Salteado de verduras con Tofu
Hola Chic@s
No se si os gusta o habéis comido Tofu alguna vez. Yo lo comí una vez pero no recordaba muy bien ni su sabor ni su textura.
Llevaba tiempo que lo veía en el supermercado y decidí comprar un paquete. En ese momento no sabia que hacer o como cocinarlo así que decidí hacerlo de la forma que ahora os cuento y espero que os guste.
Su textura y sabor te recuerda a un queso fresco algo mas contundente al masticarlo.
El tofu dispone de un alto contenido en hierro, magnesio y calcio y es muy utilizado entre los veganos y vegetarianos.
Ingredientes
1 paquete de tofu
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 calabacín
1 manojo de ajos tiernos
unos tomatitos pequeños de la variedad que más te gusten
Aceite de oliva, pimienta, sal y orégano a tu gusto