Bonito a la pulpa de ñora
Hola Chic@s
Hoy vamos con un pescado que me encanta y me maravilla. Seguro que a vosotros también.
Se tata del Bonito. Un rico pescado azul lleno de vitaminas, proteínas, yodo y demás beneficios..... Es muy recomendable comer pescados azules. Muchas veces los comemos a la plancha por aquello de no aportar mas grasa. pero hay que ir cambiando los sabores y las elaboraciones para saborearlo de distintas formas aprovechando la temporada de este pescado.
Por mi zona cuando empieza la temporada del Bonito en la pescadería te suelen decir que es de la zona de Murcia o Almería, suelen venir piezas de kilo y medio o algo más, que quitando la cabeza y espinas para hacer un caldito suave para sopa lo aprovecharemos todo, y podremos hacer dos recetas.
Este pescado se cocina poco o se quedará seco,
Ingredientes
Hoy para dos.
6 Filetitos de Bonito limpios de espinas
1 diente de ajo
1/2 Cebolla
60 ml. de vino blanco de tu zona
2 cucharaditas de pulpa de ñora
Aceite de oliva un chorretón
Sal y pimienta a tu gusto