Las Ñoras en la cocina
Hola Chic@s
Hoy quiero comentaros que son y cómo se utilizan las ñoras en la cocina.
Yo las conozco desde siempre y por mi zona Alicante y Murcia las he visto utilizar desde siempre para muchos guisos y arroces. Por lo general en casa las veo y sigo viendo en fresco, cuando las compramos en el mercado y las enriestramos para secar al sol, se guardan para mucho tiempo y después utilizarlas.
Suelen ser imprescindibles para los fondos o caldos de pescado para los famosos arroces y calderos de la zona. Ahora afortunadamente las podemos comprar con mucha facilidad en tiendas y grandes superficies.
Afortunadamente con el tiempo las ñoras se utilizan en muchos sitios y se han dado a conocer bajo mi punto de vista por los grandes cocineros cuando les vemos utilizarlas para sus elaboraciones.