Almendras en freidora de aire
Hola Chic@s
Hoy os traigo un aperitivo tradicional que está riquísimo y preparamos muy fácil en casa.
Lo primero que debemos saber sobre las almendras es que hay muchas variedades y se dividen en dos grandes grupos, las de cascara blanda y cascara dura.
Dentro de las variedades más conocidas está
. Largueta: la variedad tradicional más cultivada y asilvestrada en Aragón
. Marcona: considerada como la variedad de mayor calidad a nivel mundial
En la zona de alicante se utiliza mucho la variedad Marcona, ya que con ella se hace el turrón de Jijona y Alicante. Es redonda y gorda con poco porcentaje de amargor.
También en otras zonas la utilizan para hacer mazapanes con en Toledo y la famosa tarta de Santiago en Galicia.
A mi siempre me gusta usar la Marcona y también para freír la largueta que es de la zona de Aragón.
La que yo utilizo hoy no se que variedad es, la he comprado en bolsa ya pelada y hoy la hacemos en la freidora de aire. Quedan muy ricas y nada grasientas.
De la bosa de almendras solo me quedaban 130 grs. pero las bolsas suelen llevar 200-250 grs.
Ingredientes
Almendras crudas peladas de tu variedad favorita
Aceite de oliva virgen extra #AOVE
Sal.