena) ahora juntamos la levadura química o polvo de hornear, con la harina (todo uso). Tamizamos y vamos añadiendo a la mezcla en dos o tres veces mezclando bien con espátula (lengua) que no quede grumos y añadimos en dos o tres veces las claras a punto de nieve con movimientos envolventes hasta que tenemos todo bien integrado. Ponemos en el recipiente que tenemos engrasado con aceite o mantequilla y espolvoreado de harina. El horno lo tendremos precalentado a 170 - 180ºC calor arriba y abajo unos 40 minutos aprx. dependerá del horno y del tamaño del recipiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/86793884-6229-4e00-a0c8-8052decf28f1/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Tarta sencilla - 2 -Almibar Lo ponemos todo en un cazo y dejamos que hierva y reduzca un poco, dejamos enfriar un poco (que quede tibio) y espesa algo más. Lo pongo en un biberón o con un pincel y mojo las capas de bizcocho y las dejo que se reposen antes de rellenarlas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/38b47c40-0307-45df-a48b-1e2fb2a1c936/foto+2.jpg Blog - Tarta sencilla - 3 - Rellenar Rellenaremos con la crema pastelera, por encima con la yema tostada y cubriremos el exterior con la trufa. Mirar los enlaces de las elaboraciones. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612783096962-DGVOXHI4406H8Z1OJW0A/IMG_2853.jpg Blog - Tarta sencilla - Tarta de zanahoria o Carrot Cake Hoy os traigo la famosa Carrot Cake. Pastel de zanahoria, tarta o torta. En cada sitio se llamará de una manera, lo que no hay duda es lo rica que está. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/ee1e3503-195c-43eb-8024-03adcf9d9e79/image-asset%2B%284%29.jpeg Blog - Tarta sencilla - Lemon pie o tarta de limón Hoy vamos con una tarta de limón o Lemon pie Es un postre estupendo y espero explicarlo lo más fácil posible y sin mucho lio. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/17/trufa-para-adornar-tartas monthly 0.5 2022-03-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617631375588-ZEH50HI97MPUEPJ1ADY0/descarga.jpg Blog - Trufa para rellenar o adornar tartas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617631448424-T121ZMW9AIQJSM72XPSZ/descarga+%281%29.jpg Blog - Trufa para rellenar o adornar tartas - 1 - Preparación Ponemos la nata en el bol de varillas y que empiece a velocidad baja cuando vemos que la nata comienza a estar montada vamos añadiendo el azúcar glas yo le di más velocidad y cuando ves que ya está firme y el azúcar integrado añadimos el cacao polvo sin azúcar pero con una espátula (lengua) con movimientos envolventes pero que se integre bien el cacao luego disponemos una espátula y una manga pastelera con la boquilla al gusto de lo que queráis adornar. Dejar que se endurezca unas horas en el frigorífico antes de usarla. Y listo está buenisisima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617631584981-NPZ4EGIF6D0IB252VGSJ/IMG_2347.jpg Blog - Trufa para rellenar o adornar tartas - 2- Adornar una tarta - Tener la nata enfriando en el frigorífico que este bien fría. - El bol también tiene que está muy frío ( yo en esta ocasión no lo tenía frío) - Mezclar bien el cacao que se suele quedar al fondo del bol - Si no tenéis manga pastelera usar una espátula. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617632102387-L28URM4XDFPKTNMXOWTQ/IMG_6978%2B%282%29.jpg Blog - Trufa para rellenar o adornar tartas - Tiramisú de Mango en Copa Hoy os traigo un postre sencillo que espero os guste. Es un pastel frío que se monta en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617632161728-FYLMKVCTQ03PGR3D40SU/IMG_8883.jpg Blog - Trufa para rellenar o adornar tartas - Postre en vaso de Bizcocho con yogurt Hoy vamos con un postre en vaso muy fácil y muy rico, espero que os guste tanto como a mí. Partimos de la base de tener un bizcocho en casa, el que más nos guste o bien nos sobró un poco o bien reservamos un trozo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/17/yema-tostada monthly 0.5 2021-07-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617632541610-KICKVQNW87NE3ADMFHO7/IMG_2318.JPG Blog - Yema tostada https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617632635842-2RO23ZVQBV089IEQW2WC/descarga+%282%29.jpg Blog - Yema tostada - 1 - Preparación En un cazo o una olla pequeña, ponemos el agua y el azúcar con la canela y la piel de limón y dejamos que se haga un almíbar, retiramos la canela y el limón y/o colamos y reservamos mientras diluimos la harina fina de maíz con la cucharada de agua y agregamos a las yemas de huevo que ya hemos mezclado un poco, ahora removiendo añadimos el almíbar poco a poco sin dejar de remover, ponemos la preparación en el cazo y sin dejar de remover en el fuego (moderado) hasta que se espese. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617632689994-UCGRBTU42UYF1ZFEQAJ2/descarga+%281%29.jpg Blog - Yema tostada - 2 - Guardar Ponemos en un bol pequeño Y tapamos con film transparente dejamos enfriar para usar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617632767563-WBLAPJJPWD6K0YZEDIUM/descarga+%283%29.jpg Blog - Yema tostada - 3 - Truco Una amiga me dijo que le pusiera un poco de colorante alimenticio (azafrán) para dar más color a la yema y no le da sabor alguno esto es optativo Hoy si le he puesto. Pero no me importa no poner el azafrán (colorante). La Yema me gusta con más o menos color. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617633068599-2G5S13OQK7JKIZ5ZWG48/crema_turron.jpg Blog - Yema tostada - Crema pastelera de turrón Hoy vamos con una crema pastelera de turrón, fácil y rica, estupenda para rellenar tartas, pasteles o incluir en tus postres favoritos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1617633124160-0I5Y4WW9J9XSCX473UZD/crema.jpg Blog - Yema tostada - Crema Pastelera Hoy hago una crema pastelera sencilla la que utilizaré para rellenar una tarta que próximamente, si me sale bien pondré en el blog. Pero la crema pastelera nos es muy útil para muchos otros postres no se tarda mucho en hacer. Es sencilla y queda muy buena de sabor. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/17/bizcocho-con-calabaza monthly 0.5 2021-11-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8f67b5a7-6641-42bc-9b8a-f47259445eed/IMG_2168.jpg Blog - Bizcocho con calabaza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5073c2c1-2aba-45a3-8335-c3685a6d58a2/image-asset+%289%29.jpeg Blog - Bizcocho con calabaza - 1 - Preparación Cocemos la calabaza con agua, escurrimos y chafamos y reservamos. En primer lugar separamos las claras de las yemas. Las claras las llevaremos a punto de nieve con la pizca de sal y algo del azúcar de la cantidad que tenemos y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/0eed8a99-53f0-4553-9344-0ff623edf236/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho con calabaza - 2 - Añadir Tostamos la almendra en cuadradillo y reservamos. En un bol grande ponemos las yemas y las batimos con la varilla manual añadiendo el azúcar restante. Añadimos la calabaza y seguimos batiendo o mezclando añadimos el aceite que se integren bien todos los ingredientes. Tamizamos la harina con la levadura química o polvo de hornear en dos o tres veces y vamos mezclando que se integre cuando ya tenemos estos ingredientes bien mezclados vamos añadiendo las claras a punto de nieve y lo integramos todo. Pondremos en el molde que tenemos engrasado y espolvoreado de harina las almendras tostadas (opcional). El horno lo tendremos precalentado entre 180/190ºC calor arriba y abajo durante 55 minutos aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637517814027-YYEB9A8XTEZY1LM86J7Z/IMG_2164.jpg Blog - Bizcocho con calabaza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1637517818216-PTUE6HQETMBAMKF65GCZ/IMG_2201.jpg Blog - Bizcocho con calabaza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623169045934-OYM86MCAWTKOZTMYEYSZ/IMG_8308%2B%282%29+%281%29.jpg Blog - Bizcocho con calabaza - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho con calabaza - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/15/crema-pastelera monthly 0.5 2024-08-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612343684170-SN5UP3VMWM2MMCMJYNXM/crema.jpg Blog - Crema Pastelera https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612343733049-LYQ0BU3ACPOZJ1ERWX0F/crema_1.jpeg Blog - Crema Pastelera - 1 - Preparación Pongo en cazo la leche con la piel de limón y el palito de canela a infusionar, colar y reservar que se enfríe un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612343745309-GLLPJU3D9KXZQ5VZ26VP/crema_2.jpeg Blog - Crema Pastelera - 2 - A fuego medio En un bol mezclo el azúcar con la harina de maíz, añado las yemas y con la varilla manual mezclo que todo se integre y vamos añadiendo poco a poco la leche y vamos integrando todo, cuando ya tenemos todo bien mezclado lo ponemos en el cazo al fuego (medio) sin dejar de remover hasta que se espese, reservamos en un bol y tapamos con un papel film cubriendo la crema para que no haga costra ni se resequé, cuando se enfríe un poco la reservaremos en el frigorífico hasta su uso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612343757457-DQV1IJ1HFAS5OJCLKTRX/crema_3.jpeg Blog - Crema Pastelera - 3 - Atemperar Sacáremos del frigo y dejaremos un poco que se atempere y removeremos bien y ya podremos ponerla en la manga pastelera o con una espátula untar nuestro postre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612343857123-2ZNFHALM589HKUEB0DMC/crema.jpg Blog - Crema Pastelera - 4 - Recomendaciones - El papel film que toque la crema aunque este caliente. - Remover sin parar con varilla o espátula (lengua) para que no se pegue en el cazo. - Mezclar todo bien que no haga grumos. - El fuego siempre moderado del (1 al 9) pongo el 7 y lo bajo al 6. - las claras las podéis utilizar para un bizcocho sólo de claras en el blog tenéis uno. - Las claras las podéis usar para merengue. - Si no queréis hacer dulces con las claras usarlas acompañadas de algún huevo entero para un revuelto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612344087704-S1YK20SF82HBJGIQIMH8/crema_turron.jpg Blog - Crema Pastelera - Crema pastelera de turrón Vamos con una crema pastelera de turrón, fácil y rica, estupenda para rellenar tartas, pasteles o incluir en tus postres favoritos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612344158892-KRBRD64JIQHMXQSQWH1D/crema_cafe.jpg Blog - Crema Pastelera - Crema de café Hoy vamos con la famosa crema de café mágica. Seguro que os suena de verla por las redes sociales. Pues he decidido probarla a ver que tal queda. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/16/pizza-masa-sencilla monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/7adb846a-ddf5-46de-9322-1206650b2032/20150219085806%286%29.jpg Blog - Pizza masa sencilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2c8f6022-05f4-4481-bb6a-3783516986a1/foto+de+4.jpg Blog - Pizza masa sencilla - 1 - Preparación En el agua tibia diluimos la levadura y ponemos el azúcar y lo incorporamos en el bol que tengamos la harina y en un ladito ponemos la pizca de sal, amasamos que se integre todo bien, amasamos un rato y hacemos bola dejamos reposar con papel film o un paño seco una hora o que doble el volumen. Yo unto con aceite la lata redonda de la pizza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/8663a10d-63ab-4fea-b137-4e38182fabfa/foto+de+2.jpg Blog - Pizza masa sencilla - 2 -Rellenar y horno ya tenemos el horno encendido a 200ºC aprx. Calor arriba y abajo, estiramos la masa directamente en la bandeja con la mano, dándole forma redonda (así es más fácil) y llenamos de nuestros ingredientes favoritos al horno el tiempo depende de lo doradito que la queráis pero está entre 15/20 minutos apx. Vigilar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615224305668-R8R4JR5YDOB52O5YNL27/IMG_6350.jpg Blog - Pizza masa sencilla - Coca de verdura con anchoas Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin Thermomix después https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1615224388553-EPRK4BZCJFJRU27P3BGF/IMG_0730%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Pizza masa sencilla - Pizza Casera Fernando Os contare que está masa de pizza lleva en casa muchos años. La receta de la masa me la dio mamá, es la que siempre nos hace y ahora la cocina mi marido así que la llamamos. Pizza Fernando https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/13/caqui-o-kaki-como-guarnicin monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624788128538-S8QD5YXIDC4A4JMCQLON/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Caqui o Kaki como guarnición https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624788197461-OCLSZJPQPHHL7OT4UL4K/image-asset.jpeg Blog - Caqui o Kaki como guarnición - 1 - Preparación Pelamos y troceamos el caqui ponemos en una sartén pequeña añadimos la mantequilla, removemos que se derrita la mantequilla dando vueltas que se mezclé bien con el caqui, añadimos el azúcar seguimos removiendo que no llegue a secarse retiramos del fuego a un bol o platito y dejamos enfriar y listo para nuestro postre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624788435362-N2DAXKYE1VF9SSRT29F8/al%2Bblog%2B2.jpg Blog - Caqui o Kaki como guarnición - Peras al vino blanco Muchas veces queremos hacer un postre y no sabemos como agasajar a nuestros invitados, pues esta es una manera muy fácil de hacer y quedar estupendamente lo podemos preparar con antelación y tenemos un plato con fruta delicioso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624788538068-A2B65G2N2UKT8E522TZ8/foto%2Bcasta%C3%B1as.jpg Blog - Caqui o Kaki como guarnición - Castañas asadas al horno, microondas y a la sartén Ya sabéis que estamos en temporada de castañas. La castaña es un fruto seco riquísimo, que contiene varios minerales como fosforo, calcio, hierro, es rico en fibra y tiene un bajo contenido calórico. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/11/tortilla-de-patata-para-las-prisas monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6fac6568-fa0e-4a9f-bec6-b051bff4c31f/image-asset.jpeg Blog - Tortilla de patata y huevos rotos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/94fc4983-dc77-41d1-963d-948b5a01d2ce/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tortilla de patata y huevos rotos - 1 - Preparación Ponemos una sartén al fuego abrimos el bote, calentamos, ponemos en un colador que suelte el aceite mientras batimos los huevos y ponemos la sal a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/87c9ac95-f97e-4355-a183-2a2a7c38962a/image-asset.jpeg Blog - Tortilla de patata y huevos rotos - 2 - Cuajar la tortilla ponemos en la sartén un poco del mismo aceite y cuajamos la tortilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/3d6f957f-6b74-483c-973d-f1dda60115bd/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Tortilla de patata y huevos rotos - 3 - Huevos rotos Pues es muy fácil. Ponemos las patatas a calentar en la sartén, las retiramos al plato o cazuelita que nos guste, en el aceite freímos los huevos los ponemos encima, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f61e2bbb-ecaa-4e14-a087-dd73ade1aad2/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Tortilla de patata y huevos rotos - 4 - Huevos y jamón Rompemos los huevos fritos y añadimos el jamón serrano que nos guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Tortilla de patata y huevos rotos - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Tortilla de patata y huevos rotos - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/25/pastel-de-carne-estilo-argentino monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/2ed31926-289b-4487-9293-984e2b97788e/20150109010033%281%29%2Bfoto%2B1.jpg Blog - Pastel de carne estilo Argentino https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/a486207d-0f7f-4153-9cc1-6ffe6725d738/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pastel de carne estilo Argentino - 1 - Preparación En un bol grande ponemos la carne o carnes picadas le añadimos el jamón la mezcla de hierbas el ajo la sal la pimienta y la nuez moscada, mezclamos todo batimos los dos huevos y mezclamos ponemos el pan rallado y mezclamos que quede todo integrado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5e5ffcae-c2c5-4950-a152-a1d922d3e70d/image-asset.jpeg Blog - Pastel de carne estilo Argentino - 2 -Molde y horno Preparamos un molde de los de pluncake y podemos engrasarlo con algo de aceite y ponerle un trozo de papel horno para facilitar el desmoldado. Ponemos una cantidad de nuestro preparado y prensamos con una cuchara y ponemos algunas aceitunas y los huevos duros más o menos a la mitad del molde y cubrimos el total del molde. Tapamos con papel aluminio y ponemos en una bandeja con agua caliente para llevarlo al horno al baño María a 220ºC durante 50 minutos apx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759568712-WZKH6NN1NGZIUQM5Y05L/IMG_2798.jpg Blog - Pastel de carne estilo Argentino - Pollo con cebolla a la Coca Cola Hoy os traigo una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Queda muy rica y la podemos dejar preparada de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759668255-MS9G0O0XUZ1T1P7J8F8E/IMG_5095.jpg Blog - Pastel de carne estilo Argentino - Pollo en salsa con vino blanco Hoy os traigo un segundo plato muy sencillo, económico y rico que vosotros lo podéis acompañar con verduras o patatas o simplemente comerlo como yo lo pongo. Lo bueno de estos platos es que lo podemos preparar con anterioridad y …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/30/crema-de-avellanas-con-leche-de-soja-y-azcar-moreno monthly 0.5 2021-07-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623695531844-UX4C0P4F8WZ0IQFV446F/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Crema de avellanas casera con leche de soja y azúcar moreno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623695695533-W6918K47FZ3Y0F8QUFCA/image-asset.jpeg Blog - Crema de avellanas casera con leche de soja y azúcar moreno - 1 - Preparación Pesaremos todos los ingredientes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623695741639-9A65VR2I46VMHDPD51R5/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Crema de avellanas casera con leche de soja y azúcar moreno - 2 - Procesadora Ponemos las avellanas con el azúcar en la procesadora y trituramos que se forme una pasta y las avellanas suelten su grasa. Luego añadimos el chocolate y que se triture bien y ya por la parte de arriba añadimos el aceite poco a poco sin dejar de triturar y lo último la leche de soja. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623696122518-ORORSIOFYX31QJAW0DH5/IMG_4263.jpg Blog - Crema de avellanas casera con leche de soja y azúcar moreno - Galletas con mermelada o Nutella Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623696389120-RG0LBDCLVHVCYSG8UMAT/IMG_4353.JPG Blog - Crema de avellanas casera con leche de soja y azúcar moreno - Mini brownies de crema de avellana Hoy tenemos estos mini Brownies de Crema de Avellanas. Súper fáciles de hacer y que se comen en un plis plas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/7/28/bizcocho-de-chocolate-con-melocotn-en-almbar monthly 0.5 2021-11-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/de806824-d7c4-4670-a969-7baf5b5f0ec1/20141221061731%2B%281%29%2Bfoto%2Bbizcocho%2B1%2Bportada%2Bface.jpg Blog - Bizcocho de chocolate con melocotón en almíbar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e388e480-8fe6-48e3-a8a1-c70ce85cd66f/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho de chocolate con melocotón en almíbar - 1 - Preparación Si tenéis máquina con varillas o a mano ponemos los huevos en el bol y llevamos a que espumen o clareen añadiendo el azúcar y el aceite sin dejar de batir, añadimos el almíbar lo integramos. Mezclamos la harina con la levadura química y el cacao tamizados en dos o tres veces y lo integramos todo añadimos la pizca de sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/f11c2250-f246-4792-8bd0-f9f8161999ce/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bizcocho de chocolate con melocotón en almíbar - 2 - Mezclar y hornear Lo ponemos en el molde y al horno calor arriba y abajo a 200ºC 20 minutos apx. El molde utilizado es de 30 x 23 cm. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/016c13a9-4ab4-4749-907d-405f4582f87f/bizcocho%2Bmelocoton.jpg Blog - Bizcocho de chocolate con melocotón en almíbar Se prepara muy rápido y fácil y se hornea en 20 minutos aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623169045934-OYM86MCAWTKOZTMYEYSZ/IMG_8308%2B%282%29+%281%29.jpg Blog - Bizcocho de chocolate con melocotón en almíbar - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho de chocolate con melocotón en almíbar - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/7/napolitanas-con-crema-de-avellanas-casera monthly 0.5 2021-09-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624702995827-3WBZK5PKDLI37XT7SR6A/20141223072712%2B%281%29%2Bfoto%2B3.jpg Blog - Napolitanas con Nutella https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624703102826-ADNG2GLASJ2ACJXB2YMJ/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Napolitanas con Nutella - 1 - Preparación Estiramos el hojaldre y le podemos pasar o no el rodillo de cocina, normalmente vienen estirados, lo cortamos con cuchillo o mejor con un corta pizza Yo lo hago en ocho trozos para que salgan medianas, con dos cucharas te ayudas para untar la crema de avellanas y envolvemos el hojaldre procurando dejar el cierre en la parte de abajo si lo pincelamos para sellarlo mejo a mi con las prisas se me olvida, lo ponemos en una bandeja con papel vegetal o tapete de silicona. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624703116821-DI9F490BJBPG5CQCPP1B/image-asset.jpeg Blog - Napolitanas con Nutella - 2 - Horno y almíbar Lo tendremos a unos 190/200ºC durante 15/18 minutos pero mirando que no se queme El hojaldre a esa temperatura por lo general en 20 minutos está hecho. Para que no se dore mucho. preparamos el agua y azúcar en un cazo para hacer un almíbar pero poca cantidad y al salir las napolitanas del horno las pincelamos con cuidado de no quemarnos y así podremos adornarlas con fideítos de chocolate de colores o azúcar glas que se quedara pegado al poner el almíbar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624703526211-NEIT2CCOXVOX7CP6JVNP/IMG_7557.jpg Blog - Napolitanas con Nutella - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella Hoy os traigo un postre fantástico que seguro os gustará Solo encenderemos el horno y con pocos ingredientes tenemos una merienda de lujo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624703579175-QAZ1TNURDC3WR6P5R2YU/IMG_3961.jpg Blog - Napolitanas con Nutella - Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera Hoy vengo con unos pastelitos estupendos muy fáciles de preparar y lo podéis rellenar de lo que más os guste, yo de crema pastelera que nos encanta. Os pongo un truquito por si no tenéis los canutillos de metal para prepararlos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/5/lentejas-con-lo-que-haba-en-el-frigorifico monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/cb1218fc-2589-477b-b29b-d2d8d4db3da8/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Lentejas con chorizo y jamón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/23b6b7b1-38e2-49e6-bead-d84ed402e476/image-asset.jpeg Blog - Lentejas con chorizo y jamón - 1 - Preparación Normalmente no pongo las lentejas a hidratar pues utilizo de las pequeñitas que hay varias variedades, me gusta la verdina y la pardina. Así que las miro un poco las lavo y reservo pongo la (olla rápida o normal) los ingredientes, troceados y lavados, añado el laurel y los ajos y pongo al fuego cuando lleva un rato hirviendo que ya veo que está a media cocción el chorizo y el tocino o el jamón cuando lo pongo que hoy no es el caso del (jamón). Pues añado las lentejas y dejo cocer a fuego medio hasta que veo que ya están tiernas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/025db9bb-b41f-4c46-8927-295772ed9567/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Lentejas con chorizo y jamón - 2 - Patatas Un poco antes de que se terminen pongo la patata y dejamos que todo se cueza y quede tierno y están ¡¡¡Buenísimas!!! Los tiempos de cocción dependerá del agua de cada zona https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839912692-3TNM3TS0OUR3V6WLLRJM/IMG_3661.jpg Blog - Lentejas con chorizo y jamón - Alubia blanca con verdura Estamos en el momento ideal de comer legumbres platos calentitos de cuchara y se pueden hacer de muchas formas, pero me gusta ésta que no lleva grasa añadida es algo más "ligera" https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1620839966559-E6L25XTXN59ZHDGOOO1H/IMG_0517.jpg Blog - Lentejas con chorizo y jamón - Alubia roja a mi manera Ya sabéis que uno de mis platos favoritos son las legumbres. Sobre todo la alubia del color y tamaño que sea. Me encantan todas y se pueden preparar de mil maneras. Hoy las hago sencillas. Un plato de diario y en olla exprés o rápida. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/4/muslitos-de-pollo-a-la-cerveza monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/da411872-31f7-406a-bdff-ae005a15e7db/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pollo a la cerveza https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/5d5ae82b-3b7a-4497-b07c-7d0b0bfd15ae/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pollo a la cerveza - 1 - Preparación Tenemos todo fresco menos los guisantes que son congelados https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/640f5042-645f-413b-b48c-1a2abb86a6a9/image-asset.jpeg Blog - Pollo a la cerveza - 2 - Cocinar En una cacerola o tartera ponemos el aceite de oliva y pochamos la cebolla con un poco de sal. Añadimos la zanahoria limpia y a rodajitas, dejamos pochar un poco, luego el pimiento el ajo el laurel y los guisantes sal pimentamos. Rehogamos el pollo que tendremos limpio y escurrido en un colador le damos unas vueltecitas en la tartera y añadimos la cerveza que cubra el pollo y a fuego moderado dejamos cocer que la cerveza reduzca y deje una salsa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759568712-WZKH6NN1NGZIUQM5Y05L/IMG_2798.jpg Blog - Pollo a la cerveza - Pollo con cebolla a la Coca Cola Hoy os traigo una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Queda muy rica y la podemos dejar preparada de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611759668255-MS9G0O0XUZ1T1P7J8F8E/IMG_5095.jpg Blog - Pollo a la cerveza - Pollo en salsa con vino blanco Hoy os traigo un segundo plato muy sencillo, económico y rico que vosotros lo podéis acompañar con verduras o patatas o simplemente comerlo como yo lo pongo. Lo bueno de estos platos es que lo podemos preparar con anterioridad y …. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/3/aguacates-rellenos monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622203445580-B8F5D6KR0RMXS1ITM0H1/foto%2B4.jpg Blog - Aguacates rellenos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622203784547-1XP72QWV0WL035JVQDC4/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Aguacates rellenos - 1 - Preparación Lavamos bien los aguacates que nos sirven de recipiente para servirlo. Los cortamos por la mitad dando una vuelta para que se quede el hueso en un lado y con un cuchillo sacamos el hueso, luego con un saca bolas o cucharita nos ayudamos para vaciarlos con cuidado que no se rompan reservamos el interior del aguacate para añadirlo al relleno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622203808239-MR2SIQ9TR1WQC0M1CMAL/image-asset.jpeg Blog - Aguacates rellenos - 2 - Mezclar y rellenar Cortaremos los ingredientes en pequeño y mezclaremos con el interior del aguacate que tenemos reservado. Añadiremos la o las salsas Tenemos los recipientes listos para rellenar adornar y servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622204023351-0NZ78D1P6A31UAMFAQ27/foto%2B2.jpg Blog - Aguacates rellenos - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622204191203-A3F79O36W847DCDC5LKH/IMG_5607.jpg Blog - Aguacates rellenos - Tartar de salmón ahumado Hoy os quiero compartir éste plato tan sencillo y rico que seguro os gustará. Estupendo si tienes invitados o simplemente para saborearlo en familia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622204244747-8ZA9SY86DZP5WFCSFNSI/IMG_6222.jpg Blog - Aguacates rellenos - Ensaladilla de gambas y surimi con mayonesa de ajo Si hay un plato muy fácil y sencillo que me gusta mucho hacer, es una ensaladilla Rusa o cualquier tipo de ensaladilla, con pocos ingredientes y por cambiar de la ensaladilla rusa que en mi casa es la reina, Les encanta a tod@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/11/1/bizcocho-de-calabaza-halloween monthly 0.5 2021-11-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/6995eaaf-3bb9-4712-84c8-3f7131715afe/IMG_2116.jpg Blog - Bizcocho de calabaza Halloween https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/11d88aab-a0f1-4919-8948-785b6b0c266b/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho de calabaza Halloween - 1 - Preparación Ponemos la calabaza ya limpia y troceada a cocer que le cubra el agua, cuando la tenemos la colamos y chafamos con lo de hacer puré de patata o con un tenedor y dejamos fino en un colador que siga soltando el agua y se enfríe. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/e5d004df-2900-4988-b663-77292dab6842/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bizcocho de calabaza Halloween - 2 - Batir, mezclar y hornear Separamos las claras de las yemas y llevamos las claras a medio punto de nieve con la mitad del azúcar sin llegar a elevar del todo y reservamos. En un bol batimos las yemas con la otra mitad del azúcar, que se integre un poco y añadimos el puré de calabaza y seguimos batiendo y mezclando añadimos el aceite que se incorpore todo bien mezclamos la harina con la levadura o el polvo de hornear y tamizamos en dos o tres veces y vamos incorporando con la varilla manual y por último añadimos las claras medio montadas y lo integramos todo. Untamos el recipiente con mantequilla y espolvoreamos harina quitamos el sobrante y ponemos la mezcla en el para llevar al horno durante 20/25 minutos aprx. Entre 180/190ºC https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b23ce1c3-4223-42a2-86bd-e017afac0837/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Bizcocho de calabaza Halloween - 3 - Forma Para hacer la forma preparar un dibujo en papel horno, recortarlo y sirve de guía para cortar el bizcocho sujetarlo con unos palillos. Glaseamos dejaremos secar y con colorante negro comestible le hacemos los ojos y la boca. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623169045934-OYM86MCAWTKOZTMYEYSZ/IMG_8308%2B%282%29+%281%29.jpg Blog - Bizcocho de calabaza Halloween - Bizcocho de almendras sencillo Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento. Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho de calabaza Halloween - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/31/ensalada-con-granada-mollar monthly 0.5 2021-11-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627332987185-MEVG3DLGNW0Y2EHBTU9I/IMG_2094.JPG Blog - Ensalada con granada Mollar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627333229305-9PD2DHR73FCDE2C5PJAF/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Ensalada con granada Mollar - 1 - Preparación Yo puse los granos de Granada en un bol con aceite sal y pimienta Mientras preparaba la ensalada Cada uno puede hacerla con lo que más le guste yo la hice así. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627333249116-10KXLXRT0D02QK11KEO6/image-asset.jpeg Blog - Ensalada con granada Mollar - 2 - Ensalada Ponemos todos los ingredientes en la fuente y simplemente aderezamos con nuestra granada que tenemos macerando en aceite sal y pimienta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627333420932-TQGROP16EZUORXTDIVWH/IMG_2101.JPG Blog - Ensalada con granada Mollar - 3 - Granada - Ya que disponemos de esta fruta estupenda podemos aprovecharla de muchas formas y es muy beneficiosa además de rica de sabor. - A temperatura ambiente suele durar una semana y en el frigorífico un mes. El contraste de sabores en la ensalada es espectacular. Ahora estamos en tiempo de granadas. A comerlas!!! Disculpar por las fotos son del móvil viejito :(( https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627333604063-Q9QMN1VV9AG3QIZHG93P/IMG_8169.jpg Blog - Ensalada con granada Mollar - Ensalada de fresas y aguacate Hoy vamos con una sencilla ensalada que más que una receta es una idea que espero os guste. A mi me encanta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627333672710-UGFQUEHM1BVD0Z79K21Z/IMG_9886%2Bbis.jpg Blog - Ensalada con granada Mollar - Espárragos con vinagreta Hoy voy con un plato que me encanta y lo suelo poner mucho en casa, es un entrante estupendo No tiene ningún misterio abrir una. .. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/29/huesos-de-santo monthly 0.5 2021-07-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611246245189-JMXHKHKQWZX5KM8SI6A8/huesos_final.jpg Blog - Huesos de Santo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611246357153-VHP15MAAYYJD1E2UO7XU/huesos_1.jpeg Blog - Huesos de Santo - 1 - Preparación Aquí podéis ver momentos de la preparación, como hierve el almíbar como queda la masa y como hago los cilindros con el mango de madera de la cuchara. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611246499027-K0Y72EJ9HHA4V1BHURY0/huesos_2.jpeg Blog - Huesos de Santo - 1 - Preparación Ponemos en un cazo el agua con el azúcar, removemos que se disuelva un poco y dejamos hervir un rato hasta conseguir el almíbar dejamos enfriar un poco para mezclar con las yemas que tendremos mezcladas, poco batidas. ponemos el almíbar sin dejar de remover. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611246549290-6XE5U4V9N1YI190PZ7BI/huesos_3.jpeg Blog - Huesos de Santo - 2 - Colar y baño María Yo cuelo esta preparación pues las yemas están recubiertas de un telillo y así quitamos las impurezas y quedara una crema más limpia y fina, entonces ponemos al fuego al baño María Un cazo u olla con agua y la de la crema encima para ir mezclando hasta que se espese sin dejar de remover que no se queme. Dejaremos enfriar para luego llenar una manga pastelera para rellenar nuestros cilindros que lo haremos por los dos lados con el fin de llenarlos bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611247104488-RGTFF0L4OZE78TC5IWNZ/to%C3%B1a.jpeg Blog - Huesos de Santo - Toñas típicas de Alicante Hay que ver como nos gusta por esta zona las TOÑAS para desayunar los Findes. Es llegar el Otoño y ver todos los viernes los escaparates de las panaderías y pastelerías llenas de toñas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610894683380-W4DQR0OTCBQ3P80RHI5J/roscon_10.jpg Blog - Huesos de Santo - Roscón de reyes (el roscón 10) Esta elaboración se compone de dos masas. primero la masa madre y luego la uniremos a la masa, mira bien los tiempos de reposo y el horneado que no es mucho y que no se queme. Seguro que te quedará divino. ¡¡¡Suerte!!! https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/28/pure-de-calabaza-para-nios monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627331954303-0CUJOPED4FJDS2F6KOMM/IMG_2048%2Bfoto%2Bal%2Bblog%2B1.jpg Blog - Puré de calabaza para niños https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627332077241-K1KM8M7U15RODLSQVIHM/IMG_2420.jpg Blog - Puré de calabaza para niños - 1 - Preparación Limpiamos pelamos y troceamos todos los ingredientes, los ponemos en una olla normal o rápida, cubrimos ligeramente de agua y ponemos a cocer entre 20/25 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627332150009-KZQUXR3RZ5NJFX73PZ11/IMG_2424.jpg Blog - Puré de calabaza para niños - 2 - Triturar Lo pasamos por la batidora de mano debe quedar muy fino y sin hilos del puerro y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627332245864-FDMCKZCS01W79AG4JFKF/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Puré de calabaza para niños - 3 - El pan Las rebanadas de pan de molde, primero hacemos la forma con los corta pastas, luego tostamos y adornamos. Hoy ponemos unos panecitos tostados para los niños que podéis untarlos con queso o lo que les guste y con estas caritas sonrientes para Halloween. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627332554260-9WIARJTTJO5J4I7OLUPY/caldo.jpg Blog - Puré de calabaza para niños - Caldo de pescado para sopa Puede que seáis soperos. No lo se. Pero Hoy tenemos sopita suave de fideos a mi manera. Vamos haciendo un caldito de aprovechamiento de pescado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627332599405-93U0Y3DRH4ZJ3KJAMNVS/IMG_0436.jpg Blog - Puré de calabaza para niños - Caldo de carne para sopa Hoy quiero compartiros un caldo de carne que en casa resuelve mucho, ya que me gusta tener siempre caldo congelado para varias elaboraciones. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/28/yyyf6fkb6i5qhi5m94nbpy4wx09niy monthly 0.5 2021-07-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627329894812-YOEJS1C6DO12T0GRDKTX/IMG_2000.jpg Blog - Galletas decoradas para Halloween https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627330033534-MJVX93CL72FISQUMS8EV/rectificar%2Bmontaje%2B1.jpg Blog - Galletas decoradas para Halloween - 1 - Preparación En un bol chafamos la mantequilla y mezclamos con el azúcar con una espátula o tenedor no hace falta batir la mantequilla, la vainilla mezclando todo bien ahora tamizamos la harina y unimos todo amasando un poco y hacemos una bola y guardamos en el frigo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627330051226-4VPA07PCZAY89YNEKXBS/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Galletas decoradas para Halloween - 2 - Masa Yo estiro la masa con el rodillo hago las formas y entonces las pongo en el frigo mientras se calienta el horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627330195789-ZDC6HS98HW6TOO2Q2R1L/foto+duo.jpg Blog - Galletas decoradas para Halloween - 3 - Horno Ponemos el horno entre 180/190ºC y en 10/11 minutos seguro que están. Cuando vemos que se doran las esquinas ya las tenemos. El tiempo de horno siempre varia con el grosor de las galletas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627330342997-YCPY2U3XLTXCKTOUQIM9/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Galletas decoradas para Halloween - 4 - La glasa Ingredientes: 1 o 2 claras de huevo según cantidad de galletas a decorar Azúcar glas (tamizada) preparar entre 500/600 grs. No hay medida exacta Unas Gotas de limón Colorantes en pasta, gel o polvo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627330552063-R9X3UBYULPPDXJJ2YIEB/fotos+duo.jpg Blog - Galletas decoradas para Halloween - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627330835122-L5JQZ79O7EIIR2VRJ6KG/IMG_1750.jpg Blog - Galletas decoradas para Halloween - Galletas sencillas con jengibre Ya he puesto varias recetas de galletas "dulces" y estas siguen la misma línea de sencillez y pocos ingredientes. Es muy divertido hacer galletas con los niños. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627330885184-SQFK4N47TTOWF2Q7JT9W/image-asset%2B%284%29.jpeg Blog - Galletas decoradas para Halloween - Galletas de chocolate Hacer galletas me gusta mucho. Las hay de todo tipo ya he puesto alguna receta de galletas y seguiremos poniendo muchas más. De distintos sabores como muchas masas tienen que reposar en el frigorífico lo lógico es hacerlas con antelación. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/27/cubrir-un-bizcocho-con-chocolate monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624890860949-VBTDSZF09EF7G9D0B63Y/IMG_0640%2Bbis.jpg Blog - Cubrir un bizcocho con chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624890917133-97323WWXC7XWD16TBV4Y/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Cubrir un bizcocho con chocolate - 1 - Preparación Ponemos la nata a calentar en un cazo al fuego y casi cuando rompe a hervir, lo apartamos ponemos el chocolate troceado y con unas varillas removemos que se integre y disuelva bien el chocolate, añadimos la mantequilla que le aportará algo de brillo. Ponemos el bizcocho sobre una rejilla y debajo una bandeja que recoja el chocolate que caerá para cubrir todo el bizcocho. Lo dejaremos que enfríe y si queréis lo ponéis un rato al frigo para que se endurezca el chocolate. O simplemente que se enfríe y listo para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624891127395-XH4RGFUW2VI2KHT1A4LL/foto2%2B-%2Bcopia.jpg Blog - Cubrir un bizcocho con chocolate - Glasa blanca sencilla para un bizcocho Hoy vamos a preparar una glasa sin huevo muy sencilla y rápida de hacer. Nos sirve para nuestros bizcocho, magdalenas, fartóns y otros postres. Estupenda si tienes intolerancia al huevo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624891177819-D6S8XO4ZP8BM2GPML93X/IMG_2423.jpg Blog - Cubrir un bizcocho con chocolate - Bizcocho de yogurt al cacao Ya os comente que hacer un bizcocho básico como es el de yogurt, queda muy resultón, rico y esponjoso y si lo vamos cambiando o añadiendo algunos ingredientes tendremos un bizcocho diferente. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/11/panna-cotta-de-caf monthly 0.5 2026-03-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627329025271-O9TS2LVR0ARY1HXLGI3Z/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Panna Cotta de café https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627329327597-GZWUDB4U67RETBDEBJ8L/20141223092747%2B%281%29%2Bpudin%2B4%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Panna Cotta de café - Pudin o budin de bizcocho de chocolate Hoy tenemos un postre dulce. Por la cantidad de azúcar que veréis en los ingredientes, no es tan dulce, ya que el bizcocho que vamos a utilizar ya lleva su azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627329371533-6NTTCNBV013XND1HLZ8S/IMG_4292.jpg Blog - Panna Cotta de café - Flanes de queso suave Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso. Y de los de café también. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/25/saladito-para-halloween monthly 0.5 2022-01-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627327566725-JONZVK8JKRESP44VTOTH/IMG_1956.JPG Blog - Saladitos de hojaldre para Halloween https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627327726063-7U05GRECNK32VAFM9D3W/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Saladitos de hojaldre para Halloween - 1 - Preparación Estiramos un poco la lamina de hojaldre con un rodillo y cortamos las piezas con los corta pastas la parte de abajo la pinchamos con un tenedor y la de encima antes de rellenar y tapar le hacemos los ojos, la boca y los detalles que queráis. Podemos utilizar una boquilla de manga pastelera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627327801733-25XEVB9B5N0GCCFSCO2C/image-asset.jpeg Blog - Saladitos de hojaldre para Halloween - 2 - Rellenar Rellenamos de jamón y queso en este caso, tapamos pero antes pintamos con huevo batido para unir las dos piezas, con un tenedor hacemos como a las empanadillas para cerrar, y pintamos con huevo y ponemos en la bandeja que tengamos para el horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627327936142-MICKIYY2UIV6YZJ9DPC5/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Saladitos de hojaldre para Halloween - 3 - Horno El horno lo tendremos precalentado y lo ponemos a unos 200ºC aproximadamente. unos 20 minutos. Aproximadamente . Con o sin aire CON LOS RECORTES DE MASA SOBRANTES LO ESTIRAIS Y RELLENAIS CON LOS SOBRANTES DE JAMÓN Y QUESO HACER COMO UNA NAPOLITANA Y CORTAIS UN POCO LOS LATERALES PARA QUE QUEDE MEJOR LO PINTAIS COMO UNA HUEVO AL HORNO. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627328041725-04OC39C5NITF1KCUI7GP/montaje%2B4.jpg Blog - Saladitos de hojaldre para Halloween - Make it stand out NO QUEDAN TAN MAL Y ESTAN ¡¡¡RIQUISIMAS!!! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627328615561-K9QCZ2O1VCC07D91LKC7/IMG_5913.jpg Blog - Saladitos de hojaldre para Halloween - Panellets de café Nos acercamos a las fechas de Todos los Santos. En estos días es tradicional algunos dulces entre ellos se encuentran los panellets https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627328718165-Y8L3BTJLZCOAZAPJ2KPO/IMG_2083.jpg Blog - Saladitos de hojaldre para Halloween - Buñuelos de yogur y leche Hoy vamos con unos sencillos y ricos buñuelos de yogur y leche. Siempre se suelen comer en carnaval y en Todos los Santos, pero estos tan sencillos y fáciles de preparar los podemos hacer cualquier día para merendar https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/22/tarta-de-queso-bsica monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624274897196-OBQOPCNHOGJEAZLEGUBW/IMG_1891.JPG Blog - Tarta de queso sencilla o básica https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624469269223-FNR13KQD54WCH1S8VRB2/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Tarta de queso sencilla o básica - 1 - Preparación Se trata de mezclar todos los ingredientes en un vaso americano o una batidora el orden no importa, triturar bien todos los ingredientes, que no queden grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624469285880-OC4B2DQE5F376JM1SY51/image-asset.jpeg Blog - Tarta de queso sencilla o básica - 2 - Molde y Horno Poner en un molde algo engrasado con mantequilla y espolvoreado de harina. Al horno que estará precalentado unos 180ºC aprx. Calor arriba y abajo. Durante unos 50 minutos aproximadamente. Podéis pinchar en el centro con palito de brocheta, si sale limpio ya está. Los tiempos de horno son orientativos. Cada horno es un mundo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624469301099-XH8RG8VFIUKFCT8UMN38/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tarta de queso sencilla o básica - 3 - Terminar y desmoldar Dejaremos enfriar antes de desmoldar. Caliento la mermelada de tomate y la tamizo o paso por un colador, cuando se enfria se espesa. Listo para servir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624469647098-ACVALP7JUZO4E9ELGHPT/IMG_7786.jpg Blog - Tarta de queso sencilla o básica - Tarta de queso y fresas sin horno Hoy aprovechamos que las fresas están estupendas para hacer una tarta de queso y fresas. Es muy sencillo y queda muy rica. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624469700722-A09X8N8QGKZFXNK0AJHL/IMG_6997.jpg Blog - Tarta de queso sencilla o básica - Tarta de mandarina invertida en vaso Lo prometido es deuda y aquí estoy por fin con mi postre en vaso o copa que ya os comenté que presente en la gala de Anís Tenis de los postres Navideños. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/22/esparragos-verdes-envueltos monthly 0.5 2023-07-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627309335784-0RJCSP44AU5CUCBO9WO6/IMG_0996+bis.jpg Blog - Espárragos verdes envueltos en pan https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627309471210-Q8CT4QRR46C29CXO59ML/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Espárragos verdes envueltos en pan - 1 - Preparación Necesitamos un rodillo de cocina o una botella. Estiramos con el rodillo la rebanada de pan de molde, la untamos con mayonesa la cantidad a tu gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627309510649-EERVSORRKCC2DBXSHCNF/image-asset.jpeg Blog - Espárragos verdes envueltos en pan - 2 - Rellenar Ponemos unos espárragos mirando hacia la esquina del pan de molde y otros a la esquina contraria juntamos las dos esquinas contrarias y ponemos un palillo para sujetar. Podéis poner más espárragos si queréis. Preparamos una bandeja para el horno que tendremos encendido a unos 200ºC ponemos al horno y vigilamos dejamos que se doren (El tiempo nunca lo he mirado) Los sacamos dejamos enfriar en una rejilla y los cortamos por el centro quitando el palillo y listos para servir y comerlos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627309793315-FK2FOCKADUG6YCGTLN9R/IMG_2906.jpg Blog - Espárragos verdes envueltos en pan - Crespillos de Lorca a mi manera Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla con harina normal todo uso y sin levadura. ya que estos días es difícil encontrarlas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627309843820-TF119A441YDFH1WUJFGX/IMG_4721.jpg Blog - Espárragos verdes envueltos en pan - Paté de mejillones en escabeche Hoy os traigo una receta super fácil y muy rica, para los aperitivos de todo el año. solo vamos a utilizar dos ingredientes y lo tenemos en un pis pas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/12/flanes-de-chocolate monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623603771243-WNFWHV4RMYVRCT19IKND/IMG_1599.JPG Blog - Flanes de chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623603901594-3LRUEIAEG9R71MS2EZOJ/montaje%2B1.jpg Blog - Flanes de chocolate - 1 - Preparación Ponemos la leche con la canela y la piel de la naranja a infusionar y dejamos templar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623603915593-5ZAJJB6WRDQ9LLG0EQ3P/montaje%2B2.jpg Blog - Flanes de chocolate - 2 - Batir y mezclar Batimos los huevos con el azúcar que se integre bien y vamos fundiendo el chocolate y dejamos templar y añadimos a los huevos con el azúcar y mezclamos bien con la varilla manual que se integre bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623603932101-KFXSQG1WVY07OSZ75E6V/montaje%2B3.jpg Blog - Flanes de chocolate - 3 - Mezclar y llenar vamos añadiendo la leche colada y con las varillas mezclamos o batimos algo ya tenemos las flaneras caramelizadas. Para caramelizar el azúcar lo ponemos en un cazo o sartén podemos añadirle un poco de agua o de limón dos cucharadas dejarlo que se disuelva y se haga liquido para ponerlo en las flaneras. Cuidado que el caramelo si te quemas te levanta la piel. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623603948789-6W2YKRH19SN4DSJ4FJIB/montaje%2B4.jpg Blog - Flanes de chocolate - 4 - Horno Baño María y las llenamos. Ponemos una bandeja de horno con agua templada para ir al baño María con los flanes. Tendremos el horno a 200ºC aprx. Y los tendremos entre 30/35 minutos aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623604549969-VKILF84JAWLSQHGSDXLT/IMG_9715.jpg Blog - Flanes de chocolate - Flanes de café Creo que ya sabéis que me encantan los flanes. Es un postre genial que puedes acompañar con decoración o sin ella como es el de hoy. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623604612504-OKLBE99NF78I461AP6ID/IMG_4292.jpg Blog - Flanes de chocolate - Flanes de queso suave Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso. Y de los de café también. Estos los he preparado con menos azúcar, ya que procuro quitar algo de azúcar a los postres. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/21/magdalenas-de-crema-de-avellanas monthly 0.5 2021-09-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627308175324-AQDMTL0UHS4YLGVO0BE4/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Magdalenas de crema de avellanas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627308316968-70872E8U8VWWQN5GCBSH/image-asset.jpeg Blog - Magdalenas de crema de avellanas - 1 - Preparación En el bol ponemos los huevos y batimos, no hace falta que suban mucho, añadimos el azúcar y seguimos batiendo, que se integre bien, ahora ponemos la crema de avellana y batimos que se integre bien todo el aceite y seguimos batiendo. Tenemos la harina tamizada con la levadura o polvo de hornear y vamos añadiendo en dos o tres veces, que no queden grumos. Dejamos reservada la preparación y preparamos las cápsulas y yo las pongo dentro de las flaneras (si son grandes mejor). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627308335698-ETMR5MJOINN5S3EOWH5S/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Magdalenas de crema de avellanas - 2 -Hornear Tenemos el horno precalentado y lo ponemos a unos 220ºC calor arriba y abajo unos 20 minutos aproximadamente. dejaremos enfriar sobre una rejilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627308523530-25SJAIY3S373M90WSLL7/IMG_1790.jpg Blog - Magdalenas de crema de avellanas - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627308665018-RIZU2PV4L1DSUWNSJGR6/IMG_4715.jpg Blog - Magdalenas de crema de avellanas - Magdalenas o Muffins Hoy tengo una duda. Pero no es existencial jajaja. Resulta que voy preparando los ingredientes para hacer magdalenas que ahora os pongo la receta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Magdalenas de crema de avellanas - Bizcocho de yogurt (básico) Hoy hacemos un bizcocho, sí. Pero siempre tendréis que tener en cuenta algunas pautas a seguir aun así siempre no salen perfectos pero lo intentamos varias veces y lo conseguimos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/19/cilantro-secar-al-microondas monthly 0.5 2021-11-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616847287020-2NZQS3SV8PISOHRAGA4D/descarga+%284%29.jpg Blog - Cilantro (secar en el microondas) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/56caed9a-c64e-4e07-ae6f-c477432ae000/image-asset+%2811%29.jpeg Blog - Cilantro (secar en el microondas) - 1 - Preparación Separamos las hojas de los tallos, lavamos al grifo, secamos con paño fino o con papel absorbente y colocamos en un recipiente apto para microondas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616847459815-W5636EPTHV59VTHIXW3R/descarga+%281%29.jpg Blog - Cilantro (secar en el microondas) - 2 - Microondas lo tendremos en tandas de treinta segundo apx. - para 40 gr. apx de perejil (limpio de tallos) - siete tandas de 30 segundos de microondas. veremos como el cilantro pierde la frescura y la humedad y empieza a secar, cuando lo veamos seco con la mano lo podemos desmenuzar y conservar en un frasco de cristal Listo para utilizarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616847595665-ST4NCVUH82S1PL3PCQAU/descarga+%285%29.jpg Blog - Cilantro (secar en el microondas) - 3 - Recomendaciones: Hacer pocas cantidades para utilizarlas pronto. Guardarlo siempre en frascos de cristal o plástico que estén bien secos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616847813718-GWPI054O7P22XS7C254Y/IMG_4194.jpg Blog - Cilantro (secar en el microondas) - Garbanzos con espinacas y jamón Queda un primer plato rico y también te lo puedes llevar al trabajo en tu recipiente apto para calentar en el microondas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616847869161-KD412FBQ6MYP63UAYSWG/caldo.jpg Blog - Cilantro (secar en el microondas) - Caldo de pescado para sopa Puede que seáis soperos. No lo se. Pero Hoy tenemos sopa suave de fideos a mi manera. Vamos haciendo un caldito de aprovechamiento de pescado. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/17/galletas-sencillas-con-jengibre monthly 0.5 2021-07-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623838884328-7RUNGINN2QQJKB25E15A/IMG_1750.JPG Blog - Galletas sencillas con jengibre https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623838974937-V2I02P1KLEX45IRS9SKC/image-asset.jpeg Blog - Galletas sencillas con jengibre - 1 - Preparación Ponemos en el bol de las varillas eléctrica la mantequilla y empezamos a batir a velocidad baja añadimos el azúcar seguimos batiendo, añadimos el huevo y batir que se integre, el jengibre y la miel sin dejar de batir luego integramos con la espátula (lengua) y fuera de la máquina añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos y amasamos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623838993779-V3S1BKESY8FO92WYJFXC/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Galletas sencillas con jengibre - 2 - Masa Hacemos una bola y reservamos en el frigorífico, mientras preparamos el horno y el corta pastas. Podemos reservarla de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623839034373-YDMLV9IBJQ2J2KVZD22O/estirar%2Bla%2Bmasa.jpg Blog - Galletas sencillas con jengibre - 3 - Rodillo Yo prefiero estirar la masa entre dos papeles horno y poner en una bandeja y guardar en el frigo pasados 20/30 minutos cortamos las galletas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623839047411-FYI24Z68UZJ6VJNR81LK/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Galletas sencillas con jengibre - 4 - Corta pastas Con un corta pastas de galletas vamos haciendo las formas que nos gusten o todas iguales Unimos la masa estiramos con el rodillo hasta que nos quedemos sin masa, vamos poniendo en las bandejas y al horno 180/190ºC calor arriba y abajo, entre 10/15 minutos aproximadamente, según el grosor de las galletas y lo doradas que las queramos. AQUÍ CON MI NIETO. PINCHE AYUDANTE CORTANDO LAS GALLETAS https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623839062993-M4WND8B851OAN67IRM0P/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Galletas sencillas con jengibre - 5 - Dejar enfriar Dejaremos enfriar en una rejilla luego las podremos guardar cuando estén frías en caja de metal o de cartón. DEJAR ENFRIAR SI PODEIS. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623839570012-03K52KEBEAIXNU2EXXXL/IMG_3826.jpg Blog - Galletas sencillas con jengibre - Tortas de Alcázar Hoy vamos con unas tortas de Alcázar para desayunos y meriendas. Están muy ricas para mojar en leche, café, chocolate o lo que te guste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623839621015-GFCAGL2Q8CAWF87JUE11/IMG_5284.jpg Blog - Galletas sencillas con jengibre - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/12/magdalenas-con-nata monthly 0.5 2023-09-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627246943944-SUWCFI2A0AM5BVXU6GXC/3.jpg Blog - Magdalenas con nata https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627247067662-WH0ZZG8VPPL71SVW9UO4/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Magdalenas con nata - 1 - Preparación Batimos los huevos muy bien y añadimos el azúcar poco a poco añadimos la nata sin dejar de batir, la ralladura de limón y la pizca de sal ahora tamizamos la harina con la levadura química o polvo de hornear y la mezclamos a la preparación anterior con una espátula (lengua) incorporándola en dos o tres veces sin que queden grumos dejamos reposar unos 15 minutos y mientras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627247093011-DEZ2RNXGQQ7M2R6F356R/image-asset.jpeg Blog - Magdalenas con nata - 2 - Tamizar Hoy pongo las capsulas de las magdalenas dentro de unas flaneras Tenemos el horno encendido 180ºC calor arriba y abajo, las tendremos durante 20 minutos aproximadamente. Toso dependerá de tu horno. Las sacaremos de las flaneras con mucho cuidado de no quemarnos para que no suden dentro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627247560526-TNDRLZRDYKWZVQJNBBZ2/IMG_4763.jpg Blog - Magdalenas con nata - Magdalenas con yogur, maizena y chocolate Hoy vamos con unas ricas y sencillas magdalenas. Muy fáciles de preparar ya sabéis que en menos tiempo de horno tenemos unas ricas magdalenas de lo que queramos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627247613687-H7802NGZKAOZIVSD8NIL/IMG_2435.jpg Blog - Magdalenas con nata - Magdalenas con aceite de coco Hoy vamos con unas sencillas y ricas magdalenas que tanto nos gustan y que se hornean en 20 minutos, es por eso que me gusta mucho hacer magdalenas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/13/pan-en-molde-de-plumcake monthly 0.5 2021-07-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627240631958-WX7HNC4ZOCHARTK6CB66/IMG_1560.jpg Blog - Pan en recipiente de plumcake https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627240698755-M3QFAT8B0H8OV7V5OA5N/image-asset.jpeg Blog - Pan en recipiente de plumcake - 1 - Preparación Mezclo las harinas en el bol añado la levadura en el agua templada para diluirla con el aceite, lo añado al bol y empiezo a amasar esta vez a mano y añado la sal, amaso un rato, rato, rato y dejo en forma de bola en el bol con un poco de harina espolvoreada a reposar una hora o que doble el volumen. Desgasificamos o quitamos el aire hago un rectángulo (aproximadamente) y unimos los dos lados al centro uniendo la masa y los dos extremos los plegamos hacia dentro uniendo a la masa (cerrando) al tamaño del molde, el cual pintamos con algo de aceite y acomodamos la pieza de masa al molde poniendo los pliegues hacia abajo y pintamos de aceite por encima tapamos con un paño y dejamos reposar un rato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627240757221-LCNA41NRN2FN4D5NER86/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pan en recipiente de plumcake - 2 - Amasar y hornear Tendremos el horno caliente a unos 220ºC aproximadamente calor arriba y abajo con una bandeja pequeña al fondo que este caliente pasados veinte minutos aprx. Metemos el molde pero le hice un corte central con un cúter. Antes de cerrar el horno puse agua en el molde del fondo y pulverice agua en el horno y se cierra la puerta muy rápido ( todo esto muy rápido) se crea algo de vapor y aquí veis el resultado. Esta vez lo amasé a mano (tengo la máquina de amasar rota). Que no se me olvide, lo tuve 50 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627240866245-XD982EOZY02HH6YZI3RV/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pan en recipiente de plumcake - 3 - Molde Es un molde normal de plumcake https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627240917371-SHH385V88NZ2KDGGGYNA/IMG_1534.jpg Blog - Pan en recipiente de plumcake - Make it stand out Quedó maravilloso y rico,rico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627241127795-8SDGDPGE29HPCV2OTDEX/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Pan en recipiente de plumcake - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabeis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627241179163-53ADRB19BYA6GDL633JN/IMG_1009%2B%281%29.jpg Blog - Pan en recipiente de plumcake - Panes chafaditos Hoy he querido hacer estos panecillos planos que me han quedado estupendos se han terminado en un plis,plas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/13/bizcocho-con-requesn-y-crema-de-avellanas-glaseado monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627238494738-TZ8MMF87QX7ITAL2LXUP/IMG_1516.JPG Blog - Bizcocho con requesón y crema de avellanas con glaseado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627238719839-KMHHAWCA2272W0GZ6HDO/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Bizcocho con requesón y crema de avellanas con glaseado - 1 - Preparación Ponemos en la máquina de varillas los huevos a espumar o doblar su volumen con el azúcar, añadimos el requesón y seguimos batiendo, que se integre bien, añadimos el aceite seguir batiendo y la crema de avellanas y seguir batiendo cuando veamos que está todo bien integrado reservamos y tamizamos la harina con la levadura química o polvo de hornear y añadimos la harina fina de maíz. Ahora añadimos en dos o tres veces a la mezcla anterior que no queden grumos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627239912982-UIX75MNE5UUXDXO6Q8PF/montaje%2B3.jpg Blog - Bizcocho con requesón y crema de avellanas con glaseado - 2 -Hornear tenemos nuestro molde preparado para ir al horno precalentado a 180/190ºC aproximadamente. Durante 35 minutos aproximadamente. dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627240400576-C3AB8G0H9V4OOK0FTUFR/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho con requesón y crema de avellanas con glaseado - Make it stand out Dejaremos enfriar el bizcocho antes de poner la gasa, que dejaremos secar antes de comerlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Bizcocho con requesón y crema de avellanas con glaseado - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho con requesón y crema de avellanas con glaseado - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/12/glasa-blanca-y-sencilla-para-un-bizcocho monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616182672224-3UY0WG5YSUK73R34FEMM/foto2+-+copia.JPG Blog - Glasa blanca sencilla para un bizcocho https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616182811847-Q0SJUJENKJIS0VOR9K7D/descarga.jpg Blog - Glasa blanca sencilla para un bizcocho - 1 - Preparación Ponemos el azúcar en un bol, añadimos las gotas o chorrito de zumo de limón, mezclamos, y vamos añadiendo el agua en cucharaditas de tamaño café con leche, poco a poco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616182829091-WOHHUD7GL5MCGVTN9RQA/descarga+%281%29.jpg Blog - Glasa blanca sencilla para un bizcocho - 2 - Mezclar Vamos mezclando hasta que tengamos una pasta fluida a nuestro gusto la con la que vamos a cubrir nuestro bizcocho, cakes o torta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616183413548-ENF232TMSPZAEYK3EMQ9/morcilla_final.jpg Blog - Glasa blanca sencilla para un bizcocho - Morcilla de chocolate (trampantojo) Los trampantojos son elaboraciones que juega visualmente con el comensal. Es decir parecen una cosa pero son otra. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616183494461-832NJ18TBRALZYV6LKW6/IMG_7786.jpg Blog - Glasa blanca sencilla para un bizcocho - Tarta de queso y fresas sin horno Hoy aprovechamos que las fresas están estupendas para hacer una tarta de queso y fresas. Es muy sencillo y queda muy rica. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/11/toas-o-pan-quemao monthly 0.5 2025-03-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612263911287-RJRAU9VM9CKJZC40VBQZ/to%C3%B1a.jpg Blog - Toñas típicas de Alicante https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612263980201-9JCA4DMG4B6FBQJXN1FO/to%C3%B1a_1.jpeg Blog - Toñas típicas de Alicante - 1 - Masa Forma rápida de hacer la masa a mano. Templar la leche para disolver la levadura prensada. En un bol ponemos la harina y el resto de ingredientes y lo unimos y amasamos que quede todo bien integrado y formamos una bola y dejamos reposar unas cuatro hora o que doble incluso triplique el volumen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612263990755-TT12W7GL24YNCE4FESFK/to%C3%B1a_2.jpeg Blog - Toñas típicas de Alicante - 2 - Formar bolas Formamos en este caso dos bolas para las dos toñas, ponemos en la bandeja de horno sobre papel sulfurizado, papel de ángel o papel horno y dejamos tapadas con un paño limpio y seco durante una hora y media o dos. Entonces pintamos con huevo batido y añadimos azúcar por encima y tendremos el horno precalentado con tiempo para que este caliente a unos 180/190ºC durante unos 20-25 minutos aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612264001016-JQAP3S2VSUXLJKN23FTR/to%C3%B1a_3.jpeg Blog - Toñas típicas de Alicante - 3 - Amasar Templamos la leche para disolver la levadura prensada, ponemos en el bol de la amasadora, añadimos el azúcar y la ralladura de naranja y seguir batiendo el aceite y los huevos sin dejar de batir velocidad baja o media y podemos poner la harina en dos tres veces o a mano igualmente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612264012005-BVWZK6R26GGALK1NVBK1/to%C3%B1a_4.jpeg Blog - Toñas típicas de Alicante - 4 - Añadir harina Puede que quede algo pringosa la masa pero podéis añadir algo de harina o untaros las manos con aceite y el levado y la preparación igual que la explicación de arriba. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612264025224-K4KGB6KMPDMJO8AEA0FQ/to%C3%B1a_5.jpeg Blog - Toñas típicas de Alicante - 5 - Recomendación - Puede que necesitéis más harina o más aceite no siempre hace falta será por la humedad o el ambiente de la cocina. - Es importante dejar los tiempos de levado de la masa. - Esta masa sirve para hacer las monas de huevo. - Podéis darle un toque de anís o de una esencia (yo no lo utilizo). - Podéis cambiar la leche por agua (yo siempre con leche). - Si Las queréis más tostadas dejarlas algo más en el horno (Ojo que se queman). - Podéis taparlas con papel de aluminio en el horno si veis que se doran muy pronto. - Podéis duplicar la cantidad o reducirla. - Si hacéis piezas pequeñas ojo con el tiempo de horneado será menor. - Dejarlas enfriar en la rejilla. - Esperaros a que se enfríen para partirlas y comerlas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612264042480-N6CAZU7R2G34N47R8HF1/to%C3%B1a_6.jpeg Blog - Toñas típicas de Alicante - 6 - Recomendaciones Hoy no tenía harina de fuerza y le he puesto harina de repostería y puede que elevara algo menos que otras veces. La leche que utilizo es desnatada. Me gusta más prepararlo con la máquina pero la tengo rota aunque siempre añado la harina a mano. Después de todo esto quiero decirnos que están geniales y merece la pena hacerlas en casa. Organizaros el horario o se os hace de noche. No os preocupéis si se cuartean o abren un poco por encima. No siempre el horno está a nuestro favor ya que cada horno tiene vida propia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Toñas típicas de Alicante - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Toñas típicas de Alicante - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/7/bizcocho-de-almendras-sencillo monthly 0.5 2021-11-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612217579729-ONDHJJUB9V25NBBWMQEJ/bizcocho.jpeg Blog - Bizcocho de almendras sencillo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612217638929-IOZBF77FNTMAVA0X5K6T/bizcocho_1.jpg Blog - Bizcocho de almendras sencillo - 1 - Batir Batimos a punto de nieve las claras con la pizca de sal, incorporando el azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612217655820-YID472R11ICTJN46VWV4/bizcocho_2.jpg Blog - Bizcocho de almendras sencillo - 2 - Tamizar En un bol tamizamos la harina normal con la levadura añadimos la harina de maíz y el polvo de almendra, lo mezclamos todo y lo Integramos con las claras de huevo a punto de nieve, con movimientos envolventes y le añadimos la mantequilla fundida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612217666923-NEKOTY1XARMMMELUD14K/bizcocho_3.jpg Blog - Bizcocho de almendras sencillo - 3 - Horno Preparamos el molde poniendo en el fondo la almendra fileteada o picada (mejor tostada). Ponemos la preparación y al horno calor arriba y abajo a 170ºC aprx. Unos 30 minutos, pinchar con el palillo para ver que este hecho. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612217679188-EMAXQ90C3WAZXRVF5XU3/bizcocho_4.jpg Blog - Bizcocho de almendras sencillo - 4 - Recomendaciones - Precalentar el horno. - Mejor poner la almendra del fondo tostada. - poner la sal a las claras, montarán mejor. - Mezclar con movimientos envolventes. - Dejar enfriar antes de desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Bizcocho de almendras sencillo - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho de almendras sencillo - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/27/galletitas-de-chocolate monthly 0.5 2023-07-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627237371140-OC3KCG8INNUH0PWVOS52/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Galletas de chocolate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627237431127-D94D4R5RU8EZ1KYIBWTR/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Galletas de chocolate - 1 - Preparación Batimos el huevo el azúcar y la mantequilla seguimos batiendo y añadimos el chocolate y la vainilla y seguimos batiendo, ponemos la harina y la vamos integrando en principio los 200 grs. Ahora ya hay que amasar a mano y formar una bola y dejar reposar en el frigo que la mantequilla se endurezca. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627237542161-QJNXA1JGNCVJQ3MPZ24J/image-asset.jpeg Blog - Galletas de chocolate - 2 - Estirar la masa Luego estiramos la masa entre dos papeles de horno y formar nuestras galletas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627237634322-CDWCL3O2ET4NM4XLWWAJ/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Galletas de chocolate - 3 - Horno A mi me gusta estirar la masa y luego la guardo en el frigorífico, con un corta pastas hacemos las formas que nos gusten y las llevaremos al horno que tenemos precalentado. lo ponemos a 180ºC calor arriba y abajo y en 8/10 minutos ya estarán. Me gusta hacerlas finas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627237915930-B6H2F5XLKSTFEBDQ8RXN/image-asset%2B%281%29.jpeg Blog - Galletas de chocolate - Galletas de canela Hacer galletas en casa es una maravilla y si tienes la oportunidad de hacerlas con tus hijos, sobrinos o nietos seguro que estarás encantada de lo que les gusta mezclar amasar y hacer las formas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1627237969486-DSUI7T3AXTMXSDVP1R6F/IMG_5284.jpg Blog - Galletas de chocolate - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/7/flanes-de-leche-condensada monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626971586076-FVBXVN3D9JZ295TKGUGH/IMG_0331+%282%29.JPG Blog - Flanes de leche condensada y chocolate blanco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626971954238-ATXRHFU932K70201TSHP/montaje%2B1.jpg Blog - Flanes de leche condensada y chocolate blanco - 1 - Preparación Mezclamos la leche condensada con el agua que se integren bien y ponemos al fuego. Cuando esté caliente ponemos el chocolate y removemos hasta que se integre bien a fuego moderado sin dejar de remover, batimos los huevos y añadimos a la mezcla poco a poco sin dejar de remover. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626971968812-5UICIJS5YT4334A1ZW9H/montaje%2B2.jpg Blog - Flanes de leche condensada y chocolate blanco - 2 - Caramelo liquido y horno Ponemos el caramelo hecho en casa o el caramelo liquido en el fondo de las flaneras, las llenamos con nuestra preparación. Los ponemos al Baño maría dentro del horno a unos 150/160ºC entre 4o/45 minutos aproximadamente. (según horno) y según tamaño de las flaneras. Con flaneras normales de tamaño los tendréis unos 30-35 minutos pincharemos con palito de brocheta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626971986997-DYCOA7840VR01YSP2N2W/montaje%2B3.jpg Blog - Flanes de leche condensada y chocolate blanco - 3 - Enfriar Al salir del horno los sacaremos del Baño maría y los dejaremos enfriar en una rejilla antes de guardarlos en el frigorífico https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626972853289-5L83ZY2XB0WJD6KBWRYM/IMG_1200.jpg Blog - Flanes de leche condensada y chocolate blanco - Flanes con leche de soja y chocolate blanco Me encantan los flanes y si son individuales mejor que mejor. No suelo utilizar leche de soja pero en alguna ocasión para algún postre si la utilizo como es el caso https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626972898223-U5QBF39ZTZ0Q9DRZQJBU/IMG_4292.jpg Blog - Flanes de leche condensada y chocolate blanco - Flanes de queso suave Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso. Y de los de café también. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/1/pan-relleno monthly 0.5 2021-07-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626970233792-N673Z2Z71YF2P6QSIB67/pan+4.JPG Blog - Bocadillo o pan relleno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626970367345-E2C2PNL31DFNK0217GUH/image-asset.jpeg Blog - Bocadillo o pan relleno - 1 - Preparación Mezclamos las dos harinas en el bol de la amasadora añadimos el agua templada en la que ya diluimos la levadura y ponemos el aceite, mezclamos un poco para que la harina no salpique y lo amasamos durante diez doce minutos y antes de acabar ponemos la sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626970388457-GVCXSP1DCZ31PX5FTLEE/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bocadillo o pan relleno - 2 - Amasar y estirar Al sacar de la máquina amasamos un poco a mano si hiciera falta, tapamos con el bol mientras preparamos la bandeja y la bolsa de hornear. Estiramos la masa con el rodillo intentando dar forma rectangular. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626970415070-ZA8G297ICS3RK1M69GSF/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bocadillo o pan relleno - 3 - Rellenar Ponemos los ingredientes de relleno plegamos el extremo al centro y el otro extremo por encima de este cerrando para que una, presionamos con los dedos ligeramente. Los dos extremos más largos los cerramos presionando con los dedos y doblamos uniendo la masa ( como un paquete) giramos el pan para dejar los cierres en la parte de abajo. Pintamos con aceite y con una brocheta de madera pinchamos alrededor del pan y algo en la parte superior https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626970433401-UHNYPDU5LRGNUCGZCTP9/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Bocadillo o pan relleno - 4 - Hornear Espolvoreamos un poco de harina en la bolsa de hornear, metemos el pan y cerramos (con su cierre) y con una tijera hacemos un par de cortes pequeños en la bolsa. Ahora lo metemos al horno y lo encendemos a 220ºC apx. Durante 50 minutos aprx. Calor arriba y abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626970462336-EAVJ5QOVAZEQKKXQMXPM/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Bocadillo o pan relleno - 5 - Dejar enfriar Al sacarlo del horno abrimos la bolsa de hornear con mucho cuidado y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de partirlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626970985185-TU97EKZ2NBEF50FUPK5I/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Bocadillo o pan relleno - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626971074028-UYLJRIGYDMFXTC48QFRG/IMG_1079.jpg Blog - Bocadillo o pan relleno - Pan de medio kilo de harina Me gusta mucho hacer pan Por lo general tengo dos o tres recetas favoritas Pero voy cambiando formas de hacerlo, pero muchas veces cambio algo y me arriesgo a que no salga bien pero hoy salió bien, bien rico!!! https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/5/natillas-sencillas monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624891696438-8MZGOKGLZRXBGV3R58S5/image-asset.jpeg Blog - Natillas sencillas caseras https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624891741690-YXT7XUR1PO33D23SCVIL/descarga.jpg Blog - Natillas sencillas caseras - 1 - Preparación Ponemos la leche al fuego a infusionar con la piel de limón y el palito de canela, que no hierva la leche apartamos y reservamos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624891760465-RLWFOG6QXSBX5WVZ7D1U/descarga%2B%281%29.jpg Blog - Natillas sencillas caseras - 2 - Cocinar y espesar Separamos un poco de la leche que se enfríe. Mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz que se integre bien y añadimos la leche que tenemos separada y toda esa mezcla la añadimos a toda la leche que este templada y ya hemos retirado la canela y el limón. Ponemos todo al fuego y con una varilla sin dejar de remover que se espese y no se agarre ni se queme. Y listo para servir en los recipientes que más nos gusten ponemos las galletas para decorar y comerlas y si nos gusta espolvoreamos la canela molida. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624891995738-E6UKOHFH4D5SBHLQJ4BD/IMG_9395.jpg Blog - Natillas sencillas caseras - Natillas ligeras en Thermomix Hoy vamos con unas fáciles y sencillas Natillas que podemos hacer con Thermomix. Es un postre delicioso que suele gustar a tod@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624892046452-LKSU2KW0WD9GMALH1JAN/IMG_9054.jpg Blog - Natillas sencillas caseras - Natillas de chocolate en thermomix Hoy vamos con unas fáciles y sencillas con chocolate Natillas que hacemos en la Thermomix Es un postre delicioso que suele gustar a tod@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/30/flanes-con-leche-de-soja monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626968920073-375Z1NOUY93EI34CN861/IMG_1200.jpg Blog - Flanes con leche de soja y chocolate blanco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626969137630-BQK4YSG783DOAO3X1PXS/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Flanes con leche de soja y chocolate blanco - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626969054062-YT12JKIPTIFUAMCRZRJP/image-asset.jpeg Blog - Flanes con leche de soja y chocolate blanco - 1 - Preparación Ponemos la leche de soja al fuego con la canela, la piel de limón y los clavos infusiónamos, y dejamos reposar, por otro lado batimos los huevos con el azúcar y fundimos el chocolate y lo añadimos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626969072496-DFKQQ5815H8GPFNZIVU2/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Flanes con leche de soja y chocolate blanco - 2 - Añadir y remover Removemos y colamos la infusión de leche y seguimos batiendo que se integre todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626969094406-4ZE6EETJY182CEGVEWCR/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Flanes con leche de soja y chocolate blanco - 3 - Baño maría Preparamos una bandeja para el horno y ponemos al baño María. Tenemos el horno a unos 200ºC calor arriba y abajo los tendremos unos 30/35 minutos aproximadamente, comprobaremos con un palito de brocheta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626969116666-L1JR9WYETGRFTMC0ZC8Q/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Flanes con leche de soja y chocolate blanco - 4 - Dejar enfriar y desmoldar Dejaremos enfriar sobre una rejilla fuera del agua caliente. Para guardarlos en el frigorífico me gusta taparlos con papel de aluminio o las tapas de las flaneras. Me gusta hacerlos de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626969709985-TMUZD07JFX4WS73MXAJT/IMG_4292.jpg Blog - Flanes con leche de soja y chocolate blanco - Flanes de queso suave Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso. Y de los de café también. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626969771118-41I1I3CH557OKBJFHL34/image-asset%2B%281%29.jpeg Blog - Flanes con leche de soja y chocolate blanco - Flanes de requesón Es un postre que se prepara muy rápido fácil y queda ¡¡¡riquísimo!!! Me encantan los flanes y aunque la foto no se ve bien quiero recomendar estos estupendos flanes Me gusta más hacerlos individuales https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/10/2/galletitas-de-crema-de-avellana monthly 0.5 2021-07-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626965975340-KVYGKUV4B1CIF3C7JXDS/image-asset.jpeg Blog - Bocaditos de crema de avellanas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626966081396-X5MRDTSTOBP3J4G0MYGA/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Bocaditos de crema de avellanas - 1 - Preparación Ponemos la harina la crema de avellanas y el huevo en un bol mezclamos que se integren bien los ingredientes y con dos cucharas nos ayudamos para hacer montoncitos en la bandeja del horno que tendremos con tapete de silicona o papel horno, así de fácil. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626966097312-X1Q81O1RXFG0FQOE6EFU/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Bocaditos de crema de avellanas - 2 - Horno Pondremos una almendra encima para ir al horno Tenemos el horno a 180ºC aprx. Durante 15 minutos calor arriba y abajo en la parte alta del horno. Y listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626966167625-19TN47Z5BVMHC77EXFZG/20150225011934%281%29.jpg Blog - Bocaditos de crema de avellanas - 3 - Enfriar Lo dejaremos enfriar en una rejilla antes de comerlos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626966354240-VWDRD1MRXW4CS5J2Y4SA/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bocaditos de crema de avellanas - Recomendación: - Con la cantidad de ingredientes salen unos once bocaditos. - Siempre podéis duplicar o triplicar la cantidad. - Precalentar el horno. - La masa se queda muy pringosa mejor mezclar con espátula o cuchara. - Para pasar la masa a la bandeja mejor con dos cucharas. - Si no tenéis tapete de silicona, papel horno. - Dejarlas enfriar en una rejilla. - Ponerle los frutos secos para ir al horno. - Si es para niños pequeños suprimir si queréis los frutos secos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626966494507-PY79ZV126ITSIYDKSKSO/IMG_8762.jpg Blog - Bocaditos de crema de avellanas - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate Sí, sí, galletas, se hornean en un momento y tenemos una merienda o desayuno estupendo. Hoy son de copos de avena pero los vamos a moler o triturar y le añadiremos algunas cosas más, espero que os gusten tanto como a mi. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626966562756-2ZEBS29LEHRYS1NDEY1T/IMG_5066.jpg Blog - Bocaditos de crema de avellanas - Cordiales típicos de Murcia Hoy os traigo unos dulces navideños típicos de Murcia. Son muy fáciles de preparar y están muy ricos, https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/30/huevos-al-nido-o-panecillos-rellenos monthly 0.5 2021-07-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626964766228-K106L0GOL4MDVBMOWVQ5/IMG_1252.jpg Blog - Huevos al nido https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626964894652-RM1I89LR6OYZMVSARBS8/image-asset.jpeg Blog - Huevos al nido - 1 - Preparación Cortamos los panecillos por la parte de arriba haciendo un cuadrado o círculo como mejor te guste. Vaciamos la miga con cuidado de no romper el pan. Ponemos el jamón, https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626964912060-D44SCV7GME7FH92DVSUZ/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Huevos al nido - 2 - Rellenar y hornear Untamos la cebolla en el interior del pan y colocamos la chistorra dejando el centro desde abajo para poner el huevo, preparamos una bandeja de horno para colocarlos el horno lo encendemos a tope mientras preparamos los panes, para que este caliente y luego lo bajamos a 200/180ºC calor arriba y abajo pero al meter la bandeja dejamos sólo el grill pero nada unos minutillos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626964974958-63BGF9KOOQ9013JMO1K6/IMG_1284.jpg Blog - Huevos al nido - 3 - Huevo Lo ideal es que el huevo no cuaje del todo para que quede maravilloso. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626965074732-AC0H2IHRKC19OGNUNY06/20150410102705%282%29.jpg Blog - Huevos al nido - 4 - Panecillos Si queréis hacer los panecillos Pinchar aquí para ver la RECETA: https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626965421855-CXYPJ7MA3QCHV5PNDU7T/IMG_7925.JPG Blog - Huevos al nido - Cestitos de pan de molde y beicon Hoy hacemos unos cestitos de pan de molde y otros de beicon, muy socorridos que los podremos rellenar de lo que más nos guste. Es tan fácil y rápido y quedan tan ricos que seguro os encantarán. Son ideales para celebraciones como cumpleaños o fiestuquis caseras. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626965509160-28AZZN7G8T9V7WFBPBF3/IMG_5456.JPG Blog - Huevos al nido - Rolls de sobrasada Hoy enrollamos el hojaldre Veréis que facilito es y lo bien que queda para cualquier día y mucho más para fiestuquis, cumpleaños, cenitas o aperitivos. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/30/panes-redondos-para-rellenar monthly 0.5 2021-11-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/65c4d720-02b5-4601-947e-f81d89dce58b/IMG_3412.jpg Blog - Panes redondos para rellenar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/b0b9aa98-1be3-4220-b9f4-5ac27010b5c7/foto+de+3.jpg Blog - Panes redondos para rellenar - 1 - Preparación Ponemos en un bol las harinas y mezclamos, desmenuzamos la levadura con las manos en el bol, añadimos el agua el aceite y empezamos a mezclar cuando empiece a integrase todo añadimos la sal. Amasamos un buen rato y hacemos una bola y la tapamos con el bol mientras preparamos la/as bolsas de asar para el horno y la bandeja. Formamos los panes redondos y les hacemos unos cortes en cuadrado que nos servirán para luego poderlos rellenar. Ponemos algo de harina espolvoreada en la bolsa y metemos los panes que también les espolvorearemos harina por encima cerramos la bolsa con su cierre y le hacemos dos cortes pequeños con la tijera. Ponemos en la bandeja del horno y ahora encendemos el horno a 220ºC aprx. Unos 30/35 minutos depende del horno y como os guste de tostadito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626806739596-6EBN9QN6DG5T5KC8WZNG/IMG_3352.jpg Blog - Panes redondos para rellenar - Pan con masa madre y levadura prensada Hoy pan con masa madre en moldes de Plumcake Es muy cómodo y si os gustan las tostadas para desayunar o hacer tostas queda genial. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626806708250-05102SYULQEAMO7L9GYS/IMG_4812.jpg Blog - Panes redondos para rellenar - Pan con Chocolate Hoy tenemos un pan de soda con chocolate que queda riquísimo y es de las recetas mas fáciles de hacer que yo sepa y seguro que os sorprende. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-ndywc-jpzmy monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624892467560-DIXLHEP7EH0WKJOP315M/20141016010733%281%29.jpg Blog - Tortilla de patata en porciones individuales https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624892630084-0HF38TRXAOGNMEQDJKXT/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tortilla de patata en porciones individuales - 1 - Preparación Por lo general yo pongo una patata (tamaño mediano) por persona y un huevo por patata, una cebolla que puede ser tierna o seca, a tu gusto, o la que tengas, aceite de oliva me gusta más pongo bastante cantidad, luego lo puedes colar y reservar para hacer otras comidas, guisaditos o freír patatas este aceite queda limpio. Y ahora cuando tenemos la patata con la cebolla a nuestro gusto en la sartén, la paso a un colador que escurra el aceite, bato los huevos y preparo la mezcla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624892672036-NY1A8O93O7I2FOS90Q0S/image-asset.jpeg Blog - Tortilla de patata en porciones individuales - 2 - Moldes y horno Lo pongo en los recipientes de silicona, que son un poco grandes, pero se puede hacer en otros más pequeños. Horno precalentado calor arriba y abajo a 250ºC durante cinco minutos y otros cinco minutos solo calor arriba a unos 230-240ºC aproximadamente. Esto dependerá del tamaño de los recipientes, Así que hay que observar y cuando se ven cuajados lo pinchamos y comprobamos que este cuajado a nuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624892739887-1Z130UZWYZX7BUXGZ9OX/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Tortilla de patata en porciones individuales - 3 - Sevir al gusto fria o templada con algo por encima que puede ser pimiento rojo de lata o anchoa también le queda genial. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624893021067-GYSRFIXER4LNL24DGB3F/image-asset%2B%283%29.jpeg Blog - Tortilla de patata en porciones individuales - Tortilla de calamares en su tinta en porciones Estupenda tortilla en porciones individuales para tus aperitivos en familia o celebraciones. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624893225936-7DTJRGZVHCSYUSDI3TKK/IMG_5610.jpg Blog - Tortilla de patata en porciones individuales - Mejillones con bechamel Hoy vamos con un aperitivo o entrante que puede que os guste. A nosotros nos gusta como aperitivo es bastante sencillo de preparar https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/30/bollitos-de-yogurt monthly 0.5 2021-07-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626951153691-SX7V7E0FWWIHTY88KTOB/IMG_1338.JPG Blog - Bollitos de yogurt https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626951299312-JL98KRF6BUCRSBDNBUCQ/montaje%2B1.jpg Blog - Bollitos de yogurt - 1 - Preparación https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626951331639-389R140R8H7NWFZEEEKQ/montaje%2B2.jpg Blog - Bollitos de yogurt - 2 - Tamizar Tamizo la harina en un bol, le pongo el sobre de levadura y remuevo, bato el huevo y añado todos los ingredientes restantes y vamos integrando. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626951349493-KGF46FG1YGU90FDADDTG/montaje%2B3.jpg Blog - Bollitos de yogurt - 3 - Amasar y reposar Pero tendremos que amasar a mano y formamos una bola y dejamos reposar una hora o que doble el volumen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626951368715-YS2MW6EDGJ7FAS27E06G/montaje%2B4.jpg Blog - Bollitos de yogurt - 4 - Formar Pasado ese tiempo estiramos la masa como haciendo un rulo para cortar las porciones yo las peso pero se pueden hacer a ojo. Yo la he puesto de 50 grs. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626951383794-19IJECJG0IKYENHZLPTT/montaje%2B5.jpg Blog - Bollitos de yogurt - 5 - Hornear Ponemos en una bandeja de horno sobre papel vegetal o papel horno nuestros bollitos, los pintamos con leche. Tendremos el horno precalentado. lo ponemos a a 180º aprx. Y en 18/20 minutos ya están listos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626951427272-RYHOUA83OI4FKHLZPZPM/IMG_3441.jpg Blog - Bollitos de yogurt - 6 - Enfriar Los dejaremos enfriar en una rejilla antes de comerlos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626952159292-6GMFMA4CHCFX4FSNJ828/IMG_1131%2B%282%29.jpg Blog - Bollitos de yogurt - Crema de avellanas Si os digo leche, cacao avellanas y azúcar ¿Qué pensáis? Pues seguro que acertais.... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626952229588-IMSQN4CVOB8XMS9V0MC5/IMG_3826.jpg Blog - Bollitos de yogurt - Tortas de Alcázar Hoy vamos con unas tortas de Alcázar para desayunos y meriendas. Están muy ricas para mojar en leche, café, chocolate o lo que te guste. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/27/arroz-con-leche-basico monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626950375782-2NQZ2ULYFMIQZLCFY81C/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Arroz con leche (básico) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626950466065-2T8OHGGR8NCVQNU4X6IX/image-asset.jpeg Blog - Arroz con leche (básico) - 1 - Preparación Pongo la leche a fuego moderado con la canela y la piel de naranja en cuanto empiece a estar caliente pongo el arroz y ya no paro de ir removiendo todo el tiempo que pueden ser tres cuartos de hora, cuando vemos que el arroz está cocido a nuestro gusto pero que quede cocido, añadimos el azúcar y que se disuelva bien y ya por último añadimos la mantequilla que le dará brillo y cremosidad movemos un rato más que quede todo integrado y dejamos reposar un poco antes de repartirlo en los recipientes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626950729499-9HAOBATE7CA2H4PJ2GLD/IMG_9395.jpg Blog - Arroz con leche (básico) - Natillas ligeras en Thermomix Hoy vamos con unas fáciles y sencillas Natillas que podemos hacer con Thermomix. Es un postre delicioso que suele gustar a tod@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626950774955-9M7AUNR4SKXUL9F539OJ/IMG_8077.jpg Blog - Arroz con leche (básico) - Crème Brulée Si hay un postre fácil, facilísimo de hacer es. La Crème Brulée y queda delicioso Por eso quiero compartirlo con vosotros. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/27/pan-de-requesn monthly 0.5 2021-07-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624532139484-4L7G0QFVTRAGW4UVLBB6/IMG_1383+%282%29.JPG Blog - Pan de requesón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624531684783-IPVZMI0Q2SRJ9BXBL13P/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pan de requesón - 1 - Preparación Ponemos el agua con el queso en un vaso americano o la batidora para triturarlo y mezclarlo bien y que no queden grumos del queso ponemos la harina en un recipiente(procesadora) y deshacemos la levadura con las manos añadimos el agua con el queso y empezamos a mezclar a baja velocidad y por la parte superior añadimos el aceite y la sal la mezcla se hace enseguida, luego amasamos un. Poco a mano y añadiremos algo más de harina la masa se queda algo pringosa pero la dejamos reposar en un bol con algo de harina o de aceite y lo tapamos durante una hora aprx. Luego lo desgasificamos y formamos la barra quizás necesitemos algo más de harina pero no mucha. Hacemos los cortes a la barra y lo metemos en la bolsa para hornear (bolsa de asar) lo metemos al horno precalentado a unos 220ºC con aire durante 50 minutos aprx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624532483373-0JE3E5P20YRRRY2KRI1D/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pan de requesón - Tostado con aceite es ideal para los desayunos Lo podéis acompañar de mermelada, tomate o incluso queso fresco - el sabor es estupendo queda buenísimo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624532009600-KJEH0HGSEQTE93R1YEQG/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Pan de requesón - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabeis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y vereís que rico queda el pan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624532069565-BV2SNTURLJSQYNNJ61UL/IMG_3352.jpg Blog - Pan de requesón - Pan con masa madre y levadura prensada Hoy pan con masa madre en moldes de Plumcake Es muy cómodo y si os gustan las tostadas para desayunar o hacer tostas queda genial. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/23/galletas-y-piruletas-de-queso-rallado-en-polvo monthly 0.5 2023-07-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626807241070-G4W48KW1HQCKRX638EGT/IMG_1137.JPG Blog - Galletas y piruletas de queso rallado en polvo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626807324689-8WSGWETFPW6Y2DIO3UHM/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Galletas y piruletas de queso rallado en polvo - 1 - Preparación En un bol ponemos la mantequilla derretida previamente en el (microondas) añadimos el huevo y integramos, añadimos la sal, el ajo, el orégano y el queso y mezclamos bien. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626807459715-Y77PNYIU67DSTU0YZZDK/image-asset.jpeg Blog - Galletas y piruletas de queso rallado en polvo - 2 - Mezclar y amasar Vamos poniendo la harina hasta que se se una todo y formamos una bola ahora la estiramos y formamos nuestras galletas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626807447089-Y9VOAHSASNFCHA7C384N/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Galletas y piruletas de queso rallado en polvo - 3 - Masa Unimos la masa y la estiramos con rodillo o botella para hacer las formas hasta que quede masa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626807476627-0CFU2E6JGTE0XJM3Z7JJ/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Galletas y piruletas de queso rallado en polvo - 4 - Horno Para pirueta hacemos circulos y los pinchamos con el palito de la brocheta los ponemos en la bandeja preparada para el horno que tendremos 170ºC aprx. Durante 15/20 minutos (según el grosor de las galletas). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626807851658-LCR7L66TINIVV19HNYM4/IMG_2906.jpg Blog - Galletas y piruletas de queso rallado en polvo - Crespillos de Lorca a mi manera Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla con harina normal todo uso y sin levadura. ya que estos días es difícil encontrarlas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626807934890-7UJBA72TC8MR98T6MD6E/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Galletas y piruletas de queso rallado en polvo - Galletas saladas de queso Estas galletitas saladas son un acompañamiento estupendo para los aperitivos. Quedan muy ricas, son muy sencillas de preparar. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/30/panecillos-redondos monthly 0.5 2021-11-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626806147787-AV5IQS9H7Y62TOQ99FND/foto+2.jpg Blog - Panecillos redondos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626806301608-68SGDEQL122IMF3CK7PI/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Panecillos redondos - 1 - Preparación Se puede hacer con amasadora, procesadora, (máquina) o a mano. Pesamos y mezclamos las tres harinas y añadimos el agua, en la cual disolvemos la levadura prensada con el aceite. Amasamos y casi al final ponemos la sal, hacemos una bola y sólo dejo reposar cinco minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626806317109-NDTYE86KABDKRUE9PNTM/image-asset.jpeg Blog - Panecillos redondos - 2 - Trocear Ahora se trocea la masa en porciones de 50 o 60 gr. Le hacemos un corte central o con una tijera un par de cortes como una X o una + ponemos un poco de harina en la bolsa de hornear y la espolvoreamos y también en los panecillos, dejamos espacio que no se peguen entre si, cerramos la bolsa y hacemos unos cortes pequeños con la tijera. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626806333917-WCYCWI2V4HOVJR403C27/cocina%2Bmarzo%2B274%2BCon%2Bbrillo.jpg Blog - Panecillos redondos - 3 - Horno Mientras preparo la bandeja y la bolsa de hornear que utilizo para el pan. Ahora encendemos el horno, cuando ya tenemos la bandeja dentro lo ponemos a 220º apx. Durante 35 minutos aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626806739596-6EBN9QN6DG5T5KC8WZNG/IMG_3352.jpg Blog - Panecillos redondos - Pan con masa madre y levadura prensada Hoy pan con masa madre en moldes de Plumcake Es muy cómodo y si os gustan las tostadas para desayunar o hacer tostas queda genial. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626806708250-05102SYULQEAMO7L9GYS/IMG_4812.jpg Blog - Panecillos redondos - Pan con Chocolate Hoy tenemos un pan de soda con chocolate que queda riquísimo y es de las recetas mas fáciles de hacer que yo sepa y seguro que os sorprende. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/16/bizcocho-de-crema-de-avellana monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626804033880-AB5S72ZSROHNHGH1DU0T/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho de crema de avellanas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626804103643-42CGZ6EAFWVM9V2SAMWO/montaje%2B1.jpg Blog - Bizcocho de crema de avellanas - 1 - Preparación Ponemos los huevos en el bol de la batidora de varilla a baja velocidad y añadimos el azúcar y batimos que doble el volumen, añadimos el aceite sin dejar de batir y añadimos la crema de avellanas miramos que este bien integrado https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626804151661-1A34WOH4H2MLC77N8N1W/montaje%2B2.jpg Blog - Bizcocho de crema de avellanas - 2 - Tamizar Ahora hay que poner la harina con la levadura (química o polvo de hornear) mezclamos y tamizamos yo lo íntegro en dos o tres veces ayudándome de una espátula (lengua) y pongo la pizca de sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626804175685-IWRMOJYMHWHT32UC8K97/montaje%2B3.jpg Blog - Bizcocho de crema de avellanas - 3 - Horno Horno precalentado a 190ºC aprx. Unos 30 minutos aprx. según horno, Calor arriba y abajo Dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Bizcocho de crema de avellanas - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho de crema de avellanas - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/11/focaccia monthly 0.5 2021-07-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624895039489-QF20HG6RV39DMX829RWQ/image-asset.jpeg Blog - Focaccia sencilla https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624895258317-2W0U1F16JFSTSK7ECM70/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Focaccia sencilla - 1 - Preparación Disolvemos la levadura prensada en el agua tibia y añadimos a las harinas tamizadas y mezcladas, añadimos el aceite y casi cuando este amasado añadimos la sal, amasamos y dejamos reposar. Una hora o hasta que doblé la masa. Extendemos la masa en la Llanda o lata que tengamos para el horno, añadimos las hierbas aromáticas las aceitunas y los tomatitos. Rociando aceite a nuestro gusto a mano o con pincel. Dejamos reposar al menos 30 minutos y mientras precalentamos el horno. Lo tendremos unos 25/30 minutos según horno a 220º C calor arriba y abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624895517521-OST2ATLKVS22Z284720Y/IMG_1009%2B%281%29.jpg Blog - Focaccia sencilla - Panes chafaditos Hoy he querido hacer estos panecillos planos que me han quedado estupendos se han terminado en un plis,plas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624895583009-5U3FWB6M41CP8UHDJPCG/pan%2Bde%2Baceite%2B3.jpg Blog - Focaccia sencilla - Pan de aceite Hoy tenemos este pan redondo de aceite que siempre me ha gustado muchísimo, ya desde pequeña en casa lo hacíamos y claro por eso o quería compartir con todos vosotr@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/23/jy3mt3o9c1hw5d32pkn9hylc9dd5wb monthly 0.5 2021-07-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626801570049-2XOBBXM9OUR0WPSUFKEC/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Crema de avellanas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626801761740-I6C07QFF7IHWPKRHXO61/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Crema de avellanas - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626801643070-UOYFA52U331AYC6H163R/image-asset%2B%285%29.jpeg Blog - Crema de avellanas - 1 - Preparación Ponemos el la procesadora las avellanas con el azúcar y se tritura todo que forme una masa que suelte la avellana su grasa, añadimos los chocolates seguimos triturando Añadimos el aceite sin dejar de triturar que se integre todo y por último añadimos la leche, por la parte superior de la procesadora y listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626801969285-E73MJBAKVUAY71MLQLSX/IMG_7557.jpg Blog - Crema de avellanas - Pastel de caracolas de hojaldre con Nutella Hoy os traigo un postre fantástico que seguro os gustará Solo encenderemos el horno y con pocos ingredientes tenemos una merienda de lujo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626802092656-926VYXTLN2VJ8JLKP0YR/20141223072712%2B%281%29%2Bfoto%2B3.jpg Blog - Crema de avellanas - Napolitanas con Nutella Hoy hacemos la merienda para toda la familia y los más golosos disfrutarán con estas Napolitanas. Nos encanta hacer Crema de avellanas casera, para utilizarla en distintos postres, https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/27/los-huevos-de-gallina monthly 0.5 2021-07-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626694052934-CCFSFU2CV22J1HAV07DA/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Huevos de gallina https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626694190162-FOACH2N3MV3TWSMUXRY6/20150115051357%2B%281%29%2BFoto%2B1.jpg Blog - Huevos de gallina - Make it stand out AHORA A PREPARAR UNA DE NUESTRAS RECETAS https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Huevos de gallina - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626694344741-BW7XKWUTBOEHLDS5GIRI/IMG_1729.jpg Blog - Huevos de gallina - Bizcocho de claras de huevo Hoy os traigo una receta de aprovechamiento. El otro día os puse una crema pastelera de turrón y solo se usan las yemas, así que nos quedaron las clara y que mejor forma de aprovecharlas que haciendo un bizcocho estupendo, fácil y rico también podemos hacer merengues o usarlas añadiéndolas en un revuelto. El caso es no tirarlas y aprovecharlas de la mejor manera. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/10/porciones-de-tortilla-de-calamar-en-su-tinta-al-horno monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624889993183-ROBN7RM6EK59G2Y70QOZ/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Tortilla de calamares en su tinta en porciones https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624890062696-KF4VY6O4TMROJB8LP0WT/image-asset.jpeg Blog - Tortilla de calamares en su tinta en porciones - 1 - Preparación Batimos los huevos con varilla manual y añadimos sal y los calamares. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624890078504-PLSAM65Y82V237XMV8CW/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tortilla de calamares en su tinta en porciones - 2 - Rellenar y al horno Con un cacillo pequeño o una cuchara llenamos los moldes de silicona pequeños repartiendo todo el preparado. Ponemos en una bandeja y al horno 200/220ºC durante 10/12 minutos apx. (Según horno) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624890329481-4ELSXCYB1R6I7CYYZGMT/IMG_6075%2Bbis.jpg Blog - Tortilla de calamares en su tinta en porciones - Aceituning a mi manera Hoy os traigo un aperitivo que está de moda. El Aceituning Se trata de hacer más divertido y diferente el aperitivo tradicional de las aceitunas, lo he oído mucho y es la primera vez que lo preparo, espero que os guste tanto como en casa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624890428539-SR2VNE3VD3Q672F61AWB/IMG_1609.jpg Blog - Tortilla de calamares en su tinta en porciones - Champiñones rellenos de jamón y queso Hoy vamos con un aperitivo muy fácil de preparar. Con ellos hacemos muchas elaboraciones así que hoy una sencilla y riquísima que comeremos con la mano o con un palillo. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/17/manzanas-asadas monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624896142987-UZBVT5WU507BH2KWFWSA/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Manzanas asadas con pasas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624896249231-IKQL79ACU31SAPP7O549/20160609022506%2811%29.jpg Blog - Manzanas asadas con pasas - 1 - Preparación Tan fácil como descorazonar las manzanas lavarlas ponerlas en el recipiente para el horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624896307009-A8DDLEBVKSGL3BNDQWBB/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Manzanas asadas con pasas - 2 - Horno Añadirle los ingredientes y llevar al horno a unos 220ºC durante 30 minutos aprx. Dejarlas enfriar antes de guardarlas en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624896478484-8SF8GIGZHSMT57AGHKN3/IMG_2764.jpg Blog - Manzanas asadas con pasas - Manzanas al microondas con azúcar Hoy vamos con un postre muy sencillo y fácil de preparar. Lo primero y más importante. Esta receta es exclusiva para los amantes del microondas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624896538499-EW56DW2U1NVSLWXJCALJ/IMG_9430.jpg Blog - Manzanas asadas con pasas - Manzana asada sobre natillas Hoy os traigo un postre muy rico y aunque no lo parezca es muy fácil solo tenemos que preparar con antelación alguna elaboración como puede ser. … https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/16/pan-de-medio-kilo-de-haria monthly 0.5 2021-04-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618336996774-ZRS8HWZC7LCRER0EX7WG/IMG_1079.JPG Blog - Pan de medio kilo de harina https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618337105140-S6G7JU5MH87FV8WCB1A8/montaje%2B2.jpg Blog - Pan de medio kilo de harina - 1 - Preparación Mezclamos las harinas con la levadura en el bol, añadimos el agua y mezclamos y antes de que esté la masa uniforme ponemos la sal. Llega el momento de amasar y hoy a mano, vamos amasando hasta que no se pegue a las manos. Hacemos una bola y dejamos reposar poniendo algo de harina en el bol y también por encima de la masa, tapamos con trapo seco y dejamos que doble la masa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618337236134-2D141WG0YPN9NFLKWVAK/duo+de+fotos.jpg Blog - Pan de medio kilo de harina - 2 - Preparación en procesadora Lo podemos hacer en la procesadora que nos ayudara a amasar mejor y en menos tiempo la masa del pan Ponemos todos los ingredientes a velocidad media y estaremos hasta que veamos que se forma una bola https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618337426904-DTND2STMFCG438Z2V67R/montaje%2B3.jpg Blog - Pan de medio kilo de harina - 3 - Horno Sacamos la masa de la procesadora y formamos una bola que dejaremos reposar en un bol con un poco de harina taparemos con papel film y un trapo encima, dejaremos reposar. Dejarla que doble el volumen o un rato al ser pan rápido no necesitaría reposo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618337621927-5OZZE95DNGP402R49ICW/montaje%2B4.jpg Blog - Pan de medio kilo de harina - 4 - Masa Sacamos la masa del bol y quitamos el aire o gas de la masa. Formamos en este caso una barra hacemos unos cortes con el cúter o cuchillo y dejamos reposar en la bandeja que tengamos para meter al horno con papel sulfurizado o papel horno, como le llaméis. Reposaremos 10/15 minutos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618337933754-YITWLB50G7YYUT2JDF8H/montaje%2B5.jpg Blog - Pan de medio kilo de harina - 5 - Horno El horno estará precalentado a tope con un recipiente con algo de agua en el fondo. Cuando metemos la masa de pan inmediatamente vaciamos un vaso de agua en el recipiente con cuidado de no quemarnos. Cerramos la puerta y apagamos el horno. Contamos diez minutos y encendemos el horno otra vez, ahora lo ponemos a 220º aprx. Calor arriba y abajo durante 25/30 minutos que contando los 10 minutos primeros en total lo tendremos entre 35/40 minutos totales de horno. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618338711934-BXRZ55P4QYD2PRUQ93XJ/pan%2Bde%2Baceite%2B3.jpg Blog - Pan de medio kilo de harina - Pan de aceite Hoy tenemos este pan redondo de aceite que siempre me ha gustado muchísimo, ya desde pequeña en casa lo hacíamos y claro por eso o quería compartir con todos vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1618338782537-T4E2T7KKZYBQ84K0QF96/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Pan de medio kilo de harina - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/6/pechugas-de-pollo-enrolladas monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624787205815-1WQBRW7ETHTAOX578BLS/20141202020113%281%29.jpg Blog - Pechugas de pollo enrolladas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624787348257-CF8CPODLN1J20TTRSH2J/image-asset.jpeg Blog - Pechugas de pollo enrolladas - 1 - Preparación Sólo tienes que sal pimentar los filetitos de pollo y ponerles queso y jamón de York y enrollarlos lo mejor que puedas y ponerles unos palillos para sujetarlos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624787366997-AY44JPFUTCX6P7GXYZ5S/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pechugas de pollo enrolladas - 2 - Horno Precalentamos el horno y preparamos una bandeja, vamos poniendo los rollitos de pollo y rociamos un chorrito de aceite a cada uno. Pondremos el horno entre 190º o 200ºC y como mucho en 20 minutos apx. estará listo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624787625783-12F3HA6PBA4VJ1KD4OE2/IMG_2798.jpg Blog - Pechugas de pollo enrolladas - Pollo con cebolla a la Coca Cola Hoy os traigo una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Queda muy rica y la podemos dejar preparada de un día para otro. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624787678501-K19LMTGOSBODGQI310TO/IMG_5403%2B%282%29.jpg Blog - Pechugas de pollo enrolladas - Pollo al horno con cerveza Hoy vamos con un plato fácil, sencillo, económico y que preparamos en un plis plas. Es un plato muy socorrido para cualquier día de la semana el pollo es una carne blanca con poca grasa muy recomendable para tod@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/12/pan-de-harina-de-arroz monthly 0.5 2021-01-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610895368720-2MZGY0411ODENYJWQ5VE/panecillo.jpg Blog - Panecillo o Bollo de Harina de Arroz https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610896217224-694TGZ8NNGKPYSP92Z8X/primer_pan.jpeg Blog - Panecillo o Bollo de Harina de Arroz - Este es mi primer "Pan" con harina de arroz Que no estaba mal pero no quedé contenta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610896299760-19HFQSDMUHCZ1ER3Y37B/primer_pan_tostado.jpeg Blog - Panecillo o Bollo de Harina de Arroz - Lo tosté al día siguiente y se podía comer bien https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610896385367-W449FJ81P19D0K46YYG9/pan_harina_arroz_1.jpeg Blog - Panecillo o Bollo de Harina de Arroz - 1 - Preparación En primer lugar puse los ingredientes de la primera mezcla y lo dejé tapado en un tupper en el frigorífico unas tres horas aprx. Lo saqué del frigo y lo deje que se quedara un poco a temperatura ambiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610896448829-JPFK03O4QO8V0SGVTT93/pan_harina_arroz_2.jpeg Blog - Panecillo o Bollo de Harina de Arroz - 2 - Amasar Empecé a añadir los ingredientes restantes. Los amasé a mano y le añadí algo más de harina. La masa quedaba blandita pero no se pegaba a los dedos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610896462569-HXE317AE9OXZLI91A3Z7/pan_harina_arroz_3.jpeg Blog - Panecillo o Bollo de Harina de Arroz - 3 - Mezcla al recipiente Una parte la puse en un recipiente como para bollo o bizcocho pequeño. Untado con aceite y el otro trozo lo forme como cuando hacemos pan de aceite y le puse un poco de aceite por encima (como si fuera un pan de aceite) chafadito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610896596376-FGKI9SJMH1MDLAVIHB7C/panecillo_partido.jpg Blog - Panecillo o Bollo de Harina de Arroz - 4 - Horno Puse el horno a 200ºC con aire durante 20 minutos aproximádamente. El pan chafadito quedo mejor que el del recipiente que lo deje más tiempo en el horno pero no me gusto mucho, quedo un poco crudo pues eran dos tamaños diferentes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610896698691-I3E5QX7NS5JJ17JK1O8D/panecillo_final.jpg Blog - Panecillo o Bollo de Harina de Arroz https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610896769452-PVZ4NJYNE0U0JCMFV8UI/mi_primer_pan.jpeg Blog - Panecillo o Bollo de Harina de Arroz - Mi primer pan La primera vez que quise hacer pan no sabía como y por internet encontré el blog de Webos fritos y la receta me pareció bastante sencilla, se trataba de un pan rápido con levadura prensada y me dije mira que bien, pues manos a la obra. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610896891272-WXAB6ASVKOTDWMZD51A2/panecillos_variados.jpg Blog - Panecillo o Bollo de Harina de Arroz - Panecillos Variados Hoy quiero compartir estos panecillos tan ricos y fáciles de hacer, son de pan rápido. Ya sabéis que este tipo de pan te saca de muchos apuros por lo rápido que se hace y queda muy bien eso si siempre os recuerdo que lleva bastante levadura prensada. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/6/bizcocho-de-platano monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626692590977-BSZ8AW5D8U4CSXQT79XY/IMG_0621.JPG Blog - Bizcocho de plátano https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626692707762-1K72IZWGH89YV9VFIGXN/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho de plátano - 1 - Preparación Chafar o triturar los plátanos y reservar. En una batidora de varillas ponemos los huevos y el azúcar blanco hasta que doble o triplique el volumen, añadimos la mantequilla seguir batiendo y añadir el yogur. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626692751806-WNY3P5ZRT0V70MB8GGNY/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bizcocho de plátano - 2 - Tamizar Seguimos batiendo incorporamos el azúcar moreno y los plátanos y seguimos batiendo que se integre todo, por otro lado ponemos la harina con la levadura y tamizamos. en dos o tres veces incorporamos la harina a la preparación de los otros ingredientes con una espátula que no queden grumos y ponéis la pizca de sal si queréis. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626692804172-Y4FD27RIWS9HABKKSZ7N/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bizcocho de plátano - 3 - Horno Listo para el horno. Entre 190/200ºC apx. Durante 50/55 minutos depende de tu horno y del recipiente para hornear. Utilizo un molde desmoldable de 23 cm. alto pero se puede usas uno de altura normal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Bizcocho de plátano - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho de plátano - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/10/galletas-saladas-de-queso monthly 0.5 2023-07-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626691730997-KDGFKDUNNOOD07VCPW3F/image-asset.jpeg Blog - Galletas saladas de queso https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626691813275-JLPXUOBIILMTNETTVHIE/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Galletas saladas de queso - 1 - Preparación En un bol ponemos la harina 200 gr. la mantequilla el huevo y la sal, mezclamos y amasamos Incorporamos el queso que ya tendremos rallado. Hasta obtener una pasta que no se pegue a los dedos. Si necesitamos más harina ponemos de los 50 gr. Que tenemos reservados. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626691888022-G310GJ9Y24UWQDK5ME7Z/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Galletas saladas de queso - 2 - Estirar y hornear Añadimos las aceitunas y el orégano y lo integramos en la masa que casi estará, ponemos entre dos papeles horno y con un rodillo estiramos la masa que no quede ni fina ni gruesa. Con un corta pastas hacemos nuestras formas ponemos en la bandeja del horno sobre la silicona o papel horno. Horno a 120º aprx. Durante 10/12 minutos aprx. Con que se doren las esquinitas vale. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626692090831-ALTAJG809HLN86ZAVJP8/IMG_0564.jpg Blog - Galletas saladas de queso - Saladitos de hojaldre Hoy os traigo unos saladitos muy facilitos de hacer. Una solución fácil y sencilla para solventar un aperitivo en casa. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626692140900-TB4XTX4E1B7K1YLF9684/IMG_6666%2Bretocada.jpg Blog - Galletas saladas de queso - Galletas saladas de aperitivo Hoy quiero compartiros esta receta tan sencilla que hemos preparado mano a mano mi nieto y yo. Que lo pasamos genial y disfrutamos juntos en la cocina. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/10/galletas-de-canela monthly 0.5 2021-07-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626447809996-3D4ELL1QXW8UJIYUIJH2/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Galletas de canela https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626448188384-S0F4ZH950MF8E2WEGA3T/montaje+1.jpg Blog - Galletas de canela - 1 - Preparación Ponemos la mantequilla (punto pomada) en el bol de las varillas, y batimos a baja velocidad, añadimos el azúcar, seguir batiendo, añadimos el huevo, seguir batiendo y añadimos la canela, batir y retirar. Por otro lado mezclamos la harina con la levadura química o polvo de hornear y mezclamos, tamizamos y lo unimos a la otra mezcla ayudándonos de una espátula (lengua). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626448245834-P0ZDR1JEHVANFYU4JWBG/montaje+2.jpg Blog - Galletas de canela - 2 - Bola y estirar la masa Seguiremos a mano y haremos una bola. La pondremos entre dos papeles horno para estirarla con el rodillo que quede fina.la guardamos en el frigorífico durante una hora aproximadamente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626448298787-GDT05Q7Y83ZXDFCEN650/montaje+3.jpg Blog - Galletas de canela - 3 - Horno Tendremos el horno a 180ºC aprx. Durante 10/15 minutos aprx. Calor arriba y abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626448489793-19CRXMPA65MLCANAYLMV/IMG_8762.jpg Blog - Galletas de canela - Galletas o pastas de avena con nueces pecanas y chocolate Sí, sí, galletas, se hornean en un momento y tenemos una merienda o desayuno estupendo. Hoy son de copos de avena pero los vamos a moler o triturar y le añadiremos algunas cosas más, espero que os gusten tanto como a mi. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626448540943-GUP443483VIDLTGB3KAT/IMG_5284.jpg Blog - Galletas de canela - Galletas con trozos de chocolate (cookies) Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/7/plum-cakes-sencillo monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624273673193-68VQA0V5T2TPY3NUQ0I4/20150120040304%2B%281%29%2B2.jpg Blog - Plum Cake sencillo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624273788091-6U1M4BS92QTIF6XDGND4/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Plum Cake sencillo - 1 - Preparación Primero ponemos las pasas a hidratar con agua o (si queréis con ron o cualquier licor) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624273812361-6W1J1YIW27FEV3FPZ6L1/image-asset.jpeg Blog - Plum Cake sencillo - 2 - Batir Ponemos en el bol de la batidora de varillas, la mantequilla y batimos un poco, añadimos el azúcar y batimos que se integren. Añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo y si queréis la vainilla, que se integre todo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624273830372-WQDMSRBDQ0L0RL9S7MWM/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Plum Cake sencillo - 3 - Tamizar Tamizamos la harina junto con la levadura química. Con la espátula mezclamos en dos veces. Ponemos algo de harina con las pasas escurridas y las integramos con las nueces y las cerezas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624273847100-9CSIRWJXEI7TQRIE1FS9/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Plum Cake sencillo - 4 - Horno Mezclamos todo y ponemos en el recipiente para Plum cake. Horno que tendremos precalentado y ponemos a 180ºC entre 30/35 minutos aproximadamente calor arriba y abajo. Los tiempos de horno son siempre orientativos, cada horno es un mundo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624274208709-W7O3A9QVPJY7J4SEQ7TB/IMG_1416.jpg Blog - Plum Cake sencillo - Bizcocho con peras Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con peras que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624274266866-XUA39NM6N97Y6VDKL57S/IMG_4090.jpg Blog - Plum Cake sencillo - Bizcocho de leche condensada Hoy tenemos todo un clásico y sencillo bizcocho que se hace muy rápido queda muy bien y muy bueno. Nos encanta para desayunos y meriendas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/12/huevos-rellenos monthly 0.5 2022-08-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626446506102-JIWG4OU3IJYNTNYYPNM4/IMG_6443+%282%29.JPG Blog - Huevos rellenos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626446699583-A3EDLD3NBGRR851T227Y/20180119214901%281%29.jpg Blog - Huevos rellenos - 1 - Preparación Poner a cocer los huevos con agua fría durante diez doce minutos, tirar el agua y dejar a enfriar en agua fría un rato largo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626446754006-JROFRYPAIRYHZ2X9QMET/montaje+1.jpg Blog - Huevos rellenos - 2 - Huevos e ingredientes Pelamos los huevos los partimos a la mitad, reservando las yemas. En un bol o plato ponemos las yemas reservando alguna mitad para adorno si queréis, añadir el atún bien escurrido, con un tenedor chafamos junto a las yemas y vamos integrando, ponemos el ketchup o tomate frito (lo que te guste) y la mayonesa integramos todo y listo para rellenar nuestras mitades de huevo. Los cubrimos con la mayonesa y listos para comer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626447247444-SJM34EYUMRDR68RI0YCV/IMG_6325%2Bbis.jpg Blog - Huevos rellenos - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas Estupendos y sencillos huevos rellenos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626447134666-T9F2M1LQT3556WCKEGPT/IMG_9332.jpg Blog - Huevos rellenos - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante los podemos servir en platos individuales o en una fuente. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/7/tomate-frito-para-congelar monthly 0.5 2021-07-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626433789730-834KDODWL5SEK489HNVB/tomate%2Bfrito%2B3.jpg Blog - Tomate frito (para congelar) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626433861367-XOMB2MNZN2FSJHCFE3QJ/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Tomate frito (para congelar) - 1 - Preparación SI ESCALDAMOS Y PELAMOS LOS TOMATES, MEJOR https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626433986887-KTCP9FQY1FQWLWIY06AY/montaje%2B1.jpg Blog - Tomate frito (para congelar) - 2 - Cocinar y triturar Ponemos un culin de aceite en una olla, lavamos y quitamos la parte dura del tomate, troceamos ponemos en la olla cuando aceite está caliente (ojo que puede salpicar) ponemos la sal removemos y tapamos un rato vamos removiendo y destapamos la olla y dejamos que reduzca, añadimos el azúcar por aquello de la acidez del tomate, rectificamos de sal y cuando vemos que ha reducido bastante a fuego medio entre 40/50 minutos pasamos por el pasa puré. Lo repartimos en recipientes aptos para congelar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626434198405-2Q0CCCNGWTOSFHG4AJAQ/IMG_7526.jpg Blog - Tomate frito (para congelar) - Chirlas con tomate y pimientos Hoy os traigo un plato estupendo y muy fácil de preparar. ¿¿Que son las chirlas?? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626434286264-LBN0Y1CKL8KA691DWJNZ/IMG_6273.jpg Blog - Tomate frito (para congelar) - Escalivada o ensalada de verduras al horno Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. En casa la comemos desde que tengo recuerdo, es un plato que podemos preparar de un día para otro y lo podemos utilizar como ensalada fria o templada y también para hacer cocas saladas que quedan muy ricas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/14/hummus-de-garbanzos monthly 0.5 2021-07-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626432213056-E5FD87GZE3M8JIJ7W60U/20141219004431%283%29.jpg Blog - Hummus de garbanzos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626432700469-JKYTYSOUI1GP32B8PU0K/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Hummus de garbanzos - 1 - Preparación Poner los garbanzos a hidratar (remojo) el día anterior. - Cocerlos solos o si queréis con zanahoria y puerro o cebolla (yo los cuezo solos). - Reservo los garbanzos y algo del agua de cocción por separado. - Quito la piel a los garbanzos (quedara más fina la textura final). - En vaso batidora o recipiente para la batidora ponéis los ingredientes. - Es un poco a tu gusto. - Poner poco en principio siempre se puede añadir, pero no quitar. - Si está muy espeso añadir al triturar un poco de agua de cocer los garbanzos o agua. - Yo lo dejo textura pâté. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626432767499-UVV1ZKWTSJE5EXOQIX3U/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Hummus de garbanzos - 2 - Sevir A la hora de servirlo espolvorear pimentón y añadir un toque de aceite de oliva Podéis añadirle unas aceitunas (si os gustan) Se puede acompañar con pan (tostaditas) pan de pita, nachos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626432794016-5FCX0J3TG8YXKYNK3KFU/20141219005906%281%29%2Bface.jpg Blog - Hummus de garbanzos - 3 -Sevir O con un crudites (bastoncitos) de pepino, apio, zanahoria. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626433294409-7UV45ZQC4SL5MHUGUZQ6/IMG_2906.jpg Blog - Hummus de garbanzos - Crespillos de Lorca a mi manera Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla con harina normal todo uso y sin levadura. ya que estos días es difícil encontrarlas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626433347186-7INBCDFB8DFDG8K2ZGVL/IMG_4721.jpg Blog - Hummus de garbanzos - Paté de mejillones en escabeche Hoy os traigo una receta super fácil y muy rica, para los aperitivos de todo el año. solo vamos a utilizar dos ingredientes y lo tenemos en un pis pas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/6/pizza-casera monthly 0.5 2022-02-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626362974529-6FB0F4LK2W5TSB2QVTMO/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pizza casera Fernando https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626363138544-0LX1H35GTZHOZ09BSY38/image-asset+%285%29.jpeg Blog - Pizza casera Fernando - Make it stand out Estos sobres son las gaseosas o soda, hay varias marcas usar la que más os guste o encontréis en el super. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626363315755-IX9XL6FB5ZIH9D6X07PF/foto+duo.jpg Blog - Pizza casera Fernando - 1 - Preparación Ponemos el agua en un bol, añadimos el aceite la pizca de sal y la harina poco a poco y vamos removiendo que se integre y añadimos la gaseosa o soda (papel azul y blanco) seguimos removiendo y amasando a mano hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos. Untamos de aceite la lata del horno y estiramos la masa con los dedos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626363348545-HFLF4SO8NDI1R48MZKQ4/trio+de+fotos.jpg Blog - Pizza casera Fernando - 2 - Por encima Ponemos el tomate frito, jamón de York, los quesos, las rodajas de tomate el pimiento en rodajas finas, las anchoas las aceitunas y el orégano. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626363422553-OSZNHUWIVW72FQI7OP6N/image-asset.jpeg Blog - Pizza casera Fernando - 3 - Horno AÑADIMOS EL RESTO DE INGREDIENTES Y EL OREGANO Y LISTA PARA EL HORNO Al horno precalentado a 240-250ºC 14/15 minutos aproximadamente. En mi horno https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626363867967-ZFQF6KGZRD3CLT8Z77J8/IMG_6350%2Bbis.jpg Blog - Pizza casera Fernando - Coca de verdura con anchoas Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626363954832-GEUXC08MD2TYW7RM8CPG/46775502_1123551584480068_8086411167590776832_n.jpg Blog - Pizza casera Fernando - Tomate y anchoas sobre hojaldre Para mi no supone ningún esfuerzo encender el horno en invierno o verano. Hay cosas que con poco rato de horno se hacen como es la recomendación, receta o idea que os traigo hoy. fácil, sencilla y rápida de preparar. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/2/acelgas-con-garbanzos monthly 0.5 2021-07-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626362075538-AZABLD63H4T8KNJKCBIK/image-asset.jpeg Blog - Acelgas con garbanzos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626362244588-UE8EG3257GB6URC0OMPE/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Acelgas con garbanzos - 1 - Preparación Cocemos las acelgas a nuestro gusto con poca agua y reservamos en un colador (que escurran). Los garbanzos los tenemos ya cocidos y/o congelados, los descongelamos y los escurrimos en un colador. Ponemos el aceite en la sartén o cacerola ponemos las laminas de ajo (que no se quemen) y la Cayena, la cual sacamos enseguida o dejamos según nos guste el punto picantito, añadimos las acelgas que rehogamos y ponemos los garbanzos dejamos un poco a fuego lento dando unas vueltas y listo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626362486957-XYIQA33CZVDRWDBS2RRN/IMG_6789.jpg Blog - Acelgas con garbanzos - Pisto casero con huevo Hoy hacemos un segundo plato de verduras con huevo que nos quedara genial, por lo general lo conozco como pisto desde siempre ya que siempre se hace en casa por este tiempo eso si, hay variedades según las zonas o los pueblos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626362543853-WHLXJV549ZQ172AIQPQG/IMG_7857.jpg Blog - Acelgas con garbanzos - Hervido valenciano a mi manera Hoy os traigo un plato muy sencillo de la Comunidad Valenciana. Por lo general se hace para cenar pero es estupendo como primer plato también para la comida. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/url-jlpb3 monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626360953441-P67H8DKQCKOY265V8NKH/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Flanes de requesón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626361149935-I5OXMRG343GS6I29ED5K/image-asset.jpeg Blog - Flanes de requesón - 1 - Preparación Ponemos todos los ingredientes en el vaso americano o en el vaso de la batidora batimos bien que se integren todos los ingredientes. Preparamos los moldes con el caramelo y los llenamos. preparamos la bandeja con agua para el baño María y al horno a 220ºC durante 40 minutos apx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626361375212-XF54M9ORNV75EIZWYW90/IMG_3695.jpg Blog - Flanes de requesón - Tocinito de cielo con leche condensada Hoy vamos con un postre goloso, fácil y rico, con pocos ingredientes. Estupendo para cualquier sobremesa con amigos o familia https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626361428190-6LAOVQOH8R8MLTYTH8Z8/IMG_0279.jpg Blog - Flanes de requesón - Flanes de turrón Cualquier día del año es estupendo comer un flan y los de turrón me encantan!!!. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/30/flanes-de-requesn monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624896988358-0ZX79BUXTGRPSNF09P4I/image-asset.jpeg Blog - Flanes de requesón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624897130042-YXJ34C7X3214B2K4I8OS/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Flanes de requesón - 1 - Preparación Ponemos todos los ingredientes en el vaso americano o en el vaso de la batidora batimos bien que se integren todos los ingredientes. Preparamos los moldes con el caramelo y los llenamos. preparamos la bandeja con agua para el baño María y al horno a 220ºC durante 40 minutos apx. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624897293124-GQ8W7LGEEY6679FGSE92/IMG_5341.jpg Blog - Flanes de requesón - Pudin o budín al microondas Hoy vamos con un postre de aprovechamiento estupendo y muy rápido de hacer lo vamos a cuajar en el microondas, en tan solo diez minutos, veréis que rico queda. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624897356004-AD628C6K8OIWPPYIYUTG/IMG_4292.jpg Blog - Flanes de requesón - Flanes de queso suave Hoy os traigo unos flanes muy sencillo pero muy ricos yo soy amante de los flanes de queso. Y de los de café también. Estos los he preparado con menos azúcar, ya que procuro quitar algo de azúcar a los postres. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/9/2/peras-al-vino-blanco monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624268495789-99WSE1BVYQAHMWHKKH7N/al+blog+2.jpg Blog - Peras al vino blanco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624268607750-L82N9NJDVCM16625NYE2/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Peras al vino blanco - 1 - Preparación Con que pocos ingredientes vamos a preparar nuestra receta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624268623172-XZ92U0YNZIABD0XCMMKC/image-asset.jpeg Blog - Peras al vino blanco - 2 -Peras Pelamos las peras, partimos en dos trozos y quitamos las pepitas. Mientras ponemos en una olla o cazo el vino con el azúcar y la canela. Cuando empiece el hervor ponemos las peras troceadas y dejamos a fuego moderado Unos treinta minutos aproximadamente. Pinchar con palito de brocheta para ver que estén cocidas a vuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624268641985-GLNF5ZVWMGZIZAROSRRU/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Peras al vino blanco - 3 -Reducir Retiramos las peras con cuidado y reservamos Dejamos que reduzca el almíbar de vino un ratito, colamos y reservamos. Dejamos que enfríe para guardar en el frigorífico. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624269089418-XJT2P856LJNSP1A94LE8/IMG_1416.jpg Blog - Peras al vino blanco - Bizcocho con peras Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con peras que nos encanta, ya sabéis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros favoritos me gusta ir cambiando de bizcocho para poderlo compartir con vosotr@s. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624269239154-9SBMV11SPHK4ERB4D6RQ/IMG_6040.JPG Blog - Peras al vino blanco - Nísperos en almíbar Un postre estupendo que gusta mucho A nadie le amarga un dulce. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/2/ajo-blanco monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624898808235-JKXKH811C5J657OO467C/image-asset.jpeg Blog - Ajo blanco https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624898948232-QV991YMBVYBTF23D2BYA/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Ajo blanco - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624898891014-6US0LPZ3OPJP7PUKC0MC/montaje+1.jpg Blog - Ajo blanco - 1 - Preparación Antes de poner a hidratar las almendras las lavas y con el agua de remojo las trituramos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624898918111-2UVTG5VU8JHE95NL310L/montaje+2.jpg Blog - Ajo blanco - 2 - Añadir y triturar Añadimos el pan y el aceite la sal y el vinagre después de triturarlo todo si quieres lo cuelas dependerá de como te guste la textura. Servir frio https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624899226783-ILW67TSWSSREYITAAR8T/IMG_7094.jpg Blog - Ajo blanco - Gazpacho de sandia Ya estamos en Veranito y los primeros platos o entrantes apetecen fresquitos. Este es fresquito y lleno de vitaminas seguro que os encantará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624899268140-6WQ0N7II4EQ645E4SO5Z/IMG_8309.jpg Blog - Ajo blanco - Gazpacho de cerezas Para el veranito no hay nada mejor que una sopa fria. Hoy os traigo el gazpacho de cerezas aprovechando que esta fruta estupenda está de temporada. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/7/26/bizcocho-de-yogurt-basico monthly 0.5 2021-02-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612863449504-5C72PITZQRSM5NIDSJG1/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho de yogurt (básico) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612863513257-G07QVLK853Y5KY2F7UJ5/bizcocho_1.jpg Blog - Bizcocho de yogurt (básico) - 1 - Batir En un bol bate bien los huevos, añade el yogurt, y sigue mezclando con la varilla manual. Añade el azúcar y mezcla que se integre, añade el aceite y sigue mezclando con la varilla. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612863523097-647GAV0QQA3A6WENHQL6/bizcocho_2.jpg Blog - Bizcocho de yogurt (básico) - 2 - Tamizar Ahora tamiza la harina y añádela a la masa en dos veces y el polvo de hornear mezcla bien que no queden grumos, ponlo en el recipiente para el horno que previamente hemos untado mantequilla y espolvoreamos harina. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612863532684-S6N4MI88N7MNVL7H02Y9/bizcocho_3.jpeg Blog - Bizcocho de yogurt (básico) - 3 - Horno Al horno a 200ºC aproximadamente 20 minutos calor arriba y abajo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612863542064-59BGET5G7S93WG1QJZ78/bizcocho_4.jpg Blog - Bizcocho de yogurt (básico) - 4 - Recomendaciones - Antes de empezar el bizcocho pon el horno a calentar a 250ºC y al meter el bizcocho lo pones a 200ºC vigila y no abras el horno al pasar los 20 minutos pínchalo y comprueba si ya está (seguro que si) - Lo puedes hacer con algún batidor eléctrico SI. - Mejor mezcla la harina con una espátula. - Si tu horno es muy fuerte tendrás que ponerlo a 190ºC. - El tiempo de horneado cambia según los hornos y el recipiente donde vamos a hornearlo. - El recipiente que utilizo es rectangular de 30x23 cm. - La altura del bizcocho depende del tamaño de nuestro recipiente. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Bizcocho de yogurt (básico) - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612863638463-GEV7CLOTFBNN15Q6MOPA/bizcocho_griego.jpg Blog - Bizcocho de yogurt (básico) - Bizcocho de Yogurt Griego (con un toque especial) Todo un clásico y básico bizcocho fácil de hacer y que siempre suele salir bien. Esponjoso y muy rico de sabor. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/30/pan-de-aceite monthly 0.5 2021-02-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569604570-43K9SESW6EIYER0W9FQ4/pan%2Bde%2Baceite%2B3.jpg Blog - Pan de aceite https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569700907-FLWAUK88UFLRIR91MNY6/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Pan de aceite - 1 - Preparación Deshacemos la levadura en el agua tibia. En un bol o el de la amasadora ponemos la harina y mezclamos con el agua que contiene la levadura desecha, añadimos un poco de aceite como tres cucharadas soperas (reservamos el resto). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569724048-0805LK3UX5HJVVGWX0Q2/image-asset.jpeg Blog - Pan de aceite - 2 - Amasar Amasamos a máquina diez doce minutos a mano algo más. La masa no se pega a las manos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569749212-2TP4SXR0ZRT5BNAH3B3N/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Pan de aceite - 3 - Reposar Pasado ese tiempo hacemos una bola y dejamos reposar una hora tapamos con papel film y un paño encima. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612569769226-QI8VLGONX8C63SWE34OT/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Pan de aceite - 4 - Formar Pasado ese tiempo trabajamos un poco la masa y añadimos el aceite que nos queda y lo vamos integrando a la masa. Preparamos una bandeja para horno y extendemos la masa formando un pan redondo chafado untamos los dedos en aceite y vamos metiendo las yemas de los dedos en la masa extendida y untamos de aceite del que tenemos reservado y dejamos reposar una media hora Apx. o que veamos que aumenta de tamaño, tapado con un paño limpio. Precalentamos el horno y lo pondremos a 220º apx. calor arriba y abajo durante 25 minutos y luego 5 minutos de grill para dorarlo un poco. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612570063968-YIQX4GOY754TAJRYBPBZ/pan%2Bde%2Baceite%2B3.jpg Blog - Pan de aceite https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612570166925-KJXJ3TYBCVE4G33ETTIF/IMG_8364.JPG Blog - Pan de aceite - PAN con Cerveza Como siempre os digo me encanta el pan rápido ya sabéis que lo voy cambiando de harina Pero hoy le añado cerveza y me encanta ya que me ha quedado genial!!! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1612570273711-YZWVN3A51V1ZZQRWO59Q/IMG_0484.jpg Blog - Pan de aceite - Panecillos con Chorizo Hoy rellenamos estos panecillos de chorizo y salchichas. En Asturias y Cantabria y algunas zonas de la Rioja se llaman bollos preñaos incluso se rellenan con panceta se acompañan con vino o sidra para las fiestas veraniegas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/28/tortilla-de-calamares-en-su-tinta monthly 0.5 2021-07-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626345345052-OIPYJ5C2VN0MLH41LRY5/IMG_6925.jpg Blog - Tortilla de calamares en su tinta https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626345436527-A89TPRMGLD58YAALG8CS/montaje%2B1.jpg Blog - Tortilla de calamares en su tinta - 1 - Preparación Batir los huevos, añadirle la sal y la lata de calamares. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626345450762-6DCR1MV8UR77INJ4PX6V/montaje%2B2.jpg Blog - Tortilla de calamares en su tinta - 2 - Cuajar Poner un poquito de aceite en la sartén para cuajarla. a mi me gusta hacerla redondita , vosotros darle la forma que os guste. Cuajándola más o menos según vuestro gusto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626345823989-5J5E6V1KCD5G2H6IPK87/IMG_4721.jpg Blog - Tortilla de calamares en su tinta - Paté de mejillones en escabeche Hoy os traigo una receta super fácil y muy rica, para los aperitivos de todo el año. solo vamos a utilizar dos ingredientes y lo tenemos en un pis pas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626345881025-PKJG039GBL0V0AMV2TSS/IMG_9332.jpg Blog - Tortilla de calamares en su tinta - Huevos rellenos de atún Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos receta sencilla, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante los podemos servir en platos individuales o en una fuente. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/27/asar-pimientos-rojos monthly 0.5 2021-06-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622890705863-4YQEX7LL85EIYIU1BH2G/CAM00393.jpg Blog - Pimientos rojos asados https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622890938850-V6WXTA736OZ5SF424UKZ/image-asset.jpeg Blog - Pimientos rojos asados - 1 - Preparación Cuando compremos los pimientos deben de estar firmes y tersos y sin golpes ni roturas ya que son para el horno y que tengan algo de grosor. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622891171771-350G77LI7VRTABFGR7JX/CAM00393.jpg Blog - Pimientos rojos asados - 2 -Horno Encendemos el horno a tope Lavamos los pimientos, los ponemos en la bandeja del horno sin más. Al meterlos al horno podemos ponerlo a 220ºC calor arriba y abajo durante 30/40 minutos apx. a mitad del tiempo de horneado les podemos dar la vuelta para que se cocinen por todas las partes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622891294048-4RS6LUOTF9CVAE8N7ZQI/20150109003645%281%29.jpg Blog - Pimientos rojos asados - 3 - Pelar y trocear Cuando los tenemos asados dejaremos templar para poder pelarlos y despepitarlos, lo podemos hacer a tiras y reservar en un bol. Así los tenemos listos para usar. A vuestro gusto. Con ajo picado sal y aceite. En cualquier tipo de ensalada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622891605409-Y2IR2QTO8RY0RIKV6NZ1/IMG_6465.jpg Blog - Pimientos rojos asados - Ensalada de pimientos asados con bacalao Hoy vengo con una ensaladita que me encanta, aunque parece que ya se acaba la temporada de pimientos podemos hacer muchos platos con ellos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1622891675218-F3ZY1SXNPXE98M59BSLH/IMG_6273.jpg Blog - Pimientos rojos asados - Escalivada o ensalada de verduras al horno Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. En casa la comemos desde que tengo recuerdo, es un plato que podemos preparar de un día para otro y lo podemos utilizar como ensalada fría o templada y también para hacer cocas saladas que quedan muy ricas. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/6/perejil-secar-al-microondas monthly 0.5 2021-11-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616847287020-2NZQS3SV8PISOHRAGA4D/descarga+%284%29.jpg Blog - Secar perejil al microondas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616847437223-H73HT7PFOEMT1RHTYZPV/descarga.jpg Blog - Secar perejil al microondas - 1 - Preparación Separamos las hojas de los tallos, lavamos al grifo, secamos con paño fino o con papel absorbente y colocamos en un recipiente apto para microondas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616847459815-W5636EPTHV59VTHIXW3R/descarga+%281%29.jpg Blog - Secar perejil al microondas - 2 - Microondas lo tendremos en tandas de treinta segundo apx. - para 40 gr. apx de perejil (limpio de tallos) - siete tandas de 30 segundos de microondas. veremos como el perejil pierde la frescura y la humedad y empieza a secar, cuando lo veamos seco con la mano lo podemos desmenuzar y conservar en un frasco de cristal Listo para utilizarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616847595665-ST4NCVUH82S1PL3PCQAU/descarga+%285%29.jpg Blog - Secar perejil al microondas - 3 - Recomendaciones: Hacer pocas cantidades para utilizarlas pronto. Guardarlo siempre en frascos de cristal o plástico que estén bien secos. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616847813718-GWPI054O7P22XS7C254Y/IMG_4194.jpg Blog - Secar perejil al microondas - Garbanzos con espinacas y jamón Queda un primer plato rico y también te lo puedes llevar al trabajo en tu recipiente apto para calentar en el microondas. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1616847869161-KD412FBQ6MYP63UAYSWG/caldo.jpg Blog - Secar perejil al microondas - Caldo de pescado para sopa Puede que seáis soperos. No lo se. Pero Hoy tenemos sopa suave de fideos a mi manera. Vamos haciendo un caldito de aprovechamiento de pescado. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/12/tomates-rellenos monthly 0.5 2022-01-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626344409707-302O8GL7VXNS57R3OT0C/al+blog+%282%29.jpg Blog - Tomates rellenos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626344817778-LEJTXSG0HIAYT0AIPWVH/foto%2B4.jpg Blog - Tomates rellenos - Aguacates rellenos Yo hoy lo pongo en ensalada de esta forma pero lo podemos utilizar de muchas maneras. Las cantidades son un poco a tu gusto. Pongo la cantidad que yo utilice para dos aguacates https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626344874829-TCC9JARWSO9KYDBWQMLU/IMG_6286.jpg Blog - Tomates rellenos - Ensalada murciana Hoy os traigo una ensalada que en casa nos encanta desde... Ni me acuerdo. No puedo decir que sea la autentica ni la verdadera ensalada murciana y también conocida en algunos pueblos o provincias como moje. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/7/28/pan-de-calatrava monthly 0.5 2022-01-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626032246836-WS6RZI8R3YPG01LJ3WGJ/CAM02387.jpg Blog - Pan de calatrava https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626032398881-U1X0MO18BJ4LMLNAUWP9/descarga%2B%281%29.jpg Blog - Pan de calatrava - 1 - Preparación Poner la leche a calentar con la ramita de canela y la piel de la naranja, cuando empiece a hervir retirar del fuego y dejar que infusionen los sabores. Esperaremos que atempere un poco, mientras batimos los huevos con el azúcar y mezclar a la leche colada, o quitar la piel de la naranja y el palito de canela. caramelizamos el molde. Lo dejamos un ratito y le añadimos el pan a rebanadas. Con un cazo de servir le añadimos el resultado de nuestra mezcla poco a poco que se empape el pan, podemos poner dos filas de pan. Y llenamos el recipiente. Lo introducimos en otro recipiente más grande para el horno y le ponemos agua caliente con cuidado de no quemarnos. Baño maría. Ya teníamos el horno precalentado a 200ºC y lo tendremos unos 35 minutos, comprobamos con un palillo que este cocido. Dejar enfriar y meter al frigorífico, cuando esté frio, lo desmoldamos. Lo podéis adornar con guindas, nata montada, sirope de chocolate o lo que os guste o incluso dejarlo tal cual. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626032665313-2UB8MHBL6ZSOAXTMXPJJ/20141223092747%2B%281%29%2Bpudin%2B4%2Bfoto%2B2.jpg Blog - Pan de calatrava - Pudin o budin de bizcocho de chocolate Hoy tenemos un postre dulce. Por la cantidad de azúcar que veréis en los ingredientes, no es tan dulce, ya que el bizcocho que vamos a utilizar ya lleva su azúcar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1626032739892-FOP3W439Z40G3MY5T0YY/pudin_reyes.jpg Blog - Pan de calatrava - Pudin o Budin de Roscón de Reyes Hoy os traigo una receta muy sencilla y rica de aprovechamiento. Espero que os guste tanto como a nosotros. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/24/mi-primer-pan monthly 0.5 2021-06-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624993063589-4ZL6QJLIKW6LE28562KW/image-asset.jpeg Blog - Mi primer pan https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624993410451-H02M76FA98MXM8HTH9HS/image-asset.jpeg Blog - Mi primer pan - 1 - Preparación Ponemos en un bol la harina desmenuzamos la levadura con las manos en el bol, añadimos el agua el aceite y empezamos a mezclar cuando empiece a integrase todo añadimos la sal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624993454199-YUVGODKNDYR9XNO59GU7/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Mi primer pan - 2 - Amasar Amasamos un buen rato y hacemos una bola y la tapamos con el bol mientras preparamos la o las bolsas de asar para el horno y la bandeja. Formamos las barras les hacemos unos cortes en la forma que mas nos guste . https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624993501561-6QQ3FIFS694CP2Q7A1PV/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Mi primer pan - 3 - Horno Ponemos algo de harina espolvoreada en la bolsa y metemos las barras o los panes redondos que también las espolvorearemos harina por encima cerramos la bolsa con su cierre y le hacemos dos cortes pequeños con la tijera. Ponemos en la bandeja del horno y ahora encendemos el horno a 220ºC aprx. Unos 45-50 minutos depende del horno y como os guste de tostadito. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624993591790-K6XJJWSU3QMNOVVJR9UH/image-asset+%284%29.jpeg Blog - Mi primer pan - 4 - Este es mi primer pan La foto esta fatal pero el pan se podía comer https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624993764483-69RFJ5IZMC5O284VWOVD/foto+cuatro.jpg Blog - Mi primer pan - 5 - Panes Poco a poco me van quedando mejor Pincha aquí para ver más recetas de pan https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624994010998-FVW9457W4R9633KN1IGC/IMG_3352.jpg Blog - Mi primer pan - Pan con masa madre y levadura prensada Hoy pan con masa madre en moldes de Plumcake Es muy cómodo y si os gustan las tostadas para desayunar o hacer tostas queda genial. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624994058079-6ZTQ0O4DQ74OPPDVNC5G/IMG_8635%2Bbis.jpg Blog - Mi primer pan - Masa de pan casero fácil (pan redondo) Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/22/bizcocho-con-queso-de-burgos monthly 0.5 2022-01-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624992191050-K2U6WZ3ZGI0FPEPUNWXI/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Bizcocho con queso de Burgos https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624992295852-JMJ97BV8AAVR3VH8UMBB/image-asset.jpeg Blog - Bizcocho con queso de Burgos - 1 - Preparación Separamos las claras de las yemas en dos recipientes para batir a maquina o varilla manual llevamos las clara a punto de nieve y reservamos. Batimos las yemas con la mitad del azúcar añadimos el queso sin dejar de batir y seguimos integrando el aceite. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624992313745-9Z6RLB518PS9TJFBVO81/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Bizcocho con queso de Burgos - 2 - Tamizar Tamizamos las dos harinas junto con la levadura química y añadimos la sal Mezclamos bien y empezamos a incorporar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes que quede todo integrado y listo para pasar al molde https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624992334589-YCTJRATM5WKHWA08BCXB/image-asset+%283%29.jpeg Blog - Bizcocho con queso de Burgos - 3 - Horno Tendremos el horno precalentado. Lo ponemos a 200ºC calor arriba y abajo Lo tendremos unos 30 minutos aproximadamente. Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de dsmoldar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404631043-HAYP47UNG97PJKBW0R28/bizcocho_naranja.jpg Blog - Bizcocho con queso de Burgos - Bizcocho de Naranja Los bizcochos son muy socorridos para desayunos y meriendas de todos o muchos días del año. Hoy con naranja almendra y una pizca de canela. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1611404730612-G6AU9D067LGGOFCB3XP4/bizcocho_yogurt.jpg Blog - Bizcocho con queso de Burgos - Bizcocho de yogurt (básico) Este es el bizcocho más fácil y socorrido para cualquier momento café y/o desayuno, merienda de los niñ@s. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/14/pincho-tipico-de-murcia monthly 0.5 2024-06-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624990293330-PXXV314BX6ESKDR4VFV4/image-asset.jpeg Blog - Pincho típico de Murcia https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624991926704-0IBVHQREYGZ6A1S38IYS/image-asset.jpeg Blog - Pincho típico de Murcia - 1 - Preparación Lo primero es tener las rosquillas si nos es imposible encontrarlas podremos utilizar las pequeñas que las hay en cualquier súper. La ensaladilla rusa, la que normalmente hacemos y las anchoas una por rosquilla. En algunos sitios te la sirven con agrito (boquerón en vinagre). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624990481045-LQLI48XU2O5H7D4GWG75/IMG_3536.JPG Blog - Pincho típico de Murcia - 2 - Ensaladilla Si quieres ver la receta pincha aquí https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624991709667-WLYNMD1DN2706V7Z9SHJ/IMG_7434.jpg Blog - Pincho típico de Murcia - Espárragos envueltos en hojaldre Hoy os traigo un plato fácil, fácil y estupendo para reuniones con amigos, cumples y fiestuquis. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624991771867-Q66OVKPI89NGC95U8WDP/IMG_6325%2Bbis.jpg Blog - Pincho típico de Murcia - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/21/ensaladilla-rusa monthly 0.5 2024-06-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624913268666-R0Y7RE8L2WMFE56URIFU/IMG_3536.JPG Blog - Ensaladilla rusa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624913350397-0VTDXWG8TPJ26HYKU0SF/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Ensaladilla rusa - 1 - Preparación Cocer los huevos durante diez o doce minutos poner en agua fría Cocer las patatas yo las pongo con la piel bien lavadas dejo enfriar y las pelo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624913365835-OAFTJ9LABLYZG2NSR32W/image-asset.jpeg Blog - Ensaladilla rusa - 2 - Cortar, mezclar Los variantes podéis poner los que os gusten y picarlos, yo compro unos botes que ya están picados y llevan zanahoria lo ponemos a escurrir en un colador. Las aceitunas rellenas troceadas o rodajitas de aceituna. Lo pico todo pequeño y lo mezclo con mayonesa que puede ser casera o comprada. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624913480741-ZSU5KA9NYDYQQ4F0YB71/IMG_8392.jpg Blog - Ensaladilla rusa - 3 - Emplatar y comer - Adornarla a tu gusto pero si pones yema de huevo que sea antes de servirla o se pone fea. - El pimiento también para adornar. - La podemos ir preparando con antelación entonces la mayonesa mejor que sea de bote. - Escurre en un colador el atún tanto si es en aceite o al natural. - Si te gusta puedes añadir zanahoria cocida y picadita. - Hacerla y dejarla reposar en el frigorífico que se unan los sabores. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624913702814-0UCNZX12DCO19S33H6JU/IMG_6325%2Bbis.jpg Blog - Ensaladilla rusa - Huevos rellenos de paté de atún y anchoas Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624913761480-ZT3U44BXQFNYUZ1REHDR/IMG_5610.jpg Blog - Ensaladilla rusa - Mejillones con bechamel Hoy vamos con un aperitivo o entrante que puede que os guste. A nosotros nos gusta como aperitivo es bastante sencillo de preparar. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/recomendacin monthly 0.5 2021-11-30 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/equivalencias monthly 0.5 2022-02-22 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/7/28/salmorejo monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624912257731-KOA863PIDUBO1E1PNDX4/IMG_0467.jpg Blog - Salmorejo https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624912358332-XHF1DH255YB1PC3I3BXF/image-asset.jpeg Blog - Salmorejo - 1 - Preparación Triturar los tomates con el pan el ajo la sal y el aceite la cantidad de agua dependerá del jugo que suelten los tomates y de la textura que les quieras dar de más o menos espesor Le podrás poner la cantidad indicada o más. A mi me gusta colarlo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624912668775-PSXQZSD6QI3L02C686HD/IMG_0893.jpg Blog - Salmorejo - Salmorejo de remolacha Parece que todas las sopas frías las sirvo en las mismas copas pero solo tengo estas que son tan monísimas que me encantan!!! Y en la mesa quedan estupendas con las sopas frías. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624912731064-HD5BZDZ84MHR3M73QRAT/IMG_8309.jpg Blog - Salmorejo - Gazpacho de cerezas Para el veranito no hay nada mejor que una sopa fria. Hoy os traigo el gazpacho de cerezas aprovechando que esta fruta estupenda está de temporada. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/8/12/gazpzcho-estilo-andaluz monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623698070372-L6Q7KNNMS3JIH9SPJJBO/20141209003815%281%29%2Bgazpacho%2B2.jpg Blog - Gazpacho estilo andaluz https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623698123654-U71TMM0MKVM6UC05DNMI/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Gazpacho estilo andaluz - 1 - Preparación Es tan fácil como lavar los ingredientes y trocearlos para triturarlos, yo guardo pimiento rojo, verde y pepino para decorar o añadir al plato y darle algo de consistencia. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623698142361-HD0XBFG09WSWLUCAT1UR/image-asset.jpeg Blog - Gazpacho estilo andaluz - 2 - Triturar Trituramos con la batidora de mano, con el vaso americano o con la Thermomix Dejaremos la textura a nuestro gusto y añadiremos el agua que creamos conveniente ya que el tomate suele soltar “agua” https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623698169080-QOTBRTHO8PKO7JG0IYJ1/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Gazpacho estilo andaluz - 3 - Congelar - Cuando tengo el gazpacho listo preparo unas cubiertas para hielo las lleno y las pongo al congelador- Obtendremos unos cubitos de hielo de gazpacho para añadirlo al plato. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623698538606-P2LYH8ATFI75C2Q0VJSF/IMG_7094.jpg Blog - Gazpacho estilo andaluz - Gazpacho de sandia Ya estamos en Veranito y los primeros platos o entrantes apetecen fresquitos. Este es fresquito y lleno de vitaminas seguro que os encantará. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1623698590859-S28GFDQRDUT5P5X96528/IMG_8309.jpg Blog - Gazpacho estilo andaluz - Gazpacho de cerezas Ya estamos en Veranito y los primeros platos o entrantes apetecen fresquitos. Este es fresquito y lleno de vitaminas seguro que os encantará. https://www.cocinandoamimanera.com/blog/2014/7/28/sopa-de-meln monthly 0.5 2022-01-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624899752058-7EN7I4LVD97H763BSNUQ/IMG_0245.jpg Blog - Sopa de melón https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624899896530-QVXD5ERFVG1HK70MT9VQ/image-asset+%281%29.jpeg Blog - Sopa de melón - 1 - Preparación Con el saca bolas y el descorazonador de las manzanas saco y reservo unas cuantas piezas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624899908617-9HKHXKZBZXD5Y5OTHEHL/image-asset.jpeg Blog - Sopa de melón - 2 - cortar y triturar Troceas y trituras el melón con el Romero y el estragón la sal y añádele el vinagre para quitar el dulzor así que pruebas y rectificas de lo que notes que hace falta. las hierbas aromáticas las puedes cambiar por las que más te gusten https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624899921951-RLXN2KAZVA7OXT8Q34CP/image-asset+%282%29.jpeg Blog - Sopa de melón - 3 - Colar Una vez triturado lo cuelo y reservo en el frigorífico y listo para tomar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624900059786-OSFYH3MP6SY18K0OGI47/trio+de+fotos.jpg Blog - Sopa de melón - 4 - Servir En plato en tazón o en vaso según te guste como entrante aperitivo o plato Podemos añadirle agua si es que hace falta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624900290022-HD3PR8ZHGDHVNKZ8AEK0/IMG_0893.jpg Blog - Sopa de melón - Salmorejo de remolacha Hoy quiero compartir con vosotr@s. Este Salmorejo que hice hace poco. Queda muy rico y refrescante para el verano https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1624900367119-SH6NFLDAEW6OOLQOJ063/IMG_6669.jpg Blog - Sopa de melón - Gazpacho de fresas Hoy hacemos una sopa Fría. o Gazpacho de Fresas. Ya vamos cara al veranito y apetecen platos fresquitos. Este es un plato lleno de vitaminas del tomate y las fresas https://www.cocinandoamimanera.com/blog/category/Napolitanas+con+Nutella monthly 0.5 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/category/Postres monthly 0.5 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/category/%C2%A1Haz+tu+propio+pan%21 monthly 0.5 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/category/Dulces+Navide%C3%B1os monthly 0.5 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/category/Tomates+rellenos monthly 0.5 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/category/Sopas+frias monthly 0.5 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/category/%C2%A1Haz+tu+pan%21 monthly 0.5 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/category/S%C3%A1ndwich monthly 0.5 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/category/Flanes monthly 0.5 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/category/Ensalada+y+pasta monthly 0.5 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/category/Cubrir+un+bizcocho+con+chocolate monthly 0.5 https://www.cocinandoamimanera.com/blog/category/Plum+cake+sencillo 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https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6002d48ee8c063189b65e15f/1610799495074-2RGRPE7R1ES1P48ZMM0R/LuisaCCorrecher.jpg Acerca de Luisa https://www.cocinandoamimanera.com/adstxt daily 0.75 2021-03-20 https://www.cocinandoamimanera.com/tartas daily 0.75 2022-06-11 https://www.cocinandoamimanera.com/bizcochos-1 daily 0.75 2022-01-17 https://www.cocinandoamimanera.com/aperitivos-1 daily 0.75 2025-06-02 https://www.cocinandoamimanera.com/arroces daily 0.75 2021-03-20 https://www.cocinandoamimanera.com/carnes-1 daily 0.75 2022-01-07 https://www.cocinandoamimanera.com/de-cuchara daily 0.75 2021-11-28 https://www.cocinandoamimanera.com/dulces daily 0.75 2023-10-25 https://www.cocinandoamimanera.com/ensaladas-1 daily 0.75 2022-01-08 https://www.cocinandoamimanera.com/navidad daily 0.75 2022-01-06 https://www.cocinandoamimanera.com/haz-tu-pan daily 0.75 2024-03-20 https://www.cocinandoamimanera.com/pescado daily 0.75 2021-08-15 https://www.cocinandoamimanera.com/postres daily 0.75 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