Rellenar un pay de manzana

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Hola Chic@s

Bueno ya pusimos ayer la masa pay que la veréis en este enlace y ahora vamos con la receta completa. Bueno la mayoría que conozcáis este pastel típico Americano por lo general lo rellenan en crudo pero yo le he querido dar mi toque personal y he cocinado un poco el relleno para que tardara menos en hornearse.

Os digo que ha quedado estupendo me gusta mucho y bueno para decir la verdad el molde es pequeño asi que no hemos quedado con ganas de mas trozo de pastel.

 

Ingredientes

La masa Ver aquí la RECETA:

El relleno:

   3 Manzanas golden (pero pueden ser reineta)

 40 grs. de mantequilla

    2 cucharadas soperas de azúcar

    1 cucharada sopera de harina

      1 Huevo para barnizar

canela en polvo a tu gusto

nuez moscada a tu gusto

zumo de limón

 

Elaboración

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1 - Preparación

Ponemos las manzanas peladas y troceadas a nuestro gusto en un bol, le añadimos la canela y la nuez moscada y un poco de zumo de limón removemos.

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2 - Cocinar

En una sartén ponemos la mantequilla y en cuanto se empieza a fundir añadimos la preparación del bol removiendo añadimos el azúcar para que se endulce un poco y la harina, removiendo que se cocine, una cucharada sopera de agua, para que no se seque todo, dejaremos que se cocine un poco

dejaremos enfriar un ratito antes de rellenar nuestro recipiente.

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3 - Tapar

Y taparemos la masa.

Podéis hacer la tapa entera y pincharla en el centro pero yo he querido hacer estas formas con un cortador de pastas y ha quedado bonita y riquisima.

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4 - Horno

Pintaremos con huevo batido

El huevo además de ayudar a sellar las piezas individuales le da brillo a nuestro pay.

tendremos el horno precalentado, lo ponemos entre 180-190ºC aprx. calor arriba y abajo durante 40-50 minutos aprx.

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5 - Servir

Aquí os dejo un trozo lo podéis acompañar de helado si os gusta pero así esta muy bueno.

Los tiempos de horno son orientativos
No olvideis precalentar siempre el horno
— Luisa

La receta en vídeo


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