Lemon pie o tarta de limón
Hola Chic@s
Hoy vamos con una tarta de limón o Lemon pie
Es un postre estupendo y espero explicarlo lo más fácil posible y sin mucho lio.
Cuando los limones son recién cogidos del árbol se nota el sabor estupendo u algo escesivo de limón pero se puede hacer con limones comprados que queda muy bién
Ingredientes
Para la base
1 taza y un tercio de harina normal
1 pizca de sal fina
1 cucharadita pequeña de levadura química o polvos de hornear
3 cucharadas de azúcar
100 grs. de mantequilla
por último: 2 yemas y 2 cucharadas de agua fría
Ingredientes Crema de limón:
5 yemas de huevo
150 grs. de azúcar normal
la ralladura de 3 limones (solo lo amarillo)
3/4 de taza de zumo de limones
1 cucharada de fécula de maíz (Maizena)
7 hojas de gelatina ó 14 gramos de gelatina neutra en polvo (que hidrataremos en una taza de agua fria)
5 claras de huevo frescas
50 grs. de azúcar
Ingredientes: Merengue italiano
300 gramos de azúcar normal
100 gramos de agua
4 claras de huevo a temperatura ambiente (120 grs)
Elaboración
Decorar al gusto y con un soplete dorar el merengue