Carrilleras al vino tinto
Hola Chic@s
Hoy os propongo todo un clásico.
También queda genial en los días Navideños.
Es súper agradecido de cocinar, fácil de comer y queda estupendo lo podéis acompañar de lo que más os guste, yo sólo os pongo como lo cocino. Vosotros añadirle la guarnición.
Hoy es de cerdo ibérico puesto que no encontré de ternera, pero ya lo pondré en otra ocasión.
Ingredientes
Para 4 comensales
8 Carrilleras
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Zanahorias a vuestro gusto
75 cl. de vino tinto (que os guste)
Algo de harina
Aceite de oliva
Sal y Pimienta negra molida (al gusto)
Elaboración
Recomendación:
- Si veis que tenéis demasiado caldo podéis separar algo antes de triturarlo todo.
- La salsa puede ser más o menos espesa (A vuestro gusto).
- También lo podéis pasar por el pasa purés.
- También lo podéis cocinar en olla normal pero el tiempo de cocción será mayor.
- Antes de cerrar la olla dejar que comience el hervor para evaporar el alcohol.
- Si queréis podéis añadirle pastilla de caldo de carne (poniendo menos sal).