Crespillos de Lorca a mi manera
Hola Chic@s
Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla con harina normal todo uso y sin levadura.
ya que estos días es difícil encontrarlas.
Se trata de una receta del libro de Ibán Yarza donde nos cuenta que el nombre de crespillo define distintas elaboraciones, desde unos fritos aragoneses hechos con borrajas hasta varios panes planos.
Los crespillos lorquinos son unas deliciosas galletas saladas con pimentón.
Seguro que las que venden en panaderías quedan crujientes. a mi no me han quedado crujientes, será por lo poco fino que he dejado la masa, Eso de estirar con el rodillo no se me da muy bien.
Pero de sabor están riquísimas y las acompañaremos con pates o como acompañamiento de algún aperitivo.
Ingredientes
320 grs. de harina todo uso.
110 grs. de aceite de oliva.
110grs. de vino blanco o cerveza (lo que tengáis).
10 grs. de pimentón dulce.
6 grs. de sal.
Algo de sal Maldon para el final.
Fijaros que las medidas son todas pesadas en gramos.