Salmorejo de manzana
Hola Chic@s
Ya sabemos que llegando el veranito nos encantan los platos más ligeros
Aquí tenemos nuestro salmorejo de manzana que se hace muy fácil y rápido y es refrescante como primer plato ideal para el veranito.
Ya sabemos que ahora tenemos salmorejos y gazpachos de todo tipo.
Espero que os guste en casa nos encanta.
Ingredientes
1 kilo de tomates
150 ml. de agua
1 y ½ manzanas
1 Ajo (a tu gusto)
Sal (a tu gusto)
100 ml. de aceite de oliva aprx.
(Opcional) 1 tomate, 1 manzana o jamón serrano. Para terminar el plato
Elaboración
1 - Preparación
Podemos escaldar o pelar los tomates.
También simplemente lavarlos y triturarlos, colarlos y ponerlo otra vez en el vaso americano o vaso de la batidora
2 -Añadir
Añadiremos la manzana y media y el ajo que le quitaremos el germen del centro, pondremos sal.
y el aceite mientras lo tenemos en la batidora. Para que emulsione
3 - Decorar
Para terminar el plato lo decoramos con tomate la parte del interior llamado caviar que es donde están las semillas, o con bolitas de manzana, nos ayudaremos con un saca bolas. O Siempre nos queda la opción de trocitos de jamón serrano.
Recomendacion:
Podemos triturar los tomates y pasarlos por el tamiz o el colador y luego seguir con el resto de la elaboración.
Para guardarlo mejor en jarra o frascos de cristal.
Para acompañarlo podemos poner trocitos de manaza, tomate, jamón serrano esto al gusto del consumidor.
Los tomates dicen que mejor los de pera, pero con los de rama también queda bién.
Siempre mirar la textura que os guste y rectificarlo con más o menos agua, aceite y sal
Las manzanas que yo utilizo son las Golden
Podéis servirlo en el recipiente que más os guste, plato, vaso, chupito, copa..... Siempre fresquito.
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