Potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao
Hola Chic@s
Hoy vamos con un potaje de garbanzos y albóndigas de bacalao lógicamente a mi manera y como lo hace mi madre. Lo hago lo más sencillo posible espero que os guste Es un plato que no es necesario hacerlo solo en tiempo de Cuaresma o Semana Santa. Que suele ser lo típico. Está tan rico que lo podemos comer cualquier día del año.
Lo hago en la olla exprés la primera parte del potaje y luego con la olla destapada lo vamos terminando parece algo laborioso pero espero que os resulte fácil mi explicación y os guste tanto como a mi.
Ingredientes
250 GRS. DE GARBANZOS SECOS
1 PENCA Y 1 LIMON PARA LIMPIARLA
UN TROZO DE CALABAZA
3 ZANAHORIAS
2-3 HOJAS DE ACELGA
2-3 PATATAS
2 TROZOS DE BACALAO
LA MOLLA DE UN PAN REDONDO MEDIANO
UNOS PIÑONES
2 DIENTES DE AJO Y UN POCO DE PEREGIL
2 HUEVOS Y ALGO DE HARINA
2-3 REBANADAS DE PAN
UNAS ALMENDRAS
1 CUCHARADA DE PIMENTON DULCE
ACEITE DE OLIVA Y SAL AL GUSTO
Elaboración
Recomendación:
-Poner los garbanzos a remojo en agua caliente
- Dejar que se enfríe la olla antes de abrirlas que ya no salga vapor.
- Mantener los tiempos de cocción indicativos de vuestras ollas.
- Siempre tener en cuenta las normas de seguridad del fabricante de la olla.