Pan sin medida
Hola Chic@s
Hoy quiero compartiros este pan que suelo hacer sin medida pero os pondré una referencia para que os deis una idea y con las fotos veréis más o menos como queda la masa.
Para que lo podáis hacer, os puede salir mejor o peor pero haciéndolo varias veces. Veréis como os gusta y tendréis ganas de hacer pan de este tipo.
El sabor y la textura del mismo os puede encantar.
Como lleva masa madre ahora os pongo el enlace para que si no la tenéis la podáis hacer.
Ingredientes
75-80 grs. de masa madre
300 grs. de harina integral de trigo
(lo que admita) de harina normal todo uso
500 ml. de agua
5 grs. de levadura prensada
16 grs. de sal
Elaboración
Recomendación:
Los tiempos de horneado cambian según la cantidad de masa que salga y el volumen del molde.
El molde que sea con revestimiento, facilita el desmoldado.
Si queréis usar menos levadura prensada, el tiempo de levado es mayor.
Los tonos de los panes dependen de la clase de harina que usamos.
Las alturas de los panes dependen de los moldes que utilicemos y lo que eleve la masa.
Algunas veces los panes se rajan un poco pero están buenísimos.