Mermelada de higos negros
Hola Chic@s
Hoy os traigo mermelada de higos.
Resulta que un amigo nos trajo un cesto de higos recién cogidos de su higuera, pero en casa empezaron a comerlos y casi me dejan para hacer mermelada por eso me ha salido tan poca cantidad.
Los higos son una fruta que su temporada comienza en junio hasta finales de septiembre, se deben comer en su punto ni verdes ni maduros, aunque hay mucha gente que les encanta que estén maduros, suelen ser algo más calóricos que otras frutas, pero no tanto como podemos pensar, en fresco dicen que tiene unas 74 calorías por 100 grs. Pero si son secos llegara a unas 249 calorías por 100 grs. aportan mucha fibra y contiene minerales como el calcio y el magnesio.
No se si os gustarán mucho los higos os confieso que a mi no me agradan mucho, pero en mermelada si los como mejor.
Por lo general a las mermeladas les solemos poner el doble de azúcar de lo que pese la fruta que hagamos, pero en los higos pondremos la mitad de azúcar que lo que pesen los higos que pongamos.
Y ahora ya manos a la obra que esto es muy fácil.
Ingredientes
600 grs. de higos frescos negros.
300 grs. de azúcar blanquilla.
El zumo de 1/2 limón.