Hola Chic@s

Hoy vamos con un sencillo plato de arroz como digo yo de andar por casa, para cualquier día de la semana. Hoy cocinamos un plato Italiano como es el Risotto. Espero que os guste.

Según la wikipedia:

Es una comida tradicional italiana realizada añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con otros ingredientes que varían según las específicas recetas de risottos. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz de estas tierras. Es uno de los pilares de la gastronomía norteña en general. El queso (usualmente parmesano) suele configurar habitualmente una de las señas características del plato. La receta original es de solo 4 ingredientes, arroz, cebolla, caldo y azafrán.-

Ingredientes

1/2 cebolla

1/2 puerro

2 dientes de ajo

200 grs. de setas de cultivo

180 grs. de arroz (especial risotto)

150 ml. de vino blanco

900-1000 ml. de caldo (de verdura o de carne)

25 grs. de mantequilla

Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Elaboración

La receta en vídeo

Recetas de arroces