Arroz con costillas y garbanzos
Hola Chic@s
Hay días que no sabemos ni que hacer de comer.
Un arrocito sencillo y rápido de hacer resuelve un montón así que hoy vamos con este que hago con costillita de cerdo y garbanzos.
Por lo general es muy socorrido tener caldo en el congelador o como no algún Brik de caldo de pollo o unas pastillas de caldo también te resuelven mucho.
Lo mejor siempre es el caldo que hagamos en casa o de algún cocido guardar caldo pero cuando no tenemos lo resolveremos muy fácil.
Ingredientes
1/2 Pimiento rojo
Arroz (grano redondo) 90 grs. por persona
1/2 Tomate rallado
1 cucharada de ñora cruda picada
Costillas de cerdo (al gusto
Garbanzos cocidos (un puñadito)
Caldo de carne o verdura siempre el doble en volumen que el arroz y un poco más por lo que evapora
Colorante artificial (azafrán) opcional
2-3 dientes de ajo, Aceite de oliva y sal.
Si no tenéis ñora que se utiliza mucho por mi zona de Levante podéis cambiarlo por un poco de pimentón dulce.